Panasonic SD253 Návod na používanie

Značka: Panasonic

Model: SD253

Typ: Návod na používanie

Návod k obsluze

Pícka na chleba SD-253

Panasonic

Více informací získáte na adrese:

Panasonic Czech Republic, s.r.o.

Křižíkova 237/36A

186 00 Praha 8

telefon: +420 236 032 511

centrální fax: +420 236 032 411

e-mail: [email protected]

e-mail: pcsser[email protected]

aktuální info na www.panasonic.cz

Gratulujeme

Děkujeme Vám za zakoupení pícky na chleba Panasonic, SD-253.

Úspěšná výroba chleba je uměním, které vyžaduje kvalitní suroviny čas a energii

pro velmi důležité hnětení těsta.

Automatická pícka na chleba Panasonic je ideálním prostředkem

pro každého, koho dříve odradila výroba vlastního chleba. Zkušení pekaři se

mohou těšit z automatického způsobu výroby rodinných pochoutek.

Jendou z hlavních výhod je, že nejúnavnější část pečení chleba, tzn. hnětení, je

zcela automatizována. Dobu hnětení můžete využít podle svých představ a navíc

nebudete muset umývat žádné další nádobí, protože hnětení probíhá ve stejné

nádobě, jako pečení.

Díky automatickému zásobníku na oříšky a rozinky je dávkování sušeného

ovoce/oříšků do těsta prováděno v přesně stanovené době během hnětení, takže

po stisknutí tlačítka start se již nemusíte o nic starat.

Ať už budete používat recepty, které jsme pro Vás nachystali, nachystané směsi na

chleba nebo při výrobě vlastních dobrůtek budete experimentovat, doufáme, že

budete v každém směru spokojeni s píckou na chleba Panasonic .

Před zahájením práce s píckou , si pozorně pročtěte následující

informace.

Vytékání přísad do chleba z pečící nádoby na chleba

Při delším používání se může stát, že se dostane malé množství mouky nebo jiných

přísad dostat mimo pečící nádobu. V tomto případě se nejedná o poruchu. Zařízení

pro výrobu chleba je konstruováno tak, abyste mohli odstranit nečistoty z montážní

násady hnětacího ramene a zabránit jeho zastavení.

Když se hnětací rameno neotáčí, je třeba vyměnit montážní násadu hnětacího

ramene.

Výměna dílů

Pro případnou opravu nebo zakoupení náhradních dílů kontaktujte servisní středis-

ko nebo zavolejte na Oddělení pro péči o zákazníky na telefonu 08705 357357.

Technické údaje

Napájecí napětí Střídavé napětí 230 až 240 V, 50 Hz

Spotřeba 550 W

Kapacita max. 600 g hrubé mouky

min. 400 g hrubé mouky na jeden bochník

min. 250 g hrubé mouky na jedno těsto

Časovač Digitální časovač (až 13 hodin)

Ochranné zařízení Automatická ochrana motoru

Rozměry (V x Š x H) přibližně 37,0 x 34,0 x 26,0 cm

Hmotnost přibližně 7,5 kg

Příslušenství Odměrka a odměrná lžička

Zásuvka

Násada pro hnětací rameno

Jednotka násady pro hnětací rameno

(číslo: ADA 29A115)

Obsah

Bezpečnostní pokyny .......................................................................................4 - 5

Umístění zařízení.............................................................................4

Upozornění pro používání..........................................................4 - 5

Základní postupy............................................................................................6 - 12

Identifikace dílů...............................................................................6

Upozornění pro používání dávkovače rozinek a oříšků.....................7

Okénko s displejem.........................................................................8

Základní funkce .......................................................................9 - 12

Možnosti jednotlivých tlačítek.......................................9 - 10

Ovládací panel – Funkce a postup ovládání........................11

Funkce, možnosti a časové požadavky

na jednotlivé programy......................................................12

Pečení s píckou ...................................................................13 - 26

Obecný postup ......................................................................13 - 18

Používání časovače ................................................................19 - 20

Používání položky “DOUGH” (Těsto)......................................20 - 22

Používání programu “bake only” (pouze pečení) ...................22 - 23

Používání programu “gluten free” (bezlepkový).....................24 - 26

Údržba a čištění ...........................................................................................27 - 28

Tipy pro pečení ............................................................................................29 - 38

Základní suroviny ...................................................................29 - 32

Ostatní přísady používané pro chleba s příchutí .....................33 - 34

Tipy pro pečení celozrnného a vícezrnného pečiva ........................34

Tipy pro používání směsí pro výrobu chleba ..................................35

Rozdíly ve výsledcích pečení...................................................35 - 36

Krájení a ukládání chleba ..............................................................37

Směrnice pro přísady vkládané do dávkovače rozinek a oříšků.....37 - 38

Recepty........................................................................................................39 - 80

Seznam receptů ............................................................................39

Recepty..................................................................................40 - 80

Řešení problémů..........................................................................................81 - 84

Zobrazení informací o abnormálních situacích .....................................................85

Vytékání přísad do chleba z pečící nádoby na chleba...........................................86

Výměna dílů........................................................................................................86

Technické údaje...................................................................................................86

Bezpečnostní pokyny

Umístění zařízení

DŮLEŽITÉ: PRO ZAJIŠTĚNÍ OSOBNÍ BEZPEČNOSTI JE NUTNÉ, ABY TOTO ZAŘÍZENÍ

BYLO UZEMNĚNO!

V případě, že nemáte uzemněnou síťovou zásuvku, měli byste si ji nechat upravit

tak, aby byla správně uzemněna. Zařízení připojujte pouze ke střídavému napětí

230 až 240 V, 50 Hz.

1. Zařízení nepoužívejte venku. Toto zařízení je určeno pouze pro domácí použití.

2. Zařízení umístěte na pevné suché podložce a nepokládejte jej na různé textilie

(jako jsou ubrusy, koberce, atd.) nebo na nestabilní podložky.

3. Abychom mohli zajistit úspěšné pečení, zařízení by nemělo být používáno

v těsné blízkosti jiných zdrojů tepla nebo v místnostech s vysokou vlhkostí.

4. Během pečení se bude kryt zahřívat. Z tohoto důvodu byste měli zajistit mini-

mální vzdálenost 5 cm od zdí a ostatních objektů.

Upozornění pro používání

1. V případě, že je dodaný síťový kabel poškozen, musí být nahrazen výrobcem

nebo v kvalifikované opravně, případně jiným kvalifikovaným pracovníkem, aby

se předešlo úrazu elektrickým proudem.

2. V žádném případě se nepokoušejte síťový kabel opravovat sami. V případě, že

zařízení bude třeba zkontrolovat nebo opravit , zaneste jej k prodejci

Panasonic a nechejte si jej opravit autorizovaným technikem.

3. Zabraňte polití zařízení, síťového kabelu nebo zástrčky vodou nebo jinými

tekutinami.

4. Zabraňte, aby se síťový kabel ohýbal přes hranu stolu nebo pultu, případně,

aby se dotýkal horkých povrchů.

5. V žádném případě nevyjímejte pečící nádobu ani neodpojujte zařízení od elek-

trické sítě během používání. V případě, že dojde k výpadku elektrické energie

na dobu delší než 10 minut, program se zastaví a nebude pokračovat. Toto

zařízení je vybaveno desetiminutovou pamětí pro ochranu programu, takže

v případě výpadku elektrické energie, který je kratší než 10 minut, se program

obnoví a bude pokračovat. Další podrobnosti naleznete v části “Zobrazení

informací o abnormálních situacích” na straně 85.

6. Během používání nezakrývejte větrací otvory zařízení. Na zařízení nepokládejte

žádné kryty nebo dečky, protože by mohly způsobit deformaci zařízení.

Zobrazení informací o abnormálních situacích

Stav Důvod/příčina Obnovení

Zkontrolujte, zda se hnětací rame-

no může otáčet.

Ano Zkontrolujte, že jste nepouži-

li příliš mnoho nebo příliš tvr-

dých/těžkých přísad a potom

spusťte proces s novými pří-

sadami.

Ne Je třeba zavézt zařízení do

opravny.

Byla aktivována ochrana motoru.

K této situaci dojde pouze v přípa-

dě, že je zařízení přetíženo

nadměrným zatížením motoru.

Přibližně po 30 minutách se motor

automaticky zapne znovu.

Nedopečeno, ačkoli se zdá,

že proběhl celý postup.

Vyjměte těsto a začněte znovu

s novými přísadami.

Došlo k výpadku elektrického

proudu na určitou dobu.

Zobrazená doba se může lišit

podle okolností. Možné příčiny:

Výpadek elektrické energie, odpo-

jení síťové zástrčky nebo selhání

pojistky nebo jističe.

Na displeji

je zobra-

zeno

0:00

Jestliže je výpadek elektrické-

ho proudu obnoven do 10

minut, bude zařízení normálně

pokračovat při výrobě chleba.

Nicméně chléb nebudete moci

snadno vytáhnout z nádoby.

V případě, že je výpadek elektric-

kého proudu pouze krátkodobý,

nebude ovlivněna činnost.

Došlo k výpadku elektrického

proudu na dobu kratší než 10

minut. Došlo k vytažení síťové

zástrčky nebo vypadly pojistky.

Případně došlo k zakolísání síťové-

ho napětí.

Na displeji

je zobra-

zen nápis

POWER

ALERT.

Nechejte zařízení tak jak je.

Jakmile je zařízení ochlazeno pod

teplotu 40°C, zmizí tento nápis z

displeje a zhasne červená kontrol-

ka činnosti.

V tomto okamžiku je zařízení při-

praveno k používání.

Zařízení je přehřáté (více než 40°C).

K tomuto stavu může dojít při

opakovaném pečení.

Před dalším použitím musíte

nechat zařízení minimálně jednu

hodinu vychladnout.

Na displeji

je zobra-

zen nápis

TEMP.

Zařízení pro ochranu motoru

V případě, že je motor přetížen, ochrana motoru jej zastaví. Přibližně po 30

minutách se motor automaticky zapne znovu. Doporučujeme, abyste pečení

spustili znovu s novými přísadami.

Odstranění 1 V případě, že se hnětací rameno zastaví díky tuhému těstu,

vyjměte těsto. Zařízení se zapne o 30 minut později.

Odstranění 2 Zkontrolujte, zda se hnětací rameno v pečící nádobě může otá-

čet. V případě, že se může otáčet spusťte zařízení o 30 minut

později. Jestliže nelze otáčet hnětacím ramenem, zavezte zaří-

zení do opravny.

Po vyklopení chleba v něm uvízlo hnětací rameno.

w Těsto je poněkud tuhé.

u U mouky se může absorbce vody lišit. Vyzkoušejte zvýšení podílu vody o 10 až

20 ml. Před vyjmutím hnětacího ramene nechejte chléb zcela vychladnout.

w Pod hnětacím ramenem se vytvořila kůrka.

u Před zahájením výroby každého chleba umyjte hnětací rameno a také očistěte

trn.

Kůrka je posetá jamkami a během chladnutí měkne.

Jak můžu udržet kůrku křupavou?

w Protože je chléb pečen v malé pícce, může docházet k tomu, že malé množství

páry prochází kůrkou a může ji tedy změkčit.

u Abyste zmenšili množství páry, snižte obsah vody v bochníku o 10 až 20 ml,

případně snižte množství cukru na polovinu. Pokud budete chtít, můžete po

upečení vložit bochník do Vaší trouby vyhřáté na 200°C na dobu 5 až 10

minut. Kůrka bude křupavější. Pro výrobu křupavější kůrky můžete v některých

případech použít program French (Francouzský) nebo DARK (Tmavá).

Krajíce chleba jsou nerovnoměrné a jsou lepivé.

w Chléb jste nakrájeli příliš horký.

u Před nakrájením nechejte chléb vychladnout na drátěné poličce.

7. Během pečení můžete krátce zvednout víčko a zkontrolovat proces pečení, ale

nedoporučujeme, aby toto víčko zůstávalo otevřené, protože by to mohlo

negativně ovlivnit výsledky pečení.

8. Při vyjímání pečící nádoby s upečeným chlebem, použijte utěrku nebo rukavi-

ce, protože je tato nádoba velmi horká.

9. Udržujte zařízení a pečící nádobu v čistotě. V jiném případě, nemůžeme zaručit

správnou funkci programu.

10. Zařízení mějte uloženo mimo dosah dětí. Děti mohou obsluhovat zařízení

pouze pod přísným dozorem dospělých a pouze po odpovídajícím seznámení

se zařízením. V jiném případě nelze zajistit bezpečné používání.

11. Toto zařízení můžete používat pouze pro výrobu chleba, těsta a čajového peči-

va, jak je uvedeno v uživatelské příručce.

Základní postupy

Identifikace dílů

Dávkovač rozinek a oříšků Víčko dávkovače

Pro otevření

Víčko zvednete za odsa-

zení na levé straně.

Pro zavření

Zatlačte na víčko, až se

ozve kliknutí magnetů.

Demontáž

Víčko dávkovače otevřete

do úhlu přibližně 75 stup-

ňů a vysuňte jej směrem k

sobě.

Pečící nádoba

Pečící nádobu zasuňte na správné místo v

zařízení. Pro vyjmutí ji zlehka pootočte proti

směru hodinových ručiček.

Výklopné dno

Pro zavření

Pro otevření

Demontáž

Hnětací

rameno

Držadlo

Pečící

nádoba

Víko

Při otevření

víka se pře-

svědčete, že je

víčko dávko-

vače zavřeno.

Tělo

zařízení

Síťový kabel

Zástrčka*

* Provedení síťové zástrčky se může od tohoto obrázku lišit.

Násada

pro hnětací rameno

Ovládací

panel

Příslušenství

Odměrná lžička

Použijte pro odměření množství cukru,

soli, atd.

Polévková lžíce (cca. 15 ml)

(vyznačena 1/2 polévkové lžíce)

Čajová lžička (cca. 5 ml)

(vyznačena 1/4, 1/2 & 3/4 čajové

lžičky)

Odměrka

Použijte pro odměření tekutin.

(odměrka má obsah 240 ml)

Proč je můj chléb nakloněný?

w Nedostatečné množství tekutin.

u V případě, že je těsto příliš tuhé, nenakyne rovnoměrně. Přidejte dalších 10 až

20 ml vody.

w Nedostatečné množství mouky.

u Mouku zvažte pečlivě na kuchyňské váze. Pro výrobu chleba nepoužívejte

méně než 400 g.

Proč můj chleb nebyl promísen?

w V pečící nádobě není vloženo hnětací rameno.

u Zajistěte, aby bylo hnětací rameno vloženo do nádoby před nasypáním přísad.

w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko.

u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. V případě, že

k tomu dojde po zahájení hnětení, můžete výrobu chleba můžete spustit

znovu. Nicméně kvalita výsledného produktu bude zřejmě horší.

Můj chléb nebyl upečen.

w Byla vybrána položka DOUGH (těsto).

u V případě, že je vybrána položka DOUGH (těsto), neproběhne pečení.

w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko.

w Zařízení pro ochranu motoru. Další podrobnosti naleznete na straně 49.

u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. Těsto nakynu-

lo a bylo odleženo, nyní jej můžete vyjmout a upéct ve Vaší troubě.

Boky chleba opadly a spodek je vlhký.

w Chléb zůstal po upečení příliš dlouho v pečící nádobě.

u Po upečení chléb ihned vyjměte .

w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko.

u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. Těsto můžete

zachránit upečením ve Vaší troubě.

Během pečení chleba cítím spáleninu.

Z odpařovacích otvorů vidím stoupat kouř.

w Došlo k rozlití přísad v zařízení.

u Příležitostně se může stát, že se během míchání může malé množství mouky

nebo jiných přísad dostat mimo pečící nádobu. Po upečení a vychladnutí otřete

zařízení uvnitř.

Proč je v mém chlebu příliš mnoho vzduchových kapes ve struktuře?

w Příliš mnoho kvasnic.

u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.

w Příliš mnoho tekutin.

u U mouky se může absorbce vody lišit. Vyzkoušejte snížení podílu vody o 10 až

20 ml.

Můj chléb po nakynutí poněkud opadl.

w Špatná kvalita mouky, která neudrží těsto v nakynutém stavu.

u Vyzkoušejte jinou značku nebo typ mouky.

w Příliš mnoho kvasnic.

u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.

w Příliš mnoho tekutin.

u Snižte podíl vody o 10 až 20 ml.

Chléb nakynul až příliš.

w Příliš mnoho kvasnic.

u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.

w Příliš mnoho vody.

u Pro odměření použijte odměrku a zkontrolujte recept.

w Příliš mnoho mouky.

u Mouku zvažte pečlivě na kuchyňské váze.

Proč je můj chléb světlý a lepivý?

w Bylo použito malé množství kvasnic nebo byly použity staré kvasnice.

u Pro odměřování používejte dodané měřící lžičky a datum zkontrolujte na

obalu. Abyste dosáhli nejlepších výsledků, spotřebujte z otevřeného sáčku

kvasnice do 48 hodin.

w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko.

u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. Budete muset

vyjmout nedopečené těsto a začít znovu.

Na spodní části a po stranách bochníku je větší množství mouky.

w Příliš mnoho mouky.

u Zajistěte přesné navážení mouky na kuchyňské váze, pro odměření množství

mouky nepoužívejte odměrku.

w Nedostatečné množství tekutin.

u Pro odměření použijte odměrku a zkontrolujte recept.

Upozornění pro používání dávkovače rozinek a oříšků

• Zařízení nikdy nepoužívejte bez nasazeného dávkovače rozinek a oříšků, a to

bez ohledu na vybraný program.

• Abyste zamezili poškození dávkovače rozinek a oříšků a víčka dávkovače,

zacházejte s ním opatrně.

• Pro otevírání nebo zavírání víčka dávkovače rozinek a oříšků nepoužívejte

nadměrnou sílu. V jiném případě by mohlo dojít k deformaci nebo poškození

víčka dávkovače rozinek a oříšků.

• Při otevření víčka dávkovače rozinek a oříšků se držte obrázku uvedeného na

straně 6.

• Netřete ani netahejte za gumové těsnění na víčku dávkovače rozinek a oříšků.

V jiném případě by mohlo dojít k jeho poškození.

V případě, že je gumové těsnění poškozeno, může docházet k úniku páry

nebo kondenzace.

Ovládací panel

Na panelu ovládacího zařízení je ochranný film, který zamezí jeho poškrábání nebo

poškození během přepravy.

Tento film můžete sloupnout a vyhodit.

Podrobnosti o funkcích a ovládání naleznete na straně 11.

Okénko s displejem

TEMP (Teplota): Tento nápis Vás upozorňuje, že je zařízení

horké a před dalším použitím jej musíte

nechat vychladnout.

Další podrobnosti naleznete na straně 85.

REST (Klidový stav): Tento nápis informuje, že teplota pečící

pánve a přísad je před hnětením ustálena.

POWER ALERT (Výpadek el. energie): Tímto nápisem Vás zařízení upozorní na

výpadek elektrického proudu.

Další podrobnosti naleznete na straně 85.

Remaining Time (Zbývající čas): Zde je zobrazen čas, který zbývá do

dokončení operace.

Nastavení “velikosti”,

které je vybráno šipkou.

Nastavení “typu”, (str. 9)

které je vybráno šipkou.

Nastavení “možnosti”,

které je vybráno nápisem a piktogramem.

Nastavení “kůrky”, které je vybráno šipkou.

BAKE (pečení)

BAKE (rychlé pečení)

BAKE RAISIN

(pečení s rozinkami)

DOUGH (těsto)

DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami)

Řešení problémů

Předtím, než zavoláte do opravny, přečtěte si níže uvedené problémy, které se

mohou vyskytnout při výrobě chleba.

Většina otázek se týká mouky nebo přísad. Přečtěte si je prosím všechny.

V textu jsou použity následující symboly uvedených významů:

w MOŽNÁ PŘÍČINA

u ŘEŠENÍ

Proč můj chleb správně nenakynul?

w Kvalita lepku v mouce může být špatná. Kvalita mouky je ovlivněna skladová-

ním, teplotou, vlhkostí atd. Kvalita úrody pšenice je ovlivněna podmínkami

během růstu a může se v různých letech lišit.

u Vyzkoušejte jinou značku nebo typ mouky.

Proč je vrchní část chleba nerovná a drsná?

w Nedostatečné množství tekutin. těsto bylo možná příliš tuhé.

u Mouka se může lišit také množstvím absorbované vody. Přidejte dalších 10 až

20 ml vody.

w Nesprávné kvasnice.

u Používejte pouze instantní kvasnice dodávané v sáčku.

w Bylo použito malé množství kvasnic nebo byly použity staré kvasnice.

u Pro odměřování používejte dodané měřící lžičky a datum zkontrolujte na

obalu. Abyste dosáhli nejlepších výsledků, spotřebujte z otevřeného sáčku

kvasnice do 48 hodin.

w Před mísením byly namočeny kvasnice.

u Zajistěte, aby byly suroviny přidávány přesně podle receptu a voda byla nalita

jako poslední.

w Příliš mnoho soli.

u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.

w Nedostatečné množství cukru.

u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je

koláč hotový. V případě, že je třeba

pokračovat v pečení, vyberte opět

program bake only (pouze pečení)

a na časovači nastavte další 3 až 5

minut. V případě, že je těsto stále

lepivé, dopeče se v průběhu odsta-

vení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-

te pečící nádobu ze zařízení a před

vyjmutím koláče ji ponechejte 5 až

10 minut vychladnout.

Pokud si budete přát můžete jej

polít polevou. Zjemněte džem,

namažte jej na ještě horký bochník

a posypejte vlašskými ořechy nebo

banánovými lupínky.

Namazaný koláč

125 g Máslo

300 g Míchané sušené ovoce

50 g Jemně mletý hnědý cukr

Pomerančová příchuť a 3 polévkové

lžíce (45 ml) džusu

120 ml Guinness nebo Caffreys

1 člž (5 ml) Jedlá soda

2 Středně velká vejce,

rozšlehaná

200 g Hladká mouka

1 1/2 člž (8 ml) Směs koření

Poleva: 15 g mandlových plátků

15 g třtinového cukru

Zahřejte máslo, sušené ovoce, cukr,

pomerančovou esenci a džus

a Guiness až ovoce nabobtná.

Můžete to provést jak v malém

hrnci na sporáku nebo v mikrovln-

né troubě. V hrnci ohřívejte a vařte

směs za míchání 10 až 15 minut.

Pokud použijete mikrovlnnou trou-

bu, nastavte ji na vysoký výkon

a nechejte směs ohřát 8 minut.

Během této doby ji dvakrát promí-

chejte.

Deset minut nechejte směs

vychladnout potom přimíchejte

jedlou sodu – směs vzkypí.

Přimíchejte vejce, mouku a směs

koření a dobře promíchejte.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací

rameno a vnitřek vyložte papírem

na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto.

Zajistěte, aby směs byla pouze

uvnitř papíru na pečení.

Nahoru nasypejte plátky mandlí

a třtinový cukr.

Vyberte program bake only (pouze

pečení) a na časovači nastavte 45

minut.

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je

koláč hotový. V případě, že je třeba

pokračovat v pečení, vyberte opět

program bake only (pouze pečení)

a na časovači nastavte další 3 až 5

minut. V případě, že je těsto stále

lepivé, dopeče se v průběhu odsta-

vení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-

te pečící nádobu ze zařízení. Před

vyjmutím ji ponechejte 5 až 10

minut vychladnout.

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Základní funkce

Možnosti jednotlivých tlačítek

Normal (základní)

Pro výrobu chleba z bílé, hnědé nebo jemnozrnné mouky, která je

hlavní přísadou.

Vollwert (celozrnná mouka)

Pro výrobu chleba z celozrnné nebo hrubozrnné mouky nebo pro

výrobu chleba s cereáliemi, jako je žito, atd.

Französisch (Francouzský)

Pro chleba s křupavou kůrkou a otevřenou texturou, protože součás-

tí přísad není cukr.

Italien (Italský)

Pro chleba s jemnou příchutí. Ideální jako doplněk k těstovinám

nebo italským pokrmům.

Sandwich (sendvič)

Pro středně veliké bochníky s měkkou kůrkou a uzavřenou texturou.

Vhodný pro výrobu sendvičů.

Pizza (pizza)

Pro výrobu těsta pro pizzu, pitu nebo foccaciu.

Backen (pouze pečení)

Program pouze pro pečení.

Určený pro čajové pečivo.

Glutenfrei (bezlepkový)

Pro chleba, k jehož výrobě jsou použity speciální směsi bez lepku.

BAKE (PEČENÍ)

Zařízení automaticky promíchá přísady, umísí těsto, nechá nakynout

a upeče.

BAKE RAPID (RYCHLÉ PEČENÍ)

V tomto režimu je proveden téměř stejný postup jako v případě reži-

mu BAKE (PEČENÍ), ale je potřeba kratší čas.

BAKE RAISIN (PEČENÍ S ROZINKAMI)

V tomto režimu je proveden stejný postup jako v případě režimu

BAKE (PEČENÍ), ale během mísení je do těsta automaticky přidáno

sušené ovoce a oříšky.

DOUGH (TĚSTO)

Zařízení automaticky připraví těsto pro banketky, koblihy, croissanty,

atd.

DOUGH RAISIN (TĚSTO S ROZINKAMI)

V tomto režimu je proveden stejný postup jako v případě režimu

DOUGH (TĚSTO), ale během mísení je do těsta automaticky přidáno

sušené ovoce a oříšky.

Můžete si vybrat z velikostí M (střední), L (velké) nebo XL (extra velké).

I v případě, že nevyberte žádnou možnost, bude automaticky nastaveno

množství XL.

Možnosti nastavení tohoto tlačítka naleznete v tabulce uvedené na stra-

ně 12.

Možnosti nastavení “kůrky” jsou LIGHT (světlá), MEDIUM (střední)

(označená tečkou uprostřed) nebo DARK (tmavá).

I v případě, že nevyberte žádnou možnost, bude automaticky nastavena

středně propečená kůrka.

Možnosti nastavení tohoto tlačítka naleznete v tabulce uvedené níže.

Pomocí 13hodinového časovače můžete připravit všechno večer před

pečením a probouzet se do rána provoněného čerstvě upečeným chle-

bem. V případě použití časovače může docházet k jiným výsledkům.

Možnosti nastavení tohoto tlačítka naleznete v tabulce uvedené na stra-

ně 12.

POZNÁMKA:

• Základní nastavení je basic BAKE (základní pečení), XL size (velké

množství), MEDIUM crust (střední kůrka).

Stisknutím pouze tlačítka Start je spuštěn tento program.

• Časovač požadovaný pro každý proces se bude lišit podle faktorů, jako je kolí-

sání napětí a teploty místnosti.

• U všech položek BAKE (pečení) (kromě položek 'bake only'' (pouze pečení)

a ''gluten free'' (bezlepkové) je udržování teploty až 60 minut po dopečení.

Další podrobnosti naleznete v tabulce níže. Po stisknutí tlačítka Stop bude

ukončeno.

• U některých nastavení bude během mísení krátká pauza.

V tomto případě se nejedná o poruchu.

4 Středně velká vejce

225 g Mouka s kypřícím

práškem

1 člž (5 ml) Vanilková esence

75 g Hořká čokoláda

1 plž (15 ml) Mléko

1 plž (15 ml) Práškové kakao

Utřete máslo s cukrem.

Postupně přidejte vejce.

Přimíchejte mouku a potom rozděl-

te směs do dvou misek.

Do jedné misky přidejte vanilkovou

esenci a zamíchejte.

Rozpusťte čokoládu v mléce a při-

dejte ji do druhé misky, včetně

práškového kakaa, dobře promí-

chejte.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací

rameno a vnitřek vyložte papírem

na pečení.

Vyberte program bake only (pouze

pečení) a na časovači nastavte 50

minut.

Do pečící nádoby dávejte střídavě

naběračky čokoládové a vanilkové

směsi. Zajistěte, aby směs byla

pouze uvnitř papíru na pečení.

Potom lžičkou zlehka směs zamí-

chejte tak, aby se dvě barvy spojily.

Výsledkem by měla být jejich kom-

binace, ne smíchání.

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je

koláč hotový. V případě, že je třeba

pokračovat v pečení, vyberte opět

program bake only (pouze pečení)

a na časovači nastavte další 3 až 5

minut. V případě, že je těsto stále

lepivé, dopeče se v průběhu odsta-

vení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-

te pečící nádobu ze zařízení. Před

vyjmutím ji ponechejte 5 až 10

minut vychladnout.

Banánové čajové pečivo

225 g Mouka s kypřícím

práškem

1/4 člž (1,5 ml) Jedlá soda

1/2 člž (3 ml) Sůl

75 g Máslo

50 g Moučkový cukr

500 g Banány, oloupané

a rozmačkané

1 Středně velké vejce,

rozšlehané

Doplňková poleva: Meruňkový džem,

vlašské ořechy/banánové lupínky

Osejte mouku, sůl a sodu do jedné

mísy.

Rozetřete máslo do mouky, až

vznikne jemná strouhanka.

Přimíchejte cukr, banány a rozšle-

hané vejce a dobře promíchejte.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací

rameno a vnitřek vyložte papírem

na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto.

Zajistěte, aby směs byla pouze

uvnitř papíru na pečení.

Vyberte program bake only (pouze

pečení) a na časovači nastavte 45

minut.

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Do pečící nádoby vylijte těsto.

Zajistěte, aby směs byla pouze

uvnitř papíru na pečení.

Povrch posypejte míchanou kůrou.

Vyberte program bake only (pouze

pečení) a na časovači nastavte 45

minut.

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je

koláč hotový. V případě, že je třeba

pokračovat v pečení, vyberte opět

program bake only (pouze pečení)

a na časovači nastavte další 3 až 5

minut. V případě, že je těsto stále

lepivé, dopeče se v průběhu odsta-

vení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-

te pečící nádobu ze zařízení. Před

vyjmutím ji ponechejte 5 až 10

minut vychladnout.

Perník

25 g Třtinový cukr

75 g Máslo

50 g Zlatý sirup

75 g melasa

225 g Hladká mouka

1 1/2 člž (8 ml) Zázvor

1 1/2 člž (8 ml) Kypřící prášek do pečiva

1/2 člž (3 ml) Jedlá soda

1/2 člž (3 ml) Sůl

150 ml Mléko

1 Středně velké vejce,

rozšlehané

Zahřejte cukr, máslo, zlatý sirup

a melasu až se rozpustí. Můžete to

provést jak v malém hrnci na spo-

ráku nebo v mikrovlnné troubě.

Vysoký výkon na 1 minutu.

Zamíchejte všechny suché oseté

přísady.

Nalijte mléko a rozšlehané vejce.

Dobře promíchejte dřevěnou vařeč-

kou.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací

rameno a vnitřek vyložte papírem

na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto.

Zajistěte, aby směs byla pouze

uvnitř papíru na pečení.

Vyberte program bake only (pouze

pečení) a na časovači nastavte 35

minut.

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je

koláč hotový. V případě, že je třeba

pokračovat v pečení, vyberte opět

program bake only (pouze pečení)

a na časovači nastavte další 3 až 5

minut. V případě, že je těsto stále

lepivé, dopeče se v průběhu odsta-

vení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-

te pečící nádobu ze zařízení. Před

vyjmutím ji ponechejte 5 až 10

minut vychladnout.

Čokoládovo vanilková mramo-

rová buchta

225 g Máslo

75 g moučkový cukr

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Ovládací panel – Funkce a postup ovládání

Před zahájením používání pícky se přesvědčete, že rozumíte

funkcím všech tlačítek.

Programm: Stisknutím tohoto tlačítka může-

te vybrat typ chleba/těsta. Každým stisknutím

tlačítka se na displeji ovládacího panelu

zobrazí další možnost.

Brot/Teigtyp (možnost): Stisknutím tohoto

tlačítka můžete vybrat možnosti pečení.

Každým stisknutím tlačítka začne na displeji

ovládacího panelu blikat další možnost.

Grösse (velikost): Stisknutím tohoto tlačítka

můžete vybrat velikost chleba.

Bäunung (kůrka): Stisknutím tohoto tlačítka

můžete nastavit barvu kůrky.

Zeitvorwahl (časovač): Stisknutím můžete

nastavit zpoždění pro zahájení pečení nebo

čas pečení u položky “bake only” (pouze

pečení).

Další podrobnosti naleznete na straně 19.

Start/Stop (zahájení/ukončení): Stisknutím spustíte operaci nebo

časovač. Kontrolka operace se objeví na displeji. Stisknutím tohoto

tlačítka také ukončíte operaci nebo zrušíte nastavení časovače.

Pro zastavení operace musíte držet stisknuté toto tlačítko déle než

jednu sekundu. Zobrazení z displeje zmizí a kontrolka operace zhas-

ne. Program můžete nastavit znovu.

Kontrolka činnosti: Během činnosti bude rozsvícena červená kontrolka. Po

ukončení pečení chleba nebo přípravy těsta bude tato kontrolka blikat. Tato kon-

trolka bude blikat také v případě, že nastanou abnormální podmínky. V takovém

případě bude blikat s jinou frekvencí.

Programm Normal Vollwert Franzönisch Italien Sandwich Pizza Backen Glutenfrei

(vybrat) (základní) (celozrnná mouka) (Francouzský) (Italský) (sendvič) (pizza) (jen pečení) (bl***)

Brot-/ BAKE BAKE BAKE DOUGH DOUGH BAKE BAKE BAKE DOUGH DOUGH BAKE DOUGH BAKE BAKE DOUGH BAKE BAKE

Teigtyp

RAISIN RAPID RAISIN RAISIN RAPID RAISIN

(Mož- (PEČENÍ) (PEČENÍ (RYCHLÉ (TĚSTO) (TĚSTO (PEČENÍ) (PEČENÍ (RYCHLÉ (TĚSTO) (TĚSTO (PEČENÍ) (TĚSTO) (PEČENÍ) (PEČENÍ) (TĚSTO) (PEČENÍ) (PEČENÍ)

nost)

S ROZ**) PEČENÍ) S ROZ**) S ROZ**) PEČENÍ) S ROZ**)

Grösse OOO––OOO–––––––––

(Velikost)

Bäunung OO* O –––––––––––––O

(kůrka)

Zeitvorwahl OO–––OO–––O – OO–––

(Časovač)

Ruhen: 30min-1h – 30-50min 1h 15min 55min 40min 40min 30min 1h Kneten – –

(klid. - 1h 30min - 1h 15min - 1h 55min - 1h 35min - 1h - 1h 15min (mísení)

stav) 10-15min

Kneten 15-30min 15-20 min 15-30min 15-25min 15-25min 15-25min 15-20 min 15-20min 10-15min 15-25min Aufgehen – 15min

(míse- (kynutí)

ní) 10-15min

Aufgehen 1h 50min cca. 1h 1h - 1h 20min 2h 20min cca. 1h 40min 2h 55min 1h 45min 1h 25min 2h 20min Kneten – 1h

(kynu- - 2h 20min - 2h 50min 1h 40min - 2h - 4h 10min - 2h 40min - 3h - 2h 50min (mísení)

tí) cca. 10min

Backen 50min 35min – 50min 45min – 55min – 50min 50min Aufgehen 30min 45min

(peče- (kynutí) - 1h 30min

ní) cca. 10min

Celkem 4h 1h 55min 2h 20min 5h 3h 3h 15min 6h 3h 35min 4h 30min 5h 45min 30min 2h

- 1h 30min

Warm-halten OOO–- – OOO––O – OO – –O

(udržovat

při teplotě)

Zpracování

* V režimu pečení BAKE RAISIN (pečení s rozinkami) je k dispozici pouze možnost nastavení kůrky LIGHT (světlá) a MEDIUM (střední).

** s rozinkami

*** bez lepku

Funkce, možnosti a časové požadavky na jednotlivé programy

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je

koláč hotový. V případě, že je třeba

pokračovat v pečení, vyberte opět

program bake only (pouze pečení)

a na časovači nastavte další 3 až 5

minut. V případě, že je těsto stále

lepivé, dopeče se v průběhu odsta-

vení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-

te pečící nádobu ze zařízení. Před

vyjmutím ji ponechejte 5 až 10

minut vychladnout.

Podmáslový bochník

300 g Mouka s kypřícím práškem

1/2 člž (3 ml) Sůl

3 plž (45 ml) jemně mletý hnědý cukr

100 g Míchané sušené ovoce

1 Středně velké vejce, roz-

šlehané

200 ml Podmáslí

Prosejte do misky

Zamíchejte cukr.

Uprostřed mouky udělejte důlek

a přidejte sušené ovoce, rozšlehané

vejce a podmáslí.

Zlehka ale rychle rozmíchejte na

jemné těsto.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací

rameno a vnitřek vyložte papírem

na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto.

Zajistěte, aby směs byla pouze

uvnitř papíru na pečení. Zatlačte

jemně těsto do pečící nádoby.

Vyberte program bake only (pouze

pečení) a na časovači nastavte 40

minut.

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je

těsto hotové. V případě, že je třeba

pokračovat v pečení, vyberte opět

program bake only (pouze pečení)

a na časovači nastavte další 3 až 5

minut. V případě, že je těsto stále

lepivé, dopeče se v průběhu odsta-

vení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-

te pečící nádobu ze zařízení. Před

vyjmutím ji ponechejte 5 až 10

minut vychladnout.

Marmeládový koláč

100 g Máslo

50 g jemně mletý hnědý cukr

2 Středně velká vejce

275 g Mouka s kypřícím práš-

kem

1 1/2 člž (8 ml) Zázvor

7 plž (105 ml) Pomerančová marmeláda

3 plž (45 ml) Mléko

Poleva : 50 g míchané kůry

Utřete máslo s cukrem.

Postupně přidejte vejce.

Přidejte osetou mouku a zázvor.

Zamíchejte marmeládu a mléko.

Z pečící nádoby vyjměte hnětací

rameno a vnitřek vyložte papírem

na pečení.

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Ovocný koláč

350 g Míchané sušené ovoce

50 g Sekané datle

50 g Sekané vlašské ořechy

100 g Nakrájené třešně

300 ml Voda

75 Máslo

3 Středně velká vejce, rozšle-

haná

250 g Hladká mouka

1 člž (5 ml) Jedlá soda

Dejte dohromady ovoce, datle,

vlašské ořechy, třešně, vodu

a máslo a zhřejte, až se rozpustí

tuk a zahřeje se ovoce. Můžete to

provést jak v malém hrnci na spo-

ráku nebo v mikrovlnné troubě.

Vysoký výkon na 4 až 5 minut.

Nechejte vychladnout a přidejte

vejce, mouku a jedlou sodu. Dobře

promíchejte.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací

rameno a vnitřek vyložte papírem

na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto.

Zajistěte, aby směs byla pouze

uvnitř papíru na pečení.

Vyberte program bake only (pouze

pečení) a na časovači nastavte 55

minut.

Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je

koláč hotový. V případě, že je třeba

pokračovat v pečení, vyberte opět

program bake only (pouze pečení)

a na časovači nastavte další 3 až 5

minut.

V případě, že je těsto stále lepivé,

dopeče se v průběhu odstavení.

Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-

te pečící nádobu ze zařízení. Před

vyjmutím ji ponechejte 5 až 10

minut vychladnout.

Parkin

150 ml Mléko

100 g melasa

100 g Zlatý sirup

50 g Máslo

100 g ovesné vločky

225 g Mouka s kypřícím práškem

špetka soli

1/2 člž (3 ml) Zázvor

1 Středně velké vejce, roz-

šlehané

Zahřejte mléko, melasu, sirup

a máslo až se rozpustí. Můžete to

provést jak v malém hrnci na spo-

ráku nebo v mikrovlnné troubě.

Vysoký výkon na 1 minutu.

Do směsi zamíchejte ovesné vločky.

Prosejte mouku, sůl a zázvor do

misky a uprostřed udělejte důlek.

Nalijte rozpuštěné přísady a rozšle-

hané vejce a dobře promíchejte.

Vyjměte z pečící nádoby hnětací

rameno a vnitřek vyložte papírem

na pečení.

Do pečící nádoby vylijte těsto.

Zajistěte, aby směs byla pouze

uvnitř papíru na pečení.

Vyberte program bake only (pouze

pečení) a na časovači nastavte 40

minut.

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Pečení s píckou

Další podrobnosti týkající se “pouze pečení” naleznete na straně 22.

Další podrobnosti týkající se “bezlepkového pečení” naleznete na straně 24 až 26.

Položky zobrazené na displeji

Na displeji budou zobrazeny veškeré dostupné možnosti.

Vybraná položka bude blikat. blikající položka je na obrázku

znázorněna šedou barvou.

Obecný postup

Podle receptů uvedených na stranách 39 až 80 odměřte pečlivě jednotlivé složky.

Pro vytažení pečící nádoby ze zařízení použijte držadlo.

Otočte nádobou proti směru hodinových ručiček a vytáh-

něte ji ven.

Na násadu připevněte hnětací rameno.

Zkontrolujte, zda nejsou na hnětacím rameni nebo na

trnu zbytky strouhanky.

Poznámka:

Hnětací rameno je navrženo tak, aby jej bylo možno

volně nasadit na trn s určitou možností volného otáčení.

Do pečící nádoby vložte nejprve kvasnice.

Používejte pouze kvasnice „Aktivní kvasnice“ dodávané

v sáčku.

Poznámka:

Pro dosažení nejlepších výsledků nasypte do pečící nádo-

by nejprve kvasnice, tak aby byly na dně, odděleny od

ostatních tekutých přísad.

Nyní nasypte mouku a všechny ostatní suché přísady.

Poznámka:

Veškeré přísady pečlivě odměřte, protože to může zásad-

ním způsobem ovlivnit výsledek pečení. Další podrobnosti

naleznete v bodě 3 části na straně 35.

Mouka, sušené mléko, sůl, cukr, máslo a následující

ostatní suché přísady.

Do pečící nádoby nalijte vodu a ostatní kapaliny (pokud

je třeba).

Pečící nádobu vložte do zařízení.

Zkontrolujte, že je pečící nádoba správně nasazena v zaří-

zení.

Sklopte držadlo dolů.

Zavřete víko.

Poznámka:

Před vložením nádoby do zařízení pečlivě otřete veškeré

zbytky a vlhkost na vnějším plášti pečící nádoby.

V případě, že nevložíte pečící nádobu správně do zaříze-

ní, nebude těsto správně umíseno.

Zkontrolujte, že je dávkovač na rozinky a oříšky čistý

a suchý.

Dávkovač rozinek a oříšků by měl být nasazen na zařízení

u všech programů.

Zajistěte, aby výklopné dno bylo uzavřeno.

Pro režim BAKE RAISIN (pečení s rozinkami)/

DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami)

1. Před zahájením používání odstraňte veškeré nečistoty.

2. Do dávkovače nasypte přísady.

Další podrobnosti týkající se přísad, které můžete nasypat

do dávkovače rozinek a oříšků naleznete na straně 23.

Zavřete víčko dávkovače rozinek a oříšků, až se ozve klik-

nutí magnetů.

Poznámka:

V případě, že je uvnitř dávkovače rozinek a oříšků vlh-

kost, může dojít ke slepení přísad.

S červenou cibulí, olivami a šalvějí

24 Čerstvé šalvějové listy

zbavené stonků

100 g Vypeckované černé

olivy, rozpůlené

2 Malé červené cibule,

najemno nakrájené

1 plž (15 ml) Olivový olej

Natrhejte 12 šalvějových lístků na

malé kousky a zamíchejte je do

těsta spolu s olivami.

Rozválejte těsto na ovál 30 cm

x 25 cm.

Pokropte zbývající šalvějové lístky

olivy a cibuli. Pokropte povrch ole-

jem.

Zakryjte je vlhkou utěrkou a 30

minut nechejte odležet na teplém

místě.

Pokropte olivovým olejem a pečte

při teplotě 190°C po dobu 20 až

30 minut až se okraje zbarví do

zlata a uprostřed budou dobře pro-

pečené.

S plísňovým sýrem, česnekem

a tymiánem

Malý svazek Ratolest tymiánu

175 g Gorgonzola, nakrájená

na kostičky

4 Velké stroužky česneku,

nakrájené na tenké

plátky

1 plž (15 ml) Olivový olej

Rozválejte těsto na ovál 30 cm

x 25 cm.

Na povrch naskládejte tymián

a rozdrcený černý pepř. Posypejte

sýrem a česnekem.

Proveďte kroky 4 a 5 z postupu

uvedeného dříve.

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Koláče a čajové pečivo

U těchto receptů používejte program bake only (pouze pečení).

Tento program můžete použít pro pečení koláčků a čajového pečiva. Není vhodný

pro všechny typy zákusků, jako je například Victoria sandwich nebo pro takové,

které vyžadují vložení do vyhřáté pece. Zákusek je vyráběn podle receptu v odděle-

né nádobě na míchání a potom je upečen uvnitř pečící nádoby zařízení.

Pro odměřování používejte vždy dodávanou čajovou a polévkovou lžičku.

Zkontrolujte, že je z pečící nádoby vyjmuto hnětací rameno a před přidáním směsi

vyložte vnitřek pečící nádoby papírem na pečení.

Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení.

Maximální délka pečení je 1 hodina a 30 minut.

POZNÁMKA: V případě, že dodržujete bezlepkovou dietu můžete po nahrazení

bezlepkovou moukou vyrábět následující koláče a čajové pečivo.

V případě, že je vyžadována mouka s přísadou kypřícího prášku,

můžete do bezlepkové mouky přidat jednu čajovou lžičku bezlepko-

vého kypřícího prášku do pečiva.

1/2 člž Kvasnice

300 g Hrubá světlá mouka

2 plž Cukr

15 g Máslo

1 člž Sůl

1/2 člž kardamon

1 strouhaná citrónová kůra

jedno středně velké Vejce

1 žloutek

140 ml Mléko

Další požadované přísady:

50 g směs kůry

100 g Rozinky

Rozinky a kůru nasypte do dávko-

vače rozinek a oříšků.

Těsto vložte do 18 cm formy na

dorty. Nechejte odležet až se

objem zvětší dvojnásobně.

Pečte při teplotě 150°C po dobu

přibližně 30 minut.

Croissanty

Použijte program basic (základní)

DOUGH (těsto).

1/2 člž Kvasnice

300 g Hrubá světlá mouka

1 člž Cukr

25 g Máslo

1/2 člž Sůl

jedno stř. velké Vejce

150 ml Voda

150 g Máslo

Uválejte těsto do obdélníkového

tvaru 20 cm x 25 cm. Máslo roz-

dělte na tři díly. Nadrobte jednu

část na dvou třetinách těsta.

Přeložte spodní třetinu nahoru

a horní třetinu dolů. Kraje uzavřete

válečkem na těsto. Otočte těsto

tak, aby přeložený kraj byl na

boku. Rozválejte do oblého tvaru,

nadrobte druhou část másla

a pokračujte, jak bylo uvedeno

výše. Stejný postup zopakujte

i u třetího dílu másla. Zakryjte těsto

a nechejte jej odležet v ledničce po

dobu 30 minut.

Třikrát zopakujte rozválení, zakryjte

těsto a nechejte jej vyhladnout 30

minut. Rozválejte těsto a rozdělte

jej na čtyři čtvrtiny. Každou čtvrtku

rozdělte na dva trojúhelníky. Volně

zatočte každý trojúhelník tak, aby

špička zůstala dole. Zatočte do

obloučku.

Nechejte odležet až se objem zvětší

dvojnásobně. Potřete rozšlehaným

vajíčkem a pečte při teplotě

220°C po dobu 7 až 15 minut do

křupava a až se zbarví dohněda.

Italský chléb Focaccia

Použijte program pizza (pizza)

DOUGH (těsto).

1/2 člž Kvasnice

300 g Hrubá světlá mouka

1 člž Sůl

1 plž Olivový olej

200 ml Voda

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Bez nasazeného dávkovače rozinek a oříšků může uchá-

zet pára a tím způsobovat špatné výsledky u pečeného

chleba.

Po každém použití vyčistěte dávkovač rozinek a oříšků.

Zkontrolujte, že je víčko dávkovače rozinek a oříšků

zavřeno. V jiném případě může dojít ke kondenzaci par.

Zařízení připojte do síťové zásuvky 220 až 240 V.

Na displeji se zobrazí .

V případě, že chcete použít položku DOUGH (těsto),

pokračujte na straně 20.

Poznámka:

Během mísení může zařízení vibrovat nebo se dokonce

pohybovat.

Zařízení umístěte tak, aby nemohlo dojít k pádu během

mísení těsta, při kterém se může zařízení díky vibracím

pohybovat.

POZNÁMKA: Program basic BAKE (základní pečení), XL

size (velké množství), MEDIUM crust (střední kůrka) je

základní nastavení. Pro volbu tohoto programu stačí

stisknout tlačítko .

Stisknutím tlačítka vyberte typ chleba.

Každým stisknutím tlačítka se na displeji přesune

šipka na pravé straně na

další volbu. Podle nastavení šipky se bude odpovídajícím

způsobem měnit zobrazený čas a dostupné možnosti.

Poznámka:

Další podrobnosti naleznete v části “select (volba)” na

straně 9.

Další informace týkající se položek "bake only" (pouze

pečení) a "gluten free" (bezlepková) naleznete na násle-

dujících stranách.

bake only (pouze pečení) strany 22 - 23

gluten free (bezlepkový) strany 24 - 26

Stisknutím tlačítka vyberte režim pečení.

V případě, že chcete použít režim BAKE (pečení) nebude-

te muset stisknout toto tlačítko.

Na displeji budou zobrazeny veškeré dostupné možnosti.

Vybraná položka bude blikat.

Každým stisknutím tlačítka budou blikat následující

nápisy v uvedeném pořadí

(možnosti, které nelze vybrat budou přeskočeny):

BAKE (pečení) BAKE RAPID (rychlé pečení)

BAKE RAISIN (pečení s rozinkami) DOUGH (těsto)

DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami) BAKE (peče-

ní) …

Poznámka:

Další podrobnosti naleznete v části “Option (Možnost)”

na straně 9.

Se změnou nastavení režimu pečení se změní také zobra-

zená délka pečení.

Stisknutím tlačítka vyberte velikost chleba.

Stisknutím tlačítka vyberte barvu kůrky chleba.

Poznámka:

Další podrobnosti o velikostech a barvě kůrky naleznete

na straně 10.

Stiskněte tlačítko .

Rozsvítí se červená kontrolka, program je nastaven

a všechna tlačítka jsou vyřazena z činnosti.

Začne fáze “REST” (Klidový stav).

V klidovém stavu se vyrovná teplota pečící nádoby a přísad.

K dispozici jsou také programy, které nemají fází s vyrov-

náním teploty.

Po vyrovnání teploty v klidovém stavu je zahájeno mísení

těsta, potom kynutí a nakonec pečení.

Na displeji je zobrazen čas do dokončení chleba v hodi-

nách a minutách. (3:59, 3:58…)

1 člž Cukr

1/2 člž Sůl

1/2 člž Kypřící prášek do pečiva

1 plž Rostlinný olej

2 plž Bílý jogurt

100 ml Voda

Těsto rozdělte na 4 kousky.

Rozválejte jej na ovlály o rozměru

přibližně 25 cm x 10 cm.

Položte na omaštěný plech.

Pečte na předehřáté mřížce na

dobu dvou až tří minut po obou

stranách, až zhnědne a nafoukne

se. Tento plochý chléb musíte péct

na velmi horké mřížce, aby se

uvnitř vytvořila dutina.

Větrníky Pesto

- Jedna dávka vybrané směsi (str. 37)

Použijte program basic (základní)

DOUGH (těsto).

Další požadované přísady:

4 plž Pesto

Rozválejte těsto do obdélníkového

tvaru 24 cm x 46 cm o tloušťce 1,5

cm.

Rozetřete Pesto po těstě a srolujte

jej.

Ostrým nožem rozkrájejte těsto na

4 cm plátky, které potom těsně

vyskládáte na vymazaný plech.

Posypte je parmezánem a nechejte

odležet, až se zvětší přibližně dvoj-

násobně.

Pečte při teplotě 220 °C po dobu

15 až 20 minut až se zbarví do zla-

tohněda.

Pikniková skládanka

Použijte program basic (základní)

DOUGH (těsto).

1/2 člž Kvasnice

300 g Hrubá tmavá mouka

1/2 plž Cukr

1 plž Máslo

1 plž Sušené mléko

1 člž Sůl

240 ml Voda

225 g Prorostlá slanina, nakrájená

1 Stroužky česneku, nakráje-

né najemno

100 g Strouhaný sýr

1 Nakrájené rajče

Změkčete slaninu a cibuli v mikro-

vlnné troubě na vysokém výkonu

po dobu 3 až 4 minuty, nebo krát-

ce osmahněte.

Uválejte těsto do obdélníkového

tvaru 30 cm x 35 cm. Na delších

stranách nařízněte šikmo těsto po

2,5 cm. Střed o délce 7,5 cm

nechejte nerozřezaný. Vytvořte

vrstvu z přísad. Překládejte střídavě

pásky, abyste vytvořili pletenec. Na

koncích je dobře slepte. Potřete

rozšlehanými vejci. Položte na

vymaštěný plech.

Nechejte odležet. Pečte při teplotě

220 °C po dobu 30až 40 minut až

se zbarví do zlatohněda.

Panettone

Použijte program basic (základní)

DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami).

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Rozválejte těsto do oválu tloušťky 6

mm. Nadrobte třetinu sádla

v malých kouscích na dvou třeti-

nách těsta a jednu třetinu posypte

směsí cukru a ovoce. Přeložte těsto

na třikrát se sádlem a ovocem

uvnitř. Zopakujte výše uvedený

postup, až spotřebujete veškeré

sádlo a směs ovoce.

Rozválejte těsto na vymaštěné

nízký plech. Ozdobte rýhováním ve

tvaru protáhlých kosočtverců.

Zakryjte a nechejte odležet.

Potřete cukrovou polevou. Polevu

připravíte ze třech polévkových lži-

ček moučkového cukru rozpuště-

ného ve třech polévkových lžičkách

vody. Tuto směs zahřejete, až se

začne tvořit sirup. Pečte při teplotě

220°C po dobu 7 až 15 minut až

se pěkně zvedne a zbarví dohněda.

Pizza

Použijte program pizza (pizza)

DOUGH (těsto).

1/2 člž Kvasnice

300 g Hrubá světlá mouka

1/2 plž Cukr

15 g Máslo

1 plž Sušené mléko

1 člž Sůl

210 ml Voda

1 plechovka Osušená nasekaná rajčata

1 plechovka Tuňák

100 g Černé olivy, vypeckované

150 g Strouhaný sýr

Rozválejte těsto na tenký plát

o průměru 25 cm. Umístěte jej na

vymazaný plech a nechejte naky-

nout. Na povrch vyskládejte rajča-

ta, tuňáka, sýr a posypte olivami.

Pečte při teplotě 220°C po dobu

15 až 20 minut až se zbarví dohně-

da.

Pitta

Použijte program pizza (pizza)

DOUGH (těsto).

1/2 člž Kvasnice

250 g Hrubá celozrnná mouka

1/2 člž Cukr

1/2 člž Sůl

150 ml Voda

Těsto rozdělte na 4 kousků.

Rozválejte jej do oválů o rozměrech

přibližně 25 cm x 13 cm.

Naskládejte je na plech.

Nechejte je odležet osm minut.

Pečte při teplotě 240°C po dobu 6

až 9 minut.

Abyste je udrželi v měkkém

a ohebném stavu, zabalte je do

čisté a navlhčené utěrky.Při pečení

zamezte přílišnému zhnědnutí

kůrky, protože se pitta před podá-

váním ještě znovu tepelně zpraco-

vává.

Naan

Použijte program basic (základní)

DOUGH (těsto).

1/2 člž Kvasnice

250 g Hrubá světlá mouka

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

POZNÁMKA: Pro zrušení držte stisknuté tlačítko

jednu sekundu. Zobrazení z displeje zmizí. začněte znovu

od kroku 8.

Na výše uvedeném displeji je zobrazeno nastavení pro

basic BAKE (základní pečení), XL size (velké množství),

MEDIUM crust (střední kůrka).

Pro režim BAKE RAISIN (pečení s rozinkami)/

DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami)

V nejvhodnějším okamžiku na konci mísení vypustí auto-

maticky dávkovač rozinek a oříšků do těsta přísady.

Během vysypávání obsahu dávkovače rozinek a oříšků se

mísení pozastaví a potom se automaticky obnoví.

Poznámka:

Když začne blikat kontrolka “TEMP” (teplota) přečtěte si

informace uvedené na straně 85.

V klidové fázi neprobíhá žádné mísení.

Během této fáze můžete slyšet různá kliknutí. V tomto

případě se nejedná o poruchu.

Další podrobnosti o průběhu každého programu nalezne-

te na stranách 9 až 11.

čas potřebný pro každý krok se bude lišit v závislosti na

faktorech, jako je kolísání napětí a teplota místnosti.

Obsah dávkovače rozinek a oříšků bude vysypán v násle-

dujících intervalech:

basic (základní):

52 min – 1 hod 12 min od zahájení

whole wheat (celozrnná mouka):

1 hod 12min – 1 hod 42 min od zahájení.

Ozve se osm pípnutí a kontrolka činnosti bude po ukon-

čení pečení blikat.

Stiskněte tlačítko .

Ihned otevřete víko a vyjměte pečící nádobu ze zařízení.

Použijte utěrku nebo rukavice.

V případě, že nestisknete tlačítko , bude zařízení

udržovat chléb v teplém stavu po

dobu jedné hodiny a zamezí kondenzaci par.

Poznámka:

Pečící nádoba bude velmi horká.

Nepokládejte ji na žádné umělohmotné povrchy.

Zacházejte s ní opatrně.

V případě, že chléb ponecháte v zařízení, může dojít

k dalším zhnědnutí kůrky.

Otočte pečící nádobu dnem vzhůru.

Několikrát zatřepejte nádobou, aby se uvolnil chléb.

V případě, že hnětací rameno zůstane zapečeno v chle-

bu, použijte, po vychladnutí chleba, pro jeho vyjmutí

umělohmotný nástroj.

Poznámka:

Chléb i hnětací rameno budou velmi horké.

Kovovým nástrojem byste mohli poškrábat povrch hněta-

cího ramene.

Položte chléb na drátěnou poličku a nechejte odpařit

páru.

Poznámka:

Další podrobnosti naleznete v části “Krájení a ukládání

chleba” na straně 37.

Po použití odpojte zařízení od elektrické sítě.

Při odpojování zařízení od elektrické sítě držte síťovou

zástrčku.

Poznámka:

Nikdy netahejte za síťový kabel.

POZNÁMKA:

Před dalším použitím nechejte zařízení minimálně jednu hodinu vychladnout.

Těsto vylijte do 15 cm formy na

dorty. Nechejte odležet, než se

objem zvětší dvojnásobně.

Pečte při teplotě 220 °C po dobu

15 až 20 minut, až se zbarví

dohněda.

Rozpusťte dvě polévkové lžičky

cukru v jedné polévkové lžičce

vroucí vody. Tímto roztokem potře-

te Sally Lunn. Před vyklopením

z formy nechejte vychladnout 5 až

10 minut.

Sýrová brioška

Použijte program basic (základní)

DOUGH (těsto).

1/2 člž Kvasnice

250 g Hrubá světlá mouka

2 člž Cukr

25 g Máslo

1 plž Sušené mléko

1/2 člž Sůl

100 g Sýr, strouhaný

dvě stř. velká vejce

80 ml Voda

Vytvarujte tři čtvrtiny těsta do

oválů a umístěte je na dno jemně

vymazané nádoby na briošky. Ve

středu vytlačte otvor. Zbytek těsta

vytvarujte do oválu a umístěte jej

do středu. Zlehka jej zatlačte dolů.

Nechejte uležet, potřete rozšleha-

ným vajíčkem a pečte při teplotě

190°C po dobu 10 až 20 minut až

se zbarví do zlatohněda.

Vdolky

Použijte program basic (základní)

DOUGH (těsto).

1/2 člž Kvasnice

300 g Hrubá světlá mouka

1 člž Cukr

25 g Máslo

1/2 člž Sůl

jedno stř. velké Vejce

150 ml Voda

Zadělejte zlehka těsto a rozválejte

jej na tloušťku 6 mm. Vykrojte

kolečka o průměru 8 cm. Vdolky

naskládejte na dobře vysypaný

plech moukou a posypte krupicí.

Zakryjte je vlhkou utěrkou

a nechejte zvětšit přibližně na dvoj-

násobnou velikost.

Pečte při teplotě 230°C po dobu 8

až 10 minut až se uvnitř vytvoří

dutina.

Sádlový chléb

Použijte program basic (základní)

DOUGH (těsto).

3/4 člž Kvasnice

250 g Hrubá světlá mouka

2 člž Cukr

25 g sádlo

1/2 člž Sůl

150 ml Voda

75 g sádlo

75 g moučkový cukr

1/2 člž Směs koření

}

zamíchat

100 g Směs ovoce

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

chovky. Přeložte protilehlé rohy ke

středu nebo přeložte všechny čtyři

rohy a potřete je rozšlehaným vajíč-

kem. Nechejte uležet, potřete roz-

šlehaným vajíčkem a pečte při tep-

lotě 220°C po dobu 7 až 15 minut

až se zbarví do zlatohněda. Ještě

horké potřete silnou vrstvou polevy

a ozdobte sekanými oříšky a třeš-

němi.

Pikantní žemle

- jedna dávka obohaceného těsta

Použijte program basic (základní)

DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami).

Další požadované přísady:

100 g Míchané sušené ovoce

1 člž Skořice

1/2 člž Směs koření

Přidejte jednu čajovou lžičku skořice

a půl čajové lžičky míchaného koření

do základních surovin pro výrobu těsta.

Sušené míchané ovoce nasypte do

dávkovače rozinek a oříšků.

Směs rozdělte na osm dílů.

Umístěte je na jemně vymazaný

plech a nechejte odležet. Vytvořte

hmotu z přibližně dvou polévko-

vých lžiček mouky smíchané se

dvěmi polévkovými lžičkami vody

a ozdobte těsto tenkými vrstvička-

mi.

Pečte při teplotě 220 °C po dobu 7

až 15 minut až se zbarví do zlatoh-

něda.

Ještě horké potřete cukrovou pole-

vou. Polevu připravíte ze 40

g cukru rozpuštěného ve čtyřech

polévkových lžičkách vody. Tuto

směs zahřejete, až se začne tvořit

sirup (přibližně 5 minut).

Francouzská veka

Použijte program French

(Francouzský) DOUGH (těsto).

1/2 člž Kvasnice

250 g Hrubá světlá mouka

1 člž Cukr

1 plž Sušené mléko

1/2 člž Sůl

160 ml Voda

Těsto rozdělte na dva díly. Každou

část rozválejte na pásky 25 cm x 8

cm. Z delší části je srolujte a vytvoř-

te dvě veky. Na každé vece udělejte

3 až 4 šikmé zářezy.

Nechejte odležet. Každou veku

potřete bílkem a posypte dvěmi

polévkovým lžičkami sezamových

semínek. Pečte při teplotě

220°C po dobu 7 až 12 minut až

se zbarví do zlatohnědé barvy.

Sally Lunn

Použijte program basic (základní)

DOUGH (těsto).

1/2 člž Kvasnice

250 g Hrubá světlá mouka

1 člž Cukr

25 g Máslo

1 plž Sušené mléko

1/2 člž Sůl

130 ml Voda

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Používání časovače

Časovač umožní zpoždění zahájení a můžete jej použít u následujících programů.

Další podrobnosti naleznete v tabulce níže.

Doba trvání

Časovač můžete nastavit na libovolnou dobu z uvedených rozsahů.

Proveďte stejné kroky do bodu 10, které jsou uvedeny na stranách 9 až 11.

U kroku 11 se řiďte následujícími pokyny.

Stisknutím tlačítka nastavte čas, kdy chcete mít připra-

ven hotový chléb.

Další informace o nastavení zpoždění zahájení naleznete

v tabulce uvedené výše.

Poznámka:

Každým stisknutím tlačítka se čas posune o 10 minut.

V případě, že budete držet stisknuté tlačítko, bude se měnit

čas rychle.

basic whole wheat French Italian sandwich

(základní) (celozrnná mouka) (Francouzský) (Italský) (sendvič)

BAKE BAKE BAKE BAKE BAKE BAKE BAKE

RAISIN RAISIN

(pečení) (s rozin- (pečení) (s rozin- (pečení) (pečení) (pečení)

kami) kami)

Nastavení 4-13h 5-13h 6-13h 1h 30min 5-13h

rozsahu - 13h

Příklad:

V případě že je 9:00 odpoledne a chcete mít chléb připraven na 6:30 ráno další-

ho dne, nastavte časovač na (9 hodin a 30 minut) čas, kdy chcete mít chléb při-

praven.

9:00 odpoledne

aktuální čas

9 hodin

30 minut

6:30 dopoledne

čas dokončení nastavení času

Na uvedeném displeji je zobrazeno nastavení pro basic

(základní) BAKE (pečení), XL size (velké množství), MEDIUM

crust (střední kůrka).

Stiskněte tlačítko .

Na displeji je zobrazen čas do dokončení chleba v hodinách

a minutách.

(9:29, 9:28,•••)

Poznámka:

Když začne blikat kontrolka “TEMP” (teplota) přečtěte si infor-

mace uvedené na straně 85.

Během zpoždění zahájení časovačem nebude probíhat žádná

činnost.

Používání položky “DOUGH” (Těsto)

Proveďte předcházející kroky 1 až 7, které jsou uvedeny na stranách 13 až 15.

Stisknutím tlačítka vyberte typ těsta.

Každým stisknutím tlačítka se na displeji přesune

šipka na pravé straně na další volbu.

Položka DOUGH (těsto) je k dispozici pro basic (základní),

whole wheat (celozrnný), french (francouzský) a pizza.

Poznámka:

Další podrobnosti naleznete v části “select (volba)” na

straně 7.

Stisknutím tlačítka vyberte typ těsta DOUGH (těsto)

nebo DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami).

Každým stisknutím tlačítka budou blikat následující

nápisy v uvedeném pořadí (možnosti, které nelze vybrat

budou přeskočeny):

BAKE (PEČENÍ) BAKE RAPID (RYCHLÉ PEČENÍ)

BAKE RAISIN (PEČENÍ S ROZINKAMI) DOUGH

(TĚSTO) DOUGH RAISIN (TĚSTO S ROZINKAMI)

BAKE (PEČENÍ) …

Poznámka:

Další podrobnosti naleznete v části “select (volba)” na

straně 9.

Použijte program basic (základní)

DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami).

Další požadované přísady:

100 g Míchané sušené ovoce

150 g Marcipán

Sušené míchané ovoce nasypte do

dávkovače rozinek a oříšků.

Rozválejte těsto do kruhu o průmě-

ru 20 cm.

Marcipán vytvarujte do válečku

dlouhého 15 cm. Položte do středu

těsta. Okraje těsta potřete vodou

a přehněte jednu stranu tak, abys-

te zakryli marcipán. Položte jej na

pečící papír a nechejte je odležet.

Pečte při teplotě 220 °C po dobu

15 až 20 minut až se zbarví do zla-

tova. Ještě horké potřete rozpuště-

ným máslem a posypte moučko-

vým cukrem.

Lázeňská žemle

- jedna dávka obohaceného těsta

Použijte program basic (základní)

DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami).

Další požadované přísady:

75 g Rozinky

25 g směs kůry

Rozinky a kůru nasypte do dávko-

vače rozinek a oříšků.

Směs rozdělte na osm dílů. Položte

na jemně omaštěný plech. Potřete

mlékem a posypte třtinovým

cukrem.

Nechejte odležet.

Pečte při teplotě 220°C po dobu 7

až 15 minut až se pěkně zvedne

a zbarví do zlatohněda.

Dánská buchta

- jedna dávka obohaceného těsta

Použijte program basic (základní)

DOUGH (těsto).

Další požadované přísady:

100 g Máslo

100 g Marcipán

1 plechovka Půlené meruňky

Zpracujte máslo pomocí nože až

změkne a vytvořte z něj obdélníko-

vý tvar široký přibližně 2 cm.

Zadělejte zlehka těsto a vyválejte

jej do obdélníkového tvaru, který

bude přibližně třikrát širší než je

máslo.

Máslo položte do středu těsta

a uzavřete jej překrytím horní

a spodní části těsta přes střed

a otevřené strany uzavřete váleč-

kem na těsto.

Otočte těsto tak, aby záhyby byly

po stranách a rozválejte jej do

pásu, který bude třikrát delší než

jeho šířka. Přeložte spodní třetinu

nahoru a horní třetinu dolů.

Zakryjte a nechejte odležet 10 až

15 minut. Otočte, zopakujte rozvá-

lení těsta, přehněte a opět nechej-

te odležet. Toto zopakujte ještě

dvakrát. Rozválejte těsto na tenký

plát a rozkrájejte na 10 cm čtvereč-

ky.

Do středu vložte malé množství

marcipánu, nahoru přidejte jednu

nebo dvě poloviny meruňky z ple-

člž = čajová lžička plž = polévková lžíce

Stránka sa načítava ...

Panasonic SD253 Návod na používanie

Značka: Panasonic

Model: SD253

Typ: Návod na používanie

Stiahnite si PDF

správa

Panasonic SD253 Návod na používanie

Panasonic SD253 Návod na používanie

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty