IKEA OV32 Recipe book

KULINARISK

Matreiðslubók

IS

Efnisyfirlit

Eldunartöflur 3

Sjálfvirk ferli 25

Uppskriftir - Svínakjöt/kálfakjöt 26

Uppskriftir - Nautakjöt/villibráð/lambakjöt

29

Uppskriftir - Alifuglakjöt 31

Uppskriftir - Fiskur 34

Uppskriftir - Kaka 36

Uppskriftir - Eftirréttir 43

Uppskriftir - Pítsa/baka/brauð 44

Uppskriftir - Pottréttir/gratín 49

Uppskriftir - Meðlæti 52

Skyndiréttir 54

Með fyrirvara á breytingum.

Eldunartöflur

Eldunartímar

Eldunartímar fara eftir tegund matvæla,

þéttni þeirra og magni.

Í byrjun skaltu fylgjast með frammistöðunni

þegar þú eldar. Finndu bestu stillingarnar

(hitastillingu, eldunartíma, o.s.frv.) fyrir

eldunaráhöldin þín, uppskriftir og skammta

þegar þú notar þetta tæki.

Fylgdu fyrst leiðbeiningunum á umbúðum

matvælanna. Ef leiðbeiningarnar eru ekki

tiltækar skaltu skoða töflurnar.

Hitastig og bökunartímar í

töflunum eru einungis til

viðmiðunar. Þeir eru háðir

uppskriftunum og gæðum og

magni þess hráefnis sem þú

notar.

Góð ráð fyrir sérstakar

upphitunaraðgerðir ofnsins

Halda heitu

Þú getur notað þessa aðgerð til að halda

matnum heitum.

Htiastigið stillir sig sjálft sjálfkrafa á 80°C.

Hitun diska

Til að hita diska og rétti.

Dreifðu diskum og réttum jafnt á vírgrindina.

Færðu staflana eftir hálfan hitunartímann

(víxlaðu efst og neðst).

Sjálfvirkt hitastig er 70°C.

Ráðlögð hillustaða: 3.

Hefun deigs

Þú getur notað þessa sjálfvirku aðgerð með

öllum uppskriftum að gerdeigi. Hún skapar

góðar aðstæður fyrir lyftingu deigsins. Settu

deigið á disk sem er nóg stór til að hefa á.

Ekki er nauðsynlegt að breiða yfir það.

Settu vírhillu í fyrstu hillustöðu og settu

diskinn inn. Lokaðu hurðinni og stilltu

aðgerðina Hefun deigs. Stilltu

nauðsynlegan tíma.

Eldað við gufu

• Einungis skal nota hitaþolin og

tæringarþolin eldunarílát.

• Réttar hillustöður eru taldar upp í töflunni

hér að neðan. Teldu hillustöðurnar frá

botni og upp.

ÍSLENSKA

3

• Þegar þú eldar lengur en 30 mínútur,

eða þegar þú eldar mikið magn matar,

skaltu bæta við vatni eftir þörfum.

• Settu matinn í rétt eldunarílát og settu

eldunarílátin á hillurnar. Gættu þess að

það sé fjarlægð á milli hillanna til að láta

gufuna fara í hringrás í kringum sérhvert

ílát.

• Eftir sérhverja notkun skal fjarlægja

vatnið úr vatnsskúffunni, tengislöngum og

gufukatlinum. Sjá kaflann „Meðferð og

þrif“.

• Töflurnar gefa upplýsingar fyrir

dæmigerða rétti.

• Hefja skal ferlið með köldu heimilistækinu

nema gögnin í töflunni gefi annað til

kynna.

• Nota skal uppskrift sem er næstum því sú

sama, ef þú finnur ekki stillingar fyrir

uppskriftina þína.

• Þegar þú eldar hrísgrjón skaltu nota

hlutfallið 1,5 : 1 – 2 : 1 af vatni á móti

hrísgrjónum af því að hrísgrjónin taka í

sig vatn.

Gufuvatnstafla

Tími (mín) Vatn í vatnsskúffunni (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

Full gufa / ECO-gufa

AÐVÖRUN! Ekki opna hurð

heimilistækisins þegar aðgerðin

er í gangi. Hætta er á bruna.

Aðgerðin á við allar tegundir af mat,

ferskum eða frosnum. Þú getur notað hana

til að elda, hita, afþíða, sjóða við vægan

hita eða snöggsjóða, grænmeti, kjöt, fisk,

pasta, hrísgrjón, sykurmaís, símiljugrjón og

egg.

Þú getur útbúið heila máltíð í einu. Til að

elda hvern rétt á réttan hátt skal nota þá

eldunartíma sem eru nokkurn veginn þeir

sömu. Bættu mesta magni vatns sem þarf

fyrir einn af réttunum sem verið er að elda.

Settu réttina í rétt eldunarílát og settu

eldunarílátin á vírhillurnar. Stilltu

fjarlægðina á milli eldunaríláta til að láta

gufuna streyma.

Sæfing með aðgerðinni Full gufa

• Með þessari aðgerð getur þú sæft ílát

(t.d. barnapela).

• Settu hreinu ílátin á miðja hilluna sem er í

fyrstu hillustöðu. Gættu þess að

opnunarhornið sé lítið.

• Fylltu vatnsskúffuna með hámarksmagni

vatns og stilltu tímann á 40 mín.

Grænmeti

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-

funni (ml)

Ætiþistlar 96 50 - 60 1 800

Eggaldin 96 15 - 25 1 450

ÍSLENSKA 4

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-

funni (ml)

Blómkál, heilt 96 35 - 45 1 600

Blómkál, greinar 96 25 - 30 1 500

Spergilkál, heilt 96 30- 40 1 550

Spergilkál, grei-

nar

96 20 - 25 1 400

Sveppaskífur 96 15 - 20 1 400

Ertur 96 20 - 25 1 450

Fenníka 96 35 - 45 1 600

Gulrætur 96 35 - 45 1 600

Hnúðkál, strim-

lar

96 30 - 40 1 550

Piparávextir,

strimlar

96 15 - 20 1 400

Blaðlaukur,

hringir

96 25 - 35 1 500

Grænar baunir 96 35 - 45 1 550

Vorsalat, grei-

nar

96 20 - 25 1 450

Rósakál 96 30 - 40 1 550

Rauðrófa 96 70 - 90 1 800 + 400

Svört hafursrót 96 35 - 45 1 600

Sellerí, teningar 96 20 - 30 1 500

Spergill, grænn 96 25 - 35 1 500

Spergill, hvítur 96 35 - 45 1 600

Spínat, ferskt 96 15 1 350

Afhýddir tóma-

tar

96 15 1 350

ÍSLENSKA 5

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-

funni (ml)

Hvítar garðbau-

nir

96 25 - 35 1 500

Blöðrukál 96 20 - 25 1 400

Kúrbítur,

sneiðar

96 15 1 350

Hliðarréttir / meðlæti

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-

funni (ml)

Soðkökur með

geri

96 30 - 40 1 600

Kartöflusoðkö-

kur

96 35 - 45 1 600

Óflysjaðar kar-

töflur, miðlungs

96 45 - 55 1 750

Hrísgrjón (hlut-

fall vatns /

hrísgrjóna 1,5 :

1)

96 35 - 40 1 600

Soðnar kartöflur,

skornar í

fjórðunga

96 35 - 40 1 600

Brauðsoðkaka 96 35 - 45 1 600

Tagliatelle pas-

ta, ferskt

96 20 - 25 1 450

Pólentumjöl

(hlutfall vökva /

pólentu 3 : 1)

96 40 - 45 1 750

Fiskur

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-

funni (ml)

Silungur, u.þ.b.

250 g

85 30 - 40 1 550

ÍSLENSKA 6

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-

funni (ml)

Rækjur, ferskar 85 20 - 25 1 450

Rækjur, frosnar 85 30 - 40 1 550

Laxaflök 85 25 - 35 1 500

Sjóbirtingur,

u.þ.b. 1000 g

85 40 - 45 1 600

Kræklingur 96 20 - 30 1 500

Flatfiskflök 80 15 1 350

Kjöt

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-

funni (ml)

Soðin skinka

1000 g

96 55 - 65 1 800 + 150

Kjúklingabrin-

gur, soðnar við

vægan hita

90 25 - 35 1 500

Kjúklingur,

soðinn við væ-

gan hita, 1000 -

1200 g

96 60 - 70 1 800 + 150

Kálfakjöt / sví-

nalund án beins,

800 - 1000 g

90 80 - 90 1 800 + 300

Kasseler (reykt

svínalund), soðið

við vægan hita

90 70 - 90 1 800 + 300

Tafelspitz (soðið

prime-nautak-

jöt)

96 110 - 120 1 800 + 700

Chipolatas-pyl-

sur

80 15 - 20 1 400

ÍSLENSKA 7

Egg

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-

funni (ml)

Egg, linsoðin 96 10 - 12 1 400

Egg, miðlungs-

soðin

96 13 - 16 1 450

Egg, harðsoðin 96 18 - 21 1 500

Eldun með hefðbundnum blæstri og Full

gufa í röð

Þegar þú sameinar aðgerðir getur þú steikt

kjöt, soðið grænmeti og meðlæti hvert á

eftir öðru. Allir réttir verða tilbúnir á sama

tíma.

• Til að steikja matinn til að byrja með skal

nota aðgerðina Eldun með hefðbundnum

blæstri.

• Settu undirbúna grænmetið og meðlætið

í ofnföst mót. Settu í ofninn með steikinni.

• Kældu ofninn niður í um 80°C hita. Til að

vera fljótari að kæla tækið skaltu opna

ofnhurðina í fyrstu stöðu í u.þ.b. 15

mínútur.

• Ræstu aðgerðina Full gufa. Eldaðu allt

saman þar til það er tilbúið.

Hámarksmagn af vatni er 650 ml.

Hálf gufa + Hiti

Bættu við um 300 ml af vatni.

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Eggjabúðingur/ opin

baka á stökum dis-

kum

1)

90 40 - 45 1

Bökuð egg

1)

90 35 - 45 1

Terrine

1)

90 40 - 50 1

Þunn fiskflök 85 15 - 25 1

Þykk fiskflök 90 25 - 35 1

Lítill fiskur allt að 350

g

90 25 - 35 1

Heill fiskur allt að

1000 g

90 35 - 45 1

1)

Halda áfram hálftíma í viðbót með hurðina lokaða.

ÍSLENSKA 8

Endurhitun

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Soðkökur 85 20 - 30 1

Pasta 85 15 - 20 1

Hrísgrjón 85 15 - 20 1

Réttir á einum diski 85 15 - 20 1

Einn fjórði gufa + Hiti

Bættu við um 300 ml af vatni.

Matvæli Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Svínasteik 1 kg 160 - 180 90 - 100 1

Nautasteik 1 kg 180 - 200 60 - 90 1

Steikt kálfakjöt 1 kg 180 80 - 90 1

Kjöthleifur,

ósoðinn

0,5 kg 180 30 - 40 1

Reykt grísalund

(í bleyti í 2 klst.)

0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Kjúklingur 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Önd 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1

Kartöflugratín - 160 - 170 50 - 60 1

Bakaður pastar-

éttur

- 190 40 - 50 1

Lasagna - 180 45 - 55 1

Mismunandi

tegundir af

brauði

0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Rúnnstykki 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Rúnnstykki til-

búin í ofninn

- 200 20 - 30 2

Snittubrauð til-

búin í ofninn

40 - 50 g 200 20 - 30 2

ÍSLENSKA 9

Matvæli Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Frosin snittu-

brauð tilbúin í

ofninn

40 - 50 g, 200 25 - 35 2

Bakstur

• Ofninn þinn getur bakað eða steikt á

annan hátt en það heimilistæki sem þú

hafðir áður. Aðlagðu þínar venjulegu

stillingar (hitastig, eldunartími) og

hillustöður í samræmi við gildin í

töflunum.

• Framleiðandi mælir með því að þú notir

lægra hitastigið í fyrsta skipti.

• Ef þú finnur ekki stillingar fyrir ákveðna

uppskrift skaltu leita að uppskrift sem er

næstum eins.

• Þú getur lengt bökunartímann um 10 -

15 mínútur ef þú bakar kökur á fleiri en

einni hillu.

• Kökur og bökur á mismunandi

hæðarstigum brúnast ekki allar jafnt í

fyrstu. Ef þetta gerist skaltu ekki breyta

hitastigi ofnsins. Mismunurinn mun jafnast

út er líður á bökunina.

• Með lengri bökunartíma, getur þú slökkt

á ofninum um það bil 10 mínútum fyrir

lok bökunartíma og síðan getur þú notað

afgangshitann.

Þegar þú eldar frosinn mat geta plöturnar í

ofninum bognað við bökun. Þegar plöturnar

verða aftur kaldar fá þær sína fyrri lögun.

Hagnýt ráð við bakstur

Útkoma baksturs Hugsanleg orsök Úrlausn

Botn kökunnar er ekki nægi-

lega brúnn.

Hillustaðan er röng. Settu kökuna á lægri hillu.

Kakan fellur saman og

verður blaut, klesst eða með

rákum.

Ofnhitastigið er of hátt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar

skaltu stilla á aðeins lægra

ofnhitastig.

Kakan fellur saman og

verður blaut, klesst eða með

rákum.

Bökunartíminn er of stuttur. Stilltu á lengri bökunartíma.

Þú getur ekki stytt böku-

nartímann með því að stilla

á hærra hitastig.

Kakan fellur saman og

verður blaut, klesst eða með

rákum.

Það er of mikill vökvi í deigi-

nu.

Notaðu minni vökva. Gættu

að blöndunartíma einkum ef

þú notar hrærivél.

Kakan er of þurr. Ofnhitastigið er of lágt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar,

skaltu stilla á aðeins hærra

ofnhitastig.

ÍSLENSKA 10

Útkoma baksturs Hugsanleg orsök Úrlausn

Kakan er of þurr. Bökunartíminn er of langur. Í næsta skipti sem þú bakar,

skaltu stilla á aðeins lengri

bökunartíma.

Kakan brúnast ekki jafnt. Ofnhitastigið er of hátt stillt

og bökunartíminn er of stut-

tur.

Stilltu á lægra ofnhitastig og

lengri bökunartíma.

Kakan brúnast ekki jafnt. Deiginu er ekki dreift jafnt í

formið.

Dreifðu deiginu jafnt yfir bö-

kunarplötuna.

Kakan er ekki tilbúin á þeim

bökunartíma sem er uppge-

finn.

Ofnhitastigið er of lágt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar,

skaltu stilla á aðeins hærra

ofnhitastig.

Bakað á einni hæð

Að baka í formum

Matvæli Aðgerð Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Kökuhringur eða

brauðhnúður

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 50 - 70 1

Sandkaka / Ávaxtakö-

kur

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 - 160 70 - 90 1

Sponge cake / Svamp-

terta

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 - 150 35 - 50 1

Sponge cake / Svamp-

terta

Yfir-/undirhiti 160 35 - 50 1

Bökubotn - smjörbrauð

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

170 - 180 10 - 25 2

Hrærðir bökubotnar Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 170 20 - 25 2

ÍSLENSKA 11

Matvæli Aðgerð Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Apple pie / Eplabaka (2

form Ø 20 cm, sett inn á

ská)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 70 - 90 2

Apple pie / Eplabaka (2

form Ø 20 cm, sett inn á

ská)

Yfir-/undirhiti 180 70 - 90 1

Ostakaka, plata

2)

Yfir-/undirhiti 160 - 170 70 - 90 2

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Kökur / bakkelsi / brauð á bökunarplötum

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Fléttað brauð /

brauðhringur

Yfir-/undirhiti 170 - 190 30 - 40 1

Jólabrauð (stollen)

1)

Yfir-/undirhiti 160 - 180 50 - 70 1

Brauð (rúgbrauð)

1)

Yfir-/undirhiti 1

fyrst 230 20

því næst 160 - 180 30 - 60

Vatnsdeigsbollur / súk-

kulaðirjómastangir

(Eclairs)

1)

Yfir-/undirhiti 190 - 210 20 - 35 2

Rúlluterta

1)

Yfir-/undirhiti 180 - 200 10 - 20 2

Sjónvarpskaka (þurr) Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 20 - 40 2

Möndlukaka / sykurkö-

kur

1)

Yfir-/undirhiti 190 - 210 20 - 30 2

Ávaxtabökur (úr gerdei-

gi / hrærðu deigi)

2)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 35 - 55 2

Ávaxtabökur (úr gerdei-

gi / hrærðu deigi)

2)

Yfir-/undirhiti 170 35 - 55 2

ÍSLENSKA 12

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Ávaxtabökur með

hnoðuðum botni

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 - 170 40 - 80 2

Gerkökur með viðkvæ-

mu áleggi (t.d. kvargi,

rjóma, eggjabúðingi)

1)

Yfir-/undirhiti 160 - 180 40 - 80 2

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Smákökur

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Mjúkar smákökur Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 10 - 20 2

Short bread / Smjör-

brauð / Vínarbrauð

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 20 - 35 2

Short bread / Smjör-

brauð / Vínarbrauð

1)

Yfir-/undirhiti 160 20 - 30 2

Smákökur gerðar úr

hrærðu deigi

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 15 - 20 2

Bakkelsi úr eggjahvítum,

marengs

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

80 - 100 120 - 150

Makkarónukökur Eldun með

hefðbundnum

blæstri

100 - 120 30 - 50 2

Smákökur gerðar úr ger-

deigi

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 20 - 40 2

Smjördeigskökur

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

170 - 180 20 - 30 2

ÍSLENSKA 13

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Rúnnstykki

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 10 - 25 2

Rúnnstykki

1)

Yfir-/undirhiti 190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Litlar kö-

kur

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 20 - 35 2

Small cakes / Litlar kö-

kur

1)

Yfir-/undirhiti 170 20 - 35 2

1)

Forhitaðu ofninn.

Bakstur og gratín

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Bakaður pastar-

éttur

Yfir-/undirhiti 180 - 200 45 - 60 1

Lasagna Yfir-/undirhiti 180 - 200 25 - 40 1

Grænmetisgra-

tín

1)

Blástursgrill 160 - 170 15 - 30 1

Snittubrauð með

bráðnum osti

ofan á

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 - 170 15 - 30 1

Sætar bökur Yfir-/undirhiti 180 - 200 40 - 60 1

Bakaður fiskur Yfir-/undirhiti 180 - 200 30 - 60 1

Fyllt grænmeti Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 - 170 30 - 60 1

1)

Forhitaðu ofninn.

Bökun með rökum blæstri

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Bakaður pastaréttur 180 - 200 45 - 60 1

Lasagna 180 - 200 45 - 60 1

ÍSLENSKA 14

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Kartöflugratín 190 - 210 55 - 80 1

Sætir réttir 180 - 200 45 - 60 1

Kökuhringur eða

brauðhnúður

160 - 170 50 - 70 1

Fléttað brauð /

brauðhringur

170 - 190 40 - 50 1

Sjónvarpskaka (þurr) 160 - 170 20 - 40 2

Smákökur gerðar úr

gerdeigi

160 - 170 20 - 40 2

Bakstur á mörgum hillum

Notaðu aðgerðina Eldun með hefðbundnum

blæstri.

Kökur / bakkelsi / brauð á bökunarplötum

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Vatnsdeigsbollur / Súk-

kulaðirjómastangir

(Eclairs)

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Þurr Streusel-kaka 150 - 160 30 - 45 1 / 4

1)

Forhitaðu ofninn.

Kökur / smákökur / brauð á bökunarplötum

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Mjúkar smákökur 150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Smjör-

brauð / Vínarbrauð

140 25 - 45 1 / 4

Smákökur gerðar úr

hrærðu deigi

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Bakkelsi úr eggjahví-

tum, marengs

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Makkarónukökur 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Smákökur gerðar úr

gerdeigi

160 - 170 30 - 60 1 / 4

ÍSLENSKA 15

Hæg eldun

Notaðu þessa aðgerð til að matreiða

magra, meyra bita af kjöti og fiski. Þessi

aðferð hentar ekki uppskriftum á borð við

pottsteik eða feitt steikt svínakjöt. Þú getur

notað kjöthitamælinn til að tryggja rétt

hitastig kjötsins (sjá töfluna um

kjöthitamælinn).

Á fyrstu 10 mínútunum getur þú stillt

ofnhitastigið á milli 80°C og 150°C.

Sjálfgefið gildi er 90°C. Eftir að hitastigið

hefur verið stillt, heldur ofninn áfram að

elda við 80°C. Ekki skal nota þessa aðgerð

fyrir alifuglakjöt.

Þegar þessi aðgerð er notuð skal

alltaf elda án loks.

1. Snöggbrenndu kjötið á pönnu á

helluborðinu á mjög hárri hitastillingu í 1

- 2 mínútur á hvorri hlið.

2. Settu kjötið ásamt heitu ofnskúffunni inn í

ofninn á vírhilluna.

3. Stingdu kjöthitamælinum inn í kjötið.

4. Veldu aðgerðina Hæg eldun og stilltu

rétt lokahitastig kjarna.

Matvæli Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Nautasteik 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1

Nautalund 1000 - 1500 g 150 90 - 110 1

Steikt kálfakjöt 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1

Steik 200 - 300 g 120 20 - 40 1

Pítsustilling

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Pítsa (þunnur botn)

1)

200 - 230 15 - 20 2

Pítsa (með miklu

áleggi)

2)

180 - 200 20 - 30 2

Ávaxtabökur 180 - 200 40 - 55 1

Spínatbaka 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine

(Bragðsterk baka)

170 - 190 45 - 55 1

Svissnesk baka 170 - 190 45 - 55 1

Ostakaka 140 - 160 60 - 90 1

Eplakaka, hulin 150 - 170 50 - 60 1

Grænmetisbaka 160 - 180 50 - 60 1

Ósýrt brauð

1)

230 10 - 20 2

ÍSLENSKA 16

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Smjördeigsbaka

1)

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuchen

1)

230 12 - 20 2

Piroggen (Rússnesk

útgáfa af innbakaðri

pítsu)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Steiking

• Nota skal hitaþolin ofnáhöld til að steikja

(sjá leiðbeiningar frá framleiðanda).

• Þú getur steikt stórsteikur í djúpu

ofnskúffunni (ef til staðar) eða á

vírhillunni fyrir ofan djúpu ofnskúffuna.

• Steikja skal fitusnautt kjöt í steikarpotti

með loki á. Þetta heldur kjötinu

safaríkara.

• Allar tegundir kjöts sem hægt er að

brúna eða sem hafa skorpu, má steikja í

steikarpotti án loks.

• Við mælum með því að þú eldir kjöt og

fisk sem er 1 kg eða meira í

heimilistækinu.

• Til að koma í veg fyrir að kjötsoð eða fita

brenni í ofnskúffunni skal hella smá vökva

í djúpu ofnskúffuna.

• Ef nauðsyn krefur, skal snúa steikinni

(eftir 1/2 - 2/3 af eldunartímanum).

• Helltu safanum yfir kjötið og kjúklinginn

nokkrum sinnum við steikingu. Þannig

næst betri árangur við steikingu.

• Þú getur slökkt á ofninum um það bil 10

mínútum fyrir lok steikingartíma og notað

afgangshitann.

Steikartöflur

Nautakjöt

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Pottsteik Yfir-/undirhiti 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1

Nautasteik

eða nauta-

lund: Lítið

steikt

1)

Blástursgrill á hvern cm

þykktar

190 - 200 5 - 6 á hvern

cm þykktar

1

Nautasteik

eða nauta-

lund:

Miðlungs-

steikt

Blástursgrill á hvern cm

þykktar

180 - 190 6 - 8 á hvern

cm þykktar

1

ÍSLENSKA 17

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Nautasteik

eða nauta-

lund: Gegn-

steikt

Blástursgrill á hvern cm

þykktar

170 - 180 8 - 10 á hvern

cm þykktar

1

1)

Forhitaðu ofninn.

Svínakjöt

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Bógur, hnak-

ki, læri

Blásturs-

grill

1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Svínakótelet-

tur, svínarif

Blásturs-

grill

1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Kjötbúðingur Blásturs-

grill

750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Svínaskanki

(forsoðinn)

Blásturs-

grill

750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

Kálfakjöt

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Steikt kálfak-

jöt

Blásturs-

grill

1 kg 160 - 180 150 - 120 1

Kálfaskanki Blásturs-

grill

1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Lambakjöt

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Lambalæri,

steikt lambak-

jöt

Blásturs-

grill

1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Lambahryg-

gur

Blásturs-

grill

1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

ÍSLENSKA 18

Villibráð

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Hérahryggur,

héralæri

1)

Yfir-/

undirhiti

allt að 1 kg 230 30 - 40 1

Hjartarhryg-

gur

Yfir-/

undirhiti

1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1

Hjartarlend Yfir-/

undirhiti

1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1

1)

Forhitaðu ofninn.

Alifuglakjöt

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Kjúklingur,

vorkjúklingur

Blásturs-

grill

200 - 250 g

hver

200 - 220 30 - 50 1

Hálfur kjúklin-

gur

Blásturs-

grill

400 - 500 g

hver

190 - 210 35 - 50 1

Alifuglabitar Blásturs-

grill

1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1

Önd Blásturs-

grill

1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1

Fiskur (gufusoðinn)

Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Heill fiskur Yfir-/

undirhiti

1 - 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1

Grillun

• Ávallt skal grilla með stillt á hámarkshita.

• Settu hilluna í þá hillustöðu sem er mælt

með í grilltöflunni.

• Ávallt skal setja pönnuna í fyrstu

hillustöðu til að safna fitunni.

• Einungis skal grilla flöt kjöt- eða

fiskstykki.

• Alltaf skal forhita tóman ofninn með stillt

á grill í 5 mínútur.

VARÚÐ! Ávallt skal grilla með

ofnhurðina lokaða.

ÍSLENSKA 19

Grillun

Matvæli Hitastig (°C) Grilltími (mín) Hillustaða

Fyrri hlið Seinni hlið

Nautasteik,

miðlungssteikt

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Nautalund,

miðlungssteikt

230 20 - 30 20 - 30 1

Svínahryggur 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Kálfahryggur 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Lambahryggur 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Heill fiskur, 500

- 1000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

Hraðgrillun

Matvæli Grilltími (mín) Hillustaða

Fyrri hlið Seinni hlið

Burgers / Hambor-

garar

1)

9 - 13 8 - 10 3

Svínalund 10 - 12 6 - 10 3

Pylsur 10 - 12 6 - 8 3

Nautalund, kálfasteik 7 - 10 6 - 8 3

Toast / Ristað

brauð

1)

1 - 3 1 - 3 3

Ristað brauð með

áleggi

6 - 8 - 3

1)

Forhitaðu ofninn.

Frosin matvæli

• Fjarlægðu umbúðirnar af matvælunum.

Settu matvælin á disk.

• Ekki setja skál eða disk yfir matvælin.

Það getur lengt afþiðnunartímann.

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Frosin pítsa 200 - 220 15 - 25 2

Amerísk pítsa, frosin 190 - 210 20 - 25 2

ÍSLENSKA 20

Stránka sa načítava...

IKEA OV32 Recipe book

IKEA OV32 Recipe book

v iných jazykoch

Súvisiace články

Ostatné dokumenty