KULINARISK
Matreiðslubók
IS
Efnisyfirlit
Eldunartöflur 3
Sjálfvirk ferli 25
Uppskriftir - Svínakjöt/kálfakjöt 26
Uppskriftir - Nautakjöt/villibráð/lambakjöt
29
Uppskriftir - Alifuglakjöt 31
Uppskriftir - Fiskur 34
Uppskriftir - Kaka 36
Uppskriftir - Eftirréttir 43
Uppskriftir - Pítsa/baka/brauð 44
Uppskriftir - Pottréttir/gratín 49
Uppskriftir - Meðlæti 52
Skyndiréttir 54
Með fyrirvara á breytingum.
Eldunartöflur
Eldunartímar
Eldunartímar fara eftir tegund matvæla,
þéttni þeirra og magni.
Í byrjun skaltu fylgjast með frammistöðunni
þegar þú eldar. Finndu bestu stillingarnar
(hitastillingu, eldunartíma, o.s.frv.) fyrir
eldunaráhöldin þín, uppskriftir og skammta
þegar þú notar þetta tæki.
Fylgdu fyrst leiðbeiningunum á umbúðum
matvælanna. Ef leiðbeiningarnar eru ekki
tiltækar skaltu skoða töflurnar.
Hitastig og bökunartímar í
töflunum eru einungis til
viðmiðunar. Þeir eru háðir
uppskriftunum og gæðum og
magni þess hráefnis sem þú
notar.
Góð ráð fyrir sérstakar
upphitunaraðgerðir ofnsins
Halda heitu
Þú getur notað þessa aðgerð til að halda
matnum heitum.
Htiastigið stillir sig sjálft sjálfkrafa á 80°C.
Hitun diska
Til að hita diska og rétti.
Dreifðu diskum og réttum jafnt á vírgrindina.
Færðu staflana eftir hálfan hitunartímann
(víxlaðu efst og neðst).
Sjálfvirkt hitastig er 70°C.
Ráðlögð hillustaða: 3.
Hefun deigs
Þú getur notað þessa sjálfvirku aðgerð með
öllum uppskriftum að gerdeigi. Hún skapar
góðar aðstæður fyrir lyftingu deigsins. Settu
deigið á disk sem er nóg stór til að hefa á.
Ekki er nauðsynlegt að breiða yfir það.
Settu vírhillu í fyrstu hillustöðu og settu
diskinn inn. Lokaðu hurðinni og stilltu
aðgerðina Hefun deigs. Stilltu
nauðsynlegan tíma.
Eldað við gufu
• Einungis skal nota hitaþolin og
tæringarþolin eldunarílát.
• Réttar hillustöður eru taldar upp í töflunni
hér að neðan. Teldu hillustöðurnar frá
botni og upp.
ÍSLENSKA
3
• Þegar þú eldar lengur en 30 mínútur,
eða þegar þú eldar mikið magn matar,
skaltu bæta við vatni eftir þörfum.
• Settu matinn í rétt eldunarílát og settu
eldunarílátin á hillurnar. Gættu þess að
það sé fjarlægð á milli hillanna til að láta
gufuna fara í hringrás í kringum sérhvert
ílát.
• Eftir sérhverja notkun skal fjarlægja
vatnið úr vatnsskúffunni, tengislöngum og
gufukatlinum. Sjá kaflann „Meðferð og
þrif“.
• Töflurnar gefa upplýsingar fyrir
dæmigerða rétti.
• Hefja skal ferlið með köldu heimilistækinu
nema gögnin í töflunni gefi annað til
kynna.
• Nota skal uppskrift sem er næstum því sú
sama, ef þú finnur ekki stillingar fyrir
uppskriftina þína.
• Þegar þú eldar hrísgrjón skaltu nota
hlutfallið 1,5 : 1 – 2 : 1 af vatni á móti
hrísgrjónum af því að hrísgrjónin taka í
sig vatn.
Gufuvatnstafla
Tími (mín) Vatn í vatnsskúffunni (ml)
15 - 20 300
30 - 40 600
50 - 60 800
Full gufa / ECO-gufa
AÐVÖRUN! Ekki opna hurð
heimilistækisins þegar aðgerðin
er í gangi. Hætta er á bruna.
Aðgerðin á við allar tegundir af mat,
ferskum eða frosnum. Þú getur notað hana
til að elda, hita, afþíða, sjóða við vægan
hita eða snöggsjóða, grænmeti, kjöt, fisk,
pasta, hrísgrjón, sykurmaís, símiljugrjón og
egg.
Þú getur útbúið heila máltíð í einu. Til að
elda hvern rétt á réttan hátt skal nota þá
eldunartíma sem eru nokkurn veginn þeir
sömu. Bættu mesta magni vatns sem þarf
fyrir einn af réttunum sem verið er að elda.
Settu réttina í rétt eldunarílát og settu
eldunarílátin á vírhillurnar. Stilltu
fjarlægðina á milli eldunaríláta til að láta
gufuna streyma.
Sæfing með aðgerðinni Full gufa
• Með þessari aðgerð getur þú sæft ílát
(t.d. barnapela).
• Settu hreinu ílátin á miðja hilluna sem er í
fyrstu hillustöðu. Gættu þess að
opnunarhornið sé lítið.
• Fylltu vatnsskúffuna með hámarksmagni
vatns og stilltu tímann á 40 mín.
Grænmeti
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-
funni (ml)
Ætiþistlar 96 50 - 60 1 800
Eggaldin 96 15 - 25 1 450
ÍSLENSKA 4
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-
funni (ml)
Blómkál, heilt 96 35 - 45 1 600
Blómkál, greinar 96 25 - 30 1 500
Spergilkál, heilt 96 30- 40 1 550
Spergilkál, grei-
nar
96 20 - 25 1 400
Sveppaskífur 96 15 - 20 1 400
Ertur 96 20 - 25 1 450
Fenníka 96 35 - 45 1 600
Gulrætur 96 35 - 45 1 600
Hnúðkál, strim-
lar
96 30 - 40 1 550
Piparávextir,
strimlar
96 15 - 20 1 400
Blaðlaukur,
hringir
96 25 - 35 1 500
Grænar baunir 96 35 - 45 1 550
Vorsalat, grei-
nar
96 20 - 25 1 450
Rósakál 96 30 - 40 1 550
Rauðrófa 96 70 - 90 1 800 + 400
Svört hafursrót 96 35 - 45 1 600
Sellerí, teningar 96 20 - 30 1 500
Spergill, grænn 96 25 - 35 1 500
Spergill, hvítur 96 35 - 45 1 600
Spínat, ferskt 96 15 1 350
Afhýddir tóma-
tar
96 15 1 350
ÍSLENSKA 5
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-
funni (ml)
Hvítar garðbau-
nir
96 25 - 35 1 500
Blöðrukál 96 20 - 25 1 400
Kúrbítur,
sneiðar
96 15 1 350
Hliðarréttir / meðlæti
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-
funni (ml)
Soðkökur með
geri
96 30 - 40 1 600
Kartöflusoðkö-
kur
96 35 - 45 1 600
Óflysjaðar kar-
töflur, miðlungs
96 45 - 55 1 750
Hrísgrjón (hlut-
fall vatns /
hrísgrjóna 1,5 :
1)
96 35 - 40 1 600
Soðnar kartöflur,
skornar í
fjórðunga
96 35 - 40 1 600
Brauðsoðkaka 96 35 - 45 1 600
Tagliatelle pas-
ta, ferskt
96 20 - 25 1 450
Pólentumjöl
(hlutfall vökva /
pólentu 3 : 1)
96 40 - 45 1 750
Fiskur
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-
funni (ml)
Silungur, u.þ.b.
250 g
85 30 - 40 1 550
ÍSLENSKA 6
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-
funni (ml)
Rækjur, ferskar 85 20 - 25 1 450
Rækjur, frosnar 85 30 - 40 1 550
Laxaflök 85 25 - 35 1 500
Sjóbirtingur,
u.þ.b. 1000 g
85 40 - 45 1 600
Kræklingur 96 20 - 30 1 500
Flatfiskflök 80 15 1 350
Kjöt
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-
funni (ml)
Soðin skinka
1000 g
96 55 - 65 1 800 + 150
Kjúklingabrin-
gur, soðnar við
vægan hita
90 25 - 35 1 500
Kjúklingur,
soðinn við væ-
gan hita, 1000 -
1200 g
96 60 - 70 1 800 + 150
Kálfakjöt / sví-
nalund án beins,
800 - 1000 g
90 80 - 90 1 800 + 300
Kasseler (reykt
svínalund), soðið
við vægan hita
90 70 - 90 1 800 + 300
Tafelspitz (soðið
prime-nautak-
jöt)
96 110 - 120 1 800 + 700
Chipolatas-pyl-
sur
80 15 - 20 1 400
ÍSLENSKA 7
Egg
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða Vatn í vatnsskúf-
funni (ml)
Egg, linsoðin 96 10 - 12 1 400
Egg, miðlungs-
soðin
96 13 - 16 1 450
Egg, harðsoðin 96 18 - 21 1 500
Eldun með hefðbundnum blæstri og Full
gufa í röð
Þegar þú sameinar aðgerðir getur þú steikt
kjöt, soðið grænmeti og meðlæti hvert á
eftir öðru. Allir réttir verða tilbúnir á sama
tíma.
• Til að steikja matinn til að byrja með skal
nota aðgerðina Eldun með hefðbundnum
blæstri.
• Settu undirbúna grænmetið og meðlætið
í ofnföst mót. Settu í ofninn með steikinni.
• Kældu ofninn niður í um 80°C hita. Til að
vera fljótari að kæla tækið skaltu opna
ofnhurðina í fyrstu stöðu í u.þ.b. 15
mínútur.
• Ræstu aðgerðina Full gufa. Eldaðu allt
saman þar til það er tilbúið.
Hámarksmagn af vatni er 650 ml.
Hálf gufa + Hiti
Bættu við um 300 ml af vatni.
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Eggjabúðingur/ opin
baka á stökum dis-
kum
1)
90 40 - 45 1
Bökuð egg
1)
90 35 - 45 1
Terrine
1)
90 40 - 50 1
Þunn fiskflök 85 15 - 25 1
Þykk fiskflök 90 25 - 35 1
Lítill fiskur allt að 350
g
90 25 - 35 1
Heill fiskur allt að
1000 g
90 35 - 45 1
1)
Halda áfram hálftíma í viðbót með hurðina lokaða.
ÍSLENSKA 8
Endurhitun
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Soðkökur 85 20 - 30 1
Pasta 85 15 - 20 1
Hrísgrjón 85 15 - 20 1
Réttir á einum diski 85 15 - 20 1
Einn fjórði gufa + Hiti
Bættu við um 300 ml af vatni.
Matvæli Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Svínasteik 1 kg 160 - 180 90 - 100 1
Nautasteik 1 kg 180 - 200 60 - 90 1
Steikt kálfakjöt 1 kg 180 80 - 90 1
Kjöthleifur,
ósoðinn
0,5 kg 180 30 - 40 1
Reykt grísalund
(í bleyti í 2 klst.)
0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1
Kjúklingur 1 kg 180 - 200 50 - 60 1
Önd 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1
Kartöflugratín - 160 - 170 50 - 60 1
Bakaður pastar-
éttur
- 190 40 - 50 1
Lasagna - 180 45 - 55 1
Mismunandi
tegundir af
brauði
0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1
Rúnnstykki 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2
Rúnnstykki til-
búin í ofninn
- 200 20 - 30 2
Snittubrauð til-
búin í ofninn
40 - 50 g 200 20 - 30 2
ÍSLENSKA 9
Matvæli Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Frosin snittu-
brauð tilbúin í
ofninn
40 - 50 g, 200 25 - 35 2
Bakstur
• Ofninn þinn getur bakað eða steikt á
annan hátt en það heimilistæki sem þú
hafðir áður. Aðlagðu þínar venjulegu
stillingar (hitastig, eldunartími) og
hillustöður í samræmi við gildin í
töflunum.
• Framleiðandi mælir með því að þú notir
lægra hitastigið í fyrsta skipti.
• Ef þú finnur ekki stillingar fyrir ákveðna
uppskrift skaltu leita að uppskrift sem er
næstum eins.
• Þú getur lengt bökunartímann um 10 -
15 mínútur ef þú bakar kökur á fleiri en
einni hillu.
• Kökur og bökur á mismunandi
hæðarstigum brúnast ekki allar jafnt í
fyrstu. Ef þetta gerist skaltu ekki breyta
hitastigi ofnsins. Mismunurinn mun jafnast
út er líður á bökunina.
• Með lengri bökunartíma, getur þú slökkt
á ofninum um það bil 10 mínútum fyrir
lok bökunartíma og síðan getur þú notað
afgangshitann.
Þegar þú eldar frosinn mat geta plöturnar í
ofninum bognað við bökun. Þegar plöturnar
verða aftur kaldar fá þær sína fyrri lögun.
Hagnýt ráð við bakstur
Útkoma baksturs Hugsanleg orsök Úrlausn
Botn kökunnar er ekki nægi-
lega brúnn.
Hillustaðan er röng. Settu kökuna á lægri hillu.
Kakan fellur saman og
verður blaut, klesst eða með
rákum.
Ofnhitastigið er of hátt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar
skaltu stilla á aðeins lægra
ofnhitastig.
Kakan fellur saman og
verður blaut, klesst eða með
rákum.
Bökunartíminn er of stuttur. Stilltu á lengri bökunartíma.
Þú getur ekki stytt böku-
nartímann með því að stilla
á hærra hitastig.
Kakan fellur saman og
verður blaut, klesst eða með
rákum.
Það er of mikill vökvi í deigi-
nu.
Notaðu minni vökva. Gættu
að blöndunartíma einkum ef
þú notar hrærivél.
Kakan er of þurr. Ofnhitastigið er of lágt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar,
skaltu stilla á aðeins hærra
ofnhitastig.
ÍSLENSKA 10
Útkoma baksturs Hugsanleg orsök Úrlausn
Kakan er of þurr. Bökunartíminn er of langur. Í næsta skipti sem þú bakar,
skaltu stilla á aðeins lengri
bökunartíma.
Kakan brúnast ekki jafnt. Ofnhitastigið er of hátt stillt
og bökunartíminn er of stut-
tur.
Stilltu á lægra ofnhitastig og
lengri bökunartíma.
Kakan brúnast ekki jafnt. Deiginu er ekki dreift jafnt í
formið.
Dreifðu deiginu jafnt yfir bö-
kunarplötuna.
Kakan er ekki tilbúin á þeim
bökunartíma sem er uppge-
finn.
Ofnhitastigið er of lágt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar,
skaltu stilla á aðeins hærra
ofnhitastig.
Bakað á einni hæð
Að baka í formum
Matvæli Aðgerð Hitastig
(°C)
Tími (mín) Hillustaða
Kökuhringur eða
brauðhnúður
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
150 - 160 50 - 70 1
Sandkaka / Ávaxtakö-
kur
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake / Svamp-
terta
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake / Svamp-
terta
Yfir-/undirhiti 160 35 - 50 1
Bökubotn - smjörbrauð
1)
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
170 - 180 10 - 25 2
Hrærðir bökubotnar Eldun með
hefðbundnum
blæstri
150 - 170 20 - 25 2
ÍSLENSKA 11
Matvæli Aðgerð Hitastig
(°C)
Tími (mín) Hillustaða
Apple pie / Eplabaka (2
form Ø 20 cm, sett inn á
ská)
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
160 70 - 90 2
Apple pie / Eplabaka (2
form Ø 20 cm, sett inn á
ská)
Yfir-/undirhiti 180 70 - 90 1
Ostakaka, plata
2)
Yfir-/undirhiti 160 - 170 70 - 90 2
1)
Forhitaðu ofninn.
2)
Notaðu djúpa ofnskúffu.
Kökur / bakkelsi / brauð á bökunarplötum
Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Fléttað brauð /
brauðhringur
Yfir-/undirhiti 170 - 190 30 - 40 1
Jólabrauð (stollen)
1)
Yfir-/undirhiti 160 - 180 50 - 70 1
Brauð (rúgbrauð)
1)
Yfir-/undirhiti 1
fyrst 230 20
því næst 160 - 180 30 - 60
Vatnsdeigsbollur / súk-
kulaðirjómastangir
(Eclairs)
1)
Yfir-/undirhiti 190 - 210 20 - 35 2
Rúlluterta
1)
Yfir-/undirhiti 180 - 200 10 - 20 2
Sjónvarpskaka (þurr) Eldun með
hefðbundnum
blæstri
150 - 160 20 - 40 2
Möndlukaka / sykurkö-
kur
1)
Yfir-/undirhiti 190 - 210 20 - 30 2
Ávaxtabökur (úr gerdei-
gi / hrærðu deigi)
2)
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
150 - 160 35 - 55 2
Ávaxtabökur (úr gerdei-
gi / hrærðu deigi)
2)
Yfir-/undirhiti 170 35 - 55 2
ÍSLENSKA 12
Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Ávaxtabökur með
hnoðuðum botni
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
160 - 170 40 - 80 2
Gerkökur með viðkvæ-
mu áleggi (t.d. kvargi,
rjóma, eggjabúðingi)
1)
Yfir-/undirhiti 160 - 180 40 - 80 2
1)
Forhitaðu ofninn.
2)
Notaðu djúpa ofnskúffu.
Smákökur
Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Mjúkar smákökur Eldun með
hefðbundnum
blæstri
150 - 160 10 - 20 2
Short bread / Smjör-
brauð / Vínarbrauð
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
140 20 - 35 2
Short bread / Smjör-
brauð / Vínarbrauð
1)
Yfir-/undirhiti 160 20 - 30 2
Smákökur gerðar úr
hrærðu deigi
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
150 - 160 15 - 20 2
Bakkelsi úr eggjahvítum,
marengs
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
80 - 100 120 - 150
Makkarónukökur Eldun með
hefðbundnum
blæstri
100 - 120 30 - 50 2
Smákökur gerðar úr ger-
deigi
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
150 - 160 20 - 40 2
Smjördeigskökur
1)
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
170 - 180 20 - 30 2
ÍSLENSKA 13
Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Rúnnstykki
1)
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
160 10 - 25 2
Rúnnstykki
1)
Yfir-/undirhiti 190 - 210 10 - 25 2
Small cakes / Litlar kö-
kur
1)
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
160 20 - 35 2
Small cakes / Litlar kö-
kur
1)
Yfir-/undirhiti 170 20 - 35 2
1)
Forhitaðu ofninn.
Bakstur og gratín
Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Bakaður pastar-
éttur
Yfir-/undirhiti 180 - 200 45 - 60 1
Lasagna Yfir-/undirhiti 180 - 200 25 - 40 1
Grænmetisgra-
tín
1)
Blástursgrill 160 - 170 15 - 30 1
Snittubrauð með
bráðnum osti
ofan á
Eldun með
hefðbundnum
blæstri
160 - 170 15 - 30 1
Sætar bökur Yfir-/undirhiti 180 - 200 40 - 60 1
Bakaður fiskur Yfir-/undirhiti 180 - 200 30 - 60 1
Fyllt grænmeti Eldun með
hefðbundnum
blæstri
160 - 170 30 - 60 1
1)
Forhitaðu ofninn.
Bökun með rökum blæstri
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Bakaður pastaréttur 180 - 200 45 - 60 1
Lasagna 180 - 200 45 - 60 1
ÍSLENSKA 14
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Kartöflugratín 190 - 210 55 - 80 1
Sætir réttir 180 - 200 45 - 60 1
Kökuhringur eða
brauðhnúður
160 - 170 50 - 70 1
Fléttað brauð /
brauðhringur
170 - 190 40 - 50 1
Sjónvarpskaka (þurr) 160 - 170 20 - 40 2
Smákökur gerðar úr
gerdeigi
160 - 170 20 - 40 2
Bakstur á mörgum hillum
Notaðu aðgerðina Eldun með hefðbundnum
blæstri.
Kökur / bakkelsi / brauð á bökunarplötum
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Vatnsdeigsbollur / Súk-
kulaðirjómastangir
(Eclairs)
1)
160 - 180 25 - 45 1 / 4
Þurr Streusel-kaka 150 - 160 30 - 45 1 / 4
1)
Forhitaðu ofninn.
Kökur / smákökur / brauð á bökunarplötum
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Mjúkar smákökur 150 - 160 20 - 40 1 /4
Short bread / Smjör-
brauð / Vínarbrauð
140 25 - 45 1 / 4
Smákökur gerðar úr
hrærðu deigi
160 - 170 25 - 40 1 / 4
Bakkelsi úr eggjahví-
tum, marengs
80 - 100 130 - 170 1 / 4
Makkarónukökur 100 - 120 40 - 80 1 / 4
Smákökur gerðar úr
gerdeigi
160 - 170 30 - 60 1 / 4
ÍSLENSKA 15
Hæg eldun
Notaðu þessa aðgerð til að matreiða
magra, meyra bita af kjöti og fiski. Þessi
aðferð hentar ekki uppskriftum á borð við
pottsteik eða feitt steikt svínakjöt. Þú getur
notað kjöthitamælinn til að tryggja rétt
hitastig kjötsins (sjá töfluna um
kjöthitamælinn).
Á fyrstu 10 mínútunum getur þú stillt
ofnhitastigið á milli 80°C og 150°C.
Sjálfgefið gildi er 90°C. Eftir að hitastigið
hefur verið stillt, heldur ofninn áfram að
elda við 80°C. Ekki skal nota þessa aðgerð
fyrir alifuglakjöt.
Þegar þessi aðgerð er notuð skal
alltaf elda án loks.
1. Snöggbrenndu kjötið á pönnu á
helluborðinu á mjög hárri hitastillingu í 1
- 2 mínútur á hvorri hlið.
2. Settu kjötið ásamt heitu ofnskúffunni inn í
ofninn á vírhilluna.
3. Stingdu kjöthitamælinum inn í kjötið.
4. Veldu aðgerðina Hæg eldun og stilltu
rétt lokahitastig kjarna.
Matvæli Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Nautasteik 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1
Nautalund 1000 - 1500 g 150 90 - 110 1
Steikt kálfakjöt 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1
Steik 200 - 300 g 120 20 - 40 1
Pítsustilling
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Pítsa (þunnur botn)
1)
200 - 230 15 - 20 2
Pítsa (með miklu
áleggi)
2)
180 - 200 20 - 30 2
Ávaxtabökur 180 - 200 40 - 55 1
Spínatbaka 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine
(Bragðsterk baka)
170 - 190 45 - 55 1
Svissnesk baka 170 - 190 45 - 55 1
Ostakaka 140 - 160 60 - 90 1
Eplakaka, hulin 150 - 170 50 - 60 1
Grænmetisbaka 160 - 180 50 - 60 1
Ósýrt brauð
1)
230 10 - 20 2
ÍSLENSKA 16
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Smjördeigsbaka
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
230 12 - 20 2
Piroggen (Rússnesk
útgáfa af innbakaðri
pítsu)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Forhitaðu ofninn.
2)
Notaðu djúpa ofnskúffu.
Steiking
• Nota skal hitaþolin ofnáhöld til að steikja
(sjá leiðbeiningar frá framleiðanda).
• Þú getur steikt stórsteikur í djúpu
ofnskúffunni (ef til staðar) eða á
vírhillunni fyrir ofan djúpu ofnskúffuna.
• Steikja skal fitusnautt kjöt í steikarpotti
með loki á. Þetta heldur kjötinu
safaríkara.
• Allar tegundir kjöts sem hægt er að
brúna eða sem hafa skorpu, má steikja í
steikarpotti án loks.
• Við mælum með því að þú eldir kjöt og
fisk sem er 1 kg eða meira í
heimilistækinu.
• Til að koma í veg fyrir að kjötsoð eða fita
brenni í ofnskúffunni skal hella smá vökva
í djúpu ofnskúffuna.
• Ef nauðsyn krefur, skal snúa steikinni
(eftir 1/2 - 2/3 af eldunartímanum).
• Helltu safanum yfir kjötið og kjúklinginn
nokkrum sinnum við steikingu. Þannig
næst betri árangur við steikingu.
• Þú getur slökkt á ofninum um það bil 10
mínútum fyrir lok steikingartíma og notað
afgangshitann.
Steikartöflur
Nautakjöt
Matvæli Aðgerð Magn Hitastig
(°C)
Tími (mín) Hillustaða
Pottsteik Yfir-/undirhiti 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Nautasteik
eða nauta-
lund: Lítið
steikt
1)
Blástursgrill á hvern cm
þykktar
190 - 200 5 - 6 á hvern
cm þykktar
1
Nautasteik
eða nauta-
lund:
Miðlungs-
steikt
Blástursgrill á hvern cm
þykktar
180 - 190 6 - 8 á hvern
cm þykktar
1
ÍSLENSKA 17
Matvæli Aðgerð Magn Hitastig
(°C)
Tími (mín) Hillustaða
Nautasteik
eða nauta-
lund: Gegn-
steikt
Blástursgrill á hvern cm
þykktar
170 - 180 8 - 10 á hvern
cm þykktar
1
1)
Forhitaðu ofninn.
Svínakjöt
Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Bógur, hnak-
ki, læri
Blásturs-
grill
1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Svínakótelet-
tur, svínarif
Blásturs-
grill
1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1
Kjötbúðingur Blásturs-
grill
750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Svínaskanki
(forsoðinn)
Blásturs-
grill
750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Kálfakjöt
Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Steikt kálfak-
jöt
Blásturs-
grill
1 kg 160 - 180 150 - 120 1
Kálfaskanki Blásturs-
grill
1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
Lambakjöt
Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Lambalæri,
steikt lambak-
jöt
Blásturs-
grill
1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lambahryg-
gur
Blásturs-
grill
1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
ÍSLENSKA 18
Villibráð
Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Hérahryggur,
héralæri
1)
Yfir-/
undirhiti
allt að 1 kg 230 30 - 40 1
Hjartarhryg-
gur
Yfir-/
undirhiti
1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1
Hjartarlend Yfir-/
undirhiti
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
1)
Forhitaðu ofninn.
Alifuglakjöt
Matvæli Aðgerð Magn Hitastig
(°C)
Tími (mín) Hillustaða
Kjúklingur,
vorkjúklingur
Blásturs-
grill
200 - 250 g
hver
200 - 220 30 - 50 1
Hálfur kjúklin-
gur
Blásturs-
grill
400 - 500 g
hver
190 - 210 35 - 50 1
Alifuglabitar Blásturs-
grill
1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1
Önd Blásturs-
grill
1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1
Fiskur (gufusoðinn)
Matvæli Aðgerð Magn Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Heill fiskur Yfir-/
undirhiti
1 - 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1
Grillun
• Ávallt skal grilla með stillt á hámarkshita.
• Settu hilluna í þá hillustöðu sem er mælt
með í grilltöflunni.
• Ávallt skal setja pönnuna í fyrstu
hillustöðu til að safna fitunni.
• Einungis skal grilla flöt kjöt- eða
fiskstykki.
• Alltaf skal forhita tóman ofninn með stillt
á grill í 5 mínútur.
VARÚÐ! Ávallt skal grilla með
ofnhurðina lokaða.
ÍSLENSKA 19
Grillun
Matvæli Hitastig (°C) Grilltími (mín) Hillustaða
Fyrri hlið Seinni hlið
Nautasteik,
miðlungssteikt
210 - 230 30 - 40 30 - 40 1
Nautalund,
miðlungssteikt
230 20 - 30 20 - 30 1
Svínahryggur 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1
Kálfahryggur 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1
Lambahryggur 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1
Heill fiskur, 500
- 1000 g
210 - 230 15 - 30 15 - 30 1
Hraðgrillun
Matvæli Grilltími (mín) Hillustaða
Fyrri hlið Seinni hlið
Burgers / Hambor-
garar
1)
9 - 13 8 - 10 3
Svínalund 10 - 12 6 - 10 3
Pylsur 10 - 12 6 - 8 3
Nautalund, kálfasteik 7 - 10 6 - 8 3
Toast / Ristað
brauð
1)
1 - 3 1 - 3 3
Ristað brauð með
áleggi
6 - 8 - 3
1)
Forhitaðu ofninn.
Frosin matvæli
• Fjarlægðu umbúðirnar af matvælunum.
Settu matvælin á disk.
• Ekki setja skál eða disk yfir matvælin.
Það getur lengt afþiðnunartímann.
Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða
Frosin pítsa 200 - 220 15 - 25 2
Amerísk pítsa, frosin 190 - 210 20 - 25 2
ÍSLENSKA 20
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
/