Panasonic SD2511 Návod na používanie

Značka: Panasonic

Model: SD2511

Typ: Návod na používanie

Automatická domácí pekárna

NÁVOD K OBSLUZE A RECEPTY (pro použití v domácnosti)

Model

SD-2511

Česky

CZ2

Obsah

Před použitím

● Bezpečnostní pokyny ..................................................................................................................................................................3

● Popis příslušenství a součástí .....................................................................................................................................................6

● Suroviny ......................................................................................................................................................................................8

Způsob použití

● Přehled druhů chleba a způsobů pečení ...................................................................................................................................10

● Pečení chleba ............................................................................................................................................................................12

● Kdy se přidávají zvláštní přísady ...............................................................................................................................................14

● Pečení briošků ...........................................................................................................................................................................15

● Pečení selského chleba Artisanu ..............................................................................................................................................16

● Kváskový chleba/těsto na kváskový chleba ..............................................................................................................................18

FÁZE 1 Příprava kvásku ...........................................................................................................................................................18

FÁZE 2 Pečení selského kváskového chleba ...........................................................................................................................19

FÁZE 2 Příprava těsta na selský kváskový chleba ...................................................................................................................20

● Příprava těsta ............................................................................................................................................................................21

● Příprava těsta na briošky ...........................................................................................................................................................22

● Příprava těsta na selský chleba Artisan ....................................................................................................................................23

● Pečení selských vdolků .............................................................................................................................................................24

● Pečení koláče ............................................................................................................................................................................26

● Příprava džemu .........................................................................................................................................................................27

● P

říprava kompotu ......................................................................................................................................................................28

Recepty

● Recepty na chleba .....................................................................................................................................................................29

● Recepty na těsto .......................................................................................................................................................................32

● Recept na kvásek ......................................................................................................................................................................33

● Recept na koláč .........................................................................................................................................................................33

● Recepty pro bezlepkovou dietu .................................................................................................................................................34

● Recepty AVEVE .........................................................................................................................................................................35

● Recepty na džem ......................................................................................................................................................................37

● Recepty na kompoty ..................................................................................................................................................................38

Čištění

● Péče a čištění ............................................................................................................................................................................39

Ochrana nepřilnavé povrchové úpravy

● Péče a čištění ............................................................................................................................................................................40

Ochrana nepřilnavé povrchové úpravy

● Odstraňování potíží ...................................................................................................................................................................41

● Technické údaje .........................................................................................................................................................................45

Děkujeme vám za nákup výrobku Panasonic.

● Než začnete výrobek používat, přečtěte si pozorně tento návod a uschovejte si jej pro pozdější potřebu.

● Vysvětlení v návodu se zaměřují hlavně na model SD-2511 v bílém provedení.

● Výrobek je určený jen pro použití v domácnosti.

CZ3

Česky

Bezpečnostní pokyny

Bezpečnostní pokyny důsledně dodržujte.

Postupujte podle následujících pokynů, abyste se vyhnuli nehodám, zranění sebe

nebo jiných osob a škodám na majetku.

 Následující obrázky symbolizují závažnost škod, které mohou

nastat vinou nesprávné obsluhy.

Varování: Varuje před možností vážného nebo smrtelného úrazu.

Upozornění: Varuje před možností zranění nebo škody na majetku.

 Symboly mají následující význam.

Tento symbol představuje zákaz.

Tento symbol uvádí požadavky,

které je třeba dodržet.

Varování

Zařízení nepoužívejte s poškozeným napájecím kabelem a v případě, že je

vidlice kabelu v zásuvce volná.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Poškodí-li se síťový kabel, musí jej vyměnit výrobce, servisní technik nebo

osoby s podobnou kvaliﬁkací, aby se vyloučilo riziko úrazu elektrickým

proudem.

Dávejte pozor, abyste nepoškodili napájecí kabel a jeho vidlici.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Následující činnosti jsou přísně zakázány. (Kabel neupravujte, nepokládejte do

blízkosti topných těles, neohýbejte, nekruťte, netahejte za něj, nestavějte na něj

těžké předměty.)

Napájecí kabel nepřipojujte a neodpojujte, máte-li mokré ruce.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem.)

Zařízení nepřipojujte na jiné napětí, než je uvedené na štítku pekárny.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem nebo požáru.)

● Zkontrolujte, jestli se napětí na štítku výrobku shoduje s napětím vaší

elektrické instalace.

● Napájení dalších zařízení ze stejné zásuvky může způsobit její přehřívání.

Vidlici zapojte spolehlivě do zásuvky.

(Jinak hrozí úraz elektrickým proudem a požár vyvolaný teplem vznikajícím

kolem zásuvky.)

CZ4

Bezpečnostní pokyny

Bezpečnostní pokyny důsledně dodržujte.

Varování

Zásuvku udržujte čistou.

