CS RECEPTY
UŽITEČNÉ RADY A TIPY
UPOZORNĚNÍ
Viz kapitola „Bezpečnostní informace“.
VNITŘNÍ STRANA DVÍŘEK
U některých modelů můžete na vnitřní straně
dvířek najít:
• čísla polohy roštů (u vybraných modelů)
• informace o pečicích funkcích, doporučené
poloze roštů a teplotách pro typická jídla (u
vybraných modelů).
Teploty a časy pečení v tabulkách jsou
pouze orientační. Závisí na receptu,
kvalitě a množství použitých přísad.
RADA OHLEDNĚ SPECIÁLNÍCH
PEČICÍCH FUNKCÍ TROUBY
Uchovat teplé
Tuto funkci používejte, když chcete pokrmy
uchovat teplé.
Teplota se automaticky udržuje na 80 °C.
Ohřev talířů
Slouží k ohřívání talířů a dalšího nádobí.
Talíře a nádobí rozložte rovnoměrně na roštu
trouby. Po polovině doby ohřívání promíchejte
stohy talířů (prohoďte spodní s horními).
Automatická teplota je nastavena na 70 °C.
Doporučená poloha roštu: 3.
Kynutí těsta
Tuto automatickou funkci můžete použít s kte‐
rýmkoliv receptem na kynuté těsto. Tato funkce
zajišťuje dobré podmínky pro vykynutí. Těsto
vložte do nádoby, ve které může dostatečně vy‐
kynout a přikryjte jej mokrou utěrkou nebo pla‐
stovou fólií. Na úroveň 1 vložte drátěný rošt a
vložte na něj nádobu s těstem. Zavřete dvířka a
nastavte funkci kynutí těsta. Nastavte potřebný
čas.
VAŘENÍ V PÁŘE
Nádobí k vaření v páře
• Používejte pouze žáruvzdorné nádobí odolné
proti korozi.
• Vhodné jsou také nádoby z chromové oceli
(součástí výbavy u některých modelů).
Polohy roštů
• Správné polohy roštů naleznete v níže uvede‐
né tabulce. Polohy roštů se počítají zdola na‐
horu.
Všeobecné poznámky
• Vaříte-li déle než 30 minut nebo vaříte-li velké
množství potravin, přidejte v případě potřeby
vodu.
• Položte jídlo na rošty ve vhodných varných
nádobách. Mezi rošty musí být určitá vzdále‐
nost, aby se pára dostala ke každé nádobě.
• Po každém použití vylijte vodu ze zásobníku
pomocí hadiček a generátoru páry. Řiďte se
částí „Čištění a údržba“.
Poznámky k tabulkám vaření v páře
• V tabulkách jsou uvedeny informace pro typic‐
ká jídla.
• Teploty a časy jsou pouze orientační a mohou
se měnit podle složení, velikosti a množství jí‐
dla a nádobí.
• Jestliže nenajdete nastavení pro svůj recept,
použijte podobný recept.
• Pokud není v tabulkách uvedeno jinak, zahaj‐
te přípravu jídla se studenou troubou.
• Při vaření rýže použijte z důvodu její schop‐
nosti absorbovat vodu poměr vody a rýže
1,5:1 – 2:1.
TABULKA VODY NA PÁRU
Množství vody v zásobníku v ml
Čas
1)
v min.
400 15 - 25
600 25 - 40
800 40 - 50
1)
Časové údaje jsou pouze orientační
2
www.aeg.com
VAŘENÍ V PÁŘE
UPOZORNĚNÍ
Dokud je funkce aktivní, neotvírejte
dvířka spotřebiče. Nebezpečí popálení.
Tato funkce je vhodná pro všechny typy potravin
— zmražené i čerstvé. Tímto způsobem můžete
připravovat, ohřívat, rozmrazovat, vařit ve vodě
nebo spařovat zeleninu, maso, ryby, těstoviny,
rýži, kukuřici, krupici i vejce.
Příprava jídel: Můžete připravit celé menu najed‐
nou. Aby nedošlo k nedovaření nebo převaření
některých jídel, vyberte jídla s podobnou délkou
přípravy. Pro jednotlivé složky použijte co největ‐
ší specifikované množství vody. Jednotlivé chody
rozmístěte na rošt v odpovídajícím nádobí. Mezi
chody nechte prostor, aby mohla pára cirkulovat.
Sterilizace
• Pomocí této funkce lze sterilizovat nádoby
(např. dětské lahve).
• Položte čisté nádoby doprostřed roštu na
první úrovni. Zajistěte, aby otvor směřoval pod
malým úhlem směrem dolů.
• Naplňte zásobník maximálním množstvím vo‐
dy a nastavte čas 40 min.
Zelenina
Jídlo Poloha roštu
Teplota
(ºC)
Množství vody v
zásobníku (ml)
Čas
1)
(min)
Artyčoky 2 96 800 50 - 60
Lilek 2 96 450 15 - 25
Květák, celý 2 96 600 35 - 45
Květák, růžičky 2 96 500 25 - 30
Brokolice, celá 2 96 550 30 - 40
Brokolice, růžič‐
ky
2 96 400 20 - 25
Houby, plátky 2 96 400 15 - 20
Hrášek 2 96 450 20 - 25
Fenykl 2 96 600 35 - 45
Mrkev 2 96 600 35 - 45
Kedluben, prouž‐
ky
2 96 550 30 - 40
Papriky, proužky 2 96 400 20 - 25
Pórek, kroužky 2 96 500 25 - 35
Zelené fazolky 2 96 550 35 - 45
Polníček, listy 2 96 450 20 - 25
Růžičková kapu‐
sta
2 96 550 30 - 40
Červená řepa 2 96 800+400 70 - 90
Černý kořen 2 96 600 35 - 45
Celer, kostičky 2 96 500 25 - 35
Chřest, zelený 2 96 500 25 - 35
Chřest, bílý 2 96 600 35 - 45
Špenát 2 96 350 15
ČESKY 3
Jídlo Poloha roštu
Teplota
(ºC)
Množství vody v
zásobníku (ml)
Čas
1)
(min)
Loupaná rajčata 2 96 350 15
Bílé fazole 2 96 500 30 - 40
Kapusta, ka‐
deřavá
2 96 400 20 - 25
Cukety, plátky 2 96 350 15 - 20
1)
Časové údaje jsou pouze orientační.
Přílohy
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C)
Množství vody v
zásobníku (ml)
Čas
1)
(min)
Kynuté knedlíky 2 96 600 30 - 40
Bramborové kne‐
dlíky
2 96 600 35 - 45
Neloupané
brambory,
střední
2 96 750 45 - 55
Rýže (poměr vo‐
dy k rýži 1,5:1)
2 96 600 35 - 40
Vařené brambo‐
ry, čtvrtky
2 96 600 35 - 40
Houskový kne‐
dlík
2 96 600 35 - 45
Těstoviny taglia‐
telle, čerstvé
2 96 450 20 - 25
Polenta (poměr
vody 3:1)
2 96 750 45 - 50
1)
Časové údaje jsou pouze orientační.
Ryby
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C)
Množství vody v
zásobníku (ml)
Čas
1)
(min)
Pstruh, cca 250
g
2 85 550 30 - 40
Krevety, čerstvé 2 85 450 20 - 25
Krevety, mraže‐
né
2 85 550 30 - 40
Losos, filety 2 85 500 25 - 35
Pstruh, cca 1000
g
2 85 600 40 - 45
Slávky 2 96 500 20 - 30
4
www.aeg.com
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C)
Množství vody v
zásobníku (ml)
Čas
1)
(min)
Platýz, filet 2 80 350 15
1)
Časové údaje jsou pouze orientační.
Maso
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C)
Množství vody v
zásobníku (ml)
Čas
1)
(min)
Vařená šunka 1000 g 2 96 800+150 55 - 65
Kuřecí prsa, pošírova‐
ná
2 90 500 25 - 35
Kuře, pošírované,
1000–1200 g
2 96 800+150 60 - 70
Telecí nebo vepřová
kýta bez nohy, 800–
1000 g
2 90 800+300 80 - 90
Uzené maso (vepřová
kýta), pošírované
2 90 800+300 90 - 110
Hovězí tafelspitz (kva‐
litní vařené maso)
2 96 800+700 110 - 120
Klobásy chipolatas 2 80 400 15 - 20
1)
Časové údaje jsou pouze orientační.
Vejce
Jídlo Poloha roštu Teplota (°C)
Množství vody v
zásobníku (ml)
Čas
1)
(min)
Vejce, natvrdo 2 96 500 18 - 21
Vejce, nahniličku 2 96 450 13 - 16
Vejce, naměkko 2 96 400 11 - 12
1)
Časové údaje jsou pouze orientační.
FUNKCE PRAVÝ HORKÝ VZDUCH
SPOLU S VAŘENÍ V PÁŘE
Maso, zeleninu a přílohy můžete připravovat jed‐
no po druhém kombinováním funkcí. Všechny
chody budou připraveny k podávání ve stejnou
dobu.
• Nejprve použijte funkci Pravý horký vzduch k
prvotnímu opečení potravin.
• Připravenou zeleninu a přílohy vložte do žáru‐
vzdorných nádob. Vložte je do trouby spolu s
pečení.
• Snižte teplotu trouby na přibližně 80 °C. Chce‐
te-li urychlit ochlazování spotřebiče, nechte
dvířka trouby otevřená v první poloze po dobu
přibližně 15 minut.
• Zapněte funkci Vaření v páře a dokončete
přípravu všech druhů jídla dohromady.
• Maximální množství vody je 800 ml.
ČESKY 5
Jídlo Turbo gril
(první krok: připravte ma‐
so)
Vaření v páře
(druhý krok: přidejte zeleninu)
Teplota
(°C)
Čas
(min)
Poloha
roštu
Teplota
(°C)
Čas
(min)
Poloha ro‐
štu
Hovězí pečeně 1 kg
Růžičková kapusta, polenta
180
60 –
70
maso: 1
96 40 – 50
maso: 1
zelenina: 3
Vepřová pečeně 1 kg,
Brambory, zelenina, omáčka
180
60 –
70
maso: 1
96 30 – 40
maso: 1
zelenina: 3
Telecí pečeně 1 kg
Rýže, zelenina
180
50 –
60
maso: 1
96 30 – 40
maso: 1
zelenina: 3
HORKÁ PÁRA INTERVAL PLUS
Druh potravin
Horká pára Interval plus (Množství vody: cca 300 ml)
Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Pudinkový krém / karamelový
krém v miskách
1)
2 90 40 - 45
Zapečená vejce
1)
2 90 35 - 45
Paštika Terrine
1)
2 90 40 - 50
Tenký plátek ryby 2 85 15 - 25
Silný plátek ryby 2 90 25 - 35
Malá ryba do 350 g 2 90 25 - 35
Celá ryba do 1000 g 2 90 35 - 45
1)
nechte v troubě ještě půl hodiny se zavřenými dvířky
Opakovaný ohřev
Druh potravin
Horká pára Interval plus (Množství vody: cca 300 ml)
Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Knedlíky 2 85 25 - 35
Těstoviny 2 85 20 - 25
Rýže 2 85 20 - 25
Jídla na jeden talíř 2 85 20 - 25
HORKÁ PÁRA INTERVAL
Druh potravin
Horká pára Interval
1)
Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Vepřová pečeně 1000 g 2 160 - 180 90 - 100
Hovězí pečeně 1000 g 2 180 - 200 60 - 90
6
www.aeg.com
Druh potravin
Horká pára Interval
1)
Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Telecí pečeně 1000 g 2 180 80 - 90
Sekaná pečeně, syrová, 500 g 2 180 30 - 40
Uzená vepřová kýta 600–1000 g
(dvě hodiny namáčet)
2 160 - 180 60 - 70
Kuře 1000 g 2 180 - 200 50 - 60
Kachna 1500–2000 g 2 180 70 - 90
Husa 3000 g 1 170 130 - 170
Zapečené brambory 2 160 - 170 50 - 60
Zapečené těstoviny 2 190 40 - 50
Lasagne 2 180 45 - 55
Různé druhy chleba 500–1000 g 2 180 - 190 50 - 60
Pečivo 40–60 g 2 180 - 210 30 - 40
Housky či rohlíky k pečení 2 200 10 - 20
Bagety k pečení 40–50 g 2 200 20 - 30
Bagety k pečení 40–50 g, zmra‐
zené
2 200 25 - 35
1)
Množství vody, které bude nutné přidat, závisí na délce vaření
PEČENÍ MOUČNÝCH JÍDEL
Všeobecné pokyny
• Nová trouba může péct jinak, než jak jste byli
zvyklí u staré trouby. Svá obvyklá nastavení
(teplotu, doby pečení) a úrovně zasunutí ple‐
chu byste měli proto upravit podle doporučení
uvedených v tabulkách.
• Při delším pečení můžete troubu vypnout asi
10 minut před koncem pečení, abyste využili
zbytkového tepla.
Při pečení zmrazeného jídla se mohou plechy v
troubě během pečení zkroutit. Po ochlazení se
opět vyrovnají.
Jak používat tabulky pro pečení
• Doporučujeme vždy nejprve použít nižší teplo‐
tu.
• Jestliže nemůžete najít nastavení pro určitý
recept, snažte se vybrat podobné jídlo.
• Při pečení moučníků na několika úrovních
drážek může být doba pečení o 10-15 minut
delší.
• Různě vysoké moučníky a pečivo mohou nej‐
prve nerovnoměrně zhnědnout. Teplotu proto
ale hned neměňte. Rozdíly se během pečení
vyrovnají.
Tipy k pečení
Výsledek pečení Možná příčina Řešení
Spodek koláče je
příliš světlý
Nesprávná poloha roštu Vložte koláč na nižší polohu roštu
Koláč klesl (je mazla‐
vý, nepropečený, ne‐
rovnoměrný)
Příliš vysoká teplota pečení Nastavte nižší teplotu pečení
Koláč klesl (je mazla‐
vý, nepropečený, ne‐
rovnoměrný)
Příliš krátká doba pečení Prodlužte dobu pečení
Dobu pečení není možné zkrátit nasta‐
vením vyšší teploty.
ČESKY 7
Výsledek pečení Možná příčina Řešení
Koláč klesl (je mazla‐
vý, nepropečený, ne‐
rovnoměrný)
V těstě je příliš mnoho te‐
kutiny
Použijte méně tekutiny. Dodržujte dobu
tření těsta, zejména používáte-li kuchyň‐
ského robota.
Koláč je příliš suchý Příliš nízká teplota trouby Nastavte vyšší teplotu
Koláč je příliš suchý Příliš dlouhá doba pečení Zkraťte dobu pečení
Koláč nehnědne rov‐
noměrně
Příliš vysoká teplota pečení
a příliš krátká doba pečení
Nastavte nižší teplotu pečení a prodlužte
dobu pečení
Koláč nehnědne rov‐
noměrně
Směs je nerovnoměrně
rozložena
Směs rovnoměrně rozložte na plech
Koláč není po nasta‐
vené době upečený
Příliš nízká teplota Nastavte o něco vyšší teplotu pečení
PEČENÍ NA JEDNÉ ÚROVNI:
Pečení ve formě
Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách
Kulatý koláč ne‐
bo brioška
Pravý horký
vzduch
1 150 - 160 50 - 70
Linecký koláč/bi‐
skupský chlebí‐
ček
Pravý horký
vzduch
1 140 - 160 70 - 90
Fatless sponge
cake / Piškotový
koláč bez tuku
Pravý horký
vzduch
2 140 - 150 35 - 50
Fatless sponge
cake / Piškotový
koláč bez tuku
Konvenční ohřev 2 160 35 - 50
Dortový korpus –
křehké těsto
Pravý horký
vzduch
2
170-180
1)
10 - 25
Dortový korpus –
piškotové těsto
Pravý horký
vzduch
2 150 - 170 20 - 25
Apple pie / Ja‐
blečný koláč (2
formy, Ø 20 cm,
položené
úhlopříčně)
Pravý horký
vzduch
2 160 60 - 90
Apple pie / Ja‐
blečný koláč (2
formy, Ø 20 cm,
položené
úhlopříčně)
Konvenční ohřev 1 180 70 - 90
Tvarohový dort Konvenční ohřev 1 170 - 190 60 - 90
1)
Předehřejte troubu
8
www.aeg.com
Koláče / sladké pečivo / chléb na plechu na pečení
Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách
Kynutá pletýnka/
věnec
Konvenční ohřev 3 170 - 190 30 - 40
Vánoční štola
Konvenční ohřev 2
160 - 180
1)
50 - 70
Chléb (žitný
chléb):
1.
První část
procesu pe‐
čení.
2.
Druhá část
procesu pe‐
čení.
Konvenční ohřev 1
1.
230
1)
2.
160 - 180
1.
20
2.
30 - 60
Zákusky z listo‐
vého těsta s kré‐
mem/banánky
Konvenční ohřev 3
190 - 210
1)
20 - 35
Roláda
Konvenční ohřev 3
180 - 200
1)
10 - 20
Drobenkový ko‐
láč (suchý)
Pravý horký
vzduch
3 150 - 160 20 - 40
Mandlový koláč/
koláč s cukrovou
polevou
Konvenční ohřev 3
190 - 210
1)
20 - 30
Ovocný koláč
(kynuté těsto / pi‐
škotové těsto)
2)
Pravý horký
vzduch
3 150 35 - 55
Ovocný koláč
(kynuté těsto / pi‐
škotové těsto)
2)
Konvenční ohřev 3 170 35 - 55
Ovocné koláče z
křehkého těsta
Pravý horký
vzduch
3 160 - 170 40 - 80
Kynutý koláč s
jemnou náplní
(např. tvaroh,
smetana, pudink)
Konvenční ohřev 3
160 - 180
1)
40 - 80
1)
Předehřejte troubu
2)
Použijte hluboký plech na pečení
Sušenky
Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách
Sušenky z
křehkého těsta
Pravý horký
vzduch
3 150 - 160 10 - 20
ČESKY 9
Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách
Short bread /
Máslové sušen‐
ky / Proužky tě‐
sta
Pravý horký
vzduch
3 140 20 - 35
Short bread /
Máslové sušen‐
ky / Proužky tě‐
sta
Konvenční ohřev 3
160
1)
20 - 30
Sušenky z piško‐
tového těsta
Pravý horký
vzduch
3 150 - 160 15 - 20
Sněhové pusinky
Pravý horký
vzduch
3 80 - 100 120 - 150
Makronky
Pravý horký
vzduch
3 100 - 120 30 - 50
Sušenky z kynu‐
tého těsta
Pravý horký
vzduch
3 150 - 160 20 - 40
Drobné pečivo z
listového těsta
Pravý horký
vzduch
3
170 - 180
1)
20 - 30
Pečivo
Pravý horký
vzduch
3
160
1)
10 - 25
Pečivo Konvenční ohřev 3
190 - 210
1)
10 - 25
Small cakes /
Malé koláčky (20
kousků na plech)
Pravý horký
vzduch
3
150
1)
20 - 35
Small cakes /
Malé koláčky (20
kousků na plech)
Konvenční ohřev 3
170
1)
20 - 30
1)
Předehřejte troubu
Nákypy a zapékaná jídla
Jídlo Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách
Zapečené těsto‐
viny
Konvenční ohřev 1 180 - 200 45 - 60
Lasagne Konvenční ohřev 1 180 - 200 25 - 40
Zapékaná zeleni‐
na
1)
Turbo gril nebo
Pravý horký
vzduch
1 160 - 170 15 - 30
Bagety zapeče‐
né s roztaveným
sýrem
Turbo gril nebo
Pravý horký
vzduch
1 160 - 170 15 - 30
Sladké nákypy Konvenční ohřev 1 180 - 200 40 - 60
Rybí nákypy Konvenční ohřev 1 180 - 200 30 - 60
10
www.aeg.com
Jídlo Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách
Plněná zelenina
Turbo gril nebo
Pravý horký
vzduch
1 160 - 170 30 - 60
1)
Předehřejte troubu
Horký vzduch s párou
Druh potravin Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)
Zapečené těstoviny 2 170 - 190 45 - 60
Lasagne 2 170 - 190 45 - 60
Zapečené brambory 2 180 - 200 50 - 60
Sladké pokrmy 2 170 - 190 45 - 60
Kulatý koláč nebo brioška 1 150 - 160 50 - 70
Kynutá pletýnka/věnec 2 160 - 180 40 - 50
Drobenkový koláč (suchý) 3 150 - 160 20 - 30
Máslový mandlový koláč/cukro‐
vé koláčky
1)
3 180 - 200 20 - 30
Sušenky z kynutého těsta 2 150 - 160 20 - 40
1)
Předehřejte troubu
PEČENÍ NA VÍCE ÚROVNÍCH
Koláče / sladké pečivo / chléb na plechu na pečení
Druh pečení
Pravý horký vzduch
Teplota ve °C Čas v minutáchPoloha roštu
2 úrovně 3 úrovně
Zákusky z listo‐
vého těsta s kré‐
mem/banánky
1/4 -
160 - 180
1)
25 - 45
Koláč s droben‐
kou, suchý
1/4 - 150 - 160 30 - 45
1)
Předehřejte troubu
Sušenky / small cakes / malé koláčky / sladké pečivo / slané pečivo
Druh pečení
Pravý horký vzduch
Teplota ve °C Čas v minutáchPoloha roštu
2 úrovně 3 úrovně
Sušenky z
křehkého těsta
1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40
ČESKY 11
Druh pečení
Pravý horký vzduch
Teplota ve °C Čas v minutáchPoloha roštu
2 úrovně 3 úrovně
Short bread /
Máslové sušen‐
ky / Proužky tě‐
sta
1/4 1/3/5 140 25 - 50
Sušenky z piško‐
tového těsta
1/4 - 160 - 170 25 - 40
Čajové pečivo z
vaječného bílku,
sněhové pusinky
1/4 - 80 - 100 130 - 170
Makronky 1/4 - 100 - 120 40 - 80
Sušenky z kynu‐
tého těsta
1/4 - 160 - 170 30 - 60
Drobné pečivo z
listového těsta
1/4 -
170 - 180
1)
30 - 50
Pečivo 1/4 - 180 30 - 55
Small cakes /
Malé koláčky (20
kousků na plech)
1/4 -
150
1)
25 - 40
1)
Předehřejte troubu
NÍZKOTEPLOTNÍ PEČENÍ
Pomocí této funkce připravíte libové a křehké ku‐
sy masa a ryb, u kterých teplota středu nepřesa‐
huje 65 °C. Nízkoteplotní pečení se nehodí pro
přípravu receptů jako dušeného masa či tučné
vepřové pečeně. Použitím pečicí sondy můžete
zajistit správnou teplotu středu masa (viz tabulka
pro pečicí sondu).
Během prvních 10 minut můžete nastavit teplotu
trouby mezi 80 °C a 150 °C. Výchozí teplota je
90 °C. Poté, co nastavíte teplotu, trouba pokra‐
čuje v pečení při 80 °C. Automatickou funkci ní‐
zkoteplotního pečení nepoužívejte pro přípravu
drůbeže.
Když používáte tuto funkce, vždy připra‐
vujte jídla bez pokličky.
1.
Na obou stranách maso osmahněte na pán‐
vi na varné desce při velmi vysoké teplotě
po dobu 1 - 2 minut.
2.
Maso vložte spolu s horkým pekáčem do
trouby na tvarovaný rošt.
3.
Zasuňte pečicí sondu do masa.
4.
Zvolte funkci Nízkoteplotní pečení a nastav‐
te správnou koncovou teplotu sondy.
Jídlo k přípravě Hmotnost (g) Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách
Hovězí pečeně 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Hovězí plátek 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Telecí pečeně 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Steaky 200 - 300 3 120 20 - 40
12
www.aeg.com
PŘÍPRAVA PIZZY
Druh pečení Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách
Pizza (tenká)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Pizza (s velkou ná‐
plní)
2 180 - 200 20 - 30
Ovocné koláčky 1 180 - 200 40 - 55
Špenátový koláč 1 160 - 180 45 - 60
Slaný lotrinský koláč 1 170 - 190 45 - 55
Švýcarský koláč 1 170 - 190 45 - 55
Jablečný koláč, s hor‐
ní vrstvou
1 150 - 170 50 - 60
Zeleninový koláč 1 160 - 180 50 - 60
Nekvašený chléb
2
230
1)
10 - 20
Listové těsto s náplní
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekueche (alsa‐
ské jídlo podobné piz‐
ze)
2
230
1)
12 - 20
Pirohy (ruské pirohy s
náplní)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Předehřejte troubu
2)
Použijte hluboký plech na pečení
PEČENÍ MASA
Všeobecné pokyny:
• K pečení masa používejte žáruvzdorné nád‐
oby (dodržujte pokyny výrobce).
• Velké pečeně můžete péct přímo v hlubokém
plechu nebo na roštu nad hlubokým plechem
k zachycení tuku. (je-li součástí vybavení)
• Libové maso doporučujeme péct v pekáči s
poklicí. Maso bude šťavnatější.
• Všechny druhy masa, které by měly zhněd‐
nout, nebo mít po upečení kůrčičku, můžete
péct v pekáči bez pokličky.
• Maso a ryby doporučujeme péct v troubě až
od hmotnosti 1 kg.
• Přidáte-li do hlubokého plechu na pečení tro‐
chu tekutiny, zabráníte tím připečení unikající
masové šťávy nebo tuku.
• Podle potřeby otočte pečeni (za 1/2 - 2/3 doby
pečení).
• Velké kusy pečeně nebo drůbeže několikrát v
průběhu pečení potřete vlastní šťávou. Lépe
se tak upečou.
• Troubu vypněte asi 10 minut před koncem pe‐
čení, abyste využili zbytkového tepla.
PEČENÍ MASA S NASTAVENÍM TURBO GRIL
Hovězí
Druh masa Množství
Funkce trou‐
by
Poloha roštu Teplota °C
Čas v minu‐
tách
Dušené maso 1 - 1,5 kg
Konvenční
ohřev
1 230 120 - 150
ČESKY 13
Druh masa Množství
Funkce trou‐
by
Poloha roštu Teplota °C
Čas v minu‐
tách
Hovězí pečeně
nebo filet: nepro‐
pečené
na cm tloušť‐
ky
Turbo gril 1
190 - 200
1)
5 - 6
Hovězí pečeně
nebo filet:
středně propeče‐
né
na cm tloušť‐
ky
Turbo gril 1
180 - 190
1)
6 - 8
Hovězí pečeně
nebo filet: dobře
propečené
na cm tloušť‐
ky
Turbo gril 1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Předehřejte troubu
Vepřové
Druh masa Množství
Funkce trou‐
by
Poloha roštu Teplota °C
Čas v minu‐
tách
Plec, krkovice,
kýta v celku
1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120
Kotlety, žebírka 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 60 - 90
Sekaná 750 g - 1 kg Turbo gril 1 160 - 170 50 - 60
Vepřové koleno
(předvařené)
750 g - 1 kg Turbo gril 1 150 - 170 90 - 120
Telecí
Druh masa Množství Funkce trou‐
by
Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐
tách
Telecí peče‐
ně
1 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120
Telecí koleno 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150
Jehněčí
Druh masa Množství Funkce trou‐
by
Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐
tách
Jehněčí kýta,
jehněčí peče‐
ně
1 - 1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 100 - 120
Jehněčí hřbet 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 40 - 60
Zvěřina
Druh masa Množství Funkce trou‐
by
Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐
tách
Zaječí hřbet,
zaječí kýty
až 1 kg Konvenční
ohřev
1
230
1)
30 - 40
14
www.aeg.com
Druh masa Množství Funkce trou‐
by
Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐
tách
Hřbet z vyso‐
ké zvěře
1,5 - 2 kg Konvenční
ohřev
1 210 - 220 35 - 40
Kýta z vysoké
zvěře
1,5 - 2 kg Konvenční
ohřev
1 180 - 200 60 - 90
1)
Předehřejte troubu
Drůbež
Druh masa Množství Funkce trou‐
by
Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐
tách
Kusy drůbeže 200 - 250 g
každý
Turbo gril 1 200 - 220 30 - 50
Půlka kuřete 400 - 500 g
každý
Turbo gril 1 190 - 210 35 - 50
Kuře, brojler 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 50 - 70
Kachna 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 180 - 200 80 - 100
Husa 3,5 - 5 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 180
Krůta 2,5 - 3,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150
Krůta 4 - 6 kg Turbo gril 1 140 - 160 150 - 240
Ryby (dušené)
Druh masa Množství Funkce trou‐
by
Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐
tách
Celá ryba nad
1 kg
1 - 1,5 kg Konvenční
ohřev
1 210 - 220 40 - 60
GRIL
Vždy grilujte při maximální nastavené teplotě.
Rošt zasuňte do polohy uvedené v tabulce pro
grilování.
Do první polohy roštu vždy zasuňte plech na za‐
chycení šťávy.
Grilujte pouze ploché kousky masa nebo ryb.
Prázdnou troubu předehřejte po dobu pěti minut
pomocí grilovací funkce.
POZOR
Vždy grilujte se zavřenými dvířky trou‐
by.
Gril
Jídlo ke grilování Poloha roštu Teplota
Čas v minutách
1. strana 2. strana
Hovězí pečeně 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Hovězí filety 3 230 20 - 30 20 - 30
Vepřové kotlety 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Telecí kotlety 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Jehněčí kotlety 3 210 - 230 25 - 35 20 - 25
ČESKY 15
Jídlo ke grilování Poloha roštu Teplota
Čas v minutách
1. strana 2. strana
Celé ryby, 500–
1000 g
3/4 210 - 230 15 - 30 15 - 30
Velkoplošný gril
Jídlo ke grilování Poloha roštu
Čas v minutách
1. strana 2. strana
Burgers / Karbanátky 4 8 - 10 6 - 8
Vepřový plátek 4 10 - 12 6 - 10
Klobásy 4 10 - 12 6 - 8
Hovězí steaky, telecí
steaky
4 7 - 10 6 - 8
Toast / Topinky
1)
5 1 - 3 1 - 3
Topinky s oblohou 4 6 - 8 -
1)
Předehřejte troubu
ROZMRAZOVÁNÍ
Potraviny rozbalte nebo zbavte obalů. Potraviny
položte na talíř.
Nezakrývejte je talířem ani miskou. Mohlo by tak
dojít k prodloužení doby rozmrazování.
Použijte první polohu roštu trouby. Jedná se o
spodní úroveň.
Jídlo
Doba rozmrazo‐
vání v minutách
Následující doba roz‐
mrazování v minu‐
tách
Poznámka
Kuře, 1000 g 100 - 140 20 - 30
Kuře položte na obrácený
podšálek ve velkém talíři a v
polovině doby obraťte.
Maso, 1000 g 100 - 140 20 - 30 V polovině doby obraťte
Maso, 500 g 90 - 120 20 - 30 V polovině doby obraťte
Pstruh, 150 g 25 - 35 10 - 15 -
Jahody, 300 g 30 - 40 10 - 20 -
Máslo, 250 g 30 - 40 10 - 15 -
Smetana, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15
Smetanu lze snadno ušle‐
hat, i když jsou v ní ne zcela
rozmražené kousky
Dort, 1400 g 60 60 -
POLOTOVARY
Mražené potraviny
Polotovary Poloha roštu Teplota °C Čas (min)
Mražená pizza 2 200 - 220 15-25
16
www.aeg.com
Polotovary Poloha roštu Teplota °C Čas (min)
Americká mražená
pizza
2 190 - 210 20-25
Chlazená pizza 2 210-230 13-25
Mražená pizza snack 2 180-200 15-30
Hranolky, tenké 3 200-220 20-30
Hranolky, silné 3 200-220 25-35
Amer. brambory, kro‐
kety
3 220-230 20-35
Opečená bramborová
kaše
3 210-230 20-30
Lasagne/Cannelloni,
čerstvé
2 170-190 35-45
Mražené lasagne/
cannelloni
2 160-180 40-60
Sýr pečený v troubě 3 170-190 20-30
Kuřecí křídla 2 190-210 20-30
Mražená hotová jídla
Jídlo k přípravě Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas
Mražená pizza Konvenční ohřev 3
podle pokynů vý‐
robce
podle pokynů vý‐
robce
Hranolky
1)
(300 -
600 g)
Konvenční ohřev
nebo Turbo gril
3 200-220
podle pokynů vý‐
robce
Bagety Konvenční ohřev 3
podle pokynů vý‐
robce
podle pokynů vý‐
robce
Ovocné koláče Konvenční ohřev 3
podle pokynů vý‐
robce
podle pokynů vý‐
robce
1)
Hranolky při pečení dvakrát až třikrát obraťte
SUŠENÍ - PRAVÝ HORKÝ VZDUCH
Na rošty trouby položte papír na pečení.
Pro dosažení nejlepších výsledků: vypněte
spotřebič v polovině potřebné doby. Otevřete
dvířka spotřebiče a nechte jej vychladnout. Poté
dokončete sušení.
Zelenina
Sušené potravi‐
ny
Poloha roštu
Teplota ve °C
Čas v hodinách
(orientačně)
1 úroveň 2 úrovně
Fazole 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Papriky 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Zelenina do po‐
lévky
3 1/4 60 - 70 5 - 6
ČESKY 17
Sušené potravi‐
ny
Poloha roštu
Teplota ve °C
Čas v hodinách
(orientačně)
1 úroveň 2 úrovně
Houby 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Byliny 3 1/4 40 - 50 2 - 3
Ovoce
Sušené potravi‐
ny
Poloha roštu
Teplota ve °C
Čas v hodinách
(orientačně)
1 úroveň 2 úrovně
Švestky 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Meruňky 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Jablečné plátky 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Hrušky 3 1/4 60 - 70 6 - 9
ZAVAŘOVÁNÍ
Upozornění:
• Pro zavařování používejte pouze zavařovací
sklenice, které jsou na trhu dostupné ve stejné
velikosti.
• Sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo ba‐
jonetovým uzávěrem nejsou vhodné.
• Pro tuto funkci používejte první polohu roštu
odspodu.
• Na plech na pečení nedávejte více než šest li‐
trových zavařovacích sklenic.
• Sklenice naplňte stejným množstvím a
uzavřete je.
• Sklenice se nesmí navzájem dotýkat.
• Do plechu na pečení nalijte 1/2 litru vody, aby
v troubě bylo dostatečné vlhko.
• Jakmile začne tekutina v prvních sklenicích
perlit (u litrových sklenic asi za 35 - 60 minut),
troubu vypněte nebo snižte teplotu na 100 °C
(viz tabulka).
Měkké ovoce
Zavařování Teplota ve °C
Zavařování do začát‐
ku perlení v minutách
Další vaření při 100
°C v minutách
Jahody, borůvky, ma‐
liny, zralý angrešt
160 - 170 35 - 45 -
Peckoviny
Zavařování Teplota ve °C
Zavařování do začát‐
ku perlení v minutách
Další vaření při 100
°C v minutách
Hrušky, kdoule, švest‐
ky
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Zelenina
Zavařování Teplota ve °C
Zavařování do začát‐
ku perlení v minutách
Další vaření při 100
°C v minutách
Karotka / mrkev
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Okurky 160 - 170 50 - 60 -
Smíšená nakládaná
zelenina
160 - 170 50 - 60 5 - 10
18
www.aeg.com
Zavařování Teplota ve °C
Zavařování do začát‐
ku perlení v minutách
Další vaření při 100
°C v minutách
Kedlubny, hrášek,
chřest
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Nechte dojít ve vypnuté troubě
PEČENÍ CHLEBA
Do zásobníku přilijte 200 ml vody.
Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas (min)
Bílý chléb Chléb 2 180 - 200 40 - 60
Bagety Chléb 2 200 - 200 35 - 45
Briošky Chléb 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Chléb 2 200 - 220 35 - 45
Žitný chléb Chléb 2 190 - 210 50 - 70
Tmavý chléb Chléb 2 180 - 200 50 - 70
Celozrnný chléb Chléb 2 170 - 190 60 - 90
TABULKA PEČICÍ SONDY
Hovězí
Jídlo Teplota středu pokrmu °C
Steak z roštěnce nebo ze svíčkové: neprope‐
čený
45 - 50
Steak z roštěnce nebo ze svíčkové: středně
propečené
60 - 65
Steak z roštěnce nebo ze svíčkové: dobře
propečené
70 - 75
Vepřové
Jídlo Teplota středu pokrmu °C
Vepřové plecko, kýta, krkovice 80 - 82
Kotlety (hřbet), uzené maso 75 - 80
Sekaná 75 - 80
Telecí
Jídlo Teplota středu pokrmu °C
Telecí pečeně 75 - 80
Telecí koleno 85 - 90
ČESKY 19
Skopové / jehněčí
Jídlo Teplota středu pokrmu °C
Skopová kýta 80 - 85
Skopový hřbet 80 - 85
Jehněčí pečeně, jehněčí kýta 70 - 75
Zvěřina
Jídlo Teplota středu pokrmu °C
Zaječí hřbet 70 - 75
Zaječí kýta 70 - 75
Celý zajíc 70 - 75
Hřbet z vysoké zvěře 70 - 75
Kýta z vysoké zvěře 70 - 75
Ryby
Jídlo Teplota středu pokrmu °C
Losos 65 - 70
Pstruhovité ryby 65 - 70
AUTOMATICKÉ PROGRAMY
Tyto tři automatické programy nabízí optimální
nastavení pro jednotlivé typy masa a další recep‐
ty:
• Programy pro pečení masa s funkcí Automa‐
tická váha (nabídka Podporované vaření ) —
Tato funkce automaticky vypočítá dobu peče‐
ní. K použití této funkce je zapotřebí zadat
hmotnost potravin.
• Programy pro pečení masa s funkcí Automa‐
tická pečicí sonda (nabídka Podporované
vaření ) — Tato funkce automaticky vypočítá
dobu pečení. K použití této funkce je za‐
potřebí zadat teplotu středu připravovaného
pokrmu. Po skončení programu zazní zvukový
signál.
• Automatický recept (nabídka Podporované
vaření ) — Tato funkce využívá při přípravě
pokrmů přednastavených hodnot. S její pomo‐
cí připravíte pokrm dle těchto receptů.
Pokrmy v rámci funkce Automatická váha
Vepřová pečeně
Telecí pečeně
Hovězí pečeně
Pečená zvěřina
Pokrmy v rámci funkce Automatická váha
Jehněčí pečeně
Celé kuře
Celá krůta
Celá kachna
Celá husa
Pokrmy v rámci funkce Automatická pečicí
sonda
Vepřová kýta
Hovězí plátky
Hovězí na skandinávský zp.
Zadní pečeně ze zvěřiny
Středně propečené jehněcí
Drůbež bez kostí
Celá ryba nad 1 kg
Varování ohledně akrylamidů
Důležité Podle nejnovějších vědeckých poznatků
mohou akrylamidy vznikající při smažení jídel
dohněda (zejména u škrobnatých potravin)
poškozovat zdraví. Doporučujeme proto vařit při
20
www.aeg.com
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
Súvisiace články
Ostatné dokumenty
-
Electrolux EOB8751AOX EA Recipe book
-
-
Electrolux EOC5851AAX Recipe book
-
AEG BS7314401M Recipe book
-
Electrolux EVY9741AAX Recipe book
-
AEG KS7400021M Recipe book
-
Electrolux EOB8851AOX Recipe book
-
-
AEG KS8404021M Používateľská príručka
-