Panasonic SD253 Návod na používanie

Typ
Návod na používanie
Návod k obsluze
Pícka na chleba SD-253
Panasonic
Více informací získáte na adrese:
Panasonic Czech Republic, s.r.o.
Křižíkova 237/36A
186 00 Praha 8
telefon: +420 236 032 511
centrální fax: +420 236 032 411
e-mail: pcsser[email protected]
aktuální info na www.panasonic.cz
Gratulujeme
Děkujeme Vám za zakoupení pícky na chleba Panasonic, SD-253.
Úspěšná výroba chleba je uměním, které vyžaduje kvalitní suroviny čas a energii
pro velmi důležité hnětení těsta.
Automatická pícka na chleba Panasonic je ideálním prostředkem
pro každého, koho dříve odradila výroba vlastního chleba. Zkušení pekaři se
mohou těšit z automatického způsobu výroby rodinných pochoutek.
Jendou z hlavních výhod je, že nejúnavnější část pečení chleba, tzn. hnětení, je
zcela automatizována. Dobu hnětení můžete využít podle svých představ a navíc
nebudete muset umývat žádné další nádobí, protože hnětení probíhá ve stejné
nádobě, jako pečení.
Díky automatickému zásobníku na oříšky a rozinky je dávkování sušeného
ovoce/oříšků do těsta prováděno v přesně stanovené době během hnětení, takže
po stisknutí tlačítka start se již nemusíte o nic starat.
Ať už budete používat recepty, které jsme pro Vás nachystali, nachystané směsi na
chleba nebo při výrobě vlastních dobrůtek budete experimentovat, doufáme, že
budete v každém směru spokojeni s píckou na chleba Panasonic .
Před zahájením práce s píckou , si pozorně pročtěte následující
informace.
2
Vytékání přísad do chleba z pečící nádoby na chleba
Při delším používání se může stát, že se dostane malé množství mouky nebo jiných
přísad dostat mimo pečící nádobu. V tomto případě se nejedná o poruchu. Zařízení
pro výrobu chleba je konstruováno tak, abyste mohli odstranit nečistoty z montážní
násady hnětacího ramene a zabránit jeho zastavení.
Když se hnětací rameno neotáčí, je třeba vyměnit montážní násadu hnětacího
ramene.
Výměna dílů
Pro případnou opravu nebo zakoupení náhradních dílů kontaktujte servisní středis-
ko nebo zavolejte na Oddělení pro péči o zákazníky na telefonu 08705 357357.
Technické údaje
Napájecí napětí Střídavé napětí 230 až 240 V, 50 Hz
Spotřeba 550 W
Kapacita max. 600 g hrubé mouky
min. 400 g hrubé mouky na jeden bochník
min. 250 g hrubé mouky na jedno těsto
Časovač Digitální časovač (až 13 hodin)
Ochranné zařízení Automatická ochrana motoru
Rozměry (V x Š x H) přibližně 37,0 x 34,0 x 26,0 cm
Hmotnost přibližně 7,5 kg
Příslušenství Odměrka a odměrná lžička
86
Zásuvka
Násada pro hnětací rameno
Jednotka násady pro hnětací rameno
(číslo: ADA 29A115)
Obsah
Bezpečnostní pokyny .......................................................................................4 - 5
Umístění zařízení.............................................................................4
Upozornění pro používání..........................................................4 - 5
Základní postupy............................................................................................6 - 12
Identifikace dílů...............................................................................6
Upozornění pro používání dávkovače rozinek a oříšků.....................7
Okénko s displejem.........................................................................8
Základní funkce .......................................................................9 - 12
Možnosti jednotlivých tlačítek.......................................9 - 10
Ovládací panel – Funkce a postup ovládání........................11
Funkce, možnosti a časové požadavky
na jednotlivé programy......................................................12
Pečení s píckou ...................................................................13 - 26
Obecný postup ......................................................................13 - 18
Používání časovače ................................................................19 - 20
Používání položky “DOUGH” (Těsto)......................................20 - 22
Používání programu “bake only” (pouze pečení) ...................22 - 23
Používání programu “gluten free” (bezlepkový).....................24 - 26
Údržba a čištění ...........................................................................................27 - 28
Tipy pro pečení ............................................................................................29 - 38
Základní suroviny ...................................................................29 - 32
Ostatní přísady používané pro chleba s příchutí .....................33 - 34
Tipy pro pečení celozrnného a vícezrnného pečiva ........................34
Tipy pro používání směsí pro výrobu chleba ..................................35
Rozdíly ve výsledcích pečení...................................................35 - 36
Krájení a ukládání chleba ..............................................................37
Směrnice pro přísady vkládané do dávkovače rozinek a oříšků.....37 - 38
Recepty........................................................................................................39 - 80
Seznam receptů ............................................................................39
Recepty..................................................................................40 - 80
Řešení problémů..........................................................................................81 - 84
Zobrazení informací o abnormálních situacích .....................................................85
Vytékání přísad do chleba z pečící nádoby na chleba...........................................86
Výměna dílů........................................................................................................86
Technické údaje...................................................................................................86
3
Bezpečnostní pokyny
Umístění zařízení
DŮLEŽITÉ: PRO ZAJIŠTĚNÍ OSOBNÍ BEZPEČNOSTI JE NUTNÉ, ABY TOTO ZAŘÍZENÍ
BYLO UZEMNĚNO!
V případě, že nemáte uzemněnou síťovou zásuvku, měli byste si ji nechat upravit
tak, aby byla správně uzemněna. Zařízení připojujte pouze ke střídavému napětí
230 až 240 V, 50 Hz.
1. Zařízení nepoužívejte venku. Toto zařízení je určeno pouze pro domácí použití.
2. Zařízení umístěte na pevné suché podložce a nepokládejte jej na různé textilie
(jako jsou ubrusy, koberce, atd.) nebo na nestabilní podložky.
3. Abychom mohli zajistit úspěšné pečení, zařízení by nemělo být používáno
v těsné blízkosti jiných zdrojů tepla nebo v místnostech s vysokou vlhkostí.
4. Během pečení se bude kryt zahřívat. Z tohoto důvodu byste měli zajistit mini-
mální vzdálenost 5 cm od zdí a ostatních objektů.
Upozornění pro používání
1. V případě, že je dodaný síťový kabel poškozen, musí být nahrazen výrobcem
nebo v kvalifikované opravně, případně jiným kvalifikovaným pracovníkem, aby
se předešlo úrazu elektrickým proudem.
2. V žádném případě se nepokoušejte síťový kabel opravovat sami. V případě, že
zařízení bude třeba zkontrolovat nebo opravit , zaneste jej k prodejci
Panasonic a nechejte si jej opravit autorizovaným technikem.
3. Zabraňte polití zařízení, síťového kabelu nebo zástrčky vodou nebo jinými
tekutinami.
4. Zabraňte, aby se síťový kabel ohýbal přes hranu stolu nebo pultu, případně,
aby se dotýkal horkých povrchů.
5. V žádném případě nevyjímejte pečící nádobu ani neodpojujte zařízení od elek-
trické sítě během používání. V případě, že dojde k výpadku elektrické energie
na dobu delší než 10 minut, program se zastaví a nebude pokračovat. Toto
zařízení je vybaveno desetiminutovou pamětí pro ochranu programu, takže
v případě výpadku elektrické energie, který je kratší než 10 minut, se program
obnoví a bude pokračovat. Další podrobnosti naleznete v části “Zobrazení
informací o abnormálních situacích” na straně 85.
6. Během používání nezakrývejte větrací otvory zařízení. Na zařízení nepokládejte
žádné kryty nebo dečky, protože by mohly způsobit deformaci zařízení.
4
Zobrazení informací o abnormálních situacích
85
Stav Důvod/příčina Obnovení
Zkontrolujte, zda se hnětací rame-
no může otáčet.
Ano Zkontrolujte, že jste nepouži-
li příliš mnoho nebo příliš tvr-
dých/těžkých přísad a potom
spusťte proces s novými pří-
sadami.
Ne Je třeba zavézt zařízení do
opravny.
Byla aktivována ochrana motoru.
K této situaci dojde pouze v přípa-
dě, že je zařízení přetíženo
nadměrným zatížením motoru.
Přibližně po 30 minutách se motor
automaticky zapne znovu.
Nedopečeno, ačkoli se zdá,
že proběhl celý postup.
Vyjměte těsto a začněte znovu
s novými přísadami.
Došlo k výpadku elektrického
proudu na určitou dobu.
Zobrazená doba se může lišit
podle okolností. Možné příčiny:
Výpadek elektrické energie, odpo-
jení síťové zástrčky nebo selhání
pojistky nebo jističe.
Na displeji
je zobra-
zeno
0:00
Jestliže je výpadek elektrické-
ho proudu obnoven do 10
minut, bude zařízení normálně
pokračovat při výrobě chleba.
Nicméně chléb nebudete moci
snadno vytáhnout z nádoby.
V případě, že je výpadek elektric-
kého proudu pouze krátkodobý,
nebude ovlivněna činnost.
Došlo k výpadku elektrického
proudu na dobu kratší než 10
minut. Došlo k vytažení síťové
zástrčky nebo vypadly pojistky.
Případně došlo k zakolísání síťové-
ho napětí.
Na displeji
je zobra-
zen nápis
POWER
ALERT.
Nechejte zařízení tak jak je.
Jakmile je zařízení ochlazeno pod
teplotu 40°C, zmizí tento nápis z
displeje a zhasne červená kontrol-
ka činnosti.
V tomto okamžiku je zařízení při-
praveno k používání.
Zařízení je přehřáté (více než 40°C).
K tomuto stavu může dojít při
opakovaném pečení.
Před dalším použitím musíte
nechat zařízení minimálně jednu
hodinu vychladnout.
Na displeji
je zobra-
zen nápis
TEMP.
Zařízení pro ochranu motoru
V případě, že je motor přetížen, ochrana motoru jej zastaví. Přibližně po 30
minutách se motor automaticky zapne znovu. Doporučujeme, abyste pečení
spustili znovu s novými přísadami.
Odstranění 1 V případě, že se hnětací rameno zastaví díky tuhému těstu,
vyjměte těsto. Zařízení se zapne o 30 minut později.
Odstranění 2 Zkontrolujte, zda se hnětací rameno v pečící nádobě může otá-
čet. V případě, že se může otáčet spusťte zařízení o 30 minut
později. Jestliže nelze otáčet hnětacím ramenem, zavezte zaří-
zení do opravny.
Po vyklopení chleba v něm uvízlo hnětací rameno.
w Těsto je poněkud tuhé.
u U mouky se může absorbce vody lišit. Vyzkoušejte zvýšení podílu vody o 10 až
20 ml. Před vyjmutím hnětacího ramene nechejte chléb zcela vychladnout.
w Pod hnětacím ramenem se vytvořila kůrka.
u Před zahájením výroby každého chleba umyjte hnětací rameno a také očistěte
trn.
Kůrka je posetá jamkami a během chladnutí měkne.
Jak můžu udržet kůrku křupavou?
w Protože je chléb pečen v malé pícce, může docházet k tomu, že malé množství
páry prochází kůrkou a může ji tedy změkčit.
u Abyste zmenšili množství páry, snižte obsah vody v bochníku o 10 až 20 ml,
případně snižte množství cukru na polovinu. Pokud budete chtít, můžete po
upečení vložit bochník do Vaší trouby vyhřáté na 200°C na dobu 5 až 10
minut. Kůrka bude křupavější. Pro výrobu křupavější kůrky můžete v některých
případech použít program French (Francouzský) nebo DARK (Tmavá).
Krajíce chleba jsou nerovnoměrné a jsou lepivé.
w Chléb jste nakrájeli příliš horký.
u Před nakrájením nechejte chléb vychladnout na drátěné poličce.
84
7. Během pečení můžete krátce zvednout víčko a zkontrolovat proces pečení, ale
nedoporučujeme, aby toto víčko zůstávalo otevřené, protože by to mohlo
negativně ovlivnit výsledky pečení.
8. Při vyjímání pečící nádoby s upečeným chlebem, použijte utěrku nebo rukavi-
ce, protože je tato nádoba velmi horká.
9. Udržujte zařízení a pečící nádobu v čistotě. V jiném případě, nemůžeme zaručit
správnou funkci programu.
10. Zařízení mějte uloženo mimo dosah dětí. Děti mohou obsluhovat zařízení
pouze pod přísným dozorem dospělých a pouze po odpovídajícím seznámení
se zařízením. V jiném případě nelze zajistit bezpečné používání.
11. Toto zařízení můžete používat pouze pro výrobu chleba, těsta a čajového peči-
va, jak je uvedeno v uživatelské příručce.
5
Základní postupy
Identifikace dílů
6
Dávkovač rozinek a oříšků Víčko dávkovače
Pro otevření
Víčko zvednete za odsa-
zení na levé straně.
Pro zavření
Zatlačte na víčko, až se
ozve kliknutí magnetů.
Demontáž
Víčko dávkovače otevřete
do úhlu přibližně 75 stup-
ňů a vysuňte jej směrem k
sobě.
Pečící nádoba
Pečící nádobu zasuňte na správné místo v
zařízení. Pro vyjmutí ji zlehka pootočte proti
směru hodinových ručiček.
Výklopné dno
Pro zavření
Pro otevření
Demontáž
Hnětací
rameno
Držadlo
Pečící
nádoba
Víko
Při otevření
víka se pře-
svědčete, že je
víčko dávko-
vače zavřeno.
Tělo
zařízení
Síťový kabel
Zástrčka*
* Provedení síťové zástrčky se může od tohoto obrázku lišit.
Násada
pro hnětací rameno
Ovládací
panel
Příslušenství
Odměrná lžička
Použijte pro odměření množství cukru,
soli, atd.
Polévková lžíce (cca. 15 ml)
(vyznačena 1/2 polévkové lžíce)
Čajová lžička (cca. 5 ml)
(vyznačena 1/4, 1/2 & 3/4 čajové
lžičky)
Odměrka
Použijte pro odměření tekutin.
(odměrka má obsah 240 ml)
Proč je můj chléb nakloněný?
w Nedostatečné množství tekutin.
u V případě, že je těsto příliš tuhé, nenakyne rovnoměrně. Přidejte dalších 10 až
20 ml vody.
w Nedostatečné množství mouky.
u Mouku zvažte pečlivě na kuchyňské váze. Pro výrobu chleba nepoužívejte
méně než 400 g.
Proč můj chleb nebyl promísen?
w V pečící nádobě není vloženo hnětací rameno.
u Zajistěte, aby bylo hnětací rameno vloženo do nádoby před nasypáním přísad.
w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko.
u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. V případě, že
k tomu dojde po zahájení hnětení, můžete výrobu chleba můžete spustit
znovu. Nicméně kvalita výsledného produktu bude zřejmě horší.
Můj chléb nebyl upečen.
w Byla vybrána položka DOUGH (těsto).
u V případě, že je vybrána položka DOUGH (těsto), neproběhne pečení.
w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko.
w Zařízení pro ochranu motoru. Další podrobnosti naleznete na straně 49.
u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. Těsto nakynu-
lo a bylo odleženo, nyní jej můžete vyjmout a upéct ve Vaší troubě.
Boky chleba opadly a spodek je vlhký.
w Chléb zůstal po upečení příliš dlouho v pečící nádobě.
u Po upečení chléb ihned vyjměte .
w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko.
u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. Těsto můžete
zachránit upečením ve Vaší troubě.
Během pečení chleba cítím spáleninu.
Z odpařovacích otvorů vidím stoupat kouř.
w Došlo k rozlití přísad v zařízení.
u Příležitostně se může stát, že se během míchání může malé množství mouky
nebo jiných přísad dostat mimo pečící nádobu. Po upečení a vychladnutí otřete
zařízení uvnitř.
83
Proč je v mém chlebu příliš mnoho vzduchových kapes ve struktuře?
w Příliš mnoho kvasnic.
u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.
w Příliš mnoho tekutin.
u U mouky se může absorbce vody lišit. Vyzkoušejte snížení podílu vody o 10 až
20 ml.
Můj chléb po nakynutí poněkud opadl.
w Špatná kvalita mouky, která neudrží těsto v nakynutém stavu.
u Vyzkoušejte jinou značku nebo typ mouky.
w Příliš mnoho kvasnic.
u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.
w Příliš mnoho tekutin.
u Snižte podíl vody o 10 až 20 ml.
Chléb nakynul až příliš.
w Příliš mnoho kvasnic.
u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.
w Příliš mnoho vody.
u Pro odměření použijte odměrku a zkontrolujte recept.
w Příliš mnoho mouky.
u Mouku zvažte pečlivě na kuchyňské váze.
Proč je můj chléb světlý a lepivý?
w Bylo použito malé množství kvasnic nebo byly použity staré kvasnice.
u Pro odměřování používejte dodané měřící lžičky a datum zkontrolujte na
obalu. Abyste dosáhli nejlepších výsledků, spotřebujte z otevřeného sáčku
kvasnice do 48 hodin.
w Při výrobě došlo k výpadku elektrické energie nebo bylo stisknuto tlačítko.
u Přerušení bylo delší než deset minut, a zařízení ukončilo pečení. Budete muset
vyjmout nedopečené těsto a začít znovu.
Na spodní části a po stranách bochníku je větší množství mouky.
w Příliš mnoho mouky.
u Zajistěte přesné navážení mouky na kuchyňské váze, pro odměření množství
mouky nepoužívejte odměrku.
w Nedostatečné množství tekutin.
u Pro odměření použijte odměrku a zkontrolujte recept.
82
Upozornění pro používání dávkovače rozinek a oříšků
Zařízení nikdy nepoužívejte bez nasazeného dávkovače rozinek a oříšků, a to
bez ohledu na vybraný program.
Abyste zamezili poškození dávkovače rozinek a oříšků a víčka dávkovače,
zacházejte s ním opatrně.
Pro otevírání nebo zavírání víčka dávkovače rozinek a oříšků nepoužívejte
nadměrnou sílu. V jiném případě by mohlo dojít k deformaci nebo poškození
víčka dávkovače rozinek a oříšků.
Při otevření víčka dávkovače rozinek a oříšků se držte obrázku uvedeného na
straně 6.
Netřete ani netahejte za gumové těsnění na víčku dávkovače rozinek a oříšků.
V jiném případě by mohlo dojít k jeho poškození.
V případě, že je gumové těsnění poškozeno, může docházet k úniku páry
nebo kondenzace.
Ovládací panel
Na panelu ovládacího zařízení je ochranný film, který zamezí jeho poškrábání nebo
poškození během přepravy.
Tento film můžete sloupnout a vyhodit.
Podrobnosti o funkcích a ovládání naleznete na straně 11.
7
Okénko s displejem
TEMP (Teplota): Tento nápis Vás upozorňuje, že je zařízení
horké a před dalším použitím jej musíte
nechat vychladnout.
Další podrobnosti naleznete na straně 85.
REST (Klidový stav): Tento nápis informuje, že teplota pečící
pánve a přísad je před hnětením ustálena.
POWER ALERT (Výpadek el. energie): Tímto nápisem Vás zařízení upozorní na
výpadek elektrického proudu.
Další podrobnosti naleznete na straně 85.
Remaining Time (Zbývající čas): Zde je zobrazen čas, který zbývá do
dokončení operace.
Nastavení “velikosti”,
které je vybráno šipkou.
Nastavení “typu”, (str. 9)
které je vybráno šipkou.
Nastavení “možnosti”,
které je vybráno nápisem a piktogramem.
Nastavení “kůrky”, které je vybráno šipkou.
BAKE (pečení)
BAKE (rychlé pečení)
BAKE RAISIN
(pečení s rozinkami)
DOUGH (těsto)
DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami)
8
Řešení problémů
Předtím, než zavoláte do opravny, přečtěte si níže uvedené problémy, které se
mohou vyskytnout při výrobě chleba.
Většina otázek se týká mouky nebo přísad. Přečtěte si je prosím všechny.
V textu jsou použity následující symboly uvedených významů:
w MOŽNÁ PŘÍČINA
u ŘEŠENÍ
Proč můj chleb správně nenakynul?
w Kvalita lepku v mouce může být špatná. Kvalita mouky je ovlivněna skladová-
ním, teplotou, vlhkostí atd. Kvalita úrody pšenice je ovlivněna podmínkami
během růstu a může se v různých letech lišit.
u Vyzkoušejte jinou značku nebo typ mouky.
Proč je vrchní část chleba nerovná a drsná?
w Nedostatečné množství tekutin. těsto bylo možná příliš tuhé.
u Mouka se může lišit také množstvím absorbované vody. Přidejte dalších 10 až
20 ml vody.
w Nesprávné kvasnice.
u Používejte pouze instantní kvasnice dodávané v sáčku.
w Bylo použito malé množství kvasnic nebo byly použity staré kvasnice.
u Pro odměřování používejte dodané měřící lžičky a datum zkontrolujte na
obalu. Abyste dosáhli nejlepších výsledků, spotřebujte z otevřeného sáčku
kvasnice do 48 hodin.
w Před mísením byly namočeny kvasnice.
u Zajistěte, aby byly suroviny přidávány přesně podle receptu a voda byla nalita
jako poslední.
w Příliš mnoho soli.
u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.
w Nedostatečné množství cukru.
u Pro odměření použijte odměrné lžíce a zkontrolujte recept.
81
7
Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je
koláč hotový. V případě, že je třeba
pokračovat v pečení, vyberte opět
program bake only (pouze pečení)
a na časovači nastavte další 3 až 5
minut. V případě, že je těsto stále
lepivé, dopeče se v průběhu odsta-
vení.
8
Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-
te pečící nádobu ze zařízení a před
vyjmutím koláče ji ponechejte 5 až
10 minut vychladnout.
9
Pokud si budete přát můžete jej
polít polevou. Zjemněte džem,
namažte jej na ještě horký bochník
a posypejte vlašskými ořechy nebo
banánovými lupínky.
Namazaný koláč
125 g Máslo
300 g Míchané sušené ovoce
50 g Jemně mletý hnědý cukr
Pomerančová příchuť a 3 polévkové
lžíce (45 ml) džusu
120 ml Guinness nebo Caffreys
1 člž (5 ml) Jedlá soda
2 Středně velká vejce,
rozšlehaná
200 g Hladká mouka
1 1/2 člž (8 ml) Směs koření
Poleva: 15 g mandlových plátků
15 g třtinového cukru
1
Zahřejte máslo, sušené ovoce, cukr,
pomerančovou esenci a džus
a Guiness až ovoce nabobtná.
Můžete to provést jak v malém
hrnci na sporáku nebo v mikrovln-
né troubě. V hrnci ohřívejte a vařte
směs za míchání 10 až 15 minut.
Pokud použijete mikrovlnnou trou-
bu, nastavte ji na vysoký výkon
a nechejte směs ohřát 8 minut.
Během této doby ji dvakrát promí-
chejte.
2
Deset minut nechejte směs
vychladnout potom přimíchejte
jedlou sodu – směs vzkypí.
3
Přimíchejte vejce, mouku a směs
koření a dobře promíchejte.
4
Vyjměte z pečící nádoby hnětací
rameno a vnitřek vyložte papírem
na pečení.
5
Do pečící nádoby vylijte těsto.
Zajistěte, aby směs byla pouze
uvnitř papíru na pečení.
6
Nahoru nasypejte plátky mandlí
a třtinový cukr.
7
Vyberte program bake only (pouze
pečení) a na časovači nastavte 45
minut.
8
Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je
koláč hotový. V případě, že je třeba
pokračovat v pečení, vyberte opět
program bake only (pouze pečení)
a na časovači nastavte další 3 až 5
minut. V případě, že je těsto stále
lepivé, dopeče se v průběhu odsta-
vení.
9
Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-
te pečící nádobu ze zařízení. Před
vyjmutím ji ponechejte 5 až 10
minut vychladnout.
80
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
Základní funkce
Možnosti jednotlivých tlačítek
Normal (základní)
Pro výrobu chleba z bílé, hnědé nebo jemnozrnné mouky, která je
hlavní přísadou.
Vollwert (celozrnná mouka)
Pro výrobu chleba z celozrnné nebo hrubozrnné mouky nebo pro
výrobu chleba s cereáliemi, jako je žito, atd.
Französisch (Francouzský)
Pro chleba s křupavou kůrkou a otevřenou texturou, protože součás-
tí přísad není cukr.
Italien (Italský)
Pro chleba s jemnou příchutí. Ideální jako doplněk k těstovinám
nebo italským pokrmům.
Sandwich (sendvič)
Pro středně veliké bochníky s měkkou kůrkou a uzavřenou texturou.
Vhodný pro výrobu sendvičů.
Pizza (pizza)
Pro výrobu těsta pro pizzu, pitu nebo foccaciu.
Backen (pouze pečení)
Program pouze pro pečení.
Určený pro čajové pečivo.
Glutenfrei (bezlepkový)
Pro chleba, k jehož výrobě jsou použity speciální směsi bez lepku.
BAKE (PEČENÍ)
Zařízení automaticky promíchá přísady, umísí těsto, nechá nakynout
a upeče.
BAKE RAPID (RYCHLÉ PEČENÍ)
V tomto režimu je proveden téměř stejný postup jako v případě reži-
mu BAKE (PEČENÍ), ale je potřeba kratší čas.
BAKE RAISIN (PEČENÍ S ROZINKAMI)
V tomto režimu je proveden stejný postup jako v případě režimu
BAKE (PEČENÍ), ale během mísení je do těsta automaticky přidáno
sušené ovoce a oříšky.
9
DOUGH (TĚSTO)
Zařízení automaticky připraví těsto pro banketky, koblihy, croissanty,
atd.
DOUGH RAISIN (TĚSTO S ROZINKAMI)
V tomto režimu je proveden stejný postup jako v případě režimu
DOUGH (TĚSTO), ale během mísení je do těsta automaticky přidáno
sušené ovoce a oříšky.
Můžete si vybrat z velikostí M (střední), L (velké) nebo XL (extra velké).
I v případě, že nevyberte žádnou možnost, bude automaticky nastaveno
množství XL.
Možnosti nastavení tohoto tlačítka naleznete v tabulce uvedené na stra-
ně 12.
Možnosti nastavení “kůrky” jsou LIGHT (světlá), MEDIUM (střední)
(označená tečkou uprostřed) nebo DARK (tmavá).
I v případě, že nevyberte žádnou možnost, bude automaticky nastavena
středně propečená kůrka.
Možnosti nastavení tohoto tlačítka naleznete v tabulce uvedené níže.
Pomocí 13hodinového časovače můžete připravit všechno večer před
pečením a probouzet se do rána provoněného čerstvě upečeným chle-
bem. V případě použití časovače může docházet k jiným výsledkům.
Možnosti nastavení tohoto tlačítka naleznete v tabulce uvedené na stra-
ně 12.
POZNÁMKA:
Základní nastavení je basic BAKE (základní pečení), XL size (velké
množství), MEDIUM crust (střední kůrka).
Stisknutím pouze tlačítka Start je spuštěn tento program.
Časovač požadovaný pro každý proces se bude lišit podle faktorů, jako je kolí-
sání napětí a teploty místnosti.
U všech položek BAKE (pečení) (kromě položek 'bake only'' (pouze pečení)
a ''gluten free'' (bezlepkové) je udržování teploty až 60 minut po dopečení.
Další podrobnosti naleznete v tabulce níže. Po stisknutí tlačítka Stop bude
ukončeno.
U některých nastavení bude během mísení krátká pauza.
V tomto případě se nejedná o poruchu.
10
4 Středně velká vejce
225 g Mouka s kypřícím
práškem
1 člž (5 ml) Vanilková esence
75 g Hořká čokoláda
1 plž (15 ml) Mléko
1 plž (15 ml) Práškové kakao
1
Utřete máslo s cukrem.
2
Postupně přidejte vejce.
3
Přimíchejte mouku a potom rozděl-
te směs do dvou misek.
4
Do jedné misky přidejte vanilkovou
esenci a zamíchejte.
5
Rozpusťte čokoládu v mléce a při-
dejte ji do druhé misky, včetně
práškového kakaa, dobře promí-
chejte.
6
Vyjměte z pečící nádoby hnětací
rameno a vnitřek vyložte papírem
na pečení.
7
Vyberte program bake only (pouze
pečení) a na časovači nastavte 50
minut.
8
Do pečící nádoby dávejte střídavě
naběračky čokoládové a vanilkové
směsi. Zajistěte, aby směs byla
pouze uvnitř papíru na pečení.
Potom lžičkou zlehka směs zamí-
chejte tak, aby se dvě barvy spojily.
Výsledkem by měla být jejich kom-
binace, ne smíchání.
9
Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je
koláč hotový. V případě, že je třeba
pokračovat v pečení, vyberte opět
program bake only (pouze pečení)
a na časovači nastavte další 3 až 5
minut. V případě, že je těsto stále
lepivé, dopeče se v průběhu odsta-
vení.
10
Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-
te pečící nádobu ze zařízení. Před
vyjmutím ji ponechejte 5 až 10
minut vychladnout.
Banánové čajové pečivo
225 g Mouka s kypřícím
práškem
1/4 člž (1,5 ml) Jedlá soda
1/2 člž (3 ml) Sůl
75 g Máslo
50 g Moučkový cukr
500 g Banány, oloupané
a rozmačkané
1 Středně velké vejce,
rozšlehané
Doplňková poleva: Meruňkový džem,
vlašské ořechy/banánové lupínky
1
Osejte mouku, sůl a sodu do jedné
mísy.
2
Rozetřete máslo do mouky, až
vznikne jemná strouhanka.
3
Přimíchejte cukr, banány a rozšle-
hané vejce a dobře promíchejte.
4
Vyjměte z pečící nádoby hnětací
rameno a vnitřek vyložte papírem
na pečení.
5
Do pečící nádoby vylijte těsto.
Zajistěte, aby směs byla pouze
uvnitř papíru na pečení.
6
Vyberte program bake only (pouze
pečení) a na časovači nastavte 45
minut.
79
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
6
Do pečící nádoby vylijte těsto.
Zajistěte, aby směs byla pouze
uvnitř papíru na pečení.
7
Povrch posypejte míchanou kůrou.
8
Vyberte program bake only (pouze
pečení) a na časovači nastavte 45
minut.
9
Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je
koláč hotový. V případě, že je třeba
pokračovat v pečení, vyberte opět
program bake only (pouze pečení)
a na časovači nastavte další 3 až 5
minut. V případě, že je těsto stále
lepivé, dopeče se v průběhu odsta-
vení.
10
Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-
te pečící nádobu ze zařízení. Před
vyjmutím ji ponechejte 5 až 10
minut vychladnout.
Perník
25 g Třtinový cukr
75 g Máslo
50 g Zlatý sirup
75 g melasa
225 g Hladká mouka
1 1/2 člž (8 ml) Zázvor
1 1/2 člž (8 ml) Kypřící prášek do pečiva
1/2 člž (3 ml) Jedlá soda
1/2 člž (3 ml) Sůl
150 ml Mléko
1 Středně velké vejce,
rozšlehané
1
Zahřejte cukr, máslo, zlatý sirup
a melasu až se rozpustí. Můžete to
provést jak v malém hrnci na spo-
ráku nebo v mikrovlnné troubě.
Vysoký výkon na 1 minutu.
2
Zamíchejte všechny suché oseté
přísady.
3
Nalijte mléko a rozšlehané vejce.
4
Dobře promíchejte dřevěnou vařeč-
kou.
5
Vyjměte z pečící nádoby hnětací
rameno a vnitřek vyložte papírem
na pečení.
6
Do pečící nádoby vylijte těsto.
Zajistěte, aby směs byla pouze
uvnitř papíru na pečení.
7
Vyberte program bake only (pouze
pečení) a na časovači nastavte 35
minut.
8
Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je
koláč hotový. V případě, že je třeba
pokračovat v pečení, vyberte opět
program bake only (pouze pečení)
a na časovači nastavte další 3 až 5
minut. V případě, že je těsto stále
lepivé, dopeče se v průběhu odsta-
vení.
9
Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-
te pečící nádobu ze zařízení. Před
vyjmutím ji ponechejte 5 až 10
minut vychladnout.
Čokoládovo vanilková mramo-
rová buchta
225 g Máslo
75 g moučkový cukr
78
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
Ovládací panel – Funkce a postup ovládání
Před zahájením používání pícky se přesvědčete, že rozumíte
funkcím všech tlačítek.
11
Programm: Stisknutím tohoto tlačítka může-
te vybrat typ chleba/těsta. Každým stisknutím
tlačítka se na displeji ovládacího panelu
zobrazí další možnost.
Brot/Teigtyp (možnost): Stisknutím tohoto
tlačítka můžete vybrat možnosti pečení.
Každým stisknutím tlačítka začne na displeji
ovládacího panelu blikat další možnost.
Grösse (velikost): Stisknutím tohoto tlačítka
můžete vybrat velikost chleba.
Bäunung (kůrka): Stisknutím tohoto tlačítka
můžete nastavit barvu kůrky.
Zeitvorwahl (časovač): Stisknutím můžete
nastavit zpoždění pro zahájení pečení nebo
čas pečení u položky “bake only” (pouze
pečení).
Další podrobnosti naleznete na straně 19.
Start/Stop (zahájení/ukončení): Stisknutím spustíte operaci nebo
časovač. Kontrolka operace se objeví na displeji. Stisknutím tohoto
tlačítka také ukončíte operaci nebo zrušíte nastavení časovače.
Pro zastavení operace musíte držet stisknuté toto tlačítko déle než
jednu sekundu. Zobrazení z displeje zmizí a kontrolka operace zhas-
ne. Program můžete nastavit znovu.
Kontrolka činnosti: Během činnosti bude rozsvícena červená kontrolka. Po
ukončení pečení chleba nebo přípravy těsta bude tato kontrolka blikat. Tato kon-
trolka bude blikat také v případě, že nastanou abnormální podmínky. V takovém
případě bude blikat s jinou frekvencí.
12
Programm Normal Vollwert Franzönisch Italien Sandwich Pizza Backen Glutenfrei
(vybrat) (základní) (celozrnná mouka) (Francouzský) (Italský) (sendvič) (pizza) (jen pečení) (bl***)
Brot-/ BAKE BAKE BAKE DOUGH DOUGH BAKE BAKE BAKE DOUGH DOUGH BAKE DOUGH BAKE BAKE DOUGH BAKE BAKE
Teigtyp
RAISIN RAPID RAISIN RAISIN RAPID RAISIN
(Mož- (PEČENÍ) (PEČENÍ (RYCHLÉ (TĚSTO) (TĚSTO (PEČENÍ) (PEČENÍ (RYCHLÉ (TĚSTO) (TĚSTO (PEČENÍ) (TĚSTO) (PEČENÍ) (PEČENÍ) (TĚSTO) (PEČENÍ) (PEČENÍ)
nost)
S ROZ**) PEČENÍ) S ROZ**) S ROZ**) PEČENÍ) S ROZ**)
Grösse OOO––OOO–––––––––
(Velikost)
Bäunung OO* O –––––––––––––O
(kůrka)
Zeitvorwahl OO–––OO–––O OO–––
(Časovač)
Ruhen: 30min-1h 30-50min 1h 15min 55min 40min 40min 30min 1h Kneten –
(klid. - 1h 30min - 1h 15min - 1h 55min - 1h 35min - 1h - 1h 15min (mísení)
stav) 10-15min
Kneten 15-30min 15-20 min 15-30min 15-25min 15-25min 15-25min 15-20 min 15-20min 10-15min 15-25min Aufgehen 15min
(míse- (kynutí)
ní) 10-15min
Aufgehen 1h 50min cca. 1h 1h - 1h 20min 2h 20min cca. 1h 40min 2h 55min 1h 45min 1h 25min 2h 20min Kneten 1h
(kynu- - 2h 20min - 2h 50min 1h 40min - 2h - 4h 10min - 2h 40min - 3h - 2h 50min (mísení)
tí) cca. 10min
Backen 50min 35min 50min 45min 55min 50min 50min Aufgehen 30min 45min
(peče- (kynutí) - 1h 30min
ní) cca. 10min
Celkem 4h 1h 55min 2h 20min 5h 3h 3h 15min 6h 3h 35min 4h 30min 5h 45min 30min 2h
- 1h 30min
Warm-halten OOO–- OOO––O OO –O
(udržovat
při teplotě)
Zpracování
* V režimu pečení BAKE RAISIN (pečení s rozinkami) je k dispozici pouze možnost nastavení kůrky LIGHT (světlá) a MEDIUM (střední).
** s rozinkami
*** bez lepku
Funkce, možnosti a časové požadavky na jednotlivé programy
8
Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je
koláč hotový. V případě, že je třeba
pokračovat v pečení, vyberte opět
program bake only (pouze pečení)
a na časovači nastavte další 3 až 5
minut. V případě, že je těsto stále
lepivé, dopeče se v průběhu odsta-
vení.
9
Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-
te pečící nádobu ze zařízení. Před
vyjmutím ji ponechejte 5 až 10
minut vychladnout.
Podmáslový bochník
300 g Mouka s kypřícím práškem
1/2 člž (3 ml) Sůl
3 plž (45 ml) jemně mletý hnědý cukr
100 g Míchané sušené ovoce
1 Středně velké vejce, roz-
šlehané
200 ml Podmáslí
1
Prosejte do misky
2
Zamíchejte cukr.
3
Uprostřed mouky udělejte důlek
a přidejte sušené ovoce, rozšlehané
vejce a podmáslí.
4
Zlehka ale rychle rozmíchejte na
jemné těsto.
5
Vyjměte z pečící nádoby hnětací
rameno a vnitřek vyložte papírem
na pečení.
6
Do pečící nádoby vylijte těsto.
Zajistěte, aby směs byla pouze
uvnitř papíru na pečení. Zatlačte
jemně těsto do pečící nádoby.
7
Vyberte program bake only (pouze
pečení) a na časovači nastavte 40
minut.
8
Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je
těsto hotové. V případě, že je třeba
pokračovat v pečení, vyberte opět
program bake only (pouze pečení)
a na časovači nastavte další 3 až 5
minut. V případě, že je těsto stále
lepivé, dopeče se v průběhu odsta-
vení.
9
Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-
te pečící nádobu ze zařízení. Před
vyjmutím ji ponechejte 5 až 10
minut vychladnout.
Marmeládový koláč
100 g Máslo
50 g jemně mletý hnědý cukr
2 Středně velká vejce
275 g Mouka s kypřícím práš-
kem
1 1/2 člž (8 ml) Zázvor
7 plž (105 ml) Pomerančová marmeláda
3 plž (45 ml) Mléko
Poleva : 50 g míchané kůry
1
Utřete máslo s cukrem.
2
Postupně přidejte vejce.
3
Přidejte osetou mouku a zázvor.
4
Zamíchejte marmeládu a mléko.
5
Z pečící nádoby vyjměte hnětací
rameno a vnitřek vyložte papírem
na pečení.
77
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
Ovocný koláč
350 g Míchané sušené ovoce
50 g Sekané datle
50 g Sekané vlašské ořechy
100 g Nakrájené třešně
300 ml Voda
75 Máslo
3 Středně velká vejce, rozšle-
haná
250 g Hladká mouka
1 člž (5 ml) Jedlá soda
1
Dejte dohromady ovoce, datle,
vlašské ořechy, třešně, vodu
a máslo a zhřejte, až se rozpustí
tuk a zahřeje se ovoce. Můžete to
provést jak v malém hrnci na spo-
ráku nebo v mikrovlnné troubě.
Vysoký výkon na 4 až 5 minut.
2
Nechejte vychladnout a přidejte
vejce, mouku a jedlou sodu. Dobře
promíchejte.
3
Vyjměte z pečící nádoby hnětací
rameno a vnitřek vyložte papírem
na pečení.
4
Do pečící nádoby vylijte těsto.
Zajistěte, aby směs byla pouze
uvnitř papíru na pečení.
5
Vyberte program bake only (pouze
pečení) a na časovači nastavte 55
minut.
6
Po pečení vyzkoušejte špejlí jestli je
koláč hotový. V případě, že je třeba
pokračovat v pečení, vyberte opět
program bake only (pouze pečení)
a na časovači nastavte další 3 až 5
minut.
V případě, že je těsto stále lepivé,
dopeče se v průběhu odstavení.
7
Pomocí utěrky nebo rukavic vyjmě-
te pečící nádobu ze zařízení. Před
vyjmutím ji ponechejte 5 až 10
minut vychladnout.
Parkin
150 ml Mléko
100 g melasa
100 g Zlatý sirup
50 g Máslo
100 g ovesné vločky
225 g Mouka s kypřícím práškem
špetka soli
1/2 člž (3 ml) Zázvor
1 Středně velké vejce, roz-
šlehané
1
Zahřejte mléko, melasu, sirup
a máslo až se rozpustí. Můžete to
provést jak v malém hrnci na spo-
ráku nebo v mikrovlnné troubě.
Vysoký výkon na 1 minutu.
2
Do směsi zamíchejte ovesné vločky.
3
Prosejte mouku, sůl a zázvor do
misky a uprostřed udělejte důlek.
4
Nalijte rozpuštěné přísady a rozšle-
hané vejce a dobře promíchejte.
5
Vyjměte z pečící nádoby hnětací
rameno a vnitřek vyložte papírem
na pečení.
6
Do pečící nádoby vylijte těsto.
Zajistěte, aby směs byla pouze
uvnitř papíru na pečení.
7
Vyberte program bake only (pouze
pečení) a na časovači nastavte 40
minut.
76
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
Pečení s píckou
Další podrobnosti týkající se “pouze pečení” naleznete na straně 22.
Další podrobnosti týkající se “bezlepkového pečení” naleznete na straně 24 až 26.
Položky zobrazené na displeji
Na displeji budou zobrazeny veškeré dostupné možnosti.
Vybraná položka bude blikat. blikající položka je na obrázku
znázorněna šedou barvou.
Obecný postup
Podle receptů uvedených na stranách 39 až 80 odměřte pečlivě jednotlivé složky.
1
Pro vytažení pečící nádoby ze zařízení použijte držadlo.
Otočte nádobou proti směru hodinových ručiček a vytáh-
něte ji ven.
Na násadu připevněte hnětací rameno.
Zkontrolujte, zda nejsou na hnětacím rameni nebo na
trnu zbytky strouhanky.
Poznámka:
Hnětací rameno je navrženo tak, aby jej bylo možno
volně nasadit na trn s určitou možností volného otáčení.
2
Do pečící nádoby vložte nejprve kvasnice.
Používejte pouze kvasnice „Aktivní kvasnice“ dodávané
v sáčku.
Poznámka:
Pro dosažení nejlepších výsledků nasypte do pečící nádo-
by nejprve kvasnice, tak aby byly na dně, odděleny od
ostatních tekutých přísad.
3
Nyní nasypte mouku a všechny ostatní suché přísady.
Poznámka:
Veškeré přísady pečlivě odměřte, protože to může zásad-
ním způsobem ovlivnit výsledek pečení. Další podrobnosti
naleznete v bodě 3 části na straně 35.
13
Mouka, sušené mléko, sůl, cukr, máslo a následující
ostatní suché přísady.
4
Do pečící nádoby nalijte vodu a ostatní kapaliny (pokud
je třeba).
5
Pečící nádobu vložte do zařízení.
Zkontrolujte, že je pečící nádoba správně nasazena v zaří-
zení.
Sklopte držadlo dolů.
Zavřete víko.
Poznámka:
Před vložením nádoby do zařízení pečlivě otřete veškeré
zbytky a vlhkost na vnějším plášti pečící nádoby.
V případě, že nevložíte pečící nádobu správně do zaříze-
ní, nebude těsto správně umíseno.
6
Zkontrolujte, že je dávkovač na rozinky a oříšky čistý
a suchý.
Dávkovač rozinek a oříšků by měl být nasazen na zařízení
u všech programů.
Zajistěte, aby výklopné dno bylo uzavřeno.
Pro režim BAKE RAISIN (pečení s rozinkami)/
DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami)
1. Před zahájením používání odstraňte veškeré nečistoty.
2. Do dávkovače nasypte přísady.
Další podrobnosti týkající se přísad, které můžete nasypat
do dávkovače rozinek a oříšků naleznete na straně 23.
Zavřete víčko dávkovače rozinek a oříšků, až se ozve klik-
nutí magnetů.
Poznámka:
V případě, že je uvnitř dávkovače rozinek a oříšků vlh-
kost, může dojít ke slepení přísad.
14
S červenou cibulí, olivami a šalvějí
24 Čerstvé šalvějové listy
zbavené stonků
100 g Vypeckované černé
olivy, rozpůlené
2 Malé červené cibule,
najemno nakrájené
1 plž (15 ml) Olivový olej
1
Natrhejte 12 šalvějových lístků na
malé kousky a zamíchejte je do
těsta spolu s olivami.
2
Rozválejte těsto na ovál 30 cm
x 25 cm.
3
Pokropte zbývající šalvějové lístky
olivy a cibuli. Pokropte povrch ole-
jem.
4
Zakryjte je vlhkou utěrkou a 30
minut nechejte odležet na teplém
místě.
5
Pokropte olivovým olejem a pečte
při teplotě 190°C po dobu 20 až
30 minut až se okraje zbarví do
zlata a uprostřed budou dobře pro-
pečené.
S plísňovým sýrem, česnekem
a tymiánem
Malý svazek Ratolest tymiánu
175 g Gorgonzola, nakrájená
na kostičky
4 Velké stroužky česneku,
nakrájené na tenké
plátky
1 plž (15 ml) Olivový olej
1
Rozválejte těsto na ovál 30 cm
x 25 cm.
2
Na povrch naskládejte tymián
a rozdrcený černý pepř. Posypejte
sýrem a česnekem.
3
Proveďte kroky 4 a 5 z postupu
uvedeného dříve.
75
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
Koláče a čajové pečivo
U těchto receptů používejte program bake only (pouze pečení).
Tento program můžete použít pro pečení koláčků a čajového pečiva. Není vhodný
pro všechny typy zákusků, jako je například Victoria sandwich nebo pro takové,
které vyžadují vložení do vyhřáté pece. Zákusek je vyráběn podle receptu v odděle-
né nádobě na míchání a potom je upečen uvnitř pečící nádoby zařízení.
Pro odměřování používejte vždy dodávanou čajovou a polévkovou lžičku.
Zkontrolujte, že je z pečící nádoby vyjmuto hnětací rameno a před přidáním směsi
vyložte vnitřek pečící nádoby papírem na pečení.
Zajistěte, aby směs byla pouze uvnitř papíru na pečení.
Maximální délka pečení je 1 hodina a 30 minut.
POZNÁMKA: V případě, že dodržujete bezlepkovou dietu můžete po nahrazení
bezlepkovou moukou vyrábět následující koláče a čajové pečivo.
V případě, že je vyžadována mouka s přísadou kypřícího prášku,
můžete do bezlepkové mouky přidat jednu čajovou lžičku bezlepko-
vého kypřícího prášku do pečiva.
1/2 člž Kvasnice
300 g Hrubá světlá mouka
2 plž Cukr
15 g Máslo
1 člž Sůl
1/2 člž kardamon
1 strouhaná citrónová kůra
jedno středně velké Vejce
1 žloutek
140 ml Mléko
Další požadované přísady:
50 g směs kůry
100 g Rozinky
1
Rozinky a kůru nasypte do dávko-
vače rozinek a oříšků.
2
Těsto vložte do 18 cm formy na
dorty. Nechejte odležet až se
objem zvětší dvojnásobně.
3
Pečte při teplotě 150°C po dobu
přibližně 30 minut.
Croissanty
Použijte program basic (základní)
DOUGH (těsto).
1/2 člž Kvasnice
300 g Hrubá světlá mouka
1 člž Cukr
25 g Máslo
1/2 člž Sůl
jedno stř. velké Vejce
150 ml Voda
150 g Máslo
1
Uválejte těsto do obdélníkového
tvaru 20 cm x 25 cm. Máslo roz-
dělte na tři díly. Nadrobte jednu
část na dvou třetinách těsta.
Přeložte spodní třetinu nahoru
a horní třetinu dolů. Kraje uzavřete
válečkem na těsto. Otočte těsto
tak, aby přeložený kraj byl na
boku. Rozválejte do oblého tvaru,
nadrobte druhou část másla
a pokračujte, jak bylo uvedeno
výše. Stejný postup zopakujte
i u třetího dílu másla. Zakryjte těsto
a nechejte jej odležet v ledničce po
dobu 30 minut.
2
Třikrát zopakujte rozválení, zakryjte
těsto a nechejte jej vyhladnout 30
minut. Rozválejte těsto a rozdělte
jej na čtyři čtvrtiny. Každou čtvrtku
rozdělte na dva trojúhelníky. Volně
zatočte každý trojúhelník tak, aby
špička zůstala dole. Zatočte do
obloučku.
3
Nechejte odležet až se objem zvětší
dvojnásobně. Potřete rozšlehaným
vajíčkem a pečte při teplotě
220°C po dobu 7 až 15 minut do
křupava a až se zbarví dohněda.
Italský chléb Focaccia
Použijte program pizza (pizza)
DOUGH (těsto).
1/2 člž Kvasnice
300 g Hrubá světlá mouka
1 člž Sůl
1 plž Olivový olej
200 ml Voda
74
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
Bez nasazeného dávkovače rozinek a oříšků může uchá-
zet pára a tím způsobovat špatné výsledky u pečeného
chleba.
Po každém použití vyčistěte dávkovač rozinek a oříšků.
Zkontrolujte, že je víčko dávkovače rozinek a oříšků
zavřeno. V jiném případě může dojít ke kondenzaci par.
7
Zařízení připojte do síťové zásuvky 220 až 240 V.
Na displeji se zobrazí .
V případě, že chcete použít položku DOUGH (těsto),
pokračujte na straně 20.
Poznámka:
Během mísení může zařízení vibrovat nebo se dokonce
pohybovat.
Zařízení umístěte tak, aby nemohlo dojít k pádu během
mísení těsta, při kterém se může zařízení díky vibracím
pohybovat.
8
POZNÁMKA: Program basic BAKE (základní pečení), XL
size (velké množství), MEDIUM crust (střední kůrka) je
základní nastavení. Pro volbu tohoto programu stačí
stisknout tlačítko .
Stisknutím tlačítka vyberte typ chleba.
Každým stisknutím tlačítka se na displeji přesune
šipka na pravé straně na
další volbu. Podle nastavení šipky se bude odpovídajícím
způsobem měnit zobrazený čas a dostupné možnosti.
Poznámka:
Další podrobnosti naleznete v části “select (volba)” na
straně 9.
Další informace týkající se položek "bake only" (pouze
pečení) a "gluten free" (bezlepková) naleznete na násle-
dujících stranách.
bake only (pouze pečení) strany 22 - 23
gluten free (bezlepkový) strany 24 - 26
15
9
Stisknutím tlačítka vyberte režim pečení.
V případě, že chcete použít režim BAKE (pečení) nebude-
te muset stisknout toto tlačítko.
Na displeji budou zobrazeny veškeré dostupné možnosti.
Vybraná položka bude blikat.
Každým stisknutím tlačítka budou blikat následující
nápisy v uvedeném pořadí
(možnosti, které nelze vybrat budou přeskočeny):
BAKE (pečení) BAKE RAPID (rychlé pečení)
BAKE RAISIN (pečení s rozinkami) DOUGH (těsto)
DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami) BAKE (peče-
ní) …
Poznámka:
Další podrobnosti naleznete v části “Option (Možnost)”
na straně 9.
Se změnou nastavení režimu pečení se změní také zobra-
zená délka pečení.
10
Stisknutím tlačítka vyberte velikost chleba.
Stisknutím tlačítka vyberte barvu kůrky chleba.
Poznámka:
Další podrobnosti o velikostech a barvě kůrky naleznete
na straně 10.
11
Stiskněte tlačítko .
Rozsvítí se červená kontrolka, program je nastaven
a všechna tlačítka jsou vyřazena z činnosti.
Začne fáze “REST” (Klidový stav).
V klidovém stavu se vyrovná teplota pečící nádoby a přísad.
K dispozici jsou také programy, které nemají fází s vyrov-
náním teploty.
Po vyrovnání teploty v klidovém stavu je zahájeno mísení
těsta, potom kynutí a nakonec pečení.
Na displeji je zobrazen čas do dokončení chleba v hodi-
nách a minutách. (3:59, 3:58…)
16
1 člž Cukr
1/2 člž Sůl
1/2 člž Kypřící prášek do pečiva
1 plž Rostlinný olej
2 plž Bílý jogurt
100 ml Voda
1
Těsto rozdělte na 4 kousky.
Rozválejte jej na ovlály o rozměru
přibližně 25 cm x 10 cm.
Položte na omaštěný plech.
2
Pečte na předehřáté mřížce na
dobu dvou až tří minut po obou
stranách, až zhnědne a nafoukne
se. Tento plochý chléb musíte péct
na velmi horké mřížce, aby se
uvnitř vytvořila dutina.
Větrníky Pesto
- Jedna dávka vybrané směsi (str. 37)
Použijte program basic (základní)
DOUGH (těsto).
Další požadované přísady:
4 plž Pesto
1
Rozválejte těsto do obdélníkového
tvaru 24 cm x 46 cm o tloušťce 1,5
cm.
2
Rozetřete Pesto po těstě a srolujte
jej.
3
Ostrým nožem rozkrájejte těsto na
4 cm plátky, které potom těsně
vyskládáte na vymazaný plech.
4
Posypte je parmezánem a nechejte
odležet, až se zvětší přibližně dvoj-
násobně.
5
Pečte při teplotě 220 °C po dobu
15 až 20 minut až se zbarví do zla-
tohněda.
Pikniková skládanka
Použijte program basic (základní)
DOUGH (těsto).
1/2 člž Kvasnice
300 g Hrubá tmavá mouka
1/2 plž Cukr
1 plž Máslo
1 plž Sušené mléko
1 člž Sůl
240 ml Voda
225 g Prorostlá slanina, nakrájená
1 Stroužky česneku, nakráje-
né najemno
100 g Strouhaný sýr
1 Nakrájené rajče
1
Změkčete slaninu a cibuli v mikro-
vlnné troubě na vysokém výkonu
po dobu 3 až 4 minuty, nebo krát-
ce osmahněte.
2
Uválejte těsto do obdélníkového
tvaru 30 cm x 35 cm. Na delších
stranách nařízněte šikmo těsto po
2,5 cm. Střed o délce 7,5 cm
nechejte nerozřezaný. Vytvořte
vrstvu z přísad. Překládejte střídavě
pásky, abyste vytvořili pletenec. Na
koncích je dobře slepte. Potřete
rozšlehanými vejci. Položte na
vymaštěný plech.
3
Nechejte odležet. Pečte při teplotě
220 °C po dobu 30až 40 minut až
se zbarví do zlatohněda.
Panettone
Použijte program basic (základní)
DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami).
73
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
1
Rozválejte těsto do oválu tloušťky 6
mm. Nadrobte třetinu sádla
v malých kouscích na dvou třeti-
nách těsta a jednu třetinu posypte
směsí cukru a ovoce. Přeložte těsto
na třikrát se sádlem a ovocem
uvnitř. Zopakujte výše uvedený
postup, až spotřebujete veškeré
sádlo a směs ovoce.
2
Rozválejte těsto na vymaštěné
nízký plech. Ozdobte rýhováním ve
tvaru protáhlých kosočtverců.
Zakryjte a nechejte odležet.
3
Potřete cukrovou polevou. Polevu
připravíte ze třech polévkových lži-
ček moučkového cukru rozpuště-
ného ve třech polévkových lžičkách
vody. Tuto směs zahřejete, až se
začne tvořit sirup. Pečte při teplotě
220°C po dobu 7 až 15 minut až
se pěkně zvedne a zbarví dohněda.
Pizza
Použijte program pizza (pizza)
DOUGH (těsto).
1/2 člž Kvasnice
300 g Hrubá světlá mouka
1/2 plž Cukr
15 g Máslo
1 plž Sušené mléko
1 člž Sůl
210 ml Voda
1 plechovka Osušená nasekaná rajčata
1 plechovka Tuňák
100 g Černé olivy, vypeckované
150 g Strouhaný sýr
1
Rozválejte těsto na tenký plát
o průměru 25 cm. Umístěte jej na
vymazaný plech a nechejte naky-
nout. Na povrch vyskládejte rajča-
ta, tuňáka, sýr a posypte olivami.
2
Pečte při teplotě 220°C po dobu
15 až 20 minut až se zbarví dohně-
da.
Pitta
Použijte program pizza (pizza)
DOUGH (těsto).
1/2 člž Kvasnice
250 g Hrubá celozrnná mouka
1/2 člž Cukr
1/2 člž Sůl
150 ml Voda
1
Těsto rozdělte na 4 kousků.
Rozválejte jej do oválů o rozměrech
přibližně 25 cm x 13 cm.
Naskládejte je na plech.
2
Nechejte je odležet osm minut.
Pečte při teplotě 240°C po dobu 6
až 9 minut.
3
Abyste je udrželi v měkkém
a ohebném stavu, zabalte je do
čisté a navlhčené utěrky.Při pečení
zamezte přílišnému zhnědnutí
kůrky, protože se pitta před podá-
váním ještě znovu tepelně zpraco-
vává.
Naan
Použijte program basic (základní)
DOUGH (těsto).
1/2 člž Kvasnice
250 g Hrubá světlá mouka
72
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
POZNÁMKA: Pro zrušení držte stisknuté tlačítko
jednu sekundu. Zobrazení z displeje zmizí. začněte znovu
od kroku 8.
Na výše uvedeném displeji je zobrazeno nastavení pro
basic BAKE (základní pečení), XL size (velké množství),
MEDIUM crust (střední kůrka).
Pro režim BAKE RAISIN (pečení s rozinkami)/
DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami)
V nejvhodnějším okamžiku na konci mísení vypustí auto-
maticky dávkovač rozinek a oříšků do těsta přísady.
Během vysypávání obsahu dávkovače rozinek a oříšků se
mísení pozastaví a potom se automaticky obnoví.
Poznámka:
Když začne blikat kontrolka “TEMP” (teplota) přečtěte si
informace uvedené na straně 85.
V klidové fázi neprobíhá žádné mísení.
Během této fáze můžete slyšet různá kliknutí. V tomto
případě se nejedná o poruchu.
Další podrobnosti o průběhu každého programu nalezne-
te na stranách 9 až 11.
čas potřebný pro každý krok se bude lišit v závislosti na
faktorech, jako je kolísání napětí a teplota místnosti.
Obsah dávkovače rozinek a oříšků bude vysypán v násle-
dujících intervalech:
basic (základní):
52 min – 1 hod 12 min od zahájení
whole wheat (celozrnná mouka):
1 hod 12min – 1 hod 42 min od zahájení.
12
Ozve se osm pípnutí a kontrolka činnosti bude po ukon-
čení pečení blikat.
17
13
Stiskněte tlačítko .
Ihned otevřete víko a vyjměte pečící nádobu ze zařízení.
Použijte utěrku nebo rukavice.
V případě, že nestisknete tlačítko , bude zařízení
udržovat chléb v teplém stavu po
dobu jedné hodiny a zamezí kondenzaci par.
Poznámka:
Pečící nádoba bude velmi horká.
Nepokládejte ji na žádné umělohmotné povrchy.
Zacházejte s ní opatrně.
V případě, že chléb ponecháte v zařízení, může dojít
k dalším zhnědnutí kůrky.
14
Otočte pečící nádobu dnem vzhůru.
Několikrát zatřepejte nádobou, aby se uvolnil chléb.
V případě, že hnětací rameno zůstane zapečeno v chle-
bu, použijte, po vychladnutí chleba, pro jeho vyjmutí
umělohmotný nástroj.
Poznámka:
Chléb i hnětací rameno budou velmi horké.
Kovovým nástrojem byste mohli poškrábat povrch hněta-
cího ramene.
15
Položte chléb na drátěnou poličku a nechejte odpařit
páru.
Poznámka:
Další podrobnosti naleznete v části “Krájení a ukládání
chleba” na straně 37.
16
Po použití odpojte zařízení od elektrické sítě.
Při odpojování zařízení od elektrické sítě držte síťovou
zástrčku.
Poznámka:
Nikdy netahejte za síťový kabel.
POZNÁMKA:
Před dalším použitím nechejte zařízení minimálně jednu hodinu vychladnout.
18
1
Těsto vylijte do 15 cm formy na
dorty. Nechejte odležet, než se
objem zvětší dvojnásobně.
2
Pečte při teplotě 220 °C po dobu
15 až 20 minut, až se zbarví
dohněda.
3
Rozpusťte dvě polévkové lžičky
cukru v jedné polévkové lžičce
vroucí vody. Tímto roztokem potře-
te Sally Lunn. Před vyklopením
z formy nechejte vychladnout 5 až
10 minut.
Sýrová brioška
Použijte program basic (základní)
DOUGH (těsto).
1/2 člž Kvasnice
250 g Hrubá světlá mouka
2 člž Cukr
25 g Máslo
1 plž Sušené mléko
1/2 člž Sůl
100 g Sýr, strouhaný
dvě stř. velká vejce
80 ml Voda
1
Vytvarujte tři čtvrtiny těsta do
oválů a umístěte je na dno jemně
vymazané nádoby na briošky. Ve
středu vytlačte otvor. Zbytek těsta
vytvarujte do oválu a umístěte jej
do středu. Zlehka jej zatlačte dolů.
2
Nechejte uležet, potřete rozšleha-
ným vajíčkem a pečte při teplotě
190°C po dobu 10 až 20 minut až
se zbarví do zlatohněda.
Vdolky
Použijte program basic (základní)
DOUGH (těsto).
1/2 člž Kvasnice
300 g Hrubá světlá mouka
1 člž Cukr
25 g Máslo
1/2 člž Sůl
jedno stř. velké Vejce
150 ml Voda
1
Zadělejte zlehka těsto a rozválejte
jej na tloušťku 6 mm. Vykrojte
kolečka o průměru 8 cm. Vdolky
naskládejte na dobře vysypaný
plech moukou a posypte krupicí.
2
Zakryjte je vlhkou utěrkou
a nechejte zvětšit přibližně na dvoj-
násobnou velikost.
3
Pečte při teplotě 230°C po dobu 8
až 10 minut až se uvnitř vytvoří
dutina.
Sádlový chléb
Použijte program basic (základní)
DOUGH (těsto).
3/4 člž Kvasnice
250 g Hrubá světlá mouka
2 člž Cukr
25 g sádlo
1/2 člž Sůl
150 ml Voda
75 g sádlo
75 g moučkový cukr
1/2 člž Směs koření
}
zamíchat
100 g Směs ovoce
71
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
chovky. Přeložte protilehlé rohy ke
středu nebo přeložte všechny čtyři
rohy a potřete je rozšlehaným vajíč-
kem. Nechejte uležet, potřete roz-
šlehaným vajíčkem a pečte při tep-
lotě 220°C po dobu 7 až 15 minut
až se zbarví do zlatohněda. Ještě
horké potřete silnou vrstvou polevy
a ozdobte sekanými oříšky a třeš-
němi.
Pikantní žemle
- jedna dávka obohaceného těsta
Použijte program basic (základní)
DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami).
Další požadované přísady:
100 g Míchané sušené ovoce
1 člž Skořice
1/2 člž Směs koření
Přidejte jednu čajovou lžičku skořice
a půl čajové lžičky míchaného koření
do základních surovin pro výrobu těsta.
1
Sušené míchané ovoce nasypte do
dávkovače rozinek a oříšků.
2
Směs rozdělte na osm dílů.
Umístěte je na jemně vymazaný
plech a nechejte odležet. Vytvořte
hmotu z přibližně dvou polévko-
vých lžiček mouky smíchané se
dvěmi polévkovými lžičkami vody
a ozdobte těsto tenkými vrstvička-
mi.
3
Pečte při teplotě 220 °C po dobu 7
až 15 minut až se zbarví do zlatoh-
něda.
4
Ještě horké potřete cukrovou pole-
vou. Polevu připravíte ze 40
g cukru rozpuštěného ve čtyřech
polévkových lžičkách vody. Tuto
směs zahřejete, až se začne tvořit
sirup (přibližně 5 minut).
Francouzská veka
Použijte program French
(Francouzský) DOUGH (těsto).
1/2 člž Kvasnice
250 g Hrubá světlá mouka
1 člž Cukr
1 plž Sušené mléko
1/2 člž Sůl
160 ml Voda
1
Těsto rozdělte na dva díly. Každou
část rozválejte na pásky 25 cm x 8
cm. Z delší části je srolujte a vytvoř-
te dvě veky. Na každé vece udělejte
3 až 4 šikmé zářezy.
2
Nechejte odležet. Každou veku
potřete bílkem a posypte dvěmi
polévkovým lžičkami sezamových
semínek. Pečte při teplotě
220°C po dobu 7 až 12 minut až
se zbarví do zlatohnědé barvy.
Sally Lunn
Použijte program basic (základní)
DOUGH (těsto).
1/2 člž Kvasnice
250 g Hrubá světlá mouka
1 člž Cukr
25 g Máslo
1 plž Sušené mléko
1/2 člž Sůl
130 ml Voda
70
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
Používání časovače
Časovač umožní zpoždění zahájení a můžete jej použít u následujících programů.
Další podrobnosti naleznete v tabulce níže.
Doba trvání
Časovač můžete nastavit na libovolnou dobu z uvedených rozsahů.
Proveďte stejné kroky do bodu 10, které jsou uvedeny na stranách 9 až 11.
U kroku 11 se řiďte následujícími pokyny.
Stisknutím tlačítka nastavte čas, kdy chcete mít připra-
ven hotový chléb.
Další informace o nastavení zpoždění zahájení naleznete
v tabulce uvedené výše.
Poznámka:
Každým stisknutím tlačítka se čas posune o 10 minut.
V případě, že budete držet stisknuté tlačítko, bude se měnit
čas rychle.
19
basic whole wheat French Italian sandwich
(základní) (celozrnná mouka) (Francouzský) (Italský) (sendvič)
BAKE BAKE BAKE BAKE BAKE BAKE BAKE
RAISIN RAISIN
(pečení) (s rozin- (pečení) (s rozin- (pečení) (pečení) (pečení)
kami) kami)
Nastavení 4-13h 5-13h 6-13h 1h 30min 5-13h
rozsahu - 13h
Příklad:
V případě že je 9:00 odpoledne a chcete mít chléb připraven na 6:30 ráno další-
ho dne, nastavte časovač na (9 hodin a 30 minut) čas, kdy chcete mít chléb při-
praven.
9:00 odpoledne
aktuální čas
9 hodin
30 minut
6:30 dopoledne
čas dokončení nastavení času
Na uvedeném displeji je zobrazeno nastavení pro basic
(základní) BAKE (pečení), XL size (velké množství), MEDIUM
crust (střední kůrka).
Stiskněte tlačítko .
Na displeji je zobrazen čas do dokončení chleba v hodinách
a minutách.
(9:29, 9:28,•••)
Poznámka:
Když začne blikat kontrolka “TEMP” (teplota) přečtěte si infor-
mace uvedené na straně 85.
Během zpoždění zahájení časovačem nebude probíhat žádná
činnost.
Používání položky “DOUGH” (Těsto)
Proveďte předcházející kroky 1 až 7, které jsou uvedeny na stranách 13 až 15.
8
Stisknutím tlačítka vyberte typ těsta.
Každým stisknutím tlačítka se na displeji přesune
šipka na pravé straně na další volbu.
Položka DOUGH (těsto) je k dispozici pro basic (základní),
whole wheat (celozrnný), french (francouzský) a pizza.
Poznámka:
Další podrobnosti naleznete v části “select (volba)” na
straně 7.
Stisknutím tlačítka vyberte typ těsta DOUGH (těsto)
nebo DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami).
Každým stisknutím tlačítka budou blikat následující
nápisy v uvedeném pořadí (možnosti, které nelze vybrat
budou přeskočeny):
BAKE (PEČENÍ) BAKE RAPID (RYCHLÉ PEČENÍ)
BAKE RAISIN (PEČENÍ S ROZINKAMI) DOUGH
(TĚSTO) DOUGH RAISIN (TĚSTO S ROZINKAMI)
BAKE (PEČENÍ) …
Poznámka:
Další podrobnosti naleznete v části “select (volba)” na
straně 9.
20
Použijte program basic (základní)
DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami).
Další požadované přísady:
100 g Míchané sušené ovoce
150 g Marcipán
1
Sušené míchané ovoce nasypte do
dávkovače rozinek a oříšků.
2
Rozválejte těsto do kruhu o průmě-
ru 20 cm.
3
Marcipán vytvarujte do válečku
dlouhého 15 cm. Položte do středu
těsta. Okraje těsta potřete vodou
a přehněte jednu stranu tak, abys-
te zakryli marcipán. Položte jej na
pečící papír a nechejte je odležet.
4
Pečte při teplotě 220 °C po dobu
15 až 20 minut až se zbarví do zla-
tova. Ještě horké potřete rozpuště-
ným máslem a posypte moučko-
vým cukrem.
Lázeňská žemle
- jedna dávka obohaceného těsta
Použijte program basic (základní)
DOUGH RAISIN (těsto s rozinkami).
Další požadované přísady:
75 g Rozinky
25 g směs kůry
1
Rozinky a kůru nasypte do dávko-
vače rozinek a oříšků.
2
Směs rozdělte na osm dílů. Položte
na jemně omaštěný plech. Potřete
mlékem a posypte třtinovým
cukrem.
3
Nechejte odležet.
4
Pečte při teplotě 220°C po dobu 7
až 15 minut až se pěkně zvedne
a zbarví do zlatohněda.
Dánská buchta
- jedna dávka obohaceného těsta
Použijte program basic (základní)
DOUGH (těsto).
Další požadované přísady:
100 g Máslo
100 g Marcipán
1 plechovka Půlené meruňky
1
Zpracujte máslo pomocí nože až
změkne a vytvořte z něj obdélníko-
vý tvar široký přibližně 2 cm.
2
Zadělejte zlehka těsto a vyválejte
jej do obdélníkového tvaru, který
bude přibližně třikrát širší než je
máslo.
Máslo položte do středu těsta
a uzavřete jej překrytím horní
a spodní části těsta přes střed
a otevřené strany uzavřete váleč-
kem na těsto.
3
Otočte těsto tak, aby záhyby byly
po stranách a rozválejte jej do
pásu, který bude třikrát delší než
jeho šířka. Přeložte spodní třetinu
nahoru a horní třetinu dolů.
Zakryjte a nechejte odležet 10 až
15 minut. Otočte, zopakujte rozvá-
lení těsta, přehněte a opět nechej-
te odležet. Toto zopakujte ještě
dvakrát. Rozválejte těsto na tenký
plát a rozkrájejte na 10 cm čtvereč-
ky.
4
Do středu vložte malé množství
marcipánu, nahoru přidejte jednu
nebo dvě poloviny meruňky z ple-
69
člž = čajová lžička plž = polévková lžíce
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40
  • Page 41 41
  • Page 42 42
  • Page 43 43
  • Page 44 44

Panasonic SD253 Návod na používanie

Typ
Návod na používanie