Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Značka: Aeg-Electrolux

Model: BS9304401M

Typ: Recipe book

CS RECEPTY

UŽITEČNÉ RADY A TIPY

UPOZORNĚNÍ

Viz kapitola „Bezpečnostní informace“.

VNITŘNÍ STRANA DVÍŘEK

U některých modelů můžete na vnitřní straně

dvířek najít:

• čísla polohy roštů (u vybraných modelů)

• informace o pečicích funkcích, doporučené

poloze roštů a teplotách pro typická jídla (u

vybraných modelů).

Teploty a časy pečení v tabulkách jsou

pouze orientační. Závisí na receptu,

kvalitě a množství použitých přísad.

RADA OHLEDNĚ SPECIÁLNÍCH

PEČICÍCH FUNKCÍ TROUBY

Uchovat teplé

Tuto funkci používejte, když chcete pokrmy

uchovat teplé.

Teplota se automaticky udržuje na 80 °C.

Ohřev talířů

Slouží k ohřívání talířů a dalšího nádobí.

Talíře a nádobí rozložte rovnoměrně na roštu

trouby. Po polovině doby ohřívání promíchejte

stohy talířů (prohoďte spodní s horními).

Automatická teplota je nastavena na 70 °C.

Doporučená poloha roštu: 3.

Kynutí těsta

Tuto automatickou funkci můžete použít s kte‐

rýmkoliv receptem na kynuté těsto. Tato funkce

zajišťuje dobré podmínky pro vykynutí. Těsto

vložte do nádoby, ve které může dostatečně vy‐

kynout a přikryjte jej mokrou utěrkou nebo pla‐

stovou fólií. Na úroveň 1 vložte drátěný rošt a

vložte na něj nádobu s těstem. Zavřete dvířka a

nastavte funkci kynutí těsta. Nastavte potřebný

čas.

VAŘENÍ V PÁŘE

Nádobí k vaření v páře

• Používejte pouze žáruvzdorné nádobí odolné

proti korozi.

• Vhodné jsou také nádoby z chromové oceli

(součástí výbavy u některých modelů).

Polohy roštů

• Správné polohy roštů naleznete v níže uvede‐

né tabulce. Polohy roštů se počítají zdola na‐

horu.

Všeobecné poznámky

• Vaříte-li déle než 30 minut nebo vaříte-li velké

množství potravin, přidejte v případě potřeby

vodu.

• Položte jídlo na rošty ve vhodných varných

nádobách. Mezi rošty musí být určitá vzdále‐

nost, aby se pára dostala ke každé nádobě.

• Po každém použití vylijte vodu ze zásobníku

pomocí hadiček a generátoru páry. Řiďte se

částí „Čištění a údržba“.

Poznámky k tabulkám vaření v páře

• V tabulkách jsou uvedeny informace pro typic‐

ká jídla.

• Teploty a časy jsou pouze orientační a mohou

se měnit podle složení, velikosti a množství jí‐

dla a nádobí.

• Jestliže nenajdete nastavení pro svůj recept,

použijte podobný recept.

• Pokud není v tabulkách uvedeno jinak, zahaj‐

te přípravu jídla se studenou troubou.

• Při vaření rýže použijte z důvodu její schop‐

nosti absorbovat vodu poměr vody a rýže

1,5:1 – 2:1.

TABULKA VODY NA PÁRU

Množství vody v zásobníku v ml

Čas

v min.

400 15 - 25

600 25 - 40

800 40 - 50

Časové údaje jsou pouze orientační

www.aeg.com

VAŘENÍ V PÁŘE

UPOZORNĚNÍ

Dokud je funkce aktivní, neotvírejte

dvířka spotřebiče. Nebezpečí popálení.

Tato funkce je vhodná pro všechny typy potravin

— zmražené i čerstvé. Tímto způsobem můžete

připravovat, ohřívat, rozmrazovat, vařit ve vodě

nebo spařovat zeleninu, maso, ryby, těstoviny,

rýži, kukuřici, krupici i vejce.

Příprava jídel: Můžete připravit celé menu najed‐

nou. Aby nedošlo k nedovaření nebo převaření

některých jídel, vyberte jídla s podobnou délkou

přípravy. Pro jednotlivé složky použijte co největ‐

ší specifikované množství vody. Jednotlivé chody

rozmístěte na rošt v odpovídajícím nádobí. Mezi

chody nechte prostor, aby mohla pára cirkulovat.

Sterilizace

• Pomocí této funkce lze sterilizovat nádoby

(např. dětské lahve).

• Položte čisté nádoby doprostřed roštu na

první úrovni. Zajistěte, aby otvor směřoval pod

malým úhlem směrem dolů.

• Naplňte zásobník maximálním množstvím vo‐

dy a nastavte čas 40 min.

Zelenina

Jídlo Poloha roštu

Teplota

(ºC)

Množství vody v

zásobníku (ml)

Čas

(min)

Artyčoky 2 96 800 50 - 60

Lilek 2 96 450 15 - 25

Květák, celý 2 96 600 35 - 45

Květák, růžičky 2 96 500 25 - 30

Brokolice, celá 2 96 550 30 - 40

Brokolice, růžič‐

2 96 400 20 - 25

Houby, plátky 2 96 400 15 - 20

Hrášek 2 96 450 20 - 25

Fenykl 2 96 600 35 - 45

Mrkev 2 96 600 35 - 45

Kedluben, prouž‐

2 96 550 30 - 40

Papriky, proužky 2 96 400 20 - 25

Pórek, kroužky 2 96 500 25 - 35

Zelené fazolky 2 96 550 35 - 45

Polníček, listy 2 96 450 20 - 25

Růžičková kapu‐

sta

2 96 550 30 - 40

Červená řepa 2 96 800+400 70 - 90

Černý kořen 2 96 600 35 - 45

Celer, kostičky 2 96 500 25 - 35

Chřest, zelený 2 96 500 25 - 35

Chřest, bílý 2 96 600 35 - 45

Špenát 2 96 350 15

ČESKY 3

Jídlo Poloha roštu

Teplota

(ºC)

Množství vody v

zásobníku (ml)

Čas

(min)

Loupaná rajčata 2 96 350 15

Bílé fazole 2 96 500 30 - 40

Kapusta, ka‐

deřavá

2 96 400 20 - 25

Cukety, plátky 2 96 350 15 - 20

Časové údaje jsou pouze orientační.

Přílohy

Jídlo Poloha roštu Teplota (°C)

Množství vody v

zásobníku (ml)

Čas

(min)

Kynuté knedlíky 2 96 600 30 - 40

Bramborové kne‐

dlíky

2 96 600 35 - 45

Neloupané

brambory,

střední

2 96 750 45 - 55

Rýže (poměr vo‐

dy k rýži 1,5:1)

2 96 600 35 - 40

Vařené brambo‐

ry, čtvrtky

2 96 600 35 - 40

Houskový kne‐

dlík

2 96 600 35 - 45

Těstoviny taglia‐

telle, čerstvé

2 96 450 20 - 25

Polenta (poměr

vody 3:1)

2 96 750 45 - 50

Časové údaje jsou pouze orientační.

Ryby

Jídlo Poloha roštu Teplota (°C)

Množství vody v

zásobníku (ml)

Čas

(min)

Pstruh, cca 250

2 85 550 30 - 40

Krevety, čerstvé 2 85 450 20 - 25

Krevety, mraže‐

né

2 85 550 30 - 40

Losos, filety 2 85 500 25 - 35

Pstruh, cca 1000

2 85 600 40 - 45

Slávky 2 96 500 20 - 30

www.aeg.com

Jídlo Poloha roštu Teplota (°C)

Množství vody v

zásobníku (ml)

Čas

(min)

Platýz, filet 2 80 350 15

Časové údaje jsou pouze orientační.

Maso

Jídlo Poloha roštu Teplota (°C)

Množství vody v

zásobníku (ml)

Čas

(min)

Vařená šunka 1000 g 2 96 800+150 55 - 65

Kuřecí prsa, pošírova‐

ná

2 90 500 25 - 35

Kuře, pošírované,

1000–1200 g

2 96 800+150 60 - 70

Telecí nebo vepřová

kýta bez nohy, 800–

1000 g

2 90 800+300 80 - 90

Uzené maso (vepřová

kýta), pošírované

2 90 800+300 90 - 110

Hovězí tafelspitz (kva‐

litní vařené maso)

2 96 800+700 110 - 120

Klobásy chipolatas 2 80 400 15 - 20

Časové údaje jsou pouze orientační.

Vejce

Jídlo Poloha roštu Teplota (°C)

Množství vody v

zásobníku (ml)

Čas

(min)

Vejce, natvrdo 2 96 500 18 - 21

Vejce, nahniličku 2 96 450 13 - 16

Vejce, naměkko 2 96 400 11 - 12

Časové údaje jsou pouze orientační.

FUNKCE PRAVÝ HORKÝ VZDUCH

SPOLU S VAŘENÍ V PÁŘE

Maso, zeleninu a přílohy můžete připravovat jed‐

no po druhém kombinováním funkcí. Všechny

chody budou připraveny k podávání ve stejnou

dobu.

• Nejprve použijte funkci Pravý horký vzduch k

prvotnímu opečení potravin.

• Připravenou zeleninu a přílohy vložte do žáru‐

vzdorných nádob. Vložte je do trouby spolu s

pečení.

• Snižte teplotu trouby na přibližně 80 °C. Chce‐

te-li urychlit ochlazování spotřebiče, nechte

dvířka trouby otevřená v první poloze po dobu

přibližně 15 minut.

• Zapněte funkci Vaření v páře a dokončete

přípravu všech druhů jídla dohromady.

• Maximální množství vody je 800 ml.

ČESKY 5

Jídlo Turbo gril

(první krok: připravte ma‐

so)

Vaření v páře

(druhý krok: přidejte zeleninu)

Teplota

(°C)

Čas

(min)

Poloha

roštu

Teplota

(°C)

Čas

(min)

Poloha ro‐

štu

Hovězí pečeně 1 kg

Růžičková kapusta, polenta

180

60 –

maso: 1

96 40 – 50

maso: 1

zelenina: 3

Vepřová pečeně 1 kg,

Brambory, zelenina, omáčka

180

60 –

maso: 1

96 30 – 40

maso: 1

zelenina: 3

Telecí pečeně 1 kg

Rýže, zelenina

180

50 –

maso: 1

96 30 – 40

maso: 1

zelenina: 3

HORKÁ PÁRA INTERVAL PLUS

Druh potravin

Horká pára Interval plus (Množství vody: cca 300 ml)

Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)

Pudinkový krém / karamelový

krém v miskách

2 90 40 - 45

Zapečená vejce

2 90 35 - 45

Paštika Terrine

2 90 40 - 50

Tenký plátek ryby 2 85 15 - 25

Silný plátek ryby 2 90 25 - 35

Malá ryba do 350 g 2 90 25 - 35

Celá ryba do 1000 g 2 90 35 - 45

nechte v troubě ještě půl hodiny se zavřenými dvířky

Opakovaný ohřev

Druh potravin

Horká pára Interval plus (Množství vody: cca 300 ml)

Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)

Knedlíky 2 85 25 - 35

Těstoviny 2 85 20 - 25

Rýže 2 85 20 - 25

Jídla na jeden talíř 2 85 20 - 25

HORKÁ PÁRA INTERVAL

Druh potravin

Horká pára Interval

Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)

Vepřová pečeně 1000 g 2 160 - 180 90 - 100

Hovězí pečeně 1000 g 2 180 - 200 60 - 90

www.aeg.com

Druh potravin

Horká pára Interval

Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)

Telecí pečeně 1000 g 2 180 80 - 90

Sekaná pečeně, syrová, 500 g 2 180 30 - 40

Uzená vepřová kýta 600–1000 g

(dvě hodiny namáčet)

2 160 - 180 60 - 70

Kuře 1000 g 2 180 - 200 50 - 60

Kachna 1500–2000 g 2 180 70 - 90

Husa 3000 g 1 170 130 - 170

Zapečené brambory 2 160 - 170 50 - 60

Zapečené těstoviny 2 190 40 - 50

Lasagne 2 180 45 - 55

Různé druhy chleba 500–1000 g 2 180 - 190 50 - 60

Pečivo 40–60 g 2 180 - 210 30 - 40

Housky či rohlíky k pečení 2 200 10 - 20

Bagety k pečení 40–50 g 2 200 20 - 30

Bagety k pečení 40–50 g, zmra‐

zené

2 200 25 - 35

Množství vody, které bude nutné přidat, závisí na délce vaření

PEČENÍ MOUČNÝCH JÍDEL

Všeobecné pokyny

• Nová trouba může péct jinak, než jak jste byli

zvyklí u staré trouby. Svá obvyklá nastavení

(teplotu, doby pečení) a úrovně zasunutí ple‐

chu byste měli proto upravit podle doporučení

uvedených v tabulkách.

• Při delším pečení můžete troubu vypnout asi

10 minut před koncem pečení, abyste využili

zbytkového tepla.

Při pečení zmrazeného jídla se mohou plechy v

troubě během pečení zkroutit. Po ochlazení se

opět vyrovnají.

Jak používat tabulky pro pečení

• Doporučujeme vždy nejprve použít nižší teplo‐

tu.

• Jestliže nemůžete najít nastavení pro určitý

recept, snažte se vybrat podobné jídlo.

• Při pečení moučníků na několika úrovních

drážek může být doba pečení o 10-15 minut

delší.

• Různě vysoké moučníky a pečivo mohou nej‐

prve nerovnoměrně zhnědnout. Teplotu proto

ale hned neměňte. Rozdíly se během pečení

vyrovnají.

Tipy k pečení

Výsledek pečení Možná příčina Řešení

Spodek koláče je

příliš světlý

Nesprávná poloha roštu Vložte koláč na nižší polohu roštu

Koláč klesl (je mazla‐

vý, nepropečený, ne‐

rovnoměrný)

Příliš vysoká teplota pečení Nastavte nižší teplotu pečení

Koláč klesl (je mazla‐

vý, nepropečený, ne‐

rovnoměrný)

Příliš krátká doba pečení Prodlužte dobu pečení

Dobu pečení není možné zkrátit nasta‐

vením vyšší teploty.

ČESKY 7

Výsledek pečení Možná příčina Řešení

Koláč klesl (je mazla‐

vý, nepropečený, ne‐

rovnoměrný)

V těstě je příliš mnoho te‐

kutiny

Použijte méně tekutiny. Dodržujte dobu

tření těsta, zejména používáte-li kuchyň‐

ského robota.

Koláč je příliš suchý Příliš nízká teplota trouby Nastavte vyšší teplotu

Koláč je příliš suchý Příliš dlouhá doba pečení Zkraťte dobu pečení

Koláč nehnědne rov‐

noměrně

Příliš vysoká teplota pečení

a příliš krátká doba pečení

Nastavte nižší teplotu pečení a prodlužte

dobu pečení

Koláč nehnědne rov‐

noměrně

Směs je nerovnoměrně

rozložena

Směs rovnoměrně rozložte na plech

Koláč není po nasta‐

vené době upečený

Příliš nízká teplota Nastavte o něco vyšší teplotu pečení

PEČENÍ NA JEDNÉ ÚROVNI:

Pečení ve formě

Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Kulatý koláč ne‐

bo brioška

Pravý horký

vzduch

1 150 - 160 50 - 70

Linecký koláč/bi‐

skupský chlebí‐

ček

Pravý horký

vzduch

1 140 - 160 70 - 90

Fatless sponge

cake / Piškotový

koláč bez tuku

Pravý horký

vzduch

2 140 - 150 35 - 50

Fatless sponge

cake / Piškotový

koláč bez tuku

Konvenční ohřev 2 160 35 - 50

Dortový korpus –

křehké těsto

Pravý horký

vzduch

170-180

10 - 25

Dortový korpus –

piškotové těsto

Pravý horký

vzduch

2 150 - 170 20 - 25

Apple pie / Ja‐

blečný koláč (2

formy, Ø 20 cm,

položené

úhlopříčně)

Pravý horký

vzduch

2 160 60 - 90

Apple pie / Ja‐

blečný koláč (2

formy, Ø 20 cm,

položené

úhlopříčně)

Konvenční ohřev 1 180 70 - 90

Tvarohový dort Konvenční ohřev 1 170 - 190 60 - 90

Předehřejte troubu

www.aeg.com

Koláče / sladké pečivo / chléb na plechu na pečení

Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Kynutá pletýnka/

věnec

Konvenční ohřev 3 170 - 190 30 - 40

Vánoční štola

Konvenční ohřev 2

160 - 180

50 - 70

Chléb (žitný

chléb):

První část

procesu pe‐

čení.

Druhá část

procesu pe‐

čení.

Konvenční ohřev 1

230

160 - 180

30 - 60

Zákusky z listo‐

vého těsta s kré‐

mem/banánky

Konvenční ohřev 3

190 - 210

20 - 35

Roláda

Konvenční ohřev 3

180 - 200

10 - 20

Drobenkový ko‐

láč (suchý)

Pravý horký

vzduch

3 150 - 160 20 - 40

Mandlový koláč/

koláč s cukrovou

polevou

Konvenční ohřev 3

190 - 210

20 - 30

Ovocný koláč

(kynuté těsto / pi‐

škotové těsto)

Pravý horký

vzduch

3 150 35 - 55

Ovocný koláč

(kynuté těsto / pi‐

škotové těsto)

Konvenční ohřev 3 170 35 - 55

Ovocné koláče z

křehkého těsta

Pravý horký

vzduch

3 160 - 170 40 - 80

Kynutý koláč s

jemnou náplní

(např. tvaroh,

smetana, pudink)

Konvenční ohřev 3

160 - 180

40 - 80

Předehřejte troubu

Použijte hluboký plech na pečení

Sušenky

Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Sušenky z

křehkého těsta

Pravý horký

vzduch

3 150 - 160 10 - 20

ČESKY 9

Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Short bread /

Máslové sušen‐

ky / Proužky tě‐

sta

Pravý horký

vzduch

3 140 20 - 35

Short bread /

Máslové sušen‐

ky / Proužky tě‐

sta

Konvenční ohřev 3

160

20 - 30

Sušenky z piško‐

tového těsta

Pravý horký

vzduch

3 150 - 160 15 - 20

Sněhové pusinky

Pravý horký

vzduch

3 80 - 100 120 - 150

Makronky

Pravý horký

vzduch

3 100 - 120 30 - 50

Sušenky z kynu‐

tého těsta

Pravý horký

vzduch

3 150 - 160 20 - 40

Drobné pečivo z

listového těsta

Pravý horký

vzduch

170 - 180

20 - 30

Pečivo

Pravý horký

vzduch

160

10 - 25

Pečivo Konvenční ohřev 3

190 - 210

10 - 25

Small cakes /

Malé koláčky (20

kousků na plech)

Pravý horký

vzduch

150

20 - 35

Small cakes /

Malé koláčky (20

kousků na plech)

Konvenční ohřev 3

170

20 - 30

Předehřejte troubu

Nákypy a zapékaná jídla

Jídlo Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Zapečené těsto‐

viny

Konvenční ohřev 1 180 - 200 45 - 60

Lasagne Konvenční ohřev 1 180 - 200 25 - 40

Zapékaná zeleni‐

Turbo gril nebo

Pravý horký

vzduch

1 160 - 170 15 - 30

Bagety zapeče‐

né s roztaveným

sýrem

Turbo gril nebo

Pravý horký

vzduch

1 160 - 170 15 - 30

Sladké nákypy Konvenční ohřev 1 180 - 200 40 - 60

Rybí nákypy Konvenční ohřev 1 180 - 200 30 - 60

www.aeg.com

Jídlo Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Plněná zelenina

Turbo gril nebo

Pravý horký

vzduch

1 160 - 170 30 - 60

Předehřejte troubu

Horký vzduch s párou

Druh potravin Poloha roštu Teplota (°C) Čas (min)

Zapečené těstoviny 2 170 - 190 45 - 60

Lasagne 2 170 - 190 45 - 60

Zapečené brambory 2 180 - 200 50 - 60

Sladké pokrmy 2 170 - 190 45 - 60

Kulatý koláč nebo brioška 1 150 - 160 50 - 70

Kynutá pletýnka/věnec 2 160 - 180 40 - 50

Drobenkový koláč (suchý) 3 150 - 160 20 - 30

Máslový mandlový koláč/cukro‐

vé koláčky

3 180 - 200 20 - 30

Sušenky z kynutého těsta 2 150 - 160 20 - 40

Předehřejte troubu

PEČENÍ NA VÍCE ÚROVNÍCH

Koláče / sladké pečivo / chléb na plechu na pečení

Druh pečení

Pravý horký vzduch

Teplota ve °C Čas v minutáchPoloha roštu

2 úrovně 3 úrovně

Zákusky z listo‐

vého těsta s kré‐

mem/banánky

1/4 -

160 - 180

25 - 45

Koláč s droben‐

kou, suchý

1/4 - 150 - 160 30 - 45

Předehřejte troubu

Sušenky / small cakes / malé koláčky / sladké pečivo / slané pečivo

Druh pečení

Pravý horký vzduch

Teplota ve °C Čas v minutáchPoloha roštu

2 úrovně 3 úrovně

Sušenky z

křehkého těsta

1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40

ČESKY 11

Druh pečení

Pravý horký vzduch

Teplota ve °C Čas v minutáchPoloha roštu

2 úrovně 3 úrovně

Short bread /

Máslové sušen‐

ky / Proužky tě‐

sta

1/4 1/3/5 140 25 - 50

Sušenky z piško‐

tového těsta

1/4 - 160 - 170 25 - 40

Čajové pečivo z

vaječného bílku,

sněhové pusinky

1/4 - 80 - 100 130 - 170

Makronky 1/4 - 100 - 120 40 - 80

Sušenky z kynu‐

tého těsta

1/4 - 160 - 170 30 - 60

Drobné pečivo z

listového těsta

1/4 -

170 - 180

30 - 50

Pečivo 1/4 - 180 30 - 55

Small cakes /

Malé koláčky (20

kousků na plech)

1/4 -

150

25 - 40

Předehřejte troubu

NÍZKOTEPLOTNÍ PEČENÍ

Pomocí této funkce připravíte libové a křehké ku‐

sy masa a ryb, u kterých teplota středu nepřesa‐

huje 65 °C. Nízkoteplotní pečení se nehodí pro

přípravu receptů jako dušeného masa či tučné

vepřové pečeně. Použitím pečicí sondy můžete

zajistit správnou teplotu středu masa (viz tabulka

pro pečicí sondu).

Během prvních 10 minut můžete nastavit teplotu

trouby mezi 80 °C a 150 °C. Výchozí teplota je

90 °C. Poté, co nastavíte teplotu, trouba pokra‐

čuje v pečení při 80 °C. Automatickou funkci ní‐

zkoteplotního pečení nepoužívejte pro přípravu

drůbeže.

Když používáte tuto funkce, vždy připra‐

vujte jídla bez pokličky.

Na obou stranách maso osmahněte na pán‐

vi na varné desce při velmi vysoké teplotě

po dobu 1 - 2 minut.

Maso vložte spolu s horkým pekáčem do

trouby na tvarovaný rošt.

Zasuňte pečicí sondu do masa.

Zvolte funkci Nízkoteplotní pečení a nastav‐

te správnou koncovou teplotu sondy.

Jídlo k přípravě Hmotnost (g) Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Hovězí pečeně 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Hovězí plátek 1000 - 1500 3 120 90 - 150

Telecí pečeně 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Steaky 200 - 300 3 120 20 - 40

www.aeg.com

PŘÍPRAVA PIZZY

Druh pečení Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Pizza (tenká)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (s velkou ná‐

plní)

2 180 - 200 20 - 30

Ovocné koláčky 1 180 - 200 40 - 55

Špenátový koláč 1 160 - 180 45 - 60

Slaný lotrinský koláč 1 170 - 190 45 - 55

Švýcarský koláč 1 170 - 190 45 - 55

Jablečný koláč, s hor‐

ní vrstvou

1 150 - 170 50 - 60

Zeleninový koláč 1 160 - 180 50 - 60

Nekvašený chléb

230

10 - 20

Listové těsto s náplní

160 - 180

45 - 55

Flammekueche (alsa‐

ské jídlo podobné piz‐

ze)

230

12 - 20

Pirohy (ruské pirohy s

náplní)

180 - 200

15 - 25

Předehřejte troubu

Použijte hluboký plech na pečení

PEČENÍ MASA

Všeobecné pokyny:

• K pečení masa používejte žáruvzdorné nád‐

oby (dodržujte pokyny výrobce).

• Velké pečeně můžete péct přímo v hlubokém

plechu nebo na roštu nad hlubokým plechem

k zachycení tuku. (je-li součástí vybavení)

• Libové maso doporučujeme péct v pekáči s

poklicí. Maso bude šťavnatější.

• Všechny druhy masa, které by měly zhněd‐

nout, nebo mít po upečení kůrčičku, můžete

péct v pekáči bez pokličky.

• Maso a ryby doporučujeme péct v troubě až

od hmotnosti 1 kg.

• Přidáte-li do hlubokého plechu na pečení tro‐

chu tekutiny, zabráníte tím připečení unikající

masové šťávy nebo tuku.

• Podle potřeby otočte pečeni (za 1/2 - 2/3 doby

pečení).

• Velké kusy pečeně nebo drůbeže několikrát v

průběhu pečení potřete vlastní šťávou. Lépe

se tak upečou.

• Troubu vypněte asi 10 minut před koncem pe‐

čení, abyste využili zbytkového tepla.

PEČENÍ MASA S NASTAVENÍM TURBO GRIL

Hovězí

Druh masa Množství

Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C

Čas v minu‐

tách

Dušené maso 1 - 1,5 kg

Konvenční

ohřev

1 230 120 - 150

ČESKY 13

Druh masa Množství

Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C

Čas v minu‐

tách

Hovězí pečeně

nebo filet: nepro‐

pečené

na cm tloušť‐

Turbo gril 1

190 - 200

5 - 6

Hovězí pečeně

nebo filet:

středně propeče‐

né

na cm tloušť‐

Turbo gril 1

180 - 190

6 - 8

Hovězí pečeně

nebo filet: dobře

propečené

na cm tloušť‐

Turbo gril 1

170 - 180

8 - 10

Předehřejte troubu

Vepřové

Druh masa Množství

Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C

Čas v minu‐

tách

Plec, krkovice,

kýta v celku

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120

Kotlety, žebírka 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 60 - 90

Sekaná 750 g - 1 kg Turbo gril 1 160 - 170 50 - 60

Vepřové koleno

(předvařené)

750 g - 1 kg Turbo gril 1 150 - 170 90 - 120

Telecí

Druh masa Množství Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Telecí peče‐

ně

1 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120

Telecí koleno 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150

Jehněčí

Druh masa Množství Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Jehněčí kýta,

jehněčí peče‐

ně

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 100 - 120

Jehněčí hřbet 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 40 - 60

Zvěřina

Druh masa Množství Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Zaječí hřbet,

zaječí kýty

až 1 kg Konvenční

ohřev

230

30 - 40

www.aeg.com

Druh masa Množství Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Hřbet z vyso‐

ké zvěře

1,5 - 2 kg Konvenční

ohřev

1 210 - 220 35 - 40

Kýta z vysoké

zvěře

1,5 - 2 kg Konvenční

ohřev

1 180 - 200 60 - 90

Předehřejte troubu

Drůbež

Druh masa Množství Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Kusy drůbeže 200 - 250 g

každý

Turbo gril 1 200 - 220 30 - 50

Půlka kuřete 400 - 500 g

každý

Turbo gril 1 190 - 210 35 - 50

Kuře, brojler 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 50 - 70

Kachna 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 180 - 200 80 - 100

Husa 3,5 - 5 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 180

Krůta 2,5 - 3,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150

Krůta 4 - 6 kg Turbo gril 1 140 - 160 150 - 240

Ryby (dušené)

Druh masa Množství Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Celá ryba nad

1 kg

1 - 1,5 kg Konvenční

ohřev

1 210 - 220 40 - 60

GRIL

Vždy grilujte při maximální nastavené teplotě.

Rošt zasuňte do polohy uvedené v tabulce pro

grilování.

Do první polohy roštu vždy zasuňte plech na za‐

chycení šťávy.

Grilujte pouze ploché kousky masa nebo ryb.

Prázdnou troubu předehřejte po dobu pěti minut

pomocí grilovací funkce.

POZOR

Vždy grilujte se zavřenými dvířky trou‐

by.

Gril

Jídlo ke grilování Poloha roštu Teplota

Čas v minutách

1. strana 2. strana

Hovězí pečeně 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Hovězí filety 3 230 20 - 30 20 - 30

Vepřové kotlety 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Telecí kotlety 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Jehněčí kotlety 3 210 - 230 25 - 35 20 - 25

ČESKY 15

Jídlo ke grilování Poloha roštu Teplota

Čas v minutách

1. strana 2. strana

Celé ryby, 500–

1000 g

3/4 210 - 230 15 - 30 15 - 30

Velkoplošný gril

Jídlo ke grilování Poloha roštu

Čas v minutách

1. strana 2. strana

Burgers / Karbanátky 4 8 - 10 6 - 8

Vepřový plátek 4 10 - 12 6 - 10

Klobásy 4 10 - 12 6 - 8

Hovězí steaky, telecí

steaky

4 7 - 10 6 - 8

Toast / Topinky

5 1 - 3 1 - 3

Topinky s oblohou 4 6 - 8 -

Předehřejte troubu

ROZMRAZOVÁNÍ

Potraviny rozbalte nebo zbavte obalů. Potraviny

položte na talíř.

Nezakrývejte je talířem ani miskou. Mohlo by tak

dojít k prodloužení doby rozmrazování.

Použijte první polohu roštu trouby. Jedná se o

spodní úroveň.

Jídlo

Doba rozmrazo‐

vání v minutách

Následující doba roz‐

mrazování v minu‐

tách

Poznámka

Kuře, 1000 g 100 - 140 20 - 30

Kuře položte na obrácený

podšálek ve velkém talíři a v

polovině doby obraťte.

Maso, 1000 g 100 - 140 20 - 30 V polovině doby obraťte

Maso, 500 g 90 - 120 20 - 30 V polovině doby obraťte

Pstruh, 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Jahody, 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Máslo, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Smetana, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

Smetanu lze snadno ušle‐

hat, i když jsou v ní ne zcela

rozmražené kousky

Dort, 1400 g 60 60 -

POLOTOVARY

Mražené potraviny

Polotovary Poloha roštu Teplota °C Čas (min)

Mražená pizza 2 200 - 220 15-25

www.aeg.com

Polotovary Poloha roštu Teplota °C Čas (min)

Americká mražená

pizza

2 190 - 210 20-25

Chlazená pizza 2 210-230 13-25

Mražená pizza snack 2 180-200 15-30

Hranolky, tenké 3 200-220 20-30

Hranolky, silné 3 200-220 25-35

Amer. brambory, kro‐

kety

3 220-230 20-35

Opečená bramborová

kaše

3 210-230 20-30

Lasagne/Cannelloni,

čerstvé

2 170-190 35-45

Mražené lasagne/

cannelloni

2 160-180 40-60

Sýr pečený v troubě 3 170-190 20-30

Kuřecí křídla 2 190-210 20-30

Mražená hotová jídla

Jídlo k přípravě Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas

Mražená pizza Konvenční ohřev 3

podle pokynů vý‐

robce

podle pokynů vý‐

robce

Hranolky

(300 -

600 g)

Konvenční ohřev

nebo Turbo gril

3 200-220

podle pokynů vý‐

robce

Bagety Konvenční ohřev 3

podle pokynů vý‐

robce

podle pokynů vý‐

robce

Ovocné koláče Konvenční ohřev 3

podle pokynů vý‐

robce

podle pokynů vý‐

robce

Hranolky při pečení dvakrát až třikrát obraťte

SUŠENÍ - PRAVÝ HORKÝ VZDUCH

Na rošty trouby položte papír na pečení.

Pro dosažení nejlepších výsledků: vypněte

spotřebič v polovině potřebné doby. Otevřete

dvířka spotřebiče a nechte jej vychladnout. Poté

dokončete sušení.

Zelenina

Sušené potravi‐

Poloha roštu

Teplota ve °C

Čas v hodinách

(orientačně)

1 úroveň 2 úrovně

Fazole 3 1/4 60 - 70 6 - 8

Papriky 3 1/4 60 - 70 5 - 6

Zelenina do po‐

lévky

3 1/4 60 - 70 5 - 6

ČESKY 17

Sušené potravi‐

Poloha roštu

Teplota ve °C

Čas v hodinách

(orientačně)

1 úroveň 2 úrovně

Houby 3 1/4 50 - 60 6 - 8

Byliny 3 1/4 40 - 50 2 - 3

Ovoce

Sušené potravi‐

Poloha roštu

Teplota ve °C

Čas v hodinách

(orientačně)

1 úroveň 2 úrovně

Švestky 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Meruňky 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Jablečné plátky 3 1/4 60 - 70 6 - 8

Hrušky 3 1/4 60 - 70 6 - 9

ZAVAŘOVÁNÍ

Upozornění:

• Pro zavařování používejte pouze zavařovací

sklenice, které jsou na trhu dostupné ve stejné

velikosti.

• Sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo ba‐

jonetovým uzávěrem nejsou vhodné.

• Pro tuto funkci používejte první polohu roštu

odspodu.

• Na plech na pečení nedávejte více než šest li‐

trových zavařovacích sklenic.

• Sklenice naplňte stejným množstvím a

uzavřete je.

• Sklenice se nesmí navzájem dotýkat.

• Do plechu na pečení nalijte 1/2 litru vody, aby

v troubě bylo dostatečné vlhko.

• Jakmile začne tekutina v prvních sklenicích

perlit (u litrových sklenic asi za 35 - 60 minut),

troubu vypněte nebo snižte teplotu na 100 °C

(viz tabulka).

Měkké ovoce

Zavařování Teplota ve °C

Zavařování do začát‐

ku perlení v minutách

Další vaření při 100

°C v minutách

Jahody, borůvky, ma‐

liny, zralý angrešt

160 - 170 35 - 45 -

Peckoviny

Zavařování Teplota ve °C

Zavařování do začát‐

ku perlení v minutách

Další vaření při 100

°C v minutách

Hrušky, kdoule, švest‐

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Zelenina

Zavařování Teplota ve °C

Zavařování do začát‐

ku perlení v minutách

Další vaření při 100

°C v minutách

Karotka / mrkev

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Okurky 160 - 170 50 - 60 -

Smíšená nakládaná

zelenina

160 - 170 50 - 60 5 - 10

www.aeg.com

Zavařování Teplota ve °C

Zavařování do začát‐

ku perlení v minutách

Další vaření při 100

°C v minutách

Kedlubny, hrášek,

chřest

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Nechte dojít ve vypnuté troubě

PEČENÍ CHLEBA

Do zásobníku přilijte 200 ml vody.

Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas (min)

Bílý chléb Chléb 2 180 - 200 40 - 60

Bagety Chléb 2 200 - 200 35 - 45

Briošky Chléb 2 180 - 200 40 - 60

Ciabatta Chléb 2 200 - 220 35 - 45

Žitný chléb Chléb 2 190 - 210 50 - 70

Tmavý chléb Chléb 2 180 - 200 50 - 70

Celozrnný chléb Chléb 2 170 - 190 60 - 90

TABULKA PEČICÍ SONDY

Hovězí

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Steak z roštěnce nebo ze svíčkové: neprope‐

čený

45 - 50

Steak z roštěnce nebo ze svíčkové: středně

propečené

60 - 65

Steak z roštěnce nebo ze svíčkové: dobře

propečené

70 - 75

Vepřové

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Vepřové plecko, kýta, krkovice 80 - 82

Kotlety (hřbet), uzené maso 75 - 80

Sekaná 75 - 80

Telecí

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Telecí pečeně 75 - 80

Telecí koleno 85 - 90

ČESKY 19

Skopové / jehněčí

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Skopová kýta 80 - 85

Skopový hřbet 80 - 85

Jehněčí pečeně, jehněčí kýta 70 - 75

Zvěřina

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Zaječí hřbet 70 - 75

Zaječí kýta 70 - 75

Celý zajíc 70 - 75

Hřbet z vysoké zvěře 70 - 75

Kýta z vysoké zvěře 70 - 75

Ryby

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Losos 65 - 70

Pstruhovité ryby 65 - 70

AUTOMATICKÉ PROGRAMY

Tyto tři automatické programy nabízí optimální

nastavení pro jednotlivé typy masa a další recep‐

ty:

• Programy pro pečení masa s funkcí Automa‐

tická váha (nabídka Podporované vaření ) —

Tato funkce automaticky vypočítá dobu peče‐

ní. K použití této funkce je zapotřebí zadat

hmotnost potravin.

• Programy pro pečení masa s funkcí Automa‐

tická pečicí sonda (nabídka Podporované

vaření ) — Tato funkce automaticky vypočítá

dobu pečení. K použití této funkce je za‐

potřebí zadat teplotu středu připravovaného

pokrmu. Po skončení programu zazní zvukový

signál.

• Automatický recept (nabídka Podporované

vaření ) — Tato funkce využívá při přípravě

pokrmů přednastavených hodnot. S její pomo‐

cí připravíte pokrm dle těchto receptů.

Pokrmy v rámci funkce Automatická váha

Vepřová pečeně

Telecí pečeně

Hovězí pečeně

Pečená zvěřina

Pokrmy v rámci funkce Automatická váha

Jehněčí pečeně

Celé kuře

Celá krůta

Celá kachna

Celá husa

Pokrmy v rámci funkce Automatická pečicí

sonda

Vepřová kýta

Hovězí plátky

Hovězí na skandinávský zp.

Zadní pečeně ze zvěřiny

Středně propečené jehněcí

Drůbež bez kostí

Celá ryba nad 1 kg

Varování ohledně akrylamidů

Důležité Podle nejnovějších vědeckých poznatků

mohou akrylamidy vznikající při smažení jídel

dohněda (zejména u škrobnatých potravin)

poškozovat zdraví. Doporučujeme proto vařit při

www.aeg.com

Stránka sa načítava ...

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Značka: Aeg-Electrolux

Model: BS9304401M

Typ: Recipe book

Stiahnite si PDF

správa

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty