RECEPT FUNKCIÓ ELŐMELEGÍTÉS
SÜTÉSI SZINT
(ALULRÓL)
HŐM.
(°C)
IDŐ (PERC) TARTOZÉKOK ÉS MEGJEGYZÉSEK
Pirítós Igen 4 200 2 - 5 Sütőrács
Hallé/steak
Igen 4
200 30–40
4. szint: sütőrács
(a sütési idő felénél fordítsa meg az
ételt)
Közepes 20-30 3. szint: cseppfelfogó tálca vízzel
Kolbász/rablóhús/sertésborda/
hamburger
Igen 4 200
30-50
4. szint: sütőrács
(a sütési idő felénél fordítsa meg az
ételt)
- 3. szint: cseppfelfogó tálca vízzel
Sült csirke 1 - 1,3 kg
-
2
200
55-70
2. szint: sütőrács (szükség esetén a
sütési idő kétharmadánál fordítsa
meg az ételt)
3 55-65 1. szint: cseppfelfogó tálca vízzel
Sült csirke 1 - 1,3 kg
-
2
200
60-80 2. szint: forgónyárs (ha van)
3 55-65 1. szint: cseppfelfogó tálca vízzel
Marhasült angolosan, 1 kg
- 2 200 35-50
Sütőtepsi rácson
(szükség esetén a sütési idő
kétharmadánál fordítsa meg az ételt)
Báránycomb/csülök
- 2 200 60-90
Cseppfelfogó tálca vagy sütőtepsi
sütőrácson (szükség esetén a sütési
idő kétharmadánál fordítsa meg az
ételt)
Sült burgonya
- 2 200 45-55
Cseppfelfogó tálca / süteményes
tepsi (szükség esetén a sütési idő
kétharmadánál fordítsa meg az ételt)
Csőben sült zöldség
- 2 200 20-30 Sütőtepsi rácson
Lasagne és hús
Igen 1–3 200 50-100*
3. szint: sütőtepsi rácson (szükség
esetén a sütési idő kétharmadánál
fordítsa meg az ételt)
1. szint: cseppfelfogó tálca vagy
sütőtepsi rácson
Húsok és burgonya
Igen 1–3 200 45-100*
3. szint: sütőtepsi rácson (szükség
esetén a sütési idő kétharmadánál
fordítsa meg az ételt)
1. szint: cseppfelfogó tálca vagy
sütőtepsi rácson
Hal és zöldségek
Igen 1–3 180 30-50*
3. szint: sütőtepsi rácson (a sütés
felénél cserélje a szinteket)
1. szint: cseppfelfogó tálca vagy
sütőtepsi rácson
* A sütési időtartamok becsült értékek. Az ételt ettől eltérő időpontokban is ki lehet venni a sütőből, egyéni ízléstől függően.
AJÁNLOTT HASZNÁLAT ÉS TIPPEK
A SÜTÉSI TÁBLÁZAT HASZNÁLATA
A táblázat az adott étel egy vagy egyszerre több szinten történő
sütéséhez legmegfelelőbb funkciót jelzi. A sütési idő attól a pillanattól
kezdődik, amikor az ételt a sütőbe helyezik, nem tartalmazza
az előmelegítést (ahol ez szükséges). A sütési hőmérsékletek
és időtartamok csupán útmutatásul szolgálnak, és ezek az étel
mennyiségétől és a használt tartozék típusától függnek. Először
a legalacsonyabb ajánlott értéket használja. Ha az étel nem sül
át eléggé, állítson be magasabb értéket. Használja a mellékelt
tartozékokat, és lehetőleg sötét színű, fém sütőformát és sütőtepsit
használjon. Ugyancsak használhat jénai tálakat és tartozékokat,
illetve kőedényeket, de ne feledje, hogy a sütési időtartamok kissé
hosszabbak lesznek. A legjobb eredmény érdekében kövesse a sütési
táblázatban megadott, az egyes szintekre helyezendő (mellékelt)
tartozékokra vonatkozó tanácsokat.
Desszertek
• Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy kelt sütemény elkészült-e,
szúrjon egy fa fogpiszkálót a sütemény közepébe. A sütemény
akkor van kész, amikor a fogpiszkálóra már nem ragad rá a tészta.
• Tapadásmentes tortaforma használata esetén ne vajazza meg a
széleket, mert előfordulhat, hogy a sütemény nem egyformán
emelkedik meg az oldalak mentén.
• Ha a sütemény „összeesik” sütés közben, állítson be legközelebb
alacsonyabb hőmérsékletet, esetleg csökkentve a folyadék
mennyiségét a keverékben és gyengédebb keverést alkalmazva.
Hús
• Használjon bármilyen tepsit vagy jénai edényt, amely megfelel a
sütésre kerülő húsdarab méretének. Egybesültek készítésekor a
legjobb megoldás, ha egy kevés húsalaplét önt az edény aljára,
amely a sütés alatt tovább ízesíti a húst. Amikor a sült elkészült,
hagyja állni a sütőben még 10-15 percig, vagy fedje be alufóliával.
• Amikor húst kíván grillezni, válasszon minél inkább egyenletes
vastagságú darabokat annak érdekében, hogy egységes sütési
eredményeket érjen el. A nagyon vastag húsdarabok hosszabb
sütési időt igényelnek. A hús külsejének megégését megelőzendő,
tegye alacsonyabbra a sütőrácsot, így az étel távolabb lesz a
grilltől. A sütési idő kétharmadánál fordítsa meg az ételt.
A sütés közben keletkező szaft felfogásához helyezze a fél liter vízzel
megtöltött cseppfelfogó tálcát közvetlenül az alá a rács alá, amelyen a
hús található. Szükség szerint töltsön utána vizet.
Pizza
Enyhén zsírozza meg a tepsiket, hogy a pizzalap ropogós legyen. A
sütési idő kétharmadánál szórja a mozzarellát a pizzára.