Aeg-Electrolux BS7304401M Recipe book

Značka: Aeg-Electrolux

Model: BS7304401M

Typ: Recipe book

KNIHA RECEPTOV NÁVOD NA POUŽÍVANIE

PRE DOKONALÉ VÝSLEDKY

Ďakujeme vám, že ste si vybrali tento výrobok značky AEG.

Vytvorili sme ho tak, aby vám poskytol dokonalý výkon po

mnoho rokov, za pomoci inovačných technológií, ktoré

uľahčujú život - vlastností, ktoré u bežných spotrebičoch

nenájdete. Venujte, prosím, niekoľko minút prečítaniu si

tohto návodu, aby ste svoj spotrebič využili čo najlepšie.

PRÍSLUŠENSTVO A SPOTREBNÝ MATERIÁL

V internetovom obchode AEG nájdete všetko, čo

potrebujete, aby vaše spotrebiče AEG skvelo vyzerali a

bezchybne pracovali. Spolu so širokou ponukou

príslušenstva navrhnutého a vytvoreného podľa najvyšších

kvalitatívnych noriem, aké by ste očakávali - od špeciálnych

košíkov na príbor, držiakov na fľaše až po vrecká na jemnú

bielizeň…

Navštívte náš internetový obchod na

www.aeg.com/shop

OBSAH

4Užitočné rady a tipy

V tejto príručke používatel’a sa používajú

nasledujúce symboly:

Dôležité informácia týkajúce sa váš osobnej

bezpečnosti a informácie o tom, ako predíst'

poškodeniu spotrebiča.

Všeobecné informácie a tipy

Environmentálne informácia

Vyhradzujeme si právo na zmeny bez

predchádzajúceho upozornenia.

Obsah

UŽITOČNÉ RADY A TIPY

VAROVANIE

Pozrite si časť „Informácie o bezpečnosti“.

Vnútorná strana dvierok

Pri niektorých modeloch môžete na vnútornej strane dvierok rúry nájsť:

• čísla jednotlivých úrovní (pri vybraných modeloch)

• informácie o funkciách rúry, odporúčané úrovne a teploty pre typické jedlá (pri vybraných mo-

deloch).

Teplota a časy pečenia uvedené v tabuľke sú iba orientačné. Závisia od konkrétneho receptu,

množstva a kvality použitých prísad.

Varenie v pare

Riad na varenie v pare

• Používajte iba kuchynský riad odolný voči teplu a korózii.

• Vhodný je aj riad z chrómovej ocele (pozri osobitné príslušenstvo).

Zásuvné úrovne

• V nasledujúcej tabuľke sú uvedené zásuvné úrovne rúry. Zásuvné úrovne počítajte smerom

odspodu nahor.

Všeobecné poznámky

• Pri varení dlhšom než 30 minút alebo pri varení veľkého množstva jedla pridajte v prípade

potreby vodu.

• Jedlo vložte do vhodnej varnej nádoby a položte na rošt zasunutý do príslušnej úrovne rúry.

Medzi jednotlivými úrovňami nechajte istú vzdialenosť, aby sa mohla para dostať k jedlu.

• Ak spotrebič dlhšiu dobu nepoužívate, zo zásuvky na vodu, spojovacích hadíc a výrobníka

pary odstráňte vodu (pozri kapitolu „Čistenie a starostlivosť“).

Poznámky k tabuľke pre varenie v pare

• V tabuľke sú uvedené údaje pre typické jedlá.

• Teplota a čas sú iba orientačné a závisia na zložení, veľkosti, množstve jedla a na kuchyn-

skom riade.

• Ak nemôžete nájsť nastavenia pre váš recept, použite údaje pre podobný recept.

•Ak v tabuľke nie je uvedené inak, vložte pokrm do studenej rúry.

• Zvýšte množstvo vody pre ryžu v pomere 1: 1.5 - 1: 2, neriaďte sa údajom v tabuľke.

Tabuľka varenia v pare

Voda v zásuvke na vodu v ml

Čas

v minútach

400 15 - 25

600 25- 40

800 40 - 50

1) Uvádzané časy sú orientačné

4 Užitočné rady a tipy

Vlhká para

VAROVANIE

Spotrebič neotvárajte, keď je táto funkcia aktívna. Hrozí nebezpečenstvo popálenín.

Funkcia je vhodná pre všetky typy jedla - čerstvé a mrazené. Tepelne upravovať, zohrievať, roz-

mrazovať, variť vo vodnom kúpeli alebo blanšírovať možno zeleninu, mäso, ryby, cestoviny, ry-

žu, kukuricu, krupicu a vajcia.

Varenie menu: Môžete pripraviť naraz celé menu. Aby ste zabránili nedovareniu alebo prevare-

niu pokrmov, vyberte si také pokrmy, ktoré si vyžadujú podobné časy varenia. Použite najväčšie

množstvo vody určené pre daný pokrm. Jedlá vo vhodných nádobách položte na rošty rúry. Me-

dzeru medzi riadmi upravte tak, aby mohla cirkulovať para.

Sterilizácia

• Pomocou tejto funkcie môžete sterilizovať nádoby (napr. detské fľaštičky).

•Vložte čisté nádoby do stredu roštu zasunutého do 1. úrovne. Uistite sa, že otvory nádob sú

orientované smerom nadol v miernom uhle.

• Naplňte zásuvku na vodu maximálnym množstvom vody a nastavte čas 40 minút.

Zelenina

Pokm Teplota ºC

Voda v zásuvke

na vodu v ml

Čas

v minútach

Úroveň v rúre

Artičoky 96 800 50 - 60 2

Baklažán 96 450 15 - 25 2

Karfiol, vcelku 96 600 35 - 45 2

Karfiol, ružičky 96 500 25 - 30 2

Brokolica, celá 96 550 30 - 40 2

Brokolica, ružičky 96 400 20 - 25 2

Huby krájané na

plátky

96 400 15 - 20 2

Hrášok 96 450 20 - 25 2

Fenikel 96 600 35 - 45 2

Mrkva 96 600 35 - 45 2

Kaleráb, prúžky 96 550 30 - 40 2

Paprika, prúžky 96 400 20 - 25 2

Pór, krúžky 96 500 25 - 35 2

Zelené fazuľky 96 550 35 - 45 2

Valeriánka poľná,

ružičky

96 450 20 - 25 2

Ružičkový kel 96 550 30 - 40 2

Červená repa 96 800+400 70 - 90 2

Užitočné rady a tipy 5

Pokm Teplota ºC

Voda v zásuvke

na vodu v ml

Čas

v minútach

Úroveň v rúre

Hadomor španiel-

sky

96 600 35 - 45 2

Zeler, nakrájaný

na kocky

96 500 25 - 35 2

Špargľa, zelená 96 500 25 - 35 2

Asparagus, white 96 600 35 - 45 2

Špenát 96 350 15 2

Lúpané paradajky 96 350 15 2

Biela fazuľa 96 500 30 - 40 2

Kučeravá kapusta 96 400 20 - 25 2

Cukiny, nakrájané

na prúžky

96 350 15 - 20 2

1) Uvádzané časy sú orientačné.

Prílohy

Pokrmy Teplota ºC

Voda v zásuvke

na vodu v ml

Čas

v minútach

Úroveň v rúre

Kysnuté knedle 96 600 30 - 40 2

Zemiakové knedle 96 600 35 - 45 2

Neošúpané zemia-

ky, stredné

96 750 45 - 55 2

Ryža (pomer vody

a ryže 1,5:1)

96 600 35 - 40 2

Varené zemiaky,

štvrtiny

96 600 35 - 40 2

Žemľová knedľa 96 600 35 - 45 2

Tagliatelle, čerstvé 96 450 20 - 25 2

Polenta (3:1) 96 750 45 - 50 2

1) Uvádzané časy sú orientačné.

Ryby

Pokrm Teplota ºC

Voda v zásuvke

na vodu v ml

Čas

v minútach

Úroveň v rúre

Pstruh, asi 250 g 85 550 30 - 40 2

Garnáty, čerstvé 85 450 20 - 25 2

Garnáty, mrazené 85 550 30 - 40 2

Lososové filety 85 500 25 - 35 2

6 Užitočné rady a tipy

Pokrm Teplota ºC

Voda v zásuvke

na vodu v ml

Čas

v minútach

Úroveň v rúre

Pstruh obyčajný,

asi 1000 g

85 600 40 - 45 2

Mušle 96 500 20 - 30 2

Filé z halibuta 80 350 15 2

1) Uvádzané časy sú orientačné.

Mäso

Pokrm Teplota ºC

Voda v zásuvke

na vodu v ml

Čas

v minútach

Úroveň v rúre

Varená šunka

1000 g

96 800+150 55 - 65 2

Kuracie prsia, va-

rené

90 500 25 - 35 2

Kurča, varené,

1000 - 1200 g

96 800+150 60 - 70 2

Teľacie/bravčové

karé bez nohy,

800 - 1000 g

90 800+300 80 - 90 2

Údené mäso (úde-

né bravčové karé),

varené

90 800+300 90 - 110 2

Varené hovädzie

mäso

96 800+700 110 - 120 2

Chipolata klobásy 80 400 15 - 20 2

1) Uvádzané časy sú orientačné.

Vajíčka

Pokrm Teplota ºC

Voda v zásuvke

na vodu v ml

Čas

v minútach

Úroveň v rúre

Vajcia varené na-

tvrdo

96 500 18 - 21 2

Vajcia varené

stredne

96 450 13 - 16 2

Vajcia varené na-

mäkko

96 400 11 - 12 2

1) Uvádzané časy sú orientačné.

Teplovzdušné pečenie a Vlhká para za sebou

Mäso, zeleninu a prílohy môžete variť za radom pomocou kombinovania funkcií. Všetky pokrmy

sú pripravené na podávanie v rovnaký čas.

• Funkciu teplovzdušného pečenia použite na prvotné pečenie jedla.

• Pripravenú zeleninu a prílohy vložte do riadu vhodného do rúry. Následne vložte do rúry s

roštom.

Užitočné rady a tipy

• Rúru ochlaďte na teplotu okolo 80 °C. Ak chcete spotrebič ochladiť rýchlejšie, otvorte dvierka

rúry do prvej polohy na približne 15 minút.

• Spustite funkciu Vlhká para a varte všetko spoločne.

Pokrmy Teplovzdušné pečenie Vlhká para

Teplota v °C Čas v minútach Čas v minútach Úroveň v rúre

Pečené hovädzie

1 kg

180 60 – 70 40 – 50 1

Ružičkový kel, po-

lenta

- - 40 – 50 3

Pečené bravčové

1 kg,

180 60 – 70 30 – 40 1

Zemiaky, zelenina,

omáčka

- - 30 – 40 3

Pečené teľacie 1

kg,

180 50 – 60 30 – 40 1

Ryža, zelenina - - 30 – 40 3

Intenzívna para

Druh pokrmu

Intenzívna para (množstvo vody: okolo 300 ml)

Teplota v °C Čas v minútach Úroveň v rúre

Puding / tortička v jed-

notlivých miskách

90 40-45 2

Pečené vajcia

90 35-45 2

Terina

90 40-50 2

Tenké rybie filé 85 15-25 2

Hrubé rybie filé 90 25-35 2

Malá ryba do 350 g 90 25-35 2

Celá ryba do 1 000 g 90 35-45 2

1) pokračujte ďalšiu polhodinu so zatvorenými dvierkami

Opätovné zohrievanie

Druh pokrmu

Intenzívna para (množstvo vody: okolo 300 ml)

Teplota v °C Čas v minútach Úroveň v rúre

Knedle 85 25 - 35 2

Cestoviny 85 20 - 25 2

Ryža 85 20 - 25 2

Jedlá v jednej mise 85 20 - 25 2

8 Užitočné rady a tipy

Horúca para

Druh pokrmu

Horúca para

Teplota v °C Čas v minútach Zásuvné úrovne

Pečené bravčové 1 000

160-180 90-100 2

Pečené hovädzie 1 000

180 - 200 60 -90 2

Pečené teľacie 1 000 g 180 80-90 2

Sekaná, nevarená 500

180 30-40 2

Údené bravčové karé

600 – 1 000 g (namá-

čajte 2 hodiny)

160-180 60-70 2

Kurča 1 000 g 180-200 50-60 2

Kačica (1 500 – 2 000

180 70-90 2

Hus 3 000 g 170 130-170 1

Zapečené zemiaky 160-170 50-60 2

Cestovinový nákyp 190 40-50 2

Lasagne 180 45-55 2

Rôzne druhy chleba

500 – 1 000 g

180-190 50-60 2

Pečivo 40 – 60 g 180-210 30-40 2

Predpečené pečivo 200 10-20 2

Predpečené bagety 40

– 50 g

200 20-30 2

Predpečené bagety 40

– 50 g mrazené

200 25-35 2

1) Množstvo pridanej vody závisí od dĺžky času varenia

Pečenie múčnych pokrmov

Všeobecné pokyny

• Vaša nová rúra na pečenie sa môže pri pečení chovať inak ako spotrebič, ktorý ste používali

doteraz. Prispôsobte svoje zvyčajné nastavenia (teplota, doby prípravy jedla) a zásuvné úrov-

ne hodnotám v tabuľkách.

• Pri dlhších časoch pečenia môžete rúru vypnúť približne 10 minút pre koncom pečenia, aby

ste využili zvyškové teplo.

Keď používate zmrazené jedlo, plechy v rúre sa môžu počas pečenia zdeformovať. Keď plechy

znova vychladnú, deformácia zmizne.

Užitočné rady a tipy

Ako používať tabuľky pečenia

• Pri prvom pečení odporúčame použiť nižšiu teplotu.

• Ak nedokážete nájsť nastavenia pre konkrétny recept, vyhľadajte čo najbližšie nastavenia.

•Ak pečiete koláče na viacerých úrovniach, čas pečenia môžete predĺžiť o 10 až 15 minút.

•Koláče a pečivo sa pri rôznych výškach spočiatku neopečú rovnako dohneda. V takomto prí-

pade nemeňte nastavenie teploty. Rozdiely sa vyrovnajú počas pečenia.

Tipy na pečenie

Výsledok pečenia Možná príčina Riešenie

Koláč nie je v spodnej časti do-

statočne prepečený

Nevhodná úroveň rúry Umiestnite koláč nižšie

Koláč je nízky (vlhký, mazľavý,

pásy vody)

Príliš vysoká teplota Použite o niečo nižšiu teplotu

Koláč je nízky (vlhký, mazľavý,

pásy vody)

Príliš krátky čas pečenia

Nastavte dlhší čas pečenia. Čas

pečenia nie je možné skrátiť zvý-

šením teploty pečenia

Koláč je nízky (vlhký, mazľavý,

pásy vody)

Príliš vlhké cesto

Použite menej tekutiny. Dodržia-

vajte časy miesenia, predovšet-

kým pri použití kuchynských spo-

trebičov

Koláč je príliš suchý Teplota rúry je príliš nízka Nastavte vyššiu teplotu rúry

Koláč je príliš suchý Príliš dlhý čas pečenia Skráťte čas pečenia

Koláč je nerovnomerne hnedý

Príliš vysoká teplota a príliš krát-

ky čas pečenia

Nastavte o niečo nižšiu teplotu

pečenia a predĺžte čas pečenia

Koláč je nerovnomerne hnedý

Zmes nie je rovnomerne rozlože-

ná

Cesto rovnomerne rozotrite po

plechu

Koláč sa v danom čase nedope-

čie

Príliš nízka teplota pečenia

Použite o niečo vyššiu teplotu rú-

Pečenie múčnych pokrmov na jednej úrovni:

Pečivo vo formách

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Hod.: Min.

Bábovka alebo

brioška

Teplovzdušné pe-

čenie

1 150-160 0:50-1:10

Koláč Madeira/

ovocné koláče

Teplovzdušné pe-

čenie

1 140-160 1:10-1:30

Piškótový koláč Teplovzdušné pe-

čenie

2 140 0:35-0:50

Piškótový koláč Tradičné pečenie 2 160 0:35-0:50

Korpus z krehkého

cesta

Teplovzdušné pe-

čenie

170-180

0:10-0:25

10 Užitočné rady a tipy

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Hod.: Min.

Korpus z piškóto-

vého cesta

Teplovzdušné pe-

čenie

2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 formy

Ø20cm umiestne-

né v uhlopriečke)

Teplovzdušné pe-

čenie

2 160 1:10-1:30

Apple pie (2 formy

Ø20cm umiestne-

né v uhlopriečke)

Tradičné pečenie 1 180 1:10-1:30

Tvarohový/syrový

koláč

Tradičné pečenie 1 170-190 1:00-1:30

1) Rúru vopred predhriať

Sušienky/pečivo/žemličky na plechoch

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Hod.: Min.

Pletenec/veniec z

kysnutého cesta

Tradičné pečenie 3 170-190 0:30-0:40

Vianočka

Tradičné pečenie 2

160-180

0:50-1:10

Chlieb (ražný

chlieb):

1. Prvá časť pro-

cesu pečenia.

2. Druhá časť

procesu peče-

nia.

Tradičné pečenie 1

230

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Veterníky/odpaľo-

vané cesto

Tradičné pečenie 3

190-210

0:20-0:35

Piškótová roláda

Tradičné pečenie 3

180-200

0:10-0:20

Suché koláče po-

sypané mrvenič-

kou (suché)

Teplovzdušné pe-

čenie

3 150-160 0:20-0:40

Mandľový maslový

koláč/cukrové ko-

láče

Tradičné pečenie 3

190-210

0:20-0:30

Ovocné koláče (z

kysnutého/piškóto-

vého cesta)

Teplovzdušné pe-

čenie

3 150 0:35-0:50

Ovocné koláče (z

kysnutého/piškóto-

vého cesta)

Tradičné pečenie 3 170 0:35-0:50

Ovocné koláče z

krehkého cesta

Teplovzdušné pe-

čenie

3 160-170 0:40-1:20

Užitočné rady a tipy 11

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Hod.: Min.

Kysnutý koláč s

jemnou plnkou

(napr. tvarohovou,

smotanovou, pu-

dingovou)

Tradičné pečenie 3

160-180

0:40-1:20

1) Rúru vopred predhriať

2) Použite hlboký pekáč

Sušienky

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Hod.: Min.

Sušienky z krehké-

ho cesta

Teplovzdušné pe-

čenie

3 150-160 0:10-0:20

Linecké koláčiky/

ploché pečivo

Teplovzdušné pe-

čenie

3 140 0:20-0:30

Linecké koláčiky/

ploché pečivo

Tradičné pečenie 3

160

0:20-0:30

Sušienky z piškó-

tového cesta

Teplovzdušné pe-

čenie

3 150-160 0:15-0:20

Bielkové sušienky,

pusinky

Teplovzdušné pe-

čenie

3 80-100 2:00-2:30

Mandľové sušien-

Teplovzdušné pe-

čenie

3 100-120 0:30-0:50

Sušienky z kysnu-

tého cesta

Teplovzdušné pe-

čenie

3 150-160 0:20-0:40

Pečivo z lístkové-

ho cesta

Teplovzdušné pe-

čenie

170-180

0:20-0:30

Pečivo

Teplovzdušné pe-

čenie

160

0:10-0:25

Pečivo Tradičné pečenie 3

190-210

0:10-0:25

Small cakes (20

na plech)

Teplovzdušné pe-

čenie

140

0:20-0:30

Small cakes (20

na plech)

Tradičné pečenie 3

170

0:20-0:30

1) Rúru vopred predhriať

Pečenie zapekaných a gratinovaných pokrmov

Pokrm Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Hod.: Min.

Cestovinový nákyp Tradičné pečenie 1 180-200 0:45-1:00

Lasagne Tradičné pečenie 1 180-200 0:25-0:40

Gratinovaná zele-

nina

Turbo gril alebo

Teplovzdušné pe-

čenie

1 160-170 0:15-0:30

12 Užitočné rady a tipy

Pokrm Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Hod.: Min.

Bagety obložené

roztopeným syrom

Turbo gril alebo

Teplovzdušné pe-

čenie

1 160-170 0:15-0:30

Sladké nákypy Tradičné pečenie 1 180-200 0:40-0:60

Zapečené ryby Tradičné pečenie 1 180-200 0:30-1:00

Plnená zelenina

Turbo gril alebo

Teplovzdušné pe-

čenie

1 160-170 0:30-1:00

1) Rúru vopred predhriať

Vlhký horúci vzduch

Druh pokrmu Teplota v °C Čas v minútach Úroveň v rúre

Cestovinový nákyp 170-190 45-60 2

Lasagne 170-190 45-60 2

Zapečené zemiaky 180-200 50-60 2

Sladké jedlá 170-190 45-60 2

Bábovka alebo brioška 150-160 50-70 1

Pletenec/veniec z kys-

nutého cesta

160-180 40-50 2

Suché koláče posypané

mrveničkou (suché)

150-160 20-30 3

Mandľový maslový ko-

láč/cukrové koláče 1)

180-200 20-30 3

Sušienky z kysnutého

cesta

150-160 20-40 2

Viacúrovňové pečenie

Sušienky/pečivo/žemličky na plechoch

Druh pečenia

Teplovzdušné pe-

čenie

Teplovzdušné pe-

čenie

Teplota v °C

Čas

Hodiny:minúty.

Polohy zdola

2 úrovne 3 úrovne

Veterníky/Odpaľo-

vané cesto

1/4 -

160-180

0:25-0:45

Suchý koláč s

mrveničkou

1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Rúru vopred predhriať

Užitočné rady a tipy 13

Sušienky/small cakes/pečivo/žemličky

Druh pečenia

Teplovzdušné pe-

čenie

Teplovzdušné pe-

čenie

Teplota v °C

Čas

Hodiny:minúty.

Polohy zdola

2 úrovne 3 úrovne

Sušienky z krehké-

ho cesta

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Linecké koláčiky/

ploché pečivo

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Sušienky z piškó-

tového cesta

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Bielkové sušienky,

pusinky

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Mandľové sušien-

1/4 - 100-120 0:40-1:20

Sušienky z kysnu-

tého cesta

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Pečivo z lístkové-

ho cesta

1/4 -

170-180

0:30-0:50

Pečivo 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

na plech)

1/4 -

150

0:25-0:40

1) Rúru vopred predhriať

Pomalé pečenie

Táto funkcia slúži na prípravu jemných, chudých kúskov mäsa a ryby. Varte bez pokrievky.

1. Mäso najprv v panvici prudko opečte pri veľmi vysokej teplote.

2. Mäso položte na pekáč alebo priamo na drôtený rošt. Pod rošt vložte grilovaciu panvicu/

pekáč na zachytávanie tuku.

Pokrm na pečenie Hmotnosť (g) Teplota °C Úroveň v rúre Čas Hod.: Min.

Pečené hovädzie 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30

Hovädzie filé 1000-1500 150 3 1:30 - 1:50

Pečené teľacie 1000-1500 150 1 2:0 - 2:30

Steaky 200-300 120 3 0:20 - 0:40

Pizza

Druh pečenia Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.

Pizza (tenká)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (s bohatým oblo-

žením)

2 180 - 200 20 - 30

14 Užitočné rady a tipy

Druh pečenia Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.

Švajčiarske pečivo 1 180 - 200 40 - 55

Špenátový koláč 1 160 - 180 45 - 60

Slaný lotrinský koláč 1 170 - 190 45 - 55

Švajčiarska torta 1 170 - 190 45 - 55

Jablkový koláč, oblože-

ný

1 150 - 170 50 - 60

Zeleninový koláč 1 160 - 180 50 - 60

Nízky nekysnutý chlieb

230 - 250

10 - 20

Koláč z lístkového cesta

160 - 180

45 - 55

Flammekuchen (jedlo

podobné pizze z Alsa-

ska)

230 - 250

12 - 20

Pirohy (ruská verzia cal-

zone)

180 - 200

15 - 25

1) Rúru vopred predhriať

2) Použite hlboký pekáč

Pečenie mäsa

Všeobecné pokyny:

•Na pečenie používajte ohňovzdorný riad (pozrite si pokyny od výrobcu).

•Veľké kusy mäsa môžete piecť priamo v hlbokom pekáči alebo na rošte rúry umiestnenom

nad hlbokým pekáčom. (ak je k dispozícii)

• Chudé mäso pečte v pekáči s pokrievkou. Takto bude mäso šťavnatejšie.

• Všetky druhy mäsa, ktoré sa môžu opiecť alebo majú získať kôrku, možno piecť v pekáči bez

pokrievky.

• V rúre odporúčame piecť mäso a ryby s hmotnosťou aspoň 1 kg .

• Aby sa predišlo pripaľovaniu vytekajúcej šťavy z mäsa alebo tuku, odporúčame doplniť do

hlbokého pekáča trocha tekutiny.

•Pečené mäso po uplynutí 1/2 - 2/3 doby pečenia podľa potreby obráťte.

•Veľké kusy pečeného mäsa a hydinu niekoľkokrát podlejte počas pečenia vlastnou šťavou.

Výsledok pečenia sa tým zlepší.

• Rúru približne 10 minút pred uplynutím času pečenia vypnite, aby sa využilo zvyškové teplo.

Pečenie s Turbo grilom

Hovädzie mäso

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)

Dusené mäso v

pekáči

1 -1,5 kg

Tradičné pe-

čenie

1 230 120-150

Užitočné rady a tipy 15

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)

Pečené hovädzie

alebo hovädzie fi-

lé: neprepečené

na cm hrúbky Turbo gril 1

190-200

5-6

Pečené hovädzie

alebo hovädzie fi-

lé: stredne prepe-

čené

na cm hrúbky Turbo gril 1

180-190

6-8

Pečené hovädzie

alebo hovädzie fi-

lé: prepečené

na cm hrúbky Turbo gril 1

170-180

8-10

1) Rúru vopred predhriať

Bravčové

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)

Pliecko, krkovička,

stehno

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160-180 90-120

Kotleta, rebierka 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 170-180 60-90

Sekaná 750 g - 1 kg Turbo gril 1 160-170 50-60

Bravčové koleno

(predvarené)

750 g - 1 kg Turbo gril 1 150-170 90-120

Teľacie mäso

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)

Pečené teľacie 1 kg Turbo gril 1 160-180 90-120

Teľacie koleno 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160-180 120-150

Jahňacie mäso

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)

Jahňacie steh-

no, jahňacie

pečené

1 -1,5 kg Turbo gril 1 150-170 100-120

Jahňací chrbát 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160-180 40-60

Zverina

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)

Zajačí chrbát,

zajačie stehno

až do 1 kg Tradičné peče-

nie

230

30-40

Srnčí/jelení

chrbát

1,5 - 2 kg Tradičné peče-

nie

1 210-220 35-40

Srnčie/jelenie

stehno

1,5 - 2 kg Tradičné peče-

nie

1 180-200 60-90

1) Rúru vopred predhriať

16 Užitočné rady a tipy

Hydina

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)

Kúsky hydiny Každý 200 -

250 g

Turbo gril 1 200-220 30-50

Polovica kurča-

ťa

Každá 400 -

500 g

Turbo gril 1 190-210 35-50

Kurčatá, vy-

kŕmené

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 190-210 50-70

Kačka 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 180-200 80-100

Hus 3,5 - 5 kg Turbo gril 1 160-180 120-180

Morka 2,5 - 3,5 kg Turbo gril 1 160-180 120-150

Morka 4 - 6 kg Turbo gril 1 140-160 150-240

Ryby (v pare)

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)

Celá ryba do 1

1 -1,5 kg Tradičné peče-

nie

1 210-220 40-60

Gril

Grilujte vždy s maximálnou teplotou.

POZOR

Grilujte vždy pri zatvorených dvierkach rúry.

Prázdnu rúru vždy predhrievajte pomocou funkcií grilu 5 minút.

• Rošt zasuňte do roviny odporúčanej v tabuľke grilovania.

•Pekáč vždy zasuňte do prvej roviny rúry, aby zachytával tuk.

• Grilujte iba ploché kúsky mäsa alebo ryby.

Gril

Grilovaný pokrm Teplota Úroveň v rúre

Doba grilovania (min.)

1. strana 2. strana

Pečené hovädzie 210-230 2 30-40 30-40

Hovädzie filety 230 3 20-30 20-30

Bravčový chrbát 210-230 2 30-40 30-40

Teľacie zadné 210-230 2 30-40 30-40

Jahňací chrbát 210-230 3 25-35 20-25

Ryby vcelku 500 -

1000 g

210-230 3/4 15-30 15-30

Užitočné rady a tipy 17

Rýchly gril

Grilovaný pokrm Úroveň v rúre

Doba grilovania (min.)

1. strana 2. strana

Fašírky 4 8-10 6-8

Bravčové filé 4 10-12 6-10

Klobásy 4 10-12 6-8

Hovädzie a teľacie stea-

4 7-10 6-8

Hrianky

5 1-3 1-3

Obložené hrianky 4 6-8 -

1) Rúru vopred predhriať

Grilovanie bez otočného ražňa - vložte hlboký pekáč na úroveň 1

Druh pečeného mäsa Teplota °C Čas (min.)

Kurča 220-240 70-90

Mäsová roláda 190-210 120-180

Kačka 220-240 90-150

Bravčové koleno 190-210 150-210

Odmrazovanie

Odstráňte obal pokrmu. Uložte pokrm na tanier.

Nezakrývajte ho taniermi ani miskami. Mohlo by dôjsť k predĺženiu času rozmrazovania.

Použite prvú úroveň v rúre. Tú úplne dole.

Pokrm

Čas rozmrazova-

nia (min.)

Dodatočný čas rozmra-

zovania

Poznámka

Kurča, 1 000 g 100-140 20-30

Kurča položte na obrátenej

podšálke do veľkého taniera a

v polovici času rozmrazovania

otočte

Mäso, 1 000 g 100-140 20-30

Po uplynutí polovice času ob-

ráťte

Mäso, 500 g 90-120 20-30

Po uplynutí polovice času ob-

ráťte

Pstruh, 150 g 25-35 10-15 -

Jahody, 300 g 30-40 10-20 -

Maslo, 250 g 30-40 10-15 -

Smotana, 2 x 200 g 80-100 10-15

Smotana sa dá výborne vyšľa-

hať, aj keď je čiastočne za-

mrznutá

Torta, 1 400 g 60 60 -

18 Užitočné rady a tipy

Polotovary

Teplovzdušné pečenie

Polotovary Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.

Pizza, mrazená 2 200 - 220 15-25

Americká pizza, mraze-

ná

2 190 - 210 20-25

Pizza, chladená 2 210-230 13-25

Malé pizze, mrazené 2 180-200 15-30

Hranolčeky, tenké 3 200-220 20-30

Hranolčeky, hrubé 3 200-220 25-35

Americké zemiaky, kro-

kety

3 220-230 20-35

Opečené zemiakové py-

ré

3 210-230 20-30

Lasagne/Cannelloni,

Čerstvé

2 170-190 35-45

Lasagne/Cannelloni,

zmraz.

2 160-180 40-60

Syr pečený v rúre 3 170-190 20-30

Kuracie krídla 2 190-210 20-30

Mrazené hotové jedlá

Pokrm na pečenie Funkcie rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas

Mrazená pizza Tradičné pečenie 3

podľa pokynov vý-

robcu

podľa pokynov vý-

robcu

Zemiakové lupien-

(300 – 600 g)

Tradičné pečenie

alebo Turbo grilo-

vanie

3 200-220

podľa pokynov vý-

robcu

Bagety Tradičné pečenie 3

podľa pokynov vý-

robcu

podľa pokynov vý-

robcu

Ovocné koláče Tradičné pečenie 3

podľa pokynov vý-

robcu

podľa pokynov vý-

robcu

1) Počas prípravy 2-krát až 3-krát obráťte.

Sušenie - Teplovzdušné pečenie

Rošty rúry prikryte papierom na pečenie.

Pre čo najlepšie výsledky: vypnite spotrebič po uplynutí polovice požadovanej doby. Otvorte

dvierka spotrebiča a nechajte spotrebič vychladnúť. Potom dokončite proces sušenia.

Užitočné rady a tipy

Zelenina

Sušené potraviny Teplota v °C

Úroveň v rúre

Čas v hodinách

(pravidlo)

1 úroveň 2 úrovne

Strukoviny 60-70 3 1/4 6-8

Korenie 60-70 3 1/4 5-6

Zelenina na kvase-

nie

60-70 3 1/4 5-6

Huby 50-60 3 1/4 6-8

Bylinky 40-50 3 1/4 2-3

Ovocie

Sušené potraviny Teplota v °C

Úroveň v rúre

Čas v hodinách

(pravidlo)

1 úroveň 2 úrovne

Slivky 60-70 3 1/4 8-10

Marhule 60-70 3 1/4 8-10

Jablkové plátky 60-70 3 1/4 6-8

Hrušky 60-70 3 1/4 6-9

Zaváranie

Na čo treba pamätať:

• Používajte len zaváracie poháre rovnakej veľkosti dostupné na trhu.

• Nepoužívajte poháre so skrutkovacím viečkom, ani s bajonetovým uzáverom alebo plechov-

ky.

• Pri tejto funkcii použite prvú úroveň zdola.

•Na pekáč nedávajte viac než šesť jednolitrových zaváracích pohárov.

• Poháre naplňte do rovnakej úrovne a zatvorte svorkou.

• Poháre sa nesmú navzájom dotýkať.

•Do pekáča nalejte približne 1/2 litra vody, aby sa v rúre vytvorila dostatočná vlhkosť.

•Keď kvapalina v pohároch začne slabo vrieť (pri 1-litrových nádobách približne po 35 – 60

minútach), vypnite rúru alebo znížte teplotu na 100 °C (pozri tabuľku).

Mäkké ovocie

Zaváranie Teplota v °C

Varenie až do tvorby

bubliniek, v min.

Ďalšie varenie pri 100

°C, v min.

Jahody, brusnice, mali-

ny, zrelé egreše

160-170 35-45 -

Kôstkoviny

Zaváranie Teplota v °C

Varenie až do tvorby

bubliniek, v min.

Ďalšie varenie pri 100

°C, v min.

Hrušky, dule, slivky 160-170 35-45 10-15

20 Užitočné rady a tipy

Stránka sa načítava ...

Aeg-Electrolux BS7304401M Recipe book

Značka: Aeg-Electrolux

Model: BS7304401M

Typ: Recipe book

Stiahnite si PDF

správa

Aeg-Electrolux BS7304401M Recipe book

Aeg-Electrolux BS7304401M Recipe book

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty