WMF Schnellkochtopf Perfect Safety instructions & instructions for use

WMF Group GmbH

Eberhardstraße 35

73312 Geislingen/Steige

Germany

[email protected] wmf.com 64 1062 0790 | 003

Perfect PerfectPerfect Perfect

Käufer Purchaser

Name Name

Straße Street

Land State PLZ Postal code Ort Town

WMF Fachgeschäft WMF Retailer

Verkaufsdatum Date of sale

Stempel WMF Fachgeschäft WMF retailer’s stamp

Perfect

DE Garantieabschnitt

GB Guarantee voucher

ES Cupón de garantía

BG Гаранционна карта

DK Garantibevis

FI Takuukortti

FR Bon de garantie

GR Αποκοччα εγγυηοηζ

IT Tagliando di garanzia

NL Garantiebewijs

NO Garantibevis

PL Dowód gwarancji

PT Cupão de garantia

RU Гарантийный талон

SE Garantisedel

SK Záručný ústrižok

SI Grancijski list

CZ Záruční list

TR Garanti kuponunum

HU Garanciaszelvény

HR Garancijski obrazac

Perfect

WMF Group GmbH

Eberhardstrasse 35

73312 Geislingen/Steige

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wmf.com

Perfect

Betriebsanleitung | User Manual

Perfect

Design Jo. Laubner

07 8940 6000

(3,0/4,5/6,5/8,5 l)

07 9278 6000 (2,5 l)

07 8941 6000

(3,0/4,5/6,5/8,5 l)

07 8943 6000

(4,5/6,5/8,5 l)

07 9279 6100 (2,5 l)

07 8944 6100

(3,0/4,5/6,5/8,5 l)

60 9310 9502 60 6852 9990 (2,5 l)

60 6856 9990 (3,0/4,5/6,5/8,5 l)

Perfect

DE Zubehör- und Ersatzteile

GB Accesories and spare parts

ES Accessorios y piezas de recambio

BG Aксесоари и резервни

DK Tilbehør og reservedele

FI Lisätarvikkeet ja varaosat

FR Accessoires et pièces de rechange

GR Eεαρτηματα & σκευη

IT Accessori e parti di ricambio

NL Toeheoren en onderdelen

NO Tilbehør og reservedeler

PL Akcesoria i części zamienne

PT Equipamento e peças sobresselentes

RU Nринадлежности и запасные уасти

SE Tillbehör och reservdelar

SK Príslušenstvo a náhradné diely

SI Pribor in nadomestni deli

CZ Příslušenství a náhradní díly

TR Ek ve yedek parçalar

HU Tartozékok és pótalkatrészek

HR Pribor i rezervni dijelovi

Perfect

DE Bedienungsanleitung

GB Operating instructions

ES Instrucciones de manejo

BG Инструкция За Употреба

DK Betjeningsvejledning

FI Kauppiaan Leima

FR Notice d’utilisation

GR Οδηγίες χρήσης

IT Istruzioni per l’uso

NL Gebruiksaanwijzing

NO Bruksanvisning

PL Instrukcja obsługi

PT Instruções de utilização

RU Руководстве по эксплуатации

SE Bruksanvisning

SK Návod na používanie

SI Navodilo za uporabo

CZ Návod k obsluze

TR Kullanma talimati

HU Használati utasítás

HR Upute za uporabu

CB D

HGE F

JI

M N O P

K

A

2 1 39 5

L

10 7

13 4128 11 6

Perfect

08 9260 6030

3

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Bedienungsanleitung

DE

Inhalt

1. Sicherheitshinweise

2. Bedienung des Schnelltopfs

3. Hinweise zur Bedienung

4. Garen mit dem Schnelltopf

5. Drei Methoden zum Druckabbau

6. Pﬂege des Schnelltopfs

Reinigung, Aufbewahrung, Wartung

7. Vielseitige Verwendung

8. Garantieerklärung

9. Haftungsausschluss

10. Beseitigen von Störungen

11. Garzeitentabelle

Zubehör- und Ersatzteile

siehe Umschlagseiten

1. Sicherheitshinweise

1. Lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung

und alle Anweisungen vollständig durch,

bevor Sie mit dem WMF Schnelltopf

arbeiten. Eine unsachgemäße Benutzung

kann zu Schäden führen.

2. Überlassen Sie den Schnelltopf niemandem,

der sich nicht zuvor mit der Bedienungsan-

leitung vertraut gemacht hat.

3. Halten Sie Kinder vom Schnelltopf fern,

wenn er benutzt wird.

4. Benutzen Sie den Schnelltopf niemals im

Backofen. Griffe, Ventile und Sicherheits-

einrichtungen werden durch die hohen

Temperaturen beschädigt. Der Schnelltopf

darf nur für den Zweck eingesetzt werden,

für den er vorgesehen ist, das Kochen von

Lebensmitteln.

5. Bewegen Sie den Schnelltopf sehr vorsich-

tig, wenn dieser unter Druck steht. Berühren

Sie keine heißen Oberﬂächen. Verwenden

Sie die Griffe und Knöpfe. Wenn notwendig,

benutzen Sie Handschuhe.

6. Setzen Sie den Schnelltopf nur für Zwecke

ein, für die er vorgesehen ist.

7. Dieses Gerät kocht mit Hilfe von Druck.

Eine unzweckmäßige Benutzung kann zu

Verbrennungen führen. Achten Sie darauf,

dass das Gerät vor dem Erhitzen richtig

verschlossen wurde. Informationen hierzu

ﬁnden Sie in der Bedienungsanleitung.

8. Öffnen Sie den Schnelltopf niemals gewalt-

sam. Vergewissern Sie sich vor dem Öffnen,

dass der Innendruck vollständig abgebaut

ist, indem das Kochsignal vollständig im

Griff versunken ist. Bitte beachten Sie, dass

Sie das Kochsignal nicht berühren dürfen.

9. Erhitzen Sie den Schnelltopf niemals,

ohne vorher Wasser eingefüllt zu haben,

dies würde ihn ernstlich beschädigen.

Minimum: 1/4 l Wasser.

5 4

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

2. Bedienung des Schnelltopfs

Vor dem ersten Gebrauch

2.1. Topf öffnen

Kochschieber (7) beidseitig zum Griffende

schieben. Markierungen auf Kochschieber (7)

müssen auf AUF/OPEN stehen (A).

Deckelgriff (5) nach rechts schwenken, bis

sich die Markierungen auf dem Deckel und

am Topfstielgriff (6) gegenüberstehen (B). De-

ckel abheben.

2.2. Topf reinigen

Vor dem ersten Gebrauch sollten Sie Aufkleber

entfernen und alle Teile Ihres Schnelltopfs

abwaschen (siehe Abschnitt »Reinigung«).

Deckel umdrehen und Deckelgriff (5) vom

Deckel abnehmen. Dazu orangefarbenen

Schieber (4) auf der Unterseite des Deckel-

griffes (5) in Pfeilrichtung zum Griffende

ziehen (C), Griff abklappen und aushängen (D).

Dichtungsring (10) aus dem Deckel entfernen

(O).

2.3. Topf schließen

Griff in den Deckel einhängen und den oran-

gefarbenen Schieber (4) über den Deckelrand

hörbar einrasten lassen (E). Dichtungsring (10)

so in den Deckelrand einlegen, dass er unter

dem nach innen gebogenen Rand des Deckels

liegt (G). Deckel aufsetzen (siehe Markierungen

auf Deckel und Topfgriff) und Deckelgriff nach

links bis zum Anschlag drehen (B).

Kochschieber (7) exakt auf Position ZU/LOCKED

schieben.

Der Topf darf nicht fehlerhaft zusammenge-

baut werden. Der Zusammenbau darf nur in

der vorgesehenen Weise erfolgen.

3. Hinweise zur Bedienung

3.1. Prüfung der Sicherheitseinrichtungen

vor jedem Gebrauch

Vergewissern Sie sich, dass Dichtungsring

(10) und Deckelrand sauber sind. Kontrollieren

Sie, ob die Kugel sichtbar auf der Deckel-

unterseite im Sicherheitsventil (9) sitzt (G).

Sollte sich die Kugel in der oberen Kammer

des Sicherheitsventils/der Ankochautomatik

(9) beﬁnden, nehmen Sie den Griff (5) ab

und drücken Sie die Kugel mit dem Finger

in die untere Kammer (F).

Nehmen Sie den Griff ab und testen Sie das

Hauptventil (3) mit Fingerdruck auf Beweg-

lichkeit (H).

Prüfen Sie die Kochsignaldichtung (2) auf

Sitz und Beschädigungen.

Bitte beachten Sie: Kochsignaldichtung nicht

durchdrücken, weil dadurch die Restdruck-

sicherung beschädigt werden könnte und

dann die Funktion Ihres Schnelltopfs nicht

mehr gewährleistet ist (P).

Griff in den Deckel einhängen (E). Deckel

auf den Topf setzen und verschließen (B).

3.2. Flüssigkeitsmengen

Zur Dampferzeugung ist mindestens 1/4 l

Flüssigkeit erforderlich, unabhängig davon,

ob Sie mit oder ohne Einsätze (12) garen.

Der Schnelltopf darf maximal zu 2/3 gefüllt

werden, um die Funktion nicht zu beein-

trächtigen (M). Bei schäumenden und stark

quellenden Speisen (z.B. Fleischbrühe, Hülsen-

früchte, Innereien, Kompott) darf der Topf nur

zur Hälfte gefüllt werden. Weitere Hinweise

siehe Absatz »Vollwertkost zubereiten«.

Wollen Sie vor dem Garen Ihre Lebensmittel

anbraten (z.B. Zwiebeln, Fleischstü̈cke o.ä.),

können Sie den WMF Schnelltopf wie einen

herkömmlichen Topf benutzen.

Zum Fertiggaren sollten Sie, bevor Sie den

Schnelltopf verschließen, den Bratensatz

lösen und die erforderliche Flüssigkeitsmenge

(mindestens 1/4 l) zufügen.

Wichtiger Hinweis: Achten Sie darauf,

dass die Flüssigkeit nie ganz verdampft.

Es kann zum Anbrennen des Kochguts und

zum Schaden des Topfes durch schmelzende

Kunststoffteile oder zu Beschädigung der

Kochstelle durch Schmelzen des Aluminiums

im Boden kommen. Sollte dieser Fall ein-

treten, die Wärmequelle ausschalten und

den Topf nicht bewegen, bis er vollständig

abgekühlt ist.

10. Befüllen Sie den Schnelltopf niemals mit

mehr als 2/3 seines Fassungsvermögens.

Wenn Sie Nahrungsmittel kochen, die sich

während des Garens ausdehnen, wie z.B.

Reis oder getrocknetes Gemüse, dann fül-

len Sie den Schnelltopf höchstens bis zur

Hälfte seines Fassungsvermögens und hal-

ten Sie sich dabei an die ergänzenden

Anweisungen, die eventuell hierzu vom

Hersteller Ihres Schnelltopfs stammen.

11. Sie sollten den Schnelltopf niemals ohne

Aufsicht lassen. Regulieren Sie die Ener-

giezufuhr so, dass das Kochsignal nicht

über den entsprechenden orangefarbenen

Kochring steigt. Wird die Energiezufuhr

nicht verringert, entweicht durch das Ven-

til Dampf. Die Garzeiten verändern sich

und der Flüssigkeitsverlust kann zu Funkti-

onsstörungen führen.

12. Verwenden Sie nur solche Wärmequellen,

die in der Bedienungsanleitung aufgeführt

sind.

13. Wenn Sie Fleisch mit Haut gekocht haben

(zum Beispiel Ochsenzunge), die unter

Druckeinﬂuss anschwellen kann, dann

stechen Sie nicht in das Fleisch, solange

die Haut geschwollen ist, Sie könnten sich

Verbrennungen zuziehen.

14. Rütteln Sie den Schnelltopf grund-

sätzlich vor jedem Öffnen, damit keine

Dampfblasen aufspritzen und Sie sich

nicht verbrühen. Besonders wichtig ist

dies beim Schnellabdampfen oder unter

ﬂießendem Wasser.

15. Halten Sie beim Schnellabdampfen oder

unter ﬂießendem Wasser immer die Hände,

Kopf und Körper aus dem Gefahrenbereich.

Sie könnten sich am austretenden Dampf

verletzen.

16. Überprüfen Sie vor jeder Benutzung die

Funktionsfähigkeit der Sicherheitseinrich-

tungen, Ventile und Dichtungen.

Nur so kann eine sichere Funktionsweise

gewährleistet werden. Informationen hier-

zu ﬁnden Sie in der Bedienungsanleitung.

17. Verwenden Sie den Schnelltopf nicht,

um Nahrungsmittel unter Druck mit Öl

zu frittieren. Eine missbräuchliche Verwen-

dung des Schnelltopfes kann zu Verlet-

zungen führen.

18. Nehmen Sie an den Sicherheitssystemen

keinerlei Eingriffe mit Ausnahme der

Wartungsmaßnahmen vor, die in der

Bedienungsanleitung aufgeführt werden.

19. Tauschen Sie Verschleißteile (siehe Garan-

tieerklärung) regelmäßig aus. Teile, die

erkennbare Verfärbungen, Risse oder

sonstige Beschädigungen aufweisen oder

nicht korrekt sitzen, müssen gegen WMF

Originalersatzteile ausgetauscht werden.

20. Verwenden Sie nur WMF Originalersatz-

teile. Benutzen Sie insbesondere nur Töpfe

und Deckel des gleichen Modells.

21. Benutzen Sie den Schnelltopf nicht, wenn

dieser oder Teile davon beschädigt oder

deformiert sind, bzw. wenn deren Funktion

nicht der Beschreibung der Bedienungs-

anleitung entspricht. Wenden Sie sich in

diesem Fall an das nächste WMF Fachge-

schäft oder die Kundendienstabteilung

der WMF Group GmbH.

Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung

bitte sorgfältig auf.

7 6

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Die Restdrucksicherung gewährleistet, dass

sich der Topf nur öffnen lässt, wenn der Druck

vollkommen abgebaut ist, d.h. auch der gelbe

Druckring darf nicht mehr sichtbar sein.

Bleibt der gelbe Ring sichtbar (K), hat die

Restdrucksicherung angesprochen. Um diese

zu lösen, schieben Sie den Kochschieber (7)

kurz in die Position ZU/LOCKED.

Tritt kein Dampf mehr aus, Topf kurz rüt-

teln. Dadurch lösen sich eventuell vor–

handene Dampfblasen aus dem Kochgut,

die sich besonders bei ﬂüssigen und breiigen

Speisen bilden und bei abgenommenem Deckel

herausspritzen können. Jetzt Deckelgriff wie

beschrieben nach rechts drehen und Topf

öffnen.

4.6. Hinweis für Induktionsherde

Der TransTherm®-Allherdboden (11) ist für

alle Herdarten geeignet, auch für Induktion.

Bei Induktionsherden kann bei hohen Koch-

stufen ein Summgeräusch entstehen.

Dieses Geräusch ist technisch bedingt und

kein Anzeichen für einen Defekt an Ihrem

Herd oder Schnelltopf.

Topfgröße und Kochfeldgröße müssen über-

einstimmen, da sonst besonders bei kleinen

Durchmessern die Möglichkeit besteht, dass

das Kochfeld (Magnetfeld) auf den Topfboden

nicht anspricht.

5. Drei Methoden zum Druckabbau

Wichtige Hinweise:

Haben Sie schäumende oder quellende

Speisen (z. B. Hülsenfrüchte, Fleischbrühe,

Getreide) gegart, sollten Sie den Topf nicht

nach Methode 2 oder 3 drucklos machen.

Pellkartoffeln platzen, wenn Sie nach

Methode 2 oder 3 abgedampft werden.

Halten Sie beim Schnellabdampfen über

den Kochschieber oder unter ﬂießendem

Wasser immer die Hände, Kopf und Körper

aus dem Gefahrenbereich. Sie könnten sich

am austretenden Dampf verletzen.

Methode 1

Topf von der Heizquelle nehmen. Nach kurzer

Zeit senkt sich das Kochsignal (1). Wenn es

ganz im Griff verschwunden ist (I), schieben

Sie den Kochschieber langsam auf AUF/OPEN

(A). Dabei entweicht unter dem Deckelgriff der

noch vorhandene restliche Dampf. Tritt kein

Dampf mehr aus, Topf kurz rütteln, damit

sich in der Speise gebildete Dampfblasen auf-

lösen können.

Methode 2

Bei Speisen mit kurzen Garzeiten (z. B. Gemüse)

schieben Sie den Kochschieber (7) langsam

stufenweise in Richtung AUF/OPEN (A), bis

unter dem Deckelgriff Dampf entweicht.

Wenn Sie den Kochschieber ganz auf AUF/

OPEN gestellt haben, kein Dampf mehr austritt

und das Kochsignal sich ganz abgesenkt hat (I),

Topf rütteln und öffnen.

Methode 3

Wenn Sie der austretende Dampf stört, stellen

Sie den Topf einfach in die Spüle und lassen

kaltes Wasser über den Deckel laufen (L), bis

das Kochsignal (1) ganz im Deckelgriff ver-

schwunden ist (I). Topf kurz rütteln und öffnen.

Achtung! Garen Sie nie ohne ausreichend

Flüssigkeit und achten Sie darauf, dass die

Flüssigkeit des Kochguts niemals vollständig

verdampft. Bei Nichtbeachtung kann es zum

Anbrennen des Kochguts, zu Beschädigung

des Topfes und der Kunststoffgriffe kommen.

4. Garen mit dem Schnelltopf

4.1. Allgemeines

Im Schnelltopf garen die Speisen unter Druck,

d.h. mit Temperaturen über 100 °C. Dadurch

verkürzen sich die Garzeiten bis zu 70 %,

eine deutliche Energieeinsparung. Durch das

kurze Garen im Dampf bleiben Aroma, Ge-

schmack und Vitamine weitgehend erhalten.

4.2. Garen mit Einsätzen

Je nach Größe des Schnelltopfs können Sie

mit Einsätzen (12) und Steg (13) garen.

Einsatz und Steg erhalten Sie als Zubehör im

Fachhandel (siehe »Zubehör und Ersatzteile«

im Umschlag).

4.3. Aufheizen

Verschlossenen, gefüllten Topf auf Heizquelle

setzen und auf höchste Energiezufuhr ein-

stellen. Über die Ankochautomatik (9),

die zugleich Sicherheitsventil ist, entweicht in

der Ankochphase so lange Luft, bis das Ventil

hörbar schließt und sich Druck aufbauen kann.

Das Kochsignal (1) steigt an, der gelbe Druck-

ring und die beiden orangefarbenen Kochringe

werden sichtbar (J).

Verringern Sie die Energiezufuhr rechtzeitig

und ausreichend, so dass der im Rezept

empfohlene orangefarbene Kochring gerade

noch sichtbar bleibt.

4.4. Garzeiten

Die Garzeit beginnt erst dann, wenn der im

Rezept empfohlene Kochring ganz sichtbar ist.

Achten Sie darauf, dass die Ringposition stabil

bleibt. Regulieren Sie die Energiezufuhr

entsprechend. Sinkt das Kochsignal (1) unter

den gewünschten orangefarbenen Kochring,

müssen Sie die Heizquelle wieder höher stellen.

Die Garzeit verlängert sich dadurch etwas.

Steigt das Kochsignal (1) über den zweiten

orangefarbenen Kochring hinaus, entsteht zu

hoher Dampfdruck, der über das Hauptventil

(3) am Deckelgriff hörbar entweicht.

Den Topf von der Kochstelle nehmen, warten

bis sich das Kochsignal auf den zweiten oran-

gefarbenen Kochring gesenkt hat und Energie-

zufuhr zurückschalten.

Die kurzen Garzeiten sind beim Schnellkochen

deshalb möglich, weil durch den Dampfdruck

im Topf höhere Temperaturen herrschen:

Erster Ring, ca. 110°C

für empﬁndliche Speisen wie Fisch

oder Kompott.

(45 kPa Betriebsdruck, 130 kPa Regeldruck)

Zweiter Ring, ca. 119 °C

für alle übrigen Speisen.

(95 kPa Betriebsdruck, 130 kPa Regeldruck)

Energiebewusste schalten die Heizquelle bereits

vor Beendigung der Garzeit aus, da die im Topf

gespeicherte Wärme ausreicht, den Garprozess

zu beenden. Garzeiten können bei demselben

Gargut unterschiedlich sein, da Menge, Form

und Beschaffenheit des Lebensmittels variieren.

4.5. Öffnen des Topfes

Nach Ablauf der Garzeit Schnelltopf von der

Heizquelle nehmen. Grundsätzlich darf der

Deckel nur geöffnet und vom Topf genommen

werden, wenn der Topf drucklos ist, d.h. das

Kochsignal (1) muss vollkommen im Griff

verschwunden sein (I).

9 8

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

ungelochten Einsatz setzen und bei Bedarf zu-

ckern. Beim 2. orangefarbenen Kochring garen.

Je nach Obstsorte liegt die Zeit

zwischen 10-20 Minuten. Topf unter ﬂie-

ßendem Wasser drucklos machen (Methode 3).

Vor dem Öffnen kurz rütteln.

7.5. Sterilisieren

Babyﬂaschen, Einmachgläser etc. können

schnell sterilisiert werden. Teile mit der

Öffnung nach unten in den gelochten Einsatz

stellen, 1/4 l Wasser zugeben und 20 min

beim 2. orangefarbenen Kochring sterilisieren.

Langsam abkühlen lassen (Methode 1).

7.6. Garen mit Einsätzen

Je nach Größe des Schnelltopfs können Sie

mit Einsätzen und Steg garen. Einsatz und

Steg erhalten Sie als Zubehör im Fachhandel.

Sie können im Schnelltopf auch mehrere

Gerichte gleichzeitig zubereiten. Die einzelnen

Beilagen werden durch Einsätze getrennt.

Das Gericht mit der längsten Garzeit wird

zuerst ohne Einsatz in den Topf gefüllt.

Beispiele

Braten (20 min) – Topfboden

Kartoffeln (8 min) – gelochter Einsatz

Gemüse (8 min) – ungelochter Einsatz

Den Braten zunächst 12 min garen. Dann den

Topf nach Anleitung öffnen. Kartoffeln im

gelochten Einsatz auf den Steg stellen, Gemüse

im ungelochten Einsatz einsetzen, Topf schlie-

ßen und weitere 8 min garen. Unterscheiden

sich die Garzeiten nicht wesentlich, können

alle Einsätze gleichzeitig in den Topf gegeben

werden. Durch das Öffnen zwischendurch ent-

weicht Dampf, geben Sie deshalb etwas mehr

als die erforderliche Flüssigkeit in den Topf.

8. Garantieerklärung

Während der Garantiezeit garantieren wir die

einwandfreie Funktion des Produkts und seiner

sämtlichen Teile. Die Garantiezeit beträgt 3

Jahre und beginnt mit dem Datum des Erwerbs

des Produktes vom WMF Fachhändler, zu

dokumentieren durch einen vom Verkäufer

vollständig ausgefüllten Garantieabschnitt.

Kommt es während der Garantiezeit zu Män-

geln am Produkt, so werden wir den Mangel

kostenlos durch Austausch der mangelhaften

Teile gegen einwandfreie beseitigen.

Mangelhafte Teile können nur durch den

WMF Fachhändler oder die Kundendienst-

abteilung der WMF Group GmbH in Geislingen

ersetzt werden. Der Garantieanspruch erstreckt

sich ausschließlich auf diesen Anspruch. Wei-

tergehende Ansprüche aus der Garantie sind

ausgeschlossen.

Zur Geltendmachung des Garantieanspruchs

ist der Garantieabschnitt vorzulegen.

Er ist dem Käufer gleichzeitig mit dem WMF

Schnelltopf auszuhändigen. Der Garantiean-

spruch besteht nur bei Vorlage des vollständig

ausgefüllten Abschnitts.

Selbstverständlich werden durch diese

Garantieerklärung Ihre gesetzlichen Gewähr-

leistungsrechte nicht eingeschränkt.

Innerhalb der Gewährleistungsfrist stehen

Ihnen die gesetzlichen Gewährleistungsrechte

auf Nacherfüllung, Minderung, Rücktritt und

Schadensersatz im gesetzlichen Umfang zu.

Von der Garantiepﬂicht ausgeschlossen sind:

– Kochsignaldichtung

– Sicherheitsventil

– Dichtungsring

Diese Teile unterliegen einem natürlichen

Verschleiß. 10 Jahre Liefergarantie auf

Ersatzteile.

6. Pﬂege des Schnelltopfs

6.1. Reinigung

Reinigen Sie den Schnelltopf nach jeder

Benutzung.

Deckelgriff abklipsen und von beiden Seiten

unter ﬂießendem Wasser abwaschen (D)(N).

Dichtungsring (10) aus dem Deckel lösen (O)

und von Hand spülen.

Topf, Deckel und Einsätze können in der Spül-

maschine gereinigt werden. Rückstände nicht

abkratzen, sondern einweichen.

Bei Kalkansatz mit Essigwasser auskochen.

Topfboden ebenfalls regelmäßig reinigen.

6.2. Aufbewahrung

Legen Sie den Deckel nach der Reinigung um-

gekehrt auf den Topf. Dichtungsring (10) nach

der Reinigung separat aufbewahren, um ihn zu

schonen.

6.3. Wartung

Der Schnelltopf ist ein technischer Gebrauchs-

gegenstand, dessen Einzelteile einem Ver-

schleiß unterliegen können. Sie sollten deshalb

nach längerem Gebrauch alle Einzelteile

entsprechend der »Ersatzteilliste« überprüfen.

Bei offensichtlichen Veränderungen müssen

die betreffenden Teile ersetzt werden.

Verwenden Sie nur Originalersatzteile des

Herstellers.

Hinweis: Bei beschädigtem Deckelgriff (5)

ist eine werkseitige Reparatur notwendig.

7. Vielseitige Verwendung

Die Vorteile des Schnellkochens gelten nicht

nur für herkömmliche Zubereitungsarten:

7.1. Tiefkühlkost zubereiten

Tiefkühlkost kann direkt aus dem Gefrierge-

rät in den Topf gegeben werden. Das Fleisch

zum Anbraten etwas Antauen. Gemüse direkt

aus der Verpackung in den Einsatz geben. Die

Ankochzeiten verlängern sich, die Garzeiten

bleiben gleich.

7.2. Vollwertkost zubereiten

Für Vollwertkost werden häuﬁg Getreide und

Hülsenfrüchte verarbeitet. Bei der Zubereitung

im Schnelltopf müssen Getreide und Hülsen-

früchte nicht mehr unbedingt eingeweicht

werden. Die Garzeiten verlängern sich dann

um ca. die Hälfte der Zeit. Geben Sie 1/4 l

Mindestﬂüssigkeit in den Topf und zusätzlich

auf 1 Teil Getreide/Hülsenfrüchte mind. 2 Teile

Flüssigkeit.

Restwärme der Kochstelle kann gut zum Nach-

quellen genutzt werden. Achten Sie darauf,

dass bei schäumenden oder quellenden Speisen

(Getreide, Hülsenfrüchte) der Topf nur zur

Hälfte gefüllt werden darf.

7.3. Einkochen

Gläser mit 1l Inhalt werden im 6,5 l und 8,5 l

Schnelltopf, kleinere Gläser im 4,5 l Schnell-

topf eingekocht. Vorbereiten der Lebensmittel

wie üblich. 1/4 l Wasser in den Topf füllen.

Einweckgläser in den gelochten Einsatz setzen.

Gemüse/Fleisch beim 2. orangefarbenen

Kochring ca. 20 min garen

Steinobst beim 1. orangefarbenen Kochring

ca. 5 min garen

Kernobst beim 1. orangefarbenen Kochring

ca. 10 min garen

Zum Abdampfen Topf langsam abkühlen lassen

(Methode 1) – nicht über den Kochschieber

oder unter ﬂießendem Wasser drucklos

machen, weil sich sonst der Saft aus den

Gläsern drückt.

7.4. Entsaften

Im Schnelltopf können Sie kleine Mengen Obst

zu Saft verarbeiten. 1/4 l Wasser in den Topf

geben, Früchte im gelochten Einsatz auf den

11 10

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

9. Haftungsausschluss

Es wird keine Garantie übernommen für

Beschädigungen, die aus folgenden Gründen

entstanden sind:

Ungeeignete und unsachgemäße Verwendung,

fehlerhafte oder nachlässige Behandlung,

nicht sachgemäß durchgeführte Reparaturen,

den Einbau von nicht der Originalausführung

entsprechenden Ersatzteilen, chemische oder

physikalische Einﬂüsse auf Topfoberﬂächen,

Nichtbefolgen dieser Bedienungsanleitung

Name und Anschrift des Garantiegebers:

WMF Group GmbH

Eberhardstraße 35

73312 Geislingen/Steige

Germany

[email protected]

wmf.com

Der Garantieanspruch ist entweder direkt beim

Garantiegeber oder bei einem autorisierten

WMF Fachhändler geltend zu machen.

Ursache

Durchmesser der Kochstelle ungeeignet.

Energiestufe ungeeignet.

Deckel ist nicht richtig aufgesetzt.

Kugel in Sicherheitsventil/Ankoch-

automatik (9) sitzt nicht richtig.

Flüssigkeit fehlt (mind.1/4 l).

Dichtungsring (10) und/oder Topfrand

sind nicht sauber.

Kochschieber (7) steht nicht auf ZU/LOCKED.

Dichtungsring (10) beschädigt oder hart

(durch Verschleiß).

Kugel sitzt nicht richtig im Ventil. Kugel

wurde in die obere Kammer gedrückt.

Bei Störungen grundsätzlich den

Schnelltopf von der Kochstelle nehmen.

Niemals mit Gewalt öffnen.

Beseitigung

Kochstelle wählen, die zum

Topfdurchmesser passt.

Auf höchste Energiestufe stellen.

Topf vollkommen drucklos machen, öffnen.

Dichtungsring (10) auf richtigen Sitz prüfen

und Topf erneut verschließen.

Topf vollkommen drucklos machen, öffnen,

Griff abnehmen, Sicherheitsventil (9) über-

prüfen, Sitz der Metallkugel im Deckel

prüfen und Topf erneut verschließen (F)(G).

Topf vollkommen drucklos machen, Deckel

öffnen. Flüssigkeit einfüllen und Topf erneut

verschließen.

Topf vollkommen drucklos machen, Deckel

öffnen. Dichtungsring (10) und Topfrand

reinigen und Topf erneut verschließen.

Kochschieber (7) auf ZU/LOCKED stellen.

Dichtungsring (10) durch einen original

WMF Dichtungsring erneuern.

Topf vollkommen drucklos machen, Deckel

öffnen. Kugel in die untere Kammer drücken

(F)(G), Hauptventil (3) auf Beweglichkeit prü-

fen und Topf erneut verschließen.

10. Beseitigen von Störungen

Störungen am Schnelltopf

Zu lange Ankochzeit oder das

Kochsignal (1) steigt nicht.

Dampf tritt am Deckel aus.

Aus Sicherheitsventil/Ankochautomatik

(9) tritt ständig Dampf aus (gilt nicht

für die Ankochphase).

13 12

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Schwein und Kalb

Beim 2. Ring garen und

die Mindestfüllmenge von

1/4 l Flüssigkeit beachten.

Es wird kein spezieller

Einsatz benötigt.

Rind

Beim 2. Ring garen und

die Mindestfüllmenge von

1/4 l Flüssigkeit beachten.

Bei Rinderzunge wird ein

gelochter Einsatz benötigt.

Geﬂügel

Beim 2. Ring garen und

die Mindestfüllmenge von

1/4 l Flüssigkeit beachten.

Bei dem Suppenhuhn

wird ein gelochter Ein satz

be nö tigt.

Wild

Beim 2. Ring garen und

die Mindestfüllmenge von

1/4 l Flüssigkeit beachten.

Es wird kein spezieller

Einsatz benötigt.

Lamm

Beim 2. Ring garen und

die Mindestfüllmenge von

1/4 l Flüssigkeit beachten.

Fisch

Beim 1. Ring garen und

die Mindestfüllmenge von

1/4 l Flüssigkeit beachten.

Bei Ragout und Gulasch

ist kein Einsatz erforder-

lich, ansonsten den

ungelochten benutzen.

Minuten

Geschnetzeltes Schwein 5 - 7

Gulasch Schwein 10 - 15

Schweinebraten 20 - 25 Garzeit abhängig von Größe und Form

Geschnetzeltes Kalb 5 - 7

Gulasch Kalb 10 - 15

Kalbshaxe am Stück 25 - 30

Kalbszunge 15 -20 Mit Wasser bedecken

Kalbsbraten 20 - 25 Garzeit abhängig von Größe und Form

Hackbraten 10 - 15

Sauerbraten 30 - 35

Rinderzunge 45 - 60

Geschnetzeltes 6 - 8

Gulasch 15 - 20

Rouladen 15 - 20

Rinderbraten 35 - 45 Garzeit abhängig von Größe und Form

Suppenhuhn 20 - 25 max. 1/2 Füllmenge

Hühnerteile 6 - 8

Putenkeule 25 - 30 Abhängig von Dicke der Keulen

Putenragout 6 - 10 Truthahn ist identisch

Putenschnitzel 2 - 3

Hasenbraten 15 -20

Hasenrücken 10 - 12

Hirschbraten 25 - 30

Hirschgulasch 15 - 20

Lammragout 20 - 25 Hammel hat längere Garzeiten

Lammbraten 25 - 30 Garzeit abhängig von Größe und Form

Fischﬁlets 2 - 3 Im eigenen Saft gedünstet

Ganze Fische 3 - 4 Im eigenen Saft gedünstet

Ragout oder Gulasch 3 - 4

11. Garzeitentabelle

Suppen

Beim 2. Ring garen und

die Füllmenge von min.

1/4 l bis max. 1/2 vom

Topﬁnhalt beachten.

Es wird kein spezieller

Einsatz benötigt.

Gemüse

Beim 1. Ring garen und

die Füllmenge von min.

1/4 l Flüssigkeit beachten.

Bei Sauerkraut und Rote

Bete wird kein Ein satz

benötigt. Bei allen anderen

Ge richten wird der

gelochte Ein satz benötigt.

Ab den Bohnen erhöht sich

die Garzeitentemperatur

(2. Ring).

Hülsenfrüchte

Getreide

Beim 2. Ring garen und

die Mindestfüllmenge von

1/4 l bis max. 1/2 vom

Topﬁnhalt beachten. Auf

1 Teil Getreide kommen

2 Teile Wasser. Nicht ein-

geweichtes Getreide muss

20 - 30 min. länger garen.

Milchreis beim 1. Ring

zubereiten.

Obst

Beim 1. Ring garen und

die Mindestfüllmenge von

1/4 l Flüssigkeit beachten.

Tipps und Tricks

zum Garen

Minuten

Erbsen-, Linsensuppe 12 - 15 Eingeweichte Hülsenfrüchte

Fleischbrühe 25 - 30 Für alle Fleischarten gültig

Gemüsesuppe 5 - 8

Gulaschsuppe 10 - 15

Hühnersuppe 20 - 25 Garzeit abhängig von der Größe

Kartoffelsuppe 5 - 6

Ochsenschwanzsuppe 35

Auberginen, Gurken und Im Dampf gegartes Gemüse

Tomaten 2 - 3 wird nicht so schnell ausgelaugt

Blumenkohl, Paprika, Porree 3 - 5

Erbsen, Sellerie, Kohlrabi 4 - 6

Fenchel, Karotten, Wirsing 5 - 8

Bohnen, Grünkohl, Rotkohl 7 - 10

Sauerkraut 10 - 15

Rote Bete 15 - 25

Salzkartoffeln 6 - 8 Pellkartoffeln platzen auf, wenn

Kartoffeln in der Schale 6 - 10 sie schnell abgedampft werden

Erbsen, Bohnen, Linsen 10 - 15 Dicke Bohnen 10 min länger garen

Buchweizen, Hirse 7 - 10 Garzeit für eingeweichtes Getreide

Mais, Reis, Grünkern 6 - 15 Garzeit für eingeweichtes Getreide

Milchreis 20 - 25 beim 1. Ring

Langkornreis 6 - 8

Vollkornreis 12 - 15

Weizen, Roggen 10 - 15 Garzeit für eingeweichtes Getreide

Kirschen, Pﬂaumen 2 - 5 Gelochter Einsatz wird empfohlen

Äpfel, Birnen 2 - 5 Gelochter Einsatz wird empfohlen

Garzeit beginnt, sobald vorgeschriebener Ring am Kochsignal sichtbar wird

Angegebene Garzeiten sind Richtwerte

Lieber kürzere Garzeiten wählen, es kann jederzeit nachgegart werden

Bei den angegebenen Garzeiten für Gemüse erhalten Sie bissfeste Speisen

Die Gartemperatur beträgt beim 1. Ring 110 °C und beim 2. Ring 119 °C

Rezepte ﬁnden Sie unter www.wmf.com

15

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Operating instructions

GB

Contents

1. Safety Notes

2. How to use the pressure cooker

3. Notes on operation

4. Cooking using your pressure cooker

5. Four methods for pressure reduction

6. Care and maintenance of the

pressure cooker

Cleaning, storage, maintenance

7. Versatile use

8. Guarantee statement

9. Preclusion of liability

10. Troubleshooting

11. Table of cooking times

Accessories and spare parts

See cover

1. Safety Notes

1. Please carefully read the operating manual

and all the instructions before using the

WMF pressure cooker. Improper use may

result in damage.

2. Do not allow anyone to use the pressure

cooker unless they have ﬁrst read the

operating manual.

3. Keep children away from the pressure cooker

while it is in use.

4. Never use your pressure cooker in the oven.

The high oven temperatures could damage

handles, valves and safety devices. Never use

the pressure cooker in the oven. The high

temperatures can damage the handle, valves

and safety mechanisms. The pressure cooker

should only be used for its intended purpose,

which is cooking food.

5. Move the pressure cooker very carefully

while it is pressurised. Do not touch hot

surfaces. Use the handles and buttons

provided. Use gloves if necessary.

6. Only use the pressure cooker for the purpose

intended.

7. This appliance cooks with the aid of

pressure. Improper use may result in burns.

Take care to ensure that the appliance is

properly closed before heating it up. You will

ﬁnd information on this in the operating

manual.

8. Never use force to open the pressure cooker.

Before opening it, make sure that the

internal pressure has completely reduced

by checking that the boil indicator has

descended fully into the handle. Please note

that you must not touch the boil indicator.

9. Never heat the pressure cooker without

any water inside; this would cause serious

damage to the pressure cooker.

Minimum: 1/4l water.

17

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

2. How to use the pressure cooker

Before ﬁrst use

2.1. Open the pot

Move the sliding indicator (7) to the end of

the handle, using both ends. The indicators on

the sliding indicator (7) must be set to AUF/

OPEN (A).

Pivot the lid handle (5) to the right until the

markings on the lid and the pot handle (6) are

facing one another (B). Lift off the lid.

2.2. Cleaning the pot

Before ﬁrst use, you should remove the labels

and wash all parts of your pressure cooker

(see section on “Cleaning“).

Turn the lid over and detach the lid handle (5)

from the lid. For this purpose, pull the orange

slide (4) on the underside of the lid handle (5)

towards the end of the handle as indicated

by the arrow (C), fold down handle, and then

detach (D). Remove the sealing ring (10) from

the lid (O).

2.3. Closing the pot

Insert the handle into the lid and move the

orange slide (4) across the lid rim until it au-

dibly engages (E). Insert the sealing ring (10)

into the rim of the lid such that it is located

underneath the inwardly bent rim of the lid

(G).

Replace lid (see marking on lid and pot handle)

and turn lid handle to the left until the stop

position has been reached (B). Move the sliding

indicator (7) exactly to the position

ZU/LOCKED.

The pot must not be assembled incorrectly. The

pot may only be assembled in the intended

manner.

3. Notes on operation

3.1. Checking the safety devices

before each use

Ensure that the sealing ring (10) and lid rim

are clean. Check that the ball is sitting visibly

in the safety valve (9) on the underside of the

lid (G).

If the ball should be located in the upper

chamber of the safety valve / the automatic

cooking system (9), remove the handle (5) and

use your ﬁnger to press the ball into the lower

chamber (F).

Remove the handle and check the main valve (3)

for moveability by pressing with your

ﬁnger (H).

Inspect the cooking indicator seal (2) visually

to check for ﬁt and damage.

Please note: Do not press down on the coo-

king indicator seal, since this could result in

damage to the residual pressure lock, and the

functionality of your pressure cooker could no

longer be guaranteed (P).

Insert the handle in the lid (E). Place the lid on

the pot and close it (B).

3.2. Liquid volumes

At least 1/4 l of liquid is required to generate

steam, regardless of whether you are cooking

with or without inserts (12).

To ensure that your pressure cooker’s func-

tionality is not impaired, do not ﬁll it to more

than 2/3 of its capacity (M). When cooking

foodstuffs which foam or expand heavily (e.g.

stock, pulses, innards, compotes), only ﬁll the

pot to half its capacity. See the section on

‘Preparing wholefood’ for further information.

If you want to brown your food before

cooking (e.g. onions, meat pieces etc.), you

can use your WMF pressure cooker as a

conventional pot. In order to complete the

cooking, deglaze the cooker and add the

requisite amount of liquid (at least 1/4 l)

before closing the pressure cooker.

16

Important note:

Take care to ensure that the liquid never

fully evaporates. This could result in food

burning onto the pot and the pot being

damaged by melting plastic parts. The hob

could also be damaged by the aluminium in

the base melting. If this should occur then

switch off the heat source and do not move

the pot until it has cooled down completely.

10. Never ﬁll the pressure cooker to more

than 2/3 of its capacity. If using foodstuffs

which expand during the cooking process,

such as rice or dried vegetables, ﬁll the

pressure cooker to a maximum of half its

capacity and observe any instructions de-

tailed in the operating manual with regards

to this.

11. Never leave your pressure cooker

unattended. Regulate the heat to ensure

that the cooking indicator does not rise

above the corresponding orange ring. If the

heat is not turned down, steam will escape

through the valve. Cooking times may

change and the loss of liquid may result in

function faults.

12. Only use the heat sources listed in the

operating manual.

13. If you have cooked meat with the skin

attached (such as ox-tongue), which may

expand under the inﬂuence of pressure,

take care not to pierce the meat while the

skin remains expanded. This could result in

burns.

14. In principle, always shake the pressure

cooker before opening it to avoid pockets

of steam spitting out; this could result

in scalding. This is particularly important

when releasing steam quickly or

depressurising the pressure cooker under

running water.

15. When releasing steam quickly or depres-

surising under running water, always keep

your hands, head and body away from the

danger area. You could otherwise be inju

red by escaping steam.

16. Before each use of your pressure cooker,

check that the safety devices, valves

and seals are working properly. Only

then can the safe functioning of your

pressure cooker be guaranteed. You will

ﬁnd information on this in the operating

manual.

17. Do not use your pressure cooker to fry

food in oil under pressure. Do not use the

pressure cooker to fry food in oil under

pressure. Improper use of the pressure

cooker may result in injury.

18. Never interfere with the safety systems,

except when carrying out the maintenance

work speciﬁed in the operating manual.

19. Replace the wear parts (see warranty

statement) at regular intervals. Parts

showing apparent discolouration, cracks

or other damage, or which no longer sit

correctly, must be replaced with original

WMF spare parts.

20. Only use original WMF spare parts.

In particular, always use pots and lids of

the same model.

21. Do not use the pressure cooker if it or

parts of it are damaged or deformed, or if

their function does not correspond with the

description in the operating instructions. In

this case contact your nearest WMF dealer

or the customer services department at WMF

Group GmbH.

Please keep this operating manual in a safe

place.

19

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

The residual pressure lock ensures that the pot

can only be opened once fully depressurised,

i.e. once even the yellow pressure ring is no

longer visible.

If the yellow ring is still visible (K), this means

that the residual pressure lock has reacted. To re-

lease it, shortly move the sliding indicator (7) to

the ZU/LOCKED position.

When all the steam has escaped, brieﬂy

shake the pot.

This will release any pockets of steam from the

food. Such bubbles may form especially when

cooking liquid or viscous foods, and they can

spit out when removing the lid. Now turn the

lid handle to the right as described, and open

the pot.

4.6. Information on induction hobs

The TransTherm® universal base (11) is suitable

for all hob types, also for induction.

In the case of induction hobs, a humming noise

may develop if on a high heat setting.

This noise has technical causes and does not

indicate that either your hob or your pressure

cooker is defective.

The pot size must correspond to the size of the

cooking zone. Otherwise – especially in the case

of small diameters – the cooking zone (magne-

tic zone) may not respond to the pot base.

5. Three methods for pressure

reduction

Important note:

If you have cooked foaming or expanding

foods (e.g. pulses, stock, grains), you should

not depressurise the pot using methods 2 or 3.

Jacket potatoes will burst if you let steam out

of the pressure cooker using method 2 or 3.

When quickly releasing steam using the sli-

ding indicator, or under running water, always

keep your hands, head and body away from

the danger area. You could otherwise be in-

jured by escaping steam.

Method 1

Remove the pot from the heat source. After a

short time, the cooking indicator (1) will fall.

Once it has fully disappeared into the handle (I),

slowly move the sliding indicator to AUF/OPEN (A).

During this procedure, any remaining residual

steam will escape from under the lid handle.

When no more steam escapes, shake the

pot brieﬂy so that any pockets of steam which

have formed in the food can be released.

Method 2

In the case of foods with short cooking times

(e.g. vegetables), slowly and gradually move

the sliding indicator (7) in the direction of

AUF/OPEN (A) until steam escapes underneath

the lid handle.

Once the sliding indicator is fully at the AUF/

OPEN position, steam is no longer escaping

and the cooking indicator has fully dropped (I),

shake the pot and then open it.

Method 3

If you are worried by the escaping steam,

simply place the pot in the sink and run cold

water over the lid (L), until the cooking indicator

(1) has fully disappeared into the lid handle (I).

Brieﬂy shake the pot and then open it.

18

Caution! Never cook without sufﬁcient liquid

and take care to ensure that the cooking li-

quid never evaporates fully. Failure to observe

the above may result in food getting burned,

or in damage to the pot or its plastic handles.

4. Cooking using your

pressure cooker

4.1. General

Your pressure cooker cooks food under pres-

sure, i.e. at a temperature above 100 °C. This

reduces cooking times by up to 70 %, a signi-

ﬁcant energy saving. Due to the short cooking

time in steam the food‘s ﬂavour, taste and

vitamins are largely preserved.

4.2. Cooking with inserts

Depending on the size of your pressure cooker,

you can cook with inserts (12) or a trivet (13).

Inserts and trivets are available as accessories

from your specialist dealer (see “Accessories

and Spare Parts” inside the cover).

4.3. Heating

Place closed, ﬁlled pot onto a source of heat

and set to maximum heat. Via the automatic

heating system (9), which is simultaneously

a safety valve, air escapes during this heating

phase until the valve closes audibly and pres-

sure can build up.

The cooking indicator (1) rises, the yellow

pressure ring and the two orange cooking rings

become visible (J).

Reduce the heat in good time and sufﬁciently,

so that the orange cooking ring recommended

in the recipe remains just visible.

4.4. Cooking times

The cooking time only starts once the ring re-

commended in the recipe is fully visible. Take

care to ensure that the ring position remains

stable. Regulate the heat accordingly. If the

cooking indicator (1) falls below the required

orange ring, you will have to turn up the heat

a little.

This will slightly prolong the cooking time.

If the cooking indicator (1) rises above the

second orange ring, excess pressure will result.

This pressure will escape audibly via the main

valve (3) on the lid handle.

Remove the pot from the hob, wait until the

cooking indicator has fallen to the second

orange ring, and turn the heat back on.

Pressure cooking facilitates shorter cooking

times because the steam pressure in the pot

results in higher temperatures.

First ring, approx. 110 °C for delicate foods

such as ﬁsh or compote.

(operating pressure 45 kPa, regulating

pressure 130 kPa)

Second ring, approx. 119 °C for all other foods.

(operating pressure 95 kPa, regulating

pressure 130 kPa)

Energy-conscious users will want to turn off

the heat even before the end of the cooking

time, since the heat stored in the pot will

sufﬁce to ﬁnish the cooking process. Cooking

times may differ for same foodstuffs depending

on quantity, form, and composition of the food.

4.5. Opening the pot

At the end of the cooking time remove the

pressure cooker from the hob. On principle,

the lid should only be opened and removed

from the pot once the pot is depressurised.

This means that the cooking indicator (1) must

have fully disappeared into the handle (I).

21

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

in the perforated insert on top of the un-

perforated insert; add sugar to taste. Cook

using the second orange ring. The cooking time

will be between 10 and 20minutes, depending

on the type of fruit.

Depressurise the pot under running water

(method 3). Shake brieﬂy before opening.

7.5. Sterilising

Baby bottles, preserving jars etc. can be quickly

sterilised.

Place them in the perforated insert with the

opening facing downwards. Add 1/4 l water

and sterilise for 20 minutes using the second

orange ring. Allow to cool down slowly (method 1).

7.6. Cooking with inserts

Depending on the size of your pressure cooker,

you can cook with inserts or a trivet. Inserts

and trivets are available as accessories from

your WMF dealer.

You can also cook several foods simultaneously

in your pressure cooker. The inserts are used to

separate the individual foods. First, place the

food requiring the longest cooking time in the

pot (withoutinsert).

Examples

Roasts (20 min) – pot base

Potatoes (8 min) – perforated insert

Vegetables (8 min) – unperforated insert

First cook the roast for around 12 minutes.

Then open the pot according to the instruc-

tions. Place the potatoes in the perforated

insert on the trivet, place the vegetables in

the unperforated insert, close the pot and

cook for a further 8 minutes.

If there is no major difference in cooking

times, all inserts can be placed in the pot at

the same time.

Opening the pot during use allows steam

to escape. Therefore, add a little more liquid

to the pot than required.

8. Guarantee statement

We guarantee the perfect operation of the

product and all its parts during the warranty

period. The 3-year warranty period begins on

the date that the product is purchased from

the WMF specialist dealer, which must be do-

cumented by means of a guarantee voucher

completed by the vendor.

If product defects arise during the warranty

period, we will replace the defective parts for

parts in full working order free of charge.

Faulty parts can only be replaced by the

WMF specialist dealer or the customer ser-

vice department of the WMF Group GmbH in

Geislingen. The warranty only extends to this

claim. Additional claims from the warranty are

excluded.

The guarantee voucher is to be presented to

claim the warranty.

It must be given to the customer together with

the WMF pressure cooker. The customer must

then present the completed voucher for any

warranty claims.

Naturally, your legal warranty entitlements are

not limited by this guarantee declaration.

During the warranty period, you are entitled to

the legal warranty rights for subsequent fulﬁl-

ment, withdrawal, reduction and compensation

to the extent permitted by law.

The following are excluded from the warranty

obligation:

– Cooking indicator seal

– Safety valve

– Sealing ring

These parts are subject to normal wear and

tear. 10 year supply guarantee for spare parts.

20

6. Care and maintenance of the

pressure cooker

6.1. Cleaning

The pressure cooker should be cleaned after

every use.

Unclip the lid handle and rinse off from both

sides under running water (D) (N).

Remove the sealing ring (10) from the lid (O)

and rinse by hand.

The pot, lid and inserts can be washed in

the dishwasher. Food residues should not be

scraped off but soaked in water.

Scald with a vinegar and water solution to

remove lime deposits.

The base of the pot should also be cleaned

regularly.

6.2. Storage

Place the lid upside down on the pot after

cleaning. After cleaning, store the sealing ring

(10) separately to protect it.

6.3. Maintenance

Your pressure cooker is a technical appliance

and its individual parts may be subject to

wear-and-tear. Therefore, after prolonged use,

you should check all the individual parts in

accordance with the spare parts list.

If any changes are apparent, the parts in

question must be replaced.

Only use original spare parts produced by the

manufacturer.

Note: Any damage to the lid handle (5) will

require a factory repair.

7. Versatile use

The advantages of pressure cooking do not only

apply to standard methods of food preparation:

7.1. Cooking frozen food

Frozen food can be placed in the pot directly

from the freezer. Meat must be defrosted

slightly before browning. Vegetables can be

placed in the insert straight from the packet.

While the heating-up times will be prolonged,

cooking times will remain the same.

7.2. Cooking wholefood

Wholefood often involves grains and pulses.

Grains and pulses need not necessarily be soa-

ked before cooking them in a pressure cooker.

If they are not soaked, cooking times will be

prolonged by about 50 %.

As well as the minimum liquid volume of 1/4 l,

at least 2 parts liquid must be added to 1 part

grain/pulses. The residual heat from the hob

can be used for ﬁnal swelling. Remember that,

when cooking foaming or expanding foods

(grains, pulses), the pot can only be ﬁlled to

half its capacity.

7.3. Making preserves

1 l preserving jars should be cooked in a 6.5 l or

8.5 l pressure cooker, while smaller jars should

be cooked in a 4.5 l pressure cooker. Prepare the

food to be bottled as normal. Pour 1/4 l water

into the pot. Place the preserving jars into the

perforated insert.

Cook vegetables / meat on the second orange

indicator for approximately 20 minutes.

Cook stoned fruit on the ﬁrst orange indicator

for approximately 5to10 minutes.

For releasing steam allow the pot to cool down

slowly (method 1) – do not depressurize by

means of the sliding indicator or under run-

ning water, as otherwise the juice will be spill

out of the jars.

7.4. Juicing

You can use your pressure cooker to juice small

quantities of fruit.

Pour 1/4 l water into the pot. Place the fruit

23

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Cause

Diameter of the hob is unsuitable.

Inappropriate heat level.

Lid incorrectly positioned.

The ball in the safety valve (9) is not

positioned correctly.

Not enough liquid (at least 1/4 l).

Sealing ring (10) and/or pot edge are not clean.

The sliding indicator (7) is not in position ZU/LOCKED.

Sealing ring (10) is damaged or hard

(due to wear).

The ball does not sit correctly in the valve.

The ball was forced into the upper chamber.

If there is a problem, always remove

the pressure cooker from the hob.

Never use force to open!

Rectiﬁcation

Select hob which is suitable for the

pot diameter.

Set to the highest heat level.

Fully depressurise the pot, open the lid. Check

that the sealing ring (10) is positioned properly

and close the pot again.

Fully depressurize the pot, open, remove handle,

check the safety valve (9), check that the metal

ball is positioned properly in the lid (F) and (G)

close the pot again.

Fully depressurise the pot, open the lid.

Add liquid and close the pot again.

Fully depressurise the pot, open the lid. Clean

sealing ring (10) and pot edge and close the pot

again.

Move the sliding indicator (7) to position ZU/LOCKED.

Correct the seating of the seals or replace with

original WMF spare parts.

Fully depressurise the pot, open the lid and

remove the handle. Force the ball into the

lower chamber (F). Check the main valve (3)

for moveability (G) and close the pot again.

22

9. Preclusion of liability

No guarantee is assumed for damage caused

by the following:

– Inappropriate and improper use

– Incorrect or careless handling

– Improperly implemented repairs

– The ﬁtting of spare parts which do not

correspond to the original design

– Chemical or physical effects on the pot

surfaces

– Non-compliance with these operating

instructions

Name and address of the warranty provider

WMF Group GmbH

Eberhardstraße 35

73312 Geislingen/Steige

Germany

[email protected]

wmf.com

The guarantee claim must be ﬁled either

directly with the guarantee provider or with

an authorised WMF dealer.

10. Troubleshooting

Pressure cooker problems

Excessive heating-up period or the cooking

indicator (1) does not rise.

Steam escapes from the lid.

Steam emerges continuously from the

safety valve (9) (does not apply to the

heating-up phase).

25

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Soups

Cooking temperature is at

2nd ring. Make sure there

is at least 1/4 l to a ma-

ximum of 1/2 capacity of

cooker. Special insert not

required.

Vegetables

Cooking temperature is at

1

st

ring. Make sure there

is at least 1/4 l of liquid.

For sauerkraut and bee-

troot, no insert required.

For other dishes the per-

forated insert is required.

From the beans onwards

the cooking temperature

increases (2nd ring).

Pulses, Cereals

Cooking temperature is at

2nd ring. Make sure there

is at least 1/4l to a ma-

ximum of 1/2 capacity

of cooker. Using 2 parts

water to 1 part cereal.

Cereal not soaked in ad-

vanced needs 20 – 30 min.

longer.

Fruit

Cooking temperature is at

1

st

ring. Make sure there is

at least 1/4 l of liquid.

Cooking tipps

and tricks

Minutes

Peas, lentils 12 - 15 Soaked pulses

Beef broth 25 - 30 Correct for all meats

Vegetable soup  5 - 8

Goulash soup 10 - 15

Chicken soup 20 -25 Cooking time dependent on size

Oxtail soup 35

Potato soup 5 - 6

Aubergines, cucumbers, 2 - 3 Steamed vegetables keep their colour

tomatoes better

Cauliﬂower, peppers, leek 3 - 5

Peas, celeriac, kohlrabi 4 - 6

Fennel, carrots, 5 - 8

Savoy cabbage

Beans, curly kale, 7 - 10

red cabbage

Sauerkraut 10 - 15

Beetroot 15 - 25

Potatoes 6 - 8

Potatoes, cooked 6 - 10 Potatoes cooked in their skins burst

in their skins if in their skins steam is released fast

Peas, beans lentils 10 - 15 Cook large beans 10 min longer

Buckwheat, millet  7 - 10 Cooking time for soaked cereal

Maize, spelt grain 6 - 15 Cooking time for soaked cereal

Pudding rice 20 - 25 Cooking temperature at 1

st

ring

Long-grain rice 6 - 8

Brown rice 12 - 15

Wheat, rye 10 - 15 Cooking time for soaked cereal

Cherries, plums 2 - 5 It is advisable to use the

perforated insert

Apples, pears 2 - 5 It is advisable to use the

perforated insert

Cooking time begins as soon as the required cooking

indicator ring is visible

Times given are guides

Choose preferably shorter times as food can always be cooked longer

Times given result in ﬁrmly cooked vegetables

The cooking temperature at 1st ring is 110 °C and at 2

nd

ring is 119 °C

Recipes are to be found at www.wmf.com

24

Pork and Veale

Cooking temperature is at

2nd ring. Make sure there

is at least 1/4 l of liquid.

Special insert is not re-

quired with any dish.

Beef

Cooking temperature is at

2nd ring. Make sure there

is at least 1/4 l of liquid.

Perforated insert required

for beef tongue.ötigt.ötigt.

Chicken

Cooking temperature is at

2nd ring and amount of

at least 1/4 l. remain the

same. Perforated insert

needed for boiling fowl.

Game

Cooking temperature is at

2nd ring. Make sure there

is at least 1/4 l of liquid.

No special insert needed.

Lamb

Cooking temperature is at

2nd ring. Make sure there

is at least 1/4 l of liquid.

Fish

Cooking temperature is at

1st ring. Make sure there

is at least 1/4 l of liquid.

No insert needed for ra-

gout or stew. Otherwise

use solid insert.

Minutes

Pork cut in strips 5 - 4

Ragout of pork 10 - 15

Joint of pork 20 - 25 Time depends on size and shape

Veal cut in strips 5 - 7

Ragout of veal 10 - 15

Knuckle of veal 25 - 30

Veal tongue 15 - 20 Cover with water

Joint of veal 20 - 25 Time depends on size and shape

Meat loaf 10 - 15

Marinated joint 30 - 35

Tongue 45 - 60

Strips of beef 6 - 8

Goulash 15 - 20

Roulades 15 - 20

Joint of beef 35 - 45 Time depends on size and shape

Boiling fowl 20 - 25 Max. 1/2 capacity

Chicken pieces 6 - 8

Turkey leg 25 - 30 Depending on size

Turkey ragout 6 - 10

Turkey escalope  2 - 3

Rabbit 15 - 20

Loin of rabbit 10 - 12

Venison 25 - 30

Venison stew 15 - 20

Lamb stew 20 - 25 Mutton requires longer cooking time

Joint of lamb 25 - 30 Depends on size and shape

Fillet of ﬁsh 2 - 3 Steamed in own juice

Whole ﬁsh 3 - 4 Steamed in own juice

Ragout or stew 3 - 4

11. Cooking time chart

27

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Instrucciones de manejo

ES

Contenido

1. Indicaciones de seguridad

2. Utilización de la olla rápida

3. Indicaciones de uso

4. Cocinar con la olla rápida

5. Cuatro métodos para liberar la presión

6. Cuidados de la olla rápida

Limpieza, conservación, mantenimiento

7. Múltiples aplicaciones

8. Declaración de garantía

9. Exención de responsabilidad

10. Solución de averías

11. Tabla de tiempos de cocción

Consultar numeración en el interior

de las dos contraportadas.

1. Indicaciones

de seguridad

1. Lea detenidamente las instrucciones y todas

las indicaciones antes de empezar a utilizar

la olla rápida WMF. La incorrecta utilización

de la olla podría dañarla.

2. No deje la olla rápida a nadie que no haya

leído antes las instrucciones.

3. Mantenga a los niños alejados de la olla

cuando la esté utilizando.

4. Nunca utilice la olla rápida en el horno. Las

asas, las válvulas y los dispositivos de segu-

ridad se dañan con las altas temperaturas.

La olla rápida solo puede ser utilizada para

el ﬁn para el cual está diseñada: la cocción

de alimentos.

5. Cuando esté bajo presión, tenga mucho

cuidado al mover la olla. No toque ninguna

superﬁcie caliente. Utilice los mangos y los

botones. En caso necesario, utilice guantes.

6. Utilice la olla rápida sólo para los ﬁnes

previstos.

7. Esta olla cocina por presión. La utilización

de la olla para otros ﬁnes podría ocasionar

quemaduras. Asegúrese de haber cerrado

la olla correctamente antes de ponerla

en la fuente de calor. En el manual de

instrucciones encontrará información al

respecto.

8. Nunca abra la olla rápida con violencia.

Antes de abrirla asegúrese de que se ha

eliminado por completo la presión interior y,

para ello, el indicador de cocción debe estar

totalmente hundido en el mango. No toque

el indicador de cocción.

9. No utilice nunca la olla sin haber echado

antes agua, de hacerlo, le ocasionaría graves

daños. Mínimo: 1/4 l de líquido.

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DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

2. Utilización de la olla rápida

Antes de usar la olla por primera vez

2.1. Abrir la olla

Deslice la corredera de cocción (7) sostenién-

dola por ambos lados hasta el ﬁnal del mango.

La corredera de cocción (7) deberá estar en

ABIERTO/OPEN (A).

Gire el mango de la tapa (5) hacia la derecha,

hasta que las marcas de la tapa y del mango

del cuerpo (6) coincidan (B). Levante la tapa.

2.2. Limpiar la olla

Antes de usar la olla por primera vez, quite

las pegatinas y lave todas las piezas (véase el

capítulo »Limpieza«).

Gire la tapa y quite el mango (5). Para ello,

tire del pulsador naranja (4) situado en la parte

inferior del mango de la tapa (5) en la direc-

ción de la ﬂecha hasta el ﬁnal del mango (C),

abra el mango y desengánchelo (D). Quite el

anillo-junta (10) de la tapa (O).

2.3. Cerrar la olla

Enganche el mango en la tapa y deslice el puls-

ador naranja (4) por el borde de la tapa hasta

que encaje perceptiblemente (E). Coloque el

anillo-junta (10) en el borde de la tapa de

forma que quede situado debajo del borde que

dobla hacia dentro (G). Coloque la tapa (véase

las marcas en la tapa y en el mango de la olla)

y gire el mango de la tapa hacia la izquierda

hasta que haga tope (B). Deslice la corredera

de cocción (7) exactamente hasta la posición

CERRADO/CLOSED.

La olla no debe montarse erróneamente. El

montaje solo debe realizarse de la manera

prevista.

3. Indicaciones de uso

3.1. Comprobación de los dispositivos

de seguridad antes de cada uso

Asegúrese de que el anillo-junta (10) y el

borde de la tapa están limpios. Compruebe

que la bola está asentada correctamente en

la válvula de seguridad (9) situada en la parte

inferior de la tapa (G).

Si la bola se encuentra en la cámara superior

de la válvula de seguridad/del dispositivo au-

tomático de calentamiento (9), retire el mango

(5) y presione la bola con el dedo introducién-

dola en la cámara inferior (F).

Retire el mango y compruebe la movilidad de la

válvula principal (3) presionando con el dedo (H).

Compruebe si la junta indicador de cocción (2)

asienta correctamente o si está dañada.

Observe: No presione completamente la junta

indicador de cocción, porque al hacerlo, podría

dañar el sistema de presión residual y la olla

podría dejar de funcionar correctamente (P).

Enganche el mango en la tapa (E). Coloque la

tapa en la olla y ciérrela (B).

3.2. Cantidades de líquido

Para generar vapor se necesita, al menos,

1/4 l de líquido, independientemente de que se

utilice o no el cestillo (12).

Deberá llenarse la olla rápida hasta los 2/3

como máximo para que su funcionamiento no

se vea afectado (M). Cuando cocine alimen-

tos que generan espuma y se hinchan (por

ejemplo, caldo de carne, legumbres, vísceras,

compota), llene la olla solo hasta la mitad. Si

desea más información, consulte el capítulo

»Preparación de alimentos integrales«.

Si desea rehogar algún alimento (cebollas, tro-

zos de carne, etc.) antes de cocinarlo a presión,

puede utilizar la olla rápida WMF como si se

tratase de una olla convencional.

Cuando prepare algún plato, antes de cerrar

la olla rápida, deberá remover el contenido

y añadir la cantidad de líquido necesaria

(al menos, 1/4 l).

28

Observación importante:

Asegúrese de que no se evapore todo el líquido.

Las piezas de plástico podrían derretirse y

dañar la olla. También podrían quemarse los

alimentos o derretirse el aluminio del fondo

y dañar la placa. Si esto sucediera, apague

la fuente de calor y no mueva la olla hasta

que se enfríe completamente.

10. No llene la olla nunca más de 2/3 de su

capacidad. Cuando cocine alimentos que

se expandan durante la cocción, como

arroz o verduras secas, llene la olla, como

máximo, hasta la mitad de su capacidad y

observe las instrucciones complementarias

del fabricante de la olla.

11. Mantenga la olla controlada en todo

momento. Regule la potencia de calor

para que el indicador no suba del

correspondiente anillo naranja. Si no se

reduce la potencia del calor, saldrá vapor

por la válvula. Los tiempos de cocción

serán diferentes y la pérdida de líquido

puede ocasionar averías.

12. Utilice sólo las fuentes de calor indicadas

en el manual de instrucciones.

13. Cuando cocine carne que tenga piel (como

lengua), que pueda inﬂarse bajo el efecto

de la presión, no pinche la carne mientras

la piel esté hinchada, puesto que podría

quemarse.

14. Agite la olla antes de abrirla, para que

las burbujas de vapor no salpiquen y usted

no se queme. Esto resulta especialmente

importante cuando efectúe una descom-

presión rápida o sosteniendo la olla bajo

un chorro de agua corriente.

15. Cuando efectúe una descompresión rápida

o poniendo la olla bajo un chorro de agua

corriente, mantenga las manos, la cabeza

y el cuerpo fuera de la zona de peligro.

Podría dañarse con el vapor que sale.

16. Antes de utilizar la olla, compruebe que

los dispositivos de seguridad, las válvulas

y las juntas están en perfectas condiciones

de funcionamiento. Sólo así se podrá

garantizar el funcionamiento seguro de

la olla. En el manual de instrucciones en-

contrará información al respecto.

17. No utilice la olla rápida bajo presión para

freír alimentos con aceite. Una utilización

inadecuada de la olla rápida puede provo-

car lesiones.

18. No manipule los sistemas de seguridad.

Limítese a cumplir las instrucciones

de mantenimiento indicadas en las

instrucciones de uso.

19. Cambie periódicamente las piezas que

sufran desgaste (véase la garantía). Las

piezas que se decoloren, se agrieten o pre-

senten otros daños o bien que no asienten

correctamente, deberán cambiarse por pie-

zas de repuesto originales WMF.

20. Utilice siempre piezas de repuesto origi-

nales WMF. Utilice especialmente siempre

ollas y tapas del mismo modelo.

21. No utilice la olla rápida si alguno de sus

componentes o la propia olla rápida pre-

sentan daños o deformaciones, o si su

funcionamiento no corresponde con las

descripciones presentes en las instruc-

ciones de uso. En estos casos diríjase a la

tienda especializada WMF más cercana

o póngase en contacto con el departa-

mento de servicio al cliente de WMF Group

GmbH.

Guarde estas instrucciones de uso.

31

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

El sistema de presión residual garantiza que la

olla sólo se pueda abrir una vez que la presión

haya caído completamente, es decir, cuando el

anillo amarillo esté totalmente oculto.

Si el anillo amarillo sigue a la vista (K), el dispo-

sitivo de seguridad de la presión residual se ha

activado. Para soltarlo, deslice la corredera de

cocción (7) hasta la posición CERRADO/LOCKED.

Si no sale más vapor, agite la olla.

De esta forma se deshacen las burbujas de vapor

de los alimentos que puedan haberse formado,

especialmente en el caso de alimentos líquidos

y pastosos, y que le pueden salpicar al sacar la

tapa. A continuación, gire el mango de la tapa

hacia la derecha y abra la olla.

4.6. Indicaciones para placas de inducción

La base TransTherm® (11) es apta para todo tipo

de placas, incluso para las de inducción.

En las placas de inducción puede oírse un zum-

bido si se aplica un nivel de cocción elevado.

Este ruido se produce por una cuestión técnica,

y no signiﬁca que la placa ni la olla estén defec-

tuosas.

El tamaño de la olla deberá coincidir con el del

campo de cocción, puesto que de no ser así,

existe la posibilidad (especialmente si los

diámetros son pequeños) de que el campo

de cocción (campo magnético) no reaccione

en la base de la olla.

5. Tres métodos para liberar la presión

Observación importante:

Si ha cocinado alimentos que forman espuma

o que se hinchan (como legumbres, caldo de

carne, cereales), no deje que la olla pierda la

presión utilizando el método 2 ó 3.

Las patatas cocidas con pela revientan cuando la

olla se descomprime utilizando el método 2 ó 3.

Cuando efectúe una descompresión rápida

utilizando la corredera de cocción o poniendo

la olla bajo un chorro de agua corriente,

mantenga las manos, la cabeza y el cuerpo

fuera de la zona de peligro. Podría dañarse

con el vapor que sale.

Método 1

Retire la olla de la fuente de calor. Tras un breve

espacio de tiempo, el indicador desciende (1).

Cuando esté totalmente oculto en el mango (I),

deslice lentamente la corredera de cocción

hasta la posición ABIERTO/OPEN (A). Al hacerlo,

se escapará el resto del vapor que quede por

debajo del mango de la tapa. Cuando no salga

más vapor, agite la olla un poco, para

deshacer las burbujas de vapor que se hayan

formado en los alimentos.

Método 2

En los alimentos con tiempos de cocción cortos

(por ejemplo, verduras), deslice la corredera de

cocción (7) despacio, paso a paso, hacia la posi-

ción ABIERTO/OPEN (A), hasta que salga vapor

por debajo del mango de la tapa.

Cuando haya colocado la corredera de cocción

en la posición ABIERTO/OPEN, no salga más

vapor y el indicador haya descendido por

completo (I), agite la olla y ábrala.

Método 3

Si le molesta el vapor, coloque simplemente la

olla en el fregadero y deje correr un chorro de

agua fría por encima de la tapa (L) hasta que

el indicador (1) quede oculto en el mango de

la tapa (I). Agite la olla y ábrala.

30

¡Atención! No utilice nunca la olla sin suﬁ-

ciente líquido y asegúrese siempre de que el

líquido no se consume completamente. Si no

observa estas indicaciones, la comida podría

quemarse y la olla y los mangos de plástico

podrían resultar dañados.

4. Cocinar con la olla rápida

4.1. Generalidades

En esta olla los alimentos se cocinan a presión,

es decir, con temperaturas superiores a 100 °C.

Los tiempos de cocción se reducen así hasta en

un 70 %, lo que supone un ahorro considerable

de energía. Además, este tipo de cocción rápida

mantiene el olor, el sabor y las vitaminas.

4.2. Cocinar con cestillos

Dependiendo del tamaño de la olla, podrá

utilizar cestillos (12) y soporte (13).

Podrá adquirirlos en una tienda especializada

(véase »Accesorios y piezas de repuesto«

en la portada).

4.3. Calentar

Coloque la olla llena y cerrada en la fuente de

calor a la máxima potencia. Mediante el dis-

positivo automático de calentamiento (9), que

sirve al mismo tiempo de válvula de seguridad,

se expulsa aire durante la fase inicial de la ebul-

lición hasta que la válvula se cierra haciendo un

sonido, y se puede formar presión.

El indicador (1) se eleva, el anillo amarillo y los

dos anillos naranjas quedan a la vista (J).

Reduzca el foco de calor a tiempo y hasta una

potencia suﬁciente de forma que sólo quede vi-

sible el anillo naranja recomendado en la receta.

4.4. Tiempos de cocción

El tiempo de cocción empieza cuando el anillo

recomendado en la receta queda totalmente

visible. Asegúrese de que la posición del anillo

permanece estable. Regule el fuego. Si el indi-

cador (1) desciende hasta quedar por debajo del

anillo naranja correspondiente, deberá aumen-

tar la potencia de la fuente de calor.

El tiempo de cocción se prolongará.

Si el indicador (1) sube y queda por encima del

segundo anillo naranja, se generará una presión

excesiva que saldrá emitiendo un sonido

a través de la válvula principal (3) del mango

de la tapa.

Retire la olla de la fuente de calor, espere a que

el indicador haya bajado del segundo anillo na-

ranja y reduzca la potencia del foco de calor.

La olla rápida permite lograr tiempos de cocción

cortos, porque gracias a la presión del vapor de

la olla se alcanzan temperaturas más elevadas:

Primer anillo, aproximadamente 110 °C

para alimentos sensibles como el pescado

o la compota.

(45 kPa presión de funcionamiento,

130 kPa presión de regulación)

Segundo anillo, aproximadamente 119 °C

para todos los demás alimentos.

(95 kPa presión de funcionamiento, 130 kPa

presión de regulación)

Las personas sensibilizadas con el ahorro en-

ergético desconectan la fuente de calor antes

de que ﬁnalice el tiempo de cocción, porque el

calor acumulado en la olla basta para ﬁnalizar el

proceso. Un mismo alimento puede tener tiem-

pos de cocción diferentes, ya que la cantidad, la

forma y el estado varían.

4.5. Abrir la olla

Tras ﬁnalizar el tiempo de cocción, retire la

olla rápida de la fuente de calor. La tapa sólo

se podrá abrir y retirar de la olla una vez que

la presión haya caído completamente, es decir,

cuando el indicador (1) haya desaparecido com-

pletamente del mango.

33

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Introduzca 1/4 l de agua en la olla, coloque

la fruta del cestillo perforado al cestillo no

perforado y eche azúcar al gusto. Cuézala en el

2˚anillo naranja. Dependiendo del tipo de fruta,

el tiempo de cocción oscila entre 10 y 20minutos.

Deje que salga la presión de la olla colocándola

bajo un chorro de agua corriente (método 3).

Agítela un poco antes de abrirla.

7.5. Esterilizar

Podrá esterilizar biberones, tarros de cristal,

etc. muy rápidamente.

Colóquelos con la abertura hacia abajo en el

cestillo perforado, eche 1/4 l de agua y esteri-

lícelos durante 20minutos como mínimo en el

2°anillo naranja. Deje que enfríe lentamente

(método 1).

7.6. Cocción con interiores

Dependiendo del tamaño de la olla, podrá utili-

zar interiores y soporte. Podrá adquirirlos en la

tienda especializada como accesorios.

La olla rápida también le permite preparar

varios platos al mismo tiempo. Los diferentes

ingredientes se separan utilizando cestillos. El

plato que necesite un mayor tiempo de cocción

deberá colocarse en primer lugar sin cestillo en

la olla.

Ejemplos

Asado (20 min) – base de la olla

Patatas (8 min) – cestillo perforado

Verdura (8 min) – cestillo no perforado

Deje que el asado se haga durante 12 minutos.

A continuación, abra la olla según las indicacio-

nes. Coloque las patatas en el cestillo perforado

sobre el soporte portacomidas, coloque las ver-

duras en el cestillo no perforado, cierre la olla

y deje que se hagan durante otros 8 minutos.

Si los tiempos de cocción de los diferentes

alimentos no son muy diferentes, puede

introducir todos los cestillos en la olla al

mismo tiempo.

Al abrir de vez en cuando la olla, sale vapor, por

lo que deberá echar más líquido del necesario.

8. Declaración de garantía

Durante el período de garantía le garantizamos

el correcto funcionamiento del producto y de

todos sus componentes. El período de garantía es

de 3 años y comienza el día de la adquisición del

producto WMF en la tienda especializada, y el

cupón de garantía deberá estar debida y comple-

tamente cumplimentado por el vendedor.

Si el producto presentara defectos durante el pe-

ríodo de garantía, estos defectos serán solucio-

nados de forma gratuita mediante el reemplazo

de los componentes defectuosos por otros en

buen estado.

Los componentes defectuosos solo puede ser

reemplazados por el distribuidor especializado

WMF o por el departamento de servicio al cliente

de WMF Group GmbH en Geislingen. El dere-

cho a garantía se limita exclusivamente a esto.

Queda excluida cualquier otra reclamación de

garantía.

Para poder alegar el derecho de garantía, es

necesario presentar el cupón de garantía debida-

mente cumplimentado.

Se deberá entregar al comprador simultánea-

mente junto con la olla rápida WMF. El derecho

de garantía solo es válido si se presenta el cupón

debidamente cumplimentado.

De más está decir que sus derechos legales de

garantía no se verán afectados por esta declara-

ción de garantía.

Usted tiene derechos legales de garantía dentro

del plazo de la misma, respecto a cumplimiento

posterior, reducción, desistimiento y daños y

perjuicios según el alcance legal correspondiente.

Los siguientes componentes quedan excluidos de

la garantía:

- Junta de indicador de cocción

- Válvula de seguridad

- Anillo de junta

Estos componentes están sometidos a un des-

gaste natural. 10 años de garantía de entrega

sobre los repuestos.

32

6. Cuidados de la olla rápida

6.1. Limpieza

Limpie la olla rápida después de cada uso.

Desencaje el mango de la tapa y lávelo por

ambos lados con un chorro de agua corriente

(D) (N).

Suelte el anillo-junta (10) de la tapa (O)

y enjuáguelo.

La olla, la tapa y los cestillos se pueden lavar

en el lavavajillas. No rasque los restos de

suciedad que queden, deje que se ablanden.

Si presenta cal, ponga la olla al fuego con

agua y vinagre.

Limpie periódicamente la base de la olla.

6.2. Conservación

Después de la limpieza coloque la tapa en

posición invertida sobre la olla. Después de la

limpieza guarde el anillo de junta (10) por se-

parado para protegerlo.

6.3. Mantenimiento

Las piezas de la olla rápida están sometidas

a un desgaste. Por ello, después de un largo

período de utilización, deberán revisarse com-

probando la »Lista de piezas de repuesto«.

Si se han producido cambios visibles, las piezas

afectadas deberán cambiarse.

Utilice siempre piezas de repuesto originales

del fabricante.

Observación: Si se daña el mango de la tapa (5),

deberá repararse en el servicio técnico.

7. Múltiples aplicaciones

Las ventajas de este modo de cocina rápida

no se aplican sólo a los modos de preparación

convencionales:

7.1. Preparación de alimentos congelados

Los alimentos congelados pueden cocinarse en

la olla rápida sin necesidad de descongelarlos

antes. Deje que se descongele un poco la carne

antes de sofreírla. La verdura puede echarse

directamente del envase en la olla.

El agua tardará más tiempo en romper a hervir,

pero los tiempos de cocción no varían.

7.2. Preparación de alimentos integrales

Para hacer comidas integrales, se suelen utili-

zar cereales y legumbres. En la olla rápida, no

es necesario poner a remojo antes los cereales

ni las legumbres. Los tiempos de cocción suelen

ser la mitad de los convencionales.

Introduzca 1/4 l de líquido como mínimo en

la olla y además por cada parte de cereales /

legumbres añada como mínimo 2 partes de

líquido. El calor residual del foco de calor

puede utilizarse para que la comida acabe de

hacerse. Observe que para los alimentos que

generan espuma o se hinchan (cereales, legum-

bres), deberá llenar la olla sólo hasta la mitad.

7.3. Preparación de conservas

Para recipientes de 1 l se utiliza la olla de 6,5

l y 8,5 l, para envases más pequeños, la olla

de 4,5 l. Prepare los alimentos como siempre.

Llene la olla con 1/4 l de agua. Introduzca los

recipientes en el cestillo perforado.

Cueza la verdura/la carne en el 2˚ anillo

naranja durante aproximadamente 20 minutos

Cueza la fruta en el 1˚ anillo naranja durante

aproximadamente 5minutos

Cueza la fruta con hueso en el 1˚ anillo

naranja durante aproximadamente 10 minutos

Para hacer salir el vapor, deje que la olla se

enfríe lentamente (método 1): no utilice la cor-

redera de cocción ni la coloque bajo un chorro

de agua, porque de hacerlo así, el zumo haría

presión en los tarros.

7.4. Exprimir

Puede utilizar la olla rápida para hacer zumo

de pequeñas cantidades de fruta.

35

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Causa

El diámetro del foco de calor no es apto.

La potencia del foco de calor no es la adecuada.

La tapa no está colocada correctamente.

La bola no asienta correctamente en la válvula

de seguridad/en la automática de cocción (9).

Falta líquido (mín. 1/4 l).

El anillo-junta (10) y/o el borde de la olla no

están limpios.

La corredera de cocción (7) no está en CERRADO/LOCKED.

El anillo-junta (10) está dañado o está duro

(por desgaste).

La bola no asienta correctamente en la válvula.

La bola se ha introducido en la cámara superior.

En caso de avería, retire siempre la olla

rápida de la fuente de calor.

No fuerce nunca la olla para abrirla.

Solución

Seleccione el foco de calor adecuado al

diámetro de la olla.

Aumente la potencia.

Libere completamente la presión de la olla, abra

la tapa. Compruebe que el anillo-junta (10)

asienta correctamente y vuelva a cerrar la olla.

Libere totalmente la presión de la olla,

ábrala, retire el mango, compruebe la válvula

de seguridad (9), compruebe que la bola de

metal asienta en la tapa (F) y (G) vuelva a

cerrar la olla.

Libere completamente la presión, abra la tapa.

Eche más líquido y cierre nuevamente la olla.

Libere completamente la presión, abra la tapa.

Limpie la junta de cierre (10) y el borde de la

tapa y vuelva a cerrar la olla.

Coloque la corredera de cocción (7) en CERRADO/LOCKED.

Cambie el anillo-junta (10) por otro original

WMF.

Libere completamente la presión, abra la

tapa y retire el mango. Introduzca la bola en

la cámara inferior (F), compruebe si la válvula

principal (3) se mueve (G) y vuelva a cerrar

la olla.

34

9. Exención de responsabilidad

No se ofrece ninguna garantía en caso de

daños debidos a los siguientes motivos:

– Utilización indebida e incorrecta

– Trato incorrecto o negligente

– Reparaciones incorrectas

– El montaje de piezas de repuesto que no

se corresponde con el modelo original

– Efectos químicos o físicos sobre las

super-ﬁcies de la olla

– Incumplimiento de estas instrucciones de

manejo

Nombre y dirección del otorgante de la ga-

rantía

WMF ESPA—OLA, S. A.

Avda. Llano Castellano, 15

28034 Madrid (España)

WMF Group GmbH

Eberhardstraße 35

73312 Geislingen/Steige

Germany

[email protected]

wmf.com

El derecho de garantía deberá hacerse efectivo

directamente en una tienda especializada WMF

o en uno de los servicios técnicos indicados en

este manual.

10. Solución de averías

Averías de la olla rápida

El tiempo inicial de calentamiento o el

indicador (1) no sube.

El vapor sale por la tapa.

De la válvula de seguridad/automática de

cocción (9) sale continuamente vapor (no se

aplica a la fase inicial de calentamiento).

37

DEGBESBGDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHR

Hortalizas

Cocinar con el anillo 1 y

tener en cuenta la cantidad

mínima de llenado de 1/4 l.

Para la col fermentada

y la remolacha roja no se

necesita ningún accesorio.

Para los demás platos se

precisa el portacomidas.

A partir de las judías se in-

crementa la temperatura del

tiempo de cocción (Anillo 2).

Pescado

Cocinar con el anillo 1 y

tener en cuenta la cantidad

mínima de llenado de 1/4 l.

Para el ragout y el goulasch

no se precisa ningún acce-

sorio, para lo demás emplear

los portacomidas no calados.

Legumbres secas

Cereales

Cocinar con el anillo 2 y

tener en cuenta la cantidad

mínima de llenado de 1/4 l

y la cantidad máxima de

llenado de 1/2 contenido de

la olla, con dos partes de

agua por cada parte de cere-

ales. Los cereales no reblan-

decidos precisan una cocción

de 20–30min más larga.

Fruta

Cocinar con el anillo 1 y

tener en cuenta la cantidad

mínima de llenado de 1/4 l.

Minutos

Berenjenas, pepinos, 2 - 3 Hortalizas cocidas al vapor

tomates

Coliﬂor, pimiento, puerro 3 - 5 no se disuelven tan rápidamente

Guisantes, apio, colinabo 4 - 6

hinojo, zanahoria, berza 5 - 8

Judías, col común, lombarda 7 - 10

Col fermentada 10 - 15

Remolacha roja 15 - 25

Patatas hervidas 6 - 8

Patatas con piel 6 - 10 Las patatas con piel se abren si

se escapa el vapor muy rápido

Filetes de pescado 2 - 3 Rociados en su propio jugo

Pescados enteros 3 - 4 Rociados en su propio jugo

Ragout o goulasch 3 - 4

Guisantes, judías, lentejas 10 - 15 Las judías grandes 10 min. más

de cocción

Trigo sarraceno, 7 - 10 Tiempo de cocción para cereales

gachas de mijo reblandecidos

Maíz, escanda verde 6 - 15 Tiempo de cocción para cereales

reblandecidos

Arroz con leche 20 - 25 Cocción con el anillo 1

Arroz de grano largo 6 - 8

Arroz integral 12 - 15

Trigo, centeno 10 - 15 Tiempo de cocción para cereales

reblandecidos

Cerezas, ciruelas 2 - 5 Cocción con portacomidas calado.

Manzanas, peras 2 - 5 Cocción con portacomidas calado.

El tiempo de cocción empieza cuando en el indicador esté visible

el anillo recomendado.

Los tiempos de cocción indicados son aproximativos

Es preferible seleccionar tiempos de cocción cortos, pues la cocción

siempre puede continuarse cuando sea preciso.

Los tiempos de cocción para las verduras están deﬁnidos de manera

que éstas sigan algo crujientes después de la cocción.

La temperatura de cocción en el primer anillo asciende a 110 °C

y en el segundo a 119 °C.

Encontrará recetas en www.wmf.com 36

11. Tabla de tiempos de cocción

Cerdo y ternerae

Cocinar con el anillo 2 y

tener en cuenta la cantidad

mínima de llenado de 1/4 l.

No se necesita ningún

accesorio especial.

Vaca

Cocinar con el anillo 2 y

tener en cuenta la cantidad

mínima de llenado de 1/4

l. Para la lengua de vaca se

necesita un portacomidas

calado.

Pollo

Cocinar con el anillo 2 y

tener en cuenta la cantidad

mínima de llenado de 1/4 l.

Para la sopa de pollo se

necesita un portacomidas

calado.

Caza

Cocinar con el anillo 2 y

tener en cuenta la cantidad

mínima de llenado de 1/4 l.

No se necesita ningún

accesorio especial.

Cordero

Cocinar con el anillo 2 y

tener en cuenta la cantidad

mínima de llenado de 1/4 l.

Sopas

Cocinar con el anillo 2 y

tener en cuenta la cantidad

mínima de llenado

de 1/4 l y la cantidad

máxima de llenado de 1/2

contenido de la olla.

No se necesita ningún

accesorio especial.

Minutos

Cerdo troceado 5 - 7

Goulasch de cerdo 10 - 15

Carne de cerdo adobada 20 - 25 Tiempo de cocción según tamaño y forma

Ternera troceada 5 - 7

Goulasch de ternera 10 - 15

Pierna de ternera en pieza 25 - 30

Lengua de ternera 15 -20 Cubrir de líquido

Asado de ternera Vasca 20 - 25 Tiempo de cocción según tamaño y forma

Asado de carne picada 10 - 15

Carne adobada 30 - 35

Lengua de vaca 45 -60

Troceada 6 - 8

Goulasch 15 - 20

Rulada 15 - 20

Asado de vaca 35 - 45 Tiempo de cocción según tamaño y forma

Sopa de pollo 20 - 25 Máx. 1/2 cantidad de llenado

Piezas de pollo 6 - 8

Muslo de pavo 25 - 30 Dependiendo del grosor del muslo

Ragout de pavo 6 - 10

Filete de pavo 2 - 3

Asado de liebre 15 - 20

Lomo de liebre 10 - 12

Asado de ciervo 25 - 30

Goulasch de ciervo 15 - 20

Ragout de cordero 20 -25 El carnero tiene tiempos

de cocción más largos

Asado de cordero 25 - 30 Tiempo de cocción según

tamaño y forma

Puré de guisantes,

de lentejas 12 - 15 Legumbres secas reblandecidas

Caldo de carne 25 - 30 Válido para todo tipo de carnes

Puré de verduras 5 - 8

Sopa de goulasch 10 - 15

Sopa de pollo 20 - 25 Tiempo dependiendo del tamaño

Sopa de rabo de buey 35

Puré de patata 5 - 6

Stránka sa načítava ...

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