KS8100001
CS PARNÍ TROUBA RECEPTY
UŽITEČNÉ RADY A TIPY
UPOZORNĚNÍ
Viz kapitola „Bezpečnostní informace“.
Teploty a časy pečení v tabulkách jsou
pouze orientační. Závisí na receptu,
kvalitě a množství použitých přísad.
RADA OHLEDNĚ SPECIÁLNÍCH
PEČICÍCH FUNKCÍ TROUBY
Uchovat teplé
Tuto funkci používejte, když chcete pokrmy
uchovat teplé.
Teplota se automaticky udržuje na 80 °C.
Ohřev talířů
Slouží k ohřívání talířů a dalšího nádobí.
Talíře a nádobí rozložte rovnoměrně na roštu
trouby. Po polovině doby ohřívání promíchejte
stohy talířů (prohoďte spodní s horními).
Automatická teplota je nastavena na 70 °C.
Doporučená poloha roštu: 3.
Zkouška těsta
Tuto automatickou funkci můžete použít s kte‐
rýmkoliv receptem na kynuté těsto. Tato funkce
zajišťuje dobré podmínky pro vykynutí. Těsto
vložte do nádoby, ve které může dostatečně vy‐
kynout a přikryjte jej mokrou utěrkou nebo pla‐
stovou fólií. Na úroveň 1 vložte tvarovaný rošt a
vložte na něj nádobu s těstem. Zavřete dvířka a
nastavte funkci kynutí těsta. Nastavte potřebný
čas.
Do zásobníku na vodu přidejte trochu
vody.
VAŘENÍ V PÁŘE
Nádobí k vaření v páře
• Používejte pouze žáruvzdorné nádobí odolné
proti korozi nebo nádobí z chromované oceli
(pouze u některých modelů).
Polohy roštů
• Správné polohy roštů naleznete v níže uvede‐
né tabulce. Polohy roštů se počítají zdola na‐
horu.
Všeobecné poznámky
• Vaříte-li déle než 30 minut nebo vaříte-li velké
množství potravin, přidejte v případě potřeby
vodu.
• Vložte potraviny do správných varných nádob
a nádoby umístěte na rošty. Ujistěte se, že je
mezi rošty dostatek místa pro cirkulaci páry
kolem každé nádoby.
• Po každém použití vylijte vodu ze zásobníku
pomocí hadiček a generátoru páry. Řiďte se
částí „Čištění a údržba“.
Poznámky k tabulkám pro vaření v páře
• V tabulkách jsou uvedeny informace pro typic‐
ká jídla.
• Teplota a doba přípravy jsou pouze orientační
a závisí na typu, rozměrech a množství potra‐
vin a nádobí.
• Pokud nemůžete nalézt nastavení pro váš re‐
cept, použijte co nejpodobnější recept.
• Pokud se údaje v tabulce liší začněte přípravu
se studenou troubou.
• Při přípravě rýže použijte poměr vody 1,5:1 –
2:1, protože absorbuje vodu.
TABULKY PRO VAŘENÍ V PÁŘE
UPOZORNĚNÍ
Dokud je funkce aktivní, neotvírejte
dvířka spotřebiče. Nebezpečí popálení.
Tato funkce je vhodná pro všechny typy potravin
— zmražené i čerstvé. Tímto způsobem můžete
připravovat, ohřívat, rozmrazovat, vařit ve vodě
nebo spařovat zeleninu, maso, ryby, těstoviny,
rýži, kukuřici, krupici i vejce.
Příprava jídel: Můžete připravit celé menu najed‐
nou. Aby nedošlo k nedovaření nebo převaření
některých jídel, vyberte jídla s podobnou délkou
přípravy. Pro jednotlivé složky použijte co největ‐
ší specifikované množství vody. Jednotlivé chody
rozmístěte na rošt v odpovídajícím nádobí. Mezi
pokrmy nechte prostor, aby mohla pára cirkulo‐
vat.
Sterilizace
• Pomocí této funkce lze sterilizovat nádoby
(např. dětské lahve).
• Položte čisté nádoby doprostřed roštu na
první úrovni. Zajistěte, aby otvor směřoval pod
malým úhlem směrem dolů.
• Naplňte zásobník maximálním množstvím vo‐
dy a nastavte čas 40 min.
2
www.aeg.com
Tabulka pro Vaření v páře
Jídlo
Množství vody
(ml)
Teplota (°C) Poloha roštu
Čas
1)
(min)
Rizoto 400 96 2 25-30
Rýže
(poměr vody k rýži 1,5:1)
650 96 2 35-40
Kukuřice
(polenta, s tekutinou 1:3)
550 96 2 35-40
Brambory ve slupce,
středně velké
650 96 2 50-60
Vařené brambory 550 96 2 35-40
Ratatouille 400 96 2 25-30
Růžičková kapusta 550 96 2 30-35
Brokolice v růžičkách 550 96 2 25-30
Květák, celý 650 96 2 40-45
Květák v růžičkách 600 96 2 20-25
Kyselé zelí 650 96 2 50-60
Rajčata, celá 250 96 2 15-20
Červená řepa, celá 650 + 400 96 2 60-70
Kedluben/celer/fenykl, na‐
krájené
550 96 2 35-40
Cukety, nakrájené 400 96 2 20-25
Mrkve, nakrájené 550 96 2 35-40
Rozmrazení zeleniny 550 96 2 35
Rozmrazení a příprava ze‐
leniny
650 60 2 35-40
Spaření zeleniny 250 96 2 12-15
Spaření fazolí 250 96 2 20-22
Fazole, mražené 650 96 2 30-40
Kuře (prsa) 500 96 2 30-40
Šunka typu Prosciutto
(1000 g)
650 96 2 50-75
Uzená vepřová kýta
(600 - 1000 g)
650 96 2 45-55
Plněná paprika 500 96 2 30-40
Vídeňské párky / Bílá klo‐
bása
250 85 2 15-20
Sekaná pečeně, ohřev, 1
cm plátky
400 96 2 20-25
ČESKY 3
Jídlo
Množství vody
(ml)
Teplota (°C) Poloha roštu
Čas
1)
(min)
Rybí filé
(cca 1000 g)
650 96 2 35-40
Plochý plátek ryby
(cca 300 g)
300 80 2 15-20
Rybí filé, mražené
(500 - 800 g)
650 96 2 30-40
Pstruh (170 - 300 g) 400 85 2 15-25
Pudinkový krém / karame‐
lový krém v miskách
500 96 2 25-35
Vaječná zavářka 500 96 2 25-35
Kynutý moučník 500 96 2 30-35
Vejce, naměkko 200 96 2 9-12
Vejce, na hniličku 200 96 2 13-15
Vejce, natvrdo 200 96 2 16-20
1)
Časové údaje jsou pouze orientační.
Tabulka vaření s funkcí Horká pára Interval plus
Jídlo
Horká pára Interval plus
(množství vody cca 300 ml)
Teplota (°C)
Čas
1)
(min)
Poloha roštu
Pudinkový krém / ka‐
ramelový krém v mi‐
skách
2)
90
40 - 45 1
Zapečená vejce
3)
90
35 - 45 1
Paštika Terrine
4)
90 40 - 50 1
Tenký plátek ryby 85 15 - 25 1
Silný plátek ryby 90 25 - 35 1
Malá ryba do 350 g 90 25 - 35 1
Celá ryba do 1000 g 90 35 - 45 1
Opakovaný ohřev
Knedlíky 110 20 - 30 1
Těstoviny 110 15 - 20 1
Rýže 110 15 - 20 1
Jídla na jeden talíř 110 15 - 20 1
1)
Časové údaje jsou pouze orientační.
2)
Nechte v troubě ještě půl hodiny se zavřenými dvířky
3)
Nechte v troubě ještě půl hodiny se zavřenými dvířky
4)
Nechte v troubě ještě půl hodiny se zavřenými dvířky
4
www.aeg.com
Tabulka pro funkci Horká pára Interval
Příprava jídel na více úrovních
Jídlo
Vaření v horké páře
(množství vody max. 250 ml)
Teplota (°C)
Čas
(min)
Poloha roštu
Ohřev pokrmu, 6 talířů, 24 cm v průmě‐
ru
110 15-20 2 a 4
Vepřová pečeně (1000 g) 180 90-100 2
Hovězí pečeně (1000 g) 180 90-100 2
Telecí pečeně (1000 g) 180 80-90 2
Sekaná, syrová (500 g) 180 30-40 2
Vídeňské párky / Bílá klobása 85 15-20 2
Uzená vepřová kýta, 2 hodiny namáčet
(600 - 1000 g)
185 60 - 70 2
Kuře (1000 g) 200 45 - 55 2
Kachna (1500 - 2000 g) 180 60 - 75 2
Husa (3000 g) 170 130 - 170 1
Rybí filety 90 20 - 30 2
Americké brambory, zapečené brambo‐
ry s pórkem
190 40 - 50 2
Zapečené těstoviny 180 35 - 45 2
Lasagne 180 45 - 50 2
Různé druhy chleba (500 - 1000 g) 180 - 190 50 - 60 2
Pečivo (40 - 60 g) 210 - 220 20 - 25 3
Housky či rohlíky k pečení (30 - 40 g) 220 10 - 15 3
Housky či rohlíky k pečení,
mražené (30 - 40 g)
220 10 - 15 3
Bagety k pečení (40 - 50 g) 200 10 - 15 3
Bagety k pečení,
mražené (40 - 50 g)
200 10 - 15 3
Pečeně před ohřátím naplátkujte nebo nařízněte.
Údaje v následující tabulce jsou jen orientační.
Údaje záleží na velikosti a množství potravin.
PEČENÍ MOUČNÝCH JÍDEL
Všeobecné pokyny
• Nová trouba může péct jinak, než jak jste byli
zvyklí u starého spotřebiče. Svá obvyklá na‐
stavení (teplotu, doby pečení) a polohy roštů
byste měli proto upravit podle doporučení uve‐
dených v tabulkách.
• Při delší době pečení můžete troubu vypnout
asi 10 minut před koncem pečení, abyste vy‐
užili zbytkového tepla.
Při pečení zmrazeného jídla se mohou plechy v
troubě během pečení zkroutit. Po ochlazení se
opět vyrovnají.
Jak používat tabulky pro pečení moučných jídel
• Výrobce doporučuje při prvním pečení použít
nižší teploty.
• Jestliže nemůžete najít nastavení pro určitý
recept, snažte se vybrat podobné jídlo.
ČESKY 5
• Pokud pečete moučná jídla na několika úrov‐
ních roštů, můžete dobu pečení prodloužit o
10–15 minut.
• Různě vysoké moučníky a pečivo mohou nej‐
prve nerovnoměrně zhnědnout. V takovém
případě ale hned neměňte teplotu. Rozdíly se
během pečení vyrovnají.
TIPY K PEČENÍ MOUČNÝCH JÍDEL
Výsledek pečení Možná příčina Řešení
Spodek koláče je příliš světlý. Nesprávná poloha roštu. Vložte koláč na nižší rošt.
Koláč klesl a je mazlavý, ne‐
propečený či nerovnoměrný.
Teplota trouby je příliš vyso‐
ká.
Při příštím pečení nastavte o
něco nižší teplotu trouby.
Koláč klesl a je mazlavý, ne‐
propečený či nerovnoměrný.
Příliš krátká doba pečení.
Prodlužte dobu pečení. Dobu
pečení nelze zkrátit zvýšením
teploty.
Koláč klesl a je mazlavý, ne‐
propečený či nerovnoměrný.
Ve směsi je příliš mnoho teku‐
tin.
Použijte méně tekutiny. Do‐
držujte dobu tření těsta, ze‐
jména používáte-li kuchyň‐
ského robota.
Koláč je příliš suchý. Teplota trouby je příliš nízká.
Při příštím pečení nastavte
vyšší teplotu trouby.
Koláč je příliš suchý. Příliš dlouhá doba pečení.
Při příštím pečení nastavte
kratší dobu pečení.
Koláč hnědne nerovnoměrně.
Teplota trouby je příliš vysoká
a doba pečení je příliš krátká.
Nastavte nižší teplotu pečení
a prodlužte dobu pečení.
Koláč hnědne nerovnoměrně.
Směs je nerovnoměrně rozlo‐
žena.
Směs rovnoměrně rozložte na
plech na pečení.
Koláč není při dané délce pe‐
čení hotový.
Teplota trouby je příliš nízká.
Při příštím pečení nastavte
trochu vyšší teplotu trouby.
PEČENÍ NA JEDNÉ ÚROVNI
Pečicí funkce: Pravý horký vzduch
Pečení ve formě
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Kulatý koláč nebo brioška 1 160 - 170 50 - 60
Linecký koláč / Biskupský chle‐
bíček
1 150 - 170 70 - 90
Fatless sponge cake / Piškotový
koláč bez tuku
1 160 - 180 25 - 40
Dortový korpus, křehké těsto 2
170 - 190
1)
10 - 25
Dortový korpus – piškotové tě‐
sto
2 150 - 170 20 - 25
Jablečný koláč s horní vrstvou 1 160 - 180 50 - 60
6
www.aeg.com
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Apple pie / Jablkový koláč (2
formy Ø 20 cm, příčně překláda‐
ný)
1 180 - 190 65 - 80
Slaný koláč (např. slaný lotrin‐
ský koláč)
2 170 - 190 30 - 70
Tvarohový dort 1 160 - 180 60 - 90
1)
Troubu předehřejte
Koláče / sladké pečivo / chléb na plechu na pečení
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Kynutá pletýnka / věnec 1 160 - 180 30 - 40
Vánoční štola 1 160 - 180 40 - 60
Chléb (žitný chléb) 1 180 - 200 45 - 60
Větrníky 2 170 - 190 30 - 40
Piškotová roláda 2
200 - 220
1)
8 - 15
Koláč s drobenkou (suchý) 2 160 - 180 20 - 40
Máslový/cukrový koláč 2
180 - 200
1)
15 - 30
Ovocný koláč (kynuté těsto/
třené těsto)
2 160 - 180 25 - 50
Ovocné koláče z křehkého těsta 2 170 - 190 40 - 80
Kynutý koláč s jemnou náplní
(např. tvaroh, smetana, mandlo‐
vý řez)
2 150 - 170 40 - 80
Pizza (s velkou náplní) 2
190 - 210
1)
20 - 40
Pizza (tenká) 2
230
1)
12 - 20
Chléb pita 2
230
1)
10 - 20
Velké koláče z křehkého těsta
(Švýcarsko)
2 190 - 210 35 - 50
Sušenky
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Sušenky z křehkého těsta 2 160 - 180 6 - 20
Stříkané pečivo 2 160 10 - 40
Sušenky z piškotového těsta 2 160 - 180 15 - 20
Sněhové pusinky 2 80 - 100 120 - 150
Makronky 2 100 - 120 30 - 60
Čajové kynuté pečivo 2 160 - 180 20 - 40
Drobné pečivo z listového těsta 2
180 - 200
1)
20 - 30
ČESKY 7
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Pečivo 2 210 - 230 20 - 35
Small cakes / Malé koláčky (20
kousků na plech)
2
170
1)
20 - 30
Pečení moučných jídel na více než jedné úrovni – sušenky/koláčky/cukroví/housky
Jídlo Pravý horký vzduch
2 úrovně
Teplota (°C) Čas (min)
Sušenky z křehkého tě‐
sta
2 / 3 160 - 180 15 - 35
Stříkané pečivo 2 / 3 160 20 - 60
Sušenky z piškotového
těsta
2 / 3 160 - 180 25 - 40
Sněhové pusinky 2 / 3 80 - 100 130 - 170
Makronky 2 / 3 100 - 120 40 - 80
Malé kynuté pečivo 2 / 3 160 - 180 30 - 60
Drobné pečivo z listové‐
ho těsta
2 / 3
180 - 200
1)
30 - 50
1)
Předehřejte troubu.
NÁKYPY A ZAPÉKANÉ POKRMY
Pečicí funkce: Pravý horký vzduch
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Zapečené těstoviny 1 180 - 200 30 - 50
Lasagne 1 180 - 200 25 - 40
Zapékaná zelenina
1)
1 160 - 170 15 - 30
Zapékané bagety
1)
1 160 - 170 15 - 30
Sladké nákypy 1 180 - 200 40 - 60
Rybí nákypy 1 180 - 200 30 - 60
Plněná zelenina 1 160 - 170 30 - 60
Zapečené brambory 2 180 - 200 40 - 50
1)
Troubu předehřejte
Zmražená hotová jídla
Jídlo Pečicí funkce Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Mražená pizza Pravý horký
vzduch
3 podle pokynů výrobce podle pokynů
výrobce
Hranolky
1)
(300 - 600 g)
Turbo gril 3 200-220 podle pokynů
výrobce
8
www.aeg.com
Jídlo Pečicí funkce Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Bagety Pravý horký
vzduch
3 podle pokynů výrobce podle pokynů
výrobce
Ovocný koláč Pravý horký
vzduch
3 podle pokynů výrobce podle pokynů
výrobce
1)
Hranolky při pečení dvakrát až třikrát obraťte
PEČENÍ MASA
• K pečení masa používejte žáruvzdorné nád‐
oby (viz pokyny výrobce).
• Velké pečeně můžete péct přímo v hlubokém
pekáči / plechu (je-li součástí příslušenství)
nebo na tvarovaném roštu nad tímto plechem.
• Libové maso doporučujeme péct v pekáči s
poklicí. Maso tak bude šťavnatější.
• Všechny druhy masa, které by měly zhněd‐
nout, nebo mít po upečení kůrčičku, můžete
péct v pekáči bez pokličky.
• Maso a ryby doporučujeme péct v troubě až
od hmotnosti 1 kg.
• Abyste zabránili připékání šťávy nebo tuků z
masa na plechu, nalijte do hlubokého pekáče /
plechu trochu tekutiny.
• Podle potřeby otočte pečeni (za 1/2 - 2/3 doby
pečení).
• Velké kusy pečeně nebo drůbeže několikrát v
průběhu pečení potřete vlastní šťávou. Lépe
se tak upečou.
• Spotřebič můžete vypnout přibližně 10 minut
před koncem doby pečení a využít zbytkového
tepla.
TABULKA PRO PEČENÍ MASA
Pečicí funkce: Pravý horký vzduch
Vepřové
Jídlo Hmotnost
(g)
Poloha ro‐
štu
Teplota
(°C)
Čas
(min)
Plec, krkovice, kýta v celku 1000 - 1500 1 170 - 190 90 - 120
Kotlety, uzená vepřová kýta 1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90
Sekaná 750 - 1000 1 180 - 200 45 - 60
Vepřové koleno
(předvařené)
750 - 1000 1 170 - 190 90 - 120
Hovězí
Jídlo Hmotnost
(g)
Poloha ro‐
štu
Teplota (°C) Čas
(min)
Dušené maso 1000 - 1500 1 180 - 200 120 - 150
Hovězí pečeně nebo svíčko‐
vá
na cm tloušťky 1
210 - 230
1)
6 - 9
na cm
tloušťky
1)
Troubu předehřejte
Telecí
Jídlo Hmotnost
(g)
Poloha ro‐
štu
Teplota (°C) Čas
(min)
Dušené maso 1000 - 1500 1 170 - 190 150 - 120
ČESKY 9
Jídlo Hmotnost
(g)
Poloha ro‐
štu
Teplota (°C) Čas
(min)
Telecí koleno 1500 - 2000 1 170 - 190 120 - 150
Jehněčí
Jídlo Hmotnost
(g)
Poloha ro‐
štu
Teplota (°C) Čas
(min)
Jehněčí kýta 1000 - 1500 1 170 - 190 75 - 120
Jehněčí hřbet 1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90
Rychle upečené kousky na plechu na pečení
Jídlo Poloha ro‐
štu
Teplota (°C) Čas (min)
Párečky „Cordon bleu“ 1
220 - 230
1)
5 - 8
Uzeniny 1
220 - 230
1)
12 - 15
Řízek nebo kotlet, obalovaný 1
220 - 230
1)
15 - 20
Masové krokety 1
210 - 220
1)
15 - 20
Ryby (dušené)
Jídlo Hmotnost
(g)
Poloha ro‐
štu
Teplota (°C) Čas (min)
Celá ryba nad 1 kg 1000 - 1500 1 210 - 220 45 - 75
Drůbež
Jídlo Hmotnost
(g)
Poloha ro‐
štu
Teplota (°C) Čas (min)
Kuře, jarní kuře 1000 - 1500 1 190 - 210 45 - 75
Půlka kuřete á 400 - 500 1 200 - 220 35 - 50
Kousky drůbeže á 200 - 250 1 200 - 220 35 - 50
Kachna 1500 - 2000 1 180 - 200 75 - 105
Zvěřina
Jídlo Hmotnost
(g)
Poloha ro‐
štu
Teplota (°C) Čas (min)
Zaječí hřbet, zaječí kýty až 1000 1
220 - 230
1)
25 - 40
Hřbet z vysoké zvěře 1500 - 2000 1 210 - 220 75 - 105
Kýta z vysoké zvěře 1500 - 2000 1 200 - 210 90 - 135
NÍZKOTEPLOTNÍ PEČENÍ
• Nízkoteplotní pečení je vhodné pro přípravu
šťavnatých kousků jemného, libového masa a
ryb.
• Nízkoteplotní pečení nepoužívejte pro přípra‐
vu tučných vepřových pečení nebo dušeného
masa.
• Při používání funkce Nízkoteplotní pečení
vždy vařte bez pokličky nebo víka.
10
www.aeg.com
• S funkcí Nízkoteplotní pečení trouba nejdříve
dosáhne nastavené teploty a poté zazní zvu‐
kový signál. Pak se trouba automaticky
přepne na nižší teplotu a pokračuje v pečení.
Pečení s funkcí Nízkoteplotní pečení :
1.
Maso k pečení osmahněte na rozpálené
pánvi.
2.
Vložte maso do mísy na pečení nebo přímo
na tvarovaný rošt.
3.
Pod rošt položte plech k zachytávání tuku.
4.
Vložte rošt do trouby.
5.
Nastavte funkci Nízkoteplotní pečení .
V případě potřeby, změňte teplotu a pokra‐
čujte v přípravě, dokud není pokrm hotový
(viz Tabulka pro funkci Nízkoteplotní peče‐
ní ).
Hovězí
Jídlo k přípravě
Hmotnost
(g)
Osmahnout
na obou
stranách
(min)
Teplota
(°C)
Poloha
roštu
Čas
(min)
Střední filet 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110
Hovězí pečeně,
středně propeče‐
ná
1000 - 1500 4 80 - 90 1 180 - 240
Telecí
Jídlo k přípravě Hmotnost (g)
Osmahnout
na obou
stranách
(min)
Teplota (°C)
Poloha ro‐
štu
Čas (min)
Růžový filet 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 120
Hřbet, vcelku 1000 - 1500 4 80 - 90 1 120 - 150
Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 120 - 150
Vepřové
Jídlo k přípravě Hmotnost (g)
Osmahnout
na obou
stranách
(min)
Teplota (°C)
Poloha ro‐
štu
Čas (min)
Růžový filet 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110
Hřbet, vcelku 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170
Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170
GRIL
Gril s nastavenou maximální teplotou
Vždy grilujte se zavřenými dvířky trou‐
by.
• Při grilování použijte tvarovaný rošt nebo
plech.
• Čas grilování je pouze orientační.
ČESKY 11
Tabulka pro grilování
Jídlo Poloha roštu Čas pečení (min)
1. strana 2. strana
Masové krokety 3 8 - 10 6 - 8
Vepřový plátek 2 10 - 12 6 - 10
Klobásy 3 8 - 10 6 - 8
Hovězí steaky, telecí steaky 3 6 - 7 5 - 6
Hovězí filety, hovězí pečeně (asi 1 kg) 2 10 - 12 10 - 12
Toast / Topinky
1)
3 4 - 6 3 - 5
Topinky s oblohou 2 8 - 10 ---
1)
Použijte tvarovaný rošt bez plechu
TURBO GRIL
Pečicí funkce: Turbo gril
Jídlo Teplota (°C) Poloha roštu Čas
(min)
obraťte po
(min)
Plech
na pe‐
čení
Rošt
Kuře (900 - 1000 g) 180 - 200 1 2 50 - 60 25 - 30
Plněná vepřová roláda
(2000 g)
180 - 200 1 2 90 - 95 45
Zapečené těstoviny 180 --- 2 30 ---
Zapékané brambory 200 --- 2 20 - 23 ---
Zapékané gnocchi 180 --- 2 20 - 23 ---
Květák s holandskou
omáčkou
200 --- 2 15 ---
ROZMRAZOVÁNÍ
Pečicí funkce: Rozmrazování (Nastavení
teploty na 30 °C)
• Potraviny rozbalte a na talíři je položte na 1.
úroveň trouby odspodu.
• Potraviny ničím nezakrývejte, abyste nesnížili
dobu rozmrazování.
Tabulka pro rozmrazování
Jídlo Čas (min) Další čas roz‐
mrazování
(min)
Poznámka
Kuře, 1000 g 100 - 140 20 - 30 Kuře položte na obrácený podšálek na
velký talíř.
V polovině doby obraťte
Maso, 1000 g 100 - 140 20 - 30 V polovině doby obraťte
Maso, 500 g 90 - 120 20 - 30 V polovině doby obraťte
12
www.aeg.com
Jídlo Čas (min) Další čas roz‐
mrazování
(min)
Poznámka
Pstruh, 150 g 25 - 35 10 - 15 ---
Jahody, 300 g 30 - 40 10 - 20 ---
Máslo, 250 g 30 - 40 10 - 15 ---
Smetana, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Smetanu našlehejte, když je stále ještě
místy lehce zmražená.
Dort, 1400 g 60 60 ---
ZAVAŘOVÁNÍ
Pečicí funkce: Zavařování
• Pro zavařování používejte pouze zavařovací
sklenice, které jsou na trhu dostupné ve stejné
velikosti.
• Sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo ba‐
jonetovým uzávěrem nejsou vhodné.
• Pro tuto funkci používejte první polohu roštu
odspodu.
• Na plech na pečení nedávejte více než šest li‐
trových zavařovacích sklenic.
• Sklenice naplňte stejným množstvím a
uzavřete je.
• Sklenice se nesmí navzájem dotýkat.
• Do plechu na pečení nalijte 1/2 litru vody, aby
v troubě bylo dostatečné vlhko.
• Jakmile začne tekutina v prvních sklenicích
perlit (u litrových sklenic asi za 35 - 60 minut),
troubu vypněte nebo snižte teplotu na 100 °C
(viz tabulka).
Tabulka zavařování - Bobuloviny
Zavařování Teplota (°C) Doba zavařování
do začátku perlení
(min)
Doba zavařová‐
ní při 100 °C
(min)
Jahody, borůvky, maliny, zralý
angrešt
160 - 170 35 - 45 ---
Nezralý angrešt 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Tabulka zavařování - Peckoviny
Zavařování Teplota (°C) Doba zavařování
do začátku perlení
(min)
Doba zavařová‐
ní při 100 °C
(min)
Hrušky, kdoule, švestky 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Tabulka zavařování - Zelenina
Zavařování Teplota (°C) Doba zavařování
do začátku perlení
(min)
Doba zavařová‐
ní při 100 °C
(min)
Mrkev
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Okurky 160 - 170 50 - 60 ---
Smíšená nakládaná zelenina 160 - 170 50 - 60 15
Kedlubny, hrášek, chřest 160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Ponechejte v troubě po jejím vypnutí
ČESKY 13
PEČENÍ CHLEBA
Do zásobníku přilijte 100 ml vody. Předehřátí se
nedoporučuje.
Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Bílý chléb Chléb 2 180 - 200 40 - 60
Bagety Chléb 2 200 - 220 35 - 45
Briošky Chléb 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Chléb 2 200 - 220 35 - 45
Žitný chléb Chléb 2 190 - 210 50 - 70
Tmavý chléb Chléb 2 180 - 200 50 - 70
Celozrnný chléb Chléb 2 170 - 190 60 - 90
Varování ohledně akrylamidů
Důležité Podle nejnovějších vědeckých poznatků
mohou akrylamidy vznikající při smažení jídel
dohněda (zejména u škrobnatých potravin)
poškozovat zdraví. Doporučujeme proto vařit při
nejnižších teplotách a nenechávat jídlo příliš
zhnědnout.
RECEPTY PRO PODPOROVANÉ VAŘENÍ
V nabídce Podporované vaření jsou jídla rozdě‐
lena do několika kategorií:
• Vepřové/Telecí
• Hovězí/Zvěřina/Jehněčí
• Drůbež
•Ryby
•Dort
• Pizza/Koláč/Chléb
• Dušená/zapékaná jídla
• Dezerty
•Přílohy
AUTOMATICKÉ PROGRAMY
Tyto automatické programy nabízí optimální na‐
stavení pro jednotlivé typy masa a další recepty:
• Programy pro pečení masa s funkcí Automa‐
tická váha (nabídka Podporované vaření ) —
Tato funkce automaticky vypočítá dobu peče‐
ní. K použití této funkce je zapotřebí zadat
hmotnost potravin.
• Automatický recept (nabídka Podporované
vaření ) — Tato funkce využívá při přípravě
pokrmů přednastavených hodnot. S její pomo‐
cí připravíte pokrm dle těchto receptů.
Pokrmy v rámci funkce Automatická váha
Vepřová pečeně
Telecí pečeně
Dušené hovězí
Pečená zvěřina
Jehněčí pečeně
Celé kuře
14
www.aeg.com
VEPŘOVÉ/TELECÍ
Vepřová pečeně
Nastavení:
Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu
hmotnosti od 1000 do 3000 g.
Příprava:
Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací
mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní
část by měla být ponořena do hloubky 20–40
mm.
– Poloha roštu: 1
Telecí pečeně
Nastavení:
Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu
hmotnosti od 1000 do 3000 g.
Příprava:
Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací
mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní
část by měla být ponořena do hloubky 10–20
mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.
– Poloha roštu: 1
Telecí ossobuco
Přísady:
• 4 lžičky másla pro opečení dozlatova
• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3–4 cm
silné (nasekané kolmo na kost)
• 4 středně velké mrkve, nakrájené na kostičky
• 4 celerové natě, nakrájené na kostičky
• 1 kg zralých rajčat, oloupaných, rozpůlených,
bez semínek a nakrájených na kostičky
• 1 svazek petrželové natě, omyté a nahrubo
nasekané
• 4 polévkové lžíce másla
• 2 lžíce mouky na obalení
• 6 polévkových lžic olivového oleje
• 250 ml bílého vína
• 250 ml masového vývaru
• 3 středně velké cibule, oloupané a nadrobno
nakrájené
• 3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na
tenké plátky
• po 1/2 lžičce tymiánu a oregana
• 2 bobkové listy
• 2 hřebíčky
• sůl, čerstvě namletý černý pepř
Příprava:
Rozpusťte čtyři lžíce másla v pekáči a poduste v
něm zeleninu. Vyjměte zeleninu z pekáče.
Omyjte plátky z telecí zadní nožičky, osušte,
okořeňte a obalte v mouce. Přebytečnou mouku
oklepejte. Rozehřejte olivový olej a na středním
plameni osmahněte plátky dozlatova. Maso vy‐
jměte a zbytek olivového oleje z pekáče vylijte.
Šťávu z masa v pekáči rozřeďte 250 ml vína, na‐
lijte do rendlíku a nechte chvíli mírně povařit.
Přilijte 250 ml vývaru a přidejte petržel, tymián,
oregano a nakrájená rajčata. Osolte a opepřete.
Znovu přiveďte k varu.
Do pekáče vložte zeleninu, na vrch položte maso
a přes ně přelijte šťávu. Zakryjte pekáč a vložte
do trouby.
– Doba pečení: 120 minut
– Poloha roštu: 1
Sekaná
Přísady:
• 2 suché housky
•1 cibule
• 3 lžičky nasekané petržele
• 750 g míchaného mletého masa
•2 vejce
• sůl, pepř a paprika
• plátky slaniny
Příprava:
Namočte suché housky ve vodě a vodu z nich
vymačkejte. Oloupejte cibuli a najemno nakrájej‐
te, pak poduste a přidejte nasekanou petržel.
Smíchejte mleté maso, vejce, vymačkané hous‐
ky a cibuli. Přidejte sůl, pepř a papriku, vložte do
pekáče a zakryjte plátky slaniny. Přidejte trochu
vody a vložte do trouby.
– Doba pečení: 70 minut
– Poloha roštu: 1
HOVĚZÍ/ZVĚŘINA/JEHNĚČÍ
Dušené hovězí
Tento program nepoužívejte pro hovězí
plátky a různé kotlety.
Nastavení:
Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu
hmotnosti od 1000 do 3000 g.
Příprava:
Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací
mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní
ČESKY 15
část by měla být ponořena do hloubky 10–20
mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.
– Poloha roštu: 1
Pečená zvěřina
Nastavení:
Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu
hmotnosti od 1000 do 3000 g.
Příprava:
Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací
mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní
část by měla být ponořena do hloubky 10–20
mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.
– Poloha roštu: 1
Jehněčí pečeně
Nastavení:
Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu
hmotnosti od 1000 do 3000 g.
Příprava:
Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací
mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní
část by měla být ponořena do hloubky 10–30
mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.
– Poloha roštu: 1
Jehněčí kýta
Přísady:
• 2,7 kg jehněčí kýty
• 30 ml olivového oleje
•sůl
•pepř
• 3 stroužky česneku
• 1 svazek čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžička
sušeného rozmarýnu)
•voda
Příprava:
Jehněčí kýtu omyjte a přebytečnou vodu oklepej‐
te, vetřete olivový olej a do masa udělejte
zářezy. Osolte a opepřete. Česnek oloupejte a
nakrájejte na plátky, spolu se snítkami rozmarý‐
nu zatlačte do zářezů v masu.
Jehněčí kýtu vložte do pekáče a přidejte vodu.
Spodek by měl být ponořený do 10–15 mm. Pe‐
čeni po asi 30 minutách obraťte.
– Doba pečení: 165 minut
– Poloha roštu: 1
– U parních trub: do zásobníku na vodu přidejte
500 ml vody.
DRŮBEŽ
Celé kuře
Nastavení:
Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu
hmotnosti od 900 do 2100 g.
Příprava:
Kuře vložte do zapékací mísy a podle chuti
okořeňte. Pečeni asi po 30 minutách obraťte. Na
displeji se objeví příslušné upozornění.
– Poloha roštu: 1
Kuřecí stehna
Přísady:
• 4 kuřecí stehna po 250 g
• 250 g crème fraîche
• 125 ml smetany
• 1 lžička soli
• 1 lžička papriky
• 1 lžička kari
• 1/2 lžičky pepře
• 250 g hub na plátky v plechovce
• 20 g mouky
Příprava:
Kuřecí stehna omyjte a vložte do pekáče. Zbytek
přísad smíchejte a nalijte na stehna.
– Doba pečení: 55 minut
– Poloha roštu: 2
Kohout na víně
Přísady:
•1 kuře
•sůl
• pepř
• 1 lžíce mouky
• 50 g přepuštěného másla
• 500 ml bílého vína
• 500 ml kuřecího vývaru
• 4 lžičky sojové omáčky
• 1/2 svazku petržele
• 1 snítka tymiánu
• 150 g slaniny na kostičky
• 250 g očištěných a rozčtvrcených hnědých ža‐
mpionů
• 12 oloupaných šalotek
• 2 stroužky česneku, oloupané a rozmačkané
16
www.aeg.com
Příprava:
Kuře omyjte, osolte, opepřete a zaprašte mou‐
kou.
Přepuštěné máslo rozpusťte v pekáči na plotýn‐
ce, kuře ze všech stran osmahněte dozlatova.
Přilijte bílé víno, kuřecí vývar a sojovou omáčku
a přiveďte k varu.
Přidejte petržel, tymián, nakrájenou slaninu, hou‐
by, šalotky a česnek.
Znovu přiveďte k varu, zakryjte a vložte do trou‐
by.
– Doba pečení: 55 minut
– Poloha roštu: 2
RYBY
Losos vařený v páře
Přísady:
• 400 g brambor
• 2 svazky jarních cibulek
• 2 stroužky česneku
• 1 malá plechovka s nasekanými rajčaty
• 4 filety z lososa
• citrónová šťáva
• sůl a pepř
• 75 ml zeleninového vývaru
• 50 ml bílého vína
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 150 ml vína
• 1/2 svazku čerstvého tymiánu
Příprava:
Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na čtvrtky
a povařte ve slané vodě 25 minut, pak slijte a na‐
krájejte na plátky.
Jarní cibulky umyjte a nakrájejte na tenká koleč‐
ka. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte na
kousky. Smíchejte cibuli a česnek s nakrájenými
rajčaty.
Pokapejte filety z lososa citrónovou šťávou a ne‐
chte marinovat. Pak osušte a osolte a opepřete.
Smíchejte zeleninu a brambory a vložte je do vy‐
maštěné zapékací mísy, okořeňte a navrch po‐
ložte lososa.
Zalijte zeleninovým vývarem a bílým vínem, na‐
vrch rozložte rozmarýn a tymián.
– Doba pečení: 35 minut
– Poloha roštu: 1
– U parních trub: do zásobníku na vodu přidejte
250 ml vody.
Plněná ryba (pstruh)
Přísady:
• 4 pstruzi, cca 250 g
•sůl
• pepř
• citrónová šťáva
Příprava:
Pstruhy omyjte a osušte. Poté je zevnitř i zvenčí
pokapejte citronovou šťávou. Nechte šťávu chvíli
vsáknout a poté je osolte a opepřete. Ryby vlož‐
te do zapékací mísy s děrovanou vložkou.
– Množství vody nalité do zásobníku na vodu:
400 ml
– Doba pečení: 30 minut
– Poloha roštu: 2
DORT
Sladký koláč
Přísady:
• 2 pláty originálního švýcarského lístkového tě‐
sta (rozváleného na čtverec)
• 50 g mletých lískových oříšků
• 1,2 kg jablek
•3 vejce
• 300 ml smetany
• 70 g cukru
Příprava:
Těsto položte na dobře vymaštěný plech na pe‐
čení a celý spodek propíchejte vidličkou. Těsto
rovnoměrně posypte lískovými oříšky. Oloupejte
jablka, odstraňte jádřince a rozkrájejte na 12
plátků. Plátky rovnoměrně rozprostřete po těstě.
Dobře smíchejte vejce, smetanu, cukr a vanilko‐
vý cukr a naneste na jablka.
– Doba pečení: 55 minut
– Poloha roštu: 2
Citrónový koláč
Ingredience na těsto:
• 250 g másla
• 200 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)
• 1 špetka soli
•4 vejce
• 150 g mouky
• 150 g škrobu
ČESKY 17
• 1 zarovnaná lžička prášku na pečení
• nastrouhaná kůra ze 2 citronů
Ingredience na polevu:
• 125 ml citrónové šťávy
• 100 g práškového cukru
Ostatní:
• Černá hranatá forma, dlouhá 30 cm
• Margarín k vymaštění
• Strouhanka k vysypání formy
Příprava:
Máslo, cukr, citrónovou kůru, vanilkový cukr a sůl
dáme do mísy na míchání těsta a vymícháme do
pěny. Pak přidáme postupně vejce a znovu vy‐
mícháme do pěny.
Mouku a škrob smícháme s práškem na pečení
a vmícháme do pěnové masy.
Těsto dáme do vymaštěné a strouhankou vysy‐
pané formy na pečení, srovnáme povrch a posta‐
víme do trouby.
Po upečení smícháme citrónovou šťávu s prá‐
škovým cukrem. Upečený koláč vyklopíme na
hliníkovou fólii.
Hliníkovou fólii na stranách koláče zahneme na‐
horu, aby poleva nemohla vytéct. Koláč propí‐
chneme dřevěnou špejlí a polevu naneseme
štětcem. Pak koláč necháme chvíli nasáknout
polevu.
– Doba pečení: 75 minut
– Poloha roštu: 1
Mrkvový koláč
Ingredience na těsto:
• 150 ml slunečnicového oleje
• 100 g přírodního cukru
•2 vejce
• 75 g sirupu
• 175 g mouky
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička prášku na pečení
• 200 g jemně nastrouhané mrkve
• 75 g sultánek
• 25 g strouhaného kokosu
Ingredience na vrchní vrstvu:
• 50 g másla
• 150 g tvarohového sýru
• 40 g cukru krystalu
• mleté lískové oříšky
Ostatní:
• Kulatá rozkládací pečící forma o průměru 22
cm, vymazaná
Příprava:
Připravíme krém ze slunečnicového oleje, přírod‐
ního cukru, vajec a sirupu. Do těsta vmícháme
zbytek ingrediencí.
Těsto dáme do vymazané pečicí formy.
– Doba pečení: 55 minut
– Poloha roštu: 2
Po upečení:
Smícháme máslo, tvarohový sýr a cukr krystal (v
případě potřeby přidáme trochu mléka, aby šla
směs roztírat).
Potřeme vychladlý koláč a posypeme mletými
oříšky.
Vánočka
Ingredience na těsto:
• 650 g mouky
• 20 g droždí
• 200 ml vlažného mléka
• 40 g cukru
•sůl
• 5 vaječných žloutků
• 200 g měkkého másla
Ingredience na náplň:
• 250 g nasekaných vlašských ořechů
• 20 g strouhanky
• 1 lžička mletého zázvoru
•50 ml mléka
• 60 g medu
• 30 g rozpuštěného másla
• 20 ml rumu
Ingredience na potření:
• 1 vaječný žloutek
• trochu mléka
• 50 g mandlových plátků
Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve
středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, dáme
ho do důlku, vmícháme s mlékem a trochou cu‐
kru a mouky z okrajů. Zasypeme moukou a ne‐
cháme kynout na teplém místě, dokud se v mou‐
ce, kterou jsme zasypali povrch, nezačnou uka‐
zovat praskliny.
Na okraj mouky nasypeme zbytek cukru. Vše
zpracujeme na vláčné kynuté těsto. Necháme tě‐
sto kynout na teplém místě, dokud se jeho objem
přibližně nezdvojnásobí.
Smícháme všechny přísady určené pro náplň.
18
www.aeg.com
Rozdělíme těsto na tři stejné části a ty vyválíme
do dlouhých obdélníků. Na každý obdélník nane‐
seme třetinu náplně a zabalíme ji do těsta.
Z těchto tří kusů těsta upleteme vánočku.
Potřeme povrch vánočky směsí vaječného žlout‐
ku a mléka a vše posypeme plátky mandlí.
– Doba pečení: 55 minut
– Poloha roštu: 2
Kulatý koláč
Ingredience na korpus:
• 500 g mouky
• 1 malé balení sušeného droždí (cca 8 g)
• 80 g práškového cukru
•150 g másla
•3 vejce
• 2 zarovnané lžičky soli
• 150 ml vlažného mléka
• 70 g rozinek (předem na 1 hodinu namoče‐
ných ve 20 ml třešňovice)
Ingredience na potření:
• 50 g celých loupaných mandlí
Příprava:
Do mísy na míchání dáme mouku, sušené drož‐
dí, práškový cukr, máslo, vejce, sůl a mléko a
uhněteme jemné těsto. Těsto v míse zakryjeme
a necháme 1 hodinu kynout.
Do těsta ručně vhněteme nasáklé rozinky.
Do všech prohlubní vymaštěné a moukou vysy‐
pané formy na bábovku dáme jednotlivé mandle.
Pak z těsta vytvarujeme válec a vložíme do for‐
my. Zakryjeme a opět necháme 45 minut kynout.
– Doba pečení: 60 minut
– Poloha roštu: 1
Brownies - čok. sušenky
Přísady:
• 250 g obyčejné čokolády
•250 g másla
•375 g cukru
• 2 balíčky vanilkového cukru (asi 16 g)
• 1 špetka soli
• 5 polévkových lžic vody
• 5 vajec
• 375 g vlašských ořechů
• 250 g mouky
• 1 lžička prášku na pečení
Příprava:
Čokoládu nalámeme na větší kusy a necháme
rozpustit ve vodní lázni.
Vytvoříme krém z másla, cukru, vanilkového cu‐
kru, soli a vody a přidáme vejce a rozpuštěnou
čokoládu.
Nahrubo nasekáme ořechy, smícháme s moukou
a práškem na pečení a vmícháme do čokoládové
směsi.
Hluboký plech na pečení vyložíme papírem na
pečení, na něj dáme směs a uhladíme.
– Doba pečení: 50 minut
– Poloha roštu: 2
Po upečení:
Necháme vychladnout, odstraníme papír na pe‐
čení a nakrájíme na čtverečky.
Muffin
Přísady:
• 150 g másla
• 150 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)
• 1 špetka soli
• kůra z jednoho nevoskovaného citronu
•2 vejce
•50 ml mléka
• 25 g škrobu
• 225 g mouky
• 10 g prášku na pečení
• 1 sklenice višní (375 g)
• 225 g čokoládových vloček
Ostatní:
• Papírové košíčky, průměr asi 7 cm
Příprava:
Vytvoříme krém z másla, cukru, vanilkového cu‐
kru, soli a kůry z jednoho nevoskovaného citro‐
nu. Přidáme vejce a znovu našleháme.
Smícháme škrob, mouku a prášek na pečení a
vmícháme do směsi s mlékem.
Slijeme višně a vmícháme je do směsi s čokolá‐
dovými vločkami.
Směsí naplníme papírové košíčky, dáme je na
plech na pečení a vložíme do trouby.
– Doba pečení: 40 minut
– Poloha roštu: 2
Sušenky
Přísady:
•4 vejce
• 2 polévkové lžíce horké vody
ČESKY 19
• 50 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)
• 1 špetka soli
•100 g cukru
• 100 g mouky
• 100 g škrobu
• 2 zarovnané lžičky prášku na pečení
Ostatní:
• Kulatá rozkládací pečící forma o průměru 28
cm, dno vyložené papírem na pečení
Příprava:
Oddělíme žloutky od bílků. Našleháme žloutky s
horkou vodou, 50 g cukru, vanilkovým cukrem a
solí. Bílky šleháme se 100 g cukru, až začnou
tuhnout.
Prosejeme dohromady mouku, škrob a prášek
na pečení.
Opatrně smícháme bílky se žloutky. Pak opatrně
vmícháme směs mouky. Těsto dáme do pečící
formy, uhladíme a vložíme do trouby.
– Doba pečení: 30 minut
– Poloha roštu: 2
PIZZA/KOLÁČ/CHLÉB
Pizza
Ingredience na těsto:
• 14 g droždí
• 200 ml vody
• 300 g mouky
•3 g soli
• 1 polévková lžíce oleje
Ingredience na vrchní vrstvu:
• 1/2 malé plechovky s nasekanými rajčaty
• 200 g strouhaného sýra
• 100 g salámu
• 100 g vařené šunky
• 150 g hub (v konzervě)
• 150 g sýru feta
• oregano
Ostatní:
• Plech na pečení, vymazaný
Příprava:
Droždí rozdrobíme v míse a necháme rozpustit
ve vlažné vodě. Přidáme mouku s vmíchanou
solí a na vrch nalijeme olej.
Vše zpracováváme tak dlouho, až vznikne vláč‐
né těsto, které se nelepí na mísu. Těsto pak ne‐
cháme kynout na teplém místě, až dosáhne dvoj‐
násobné velikosti.
Těsto rozválíme a dáme do vymazaného plechu
na pečení, spodek propícháme vidličkou.
Na korpus postupně položíme přísady na oblože‐
ní pizzy.
– Doba pečení: 25 minut
– Poloha roštu: 2
Cibulový koláč
Ingredience na těsto:
• 300 g mouky
• 20 g droždí
• 125 ml vlažného mléka
•1 vejce
• 50 g másla
• 3 g soli
Ingredience na vrchní vrstvu:
• 750 g cibule
• 250 g slaniny
•3 vejce
• 250 g crème fraîche
• 125 ml mléka
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
Příprava:
Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve
středu uděláme důlek.
Rozdrobíme droždí, dáme ho do důlku, smíchá‐
me s mlékem a trochou mouky z okrajů. Zasype‐
me moukou, necháme na teplém místě vykynout,
dokud se v mouce na povrchu těsta neobjeví
praskliny.
Na okraj mouky přidáme vejce a máslo. Vše
zpracujeme na vláčné kynuté těsto.
Necháme těsto kynout na teplém místě, dokud
se jeho objem přibližně nezdvojnásobí.
Mezitím oloupeme cibuli, rozřízneme ji na čtvrti‐
ny a nakrájíme na tenké plátky.
Nakrájíme slaninu na malé kostičky a pomalu
smažíme společně s cibulí a poté necháme vy‐
chladnout.
Těsto vyválíme, uložíme na vymaštěný plech na
pečení, propíchneme spodní vrstvu vidličkou a
vytlačíme okraje směrem nahoru. Opět necháme
kynout.
Dohromady smícháme vejce, crème fraîche,
mléko, sůl a pepř. Na korpus těsta rozprostřeme
vychladlou cibuli a slaninu. Přidáme směs. Vše
smícháme, dáme na těstový korpus a uhladíme.
– Doba pečení: 45 minut
– Poloha roštu: 2
20
www.aeg.com
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
Súvisiace články
-
AEG KM8100001M Recipe book
-
-
-
-
AEG BS7314421M Používateľská príručka
-
-
-
-
-
Ďalšie dokumenty
-
Aeg-Electrolux BS9304401M Používateľská príručka
-
Electrolux EOB8956VAX Používateľská príručka
-
Aeg-Electrolux BP9314001M Používateľská príručka
-
-
IKEA KULINARISK Recipe book
-
IKEA KULINAOVPX Recipe book
-
Brandt 5H-860X Návod na obsluhu
-
Groupe Brandt 6H-760N Návod na obsluhu
-
Groupe Brandt 5H-870X Návod na obsluhu
-