Panasonic SDZB2512 Návod na používanie

Značka: Panasonic

Model: SDZB2512

Typ: Návod na používanie

Automatická domácí pekárna

NÁVOD K OBSLUZE A RECEPTY (pro použití v domácnosti)

Model SD–ZB2512

Česky

Obsah

Před použitím

 Bezpečnostní pokyny ................................................................................................................................................. 3

 Popis příslušenství a součástí ...................................................................................................................................... 6

 Suroviny pro přípravu chleba ........................................................................................................................................ 8

Způsob použití

 Přehled druhů chleba a způsobů pečení ................................................................................................................................................... 10

 Pečení chleba .......................................................................................................................................................... 12

 Kdy se přidávají zvláštní přísady ..................................................................................................................................14



Pečení briošek .........................................................................................................................................................15

 Pečení selského chleba Artisanu .................................................................................................................................. 16



Kváskový chleba/těsto na kváskový chleba

FÁZE 1 Příprava kvásku ............................................................................................................................................18

FÁZE 2 Pečení selského kváskového chleba ..................................................................................................................19

FÁZE 2 Příprava těsta na selský kváskový chleba ............................................................................................................ 20



Příprava těsta ..........................................................................................................................................................21



Příprava těsta na briošky ............................................................................................................................................22

 Příprava těsta na selský chleba Artisan ..........................................................................................................................23

 Pečení selských vdolků .............................................................................................................................................. 24

 Pečení koláče ..........................................................................................................................................................26



Výroba džemu .........................................................................................................................................................27



Výroba kompotu .......................................................................................................................................................28

Recepty

 Recepty na chleba ....................................................................................................................................................29

 Recepty na těsta ......................................................................................................................................................32

 Recept na kvásek .....................................................................................................................................................33



Recept na koláč .......................................................................................................................................................33



Recepty pro bezlepkovou dietu ....................................................................................................................................34

 Recepty AVEVE .......................................................................................................................................................35

 Recepty na džem .....................................................................................................................................................37

 Recepty na kompoty..................................................................................................................................................38

Čištění

 Údržba a čištění ........................................................................................................................................................................................ 39

Ochrana nepřilnavé povrchové úpravy

 Ochrana nepřilnavé povrchové úpravy ........................................................................................................................... 40

Odstraňování potíží

 Odstraňování potíží ................................................................................................................................................... 41



Technické údaje .......................................................................................................................................................45

Děkujeme vám za nákup výrobku Panasonic.



Než začnete výrobek používat, přečtěte si pozorně tento návod a uschovejte si jej pro pozdější potřebu.



Výrobek je určený jen pro použití v domácnosti.

Česky

Bezpečnostní pokyny

Bezpečnostní pokyny důsledně dodržujte.

Postupujte podle následujících pokynů, abyste se vyhnuli nehodám, zranění sebe nebo

jiných osob a škodám na majetku.

 Následující obrázky symbolizují závažnost škod, které mohou nastat vinou ne-

správné obsluhy.

Varování:

Varuje před možností vážného nebo smrtelného úrazu.

Upozornění:

Varuje před možností zranění nebo škody na majetku.

 Symboly mají následující význam:

Tento symbol představuje zákaz.

Tento symbol uvádí požadavky, které je třeba

dodržet.

Varování

Zařízení nepoužívejte s poškozeným napájecím kabelem a v přípa-

dě, že je vidlice kabelu v zásuvce volná.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Poškodí-li se síťový kabel, musí jej vyměnit výrobce, servisní technik nebo osoby

s podobnou kvalikací, aby se vyloučilo riziko úrazu elektrickým proudem.

Dávejte pozor, abyste nepoškodili napájecí kabel a jeho vidlici.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Následující činnosti jsou přísně zakázány: kabel neupravujte, nepokládejte do blízkosti

topných těles, neohýbejte, nekruťte, netahejte za něj, nestavějte na něj těžké předměty.

Napájecí kabel nepřipojujte a neodpojujte, máte-li mokré ruce.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem.)

Zařízení nepřipojujte na jiné napětí, než je uvedené na štítku pekár-

ny.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem nebo požáru.)

• Dbejte, aby napětí předepsané pro zařízení souhlasilo s napětím ve vaší elektroroz-

vodné síti.

• Napájení dalších zařízení ze stejné zásuvky může způsobit její přehřívání.

Vidlici zapojte spolehlivě do zásuvky.

(Jinak hrozí úraz elektrickým proudem a požár vyvolaný teplem vznikajícím kolem zá-

suvky.)

Bezpečnostní pokyny

Bezpečnostní pokyny důsledně dodržujte.

Varování

Zásuvku udržujte čistou.

(Nečistoty nahromaděné na vidlici zhoršují její izolační vlastnosti a spolu s vlhkostí

mohou být příčinou požáru.)

Vidlici odpojte a otřete suchou utěrkou.

Pokud by zařízení přestalo správně fungovat, i když je to málo

pravděpodobné, ihned ho přestaňte používat.

(Mohl by z něho vycházet kouř nebo plamen, mohlo by zavinit úraz elektrickým proudem

nebo požár.)

Příklady špatné funkce nebo poruchy:

• Napájecí kabel a vidlice se nezvykle zahřívají.

• Napájecí kabel je přerušený, popř. došlo k výpadku elektrického proudu.

• Kryt zařízení je deformovaný nebo se nepřirozeně zahřívá.

• Zařízení během provozu vydává nezvyklý hluk.

Ihned zařízení odpojte ze zásuvky a informujte se v prodejně nebo v servisním

středisku Panasonic o možnosti kontroly nebo opravy.

Během pečení se nedotýkejte ventilačních otvorů a nezakrývejte je.

(Mohli byste se popálit.)

• Dávejte zvláště pozor na děti.

Zařízení nerozebírejte, neopravujte, ani neupravujte.

(Mohli byste zavinit požár, úraz elektrickým proudem nebo zranění.)

Poraďte se v prodejně nebo v servisním středisku Panasonic.

Zařízení nenamáčejte a neoplachujte vodou.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Toto zařízení mohou používat děti starší 8 let a osoby s omezenými

fyzickými, mentálními schopnostmi a poruchami vnímání, nedo-

statkem zkušeností a znalostí, pokud jsou pod dohledem, případně

pokud obdržely instrukce k bezpečnému použití zařízení a chápou

možná rizika. Děti by si se zařízením neměly hrát. Čištění a údržbu

by neměly provádět děti, pokud nedosáhly věku aspoň 8 let a nedo-

hlíží na ně dospělá osoba. Zařízení udržujte mimo dosah dětí mlad-

ších 8 let.

(Zařízení může způsobit popáleniny, poranění nebo úraz elektrickým proudem.)

Upozornění

Když odpojujete kabel ze zásuvky, držte jej za vidlici.

(Mohlo by dojít k úrazu elektrickým proudem, případně vinou zkratu k požáru.)

Česky

Upozornění

Jestliže se pekárna nepoužívá, odpojte ji ze zásuvky.

(Mohla by způsobit úraz elektrickým proudem a v případě zkratu i požár.)

Než začnete pekárnu čistit, odpojte ji ze zásuvky a nechte vychlad-

nout. (Mohli byste se popálit.)

Síťový kabel nenechávejte viset přes hranu stolu a chraňte

před stykem s horkými předměty. (Mohli byste se popálit nebo poranit.)

Během činnosti pekárny nevyjímejte nádobu na pečení a neodpo-

jujte pekárnu ze zásuvky. (Mohli byste se popálit nebo poranit.)

Zařízení nepoužívejte na následujících místech:

• Pekárnu umístěte na pevnou, suchou, čistou, rovnou a teplotě

odolnou pracovní plochu, alespoň 10 cm od kraje.

(Zařízení by mohlo z pracovní plochy sklouznout a spadnout.)

• Nestavějte ji na nestabilní povrch, na jiná elektrická zařízení,

jako např. na ledničku, na ubrusy nebo na koberce apod.

(Mohla by spadnout nebo zavinit požár.)

• Během pečení se zařízení zahřeje. Pekárna by měla stát

aspoň 5 cm od přilehlých stěn nebo ostatních předmětů.

(Mohlo by dojít ke změnám barvy nebo tvaru pekárny.)

Během pečení nesahejte na horké plochy, jako je nádoba na peče-

ní, vnitřní povrch, topné těleso nebo vnitřní strana víka.

Je-li zařízení v provozu, mohou být přístupné části výrobku horké.

(Povrch výrobku se během provozu zahřeje tak, že byste se o něj mohli spálit.)

Když vyndáváte z pekárny nádobu na pečení nebo hotový chleba, používejte

kuchyňské rukavice, abyste se nespálili.

(Rukavice nesmějí být mokré.)

Buďte rovněž opatrní při vyjímání upečeného chleba nebo hnětacích háků.

Důležité informace

 Nepoužívejte zařízení venku, v bezprostřední blízkosti topných těles a v místnostech,

kde je vysoká vlhkost vzduchu. (Mohlo by dojít k poruše nebo deformaci pekárny.)

 Při kontaktu s díly, podle obrázku vpravo, nepoužívejte nadměrnou sílu.

(Mohlo by dojít k poruše nebo deformaci pekárny.)

 Toto zařízení nelze ovládat externím časovačem nebo pomocí samostatného

dálkového ovladače.

Topné těleso

Vnitřní strana víka

Teplotní čidlo

Popis příslušenství a součástí

Hlavní jednotka

Dávkovač přísad

Přísady vložené do dávkovače se do nádoby vysypou automaticky, jestliže zvolíte některý program s rozinkami

(3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 nebo 31).

Na straně 14 jsou uvedeny přísady, které se mohou přidávat pomocí dávkovače.

Víčko dávkovače

Dávkovač droždí

Vidlice

Ovládací panel

Pečicí nádoba

Držadlo

Hnětací hák

(pšeničný chléb)

Hnětací hák

(žitný chléb)

Klapka dávkovače

Víko

Příslušenství

Nádobka na kvásek × 2

Na odměření kapalin, na přípravu

kvásku

Víko

(max. 550 ml)

•

Dělení po 10 ml

Odměrka

K dávkování cukru, soli, droždí atd.

Polévková lžíce

•

značka

Kávová lžička

•

značky

(15 ml) (5 ml)

Lžička na kvásek

Na odměření dávky kvasnic do kvásku

asi 0,1 g

Česky

Ovládací panel

 Provozní stav

: zobrazuje aktuální fázi programu. Ingredience se přidávají ve fázi ‚Rest‘

(odpočinutí) před hnětením.

: zobrazuje se, pokud nastane problém se zdrojem elektrického proudu.

: zobrazí se, když se přidávají ingredience ručně v programech 4, 13, 21 a 29.

 Čas do dokončení programu

Když je třeba přidat přísady ručně, zobrazí

se na displeji čas do okamžiku přidání.

Start

Tímto tlačítkem spus-

títe program.

Stop

Tímto tlačítkem se zastaví/zruší

probíhající program.

(Chcete-li program ukončit nebo

zrušit, přidržte ho stisknuté déle

než 1 vteřinu.)

Kůrka

Tímto tlačítkem vyberte

zbarvení kůrky.

Příslušné programy viz

strana 10.

•

Dark (tmavá)

• Medium

(středně tmavá)

• Light (světlá)

Časovač

Nastavte dobu prodlevy (čas dohřívání,

aby byl chléb hotový) nebo jen dobu

pečení/vaření v programech 18, 32 a 33.

‘ ▲’

Tímto tlačítkem se čas prodlouží.

‘ ▼’

Tímto tlačítkem se čas zkrátí.

Velikost {Size}

Tímto tlačítkem vyberte

velikost. Příslušné programy

viz strana 10.

•

XL (velký)

• L (střední)

• M (malý)

Program

Tímto tlačítkem vyberte program. Zobrazí se

číslo programu a vždy, když stisknete tlačítko,

objeví se následující program.

(Potřebujete-li rychle přejít k vyššímu číslu,

podržte tlačítko stisknuté.)

Čísla programů viz strana 10 a 11.

Na obrázku jsou uvedeny všechny texty a symboly displeje, ale při činnosti pekárny je vidět jen znaky odpovídající aktuální fázi programu.

Suroviny pro přípravu chleba

Mouka

Mouka, hlavní surovina chleba, obsahuje gluten (lepek).

(Podporuje kynutí těsta a dává mu pevnou strukturu.)

 Používejte chlebovou mouku. Nepoužívejte normální hladkou

mouku a mouku s nízkým obsahem lepku.

 Mouka se musí navážit.

Mouka na pečení chleba se mele z tvrdé

pšenice s vysokým obsahem bílkovin a má

vyšší obsah lepku. Kysličník uhličitý, který

vzniká v procesu fermentace, se zachycuje

v elastické struktuře lepku, což podporuje

kynutí těsta.

Bílá mouka

Vyrábí se mletím pšeničných

zrn zbavených otrub a klíčků.

Nejvhodnějším druhem mou-

ky na přípravu chleba jsou

výrobky s označením „chle-

bová mouka“.

 Nepoužívejte hladkou mouku

nebo mouku s přísadou kypřicí-

ho prášku jako náhradu chlebo-

vé mouky.

Celozrnná mouka

Vyrábí se mletím celých pšeničných zrn

včetně otrub a klíčků. Chleba z ní bude

velice zdravý.

Takový chléb je zpravidla nižší a hutnější

než chléb z bílé mouky.

Žitná mouka

Mele se z žitného zrní. V porovnání s pšeničnou moukou má vyšší

obsah železa, hořčíku a draslíku, které jsou důležité pro zdraví člo-

věka. Obsahuje však méně lepku.

Chléb ze žitné mouky je hutnější, těžší. Přidáváte-li žitnou mouku,

dodržujte předepsané množství, aby se nepřetěžoval motor pekárny.

Špaldová mouka

Náleží mezi pšenice, je však zcela geneticky odlišná.

Ačkoliv obsahuje lepek, někteří lidé trpící nesnášenlivostí lepku ji dokáží strávit. (Poraďte se u svého lékaře.)

Bochníky jsou nižší s propadlou kůrkou.

Chleba z celozrnné špaldy je nižší a hutnější ve srovnání s chlebem z bílé špaldové mouky.

Doporučujeme používat bílou špaldu v množství více než poloviny celkové váhy mouky.

 Pod označením špalda se prodává Špalda (Triticum spelta), která se hodí na pečení chleba, ale také druh Triticum monococcum, který

je k pečení chleba nevhodný. Používejte prvně jmenovaný druh (používá se v programech 15, 16, 30 nebo 31).

Mléčné výrobky

Obohacují chuť a výživnou hodnotu.

 Přidáte-li mléko místo vody, bude nutriční hodnota

chleba vyšší, ale nevyužívejte v takovém případě

odložený start pekárny, protože by mléko mohlo přes

noc zkysnout.

Úměrně přidanému množství mléka uberte vody.

Česky

Voda

 Používejte normální vodu z kohoutku.

 Když budete péct v programech 2, 6, 8, 14 nebo 24

v chladné místnosti, použijte vlažnou vodu.

 Studenou vodu použijte v programech 8, 9, 13, 15, 16, 24,

25, 29, 30 nebo 31 v teplé místnosti.

 Tekuté přísady odměřujte pomocí přiložené odměrky.

Sůl

Zlepšuje chuť a podporuje funkci lepku při kynutí.

 Nedodržíte-li přesné dávkování, bude to mít vliv na chuť

i velikost chleba.

Tuk

Dodává chlebu chuť a jemnost.

 Doporučujeme používat máslo (nesolené) nebo rostlinný

tuk.

Cukr (krystalový cukr, hnědý cukr, med, sirup apod.)

Podporuje funkci droždí, dodává chlebu sladší chuť

a přispívá k barvě chlebové kůrky.

 Budete-li přidávat rozinky nebo jiné ovoce s obsahem

fruktózy, dejte méně cukru.

Použití chlebové směsi...

 Chlebové směsi s droždím

1 Směs vysypejte do nádoby na pečení a přidejte

vodu. (Potřebné množství vody zjistíte z návodu

na obalu.)

Zvolte program 2, nastavte velikost podle obsa-

hu směsi a program spusťte.

•

600 g–XL • 500 g–L



U některých směsí chybí údaj o množství

droždí. V takovém případě budete muset trochu

experimentovat, abyste dosáhli optimálního

výsledku.

 Chlebová směs obsahující sáček s droždím

1 Směs vysypejte do pečicí nádoby a přidejte

vodu. Dávku droždí vložte do dávkovače.

Podle druhu mouky ve směsi vyberte program

a spusťte.

• Bílá mouka, hnědá mouka program 1

• Bílá mouka, směs program 5

• Žitná mouka program 8

 Příprava pečiva ze směsi na briošky

 Použijte program 13 nebo 2, velikosti

‘ MEDIUM’ – zabarvení kůrky ‘LIGHT’ (světlá),

(strana 43).

 Chuť chleba můžete vylepšit různými přísadami:

Vejce

Zlepší nutriční hodnotu a barvu chleba.

(Bude třeba přiměřeně ubrat vody.)

Než vejce přidáte, rozšlehejte je.

Otruby

Zvyšují obsah vlákniny.

•

Přidejte nejvýše 75 ml (5 lžic).

Pšeničné

klíčky

Dodávají chlebu příchuť oříšků.

•

Přidejte nejvýše 60 ml (4 lžíce).

Koření

Zvýrazňuje chuť chleba.

•

Přidávejte jen malé množství

(1–2 lžičky).

Sušené droždí

Podporuje kynutí těsta.

 Použijte sušené droždí, z něhož se nemusí předem nechat vzejít kvásek (proto není vhodné použít čerstvé

droždí).

 Doporučujeme použít droždí označené na obalu jako „instantní“.

 Používáte-li droždí v sáčku, ihned po odebrání potřebného množství jej pečlivě uzavřete a uložte do ledničky.

(Spotřebujte do data stanoveného výrobcem.)

Přehled druhů chleba a způsobů pečení

 Dostupné funkce a potřebný čas

• Celková doba jednotlivých fází přípravy je závislá na teplotě místnosti.

Možnosti Fáze přípravy

Číslo

programu

Program

Veli-

kost

Kůrka Časovač

Odpoči

nutí

Hnětení Kynutí Pečení

Celkem

Pečení

1 Základní

  

30 min–

60 min

15–30 min

1 h 50 min–

2 h 20 min

50–55 min

4 h–

4 h 5 min

2 Základní rychlý

 

— —

15–20 min asi 1 hodina 35–40 min

1 h 55 min–

2 h

Základní

s rozinkami

 



30 min–

60 min

15–30 min

1 h 50 min–

2 h 20 min

50 min 4 hodiny

4 Selský Artisan

  

30 min–

60 min

25–30 min

1 h 45 min–

2 h 10 min

50–55 min

4 h–

4 h 5 min

Celozrnný

pšeničný



—



1 h–

1 h 40 min

15–25 min

2 h 10 min–

2 h 50 min

50 min 5 hodin

Celozrnný

rychlý



— —

15 min–

25 min

15–25 min

1 h 30 min–

1 h 40 min

45 min 3 hodiny

Celozrnný

pšeničný

s rozinkami



—



1 h–

1 h 40 min

15–25 min

2 h 10 min–

2 h 50 min

50 min 5 hodin

8 Žitný

— —



45 min–

60 min

asi 10 min

1 h 20 min–

1 h 35 min

1 hodina 3 h 30 min

9 Francouzský

— —



40 min–

2 h 5 min

10–20 min

2 h 45 min–

4 h 10 min

55 min 6 hodin

Selský

kváskový

— —



0 min–

55 min

45–55 min

2 h 25 min–

3 h 10 min

55 min 5 hodin

11 Italský

— —



30 min–

1 h

10–15 min

2 h 25 min–

3 h

50 min 4 h 30 min

Sendvičový

chleba

— —



1 h–

1 h 40 min

15–25 min

2 h 10 min–

2 h 50 min

50 min 5 hodin

13 Briošky

—



—

30 min 25–45 min

1 h 25 min 50 min 3 h 30 min

Bezlepkový

chleba

—



— —

15–20 min 40–45 min 50–55 min

1 h 50 min–

1 h 55 min

15 Specialita



—



30 min–

1 h 15 min

15–30 min

1 h 50 min–

2 h 45 min

55 min 4 h 30 min

Specialita

s rozinkami



—



30 min–

1 h 15 min

15–30 min

1 h 50 min–

2 h 45 min

55 min 4 h 30 min

17 Selský vdolek

— — — —

10 min

—

65 min 1 h 15 min

18 Jen pečení

— — — — — —

30 min–

1 h 30 min

30 min–

1h 30 min

1 K dispozici je pouze ‘Light’ (světlý) nebo ‘Medium’ (středně tmavý).

2 K dispozici je pouze ‘Medium’ (středně tmavý) nebo ‘Dark’ (tmavý).

3 Lze nastavit až na 9 hodin, všechny ostatní až na 13 hodin.

4 Během hnětení těsta je zde přestávka na kynutí.

5 Během hnětení těsta je zde přestávka na odpočinutí.

• V přestávce na vykynutí se pekárna na chvíli zapne (kvůli dosažení optimálního účinku lepku).

Česky

Možnosti Fáze přípravy

Číslo

programu

Program

Veli-

kost

Kůrka

Časo-

vač

Odpoči-

nutí

Hnětení Kynutí Pečení Celkem

Těsto

19 Základní

— — —

30 min–

50 min

15–30 min

1 h 10 min–

1 h 30 min

—

2 h 20 min

Základní

s rozinkami

— — —

30 min–

50 min

15–30 min

1 h 10 min–

1 h 30 min

—

2 h 20 min

21 Selský Artisan

— — —

30 min–

50 min

25–30 min

1 h 5 min–

1 h 20 min

—

2 h 20 min

Celozrnný

pšeničný

— — —

55 min–

1 h 25 min

15–25 min

1 h 30 min–

2 h

—

3 h 15 min

Celozrnný

pšeničný

s rozinkami

— — —

55 min–

1 h 25 min

15–25 min

1 h 30 min–

2 h

—

3 h 15 min

24 Žitný

— — —

45 min–

60 min

asi 10 min

— —

2 hodin

25 Francouzský

— — —

40 min–

1 h 45

min

10–20 min

1 h 35 min–

2 h 40 min

—

3 h 35 min

Selský

kváskový

— — —

0–40 min 45–55 min

1 h 5 min–

1 h 35 min

—

2 h 30 min

27 Kvásek

— — — — —

24 hodin

—

24 hodin

28 Pizza

— —



(Hnětení)

10–18

min

(Kynutí)

7–15 min

(Hnětení)

přibl. 10 min

(Kynutí)

přibl. 10 min

45 min

29 Briošky

— — —

30 min 25–45 min

35 min

—

1 h 50 min

30 Specialita

— — —

30 min–

1 h 5 min

15–30 min

1 h 10 min–

1 h 55 min

—

2 h 45 min

Specialita

s rozinkami

— — —

30 min–

1 h 5 min

15–30 min

1 h 10 min–

1 h 55 min

—

2 h 45 min

32 Džem

— — — — — — —

1 h 30 min–

2 h 30 min

33 Kompot

— — — — — — —

1 h–

1 h 40 min

Pečení chleba

Do nádoby na pečení vložte suroviny

Hnětací hák

Dávkovač droždí

Na stránkách 29 až

31 najdete recepty

na chleba.

Vyndejte nádobu a

nasaďte hák

Zkontrolujte, jestli jsou

hřídel a vnitřek háku

čisté (str. 39).

1 Nádobu otočte podle šipky.

2 Vyndejte ji nahoru.

3 Na hřídel nasaďte pevně

hnětací hák.

• Budete-li péct žitný chléb, použijte

speciální hnětací hák.

• Hnětací hák lze nasadit celkem volně, ale musí se

dotýkat dna nádoby.

Pečení chleba s přísadami (str. 14)

Předem vytřete

a vysušte.

1 Otevřete víčko dávko-

vače.

2 Vložte suroviny.

3 Zavřete víko.

Vložte odměřené suroviny

do pečicí nádoby

1 Vložte suché surovin kromě

sušeného droždí

(mouku, cukr, sůl atd.).

• Mouka se musí navážit.

2 Nalijte vodu a případně

ostatní tekutiny.

3 Z vnějšku nádoby otřete

vodu a mouku.

4 Nádobu vložte do pekárny

a otočte trochu zprava

doleva. Sklopte držadlo.

5 Zavřete víko.

• Víko neotvírejte, dokud

nebude chléb hotový (má

to vliv na kvalitu chleba).

Do dávkovače vložte

sušené droždí

Pokud je vnitřek dávkova-

če vlhký, vytřete jej např.

ubrouskem.

(Dávkovač neutírejte dlouho,

jinak se z něj droždí nevysy-

pe kvůli statické elektřině.)

Pekárnu připojte

do zásuvky 230 V

Česky

Vyberte a spusťte program Vyjmutí chleba

Vyberte program pečení

(Tak bude vypadat displej, když vyberete program ‚1‘.)

 Volba velikosti  Volba zabarvení kůrky

 Program, možnosti nastavení velikosti a kůrky, viz strana 10.

 Nastavení časovače

Příklad: teď je 21:00 hodin a ráno v 6:30 chcete mít čerstvě upečený

chleba.

Časovač nastavte na ‘9:30’ (za 9 hodin a 30 minut).

 Časovač

Aktuální čas Čas dokončení

chleba

9h 30min

od nynějška

• Jedním stisknutím tlačítka se čas na časovači posune o 10 minut

(přidržíte-li tlačítko stisknuté, půjde nastavení rychleji).

• V programu 10 lze nastavit až 9 hodin.

Stiskněte ‚Start‘

 Jestliže jste nejdříve stiskli tlačítko ‚Start‘, spustí se program 1.

Odhadovaný čas do dokončení zvoleného programu

Vypněte napájení,

až bude chleba hotový

(Pekárna 8krát pípne a bliká značka

u slova ‚End‘.)

Po použití odpojte kabel ze zá-

suvky (přitom jej držte za vidlici)

 Pokud nestisknete ‘stop’ a chleba nevyklopí-

te, aby vychladl, bude pekárna udržovat vyšší

teplotu, aby uvnitř bochníku nekondenzovala

pára.

 Tím se však urychluje hnědnutí kůrky, proto

je nejvhodnější po skončení pečení chléb

hned vyklopit a nechat vychladnout.

 Necháte-li jej vychladnout uvnitř nádoby,

bude v něm kondenzovat voda. Nejlepšího

výsledku dosáhnete, když necháte bochník

vychladnout na drátěné mřížce, aby k němu

mohl vzduch ze všech stran.

Chleba hned

vyklopte

Kuchyňské

rukavice

Pečicí

nádoba

a nechte vychladnout, např. na drátěné mřížce

Kdy se přidávají zvláštní přísady

Přidání dalších ingrediencí do chleba nebo do těsta

Když si vyberete některý program s rozinkami (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 nebo 31), budete moci přidat do těsta svoje oblíbené přísady a připra-

vit různé druhy ochuceného chleba.

Dodatečné

přísady jednoduše vložte

do dávkovače nebo do nádoby

ještě před spuštěním

programu.

Suché, nerozpustné přísady

Zvláštní přísahy dejte do dávkovače a použijte

vhodný program pekárny.

Dávkovač nepřeplňujte.

Vlhké/husté, rozpustné přísady*

Přísady tohoto druhu dejte do nádoby na pečení spolu

s ostatními surovinami.

Sušené ovoce

§§§

 Nakrájejte na kostičky o velikosti asi 5 mm.

 Přísady obalené v cukru mají tendenci přilnout

k dávkovači a nespadnout do nádoby.

Čerstvé ovoce, ovoce naložené v alkoholu

 Přidejte jen takové množství, jaké je

uvedeno v receptu, protože obsah vody

ovlivní připravovaný chléb.

Oříšky

 Nasekejte nadrobno.

 Ořechy zhoršují účinek lepku, proto jich nepřidá-

vejte příliš mnoho.

Sýr, čokoláda

* Uvedené přísady nedávejte do dávkovače, protože se

lepí a často z něho nevypadnou.

 Čokoládu nasekejte nadrobno.

 Sýr nakrájejte na kostičky o velikosti asi 1 cm.

 Doporučuje se během pečení selského Artisanu.

Semínka

 Velká, tvrdá semena mohou poškrábat povrch

dávkovače a nádoby.

Bylinky

 Můžete přidat 1 až 2 lžíce sušených bylinek. V pří-

padě čerstvých bylinek postupujte podle receptu.

Slanina, salám,

olivy, sušená

rajčata

 Mastné přísady mají tendenci přilnout k dávkovači

a nespadnout do nádoby.

 Slaninu a salám nakrájejte na kostičky 1 cm.

 Olivy rozkrájejte na

 Doporučuje se během pečení selského Artisanu.

• Co se týče dávkování přísad, postupujte podle receptu.

Správně Nesprávně

Česky

Pečení briošek

Příprava (str. 12)

1 Máslo, které budeme přidávat později, nakrájejte na kousky asi 1–2 cm velké, nechte ztuhnout v lednici.

2 Do nádoby nasaďte hnětací hák.

3 Vložte suroviny v pořadí, jaké je uvedeno v receptu.

4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

bílá chlebová mouka, druh 550 400 g

lžiček soli 1

lžic cukru 4

lžic tučnějšího mléka (sušeného) 2

máslo (nakrájet na kousky asi 2 cm velké,

nechat ztuhnout v lednici)

50 g

vejce 2

voda 280 g (směs

vajec a vody)

lžiček sušeného droždí 1

máslo, které budeme přidávat později

(nakrájet na kousky asi 1–2 cm velké, nechat

ztuhnout v lednici)

70 g

Vyberte program ‚13‘

Zapněte pekárnu

Čas do přidání másla nebo přísad

 Rozsvítí se indikátor Start.

Až se ozve pípnutí, přidejte máslo

a znovu stiskněte ‚Start‘

Dokončete přidání na kostičky nakrájeného másla, jakmile začne ‘ ’ blikat.

Po stisknutí Start

Na displeji se objeví čas do ukončení programu.

Stiskněte ‘Stop’ a chleba vyndejte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

 Blikající indikátor Start zhasne.

[Jednoduchý způsob pečení briošek]

Máslo přidejte s ostatními přísadami

hned na začátku.

 Máslo nakrájejte na 2cm kostičky a ty dejte do

nádoby zároveň s ostatními surovinami.

 Postupujte podle kroků vlevo. Když však

pekárna v kroku 3 pípne kvůli přidání másla,

nevšímejte si toho.

 Čas do dokončení je 3 hodiny 30 minut.

* Přidáte-li máslo hned na začátku pečení, bude

mít chleba jinou chuť, jinou strukturu a bude

i jinak kynout, než když ho přidáte později.

 Případné další přísady, např. rozinky, přidejte

společně s máslem. (Použijte max. 150 g

přísad.)

 Hnětení bude pokračovat po 5 minutách,

i když nestisknete tlačítko Start. Po přidání

másla nebo dalších přísad hnětení nezačne

ihned, i když stisknete tlačítko Start.

 Jakmile se na displeji objeví zbývající čas

pečení, už máslo nepřidávejte (strana 43).

Pečení selského chleba Artisanu

Příprava (str. 12)

1 Do nádoby nasaďte hnětací hák.

2 Vložte suroviny v pořadí, jaké je uvedeno v receptu.

3 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

 Zastavení/zrušení

spuštěného programu

(držte déle než 1 vteřinu)

Vyberte program ‚4‘

Zapněte pekárnu

 Rozsvítí se indikátor Start.

 Zbývající čas do přidání zvláštních přísad se zobrazí, pokud jste ho pře-

dem nastavili.

Čas do přidání zvláštních přísad

* Toto je případ vysoké teploty.

V případě nízké teploty se zobrazí ‚28‘.

Česky

Až se ozve pípnutí, přidejte

přísady a znovu stiskněte ‚Start‘

Dokončete přidávání přísad, jakmile začne ‘ ’ blikat.

I když stisknete tlačítko Start, aniž byste přidali nějaké přísady,

hnětení a pečení se automaticky spustí po 5 minutách.

Po stisknutí Start

Na displeji se objeví čas do ukončení programu.

* Toto je případ vysoké teploty.

Zbývající čas ovlivňuje teplota v místnosti.

Nízká teplota: 3:00–3:03

Vysoká teplota: 2:40–2:43

Na straně 29

najdete recepty

na chleba.

Stiskněte ‘Stop’ a chleba vyndejte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

 Blikající indikátor Start zhasne.

 Přísady dávkujte podle velikosti chleba –

max. 100 g pro velikost M, 125 g pro velikost

L, nebo 150 g pro velikost XL.

 Hnětení bude pokračovat po 5 minutách,

i když nestisknete tlačítko Start. Po přidání

dalších přísad hnětení nezačne ihned, i když

stiskněte tlačítko Start.

 Jakmile se na displeji objeví zbývající čas

pečení, už přísady nepřidávejte (strana 43).

 Seznam automaticky a ručně přidávaných

přísad:

Automaticky

přidávané: slanina, olivy,

zelené fazole

Přidávané ručně: sýr, čokoláda

(zmrazená), cibule

(nadrobno pokrájená)

Kváskový chleba/těsto na kváskový chleba

FÁZE 1 Příprava kvásku

 Zastavení/zrušení

spuštěného

programu

(držte déle než 1 vteřinu)

Víko

Z nádoby vyndejte hák

Lžička na kvásek

Kelímek na kvásek

(Udržujte čistý a používejte

jen na kvásek.)

Pečicí

nádoba

Do nádoby se vejdou dva kelímky najednou.

Na straně 33

najdete recepty

na chleba.

Příprava

1 V kelímku na kvásek důkladně promíchejte všechny přísady.

(Z nádoby vyndejte hák.)

2 Na kelímek nasaďte víčko.

3 Kelímek vložte do nádoby na pečení.

4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

Vyberte program ‚27‘

Zapněte pekárnu

Odhadovaný čas do dokončení zvoleného programu

 Rozsvítí se indikátor Start.

Stiskněte ‚Stop‘ a kelímek s kváskem

hned vyndejte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

 Blikající indikátor Start zhasne.

Kvásek uložte do ledničky

 Kdybyste kvásek nechali v pekárně, jeho účinnost by se snížila a chleba

by nevykynul.

 Kvásek uložte do ledničky a spotřebujte během 1 týdne.

(Kvásek skladovaný v mrazáku nebo při pokojové teplotě ztratí svoji

schopnost fermentace.)

 V programu 27 nelze použít odložený start.

 Pokud byste zvolili nesprávný program,

kelímek by se roztavil.

 Kelímek nevyndávejte, dokud program

neskončí.

 Čerstvý kvásek nemíchejte se starým.

 Dobře udělaný kvásek má nakyslou vůni,

která trochu připomíná alkohol.

(Bude-li v místnosti teplota nad 30°C,

kvásek se zkazí.)

Česky

FÁZE 2 Pečení selského kváskového chleba

 Zastavení/zrušení

spuštěného

programu

(držte déle než 1 vteřinu)

Na straně 29

najdete recepty

na chleba.

Vyberte program ‚10‘

Zapněte pekárnu

Odhadovaný čas do dokončení zvoleného programu

 Rozsvítí se indikátor Start.

Stiskněte ‘Stop’ a chleba vyndejte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

 Blikající indikátor Start zhasne.

 Bude-li v místnosti teplota nad 30°C, chleba

se nevyvede.

Příprava (str. 12)

1 Do nádoby nasaďte hnětací hák.

2 Kvásek vyklopte do nádoby na pečení.

3 Do nádoby na pečení dejte suroviny v následujícím pořadí: bílá chlebová mouka

→ sůl → voda.

4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

5 Do dávkovače vložte sušené droždí.

Kváskový chleba/těsto na kváskový chleba

FÁZE 2 Příprava těsta na selský kváskový chleba

 Zastavení/zrušení

spuštěného

programu

(držte déle než 1 vteřinu)

Na straně 32

najdete recepty

na těsto.

Příprava (str. 12)

1 Do nádoby nasaďte hnětací hák.

2 Kvásek vyklopte do nádoby na pečení.

3 Do nádoby na pečení dejte suroviny v následujícím pořadí: bílá chlebová mouka

→ sůl → voda.

4 Nádobu vložte do pekárny a připojte síťový kabel do zásuvky.

5 Do dávkovače vložte sušené droždí.

Vyberte program ‚26‘

Zapněte pekárnu

Odhadovaný čas do dokončení zvoleného programu

 Rozsvítí se indikátor Start.

Stiskněte ‚Stop‘ a těsto vyndejte,

jakmile pekárna 8krát pípne a bliká značka u slova ‚End‘

 Blikající indikátor Start zhasne.

 V programech na přípravu těsta nelze použít

odložený start (kromě programu 28).

 Vytvarujte hotové těsto a nechte jej podruhé

kynout podle pokynů v receptu, potom jej dejte

péct do trouby.

Stránka sa načítava ...

Panasonic SDZB2512 Návod na používanie

Značka: Panasonic

Model: SDZB2512

Typ: Návod na používanie

Stiahnite si PDF

správa

Panasonic SDZB2512 Návod na používanie

Panasonic SDZB2512 Návod na používanie

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty