Tefal OW400131 Používateľská príručka

Značka: Tefal

Model: OW400131

Typ: Používateľská príručka

www.tefal.com

SLO

BIH

EST

DUAL HOME BAKER

Leírás

Kettős mérőkanál

Fedél betekintő ablakkal

Vezérlőpanel

Méropőhár

1 Evőkanál méretű

merőkanál

2 Teáskanál méretű

mérőkanál

Sütőedény

Gyúrólapát

4 Gombok a késleltetett inditás

és a 13. programhoz tartozó

idő beállításához

2 Ki-/bekapcsoló gomb

7 Működést jelző fény

Barnítás választás

Programválasztás

Súlyválasztás

1 Kijelző

“Kampó”

a gyúrólapát

kiemeléséhez

Biztonsági utasítások

Segítsen a környezet megvédésében!

Az Ön készüléke olyan anyagokat tartalmaz, melyek újrahasznosíthatóak vagy újra feldolgozhatóak.

Vigye el egy gyűjtőhelyre, hogy fel lehessen dolgozni.

• Ne hagyja, hogy a lógó elektromos kábelt gyerme-

kek elérjék.

• Az elektromos kábel ne legyen közel vagy ne érjen

hozzá a készülék forró részeihez, hőforráshoz vagy

éles sarokhoz.

• Ne érintse meg a betekintő ablakot működés

közben vagy kis idővel a kikapcsolás után. Az

ablak felforrósodhat.

• Ne a vezetéknél fogva húzza ki a készüléket.

• Csak jó állapotban levő, földelt, megfelelően beso-

rolt hosszabbító-kábelt használjon.

• Ne helyezze a készüléket másik berendezésre.

• Ne használja a készüléket melegítésre.

• Ne helyezzen papírt vagy műanyagot a készülékbe,

és ne helyezzen rá semmit.

• Ha a készülék bármilyen része lángra kap, ne pró-

bálja meg vízzel eloltani. Húzza ki a készüléket. Ned-

ves törlővel fojtsa el a lángokat.

• Az ön biztonsága érdekében csak a készülékhez

tervezett kellékeket és alkatrészeket használja.

• Minden készülék szigorú minőségellenőrzésen esik

át. Gyakorlati használati próbát végzünk a véletlens-

zerűen kiválasztott készülékeken, ez magyarázza a

használat nyomait.

• A program végén mindig használjon sütő-

kesztyűt az edény és a forró alkatrészek megé-

rintéséhez. A készülék nagyon felforrósodhat a

használat során.

• Soha ne takarja el a szellőzőnyílásokat.

• Legyen nagyon óvatos, mert a fedél kinyitásakor gőz

áramolhat ki a készülékből a program közben és a

végén.

• A 12. program (dzsem, befőtt) használatakor a

fedél kinyitásakor figyeljen a gőzre és a forró

freccsenésekre.

• Figyeljen, ha a tészta túlfolyik a sütőedényen, mert

hozzáérhet a fűtőelemhez, és tüzet okozhat, ezért:

- ne haladja meg a receptekben feltüntetett

mennyiségeket.

- ne haladja meg a tésztamennyiség az 1000 g-ot

(kerek edény), illetve az 1200 g-ot

(szögletes edény).

- a liszt és az élesztő mennyisége ne haladja meg az

530 g-ot illetve a 9 g-ot a kerek edény esetén, és

650 g-ot illetve 11 g-ot a szögletes edény esetén.

• A készülék mért zajszintje 63 dBA.

Minden probléma vagy kérdés esetén látogassa meg

weboldalunkat – www.tefal.hu

• A készülék első használata előtt figyelmesen

olvassa el a használati utasítást: A gyártó nem vállal

felelőséget a használati utasításban leírtaktól eltérő

használat esetén.

• Az Ön biztonsága érdekében a készülék eleget tesz

a vonatkozó szabványoknak és előírásoknak (Kis-

feszültségű berendezésekre, Elektromágneses öss-

zeférhetőségre, Élelmiszerrel érintkező anyagokra,

Környezetvédelemre... vonatkozó irányelveknek).

• A készüléke nem működtethető külső időzítővel

vagy távirányító-rendszerrel.

• A készüléket ne használja olyan személy (a gyereke-

ket is beleértve), aki csökkent fizikai, szenzoros vagy

mentális képességekkel rendelkezik, vagy nem

ismeri a készülék működését, kivéve, ha a biztonsá-

gért felelős felnőtt felügyelete mellett teszik és meg-

kapták a használatra vonatkozó utasításokat. A

gyermekeket felügyelni kell, hogy ne játszanak a

készülékkel.

• A készüléket stabil munkafelületen használja, távol

az olyan helyektől, ahonnan víz fröccsenhet rá, és

semmiképpen ne tegye a beépített konyha polcára.

• Ellenőrizze, hogy a készülék feszültségigénye meg-

felel az elektromos hálózatnak. Bármilyen csatlakoz-

tatási hiba esetén a garancia érvényét veszti.

• A készüléket földelt aljzathoz kell csatlakoztatni.

Ellenkező esetben elektromos áramütés érheti. Az

ön biztonsága érdekében a földelésnek meg kell

felelnie az országban érvényes elektromos hálózati

szabványoknak.

• Ezt a készüléket csak otthoni használatra tervezték.

Ne használja kültérben.

A gyártó nem vállalhat semmilyen felelősséget olyan

károkért, amelyek a készülék helytelen vagy ipari

használata, ill. a kezelési utasítások be nem tartása

következtében keletkeztek, és a garancia érvényét

veszíti.

• Húzza ki a készüléket az aljzatból, ha befejezte a

használatát és amikor meg akarja tisztítani.

• Ne használja a készüléket ha:

- az elektromos kábel hibás vagy sérült,

- a készülék leesett a földre, és láthatóan megsérült

vagy nem megfelelően működik.

Ezekben az esetekben a vigye készüléket a legköze-

lebbi szakszervizbe, hogy megszüntessen minden

kockázatot. Lásd a garancialevelet.

• Ha az elektromos kábel sérült, azt a gyártó, szaks-

zerviz vagy szakképzett személlyel ki kell által cse-

réltetni a kockázatok elkerülése érdekében.

• A tisztítást és a mindennapos karbantartást kivéve

minden más beavatkozást csak hivatalos szakszer-

viz végezhet.

• Ne merítse a készüléket, az elektromos kábelt vagy

a dugót vízbe vagy egyéb folyadékba.

Bevezetés

Akár kezdő felhasználó, akár jól ismeri a kenyérsütőt, csak azt kell tennie,

hogy betegye a hozzávalókat, és a kenyérsütő elvégzi a többi feladatot.

Könnyen, erőfeszítés nélkül készíthet kenyeret, pizzatésztát, brióst, tész-

tát és dzsemet, de szabadjára is engedheti fantáziáját és kreativitását.

Azonban ne felejtse el, ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a kenyérsütőből,

egy kevés tanulásra van szükség. Szánjon időt arra, hogy megismerje a

kenyérsütőt. Az először a „Gyors kezdés” fejezetben található receptek-

kel érdemes kezdeni. Vegye figyelembe, hogy a kenyér tésztája tömörebb

lesz, mint a pékségben kapható kenyéré. Ne felejtse el azt sem, hogy

minden cipó alján található egy lyuk, ahol a gyúrólapát volt sütés közben.

Tippek a jó kenyér készítéséhez

1. Olvassa el az utasításokat figyelmesen, és alkalmazza a recepteket:

A készülékkel nem ugyanúgy kell kenyeret készíteni, mint kézzel.

2. Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie, és pontosan

kell kimérni azokat. A folyadékokat a mellékelt mérőpohárral mérje

ki. A mellékelt kettős mérőpohár használatával mérje ki a teáska-

nálnyi és az evőkanálnyi mennyiségeket. Minden kanálnyi mennyi-

ség nem púpozott mennyiséget jelent. A pontatlan mérés rossz ered-

ményhez vezet.

3. A sikeres kenyérkészítéshez elengedhetetlen a megfelelő hozzávalók

használata. A hozzávalókat lejárati idejük előtt használja fel, és tartsa

azokat száraz, hűvös helyen.

4. Fontos, hogy a liszt mennyiségét pontosan mérje ki. Ezért kell a liszt

mennyiségét konyhai mérlegen kimérni. Használjon szárított élesztőt

(az Egyesült Királyságban Easy Bake vagy Fast Action Yeast néven

kapható). Ne használjon sütőport, kivéve, ha ez a receptben szerepel.

Ha az élesztőt kinyitotta, vissza kell zárni, hűvös helyen kell tárolni, és

48 órán belül fel kell használni.

5. Annak érdekében, hogy kelés közben elkerülje a tészta összeomlását,

ajánlatos minden hozzávalót kezdéskor az edénybe tenni, és ne nyissa

fel a fedelet használat közben. Figyelmesen kövesse a receptben fel-

tüntetett hozzávalók sorrendjét és mennyiségét. Először a folyadékok,

azután következnek a száraz hozzávalók. Az élesztőnek nem szabad

hozzáérnie a folyadékokhoz, a cukorhoz és a sóhoz.

Sütőedények

Megválaszthatja a kenyér formáját a mellékelt két

sütőedény egyikének alkalmazásával.

Kerek: a tészta súlya ne haladja meg az 1000 g-ot.

Szögletes: a tészta súlya ne haladja meg az 1 200 g-ot.

Általánosan követendő

sorrend:

Folyadékok

(vaj, olaj, tojás, víz, tej)

Só

Cukor

Liszt első fele

Tejpor

Különleges száraz

hozzávalók

Liszt második fele

Élesztő

A kenyér fontos szerepet

játszik étkezésünkben.

Ki nem álmodott arról,

hogy frissen sült kenyeret

készítsen otthonában?

Most már otthonában is

használhat kenyérsütőt!

Mielőtt a készüléket

először használná

• Távolítsa el a tartozékokat és

a címkéket a készülékről, akár kívül,

akár belül találhatók

- A.

• Egy nedves kendővel tisztítsa meg az összes

alkatrészt és magát a készüléket.

A készülék használata

• Helyezze fel a fedelet - B.

• Tekerje le ki teljesen az elektromos kábelt.

• Első használatkor enyhe szag keletkezhet.

Tisztítás

és karbantartás

• Húzza ki a készülék csatlakozódugaszát.

Egy nedves kendővel tisztítsa meg az

összes alkatrészt, magát a készüléket

és az edény belsejét.

Alaposan szárítsa meg

- C.

• Az edényt és a gyúrólapátot forró,

mosószeres vízzel mossa el.

Ha a gyúrólapát beleragadt az edénybe,

akkor hagyja ázni 5-10 percig.

• Szükség esetén távolítsa el a fedelet,

és forró vízben tisztítsa meg

- D.

• Ne mossa az alkatrészeket mosogatógépben.

• Ne használjon otthoni tisztítóeszközöket,

súrolópárnát és alkoholt.

• Enyhén nedves, puha kendőt használjon.

• Soha ne merítse a készüléket

vagy a fedelet vízbe.

g 1

enu

Gyors kezdés

Helyezze a hozzávalókat az edénybe pontosan az

ajánlott sorrendnek megfelelően. Bizonyosodjon

meg, hogy minden hozzávalót pontosan mért ki.

Távolítsa el a sütőedényt a fogó felemelésével,

és az edény felfelé történő mozgatásával.

Ezután helyezze fel a gyúrólapátot.

Zárja le a fedelet. Dugja be a kenyérsütőt, és kapc-

solja be. Egy hangjelzés után az 1. program jelenik

meg a kijelzőn az alapbeállításokkal (1000 g, köze-

pes barnítás), majd a megfelelő időtartam.

Helyezze a sütőedényt a kenyérsütőbe.

A sütőedény mindkét oldalát nyomja le, hogy meg-

felelően bekapcsolódjon és a meghajtómotor is

csatlakozzon.

Nyomja meg a gombot.

Az időzítő kettőspontja villogni kezd.

A működést jelző fény kigyullad.

Húzza ki a kenyérsütőt a sütési vagy a melegítési

folyamat végén. Emelje ki a sütőedényt a fogójánál

felfelé húzva a kenyérsütőből. Mindig használjon

sütőkesztyűt, mert a fogó és a fedél belseje is forró.

Vegye ki a forró kenyeret, tegye kenyérszelő rácsra, és

hagyja 1 óráig hűlni.

A kenyérsütő megismeréséhez azt ajánljuk, hogy az első cipóhoz próbálja ki az

ALAPKENYÉR receptet.

ALAPKENYÉR – 1. program HOZZÁVALÓK (tk. = teáskanálnyi – ek. = evŒkanálnyi)

BARNÍTÁS = KÖZEPES - OLAJ = 1,5 ek.

- VÍZ = 330 ml

- SÓ = 1,5 tk.

- CUKOR = 1 ek.

- TEJPOR = 2 ek.

- LISZT = 605 g

- SZÁRAZ ÉLESZTŐ = 1,5 tk.

SÚLY = 1000 g (kerek sütőedény)

IDŐ = 3 : 18

Programok

Minden program esetén megjelennek a gyári beállítások.

Ezután ki kell választania kézzel a kívánt beállításokat.

Programválasztás

A program kiválasztása meghatározza azokat a lépéseket, melyeket a készülék egy-

más után automatikusan végrehajt.

A MENU gombbal kiválaszthatja a program számát. Megjelenik a pro-

gramra vonatkozó időkijelzés. Minden alkalommal, amikor megnyomja a

gombot, a kijelző a következő programra lép, és megjelenik a követ-

kező program száma a kijelzőn 1 és 13 között:

Az alapkenyér program használható a legtöbb

kenyérrecepthez, amely fehér lisztet ír elő.

Ez a program megegyezik az alapkenyér pro-

grammal, de gyorsabb.

A teljes kiőrlésű kenyér programot válassza, ha

teljes kiőrlésű lisztet használ.

Ez a program megegyezik a teljes kiőrlésű kenyér

programmal, de gyorsabb.

A franciakenyér program megfelel a hagyományos

ropogós, fehér franciakenyér receptnek.

Az édes kenyér program megfelel azoknak a

recepteknek, amelyek több zsiradékot és cukrot

írnak elő. Ha félkész tésztát használ a briósokhoz

vagy a tejes kenyerekhez, akkor a tészta súlya ne

haladja meg az 1000 g-ot a szögletes edény, és

750 g-ot a kerek edény esetén. Az első briós

recepthez VILÁGOS barnítást javaslunk.

Ez a program kifejezetten a NAGYON GYORS

KENYÉR recepthez készült, csak fehér kenyérhez

használható.

A tortaprogram sütőporral készülő süteménye-

khez és tortákhoz használható.

A gluténmentes kenyér kizárólag a gluténmentes

félkész keverékekből készülhet. Olyan személyek

számára, akik gyomor panaszaik miatt nem vise-

lik el a gabonafélékben (liszt, rozs, árpa, zab,

Kamut, tönkölybúza stb.) megtalálható glutént.

Tekintse meg a keverék csomagolásán található

különleges utasításokat. A sütőedényt alaposan ki

kell tisztítani, hogy elkerülje a másféle liszttel való

keveredés veszélyét. A szigorú gluténmentes

diéta esetén figyeljen arra, hogy a használt

élesztő is gluténmentes legyen. A gluténmentes

liszt állaga nem eredményez ideális tésztát. A

tészta hozzáragad az oldalfalhoz, és egy rugal-

mas műanyagspatulával dagasztás közben le kell

kaparni. A gluténmentes kenyér sűrűbb és

fakóbb, mint a hagyományos kenyér.

Ez a program nem süt. Ez a program csak kelt

tészta (pl. pizzatészta) dagasztására és keleszté-

sére vagy nem kelt tészta (pl. pasta) dagasztására

a használható. Az utóbbi esetben a dagasztás

végén kézzel, a start/stop gomb lenyomva tartá-

sával állítsa le a programot (lásd a táblázatot a 10.

oldalon).

Ez a program nem süt. Dagaszt és keleszt több

mint 4 órán keresztül. A tészta nagyon ízletes lesz,

ajánlatos sütőben kisütni.

A dzsem program automatikusan kifőzi a dzsemet

az edényben.

A sütőprogram 10 perc és 1 óra 30 perccel közötti

időtartamra állítható be 10 perces lépésközzel.

Önmagában is kiválasztható:

a) használható a kelt tészta programmal,

b) használható a korábban megsütött és az edé-

nyben tartott kenyér felmelegítéséhez és omlóssá

tételéhez,

c) használható a sütés befejezéséhez, ha az egy

áramkimaradás miatt megszakadt.

A kenyérsütőt nem szabad magára hagyni a

13. program használatakor.

Ha a tészta a kívánt színt elérte, kézzel állítsa le

a gomb lenyomva tartásával.

1 > fehér alapkenyér

2 > gyors fehér alapkenyér

3 > teljes kiőrlésű kenyér

4 > gyors teljes kiőrlésű kenyér

5 > franciakenyér

6 > édes kenyér

7 > nagyon gyors kenyér

8 > torta

9 > gluténmentes kenyér

10 > kelt tészta és friss pasta

tészta

11 > hagyományos tészta

12 > dzsem és kompót

13 > csak sütés

A kenyér súlyának kiválasztása

A kenyér súlyának gyári beállítása 1000 g. A súly informáló célból megjelenik a kijelzőn. További részleteket

a receptekben talál. A 8., 10., 11., 12., 13. programoknál nem lehet súlyt beállítani. Nyomja meg az gom-

bot a súly beállításához.

Három lehetőség közül választhat: 750 g, 1000 g vagy 1200 g. Soha ne válassza az 1200 g-os beállítást, ha

a kerek edényt használja. A kiválasztott súlynak megfelelő jelzőfény kigyullad. A programhoz szükséges idő

változik a kiválasztott súlynak megfelelően.

A héj színének kiválasztása (barnítás)

A héj színének alapbeállítása KÖZEPES. A kéreg színe nem állítható be a 8., 10., 11., 12., 13. program esetén.

Három lehetőség közül választhat: VILÁGOS / KÖZEPES / SÖTÉT. Ha meg akarja változtatni az alapértel-

mezett beállítást, nyomja meg az gombot addig, amíg a jelzőfény a kívánt beállításra nem ugrik.

Indítás / leállítás

Nyomja meg a gombot a készülék elindításához. A jelzőfény kigyullad. Elindul a visszaszámlálás. Megállí-

thatja vagy törölheti a programot úgy, hogy az gombot 3 másodpercig

nyomva tartja. A jelzőfény kialszik.

Késleltetett programindítás

Beprogramozhatja a készüléket 13 órával előre, hogy az étel az ön által meghatározott időben kés-

züljön el.

Ez a lépés program, a barnasági szint és a súly kiválasztása után következik. Megjelenik a program ideje.

Számolja ki az időkülönbséget a program elindítása és azon időpont között, amikorra el szeretné készíteni

az ételt. A készülék az időtartamba automatikusan beleérti a programciklus hosszát.

A és a gombok használatával állítsa be a kiszámolt időt (( fel és le). A rövid gombnyomás 10 per-

ces időtartam változást és egy rövid sípszót eredményez. Ha lenyomva tartja a gombot, akkor az idő 10 per-

ces intervallumokban folyamatosan pörög.

Például ha este 8 óra van, és szeretné, hogy a kenyér másnap reggel 7 órára készüljön el:

Programozzon be 11:00 órát a és gombok használatával. Nyomja meg a gombot, ekkor egy

hangjelet hall, és a kijelzőn a kettőspont elkezd villogni. Elindul a visszaszámlálás. A jelzőfény kigyullad.

Ha hibázott vagy módosítani szeretné az időbeállítást, akkor tartsa lenyomva a gombot addig, amíg egy

sípszót nem hall. Az alapértelmezett idő jelenik meg. Kezdje újra a műveletet.

A késleltetett programindítást ne alkalmazza olyan receptek esetén, amelyekhez friss tej, tojás, tejföl, joghurt,

sajt vagy friss gyümölcs kell, mert a hozzávaló megromolhat vagy megrohadhat az éjszakai állás során.

A cipó kivétele

Megtörténhet, hogy a dagasztólapát beleragad a cipóba, amikor kiveszi azt.

Ebben az esetben használja a mellékelt „kampót” a következőképpen:

- a cipó kivétele után fordítsa azt oldalára, és ha még forró,

tartsa meg egy sütőkesztyűvel,

- helyezze be a kampót a gyúrólapát tengelyébe (A),

- finom húzó mozdulattal vegye ki a gyúrólapátot (B),

- fordítsa vissza a cipót, és hagyja lehűlni.

Áramszünet esetén: A folyamat közben, áramszü-

net esetén a készülék 7 percig megtartja a beállítá-

sokat. A program onnan folytatódik, ahol befejező-

dött. 7 percen túl a beállítások elvesznek.

Ha két programot szeretne egymás után lefuttatni,

akkor várjon legalább 1 órát a második program

elindításával, hogy a készülék teljesen le tudjon

hűlni.

Gyakorlati tanácsok

A sütőedény letapadás-gátló bevonatának megőrzése

érdekében ne használjon fémeszközt a cipó kivételéhez.

Ciklusok

Előhevítés: Csak a 3. és 4. programnál aktiválódik. A gyúrólapát nem működik ebben a ciklusban. Ez a

lépés gyorsítja az élesztő működését, így ösztönzi a kelési folyamatot azoknál a liszteknél, amelyek nem jól

keleszthetők.

Gyúrás: A tészta az 1. vagy a 2. gyúrási ciklusban, vagy a kelesztési ciklusok közötti keverési periódusban

van. A ciklus közben az 1., 2., 3., 4., 6., 8., 9 és 11 program esetén további hozzávalókat helyezhet be: szárí-

tott gyümölcs, mogyoró, olívabogyó, bacon kockák stb. Hangjelzést hall, amikor beavatkozásra van lehetőség.

Forduljon a 10. oldalon található összefoglaló táblázat "extra” oszlopához. Ebben az oszlopban megtalálja azt

az időpontot, amely a készülék kijelzőjén látható a sípszó elhangzásakor. A sípszó megszólalása előtti időtar-

tam pontos meghatározásához vonja ki az „extra” oszlopban található időt a teljes sütési időből.

Például: “extra” - 2:51, “teljes idő” = 3:13, akkor a hozzávalókat 22 perc elteltével lehet behelyezni.

Kelesztés: a tészta az 1., 2. vagy 3. kelesztési ciklusban van.

Sütés: A kenyér a végső, sütési ciklusban van. Az előlapon az „END” felirat melletti jelzőfény jelzi a ciklus

végét.

Melegen tartás: Az 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 12. és 13. program esetén a kész ételt a készülékben tar-

thatja. A sütést követően automatikusan 1 óráig tart a melegen tartó ciklus. A kijelzőn a melegen tartás közben

továbbra is a 0:00 időtartam olvasható, a jelzőfény pedig villog. A ciklus végén a készülék néhányszor sípol,

majd automatikusan kikapcsol.

Energiafogyasztás

Az 1000 grammos alapkenyér (1. program) elkészítéséhez kb. 0,35 kWh energiára van szükség. Nézzen utána

az áram díjának, hogy ki tudja számítani a fogyasztás értékét.

Hozzávalók

Zsiradékok és olajok: A zsiradékok lágyabbá és ízletesebbé teszik a kenyeret. Ezen kívül a kenyér jobban,

hosszabb ideig tárolható. A túl sok zsiradék lelassítja a kelést. Ha vajat használ, vágja fel apró darabokra vagy

olvassza fel, hogy egyenletesen el tudjon oszlani az előkészítés során. 15 g vajat 1 evőkanál olajjal helyettesí-

thet. Ne használjon forró vajat. Tartsa távol a zsiradékot az élesztőtől, mert a zsiradék miatt az élesztő nem tud

újra hidratálódni. Ne használjon alacsony zsírtartalmú margarint és más vaj-helyettesítőket.

Tojás: A tojás gazdagabbá teszi a tésztát, javítja a kenyér színét, és elősegíti a lágy, fehér rész kialakulását. Ha

tojást is használ, arányosan csökkentse le a folyadék mennyiségét. Törje fel a tojást, és töltse rá a recept sze-

rint előírt folyadékmennyiséget. A receptek 50 g-os tojással számolnak, ezért ha nagyobbak a tojások, adjon

hozzá még egy kevés lisztet, ha kisebbek, használjon kevesebb lisztet.

Tej: A receptek vagy friss tejet vagy tejport írhatnak elő. Ha tejport használ, adjon hozzá a recept által előírt

mennyiségű vizet. Javítja az ízt, és megnöveli az eltarthatóságot. A friss tejet előíró receptek esetén használhat

valamennyi vizet is, de a teljes folyadékmennyiségnek meg kell egyeznie a receptben előírt mennyiséggel. A

félzsíros és a sovány tej a legmegfelelőbb, hogy ne legyen a kenyér tésztája tömör. A tejnek emulgeáló hatása

is van, így a levegő jobban eloszlik, és a kenyér puha, fehér része jobb minőségű lesz.

Víz: A víz újra hidratálja, aktiválja az élesztőt. Hidratálja a lisztben levő keményítőt, és segít megformálni a fehér

részt. A víz teljesen vagy részben tejjel vagy más folyadékkal is helyettesíthető. Szobahőmérsékletű folyadékot

használjon.

Liszt: A liszt térfogathoz viszonyított súlya jelentősen eltérhet a liszt típusától függően. A liszt minőségétől füg-

gően a sütés eredménye is eltérő lehet. A lisztet hermetikusan lezárt edényben tartsa, mert a liszt reakcióba

lép a levegővel, nedvességet tárolhat vagy ki is száradhat. Használjon „T55 lisztet”, „erős lisztet”, „kenyér-

Melegen tartás

Melegen tartja a

kenyeret sütés után.

Ajánlatos a kenyeret

a sütés után

azonnal kivenni.

Előhevítés

A 3. és 4.

programhoz

használható, hogy

a tészta jobban

megkeljen.

Pihentetés

Lehetővé teszi,

hogy a tészta

pihenjen,

így javul

a minőség.

Kelesztés

Ez idő alatt az

élesztő működésbe

lép, hogy a kenyér

megkeljen, és

íze kifejlődjön.

Sütés

A tésztát

kenyérré alakítja,

és ropogós,

aranyszínű héjat

képez.

Gyúrás

A tészta

stuktúrája jobban

összeáll, hogy

jobban meg

tudjon kelni.

>> >> >

A kenyérkészítés nagyon érzékeny a hőmérsékle-

tre és a páratartalomra. Magas hőmérséklet esetén

használjon a szokásosnál hidegebb folyadékot.

Hasonlóképpen, ha hideg van, szükség lehet a tej

vagy a víz felmelegítésére (soha ne haladja meg a

35°C-ot). Minden felhasznált folyadék langyos, 20-

25°C-os legyen (kivéve a Szuper gyors kenyér esetén,

ahol a maximum 35-45 °C).

A második dagasztás során hasznos lehet, ha

ellenőrzi a tészta állapotát: Labda formájúnak kell

lennie, és könnyedén el kell válnia az edény falától.

- Ha a liszt nem teljesen keveredett bele a tésztába,

akkor adjon hozzá egy kevés vizet.

- Ha a tészta túl nedves, és hozzáragad az edény szé-

leihez, akkor hozzáadhat egy kevés lisztet.

Az ilyen korrekciókat csak nagyon fokozatosan sza-

bad végrehajtani (egyszerre csak egy evőkanálnyi),

majd nézze meg, hogy javult-e a tészta állaga.

Sokan azt hiszik, hogy ha több élesztővel jobban

megkel a kenyér. A túl sok élesztő törékenyebbé

teszi a kenyeret, és sütés közben a túlzott dagadás

után a tészta összeomlik. Könnyen megállapíthatja a

tészta állapotát úgy, hogy enyhén megérinti az ujjával:

A tésztának egy kicsit ellenállónak kell lennie, és az

ujjlenyomat fokozatosan eltűnik.

Gyakorlati tanácsok

lisztet” vagy „péklisztet” a hagyományos liszt helyett, kivéve, ha a recept másképpen rendeli. Ne haladja

meg a tésztamennyiség az 1000 g-ot (kerek edény), illetve az 750 g-ot (szögletes edény), ha kevert vagy

különleges lisztet használ a kenyérhez, brióshoz vagy a tejkenyérhez. Ha zabot, korpát, búzacsírát, rozst

vagy egész tönkölyt ad a kenyértésztához, akkor kisebb, nehezebb cipót készíthet. A liszt lerostálása szintén

hatással van az eredményre: Minél teljesebb a liszt (azaz minél többet tartalmaz a búza héjából), annál kevésbé

kel meg a tészta, és tömörebb lesz a kenyér. A boltokban vásárolhat félkész kenyérkeveréket is. Kövesse a

gyártó előírásait, ha ilyen terméket használ. Általában a program a használt terméktől függ. Például: Teljes kiőr-

lésű kenyér – 3. program.

Cukor: Használhat fehér cukrot, barnacukrot vagy mézet. Ne használjon finomítatlan cukrot vagy kockacukrot.

A cukor élelemként szolgál az élesztő számára, jó ízt ad a kenyérnek és barnítja a héjat. A mesterséges édesí-

tőszerek nem használhatók cukor helyett, mert az élesztő nem reagál velük.

Só: A só ad ízt az ételnek és szabályozza az élesztő aktivitását. Nem szabad hozzáérnie az élesztőhöz. A sónak

köszönhetően a tészta szilárd, tömör lesz, és nem kel meg túl gyorsan. Javítja a tészta struktúráját. Használjon

közönséges asztali sót. Ne használjon durva sót vagy sóhelyettesítőt.

Élesztő: A sütőélesztő többféle formában is létezik: Kis kocka formában frissen, szárítva, amely vízzel aktivá-

lódik és instant szárított. ÚJDONSÁG: Az élesztő folyadékként is kapható, melyet kis tasakban a hűtőben kell

tárolni. Közvetlenül a lisztre lehet önteni. A friss élesztő szupermarketekben kapható (pékipari vagy friss termék

részlegen), de vásárolhat friss élesztőt a helyi pékségben is. A formájától függetlenül az élesztőt közvetlenül a

sütőedénybe kell helyezni a többi hozzávalóval együtt. Ne felejtse el szétmorzsolni az élesztőt az ujjaival, hogy

könnyebben feloldódjon. Csak az aktív szárított élesztőt (kis szemcsékként) kell összekeverni használat előtt

egy kis langyos vízzel. Közel 37°C-os vizet használjon, mert kevesebb esetén nem keleszt megfelelően, maga-

sabb hőmérsékleten pedig elveszti kelesztési képességét. Mindig tartsa magát a feltüntetett mennyiséghez, és

ne felejtse el a mennyiséget hozzáigazítani az élesztő formájához (lásd az alábbi egyenértékűségi táblázatot).

Egyenértékűség a mennyiségben/súlyban/térfogatban a szárított élesztő, a friss élesztő és a folyadék élesztő

esetén:

Szárított élesztő (tk) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Friss élesztő (g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Folyadék élesztő (ml) 13 20 27 33 38 47 54 60 67

Sütőpor: Csak sütemény sütéséhez használja, nem használható kenyérkészítéshez. A sütőporral kevert liszthez

nem kell sütőport adni.

További hozzávalók (olíva, baconkockák stb.): Egyedivé teheti a receptjeit, ha tetszés szerinti hozzávalókat

ad hozzájuk:

- A sípszó után adja hozzá a további hozzávalókat, különösen azokat, melyek törékenyek (pl. szárított gyümölcs).

- Csomagolja be tésztával a kemény magokat (pl. a len- és szezámmagot) azonnal a dagasztási folyamat kez-

detén, így a készülék könnyebben használható (például késleltetett indításnál).

- Alaposan szárítsa meg a hozzávalókat (pl. az olívát).

- Enyhén szórja be liszttel a zsíros hozzávalókat, hogy jobban összekeveredjenek.

- Ne tegyen be túl nagy mennyiségű hozzávalót, különösen sajtot, friss gyümölcsöt és zöldséget, mert ezek

hatással vannak a tészta kelésére.

- Vágja finomra a mogyorót, mert áttörhetik a cipó struktúráját és csökkenthetik a magasságot.

PROGRAM BARNÍTÁS SÚLY TELJES

SÜTÉSI IDŐ

(ó)

EXTRA MELEGEN

TARTÁS

(perc)

750

1000

1200

3:13

3:18

3:25

2:51

2:56

3:03

750

1000

1200

3:13

3:18

3:25

2:51

2:56

3:03

750

1000

1200

3:13

3:18

3:25

2:51

2:56

3:03

750

1000

1200

2:07

2:12

2:17

1:45

1:50

1:55

750

1000

1200

2:07

2:12

2:17

1:45

1:50

1:55

750

1000

1200

2:07

2:12

2:17

1:45

1:50

1:55

750

1000

1200

3:43

3:45

3:48

2:56

2:58

3:01

750

1000

1200

3:43

3:45

3:48

2:56

2:58

3:01

750

1000

1200

3:43

3:45

3:48

2:56

2:58

3:01

750

1000

1200

2:26

2:28

2:30

2:04

2:06

2:08

750

1000

1200

2:26

2:28

2:30

2:04

2:06

2:08

750

1000

1200

2:26

2:28

2:30

2:04

2:06

2:08

PROGRAM BARNÍTÁS SÚLY TELJES

SÜTÉSI IDŐ

(ó)

EXTRA MELEGEN

TARTÁS

(perc)

750

1000

1200

3:30

3:32

3:35

750

1000

1200

3:30

3:32

3:35

750

1000

1200

3:30

3:32

3:35

750

1000

1200

3:17

3:22

3:27

2:55

3:00

3:05

750

1000

1200

3:17

3:22

3:27

2:55

3:00

3:05

750

1000

1200

3:17

3:22

3:27

2:55

3:00

3:05

1000 1:20 - 60

750 1:22 1:22 22

750 2:10 2:03 60

10*

1:30 - -

5:07 4:50 -

1:25 - 20

0:10-1:30 - 60

* A dagasztási idő egyformán 30 perc.

Megjegyzés:

A teljes időtartam nem tartalmazza a melegítési időt az

1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 12. és 13. program esetén.

Sütési idő

Nem érte el a várt eredményt? Ez a táblázat segít.

Hibakeresési útmutató

Műszaki hibakeresési útmutató

A kenyér

nagyon

megkelt

much

A kenyér

összeomlott,

miután nagyon

megkelt

A kenyér

nem kelt

meg eléggé

A héj nem

elég

aranyszínű

Az oldalak

barnák, de a

kenyér nem

elég sült

Fent és

oldalt

lisztes

Az gombot

megnyomták sütés közben

Nem elég a liszt

Túl sok a liszt

Nem elég az élesztő

Túl sok az élesztő

Nem elég a víz

Túl sok a víz

Nem elég a cukor

Rossz minőségű liszt

A hozzávalók aránya

rossz (túl sok)

A víz túl forró

A víz túl hideg

Rossz program

PROBLÉMA MEGOLDÁS

A gyúrólapát beleragadt az edénybe • Áztassa be az eltávolítás előtt.

A gyúrólapát beleragadt a kenyérbe • Enyhén olajozza be a gyúrólapátot, mielőtt beleteszi a hozzávalókat az edénybe.

A gomb megnyomása után semmi

sem történik

• A készülék túl forró. A következő hibaüzenet jelenik meg:

E01 + 5 sípolás. Várjon 1 órát 2 ciklus között.

Ha más hibaüzenet jelenik meg, kérjük, vigye el a készüléket egy szakszervizbe.

• Késleltetett indítást programoztak be.

• A program előmelegítést tartalmaz.

A gomb megnyomása után a motor

bekapcsol, de nem dagaszt a készülék

• Az edényt nem megfelelően helyezték be.

• Hiányzik a gyúrólapát, vagy nem megfelelően helyezték be.

A késleltetett indítás után a kenyér nem kelt

meg eléggé vagy nem történt semmi

• Elfelejtette megnyomni a gombot a késleltetett indítás beprogramozása után.

• Az élesztő hozzáért a sóhoz és/vagy vízhez.

• Hiányzik a gyúrólapát.

Égett szagot érezni • Egyes hozzávalók kiestek az edényből:

Hagyja lehűlni a készüléket, tisztítsa ki a készülék belsejét egy nedves szivaccsal

tisztítószer alkalmazása nélkül.

• Az alapanyag kifutott: a hozzávalók mennyisége (elsősorban a folyadék) túl nagy.

Kövesse a receptben megadott mennyiségeket.

Popis

Dávkovač

Viko s okénkem

Ovládaci panel

Odměrná nádobka

1 Odměrná lžíce

2 Odměrná lžička

Pečící nádoba

Hnětací lopatka

4 Tlačítka pro nastaveni

opožděného startu a časovač

ipro Program 13

2 Vypínač ON/OFF (zapnuto/vypnuto)

7 Indikace zapnutí

Volba úrovně hnědnutí (kůrka)

Volba programů

Nastaveni hmotnosti

1 Displej

Háček (závěs

na hnětací lopatku)

Bezpečnostní pokyny a doporučení

Chraňte životní prostředí!

Tento elektrický spotřebič je vyroben z mnoha materiálů, které je možné znova použít nebo recyklovat.

Na konci životnosti tento spotřebič odevzdejte do sběrného místa k řádné likvidaci.

čištění a každodenní rutinní údržba musí provádět

autorizovaná servisní střediska.

• Tento elektrický spotřebič nesmí přijít do kontaktu s

vodou. Nenamáčejte do vody ani do jiné kapaliny ani

přívodní šňůru ani zástrčku.

• Nenechávejte přívodní šňůru viset volně tak, aby byla

v dosahu dětí.

• Přívodní šňůra nesmí být v blízkosti ani v kontaktu s

rozpálenými částmi pekárny, v blízkosti jiných zdrojů

tepla ani v dosahu předmětů s ostrými hranami.

• Za provozu trouby ani bezprostředně po vypnutí se

nedotýkejte okénka. Okénko může být horké.

• Pekárnu nevypínejte škubnutím za přívodní šňůru.

• Je-li nutné použít prodlužovací kabel, musí být v per-

fektním stavu, musí mít uzemněnou zástrčku a musí

být vhodně dimenzovaný.

• Tento spotřebič nepokládejte na jiné elektrické

spotřebiče.

• Domácí pekárnu nepoužívejte jako topné těleso.

• Do spotřebiče nevkládejte papír, lepenku ani plast.

Nepokládejte na tento spotřebič žádné předměty, ani

ho nepřikrývejte.

• Pokud by došlo k požáru, nepokoušejte se tento

spotřebič hasit vodou. V případě požáru spotřebič

odpojte ze zásuvky a plameny uhaste vlhkou utěrkou.

• Používejte jedině příslušenství a náhradní díly od

výrobce.

• Veškeré elektrické spotřebiče podléhají přísné kon-

trole kvality. S náhodně vybranými spotřebiči se pro-

vádějí praktické testy, což vysvětluje případné lehké

známky použití spotřebiče.

• Na konci programu vždy použijte kuchyňské ruka-

vice – pečící nádoba i části trouby jsou rozpálené.

Za provozu se pekárna zahřívá na velmi vysokou

teplotu.

• Dbejte na to, aby ventilační otvory nebyly zakryté.

• Na konci programu postupujte opatrně: když otevřete

víko, může se vyvalit ven horká pára!

• Když používáte Program č. 12 (džemy, kompoty),

při otvírání víka dejte dobrý pozor na horkou páru

a stříkance.

• POZOR! Pokud těsto vykyne příliš a vykypí ven z peči-

cího prostoru, může se dostat do kontaktu s topným

prvkem, a způsobit požár. Z tohoto důvodu:

- Nepřekračujte doporučená množství ingrediencí,

která jsou uvedena v receptech.

- Nepřekračujte celkovou hmotnost 1000g těsta v

kulaté nádobě na pečení a 1200g v hranaté nádobě

na pečení.

- Nepřekračujte celkové množství 530g mouky a 9g

kvasnic pro kulatou nádobu a 650g mouky a 11g

kvasnic pro hranatou nádobu.

• Naměřená hodnota hluku tohoto výrobku je 63 dBA.

S dotazy nás můžete kontaktovat prostřednictvím naší

webové stránky: www.tefal.cz

• Pokyny uvedené v této příručce si důkladně prostu-

dujte dříve, než troubu poprvé uvedete do provozu:

výrobce nenese zodpovědnost za škody způsobené

nesprávným používáním tohoto spotřebiče nebo

nerespektováním pokynů uvedených v této příručce.

• Výrobek vyhovuje všem standardům a předpisům,

které se k tomuto typu výrobku vztahují (směrnice o

elektrických spotřebičích, elektromagnetická kompa-

tibilita, materiály v kontaktu s potravinami, životní

prostředí, atd.)

• Tato domácí pekárna není navržena pro ovládání

pomocí externího časovače nebo dálkového ovla-

dače.

• Tato domácí pekárna není určena pro obsluhu oso-

bami s handicapem fyzickým nebo mentálním, ani

osobami se zhoršeným smyslovým vnímáním, a není

určena pro obsluhu osobami nebo dětmi, které nemají

dostatečné zkušenosti a znalosti o obsluze takových

spotřebičů, pokud nejsou pod dozorem dospělé

osoby zodpovědné za jejich bezpečnost. Děti je

potřeba hlídat, protože tento druh elektrického

spotřebič není na hraní.

• Domácí pekárnu umístěte na stabilní pracovní plochu,

která není v dosahu stříkající vody. Nelze ji umístit do

blízkosti hořlavých předmětů, např. do prostoru vesta-

věné kuchyňské linky určeného na noviny a dopisy.

• Zkontrolujte si, že elektrické parametry pekárny odpo-

vídají parametrům elektrické sítě, do které bude

připojena. V případě chybně provedené instalace

záruka poskytovaná výrobcem zaniká.

• Tento elektrický spotřebič musí být připojen do uzem-

něné zásuvky. V opačném případě hrozí riziko úrazu

elektrickým proudem. Uzemnění zásuvky musí být

provedeno v souladu s bezpečnostními předpisy

platnými ve vaší zemi.

• Tento výrobek je určen pro použití v domácnosti.

Nepoužívejte toto elektrické zařízení ve venkovním

prostředí.

Na použití pro komerční účely, nesprávné použití ani

na závady vzniklé v důsledku nedodržení pokynů uve-

dených v této příručce se záruka poskytovaná výrob-

cem nevztahuje.

• Tento spotřebič vždy po použití vypněte. Před čiště-

ním musí spotřebič být spolehlivě vypnutý!

• Tuto domácí pekárnu nepoužívejte v následujících

případech:

- Je-li přívodní šňůra vadná nebo poškozená,

- Pokud přístroj upadl na zem a vykazuje viditelné

známky poškození, anebo pokud nefunguje.

V každém případě pak je nutné takový spotřebič

odeslat do nejbližšího autorizovaného servisního

střediska na servisní prohlídku nebo opravu. Další

podrobné pokyny jsou uvedeny v záručním listu.

• Pokud dojde k poškození přívodní šňůry, její výměnu

musí provést výrobce nebo autorizovaný servisní pra-

covník, anebo jiná řádně kvalifikovaná osoba.

• Jakékoliv zásahy do tohoto výrobku jiné než běžné

Úvod

Ať jste začátečník nebo zkušený uživatel domácí pekárny, jediné, co musíte

udělat je, že vložíte ingredience: pekárna potom udělá všechno ostatní. Doma si

můžete snadno upéct chleba, vyrobit chlebové těsto, těsto na pizzu, na koláče,

buchty, těstoviny i džemy - a to bez námahy. Nebo prostě nechte prostor své

inspiraci a kreativitě. Je však potřeba mít na paměti, že chcete-li plně využít

kapacity a všech funkcí své pekárny, je potřeba naučit se pár věcí. Udělejte si

čas na to, abyste se s pekárnou řádně seznámili. Ze začátku používejte recepty

z kapitoly „Rychlý start“. Chléb, který upečete v domácí pekárně, je trochu jiný

než chléb z průmyslové pekárny - jeho struktura je kompaktnější. Všechny

upečené bochníky mají vespod otvor po hnětací lopatce.

Tipy na dobrý domácí chléb

1. Pečlivě si přečtete pokyny a postupujte podle návodu v receptu:

výroba chleba v této domácí pekárně není totéž, jako když zaděláte

na chleba ručně!

2. Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu a musí být přesně

zvážené. Tekutiny odměřujte pomocí odměrné nádoby (součást

dodávky). Malá množství odměřujte odměrkou (z jedné strany

je polévková lžíce, z druhé čajová lžička). Odměřujte vždy rovné

lžíce (nikoliv vrchovaté). S nepřesným měřením množství surovin

nelze dosáhnout dobrých výsledků.

3. Nejdůležitější prvek při výrobě domácího chleba je použití správných a

kvalitních surovin a ingrediencí. Používejte zásadně suroviny, které nej-

sou prošlé. Ukládejte je na suchém a chladném místě.

4. Zvláště dbejte na to, aby množství mouky bylo naváženo přesně.

Používejte kuchyňské váhy. Používejte sušené kvasnice ve vločkách

(v Británii se prodávají pod názvem „Easy Bake“ nebo „Fast Action

Yeast“). Pokud není v receptu výslovně uvedeno, nepoužívejte kypřící

prášek do pečiva. Jakmile sáček s kvasnicemi otevřete, je potřeba

ho pak pořádně zavřít, uložit do chladu, a spotřebovat do 48 hodin.

5. Těsto má kynout v klidu, takže se doporučuje, abyste vložili ingre-

dience do nádoby na pečení všechny hned na začátku, a potom už

víko neotvírali. Pečlivě dodržujte pořadí i množství, v jakém se ingre-

dience vkládají do nádoby na pečení . Nejdříve nalijte tekutiny, teprve

potom přidejte pevné látky. Kvasnice nemají přijít do kontaktu s

tekutinami, cukrem ani solí.

Nádoby na pečení

Váš domácí chléb může mít různý tvar podle toho,

jakou nádobu na pečení zvolíte.

Kulatý: nepřekračujte celkové množství 1000 g těsta.

Hranatý: nepřekračujte celkové množství 1200 g těsta.

Základní pořadí

ingrediencí je:

Tekutiny

(máslo, olej, vejce,

voda, mléko)

Sůl

Cukr

Mouka, první polovina

Sušené mléko

Specifické ingredience

(v pevném skupenství)

Mouka, druhá polovina

Kvasnice

Chléb má velmi

důležitou úlohu

v naší výživě.

Napadlo vás někdy,

jaké by to bylo, upéci

si doma svůj vlastní

čerstvý chléb?

Teď můžete mít

domácí pekárnu.

Než pekárnu poprvé

zapnete

• Vyndejte veškeré příslušenství a odstraňte

všechny nálepky uvnitř i zvenčí

- A.

• Všechny části pekárny otřete vlhkou utěrkou.

Použití

• Nasaďte víko - B.

• Rozmotejte přívodní šňůru.

• Při prvním uvedení do provozu můžete

zaznamenat velmi slabý zápach,

který není na závadu.

Čištění a údržba

• Přístroj odpojte od sítě.

Vyčistěte všechny části, těleso samotné

i vnitřní plochy nádoby na pečení vlhkou utěrkou.

Důkladně osušte

- C.

• Nádoby na pečení i hnětací lopatku můžete umýt

horkou vodou a mýdlem.

Pokud se hnětací lopatka přilepí do nádoby

na pečení, nechte ji 5 až 10 minut odmočit.

• Pokud je potřeba, sundejte víko a umyjte

ho horkou vodou

- D.

• Žádnou součást pekárny nevkládejte

do myčky na nádobí.

• Nepoužívejte čisticí prostředky pro domácnost,

drátěnku ani čisticí prostředky, které obsahují

alkohol.

• Čištění provádějte měkkou, navlhčenou utěrkou.

• Těleso elektrického spotřebiče ani víko

neponořujte do vody.

g 1

enu

Rychlý start

Vložte do nádoby na pečení ingredience přesně

v tom pořadí, jak jsou uvedeny v receptu. Všechny

suroviny je potřeba navážit nebo odměřit přesně.

Zvedněte víko (uchopte držadlo a zatáhněte

směrem nahoru). Potom vložte hnětací lopatku.

Přiložte víko. Zastrčte zástrčku do zásuvky a pekárnu

zapněte. Uslyšíte zvukový signál, a na displeji se

zobrazí Program 1. Program 1 je standardní nastavení,

předvolba po zapnutí (1000g, středně propečená

kůrka, s odpovídajícím nastavením časovače).

Vložte nádobu na pečení do pekárny.

Jemně ho stiskněte po stranách tak, aby hladce

vklouzl - uslyšíte lehlé zaklapnutí.

Stiskněte tlačítko .

Sloupec časovače se rozbliká. Rozsvítí se kontrolka,

která signalizuje, že pekárna je v provozu.

Na konci cyklu pečení nebo ohřevu pekárnu vypněte

- odpojte ze zásuvky. Uchopte držadlo a nadzvedněte

víko. Nádoby na pečení se dotýkejte jedině v rukavi-

cích, protože držadlo je horké – je součástí horkého

víka. Chleba obraťte a nechte na mřížce nejméně

hodinu vychladnout.

Na seznámení s domácí pekárnou doporučujeme začít s jednoduchým receptem

– pro první bochník zvolte recept ZÁKLADNÍ CHLÉB.

ZÁKLADNÍ SVĚTLY CHLÉB - Program 1 INGREDIENCE (množství ve lžičkách nebo lžících)

HNĚDNUTÍ = STŘEDNÍ - OLEJ = 1,5 lžíce

- VODA = 330 ml

- SŮL = 1,5 lžičky

- CUKR = 1 lžíce

- SUŠENÉ MLÉKO = 2 lžíce.

- MOUKA = 605 g

- SUŠENÉ KVASNICE = 1,5 lžičky

HMOTNOST = 1000 g (kulatá nádoba na pečení)

ČAS = 3 : 18

Programy

Pro každý zvolený program se zobrazuje standardní nastavení (automatická

základní předvolba). Je tedy potom potřeba provést změny nastavení na základě

zvoleného receptu ručně.

Volba programu

Volbou programu nastartujete sérii kroků, které se pak postupně provedou automaticky.

Pomocí tlačítka MENU volíte číslo určitého programu. Na displeji se objeví

čas potřebný pro provedení tohoto zvoleného programu.

Pokaždé, když stisknete tlačítko , objeví se následující vyšší číslo pro-

gramu, v pořadí od 1 do 13:

Program pro základní chléb se dá použít na většinu

receptů na chleba, v kterých se používá bílá mouka.

Tento program je stejný jako program „základní

chléb“, je to jeho rychlejší verze.

Program „Celozrnný chléb“ volte, když používáte

celozrnnou mouku.

Tento program je stejný jako program „Celozrnný

chléb“, je to jeho rychlejší verze.

Program „Francouzský chléb“ se používá pro pečení

tradičního křupavého francouzského světlého

chleba.

Program „Sladký chléb“ se hodí pro recepty, které

obsahují více tuku a cukru. Až pokročíte k pečení

náročnějšího pečiva, jako je např. těsto na briošky,

koláče nebo těsto s mlékem, nesmíte ale překročit

celkovou hmotnost těsta 1000 g u hranaté nádoby

na pečení nebo 750 g u kulaté nádoby na pečení. Ze

začátku se doporučuje volit stupeň hnědnutí koláčů

„světlý“ (LIGHT).

Tento program je určen speciálně pro recept

SUPER-RYCHLY CHLÉBÝ- a to pouze světlý chléb.

Program na koláče je vhodný pro pečení moučníků

a koláčů, které obsahují prášek do pečiva.

Bezlepkový chléb se peče výhradně z bezlepkových

směsí, které se dodávají hotové. Je vhodný pro

osoby, které trpí celiakií (nesnášejí lepek, který je

součástí mnoha obilovin (pšenice, žito, ječmen,

oves, pšenice kamut, špaldová pšenice atd.). Postu-

pujte podle konkrétních doporučení uvedených na

balíčku. Nádoba na pečení musí být vždy perfektně

čistá – nesmí dojít ke kontaktu a ke kontaminaci s

jinými druhy mouky. V případě přísné bezlepkové

diety dbejte na to, aby kvasnice, které hodláte

použít, byly také bezlepkové. Konzistence bezlep-

kové mouky neumožňuje vykynutí chlebového těsta

tak, jak jste zvyklí. Těsto se lepí ke stranám nádoby

na pečení, a je potřeba ho během hnětení seškrabo-

vat pružnou plastovou špachtlí. Bezlepkový chléb

má hustší konzistenci a je bledší než běžný chléb.

Tento program neprovádí tepelnou úpravu. Je to

program pro hnětení a zpracování kynutého těsta,

např. těsta na pizzu, a pro hnětení těst bez kvasnic,

např.těsta na nudle. V tomto případě je potřeba běh

programu zastavit ručně, když je těsto uhnětené :

stiskněte a podržte tlačítko Start/Stop (viz Tabulka

na straně 23).

Tento program neprovádí tepelnou úpravu. Používá

se pro hnětení a zpracování těsta, které potřebuje

kynout delší dobu (déle než 4 hodiny). Výsledkem je

kynuté těsto, které výrazně jinak voní. Doporučuje se

pečení v klasické troubě.

Program „Džem“ automaticky provede tepelnou

úpravu džemu v nádobě.

Program „Vaření“ je časově omezen na 10 minut až

1 hodinu 30 minut, krok nastavení je 10 minut. Dá se

používat samostatně, a používá se:

a) V kombinaci s programem přípravy kynutého

těsta,

b) K prohřátí nebo rozpečení chleba, který už je

hotový a vychladlý, ale stále ještě v nádobě na

pečení,

c) K dokončení tepelné úpravy v případě, že v

průběhu pečení chleba došlo k delšímu výpadku

dodávky elektřiny.

Pokud používáte program 13, nenechávejte

pekárnu v provozu bez dozoru .

Když kůrka dosáhne požadované barvy, pro-

gram ručně zastavte - stiskněte a podržte stisk-

nuté tlačítko .

1 > Základní světlý chléb

2 > Rychlý základní světlý chléb

3 > Celozrnný chléb

4 > Rychlý celozrnný chléb

5 > Francouzský chléb

6 > Sladký chléb

7 > Super rychlý chléb

8 > Koláč

9 > Bezlepkový chléb

10 > Příprava kynutého těsta

a čerstvého těsta na nudle

11 > Tradiční těsto

12 > Džemy a kompoty

13 > Pouze pečení

Volba hmotnosti chleba

Standardní nastavení po zapnutí je 1000 g. Tato hodnota je orientační. Podrobnější informace najdete u jednot-

livých receptů. V programech 8, 10, 11, 12, 13 se hmotnost automaticky nenastavuje. Požadovanou hodnotu

hmotnosti nastavte pomocí tlačítka . K dispozici jsou tři volby : 750 g, 1000 g a 1200 g. Volbu 1200 g NIKDY

nepoužívejte pro kulatou nádobu na pečení. Funkce a hodnoty, které nastavíte, jsou indikovány prosvětle-

ním tlačítka. Celkový čas, potřebný pro vykonání nastaveného programu, závisí na tom, jakou hmotnost zvolíte.

Volba barvy kůrky (stupeň hnědnutí)

Standardní nastavení po zapnutí je středně propečená kůrka (MEDIUM). Barvu kůrky čili stupeň zhnědnutí nelze

nastavovat u programů 8, 10, 11, 12, 13. U programů, kde nastavení je možné, máte na výběr tři varianty: LIGHT

(světlá barva) / MEDIUM (střední) / DARK (tmavá barva kůrky). Pokud chcete změnit standardní předvolbu, stisk-

něte a podržte tlačítko tak dlouho, dokud se na displeji neobjeví požadované nastavení (aktuálně nastavená

volba se indikuje prosvícením).

Start / Stop

Toto je tlačítko, které se používá pro uvedení pekárny provozu. Po stisknutí se rozsvítí světelná indikace –

kontrolka po zapnutí spotřebiče. V této chvíli se začíná počítat čas, který je nastaven pro vykonání zvoleného pro-

gramu. Běh programu můžete zastavit nebo úplně zrušit, když tlačítko stisknete a podržíte stisknuté po dobu

3 sekund . Po zrušení programu rozsvícená kontrolka zhasne.

Opožděný start programu

Pekárnu můžete naprogramovat až 13 hodin dopředu, a tím si pečení připravit dopředu tak, jak právě

potřebujete.

Tento krok se provádí poté, co nastavíte číslo programu, stupeň zhnědnutí a hmotnost. V této chvíli se na displeji

objeví časový údaj (doba potřebná k provedení nastaveného programu). Spočítejte si časový rozdíl mezi momen-

tem, kdy program nastartujete, a dobou, kdy potřebujete, aby produkt byl hotový. Přístroj automaticky započítá

dobu trvání programového cyklu. Pomocí tlačítek a si zobrazte vypočtený čas ( = hodnota zvýšit, =

hodnota snížit). Krátkým stisknutím tlačítka můžete tento čas měnit: interval je 10 minut, ozývá se krátké pípnutí.

Když stisknuté tlačítko přidržíte, provedete plynulou změnu nastavení s intervalem 10 minut.

Příklad: Je právě 8 hodin večer a vy potřebujete mít hotový chléb na 7 hodin ráno příštího dne. Pomocí tlačítka

a naprogramujte 11:00. Stiskněte tlačítko - ozve se zvukový signál, a na displeji časovače začne bli-

kat dvojtečka . V této chvíli se začíná počítat čas. Rozsvítí se kontrolka.

Pokud uděláte chybu, nebo budete chtít nastavení času změnit, stiskněte a držte tlačítko tak dlouho, až se

ozve pípnutí. V této chvíli se na displeji objeví standardní předvolba (vaše předchozí volba je zrušena). Proveďte

nastavení času znovu.

Pokud chcete použít tuto funkci odloženého startu, nepoužívejte receptury, které obsahují čerstvé mléko, vejce,

kysanou smetanu, jogurt, sýr nebo čerstvé ovoce - protože tyto potraviny podléhají rychlé zkáze a přes noc

nevydrží.

Jak obrátit bochník chleba

Může se stát, že chcete chleba obrátit, ale hnětací lopatka uvízne v bochníku.

V takovém případě použijte speciální “háček” (součást příslušenství):

- Položte horkou nádobu s chlebem na bok, a jednou rukou (v rukavici) ji přidržte.

- Vložte háček (viz ilustrace) tak, aby byl v ose hnětací lopatky (A),

- Jemným tahem hnětací lopatku uvolníte (B),

- Bochník převraťte a nechte ho na mřížce vychladnout.

Když dojde k výpadku dodávky elektřiny: Pokud

se to stane uprostřed cyklu programu, při výpadku

dodávky elektřiny nebo v případě chybného zachá-

zení se běh programu přeruší . Přístroj má v pro-

gramu 7 minutovou ochrannou dobu, po kterou si

pamatuje aktuální nastavení. Cyklus potom začíná

znovu tam, kde byl přerušen. Pokud je doba

výpadku delší, aktuální nastavení je ztraceno.

Pokud máte v úmyslu provést dva programy po

sobě, je potřeba 1 hodinu vyčkat, než zapnete

druhý program, protože je nutné, aby zařízení zcela

vychladlo.

Praktické rady

Pro zachování dobré kvality materiálu nádoby na pečení

doporučujeme NEPOUŽÍVAT při manipulaci s bochníkem kovové nástroje.

Cykly

Předehřátí: Tento pracovní cyklus probíhá pouze v programech 3 a 4. Hnětací lopatka se po tuto dobu nepo-

hybuje. Tento krok urychluje aktivitu kvasnic, a tím tedy podporuje kynutí chlebového těsta v případech, kdy se

používá mouka, která kyne hůře.

Hnětení: Těsto se nachází v 1. nebo 2. cyklu hnětení nebo ve fázi míchání mezi cykly kynutí. Během tohoto

cyklu, a pokud jsou nastaveny programy 1, 2, 3, 4, 6, 8, 9 a 11, je možné přidávat další ingredience: sušené ovoce

nebo ořechy, olivy, kousky slaniny, atd. Kdykoliv je potřeba, abyste něco udělali, ozývá se zvukový signál. Na stránce

10 je tabulka, která je užitečnou pomůckou: uvádí souhrnný přehled časů, a ve speciálním sloupci označeném

„EXTRA“ ještě i čas, který uvidíte na displeji, když se ozve zvukový signál. Pokud potřebujete přesnější informaci o

tom, za jak dlouho se zvukový signál ozve, odečtěte údaj ve sloupci “Extra” od celkového času pečení.

Příklad: “Extra” - 2:51 a “Celkový čas” = 3:13, ingredience je tedy možné dodat za 22 minut od startu.

Kynutí:Těsto se může nacházet v 1., 2. nebo 3. cyklu kynutí.

Pečení:Tento cyklus je závěrečný cyklus pečení chleba. Stavový indikátor bude v pozici před “END” (konec) a

bude oznamovat konec cyklu.

Ohřev: U programů 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12 a 13 můžete hotový produkt nechat uvnitř. Udržovací cyklus

(ohřev), který běží po dobu jedné hodiny, je nastaven automaticky, když zvolíte program tepelné úpravy. Na displeji

po tuto dobu zůstává údaj 0:00 a světlo kontrolky bliká. Na konci tohoto cyklu pekárna několikrát zapípá, a auto-

maticky se vypne.

Spotřeba energie

Spotřeba energie na upečení 1000 gramového bochníku podle základního receptu (Program 1) je přibližně 0,35

KWh. Náklady si spočítáte podle vašich místních cen za elektřinu, kterou odebíráte.

Ingredience

Tuky a oleje:Tuky dodávají chlebu měkkost a chuť. Chléb, který obsahuje tuk, si také lépe a déle udrží kvalitu. Příliš

mnoho tuku zpomaluje kynutí. Pokud budete přidávat máslo, nakrájejte ho na malé kousky tak, aby se mohlo

během fáze přípravy těsta rovnoměrně rozptýlit, anebo ho nechte alespoň změknout. 15 g másla odpovídá 1 lžíci

oleje. Nepoužívejte horké máslo. Tuk nemá přijít do kontaktu s kvasnicemi, protože jim brání přijímat vodu, a tím blo-

kuje i proces kynutí. Nepoužívejte pomazánková másla s nízkým obsahem tuku ani náhražky másla.

Vejce:Vejce těsto obohacují, dávají chlebu lepší barvu a zlepšují kvalitu měkké chlebové střídy. Když použijete vejce,

úměrně snižte množství potřebné tekutiny. Vejce rozbijte a skořápku naplňte tekutinou, kterou odeberete z předep-

saného množství – tím jednoduše a přesně získáte množství, které musíte odebrat. Recepty počítají s vejci velikosti

50 g; pokud máte vejce větší, přidejte trochu víc mouky, pokud jsou vejce menší, mouky trochu uberte.

Mléko: V receptech se používá čerstvé nebo sušené mléko. Když použijete sušené mléko, nezapomeňte přidat

vodu v množství, které je v receptu uvedeno. Sušené mléko dodává chlebu intenzívnější aroma a zlepšuje také skla-

dovací vlastnosti chleba. U receptů, kde se používá čerstvé mléko, můžete část mléka nahradit vodou, ale celkový

objem musí zůstat stejný. Nejlepší je použít polotučné nebo odtučněné mléko, protože chléb s tučným mlékem má

nepříjemně uzavřenou strukturu. Mléko má také emulgující účinek, který pozitivně působí na provzdušnění chleba,

a zlepšuje chuťové vlastnosti jeho měkké střídy.

Voda: Voda znovu hydratuje a aktivuje kvasnice. Hydratuje také škrob v mouce, a formuje chlebovou střídu. Vodu

uváděnou v návodu je možné částečně nebo zcela nahradit mlékem nebo jinými vhodnými tekutinami. Přidávané

tekutiny mají mít pokojovou teplotu.

Mouka: Hmotnost mouky se může značně lišit podle konkrétního typu mouky. Výsledky pečení mohou být také

velmi různé, podle toho, jak kvalitní mouku použijete. Mouku ukládejte do těsně uzavřených nádob, protože reaguje

na změny atmosférických podmínek, absorbuje nebo ztrácí vlhkost. K pečení obecně doporučujeme používat

tyto typy: “francouzská mouka T55”, “silná mouka”, “chlebová mouka” nebo “pekařská mouka” (spíše než

Ohřev

Tato funkce udržuje chléb

po upečení teplý.

Doporučujeme však,

abyste chléb po upečení

v každém případě obrátili.

Cykly

Používá se

v programech

3 a 4 - teplo

pomáhá těstu

lépe kynout.

Odpočinek

V této fázi

prohnětené těsto

odpočívá. Tím se

dosahuje lepšího

účinku hnětení.

Kynutí

Doba, po kterou

působí kvasnice.

Těsto kyne, nabývá

na objemu a získává

charakteristickou vůni.

Pečení

V této fázi se z

těsta stává chléb

s nazlátlou

barvou kůrky

na povrchu.

Hnětení

Používá se

k vytvoření

struktury těsta

takové, která

dobře kyne.

>> >> >

Stránka sa načítava ...

Tefal OW400131 Používateľská príručka

Značka: Tefal

Model: OW400131

Typ: Používateľská príručka

Stiahnite si PDF

správa

Tefal OW400131 Používateľská príručka

Tefal OW400131 Používateľská príručka

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty