IKEA OV27 Recipe book

KULINARISK

Matreiðslubók

IS

Efnisyfirlit

Eldunartöflur 3

Sjálfvirk ferli 22

Uppskriftir - Afþíða 22

Uppskriftir - Að elda/bræða 23

Uppskriftir - Svínakjöt/kálfakjöt 24

Uppskriftir - Nautakjöt/villibráð/lambakjöt

26

Uppskriftir - Alifuglakjöt 28

Uppskriftir - Fiskur 30

Uppskriftir - Kaka 31

Uppskriftir - Pítsa/baka/brauð 38

Uppskriftir - Pottréttir/gratín 42

Uppskriftir - Eftirréttir 48

Með fyrirvara á breytingum.

Eldunartöflur

Eldunartímar

Eldunartímar fara eftir tegund matvæla,

þéttni þeirra og magni.

Í byrjun skaltu fylgjast með frammistöðunni

þegar þú eldar. Finndu bestu stillingarnar

(hitastillingu, eldunartíma, o.s.frv.) fyrir

eldunaráhöldin þín, uppskriftir og skammta

þegar þú notar þetta tæki.

Fylgdu fyrst leiðbeiningunum á umbúðum

matvælanna. Ef leiðbeiningarnar eru ekki

tiltækar skaltu skoða töflurnar.

Hitastig og bökunartímar í

töflunum eru einungis til

viðmiðunar. Þeir eru háðir

uppskriftunum og gæðum og

magni þess hráefnis sem þú

notar.

Góð ráð fyrir sérstakar

upphitunaraðgerðir ofnsins

Halda heitu

Þú getur notað þessa aðgerð til að halda

matnum heitum.

Htiastigið stillir sig sjálft sjálfkrafa á 80°C.

Hitun diska

Til að hita diska og rétti.

Dreifðu diskum og réttum jafnt á vírgrindina.

Færðu staflana eftir hálfan hitunartímann

(víxlaðu efst og neðst).

Sjálfvirkt hitastig er 70°C.

Ráðlögð hillustaða: 3.

Hefun deigs

Þú getur notað þessa sjálfvirku aðgerð með

öllum uppskriftum að gerdeigi. Hún skapar

góðar aðstæður fyrir lyftingu deigsins. Settu

deigið á disk sem er nógu stór til að hefa á

og settu blauta þurrku eða plastfilmu yfir.

Settu vírhillu í fyrstu hillustöðu og settu

diskinn inn. Lokaðu hurðinni og stilltu

aðgerðina Hefun deigs. Stilltu

nauðsynlegan tíma.

Bakstur

• Ofninn þinn kann að baka eða steikja á

annan hátt en ofninn sem þú hafðir áður.

Aðlagðu þínar venjulegu stillingar, eins

og hitastig, eldunartími og hillustöðu, að

gildunum í töflunum.

• Notaðu lægra hitastigið í fyrsta skipti.

ÍSLENSKA

3

• Ef þú finnur ekki stillingarnar fyrir

ákveðna uppskrift skaltu leita að svipaðri

uppskrift.

• Þú getur lengt bökunartímann um 10 -

15 mínútur ef þú bakar kökur á fleiri en

einni hillu.

• Kökur og bökur á mismunandi

hæðarstigum brúnast ekki allar jafnt í

fyrstu. Ef þetta gerist skaltu ekki breyta

hitastigi ofnsins. Mismunurinn mun jafnast

út er líður á bökunina.

• Plötur í ofninum geta bognað við bökun.

Þegar plöturnar verða aftur kaldar fá

þær sína fyrri lögun.

Hagnýt ráð við bakstur

Útkoma baksturs Hugsanleg orsök Úrlausn

Botn kökunnar er ekki nægi-

lega brúnn.

Hillustaðan er röng. Settu kökuna á lægri hillu.

Kakan fellur saman og verð-

ur blaut, klesst eða með rák-

um.

Ofnhitastigið er of hátt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar

skaltu stilla á aðeins lægra

ofnhitastig.

Kakan fellur saman og verð-

ur blaut, klesst eða með rák-

um.

Bökunartíminn er of stuttur. Stilltu á lengri bökunartíma.

Þú getur ekki stytt bökun-

artímann með því að stilla

á hærra hitastig.

Kakan fellur saman og verð-

ur blaut, klesst eða með rák-

um.

Það er of mikill vökvi í deig-

inu.

Notaðu minni vökva. Gættu

að blöndunartíma einkum ef

þú notar hrærivél.

Kakan er of þurr. Ofnhitastigið er of lágt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar,

skaltu stilla á aðeins hærra

ofnhitastig.

Kakan er of þurr. Bökunartíminn er of langur. Í næsta skipti sem þú bakar,

skaltu stilla á aðeins lengri

bökunartíma.

Kakan brúnast ekki jafnt. Ofnhitastigið er of hátt stillt

og bökunartíminn er of stutt-

ur.

Stilltu á lægra ofnhitastig og

lengri bökunartíma.

Kakan brúnast ekki jafnt. Deiginu er ekki dreift jafnt í

formið.

Dreifðu deiginu jafnt yfir

bökunarplötuna.

Kakan er ekki tilbúin á þeim

bökunartíma sem er uppgef-

inn.

Ofnhitastigið er of lágt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar,

skaltu stilla á aðeins hærra

ofnhitastig.

ÍSLENSKA 4

Bakað á einni hæð

Bakað í formum

Matvæli Aðgerð Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Kökuhringur eða

brauðhnúður

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 50 - 70 1

Svampkaka / Ávaxtak-

ökur

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 - 160 70 - 90 1

Sponge cake / Svamp-

terta

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 - 150 35 - 50 1

Sponge cake / Svamp-

terta

Hefðbundin

matreiðsla

160 35 - 50 2

Bökubotn - smjörbrauð

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

170 - 180 10 - 25 1

Hrærðir bökubotnar Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 170 20 - 25 1

Apple pie / Eplabaka (2

form Ø 20 cm, sett inn á

ská)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 70 - 90 1

Apple pie / Eplabaka (2

form Ø 20 cm, sett inn á

ská)

Hefðbundin

matreiðsla

180 70 - 90 1

Ostakaka, plata

2)

Hefðbundin

matreiðsla

160 - 170 60 - 90 1

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Kökur / bakkelsi / brauð á bökunarplötum

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Fléttað brauð /

brauðhringur

Hefðbundin

matreiðsla

170 - 190 30 - 40 2

ÍSLENSKA 5

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Jólabrauð (stollen)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

160 - 180 50 - 70 2

Brauð (rúgbrauð)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

2

fyrst 230 20

því næst 160 - 180 30 - 60

Vatnsdeigsbollur / Súkk-

ulaðirjómastangir (Ec-

lairs)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

190 - 210 20 - 35 2

Rúlluterta

1)

Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 10 - 20 2

Sjónvarpskaka (þurr) Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 20 - 40 1

Möndlukaka / sykurkök-

ur

1)

Hefðbundin

matreiðsla

190 - 210 20 - 30 2

Ávaxtabökur (úr gerd-

eigi / hrærðu deigi)

2)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 35 - 55 1

Ávaxtabökur (úr gerd-

eigi / hrærðu deigi)

2)

Hefðbundin

matreiðsla

170 35 - 55 1

Ávaxtabökur með hnoð-

uðum botni

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 - 170 40 - 80 1

Gerkökur með við-

kvæmu áleggi (t.d. kvar-

gi, rjóma, eggjabúð-

ingi)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

160 - 180 40 - 80 2

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

ÍSLENSKA 6

Smákökur

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Mjúkar smákökur Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 10 - 20 1

Short bread / Smjörbra-

uð / Vínarbrauð

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 20 - 35 1

Short bread / Smjörbra-

uð / Vínarbrauð

1)

Hefðbundin

matreiðsla

160 20 - 30 2

Smákökur gerðar úr

hrærðu deigi

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 15 - 20 1

Bakkelsi úr eggjahvítum,

marengs

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

80 - 100 120 - 150 1

Makkarónukökur Eldun með

hefðbundnum

blæstri

100 - 120 30 - 50 1

Smákökur gerðar úr

gerdeigi

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 20 - 40 1

Smjördeigskökur

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

170 - 180 20 - 30 1

Rúnnstykki

1)

Hefðbundin

matreiðsla

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Litlar kök-

ur

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 20 - 35 3

Small cakes / Litlar kök-

ur

1)

Hefðbundin

matreiðsla

170 20 - 35 2

1)

Forhitaðu ofninn.

ÍSLENSKA 7

Bakstur og gratín

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Bakaður pastar-

éttur

Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 45 - 60 1

Lasagna Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 25 - 40 1

Grænmetisgrat-

ín

1)

Blástursgrillun 210 - 230 10 - 20 1

Snittubrauð með

bráðnum osti

ofan á

Eldun með hefð-

bundnum blæstri

160 - 170 15 - 30 1

Sætar bökur Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 40 - 60 1

Bakaður fiskur Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 30 - 60 1

Fyllt grænmeti Eldun með hefð-

bundnum blæstri

160 - 170 30 - 60 1

1)

Forhitaðu ofninn.

Bakstur á mörgum hillum

Notaðu aðgerðina Eldun með hefðbundnum

blæstri.

Kökur / bakkelsi / brauð á bökunarplötum

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Vatnsdeigsbollur /

Súkkulaðirjómastangir

(Eclairs)

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 3

Þurr Streusel-kaka 150 - 160 30 - 45 1 / 3

1)

Forhitaðu ofninn.

Kex / smákökur / bakkelsi / rúnnstykki

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Mjúkar smákökur 150 - 160 20 - 40 1 / 3

Short bread / Smjör-

brauð / Vínarbrauð

140 25 - 45 1 / 3

ÍSLENSKA 8

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Smákökur gerðar úr

hrærðu deigi

160 - 170 25 - 40 1 / 3

Bakkelsi úr eggjahvít-

um, marengs

80 - 100 130 - 170 1 / 3

Makkarónukökur 100 - 120 40 - 80 1 / 3

Smákökur gerðar úr

gerdeigi

160 - 170 30 - 60 1 / 3

Hæg eldun

Notaðu þessa aðgerð til að matreiða

magra, meyra bita af kjöti og fiski. Þessi

aðferð hentar ekki uppskriftum á borð við

pottsteik eða feitt steikt svínakjöt.

AÐVÖRUN! Sjá kaflann

„Ábendingar og ráð“.

Á fyrstu 10 mínútunum getur þú stillt

ofnhitastigið á milli 80°C og 150°C.

Sjálfgefið gildi er 90°C. Eftir að hitastigið

hefur verið stillt, heldur ofninn áfram að

elda við 80°C. Ekki skal nota þessa aðgerð

fyrir alifuglakjöt.

Þegar þessi aðgerð er notuð skal

alltaf elda án loks.

1. Snöggbrenndu kjötið á pönnu á

helluborðinu á mjög hárri hitastillingu í 1

- 2 mínútur á hvorri hlið.

2. Settu kjötið ásamt heitu ofnskúffunni á

vírhilluna í ofninum.

3. Veldu aðgerðina Hæg eldun.

Matvæli Magn (kg) Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Nautasteik 1 - 1,5 150 120 - 150 1

Nautalund 1 - 1,5 150 90 - 110 1

Steikt kálfakjöt 1 - 1,5 150 120 - 150 1

Steik 0,2 - 0,3 120 20 - 40 1

Pítsustilling

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Pítsa (þunnur botn)

1)

200 - 230 15 - 20 3

Pítsa (með miklu ál-

eggi)

2)

180 - 200 20 - 30 3

Ávaxtabökur 180 - 200 40 - 55 3

ÍSLENSKA 9

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Spínatbaka 160 - 180 45 - 60 3

Quiche Lorraine (Bragð-

sterk baka)

170 - 190 45 - 55 3

Svissnesk baka 170 - 190 45 - 55 3

Ostakaka 140 - 160 60 - 90 3

Eplakaka, hulin 150 - 170 50 - 60 3

Grænmetisbaka 160 - 180 50 - 60 3

Ósýrt brauð

1)

230 10 - 20 3

Smjördeigsbaka

1)

160 - 180 45 - 55 3

Flammekuchen

1)

230 12 - 20 3

Piroggen (Rússnesk út-

gáfa af innbakaðri

pítsu)

1)

180 - 200 15 - 25 3

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Steiking

• Notaðu hitaþolin ofnáhöld til að steikja.

Sjá leiðbeiningar framleiðanda

ofnáhaldanna.

• Allar tegundir kjöts sem hægt er að

brúna eða sem hafa skorpu, má steikja í

steikarpotti án loks.

• Ef nauðsyn krefur, skal snúa steikinni eftir

1/2 - 2/3 af eldunartímanum.

• Til að halda kjötinu safaríkara:

– Steiktu fitusnautt kjöt í steikingarpotti

með loki á, eða notaðu steikarpoka.

– Helltu safanum yfir stórar kjöt- og

kjúklingasteikur nokkrum sinnum

meðan á steikingu stendur.

Steikingartöflur

Nautakjöt

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Pottsteik Hefð-

bundin

mat-

reiðsla

1 - 1,5 200 230 60 - 80 1

ÍSLENSKA 10

Svínakjöt

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Bógur,

hnakki,

læri

Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 200 160 - 180 50 - 70 1

Kjötbúð-

ingur

Blástur-

sgrillun

0,75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1

Svínask-

anki (for-

soðinn)

Blástur-

sgrillun

0,75 - 1 200 150 - 170 60 - 75 1

Kálfakjöt

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Steikt kál-

fakjöt

Blástur-

sgrillun

1 200 160 - 180 50 - 70 1

Kálfask-

anki

Blástur-

sgrillun

1,5 - 2 200 160 - 180 75 - 100 1

Lambakjöt

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Lambalæri,

steikt lamb-

akjöt

Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 200 150 - 170 50 - 70 1

Alifuglakjöt

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Alifuglabit-

ar

Blástur-

sgrillun

0,2 - 0,25

hver

200 200 - 220 20 - 35 1

Hálfur kjúk-

lingur

Blástur-

sgrillun

0,4 - 0,5

hver

200 190 - 210 25 - 40 1

Unghæna Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 200 190 - 210 30 - 45 1

Önd Blástur-

sgrillun

1,5 - 2 200 180 - 200 45 - 65 1

ÍSLENSKA 11

Fiskur (gufusoðinn)

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Heill fiskur Hefð-

bundin

mat-

reiðsla

1 - 1,5 200 210 - 220 30 - 45 1

Réttir

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Sætir réttir Eldun

með

hefð-

bundn-

um

blæstri

- 200 160 - 180 20 - 35 1

Ljúffengir

réttir með

soðnum

hráefnum

(núðlum,

grænmeti)

Eldun

með

hefð-

bundn-

um

blæstri

- 400 -

600

160 - 180 20 - 45 1

Ljúffengir

réttir með

óunnum

hráefnum

(kartöflum,

grænmeti)

Eldun

með

hefð-

bundn-

um

blæstri

- 400 -

600

160 - 180 30 - 45 2

Grillun

• Ávallt skal grilla með stillt á hámarkshita.

• Settu hilluna í þá hillustöðu sem er mælt

með í grilltöflunni.

• Ávallt skal setja pönnuna í fyrstu

hillustöðu til að safna fitunni.

• Einungis skal grilla flöt kjöt- eða

fiskstykki.

• Alltaf skal forhita tóman ofninn með stillt

á grill í 5 mínútur.

VARÚÐ! Ávallt skal grilla með

ofnhurðina lokaða.

ÍSLENSKA 12

Grillun

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Fyrri hlið Seinni hlið

Nautasteik, mið-

lungssteikt

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Nautalund, mið-

lungssteikt

230 20 - 30 20 - 30 1

Svínahryggur 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Kálfahryggur 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Lambahryggur 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Heill fiskur, 500

- 1000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

Hraðgrillun

Matvæli Tími (mín) Hillustaða

Fyrri hlið Seinni hlið

Burgers / Hambor-

garar

9 - 13 8 - 10 3

Svínalund 10 - 12 6 - 10 2

Pylsur 10 - 12 6 - 8 3

Nautalund / kálfast-

eik

7 - 10 6 - 8 3

Toast/ Ristað brauð 1 - 3 1 - 3 3

Ristað brauð með ál-

eggi

6 - 8 - 2

Frosin matvæli

• Fjarlægðu umbúðirnar af matvælunum.

Settu matvælin á disk.

• Ekki setja skál eða disk yfir matvælin.

Það getur lengt afþiðnunartímann.

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Frosin pítsa 200 - 220 15 - 25 3

Amerísk pítsa, frosin 190 - 210 20 - 25 3

Kæld pítsa 210 - 230 13 - 25 3

ÍSLENSKA 13

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Frosið pítsusnarl 180 - 200 15 - 30 3

Þunnar franskar kar-

töflur

1)

210 - 230 20 - 30 3

Þykkar franskar kar-

töflur

1)

210 - 230 25 - 35 3

Bátar / Krókettur

1)

210 - 230 20 - 35 3

Kartöfluklattar 210 - 230 20 - 30 3

Lasagna / Cannelloni,

ferskt

170 - 190 35 - 45 2

Lasagna/Cannelloni,

frosið

160 - 180 40 - 60 2

Kjúklingavængir 190 - 210 20 - 30 3

1)

Snúa 2 til 3 sinnum meðan steikt er.

Tafla yfir tilbúna frosna rétti

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Frosin pítsa

1)

Hefðbundin mat-

reiðsla

samkvæmt

leiðbein-

ingum

framleið-

andans

samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

Kartöfluflögur

2)

(300 - 600 g)

Hefðbundin mat-

reiðsla eða Blást-

ursgrillun

200 - 220 samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

Snittubrauð

3)

Hefðbundin mat-

reiðsla

samkvæmt

leiðbein-

ingum

framleið-

andans

samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

ÍSLENSKA 14

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Ávaxtakaka Hefðbundin mat-

reiðsla

samkvæmt

leiðbein-

ingum

framleið-

andans

samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Snúa 2 til 3 sinnum meðan eldað er.

3)

Forhitaðu ofninn.

Afþíða

• Fjarlægðu umbúðirnar og settu matvælin

á disk.

• Notaðu fyrstu hillustöðu frá botni talið.

• Ekki hylja matvælin með skál eða diski,

þar sem það getur aukið tímann sem

tekur að afþíða þau.

Matvæli Magn Afþíðingar-

tími (mín)

Frekari afþíð-

ingartími

(mín)

Athugasemdir

Kjúkling-

ur

1 kg 100 - 140 20 - 30 Settu kjúklinginn í djúpan disk á

stórri plötu. Snúa þegar tími er

hálfnaður.

Kjöt 1 kg 100 - 140 20 - 30 Snúa þegar tími er hálfnaður.

Kjöt 500 g 90 - 120 20 - 30 Snúa þegar tími er hálfnaður.

Silungur 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Jarðar-

ber

300 g 30 - 40 10 - 20 -

Smjör 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Rjómi 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Þeyttu rjómann á meðan hann er

ennþá aðeins frosinn.

Fínar

kökur

1,4 kg 60 60 -

Niðursuða

• Einungis skal nota niðursuðukrukkur sem

eru af sömu stærð og eru fáanlegar á

markaði.

• Ekki skal nota krukkur með skrúfuðu loki

eða loki sem er með málmhespu, né

heldur málmkrukkur.

• Notaðu fyrstu hillustöðu frá botni fyrir

þessa aðgerð.

• Ekki má setja meira en sex eins lítra

niðursuðukrukkur á bökunarplötuna.

ÍSLENSKA 15

• Fylla skal krukkurnar jafn mikið og loka

þeim með klemmu.

• Krukkurnar mega ekki snerta hver aðra.

• Settu u.þ.b. 1/2 lítra af vatni í

ofnskúffuna til að skapa nægan raka í

ofninum.

• Þegar vökvinn í krukkunum fer að sjóða

(eftir u.þ.b. 35 - 60 mínútur ef krukkurnar

eru einn lítri) skal stöðva ofninn eða

minnka hitastigið niður í 100°C (sjá

töfluna).

Mjúkir ávextir

Matvæli Hitastig (°C) Eldunartími þangað

til byrjar að malla

(mín)

Halda áfram að

sjóða við 100°C (mín)

Jarðarber / Bláber /

Hindber / Þroskuð

stikilsber

160 - 170 35 - 45 -

Steinaldin

Matvæli Hitastig (°C) Eldunartími þangað

til byrjar að malla

(mín)

Halda áfram að

sjóða við 100°C (mín)

Perur / Japansper-

ur / Plómur

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Grænmeti

Matvæli Hitastig (°C) Eldunartími þangað

til byrjar að malla

(mín)

Halda áfram að

sjóða við 100°C (mín)

Gulrætur

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Agúrkur 160 - 170 50 - 60 -

Blandaðar súrar

gúrkur

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Hnúðkál / Ertur /

Spergill

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Láttu standa í ofninum eftir að slökkt hefur verið á honum.

Þurrkun

Matvæli Hitastig (°C) Tími (klst) Hillustaða

Baunir 60 - 70 6 - 8 3

Piparávextir 60 - 70 5 - 6 3

ÍSLENSKA 16

Matvæli Hitastig (°C) Tími (klst) Hillustaða

Súpugrænmeti 60 - 70 5 - 6 3

Sveppir 50 - 60 6 - 8 3

Kryddjurtir 40 - 50 2 - 3 3

Plómur 60 - 70 8 - 10 3

Apríkósur 60 - 70 8 - 10 3

Eplaskífur 60 - 70 6 - 8 3

Perur 60 - 70 6 - 9 3

Brauðbakstur

Ekki er mælt með forhitun.

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Hvítt brauð 180 - 200 40 - 60 2

Snittubrauð 200 - 220 35 - 45 2

Brauðhnúður 160 - 180 40 - 60 2

Ciabatta-brauð 200 - 220 35 - 45 2

Rúgbrauð 180 - 200 50 - 70 2

Dökkt brauð 180 - 200 50 - 70 2

Heilkornabrauð 170 - 190 60 - 90 2

Eldun í örbylgju

Settu diskinn með matnum neðst í hólfið og

snúðu honum þegar eldunartíminn er

hálfnaður.

Hrærðu í matnum þegar eldunar- eða

affrystingartími er hálfnaður.

Settu skeiðina í flöskuna eða glasið þegar

drykkir eru hitaðir til að tryggja betri

dreifingu hita.

Ef þú finnur ekki óskaða uppskrift skaltu

skoða svipaðar matvælategundir í töflunum.

Hyldu matinn þegar hann er eldaður og

endurhitaður.

ÍSLENSKA 17

Ábendingar fyrir örbylgjuna

Árangur eldunar/

affrystingar

Hugsanleg orsök Úrlausn

Maturinn er of þurr. Orkan var of mikil.

Tíminn var of langur.

Maturinn var ekki hulinn.

Næst skaltu velja minni orku og lengri

tíma.

Maturinn er enn ekki

affrystur, heitur eða

eldaður eftir lok eld-

unartíma.

Tíminn var of stuttur. Stilltu á lengri tíma. Ekki auka örbyl-

gjuaflið.

Maturinn er ofhitaður

á köntunum en enn

ekki tilbúinn í mið-

junni.

Orkan var of mikil.

Matnum var ekki snúið

meðan á eldunarferlinu

stóð.

Næst skaltu velja minni orku og lengri

tíma.

Að affrysta kjöt

Matvæli Orka (Vött) Tími (mín) Kólnunartími (mín)

Steik (0,2 kg) 100 5 - 7 5 - 10

Hakkað kjöt (0,5 kg) 100 10 - 15 5 - 10

Að affrysta alifugla

Matvæli Orka (Vött) Tími (mín) Kólnunartími (mín)

Kjúklingur (1 kg) 100 25 - 30 10 - 20

Kjúklingabringur (0,15 kg) 100 3 - 5 10 - 15

Kjúklingalæri (0,15 kg) 100 3 - 5 10 - 15

Að affrysta fisk

Matvæli Orka (Vött) Tími (mín) Kólnunartími (mín)

Heill fiskur (0,5 kg) 100 10 - 15 5 - 10

Fiskflök (0,5 kg) 100 12 - 15 5 - 10

Að affrysta mjólkurvörur

Matvæli Orka (Vött) Tími (mín) Kólnunartími (mín)

Smjör (0,25 kg) 100 3 - 4 5 - 10

Rifinn ostur (0,2 kg) 100 2 - 3 10 - 15

ÍSLENSKA 18

Að affrysta kökur / bakkelsi

Matvæli Orka (Vött) Tími (mín) Kólnunartími (mín)

Gerkaka (1 stykki) 200 2 - 3 15 - 20

Ostakaka (1 stykki) 100 2 - 4 15 - 20

Þurr kaka (t.d. sandkaka) (1

stykki)

200 2 - 4 15 - 20

Brauð (1 kg) 200 15 - 20 5 - 10

Niðurskorið brauð (0,2 kg) 200 3 - 5 5 - 10

Rúnnstykki (4 stykki) 200 2 - 4 2 - 5

Að affrysta ávexti

Matvæli Orka (Vött) Tími (mín) Kólnunartími (mín)

Ávöxtur (0,25 kg) 100 5 - 10 10 - 15

Endurhitun

Matvæli Orka (Vött) Tími (mín) Kólnunartími (mín)

Barnamatur í krukkum (0,2

kg)

300 1 - 2 -

Barnamjólk (180 ml); settu

skeið í pelann

600 0:20 - 0:40 -

Skyndiréttir (0,5 kg) 600 6 - 9 2 - 5

Frosnir, tilbúnir réttir (0,5 kg) 400 10 - 15 2 - 5

Mjólk (200 ml) 1000 1 - 1:30 -

Vatn (200 ml) 1000 1:30 - 2 -

Sósa (200 ml) 600 1 - 3 -

Súpa (300 ml) 600 3 - 5 -

Að bræða

Matvæli Orka (Vött) Tími (mín) Kólnunartími (mín)

Súkkulaði / Súkkulaðihúðun

(0,15 kg)

300 2 - 4 -

Smjör (0,1 kg) 400 0:30-1:30 -

ÍSLENSKA 19

Eldun

Matvæli Orka (Vött) Tími (mín) Kólnunartími (mín)

Heill fiskur (0,5 kg) 500 8 - 10 2 - 5

Fiskflök (0,5 kg) 400 4 - 7 2 - 5

Grænmeti, ferskt (0,5 kg + 50

ml af vatni)

600 5 - 15 -

Grænmeti, frosið (0,5 kg + 50

ml af vatni)

600 10 - 20 -

Kartöflur með hýðinu (0,5 kg) 600 7 - 10 -

Hrísgrjón (0,2 kg + 400 ml af

vatni)

600 15 - 18 -

Poppkorn 1000 1:30 - 3 -

Blönduð örbylgjuaðgerð

Notaðu þessa aðgerð til að elda mat á

styttri tíma og til að brúna hann.

Sameina aðgerðir: Grillun og Örbylgja.

Matvæli Ofnáhöld Orka

(Vött)

Hitastig

(°C)

Tími

(mín)

Hillust-

aða

Kólnunartími

(mín)

2 kjúklingah-

elmingar (2 x

0,55 kg)

Kringlóttur glerdiskur,

Ø 26 cm

300 220 40 2 5

Gratíneraðar

kartöflur (1

kg)

Gratínréttur 300 200 40 2 10

Steiktur svín-

ahnakki (1,1

kg)

Glerfat með sigti 300 200 70 1 10

Upplýsingar fyrir prófunarstofnanir

Örbylgjuaðgerð

Prófanir í samræmi við IEC 60705.

ÍSLENSKA 20

Stránka sa načítava ...

IKEA OV27 Recipe book

IKEA OV27 Recipe book

V iných jazykoch

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty