Electrolux EOB98000X Recipe book

tabu¾ky, tipy a recepty

Rúra

2 electrolux

Obsah

Recepty kuchárskeho pomocníka.............. 3 Použitie, tabu¾ky a tipy ................................. 31

Electrolux. Thinking of you.

Share more of our thinking at www.electrolux.com

Zmeny vyhradené

V tejto príruèke používate¾a sa používajú nasledujúce symboly:

Dôležité informácia týkajúce sa váš osobnej bezpeènosti a informácie o tom, ako predíst'

poškodeniu spotrebièa.

3 Všeobecné informácie a tipy

2 Environmentálne informácia

electrolux 3

Recepty kuchárskeho pomocníka

3 Zásuvná úroveò a nastavená doba

trvania alebo èas ukonèenia pri teplote

peèeného mäsa pre príslušný

automatický recept sa indikuje na

displeji.

V asistentovi kuchára sú jedlá rozdelené

do rôznych kategórií:

• Bravèové/Te¾acie

• Hovädzie/Zverina/Jahòa

• Hydina

• Ryba

• Koláè

• Dezerty

• Pizza/Pirohy/Chlieb

• Dusené/Zapekané jedlá

• Prílohy

• Kombinovaná para

V rámci kategórií sa nachádzajú vhodné

automatiky. Tieto automatiky presne pripravia

každý pokrm. Je jedno, èi ide o recept od

babièky alebo z kuchárskej knihy.

Výber požadovaného pokrmu

1. Spotrebiè zapnite tlaèidlom Zap/Vyp.

Nachádza sa v hlavnej ponuke.

2. Pomocou resp. v ponuke

Podporované varenie vyberte

požadovanú kategóriu a recept.

3. Potvrïte vždy tlaèidlom OK.

Automatická váha

Èas peèenia sa automaticky urèí po zadaní

hmotnosti.

Hmotnost’ sa nastavuje s krokom po 0,2 kg.

Automatický recept

Pomocou receptovej automatiky sa každý

každý pokrm presne pripraví.

Zásuvná úroveò a nastavená doba trvania

alebo èas ukonèenia pre príslušný

automatický recept sa indikuje na displeji. V

tomto zošite sa uvádzajú potrebné prísady a

pokyny na prípravu.

Automat. sonda na mäso

Rúra sa vypína, keï sa dosiahne vopred

zadaná teplota peèeného mäsa.

Dåžka programu sa vypoèíta na indikácii

èasových funkcií. Èas sa vypoèíta a

zobrazí po nieko¾kých minútach. Dåžka

programu sa neustále prepoèítava a

aktualizuje.

1 Pozor: Sonda na mäso je horúca! Pri

vyt’ahovaní vidlice konektora a hrotu

hrozí nebezpeèenstvo popálenia!

Pokrmy s Automatická váha

Peèené bravèové

Peèená te¾acina

Hovädzie peèené

Peèená zverina

Peèená jahòacina

Celé kura

Celá morka

Celá kaèica

Celá hus

Pokrmy s

Automat. sonda na mäso

Bravèové zadné

Hovädzie plátky

Hovädzie po škandinávsky

Zadné zo zveriny

Jahòacia roštenka, medium

Hydina bez kostí

Celá ryba

4 electrolux

Bravèové/Te¾acie

Peèené bravèové

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti a vložte ho do

ohòovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

kvapalinu, dno musí byt’ zakryté na

20 - 40 mm.

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 500 ml

Bravèové zadné

Zadané nastavenia:

Automatika sondy na mäso, teplota peèeného

mäsa 75 °C.

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti, zasuòte sondu

na mäso a vložte do ohòovzdornej formy.

Bravèové koleno

Prísady:

• 1 zadné bravèové koleno 0,8-1,2 kg

• 2 polievkové lyžice oleja

• 1 èajová lyžièka soli

• Èajová lyžièka sladkej èervenej papriky

• 1/2 èajovej lyžièky bazalky

• 1 malá plechovka šampiòónov v

plátkoch

• Polievková zelenina

• Voda

Príprava:

Blanu bravèového stehna narežte po celom

obvode. Zmiešajte olej, so¾, papriku a

bazalku a bravèové koleno potrite touto

zmesou. Bravèové koleno položte na pekáè a

rovnomerne rozde¾te šampiòóny. Pridajte

polievkovú zeleninu a vodu; dno musí byt’

zakryté na 10-15 mm.

– Doba peèenia: 160 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Bravèové plece

Prísady:

• 1,5 kg mladého bravèového pliecka s

blanou

• So¾

• Èierne korenie

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 g celeru narezaného na drobné

kúsky

• 1 pár narezaný na plátky

• 1 malá plechovka paradajkového

pretlaku

• 250 ml smotany

• 2 ošúpané a lisované strúèiky cesnaku

• Èerstvý rozmarín a tymián

Príprava:

Blanu ostrým nožom narežte do kosoštvorca.

Poso¾te, okoreòte èiernym korením a

olivovým olejom, osmažte v pekáèi na varnom

mieste zo všetkých strán a vyberte von.

Celer a pór osmažte s trochou oleja na

pekáèi, pridajte paradajky, smotanu, strúèiky

cesnaku, rozmarín a tymián, premiešajte a

vložte bravèové pliecko. Pekáè vložte do rúry.

– Doba peèenia: 130 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Peèená te¾acina

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti a vložte ho do

ohòovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

kvapalinu, dno musí byt’ zakryté na

10 - 20 mm. Zakryt’ krytom.

Te¾acie koleno

Prísady:

• 1 zadné te¾acie koleno 1,5-2 kg

• 4 plátky varenej šunky

• 2 polievkové lyžice oleja

• 1 èajová lyžièka soli

• 1 Èajová lyžièka sladkej èervenej papriky

• 1/2 èajovej lyžièky bazalky

• 1 malá plechovka šampiòónov v

plátkoch

• Polievková zelenina

• Voda

Príprava:

Te¾acie koleno 8 rezmi pozdåžne narežte.

Štyri plátky varenej šunky rozrežte na polovice

a vložte do zárezov. Zmiešajte olej, so¾,

papriku a bazalku a te¾acie koleno potrite

touto zmesou. Te¾acie koleno položte na

pekáè a rovnomerne rozde¾te šampiòóny. Na

te¾acie koleno pridajte polievkovú zeleninu a

dolejte vodu; dno musí byt’ prikryté do

10 - 15 mm.

– Doba peèenia: 160 minút

– Zásuvná úroveò: 1

electrolux 5

Te¾acie ossobuco

Prísady/Príprava:

• 4 polievkové lyžice masla na osmaženie

• 4 plátky te¾acieho kolena, pribl. 3-4 cm

hrubé (narezané naprieè kosti)

• 4 stredne ve¾ké mrkvy narezané na malé

kocky

• 4 stopkové celery narezané na malé

kocky

• Stiahnut’ kožu z 1 kg úplne zrelých

paradajok enthäuten, rozrezat’ na

polovice, vybrat’ jadierka a narezat’ na

kocky

• 1 zväzok petržlenu umyt’ a nasekat’

nahrubo

• 4 polievkové lyžice masla

• 2 polievkové lyžice múky na obalenie

• 6 polievkových lyžíc olivového oleja

• 250 ml bieleho vína

• 250 ml mäsového vývaru

• 3 stredne ve¾ké cibule ošúpat’ a narezat’

nadrobno

• 3 strúèiky cesnaku ošúpte a narežte na

tenké prúžky

• po 1/2 èajovej lyžièky tymiánu a oregana

• 2 bobkové listy

• 2 klinèeky

• So¾, mleté èierne korenie

Príprava:

Nechajte roztopit’ na pekáèi 4 polievkové

lyžice masla a zeleninu na òom poduste.

Vyberte zeleninu z pekáèa.

Plátky te¾acieho kolena umyte, osušte,

okoreòte a oba¾te v múke. Nadbytoènú múku

sklepte. Rozohrejte olivový olej erhitzen a pri

miernej teplote plátky osmažte do zlatožlta.

Mäso vyberte a zlejte nadbytoèný olivový olej

z pekáèa.

Výpek na pekáèi ochlaïte 250 ml vína, dajte

do hrnca a nechajte trocha povarit’. Polejte

250 ml mäsového vývaru a pridajte ešte

petržlen, tymián, oregano a paradajkové

kocky. Poso¾te a okoreòte èiernym korením.

Potom znova nechajte povarit’.

Vložte do pekáèa zeleninu, na òu položte

mäso a prelejte omáèkou. Pekáè zakryte

pokrievkou a vložte do rúry.

– Doba peèenia: 120 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Plnené te¾acie prsia

Prísady:

• 1 žem¾a

• 1 vajíèko

• 200 g sekanej

• So¾, èierne korenie

• 1 cibu¾a narezaná

• Nasekaná petržlenová vòat’

• 1 kg te¾acej hrude (s narezaným

vreckom)

• Polievková zelenina

• 50 g slaninky

• 250 ml vody

Príprava:

Žemle namáèajte vo vode a vytlaète. Potom

zmiešajte s vajcom, sekanou, so¾ou, èiernym

korením, narezanou cibu¾kou a petržlenom.

Te¾aciu hruï (s narezaným vreckom)

okoreòte a mäsovým cestom naplòte vrecko.

Otvor nakoniec zašite.

Te¾aciu hruï položte na pekáè, pridajte

polievkovú zeleninu, slaninku a vodu.

– Doba peèenia: 100 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Sekaná

Prísady:

• 2 suché žemle

• 1 cibu¾a

• 3 polievkové lyžice nasekaného

petržlenu

• 750 g miešaného mletého mäsa

• 2 vajcia

• So¾, èierne korenie a paprika

• Plátky slaniny

Príprava:

Suché žemle namáèajte vo vode a vytlaète.

Ošúpte cibiu¾u a narežte nadrobno, potom ju

zaparte a pridajte nasekaný petržlen.

Zmiešajte dokopy mleté mäso, vajcia,

vytlaèené žemle a cibu¾u. Poso¾te,okoreòte

èiernym korením a paprikou, vložte do

pekáèa a obložte plátkami slaniny. Pridajte

trocha vody a vložte do rúry.

– Doba peèenia: 70 minút

– Zásuvná úroveò: 1

6 electrolux

Hovädzie/Zverina/Jahòa

Hovädzie plátky

Zadané nastavenia:

Automatika sondy na mäso, teplota peèeného

mäsa na:

anglický 50 °C

stredne prepeèený 65 °C

prepeèený 70 °C

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti, zasuòte sondu

na mäso a vložte ho do ohòovzdornej formy.

Hovädzie po škandinávsky

(slabo opražený)

Zadané nastavenia:

Automatika sondy na mäso, teplota peèeného

mäsa na:

anglický 50 °C

stredne prepeèený 65 °C

prepeèený 70 °C

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti, zasuòte sondu

na mäso a vložte ho do ohòovzdornej formy.

Hovädzie peèené

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti a vložte ho do

ohòovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

kvapalinu, dno musí byt’ zakryté na

10 - 20 mm. Zakryt’ krytom.

Marinované hovädzie

Marinovanie:

• 1 l vody

• 500 ml vínneho octu

• 2 èajové lyžièky soli

• 15 zrniek èierneho korenia

• 15 plodov jalovca

• 5 bobkových listov

• 2 zväzky zeleného polievkového korenia

spolu uvarit’ a nechat’ ochladit’.

• 1,5 kg hovädzej roštenky

poliat’ marinádou tak, aby bola zakrytá, a

nechat’ marinovat’ 5 dní.

Prísady do peèenia:

• So¾

• Èierne korenie

• Zelené polievkové korenie z marinády

Príprava:

Roštenku vyberte z marinády a osušte.

Poso¾te a okoreòte èiernym korením,

osmažte zo všetkých strán na pekáèi na

varnom mieste a pridajte trocha zeleného

polievkového korenia z marinády.

Pridajte do peèenia marinádu, dno musí byt’

zakryté na 10-15 mm. Pekáè zakryte

pokrievkou a vložte do rúry.

– Doba peèenia: 150 minút

– Zásuvná úroveò: 1

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 500 ml

Zadné zo zveriny

Zadané nastavenia:

Automatika sondy na mäso, teplota peèeného

mäsa 70 °C.

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti, zasuòte sondu

na mäso a vložte do ohòovzdornej formy.

Peèená zverina

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Príprava:

Mäso vložte do ohòovzdornej zapekacej

formy a okoreòte pod¾a chuti. Pridajte vodu

alebo inú kvapalinu, dno musí byt’ zakryté na

10 - 20 mm. Zakryt’ krytom.

Králik

Prísady:

• 2 našpikované zajaèie chrbty

• 6 jalovcových plodov (rozdrvených)

• So¾ a èierne korenie

• 30 g rozpusteného masla

• 125 ml kyslej smotany

• Polievková zelenina

Príprava:

Vtierajte rozdrvené plody jalovca do zajaèích

chrbtov, poso¾te a okoreòte, potrite

roztopeným maslom.

Zajaèie chrbty vložte do pekáèa, zalejte

kyslou smotanou a pridajte polievkovú

zeleninu.

– Doba peèenia: 35 minút

– Zásuvná úroveò: 1

electrolux 7

Králik na horèici

Prísady:

• 2 králiky po 800g každý

• So¾ a èierne korenie

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 2 grobgehackte Cibule

• 50 g kociek slaninky

• 2 polievkové lyžice masla

• 375 ml kuracieho vývaru

• 125 ml bieleho vína

• 1 èajová lyžièka èerstvého tymiánu

• 125 ml smotany

• 2 polievkové lyžice dijonskej horèice

Príprava:

Králiky rozde¾te na 8 rovnako ve¾ké kusy,

poso¾te a okoreòte èiernym korením a

osmažte na pekáèi na varnom mieste.

Kúsky králika vyberte a cibu¾ku so slaninkou

osmažte dohneda. Posypte ich múkou a

premiešajte. Primiešajte kurací vývar, biele

víno a tymián a nechajte povarit’.

Pridajte smotanu a dijonskú horèicu, pridajte

kúsky músa, zakryte pokrievkou a vložte do

rúry.

– Doba peèenia: 90 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Mäso z diviaka

Marinovanie:

• 1,5 l èerveného vína

• 150 g h¾uzový celer

• 150g mrkvy

• 2 cibule

• 5 bobkových listov

• 5 klinèekov

• 2 zväzky zeleného polievkového korenia

spolu uvarit’ a nechat’ ochladit’.

• 1,5 kg diviaèieho mäsa na peèeenie

(plece)

poliat’ marinádou tak, aby bolo mäso

zakryté, a nechat’ marinovat’ 3 dní.

Prísady do peèenia:

• So¾

• Èierne korenie

• Zelené polievkové korenie z marinády

• 1 malá plechovka kuriatok

Príprava:

Diviaèie mäso vyberte z marinády a vysušte.

Poso¾te a okoreòte èiernym korením,

osmažte zo všetkých strán na pekáèi na

varnom mieste a pridajte trocha zeleného

polievkového korenia z marinády. Pridajte

kuriatka a trocha zeleného polievkového

korenia z marinády.

Pridajte do peèenia marinádu, dno musí byt’

zakryté na 10-15 mm. Pekáè zakryte

pokrievkou a vložte do rúry.

– Doba peèenia: 140 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Peèená jahòacina

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti a vložte ho do

ohòovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

kvapalinu, dno musí byt’ zakryté na

10 - 30 mm.

Jahòacia roštenka, medium

Zadané nastavenia:

Automatika sondy na mäso, teplota peèeného

mäsa 70 °C.

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti, zasuòte sondu

na mäso a vložte do ohòovzdornej formy.

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 500 ml

Jahòacie stehno

Prísady:

•

2,7 kg jahòacieho stehna

• 30 ml olivového oleja

• So¾

• Èierne korenie

• 3 strúèky cesnaku

• 1 zväzok èerstvého rozmarínu

(ev. 1 èajová lyžièka sušeného)

• Voda

Príprava:

Jahòacie stehno najprv umyte, vysušte

utierkou, potrite olivovým olejom a narežte.

Poso¾te a okoreòte èiernym korením. Strúèiky

cesnaku schälen oèistite a narežte na plátky

a spolu s vetvièkami rozmarínu vložte do

zárezov na peèenom mäse

Jahòacie stehno položte na pekáè a dolejte

vodu; dno musí byt’ prikryté do 10 - 15 mm.

– Doba peèenia: 165 minút

– Zásuvná úroveò: 1

8 electrolux

Hydina

Celé kura

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 900 do 2100 g.

Príprava:

Kurèa položte do ohòovzdornej formy na

peèenie a okoreòte pod¾a vlastnej chuti.

Po 30 minútach peèenia obrát’te. Zobrazí sa

upozornenie.

Celá morka

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 1700 do 4700 g.

Príprava:

Moriaka vložte do ohòovzdornej zapekacej

formy a okoreòte pod¾a chuti. Po 30

minútach obrát’te. Zobrazí sa upozornenie.

Celá kaèica

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 1500 do 3300 g.

Príprava:

Kaèicu položte do ohòovzdornej formy na

peèenie a okoreòte pod¾a vlastnej chuti. Po

30 minútach obrát’te. Zobrazí sa

upozornenie.

Celá hus

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 2300 do 4700 g.

Príprava:

Hus položte do ohòovzdornej formy na

peèenie a okoreòte pod¾a vlastnej chuti. Po

30 minútach peèenia obrát’te. Zobrazí sa

upozornenie.

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 500 ml

Hydina bez kostí

Zadané nastavenia:

Automatika sondy na mäso, teplota peèeného

mäsa 75 °C.

Príprava:

Morèacie prsia (bez kostí) okoreòte pod¾a

chuti, zasuòte sondu na mäso a vložte do

ohòovzdornej formy.

Kuracie stehná

Prísady:

• 4 kuracie stehná pribl. po 250 g

• 250 g creme fraiche

• 125 ml smotany

• 1 èajová lyžièka soli

• 1 Èajová lyžièka papriky

• 1 èajová lyžièka curry

• 1/2 èajová lyžièka èierneho korenia

• 250 g narezaných šampiòónov z

plechovky

• 20 g múky

Príprava:

Kuracie stehná oèistite a vložte do pekáèa.

Zvyšné prísady zmiešajte a pridajte na

kuracie stehná.

– Doba peèenia: 55 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Coq au Vin

Prísady/Príprava:

• 1 kurèa

• So¾

• Èierne korenie

• 1 polievková lyžica masla

• 50 g prevarené maslo

• 500 ml bieleho vína

• 500 ml hydinový vývar

• 4 polievkové lyžice sójovej omáèky

• 1/2 zväzku petržlenu

• 1 vetvièka tymiánu

• 150 g kociek slaninky

• 250 g šampiòónov naèistit’ a rozštvrtit’

• 12 šalotiek ošúpat’

• 2 strúèiky cesnaku ošúpat’ a vylisovat’

Príprava:

Vyèistite kurèa, poso¾te a okoreòte èiernym

korením a poprášte múkou.

Prevarené maslo rozohrejte na pekáèi na

varnom mieste, kurèa na òom osmažte zo

všetkých strán. Prilejte biele víno, hydinový

vývar a sójovú omáèku a nechajte zovriet’.

Pridajte petržlen, vetvièku tymiánu, kocky

slaninky, šampiòóny, šalotky a strúèiky

cesnaku.

Ešte raz nechajte zovriet’ a vložte do rúry

prikrytý pokrievkou.

– Doba peèenia: 55 minút

– Zásuvná úroveò: 1

electrolux 9

Peèená kaèica na pom.

Prísady/Príprava:

• 1 kaèica (1,6 až 2,0 kg)

• So¾

• Èierne korenie

• 3 pomaranèe olúpat’, zbavit’ kôstiek a

nakrájat’ na kocky

• 1/2 èajovej lyžièky soli

• 2 pomaranèe na vytlaèenie

• 150 ml Sherry

Príprava:

Kaèicu vyèistite, poso¾te a okoreòte èiernym

korením a potrite kôrou pomaranèa.

Kaèicu naplòte osolenými kockami

pomarance a zašite.

Kaèicu položte na pekáè chrbtom nahor.

Pomaranèe vylisujte, zmiešajte so Sherry a

št’avou polejte kaèicu.

Kaèicu vložte do rúry; po 30 minútach otoète,

ozve sa signál.

– Doba peèenia: 90 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Plnené kura

Prísady/Príprava:

• 1 kurèa 1,2 kg (s vnútornost’ami)

• 1 polievková lyžica oleja

• 1 èajová lyžièka soli

• 1/4 èajovej lyžièky papriky

• 50 g strúhanky

• 3-4 polievkové lyžice mlieka

• 1 cibu¾a narezaná

• 1 nasekaný zväzok petržlenu

• 20 g masla

• 1 vajíèko

• So¾ a èierne korenie

Príprava:

Kurèa oèistite a osušte. Zmiešajte olej, so¾ a

papriku a potrite òou kurèa.

Náplò: Zmiešajte strúhanku a mlieko. Pridajte

narezanú cibu¾u, petržlen a maslo do panvice

a trocha poduste. Narežte na drobné kúsky

srdce, peèeò a žalúdok a pridajte vajce.

Nakoniec všetko zmiešajte a dochut’te so¾ou

a èiernym korením.

Kurèa položte chrbtom nahor na pekáè a

vložte do rúry; po 30 minútch otoète, rozoznie

sa signál.

– Doba peèenia: 90 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Plnené kuracie prsia

Prísady:

• 4 filé z kuracích pàs, bez kostí

• So¾, èierne korenie, paprika a curry

Príprava:

Filé z kuracích pàs okoreòte a vložte v

sklenenej miske do rúry.

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 450 ml

– Doba peèenia: 30 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Ryba

Celá ryba

Zadané nastavenia:

Automatika sondy na mäso, teplota peèeného

mäsa 70 °C.

Príprava:

Ryby okoreòte pod¾a chuti, zasuòte sondu na

mäso a vložte ho do ohòovzdornej formy.

Rybie filé

Prísady:

• 600 - 700 g filé o morského zubáèa,

lososa alebo filé z pstruha morského

• 150 g nastrúhaného syra

• 250 ml smotany

• 50 g strúhanky

• 1 èajová lyžièka estragónu

• Nasekaná petržlenová vòat’

• So¾, èierne korenie

• Citrón

• Maslo

Príprava:

Rybie filé pokvapkat’ citrónová št’ava a

nechat’ trocha vsiaknut’, nadbytoènú št’ava

osušte kuchynskou papierovou utierkou.

Rybie filé poso¾te a okoreòte èiernym

korením z oboch strán.

Nakoniec rybie filé položte na maslom potretú

ohòovzdornú formu.

Zmiešajte dokopy strúhaný syr, smotanu,

strúhanku, estragón a nasekaný petržlen.

Zmes ihneï rozde¾te po celom rybiom filé a

položte naò vloèky masla.

– Doba peèenia: 35 minút

– Zásuvná úroveò: 3

10 electrolux

Treska

Prísady:

• 800 g tresky

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 2 väèšie cibule

• 6 ošúpaných strúèikov cesnaku

• 2 palièky póru

• 6 èervených paprík

• 1/2 plechovky paradajkového pretlaku

• 200 ml bieleho vína

• 200 ml vody z ryby

• Èierne korenie, so¾, tymián, oregano

Príprava:

Tresku cez noc namoète do vody. Na

nasledujúci deò sceïte vodu z ryby a pridajte

ju do hrnca s èistou vodou, položte ho na

varné miesto uveïte do varu. Potom hrniec

zložte z varného miesta a nechajte ochladit’.

Olivový olej dajte do panvice a zohrejte.

Cibule ošúpte a narežte na tenké plátky,

ošúpané strúèiky cesnaku rozmaèkajte a pór

narežte na plátky a umyte. Dajte ich spolu na

horúci tuk a krátko osmažte. Papriky oèistite

od zrnieèok a narežte na prúžky. Nakoniec

pridajte do panvice paradajkový pretlak.

Pridajte biele víno a vodu z ryby a nechajte

trocha vriet’. Dochut’te èiernym korením,

so¾ou, tymiánom a oreganom a nechajte ešte

15 minút varit’ na panvici.

Vychladnutú tresku vyberte z hrnca a osušte

kuchynskou papierovou utierkou. Odstráòte

kožu, kosti a všetky plutvy. Rybu narežte na

kusy a vložte spolu so zeleninou do

ohòovzdornej formy.

– Doba peèenia: 30 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Ryba obalená v soli

Prísady:

• celá ryba, pribl. 1,5-2 kg

• 2 neošetrené citróny

• 1 h¾uza fenyklu

• 4 èerstvé vetvièky tymiánu

• 3 kg kamennej soli

Príprava:

Rybu oèistite a potrite št’avou z dvoch

neošetrovaných citróny.

H¾uzu fenyklu narežte na tenké plátky a spolu

s èerstvými vetvièkami tymiánu òou naplòte rybu.

Polovicu kamennej soli dajte do zapekacej

formy a položte na òu rybu. Druhú polovicu

kamennej soli dajte na rybu a pevne pritlaète.

– Doba peèenia: 55 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Plnené calamari

Prísady:

• 1 kg stredne ve¾ká vyèistená sépia

• 1 ve¾ká cibu¾a

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 90 g dlhozrnnej ryže

• 4 polievkové lyžièky píniových orieškov

• 4 polievkové lyžice hrozienok

• 2 polievkové lyžice nasekaného

petržlenu

• So¾, èierne korenie

• Št’ava z jedného citróna

• 4 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 ml vína

• 500 ml paradajkovej št’avy

Príprava:

Sépiu intenzívne potrite so¾ou a potom

opláchnite pod teèúcou vodou.

Cibu¾u ošúpte, narežte na drobno a poduste

s dvoma polievkovými lyžicami olivového

oleja, abgy bola sklovitá. Pridajte k cibuli

dlhozrnnú ryžu, píniové oriešky, hrozienka a

nasekaný petržlen a poso¾te a okoreòte

èiernym korením a št’avou z citróna.

Naplòe sépiu vo¾ne touto zmesou a otvor

zašite.

Dajte na pekáè štyri polievkové lyžice

olivového oleja a sépiu na varnom mieste

silno osmažte, pridajte víno a paradajkovú

št’avu.

Pekáè zakryte pokrievkou a vložte do rúry.

– Doba peèenia: 60 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Dusená ryba

Prísady:

• 400 g zemiakov

• 2 zväzky jarnej cibu¾ky

• 2 strúèky cesnaku

• 1 malá plechovka paradajkového

pretlaku

• 4 plátky filé z lososa

• Št’ava z jedného citróna

• So¾ a èierne korenie

• 75 ml zeleninového vývaru

• 50 ml bieleho vína

• 1 èerstvá vetvièka rozmarínu

• 1/2 zväzku èerstvého tymiánu

electrolux 11

Príprava:

Zemiaky umyte, ošúpte, rozštvrt’te a 25 minút

varte v slanej vode, potom zlejte a narežte na

plátky.

Jarnú cibu¾ku umyte a narežte na tenké

plátky. Ošúpte strúèiky cesnaku a narežte na

kúsky. Cibule a cesnak zmiešajte s

paradajkovým pretlakom.

Plátky filé z lososa pokvapkajte št’avou z

jedného citróna a nechajte ju vsiaknut’. Potom

osušte, poso¾te a okoreòte èiernym korením.

Zmiešajte zeleninu a zemiaky a vložte ich do

vymastenej ohòovzdornej formy, okoreòte a

uložte na nich lososa.

Prelejte zeleninovým vývarom a bielym vínom

a rovnomerne rozložte rozmarín a tymián.

– Doba peèenia: 30 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Zapeèené zemiaky

Prísady:

• 8-10 zemiakov

• 2 cibule

• 125 g rybie oèká

• 300 ml smotany

• 2 polievková lyžica strúhanky

• Èierne korenie

• Èerstvý nasekaný tymiín

• 2 polievkové lyžice masla

Príprava:

Zemiaky umyte, ošúpte a narežte na tenké

prúžky. Cibule umyte, ošúpte a narežte na

prúžky.

Ohòovzdornú zapekaciu formu potrite

maslom. Vložte do formy tretinu zemiakov a

cibulí. Potom pridajte polovicu rybích oèiek a

zakryte ïalšou tretinou cibule a zemiakov. Na

túto vrstvu rozde¾te zvyšok rybích oèiek.

Navrh dajte zvyšnú cibu¾u a zemiaky, prièom

úplne horná vrstva má byt’ vrstva zemiakov.

Posypte èiernym korením a navrh ešte

nasekaným tymiánom.

Slaným nálevom z rybích oèiek rovnomerne

polejte celý nákyp a pridajte smotanu. Navrch

dajte strúhanku a nakoniec vloèky masla.

– Doba peèenia: 60 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Plnená ryba (pstruh)

Prísady:

• 4 pstruhy pribl. 250 g

• So¾, èierne korenie, paprika a curry

Príprava:

Pstruhy umyte, osušte a pokvapkajte

citrónom znútra i zvonka.

Nechat’ trocha vsiaknut a potom posolit’ a

okorenit’ èiernym korením.

Ryby položte do antikórovej misky s

dierkovanou vložkou.

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 450 ml

– Doba peèenia: 30 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Koláè

Citrónový koláè

Na cesto:

• 250 g masla

• 200 g cukru

• 1 balík vanilkového cukru

• Štipka soli

• 4 vajcia

• 150 g múky

• 150 g škrobu

• 1 zarovnaná èajová lyžièka prášku na

peèenie

• Ostrúhaná šupka z 2 citrónov

Na polevu:

• 125 ml citrónovej št’avy

• 100 g práškového cukru

Ostatné:

• Èierna hranatá forma na peèenie dlhá

30 cm

• Margarín na vymastenie

• Strúhanka na obalenie

Príprava:

Vložte do miešacej misy maslo, cukor,

citrónovú kôrku, vanilkový cukor a so¾ a

rozmiešajte na penu. Potom pridajte vajcia po

jednom a znova rozmiešajte na penu.

Pridajte do penovej hmoty prášok na peèenie

rozmiešaný s múkou a škrobom a vmiešajte

ho.

Vložte cesto do vymastenej a strúhankou

posypanej formy na peèenie, hladko rozotrite

a vložte do rúry.

12 electrolux

Po upeèení zmiešajte citrónovú št’avu a

práškový cukor. Upeèený koláèe vyklopte

hliníkovú fóliu.

Hliníkovú fóliu na okrajoch koláèa zahnite

nahor, aby žiadna tekutina nemohla vytiect’.

Koláèe napichnite drevenou tyèinkou a

rovnomerne potrite štetcom namoèeným do

polevy.

Potom nechajte polevu trocha vsiaknut’ do

koláèa.

– Doba peèenia: 75 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Švédsky koláè

Prísady:

• 5 vajec

• 340 g cukru

• 100 g roztopeného masla

• 360 g múky

• 1 balíèek prášku na peèenie

• 1 balík vanilkového cukru

• 1 štipka soli

• 200 ml studenej vody

Ostatné:

okrúhla otváracia tortová forma 28 cm,

Èierny plech, dno vystlané papierom na

peèenie

Príprava:

Cukor, vajcia, vanilkový cukor a so¾ vložte do

miešacej misky a 5 minút rozmiešavat’

miešat’, aby sa napenili. Potom pridat’ a

vmiešat’ roztopené maslo.

Pridat’ do penovej hmoty prášok na peèenie

vmiešaný do múky a primiešat’.

Nakoniec pridat’ studenú vodu a všetko

dobre premiešat’. Vložte cesto do formy na

peèenie, rozotriet’ nahladko a vložit’ do pece.

– Doba peèenia: 55 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Biskvit

Prísady:

• 4 vajcia

• 2 polievkové lyžice horúcej vody

• 50 g cukru

• 1 balík vanilkového cukru

• Štipka soli

• 100 g cukru

• 100 g múky

• 100 g škrobu

• 2 èajové lyžièky prášku na peèenie

Ostatné:

• Okrúhla otváracia tortová forma 28 cm,

• Dno pokryté papierom na peèenie

Príprava:

Vajcia rozde¾te na bielky a žåtky. Žåtky

rozmiešajte s horúcou vodou, 50 g cukru,

vanilkového cukru a so¾ou, aby sa napenili.

Bielky a 100 g cukru vyš¾ahajte.

Múku, škrob a prášok na peèenie preosejte.

Bielky a žåtky zmiešajte dokopy. Nakoniec

opatrne primiešajte zmes s múkou. Vložte

cesto do formy na peèenie, hladko rozotrite a

vložte do rúry.

– Doba peèenia: 30 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Tvarohový koláè

Na cesto:

• 150 g múky

• 70 g cukru

• 1 balík vanilkového cukru

• 1 vajíèko

• 70 g mäkkého masla

Na syrový krém:

• 3 bielky

•

50 g hrozienok

• 2 polievkové lyžice rumu

• 750 g odtuènený tvaroh

• 3 žåtky

• 200 g cukru

• Št’ava z 1 citróna

• 200 g Créme Fraîche

• 1 balíèek práškového vanilkového

pudingu

Ostatné:

• Èierna forma s priemerom 26 cm,

vymastená

Príprava:

Múku preosejte do misky. Pridajte ostatné

prísady a ruènou miešaèkou pripravte cesto.

Cesto odložte na 2 hodiny do chladnièky.

Pribl. 2/3 cesta položte na vymastené dno

otváracej formy a napichnite vidlièkou na

viacerých miestach.

Zo zvyšného cesta vytvarujte 3 cm vysoký okraj.

Bielky vyš¾ahajte ruèným š¾ahaèom.

Hrozienka umyte, nechajte dobre odkvapkat’,

pokvapkajte rumom a nechajte vsiaknut’.

Odtuènený tvaroh, žåtok, cukor, citrónovú

št’avu, créme fraîche a pudingový prášok

dajte do miešacej misky a dôkladne

rozmiešajte.

electrolux 13

Nakoniec opatrne pridajte do tvarohovej

hmoty vyš¾ahaný sneh a hrozienka.

– Doba peèenia: 85 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Biskupský chlebíèek

Prísady:

• 200 g masla

• 200 g cukru

• 1 balík vanilkového cukru

• Štipka soli

• 3 vajcia

• 300 g múky

• 1/2 balíèka prášku na peèenie

• 125 g korintiek

• 125 g hrozienok

• 60 g mand¾ových lupienkov

• 60 g citronátu alebo oranžády

• 60 g nasekaných kandizovaných višní

• 70 g celých stiahnutých mandlí

Ostatné:

• Èierna otváracia tortová forma, priemer

24 cm

• Margarín na vymastenie

• Stráhanka na obalenie

Príprava:

Vložte do miešacej misy maslo, cukor,

vanilkový cukor a so¾ a rozmiešajte na penu.

Potom pridajte vajcia po jednom a znova

rozmiešajte na penu. Pridajte do penovej

hmoty rozmiešaný prášok na peèenie a

vmiešajte ho.

Ovocie tiež rozmiešajte v hmote.

Cesto vložte do pripravenej formy, cesto na

okraji vytiahnite trocha vyššie ako do

polovice. Okraj a stred koláèa ozdobte celými

ošúpanými mand¾ami. Koláè vložte do rúry.

– Doba peèenia: 100 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Koláè s mrvenièkou

Na cesto:

• 375 g múky

• 20 g kvasníc

• 150 ml vlažného mlieka

• 60 g cukru

• 1 štipka soli

• 2 žåtky

• 75 g mäkkého masla

Na posýpku:

• 200 g cukru

• 200 g masla

• 1 èajová lyžièka škorice

• 350 g múky

• 50 g nastrúhaných orechov

• 30 g tekutého masla

Príprava:

Múku preosejte do miešacej misy, v strede

zatlaète, aby sa vytvorila priehlbenina.

Kvasnice rozdrvte, vložte do tejto

priehlbeniny, rozmiešajte s mliekom a s

trochou múky z okrajov, poprášte múkou a

uložte na teplom mieste, aby vykyslo, až kým

sa na múènom poprašku vytvoria trhliny.

Pridajte po okraji múky cukor, žåtok, maslo a

so¾. Všetky prísady vyhòet’te na vláène

kysnuté cesto.

Cesto nechajte na teplom mieste kysnút’, až

kým sa jeho objem približne zdvojnásobí.

Potom cesto vyva¾kajte, položte na

vymastený plech na peèenie a nechajte ho

ïalej kysnút’.

Pridajte do miešacej misky cukor, maslo a

škoricu a zmiešajte ich.

Pridajte múku a orechy a vyhnet’te ich spolu

tak, aby vznikla posýpka. Vykysnuté cesto

potrite maslom a rovnomerne po òom

rozde¾te posýpku.

– Doba peèenia: 35 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Maslová pletenka

Prísady:

• 750 g múky

• 30 g kvasníc

• 400 ml vlažného mlieka

• 10 g cukru

• 15 g soli

• 1 vajíèko

• 100 g mäkkého masla

Dokonèovacia úprava:

• 1 žåtok

• trocha mlieka

Príprava:

Múku preosejte do miešacej misy, v strede

zatlaète, aby sa vytvorila priehlbenina.

Kvasnice rozdrvte, vložte do tejto

priehlbeniny, rozmiešajte s mliekom a s

trochou cukru a múky z okrajov, poprášte

múkou a uložte na teplom mieste, aby

vykyslo, až kým sa na múènom poprašku

vytvoria trhliny.

14 electrolux

Den restlichen Zucker, Salz, Ei und Butter an

den Rand des Mehles geben. Všetky prísady

vyhòet’te na vláène kysnuté cesto.

Cesto nechajte na teplom mieste kysnút’, až

kým sa jeho objem približne zdvojnásobí.

Danach drei gleich große Teigstücke

abwiegen und jeweils zu einem Strang

formen. Aus den drei Teigsträngen einen Zopf

flechten.

Nochmals eine halbe Stunde abgedeckt

aufgehen lassen. Die Oberfläche des Zopfes

mit einem Gemisch aus Eigelb und Milch

bestreichen und dann in den Ofen geben.

– Doba peèenia: 50 minút

– Zásuvná úroveò 3

Vianoèka

Na cesto:

• 650 g múky

• 20 g kvasníc

• 200 ml vlažného mlieka

• 40 g cukru

• So¾

• 5 žåtkov

• 200 g mäkkého masla

Na plnku:

• 250 g nasekaných lieskových orieškov

• 20 g strúhanky

• 1 èajová lyžièka mletého zázvoru

• 50 ml mlieka

• 60 g medu

• 30 g tekutého masla

• 20 ml rumu

Dokonèovacia úprava:

• 1 žåtok

• Trocha mlieka

• 50 g mand¾ových lupienkov

Príprava:

Múku preosejte do miešacej misy, v strede

zatlaète, aby sa vytvorila priehlbenina.

Kvasnice rozdrvte, vložte do tejto

priehlbeniny, rozmiešajte s mliekom a s

trochou cukru a múky z okrajov, poprášte

múkou a uložte na teplom mieste, aby

vykyslo, až kým sa na múènom poprašku

vytvoria trhliny.

Pridajte zvyšný cukor po okraji múky. Všetky

prísady vyhòet’te na vláène kysnuté cesto.

Cesto nechajte na teplom mieste kysnút’, až

kým sa jeho objem približne zdvojnásobí.

Všetky prísady do plnky zmiešajte dokopy.

Cesto rozde¾te na tri rovnaké diely a

vyva¾kajte na predåžené obdåžniky. Na každý

obdåžnik dajte tretinu plnky a rozva¾kajte

spolu s cestom.

Z kúskov cesta zaplet’te vrkoè. Povrch vrkoèa

potrite zmesou žåtka a mlieka a posypte

mand¾ovými lupienkami.

– Doba peèenia: 55 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Gu¾atý koláè

Prísady:

• 500 g múky

• 1 balíèek suchých kvasníc

• 80 g práškového cukru

• 150 g masla

• 3 vajcia

• 2 zarovnané èajové lyžièky soli

• 150 ml vlažného mlieka

• 70 g hrozienok (1 hodinu predtým

naložených do 20 ml griotky)

Úprava s:

• 50 g celých olúpaných mandlí

Príprava:

Múku, suché kvasnice, práškový cukor,

maslo, vajcia, so¾ a mlieko dajte do miešacej

misy a vyhnet’te na hladké kysnuté cesto.

Cesto v mise prikryte a nechajte 1 hodinu v

pokoji.

Naložené hrozienka pridajte ruène do cesta.

Mandle pridajte do každej priehlbeniny dobre

namastenej a múkou posypanej bábovkovej

formy. Nakoniec vytvarujte cesto do tvaru

“salámy”, vložte do bábovkovej formy a znova

nechajte 45 minút v pokoji.

– Doba peèenia: 60 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Ovocný Savarin

Na cesto:

• 350 g múky

• 1 balíèek suchých kvasníc

• 75 g cukru

• 100 g masla

• 5 žåtkov

• 1/2 èajovej lyžièky soli

• 1 balík vanilkového cukru

• 125 ml teplého mlieka

Po upeèení:

• 375 ml vody

• 200 g cukru

• 100 ml slivovice alebo 100 ml

pomaranèového likéru

electrolux 15

Príprava:

Múku, suché kvasnice, cukor, maslo, žåtky,

so¾, vanilkový cukor a mlieko vložte do

miešacej misy a vyhnet’te na hladké kysnuté

cesto. Cesto v mise prikryte a nechajte

1 hodinu kysnút’. Cesto potom vložte do

bábovkovej formy a znova ho nechajte

45 minúty kysnút’.

– Doba peèenia: 35 minút

– Zásuvná úroveò 1

Po upeèení:

Nechajte zovriet’ a potom ochladit’ vodu s

cukrom.

Pridajte do cukrovej vody slivovicu alebo

pomaranèový likér a zamiešajte.

Vychladené koláèe napichnite drevenou

tyèinkou a potom rovnomerne polejte touto

zmesou.

èok. sušienky

Prísady:

• 250 g jemne horkej èokolády

• 250 g masla

• 375 g cukru

• 2 balíky vanilkového cukru

• Štipka soli

• 5 polievkových lyžíc vody

• 5 vajec

• 375 g liekových orieškov

• 250 g múky

• 1 èajová lyžièka prášku na peèenie

Príprava:

Jemnú horkú èokoládu nahrubo narežte a

roztopte v horúcom vodnom kúpeli.

Rozmiešajte na penu maslo, cukor, vanilkový

cukor, so¾ a vodu, vajcia a pridajte roztopenú

èokoládu.

Lieskové oriešky nasekajte na hrubo,

zmiešajte s múkou a práškom na peèenie a

vmiešajte do èokoládovej hmoty.

Vyložte hlboký plech na peèenie papierom na

peèenie, položte naò cesto a hladko pretrite.

– Doba peèenia: 50 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Po upeèení:

Nechajte ochladit’ na kuchynskej doske,

vyberte papier na peèenie a rozde¾te na

obdåžnikové kúsky.

Muffins

Prísady:

• 150 g masla

• 150 g cukru

• 1 balík vanilkového cukru

• Štipka soli

• Kôrka z neošetrovaného citrónu

• 2 vajec

• 50 ml mlieka

• 25 g kuchynského škrobu

• 225 g múky

• 10 g prášku na peèenie

• 1 pohár kyslých višní (375 g)

• 25 g èokoládových lupienkov

Ostatné:

• Papierové formièky, priemer pribl. 7 cm

Príprava:

Maslo, cukor, vanilkový cukor, so¾ a kôru

neošetrovaného citrónu rozmiešat’, aby sa

napenila. Pridat’ vajcia a znova rozmiešat’,

kým nezískate penu.

Zmiešat’ kuchynský škrob, múku a prášok na

peèenie a vmiešat’ s mliekom do hmoty.

Kyslé višne scedit’ a pridat’ spolu s

èokoládovými lupienkami do cesta.

Papierové formièky naplòte cestom, uložte na

plech a vložte do rúry.

– Doba peèenia: 35 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Sladký koláè

Prísady:

• 2 Scheiben originálneho švajèiarskeho

jemného alebo obyèajného lístkového

cesta (vyva¾kaného do obdåžnika)

• 50 g mletých lieskových orieškov

• 1,2 kg jabåk

• 3 vajcia

• 300 ml smotany

• 70 g cukru

Príprava:

Cesto položte na dobre vymastený plech na

peèenie a vidlièkou ho husto napichnite.

Lieskové oriešky rovnomerne rozložte po

celom ceste Ošúpte jablká, odstráòte

jadrovník a rozrežte na 12 dielov. Štiepky

rovnomerne rozložte po celom ceste.

Vajcia, smotanu, cukor a vanilkový cukor

zmiešajte a dajte na jablká.

– Doba peèenia: 45 minút

– Zásuvná úroveò: 1

16 electrolux

Mrkvový koláè

Na cesto:

• 150 ml slneènicového oleja

• 100 g hnedého cukru

• 2 vajcia

• 75 g sirupu

• 175 g múky

• 1 èajová lyžièka škorice

• 1/2 èajovej lyžièky mletého zázvoru

• 1 èajová lyžièka prášku na peèenie

• 200 g jemne nastrúhanej mrkvy

• 75 g hrozienok

• 25 g kokosovej múèky

Na pot’ah:

• 50 g masla

• 150 g tvarohu

• 40 g kryštá¾ového cukru

• Mleté lieskové oriešky

Ostatné:

• Okrúhla forma s priemerom 22 cm,

vymastená

Príprava:

Slneènicový olej, hnedý cukor, vajcia a sirup

rozmiešat’, aby sa napenil. Zvyšné prísady do

cesta vmiešajte do hmoty.

Cesto vložte do vymastenej formy na peèenie.

– Doba peèenia: 55 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Po upeèení:

Zmiešajte maslo, tvaroh a kryštá¾ový cukor

(pod¾a potreby pridat’ trocha mlieka, aby sa

hmota dala roztierat’).

Rozotrite po vychladnutých koláèoch a vrch

posypte pomletými lieskovými orieškami.

Mand¾ový koláè

Na cesto:

• 5 vajec

• 200 g cukru

• 100 g marcipánu

• 200 ml olivového oleja

• 450 g múky

• 1 polievková lyžica škorice

• 1 balíèek prášku na peèenie

• 50 g nasekaných pistácií

• 125 g mletých bielych mandlí

• 300 ml mlieka

Na polevu:

• 200 g marhu¾ového džemu

• 5 polievkových lyžíc práškového cukru

• 1 èajová lyžièka škorice

• 2 polievkové lyžice teplej vody

• Mand¾ové lupienky

Ostatné:

• Otváracia forma 28 cm

Príprava:

5 minút miešat’ na penu vajcia, cukor a

marcipán, nakoniec pomaly pridat’ do tejto

vajcovej hmoty olivový olej.

Preosiat’ spoloène múku, škoricu a prášok na

peèenie, potom primiešat’ k múke nasekané

pistácie a mleté mandle. Nakoniec opatrne

primiešat’ spolu s mliekom do vajcovej

hmoty.

Vložit’ do otváracej formy, ktorej dno je

posypané strúhankou.

– Doba peèenia: 70 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Po upeèení:

Prevarte marhu¾ový džem a natrite ho

štetcom na koláè, nakoniec ho nechajte

ochladit’.

Zmiešajte práškový cukor, škoricu a teplú

vodu a koláè touto zmesou potrite. Ihneï

posypte vrch koláèa mand¾ovými lupienkami.

Ovocný koláè

Na cesto:

• 200 g múky

• 1 štipka soli

• 125 g masla

• 1 vajíèko

• 50 g cukru

• 50 ml studenej vody

Na plnku:

• Plody pod¾a roèného obdobia (Jablká,

broskyne, višne a pod.)

• 90 g mletých mandlí

• 2 vajcia

• 100 g cukru

• 90 g mäkkého masla

Ostatné:

• Forma na Quiche s priemerom 28 cm,

vymastená

electrolux 17

Príprava:

Múku preosejte do misy, primiešajte do múky

so¾ a maslo v malých kúskoch. Pridajte vajce,

cukor a studenú vodu a vyhnet’te cesto.

Cesto dajte do chladnièky na 2 hodiny postát’

v chlade.

Ochladené cesto vyva¾kajte, vložte do formy

na Quiche a napichnite vidlièkou.

Plody vyèistite, odkôstkujte a pridajte do

cesta po malých kúskoch alebo plátkoch.

Pridajte do misy mleté mandle, vajcia, cukor a

mäkké maslo a vymiešajte, až kým sa napení.

Potom pridajte ovocie a hladko rozotrite.

– Doba peèenia: 50 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Dezerty

Karamelový flan

Prísady:

• 100 g cukru

• 2 èajové lyžièky vody

• 500 ml mlieka

• 1 tyèka vanilky

• 100 g cukru

• 2 vajcia

• 4 žåtky

Ostatné:

• 6 formièiek na peèivo zo š¾ahaných

bielkov

Príprava:

100 g cukru a vodu dajte do hrnèeka, povarte

a roztopte na svetlohnedý karamel. Ihneï

potom hmotu nalejte do 6 formièiek, dno musí

by zakryté karamelom.

Dajte do hrnèeka mlieko, rozpo¾te tyèinku

vanilky, nožíkom vyberte semienka a pridajte

ich do mlieka.

Mlieko zohrejte pribl. na 90 °C (nenechajte ho

zovriet’). Zmiešajte ho so 100 g cukru,

vajciami a žåtkami (nerozmiešat’ na penu) a

nalejte do formièiek.

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 500 ml

– Doba peèenia: 30 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Kokosový nákyp

Prísady:

• 250 ml mlieka

• 370 g kokosového mlieka

• 6 vajec

• 120 g cukru

• 1 plechovka manga, scedená a

rozmixovaná na kašu

Ostatné:

• 6 pudingových foriem

Príprava:

Zmiešajte mlieko a kokosové mlieko.

Vajcia a cukor jemne vyš¾ahajte a pridajte do

kokosového mlieka.

Pudingové formy naplòte zmesou.

Po upeèení ochladit’ a dekorovat’ mangami.

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 500 ml

– Doba peèenia: 35 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Kapuèínový dezert

Na cesto:

• 100 g mäkkého masla

• 90 g cukru

• 2 žåtky

• Jadro vanilkovej tobolky

• 2 polievkové lyžice instantnej kávy

(rozpustenej v 50 ml horúcej vody)

• 2 bielky

• 50 g múky

• 50 g kukurièného škrobu

• 1/2 èajovej lyžièky prášku na peèenie

Na omáèku:

• 250 ml pomaranèovej št’avy

• 50 g cukru

• Štipka škorice

• 20 ml pomaranèového likéru

Dokonèovacia úprava:

• 200 ml š¾ahaèky na obloženie

Ostatné:

• maslom vymastené formièky alebo šálky

Príprava:

Maslo, cukor, žåtok, jadro vanilkovej tobolky

rozmiešajte na penu a potom primiešajte

ochladenú rozpustenú kávu.

Bielky vyš¾ahajte na sneh. Preosejte múku,

kukurièný škrob a prášok na peèenie u spolu

s bielkom pridávajte po vrstvách do hmoty.

Cestom naplòte maslom vymastené formièky

alebo šálky.

18 electrolux

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 600 ml

– Doba peèenia: 35 minút

– Zásuvná úroveò 3

Po upeèení:

Dajte do hrnca pomaranèovú št’avu, cukor,

škoricu a pomaranèový likér a na varnom

mieste ohrievajte, až kým sa nedosiahne

sirupovitá konzistencia.

Teplé koláèe vyklopte na dezertný tanier a

obložte št’avou a smotanou.

Èerešèový koláè

Prísady:

• 500 g chleba

• 750 ml mlieka

• Štipka soli

• 80 g cukru

• 4 vajcia

• 2 poháre višní

• 50 g masla

Ostatné:

• Zapekacia forma, vymastená

Príprava:

Chlieb narežte na plátky. Rozmiešajte mlieko

so so¾ou, cukrom a vajciami a polejte ním

chlieb, premiešajte a nechajte poriadne

vsiaknut’.

Višne sceïte a primiešajte ich získanej

hmoty.

Nalejte ju do vymastenej zapekacej formy.

Rovnomerne rozložte maslo po nákype.

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 400 ml

– Doba peèenia: 45 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Slivkové knedlíky

Na cesto:

Prísady musia mat’ izbovú teplotu

• 125 ml mlieka

• 20 g cukru

• 1 balíèek suchých kvasníc

• 300 g múky

• 30 g cukru

• 30 g masla

• 1 žåtok

• 1 celé vajce

• 1 balík vanilkového cukru

• Trocha citrónu

• Slivkový lekvár

Po upeèení:

• 50 g masla

• 50 g mletého maku

• Práškový cukor

Ostatné:

• vymastená forma

Príprava:

Mlieko a cukor vložte do hrnca a mierne

ohrejte na varnom mieste. Pridajte a

rozmiešajte suché kvasnice. Potom nechajte

odstát’ pribl. 30 minút.

Múku, suché kvasnice, cukor, maslo, žåtky,

so¾, vanilkový cukor a trocha citrónu vložte do

miešacej misy. Pridajte mlieko s kvasnicami a

vyhnet’te na vláène cesto.

Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnút’

ïalších 45 minút.

Nakoniec cesto vykrojte lyžicou na knedlièky

(pribl. 80 g), rukou pritlaète naplocho a

naplòte 1 èajovou lyžièkou slivkového

lekváru. Okrajte cesta vytiahnite nahor, dreò

zatvorte cestom a nakoniec vytvarujte na

gu¾ôèku.

Gu¾ôèky vložte do vymastenej formy, znova

nechajte odstát’ zakryté 45 minút a vložte do

rúry.

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 500 ml

– Doba peèenia: 30 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Po upeèení:

Po peèení slivkové knedle polejte roztopeným

maslom a posypte makom a práškovým

cukrom.

Pizza/Pirohy/Chlieb

Pizza

Na cesto:

• 14 g kvasníc

• 200 ml vlažnej vody

• 300 g múky

• 3 g soli

• 1 polievková lyžica oleja

Na obloženie:

• 1/2 malej plechovky paradajkového

pretlaku

• 200 g nastrúhaného ementálu

• 100 g salámy

• 100 g varenej šunky

• 150 g šampiòónov (z plechovky)

• 150 g syra Feta

• Oregano

electrolux 19

Ostatné:

• Plech na peèenie, vymastený

Príprava:

Kvasnice rozdrvte v miske a rozpustite vo

vlažnej vode. Pridajte múku s primiešanou

so¾ou a olej.

Prísady hnet’te až dovtedy, kým cesto nie je

vláène a odde¾uje sa od misy. Cesto potom

nechajte kysnút’, kým nebude mat’

dvojnásobný objem.

Cesto vyva¾kajte a vložte do vymastenej

formy, vidlièkou cesto napichnite.

Uložte na cesto prísady do obloženia v

poradí, v akom sa uvádzajú.

– Doba peèenia: 25 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Cibu¾ový koláè

Na cesto:

• 300 g múky

• 20 g kvasníc

• 125 ml vlažného mlieka

• 1 vajíèko

• 50 g masla

Na obloženie:

• 750 g cibule

• 250 g slaninky

• 3 vajcia

• 250 g creme fraiche

• 125 ml mlieka

• 1 èajová lyžièka soli

• 1/2 èajovej lyžièky mletého èierneho

korenia

Príprava:

Múku preosejte do miešacej misy, v strede

zatlaète, aby sa vytvorila priehlbenina.

Kvasnice rozdrvte, vložte do priehlbeniny, a

rozmiešajte s vlažným mliekom a trochou

múky z okraja. Poprášte múkou a uložte na

teplom mieste, aby vykyslo, až kým sa na

múènom poprašku vytvoria trhliny.

Pridajte na okraj múky vajce a maslo. Všetky

prísady vyhòet’te na vláène kysnuté cesto.

Cesto nechajte na teplom mieste kysnút’, až

kým sa jeho objem približne zdvojnásobí.

Medzitým ošúpte cibu¾u, rozštvrt’te a narežte

ju na tenké plátky. Slaninku narežte na kocky

a uduste s cibu¾ou na varnom mieste, kým

nie je sklovitá, a potom ju nechajte ochladit’.

Cesto vyva¾kajte a položte na vymastený

plech na peèenie, napichnite ho vidlièkou a

na okrajoch vytlaète hore. Ešte raz ho

nechajte dokysnút’.

Rozmiešajte vajcia, creme fraiche, mlieko,

so¾ a èierne korenie. Pridajte ochladenú

cibu¾u a slaninku. Všetko zmiešajte dokopy,

položte na dosku a nahladko rozotrite.

– Doba peèenia: 45 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Slaný lotrinský koláè

Na cesto:

• 200 g múky

• 2 vajcia

• 100 g masla

• 1/2 èajovej lyžièky soli

• Trocha èierneho korenia

• Štipka muškátového orecha

Na obloženie:

• 150 g nastrúhaného syra

• 200 g varenej šunky alebo chudej

slaninky

• 2 vajcia

• 250 g kyslej smotany

• So¾, èierne korenie a muškátový orech

Ostatné:

• Èierna plechová forma, vymastená,

priemer 28 cm

Príprava:

Múku, maslo, vajcia a korenie vložte do

miešacej misy a pripravte hladké cesto. Cesto

nechajte nieko¾ko hodín postát’ v chlade.

Potom cesto vyva¾kajte a vložte do

vymastenej formy z èierneho plechu. Dno

napichnite vidlièkou.

Slaninku rozložte po ceste

Na polevu zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a

korenie. Nakoniec pridajte syr.

Polevou nalejte na slaninku.

– Doba peèenia: 45 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Koláè z kozieho syra

Na cesto:

• 125 g múky

• 60 ml olivového oleja

• Štipka soli

• 3-4 polievkové lyžice vody

Na obloženie:

• 1 polievková lyžica olivového oleja

• 2 cibule

• So¾ a èierne korenie

• 1 èajová lyžièka èerstvého tymiánu

• 125 g Ricotta

• 100 g kozieho syra

20 electrolux

• 2 polievkové lyžice olív

• 1 vajíèko

• 60 ml smotany

Ostatné:

• Èierna plechová forma, vymastená,

priemer 28 cm

Príprava:

Múku, olivový olej a so¾ vložte do miešacej

misy a primiešavajte, až kým nevznikajú

omrvinky. Pridajte vodu a vypracujte na cesto.

Cesto nechajte nieko¾ko hodín postát’ v

chlade.

Potom cesto vyva¾kajte a vložte do

vymastenej formy z èierneho plechu. Dno

napichnite vidlièkou.

Do panvice dajte 1 polievkovú lyžicu

olivového oleja. Ošúpte cibule, narežte na

tenké plátky a poduste prikryté na oleji pribl.

30 minúty. Poso¾te a okoreòte èiernym

korením a primiešajte 1/2 èajovej lyžièky

nasekaného tymiánu.

Cibule nechajte z¾ahka ochladit’ a

rovnomerne rozde¾te do cesta.

Pridajte ricottu a kozí syr, pridajte aj olivy.

Posypte 1/2 èajovou lyžièkou nasekaného

tymiánu,

Na polevu zmiešajte vajcia a kyslú smotanu.

Koláè polejte polevou.

– Doba peèenia: 45 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Pudingový koláè

Prísady:

• 1,5 plátku originálneho švajèiarskeho

jemného alebo obyèajného lístkového

cesta (vyva¾kaného do obdåžnika)

• 500 g strúhaného ementálu

• 200 ml smotany

• 100 ml mlieka

• 4 vajcia

• So¾, èierne korenie a muškát

Príprava:

Cesto položte na dobre vymastený plech na

peèenie. Cesto husto napichnite vidlièkou.

Ementál rovnomerne rozložte po celom ceste.

Zmiešajte smotanu, mlieko a vajcia a ochut’te

so¾ou, èiernym korením a muškátom. Znova

dôkladne zmiešat’ a dat’ na syr.

– Doba peèenia: 40 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Tvarohové peèivo

Prísady:

• 400 g syra Feta

• 2 vajcia

• 3 polievkové lyžice nasekaného

hladkého petržlenu

• èierne korenie

• 80 ml olivového oleja

• 375 g jemného lístkového cesta

Príprava:

Zmiešajte fetu, vajcia, petržlen a èierne

korenie.

Lístkové cesto prikryte vlhkou utierkou, aby

nevyschlo. Položte na seba vždy 4 listy,

prièom každý jemne potrite olejom.

Narežte na 4 pásy, dlhé pribl. 7 cm. Do

jedného rohu pásu dajte 2 vrchovaté

polievkové lyžice zmesi s fetou a zložte ho po

diegonále do trojuholníka.

Vložte do pekáèa v obrátenej polohe a potrite

olejom.

– Doba peèenia: 25 minút

– Zásuvná úroveò: 3

Biely chlieb

Na cesto:

• 1000 g múky

• 1 kocka èerstvých kvasníc alebo 2

balíèky suchých kvasníc

• 650 ml mlieka

•

15 g soli

Ostatné:

• Plech na peèenie, vymastený alebo s

papierom na peèenie

Príprava:

Múku a so¾ vysypte do ve¾kej misy. Kvasnice

rozpustite vo vlažnom mlieku a pridajte do

múky. Všetky prísady vymieste na vláène

cesto.

Pod¾a vlastností múky môže byt’ na

dosiahnutie vláènosti cesta potrebného

trocha viac mlieka.

Cesto nechajte vykysnút’, kým nedosiahne

dvojnásobný objem.

Cesto rozde¾te na polovicu, vytvarujte dva

pozdåžne pecne a položte ich na vymastený

alebo vyložený papierom na peèenie plech.

Nechajte chleby vykysnút’ ešte raz na

dvojnásobný objem.

Pred peèením posypte trochou múky a

ostrým nožom ich diagonálne narežte troma

až štyrmi rezmi do håbky 1 cm.

Stránka sa načítava...

Electrolux EOB98000X Recipe book

Súvisiace články

Ostatné dokumenty