(Nečistoty nahromaděné na vidlici zhoršují její izolační vlastnosti a spolu

s vlhkostí mohou být příčinou požáru.)

Vidlici odpojte a otřete suchou utěrkou.

Pokud by zařízení přestalo správně fungovat, i když je to málo

pravděpodobné, ihned ho přestaňte používat.

(Mohl by z něho vycházet kouř nebo plamen, mohlo by zavinit úraz elektrickým

proudem nebo požár.)

Příklady nenormální funkce nebo poruchy:

● Napájecí kabel a vidlice se nezvykle zahřívají.

● Napájecí kabel je přerušený, popř. došlo k výpadku elektrického proudu.

● Kryt zařízení je deformovaný nebo se nepřirozeně zahřívá.

● Zařízení během provozu vydává nezvyklý hluk.

Ihned zařízení odpojte ze zásuvky a informujte se v prodejně nebo

v servisním středisku Panasonic o možnosti kontroly nebo opravy.

Během pečení se nedotýkejte ventilačních otvorů a nezakrývejte je.

(Mohli byste se popálit.)

● Dávejte zvláštní pozor na děti.

Zařízení nerozebírejte, neopravujte, ani neupravujte.

(Mohly byste zavinit požár, úraz elektrickým proudem nebo zranění.)

Poraďte se v prodejně nebo v servisním středisku Panasonic.

Zařízení nenamáčejte a neoplachujte vodou.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Toto zařízení mohou používat děti starší než 8 let a osoby s omezenými

fyzickými, mentálními schopnostmi a poruchami vnímání, nedostatkem

zkušeností a znalostí, pokud jsou pod dohledem, případně obdržely

instrukce k bezpečnému použití zařízení a chápou možná rizika. Děti by

si se zařízením neměly hrát. Čištění a údržbu by neměly provádět děti,

pokud nedosáhly věku aspoň 8 let a nedohlíží na ně dospělá osoba.

Zařízení udržujte mimo dosah dětí mladších 8 let.

(Zařízení může způsobit popáleniny, poranění nebo úraz elektrickým proudem.)

Upozornění

Když odpojujete kabel ze zásuvky, držte jej za vidlici.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

CZ5

Česky

Upozornění

Jestliže se pekárna nepoužívá, odpojte ji ze zásuvky.

(Mohla by způsobit úraz elektrickým proudem a v případě zkratu i požár.)

Než začnete pekárnu čistit, odpojte ji ze zásuvky a nechte vychladnout.

(Mohli byste se popálit.)

Síťový kabel nenechávejte viset přes hranu stolu a chraňte před stykem

s horkými předměty. (Mohli byste se popálit nebo poranit.)

Během činnosti pekárny nevyjímejte nádobu na pečení a neodpojujte

pekárnu ze zásuvky. (Mohli byste se popálit nebo poranit.)

Zařízení nepoužívejte na následujících místech:

● Pekárnu umístěte na pevnou, suchou, čistou, rovnou

a teplotě odolnou pracovní plochu, alespoň 10 cm

od kraje.

(Zařízení by mohlo z pracovní plochy sklouznout

a spadnout.)

● Nestavějte ji na nestabilní povrch, na jiná elektrická

zařízení, jako např. na ledničku, na ubrusy nebo na

koberce apod.

(Mohla by spadnout nebo zavinit požár.)

● Během pečení se zařízení zahřeje. Pekárna by měla stát

aspoň 5 cm od zdi a ostatních objektů.

(Mohlo by dojít ke změnám barvy nebo tvaru pekárny.)

Během pečení nesahejte na horké plochy, jako je nádoba na pečení,

vnitřní povrch, topné těleso nebo vnitřní stranu víka.

Je-li zařízení v provozu, přístupné části výrobku vysokou teplotu.

(Povrch výrobku se během provozu zahřeje tak, že byste se o něj mohli spálit.)

Když vyndáváte z pekárny nádobu na pečení nebo hotový chleba,

používejte kuchyňské rukavice, abyste se nespálili.

(Rukavice nesmějí být mokré.)

Buďte rovněž opatrní při vyjímání upečeného chleba nebo hnětacích háků.

Důležité informace

● Nepoužívejte zařízení venku, v bezprostřední blízkosti topných těles

a v místnostech, kde je vysoká vlhkost vzduchu.

(Mohlo by dojít k poruše nebo deformaci pekárny.)

● Při kontaktu s díly podle obrázku vpravo nepoužívejte nadměrnou sílu.

(Mohlo by dojít k poruše nebo deformaci pekárny.)

● Toto zařízení nelze ovládat externím časovačem nebo pomocí samostatného

dálkového ovladače.

Teplotní

čidlo

Topné těleso

Vnitřní strana víka

CZ6

Popis příslušenství a součástí

Hlavní jednotka

Popis příslušenství a součástí

Hlavní jednotka

Dávkovač přísad

Přísady vložené do dávkovače se do nádoby vysypou automaticky, jestliže zvolíte některý program s rozinkami (3, 4, 7,

16, 20, 21, 23 nebo 31).

Na straně 14 jsou uvedeny přísady, které se mohou přidávat pomocí dávkovače.

Víčko dávkovače

Víko

Klapka dávkovače

Hnětací hák (žitný chléb)

Držadlo

Pečicí nádoba

Ovládací panel

Hnětací hák (pšeničný chléb)

Vidlice

Příslušenství

Víko

Nádobka na kvásek

× 2

Na odměření kapalin, na

přípravu kvásku

Odměrka

K dávkování cukru, soli,

droždí atd.

Polévková

lžíce

• 1/2 značka

Kávová lžička

• 1/4, 1/2, 3/4

značky

Lžička na kvásek

Na odměření dávky kvasnic

do kvásku

• Dělení po 10 ml

(max.

550 ml)

(15 ml) (5 ml)

asi 0,1 g

CZ7

Česky

Ovládací panel

 Provozní stav

: Zobrazuje aktuální fázi programu. Ingredience se přidávají ve fázi ‘Rest’

(odpočinutí) před hnětením.

: Zobrazuje se, pokud nastane problém se zdrojem elektrického proudu.

: Zobrazí se, když se přidávají ingredience ručně v programech 4, 13, 21 a 29.

 Čas do konce programu

Když je třeba přidat přísady ručně, zobrazí

se na displeji čas do okamžiku přidání.

Velikost

Tímto tlačítkem vyberte

velikost. Příslušné

programy viz strana 10.

XL (velký)

L (střední)

M (malý)

Tímto tlačítkem vyberte program.

Zobrazí se číslo programu a vždy, když

stisknete tlačítko, objeví se následující

program.

(Potřebujete-li rychle přejít k vyššímu

číslu, podržte tlačítko stisknuté.)

Čísla programů viz strana 10 a 11.

Časovač

Nastavte dobu prodlevy (čas

dohřívání, aby byl chléb hotový)

nebo jen dobu pečení/vaření

v programech 18, 32 a 33.

‘▲’ Tímto tlačítkem se čas prodlouží.

‘▲’ Tímto tlačítkem se čas zkrátí.

Stop

Tímto tlačítkem se zastaví/

zruší probíhající program.

(Chcete-li program ukončit

nebo zrušit, přidržte je

stisknuté déle než 1

vteřinu.)

Kůrka

Tímto tlačítkem vyberte

zbarvení kůrky.

Příslušné programy

viz strana 10.

Start

Tímto tlačítkem

spustíte program.

Dark (tmavá)

Medium (středně

tmavá)

Light (světlá)

Na obrázku jsou uvedeny všechny texty a symboly displeje, ale při činnosti pekárny je vidět jen znaky odpovídající aktuální fázi

programu.

CZ8

Suroviny

Mouka na pečení chleba se mele

z tvrdé pšenice s vysokým obsahem

bílkovin a má vyšší obsah lepku.

Kysličník uhličitý, který vzniká

v procesu fermentace, se

zachycuje v elastické

struktuře lepku, což

podporuje kynutí těsta.

Bílá

mouka

Vyrábí se mletím

pšeničných zrn zbavených

otrub a klíčků. Nejvhodnějším

druhem mouky na přípravu chleba

jsou výrobky s označením „chlebová

mouka“.

● Nepoužívejte hladkou mouku nebo mouku

s přísadou kypřicího prášku jako náhradu

chlebové mouky.

Celozrnná mouka

Vyrábí se mletím celých pšeničných zrn včetně otrub

a klíčků. Chleba z ní bude velice zdravý.

Takový chléb je zpravidla nižší a hutnější než chléb z bílé

mouky.

Žitná mouka

Mele se z žitného zrní. V porovnání s pšeničnou moukou má

vyšší obsah železa, hořčíku a draslíku, které jsou důležité

pro zdraví člověka. Obsahuje však méně lepku.

Chléb ze žitné mouky je hutnější, těžší. Přidáváte-li žitnou

mouku, dodržujte předepsané množství, aby se nepřetěžoval

motor pekárny.

Mléčné výrobky

Obohacují chuť a výživnou hodnotu.

● Přidáte-li mléko místo vody, bude nutriční

hodnota chleba vyšší, ale nevyužívejte

v takovém případě odložený start pekárny,

protože by mléko mohlo přes noc zkysnout.

 Úměrně přidanému množství mléka

uberte vody.

Špaldová mouka

Náleží mezi pšenice, je však zcela geneticky odlišná.

Ačkoliv obsahuje lepek, někteří lidé trpící nesnášenlivostí lepku ji dokáží strávit. (Poraďte se u svého

lékaře.)

Bochníky jsou nižší s propadlou kůrkou.

Chleba z celozrnné špaldy je nižší a hutnější ve srovnání s chlebem z bílé špaldové mouky.

Doporučujeme používat bílou špaldu v množství více než poloviny celkové váhy mouky.

● Pod označením špalda se prodává Špalda (Triticum spelta), která se hodí na pečení chleba, ale také druh Triticum

monococcum, který je k pečení chleba nevhodný. Používejte prvně jmenovaný druh. (používá se v programech 15, 16, 30

nebo 31)

Mouka

Mouka, hlavní surovina chleba, obsahuje gluten (lepek). (Podporuje kynutí těsta a dává mu

pevnou strukturu.)

● Používejte chlebovou mouku. Nepoužívejte normální hladkou mouku a mouku s nízkým obsahem lepku.

● Mouka se musí navážit.

CZ9

Česky

Voda

● Používejte normální vodu z kohoutku.

● Když budete péct v programech 2, 6, 8, 14

nebo 24 v chladné místnosti, použijte vlažnou

vodu.

● Studenou vodu použijte v programech 8, 9,

13, 15, 16, 24, 25, 29, 30 nebo 31 v teplé

místnosti.

● Tekuté přísady odměřujte pomocí přiložené

odměrky.

Sůl

Zlepšuje chuť a podporuje funkci lepku

při kynutí.

● Nedodržíte-li přesné dávkování, bude to mít

vliv na chuť i velikost chleba.

Tuk

Dodává chlebu chuť a jemnost.

● Doporučujeme používat máslo (nesolené)

nebo rostlinný tuk.

Cukr

(krystalový cukr, hnědý cukr,

med, sirup apod.)

Podporuje funkci droždí, dodává chlebu

sladší chuť a přispívá k barvě chlebové

kůrky.

● Budete-li přidávat rozinky nebo jiné ovoce s

obsahem fruktózy, dejte méně cukru.

Použití chlebové směsi...

 Chlebové směsi s droždím

1 Směs vysypejte do nádoby na pečení a přidejte vodu.

(Potřebné množství vody zjistíte z návodu na obalu.)

2 Zvolte program 2, nastavte velikost podle obsahu

směsi a program spusťte.

• 600 g – XL • 500 g – L

● U některých směsí c ybí údaj o množství

droždí. V takovém případě budete muset trochu

experimentovat, abyste dosáhli optimálního výsledku.

 Chlebová směs obsahující sáček s droždím

1 Nejprve do nádoby vysypte obsah sáčku s droždím,

potom směs a nakonec přidejte vodu.

2 Podle druhu mouky ve směsi vyberte program

a spusťte.

• Bílá mouka, tmavá mouka  program 1

• Celozrnná pšeničná, vícezrnná mouka  program 5

• Žitná mouka  program 8

 Příprava pečiva ze směsi na briošky

● Použijte program 13 nebo 2, velikosti ‘Medium’ -

zabarvení kůrky ‘Light’ (světlá). (strana 43)

 Chuť chleba můžete vylepšit různými přísadami:

Vejce

Zlepší nutriční hodnotu a barvu chleba.

(Bude třeba přiměřeně ubrat vody.)

Než vejce přidáte, rozšlehejte je.

Otruby

Zvyšují obsah vlákniny.

• Přidejte nejvýše 75 ml (5 lžic).

Pšeničné klíčky

Dodávají chlebu příchuť oříšků.

• Přidejte nejvýše 60 ml (4 lžíce).

Koření

Zvýrazňuje chuť chleba.

• Přidávejte jen malé množství

(1–2 lžičky).

Sušené droždí

Podporuje kynutí těsta.

● Použijte sušené droždí, z něhož se nemusí předem nechat vzejít kvásek (proto není vhodné použít

čerstvé droždí)

● Doporučujeme použít droždí označené na obalu jako „instantní“.

● Používáte-li droždí v sáčku, ihned po odebrání potřebného množství jej pečlivě uzavřete a uložte do

ledničky. (Spotřebujte do data stanoveného výrobcem.)

CZ10

Přehled druhů chleba a způsobů

pečení

 Dostupné funkce a potřebný čas

• Celková doba jednotlivých fází přípravy je závislá na teplotě místnosti.

Možnosti Fáze přípravy

Číslo

prog.

Menu Velikost Kůrka Časovač Odpočinutí Hnětení Kynutí Pečení Celkem

Pečení

1 Základní

 

30 min –

60 min

15–30 min*

1 h 50 min –

2 h 20 min

50-55 min

4 h – 4 h

5 min

Základní

rychlý



—

— 15-20 min asi 1 hodina 35-40 min

1 h 55 min

– 2 h

Základní

s rozinkami

*



30 min –

60 min

15–30 min*

1 h 50 min –

2 h 20 min

50 min 4 hodiny

Selský

Artisan

 

30 min –

60 min

25–30 min*

1 h 45 min –

2 h 10 min

50-55 min

4 h – 4 h

5 min

Celozrnný

pšeničný



—



1 h–1 h

40 min

15–25 min*

2 h 10 min –

2 h 50 min

50 min 5 hodin

Celozrnný

rychlý



——

15 min –

25 min

15–25 min*

1 h 30 min –

1 h 40 min

45 min 3 hodin

Celozrnný

pšeničný

s rozinkami



—



1 h – 1 h

40 min

15-25 min*

2 h 10 min –

2 h 50 min

50 min 5 hodin

8 Žitný

——



45 min –

60 min

asi 10 min

1 h 20 min –

1 h 35 min

1 hodina 3 h 30 min

9 Francouzský

——



40 min – 2 h

5 min

10-20 min

2 h 45 min –

4 h 10 min

55 min 6 hodin

Selský

kváskový

——

*

0 min –

55 min

45-55 min*

2 h 25 min

–3 h 10 min

55 min 5 hodin

11 Italský

——



30 min – 1 h 10-15 min

2 h 25 min

– 3 h

50 min 4 h 30 min

Sendvičový

chleba

——



1 h – 1 h

40 min

15-25 min*

2 h 10 min –

2 h 50 min

50 min 5 hodin

13 Briošky

—

*

—

30 min 25–45 min*

1 h 25 min 50 min 3 h 30 min

Bezlepkový

chleba

—

*

—

— 15-20 min 40-45 min 50-55 min

1 h 50 min

– 1 h

55 min

15 Specialita



—



30 min – 1 h

15 min

15–30 min*

1 h 50 min –

2 h 45 min

55 min 4 h 30 min

Specialita

s rozinkami



—



30 min – 1 h

15 min

15–30 min*

1 h 50 min –

2 h 45 min

55 min 4 h 30 min

Selské

vdolky

—— — —

10 min

—

65 min 1 h 15 min

18 Jen pečení

—— — — — —

30 min

– 1 h

30 min

30 min –

1 h 30 min

*1 K dispozici je pouze ‘Light’ (světlý) nebo ‘Medium’ (středně tmavý).

*2 K dispozici je pouze ‘Medium’ (středně tmavý) nebo ‘Dark’ (tmavý).

*3 Lze nastavit až na 9 hodin, všechny ostatní až na 13 hodin.

*4 Během hnětení těsta zde je přestávka na kynutí.

*5 Během hnětení těsta zde je přestávka na odpočinutí.

• V přestávce na vykynutí se pekárna na chvíli zapne (kvůli dosažení optimálního účinku lepku).

CZ11

Česky

Možnosti Fáze přípravy

Číslo

prog.

Menu Velikost Kůrka Časovač Odpočinutí Hnětení Kynutí Pečení Celkem

Těsto

19 Základní

—— —

30 min –

50 min

15–30 min*

1 h 10 min –

1 h 30 min

—

2 h 20 min

Základní

s rozinkami

—— —

30 min –

50 min

15–30 min*

1 h 10 min –

1 h 30 min

—

2 h 20 min

Selský

Artisan

—— —

30 min –

50 min

25–30 min*

1 h 5 min –

1 h 20 min

—

2 h 20 min

Celozrnný

pšeničný

—— —

55 min – 1 h

25 min

15–25 min*

1 h 30 min

– 2 h

—

3 h 15 min

Celozrnný

pšeničný

s rozinkami

—— —

55 min – 1 h

25 min

15–25 min*

1 h 30 min

– 2 h

—

3 h 15 min

24 Žitný

—— —

45 min –

60 min

asi 10 min

——

2 hodin

25 Francouzský

—— —

40 min – 1 h

45 min

10-20 min

1 h 35 min –

2 h 40 min

—

3 h 35 min

Selský

kváskový

—— —

0 – 40 min 45-55 min

1 h 5 min –

1 h 35 min

—

2 h 30 min

27 Kvásek

—— — — —

24 hodin

—

24 hodin

28 Pizza

——



(Hnětení)

10–18 min

(Kynutí)

7–15 min

(Hnětení)

přibl. 10 min

(Kynutí)

přibl.

10 min

45 min

29 Briošky

—— —

30 min 25–45 min*

35 min

—

1 h 50 min

30 Specialita

—— —

30 min – 1 h

5 min

15–30 min*

1 h 10 min –

1 h 55 min

—

2 h 45 min

Specialita

s rozinkami

—— —

30 min – 1 h

5 min

15–30 min*

1 h 10 min –

1 h 55 min

—

2 h 45 min

32 Džem

—— — — — — —

1 h 30 min

– 2 h

30 min

33 Kompot

—— — — — — —

1 h–1 h

40 min

CZ12

Pečení chleba

Recepty na

pečení chleba viz

strana 29–31

Do nádoby na pečení vložte suroviny

Hnětací hák

Vyndejte nádobu a

nasaďte hák

1 Nádobu otočte

podle šipky.

2 Vyndejte ji nahoru.

3 Na hřídel nasaďte

pevně hnětací

hák.

Zkontrolujte, jestli jsou

hřídel a vnitřek háku

čisté. (strana 39)

• Budete-li péct žitný chléb,

použijte speciální hnětací hák.

• Hnětací hák lze nasadit celkem volně,

ale musí se dotýkat dna nádoby.

Pečení chleba s přísadami (str. 14)

Předem vytřete a vysušte.

1 Otevřete víčko

dávkovače.

2 Vložte suroviny.

3 Zavřete víko.

Vložte odměřené suroviny

do pečicí nádoby

Pekárnu připojte

do zásuvky 230 V

1 Do dávkovače vložte

sušené droždí

(aby se později nedostalo

do styku s vodou).

2 Droždí zasypejte ostatními

suchými přísadami

(mouka, cukr, sůl atd.).

• Mouka se musí

navážit.

3 Nalijte vodu a případně

ostatní tekutiny.

4 Z vnějšku nádoby otřete

vodu a mouku.

5 Nádobu vložte do pekárny

a otočte trochu zprava

doleva. Sklopte držadlo.

6 Zavřete víko.

• Víko neotvírejte, dokud

nebude chléb hotový

(má to vliv na kvalitu

chleba).

CZ13

Česky

Vyberte a spusťte program Vyjmutí chleba

Vyberte program pečení

(Tak bude vypadat displej, když vyberete program ‘1’.)

Vypněte napájení

až bude chleba hotový

(pekárna 8krát pípne a bliká značka

u slova ‘End’)

 Volba velikosti  Volba zabarvení kůrky

● Program, možnosti nastavení velikosti a kůrky, viz strana 10.

 Nastavení časovače 

příklad: Teď je 21:00 hodin a ráno v 6:30 chcete mít čerstvě

upečený chleba.

 Časovač nastavte na ‘9:30’ (9 hodin a 30 minut nynějška).

(Časovač)

9h 30min

od nynějška

Aktuální čas Čas dokončení

chleba

• Jedním stisknutím tlačítka se čas na časovači posune o 10 minut

(přidržíte-li tlačítko stisknuté, půjde nastavení rychleji).

• V programu 10 lze nastavit až 9 hodin.

Chleba hned

vyklopte,

Po použití odpojte

kabel ze zásuvky

(přitom jej držte za

vidlici)

● Pokud nestisknete ‘stop’ a chleba

nevyklopíte, aby vychladl,

bude pekárna udržovat vyšší

teplotu, aby uvnitř bochníku

nekondenzovala pára.

● Tím se však urychluje hnědnutí

kůrky, proto je nejvhodnější po

skončení pečení chléb hned

vyklopit a nechat vychladnout.

● Necháte-li jej vychladnout uvnitř

nádoby, bude v něm kondenzovat

voda. Nejlepšího výsledku

dosáhnete, když necháte bochník

vychladnout na drátěné mřížce,

aby k němu mohl vzduch ze všech

stran.

Kuchyňské

rukavice

Pečicí

nádoba

a nechte vychladnout, např. na

drátěné mřížce

Stiskněte ‘Start’

Přibližná doba do ukončení zvoleného programu

● Jestliže jste nejdříve stiskli tlačítko ‚Start‘, spustí se program 1.

CZ14

Kdy se přidávají zvláštní přísady

Přidání dalších ingrediencí do chleba nebo do těsta

Když si vyberete některý program s rozinkami (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 nebo 31), budete moci přidat do těsta svoje oblíbené

přísady a připravit různé druhy ochuceného chleba.

Suché, nerozpustné přísady

 Zvláštní přísahy dejte do dávkovače a použijte vhodný program

pekárny.

Správně Nesprávně

 Dávkovač nepřeplňujte.

Vlhké/husté, rozpustné přísady*

 Přísady tohoto druhu dejte do nádoby na pečení

spolu s ostatními surovinami.

Sušené ovoce

● Nakrájejte na kostičky o velikosti asi

5 mm.

● Přísady obalené v cukru mají tendenci

přilnout k dávkovači a nespadnout do

nádoby.

Čerstvé ovoce, ovoce naložené v alkoholu

● Přidejte jen takové množství, jaké je

uvedeno v receptu, protože obsah

vody ovlivní připravovaný chléb.

Oříšky

● Nasekejte nadrobno.

● Ořechy zhoršují účinek lepku, proto jich

nepřidávejte příliš mnoho.

Sýr, čokoláda

* Uvedené přísady nedávejte do dávkovače, protože

se na něj lepí a často nevypadnou do nádoby.

● Čokoládu nasekejte nadrobno.

● Sýr nakrájejte na kostičky o velikosti asi 1 cm.

● Doporučeno během pečení selského Artisanu.

Semínka

● Velká, tvrdá semena mohou poškrábat

povrch dávkovače a nádoby.

Bylinky

● Můžete přidat 1 až 2 lžíce sušených

bylinek. V případě čerstvých bylinek

postupujte podle receptu.

Slanina, salám,

olivy, sušená

rajčata

● Mastné přísady mají tendenci přilnout

k dávkovači a nespadnout do nádoby.

● Slaninu a salám nakrájejte na kostičky

1 cm.

● Olivy rozkrájejte na 1/4.

● Doporučeno během pečení selského

Artisanu.

• Co se týče dávkování přísad, postupujte podle receptu.

Zvláštní přísady

jednoduše vložte ještě

před zapnutím pekárny do

dávkovače nebo rovnou

do nádoby na pečení

CZ15

Česky

Pečení briošků

42, 3

lžiček sušeného droždí 11/4

bílá chlebová mouka, druh 550 400 g

lžiček soli 11/2

lžic cukru 4

lžic tučnějšího mléka (sušeného) 2

máslo (nakrájet na kousky asi 2 cm velké,

nechat ztuhnout v lednici)

50 g

vejce 2

voda

280 g (směs

vajec a vody)

máslo, které budeme přidávat později

(nakrájet na kousky asi 1–2 cm velké,

nechat ztuhnout v lednici)

70 g

Příprava (str. 12)

1 Máslo, které budeme přidávat později, nakrájejte na kousky asi 1–2 cm velké, nechte ztuhnout v lednici.

2 Do nádoby nasaďte hnětací hák.

3 Vložte suroviny v pořadí, jaké je uvedeno v receptu.

4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Vyberte program ‚13‘

Zapněte pekárnu

Čas do přidání másla nebo přísad

● Rozsvítí se indikátor Start.

Až se ozve pípnutí, přidejte máslo

a znovu stiskněte ‚Start‘

Dokončete přidání na kostičky nakrájeného másla, jakmile začne

‘ ’ blikat.

Po stisknutí

tlačítka Start

Na displeji se objeví čas do ukončení programu

Stiskněte ‘Stop’ a chleba vyndejte

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‘End’

● Blikající indikátor start zhasne.

[Jednoduchý způsob pečení

briošků]

Máslo přidejte s ostatními

přísadami hned na začátku.

● Máslo nakrájejte na 2 cm kostičky

a dejte je do nádoby zároveň s ostatními

surovinami.

● Postupujte podle kroků vlevo. Když však

pekárna v kroku 3 pípne kvůli přidání

másla, nevšímejte si toho.

● Čas do dokončení je 3 hodiny 30 minut.

* Přidáte-li máslo hned na začátku pečení,

bude mít chleba jinou chuť, jinou strukturu

a bude i jinak kynout, než když je přidáte

později.

● Případné další přísady, např. rozinky,

přidejte společně s máslem. (Použijte

max. 150 g přísad.)

● Hnětení bude pokračovat po 5 minutách,

i když nestisknete tlačítko Start. Po přidání

másla nebo dalších přísad hnětení

nezačne ihned, i když stiskněte tlačítko

Start.

● Jakmile se na displeji objeví zbývající čas

pečení, už máslo nepřidávejte. (strana 43)

CZ16

Pečení selského chleba Artisanu

42, 3

 Zastavení/zrušení spuštěného

programu

(Přidržet déle než 1 vteřinu)

Příprava (str. 12)

1 Do nádoby nasaďte hnětací hák.

2 Vložte suroviny v pořadí, jaké je uvedeno v receptu.

3 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Vyberte program ‚4‘

Zapněte pekárnu

● Rozsvítí se indikátor Start.

● Zbývající čas do přidání zvláštních přísad se zobrazí, pokud

jste ho předem nastavili.

Čas do přidání zvláštních přísad

* Výše uvedený příklad ukazuje případ vysoké

teploty.

V případě nízké teploty se zobrazí ‚28‘.

CZ17

Česky

Recepty na

pečení chleba

viz strana 29

Až se ozve pípnutí, přidejte přísady

a znovu stiskněte ‘Start’

Dokončete přidávání přísad, jakmile začne ‘ ’ blikat.

I když stisknete tlačítko Start aniž byste přidali nějaké přísady, hnětení

a pečení se automaticky spustí po 5 minutách.

Po stisknutí

Start

Na displeji se objeví čas do ukončení programu

* Výše uvedený příklad ukazuje případ vysoké teploty.

Zbývající čas ovlivňuje teplota v místnosti.

Nízká teplota: 3:00–3:03

Vysoká teplota: 2:40-2:43

Stiskněte ‘Stop’ a chleba vyndejte

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‘End’

● Blikající indikátor Start zhasne.

● Přísady dávkujte podle velikosti chleba

- max. 100 g pro velikost M, 125 g pro

velikost L nebo 150 g pro velikost XL.

● Hnětení bude pokračovat po 5 minutách,

i když nestisknete tlačítko Start.

Po přidání dalších přísad hnětení

nezačne ihned, i když stiskněte tlačítko

Start.

● Jakmile se na displeji objeví zbývající

čas pečení, už přísady nepřidávejte.

(strana 43)

● Seznam automaticky a ručně přidávaných

přísad

Automaticky přidávané: Slanina, olivy,

zelené fazole

Přidávané ručně: Sýr, čokoláda

(zmrazená),

cibule (nakrájená

nadrobno)

CZ18

Kváskový chleba/těsto na kváskový

chleba

FÁZE 1 Příprava kvásku

Příprava

1 V kelímku na kvásek důkladně promíchejte všechny přísady.

(Z nádoby vyndejte hák)

2 Na kelímek nasaďte víčko.

3 Kelímek vložte do nádoby na pečení.

4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Recept na

přípravu kvásku,

viz strana 33

 Zastavení/zrušení spuštěného

programu

(Přidržet déle než 1 vteřinu)

Víko

Pečicí

nádoba

Do nádoby se vejdou dva kelímky najednou.

Kelímek na kvásek

(Udržujte čistý

a používejte jen

na kvásek)

Z nádoby

vyndejte hák.

Lžička na kvásek

Vyberte program ‚27‘

Zapněte pekárnu

Přibližná doba do ukončení zvoleného programu

● Rozsvítí se indikátor Start.

Stiskněte ‚Stop‘ a kelímek

s kváskem hned vyndejte

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

● Blikající indikátor Start zhasne.

Kvásek uložte do ledničky

● Kdybyste kvásek nechali v pekárně, jeho účinnost by se snížila

a chleba by nevykynul.

● Kvásek uložte do ledničky a spotřebujte během 1 týdne.

(Kvásek skladovaný v mrazáku nebo při pokojové teplotě ztratí

svoji schopnost fermentace)

● V programu 27 časovač není k dispozici.

● Pokud nezvolíte správný program, kelímek

se zotaví.

● Kelímek nevyndávejte, dokud program

neskončí.

● Čerstvý kvásek nemíchejte se starým.

● Dobře udělaný kvásek má nakyslou vůni,

která trochu připomíná alkohol.

(Bude-li v místnosti teplota nad 30°C,

kvásek se zkazí.)

CZ19

Česky

FÁZE 2 Pečení selského kváskového chleba

 Zastavení/zrušení

spuštěného

programu

(Přidržet déle než

1 vteřinu)

Příprava (str. 12)

1 Do nádoby nasaďte hnětací hák.

2 Kvásek vyklopte do nádoby na pečení.

3 Do nádoby na pečení dejte suroviny v následujícím pořadí:

pšeničnou chlebovou mouku → sušené droždí (nemělo by přijít do styku se solí) → vodu (ne na sušené

droždí, lijte ji kolem mouky).

pšeničná

chlebová mouka

sůl

sušené droždí

voda

kvásek

4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Recepty

na pečení chleba

viz strana 29

Vyberte program ‚10‘

Zapněte pekárnu

Přibližná doba do ukončení zvoleného programu

● Rozsvítí se indikátor Start.

Stiskněte ‘Stop’ a chleba vyndejte

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

● Blikající indikátor Start zhasne.

● Bude-li v místnosti teplota nad 30°C,

chleba se nevyvede.

CZ20

Kváskový chleba/těsto na kváskový

chleba

FÁZE 2 Příprava těsta na selský kváskový chleba

 Zastavení/zrušení

spuštěného

programu

(Přidržet déle než

1 vteřinu)

Příprava (str. 12)

1 Do nádoby nasaďte hnětací hák.

2 Kvásek vyklopte do nádoby na pečení.

3 Do nádoby na pečení dejte suroviny v následujícím pořadí:

pšeničnou chlebovou mouku → sušené droždí (nemělo by přijít do styku se solí) → vodu (ne na sušené

droždí, lijte ji kolem mouky).

pšeničná

chlebová mouka

sůl

sušené droždí

voda

kvásek

4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Vyberte program ‘26’

Zapněte pekárnu

Přibližná doba do ukončení zvoleného programu

● Rozsvítí se indikátor Start.

Stiskněte ‘Stop’ a těsto vyndejte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‘End’

● Blikající indikátor Start zhasne.

● V programech na přípravu těsta se

nepoužívá časovač (kromě programu 28).

● Vytvarujte hotové těsto a nechte jej

podruhé kynout podle pokynů v receptu,

potom jej dejte péct do trouby.

Recepty na těsto,

viz strana 32

Stránka sa načítava ...

Panasonic SD2511 Návod na používanie

Značka: Panasonic

Model: SD2511

Typ: Návod na používanie

Stiahnite si PDF

správa

Panasonic SD2511 Návod na používanie

Panasonic SD2511 Návod na používanie

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty