eta Duplica Vital Používateľská príručka

Značka: eta

Model: Duplica Vital

Kategória: Stroje na výrobu chleba

Typ: Používateľská príručka

3-23

Elektrická pekárna chleba •

NÁVOD K OBSLUZE

24-45

Elektrická domáca pekáreň na chlieb •

NÁVOD NA OBSLUHU

46-66

Electric bread maker •

USER MANUAL

92-114

Elektromos kenyérsütő •

KEZELÉSI ÚTMUTATÓ

115-140

Хлебoпечь

•

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

141-162

Elektrinė duonkepė

•

APTARNAVIMO INSTRUKCIJA

67-91

Elektrischer Brot-Backautomat •

BEDIENUNGSANLEITUNG

vasnice nebo soda •

Droždie alebo soda •

Yeast or soda •

• Gärstoffe (Hefe) •

Élesztő • Дрoжжи •

Miels

ouka • Múka • Flour •

•

Mehl • Liszt • Мука •

iltai

Voda nebo jiné tekutiny

•

Voda alebo iné

ekutiny • Water or liquid

•

Wasser • Víz • Вoда •

Vanduo

Elektrická pekárna chleba

eta

2147

NAVOD K OBSLUZE

I. BEZPEČNOSTN UPOZORNĚNÍ

– Před prvním uvedením do provozu si pečlivě přečtěte celý návod k obsluze, prohlédněte

vyobrazení a návod uschovejte pro budoucí použití.

– Zkontrolujte, zda údaj na typovém štítku odpovídá napětí ve Vaší el. zásuvce.

– Nikdy spotřebič nepoužívejte, pokud má poškozený napájecí přívod nebo vidlici, pokud

nepracuje správně, pokud upadl na zem a poškodil se. V takových případech zaneste

spotřebič do odborného servisu k prověření jeho bezpečnosti a správné funkce.

– Vidlici napájecího přívodu nezasunujte do el. zásuvky a nevytahujte z el. zásuvky

mokrýma rukama a taháním za napájecí přívod!

– Spotřebič je určen pouze pro použití v domácnosti a podobné účely (příprava

pokrmů)! Není určen pro komerční použití!

– Nepoužívejte pekárnu venku!

– Spotřebič není určen pro používání osobami (včetně dětí), jejichž fyzická, smyslová nebo

mentální neschopnost, či nedostatek zkušeností a znalostí zabraňuje v bezpečném

používání spotřebiče, pokud na ně nebude dohlíženo nebo pokud nebyly instruovány

ohledně použití spotřebiče osobou zodpovědnou za jejich bezpečnost. Na děti by se

mělo dohlížet, aby se zajistilo, že si nebudou se spotřebičem hrát).

– Nepoužívejte pekárnu chleba k vytápění místnosti!

– Pekárnu doporučujeme během pečení nevyzkoušeného receptu kontrolovat!

– Pekárnu nikdy neponořujte do vody (ani částečně) a nemyjte pod tekoucí vodou!

– Nikdy nezapínejte pekárnu bez vložené nádoby.

– Před připojením k elektrické zásuvce musí být v pekárně vhodné suroviny na pečení.

Zahřátím v suchém stavu by mohlo dojít k jejímu poškození.

– Před pečením odstraňte z potravin případné obaly (např. papír, PE–sáček atd.).

– Při manipulaci se spotřebičem postupujte tak, aby nedošlo k poranění (např. popálení,

opaření). V průběhu pečení vystupuje horká pára z větracích otvorů a povrch pekárny je

horký.

– Během provozu pekárny se vyvarujte potřísnění horkého skla víka vodou nebo jinou

tekutinou.

– Spotřebič nepřenášejte v horkém stavu, při eventuálním překlopení hrozí nebezpečí

úrazu popálením.

– Pokud z pekárny vychází kouř způsobený vznícením připravovaných surovin, nechte

víko uzavřené, pekárnu ihned vypněte a odpojte od elektrické sítě.

– Nikdy v pekárně neohřívejte vodu, neboť by to mohlo vyvolat vytvoření vápenatých

usazenin a neodstranitelných skvrn na nádobě. Tyto skvrny jsou však nezávadné

avžádném případě neovlivňují normální funkci pekárny.

– Pekárnu používejte pouze na místech, kde nehrozí její převrhnutí a v dostatečné

vzdálenosti od hořlavých předmětů (např. záclony, závěsy, dřevo, atd.) a tepelných

zdrojů (např. kamna, el./plynový sporák) a vlhkých povrchů (např. dřezy, umyvadlo).

– Nikdy nezakrývejte prostor mezi pláštěm a pečicí formou a nevsunujte do tohoto

prostoru žádné předměty (např. prsty, lžíce, atd.). Prostor mezi pláštěm a pečicí formou

musí být volný.

– Nikdy spotřebič nezakrývejte, zabráníte tak nebezpečí vzniku vnitřního požáru.

– Nedotýkejte se při pečení okrajů nádoby a míst, kde vystupuje pára, hrozí

nebezpečí popálení a opaření.

– Z hlediska požární bezpečnosti pekárna vyhovuje ČSN 06 1008. Ve smyslu této normy

se jedná o spotřebiče, které lze provozovat na stole nebo podobném povrchu s tím, že

ve směru hlavního sálání tepla, musí být dodržena bezpečná vzdálenost od povrchů

hořlavých hmot min. 500 mm avostatních směrech min. 100 mm.

– Po ukončení práce vždy odpojte spotřebič od elektrické zásuvky.

– Neovinujte napájecí přívod kolem spotřebiče, prodlouží se tak jeho životnost.

– Napájecí přívod nesmí být poškozen ostrými nebo horkými předměty, otevřeným

plamenem, nesmí se ponořit do vody a ni ohýbat přes hrany.

– Zabraňte tomu, aby přívodní kabel volně visel přes hranu pracovní desky, kde by na

něho mohly dosáhnout děti.

– Spotřebič je přenosný a je vybaven pohyblivým přívodem s vidlicí, jenž zabezpečuje

dvoupólové odpojení od el. sítě.

– V případě potřeby použití prodlužovacího přívodu je nutné, aby nebyl poškozen

a vyhovoval platným normám.

– Jestliže je napájecí přívod spotřebiče poškozen, ihned odpojte spotřebič od el. sítě.

Přívod musí být vyměněn výrobcem nebo jeho servisním technikem nebo podobně

kvalifikovanou osobou, aby se tak zabránilo úrazu el. proudem nebo požáru.

– Spotřebič používejte pouze s originálním příslušenstvím od výrobce.

– Spotřebič nikdy nepoužívejte pro žádný jiný účel, (např. k sušení zvířat, výrobků

z textilu, obuvi atd.) než pro který je určen a popsán v tomto návodu!

– Výrobce neodpovídá za škody způsobené nesprávným používáním spotřebiče

a příslušenství (např. znehodnocení potravin, poranění, popálení, opaření, požár,

apod.) a není odpovědný ze záruky za spotřebič v případě nedodržení výše uvedených

bezpečnostních upozornění.

II. POPIS SPOTŘEBIČE A PŘÍSLUŠENSTVÍ (obr. 1)

A – pekárna

A1 – ovládací panel A4 – průzor

A2 – pečicí prostor A5 – napájecí přívod

A3 – víko

B – pečicí forma (2x)

B1 – držadlo

C – hnětací háky (4x malé, 2x velké)

D – odměrka malá / velká (5 / 15 ml)

E – odměřovací pohár (200 ml)

F – nástroj na vyjmutí háků

II. OVLÁDACÍ PANEL

Ovládací panel má dotykové ovládání. Z tohoto důvodu není nutné vyvíjet na zobrazené

tlačítka (symboly) žádný tlak.

DISPLEJ – ZÁKLADNÍ NASTAVENÍ

Po uvedení pekárny do provozu se na displeji objeví základní nastavení (tj. program

1-VITAL), rozsvítí se displej a ozve se zvukový signál (pípnutí). Dvojtečka mezi číslicemi

nebliká.

– číslice

1 označuje, který program byl zvolen.

– číslice

3:00 označuje čas přípravy zvoleného programu.

Poznámka

Během provozu lze na něm sledovat průběh postupu programu. S postupem programu se

číslice nastaveného času postupně snižují. Během hodinového ohřevu na displeji zůstává

stále zobrazeno

0:00 a dvojtečka mezi číslicemi bliká. Po skončení přihřívání se na

displeji zobrazí naprogramovaný čas.

Zobrazené informace na displeji

PREHEAT=PŘEDEHŘEV – zahájeno zahřívání tekutiny a ingrediencí.

KNEAD 1, 2, 3=HNĚTENÍ 1, 2, 3 – zahájeno zpracování těsta (hnětení, míchání, hlazení).

Přidání – po zaznění zvukového signálu je možné přidat ingredience (např. ořechy, ovoce,

byliny, semena, sýr, čokoláda, uzeniny). Čas zaznění signálu se liší v závislosti na

zvoleném programu.

RISE 1, 2, 3=KYNUTÍ 1, 2, 3 – zahájeno kynutí, odpočinutí těsta. Na začátku fáze

KYNUTI 3 (tj. na displeji se objeví nápis RISE 3) lze z těsta

odebrat háky. Neplatí pro program 1-VITAL.

BAKE 1, 2=PEČENÍ 1, 2 – zahájeno pečení.

KEEP WARM=PŘIHŘÍVÁNÍ – zahájeno přihřívání po dobu 1 hod.

ukazatel zvolené

hmotnosti / velikosti

ukazatel aktuální fáze přípravy

ukazatel zvoleného

programu

ukazatel aktuálního

času do konce

přípravy

ukazatel aktivovaného

zámku ovl. panelu

ukazatel zvoleného stupně

opečení (barvy) kůrky

slouží pro osvětlení pečicího

prostoru

slouží pro nastavení požadované

barvy zhnědnutí chleba

slouží pro spuštění

a ukončení programu

seznam

předvolených

programů

dispej zobrazuje aktuální stav

při zadání a v průběhu přípravy

slouží pro pohyb mezi

jednotlivými fázemi nastavení

v programu 1-VITAL

slouží pro přerušení činnosti

slouží pro nastavení

požadované hmotnosti chleba

slouží pro nastavení

požadovaného programu

slouží pro nastavení

požadovaného času a teploty

Tlačítko START/STOP

Tlačítko slouží pro spuštění a ukončení programu.

– po stisknutí tlačítka START/STOP se ozve zvukový signál (krátké pípnutí) a po cca

3 sek. se uvede do činnosti funkce míchání/hnětení (neplatí pro program 1-VITAL,

8-DŽEM, 11-PEČENÍ, 13-KVAŠENÍ),

– po stisknutí a přidržení tlačítka START/STOP přibližně na 1,5 sekundy zazní zvukový

signál (dlouhé pípnutí) a program se ukončí. Tento postup platí i pokud chcete ukončit

60 min. přihřívání pekárny.

Tlačítko BARVA

Tlačítko slouží pro nastavení požadované barvy zhnědnutí chleba. Písmeno na displeji

znázorňuje zvolenou barvu chleba (L=SVĚTLÝ, M=STŘEDNÍ, D=TMAVÝ). Neplatí pro

program 8-DŽEM, 9-TĚSTO a 13-KVAŠENÍ. Program 1-VITAL umožňuje nastavit barvu

opečení v 5 stupních (LL=VELMI SVĚTLÝ, L+M+D=je shodné, DD=VELMI TMAVÝ).

Tlačítko VELIKOST

Tlačítko slouží k nastavení požadované hmotnosti chleba v jednotlivých programech

tj. 1 kg, 1,2 kg, 1,4 kg. Nápis na displeji znázorňuje zvolenou velikost chleba. Neplatí pro

program 1-VITAL, 7-DORT, 8-DŽEM, 9-TĚSTO, 11-PEČENÍ, 12-DEZERT, 13-KVAŠENÍ.

– velikost 1000 g (2.2 LB) = pro malé množství chleba (použijte dvojitou nádobu

s příslušnými hnětacími háky),

– velikost 1200 g (2.64 LB) = pro střední množství chleba (použijte velkou nádobu

s malými hnětacími háky),

– velikost 1400 g (3.08 LB) = pro velké množství chleba (použijte velkou nádobu s velkými

hnětacími háky).

Poznámka

– Velikost chleba 1000 g (2.2 LB) je uvažována jako celková hmotnost všech ingrediencí

použitých pro jeho přípravu (např. při použití chlebové směsi to je voda, chlebová směs

500 g a kvasnice).

– Při použití dvojité nádoby, která je určena pro přípravu chleba o velikosti

2 x 500 g, je nutné tyto ingredience rovnoměrně rozdělit do obou pečicích komor,

tzn. do každé komory dát 250 g chlebové směsi + odpovídající množství vody a kvasnic.

Tlačítko MENU

Tlačítko slouží pro nastavení požadovaného programu. Číslice na displeji znázorňuje

zvolený program a jeho přednastavený čas přípravy. Dále můžete tlačítkem BARVA

nastavit zhnědnutí chleba a tlačítkem VELIKOST nastavit jeho hmotnost. Úpravou těchto

parametrů dojde automaticky i ke změně (zkrácení / prodloužení) času přípravy.

Tlačítko ČAS

– Tlačítko slouží pro nastavení požadovaného času a teploty při přípravě / pečení chleba

a dalších potravin u programu 1-VITAL.

– Tlačítko slouží pro nastavení požadované teploty v programu 13-KVAŠENÍ.

– U zbylých programů (mimo program 11-PEČENÍ) slouží pro nastavení pozdějšího

spuštění (tj. odloženého startu). Maximální doba, kterou lze nastavit, je 13 hodin.

Nastavený čas se připočte k času přípravy, tzn. na displeji bude svítit čas, za jak dlouho

zvolený program skončí.

Příklad:

Je 20:30 hodin a chléb má být hotov druhý den ráno v 7:00 hodin, tj. za 10 hodin

a 30 minut. Stiskněte a držte tlačítko ČAS dokud se na displeji nezobrazí hodnota 10:30,

tj. čas mezi přítomností (20:30) a kdy má chléb být hotov. Nastavení potvrďte tlačítkem

START/STOP. Zvolený čas se nastavuje po 10 minutách.

Pozor

– Funkci časovače (tj. odloženého spuštění) používejte jen u receptů, které jste již předem

s úspěchem vyzkoušeli, a tyto recepty dále neměňte.

– Nadměrné množství těsta může přetéci a připeče se na topném tělese.

– Při vkládání surovin do formy vždy nejprve nalijte tekutinu, pak přidejte mouku a na

závěr sušené droždí. Během doby, než je program spuštěn, se droždí nesmí dostat do

kontaktu s tekutinou, jinak by začalo působit předčasně a těsto, resp. chléb by se

později při pečení propadl.

– Při práci s časovou funkcí nikdy nepoužívejte ingredience podléhající zkáze jako čerstvé

mléko, vajíčka, ovoce, jogurt, sýr, cibule atd. protože by se mohly přes noc zkazit!

– Pekárnu používejte jen v místnostech s teplotou nad 18 °C. Droždí totiž začíná působit

až při teplotě cca 17 °C a výše. Pokud byste pekárnu umístili do chladnější místnosti,

nebylo by zaručeno dobré vykynutí těsta.

– Akustický signál (pípnutí), který signalizuje přidávání surovin (oříšky, semínka, sušené

ovoce apod.) a ukončení programu, nelze vypnout, zazní tedy i v noci.

Tlačítko PAUZA

Tlačítko slouží pro přerušení činnosti pekárny (např. pro snadné přidání ingrediencí,

vyjmutí hnětacích háků z těsta). Činnost pekárny se přeruší (na displeji bude blikat čas,

který zbývá do ukončení programu), ale nastavení bude dál uloženo v paměti. Opětovné

stisknutí tlačítka PAUZA obnoví činnost programu.

Upozornění

Doporučujeme přerušit průběh programu jen krátkodobě, max. do 5 minut. Pokud

by došlo k přerušení programu na delší dobu, mohlo by to ohrozit kynutí těsta a tím

i výsledek pečení. Po dobu, kdy je aktivována funkce PAUZA (a displej bliká), je tlačítko

START/STOP blokované a program nelze kompletně ukončit.

Tlačítko SVĚTLO

Tlačítko slouží pro osvětlení pečicího prostoru. Kdykoli můžete zkontrolovat aktuální stav

těsta, příp. chleba, aniž by bylo nutné otevřít víko pekárny. Pokud chcete průběžně těsto

kontrolovat, stiskněte tlačítko SVĚTLO, a tím světlo rozsvítíte. Asi po minutě, příp. po

dalším stisknutí tlačítka světlo opět zhasne.

Tlačítko CYKLUS

Tlačítko slouží pro pohyb mezi jednotlivými fázemi nastavení v programu 1-VITAL.

SEZNAM PROGRAMŮ

1. VITAL

Program je určen pro individuální nastavení všech fází přípravy chleba, vánočky, sekané,

„sojového“ sýru a kultivace kultur pro sýr. Rozsah možnosti nastavení času v jednotlivých

fázích (tj. PREHEAT=PŘEDEHŘEV / KNEAD 1, 2, 3=HNĚTENÍ 1, 2, 3 / RISE 1, 2 =

KYNUTÍ 1, 2 / BAKE 1, 2=PEČENÍ 1, 2 / KEEP WARM=PŘIHŘÍVÁNÍ) je uveden v tabulce

„programových fází“ a postup při programování pomocí tlačítek CYKLUS, ČAS a BARVA

je popsán v odstavci A, B, C.

V tomto programu lze nastavit čas, teplotu a barvu, nelze nastavit velikost bochníku.

PREHEAT KNEAD 1 KNEAD 2

Fáze přípravy

PŘEDEHŘEV HNĚTENÍ 1 HNĚTENÍ 2

Rozsah nastavení času (min.) 0 - 30 0 - 30 0 - 5 - 20

Přednastaveno (min.) 0FF 0FF 0FF

Rozsah nastavení teploty (°C) --- 2

Přednastaveno (°C) --- 3

--- ---L

--- ---LL-

Rozsah nastavení barvy --- ---MM-

--- ---DD-

--- ---D

Přednastaveno --- --MM--

1-VITAL - tabulka programových fází

A) U všech fází PREHEAT=PŘEDEHŘEV / KNEAD 1, 2, 3=HNĚTENÍ 1, 2, 3 /

KEEP WARM=PŘIHŘÍVÁNÍ je postup při programování délky času tento:

– Stiskněte tlačítko CYKLUS, na displeji se zobrazí nápis PREHEAT a čas

naprogramovaný pro tento pracovní cyklus

OFF (časový údaj na displeji je trvale

zobrazen).

– Pomocí tlačítka ČAS nastavte délku cyklu (viz. tabulka) nebo můžete z programu

příslušnou fázi zcela vyjmout (pokud zadáte OFF), (časový údaj na displeji bliká).

– Následně potvrďte stisknutím tlačítka CYKLUS, tím se současně přesunete do další fáze

programování.

Při programování fáze RISE 1, 2=KYNUTÍ 1, 2 postupujte dle odstavce B.

Při programování fáze BAKE 1, 2=PEČENÍ 1, 2 postupujte dle odstavce C.

B) U všech fází RISE 1, 2=KYNUTI 1, 2 můžete kromě délky času nastavit také teplotu

vnitřního prostoru pekárny v rozsahu 20 – 50 °C a to v krocích po 2 ˚C. Požadovanou

teplotu nastavíte takto:

– Pomocí tlačítka ČAS nastavte délku cyklu (časový údaj na displeji bliká).

– Následně stiskněte tlačítka BARVA (na displeji se zobrazí údaj °30).

– Pomocí tlačítka ČAS nastavte požadovanou teplotu.

– Následně potvrďte stisknutím tlačítka CYKLUS, tím se současně přesunete do další fáze

programování.

C) U všech fází BAKE 1, 2=PEČENÍ 1, 2 můžete kromě délky času nastavit také barvu

zhnědnutí kůrky chleba a to v rozsahu pěti stupňů (LL / L / M / D / DD). Požadovaný

stupeň opečení nastavíte takto:

– Pomocí tlačítka ČAS nastavte délku cyklu (časový údaj na displeji bliká).

– Pomocí tlačítka BARVA nastavte požadovaný stupeň opečení kůrky.

– Následně potvrďte stisknutím tlačítka CYKLUS, tím se současně přesunete do další fáze

programování.

RISE 1 KNEAD 3 RISE 2 BAKE 1 BAKE 2 KEEP

WARM

KYNUTÍ 1 HNĚTENÍ 3 KYNUTÍ 2 PEČENÍ 1 PEČENÍ 2 PŘIHŘIVÁNÍ

0 - 360 0 - 5 0 - 360 0 - 120 0 - 120 0 - 60

0FF 0FF 0FF 60 0FF 0FF

20 - 50 - 20 - 50 ---

P 30 - 30 ---

- ---LL LL -

---LL-

R ---MM-

- ---DD-

- ---DD DD -

- -MM- -

Po nastavení všech fází stiskněte tlačítko START/STOP na displeji se zobrazí

celkový čas přípravy (např. 1:50), dalším stisknutím tlačítka START/STOP spustíte

nastavený program (na displeji začne blikat dvojtečka).

2. KLASIK

Program je určen pro bílý pšeničný a hnědý žitný chléb, také pro chléb ochucený

bylinkami a rozinkami. Tento program se používá nejvíce.

3. CELOZRNNÝ

Program je určen pro pečení celozrnného chleba z mouky s nízkým obsahem

lepku. Toto nastavení poskytuje delší čas na hnětení/míchání, kynutí (tj. nabobtnání zrn)

a předehřátí. S tímto programem nedoporučujeme používat funkci “ČAS”.

4. TOASTOVÝ

Program je určen pro pečení lehkého chleba, francouzského chleba s křupavou kůrkou

a lehkým středem. Toto nastavení poskytuje delší čas na hnětení/míchání a kynutí

potřebného k dodání „nadýchanější" struktury charakteristické pro francouzský chléb.

Poznámka: Konečným tvarem ovšem není bageta.

5. RYCHLÝ

Program je určen pro rychlou přípravu bílého, pšeničného a žitného chleba. Chléb pečený

v tomto režimu je menší a má hutnější střed.

6. SLADKÝ

Program je určen pro pečení sladkých typů chleba s křupavější kůrkou než při pečení

s programem “KLASIK”.

7. DORT

Program je určen pro hnětení/míchání surovin (např. na dort, koláč), které se následně

pečou po nastavený čas. Doporučujeme napřed zamíchat složky do dvou dílů a ty potom

vysypat do pečicí formy. V tomto režimu nelze nastavit velikost dortu.

8. DŽEM

Program je určen pro přípravu džemu, marmelády nebo kompotu z čerstvého ovoce.

V tomto režimu nelze nastavit velikost a barvu. Při časté přípravě džemu vám

doporučujeme si obstarat druhou formu, kterou budete používat výhradně k tomuto účelu.

Kyseliny uvolňující se při vařeni z ovoce by mohly způsobit, že chleb upečeny ve stejné

formě se nebude dobře vyklápět.

9. TĚSTO

Program je určen pro přípravu (hnětení/míchání a následné kynutí) těsta bez pečení.

K přípravě těsta můžete použít různé suroviny pro různé druhy pečiva (např. chlebové

rohlíky, pizza atd.). Pokud chcete následně péci, musíte nastavit odpovídající hmotnost,

požadovanou barvu kůrky a typ programu. V tomto režimu nelze nastavit velikost a barvu.

10. ULTRA RYCHLÝ

Program je určen pro rychlou přípravu bílého, pšeničného a žitného chleba. Toto nastavení

zkracuje čas potřebný k hnětení/míchání, kynutí a následného pečení na minimum. Chléb

pečený v tomto režimu je menší a má hustý střed. Pro program je nutné použít

vodu (nebo jiné tekuté složky) s teplotou 48 – 50 °C.

11. PEČENÍ

Program je určen pro pečení hnědého chleba, dortů nebo sekané. Program je

přednastaven na 10 minut. Délku pečení však můžete upravit podle potřeby tlačítkem

ČAS. Nejdelší nastavení je na 1 hodinu. V tomto režimu nelze nastavit velikost.

12. DEZERT

Program je určen pro hnětení/míchání surovin (např. na dort, koláč), které se následně

pečou po nastavený čas. Doporučujeme napřed zamíchat složky do dvou dílů a ty potom

vysypat do pečicí formy. V tomto režimu nelze nastavit velikost.

13. KVAŠENÍ

Program je určen pro přípravu kváskové kultury (kvásku) jogurtu a obilných sladů

(amasaké) a pod. Optimální teplotu pro přípravu nastavíte tlačítkem ČAS. Teplotu lze

nastavit v rozsahu 20 – 50 °C (vždy v krocích po 2 °C). Nejdelší nastavení je na 13 hodin.

V tomto režimu nelze nastavit velikost a barvu.

Poznámka

Berte prosím na vědomí, že nastavení kvasných teplot v programu 1-VITAL

a 13-KVAŠENÍ jsou pouze přibližné. Budete-li pracovat s kulturami vyžadujícími přesné

teplotní nastavení, doporučujeme používat kvalitní kuchyňský teploměr se sondou.

IV. FUNKCE PEKÁRNY CHLEBA

Funkce zvukového signálu se spustí:

– když se stiskne kterékoliv z programových tlačítek (1x krátké nebo dlouhé pípnutí),

současně dojde k osvětlení displeje na cca 10 sec.,

– na konci druhého hnětacího cyklu při programech 2-KLASIK, 3-CELOZRNNÝ,

4-TOASTOVÝ, 5-RYCHLÝ, 6-SLADKÝ, 7-DORT, 10-ULTRA RYCHLÝ a 12-DEZERT pro

signalizaci, že cereálie, ovoce, ořechy nebo jiné ingredience mohou být přidány

(10x pípnutí),

– na začátku třetího hnětacího cyklu při programu 1- VITAL, pro signalizaci, že cereálie,

ovoce, ořechy nebo jiné ingredience mohou být přidány (10x pípnutí),

– když se ukončí nastavený program (10x pípnutí),

– když se ukončí 1 hod. přihřívání (1x pípnutí),

– když se aktivuje bezpečnostní funkce (trvalé pípání).

Bezpečnostní funkce

– Po spuštění programu jsou všechna tlačítka kromě tlačítka PAUZA, SVĚTLO, CYKLUS,

START/STOP blokována.

– Pokud chcete pekárnu použít ihned po předchozím pečení a je–li teplota vnitřního

prostoru pekárny ještě příliš vysoká (nad 40 °C), po stisknutí tlačítka START/STOP se

na displeji objeví nápis

H HH a ozve se trvalý zvukový signál (pípání). Pekárnu nelze

uvést do provozu. Z tohoto důvodu otevřete víko, případně vyjměte pečicí formu

a vyčkejte než pekárna zchladne.

– Pokud se po stisknutí tlačítka START/STOP na displeji zobrazí nápis

E EO nebo

E E1, je nutné spotřebič odnést do odborného servisu.

– Pokud dojde k výpadku el. proudu během provozu, pekárna si po dobu 10 minut

pamatuje své nastavení. Je–li výpadek proudu delší než 10 minut (displej ukazuje

základní nastavení), proces se už neobnoví a je nutné pekárnu znovu zapnout.

To lze provést jen tehdy, pokud přerušení programu nenastalo později než ve fázi

hnětení. Pak lze případně pokračovat nastavením vlastního programu (vymazat již

ukončené pracovní cykly). Pokud se však těsto nacházelo již v poslední fázi

kynutí a výpadek proudu trvá delší dobu, nelze už těsto použít a je potřeba začít

znovu od začátku s novými ingrediencemi.

– Upozorňujeme, že pekárna nemá z bezpečnostních důvodů horní ohřev, a proto kůrka

na horní straně chleba není tak tmavá jako zespodu a po stranách.

Uzamčení ovládacího panelu

Ovládací panel můžete zabezpečit proti nechtěné manipulaci stisknutím tlačítka CYKLUS

a následně stisknutím tlačítka BARVA. Na displeji se zobrazí symbol „klíč“ a ozve se

zvukový signál (3 pípnutí). Jakmile je ovládací panel uzamčen, všechna tlačítka kromě

tlačítek CYKLUS a BARVA jsou nefunkční. Zrušení uzamknutí ovládacího panelu

provedete shodným způsobem.

V. PŘÍPRAVA K POUŽITÍ A POSTUP PEČENÍ

Odstraňte veškerý obalový materiál, vyjměte pekárnu a příslušenství. Z pekárny odstraňte

všechny případné adhezní fólie, samolepky nebo papír. Před prvním použitím umyjte části,

které přijdou do styku s potravinami, v horké vodě s přídavkem saponátu, důkladně

opláchněte čistou vodou a vytřete do sucha, případně nechte oschnout.

Osušené součásti poskládejte zpět do pekárny a ponechte otevřené víko. Následně

nastavte program 11-PEČENÍ a zapněte na 10 minut pekárnu bez vložených surovin, poté

nechejte pekárnu vychladnout. Případné krátké, mírné zakouření není na závadu

a důvodem k reklamaci spotřebiče.

Umístěte pekárnu na pevný rovný a suchý povrch (např. kuchyňský stůl), ve výšce

minimálně 85 cm, mimo dosah dětí. Vidlici napájecího přívodu A5 zasuňte do el. zásuvky.

Formu B uchopte oběma rukama, zasuňte ji do pekárny a dotlačte tak, aby byla pevně

aretována ve středu pečicího prostoru A2. Doporučujeme potřít hřídele a háky vhodným

tepelně odolným margarínem/tukem, to umožní snadnější vyjmutí háků z chleba. Následně

zasuňte dva hnětací háky C na hřídele v pečicí formě. Háky nasuňte na hřídele tak, aby

rovnou plochou směřovaly dolů a v pečicí formě směřovaly buď k sobě nebo od sebe.

Do formy vložte pomocí odměrek D, E ingredience v pořadí předepsaném příslušným

receptem. Dodržte, ale vždy základní pravidlo - nejdříve všechny tekuté suroviny,

poté všechny sypké suroviny a nakonec kvasnice případně zlepšující přípravky.

Uzavřete víko pekárny A3. Na ovládacím panelu A1 nastavte požadovaný program

pomocí tlačítek (MENU/BARVA/VELIKOST/ČAS). Nakonec stiskněte tlačítko

START/STOP. Pekárna automaticky míchá a hněte těsto, dokud se nedocílí správné

konzistence. Po ukončení posledního cyklu hnětení se pekárna ohřeje na optimální teplotu

pro vykynutí těsta. Následně pekárna automaticky nastaví teplotu a čas pečení chleba.

Po ukončení pečení zazní zvukový signál (10x pípnutí), že chléb nebo specialita se může

vyjmout z pekárny. Následně se pekárna přepne na 1 hod. do programu přihřívání, pokud

přihřívání nepožadujete, stiskněte tlačítko START/STOP na cca 1,5 sek. a program se tak

ukončí.

Poznámka

– U typů těst, která jsou velmi těžká, např. s vysokým podílem žitné mouky,

doporučujeme pořadí přísad změnit – nejprve sušené droždí, mouku a tekutinu přidat až

na závěr, aby se těsto dobře prohnětlo. Pokud využíváte funkci časovače (odložený

start), dbejte na to, aby droždí nepřišlo předčasně do kontaktu s tekutinou.

– Je–li chléb příliš světlý na konci pečicího programu, použijte program PEČENÍ pro jeho

další zhnědnutí. Za tímto účelem stiskněte tlačítko START/STOP, potom navolte

program 11-PEČENÍ a opět stiskněte tlačítko START/STOP.

– Při používání pekárny dochází k vydání charakteristického zvuku (cvakání). Tento jev je

naprosto normální a není důvodem k reklamaci spotřebiče.

Konec naprogramovaných fází

Po ukončení programu víko odklopte. Tahem za držadlo B1 vyjměte pečicí formu B,

položte ji dnem vzhůru na tepelně odolnou pevnou podložku (např. prkénko). Pokud chléb

nevypadne z formy na podložku, hýbejte hnětacími hřídelemi několikrát sem a tam dokud

se chléb neuvolní. Zůstanou–li hnětací háky v chlebu za pomoci nástroje F je snadno

vyjmete. Poté chléb nechte vychladnout. Pro krájení chleba použijte el. kráječ nebo

speciální nůž se zoubkovaným ostřím. Pokud chléb nesníte celý, doporučujeme vám uložit

zbytek do plastového sáčku nebo nádoby. Chléb můžete skladovat až 3 dny při pokojové

teplotě. Jestliže ho potřebujete uskladnit na delší dobu, vložte ho do plastového sáčku

nebo nádoby a následně do mrazničky. Skladujte max. 10 dní. Protože doma vyrobený

chléb neobsahuje žádné konzervanty, jeho skladovací doba obecně není delší než

skladovací lhůta pro chléb zakoupený v obchodě.

Poznámka

Doporučujeme při manipulaci s horkou pečicí formou, držadlem, háky apod. používat

ochranné pracovní pomůcky (např. chňapky). Nikdy nepoužívejte hrubou sílu na stěny

pečicí formy, abyste uvolnili hotový bochník!

VI. OTÁZKY A ODPOVĚDI TÝKAJÍCÍ SE PEČENÍ

Po pečení se chléb lepí na nádobu

Po ukončení pečení nechte chléb asi 10 minut zchladnout a následně obraťte formu dnem

nahoru. Dle potřeby po pečení pohybujte hřídelemi hnětacích háků zleva doprava. Pro

další pečení celou formu včetně hnětacích háků vymastěte.

Jak zabránit tvorbě děr v chlebu způsobených přítomností hnětacích háků?

Hnětací háky můžete vyjmout prsty pokrytými moukou před poslední fází kynutí těsta.

(viz „časování programových fází“ a informace na displeji).

Těsto překyne přes okraj nádoby

To se stává zejména, když se užívá pšeničná mouka a je to následek vyššího obsahu

lepku.

– Snižte množství mouky a přizpůsobte ostatní ingredience. Hotový chléb bude ještě stále

mít dostatečný objem.

– Na těsto rozestřete polévkovou lžíci horkého roztaveného margarinu.

Chléb není dostatečně vykynutý

a) Jestliže se uprostřed chleba vytvoří rýha tvaru V, mouka neobsahuje dost lepku.

To značí, že mouka obsahuje příliš málo proteinu (což se stává zejména za

deštivého léta) nebo protože mouka je příliš vlhká.

Opatření: přidejte polévkovou lžíci pšeničného lepku na každých 500 g mouky.

b) Jestliže chléb je uprostřed zúžený může příčina spočívat v jednom z následujících

důvodů:

– teplota vody byla příliš vysoká,

– bylo použito nadměrné množství vody,

– mouka byla chudá na lepek.

Kdy lze otevřít víko pekárny během provozu?

Všeobecně řečeno lze víko pekárny otevřít vždy během fáze hnětení. Během této fáze

mohou být ještě přidána malá množství mouky nebo tekutiny. Má–li chléb mít po dopečení

určité aspekty, postupujte takto:

Před poslední fází kynutí odklopte víko a opatrně nařízněte tvořící se kůru chleba ostrým

předehřátým nožem, rozptylte na něj cereálie nebo rozestřete na kůru směs bramborové

mouky a vody za účelem docílení lesklé povrchové úpravy. To je však naposledy, kdy

může být víko otevřeno, protože jinak prostředek chleba poklesne.

Mouka

Nejdůležitější složkou mouky při přípravě chleba je protein nazývaný gluten (lepek). Jde

o přírodní činidlo, díky kterému těsto drží svůj tvar a umožňuje zadržet oxid uhličitý

produkovaný kvasnicemi. Termínem „silná/pevná" mouka označujeme mouku s vysokým

obsahem glutenu.

Co je pšeničná celozrnná mouka?

Celozrnná mouka se vyrábí ze všech druhů cereálií (obilovin), včetně pšenice. Termín

„celozrnný“ značí, že mouka byla umleta z celých zrn a proto má vyšší obsah

nestravitelných částic a tím uděluje mouce tmavší barvu. Užití celozrnné mouky, ale

nedává chlebu tmavší zabarvení, jak se obecně věří.

Co se musí dělat při použití žitné mouky?

Žitná mouka obsahuje určité procento lepku, toto procento je však nižší než u ostatních

muk. Aby se chléb stal lehce stravitelným, musí se připravit celozrnný žitný chléb s větším

množstvím kvasnic.

Kolik existuje různých druhů mouky a jak se používají?

a) Kukuřičná, rýžová a bramborová mouka je vhodná pro osoby alergické na lepek, nebo

pro ty, kteří trpí maloabsorpčním syndromem nebo břišními nemocemi.

b) Mouka z pšenice špády je drahá, ale neobsahuje chemické přísady, protože pšenice

roste na velmi chudé půdě a nevyžaduje žádné hnojivo. Špádová mouka je obzvláště

vhodná pro alergiky. Lze ji použít ve všech receptech popsaných v receptáři

a obsahujících mouku typu 405, 550 a 1050.

c) Mouka z prosa je obzvláště vhodná pro osoby trpícími mnoha alergiemi. Lze ji použít ve

všech receptech předepisujících mouku typu 405, 550 a 1050, jak je popsáno

v receptáři. Mouka z tvrdé pšenice je vhodná na bagety díky své konzistenci a může být

nahrazena krupicí z tvrdé pšenice.

Typy mouky pod číselnými kódy

00 Pšeničná mouka hladká světlá

T 400 Pšeničná výběrová polohrubá

T 405 pšeničná mouka polohrubá výběrová, je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček

a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší, a tedy “nejmíň” celozrnná

T 450 Pšeničná hrubá (krupice)

T 512 Pšeničná pekařská speciál

T 530 Pšeničná mouka hladká světlá – pekařská speciál

T 550 Pšeničná mouka polohrubá světlá

T 650 Pšeničná mouka hladká polosvětlá

T 700 Pšeničná mouka světlá konzumní

T 1000 Pšeničná mouka hladká tmavá (chlebová)

T 1050 Pšeničná mouka chlebová

T 1150 Chlebová mouka

T 1800 Pšeničná celozrnná, hrubá; celozrnná, jemná

Žitné mouky

T 500 Žitná světlá

T 930 Žitná tmavá chlebová

T 960 Žitná chlebová

T 1150 Žitná mouka hladká chlebová

T 1700 Žitná celozrnná

Kvasnice (droždí)

Kvasnice jsou živým organismem. V těstě se rozmnožují a produkují bublinky oxidu

uhličitého způsobující kynutí těsta. Pro přípravu chleba v domácí pekárně je nejlépe použít

sušené kvasnice, protože se snáze odměřit. Jsou k dostání v sáčku a kvašení u těchto

kvasnic není vázáno na cukr. Mají nižší podíl cukru, čímž jsou pro vás zdravější. Nepoužité

sušené kvasnice uchovejte při nízké teplotě a na suchém místě ve vzduchotěsném obalu.

Použit lze samozřejmě též čerstvé droždí, je však potřeba počítat s připadnou různou

intenzitou kynutí podle toho, jak je droždí čerstvé. V zásadě platí, že čerstvé droždí je

třeba předem nechat vzejit v tekutině, která je uvedena v receptu. Na 500 g mouky je

potřeba cca 10–13 g čerstvého droždí, pokud chleb pečete v pekárně, neboť droždí ve

vlhkem a teplem prostředí, které pekárna utvoří, kyne intenzivněji než v běžně troubě.

Pokud v pekárně připravujete pouze těsto a chleb pak upečete v troubě, doporučujeme

použit 20 g droždí.

Sůl

Sůl samozřejmě dodává chlebu chuť. Ale může také zpomalit účinek kvašení. Díky soli je

těsto pevné, kompaktní a nekyne tak rychle. Sůl také zlepšuje strukturu těsta. Používejte

běžnou stolní sůl. Nepoužívejte hrubou sůl nebo náhražky.

Máslo/tuky

Zvýrazňuje chuť a změkčuje, můžete také použít margarín nebo olivový olej. Používáte-li

máslo, nakrájejte je na male kousky, aby se během přípravy rovnoměrně rozptýlilo v těstu

nebo ho nechte změknout. 15 g másla můžete nahradit 1 lžíci oleje. Nepřidávejte horké

máslo. Tuk nesmí přijít do styku s droždím, jelikož by mohl bránit jejich rehydrataci. Příliš

mnoho tuku zpomaluje kynutí. Nepoužívejte nízkotučné krémy nebo náhražky másla.

Cukr

Cukr dodává chlebu chuť a částečně je příčinou toho, že kůrka zhnědne. Aby kůrka

byla světlejší a tenčí, lze snížit množství cukru až o 20 % aniž by se změnila chuť pečiva.

Pokud máte raději měkčí a světlejší kůrku, nahraďte cukr medem. Cukr nelze nahradit

umělými sladidly, protože kvasnice s nimi nereaguji.

Poznámka: pokud přidáte cukr, některé druhy sušených kvasnic nemusí začít kvasit.

Nepoužívejte kostkový nebo hrubý cukr.

Voda

Používejte vždy vodu o pokojové teplotě, nejlépe okolo 22 °C. Vodu lze zcela nebo

částečně nahradit mlékem nebo jinými tekutinami.

Ostatní suroviny

Mohou znamenat vše od sušeného ovoce, sýrů, vajec, ořechů, hnědé mouky, koření, bylin

apod. Je to jen na Vás. Ale nezapomeňte, že potraviny jako sýr, mléko a čerstvé ovoce

mají vcelku vysoký obsah vody, který určuje konečný vzhled bochníku. Používejte raději

sušené náhražky jako sušší sýry, sušené mléko apod. Až budete zběhlejší v používání

pekárny, poznáte, zda je těsto sušší nebo naopak a během procesu přidáte vodu nebo

mouku. Nezapomeňte, kolik jste přidali soli, protože ta zpomaluje kvašení. Některé

suroviny můžete smíchat na začátku, např. sušené mléko, pevné semínka a jogurt, ale

některé přidejte až po zvukovém signálu, např. ořechy, sušené ovoce. Ořechy najemno

nasekejte, protože by se mohly prořezat strukturou bochníku a způsobit jeho klesnutí. Při

sledování průběhu pečení poznáte, kdy se ozve zvukový signál.

Podmínky

Pracovní podmínky jsou velmi důležité, rozdíl ve velikosti chleba připravovaném v teplém

a studeném prostředí je 15 %.

Uskladnění chleba

Doma vyrobený chléb neobsahuje žádné konzervanty. Pokud, ale chléb vložíte do čisté

a vzduchotěsné nádoby a tu vložíte do chladničky, vydrží vám 5–7 dnů. Navíc můžete

chléb zmrazit.

Jak lze vyrobit čerstvý chléb pro snazší strávení?

Přidáním mačkaného vařeného bramboru do mouky a následným hnětením těsta se učiní

čerstvý chléb snáze stravitelným.

Co lze dělat, když chléb chutná po droždí?

a) Tato chuť je často odstraňována přidáním cukru.

b) Přidejte do vody 1 polévkovou lžíci octa pro malé bochníky chleba a 2 polévkové lžíce

pro velké bochníky.

c) Namísto vody použijte podmáslí nebo kefír. To platí pro všechny recepty a doporučuje

se pro zlepšení svěžesti chleba.

Proč chléb pečený v klasické peci chutná odlišně od chleba vyrobeného v zařízení

na výrobu chleba?

Závisí to na rozdílném stupni vlhkosti: Chléb pečený v klasické peci je sušší z důvodu

většího pečicího prostoru, zatímco chléb zhotovený v zařízení na pečení chleba je vlhčí.

Proč je marmeláda příliš tekutá?

Domácí marmeláda často bývá tekutější než kupována. Nechte marmeládu

24 hodin v chladničce – zchladnutím ztuhne. Pokud zůstane trochu tekutější, bude se o to

lepe roztírat. Domácí marmelády jsou výborné jako polevy na zmrzliny. Nikdy nevařte již

hotovou marmeládu znovu. Při další várce zkuste tato doporučeni:

1) Zkontrolujte, zda ovoce není přezrálé,

2) po umyti ovoce osušte,

3) pro hustší výsledek použijte pektin.

Jak mohu při výrobě marmelády předejít „vystřikování“ z formy při míchání?

Ovoce nakrájejte na male kousky a nepoužívejte větší množství, než je uvedeno v receptu.

Okolo horního okraje pečicí formy vyrobte z hliníkové folie ochranný pas (cca 5 cm).

Nezakrývejte folií celou formu, během vaření by nemohla unikat pára.

VII. ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA

Před každou údržbou spotřebič vypněte a odpojte od elektrické sítě vytažením

vidlice napájecího přívodu z el. zásuvky! Čištění provádějte vždy na vychladnutém

spotřebiči a pravidelně po každém použití! Doporučujeme potřít novou pečicí formu

a hnětací háky teplu vzdorujícím tukem před jejich prvním použitím a nechat je ohřát

v pekárně po dobu asi 10 minut. Po jejich vychladnutí očistěte (vyleštěte) pečicí formu od

tuku papírovým ubrouskem. Toto se doporučuje provést na ochranu nepřilnavého

povrchu. Tento postup může být čas od času opakován. Pro čištění použijte mírný

detergent. Nikdy nepoužívejte chemické čisticí látky, benzín, čističe pecí nebo detergenty,

které škrábou nebo jinak ničí povlak. Vlhkým hadříkem odstraňte všechny ingredience

a drobky z víka, pláště a pečicího prostoru. Nikdy nenamáčejte pekárnu do vody ani

nenaplňujte pečicí prostor vodou! Otřete vnější plochy pečicí formy vlhkým hadříkem.

Vnitřní plochy lze umýt trochou detergentní tekutiny. Jak hnětací háky, tak i pohonné

hřídele se musí očistit ihned po použití. Zůstanou–li hnětací háky ve formě, budou se

později těžce vyndávat. V takovém případě naplňte formu teplou vodou a nechte ji v klidu

po dobu asi 30 minut. Pak vyjměte hnětací háky. Nenamáčejte ve vodě pečicí formu příliš

dlouho, ovlivnilo by to rotaci hřídelí. Pečicí forma je opatřena nepřilnavým povlakem. Proto

nepoužívejte kovové nástroje, které by mohly během čistění povrch poškrábat. Normální

je, že v průběhu času se barva povrchu mění. Tato změna ale žádným způsobem nemění

vlastnosti povrchu.

VIII. OTÁZKY A ODPOVĚDI K PEKÁRNĚ

Problém Příčina Řešení

Kouř vychází z pečicího Ingredience lnou na pečicí Odpojte napájecí přívod od

prostoru nebo prostor nebo na vnější el. instalace a vyčistěte vnější části

z ventilačních otvorů stranu pečicí formy pečicí formy nebo pečicí prostor

Střed chleba klesá Chléb zůstal po ukončení Vyndejte chléb z pečicí formy

a na spodu je vlhký pečení a příhřevu příliš před ukončením přihřívací fáze

dlouho v pečicí formě

Problém Příčina Řešení

Chléb se obtížně Spodní strana bochníku Hýbejte hřídelí sem a tam, dokud

vyndává z pečicí formy je přilepena na hnětacích chléb nevypadne. Po pečení

hákách vyčistěte hnětací háky a hřídele.

Dle potřeby naplňte pečicí formou

na 30 minut teplou vodou. Poté lze

snadno vyjmout hnětací háky

a vyčistit je

Ingredience nejsou Nesprávné nastavení Zkontrolujte zvolený program

správně míchány programu a ostatní nastavení

a chléb se nepeče

správně Během provozu pekárny Neotevírejte víko po posledním

bylo víko několikrát vykynutí

otevřeno

Dlouhodobý výpadek Viz. odst. IV. Funkce pekárny

elektrické sítě během chleba

provozu pekárny

Otáčení hnětacích háků Zkontrolujte zda hnětací háky

je zablokováno nejsou zablokován zrny apod.

Vyndejte pečicí formu a zkontrolujte

zda se hřídele volně otáčejí. Není-li

tomu tak, obraťte se na zákaznický

servis

Pečicí forma se během Těsto je příliš husté. Otevřete víko a do těsta přidejte

hnětení nadzvedává Hnětací háky jsou trochu tekutiny. Poté víko opět

zablokovány a pečicí uzavřete

forma je vytlačována

nahoru

Pekárnu nelze spustit. Pekárna je ještě horká Stisknutím tlačítka START/STOP

Displej zobrazuje H HH z předchozího pečicího zrušíte zvukový signál. Vyjměte

Cyklu pečicí formu a nechte pekárnu

vychladnout. Poté vraťte pečicí formu

na své místo, nastavte znovu

program a zapněte pekárnu

IX. EKOLOGIE

Pokud to rozměry dovolují, jsou na všech kusech vytištěny znaky materiálů použitých na

výrobu balení, komponentů a příslušenství, jakož i jejich recyklace. Uvedené symboly na

výrobku nebo v průvodní dokumentaci znamenají, že použité elektrické nebo elektronické

výrobky nesmí být likvidovány společně s komunálním odpadem. Za účelem jejich

správné likvidace je odevzdejte na k tomu určených sběrných místech, kde budou

přijaty zdarma. Správnou likvidací tohoto produktu pomůžete zachovat cenné

přírodní zdroje a napomáháte prevenci potenciálních negativních dopadů na životní

prostředí a lidské zdraví, což by mohly být důsledky nesprávné likvidace odpadů. Další

podrobnosti si vyžádejte od místního úřadu nebo nejbližšího sběrného místa (viz

www.elektrowin.cz). Při nesprávné likvidaci tohoto druhu odpadu mohou být v souladu

s národními předpisy uděleny pokuty. Pokud má být spotřebič definitivně vyřazen

z provozu, doporučuje se po odpojení napájecího přívodu od el. sítě přívod odříznout,

spotřebič tak bude nepoužitelný.

Údržbu rozsáhlejšího charakteru nebo údržbu, která vyžaduje zásah do vnitřních

částí spotřebiče, musí provést odborný servis! Nedodržením pokynů výrobce zaniká

právo na záruční opravu!

Případné další informace o spotřebiči získáte na Infolince 844 444 000 nebo internetové

adrese www.eta.cz.

X. TECHNICKÁ DATA

Napětí (V) uvedeno na typovém štítku výrobku

Příkon (W) uveden na typovém štítku výrobku

Hmotnost cca (kg) 6,5

Na výrobek bylo vydáno ES prohlášení o shodě podle zákona č. 22/1997 Sb. v platném

znění. Výrobek splňuje požadavky níže uvedených nařízení vlády v platném znění:

– NV č. 17/2003 Sb., kterým se stanoví technické požadavky na elektrická zařízení

nízkého napětí (odpovídá Směrnici Rady č. 2006/95/ES v platném znění).

– NV č. 616/2006 Sb., kterým se stanoví technické požadavky na výrobky z hlediska jejich

elektromagnetické kompatibility (odpovídá Směrnici Rady č. 2004/108/ES v platném

znění).

Na výrobek bylo vydáno prohlášení o shodě podle zákona č. 258/2000 Sb. o ochraně

veřejného zdraví v platném znění. Výrobek odpovídá svými vlastnostmi požadavkům

stanoveným vyhláškou MZ č. 38/2001 Sb. o hygienických požadavcích na výrobky určené

pro styk s potravinami a pokrmy. Výrobek je v souladu s Nařízením Evropského

parlamentu a Rady č. 1935/2004/ES o materiálech a předmětech určených pro styk

s potravinami.

Nepodstatné odchylky od standardního provedení, které nemají vliv na funkci výrobku,

si výrobce vyhrazuje.

HOUSEHOLD USE ONLY – Pouze pro použití v domácnosti

DO NOT IMMERSE IN WATER – Neponořovat do vody

DO NOT COVER – Nezakrývat

TO AVOID DANGER OF SUFFOCATION, KEEP THIS PLASTIC BAG AWAY FROM BABIES

AND CHILDREN. DO NOT USE THIS BAG IN CRIBS, BEDS, CARRIAGES OR PLAYPENS.

THIS BAG IS NOT A TOY.

Nebezpečí udušení. PE sáček odkládejte mimo dosah dětí. Sáček není na hraní.

VÝROBCE: ETA a.s., Poličská 444, 539 01 Hlinsko, Česká republika.

XI. OTÁZKY A ODPOVĚDI TÝKAJÍCÍ SE RECEPTŮ

Problém Příčina Řešení

Chléb příliš rychle vykyne - Příliš mnoho droždí, příliš mnoho mouky,

nedostatek soli a/b

- Nebo několik těchto příčin a/b

Chléb vůbec nevykyne nebo - Vůbec žádné nebo příliš málo droždí a/b

jen nedostatečně - Staré nebo prošlé droždí e

- Tekutina příliš horká c

- Droždí se dostalo do styku s tekutinou d

- Nesprávný typ mouky nebo prošlá mouka e

- Příliš mnoho nebo nedostatek tekutiny a/b/g

- Nedostatek cukru a/b

Chléb příliš vykyne a rozlije - Je-li voda příliš měkká, droždí více kvasí f/k

se na pečicí formu - Příliš mnoho mléka ovlivní kvašení droždí c

Střed chleba se snižuje - Objem těsta je větší než forma a chléb se sníží a/f

Po dokončení pečení je - Tekutiny je příliš mnoho a/b/h

v chlebu prohlubeň - Kvašení je příliš krátké nebo není dosti dlouhé

z důvodu nadměrné teploty vody nebo pečicího

prostoru nebo nadměrné vlhkosti c/h/i

- Droždí je příliš mnoho k

Struktura chleba je těžká - Příliš mnoho mouky nebo nedostatek tekutiny a/b/g

a hrudkovitá - Nedostatek droždí nebo cukru a/b

- Příliš mnoho ovoce, hrubé mouky nebo jedné

z ostatních ingrediencí b

- Stará nebo prošlá mouka e

Střed chleba není upečen - Příliš mnoho nebo nedostatek tekutiny a/b/g

- Vysoká vlhkost vzduchu h

- Recept obsahuje vlhké ingredience g

Otevřená nebo hrubá struktura - Příliš mnoho vody g

chleba nebo příliš mnoho děr - Žádná sůl b

- Vysoká vlhkost, voda příliš horká h/i

Chléb je na povrchu - Objem je příliš velký vůči pečící formě a/f

nedopečený - Nadměrné množství mouky, zejména pro bílý chléb f

- Příliš moc droždí a málo soli a/b

- Příliš moc cukru a/b

- Sladké ingredience navíc k cukru b

Krajíce jsou nerovnoměrné - Chléb nebyl dostatečně vychlazen (pára neunikla) j

nebo hrudkovité

Usazeniny mouky na kůře - Mouka nebyla během hnětení na bocích dobře

zpracována g

Stránka sa načítava ...

eta Duplica Vital Používateľská príručka

Značka: eta

Model: Duplica Vital

Kategória: Stroje na výrobu chleba

Typ: Používateľská príručka

Stiahnite si PDF

správa

V iných jazykoch

Deutsch: eta Duplica Vital Benutzerhandbuch

eta Duplica Vital Používateľská príručka

eta Duplica Vital Používateľská príručka

V iných jazykoch

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty