8
CZ SK
PÉČE
• Před prvním použitím otřete kamennou
podložku na pečení hadrem namočeným v
horké vodě.
• Zbytky jídel po vaření lze odstranit nožem nebo
škrabkou.
• Při pravidelném čištění můžete kámen ohřát,
vyčistit ocelovou drátěnkou a poté omýt v horké
vodě se saponátem.
• Lopatku důkladně otřete vlhkým hadrem a
pověste oschnout. Může dojít k tvorbě skvrn
nebo změně zabarvení, které nemá žádný vliv
na správnou funkci (nenořte do vody - došlo
by k nabobtnání). Občas očistěte pomocí
pískového papíru.
• Na kamennou podložku na pečení pizzy
nepoužívejte tuky či oleje.
• Položte kamennou podložku na pečení pizzy
položte na rošt trouby.
• Sestavu vložte do trouby do nejnižší polohy
roštu.
RECEPT NA TĚSTO NA PIZZU
Recept na osm kuliček těsta
• 1 kg mouky
• 4 lžičky soli
• 1 kostka droždí
• 100 ml vody
• 500 ml mléka
• 50 ml olivového oleje
Mouku a sůl smíchejte dohromady a droždí
rozpusťte ve vodě. Všechny přísady smíchejte
dohromady a hněťte 10 minut, dokud nezískáte
měkké a hladké těsto. Nechte těsto vykynout na
dvojnásobný objem v zakryté míse. Těsto rozdělte
na osm stejných porcí, uválejte je do kuliček a
nechte chvíli odležet. Doby přípravy se mohou
lišit v závislosti na tloušťce těsta a teplotě trouby.
Pravá neapolská pizza má co nejtenčí těsto a
peče se po dobu 12 - 14 minut při teplotě 250 °C
- 280 °C.
Ozdobte si svou pizzu pomocí vašich oblíbených
ingrediencí!
Pomocí lopatky umístěte pizzu na horkou
kamennou podložku na pečení pizzy (lopatku
nejprve poprašte moukou).
UŽITEČNÉ TIPY
Těsto je vhodné ke zmrazení: po uhnětení kuličky
těsta jednotlivě zabalte do potravinářské fólie a
vložte do mrazničky. Po rozmražení nechte těsto
vykynout. Doba uchování: 3 měsíce.
Ozdobenou pizzu nenechávejte ležet na lopatce,
jelikož by těsto zvlhlo a nešlo by poté z lopatky
sundat.
STAROSTLIVOSŤ
• Pred prvým použitím kameň na pizzu utrite
handričkou namočenou v teplej vode.
• Zvyšky po varení môžete odstrániť pomocou
noža alebo škrabky.
• Bežné čistenie môžete vykonať ohriatím kameňa
na pizzu a následným vyčistením sklenenou
vlnou a umytím mydlovou vodou.
• Lopatku na pizzu vyčistite jemnou handričkou,
zaveste a nechajte vyschnúť. Na lopatke
sa môžu vytvoriť škvrny alebo môže zmeniť
farebný odtieň. Nemá to žiadny vplyv na
správnu funkciu (lopatku nenamáčajte do vody
- mohlo by dojsť k napučaniu). Lopatku z času
na čas vyčistite brúsnym papierom.
• Na kameň na pizzu nelejte masť ani olej.
• Kameň na pizzu položte na rošt rúry.
• Zostavu vložte do rúry na najnižšiu výšku roštu.
RECEPT NA CESTO NA PIZZU
Recept na 8 cestových guliek
• 1 kg múky
• 4 čajové lyžičky soli
• 1 kocka droždia
• 100 ml vody
• 500 ml mlieka
• 50 ml olivového oleja
Zmiešajte múku a soľ, droždie rozpustite vo vode.
Zmiešajte všetky prísady a mieste 10 minút, kým
nevznikne jemné a hladké cesto. Cesto nechajte v
zakrytej miske vykysnúť na dvojnásobnú veľkosť.
Cesto rozdeľte na 8 rovnako veľkých častí,
vytvarujte z nich guličky a nechajte ich chvíľu
postáť. Časy prípravy sa môžu líšiť v závislosti
od hrúbky cesta a teploty v rúre. Pre originálnu
neapolskú pizzu by malo byť cesto čo najtenšie
a malo by sa piecť 12 - 14 minút pri teplote 250 °C
- 280 °C.
Pizzu ozdobte vašimi obľúbenými prílohami!
Pomocou lopatky na pizzu položte pizzu na
horúci kameň na pizzu (lopatku najprv posypte
múkou).
PRAKTICKÉ RADY
Cesto je ideálne na zmrazenie: po vymiesení
zabaľte guľôčky cesta samostatne do fólie do
mikrovlnnej rúry a vložte ich do mrazničky.
Po rozmrazení nechajte cesto vykysnúť.
Čas skladovania: 3 mesiace.
Pizzu ozdobenú prílohami nenechávajte dlho
položenú na lopatke na pizzu, inak navlhne a
prilepí sa k lopatke.