Electrolux EOB98000X Recipe book

Značka: Electrolux

Model: EOB98000X

Typ: Recipe book

návod na používanie

Tabuľky, tipy a recepty

Electrolux. Thinking of you.

Viac o nás na www.electrolux.com

OBSAH

Používania, tabuľky a odporúčania 2 Recepty s funkciou Sprievodca pečením

Zmeny vyhradené

POUŽÍVANIA, TABUĽKY A ODPORÚČANIA

Varovanie Pozrite si časť „Informácie o

bezpečnosti“.

Informácie o akrylamidoch

Dôležité upozornenie Podľa najnovších

vedeckých poznatkov môžu akrylamidy pri

pečení potravín (predovšetkým obsahujúcich

škrob) spôsobovať zdravotné riziko. Preto

vám odporúčame pripravovať jedlá pri čo

najnižších teplotách a príliš jedlá nezapekať.

Teplota a časy pečenia uvedené v ta-

buľke sú iba orientačné. Závisia od kon-

krétneho receptu, množstva a kvality

použitých prísad.

Množstvo vanilkového cukru alebo kypriace-

ho prášku v balení sa môže líšiť podľa trhu.

Ak chcete používať naše recepty, používajte

tieto množstvá:

• 1 balenie vanilkového cukru – približne 8 g,

• 1 balenie kypriaceho prášku – približne 15

Varenie v pare

Dôležité upozornenie Ako kvapalinu

používajte iba vodu!

Varenie parou - riad

• Používajte iba kuchynský riad odolný voči

teplu a korózii.

• Vhodný je aj riad z chrómovej ocele (pozri

osobitné príslušenstvo).

Zásuvné úrovne

• V nasledujúcich tabuľkách sú uvedené

správne úrovne rúry. Zásuvné úrovne po-

čítajte smerom odspodu nahor.

Všeobecné poznámky

• Pri varení dlhšom než 30 minút alebo pri

varení veľkého množstva jedla pridajte v

prípade potreby vodu.

•Ak spotrebič dlhšiu dobu používate, zá-

suvku na vodu, hadicové spoje a výrobník

pary dôkladne prepláchnite (pozri kapitolu

„Čistenie a starostlivosť“).

Poznámky k tabuľkám

•V tabuľke sú uvedené údaje pre typické

jedlá.

• Teplota a čas sú iba orientačné a závisia

na zložení, veľkosti, množstve jedla a na

kuchynskom riade.

• Ak nemôžete nájsť nastavenia pre váš re-

cept, použite údaje pre podobný recept.

•Ak v tabuľke nie je uvedené inak, vložte

pokrm do studenej rúry.

Vlhká para

Varovanie Počas programu Vlhká para

sa dvierka rúry na pečenie nesmú za

žiadnych okolností otvárať.

Režim varenia Vlhká para je vhodný pre všet-

ky potraviny, čerstvé i mrazené. Môžete ho

použiť na tepelnú úpravu, zohrievanie, roz-

mrazovanie, dusenie alebo blanšírovanie roz-

ličných pokrmov, ako sú zelenina, mäso, ry-

by, cestoviny, ryža, kukurica, krupica a vaj-

cia.

Varenie menu: Môžte pripraviť naraz celé

menu. Aby ste zabránili prevareniu alebo ne-

dovareniu pokrmov, vyberte si také pokrmy,

ktoré si vyžadujú podobné časy varenia. Pri-

dajte najväčšie množstvo vody odporúčané

pre individuálne pokrmy menu (pozrite si ta-

buľky varenia). Jedlá vo vhodných nádobách

položte na rošty rúry. Upravte vzdialenosti

medzi nádobami tak, aby mala para prístup

ku každej z nich.

Sterilizácia

• Nádoby (napr. detské fľaše) môžete steri-

lizovať pomocou funkcie Vlhká para .

•Vložte čisté nádoby do stredu roštu zasu-

nutého do 1. úrovne. Uistite sa, že otvory

nádob sú orientované smerom nadol v

miernom uhle.

2 electrolux

•Naplňte zásuvku na vodu maximálnym

množstvom vody (650 ml) a nastavte čas

40 minút pri teplote 96 °C.

Tabuľka Vlhká para .

Potraviny Teplota °C Voda v zásuvke na

vodu v ml

Nastavenie

času

v minú-

tach

Úroveň

Rizoto 96 400 25 - 30 2

Ryža (1:1 s tekutinou) 96 550 35 - 40 2

Kukurica (polenta 1:3 s tekuti-

nou)

96 650 40 - 50 2

Zemiaky v šupke strednej veľ-

kosti

96 650 40 - 50 2

Varené zemiaky 96 550 30 - 40 2

Ratatouille 96 400 25 - 30 2

Ružičkový kel 96 550 30 - 35 2

Karfiol, vcelku 96 700 40 - 45 2

Kyslá kapusta 96 700 50 - 60 2

Paradajky, vcelku 96 250 15 - 20 2

Červená repa, vcelku 96 550 60 - 70 2

Kaleráb/zeler/fenykel, nakrá-

jané

96 550 35 - 40 2

Cukiny, nakrájané 96 400 20 - 25 2

Mrkva, nakrájaná 96 550 30 - 35 2

Rozmrazovanie zeleniny 96 550 30 - 35 2

Rozmrazovanie a varenie ze-

leniny

96 550 30 - 35 2

Blanšírovanie zeleniny 96 250 12 - 15 2

Blanšírovanie strukovín 96 250 20 - 22 2

Jemná teľacia šunka 1 000 g 96 700 50 - 75 2

Údené bravčové, 600 – 1 000

96 700 45 - 55 2

Párky/teľacie klobásky 96 250 15 - 20 2

Sekanú zohrievajte v plátkoch

s hrúbkou 1 cm

96 400 20 - 25 2

Pstruhy 170 – 300 g 96 400 15 - 25 2

Vajcia namäkko 96 200 8 - 12 2

Vajcia stredne natvrdo 96 200 10 - 15 2

Vajcia natvrdo 96 200 15-20 2

1) Uvádzané časy sú orientačné.

Ventilátor a Vlhká para

následne

Mäso, zeleninu a prílohy môžete variť za ra-

dom pomocou kombinovania funkcií Ventilá-

tor a Vlhká para a spolu v prípade funkcie

Vlhká para . Všetky pokrmy sú pripravené na

podávanie v rovnaký čas.

• Použite funkciu Ventilátor na začatie tepel-

nej úpravy mäsa,

electrolux 3

• pripravenú zeleninu a prílohy vložte do rúry

na teplovzdornom riade.

• Spustite funkciu Vlhká para a varte všetko

spoločne až do konca.

Rúru ochlaďte na teplotu približne 80 °C

a až potom spustite funkciu Vlhká para .

Ak chcete spotrebič ochladiť rýchlejšie,

otvorte dvierka rúry do prvej polohy na

približne 15 minút.

Ventilátor a Vlhká para v tomto poradí v tabuľke

Druh jedla Ventilátor Vlhká para maximálne množ-

stvo vody 650 ml

Teplota °C Doba pečenia

mäsa v minú-

tach

Doba pečenia

mäsa a príloh

v minútach

Úroveň

Hovädzie pečené 1 kg, ružič-

kový kel, polenta

180 60-70 40-50 1 a 3

Rozbif 1 kg, zemiaky, zeleni-

na, výpek

180 60-70 30-40 1 a 3

Teľacie pečené 1 kg, ryža, ze-

lenina

180 50-60 30-40 1 a 3

Časy uvedené v tabuľke sú iba orientačné.

Prepnite na funkciu Vlhká para , keď teplota

v strede mäsa dosiahne 60 – 63 °C.

Intenzívna para

Režim varenia Intenzívna para je zvlášť vhod-

ný pre jedlá s vysokým obsahom vlhkosti a

na rozmrazovanie a ohrievanie jedál.

Tabuľka Intenzívna para

Druh jedla Intenzívna para (maximálne množstvo vody 250 ml)

Teplota °C Čas v minútach Úroveň

Puding/nákyp v jednotlivých formách

90 35-40 2

Pečené vajcia

90 30-40 2

Terina

90 40-50 2

Tenké rybie filety 85 15-25 2

Tenké rybie filety/malá ryba do 350 g 90 25-35 2

Celá ryba do 1 000 g 90 35-45 2

1) pokračujte ďalšiu polhodinu so zatvorenými dvierkami

Horúca para

Typ prípravy Horúca para je zvlášť vhodný na

pečenie väčších kusov mäsa, na rozmrazo-

vanie a ohrievanie už uvareného naporciova-

ného jedla, ako aj na pečenie chleba, rožkov

a zapekaných jedál.

Tabuľka Horúca para

Druh jedla Horúca para množstvo vody bude závisieť od dĺžky va-

renia

Teplota °C Čas v minútach Úroveň

Ohrievanie kompletných jedál, 6 ta-

nierov s priemerom 24 cm

110 15-20 1, 3 a 5

4 electrolux

Druh jedla Horúca para množstvo vody bude závisieť od dĺžky va-

renia

Teplota °C Čas v minútach Úroveň

Bravčové pečené 1 000 g 160-180 90-100 2

Hovädzie pečené 1 000 g 160-180 120-150 2

Teľacie pečené 1 000 g 180 80-90 2

Sekaná, nevarená 500 g 180 30-40 2

Párky/teľacie klobásky 85 20-30 2

Údené bravčové 600 – 1 000 g (na-

máčajte 2 hodiny)

160-180 60-70 2

Kurčatá 1 000 g 180-200 50-60 2

Kačica (1 500 – 2 000 g) 180 70-90 2

Hus 3 000 g 170 130-170 1

Rybie filety 85-90 20-30 2

Zapečené zemiaky, gratinované ze-

miaky s pórom

160-170 50-60 2

Cestovinový nákyp 190 40-50 2

Lasagne 180 45-55 2

Rôzne druhy chleba 500 – 1 000 g 180-190 50-60 2

Žemle 40 – 60 g 180-210 25-35 3

Predpečené žemle 30 – 40 g 200 10-20 3

Predpečené žemle 30 – 40 g mraze-

né

200 15-25 3

Predpečené bagety 40 – 50 g 200 10-20 3

Predpečené bagety 40 – 50 g mra-

zené

200 15-25 3

Celý kus pečeného mäsa pred zohrievaním

nakrájajte.

Časy uvedené v tabuľke sú iba orientačné.

Pečenie

Všeobecné pokyny

• Vo vašej novej rúre sa budú jedlá a mäso

piecť ináč ako v spotrebiči, ktorý ste mali

predtým. Prispôsobte zvyčajné nastavenia

(teplotu, doby pečenia) a úrovne roštov

hodnotám v tabuľkách.

• Pri dlhom pečení jedál môžete rúru vypnúť

10 minút pred uplynutím doby pečenia,

jedlo sa dopečie zvyškovým teplom.

Keď používate zmrazené jedlo, plechy v

rúre sa môžu počas pečenia zdeformo-

vať. Keď plechy znova vychladnú, defor-

mácia zmizne.

Ako používať tabuľky pečenia

• Prvýkrát vám odporúčame použiť nižšie

teploty.

• Ak neviete nájsť nastavenia pre špeciálne

recepty, postupujte podľa údajov pre naj-

viac podobné jedlá.

•Dobu pečenia môžete predĺžiť o 10-15 mi-

nút, ak pečiete na viac ako jednej úrovni.

•Koláče a pečivo na rôznych úrovniach sa

spočiatku nebudú piecť rovnako rýchlo. V

takom prípade nemeňte nastavenie teplo-

ty. Rozdiely sa vyrovnajú poč

as pečenia.

electrolux 5

Pečenie na jednej úrovni rúry – pečenie vo formách

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň Teplota (°C) Doba

(h:min.)

Bábovka alebo fran-

cúzska bábovka

Ventilátor 1 150 - 160 0:50 - 1:00

Pieskový koláč/Rumo-

vý koláč s ovocím

Ventilátor 1 140 - 160 1:00 - 1:20

Piškótový koláč Ventilátor 1 140 0:30 - 0:40

Piškótový koláč Vrchný a spodný

ohrev

1 160 0:30- 0:40

Tortový korpus z kreh-

kého cesta

Vlhký horúci vzduch 3

170-180

0:20 - 0:25

Tortový korpus z pi-

škótového cesta

Vlhký horúci vzduch 3 150 - 170 0:25 - 0:30

Zakrytý jablkový koláč Vrchný a spodný

ohrev

1 170-190 0:50 - 1:00

Jablkový koláč (2 for-

my, priemer 20 cm,

rozmiestnené po uhlo-

priečke)

Ventilátor 1 160 1:00 - 1:20

Jablkový koláč (2 for-

my, priemer 20 cm,

rozmiestnené po uhlo-

priečke)

Vrchný a spodný

ohrev

1 180 1:00 - 1:20

Pikantná torta (napr.

Quiche Lorraine)

Ventilátor 1 160 - 180 0:45- 0:55

Tvarohový koláč Vrchný a spodný

ohrev

1 170 - 190 1:20 - 1:30

1) Rúru vopred predhriať

Pečenie na jednej úrovni – Koláče/pečivo/žemle na plechu na pečenie

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň Teplota (°C) Doba

(h:min.)

Pletenec/Savarin Vlhký horúci

vzduch

3 160 - 180 0:45 - 0:55

Biskupský chlebíček Vrchný a spodný

ohrev

160 - 180

0:50 - 1:00

Chlieb (ražný chlieb) Vrchný a spodný

ohrev

– najprv

230

0:10

– potom 160 - 180 0:30 - 1:00

Veterníky/odpaľované

cesto

Vrchný a spodný

ohrev

160 - 170

0:30 - 0:45

Piškótová roláda Vrchný a spodný

ohrev

180 - 200

0:10 - 0:20

6 electrolux

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň Teplota (°C) Doba

(h:min.)

Koláč s mrveničkou,

suchý

Vlhký horúci

vzduch

3 150 - 160 0:20 - 0:30

Maslový koláč/sladký

kysnutý koláč

Vlhký horúci

vzduch

180 - 200

0:20 - 0:30

Maslová vianočka Ventilátor 3 170-180 0:40 - 0:50

Ovocné koláče (z kys-

nutého/piškótového

cesta)

Ventilátor 3 150 0:40 - 0:50

Ovocné koláče (z kys-

nutého/piškótového

cesta)

Vrchný a spodný

ohrev

3 170 0:40 - 0:50

Ovocné koláče z kreh-

kého cesta

Ventilátor 3 160 - 170 0:50 - 1:10

Torty s jemnou plnkou

(napr. tvarohovou,

smotanovou, man-

dľové plátky)

Vrchný a spodný

ohrev

160 - 180

0:50 - 1:20

Pizza (s bohatým ob-

ložením)

Ventilátor 1

180 - 200

0:30 - 0:50

Pizza (tenká) Ventilátor 1

200 - 220

0:15 - 0:25

Nízky nekysnutý

chlieb

Ventilátor 1 200 - 220 0:10 - 0:20

Pikantné švajčiarske

koláče

Ventilátor 1 180 - 200 0:40 - 0:55

1) Rúru predhriať

2) Použite hlboký pekáč

Pečenie na jednej úrovni rúry – sušienky

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň Teplota (°C) Doba

(h:min.)

Sušienky z krehkého

cesta

Ventilátor 3 150 - 160 0:15 - 0:25

Striekané pečivo Ventilátor 3 140 0:25 - 0:35

Striekané pečivo Vrchný a spodný

ohrev

160

0:20 - 0:30

Sušienky z piškótové-

ho cesta

Ventilátor 3 160-170 0:15 - 0:25

Bielkové sušienky, pu-

sinky

Ventilátor 3 80 - 100 1:30 - 2:30

electrolux 7

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň Teplota (°C) Doba

(h:min.)

Mandľové sušienky Ventilátor 3 100 - 120 0:60 - 0:90

Pečivo z kysnutého

cesta

Vlhký horúci vzduch 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Drobné pečivo z líst-

kového cesta

Ventilátor 3

170 - 180

0:20 - 0:30

Rožky Ventilátor 3

180

0:20 - 0:35

Rožky Vrchný a spodný

ohrev

200

0:20 - 0:35

Malé koláčiky (20 ks/

plech)

Ventilátor 3

140

0:20 - 0:30

Malé koláčiky (20 ks/

plech)

Vrchný a spodný

ohrev

170

0:20 - 0:30

1) Rúru predhriať

Pečenie v rúre na viacerých úrovniach – koláče/pečivo/žemle na plechoch na

pečenie

Druh pečenia

Ventilátor

2 úrovne

Ventilátor

3 úrovne

Teplota (°C)

Doba (h:min.)

Veterníky/Odpaľované

cesto

1 / 4 ---

160 - 180

0:35 - 0:60

Suchý koláč s mrvenič-

kou

1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Rúru vopred predhriať

Pečenie na viacerých úrovniach – sušienky/malé koláčiky/zákusky/žemle

Druh pečenia

Ventilátor

2 úrovne

Ventilátor

3 úrovne

Teplota (°C)

Doba (h:min.)

Sušienky z krehkého

cesta

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Striekané pečivo 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Sušienky z piškótového

cesta

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Bielkové sušienky, pu-

sinky

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Mandľové sušienky 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Sušienky z kysnutého

cesta

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Drobné pečivo z lístko-

vého cesta

1 / 3 ---

170 - 180

0:30 - 0:50

Rožky 1 /4 --- 160 0:30 - 0:55

Malé koláčiky (20 ks/

plech)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Rúru predhriať

8 electrolux

Tipy na pečenie

Výsledok pečenia Možná príčina Odstránenie

Koláč nie je v spodnej

časti dostatočne pre-

pečený

Nesprávne nastavená úroveň

v rúre

Koláč dajte v rúre na nižšiu úroveň

Koláč je nízky (vlhký,

mazľavý, pásy vody)

Príliš vysoká teplota Použite nastavenie nižšej teploty

Koláč je nízky (vlhký,

mazľavý, pásy vody)

Príliš krátky čas pečenia Predĺžte čas pečenia

Nenastavujte vyššie teploty kvôli skrá-

teniu času pečenia

Koláč je nízky (vlhký,

mazľavý, pásy vody)

Príliš vlhké cesto Použite menej tekutiny. Skontrolujte časy

miešania, najmä pri použití kuchynských

spotrebičov

Koláč je príliš suchý Teplota rúry je príliš nízka Nastavte vyššiu teplotu rúry

Koláč je príliš suchý Príliš dlhý čas pečenia Skráťte čas pečenia

Koláč nie je rovnomer-

ne prepečený

Príliš vysoká teplota a príliš

krátky čas pečenia

Teplotu pečenia nastavte o niečo nižšie a

predĺžte čas pečenia

Koláč nie je rovnomer-

ne prepečený

Zmes nie je rovnomerne roz-

ložená

Cesto rovnomerne rozotrite po plechu

Koláč sa v nastavenom

čase nedopečie

Príliš nízka teplota pečenia Pri nastavení použite o niečo vyššiu teplotu

Tabuľka Pizza

Druh pečenia Úroveň rúry Teplota °C Čas (min.)

Pizza (tenká)

1 200 - 230 15 - 20

Pizza (s bohatým oblo-

žením)

1 180 - 200 25 - 35

Tortičky 1 180 - 200 40 - 60

Špenátový koláč 1 160 - 180 45 - 60

Slaný lotrinský koláč 1 170 - 190 45 - 55

Tvarohový koláč, okrú-

hly

1 140 - 160 80 - 90

Tvarohový koláč na ple-

chu

1 140 - 160 50 - 60

Jablkový koláč, zakrytý 1 150 - 170 50 - 60

Zeleninový koláč 1 160 - 180 50 - 60

Nízky nekysnutý chlieb

1 230 10 - 20

Torta z lístkového cesta

1 160 - 180 45 - 55

Flammekuchen (jedlo

podobné pizze z Alsa-

ska)

1 230 15 - 25

Pirohy (ruská verzia cal-

zone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Rúru vopred predhriať

electrolux 9

Souflé a nákypy

Pokrm Funkcia rúry Úroveň Teplota °C Čas h: min.

Zapečené cestoviny Vlhký horúci vzduch 1 170-190 0:45-1:00

Lasagne Vrchný a spodný

ohrev

1 180-200 0:40-0:50

Gratinovaná zelenina

Turbo gril 1 170 0:20-0:30

Bagety obložené rozto-

peným syrom

Turbo gril 1 160-170 0:20-0:30

Sladké suflé Vrchný a spodný

ohrev

1 180-200 0:50-0:60

Zapekaná ryba Vrchný a spodný

ohrev

1 180-200 0:50-1:00

Plnená zelenina Turbo gril 1 160-170 0:40-1:00

Gratinovaná zelenina Vlhký horúci vzduch 2 180-200 0:40-0:50

1) Rúru predhrejte

Hotové jedlá

Jedlo na pe-

čenie

Funkcia rúry Úroveň rúry Teplota °C Nastavenie ča-

Mrazená pizza Vrchný a spodný

ohrev

3 pozrite pokyny

od výrobcu

pozrite pokyny

od výrobcu

Hranolčeky

(300 – 600 g)

Turbo gril 3 200-220 pozrite pokyny

od výrobcu

Bagety Vrchný a spodný

ohrev

3 pozrite pokyny

od výrobcu

pozrite pokyny

od výrobcu

Ovocné koláče Vrchný a spodný

ohrev

3 pozrite pokyny

od výrobcu

pozrite pokyny

od výrobcu

1) Poznámka: Hranolčeky podľa potreby 2-krát až 3-krát obráťte.

Pečenie mäsa

Všeobecné pokyny:

•Na pečenie používajte ohňovzdorný riad

(pozrite si pokyny od výrobcu).

•Veľké kusy mäsa môžete piecť priamo v

hlbokom pekáči alebo na rošte rúry

umiestnenom nad hlbokým pekáčom. (ak

je k dispozícii)

• Chudé mäso pečte v pekáči s pokrievkou.

Takto bude mäso šťavnatejšie.

• Všetky druhy mäsa, ktoré sa môžu opiecť

alebo majú získať kôrku, možno piecť v

pekáči bez pokrievky.

• V rúre odporúčame piecť mäso a ryby s

hmotnosťou aspoň 1 kg .

• Aby sa predišlo pripaľovaniu vytekajúcej

šťavy z mäsa alebo tuku, odporúčame

doplniť do hlbokého pekáča trocha tekuti-

ny.

•Pečené mäso po uplynutí 1/2 - 2/3 doby

pečenia podľa potreby obráťte.

•Veľké kusy pečeného mäsa a hydinu nie-

koľkokrát podlejte počas pečenia vlastnou

šťavou. Výsledok pečenia sa tým zlepší.

• Rúru približne 10 minút pred uplynutím ča-

su pečenia vypnite, aby sa využilo zvyško-

vé teplo.

10 electrolux

Hovädzie mäso

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úro-

veň

Teplota °C Doba

(h:min.)

Dusené mäso v pekáči 1 – 1,5 kg Vrchný a

spodný ohrev

1 230 2:00 - 2:30

Hovädzie pečené alebo

hovädzie filé

na každý

cm hrúbky

– krvavé

na každý cm

hrúbky

Turbo gril 1 190 - 200 0:05 - 0:06

– stredne prepečené na každý cm

hrúbky

Turbo gril 1 180 - 190 0:06 - 0:08

– prepečené na každý cm

hrúbky

Turbo gril 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Rúru predhrejte

Bravčové

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úro-

veň

Teplota °C Doba

(h:min.)

Pliecko, krkovička, steh-

1 – 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Kotleta, rebierka 1 – 1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Sekaná 750 g – 1 kg Turbo gril 1 160 - 170 0:50 - 1:00

Bravčové koleno (predva-

rené)

750 g – 1 kg Turbo gril 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Teľacie mäso

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úro-

veň

Teplota °C Doba

(h:min.)

Pečená teľacina 1 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Teľacie koleno 1,5 – 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Jahňacie mäso

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úro-

veň

Teplota °C Doba

(h:min.)

Jahňacie stehno, jahňa-

cie pečené

1 – 1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Jahňací chrbát 1 – 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 0:40 - 1:00

electrolux 11

Divina

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úro-

veň

Teplota °C Doba

(h:min.)

Zajačí chrbát, zajačie

stehno

až do 1 kg Vrchný a

spodný ohrev

3 230 0:30 - 0:40

Srnčí/jelení chrbát 1,5 – 2 kg Vrchný a

spodný ohrev

1 210 - 220 0:35- 0:40

Srnčie/jelenie stehno 1,5 – 2 kg Vrchný a

spodný ohrev

1 180 - 200 1:00 - 1:30

1) Rúru predhrejte

Hydina

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úro-

veň

Teplota °C Doba

(h:min.)

Kúsky hydiny Každý 200 –

250 g

Turbo gril 1 200 - 220 0:30 - 0:50

Polovica kurčaťa Každý 400 –

500 g

Turbo gril 1 190 - 210 0:35 - 0:50

Kurčatá, vykŕmené 1 – 1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 0:50 - 1:10

Kačica 1,5 – 2 kg Turbo gril 1 180 - 200 1:30 - 1:40

Hus 3,5 – 5 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 3:00

Morka 2,5 – 3,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Morka 4 – 6 kg Turbo gril 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Ryby (v pare)

Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úro-

veň

Teplota °C Doba

(h:min.)

Ryby vcelku 1 – 1,5 kg Vrchný a

spodný ohrev

1 210 - 220 0:40 - 1:20

Tabuľka teplotnej sondy na meranie teploty vnútri mäsa

Hovädzie mäso

Jedlo na pečenie Teplota vo vnútri mäsa v °C

Roštenka alebo steak – krvavé 45 - 50

Roštenka alebo steak – stredne prepečené 60 - 65

Roštenka alebo steak – prepečené 70 - 75

Bravčové

Jedlo na pečenie Teplota vo vnútri mäsa v °C

Bravčové pliecko, šunka v celku, krkovička 80 - 82

Kotleta (chrbát), údené bravčové 75 - 80

12 electrolux

Jedlo na pečenie Teplota vo vnútri mäsa v °C

Sekaná 75 - 80

Teľacie mäso

Jedlo na pečenie Teplota vo vnútri mäsa v °C

Pečená teľacina 75 - 80

Teľacie koleno 85 - 90

Baranina/jahňacina

Jedlo na pečenie Teplota vo vnútri mäsa v °C

Baranie stehno 80 - 85

Baraní chrbát 80 - 85

Pečená jahňacina, jahňacie stehno 70 - 75

Zverina

Jedlo na pečenie Teplota vo vnútri mäsa v °C

Zajačí chrbát 70 - 75

Zajačie stehno 70 - 75

Zajac vcelku 70 - 75

Srnčí/jelení chrbát 70 - 75

Srnčie alebo jelenie stehno 70 - 75

Grilovanie

Funkcie grilovania používajte vždy s ma-

ximálnou teplotou

Dôležité upozornenie Grilujte vždy pri

zatvorených dvierkach rúry

Prázdnu rúru vždy predhrievajte pomo-

cou funkcií grilu 5 minút.

•Rošt zasuňte do roviny odporúčanej v

tabuľke grilovania.

•Pekáč vždy zasuňte do prvej roviny

rúry, aby zachytával tuk.

• Grilujte iba ploché kúsky mäsa alebo

ryby.

Jedlo vhodné na gri-

lovanie

Úroveň rúry Nastavenie času

1. strana 2. strana

Fašírky 4 8 – 10 minút 6 – 8 minút

Bravčové filé 4 10 – 12 minút 6 – 10 minút

Klobásy 4 8 – 10 minút 6 – 8 minút

Steaky zo sviečkovice,

teľacie steaky

4 6 – 7 minút 5 – 6 minút

Hovädzie steaky, peče-

ná hovädzina (približne

1 kg)

3 10 – 12 minút 10 – 12 minút

Hrianky

3 4 – 6 minút 3 – 5 minút

Obložené hrianky 3 6 – 8 minút -------

1) Predhrievanie nie je potrebné

Pomalé pečenie

Táto funkcia slúži na prípravu jemných, chu-

dých kúskov mäsa a ryby.

Pri použití funkcie Pomalé pečenie vždy

pečte bez veka.

electrolux 13

1. Pečené jedlo najprv v panvici opečte pri

veľmi vysokej teplote.

2. Mäso položte na pekáč alebo priamo na

rošt rúry. Pod rošt vložte plech na zachy-

távanie tuku.

3. Nastavte funkciu rúry Pomalé pečenie , v

prípade potreby zmeňte teplotu, a pečte

jedlo, až kým nebude hotové (pozri ta-

buľku).

Jedlo na peče-

nie

Hmotnosť g Teplota °C Úroveň rúry Celkový čas

min.

Hovädzie pečené 1000-1500 150 1 90-110

Hovädzie filé, roz-

bif

1000-1500 150 3 90-110

Pečená teľacina 1000-1500 150 1 100-120

Steaky 200 - 300 120 3 20-30

RECEPTY S FUNKCIOU SPRIEVODCA PEČENÍM

Úroveň roštu rúry a prednastavený čas

varenia alebo čas ukončenia varenia v

prípade sledovania teploty v strede jedla

sa zobrazujú na displeji pri všetkých au-

tomatických receptoch.

V ponuke Sprievodca pečením sú pokrmy

rozdelené do niekoľkých kategórií:

•Bravčové/Teľacie

• Hovädzie/Zverina/Jahňa

•Hydina

•Ryba

•Koláč

• Dezerty

• Pizza/Pirohy/Chlieb

• Dusené/Zapekané jedlá

• Prílohy

• Kombinovaná para

Automatické programy

Nasledujúce 3 automatické programy obsa-

hujú optimálne nastavenia pre jednotlivé dru-

hy mäsa alebo iné recepty:

• Programy na pečenie mäsa s funkciou Au-

tomat. programy so zadávaním hmotnosti

( ponuka Sprievodca pečením )

• Programy na pečenie mäsa s funkciou Au-

tomat. programy so sondou na mäso ( po-

nuka Sprievodca pečením )

• Automatické recepty ( ponuka Sprievodca

pečením )

Funkcia Sprievodca pečením s

Automatickými programami so

zadávaním hmotnosti

Táto funkcia automaticky vypočíta čas peče-

nia. Ak chcete funkciu použiť, je potrebné

zadať hmotnosť pokrmu.

Zapnutie funkcie:

1. Zapnite spotrebič.

2. Zvoľte Sprievodca pečením . Dotknite sa

OK , ak chcete nastavenie potvrdiť.

3. Vyberte kategóriu a pokrm. Dotknite sa

OK , ak chcete nastavenie potvrdiť.

4. Vyberte funkciu Automatický program so

zadávaním hmotnosti . Dotknite sa OK ,

ak chcete nastavenie potvrdiť.

Dotknite sa + alebo - , aby ste nastavili

hmotnos

ť pokrmu. Dotknite sa OK , ak

chcete nastavenie potvrdiť.

Spustí sa automatický program. Hmotnosť

môžete kedykoľvek zmeniť. Dotknite sa +

alebo - , ak chcete zmeniť hmotnosť. Keď

čas pečenia uplynie, zaznie zvukový signál.

Ak chcete signál vypnúť, dotknite sa senzo-

rového poľa.

Pri všetkých programoch na pečenie hy-

diny jedlo po 30 minútach obráťte. Na

displeji sa zobrazuje pripomienka.

Jedlá s použitím funkcie Automatická váha

Pečené bravčové

Pečená teľacina

Hovädzie pečené

Pečená zverina

Pečená jahňacina

Celé kura

Celá morka

Celá kačica

Celá hus

14 electrolux

Funkcia Sprievodca pečením s funkciou

Automat. sonda na mäso

1. Zapnite spotrebič.

Dotknite sa tlačidla

alebo , ak

chcete nastaviť funkciu Sprievodca pe-

čením , zvoľte potrebnú kategóriu a po-

krm.

Dotknite sa tlačidla

alebo , ak

chcete nastaviť funkciu Automat. sonda

na mäso .

4. Dotknite sa tlačidla OK , ak chcete na-

stavenie potvrdiť.

Na displeji sa zobrazí „ Sonda na mäso “.

5. Vložte teplotnú sondu na mäso.

Keď sa program skončí, zaznie zvukový

signál.

Ak chcete signál vypnúť, dotknite sa sen-

zorového poľa.

6. Vyberte teplotnú sondu.

Varovanie Teplotná sonda je horúca!

Hrozí nebezpečenstvo popálenia! Pri

vyberaní špičky sondy a jej odpájaní

dávajte pozor.

Jedlá s použitím funkcie Automat. sonda na

mäso

Hovädzie plátky

Hovädzie po škandinávsky

Jahňacia roštenka, medium

Hydina bez kostí

Celá ryba

Funkcia Sprievodca pečením s

Automatický recept

Tento spotrebič ponúka programy na skupi-

nu receptov, ktoré môžete používať. Recepty

sú pevne nastavené a nie je možné ich meniť.

Zapnutie funkcie:

1. Zapnite spotrebič.

2. Zvoľte ponuku Sprievodca pečením .

Dotknite sa OK , ak chcete nastavenie

potvrdiť.

3. Vyberte kategóriu a pokrm. Dotknite sa

OK , ak chcete nastavenie potvrdiť.

4. Vyberte funkciu Automatický recept .

Dotknite sa OK , ak chcete nastavenie

potvrdiť.

Keď nastavíte možnosť Manuálne , na

displeji sa zobrazia automatické nasta-

venia, ale môžete ich zmeniť.

Displej zobrazuje úrovne rúry a predna-

stavené časy pečenia pre každý auto-

matický receptový program.

Bravčové/Teľacie

Pečené bravčové

Nastavenia:

Automatická hmotnosť. Nastavenie rozsahu

medzi 1 000 a 3 000 g.

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti a vložte ho do

ohňovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky

20 – 40 mm.

– Nalejte vodu do zásuvky na vodu: 500 ml

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda na meranie te-

ploty vnútri mäsa, teplota vo vnútri 75 °C.

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti, zasuňte sondu

na meranie teploty do vnútra mäsa a vložte

do ohňovzdornej formy.

Bravčové koleno

Prísady:

• 1 zadné bravčové koleno 0,8 – 1,2 kg

• 2 polievkové lyžice oleja

•1 čajová lyžička soli

•1 čajová lyžička sladkej papriky

•1/2 čajovej lyžičky bazalky

• 1 malá konzerva húb nakrájaných na plát-

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)

•voda

Príprava:

Na bravčovom kolene narežte po celom ob-

vode kožu. Zmiešajte olej, soľ, papriku a ba-

zalku a rozotrite ju po bravčovom kolene.

Vložte bravčové koleno na pekáč a posypte

ho hubami. Pridajte polievkovú zeleninu a vo-

du. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 –

15 mm.

– Čas pečenia: 160 minút

–Úroveň v rúre: 1

electrolux 15

Bravèové zadné

Zadné zo zveriny

Bravèové zadné

Bravčové plece

Prísady:

•1,5 kg bravčového pliecka s kožou z mla-

dého prasaťa

•soľ

• čierne korenie

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 g jemne nakrájaného zeleru

• 1 pór nakrájaný na plátky

• 1 malá plechovka najemno posekaných

paradajok

• 250 ml smotany

•2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené

• čerstvý rozmarín a tymian

Príprava:

Ostrým nožom vyrežte do kože kosoštvorce.

Ochuťte soľou a čiernym korením a z oboch

strán osmažte dohneda na olivovom oleji na

panvici a potom vyberte. Osmažte na pekáči

zeler a pór na troche oleja, pridajte paradajky,

smotanu, cesnak, rozmarín a tymian. Roz-

miešajte a na vrch položte bravčové pliecko.

Vložte do rúry.

– Čas pečenia: 130 minút

–Úroveň v rúre: 1

Pečená teľacina

Nastavenia:

Automatická hmotnosť. Nastavenie rozsahu

medzi 1 000 a 3 000 g.

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti a vložte ho do

ohňovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky

10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.

Teľacie koleno

Prísady:

•1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg

• 4 plátky varenej šunky

• 2 polievkové lyžice oleja

•1 čajová lyžička soli

•1 čajová lyžička sladkej papriky

•1/2 čajovej lyžičky bazalky

• 1 malá konzerva húb nakrájaných na plát-

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)

•voda

Príprava:

Na teľacom kolene narežte pozdĺžne 8 záre-

zov. Nakrájajte štyri plátky varenej šunky na

polovice a umiestnite ich na zárezy. Zmiešaj-

te olej, soľ, papriku a bazalku a rozotrite zmes

po teľacom kolene. Vložte teľacie koleno na

pekáč a posypte ho hubami. Pridajte k teľa-

ciemu kolenu polievkovú zeleninu a vodu.

Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 15

mm.

– Čas pečenia: 160 minút

–Úroveň v rúre: 1

Teľacie ossobuco

Prísady:

• 4 polievkové lyžice masla na osmaženie

•4 plátky teľacej nožiny, približne 3 – 4 cm

hrubé (narezané kolmo na kosť)

•4 stredne veľké mrkvy nakrájané na malé

kocky

• 4 kusy stonkového zeleru nakrájané na

malé kocky

• 1 kg zrelých paradajok, ošúpaných, na-

krájaných na polovice s odstráneným ja-

drom, nakrájaných na kocky

• 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý a na-

hrubo nasekaný

• 4 polievkové lyžice masla

• 2 polievkové lyžice múky na obalenie

• 6 polievkových lyžíc olivového oleja

• 250 ml bieleho vína

• 250 ml mäsového bujónu

•3 stredne veľké cibule, ošúpané a najemno

nasekané

•3 strúčiky cesnaku, ošúpané a jemne na-

krájané

•1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana

• 2 bobkové listy

• 2 klinčeky

•soľ, čerstvo pomleté čierne korenie

Príprava:

Rozpustite na pekáči 4 polievkové lyžice

masla a osmažte na ňom zeleninu. Vyberte

zeleninu z pekáča.

Umyte plátky teľaciny, usušte, okoreňte a

obaľte múkou. Oklepte nadbytočnú múku.

Zohrejte olivový olej a osmažte plátky do zla-

tista pri strednom výkone. Vyberte mäso a

vylejte prebytočný olivový olej na pekáč.

Šťavu z mäsa v pekáči zmiešajte s 250 ml

vína, prelejte do hrnca a nechajte chvíľu po-

vrieť. Pridajte 250 ml mäsového vývaru,

petržlenovú vňať, tymian, oregano a plátky

paradajky. Osoľte a okoreňte. Potom znovu

prive

ďte do varu.

Vložte zeleninu na pekáč, na vrch pridajte

mäso a polejte mäsovou šťavou. Pekáč pri-

kryte a vložte do rúry.

16 electrolux

– Čas pečenia: 120 minút

–Úroveň v rúre: 1

Plnené teľacie prsia

Prísady:

•1 rožok

•1 vajce

• 200 g mletého mäsa

•soľ, čierne korenie

• 1 posekaná cibuľa

• nasekaná petržlenová vňať

•1 kg teľacích pŕs (s vykrojenou kapsou do

nich)

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)

•50 g slaniny

• 250 ml vody

Príprava:

Rožok namočte do vody a potom vodu vy-

žmýkajte. Zmiešajte s vajcom, mletým mä-

som, soľou, korením, krájanou cibuľou a

petržlenovou vňaťou.

Teľacie prsia okoreňte (s vykrojenou kapsou)

a naplňte kapsu mäsovou náplňou. Potom

otvor zašite.

Teľacie prsia položte na plech, pridajte poli-

evkovú zeleninu, slaninu a vodu.

– Čas pečenia: 100 minút

–Úroveň v rúre: 1

Sekaná

Prísady:

•2 suché rožky

•1 cibuľa

• 3 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej

vňate

• 750 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a

bravčového)

• 2 vajcia

•soľ, čierne korenie a paprika

• plátky slaniny

Príprava:

Suché rožky namočte do vody a potom vodu

vyžmýkajte. Ošúpte cibuľu, jemne ju nakrá-

jajte, osmažte a pridajte nasekanú petržleno-

vú vňať.

Zmiešajte s mletým mäsom, vajcami, vyžmý-

kanými rožkami a cibuľou. Okoreňte soľou,

korením a paprikou, umiestnite na pekáč a

pokryte plátkami slaniny. Pridajte trochu vo-

dy a vložte do rúry.

– Čas pečenia: 70 minút

–Úroveň v rúre: 1

Hovädzie/Zverina/Jahňa

Hovädzie plátky

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda na meranie te-

ploty vo vnútri mäsa. Teplota vo vnútri:

• Krvavé – 50 °C

•Stredné – 65 °C

•Prepečené – 70 °C

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti, zasuňte sondu

na meranie teploty do vnútra mäsa a vložte

do ohňovzdorného pekáča.

Hovädzie po škandinávsky

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda na meranie te-

ploty vo vnútri mäsa. Teplota vo vnútri:

• Krvavé – 50 °C

•Stredné – 65 °C

•Prepečené – 70 °C

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti, zasuňte sondu

na meranie teploty do vnútra mäsa a vložte

do ohňovzdorného pekáča.

Hovädzie pečené

Nastavenia:

Automatická hmotnosť. Nastavenie rozsahu

medzi 1 000 a 3 000 g.

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti a vložte ho do

ohňovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky

10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.

Marinované hovädzie

Príprava marinády:

•1 l vody

• 500 ml vínneho octu

•2 čajové lyžičky soli

• 15 zrniek čierneho korenia

• 15 borievok

• 5 bobkových listov

• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva, pór,

zeler, petržlen)

Priveďte všetky prísady do varu a nechajte

vychladnúť.

• 1,5 kg hovädzieho mäsa

Polejte mäso marinádou, aby bolo celé po-

kryté a nechajte marinovať 5 dní.

electrolux 17

Prísady na pečenie:

•soľ

• čierne korenie

• polievková zelenina z marinády

Príprava:

Mäso vyberte z marinády a osušte. Okoreňte

soľou a korením a osmažte v pekáči na varnej

doske zo všetkých strán. Potom pridajte po-

lievkovú zeleninu z marinády.

Nalejte do pekáča trochu marinády. Pekáč

by mala byť pokrytý vrstvou s výškou asi 10

– 15 mm. Pekáč prikryte pokrievkou a vložte

do rúry.

– Čas pečenia: 150 minút

–Úroveň v rúre: 1

– Nalejte vodu do zásuvky na vodu: 500 ml

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda na meranie te-

ploty vo vnútri mäsa. Teplota vo vnútri mäsa

70 °C.

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti, zasuňte sondu

na meranie teploty do vnútra mäsa a vložte

do ohňovzdorného pekáča.

Pečená zverina

Nastavenia:

Automatická hmotnosť. Nastavenie rozsahu

medzi 1 000 a 3 000 g.

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti a vložte ho do

ohňovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky

10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.

Králik

Prísady:

•2 králičie chrbty

• 6 borievok (drvených)

•soľ a korenie

• 30 g roztopeného masla

• 125 ml kyslej smotany

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)

Príprava:

Potrite zajačie chrbty drvenými borievkami,

soľou a korením a natrite roztopeným mas-

lom.

Položte zajačie chrbty na pekáč, polejte ky-

slou smotanou a pridajte polievkovú zeleni-

nu.

– Čas pečenia: 35 minút

–Úroveň v rúre: 1

Králik na horčici

Prísady:

• 2 králiky, každý 800 g

•soľ a korenie

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 2 nahrubo posekané cibule

• 50 g plátkov slaniny

• 2 polievkové lyžice múky

• 375 ml slepačieho vývaru

• 125 ml bieleho vína

•1 čajová lyžička čerstvého tymianu

• 125 ml smotany

• 2 polievkové lyžice francúzskej horčice

Príprava:

Králiky nasekajte na 8 podobne veľkých kú-

skov, okoreňte soľou a korením a osmažte

na vhodnom pekáči na varnej doske na

oboch stranách.

Vyberte kúsky králikov a osmažte cibuľu a

slaninu. Posypte múkou a zmiešajte. Primie-

šajte slepačí vývar, biele víno a tymian a pri-

veďte do varu.

Pridajte smotanu a francúzsku horčicu, dajte

späť mäso, prikryte pokrievkou a vložte do

rúry.

– Čas pečenia: 90 minút

–Úroveň v rúre: 1

Mäso z diviaka

Príprava marinády:

•1,5 l červeného vína

• 150 g zeleru hľuznatého

• 150 g mrkvy

•2 cibule

• 5 bobkových listov

•5 klinčekov

• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva, pór,

zeler, petržlen)

Priveďte všetky prísady do varu a nechajte

vychladnúť.

• 1,5 kg mäsa z diviaka (plece)

Polejte mäso marinádou, aby bolo celé po-

kryté a nechajte marinovať 3 dni.

Prísady na pečenie:

•soľ

• čierne korenie

• polievková zelenina z marinády

• 1 malá konzerva húb kuriatok

Príprava:

Mäso z diviaka vyberte z marinády a osušte.

Okoreňte soľou a korením a osmažte na pan-

18 electrolux

Zadné zo zveriny

vici z oboch strán. Pridajte kuriatka a trochu

polievkovej zeleniny z marinády.

Nalejte marinádu do pekáča. Pekáč by mal

byť pokrytý vrstvou asi 10 – 15 mm. Pekáč

prikryte pokrievkou a vložte do rúry.

– Čas pečenia: 140 minút

–Úroveň v rúre: 1

Pečená jahňacina

Nastavenia:

Automatická hmotnosť. Nastavenie rozsahu

medzi 1 000 a 3 000 g.

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti a vložte ho do

ohňovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky

10 – 30 mm. Zakryte pokrievkou.

Jahňacia roštenka, medium

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda na meranie te-

ploty vo vnútri mäsa. Teplota vo vnútri mäsa

70 °C.

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti, zasuňte sondu

na meranie teploty do vnútra mäsa a vložte

do ohňovzdorného pekáča.

– Nalejte vodu do zásuvky na vodu: 500 ml

Jahňacie stehno

Prísady:

•2,7 kg jahňacieho stehna

• 30 ml olivového oleja

•soľ

• čierne korenie

•3 strúčiky cesnaku

•1 zväzok čerstvého rozmarínu (alebo 1 ča-

jová lyžička sušeného)

•voda

Príprava:

Jahňacie stehno umyte, oklepte vodu, votrite

olivový olej a mäso narežte. Osoľte a oko-

reňte. Ošúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte

na plátky a spolu s výhonkami rozmarínu

vložte do zárezov v mäse.

Vložte jahňacie stehno do pekáča a pridajte

vodu. Dno by malo byť pokryté vrstvou s vý-

škou 10 – 15 mm.

– Čas pečenia: 165 minút

–Úroveň v rúre: 1

Hydina

Celé kura

Nastavenia:

Automatická hmotnosť. Nastavenie rozsahu

medzi 900 a 2 100 g.

Príprava:

Kura vložte do ohňovzdornej nádoby a oko-

reňte podľa chuti. Asi po 30 minútach mäso

obráťte. Zobrazí sa upozornenie.

Celá morka

Nastavenia:

Automatická hmotnosť. Nastavenie rozsahu

medzi 1 700 g a 4 700 g.

Príprava:

Morku vložte do ohňovzdornej nádoby a

okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach

mäso obráťte. Zobrazí sa upozornenie.

Celá kačica

Nastavenia:

Automatická hmotnosť. Nastavenie rozsahu

medzi 1 500 a 3 300 g.

Príprava:

Kačku vložte do ohňovzdornej nádoby a

okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach

mäso obráťte. Zobrazí sa upozornenie.

Celá hus

Nastavenia:

Automatická hmotnosť. Nastavenie rozsahu

medzi 2 300 a 4 700 g.

Príprava:

Hus vložte do ohňovzdornej nádoby a oko-

reňte podľa chuti. Asi po 30 minútach mäso

obráťte. Zobrazí sa upozornenie.

– Nalejte vodu do zásuvky na vodu: 500 ml

Hydina bez kostí

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda na meranie te-

ploty vnútri mäsa, teplota vo vnútri 75 °C.

Príprava:

Morčacie prsia (bez kostí) okoreňte podľa

chuti, zasuňte sondu na meranie teploty do

vnútra mäsa a vložte do ohňovzdornej nád-

oby.

Kuracie stehná

Prísady:

• 4 kuracie stehná po 250 g

electrolux 19

• 250 g kyslej smotany

• 125 ml smotany

•1 čajová lyžička soli

•1 čajová lyžička papriky

•1 čajová lyžička korenia karí

•1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia

• 250 g na plátky nakrájaných konzervova-

ných húb

•20 g múky

Príprava:

Kuracie stehná očistite a položte na pekáč.

Zvyšné prísady zmiešajte spolu a polejte nimi

kuracie stehná.

– Čas pečenia: 55 minút

–Úroveň v rúre: 1

Kohút na víne

Prísady:

•1 kurča

•soľ

• čierne korenie

• 1 polievková lyžica múky

•50 g očisteného masla

• 500 ml bieleho vína

• 500 ml slepačieho vývaru

• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky

• 1/2 zväzku petržlenovej vňate

• 1 výhonok tymianu

• 150 g plátkov slaniny

• 250 g očistených a rozštvrtených kozákov

• 12 ošúpaných šalotiek

•2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené

Príprava:

Kurča očistite a okoreňte soľou a korením a

posypte múkou.

Zohrejte na pekáči očistené maslo a osmažte

kurča zo všetkých strán. Prilejte biele víno,

kurací vývar a sójovú omáčku a priveďte do

varu.

Pridajte petržlenovú vňať, tymian, plátky sla-

niny, huby, šalotku a cesnak.

Priveďte znovu do varu, prikryte pokrievkou

a vložte do rúry.

– Čas pečenia: 55 minút

–Úroveň v rúre: 1

Pečená kačica na pom.

Prísady:

•1 kačica (1,6 – 2,0 kg)

•soľ

• čierne korenie

•3 pomaranče, ošúpané, s odstránenými

jadierkami a nakrájané na kocky

•1/2 čajovej lyžičky soli

•2 pomaranče na šťavu

• 150 ml sherry

Príprava:

Kačicu očistite, okoreňte soľou a korením a

potrite pomarančovou kôrou.

Kačicu naplňte osolenými kockami poma-

ranča a zošite ju.

Vložte kačicu na pekáč prsiami nadol.

Vyžmýkajte pomaranče, zmiešajte zo sherry

a polejte kačicu.

Vložte kačicu do rúry. Po 30 minútach ju

otočte (zaznie signál).

– Čas pečenia: 90 minút

–Úroveň v rúre: 1

Plnené kura

Prísady:

•1 kurča, 1,2 kg (s drobkami)

• 1 polievková lyžica oleja

•1 čajová lyžička soli

•1/4 čajovej lyžičky papriky

• 50 g strúhanky

• 3 – 4 polievkové lyžice mlieka

• 1 posekaná cibuľa

• 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate

• 20 g masla

•1 vajce

•soľ a korenie

Príprava:

Očistite kurča a osušte. Zmiešajte olej, soľ,

papriku a votrite ju do kuraťa.

Plnka: Zmiešajte spolu strúhanku a mlieko.

Do panvice dajte nakrájanú cibuľu, petržlen

a maslo a osmažte ich. Jemne nakrájajte

srdce, pečeň a žalúdok a pridajte vajce. Po-

tom zmiešajte všetko spolu a okoreňte soľou

a korením.

Kurča položte na pekáč prsiami dole a vložte

do rúry. Po 30 minútach otočte. (Zaznie zvu-

kový signál.)

– Čas pečenia: 90 minút

–Úroveň v rúre: 1

Plnené kura

Prísady:

• 4 rezne kuracích pŕs, vykostených

•soľ, čierne korenie, paprika, karí korenie

Príprava:

Kuracie prsia okoreňte a dajte do sklenej mi-

sy do rúry.

• Pridanie vody pomocou zásuvky na vodu:

450 ml

• Čas pečenia: 30 minút

•Úroveň v rúre: 3

20 electrolux

Stránka sa načítava ...

Electrolux EOB98000X Recipe book

Značka: Electrolux

Model: EOB98000X

Typ: Recipe book

Stiahnite si PDF

správa

Electrolux EOB98000X Recipe book

Electrolux EOB98000X Recipe book

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty