AEG BE731440NM Recipe book

Značka: AEG

Model: BE731440NM

Typ: Recipe book

Tento návod je vhodný aj pre

SK RÚRA KNIHA RECEPTOV

AUTOMATICKÉ PROGRAMY

Číslo programu Názov programu

1 HOVÄDZIE PEČENÉ

2 PEČENÉ BRAVČOVÉ

3 PEČENÉ TEĽACIE

4 PEČENÉ JAHŇACIE

5 PEČENÁ ZVERINA

6 CELÉ KURA

7 RYBA

8 PIZZA

9 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ

10 CITRÓNOVÝ KOLÁČ

11 TVAROHOVÝ KOLÁČ

12 PEČIVO

13 FARMÁRSKY CHLIEB

14 KYSNUTIE CESTA

15 ZAPEČENÉ ZEMIAKY

16 LASAGNE

17 CANNELLONI

18 KOLÁČ Z POLOTOVARU

19 PIZZA - POLOTOVAR

20 ZEMIAKOVÉ POLOTOVARY

1 - HOVÄDZIE PEČENÉ

Nastavenia:

• Automatické programy, pri ktorých sa zadáva

hmotnosť Nastavenie hmotnosti medzi 1 000

a 3 000 g.

Príprava:

• Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do te‐

plovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú te‐

kutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 –

20 mm. Zakryte pokrievkou.

Tento program nepoužívajte na rošten‐

ku a sviečkovicu.

– Úroveň v rúre: 1

2 - PEČENÉ BRAVČOVÉ

Nastavenia:

• Automatické programy, pri ktorých sa zadáva

hmotnosť Nastavenie hmotnosti medzi 1 000

a 3 000 g.

Príprava:

• Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do te‐

plovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú te‐

kutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 20 -

40 mm.

www.aeg.com

– Úroveň v rúre: 1

3 - PEČENÉ TEĽACIE

Nastavenia:

• Automatické programy, pri ktorých sa zadáva

hmotnosť Nastavenie hmotnosti medzi 1 000

a 3 000 g.

Príprava:

• Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do te‐

plovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú te‐

kutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 –

20 mm. Zakryte pokrievkou.

– Úroveň v rúre: 1

4 - PEČENÉ JAHŇACIE

Nastavenia:

• Automatické programy, pri ktorých sa zadáva

hmotnosť Nastavenie hmotnosti medzi 1 000

a 3 000 g.

Príprava:

• Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do te‐

plovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú te‐

kutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 –

30 mm. Zakryte pokrievkou.

– Úroveň v rúre: 1

5 - PEČENÁ ZVERINA

Nastavenia:

• Automatické programy, pri ktorých sa zadáva

hmotnosť Nastavenie hmotnosti medzi 1 000

a 3 000 g.

Príprava:

• Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do te‐

plovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú te‐

kutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 –

20 mm. Zakryte pokrievkou.

– Úroveň v rúre: 1

6 - CELÉ KURA

Nastavenia:

• Automatické programy, pri ktorých sa zadáva

hmotnosť Nastavenie hmotnosti medzi 900 a

2 100 g.

Príprava:

• Kura vložte do teplovzdornej nádoby a oko‐

reňte podľa chuti. Asi po 30 minútach mäso

obráťte. Na displeji sa rozsvieti pripomienka.

– Úroveň v rúre: 1

7 - RYBA

Prísady:

• 600 – 700 g filé zo zubáča, lososa alebo mor‐

ského pstruha

• 150 g nastrúhaného syra

• 250 ml smotany

• 50 g strúhanky

• 1 čajová lyžička estragónu

• nasekaná petržlenová vňať

• soľ, čierne korenie

•citrón

SLOVENSKY 3

•maslo

Príprava:

• Rybie filé pokropte citrónovou šťavou a ne‐

chajte ho chvíľu marinovať, potom zvyšnú šťa‐

vu utrite kuchynským papierom. Rybie filé

ochuťte z oboch strán soľou a čiernym kore‐

ním. Potom rybie filé položte do maslom po‐

tretej teplovzdornej nádoby.

• Zmiešajte strúhaný syr, smotanu, strúhanku,

estragón a nasekanú petržlenovú vňať. Zmes

hneď rozotrite na rybie filé a na zmes dajte

malé vločky masla.

– Čas varenia: 35 minút

– Úroveň v rúre: 2

8 - PIZZA

Prísady na cesto:

• 14 g droždia

• 200 ml vlažnej vody

•300 g múky

•3 g soli

• 1 polievková lyžica oleja

Prísady do obloženia:

• 1/2 malej plechovky krájaných paradajok

• 200 g nastrúhaného ementálu

• 100 g salámy

• 100 g varenej šunky

• 150 g húb (konzervovaných)

• 150 g syra Feta

• oregano

Príprava:

• Droždie rozdrvte v miske a rozpustite vo vlaž‐

nej vode. Pridajte múku s primiešanou soľou a

olej. Prísady mieste až dovtedy, kým cesto nie

je vláčne a neoddeľuje sa od misy. Cesto po‐

tom nechajte vykysnúť, kým nebude mať dvoj‐

násobný objem. Cesto vyvaľkajte a položte ho

na vymastený plech na pečenie. Vidličkou po‐

prepichujte. Postupne ukladajte na cesto prí‐

sady obloženia.

• Použite vymastený plech na pečenie.

– Úroveň v rúre: 1

9 - SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ

Prísady do cesta:

•200 g múky

•2 vajcia

•100 g masla

• 1/2 čajovej lyžičky soli

• trocha čierneho korenia

• 1 štipka muškátového orecha

Prísady do obloženia:

• 150 g nastrúhaného syra

• 200 g varenej šunky alebo chudej slaniny

•2 vajcia

• 250 g kyslej smotany

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Príprava:

• Múku, maslo, vajcia a korenie vložte do vhod‐

nej nádoby a vymiešajte na hladké cesto. Ce‐

sto nechajte niekoľko hodín postáť v chlade.

Potom cesto vyvaľkajte a vložte do vymaste‐

nej čiernej formy. Spodok prepichnite vidlič‐

kou. Slaninku rozložte na ceste. Na polevu

zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a korenie. Po‐

tom pridajte syr.

• Čierna vymastená forma na pečenie s prieme‐

rom 28 cm

– Úroveň v rúre: 1

10 - CITRÓNOVÝ KOLÁČ

Prísady do zmesi:

•250 g masla

•200 g cukru

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

• 1 štipka soli

•4 vajcia

• 150 g múky

• 150 g škrobu

• 1 čajová lyžička prášku na pečenie

• strúhaná kôra z 2 citrónov

Prísady na polevu:

• 125 ml citrónovej šťavy

www.aeg.com

• 100 g práškového cukru

Iné:

• Štvorcová forma na pečenie dlhá 30 cm

• Margarín na vymastenie

• Strúhanka na vysypanie

Príprava:

• Do vhodnej misy pridajte maslo, cukor, citró‐

novú kôru, vanilkový cukor a soľ a vymiešajte

do penista. Potom pridajte vajcia po jednom a

znova rozmiešajte na penu. Pridajte múku a

škrob rozmiešaný s práškom na pečenie a

premiešajte. Zmes nalejte do formy vymaste‐

nej margarínom a vysypanej strúhankou, za‐

rovnajte ju a vložte do spotrebiča. Po upečení

zmiešajte citrónovú šťavu a práškový cukor.

Upečený koláč vyklopte na alobal. Alobal na

okrajoch koláča zahnite nahor, aby žiadna te‐

kutina nemohla vytiecť. Koláč poprepichujte

tenkou drevenou paličkou a rovnomerne potri‐

te štetcom namočeným do citrónovej polevy.

Polevu nechajte vsiaknuť do koláča.

– Úroveň v rúre: 1

11 - TVAROHOVÝ KOLÁČ

Prísady na korpus:

•150 g múky

• 70 g cukru

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

•1 vajce

• 70 g mäkkého masla

Prísady na tvarohový krém:

• 3 vaječné bielka

• 50 g hrozienok

• 2 polievkové lyžice rumu

• 750 g nízkotučného tvarohu

• 3 vaječné žĺtky

•200 g cukru

• šťava z jedného citróna

• 200 g kyslej smotany

• 1 balenie pudingového prášku, vanilková prí‐

chuť (40 g alebo zodpovedajúce množstvo

prášku na prípravu pudingu z 500 ml mlieka)

Iné:

• Čierna vymastená otváracia forma na pečenie

s priemerom 26 cm

Príprava:

• Múku preosejte do vhodnej nádoby. Pridajte

ostatné prísady na cesto a rozmiešajte ich

ručným mixérom. Cesto odložte na 2 hodiny

do chladničky. Približne 2/3 cesta položte na

vymastené dno otváracej formy a na viac‐

erých miestach prepichnite vidličkou. Zo zvy‐

šku zmesi vyformujte asi 3 cm vysoký okraj.

Ručným mixérom vyšľahajte vaječné bielka na

tuhú penu. Opláchnite hrozienka, nechajte ich

dobre odtiecť, polejte ich rumom a nechajte

ich napučať. Do vhodnej misy pridajte odtuč‐

nený tvaroh, žĺtky, cukor, citrónovú šťavu, ky‐

slú smotanu a pudingový prášok a všetko dô‐

kladne rozmiešajte. Nakoniec do tvarohovej

zmesi pozorne primiešajte vyšľahané vaječné

bielka a hrozienka.

– Úroveň v rúre: 1

12 - PEČIVO

Prísady:

• 500 g múky, typ 405

• 20 g kocka čerstvého droždia alebo 1 balíček

sušeného droždia (približne 8 g)

• 300 ml vody

• 10 g soli

Príprava:

• Múku a soľ vysypte do veľkej misy. Droždie

rozpustite vo vode a pridajte do múky. Všetky

prísady vymieste na vláčne cesto. Cesto ne‐

chajte vykysnúť, kým nedosiahne dvojnásob‐

ný objem. Cesto nakrájajte na kúsky, vytvaruj‐

te na žemličky (alebo rohlíky) a položte ich na

vymastený plech na pečenie alebo na plech

na cukrovinky (osobitné príslušenstvo). Žem‐

ličky nechajte dokysnúť ďalších 25 minút.

Pred pečením cesta žemličky narežte do krí‐

ža. Podľa potreby posypte makom, kmínom

alebo sezamovými semienkami.

SLOVENSKY 5

13 - FARMÁRSKY CHLIEB

Prísady:

• 500 g pšeničnej múky

• 250 g ražnej múky

• 15 g soli

• 1 malé balenie sušeného droždia (približne 8

• 250 ml vody

• 250 ml mlieka

• 15 g soli

Iné:

• Vymastený plech na pečenie alebo plech s

papierom na pečenie

Príprava:

• Pšeničnú múku, ražnú múku, soľ a droždie

dajte do veľkej nádoby. Zmiešajte vodu, mlie‐

ko, soľ a pridajte múku. Všetky prísady vymie‐

ste na vláčne cesto. Cesto nechajte vykysnúť,

kým nedosiahne dvojnásobný objem. Cesto

vytvarujte na pozdĺžny bochník a položte ho

na vymastený plech na pečenie alebo na

plech na pečenie pokrytý papierom na peče‐

nie. Nechajte bochník vykysnúť ešte raz na

dvojnásobný objem. Pred pečením poprášte

trochou múky.

– Úroveň v rúre: 2

14 - KYSNUTIE CESTA

Túto automatickú funkciu môžete použiť pri

akomkoľvek recepte na kysnutie cesta. Poskytne

vám dobré prostredie na kysnutie.

Cesto vložte do dostatočne veľkej formy a zakry‐

te vlhkou utierkou alebo plastovou fóliou. Do pr‐

vej úrovne zasuňte drôtený rošt a nádobu naň

položte. Zatvorte dvierka a nastavte funkciu na

kysnutie cesta. Nastavte potrebný čas.

15 - ZAPEČENÉ ZEMIAKY

Prísady:

• 1 000 g zemiakov

• 1 čajová lyžička soli, čierneho korenia a mu‐

škátového orecha

• 2 strúčiky cesnaku

• 200 g nastrúhaného syra

•3 vajcia

• 100 ml mlieka

• 250 ml smotany

• 4 polievkové lyžice masla

Príprava:

• Zemiaky očistite, nakrájajte na tenké plátky,

usušte a okoreňte. Teplovzdornú nádobu na

zapekanie vytrite strúčikom cesnaku a vyma‐

stite ju trochou masla. Polovicu okorenených

zemiakových plátkov rozložte na dno misy a

posypte ich strúhaným syrom. Zvyšok zemia‐

kových plátkov uložte do ďalšej vrstvy a tú po‐

sypte zvyškom nastrúhaného syra. Druhý

strúčik cesnaku rozpučte a rozmiešajte s va‐

jíčkami, mliekom a smotanou. Zemiaky polejte

touto zmesou a zvyšok masla vo vločkách

rozložte po povrchu.

– Úroveň v rúre: 2

16 - LASAGNE

Prísady na mäsovú zmes:

• 100 g prerastenej slaniny

•1 cibuľa

• 1 mrkva

• 100 g zeleru

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 400 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a

bravčového)

• 100 ml mäsového bujónu

• 1 malá plechovka posekaných paradajok (asi

400 g)

• oregano, tymian, soľ a čierne korenie

www.aeg.com

Prísady na bešamelovú omáčku:

• 75 g masla

• 50 g múky

• 500 ml mlieka

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Pripraviť spolu s:

• 3 polievkové lyžice masla

• 250 g zelených lasagní

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 50 g nastrúhaného ementálu

Príprava:

• Slaninku oddeľte ostrým nožom od kože a

chrupavky a nakrájajte na drobné kocky.

Ošúpte cibuľu a mrkvu, očistite zeler a všetku

zeleninu nakrájajte na malé kocky. V hrnci zo‐

hrejte olej a za stáleho miešania rýchlo opečte

slaninu a na kocky nakrájanú zeleninu, aby sa

rozpadávala a zmiešala s mäsovou šťavou.

Mäsové ragú posoľte a ochuťte paradajkovým

pretlakom, bylinkami a čiernym korením a pri‐

bližne 30 minút povarte prikryté pri miernom

výkone. Medzitým si pripravte bešamelovú

omáčku: Rozpustite na panvici maslo, pridajte

múku a za stáleho miešania ju osmažte do

zlatista. Postupne a pri neustálom miešaní pri‐

lejte mlieko. Omáčku osoľte, okoreňte čiernym

korením a muškátovým orechom a približne

10 minút neprikrytú povarte. Po veľkej obdĺžni‐

kovej zapekacej forme rozotrite 1 polievkovú

lyžicu masla. Striedavo ukladajte do formy

vrstvu plátkov, mäsového ragú, bešamelovej

omáčky a miešaného syra. Vrstva bešamelu

posypaná syrom musí tvoriť aj vrchnú vrstvu

pokrmu. Zvyšné maslo vo vločkách rozložte

po povrchu zapekaného pokrmu.

– Úroveň v rúre: 1

17 - CANNELLONI

Prísady na plnku:

• 50 g posekanej cibule

• 30 g masla

• 350 g posekaného listového špenátu

• 100 g kyslej smotany

• 200 g čerstvého lososa, nakrájaného na kocky

• 200 g nílskeho ostrieža, nakrájaného na kocky

•150 g kreviet

• 150 g mäkkýšov z mušlí

• soľ, čierne korenie

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 150 g nastrúhaného ementálu

Prísady na bešamelovú omáčku:

• 75 g masla

• 50 g múky

• 500 ml mlieka

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Pripraviť spolu s:

• 1 balením Cannelloni

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 150 g nastrúhaného ementálu

Príprava:

• Nakrájanú cibuľku a maslo vložte do hrnca a

duste, kým nebude cibuľa sklovitá. Pridajte

posekaný listový špenát a jemne povarte. Pri‐

dajte kyslú smotanu, premiešajte a nechajte

vychladnúť. Medzitým si pripravte bešamelovú

omáčku: Rozpustite na panvici maslo, pridajte

múku a za stáleho miešania ju osmažte do

zlatista. Postupne a pri neustálom miešaní pri‐

lejte mlieko. Omáčku osoľte, okoreňte čiernym

korením a muškátovým orechom a približne

10 minút neprikrytú povarte. K vychladnutému

špenátu pridajte lososa, ostrieža, krevety,

mušle, soľ a korenie a premiešajte. Po veľkej

obdĺžnikovej zapekacej forme rozotrite 1 poli‐

evkovú lyžicu masla. Cannelloni naplňte špe‐

nátovou zmesou a vložte ich do zapekacej for‐

my. Medzi rady Cannelloni pridajte bešamelo‐

vú omáčku. Vrstva bešamelu posypaná syrom

musí tvoriť aj vrchnú vrstvu pokrmu. Zvyšné

maslo vo vločkách rozložte po povrchu zape‐

kaného pokrmu.

– Úroveň v rúre: 1

18 - KOLÁČ Z POLOTOVARU

Pokyny ohľadne času a teploty nájdete na obale.

Postupujte podľa pokynov výrobcu.

19 - PIZZA - POLOTOVAR

SLOVENSKY 7

Pokyny ohľadne času a teploty nájdete na obale.

Postupujte podľa pokynov výrobcu.

20 - ZEMIAKOVÉ POLOTOVARY

Pokyny ohľadne času a teploty nájdete na obale.

Postupujte podľa pokynov výrobcu.

www.aeg.com

SLOVENSKY 9

www.aeg.com

SLOVENSKY 11

www.aeg.com/shop 892956314-A-472012

AEG BE731440NM Recipe book

Značka: AEG

Model: BE731440NM

Typ: Recipe book

Tento návod je vhodný aj pre

Stiahnite si PDF

správa

Súvisiace články

AEG BS7314421M Recipe book

AEG BE731440NM Recipe book

Tento návod je vhodný aj pre

AEG BE731440NM Recipe book

Súvisiace články

Ostatné dokumenty