IKEA KULINACSX Recipe book

KULINARISK

Matreiðslubók

IS

Efnisyfirlit

Eldunartöflur 3

Sjálfvirk ferli 23

Svínakjöt/kálfakjöt 24

Nautakjöt/villibráð/lambakjöt 27

Alifuglakjöt 30

Fiskur 32

Kaka 34

Eftirréttir 41

Pítsa/baka/brauð 42

Pottréttir/gratín 47

Meðlæti 50

Skyndiréttir 52

Með fyrirvara á breytingum.

Eldunartöflur

Góð ráð fyrir sérstakar

upphitunaraðgerðir ofnsins

Halda heitu

Aðgerðin gerir þér kleift að halda matnum

heitum. Hitastigið er sjálfvirkt stillt á 80°C.

Hitun diska

Aðgerðin gerir þér kleift að hita diska og

rétti áður en borið er fram. Hitastigið er

sjálfvirkt stillt á 70°C.

Settu diska og rétti jafnt í stafla á

vírgrindina. Notaðu fyrstu hillustöðu. Eftir

hálfan hitunartíma skal víxla stöðu þeirra.

Affrysta

Fjarlægðu umbúðirnar og settu matvælin á

disk. Ekki hylja matvælin þar sem það getur

lengt affrystingartímann. Notaðu fyrstu

hillustöðu.

Eldað við gufu

Notaðu aðeins hitaþolin og tæringarþolin

eldunarílát úr krómuðu stáli.

Þegar þú eldar á fleiri en einni hæð skaltu

ganga úr skugga um að það sé bil á milli

hillanna svo að gufan fari í hringrás.

Byrjaðu að elda með kaldan ofn nema

forhitun sé ráðlögð í töflunni hér að neðan.

Gufuvatnstafla

Tími (mín) Vatn í vatnsskúff-

unni (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

Full gufa

AÐVÖRUN! Ekki opna hurð

ofnsins þegar aðgerðin er í

gangi. Hætta er á bruna.

Aðgerðin á við allar tegundir af mat,

ferskum eða frosnum. Þú getur notað hana

til að elda, hita, affrysta, sjóða við vægan

hita eða snöggsjóða, grænmeti, kjöt, fisk,

pasta, hrísgrjón, sykurmaís, símiljugrjón og

egg.

Þú getur útbúið heila máltíð í einu. Til að

elda hvern rétt á réttan hátt skal nota þá

eldunartíma sem eru nokkurn veginn þeir

sömu. Bættu mesta magni vatns sem þarf

fyrir einn af réttunum sem verið er að elda.

Settu réttina í rétt eldunarílát og settu

eldunarílátin á vírhillurnar. Stilltu

ÍSLENSKA

3

fjarlægðina á milli eldunaríláta til að láta

gufuna streyma.

Sæfing með aðgerðinni Full gufa

• Með þessari aðgerð getur þú sæft ílát

(t.d. barnapela).

• Settu hreinu ílátin á miðja hilluna sem er í

fyrstu hillustöðu. Gættu þess að

opnunarhornið sé lítið.

• Fylltu vatnsskúffuna með hámarksmagni

vatns og stilltu tímann á 40 mín.

Grænmeti

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúff-

unni (ml)

Ætiþistlar 96 50 - 60 1 800

Eggaldin 96 15 - 25 1 450

Blómkál, heilt 96 35 - 45 1 600

Blómkál, greinar 96 25 - 30 1 500

Spergilkál, heilt 96 30- 40 1 550

Spergilkál,

greinar

96 20 - 25 1 400

Sveppaskífur 96 15 - 20 1 400

Ertur 96 20 - 25 1 450

Fenníka 96 35 - 45 1 600

Gulrætur 96 35 - 45 1 600

Hnúðkál, striml-

ar

96 30 - 40 1 550

Piparávextir,

strimlar

96 15 - 20 1 400

Blaðlaukur,

hringir

96 25 - 35 1 500

Grænar baunir 96 35 - 45 1 550

Vorsalat, grein-

ar

96 20 - 25 1 450

Rósakál 96 30 - 40 1 550

Rauðrófa 96 70 - 90 1 800 + 400

Svört hafursrót 96 35 - 45 1 600

ÍSLENSKA 4

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúff-

unni (ml)

Sellerí, teningar 96 20 - 30 1 500

Spergill, grænn 96 25 - 35 1 500

Spergill, hvítur 96 35 - 45 1 600

Spínat, ferskt 96 15 1 350

Afhýddir tómat-

ar

96 15 1 350

Hvítar garð-

baunir

96 25 - 35 1 500

Blöðrukál 96 20 - 25 1 400

Kúrbítur, sneið-

ar

96 15 1 350

Hliðarréttir / meðlæti

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatns-

skúffunni (ml)

Soðkökur með

geri

96 30 - 40 1 600

Kartöflusoðkök-

ur

96 35 - 45 1 600

Óflysjaðar kar-

töflur, miðlungs

96 45 - 55 1 750

Hrísgrjón (hlut-

fall vatns /

hrísgrjóna 1,5 :

1)

96 35 - 40 1 600

Soðnar kartöflur,

skornar í fjórð-

unga

96 35 - 40 1 600

Brauðsoðkaka 96 35 - 45 1 600

Tagliatelle

pasta, ferskt

96 20 - 25 1 450

ÍSLENSKA 5

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatns-

skúffunni (ml)

Pólentumjöl

(hlutfall vökva /

pólentu 3 : 1)

96 40 - 45 1 750

Fiskur

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatns-

skúffunni (ml)

Silungur, u.þ.b.

250 g

85 30 - 40 1 550

Rækjur, ferskar 85 20 - 25 1 450

Rækjur, frosnar 85 30 - 40 1 550

Laxaflök 85 25 - 35 1 500

Sjóbirtingur,

u.þ.b. 1000 g

85 40 - 45 1 600

Kræklingur 96 20 - 30 1 500

Flatfiskflök 80 15 1 350

Kjöt

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatns-

skúffunni (ml)

Soðin skinka

1000 g

96 55 - 65 1 800 + 150

Kjúklingabring-

ur, soðnar við

vægan hita

90 25 - 35 1 500

Kjúklingur, soð-

inn við vægan

hita, 1000 -

1200 g

96 60 - 70 1 800 + 150

Kálfakjöt / svín-

alund án beins,

800 - 1000 g

90 80 - 90 1 800 + 300

ÍSLENSKA 6

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatns-

skúffunni (ml)

Kasseler (reykt

svínalund), soðið

við vægan hita

90 70 - 90 1 800 + 300

Tafelspitz (soðið

prime-nautak-

jöt)

96 110 - 120 1 800 + 700

Chipolatas-pyls-

ur

80 15 - 20 1 400

Egg

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatns-

skúffunni (ml)

Egg, linsoðin 96 10 - 12 1 400

Egg, miðlungs-

soðin

96 13 - 16 1 450

Egg, harðsoðin 96 18 - 21 1 500

Eldun með hefðbundnum blæstri og Full

gufa í röð

Þegar þú sameinar aðgerðir getur þú steikt

kjöt, soðið grænmeti og meðlæti hvert á

eftir öðru. Allir réttir verða tilbúnir á sama

tíma.

• Til að steikja matinn til að byrja með skal

nota aðgerðina Eldun með hefðbundnum

blæstri .

• Settu undirbúna grænmetið og meðlætið

í ofnföst mót. Settu í ofninn með steikinni.

• Kældu ofninn niður í um 80°C hita. Til að

vera fljótari að kæla tækið skaltu opna

ofnhurðina í fyrstu stöðu í u.þ.b. 15

mínútur.

• Ræstu aðgerðina Full gufa. Eldaðu allt

saman þar til það er tilbúið.

Hámarksmagn af vatni er 650 ml.

Raki mikill

Bættu við um 300 ml af vatni.

Notaðu aðra hillustöðu.

Matvæli Hita-

stig

(°C)

Tími

(mín)

Eggjabúðingur/ opin baka á

litlum diskum

90 35 -

40

Bökuð egg 90 30 -

40

Terrine 90 40 -

50

Þunn fiskflök 85 15 -

25

Þykk fiskflök 90 25 -

35

ÍSLENSKA 7

Matvæli Hita-

stig

(°C)

Tími

(mín)

Lítill fiskur allt að 0,35 kg 90 25 -

35

Heill fiskur allt að 1 kg 90 35 -

45

Endurhitun

Matvæli Hita-

stig

(°C)

Tími

(mín)

Soðkökur 85 25 -

35

Matvæli Hita-

stig

(°C)

Tími

(mín)

Pasta 85 20 -

25

Hrísgrjón 85 20 -

25

Réttir á einum diski 85 20 -

25

Raki lítill

Bættu við um 300 ml af vatni.

Matvæli Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Svínasteik 1 kg 160 - 180 90 - 100 1

Nautasteik 1 kg 180 - 200 60 - 90 1

Steikt kálfakjöt 1 kg 180 80 - 90 1

Kjöthleifur,

ósoðinn

0,5 kg 180 30 - 40 1

Reykt grísalund

(í bleyti í 2 klst.)

0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Kjúklingur 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Önd 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1

Kartöflugratín - 160 - 170 50 - 60 1

Bakaður pastar-

éttur

- 190 40 - 50 1

Lasagna - 180 45 - 55 1

Mismunandi

tegundir af

brauði

0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Rúnnstykki 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

ÍSLENSKA 8

Matvæli Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Rúnnstykki tilbú-

in í ofninn

- 200 20 - 30 2

Snittubrauð til-

búin í ofninn

40 - 50 g 200 20 - 30 2

Frosinn snittu-

brauð tilbúin í

ofninn

40 - 50 g 200 25 - 35 2

Bakstur

• Notaðu lægra hitastigið í fyrsta skipti.

• Þú getur lengt bökunartímann um 10 -

15 mínútur ef þú bakar kökur á fleiri en

einni hillu.

• Kökur og bökur á mismunandi

hæðarstigum brúnast ekki allar jafnt. Það

er engin þörf á að breyta hitastillingunni

ef ójöfn brúnun verður. Mismunurinn

jafnast út meðan á bökun stendur.

• Plötur í ofninum geta bognað við bökun.

Þegar plöturnar verða aftur kaldar fá

þær sína fyrri lögun.

Hagnýt ráð við bakstur

Útkoma baksturs Hugsanleg orsök Úrræði

Botn kökunnar er ekki

nægilega brúnn.

Hillustaðan er röng. Settu kökuna á lægri hillu.

Kakan fellur saman og

verður blaut, klesst eða

með rákum.

Ofnhitastigið er of hátt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar skaltu

stilla á aðeins lægra ofnhitastig.

Bökunartíminn er of stuttur. Stilltu á lengri bökunartíma. Þú

getur ekki stytt bökunartímann

með því að stilla á hærra hitastig.

Það er of mikill vökvi í deig-

inu.

Notaðu minni vökva. Gættu að

blöndunartíma einkum ef þú notar

hrærivél.

Kakan er of þurr. Ofnhitastigið er of lágt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar, skal-

tu stilla á aðeins hærra ofnhita-

stig.

Bökunartíminn er of langur. Í næsta skipti sem þú bakar, skal-

tu stilla á aðeins lengri bökunar-

tíma.

ÍSLENSKA 9

Útkoma baksturs Hugsanleg orsök Úrræði

Kakan brúnast ekki

jafnt.

Ofnhitastigið er of hátt stillt

og bökunartíminn er of

stuttur.

Stilltu á lægra ofnhitastig og leng-

ri bökunartíma.

Deiginu er ekki dreift jafnt í

formið.

Dreifðu deiginu jafnt yfir bökunar-

plötuna.

Kakan er ekki tilbúin á

þeim bökunartíma sem

er uppgefinn.

Ofnhitastigið er of lágt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar, skal-

tu stilla á aðeins hærra ofnhita-

stig.

Bakað á einni hæð

Bakað í formum

Matvæli Aðgerð Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Kökuhringur eða

brauðhnúður

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 50 - 70 1

Svampkaka / Ávaxtak-

ökur

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 - 160 70 - 90 1

Sponge cake / Svamp-

terta

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 - 150 35 - 50 1

Sponge cake / Svamp-

terta

Hefðbundin

matreiðsla

160 35 - 50 1

Bökubotn - smjörbrauð

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

170 - 180 10 - 25 2

Hrærðir bökubotnar Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 170 20 - 25 2

Apple pie / Eplabaka (2

form Ø 20 cm, sett inn á

ská)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 70 - 90 2

ÍSLENSKA 10

Matvæli Aðgerð Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Apple pie / Eplabaka (2

form Ø 20 cm, sett inn á

ská)

Hefðbundin

matreiðsla

180 70 - 90 1

Ostakaka, plata

2)

Hefðbundin

matreiðsla

160 - 170 70 - 90 2

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Kökur / bakkelsi / brauð á bökunarplötum

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Fléttað brauð /

brauðhringur

Hefðbundin

matreiðsla

170 - 190 30 - 40 1

Jólabrauð (stollen)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

160 - 180 50 - 70 1

Brauð (rúgbrauð)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

1

fyrst 230 20

því næst 160 - 180 30 - 60

Vatnsdeigsbollur / súkk-

ulaðirjómastangir (Ec-

lairs)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

190 - 210 20 - 35 2

Rúlluterta

1)

Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 10 - 20 2

Sjónvarpskaka (þurr) Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 20 - 40 2

Möndlukaka / sykurkök-

ur

1)

Hefðbundin

matreiðsla

190 - 210 20 - 30 2

Ávaxtabökur (úr gerd-

eigi / hrærðu deigi)

2)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 35 - 55 2

Ávaxtabökur (úr gerd-

eigi / hrærðu deigi)

2)

Hefðbundin

matreiðsla

170 35 - 55 2

ÍSLENSKA 11

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Ávaxtabökur með hnoð-

uðum botni

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 - 170 40 - 80 2

Gerkökur með við-

kvæmu áleggi (t.d. kvar-

gi, rjóma, eggjabúð-

ingi)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

160 - 180 40 - 80 2

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Smákökur

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Mjúkar smákökur Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 10 - 20 2

Short bread / Smjörbra-

uð / Vínarbrauð

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 20 - 35 2

Short bread / Smjörbra-

uð / Vínarbrauð

1)

Hefðbundin

matreiðsla

160 20 - 30 2

Smákökur gerðar úr

hrærðu deigi

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 15 - 20 2

Bakkelsi úr eggjahvítum,

marengs

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

80 - 100 120 - 150 2

Makkarónukökur Eldun með

hefðbundnum

blæstri

100 - 120 30 - 50 2

Smákökur gerðar úr

gerdeigi

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 20 - 40 2

Smjördeigskökur

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

170 - 180 20 - 30 2

ÍSLENSKA 12

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Rúnnstykki

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 10 - 25 2

Rúnnstykki

1)

Hefðbundin

matreiðsla

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Litlar kök-

ur

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 20 - 35 2

Small cakes / Litlar kök-

ur

1)

Hefðbundin

matreiðsla

170 20 - 35 2

1)

Forhitaðu ofninn.

Bakstur og gratín

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Bakaður pastar-

éttur

Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 45 - 60 1

Lasagna Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 25 - 40 1

Grænmetisgrat-

ín

1)

Blástursgrillun 160 - 170 15 - 30 1

Snittubrauð með

bráðnum osti

Eldun með hefð-

bundnum blæstri

160 - 170 15 - 30 1

Mjólkurhrísgrjón

(kiribath)

Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 40 - 60 1

Bakaður fiskur Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 30 - 60 1

Fyllt grænmeti Eldun með hefð-

bundnum blæstri

160 - 170 30 - 60 1

1)

Forhitaðu ofninn.

Bakstur á mörgum hillum

Notaðu aðgerðina Eldun með hefðbundnum

blæstri.

ÍSLENSKA 13

Kökur / bakkelsi / brauð á bökunarplötum

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Vatnsdeigsbollur /

Súkkulaðirjómastangir

(Eclairs)

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Þurr Streusel-kaka 150 - 160 30 - 45 1 / 4

1)

Forhitaðu ofninn.

Kökur / smákökur / brauð á bökunarplötum

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Mjúkar smákökur 150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Smjör-

brauð / Vínarbrauð

140 25 - 45 1 / 4

Smákökur gerðar úr

hrærðu deigi

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Bakkelsi úr eggjahvít-

um, marengs

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Makkarónukökur 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Smákökur gerðar úr

gerdeigi

160 - 170 30 - 60 1 / 4

Hæg eldun

Notaðu þessa aðgerð til að matreiða

magra, meyra bita af kjöti og fiski. Þessi

aðferð hentar ekki uppskriftum á borð við

pottsteik eða feitt steikt svínakjöt. Þú getur

notað Matvælaskynjari til að tryggja að

kjötið sé með rétt kjarnahitastig.

AÐVÖRUN! Sjá kaflann

„Ábendingar og ráð“.

Á fyrstu 10 mínútunum getur þú stillt

ofnhitastigið á milli 80°C og 150°C.

Sjálfgefið gildi er 90°C. Eftir að hitastigið

hefur verið stillt, heldur ofninn áfram að

elda við 80°C. Ekki skal nota þessa aðgerð

fyrir alifuglakjöt.

Þegar þessi aðgerð er notuð skal

alltaf elda án loks.

1. Snöggbrenndu kjötið á pönnu á

helluborðinu á mjög hárri hitastillingu í 1

- 2 mínútur á hvorri hlið.

2. Settu kjötið ásamt heitu ofnskúffunni á

vírhilluna í ofninum.

3. Stingdu kjöthitamælinum inn í kjötið.

4. Veldu aðgerðina Hæg eldun og stilltu

rétt lokahitastig kjarna.

ÍSLENSKA 14

Matvæli Magn (kg) Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Nautasteik 1 - 1,5 150 120 - 150 1

Nautalund 1 - 1,5 150 90 - 110 1

Steikt kálfakjöt 1 - 1,5 150 120 - 150 1

Steik 0,2 - 0,3 120 20 - 40 1

Pítsustilling

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Pítsa (þunnur botn)

1)

200 - 230 15 - 20 2

Pítsa (með miklu ál-

eggi)

2)

180 - 200 20 - 30 2

Ávaxtabökur 180 - 200 40 - 55 1

Spínatbaka 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine

(Bragðsterk baka)

170 - 190 45 - 55 1

Svissnesk baka 170 - 190 45 - 55 1

Ostakaka 140 - 160 60 - 90 1

Eplakaka, hulin 150 - 170 50 - 60 1

Grænmetisbaka 160 - 180 50 - 60 1

Ósýrt brauð

1)

230 10 - 20 2

Smjördeigsbaka

1)

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuchen

1)

230 12 - 20 2

Piroggen (Rússnesk

útgáfa af innbakaðri

pítsu)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Steiking

Notaðu hitaþolin ofnáhöld.

Steiktu stórsteikur í djúpu ofnskúffunni eða á

vírhillunni sem sett er fyrir ofan bakkann.

Settu vatn í bakkann til að koma í veg fyrir

að kjötsafinn eða fitan brenni.

ÍSLENSKA 15

Hægt er að steikja kjöt með skortpu í

steikarpotti án loks.

Snúðu steikinni eftir 1/2 - 2/3 af

eldunartímanum.

Til að halda kjötinu safaríkara:

• Steiktu fitusnautt kjöt í steikingarpotti

með loki á, eða notaðu steikarpoka.

• Steiktu kjöt og fisk í stórum stykkjum (1 kg

eða meira).

• Helltu safanum yfir stórar kjöt- og

kjúklingasteikur nokkrum sinnum meðan

á steikingu stendur.

Steikingartöflur

Nautakjöt

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Pottsteik Hefðbundin mat-

reiðsla

1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1

Nautasteik

eða nautal-

und: Lítið

steikt

1)

Blástursgrillun á hvern cm

þykktar

190 - 200 5 - 6 á hvern

cm þykktar

1

Nautasteik

eða nautal-

und: Mið-

lungssteikt

Blástursgrillun á hvern cm

þykktar

180 - 190 6 - 8 á hvern

cm þykktar

1

Nautasteik

eða nautal-

und:

Gegnsteikt

Blástursgrillun á hvern cm

þykktar

170 - 180 8 - 10 á hvern

cm þykktar

1

1)

Forhitaðu ofninn.

Svínakjöt

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Bógur,

hnakki, læri

Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Rifjasteik,

svínarif

Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Kjötbúðingur Blástur-

sgrillun

750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Svínaskanki

(forsoðinn)

Blástur-

sgrillun

750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

ÍSLENSKA 16

Kálfakjöt

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Steikt kál-

fakjöt

Blástur-

sgrillun

1 kg 160 - 180 120 - 150 1

Kálfaskanki Blástur-

sgrillun

1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Lambakjöt

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Lambalæri,

steikt lamb-

akjöt

Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Lambahrygg-

ur

Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

Villibráð

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Hérahryggur,

héralæri

1)

Hefð-

bundin

mat-

reiðsla

allt að 1 kg 230 30 - 40 1

Hjartarhrygg-

ur

Hefð-

bundin

mat-

reiðsla

1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1

Hjartarlend Hefð-

bundin

mat-

reiðsla

1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1

1)

Forhitaðu ofninn.

Alifuglakjöt

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Kjúklingur,

vorkjúklingur

Blástur-

sgrillun

200 - 250 g

hver

200 - 220 30 - 50 1

Hálfur kjúk-

lingur

Blástur-

sgrillun

400 - 500 g

hver

190 - 210 35 - 50 1

ÍSLENSKA 17

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Alifuglabitar Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1

Önd Blástur-

sgrillun

1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1

Fiskur (gufusoðinn)

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Heill fiskur Hefð-

bundin

mat-

reiðsla

1 - 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1

Grill

• Ávallt skal grilla með stillt á hámarkshita.

• Settu hilluna í þá hillustöðu sem er mælt

með í grilltöflunni.

• Ávallt skal setja pönnuna í fyrstu

hillustöðu til að safna fitunni.

• Einungis skal grilla flöt kjöt- eða

fiskstykki.

• Alltaf skal forhita tóman ofninn með stillt

á grill í 5 mínútur.

VARÚÐ! Ávallt skal grilla með

ofnhurðina lokaða.

Grill

Matvæli Hitastig (°C) Grilltími (mín) Hillustaða

Fyrri hlið Seinni hlið

Nautasteik, mið-

lungssteikt

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Nautalund, mið-

lungssteikt

230 20 - 30 20 - 30 1

Svínahryggur 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Kálfahryggur 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Lambahryggur 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Heill fiskur, 500

- 1000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

ÍSLENSKA 18

Hraðgrillun

Matvæli Grilltími (mín) Hillustaða

Fyrri hlið Seinni hlið

Burgers / Borgarar 9 - 13 8 - 10 3

Svínalund 10 - 12 6 - 10 3

Pylsur 10 - 12 6 - 8 3

Nautalund, kálfasteik 7 - 10 6 - 8 3

Toast / Ristað brauð 1 - 3 1 - 3 3

Ristað brauð með ál-

eggi

6 - 8 - 3

Frosin matvæli

• Fjarlægðu umbúðirnar af matvælunum.

Settu matvælin á disk.

• Ekki setja skál eða disk yfir matvælin.

Það getur lengt affrystingartímann.

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Frosin pítsa 200 - 220 15 - 25 2

Amerísk pítsa, frosin 190 - 210 20 - 25 2

Kæld pítsa 210 - 230 13 - 25 2

Frosið pítsusnarl 180 - 200 15 - 30 2

Þunnar franskar kar-

töflur

200 - 220 20 - 30 2

Þykkar franskar kar-

töflur

200 - 220 25 - 35 2

Bátar/Krókettur 220 - 230 20 - 35 2

Kartöfluklattar 210 - 230 20 - 30 2

Lasagna / Cannelloni,

ferskt

170 - 190 35 - 45 2

Lasagna/Cannelloni,

frosið

160 - 180 40 - 60 2

Ofnbakaður ostur 170 - 190 20 - 30 2

Kjúklingavængir 190 - 210 20 - 30 2

ÍSLENSKA 19

Tilbúnir réttir, frosnir

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Frosin pítsa Hefðbundin mat-

reiðsla

samkvæmt

leiðbein-

ingum

framleið-

andans

samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

Kartöfluflögur

1)

(300 - 600 g)

Hefðbundin mat-

reiðsla eða Blást-

ursgrillun

200 - 220 samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

Snittubrauð Hefðbundin mat-

reiðsla

samkvæmt

leiðbein-

ingum

framleið-

andans

samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

Ávaxtakaka Hefðbundin mat-

reiðsla

samkvæmt

leiðbein-

ingum

framleið-

andans

samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

1)

Snúðu kartöfluflögunum 2- til 3 sinnum meðan eldað er.

Affrysta

• Fjarlægðu umbúðirnar og settu matvælin

á disk.

• Notaðu fyrstu hillustöðu frá botni talið.

• Ekki hylja matvælin með skál eða diski,

þar sem það getur aukið tímann sem

tekur að affrysta þau.

Matvæli Magn Affrystingar-

tími (mín)

Frekari af-

frystingartími

(mín)

Athugasemdir

Kjúkling-

ur

1 kg 100 - 140 20 - 30 Settu kjúklinginn í djúpan disk á

stórri plötu. Snúa þegar tími er

hálfnaður.

Kjöt 1 kg 100 - 140 20 - 30 Snúa þegar tími er hálfnaður.

Kjöt 500 g 90 - 120 20 - 30 Snúa þegar tími er hálfnaður.

Silungur 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Jarðar-

ber

300 g 30 - 40 10 - 20 -

ÍSLENSKA 20

Stránka sa načítava...

IKEA KULINACSX Recipe book

IKEA KULINACSX Recipe book

v iných jazykoch

Súvisiace články

Ostatné dokumenty