eta Gratussino Bravo II 0023 90070 Návod na obsluhu

Značka: eta

Model: Gratussino Bravo II 0023 90070

Kategória: Odšťavovače

Typ: Návod na obsluhu

Táto príručka je tiež vhodná pre

8 – 25

Kuchyňský robot •

NÁVOD K OBSLUZE

26 – 44

Kuchynský robot •

NÁVOD NA OBSLUHU

63 – 80

Konyhai robotgép •

HASZNÁLATI UTASÍTÁS

81 – 99

Robot kuchenny •

INSTRUKCJA OBSŁUGI

45 – 62

Food Processor •

INSTRUCTIONS FOR USE

5/3/2020

GRATUSSINO

Bravo II / Maxo II / Smart

100 – 118

Küchenmaschine •

BEDIENUNGSANLEITUNG

2 / 118

A10

A11

3 / 118

D11

D12

D11

D16

D15

D14

D13

D10

4 / 118

CLICK

E1E3

110

J13

J14

jemné-černá / čierna,

fine-black,

finom-fekete,

delikatne-czarny

hrubé-bílá / biela, coarse-white,

durva-fehér, grube-biały

J11

J12

J6J5

J10

5 / 118

1mm

CLICK

6 / 118

I. BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ 8

II. PŘÍPRAVA A POUŽITÍ 10

III.1) KUCHYŇSKÝ ROBOT 11

III.2) ŠLEHACÍ, MÍSÍCÍ METLA, HNĚTACÍ HÁK 12

III.3) MLÝNEK NA MASO (D) 13

III.4) NÁSTAVEC NA STROUHÁNÍ (E) 16

III.5) LIS NA OVOCE, BOBULOVINY A ZELENINU (J) 17

III.6) SKLENĚNÝ MIXÉR (G) 19

III.7) MLÝNEK NA MÁK (H) 20

IV. TABULKA POUŽITÍ SPOTŘEBIČE A PŘÍSLUŠENSTVÍ 21

V. ÚDRŽBA 22

VI. SKLADOVÁNÍ 23

VII. EKOLOGIE 23

VIII. TECHNICKÁ DATA 23

I. BEZPEČNOSTNÉ UPOZORNENIA 26

II. PRÍPRAVA A POUŽITIE 28

III. KUCHYNSKÝ ROBOT 29

IV. TABUĽKA POUŽITIA SPOTREBIČA A PRÍSLUŠENSTVA 38

V. ÚDRŽBA 40

VI. SKLADOVANIE 41

VII. EKOLÓGIA 41

VIII. TECHNICKÉ ÚDAJE 42

I. SAFETY NOTICE 45

II. PREPARATION AND USE 47

III. FOOD PROCESSOR 48

IV. TABLE OF APPLIANCE USE AND ATTACHMENTS 57

V. MAINTENANCE 58

VI. STORAGE 59

VII. ENVIRONMENT 59

VIII. TECHNICAL DATA 60

Obrázky jsou pouze ilustrační / Obrázky sú len ilustračné / Product images are for

illustrative purposes only / Illusztratív képek / Zdjęcia służą wyłącznie jako ilustracja /

Die Abbildungen dienen der Veranschaulichung.

7 / 118

I. BIZTONSÁGI FIGYELMEZTETÉS 63

II. ELŐKÉSZÍTÉS ÉS HASZNÁLAT 65

III.1) KONYHAI ROBOT 66

IV. HASZNÁLAT ÉS TARTOZÉKOK TÁBLÁZATA 75

V. KARBANTARTÁS 76

VI. TÁROLÁS 77

VII. KÖRNYEZETVÉDELEMM 77

VIII.

MŰSZAKI ADATOK 78

I. UWAGI DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA 81

II. PRZYGOTOWANIE I UŻYCIE 83

III. ROBOT KUCHENNY 84

IV. TABELKA UŻYCIA URZĄDZENIA I AKCESORIÓW 94

V. KONSERWACJA 95

VI. PRZECHOWYWANIE 96

VII. EKOLOGIA 96

VIII. DANE TECHNICZNE 97

I.SICHERHEITSHINWEISE 100

II. VORBEREITUNG UND BENUTZUNG 102

III. KÜCHENMASCHINE 103

IV. VERWENDUNGSTABELLE GERÄT UND ZUBEHÖR 113

V. WARTUNG 114

VI. LAGERUNG 115

VII. UMWELT 115

VIII. TECHNISCHE DATEN 116

Kuchyňský robot

eta

0023/70/80/90

NÁVOD K OBSLUZE

Vážený zákazníku, děkujeme Vám za zakoupení našeho produktu. Před uvedením tohoto

přístroje do provozu si velmi pozorně přečtěte návod k obsluze a tento návod spolu se

záručním listem, pokladním dokladem a podle možností i s obalem a vnitřním obsahem

obalu dobře uschovejte.

I. BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ

– Instrukce v návodu považujte za součást spotřebiče a postupte je jakémukoliv dalšímu

uživateli spotřebiče.

– Zkontrolujte, zda údaj na typovém štítku odpovídá napětí ve Vaší elektrické zásuvce.

Vidlici napájecího přívodu je nutné připojit pouze do zásuvky elektrické instalace, která

odpovídá příslušným normám.

– Tento spotřebič nesmí být používán dětmi. Udržujte spotřebič

a jeho přívod mimo dosah dětí. Děti si se spotřebičem nesmějí hrát.

–

Spotřebiče mohou používat osoby se sníženými fyzickými,

smyslovými či mentálními schopnostmi nebo nedostatkem zkušeností

a znalostí, pokud jsou pod dozorem nebo byly poučeny o používání

spotřebiče bezpečným způsobem a rozumí případným nebezpečím.

– Jestliže je napájecí přívod tohoto spotřebiče poškozen, musí být

nahrazen výrobcem, jeho servisním technikem nebo podobně

kvalifikovanou osobou, aby se tak zabránilo vzniku nebezpečné

situace.

– Před výměnou příslušenství nebo přístupných částí, které se při

používání pohybují, před montáží a demontáží, před čištěním nebo

údržbou, nebo po ukončení práce, spotřebič vypněte a odpojte od

el. sítě vytažením vidlice napájecího přívodu z el. zásuvky!

– Vždy odpojte spotřebič od napájení, pokud ho necháváte bez

dozoru a před montáží, demontáží nebo čištěním.

– Nikdy spotřebič nepoužívejte pokud má poškozený napájecí přívod

nebo vidlici, pokud nepracuje správně, upadl na zem a poškodil se,

nebo spadl do vody. V takových případech zaneste spotřebič do

odborné elektroopravny k prověření jeho bezpečnosti a správné funkce.

– Při manipulaci s příslušenstvím, zvláště při jeho nasazování

a vyjímání z nádob a při jeho čištění, postupujte opatrně,

příslušenství je ostré. Při nesprávném používání spotřebiče, které

není v souladu s návodem k obsluze, existuje riziko poranění.

– Je-li spotřebič v činnosti, zabraňte v kontaktu s ním domácím zvířatům, rostlinám a hmyzu.

GRATUSSINO

Bravo II/Maxo II/Smart

8 / 118

– Vidlici napájecího přívodu nezasunujte do el. zásuvky a nevytahujte z el. zásuvky

mokrýma rukama a taháním za napájecí přívod!

– Spotřebič nikdy neponořujte do vody (ani částečně) ani nemyjte pod proudem vody!

– Spotřebič nesmí být používán ve vlhkém nebo mokrém prostředí a v jakémkoliv prostředí

s nebezpečím požáru nebo výbuchu (prostory kde jsou skladovány chemikálie, paliva,

oleje, plyny, barvy a další hořlavé, případně těkavé, látky).

– Kontrolujte spotřebič po celou dobu přípravy potravin!

– Tento spotřebič není určen pro venkovní použití.

– Na spotřebič neodkládejte žádné předměty.

– Pokud byl spotřebič skladován při nižších teplotách, nejprve jej aklimatizujte.

– Před každým připojením spotřebiče k el. síti zkontrolujte, zda je vypnutý.

–

Spotřebič

je určen pouze pro použití v domácnostech a podobné účely (příprava pokrmů

v obchodech, kancelářích a podobných pracovištích, v hotelích, motelech a jiných obytných

prostředích, v podnicích zajišťujících nocleh se snídaní)! Není určen pro komerční použití!

– Není přípustné jakýmkoli způsobem upravovat povrch spotřebiče (např. pomocí

samolepicí tapety, fólie, apod.)!

– Nepoužívejte bezpečnostní pojistku ovládanou krytem mixéru A9 k vypínání spotřebiče!

– Spotřebič nenechávejte v chodu bez dozoru a kontrolujte ho po celou dobu přípravy potravin!

– Využívejte vždy jen jednu funkci spotřebiče, nikdy nespouštějte více funkcí současně

(např. zpracovávání potravin v nádobě B1 a současně ve vývodu A4).

–

Robot je vybaven elektronickým regulátorem rychlosti, který udržuje rychlost při různém

zatížení. Proto můžete za provozu slyšet určité odchylky rychlosti - jedná se o normální jev

a není důvodem k reklamaci.

– Při prvním zapnutí se může objevit krátké a mírné zakouření nebo zápach, tato skutečnost

není závadou a není důvodem k reklamaci spotřebiče.

– Spotřebič používejte pouze v pracovní poloze na místech, kde nehrozí jeho převrhnutí

a v dostatečné vzdálenosti od tepelných zdrojů (např. kamna, el. / plynový sporák, vařič

atd.) a vlhkých povrchů (dřezy, umyvadla atd.).

– Před přípravou odstraňte z potravin případné obaly (např. papír, PE sáček, atd.).

– Nezapínejte spotřebič bez vložených substancí!

– Spotřebič používejte pouze s příslušenstvím určeným pro tento typ. Použití jiného

příslušenství může představovat nebezpečí pro obsluhu.

– Příslušenství nezasouvejte do žádných tělesných otvorů.

– Nepřekračujte maximální dobu nepřetržitého chodu spotřebiče pro jednotlivé příslušenství,

které je uvedeno v tabulce. Nikdy však nepřekračujte celkovou dobu nepřetržitého chodu

30 minut. Po ní ponechte robot alespoň 30 minut ochladit.

– Spotřebič je vybaven tepelnou bezpečnostní pojistkou, která přeruší přívod proudu v případě

přetížení motoru. Pokud k tomu dojde, spotřebič odpojte od el. sítě a nechte vychladnout.

– Pracovní nástavce z hlediska bezpečnosti nelze vyměnit za chodu pohonné jednotky.

– Dbejte na to, aby se Vaše vlasy, oděv a doplňky se nedostaly do nebezpečné blízkosti

rotujících části! Vyhnete se tak riziku jejich namotání na příslušenství. resp. na samotný

rotující unašeč.

– Nikdy během chodu spotřebiče nevsunujte prsty do plnicího otvoru a nepoužívejte též

vidličku, nůž, lžíci apod. K tomuto účelu používejte pouze přiložené pěchovadlo.

– Než odejmete kryt nebo nádobu nechejte rotující části úplně zastavit.

– Pokud se zpracovávané potraviny začnou zachytávat na příslušenství (např. háku, metle),

spotřebič vypněte a příslušenství opatrně očistěte (např. stěrkou).

– Nádoba není určená na uchovávání a skladování potravin. Potraviny po mixovaní umístěte

do jiné nádoby vhodné na skladování.

/ 118

– Příslušenství sestavte přesně podle pokynů v návodu k obsluze, jakékoli jiné kombinace

sestavení nejsou z hlediska správné funkce přípustné!

– Příslušenství nikdy nesestavujte na pohonné jednotce (mimo nástavec J)!

– Převodovku nikdy neponořujte do vody ani nemyjte pod proudem vody!

– Začne-li příslušenství nadměrně vibrovat, snižte rychlost nebo jej zcela vypněte

a odeberte část surovin.

– Sestavené příslušenství upevňujte a odnímejte jen tehdy, jeli pohonná jednotka vypnuta

a vidlice napájecího přívodu odpojena od el. sítě.

– Nikdy nepoužívejte příslušenství, pokud nepracuje správně, pokud upadlo na zem

a poškodilo se. V takových případech příslušenství zaneste do odborného servisu

k prověření bezpečnosti a správné funkce.

– Při upevňování nebo odejímání nádoby nevyvíjejte příliš velký tlak na držadlo nádoby.

– Nezvedejte a nepřenášejte robot za držadlo nádoby, ale vždy použijte prolisy ve dně

pohonné jednotky!

– Nádobu nikdy zcela nenaplňujte vodou či jinou tekutinou, dodržujte vyznačené maximální

hladiny. Kde není maximální objem vyznačen, nepřekračujte 3/4 celkového objemu nádoby.

– POZOR – Spotřebič není určen pro činnost prostřednictvím vnějšího časového spínače,

dálkového ovládání nebo jakékoli jiné součásti, která spíná spotřebič automaticky, protože

existuje nebezpečí vzniku požáru, pokud by byl spotřebič zakryt nebo nesprávně umístěn

v okamžiku uvedení spotřebiče do činnosti.

– Napájecí přívod nesmí být poškozen ostrými nebo horkými předměty, otevřeným

plamenem a nesmí se ponořit do vody ani ohýbat přes ostré hrany. Nikdy jej nepokládejte

na horké plochy, ani jej nenechávejte viset přes okraj stolu nebo pracovní desky.

Zavaděním, zakopnutím nebo zataháním za přívod např. dětmi může dojít k převržení či

stažení spotřebiče a následně k vážnému zranění!

– V případě opodstatněné potřeby použití prodlužovacího přívodu je nutné, aby nebyl

poškozen a vyhovoval platným normám.

– Pravidelně kontrolujte stav napájecího přívodu spotřebiče.

– Dejte pozor, aby se napájecí přívod nedostal do kontaktu s rotující částí spotřebiče.

– Aby se zajistila bezpečnost a správná funkčnost přístroje, používejte jen originální

náhradní díly a výrobcem schválené příslušenství.

– Tento spotřebič včetně jeho příslušenství používejte pouze pro účel, pro který je určen,

tak jak je popsáno v tomto návodu. Spotřebič nikdy nepoužívejte pro žádný jiný účel.

– VAROVÁNÍ: Při nesprávném používání spotřebiče, které není v souladu s návodem

k obsluze, existuje riziko poranění.

– Případné texty v cizím jazyce a obrázky uvedené na obalech, nebo výrobku, jsou

přeloženy a vysvětleny na konci této jazykové mutace.

– Výrobce neručí za škody způsobené nesprávným používáním spotřebiče a příslušenství

(např. znehodnocení potravin, poranění o ostří nože, požár atd.) a není odpovědný

ze záruky za spotřebič v případě nedodržení výše uvedených bezpečnostních upozornění.

II. PŘÍPRAVA A POUŽITÍ

Nejprve odstraňte veškerý obalový materiál, vyjměte robot a veškeré příslušenství. Poté

z robotu i příslušenství odstraňte všechny případné adhezní fólie, samolepky nebo papír.

Před prvním použitím umyjte části, které přijdou do styku s potravinami, v teplé vodě

s přídavkem saponátu, důkladně opláchněte čistou vodou a vytřete do sucha, případně

nechte oschnout. Postavte sestavený robot s vybraným příslušenstvím na rovnou, stabilní,

hladkou a čistou pracovní plochu mimo dosah dětí a nesvéprávných osob.

10 / 118

Ponechejte volný prostor pro řádnou ventilaci. Otvory ve spotřebiči zajišťují proudění vzduchu

při ventilaci a nesmí se zakrývat ani jinak blokovat. Nesmí se též odnímat nožky. El. zásuvka

musí být dobře přístupná, aby bylo možné robot v případě nebezpečí snadno odpojit.

III.1) Kuchyňský robot

Popis (obr. 1)

A1 – Uvolňovací páčka multifunkční hlavy A6 – Odnímatelný kryt

A2 – Otočný regulátor rychlosti A7 – Multifunkční hlava

A3 – Spodní vývod pro nástavce C1 - C3 A8 – Napájecí kabel

A4 – Čelní vývod pro příslušenství D, E, J, H A9 – Odnímatelný kryt

A5 – Uvolňovací tlačítko A10 – Vývod pro mixér G

A11 – Světelná signalizace

B1 – Nerezová mísa

B2 – Kryt mísy B3 – Násypka plnicího otvoru

Vámi zakoupený model obsahuje příslušenství, které je uvedeno v tabulce na konci

jazykové mutace návodu.

Pozice A9, A10, A11 jsou platné pouze pro typ ETA 0023/70, ETA 0023/80.

Ovládání kuchyňského robota

– Vyklopení/sklopení multifunkční hlavy (obr.2)

Pootočením uvolňovací páčky A1 doleva zvednete hlavu směrem nahoru. Opětovným

pootočením uvolňovací páčky A1 a stlačením směrem dolů hlavu sklopíte.

– Zapnutí/vypnutí robota

Před zapnutím zasuňte vidlici napájecího kabelu do el. zásuvky. Samotné spuštění

pak provedete otočením regulátoru rychlosti A2. Po ukončení zpracování robot vypněte

otočením regulátoru do polohy OFF.

– Ovládání rychlostí (obr. 5)

Pootočením regulátoru rychlosti A2 zvolte některou z rychlostí v rozsahu MIN - 1 - 2 - 3 -

4 - 5 - 6 - MAX. Pro krátkodobé spuštění nejvyšší rychlosti lze regulátor nastavit do polohy

“P” (PULSE). Regulátor se musí v této poloze manuálně držet.

Po jeho uvolnění se automaticky vrátí do polohy OFF a otáčení se zastaví.

– Pojistka nástavců multifunkční hlavy

Pro demontáž a odejmutí nástavců z čelního vývodu A4 postupujte opačným způsobem,

než při jejich instalaci. Před odejmutím z hlavy pohonné jednotky je však nutné nejprve

stisknout uvolňovací tlačítko A5.

– Pojistka mixéru

Robot není možné spustit, je-li odejmut kryt mixéru A9 a bez řádně upevněného mixéru.

– Světelná signalizace A11

Přerušovaný svit (blikání) – součásti jsou odjištěny nebo špatně sestaveny.

Trvalý svit – součásti jsou správně sestaveny a zajištěny / pohotovostní režim / funkce.

Časy příprav (zpracování) závisí na množství, druhu a kvalitě použitých substancí,

standardně se však pohybují v jednotkách minut.

/ 118

III.2) Šlehací, mísící metla, hnětací hák

Popis (obr. 1)

C1 – Mísící metla C3 – Hnětací hák

C2 – Šlehací metla (drátová)

Bezpečnostní upozornění a doporučení

– Vzhledem k velikosti pracovní mísy vezměte na vědomí, že spotřebič nedokáže dostatečně

uhnětat velmi malé množství surovin. Pro optimální výsledek zvolte suroviny o celkové

hmotnosti alespoň 300 g (při zhotovení sněhu z vaj. bílku min 1 - 2 vejce).

– Mísu nikdy zcela nenaplňujte vodou či jinou tekutinou. Respektujte maximální povolenou

kapacitu (viz tabulka použití, kap. IV.).

– Nejdříve robot vypněte a teprve poté odklopte jeho multifunkční hlavu.

– Při odklápění multifunkční hlavy kontrolujte / brzděte její pohyb rukou.

–

Robot je vybaven bezpečnostním spínačem, který v případě odklopení multifunkční hlavy

(za chodu) motor vypne. Po sklopení hlavy do pracovní polohy je motor nefunkční.

Pro jeho opětovné zapnutí je nutné nejdříve otočný regulátor rychlosti A2 vrátit do

polohy

OFF.

Sestavení pro práci s nástavci

Robot sestavte podle instrukcí v obrázku č. 2, 3 a 4 tak, že zvednete multifunkční hlavu

směrem nahoru, naplněnou mísu pak umístíte na spodní část robota. Poté do vývodu vložte

zvolený nástavec a multifunkční hlavu sklopte do pracovní polohy. Na nerezovou mísu

nasaďte kryt tak, aby plnicí otvor směřoval před multifunkční hlavu. Na plnicí otvor krytu

nasaďte násypku. Při demontáži/výměně nástavce postupujte opačným způsobem.

Použití

A) Šlehání

– Šlehací metlu C2 používejte pro šlehání šlehačky, vajec, vaječných bílků.

– V závislosti na množství, druhu a kvalitě potraviny přizpůsobujte rychlost

zpracování v rozsahu MIN až MAX.

– Maximální množství surovin určených na jednu dávku je 1 l.

– Nikdy šlehací metlu nepoužívejte k hnětení těžkých těst nebo mísení lehkých těst!

Tipy pro šlehání

– Používejte substance o pokojové teplotě.

– V případě, že šlehání není optimální, přidejte trochu citrónové šťávy nebo soli. Krémy,

šlehačky a smetany ochlaďte alespoň na 6 °C.

– Před šleháním vaječných bílků se ujistěte, že jsou nástavec a nádoba suché a beze

zbytků oleje. Bílky by měly mít pokojovou teplotu.

– Suroviny

je možné doplnit i během použití skrze násypku B3.

Nastavení optimální výšky šlehací metly (obr. 14)

Pokud metla naráží na dno mísy nebo nedosahuje na příměsi na dně mísy, je nutné

nastavit její správnou výšku. Postupujte následovně: Nejprve do robotu vložte metlu,

prázdnou mísu a multifunkční hlavu A7 sklopte do pracovní polohy. Zkontrolujte / odhadněte

vzdálenost metly ode dna mísy. Odejměte metlu z hlavy robota, pomocí vhodného nástroje

(křížového šroubováku) povolte zajišťovací šroub o cca 5 otáček (šipka 1). Spodní krytku je

nutné vysunout směrem dolů (šipka 2).

12 / 118

Následně seřiďte výšku nástavce otáčením upevňovací koncovky. Otáčením koncovky

vpravo výšku snižujete, otáčením vlevo výšku zvyšujete (šipky 3).

Upevňovací koncovka se bude k metle přibližovat nebo oddalovat (jedno kompletní otočení

o 360° odpovídá 2 mm). Metla by měla být co nejblíže dnu a stěnám mísy, ale nesmí

se ji dotýkat. Po nastavení výšky zatlačte plastovou krytku směrem nahoru až na doraz

(šipka 4) a držte ji v této poloze. POZOR: její výstupky musí zapadnou do prolisů protikusu,

následně přiměřenou silou řádně utáhněte zajišťovací šroub (šipka 5).

B) Mísení

– Mísící metlu C1 používejte pro lehká těsta, dortové směsi, sušenky, polevy,

náplně, bramborové kaše apod.

– V závislosti na množství, druhu a kvalitě potraviny přizpůsobujte rychlost

zpracování v rozsahu MIN až MAX.

– Maximální množství zpracovávaného množství přísad na jednu dávku je cca 1,9 kg.

– Mísící metlu nikdy nepoužívejte k hnětení těžkých těst!

C) Hnětení

– Hnětací hák C3 používejte pro hnětení křehkých / lehčích / těžších těst.

– V závislosti na množství, druhu a kvalitě potraviny přizpůsobujte rychlost

zpracování v rozsahu MIN až 2.

– Při přípravě většího množství těsta jej zpracujte v několika dávkách. Maximální

množství zpracovávaného množství přísad na jednu dávku je cca 1 kg.

Nepřipravujte více než čtyři dávky za sebou. Před dalším použitím udělejte

alespoň 30 min. přestávku.

Tipy

– Kvasnice si předem rozmíchejte ve vlažném mléku nebo vodě.

– Jakmile těsto získá tvar koule, dle vašich zvyklostí ukončete hnětení, případně dle

receptury ponechejte kynout.

– Přísady se nejlépe smísí, pokud jako první nalijete tekutinu.

– Dle potřeby zastavujte robot a seškrábejte směs vhodným nástrojem z hnětacího háku.

– Různé typy mouky se mohou podstatně lišit v množství potřebné tekutiny a to ovlivňuje

lepkavost těsta může mít značný vliv na zatížení robotu.

– Jestliže uslyšíte, že se robot nadměrně namáhá, vypněte ho, odstraňte polovinu těsta

a zpracujte každou polovinu zvlášť.

III.3) Mlýnek na maso (D)

Popis (obr. 6)

D0 – Tělo mlýnku na maso

D1 – Spirálový podavač D9 – Separátor

D2 – Řezací čepel D10 – Nástavec na výrobu uzenin

D3 – Mlecí destička pro střední mletí D11 – Tvarovač

D4 – Mlecí destička pro hrubé mletí D12 – Kužel

D5 – Mlecí destička pro velmi hrubé mletí D13 – Pěchovadlo

D6 – Matice D14 – Násypka

D7 – Držák tvořítka na cukroví D15 – Ozubené kolo

D8 – Tvořítko na cukroví D16 – Uvolňovací klíč

/ 118

Bezpečnostní upozornění a doporučení

– Doporučujeme občas práci přerušit, robot vypnout a odstranit případné potraviny, které

se nalepily (popřípadě ucpaly) na příslušenství.

– Nenechávejte mlýnek v chodu, je-li násypka prázdná.

– Nemelte zmražené maso.

Sestavení

Mlýnek na maso v závislosti na zvoleném použití (mletí masa, výroba uzenin, výroba Kebbe,

tvorba cukroví) sestavte a připojte k hlavě pohonné jednotky podle obrázků č. 6, 7. Pro

demontáž postupujte opačným způsobem. Pro povolení matice použijte uvolňovací klíč D16.

A) Mletí masa

Umožňuje semletí všech druhů mas zbavených kostí, šlach a kůže. Použitím mlecích

destiček (D3, D4, D5,) s různými otvory můžete zvolit různou hrubost mletí masa.

Maso si

předem nakrájejte na kostky cca. 3 x 3 x 3 cm.

Pod mlýnek na maso umístěte buď nerezovou

mísu B1 nebo jinou, do které budete

zachytávat namleté maso. Jednotlivé kousky masa vkládejte do plnicího otvoru násypky tak,

aby je spirálový podavač D1 stačil pobírat a pěchovadlem D13 je lehce stlačujte. Při tomto

způsobu zpracování nedochází k přetěžování pohonné jednotky.

