- 9 -
03/2020
Copyright © 2020, Fast ČR, a.s.
Potravina Teplota (°C)
Huby 150
Cibuľové krúžky 150
Cuketa 150
Kurča 160
Fondue zparmezánu 170
Syrové krokety 170
Ryby 170
Rybie prsty 180
Smažené krevety 180
Smažený syr 180
Šišky 190
Hranolčeky (zmrazené) Fáza 1
170
Fáza 2
190
Mäsové/rybie/zemiakové krokety 190
Tipy na fritovanie
■ Pri fritovaní ľahších potravín, napr. hranolčekov, voľte teploty vyššie. Naopak pri
fritovaní potravín hmotnejších, napr. kuracie stehná alebo karbonátky, voľte teploty
nižšie, aby sa presmažili rovnomerne.
■ Hranolčeky je vhodné fritovať vo dvoch fázach. Vprvej fáze ich fritujte počas 5 –
10minút pri 170°C apotom ich nechajte vychladnúť. Vdruhej fáze fritujte počas
2 – 4 minút pri 190°C.
■ Pri fritovaní viacerých druhov potravín začnite stou, ktorá vyžaduje nižšiu teplotu.
■ Pri fritovaní predsmažených potravín použite vyššiu teplotu a kratší čas ako
pripotravinách surových.
Odstránenie nepríjemného pachu fritovacej náplne
■ Niektoré potraviny, napríklad ryby, môžu fritovacej náplni odovzdať nepríjemný
zápach. Tento zápach je možné neutralizovať nasledujúcim spôsobom:
– ohrejte fritovaciu náplň na teplotu 160 ˚C
– do náplne vložte niekoľko výhonkov petržlenu alebo dva plátky chleba
– vyčkajte až sa prestanú tvoriť „bubliny“, potom petržlen alebo chlieb vhodným
nástrojom vyberte
Ochrana proti prehriatiu
■ Fritéza je vybavená ochrannou poistkou proti prehriatiu, ktorá ju chráni proti
poškodením. Pokiaľ dôjde k nadmernému zvýšeniu teploty fritézy, napr.
dlhodobým používaním, alebo neúmyselným spustením bez fritovacej náplne,
automaticky sa aktivuje ochranná poistka proti prehriatiu. V takom prípade sa
fritéza vypne. Odpojte fritézu od sieťovej zásuvky anechajte vychladnúť. Obráťte
sa na autorizované servisné stredisko, aby vymenili ochrannú poistku. Za žiadnych
okolností nevymieňajte ochrannú poistku sami.
Upozornenie:
Aj keď je fritéza vybavená ochranou proti prehriatiu, nespúšťajte
ju naprázdno bez fritovacej náplne. Nesprávne používanie fritézy
môže nepriaznivo ovplyvniť jej funkciu aživotnosť.
Zaobchádzanie sfritovacou náplňou
■ Pokiaľ fritézu nepoužívate pravidelne, odporúčame preliať vychladenú fritovaciu
náplň do uzatvárateľných fliaš alebo iných fritovacích nádob auchovať vchladničke
alebo na inom chladnom mieste. Náplň nalievajte do fliaš cez jemné sito, aby ste
znej odstránili čiastočky potravín.
Varovanie:
Pred preliatím fritovacej náplne ju vždy ponechajte dostatočne
vychladnúť, aby ste zabránili vážnemu popáleniu.
■ Fritovaciu náplň nie je potrebné meniť po každom použití. Pokiaľ fritujete prevažne
zemiaky anáplň filtrujete, je možné ju použiť 8 až 10×. Nepoužívajte rovnakú náplň
dlhšie ako 6 mesiacov.
■ Fritovaciu náplň vymeňte vždy, keď:
– má hnedú farbu alebo od začiatku nepríjemne páchne či dymí
– je vnej príliš veľa vody. Vysokú koncentráciu vody voleji či tuku spoznáte podľa
veľkých bublín akvapiek vody, vodnej pary alebo rýchleho stúpania oleja či tuku.
Ak je koncentrácia oleja vo fritéze príliš veľká, môže dôjsť ktomu, že tuk alebo
olej svýbuchom vyletí, čo môže byť veľmi nebezpečné pre osoby, ktoré fritézu
používajú, ajpre tie, ktoré sú vjej blízkosti.
■ Pokiaľ chcete fritovaciu náplň vymeniť, postupujte nasledovne:
– nachystajte si nádobu svhodným objemom
– odpojte fritézu od elektrickej siete
– odklopte veko, vyberte fritovací kôš, uchopte fritézu za držadlá plášťa afritovaciu
náplň prelejte do prichystanej nádoby
Varovanie:
Fritovaciu náplň vymieňajte až po jej úplnom vychladnutí. Pokiaľ
ste použili stužený tuk, musí byť ešte sčasti tekutý, aby sa dal vyliať.
■ Použitú fritovaciu náplň nikdy nevylievajte do bežného domového odpadu.
Vkaždej obci sa likvidácia stolových olejov atukov reguluje inak. Omožnostiach
likvidácie sa informujte na svojom obecnom alebo mestskom úrade.
■ Pokiaľ chcete fritovaciu náplň iba prefiltrovať, postupujte nasledovne:
– odpojte fritézu od elektrickej siete
– celkom vychladenú náplň prelejte zfritovacej nádoby do inej nádoby svhodným
objemom
– fritovaciu nádobu umyte adôkladne vysušte
– nalejte náplň späť cez vhodný filtrovací papier
ČISTENIE AÚDRŽBA
Upozornenie:
Pred akýmkoľvek čistením alebo údržbou vždy odpojte fritézu od
elektrickej siete anechajte ju celkom vychladnúť.
Upozornenie:
Plášť fritézy, napájací kábel aohrievacie teleso nie sú určené na
umývanie vumývačke riadu.
Nepostrekujte ich vodou alebo inou tekutinou ani ich neponárajte
do vody alebo inej tekutiny.
■ Fritézu odporúčame čistiť hneď po jej vychladnutí, kým dôjde kzaschnutiu zvyškov
potravín. Tieto sa potom ťažšie odstraňujú.
■ Po každom použití utrite plášť fritézy a ohrievaciu skrinku s ohrievacím telesom
mäkkou vlhkou handričkou, napájací prívod utrite suchou handričkou.
■ Veko, fritovací kôš vrátane rukoväti, olejovú misku a fritovaciu nádobu umyte
v horúcej vode so saponátom, opláchnite a dôkladne osušte jemnou utierkou.
Fritovaciu nádobu je možné tiež umyť v umývačke riadu.
■ Vnútro plášťa fritézy vytrite pomocou papierovej utierky, hrubšie nečistoty môžete
očistiť navlhčenou mäkkou hubkou anásledne utrieť dosucha.
■ Vprípade vysokého znečistenia filtra D2 alebo skla D3 priezoru odskrutkujte krycí
plech D1 zo spodnej strany veka, filter ajsklo umyte vhorúcej vode so saponátom,
opláchnite adôkladne osušte jemnou utierkou. Oba diely vráťte na svoje miesta
apriskrutkujte späť krycí plech.
Upozornenie:
Na čistenie plášťa fritézy alebo fritovacej nádoby nikdy
nepoužívajte chemikálie, drôtenku na riad, kovové drôtenky ani
čistiace prostriedky s brúsnou zložkou, pretože tieto ich môžu
poškodiť.
■ Po každom vylievaní fritovacej náplne odstráňte prípadné odkvapnuté stopy náplne
azvyšky po predchádzajúcom fritovaní.
SKLADOVANIE
■ Pred uskladnením musí byť fritéza celkom chladná aodpojená od napájania, čistá
asuchá.
■ Zostavte fritézu rovnako ako na fritovanie anasaďte veko.
■ Fritézu potom uložte na čisté, suché adobre vetrané miesto mimo dosahu detí.
Upozornenie:
Uskladnenú fritézu nevystavujte extrémnym teplotám, priamemu
slnečnému žiareniu, nadmernej vlhkosti a neumiestňujte ju do
nadmerne prašného prostredia. Na uskladnenú fritézu neklaďte
žiadne predmety.
RIEŠENIE PROBLÉMOV
■ Ak spotrebič nefunguje, ako je opísané vnávode na použitie, skontrolujte nižšie
uvedený zoznam najbežnejších problémov, aby ste mohli problém odstrániť.
Ak váš problém nie je nižšie uvedený alebo ak problém pretrváva, vypnite
spotrebič, vytiahnite zástrčku prívodného kábla zo sieťovej zásuvky a obráťte sa
na autorizované servisné stredisko. V žiadnom prípade sa nepokúšajte spotrebič
opraviť sami.
Problém Možná príčina Riešenie
Fritéza nefunguje.
Fritéza nie je zapojená do
zásuvky.
Skontrolujte, či je zástrčka
prívodného kábla zapojená do
sieťovej zásuvky.
Nezapli ste fritézu,
nenastavili ste teplotu.
Otočným regulátorom zapnite
fritézu anastavte ju na niektorú
teplotu.
Došlo kprehriatiu fritézy
aaktivovala sa ochrana.
Vyčkajte niekoľko minút na
vychladnutie fritézy askúste ju
znovu zapnúť. Vprípade potreby sa
obráťte na autorizované servisné
stredisko.
Potraviny sú
nedostatočne
pripravené.
Nastavili ste príliš nízku
teplotu.
Otočným regulátorom zvýšte
teplotu
Príliš veľa potravín vo
fritovacom koši.
Odoberte časť potravín.
Potraviny obsahujú
zvyšky ľadu alebo veľa
vlhkosti.
Pred smažením odstráňte zvyšky
ľadu apotraviny riadne osušte.