Aeg-Electrolux B99313-5-M Recipe book

Značka: Aeg-Electrolux

Model: B99313-5-M

Typ: Recipe book

Használati útmutató Táblázatok, tippek és

receptek

Köszönjük, hogy egyik kiváló minőségű termékünket választotta!

A készülék optimális és hosszú távú teljesítményének biztosítása

érdekében, kérjük, olvassa át alaposan a jelen használati útmutatót.

Ezzel biztosítható, hogy az összes folyamatot tökéletesen és a

leghatékonyabb módon vezérelje. Javasoljuk, tartsa biztonságos

helyen ezt az útmutatót, hogy bármikor fellapozhassa, amikor szüksége

van rá. Végül kérjük, az útmutatót adja át a készülék esetleges jövőbeli

tulajdonosának.

Kívánjuk, sok örömöt leljen új készülékében!

Tartalomjegyzék

Használat, táblázatok és tippek 2

Az ajtó belső oldala 2

Tésztasütés 2

Sütés 8

BIO SÜTÉS 11

Grillezés 12

KIOLVASZTÁS 12

Húsprogram 13

RECEPTEK 14

TÉSZTÁK SÜTÉSE 14

HÚS SÜTÉS 18

EGYÉB SÜTÉS 22

A változtatások jogát fenntartjuk

Használat, táblázatok és tippek

VIGYÁZAT

Lásd a "Biztonsági információk" fejezetet.

Akrilamid tájékoztatás

A legújabb tudományos ismeretek azt mondják, hogy amikor megpirítja az ételt

(különösen a keményítőtartalmúakat), a felszabaduló akrilamidok veszélyt je‐

lenthetnek az egészségre. Így azt ajánljuk, hogy a lehető legalacsonyabb hő‐

mérsékleten főzzön, és ne pirítsa meg nagyon az ételeket.

Az ajtó belső oldala

A sütőajtó belső oldalán megtalálhatók a különböző polcszintek számai.

A táblázatban szereplő hőmérsékleti értékek és sütési időtartamok csak út‐

mutatóként szolgálnak. A valós értékek a receptektől, a felhasznált összetevők

minőségétől és mennyiségétől függnek.

Tésztasütés

Általános tudnivalók

• Előfordulhat, hogy az új sütő az Ön korábbi készülékétől eltérően fogja sütni

a húsokat vagy a süteményeket. Igazítsa a megszokott beállításait (hőmér‐

Tartalomjegyzék

séklet, főzési időtartam) és a polcok számát a táblázatban szereplő érté‐

kekhez.

• Hosszabb sütési időtartamok esetén a sütő kb. 10 perccel a sütési idő vége

előtt kikapcsolható; ettől kezdve a készülék a maradványhőt használja.

Amikor fagyasztott ételt használ, a sütőben lévő tepsik sütés közben eldefor‐

málódhatnak. Amikor a tepsik újra lehűlnek, a torzulás megszűnik.

A Tésztasütési táblázatok használata

• Azt javasoljuk, hogy a legelső alkalommal alacsonyabb hőmérsékletet al‐

kalmazzon.

• Ha nem találja egy speciális receptnek a beállításait, keressen egy másikat,

amelyik majdnem megegyezik vele.

• A sütési időtartam 10-15 perccel meghosszabbítható, ha egyszerre több

szinten süt süteményeket.

• A különböző magasságokra helyezett torták és sütemények kezdetben nem

mindig egyenletesen barnulnak. Amikor ezt tapasztalja, ne változtasson a

hőmérséklet beállításain. A különbségek a sütés folyamata alatt kiegyenlí‐

tődnek.

Sütés a sütő egyetlen szintjén – sütés bádogtepsiben

Sütemény fajtája Sütőfunkció Polcma‐

gasság

Hőmérséklet

(°C)

Időtartam

(óra.perc)

Kuglóf vagy kalács HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

1 150–160 0:50–1:10

Piskóta/gyümölcsös

sütemény

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

1 140–160 1:10–1:30

Piskótatészta HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

1 140 0:25–0:40

Piskótatészta FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

1 160 0:25–0:40

Tortalap – vajas

tészta

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 170–180 0:10–0:25

Tortalap – kevert

tészta

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 150–170 0:20–0:25

Almás pite FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

1 170–190 0:50–1:00

Almás pite (2 db 20

cm átmérőjű bádog‐

tepsi átlós eltolás‐

sal)

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

1 160 1:10–1:30

Almás pite (2 db 20

cm átmérőjű bádog‐

tepsi átlós eltolás‐

sal)

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

1 180 1:10–1:30

Sós lepény (pl. qui‐

che lorraine)

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

1 160–180 0:30–1:10

Használat, táblázatok és tippek

Sütemény fajtája Sütőfunkció Polcma‐

gasság

Hőmérséklet

(°C)

Időtartam

(óra.perc)

Túrótorta FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

1 170–190 1:00–1:30

1) Melegítse elő a sütőt

Sütés a sütő egyik szintjén – tepsiben készült sütemények/tészták/kenyerek

Sütemény fajtája Sütőfunkció Polcma‐

gasság

Hőmérséklet

(°C)

Időtartam

(óra:perc)

Fonott kalács FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

3 170–190 0:30–0:40

Karácsonyi kalács

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

3 160–180 0:40–1:00

Kenyér (rozske‐

nyér)

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

– először

230 0:25

– ezután 160–180 0:30–1:00

Krémes fánk / kép‐

viselőfánk

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

3 160–170 0:15–0:30

Keksztekercs

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

3 180–200 0:10–0:20

Morzsás tetejű süte‐

mény (szárazon)

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 150–160 0:20–0:40

Vajas mandulator‐

ta / cukros sütemé‐

nyek

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

3 190–210 0:15–0:30

Gyümölcskosarak

(élesztős tészta /

piskótatészta keve‐

rékével)

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 150 0:35–0:50

Gyümölcskosarak

(élesztős tészta /

piskótatészta keve‐

rékével)

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

3 170 0:35–0:50

Omlós tésztával ké‐

szült gyümölcsko‐

sarak

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 160–170 0:40–1:20

Kelt sütemények ké‐

nyes feltéttel (pl. tú‐

ró, tejszín, sodó)

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

3 160–180 0:40–1:20

Pizza (gazdag fel‐

téttel)

1)2)

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

1 180–200 0:30–1:00

Használat, táblázatok és tippek

Sütemény fajtája Sütőfunkció Polcma‐

gasság

Hőmérséklet

(°C)

Időtartam

(óra:perc)

Pizza (vékony)

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

1 200–220 0:10–0:25

Élesztő nélküli ke‐

nyér

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

1 200–200 0:08–0:15

Torták (CH) HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

1 180–200 0:35–0:50

1) Melegítse elő a sütőt

2) Használja a mély hússütő tepsit

Sütés a sütő egyik szintjén – kekszek

Sütemény fajtája Sütőfunkció Polcma‐

gasság

Hőmérséklet

(°C)

Időtartam

(óra:perc)

Aprósütemény om‐

lós tésztából

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 150–160 0:06–0:20

Bécsi fánk HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 140 0:20–0:30

Bécsi fánk

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

3 160 0:20–0:30

Aprósütemény ke‐

vert tésztából

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 150–160 0:15–0:20

Tojásfehérjéből ké‐

szült sütemények,

habcsókok

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 80–100 2:00–2:30

Makron HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 100–120 0:30–0:60

Kelt tésztájú süte‐

mény

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 150–160 0:20–0:40

Leveles tészta

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 170–180 0:20–0:30

Roládok

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 160 0:20–0:35

Roládok

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

3 180 0:20–0:35

Aprósütemény (20

db/tepsi)

HŐLÉGBEFÚ‐

VÁS

3 140 0:20–0:30

Aprósütemény (20

db/tepsi)

FELSŐ-/ALSÓ

SÜTÉS

3 170 0:20–0:30

1) Melegítse elő a sütőt

Használat, táblázatok és tippek

Sütés a sütő több szintjén – tepsiben készült torták/tészták/kenyerek

Sütemény fajtája

HŐLÉGBE‐

FÚVÁS

2 polc

HŐLÉGBE‐

FÚVÁS

3 polc

Hőmérséklet

(°C)

Időtartam

(óra:perc)

Krémes fánk / kép‐

viselőfánk

1 / 4 --- 160–180 0:35–0:60

Száraz bevonatos

torta

1 / 3 --- 140–160 0:30–0:60

1) Melegítse elő a sütőt

Sütés a sütő több szintjén – kekszek/apró-/cukrász-/péksütemények

Sütemény fajtája

HŐLÉGBE‐

FÚVÁS

2 polc

HŐLÉGBE‐

FÚVÁS

3 polc

Hőmérséklet

(°C)

Időtartam

(óra:perc)

Aprósütemény om‐

lós tésztából

1 / 3 1 / 3 /5 150–160 0:15–0:35

Bécsi fánk 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20–0:60

Aprósütemény ke‐

vert tésztából

1 / 3 --- 160–170 0:25–0:40

Tojásfehérjével ké‐

szült kekszek, hab‐

csók

1 / 3 --- 80–100 2:10–2:50

Makron 1 / 3 --- 100–120 0:40–1:20

Kelt tésztájú süte‐

mény

1 / 3 --- 160–170 0:30–0:60

Leveles tészta

1 / 3 --- 170–180 0:30–0:50

Roládok 1 /4 --- 160 0:30–0:45

Aprósütemény (20

db/tepsi)

1 /4 --- 140 0:25–0:40

1) Melegítse elő a sütőt

Sütési tippek

A sütés eredménye Lehetséges ok Megoldás

A sütemény alja

nem sült meg elég‐

gé.

Nem a megfelelő sütő‐

szintet használta.

Tegye a süteményt a sütő egyik ala‐

csonyabb szintjére.

Összeesik a süte‐

mény (nyúlós, ra‐

gacsos, csíkokban

nedves).

Túl magas a sütési hő‐

mérséklet.

Használjon alacsonyabb hőfokoza‐

tot.

Használat, táblázatok és tippek

A sütés eredménye Lehetséges ok Megoldás

Összeesik a süte‐

mény (nyúlós, ra‐

gacsos, csíkokban

nedves).

Túl rövid sütési időt vá‐

lasztott.

Növelje a sütési időt.

Ne állítson be magasabb hőmérsék‐

letet a sütési időtartam csökkenté‐

séhez.

Összeesik a süte‐

mény (nyúlós, ra‐

gacsos, csíkokban

nedves).

Túl sok folyadék van a

tésztában.

Használjon kevesebb folyadékot.

Nézze meg a keverési időtartamot,

különösen ha keverőgépet használ.

Túl száraz a süte‐

mény.

Túl alacsony a sütő hő‐

mérséklete.

Állítsa magasabbra a sütő hőmér‐

sékletét.

Túl száraz a süte‐

mény.

Túl hosszú a sütési idő. Állítson be rövidebb sütési időtarta‐

mot.

A sütemény nem

sül egyenletesen.

Túl magas a hőmérsék‐

let és túl rövid a sütési

idő.

Állítson be alacsonyabb sütési hő‐

mérsékletet és hosszabb sütési idő‐

tartamot.

A sütemény nem

sül egyenletesen.

A tésztát nem egyenle‐

tesen terítette el.

Egyenletesen ossza el a tésztát a

sütőlapon.

A sütemény nem

sül meg a beállított

sütési időtartamon

belül.

Túl alacsony a sütési hő‐

mérséklet

Állítson be valamivel magasabb sü‐

tőhőmérsékletet.

PIZZA FUNKCIÓ táblázat

Keresse meg a Mindennapos használat című fejezetben a sütő funkcióiról

szóló részben, hogy a sütő melyik funkcióját kell használnia.

Sütemény fajtája Polcszint Hőmérséklet (°C) Idő (perc)

Pizza (vékony)

1 180–200 20–30

Pizza (gazdag fel‐

téttel)

1 180–200 20–30

Gyümölcslepény 1 180–200 45–60

Spenótos lepény 1 160–180 45–60

Quiche Lorraine 1 170–190 40–50

Túrótorta, kerek 1 140–160 60–90

Túrótorta tepsiben 1 140–160 50–60

Almatorta, bevo‐

nattal

1 150–170 50–70

Zöldséges pite 1 160–180 50–60

Élesztő nélküli ke‐

nyér

1 250–270 10–20

Használat, táblázatok és tippek

Sütemény fajtája Polcszint Hőmérséklet (°C) Idő (perc)

Leveles tésztából

készült lepény

1 160–180 40–50

Flammekuchen

(pizza jellegű étel

Elzászból)

1 250–270 12–20

Pirog (a calzone

orosz változata)

1 180–200 15–25

1) Melegítse elő a sütőt

Sütés

Általános tudnivalók:

• A sütéshez sütőbe való hőálló edényt használjon (kérjük, olvassa el a gyártó

utasításait).

• A nagyobb darab sültek közvetlenül a mély sütőedényben, illetve a sütőnek

a mély sütőedény feletti polcán süthetők meg. (Ha van ilyen)

• A nem zsíros húsokat fedéllel ellátott tepsiben süsse meg. Ezáltal a hús

szaftosabb marad.

• Minden olyanfajta hús, amelyet megpirítható, illetve a tepertő fedő nélkül is

megsüthető a sütőtepsiben.

• Javasoljuk, hogy az 1 kg vagy nagyobb mennyiségű húst vagy halat a sü‐

tőben süsse.

• Ajánlatos pici folyadékkal felönteni a sütőedényt, mert így nem fut ki a húslé,

illetve nem ég rá a zsír a serpenyőre.

• Szükség esetén fordítsa meg a húst (a sütési idő 1/2–2/3 részénél).

• Sütés közben a nagyobb húsdarabokat vagy szárnyasokat locsolja meg sa‐

ját levükkel. Ez segíti a húsok jobb átsülését.

• A sütési idő vége előtt kb. 10 perccel ki is kapcsolhatja a sütőt, így gazda‐

ságosabban használhatja a készüléket.

Marha

Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc

szint

Hőmér‐

séklet (°C)

Időtartam

(óra:perc)

Sertéssült 1–1,5 kg FELSŐ-/AL‐

SÓ SÜTÉS

1 200–250 2:00–2:30

Marhasült vagy sült

marhaszelet

a vastag‐

ság min‐

den egyes

cm-éhez

– véresen

a vastag‐

ság minden

egyes cm-

éhez

INFRASÜ‐

TÉS

1 190–200 0:05–0:06

Használat, táblázatok és tippek

Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc

szint

Hőmér‐

séklet (°C)

Időtartam

(óra:perc)

– közepes a vastag‐

ság minden

egyes cm-

éhez

INFRASÜ‐

TÉS

1 180–190 0:06–0:08

– jól átsütve a vastag‐

ság minden

egyes cm-

éhez

INFRASÜ‐

TÉS

1 170–180 0:08–0:10

1) melegítse elő a sütőt

Sertéshús

Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc

szint

Hőmér‐

séklet (°C)

Időtartam

(óra:perc)

Lapocka, nyak, sonka 1–1,5 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 160–180 1:30–2:00

Borda, karaj 1–1,5 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 170–180 1:00–1:30

Fasírt 750 g – 1 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 160–170 0:45–1:00

Sertéscsülök (előfőz‐

ve)

750 g – 1 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 150–170 1:30–2:00

Borjú

Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc

szint

Hőmér‐

séklet (°C)

Időtartam

(óra:perc)

Borjú roston 1 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 160–180 1:30–2:00

Borjúcsülök 1,5–2 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 160–180 2:00–2:30

Bárány

Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc

szint

Hőmér‐

séklet (°C)

Időtartam

(óra:perc)

Báránycomb, bárány‐

sült

1–1,5 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 150–170 1:15–2:00

Báránygerinc 1–1,5 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 160–180 1:00–1:30

Vad

Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc

szint

Hőmér‐

séklet (°C)

Időtartam

(óra:perc)

Nyúlborda, nyúlcomb

1 kg-ig FELSŐ-/AL‐

SÓ SÜTÉS

3 220–250 0:25–0:40

Használat, táblázatok és tippek

Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc

szint

Hőmér‐

séklet (°C)

Időtartam

(óra:perc)

Őz-/szarvasgerinc 1,5–2 kg FELSŐ-/AL‐

SÓ SÜTÉS

1 210–220 1:15–1:45

Őzcomb, szarvas‐

comb

1,5–2 kg FELSŐ-/AL‐

SÓ SÜTÉS

1 200–210 1:30–2:15

1) melegítse elő a sütőt

Szárnyas

Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc

szint

Hőmér‐

séklet (°C)

Időtartam

(óra:perc)

Baromfidarabok Egyenként

200–250 g-

INFRASÜ‐

TÉS

1 200–220 0:35–0:50

Fél csirke Egyenként

400–500 g

INFRASÜ‐

TÉS

1 190–210 0:35–0:50

csirke, kappan 1–1,5 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 190–210 0:45–1:15

Kacsa 1,5–2 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 180–200 1:15–1:45

Liba 3,5–5 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 160–180 2:30–3:30

Pulyka 2,5–3,5 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 160–180 1:45–2:30

Pulyka 4–6 kg INFRASÜ‐

TÉS

1 140–160 2:30–4:00

Hal (párolt)

Húsféle Mennyiség Sütőfunkció Polc

szint

Hőmér‐

séklet (°C)

Időtartam

(óra:perc)

Egész hal 1–1,5 kg FELSŐ-/AL‐

SÓ SÜTÉS

1 210–220 0:45–1:15

HÚSPRÓBA táblázat

Marha

Étel A hús maghőmérséklete (°C)

Rostélyos vagy filé, kissé átsütve 45–50

Rostélyos vagy filé, közepesen átsütve 60–65

Rostélyos vagy filé, jól átsütve 75–80

Sertéshús

Étel A hús maghőmérséklete (°C)

Sertéslapocka, sonka, tarja 80–82

Használat, táblázatok és tippek

Étel A hús maghőmérséklete (°C)

Karaj (borda), szűzpecsenye 75–80

Fasírt 75–80

Borjú

Étel A hús maghőmérséklete (°C)

Borjú roston 75–80

Borjúcsülök 85–90

Ürü / bárány

Étel A hús maghőmérséklete (°C)

Ürücomb 80–85

Ürüborda 80–85

Bárány roston, báránycomb 75–80

Vad

Étel A hús maghőmérséklete (°C)

Nyúlborda 70–75

Nyúlláb, nyúlcomb 70–75

Nyúl egészben 70–75

Őz-/szarvasgerinc 70–75

Őz-/szarvascomb 70–75

BIO SÜTÉS

A BIO SÜTÉS funkció a puha, sovány húsok és halak lédús (szaftos) sütésé‐

hez kiváló.

A BIO SÜTÉS nem alkalmas párolt marhahús vagy zsíros sertéssült készíté‐

séhez.

A sütő eléri a beállított hőmérsékletet és hangjelzést ad. Ezután a sütő auto‐

matikusan alacsonyabb sütési hőmérsékletre kapcsol át.

Minden esetben fedő nélkül süssön BIO SÜTÉS üzemmódban.

1. Nagyon forró serpenyőben süsse elő az ételt.

2. Helyezze a húst serpenyőbe vagy közvetlenül a sütőpolcra. A tálcát he‐

lyezze a polc alá a lecsepegő zsír összegyűjtéséhez.

3. Tegye a sütőbe a polcot. Válassza ki a BIO SÜTÉS funkciót. Ha szükséges,

kapcsoljon BIO SÜTÉS EXTRA funkcióra, és addig folytassa a sütést, míg

el nem készül az étel. Lásd a táblázatot.

Használat, táblázatok és tippek

BIO SÜTÉS táblázat

Étel

Tömeg

(gramm)

Beállítás Polcpozíció Idő (perc)

Marhasült 1000–1500 BIO SÜTÉS

EXTRA

1 90–110

Marhafilé 1000–1500 BIO SÜTÉS

EXTRA

3 90–110

Borjú roston 1000–1500 BIO SÜTÉS

EXTRA

1 100–120

Steak 200–300 BIO SÜTÉS

NORMÁL

3 20–30

1) Sütés előtt serpenyőben süsse elő

Grillezés

A grill funkciót mindig a legnagyobb hőmérsékleti beállítással használja.

Grillezni csak bezárt sütőajtóval szabad.

Mindig melegítse elő 5 percig üresen a sütőt a grill funkció segítségével.

• Helyezze a polcot a grillező táblázatban ajánlott polcszintre.

• Mindig úgy állítsa be az edényt, hogy a zsír az első polcszinten gyűljön ös‐

sze.

• Csak lapos hús- vagy haldarabokat grillezzen.

GRILL táblázat

Grillezhető ételek Polcszint Időtartam

Első oldal Második oldal

Hamburgerek 4 8–10 perc 6–8 perc

Sertésszelet 4 10–12 perc 6–10 perc

Kolbászok 4 8–10 perc 6–8 perc

Hússzeletek, borjú‐

szeletek

4 6–7 perc 5–6 perc

Marhaszeletek,

marhasült (kb. 1 kg-

os)

3 10–12 perc 10–12 perc

Pirítós

3 4–6 perc 3–5 perc

Pirítós kenyér fel‐

téttel

3 6–8 perc -------

1) Ne melegítse elő a sütőt.

KIOLVASZTÁS

• Vegye ki az ételt a csomagolásából, majd helyezze egy tányéron a sütő

polcára.

Használat, táblázatok és tippek

• Ne fedje le másik tányérral vagy tállal. Ezzel nagyon meghosszabbítja a

kiolvasztási időtartamot.

• Tegye be a sütő alulról számított első polcszintjére.

KIOLVASZTÁS táblázat

Étel Kiolvasztási időtar‐

tam (percben)

További kiolvasztá‐

si időtartam (perc‐

ben)

Megjegyzések

Csirke, 1000 g 100–140 20–30 Helyezze a csirkét

egy nagyobb tá‐

nyérra, majd azt

egy lefelé fordított

csészealátétre.

Félidőben fordítsa

meg.

Hús, 1000 g 100–140 20–30 Félidőben fordítsa

meg

Hús, 500 g 90–120 20–30 Félidőben fordítsa

meg

Pisztráng, 150 g 25–35 10–15 -------

Eper, 300 g 30–40 10–20 -------

Vaj, 250 g 30–40 10–15 -------

Tejszín, 2 x 200 g 80–100 10–15 A tejszín akkor is jól

felverhető, ha né‐

hány helyen még

fagyos

Krémes sütemény,

1400 g

60 60 -------

Húsprogram

Használjon serpenyőt vagy rostélyt.

Húsprogramok sütési tömeggel

Étel Főzőedény Folyadék hozzáadása

SZÁRNYASOK fedő nélkül -

SERTÉSHÚS fedő nélkül 2–4 cm

MARHAHÚS fedje le 1–2 cm

BORJÚHÚS fedje le 1–2 cm

SZARVASHÚS fedje le 1–2 cm

Húsprogramok húspróbával

Étel Főzőedény Folyadék hozzáadása

MARHASÜLT fedő nélkül -

SK.MARHA fedő nélkül -

Használat, táblázatok és tippek

Étel Főzőedény Folyadék hozzáadása

SERTÉSHÚS fedő nélkül -

BORJÚHÚS fedő nélkül -

BÁRÁNYHÚS fedő nélkül -

SZARVASHÚS fedő nélkül -

PULYKAHÚS fedő nélkül -

A kijelzőn ellenőrizheti a sütőszintet és a súlyt minden egyes programnál.

RECEPTEK

A kijelzőn ellenőrizheti a sütőszintet és a beállított sütési időt minden egyes

programnál.

TÉSZTÁK SÜTÉSE

CITROMTORTA

Sütőedény:

Fekete szögletes tepsi, 30 cm hosszú. Margarin a kizsírozáshoz. Zsemlemor‐

zsa a tepsi megszórásához.

A tésztához:

• 250 g vaj

• 200 g cukor

• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)

• 1 csipet só

•4 tojás

• 150 g liszt

• 150 g keményítő

• 1 teáskanál sütőpor

• 2 citrom lereszelt héja

Öntet:

• 1/8 l citromlé

• 100 g porcukor

Elkészítés:

Keverje krémesre a vajat, a cukrot, a citromreszeléket és a sót egy keverőe‐

dényben. Adja hozzá egyenként a tojásokat, és még egyszer keverje habosra.

A habosra vert elegyhez adjon hozzá lisztet, kukoricalisztet és sütőport. Az

elegyet öntse a kikent és zsemlemorzsával megszórt tepsibe, egyengesse el,

és helyezze a sütőbe. Sütés után keverjen össze citromlevet és porcukrot. A

megsült tortát borítsa egy alufóliára. Az alufóliát a torta széleinél hajtsa fel úgy,

hogy ne folyhasson ki öntet. A tortát szúrja át egy fapálcikával, és ecsettel

kenje rá az öntetet. Ezután hagyja pihenni rövid ideig a tortát.

SVÉD TORTA

Sütőedény:

Használat, táblázatok és tippek

Kerek, 28 cm-es tortaforma, fekete tányér, alul sütőpapírral bélelve.

A tésztához:

•5 tojás

• 340 g cukor

• 100 g olvasztott vaj

• 360 g liszt

• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 15 g)

• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)

• 1 csipet só

• 200 ml hideg víz

Elkészítés:

A cukrot, tojásokat, vaníliacukrot és sót tegye keverőtálba, és 5 perc alatt ke‐

verje krémesre. Adja az olvasztott vajat az elegyhez, és hajtogassa össze. A

sütőporral összekevert lisztet adja hozzá a habosra vert elegyhez, és keverje

össze. Végül adja hozzá a hideg vizet, és alaposan dolgozza át a masszát.

Tegye a tésztát a sütőformába, simítsa el, és rakja be a sütőbe.

PISKÓTA

Sütőedény:

Fekete kuglófforma. Margarin a kizsírozáshoz. Zsemlemorzsa a megszórás‐

hoz.

A tésztához:

• 200 g vaj

• 100 g cukor

• 100 g porcukor

• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)

• 1 csipet só

•4 tojás

• 400 g liszt

• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 15 g)

• 1/8 l tej

• 50 g kakaó

• Egy fél citrom leve

Elkészítés:

Keverje krémesre a vajat, a cukrot, a citromlevet és a sót egy keverőedényben.

Adja hozzá egyenként a tojásokat, és még egyszer keverje habosra. A habosra

vert elegyhez adja hozzá a lisztet és a sütőport, majd a tejet, végül hajtogassa

össze a masszát. A massza felét tegye a kikent és zsemlemorzsával megszórt

tepsibe. A tészta másik felét keverje össze a kakaóval, és öntse a világos

tésztára. Villával körkörös mozdulatokkal keverje bele a sötét színű tésztát a

világosba, majd simítsa el. Ezután tegye a sütőbe.

TÚRÓTORTA

Sütőedény:

26 cm-es átmérőjű fekete tortaforma zsírozva.

Az alapmasszához:

• 150 g liszt

Használat, táblázatok és tippek

• 70 g cukor

• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)

•1 tojás

• 70 g puha vaj

A sajtkrémhez:

• 3 tojás fehérjéje

• 50 g mazsola

• 2 teáskanál rum

• 750 g sovány túró

• 3 tojás fehérjéje

• 200 g cukor

• Egy citrom leve

• 200 g tejszín

• 1 csomag pudingpor, vanília ízesítésű (körülbelül 40 g)

Elkészítés:

Rostálja a lisztet egy tálba. Adja hozzá a maradék hozzávalókat, és egy kézi

mixerrel homogenizálja. Ezután tegye be a tésztát 2 órára a hűtőszekrénybe.

A tészta kb. kétharmadával borítsa be rugós sütőforma alját, és több helyen

szúrja meg villával. Az elegy maradékával készítsen egy kb. 3 cm magas pe‐

remet. Kézi mixerrel verje kemény habbá a tojásfehérjéket. Mossa meg a ma‐

zsolákat, alaposan szárítsa meg, locsolja meg rummal, és várja meg, amíg

felszívódik. A sovány túrót, tojássárgáját, cukrot, citromlevet, tejszínt és a pu‐

dingport tegye keverőtálba, és jól keverje össze. Végül hajtogassa a túrós

elegybe a felvert tojásfehérjével összekevert mazsolákat. Öntse a masszát a

rugós sütőformába, és tegye a formát a sütőbe.

ANGOL TORTA

Sütőedény:

24 cm-es átmérőjű fekete tortaforma zsírozva. Margarin a kizsírozáshoz.

Zsemlemorzsa a megszóráshoz.

A masszához:

• 200 g vaj

• 200 g cukor

• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)

• 1 csipet só

•3 tojás

• 300 g liszt

• 1/2 csomag sütőpor (körülbelül 8 g)

• 125 g ribizli

• 125 g mazsola

• 60 g aprított mandula

• 60 g kandírozott citrom- vagy narancshéj

• 60 g aprított kandírozott cseresznye

• 70 g blansírozott mandula

Elkészítés:

Keverje krémesre a vajat, a cukrot és a sót egy keverőedényben. Adja hozzá

egyenként a tojásokat, és még egyszer keverje habosra. Adja hozzá a habos

Használat, táblázatok és tippek

masszához a lisztet és a sütőport, majd hajtogassa össze. A gyümölcsöket is

hajtogassa a masszába. Helyezze a masszát az előkészített formába, és húz‐

za fel a masszát a széleknél. A blansírozott mandulával szórja meg a torta

szélét és közepét. Tegye a sütőbe a tortát.

STREUSEL TORTA

Sütőedény:

24 cm-es átmérőjű fekete tortaforma. Margarin a kizsírozáshoz. Zsemlemor‐

zsa a megszóráshoz.

A tésztához:

• 375 g liszt

• 20 g élesztő

• 150 ml langyos tej

• 60 g cukor

• 1 csipet só

• 2 tojás fehérjéje

• 75 g puha vaj

Morzsa elegy:

• 200 g cukor

• 200 g vaj

• 1 teáskanál fahéj

• 350 g liszt

• 50 g aprított dió

• 30 g olvasztott vaj

Elkészítés:

Rostálja a lisztet egy keverőtálba, és készítsen egy lyukat a közepén. Törje

össze az élesztőt, tegye a mélyedésbe, keverje össze a tejjel és egy kis liszttel

a széléről, és tegye meleg helyre. Hagyja kelni addig, míg a masszára szórt

liszt kicsit szakadóssá válik. Szórja a cukrot, a tojásfehérjét, a vajat és a sót a

liszt szélére. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát. Ezután egy meleg he‐

lyen addig kelessze a tésztát, amíg kétszeresére nem kel. Ezután nyújtsa ki a

tésztát és tegye egy kizsírozott tepsibe, és hagyja újból kelni. Keverje kré‐

mesre a vajat, a cukrot és a fahéjat egy keverőedényben. Elegyítse a lisztet

és a diót úgy, hogy morzsalékos elegyet kapjon. Egyenletesen ossza el a vajat

a megkelt tésztán, majd szórja rá a diós feltétet.

DIÓS KALÁCS

A tésztához:

• 500 g liszt

• 20 g élesztő

• 200 ml langyos tej

• 40 g cukor

• 1 csipet só

• 5 tojás fehérjéje

• 200 g puha vaj

A töltelékhez:

• 180 g aprított dió

Használat, táblázatok és tippek

• 20 g zsemlemorzsa

• 1 teáskanál őrölt gyömbér

• 50 ml tej

• 60 g méz

• 30 g olvasztott vaj

• 20 ml rum

• 1 tojás fehérjéje

• egy kevés tej

• 50 g szeletelt mandula

Elkészítés:

Rostálja a lisztet egy keverőtálba, és készítsen egy lyukat a közepén. Törje

össze az élesztőt, tegye a mélyedésbe, keverje össze a tejjel és egy kis liszttel

a széléről, és helyezze meleg helyre. Hagyja kelni addig, míg a kovászra szórt

liszt kicsit szakadóssá válik. Szórja a maradék cukrot a liszt szélére. A hozzá‐

valókból gyúrjon nyújtható tésztát. Ezután egy meleg helyen addig kelessze a

tésztát, amíg kétszeresére nem kel. Keverje össze a töltelék alapanyagait.

Ossza három egyenlő részre a tésztát, és nyújtsa el hosszú, szögletes alakúra.

Mindegyik négyszögre helyezzen egyharmad mennyiségű tölteléket, és so‐

dorja fel a négyszögeket. Fonja össze a három összesodort tésztát. Kenje be

a tészta külsejét tojásfehérje és tej elegyével, majd szórja meg szeletelt man‐

dulával.

FEHÉR KENYÉR

Fekete szögletes tepsi, 30 cm hosszú. Margarin a kizsírozáshoz. Zsemlemor‐

zsa a megszóráshoz.

A tésztához:

• 1 000 g liszt

• 1 kocka friss élesztő vagy 2 csomag szárazélesztő

• 650 ml tej

• 15 g só

Elkészítés:

Tegyen lisztet és sót egy nagy tálba. Oldja fel az élesztőt langyos tejben, és

öntse bele a lisztbe. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát. A liszt minő‐

ségétől függően előfordulhat, hogy a megfelelő tészta eléréséhez kicsivel több

tejre van szükség. Kelessze kétszeresre a tésztát. Vágja kétfelé a tésztát, és

hosszú formára nyújtva tegye be a zsírozott vagy sütőpapírral beborított tep‐

sibe. Kelessze meg még egyszer másfélszeresre a kenyereket. Sütés előtt

szórjon rájuk egy kis lisztet és egy éles késsel ejtsen rajtuk 3-4 átlós, legalább

1 cm mély vágást.

HÚS SÜTÉS

PIZZA

Sütőedény:

1 tepsi vagy 2 kerek forma.

A tésztához:

• 14 g élesztő

• 200 ml víz

Használat, táblázatok és tippek

• 300 g liszt

•3 g só

• 1 evőkanál olaj

Feltét:

• 1 kis doboz aprított paradicsom-konzerv

• 200 g reszelt ementáli sajt

• 100 g szalámi

• 100 g főtt sonka

• 150 g gomba (konzerv)

• 150 g feta sajt

• Oregánó

Elkészítés:

Tördelje tálba az élesztőt, és oldja fel langyos vízben. Adja hozzá a sóval el‐

kevert lisztet és az olajat. Addig gyúrja a hozzávalókat, míg nyújtható kelt

tészta nem lesz belőle, amelyik leválik az edény széléről. Ezután fedje le és

meleg helyen addig kelessze a tésztát, amíg kétszeresére nem kel. Nyújtsa ki

a tésztát, és tegye egy kizsírozott tepsibe. Villával szurkálja meg a tésztát. A

feltét hozzávalóit egymás után, a megfelelő sorrendben tegye a tésztára.

RAKOTT KRUMPLI

A tésztához:

• 1000 g burgonya

• 1-1 teáskanál só, bors és szerecsendió

• 2 gerezd fokhagyma

• 200 g reszelt sajt

•3 tojás

• 100 ml tej

• 250 ml tejszín

• 4 evőkanál vaj

Elkészítés:

Hámozza meg a burgonyát, majd vágja vékony szeletekre, szárítsa meg és

fűszerezze. Egy gerezd fokhagymával dörzsöljön be és egy kis vajjal kenjen

ki egy tűzálló sütőformát. A fűszerezett burgonyaszeletek egyik felét helyezze

az edénybe, és szórjon rá reszelt sajtot. A többi burgonyaszeletet tegye rá

rétegesen, és szórja rá a maradék reszelt sajtot. Törje át a maradék fokhagy‐

magerezdet, majd keverje el a tojással, a tejjel és a tejszínnel. A keveréket

öntse a burgonyára, és tegye rá szétosztva a feldarabolt maradék vajat.

HAGYMÁS SZELET

A tésztához:

• 300 g liszt

• 20 g élesztő

• 125 ml langyos tej

•1 tojás

• 50 g vaj

Feltét:

• 750 g hagyma

Használat, táblázatok és tippek

• 250 g szalonna

•3 tojás

• 250 g tejszín

• 125 ml tej

• 1 teáskanál só

• ½ teáskanál őrölt bors

Elkészítés:

Rostálja a lisztet egy keverőtálba, és készítsen egy lyukat a közepén. Törje

össze az élesztőt, tegye a mélyedésbe, keverje össze a tejjel és egy kis liszttel

a széléről, és tegye meleg helyre. Hagyja kelni addig, míg a masszára szórt

liszt kicsit szakadóssá válik. Tegye a tojást a liszt szélére. A hozzávalókból

gyúrjon nyújtható tésztát. Ezután egy meleg helyen addig kelessze a tésztát,

amíg kétszeresére nem kel. Időközben tisztítsa meg és vágja négyfelé a hagy‐

mákat, majd vágja őket vékony szeletekre. Kockázza fel a szalonnát, és a

hagymával együtt enyhén párolja addig, amíg a hagyma üveges nem lesz.

Ezután hagyja kihűlni. Nyújtsa ki a tésztát, helyezze egy zsírozott tepsibe,

szurkálja meg a tetejét villával és húzza fel a széleinél. Hagyja még egyszer

kelni. Keverje össze a tojásokat, a tejszínt, a tejet, a sót és a borsot. Adja hozzá

a lehűtött hagymát és a szalonnát a tésztához. Keverjen össze mindent, és

öntse a gyúródeszkára. Simítsa el. Tegye be a sütőbe a hagymás szeletet.

QUICHE LORRAINE

A tésztához:

• 300 g liszt

•2 tojás

• 150 g vaj

• ½ teáskanál só

• Csipetnyi bors

• 1 csipet só

Feltét:

• 150 g reszelt sajt

• 200 g főtt sonka vagy vékony szalonna

•2 tojás

• 250 g tejföl

• Só, bors és szerecsendió

Elkészítés:

Keverje sima tésztává a lisztet, a tojásokat és a fűszereket egy keverőedény‐

ben. Hagyja pihenni a tésztát néhány óráig, hűvös helyen. Ezután nyújtsa ki a

tésztát, és tegye egy kikent (28 cm-es) fekete tepsibe. Villával szurkálja meg

a tésztát. Ossza el a szalonnát a tésztán. Keverje össze az öntethez való to‐

jásokat, a tejfölt és a fűszereket. Ezután adja hozzá a sajtot. Öntse rá a sza‐

lonnára az öntetet.

LASAGNE

Húsos szósz:

• 100 g császárszalonna

• 1 hagyma és 1 sárgarépa

Használat, táblázatok és tippek

Stránka sa načítava...

Aeg-Electrolux B99313-5-M Recipe book

Značka: Aeg-Electrolux

Model: B99313-5-M

Typ: Recipe book

Stiahnite si PDF

správa

Aeg-Electrolux B99313-5-M Recipe book

Aeg-Electrolux B99313-5-M Recipe book

Súvisiace články

Ostatné dokumenty