Sencor STM 3620WH-EUE3 Používateľská príručka

Značka: Sencor

Model: STM 3620WH-EUE3

Typ: Používateľská príručka

Kuchynský robot

Návod na obsluhu

SK-1

Pred zapnutím spotrebiča sa, prosím, oboznámte s návodom na jeho obsluhu, a to aj v prípade, že

ste už oboznámení s používaním spotrebičov podobného typu. Používajte spotrebič iba tak, ako je

popísané v tomto návode na obsluhu. Návod uschovajte pre prípad ďalšej potreby.

Minimálne počas záruky odporúčame uschovať originálny prepravný kartón, baliaci materiál,

pokladničný doklad a záručný list. V prípade prepravy zabaľte spotrebič opäť do originálnej škatule

od výrobcu.

2020

04/2020

STM 3620WH

Preklad pôvodného návodu

SK-2

Kuchynský robot

STM 3620WH

2020

04/2020

OBSAH

DÔLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÉ POKYNY ...................................................... 3

POPIS SPOTREBIČA .................................................................... 8

SYSTÉM PLANETÁRNEHO MIXOVANIA .................................................... 9

PRED PRVÝM POUŽITÍM ................................................................ 9

VÝBER TYPU NÁSADCA ................................................................ 9

ZOSTAVENIE A DEMONTÁŽ SPOTREBIČA .................................................. 9

OBSLUHA SPOTREBIČA ............................................................... 10

RÝCHLY SPRIEVODCA MIXOVANÍM ..................................................... 11

ČISTENIE A ÚDRŽBA .................................................................. 11

SKLADOVANIE ...................................................................... 12

TIPY A RADY ........................................................................ 12

RECEPTY ........................................................................... 16

TECHNICKÉ ÚDAJE ................................................................... 19

POKYNY A INFORMÁCIE O ZAOBCHÁDZANÍ S POUŽITÝM OBALOM ........................... 20

LIKVIDÁCIA POUŽITÝCH ELEKTRICKÝCH A ELEKTRONICKÝCH ZARIADENÍ ...................... 20

Kuchynský robot

STM 3620WH

SK-3

2020

04/2020

DÔLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÉ POKYNY

ČÍTAJTE POZORNE A USCHOVAJTE ICH NA

BUDÚCE POUŽITIE.

• Tento spotrebič nesmú používať deti ani sa

s ním nesmú hrať. Udržujte spotrebič a jeho

prívodný kábel mimo dosahu detí.

• Spotrebič môžu používať osoby so zníženými

fyzickými, zmyslovými či mentálnymi

schopnosťami alebo s nedostatkom skúseností

a znalostí, ak sú pod dozorom alebo boli poučené

o používaní spotrebiča bezpečným spôsobom

a rozumejú prípadným nebezpečenstvám.

• Pred pripojením spotrebiča k sieťovej zásuvke

sa uistite, či sa zhoduje napätie uvedené na

jeho typovom štítku s napätím vo vašej zásuvke.

• Nikdy nepoužívajte príslušenstvo, ktoré nie je

dodávané s týmto spotrebičom alebo nie je

výslovne odporúčané výrobcom.

• Spotrebič je určený a konštruovaný na

spracovávanie bežného množstva potravín

v domácnosti.

• Nepoužívajte spotrebič na iné účely, než na

aké je určený.

• Nepoužívajte spotrebič v priemyselnom

prostredí ani vonku.

SK-4

Kuchynský robot

STM 3620WH

2020

04/2020

• V blízkosti spotrebiča nepoužívajte spreje.

• Spotrebič neumiestňujte na parapety okien

alebo na nestabilné povrchy. Spotrebič

umiestňujte iba na rovný, suchý a stabilný

povrch.

• Spotrebič neklaďte na elektrický alebo plynový

varič, do blízkosti otvoreného ohňa alebo

zariadení, ktoré sú zdrojom tepla.

• Dbajte na to, aby sa vidlica sieťového kábla

nedostala do kontaktu s vodou alebo

vlhkosťou.

• Spotrebič (okrem odnímateľných násadcov

a nádoby na mixovanie) neumývajte pod

tečúcou vodou ani ho neponárajte do vody

alebo inej tekutiny.

• Pred pripevnením násadcov k spotrebiču,

ich vybratím alebo výmenou sa uistite, či je

spotrebič vypnutý a odpojený od sieťovej

zásuvky.

• Z bezpečnostných dôvodov je tento spotrebič

vybavený poistkou, ktorá neumožní spustenie

motora, ak je rameno spotrebiča odklopené.

• Pred uvedením spotrebiča do chodu sa

uistite, či je správne zostavený a či je rameno

v horizontálnej polohe.

Kuchynský robot

STM 3620WH

SK-5

2020

04/2020

• Horúce tekutiny alebo potraviny nechajte

pred mixovaním vychladnúť.

• Nenechávajte spotrebič nepretržite v činnosti

pri veľkom zaťažení dlhšie než 6 minút. Pred

ďalším spustením ho nechajte aspoň 10 minút

vychladnúť.

• Počas mixovania neodklápajte rameno

a nevkladajte do nádoby na mixovanie

ruky alebo predmety, ako napr. kuchynský

nôž, vidličku alebo varešku. Nedotýkajte sa

rotujúcich násadcov a dbajte na to, aby sa do

ich blízkosti nedostali cudzie predmety, ako

napr. oblečenie, vlasy a pod. Mohlo by dôjsť

k úrazu alebo poškodeniu spotrebiča.

• Ak nejaký predmet, ako napríklad lyžica alebo

vareška, spadne do nádoby na mixovanie počas

prevádzky spotrebiča, okamžite nastavte

regulátor rýchlosti do polohy 0 (pohotovostný

režim), odpojte prívodný kábel od zásuvky

a predmet vyberte.

• Ak sa prísady prichytávajú k násadcom alebo na

steny nádoby, spotrebič vypnite a odpojte ho

od sieťovej zásuvky. Stierkou očistite násadce

a steny nádoby. Potom môžete pokračovať

v mixovaní.

SK-6

Kuchynský robot

STM 3620WH

2020

04/2020

• Nespúšťajte spotrebič naprázdno. Nesprávne

používanie spotrebiča môže nepriaznivo

ovplyvniť jeho životnosť.

• Spotrebič vždy vypnite a odpojte od

sieťovej zásuvky, ak ho nebudete používať

a ak ho nechávate bez dozoru, pred

montážou, demontážou, čistením alebo jeho

premiestnením.

• Pred uložením spotrebiča sa uistite, či je

rameno stojana sklopené do horizontálnej

polohy.

• Na sieťový kábel neklaďte ťažké predmety.

Dbajte na to, aby sieťový kábel nevisel cez

okraj stola, alebo aby sa nedotýkal horúceho

povrchu.

• Neodpájajte spotrebič od sieťovej zásuvky

ťahom za sieťový kábel. Mohlo by dôjsť

k poškodeniu sieťového kábla alebo sieťovej

zásuvky. Kábel odpájajte od zásuvky ťahom za

zástrčku sieťového kábla.

• Ak je sieťový kábel poškodený, výmenu zverte

odbornému servisu. Je zakázané používať

spotrebič s poškodeným sieťovým káblom

alebo vidlicou sieťového kábla.

Kuchynský robot

STM 3620WH

SK-7

2020

04/2020

• Aby ste sa vyvarovali nebezpečenstva úrazu

elektrickým prúdom, neopravujte spotrebič

sami ani ho nijak neupravujte. Všetky

opravy a nastavenia tohto spotrebiča zverte

autorizovanému servisnému stredisku.

Zásahom do spotrebiča počas platnosti záruky

sa vystavujete riziku straty záručných plnení.

SK-8

Kuchynský robot

STM 3620WH

2020

04/2020

POPIS SPOTREBIČA

1 Hnetací hák

2 Šľahacia balónová metla

3 Miešacia metla v tvare písmena A

4 Antikorová nádoba s objemom 4 l

5 Podstavec

6 Veko

7 Mixovacia hlava s hriadeľom na upevnenie násadca A1, A2 alebo A3

8 Výkyvné rameno s aretáciou v otvorenej polohe

9 Tlačidlo PUSH na odistenie ramena

0 Regulátor rýchlosti otáčok s osvetlením

PULSE (pulzný režim na krátkodobú prevádzku pri maximálnom rýchlostnom stupni)

– 0 (vypnutie do pohotovostného režimu)–nastavenie rýchlostného stupňa 1, 2, 3, 4, 5, 6

(52, 87, 112, 122, 136 a 172 ot./min.)

0 Protišmykové nôžky s prísavkami

qs Priestor na navinutie prívodného kábla

Kuchynský robot

STM 3620WH

SK-9

2020

04/2020

SYSTÉM PLANETÁRNEHO MIXOVANIA

• Systém planetárneho mixovania je založený na princípe dvojitej rotácie násadca. Násadec rotuje po

vnútornom obvode nádoby v protismere hodinových ručičiek a zároveň okolo svojej osi v opačnom

smere. Tým je zaistené dôkladné a rovnomerné spracovanie ingrediencií obsiahnutých v nádobe.

PRED PRVÝM POUŽITÍM

1. Spotrebič a jeho príslušenstvo vyberte z obalového materiálu.

2. Všetky časti (hnetací hák A1, šľahaciu metlu A2, miešaciu metlu A3, antikorovú nádobu na

mixovanie A4 a veko A6), ktoré sú určené na styk s potravinami, dôkladne umyte teplou vodou

za použitia neutrálneho kuchynského saponátu. Potom ich opláchnite čistou vodou a dôkladne

vytrite dosucha jemnou utierkou.

VÝBER TYPU NÁSADCA

TYP NÁSADCA ÚČEL POUŽITIA

Hnetací hák A1

Používa sa na hnetenie a na prípravu ťažkých a hutných ciest obsahujúcich

kvasnice, ako napr. chlebového cesta.

Miešacia metla A3

Používa sa na mixovanie stredne ťažkých a ľahších ciest bez kvasníc,

na miešanie poliev, krémov, náplní a pod.

Šľahacia metla A2

Používa sa na šľahanie celých vajec alebo vaječných bielkov, šľahačky, ľahkých

ciest, penových krémov a pod. Nepoužívajte ho na mixovanie ťažkých

a hutných ciest.

ZOSTAVENIE A DEMONTÁŽ SPOTREBIČA

• Skôr ako začnete zostavovať alebo demontovať kuchynský robot, uistite sa, či je vypnutý a odpojený

od zásuvky el. napätia.

1. Vloženie mixovacej nádoby

1.1 Kuchynský robot postavte na rovný a suchý povrch, napríklad na pracovnú dosku kuchynskej linky.

1.2 Stlačením tlačidla PUSH A9 odistite rameno A8 a odklopte ho nahor. Aretácia ramena A8 v otvorenej

polohe je signalizovaná vysunutím tlačidla PUSH A9, ktoré je sprevádzané počuteľným cvaknutím.

1.3 Antikorovú nádobu A4 vložte do otvoru v podstavci A5 a upevnite ju pootočením v smere

hodinových ručičiek. Ak je nádoba A4 upevnená správne, nie je možné ju zdvihnúť samostatne

z podstavca A5.

2. Pripevnenie násadca (hnetacieho háka, miešacej alebo šľahacej metly)

2.1 Ak sa rozhodnete použiť veko A6, je potrebné ho pripevniť pred nasadením násadca. Veko A6

opatrne nasaďte na výkyvné rameno a zaistite v uzamknutej polohe jeho otočením proti smeru

hodinových ručičiek.

2.2 Pri nasadzovaní násadca musí byť rameno A8 zaistené v otvorenej polohe, pozrite bod 1.2 kapitoly

Vloženie mixovacej nádoby. Na hriadeľ mixovacej hlavy A7 so zakončením v tvare písmena T

nasaďte jeden z násadcov tak, aby hriadeľ zapadol do otvoru v násadci. Násadec pritlačte smerom

k mixovacej hlave A7 a pootočte ním v protismere hodinových ručičiek, aby došlo k jeho upevneniu

k hriadeľu.

SK-10

Kuchynský robot

STM 3620WH

2020

04/2020

2.3 Jednou rukou uchopte násadec a mierne zaň zatiahnite smerom dole. Ak je riadne upevnený

k hriadeľu, nedôjde k jeho uvoľneniu.

2.4 Ak nebudete hneď vkladať prísady do nádoby na mixovanie A4, stlačte tlačidlo PUSH A9

a rameno A8 sklopte do horizontálnej polohy. Po sklopení ramena A8 do horizontálnej polohy

dôjde k vysunutiu tlačidla PUSH A9, ktoré je sprevádzané počuteľným cvaknutím.

3. Vybratie násadca a nádoby na mixovanie

3.1 Stlačením tlačidla PUSH A9 odistite rameno A8 a odklopte ho nahor. Aretácia ramena A8

v otvorenej polohe je signalizovaná vysunutím tlačidla PUSH A9, ktoré je sprevádzané počuteľným

cvaknutím.

3.2 Násadec uchopte a mierne ho zatlačte smerom k mixovacej hlave A7. Potom ním pootočte v smere

hodinových ručičiek, aby sa uvoľnil z hriadeľa motora a odoberte ho. Nádobou na mixovanie A4

pootočte v protismere hodinových ručičiek a vyberte ju z podstavca A5. Rameno A8 uveďte späť

do horizontálnej polohy.

OBSLUHA SPOTREBIČA

1. Z priestoru Aqs odviňte potrebnú dĺžku prívodného kábla.

2. Stlačením tlačidla PUSH A9 odistite rameno A8 a odklopte ho.

3. Do nádoby A4 umiestnenej v podstavci A5 vložte prísady.

Upozornenie:

Maximálna hmotnosť prísad, ktorú je možné spracovať v jednej dávke, je 1,6 kg. Pri

príprave chlebového cesta nespracovávajte naraz viac než 600 g múky. Pri príprave cesta

na sladké pečivo (ovocné koláče a pod.) je možné naraz spracovať max. 450 g múky.

Maximálne množstvo bielkov, ktoré je možné šľahať naraz, je 8 ks.

4. Stlačte tlačidlo PUSH A9 a rameno A8 s pripevneným násadcom sklopte do horizontálnej polohy.

5. Uistite sa, že kuchynský robot je správne zostavený a že regulátor rýchlosti A0 je nastavený

v polohe 0 (pohotovostný režim). Prívodný kábel pripojte k zásuvke el. napätia. Pripojenie

k funkčnej sieťovej zásuvke je signalizované osvetlením regulátora A0.

6. Regulátorom A0 nastavte požadovaný rýchlostný stupeň v rozsahu 1 až 6. Najprv nastavte nižšiu

rýchlosť, aby sa zabránilo rozstrekovaniu prísad. Hneď ako dôjde k ich premiešaniu, zvýšte rýchlosť

na požadovaný stupeň. Rýchlosť je možné priebežne regulovať podľa potreby.

Pulzný režim slúži na krátkodobé zvýšenie rýchlosti otáčok na maximum. Na spustenie pulzného

režimu otočte regulátor A0 do polohy PULSE a na zaistenie nepretržitého chodu ho pridržte

v tejto polohe. Hneď ako regulátor A0 uvoľníte, automaticky sa vráti do polohy 0 (vypnuté).

Upozornenie:

Ak je potrebné zotrieť prísady zo stien nádoby na mixovanie A4 a násadca, kuchynský

robot najskôr vypnite nastavením regulátora rýchlosti A0 do polohy 0 (pohotovostný

režim) a odpojte od sieťovej zásuvky. Potom zotrite prísady plastovou stierkou.

Maximálny čas prevádzky spotrebiča je 6 minút. Nenechávajte spotrebič nepretržite

v prevádzke dlhšie, než je vyššie uvedené. To obzvlášť platí pri veľkom zaťažení (napr.

pri spracovaní ťažkých, hutných ciest). Ak bol spotrebič v prevádzke pri veľkom zaťažení,

pred ďalším spustením ho nechajte aspoň 10 minút vychladnúť. Pri nižšom zaťažení

obvykle stačí na vychladnutie 3 až 5 minút.

Kuchynský robot

STM 3620WH

SK-11

2020

04/2020

7. Po ukončení používania nastavte regulátor rýchlosti A0 do polohy 0 (pohotovostný režim)

a prívodný kábel odpojte od sieťovej zásuvky.

8. Kuchynský robot demontujte podľa inštrukcií uvedených v kapitole Zostavenie a demontáž

spotrebiča. Na odstránenie zmesi z nádoby A4 a násadca použite mäkkú plastovú stierku.

9. Po každom použití vyčistite kuchynský robot podľa pokynov uvedených v kapitole Čistenie a údržba

RÝCHLY SPRIEVODCA MIXOVANÍM

Typ násadca Ingrediencie Množstvo Čas spracovania Výber rýchlosti

Šľahacia metla A2

Bielky max. 8 ks 4 minúty Stupeň 6

Šľahacia metla A2

Smotana 500 ml 4–5 minút Stupeň 6

Šľahacia metla A2

Majonéza 3 žĺtky 1 minúta Stupeň 2–4

Miešacia metla A3

Cesto na tortu cca 800 g 6 minút Stupeň 2–6

Hnetací hák A1

Chlebové cesto max. 600 g múky 4 minúty Stupeň 2

Poznámka:

Vyššie uvedené časy spracovania sú iba orientačné. Aby nedochádzalo k rozstrekovaniu

ingrediencií mimo nádoby, zvoľte ako začiatočnú rýchlosť stupeň 1 alebo 2. Potom nastavte

vyššiu rýchlosť podľa potreby.

ČISTENIE A ÚDRŽBA

• Pred čistením kuchynský robot vždy vypnite nastavením regulátora rýchlosti A0 do polohy 0

a odpojte od sieťovej zásuvky.

• Po každom použití je potrebné násadec dôkladne umyť teplou vodou za použitia neutrálneho

kuchynského saponátu. Potom ho opláchnite pod čistou tečúcou vodou a dôkladne vytrite dosucha

jemnou utierkou.

Poznámka:

Násadce sú určené na krátkodobý styk s potravinami (vrátane nápojov), t. j. max. 4 hodiny.

• Antikorovú nádobu A4 umyte teplou vodou za použitia neutrálneho kuchynského saponátu.

Potom ju opláchnite pod čistou tečúcou vodou a vytrite dosucha jemnou utierkou.

Tip:

Ak ste šľahali vaječné bielky, šľahaciu metlu A2 a nádobu na mixovanie A4 najskôr opláchnite

studenou vodou. Ak by ste použili horúcu vodu, zvyšky vaječných bielkov by stvrdli a ich

odstránenie by bolo ťažšie.

• Na čistenie podstavca A5 a ramena A8 použite handričku navlhčenú v slabom roztoku

saponátového čistiaceho prípravku. Všetko potom vytrite dosucha.

• Nikdy neponárajte spotrebič ani jeho prívodný kábel do vody alebo inej tekutiny. Na čistenie

nepoužívajte riedidlá alebo rozpúšťadlá, príp. čistiace prostriedky spôsobujúce oter. Inak môže

dôjsť k narušeniu povrchovej úpravy spotrebiča.

SK-12

Kuchynský robot

STM 3620WH

2020

04/2020

SKLADOVANIE

• Ak nebudete kuchynský robot používať, uložte ho na čisté, suché miesto mimo dosahu detí. Uistite

sa, či je rameno A8 sklopené do horizontálnej polohy.

TIPY A RADY

CHLEBOVÉ CESTO – PRÍSADY

MÚKA

Je najdôležitejšou prísadou, ktorá sa používa na pečenie chleba. Spolu s droždím vytvára štruktúru

bochníka. Keď sa zmieša s tekutinou, bielkoviny v nej obsiahnuté začnú tvoriť lepok. Lepok je sieť

pružných vlákien, ktorá uzavrie plyny produkované droždím smerom k sebe.

Biela pšeničná múka

Predáva sa ako pekárska, chlebová alebo hladká pšeničná múka. Hladká múka je najľahšie dostupná, no

lepšie výsledky dosiahnete s múkou, ktorá obsahuje minimálne 11 až 12 % bielkovín. Recepty uvedené

v tomto návode vyžadujú použitie chlebovej múky s 11% obsahom bielkovín. Tento údaj sa uvádza

na obale múky. Nepreosievajte múku ani nepoužívajte múku s kypriacim práškom, ak nie je v recepte

uvedené inak.

Celozrnná pšeničná múka

Vyrába sa z pšeničných zŕn, obsahuje otruby a klíčky. Chlieb, ktorý je pečený z tohto druhu múky, bude

hutnejší. Menej hutný chlieb získate tak, že nahradíte jeden hrnček celozrnnej múky bielou chlebovou

múkou.

Ražná múka

Je veľmi obľúbená na pečenie chleba, obsahuje vysoký podiel minerálnych látok, ale má nízky obsah

bielkovín, a preto sa obvykle kombinuje s múkou pšeničnou, aby chlieb dobre vykysol.

Lepková múka

Vyrába sa extrakciou obsahu lepku z pšeničného zrna. Pridanie lepkovej múky môže vylepšiť štruktúru

a kvalitu chleba pri použití múky s nižším obsahom bielkovín.

CHLEBOVÉ ZMESI

Obsahujú múku, cukor, sušené mlieko, soľ a ďalšie prísady ako napríklad zlepšujúce prípravky chleba.

Obvykle sa potom pridáva len voda a droždie.

ZLEPŠUJÚCE PRÍPRAVKY CHLEBA

Sú dostupné v supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou. Prísady obsiahnuté v zlepšujúcom

prípravku chleba sú obvykle potravinárske kyseliny, ako je kyselina askorbová (vitamín C) a enzýmy

(amylázy) extrahované z pšeničnej múky.

Zlepšujúci prípravok chleba pomôže spevniť cesto, čím sa dosiahne väčší objem bochníka a jemnejšia

štruktúra. Chlieb je stabilnejší a má dlhšiu trvanlivosť.

CUKOR

Dodáva sladkosť, príchuť a hnedú farbu chlebovej kôrke. Pridáva sa do droždia. Vhodný je biely cukor,

hnedý cukor alebo med.

Kuchynský robot

STM 3620WH

SK-13

2020

04/2020

SUŠENÉ MLIEKO A MLIEČNE VÝROBKY

Obohacujú chuť a zvyšujú výživovú hodnotu chleba. Vhodné a ľahko použiteľné je sušené mlieko.

Uchovávajte ho vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Takisto je možné použiť sušené sójové mlieko,

ale spôsobuje vyššiu tuhosť chleba. Čerstvé mlieko by sa nemalo nahradzovať, ak nie je v recepte

uvedené inak.

SOĽ

Je dôležitou prísadou pri pečení chleba. Zvyšuje nasiakavosť cesta, zlepšuje hnetenie, posilňuje vývoj

lepku a ovplyvňuje tvar bochníka, štruktúru striedky, farbu kôrky, chuť a vedie k predĺženiu trvanlivosti

chleba. Pretože bráni kysnutiu chleba, starostlivo ju odmeriavajte.

TUK

Dodáva chuť a zadržuje vlhkosť. Môžu sa použiť rastlinné oleje, ako je saﬂorový, slnečnicový alebo

repkový olej. V receptoch je možné oleje nahradiť maslom alebo margarínom, môže ale dôjsť k

sfarbeniu striedky dožlta.

DROŽDIE

Používa sa ako prípravok na kysnutie. V receptoch tohto návodu sa používa sušené droždie. Pred

použitím sušeného droždia vždy skontrolujte lehotu trvanlivosti, pretože droždie s uplynutým dátumom

trvanlivosti môže spôsobiť, že cesto nevykysne.

Čerstvé alebo lisované kvasnice sú potrebné v trikrát väčšom množstve než sušené kvasnice.

Na vytvorenie kvásku je potrebná tekutina, cukor a teplo.

RÝCHLOKYSNÚCE DROŽDIE

Je zmes droždia a zlepšujúceho prípravku chleba. Ak si prajete v recepte nahradiť bežné droždie

týmto druhom, vynechajte zlepšujúci prípravok chleba. Rýchlokysnúce droždie by sa nemalo používať

v kombinácii s chlebovými zmesami, pretože zlepšujúci prípravok chleba býva v zmesiach už obsiahnutý.

VODA

Bežne sa používa voda z vodovodného kohútika. Chladenú vodu je potrebné najprv ohriať na izbovú

teplotu. Príliš horúca alebo studená voda znemožní vytvorenie kvásku.

VAJCIA

Používajú sa v niektorých receptoch na chlieb. Podporujú kysnutie a zvyšujú výživovú hodnotu chleba.

Dodávajú chuť a jemnosť striedky a obvykle sa používajú do sladších druhov chleba.

ĎALŠIE PRÍSADY

Prísady, ako sušené ovocie, orechy, čokoládové čipsy a pod., ktoré by mali zostať celé v upečenom

chlebe, by sa mali rozptýliť do cesta. Mali by sa postupne pridávať počas hnetenia pred kysnutím cesta.

SK-14

Kuchynský robot

STM 3620WH

2020

04/2020

CHLEBOVÉ CESTO – PRÍPRAVA

• Pri všetkých prísadách skontrolujte lehotu minimálnej trvanlivosti alebo dátum spotreby.

• Prísady pridávajte v poradí uvedenom v recepte.

• Otvorené potraviny skladujte vo vzduchotesných nádobách.

• Prísady, ktoré ste vybrali z chladničky, nechajte pred použitím zahriať na izbovú teplotu

• Ak nie je v recepte uvedené inak, použite chlebovú múku. Nepoužívajte múku, ktorá obsahuje

menej než 11 % bielkovín.

• Nepoužívajte múku s kypriacim práškom na pečenie kvasnicového chleba, ak nie je v recepte

uvedené inak.

• Ak bývate v nadmorskej výške nad 900 m n. m., pravdepodobne budete musieť upraviť množstvo

kvasníc v recepte. Čím vyššia je nadmorská výška, tým nižší je tlak vzduchu a tým rýchlejšie cesto

nakysne. Odporúča sa použiť o ¼ kávovej lyžičky kvasníc menej, než je uvedené v recepte.

• Ak je vlhké a horúce počasie, použite o ¼ kávovej lyžičky kvasníc menej, než je uvedené v recepte,

aby cesto neprekyslo.

• Vlastnosti múky sa môžu meniť s ročným obdobím alebo skladovaním. Potom bude potrebné upraviť

pomer vody a múky nasledujúcim spôsobom. Ak sa cesto príliš lepí, pridajte 1 až 2 polievkové lyžice

múky. Ak je príliš suché, pridajte 1 až 2 kávové lyžičky vody. Na absorpciu týchto pridaných prísad je

potrebných niekoľko minút. Cesto so správnym množstvom múky a vody by sa malo dať vytvarovať

do hladkého bochníka na dotyk vlhkého, no nie lepivého.

Ako pripraviť kvások

• Do čistej sklenenej misky nalejte teplú vodu v množstve uvedenom v recepte. Potom pridajte

potrebné množstvo čerstvých alebo lisovaných kvasníc spolu s 1 kávovou lyžičkou cukru a 1 kávovou

lyžičkou múky. Všetko opatrne zamiešajte a zakryte plastovým vrecúškom. Nechajte stáť na teplom

mieste (30 °C) asi 30 minút alebo kým zmes nenapučí a nespení sa. Táto zmes by sa mala okamžite

použiť.

Kysnutie na teplom mieste

• Droždie, či už pri kvasení alebo v teste, vyžaduje teplo na naberanie objemu. Teplé miesto na

kysnutie cesta si vytvoríte tak, že položíte plech na pečenie na misu s dostatočne teplou vodou.

Na plech položíte pripravené cesto a zakryjete mierne omasteným hrubším igelitovým vrecúškom

alebo utierkou na riad. Na kysnutie je potrebné zaistiť teplé miesto bez prievanu. Cesto nechajte

kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

CESTO NA TORTY A JEMNÉ PEČIVO – PRÍSADY

MÚKA

Používaná do koláčov a jemného pečiva by mala mať nižší obsah bielkovín (lepku), než múka používaná

na pečenie chleba.

Polohrubá a hladká múka

Má nižší obsah bielkovín (lepku) a dodáva pečeným výrobkom, ako sú torty, dolky, jemné pečivo,

lievance a palacinky, jemnejšiu štruktúru.

Múka s kypriacim práškom

Je zmesou múky a kypriacich prípravkov, ako je prášok do pečiva. Na výrobu zmesi 1 hrnčeka múky

s kypriacim práškom zmiešajte 1 hrnček múky a 2 kávové lyžičky prášku do pečiva.

Celozrnná múka

Obsahuje otruby a pšeničné klíčky a môže sa použiť do cesta na dolky a záviny. Štruktúra výrobkov

upečených z celozrnnej múky bude hutnejšia.

Kuchynský robot

STM 3620WH

SK-15

2020

04/2020

Kukuričná múka

Vyrába sa z kukurice a používa sa do niektorých pečených výrobkov, ktorým dodáva jemnú štruktúru.

Môže sa použiť na zahustenie omáčok a dezertov.

Ryžová múka

Vyrába sa z ryže a používa sa na zjemnenie štruktúry pečených výrobkov, ako je krehké čajové pečivo.

PRÁŠOK DO PEČIVA

Používa sa ako kypriaci prípravok na pečenie.

JEDLÁ SÓDA

Je tiež známa ako bikarbonát sodný. Môže sa použiť ako dodatočný kypriaci prípravok alebo na

stmavnutie niektorých pečených výrobkov.

MASLO

Dodáva špeciﬁckú chuť a jemnú štruktúru pečeným výrobkom. V niektorých receptoch je možné maslom

nahradiť olej, výsledná chuť a štruktúra pečených výrobkov bude ale odlišná. V tomto prípade použite

o ¼ množstva masla menej, než je množstvo oleja uvedené v recepte. Skôr ako začnete šľahať maslo

s cukrom, nechajte ho zmäknúť pri izbovej teplote.

VAJCIA

Mali by mať izbovú teplotu, aby dodali správny objem pečeným výrobkom. Vajcia rozbite jednotlivo

do inej nádoby a až potom ich pridajte k ostatným prísadám, aby ste sa vyvarovali prípadného

znehodnotenia celej dávky, ak by bolo niektoré z vajec skazené. Ak budete šľahať bielky, starostlivo

ich oddeľte od žĺtkov. Vaječné žĺtky obsahujú tuk a ich zvyšky znemožnia úspešné našľahanie bielkov.

Skôr ako začnete šľahať bielky, uistite sa, či je šľahacia metla a nádoba na mixovanie celkom čistá a bez

zvyškov tuku. Inak by nemuselo dôjsť k dokonalému vyšľahaniu bielkov.

MLIEKO

Malo by byť plnotučné, ak nie je v recepte uvedené inak. Nízkotučné alebo polotučné mlieko je možné

použiť, ale výsledná chuť a štruktúra pečených výrobkov môže byť odlišná.

CUKOR

Obvykle sa používa biely kryštálový cukor. Dodáva chuť, štruktúru a farbu pečeným výrobkom.

Často sa tiež používa cukor krupice, keďže sa ľahšie rozpúšťa pri šľahaní s maslom. Na dodanie odlišnej

chuti, štruktúry a farby pečeným výrobkom sa môže použiť hnedý cukor.

PEČENIE

• Rúru nechajte predhriať, aby sa dosiahla správna teplota pred začatím pečenia.

• Teplota a čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry na pečenie. Pri použití teplovzdušnej

rúry znížte teplotu uvedenú v recepte zhruba o 15–20 ˚C.

• Namiesto vysypávania foriem na pečenie a pekáčov môžete použiť papier na pečenie, ak je to

vhodné. Aby papier na pečenie nekĺzal po hladkom povrchu formy na pečenie, môžete potrieť

formu malým množstvom tuku.

• Pred vybratím pečeného výrobku z rúry najskôr overte, či je hotový. Mierne sa dotknite vrška

pečiva, a ak sa vráti do pôvodného stavu, malo by byť správne upečené. Opatrne pichnite špajľu

doprostred pečiva a vytiahnite ju. Ak sa cesto nelepí na špajľu, pečivo je upečené.

• Aby bolo čajové pečivo chrumkavejšie, vyberte plech na pečenie z rúry a umiestnite ho na kovovú

odkladaciu mriežku. Jednotlivé kúsky pečiva posuňte na plechu zo svojho miesta pečenia a nechajte

ich schladnúť. Po schladnutí ich presuňte z plechu na tácku.

SK-16

Kuchynský robot

STM 3620WH

2020

04/2020

RECEPTY

Korpus z piškótového cesta

4 vajcia, oddelené bielky od žĺtkov

¼ hrnčeka krupicového cukru

1 hrnček (150 g) polohrubej múky s kypriacim práškom, preosiatej

3 polievkové lyžice vody

• Použite šľahaciu metlu A2.

• Nastavte rýchlostný stupeň 6 a vyšľahajte vaječné bielky do tuhého snehu. Znížte rýchlosť na stupeň

1 a pomaly pridávajte cukor, kým sneh nezhustne a nie je hladký.

• Pridajte vaječné žĺtky a opatrne zamiešajte.

• Nastavte rýchlostný stupeň 1 a striedavo pridávajte múku a vodu. Šľahajte, kým sa ingrediencie

nespoja.

• Cesto nalejte do vopred mierne vymazanej a múkou vysypanej formy na pečenie.

• Pečte v predhriatej rúre na 180 °C cca 20–25 minút.

• Upečenú piškótu nechajte vychladnúť na kovovom rošte.

Korpus z treného vanilkového cesta

125 g masla, zmäknutého

¾ hrnčeka cukru krupice

1 kávová lyžička vanilkovej esencie

2 vajcia

2 hrnčeky (300 g) polohrubej múky s kypriacim práškom, preosiatej

¾ hrnčeka mlieka

• Použite miešaciu metlu A3.

• Nastavte rýchlosť 6 a vyšľahajte maslo s cukrom, kým nie je zmes nadýchaná a hladká.

• Pridajte vanilkovú esenciu, vajíčka jedno po druhom a nechajte ich dobre zašľahať.

• Znížte rýchlosť na stupeň 2 a pomaly striedavo pridávajte múku a mlieko a šľahajte, kým sa nevytvorí

hladké cesto.

• Cesto nalejte do vopred vymazanej a vysypanej formy na pečenie s priemerom 22 cm.

• Pečte v predhriatej rúre na 180 °C zhruba 45–50 minút alebo kým nie je cesto upečené dozlata.

• Upečený korpus nechajte vychladnúť na kovovej tácke.

Maslové sušienky (cca 40 ks)

125 g masla, zmäknutého

¾ hrnčeka cukru krupice

1 kávová lyžička vanilkovej esencie

1 vajce

2 hrnčeky (300 g) polohrubej múky

1 kávová lyžička prášku do pečiva

• Použite miešaciu metlu A3.

• Nastavte rýchlosť 6 a maslo vyšľahajte do hladka. Pridajte cukor, vanilkovú esenciu a vajce. Šľahajte,

kým nevznikne ľahká a hladká zmes.

• Zmiešajte múku a prášok do pečiva.

Kuchynský robot

STM 3620WH

SK-17

2020

04/2020

• Nastavte rýchlosť 2 a postupne pridávajte múku, kým sa všetko riadne nespojí do jednej hmoty.

Nešľahajte však príliš dlho.

• Pomocou lyžičky vytvarujte malé guľky a rovnomerne ich rozložte na mierne vymazaný alebo

papierom na pečenie vyložený plech. Okolo každej guľky nechajte dostatok priestoru. Pomocou

ľahko pomúčenej vidličky stlačte každú guľku.

• Pečte v predhriatej rúre na 190 °C asi 12–15 minút alebo kým nie sú sušienky upečené mierne

dozlata.

• Sušienky vyberte z plechu a nechajte bokom na kovovom rošte vychladnúť.

Krémové snehové pusinky (20–24 ks)

4 vaječné bielky

1 hrnček cukru krupice

• Použite šľahaciu metlu A2.

• Nastavte rýchlostný stupeň 6 a z vaječných bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Znížte rýchlosť na stupeň

1 a opatrne pridajte polovicu cukru a zašľahajte ho. Potom pridajte zostávajúci cukor.

• Pomocou lyžice naneste malé množstvo snehovej hmoty na mierne vymazaný plech. Medzi

jednotlivými kúskami nechajte asi 3 cm, aby sa nespiekli.

• Pečte v rúre na 120 °C asi 1 až 1 ½ hodiny alebo kým nie sú snehové pusinky suché. Nepečte ich

však príliš dlho, aby sa nespálili. Vyberte ich z plechu, nechajte bokom vychladnúť a skladujte vo

vzduchotesnej nádobe.

Poznámka:

Väčšie snehové pusinky môžete vytvoriť pomocou ozdobovača. Tým sa môže predĺžiť čas pečenia.

Biely chlieb

4 hrnčeky (600 g) chlebovej múky

3 polievkové lyžice sušeného mlieka

1 ½ kávovej lyžičky soli

1 ½ polievkovej lyžice cukru

1 kávová lyžička zlepšujúceho prípravku chleba

2 kávové lyžičky instantného droždia

2 polievkové lyžice oleja

1½ hrnčeka (375 ml) vody

chlebová múka navyše, na ručné hnetenie

• Použite hnetací hák A1.

• V nádobe zmiešajte múku, sušené mlieko, soľ, cukor, zlepšujúci prípravok chleba a instantné

droždie.

• Nastavte rýchlosť 1–2, do sypkej zmesi pomaly pridávajte vodu a olej. Nechajte hniesť, kým sa cesto

nezačne formovať.

• Cesto presuňte na mierne pomúčenú dosku a rukami riadne spracujte hnetením, kým nie je cesto

dostatočne jemné a hladké.

Poznámka:

Cesto by malo byť v tejto fáze veľmi dobre prehnetené, aby sa vytvoril lepok, ktorý dodáva cestu

tú správnu elasticitu a podporuje kysnutie.

SK-18

Kuchynský robot

STM 3620WH

2020

04/2020

• Vložte cesto do veľkej misy a zakryte fóliou. Nechajte na teplom mieste kysnúť asi 20 minút, alebo

kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

• Vykysnuté cesto vyberte z misy a znovu spracujte hnetením na mierne pomúčenej doske.

• Cesto vložte do formy na pečenie. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste ešte asi

30–40 minút kysnúť alebo kým nie je cesto dostatočne vykysnuté. Odoberte potravinovú fóliu.

• Pred pečením môžete cesto potrieť vaječnou polevou. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C asi

40–50 minút alebo kým nie je chlieb upečený dozlata.

• Upečený chlieb nechajte 15 až 20 minút schladnúť a potom ho vyberte z formy. Pred krájaním

nechajte bochník úplne vychladnúť, aby sa nezrazil.

Vaječná poleva na chlebové cesto

1 vajce, zľahka rozšľahané

2–3 lyžice vody

• Obe ingrediencie zmiešajte, až vznikne hladká zmes. Nešľahajte. V prípade potreby preceďte cez

sitko. Vaječnou polevou potrite chlebové cesto pred pečením.

Focaccia (2–4 porcie)

3 hrnčeky (450 g) chlebovej múky

1 kávová lyžička soli

2 kávové lyžičky cukru

2 kávové lyžičky instantného droždia

2 polievkové lyžice olivového oleja

1 hrnček (250 ml) vody

Na potretie:

2 polievkové lyžice olivového oleja

1 polievková lyžica hrubej soli

2 polievkové lyžice čiernych olív, nakrájaných

• Použite hnetací hák A1.

• V nádobe zmiešajte múku, soľ, cukor a droždie.

• Nastavte rýchlosť 1–2, do sypkej zmesi pomaly pridávajte vodu a olej. Nechajte hniesť, kým sa cesto

nezačne formovať.

• Cesto presuňte na mierne pomúčenú dosku a rukami riadne spracujte hnetením, kým nevznikne

jemné a hladké cesto.

• Cesto vložte do veľkej misy a zakryte potravinovou fóliou. Nechajte na teplom mieste asi 20 minút

kysnúť, alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

• Vykysnuté cesto vyberte z misy a znovu spracujte hnetením na mierne pomúčenej doske.

• Cesto vložte do mierne vymazanej teﬂonovej formy s rozmermi 20 × 30 cm a rozvaľkajte do tvaru

formy.

• Zľahka zakryte potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 20–30 minút kysnúť alebo kým

cesto trochu nevykysne. Odoberte potravinovú fóliu.

• Cesto potrite olivovým olejom a posypte hrubou soľou a nakrájanými olivami. Pečte v predhriatej

rúre na 200 °C asi 30–35 minút alebo kým nie je chlieb focaccia upečený dozlata.

• Po vybratí z rúry nechajte vychladnúť na kovovom rošte.

Kuchynský robot

STM 3620WH

SK-19

2020

04/2020

TECHNICKÉ ÚDAJE

Menovitý rozsah napätia ............................................................................................................... 220–240 V

Menovitý kmitočet ............................................................................................................................ 50-60 Hz

Menovitý príkon .................................................................................................................................... 600 W

Trieda ochrany (pred úrazom elektrickým prúdom) ....................................................................................II

Hlučnosť ............................................................................................................................................. 86 dB(A)

Deklarovaná hodnota emisie hluku tohto spotrebiča je 86 dB(A), čo predstavuje hladinu A akustického

výkonu vzhľadom na referenčný akustický výkon 1 pW.

Vysvetlenie technických pojmov

Stupeň ochrany pred úrazom elektrickým prúdom:

Trieda II – Ochrana pred úrazom elektrickým prúdom je zaistená dvojitou alebo zosilnenou izoláciou.

Zmeny textu a technických parametrov vyhradené.