Hướng dẫn nấu ăn
Cần chú ý khi chiên vì dầu và mỡ nóng lên rất nhanh, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng
chế độ Boost/Tăng cường. Ở nhiệt độ cực cao, dầu và mỡ sẽ tự bốc cháy và điều này
gây ra nguy cơ hỏa hoạn nghiêm trọng.
Mẹo nấu ăn
• Khi thức ăn sôi, hãy giảm mức công suất.
• Sử dụng nắp đậy sẽ giảm thời gian nấu và tiết kiệm năng lượng vì nó giữ nhiệt.
• Giảm thiểu lượng chất lỏng hoặc chất béo để giảm thời gian nấu nướng.
• Bắt đầu nấu ở mức nhiệt cao và giảm nhiệt khi thức ăn đã nóng.
Ninh, nấu cơm
• Quá trình ninh xảy ra dưới nhiệt độ sôi, ở khoảng 85°C, khi các bọt khí chỉ thỉnh
thoảng nổi lên trên bề mặt của chất lỏng nấu ăn. Đây là cách làm cho món súp ngon
và món hầm mềm vì nó làm tăng hương vị mà không làm thức ăn chín quá. Bạn cũng
nên nấu các loại nước sốt làm từ trứng và bột mì dưới nhiệt độ sôi.
• Một số món ăn, bao gồm nấu cơm bằng phương pháp hấp thụ, có thể cần cài đặt nhiệt
độ cao hơn mức thấp nhất để đảm bảo thực phẩm được nấu chín đúng thời gian khuyến
nghị.
Áp chảo bít tết
Để nấu một món bít tết thơm ngon:
1. Để thịt ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút trước khi nấu.
2. Làm nóng chảo dày.
3. Quét dầu lên cả hai mặt miếng bít tết. Đổ một ít dầu vào chảo nóng rồi cho miếng thịt
xuống chảo nóng.
4. Chỉ lật miếng bít tết một lần trong khi nấu. Thời gian nấu chính xác sẽ phụ thuộc vào
độ dày của miếng bít tết và cách bạn muốn nấu. Thời gian có thể thay đổi từ khoảng 2
- 8 phút cho mỗi mặt. Ấn miếng bít tết để đánh giá độ chín của miếng thịt - càng cứng
chắc thì miếng thịt đó càng 'chín'.
5. Để miếng bít tết trên đĩa ấm trong vài phút để miếng thịt nghỉ và trở nên mềm trước
khi ăn.
Để xào
1. Chọn một chiếc chảo sâu lòng có đế phẳng bằng sứ hoặc chảo rán lớn.
2. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Nên xào nhanh tay. Nếu nấu với số lượng lớn, hãy nấu
thức ăn thành nhiều mẻ nhỏ hơn.
3. Làm nóng chảo trong một thời gian ngắn và thêm hai muỗng canh dầu.
4. Xào phần thịt bất kỳ trước, sau đó để nó sang một bên và giữ ấm.
5. Cho rau củ vào xào. Khi rau củ đã nóng nhưng vẫn còn giòn, hãy hạ nhiệt độ và cho
thịt trở lại chảo, đồng thời thêm nước sốt.
6. Đảo nhẹ các nguyên liệu để đảm bảo chúng được đun nóng.