Használati útmutató Táblázatok, tippek és
receptek
Köszönjük, hogy egyik kiváló minőségű termékünket választotta!
A készülék optimális és hosszú távú teljesítményének biztosítása
érdekében, kérjük, olvassa át alaposan a jelen használati útmutatót.
Ezzel biztosítható, hogy az összes folyamatot tökéletesen és a
leghatékonyabb módon vezérelje. Javasoljuk, tartsa biztonságos
helyen ezt az útmutatót, hogy bármikor fellapozhassa, amikor szüksége
van rá. Végül kérjük, az útmutatót adja át a készülék esetleges jövőbeli
tulajdonosának.
Kívánjuk, sok örömöt leljen új készülékében!
Tartalomjegyzék
Használat, táblázatok és tippek 2
Az ajtó belső oldala 2
Főzés gőzzel 3
NEDVES GŐZ 3
HŐLÉGBEFÚVÁS és NEDVES GŐZ
egymás után 5
GŐZ INTENZíV 5
SZÁRAZ GŐZ 6
Tésztasütés 7
Sütés 12
BIO SÜTÉS 15
Grillezés 16
KIOLVASZTÁS 17
Húsprogram 18
RECEPTEK 18
GŐZ RECEPTEK 18
TARTÓSíTÁS,BEFŐZÉS 21
TÉSZTÁK SÜTÉSE 22
HÚS SÜTÉS 25
EGYÉB SÜTÉS 29
A változtatások jogát fenntartjuk
Használat, táblázatok és tippek
VIGYÁZAT
Lásd a "Biztonsági információk" fejezetet.
Akrilamid tájékoztatás
A legújabb tudományos ismeretek azt mondják, hogy amikor megpirítja az ételt
(különösen a keményítőtartalmúakat), a felszabaduló akrilamidok veszélyt je‐
lenthetnek az egészségre. Így azt ajánljuk, hogy a lehető legalacsonyabb hő‐
mérsékleten főzzön, és ne pirítsa meg nagyon az ételeket.
Az ajtó belső oldala
A sütőajtó belső oldalán megtalálhatók a különböző polcszintek számai.
A táblázatban szereplő hőmérsékleti értékek és sütési időtartamok csak út‐
mutatóként szolgálnak. A valós értékek a receptektől, a felhasznált összetevők
minőségétől és mennyiségétől függnek.
2
Tartalomjegyzék
Főzés gőzzel
Folyadékként kizárólag vizet használjon!
Párolóedény
• Kizárólag hőálló és rozsdamentes edényt használjon.
• A krómacél párolóedények (lásd a különleges tartozékokat) szintén felhasz‐
nálhatók a pároláshoz.
Polcok
• A megfelelő polcok leírása az alábbi táblázatban található. A polcok szá‐
mozása alulról kezdődik.
Általános tudnivalók
• Ha 30 percnél tovább vagy nagy mennyiségű ételt főz, szükség szerint pó‐
tolja a vizet.
• Ha hosszú időn át nem használja a készüléket, öblítse át alaposan a víz‐
tartályt, a tömlőket és a gőzfejlesztőt (lásd a „Tisztítás és gondozás” feje‐
zetet).
Megjegyzés a táblázatokhoz
• A táblázat átlagos ételekre vonatkozó értékeket tartalmaz.
• A hőmérséklet és az időtartam csupán tájékoztató adatok, pontos értékük
függ az étel összetételétől, méretétől és mennyiségétől, illetve a főzőedény‐
től is.
• Ha az Ön receptjéhez nem talál beállítási értéket, használja a hozzá legin‐
kább hasonló receptet.
• Ha a táblázatban másképpen nem jelezzük, a főzést hideg sütőtérben kezd‐
je.
NEDVES GŐZ
VIGYÁZAT
A NEDVES GŐZ üzemmódban semmi esetre se nyissa ki a sütő ajtaját.
A NEDVES GŐZ üzemmód valamennyi élelmiszer elkészítésére alkalmas,
függetlenül attól, hogy friss vagy fagyasztott ételről van-e szó. Ezzel a mód‐
szerrel elkészíthet, felmelegíthet, felolvaszthat, posírozhat vagy blansírozhat
zöldséget, húst, halat, tésztafélét, rizst, kukoricát, grízt és tojást.
Menük készítése: Egyetlen művelettel komplett menüt is készíthet. A túlfőzés
vagy elégtelen főzés elkerülése érdekében válasszon egy hasonló főzési idő‐
vel rendelkező receptet. A menü egyes komponenseihez ajánlott vízmennyi‐
ségek közül válassza a legnagyobbat (lásd a főzési táblázatot). Helyezze a
megfelelő edényekbe helyezett ételt a polcokra. Hagyjon elegendő helyet az
edények között ahhoz, hogy a gőz minden edényhez eljuthasson.
Fertőtlenítés
• Az edényeket (pl. cumisüveg) fertőtlenítheti a NEDVES GŐZ funkcióval.
• Helyezze a tiszta tárolóedényt az első polc középső részére. Az edény szája
enyhe szögben, lefelé nézzen.
Használat, táblázatok és tippek
3
• Töltse fel a rekeszt a maximális mennyiségű vízzel (650 ml), és állítson be
96°-ot 40 percre.
NEDVES GŐZ táblázat
Étel Hőmér‐
séklet
(°C)
Víz mennyisége a
víztartó rekeszben
(ml)
Időtartam
1)
percben
Polcpo‐
zíció
Rizottó 96 400 25–30 2
Rizs (folyadékkal 1:1) 96 550 35–40 2
Kukorica (puliszka folya‐
dékkal 1:3)
96 650 40–50 2
Burgonya héjában (kö‐
zepes)
96 650 40–50 2
Sós burgonya 96 550 30–40 2
Lecsó 96 400 25–30 2
Kelbimbó 96 550 30–35 2
Karfiol (egész) 96 700 40–45 2
Savanyú káposzta 96 700 50–60 2
Paradicsom (egész) 96 250 15–20 2
Cékla (egész) 96 550 60–70 2
Karalábé/zeller/édeskö‐
mény (szeletelt)
96 550 35–40 2
Cukkini (szeletelve) 96 400 20–25 2
Karotta (szeletelve) 96 550 30–35 2
Zöldség kiolvasztása 96 550 30–35 2
Zöldség kiolvasztása és
párolása
96 550 30–35 2
Zöldség blansírozása 96 250 12–15 2
Bab blansírozása 96 250 20–22 2
Borjúsült (1000 g) 96 700 50–75 2
Sózott oldalas (600–
1000 g)
96 700 45–55 2
Bécsi virsli / bajor virsli 96 250 15–20 2
Aszpikban lévő vegyes
hús felmelegítése (1 cm
vastag szeletek)
96 400 20–25 2
Pisztráng (170–300 g) 96 400 15–25 2
Lágy tojás 96 200 8–12 2
Közepesen kemény tojás 96 200 10–15 2
4
Használat, táblázatok és tippek
Étel Hőmér‐
séklet
(°C)
Víz mennyisége a
víztartó rekeszben
(ml)
Időtartam
1)
percben
Polcpo‐
zíció
Kemény tojás 96 200 15–20 2
1) Az időtartamok csak tájékoztató célt szolgálnak.
HŐLÉGBEFÚVÁS és NEDVES GŐZ egymás után
A funkciók kombinálásával egymás után főzheti a húst, a zöldséget és a kö‐
retet. HŐLÉGBEFÚVÁS és NEDVES GŐZ együtt NEDVES GŐZ üzemmód‐
ban. Minden fogás egyszerre készül el.
• Használja a HŐLÉGBEFÚVÁS funkciót az étel kezdeti pirításához.
• Az előkészített zöldséget és köretet tegye a sült mellé a sütőbe egy hőálló
edénybe.
• Indítsa el a NEDVES GŐZ funkciót, és az elkészülésig minden ételt főzzön
együtt.
A sütőtér hőmérsékletét csökkentse kb. 80°-ra, mielőtt a NEDVES GŐZ funk‐
ciót elindítaná. A sütő gyorsabb hűtéséhez nyissa ki a sütőtér ajtaját az első
fokozatig kb. 15 percre.
HŐLÉGBEFÚVÁS és NEDVES GŐZ egymás után (táblázat)
Étel HŐLÉGBEFÚVÁS NEDVES GŐZ maximális
vízmennyiség 650 ml
Hőmérsék‐
let (°C)
Hússütés
időtartama
percekben
Hús és köret
elkészítés
időtartama
percekben
Polcpozíció
Marhasült (1 kg), kelbim‐
bó, puliszka
180 60–70 40–50 1 és 3
Marhasült (1 kg), kelbim‐
bó, puliszka
180 60–70 30–40 1 és 3
Borjúsült (1 kg), rizs,
zöldségek
180 50–60 30–40 1 és 3
A táblázatban szereplő időtartamok tájékoztató jellegűek. A tényleges érték az
étel méretétől és mennyiségétől is függ. A hús belső hőmérséklete, mielőtt a
NEDVES GŐZ funkciót bekapcsolja, 60–63°C legyen.
GŐZ INTENZíV
A GŐZ INTENZíV különösen a nagy nedvességtartalmú ételek elkészítésé‐
hez, illetve az ételek kifagyasztásához és újramelegítéséhez alkalmas.
Használat, táblázatok és tippek
5
GŐZ INTENZíV táblázat
Étel GŐZ INTENZíV (maximális vízmennyiség 250 ml)
Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcmagasság
Puding / lepény porciós csé‐
székben
1)
90 35–40 2
Tükörtojás
1)
90 30–40 2
Rakott hús
1)
90 40–50 2
Vékony halfilé 85 15–25 2
Vastag halfilé/kisebb halak
350 g-ig
90 25–35 2
Egész hal 1 kg-ig 90 35–45 2
1) folytassa további 30 percig zárt ajtóval
SZÁRAZ GŐZ
A SZÁRAZ GŐZ funkció különösen nagyobb húsok sütéséhez, illetve porció‐
zott készételek kiolvasztásához, kenyérsütéshez, mártás és habarás készíté‐
séhez alkalmas.
SZÁRAZ GŐZ táblázat
Étel SZÁRAZ GŐZ A szükséges vízmennyiség függ a
főzési időtartamtól.
Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcmagasság
Kész étel melegítése hat tá‐
nyéron (átmérő) 24 cm
110 15–20 1, 3 és 5
Sertéssült (1000 g) 160–180 90–100 2
Marhasült (1000 g) 160–180 120–150 2
Borjúsült (1000g) 180 80–90 2
Aszpikban lévő vegyes hús
(nyers, 500 g)
180 30–40 2
Bécsi virsli / bajor virsli 85 20–30 2
Sózott oldalas (600–1000 g) (2
óra pácolás)
160–180 60–70 2
Csirke (1000 g) 180–200 50–60 2
Kacsa 1500–2000 g 180 70–90 2
Liba (3000 g) 170 130–170 1
Hal (filé) 85–90 20–30 2
Rakott krumpli, hagymás ra‐
kott krumpli
160–170 50–60 2
6
Használat, táblázatok és tippek
Étel SZÁRAZ GŐZ A szükséges vízmennyiség függ a
főzési időtartamtól.
Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcmagasság
Tésztafelfújt 190 40–50 2
Lasagne 180 45–55 2
Különböző kenyérfajták (500–
1000 g)
180–190 50–60 2
Zsemle (40–60 g) 180–210 25–35 3
Frissen sült zsemle 30–40 g 200 10–20 3
Frissen sült zsemle, 30–40 g,
mélyhűtött
200 15–25 3
Frissen sült bagettek, 40–50 g 200 10–20 3
Frissen sült bagett, 40–50 g,
mélyhűtött
200 15–25 3
Az egész sültet melegítés előtt szeletelje fel.
A táblázatban szereplő időtartamok tájékoztató jellegűek. A tényleges érték az
étel méretétől és mennyiségétől is függ.
Tésztasütés
Általános tudnivalók
• Előfordulhat, hogy az új sütő az Ön korábbi készülékétől eltérően fogja sütni
a húsokat vagy a süteményeket. Igazítsa a megszokott beállításait (hőmér‐
séklet, főzési időtartam) és a polcok számát a táblázatban szereplő érté‐
kekhez.
• Hosszabb sütési időtartamok esetén a sütő kb. 10 perccel a sütési idő vége
előtt kikapcsolható; ettől kezdve a készülék a maradványhőt használja.
Amikor fagyasztott ételt használ, a sütőben lévő tepsik sütés közben eldefor‐
málódhatnak. Amikor a tepsik újra lehűlnek, a torzulás megszűnik.
A Tésztasütési táblázatok használata
• Azt javasoljuk, hogy a legelső alkalommal alacsonyabb hőmérsékletet al‐
kalmazzon.
• Ha nem találja egy speciális receptnek a beállításait, keressen egy másikat,
amelyik majdnem megegyezik vele.
• A sütési időtartam 10-15 perccel meghosszabbítható, ha egyszerre több
szinten süt süteményeket.
• A különböző magasságokra helyezett torták és sütemények kezdetben nem
mindig egyenletesen barnulnak. Amikor ezt tapasztalja, ne változtasson a
hőmérséklet beállításain. A különbségek a sütés folyamata alatt kiegyenlí‐
tődnek.
Használat, táblázatok és tippek
7
Sütés a sütő egyetlen szintjén – sütés bádogtepsiben
Sütemény fajtája Sütőfunkció Polcma‐
gasság
Hőmérséklet
(°C)
Időtartam
(óra.perc)
Kuglóf vagy kalács HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
1 150–160 0:50–1:10
Piskóta/gyümölcsös
sütemény
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
1 140–160 1:10–1:30
Piskótatészta HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
1 140 0:25–0:40
Piskótatészta FELSŐ-/ALSÓ 1 160 0:25–0:40
Tortalap – vajas
tészta
1)
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 170–180 0:10–0:25
Tortalap – kevert
tészta
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 150–170 0:20–0:25
Almás pite FELSŐ-/ALSÓ 1 170–190 0:50–1:00
Almás pite (2 db 20
cm átmérőjű bádog‐
tepsi átlós eltolás‐
sal)
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
1 160 1:10–1:30
Almás pite (2 db 20
cm átmérőjű bádog‐
tepsi átlós eltolás‐
sal)
FELSŐ-/ALSÓ 1 180 1:10–1:30
Sós lepény (pl. qui‐
che lorraine)
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
1 160–180 0:30–1:10
Túrótorta FELSŐ-/ALSÓ 1 170–190 1:00–1:30
1) Melegítse elő a sütőt
Sütés a sütő egyik szintjén – tepsiben készült sütemények/tészták/kenyerek
Sütemény fajtája Sütőfunkció Polcma‐
gasság
Hőmérséklet
(°C)
Időtartam
(óra:perc)
Fonott kalács FELSŐ-/ALSÓ 3 170–190 0:30–0:40
Karácsonyi kalács
1)
FELSŐ-/ALSÓ 3 160–180 0:40–1:00
Kenyér (rozske‐
nyér)
FELSŐ-/ALSÓ 1
– először
1)
230 0:25
– ezután 160–180 0:30–1:00
Krémes fánk / kép‐
viselőfánk
1)
FELSŐ-/ALSÓ 3 160–170 0:15–0:30
Keksztekercs
1)
FELSŐ-/ALSÓ 3 180–200 0:10–0:20
8
Használat, táblázatok és tippek
Sütemény fajtája Sütőfunkció Polcma‐
gasság
Hőmérséklet
(°C)
Időtartam
(óra:perc)
Morzsás tetejű süte‐
mény (szárazon)
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 150–160 0:20–0:40
Vajas mandulator‐
ta / cukros sütemé‐
nyek
1)
FELSŐ-/ALSÓ 3 190–210 0:15–0:30
Gyümölcskosarak
(élesztős tészta /
piskótatészta keve‐
rékével)
2)
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 150 0:35–0:50
Gyümölcskosarak
(élesztős tészta /
piskótatészta keve‐
rékével)
2)
FELSŐ-/ALSÓ 3 170 0:35–0:50
Omlós tésztával ké‐
szült gyümölcsko‐
sarak
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 160–170 0:40–1:20
Kelt sütemények ké‐
nyes feltéttel (pl. tú‐
ró, tejszín, sodó)
1)
FELSŐ-/ALSÓ 3 160–180 0:40–1:20
Pizza (gazdag fel‐
téttel)
1)2)
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
1 180–200 0:30–1:00
Pizza (vékony)
1)
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
1 200–220 0:10–0:25
Élesztő nélküli ke‐
nyér
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
1 200–200 0:08–0:15
Torták (CH) HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
1 180–200 0:35–0:50
1) Melegítse elő a sütőt
2) Használja a mély hússütő tepsit
Sütés a sütő egyik szintjén – kekszek
Sütemény fajtája Sütőfunkció Polcma‐
gasság
Hőmérséklet
(°C)
Időtartam
(óra:perc)
Aprósütemény om‐
lós tésztából
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 150–160 0:06–0:20
Bécsi fánk HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 140 0:20–0:30
Bécsi fánk
1)
FELSŐ-/ALSÓ 3 160 0:20–0:30
Aprósütemény ke‐
vert tésztából
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 150–160 0:15–0:20
Használat, táblázatok és tippek
9
Sütemény fajtája Sütőfunkció Polcma‐
gasság
Hőmérséklet
(°C)
Időtartam
(óra:perc)
Tojásfehérjéből ké‐
szült sütemények,
habcsókok
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 80–100 2:00–2:30
Makron HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 100–120 0:30–0:60
Kelt tésztájú süte‐
mény
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 150–160 0:20–0:40
Leveles tészta
1)
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 170–180 0:20–0:30
Roládok
1)
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 160 0:20–0:35
Roládok
1)
FELSŐ-/ALSÓ 3 180 0:20–0:35
Aprósütemény (20
db/tepsi)
1)
HŐLÉGBEFÚ‐
VÁS
3 140 0:20–0:30
Aprósütemény (20
db/tepsi)
1)
FELSŐ-/ALSÓ 3 170 0:20–0:30
1) Melegítse elő a sütőt
Sütés a sütő több szintjén – tepsiben készült torták/tészták/kenyerek
Sütemény fajtája
HŐLÉGBE‐
FÚVÁS
2 polc
HŐLÉGBE‐
FÚVÁS
3 polc
Hőmérséklet
(°C)
Időtartam
(óra:perc)
Krémes fánk / kép‐
viselőfánk
1)
1 / 4 --- 160–180 0:35–0:60
Száraz bevonatos
torta
1 / 3 --- 140–160 0:30–0:60
1) Melegítse elő a sütőt
Sütés a sütő több szintjén – kekszek/apró-/cukrász-/péksütemények
Sütemény fajtája
HŐLÉGBE‐
FÚVÁS
2 polc
HŐLÉGBE‐
FÚVÁS
3 polc
Hőmérséklet
(°C)
Időtartam
(óra:perc)
Aprósütemény om‐
lós tésztából
1 / 3 1 / 3 /5 150–160 0:15–0:35
Bécsi fánk 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20–0:60
Aprósütemény ke‐
vert tésztából
1 / 3 --- 160–170 0:25–0:40
Tojásfehérjével ké‐
szült kekszek, hab‐
csók
1 / 3 --- 80–100 2:10–2:50
Makron 1 / 3 --- 100–120 0:40–1:20
10
Használat, táblázatok és tippek
Sütemény fajtája
HŐLÉGBE‐
FÚVÁS
2 polc
HŐLÉGBE‐
FÚVÁS
3 polc
Hőmérséklet
(°C)
Időtartam
(óra:perc)
Kelt tésztájú süte‐
mény
1 / 3 --- 160–170 0:30–0:60
Leveles tészta
1)
1 / 3 --- 170–180 0:30–0:50
Roládok 1 /4 --- 160 0:30–0:45
Aprósütemény (20
db/tepsi)
1)
1 /4 --- 140 0:25–0:40
1) Melegítse elő a sütőt
Sütési tippek
A sütés eredménye Lehetséges ok Megoldás
A sütemény alja
nem sült meg elég‐
gé.
Nem a megfelelő sütő‐
szintet használta.
Tegye a süteményt a sütő egyik ala‐
csonyabb szintjére.
Összeesik a süte‐
mény (nyúlós, ra‐
gacsos, csíkokban
nedves).
Túl magas a sütési hő‐
mérséklet.
Használjon alacsonyabb hőfokoza‐
tot.
Összeesik a süte‐
mény (nyúlós, ra‐
gacsos, csíkokban
nedves).
Túl rövid sütési időt vá‐
lasztott.
Növelje a sütési időt.
Ne állítson be magasabb hőmérsék‐
letet a sütési időtartam csökkenté‐
séhez.
Összeesik a süte‐
mény (nyúlós, ra‐
gacsos, csíkokban
nedves).
Túl sok folyadék van a
tésztában.
Használjon kevesebb folyadékot.
Nézze meg a keverési időtartamot,
különösen ha keverőgépet használ.
Túl száraz a süte‐
mény.
Túl alacsony a sütő hő‐
mérséklete.
Állítsa magasabbra a sütő hőmér‐
sékletét.
Túl száraz a süte‐
mény.
Túl hosszú a sütési idő. Állítson be rövidebb sütési időtarta‐
mot.
A sütemény nem
sül egyenletesen.
Túl magas a hőmérsék‐
let és túl rövid a sütési
idő.
Állítson be alacsonyabb sütési hő‐
mérsékletet és hosszabb sütési idő‐
tartamot.
A sütemény nem
sül egyenletesen.
A tésztát nem egyenle‐
tesen terítette el.
Egyenletesen ossza el a tésztát a
sütőlapon.
A sütemény nem
sül meg a beállított
sütési időtartamon
belül.
Túl alacsony a sütési hő‐
mérséklet
Állítson be valamivel magasabb sü‐
tőhőmérsékletet.
Használat, táblázatok és tippek
11
PIZZA FUNKCIÓ táblázat
Keresse meg a Mindennapos használat című fejezetben a sütő funkcióiról
szóló részben, hogy a sütő melyik funkcióját kell használnia.
Sütemény fajtája Polcszint Hőmérséklet (°C) Idő (perc)
Pizza (vékony)
1)
1 180–200 20–30
Pizza (gazdag fel‐
téttel)
1 180–200 20–30
Gyümölcslepény 1 180–200 45–60
Spenótos lepény 1 160–180 45–60
Quiche Lorraine 1 170–190 40–50
Túrótorta, kerek 1 140–160 60–90
Túrótorta tepsiben 1 140–160 50–60
Almatorta, bevo‐
nattal
1 150–170 50–70
Zöldséges pite 1 160–180 50–60
Élesztő nélküli ke‐
nyér
1)
1 250–270 10–20
Leveles tésztából
készült lepény
1)
1 160–180 40–50
Flammekuchen
(pizza jellegű étel
Elzászból)
1)
1 250–270 12–20
Pirog (a calzone
orosz változata)
1)
1 180–200 15–25
1) Melegítse elő a sütőt
Sütés
Általános tudnivalók:
• A sütéshez sütőbe való hőálló edényt használjon (kérjük, olvassa el a gyártó
utasításait).
• A nagyobb darab sültek közvetlenül a mély sütőedényben, illetve a sütőnek
a mély sütőedény feletti polcán süthetők meg. (Ha van ilyen)
• A nem zsíros húsokat fedéllel ellátott tepsiben süsse meg. Ezáltal a hús
szaftosabb marad.
• Minden olyanfajta hús, amelyet megpirítható, illetve a tepertő fedő nélkül is
megsüthető a sütőtepsiben.
• Javasoljuk, hogy az 1 kg vagy nagyobb mennyiségű húst vagy halat a sü‐
tőben süsse.
• Ajánlatos pici folyadékkal felönteni a sütőedényt, mert így nem fut ki a húslé,
illetve nem ég rá a zsír a serpenyőre.
• Szükség esetén fordítsa meg a húst (a sütési idő 1/2–2/3 részénél).
12
Használat, táblázatok és tippek
• Sütés közben a nagyobb húsdarabokat vagy szárnyasokat locsolja meg sa‐
ját levükkel. Ez segíti a húsok jobb átsülését.
• A sütési idő vége előtt kb. 10 perccel ki is kapcsolhatja a sütőt, így gazda‐
ságosabban használhatja a készüléket.
Marha
Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc
szint
Hőmér‐
séklet (°C)
Időtartam
(óra:perc)
Sertéssült 1–1,5 kg FELSŐ-/AL‐
SÓ
1 200–250 2:00–2:30
Marhasült vagy sült
marhaszelet
a vastag‐
ság min‐
den egyes
cm-éhez
– véresen
1)
a vastag‐
ság minden
egyes cm-
éhez
INFRASÜ‐
TÉS
1 190–200 0:05–0:06
– közepes a vastag‐
ság minden
egyes cm-
éhez
INFRASÜ‐
TÉS
1 180–190 0:06–0:08
– jól átsütve a vastag‐
ság minden
egyes cm-
éhez
INFRASÜ‐
TÉS
1 170–180 0:08–0:10
1) melegítse elő a sütőt
Sertéshús
Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc
szint
Hőmér‐
séklet (°C)
Időtartam
(óra:perc)
Lapocka, nyak, sonka 1–1,5 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 160–180 1:30–2:00
Borda, karaj 1–1,5 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 170–180 1:00–1:30
Fasírt 750 g – 1 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 160–170 0:45–1:00
Sertéscsülök (előfőz‐
ve)
750 g – 1 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 150–170 1:30–2:00
Borjú
Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc
szint
Hőmér‐
séklet (°C)
Időtartam
(óra:perc)
Borjú roston 1 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 160–180 1:30–2:00
Használat, táblázatok és tippek
13
Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc
szint
Hőmér‐
séklet (°C)
Időtartam
(óra:perc)
Borjúcsülök 1,5–2 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 160–180 2:00–2:30
Bárány
Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc
szint
Hőmér‐
séklet (°C)
Időtartam
(óra:perc)
Báránycomb, bárány‐
sült
1–1,5 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 150–170 1:15–2:00
Báránygerinc 1–1,5 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 160–180 1:00–1:30
Vad
Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc
szint
Hőmér‐
séklet (°C)
Időtartam
(óra:perc)
Nyúlborda, nyúlcomb
1)
1 kg-ig FELSŐ-/AL‐
SÓ
3 220–250 0:25–0:40
Őz-/szarvasgerinc 1,5–2 kg FELSŐ-/AL‐
SÓ
1 210–220 1:15–1:45
Őzcomb, szarvas‐
comb
1,5–2 kg FELSŐ-/AL‐
SÓ
1 200–210 1:30–2:15
1) melegítse elő a sütőt
Szárnyas
Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc
szint
Hőmér‐
séklet (°C)
Időtartam
(óra:perc)
Baromfidarabok Egyenként
200–250 g-
os
INFRASÜ‐
TÉS
1 200–220 0:35–0:50
Fél csirke Egyenként
400–500 g
INFRASÜ‐
TÉS
1 190–210 0:35–0:50
csirke, kappan 1–1,5 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 190–210 0:45–1:15
Kacsa 1,5–2 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 180–200 1:15–1:45
Liba 3,5–5 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 160–180 2:30–3:30
Pulyka 2,5–3,5 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 160–180 1:45–2:30
Pulyka 4–6 kg INFRASÜ‐
TÉS
1 140–160 2:30–4:00
14
Használat, táblázatok és tippek
Hal (párolt)
Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc
szint
Hőmér‐
séklet (°C)
Időtartam
(óra:perc)
Egész hal 1–1,5 kg FELSŐ-/AL‐
SÓ
1 210–220 0:45–1:15
HÚSPRÓBA táblázat
Marha
Étel A hús maghőmérséklete (°C)
Rostélyos vagy filé, kissé átsütve 45–50
Rostélyos vagy filé, közepesen átsütve 60–65
Rostélyos vagy filé, jól átsütve 75–80
Sertéshús
Étel A hús maghőmérséklete (°C)
Sertéslapocka, sonka, tarja 80–82
Karaj (borda), szűzpecsenye 75–80
Fasírt 75–80
Borjú
Étel A hús maghőmérséklete (°C)
Borjú roston 75–80
Borjúcsülök 85–90
Ürü / bárány
Étel A hús maghőmérséklete (°C)
Ürücomb 80–85
Ürüborda 80–85
Bárány roston, báránycomb 75–80
Vad
Étel A hús maghőmérséklete (°C)
Nyúlborda 70–75
Nyúlláb, nyúlcomb 70–75
Nyúl egészben 70–75
Őz-/szarvasgerinc 70–75
Őz-/szarvascomb 70–75
BIO SÜTÉS
A BIO SÜTÉS funkció a puha, sovány húsok és halak lédús (szaftos) sütésé‐
hez kiváló.
Használat, táblázatok és tippek
15
A BIO SÜTÉS nem alkalmas párolt marhahús vagy zsíros sertéssült készíté‐
séhez.
A sütő eléri a beállított hőmérsékletet és hangjelzést ad. Ezután a sütő auto‐
matikusan alacsonyabb sütési hőmérsékletre kapcsol át.
Minden esetben fedő nélkül süssön BIO SÜTÉS üzemmódban.
1. Nagyon forró serpenyőben süsse elő az ételt.
2. Helyezze a húst serpenyőbe vagy közvetlenül a sütőpolcra. A tálcát he‐
lyezze a polc alá a lecsepegő zsír összegyűjtéséhez.
3. Tegye a sütőbe a polcot. Válassza ki a BIO SÜTÉS funkciót. Ha szükséges,
kapcsoljon BIO SÜTÉS EXTRA funkcióra, és addig folytassa a sütést, míg
el nem készül az étel. Lásd a táblázatot.
BIO SÜTÉS táblázat
Étel
1)
Tömeg
(gramm)
Beállítás Polcpozíció Idő (perc)
Marhasült 1000–1500 BIO SÜTÉS
EXTRA
1 90–110
Marhafilé 1000–1500 BIO SÜTÉS
EXTRA
3 90–110
Borjú roston 1000–1500 BIO SÜTÉS
EXTRA
1 100–120
Steak 200–300 BIO SÜTÉS
NORMÁL
3 20–30
1) Sütés előtt serpenyőben süsse elő
Grillezés
A grill funkciót mindig a legnagyobb hőmérsékleti beállítással használja.
Grillezni csak bezárt sütőajtóval szabad.
Mindig melegítse elő 5 percig üresen a sütőt a grill funkció segítségével.
• Helyezze a polcot a grillező táblázatban ajánlott polcszintre.
• Mindig úgy állítsa be az edényt, hogy a zsír az első polcszinten gyűljön ös‐
sze.
• Csak lapos hús- vagy haldarabokat grillezzen.
GRILL táblázat
Grillezhető ételek Polcszint Időtartam
Első oldal Második oldal
Hamburgerek 4 8–10 perc 6–8 perc
Sertésszelet 4 10–12 perc 6–10 perc
Kolbászok 4 8–10 perc 6–8 perc
16
Használat, táblázatok és tippek
Grillezhető ételek Polcszint Időtartam
Első oldal Második oldal
Hússzeletek, borjú‐
szeletek
4 6–7 perc 5–6 perc
Marhaszeletek,
marhasült (kb. 1 kg-
os)
3 10–12 perc 10–12 perc
Pirítós
1)
3 4–6 perc 3–5 perc
Pirítós kenyér fel‐
téttel
3 6–8 perc -------
1) Ne melegítse elő a sütőt.
KIOLVASZTÁS
• Vegye ki az ételt a csomagolásából, majd helyezze egy tányéron a sütő
polcára.
• Ne fedje le másik tányérral vagy tállal. Ezzel nagyon meghosszabbítja a
kiolvasztási időtartamot.
• Tegye be a sütő alulról számított első polcszintjére.
KIOLVASZTÁS táblázat
Étel Kiolvasztási időtar‐
tam (percben)
További kiolvasztá‐
si időtartam (perc‐
ben)
Megjegyzések
Csirke, 1000 g 100–140 20–30 Helyezze a csirkét
egy nagyobb tá‐
nyérra, majd azt
egy lefelé fordított
csészealátétre.
Félidőben fordítsa
meg.
Hús, 1000 g 100–140 20–30 Félidőben fordítsa
meg
Hús, 500 g 90–120 20–30 Félidőben fordítsa
meg
Pisztráng, 150 g 25–35 10–15 -------
Eper, 300 g 30–40 10–20 -------
Vaj, 250 g 30–40 10–15 -------
Tejszín, 2 x 200 g 80–100 10–15 A tejszín akkor is jól
felverhető, ha né‐
hány helyen még
fagyos
Krémes sütemény,
1400 g
60 60 -------
Használat, táblázatok és tippek
17
Húsprogram
Használjon serpenyőt vagy rostélyt.
Húsprogramok sütési tömeggel
Étel Főzőedény Folyadék hozzáadása
SZÁRNYASOK fedő nélkül -
SERTÉSHÚS fedő nélkül 2–4 cm
MARHAHÚS fedje le 1–2 cm
BORJÚHÚS fedje le 1–2 cm
SZARVASHÚS fedje le 1–2 cm
Húsprogramok húspróbával
Étel Főzőedény Folyadék hozzáadása
MARHASÜLT fedő nélkül -
SK.MARHA fedő nélkül -
SERTÉSHÚS fedő nélkül -
BORJÚHÚS fedő nélkül -
BÁRÁNYHÚS fedő nélkül -
SZARVASHÚS fedő nélkül -
PULYKAHÚS fedő nélkül -
A kijelzőn ellenőrizheti a sütőszintet és a súlyt minden egyes programnál.
RECEPTEK
A kijelzőn ellenőrizheti a sütőszintet és a beállított sütési időt minden egyes
programnál.
GŐZ RECEPTEK
ÉTELEK FELMELEGíTÉSE (4–6 személy számára)
Főzőedény:
Bármilyen főzőedényt választhat, amely legalább 130°C-ig hőálló.
Elkészítés:
Helyezze az ételt egyenként vagy együtt a főzőedénybe. Tegye a sütőbe. Ne
fedje le. Legfeljebb 6 (26 cm-es átmérőjű) tányért használjon.
FRISS ZÖLDSÉGEK
Főzőedény:
Bármilyen főzőedényt választhat, amely legalább 100°C-ig hőálló.
Hozzávalók:
• 400 g karfiol
• 200 g sárgarépa
18
Használat, táblázatok és tippek
• 200 g karalábé
• 200 g sárga és piros paprika
Elkészítés:
Öblítse le, majd szedje szét rózsákra a karfiolt. Hámozza meg és vágja egyben
bekapható darabokra a sárgarépát és a karalábét. Mossa meg és vágja csí‐
kokra a paprikát. Tegyen mindent egy fedetlen edénybe, és párolja víz hoz‐
záadása nélkül. Ennél az elkészítési módnál elhagyhatja a fűszerezést és só‐
zást.
HAL (PISZTRÁNG)
Hozzávalók:
• 4, egyenként 250–300 g súlyú pisztráng
• citromlé, só, bors
Elkészítés:
Kívül és belül egyaránt alaposan mossa meg a pisztrángot, majd csepegtes‐
sen rá citromlevet, fűszerezze meg, és tegye kettesével egy-egy perforált be‐
tétes, nemesacél formába. Pirított mandulával tálalja.
Párolt pisztráng variáció:
Mielőtt a pisztrángot a szűrőbetéttel ellátott edénybe helyezné, öntsön rá ece‐
tes forró vizet.
RAKOTT KRUMPLI
Hozzávalók:
• 1000 g burgonya
• 1-1 teáskanál só, bors és szerecsendió
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 g reszelt sajt
•3 tojás
• 100 ml tej
• 250 ml tejszín
• 4 evőkanál vaj
Elkészítés:
Hámozza meg a burgonyát, majd vágja vékony szeletekre, szárítsa meg és
fűszerezze. Egy gerezd fokhagymával dörzsöljön be és egy kis vajjal kenjen
ki egy tűzálló sütőformát. A fűszerezett burgonyaszeletek egyik felét helyezze
az edénybe, és szórjon rá reszelt sajtot. A többi burgonyaszeletet tegye rá
rétegesen, és szórja rá a maradék reszelt sajtot. Törje át a maradék fokhagy‐
magerezdet, majd keverje el a tojással, a tejjel és a tejszínnel. A keveréket
öntse a burgonyára, és tegye rá szétosztva a feldarabolt maradék vajat.
BARNA KENYÉR
Hozzávalók:
• 400 g félbarna liszt
• 150 g rozsliszt
• 10 g só
• 20 g élesztő
• 200 g tej
Használat, táblázatok és tippek
19
• 200 g víz
Rozskenyér elkészítéséhez a félbarna liszt helyett búzalisztet is használhat.
Elkészítés:
Oldja fel vízben az élesztőt, és a többi hozzávalóval együtt gyúrjon belőle ru‐
galmas tésztát. Hagyja kelni 30–40 percig, ezalatt 2-3-szor hajtsa össze.
Befejezés
Ossza kétfelé a tésztát, formáljon cipót belőlük, és letakarva hagyja kelni kb.
20 percig. Sütés előtt a cipókat enyhén szórja be liszttel, és egy éles pengével
ejtsen rajtuk keresztben 3 mm mély vágásokat.
FEHÉR KENYÉR
Hozzávalók:
• 1000 g liszt
• 1 kocka friss élesztő vagy 2 csomag szárazélesztő
• 600 ml tej
• 15 g só
Elkészítés:
Tegyen lisztet és sót egy nagy tálba. Oldja fel az élesztőt langyos tejben, és
öntse bele a lisztbe. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát. A liszt minő‐
ségétől függően előfordulhat, hogy a megfelelő tészta eléréséhez kicsivel több
tejre van szükség. Kelessze kétszeresre a tésztát. Vágja kétfelé a tésztát, és
hosszú formára nyújtva tegye be a zsírozott vagy sütőpapírral beborított tep‐
sibe. Kelessze meg még egyszer másfélszeresre a kenyereket. Sütés előtt
szórjon rájuk egy kis lisztet és egy éles késsel ejtsen rajtuk 3-4 átlós, legalább
1 cm mély vágást.
DIÓS KALÁCS
A tésztához:
• 500 g liszt
• 20 g élesztő
• 200 ml langyos tej
• 40 g cukor
•só
• 5 tojás fehérjéje
• 200 g puha vaj
A töltelékhez:
• 180 g aprított dió
• 20 g zsemlemorzsa
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 50 ml tej
• 60 g méz
• 30 g olvasztott vaj
• 20 ml rum
A bevonathoz:
• 1 tojás fehérjéje
• Egy kis bors
• 50 g szeletelt mandula
20
Használat, táblázatok és tippek
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
Súvisiace články
-
Aeg-Electrolux B99313-5-M Recipe book
-
Aeg-Electrolux B89313-5-M Používateľská príručka
-
Aeg-Electrolux B8931-5-M Používateľská príručka
-
Aeg-Electrolux B5901-5-M Používateľská príručka
-
-
-
Aeg-Electrolux 41056VH-MN Používateľská príručka
-
Aeg-Electrolux B5941-5-M Používateľská príručka
-