Maximální množství zpracovávaných surovin je 4 kg masa.

Maximální povolená rychlost zpracování je na stupni 6.

Tipy

– V průběhu zpracování masa pravidelně kontrolujte průchodnost otvorů mlecí destičky.

Pokud při mletí masa s různou konzistencí (např. bůček, játra) dojde k ucpání

otvorů destičky, mohou šťávy protéct kolem hřídele spirálového podavače až do

pohonné jednotky robota. Dbejte proto zvýšenou kontrolou na plynulou průchodnost

zpracovávaných surovin skrz mlecí destičku a při jejím snížení vždy robot ihned

vypněte, mlýnek na maso rozeberte a proveďte řádné vyčištění všech součástí.

B) Výroba uzenin (klobásy, párky, jitrnice apod.)

Namleté maso vložte na násypku D14. Pro jemné zatlačení masa do mlýnku použijte

pěchovadlo D13. Střívko na plnění nejdříve nechte máčet v teplé vodě (cca 10 min), aby

se zlepšila jeho elastičnost. Poté ho nasuňte jako „harmoniku“ na výstupní otvor.

Na konci střívka nechte volných 5 cm a poté jej zavažte nebo zašpejlujte. Spotřebič spusťte

na některý z rychlostních stupňů v rozmezí MIN až MAX (dle potřeby). Do plnicího otvoru

vkládejte připravenou směs a pěchovadlem D13 lehce stlačujte. Při plnění postupujte dle

zvoleného druhu uzeniny (např. jitrnice, klobásy, špekáčky atd.).

Maximální množství zpracovávaných surovin je 4 kg.

Tipy

– Plnění doporučujeme provádět dvěma osobám najednou, tzn. jeden vkládá směs

a druhý přidržuje střívko na otvoru. Střívka plňte tak, aby se dovnitř nedostal vzduch.

– V případě, že dojde k ucpání výstupního otvoru nástavce na výrobu uzenin D10, je

nutné pohonnou jednotku vypnout, nástavec demontovat a pročistit.

14 / 118

C) Příprava Kebbe - masových trubiček

Připravené pomleté maso vložte na násypku D14. V případě potřeby zatlačení masa

použijte pěchovadlo D13. Přístroj bude vytlačovat duté trubičky, které zařízněte na

požadovanou délku. Spotřebič spusťte na některý z rychlostních stupňů v rozmezí MIN až 3.

Doporučený recept na tradiční Kebbe:

– 400 g jehněčího masa – Sůl

– 500 g nadrcené celozrnné pšenice – Černý pepř

– 1 nakrájená velká cibule

Náplň Kebbe:

– 400 g jehněčího masa

– 1 jemně nakrájená cibule

– 5 lžíce ořechů

– 2 lžíce olivového oleje

– 1 čajová lžička hořčice

– 1 lžíce hladké mouky

– 1 čajová lžička čerstvé petrželky

– Olej na smažení

– Jogurtová omáčka s česnekem

Příprava surovin:

Na 30 minut namočte pšenici do horké vody. Slejte vodu a pšenici vysušte suchou utěrkou.

Sestavte mlýnek na maso na mletí masa se střední hrubostí. Pomelte střídavě 400 g masa,

500 g pšenice a velkou cibuli. Přidejte sůl a pepř. Směs zamíchejte. Pomelte celou směs

ještě jednou na nejjemnější hrubost.

Příprava náplně: Na oleji opražte cibuli a ořechy. Poté přidejte 400 g namletého jehněčího

masa a propečte směs. Přidejte ostatní suroviny a 5 minut poduste.

Přebytečný tuk odlejte a náplň nechejte vychladnout.

Příprava Kebbe: Pomocí sestaveného nástavce na Kebbe vytvořte trubičky. Délku zvolte

dle potřeby. Zakončete jeden konec a do taštičky vložte náplň.

Poté Kebbe uzavřete. Doporučená velikost je max. 8 cm. Rozehřejte olej

(cca 180 °C) a Kebbe dozlatova smažte cca 7 minut.

Tipy

– Vytvořené trubičky můžete naplnit různou směsí (např. masovou, zeleninovou apod.).

– V případě, že dojde k ucpání výstupního otvoru kuželu D12, je nutné pohonnou

jednotku vypnout, kužel demontovat a pročistit.

D) Tvarování těsta (cukroví)

Připravené těsto vkládejte do otvoru v násypce D14. V případě potřeby zatlačení těsta

použijte pěchovadlo D13. Přístroj bude vytlačovat těsto v nastaveném tvaru. Spotřebič

spusťte na některý z rychlostních stupňů v rozmezí MIN až 4.

Tipy

–

Vytlačované těsto v požadovaném tvaru doporučujeme přidržovat (podpírat), aby se

netrhalo.

–

V těle mlýnku na maso zůstává malá část nezpracovaného těsta; z tohoto důvodu

doporučujeme zpracovávat větší dávky (cca od 300 g mouky).

– Pro zachování celistvosti těstovin je nutné zajistit dostatečný přísun těsta do strojku.

–

Pokud těsto zpracujete do válečku o menším průměru než je průměr otvoru násypky

a vložíte ho přímo do násypky, dosáhnete nejlepšího způsobu podávání těsta.

/ 118

III.4) Nástavec na strouhání (E)

Popis (obr. 9)

E0 – Tělo nástavce E3 – Struhadlo na tenké krájení plátků

E1 – Struhadlo na jemné strouhání E4 – Struhadlo trhací

E2 – Struhadlo na hrubé strouhání E5 – Pěchovadlo

Sestavení

Strouhací nástavec E sestavte a připojte k hlavě pohonné jednotky podle obrázků č. 7, 9.

Pro demontáž postupujte opačným způsobem.

Příprava potravin

Příslušenství lze použít k sekání, krouhání, strouhání a škrabání téměř všech druhů ovoce

a zeleniny. Na plátky lze krájet mrkev, brambory, zelí, okurku, cuketu, červenou řepu, houby,

cibuli a pod. Struhadlo E1 - E3 použijte ke zpracování ovoce, zeleniny, sýra a potravin

podobné struktury. Trhací struhadlo E4 použijte ke zpracování tvrdých sýrů a zhotovení

strouhanky.

Bezpečnostní upozornění a doporučení

– Nikdy netlačte strouhanou / krájenou zeleninu nebo ovoce prsty! Posunování potravin

v plnicím otvoru provádějte vždy pěchovadlem, které posunujte pomalu a bez velkého

tlaku směrem dolů.

– Při manipulaci se struhadly dbejte zvýšené opatrnosti. Mají velmi ostré čepele.

– Struhadla nikdy nepoužívejte na zpracování tvrdých surovin, například ledových

kostek, kávových / obilných / kukuřičných zrn, koření a pod.

– Při zpracování velkého množství potravin zkontrolujte, zda se nehromadí pod a nad

struhadlem.

– V případě, že dojde k ucpání strouhacího nástavce, je nutné pohonnou jednotku

vypnout, demontovat tělo nástavce a pročistit jej.

Použití

Pod ústí nástavce na strouhání vložte vhodnou nádobu. Nakrájejte zeleninu na kousky,

které jsou vhodné pro vložení do plnicího otvoru nástavce na strouhání. Vložte kousky do

nástavce a opatrně přitlačte pěchovadlem. Zpracované potraviny vychází ven výstupním

otvorem do připravené nádoby.

Doporučená rychlost zpracování je na stupni 3 - MAX.

Tipy

– Po použití zbude vždy na struhadle nebo v potravinách určité množství odpadu.

To je naprosto normální a není důvodem k reklamaci.

– Velké kusy předem nakrájejte tak, aby se vešly do plnicího otvoru.

– Citrusové plody zbavte nejprve kůry.

– Potraviny vkládejte postupně a rovnoměrně.

– Nekrájejte potraviny příliš najemno. Naplňte otvor dostatečně po celé šířce.

Při zpracování tím zabráníte ujíždění do stran

–

Ke zpracování měkčích potravin, jako jsou například okurky, doporučujeme nastavit

nízkou / střední rychlost. Ke zpracování tvrdších potravin, například mrkve nebo tvrdých

sýrů, nastavte střední / vyšší / max. rychlost.

– Při strouhání měkkých surovin použijte nízkou rychlost, aby se suroviny nezměnily v kaši.

16 / 118

III.5) Lis na ovoce, bobuloviny a zeleninu (J)

Popis (obr. 8)

J0 – Tělo mlýnku na maso (=D0) J7 – Ozubené kolo

J1 – Spirálový podavač J8 – Těsnění

J2 – Sítko (hrubé, barva bílá) J9 – Přítlačná deska

J3 – Matice J10 – Nádobka na šťávu

J4 – Kryt / výlevka J11 – Víko nádobky

J5 – Pěchovadlo (=D13) J12 – Čisticí kartáček

J6 – Násypka (=D14) J13 – Zajišťovací šroubek

J14 – Sítko (jemné, barvá černá)

Bezpečnostní upozornění a doporučení

– Před lisováním zkontrolujte, zda je spirálový podavač správně upevněn.

– Nezaměňujte si funkci lisu na ovoce a zeleninu s odstředivým odšťavňovačem.

Odstředivý systém poskytuje převážně výslednou šťávu čistou, přičemž lisováním

je produkována šťáva s určitým množstvím dužiny. V některých případech může mít

šťáva až konzistenci pyré.

–

Vhodné ke zpracování jsou rybíz, hroznové víno, rajčata, kiwi, maliny, ostružiny,

borůvky, brusinky, jahody atd.

– Nedoporučujeme lisování jablek a hrušek, jelikož může docházet k ucpávání sítka

a výsledná šťáva bude mít konzistenci pyré.

– Nedoporučujeme zpracování okurek, řepy a kořenové zeleniny.

– Při lisování rybízu, ostružin, hroznů a podobných plodů se zrníčky a peckami NIKDY

nezpracovávejte vylisovanou dužinu (odpad) podruhé! Můžete tak způsobit

poškození sítka.

– Nelisujte zmražené ovoce a zeleninu. Před zpracováním je nechte rozmrazit.

– Odstraňte pecky (např. u švestek, broskví, meruněk, blumek, třešní atd.).

– Po zpracování cca 2 kg surovin (u rybízu cca 1,5 kg) VŽDY práci přerušte

a zkontrolujte, zda není sítko ucpané. Jestliže je, vyčistěte jej.

– Citrusové plody (např. pomeranč, grapefruit, citron) oloupejte a odstraňte bílou dužinu

i jadérka, jinak může mít šťáva nahořklou chuť.

– Zelenina/ovoce nakrájené na menší kousky zajistí lepší funkci lisu. Při zpracování

rajčat je nakrájejte na měsíčky o maximální šířce max. 1,5 cm. Rajčata mají tuhou

slupku a při zpracovávání širších plátků může docházet k zablokování spirálového

podavače těmito slupkami a tím by se stal lis nefunkční.

– Pokud se vytékání šťávy z výlevky lisu sníží nebo zcela přestane, vždy IHNED robot

vypněte, demontujte lis, rozložte ho a celý řádně vyčistěte.

– Když je lis přeplněný nebo když jsou potraviny stlačovány příliš silně, dojde k ucpání

sítka.

Tipy

– Pokud krájíte/strouháte tvrdé sýry nebo čokoládu, pracujte krátce. Suroviny se totiž

sekáním nadměrně ohřejí, začnou měknout a mohou zhrudkovatět.

– Zelí před krouháním nejdříve nakrájejte na špalíky a odstraňte košťál.

– Při krájení nebo strouhání jsou kousky zpracované potraviny kratší, pokud byly

vkládány vertikálně a ne horizontálně.

/ 118

–

Sítko-hrubé J2 (otvory 1 mm, barva bílá) - je určeno pro zpracování všech druhů

bobulovitého i citrusového ovoce a zeleniny, jenž obsahují zrníčka nebo jadérka

(např. rybíz, ostružiny, hrozny).

–

Sítko-jemné J14 (otvory 0,6 mm, barva černá) - je určeno pro zpracování všech druhů

bobulovitého i citrusového ovoce a zeleniny, jenž neobsahují zrníčka nebo jadérka.

U obou sítek je možné zpracovávat již vylisovanou dužinu druhým průchodem, pokud

obsahuje stále příliš šťávy. Před tímto zpracováním povolte zajišťovací šroubek, odejměte

kryt lisu, sítko očistěte z vnější strany vhodným nástrojem (např. plastovou stěrkou).

Hmatem prstů zkontrolujte, zda otvory sítka nejsou ucpány zrníčky/jadérky. Pokud

ano, lis odejměte, celý vyčistěte, následně sestavte a pokračujte ve zpracování surovin.

Sestavení

Lis sestavujte na hlavě pohonné jednotky podle obrázků 7 a 8. Nejprve nainstalujte tělo

mlýnku na maso J0 a do něj vložte spirálový podavač J1. Podavač zatlačte dokud

nezacvakne, což signalizuje správné zajištění. Na spirálový podavač vložte sítko J2 nebo

J14

poté matici J3, kterou dotáhněte. U krytu vyšroubujte zajišťovací šroubek J13,

aby nevyčníval a kryt bylo možné nasunout na sítko. Kryt na sítko upevněte. Po řádném

sestavení lehce dotáhněte šroubek na krytu J4. Pro demontáž a odejmutí z hlavy pohonné

jednotky postupujte opačným způsobem.

Použití

Ovoce si předem nakrájejte na kousky, které se vejdou do vstupního otvoru násypky. Pod

lis umístěte buď nerezovou mísu, nebo jinou vhodnou nádobu, do které budete zachytávat

vylisovanou dužinu. Pod výlevku umístěte nádobku na šťávu J10 bez víka J11 nebo jinou

vhodnou nádobu na šťávu.

Vidlici napájecího přívodu zasuňte do el. zásuvky. Spotřebič

spusťte otočením regulátoru rychlosti na MAX.

Suroviny vkládejte do plnícího otvoru postupně, aby se zamezilo naplnění hrdla těla lisu

až po horní okraj. Pěchovadlo je určeno k plynulému posouvání surovin do prostoru

spirálového podavače. Používejte ho po každém vložení jednotlivých kousků surovin do

plnicího otvoru, nikoliv k zatlačení zcela naplněného hrdla surovinami až po horní okraj.

Pohledem do plnicího otvoru po vyjmutí pěchovadla vizuálně kontrolujte stav a průchodnost

spirálového podavače.

Pokud se při zpracovávání hrdlo těla mlýnku nadměrně plní šťávou, robot vypněte, následně

demontujte lis, vyčistěte spirálový podavač a sítko. Vylisovaná šťáva odtéká žlábkem do

připravené nádoby a odpad (dužnina) vychází ven výstupním otvorem krytu J4.

Po ukončení

zpracování

pohonnou jednotku

vypněte otočením regulátoru do polohy 0 / OFF.

Pokud je potřeba vyčistit sítko nebo spirálový podavač, vždy odejměte z robotu celý lis

a následně ho kompletně rozložte. Povolením matice ve stavu, kdy je ve spirálovém

podavači nahromaděná surovina, by totiž mohlo dojít k průchodu malých částí do prostoru

těsnění a po opětovném složení by již nezajišťovalo správnou těsnicí funkci. Následně by

při pokračování v lisování surovin mohlo dojít k průniku šťávy do zadní části lisu.

Doporučujeme zpracovávat na rychlostním stupni MAX.

18 / 118

Tipy

– Pro získání více šťávy, stlačujte měkké potraviny pomalu.

– Po vložení posledního kousku nechte lis pracovat, dokud z odtoku nepřestane kapat šťáva.

– Pro zachování co nejvíce vitaminů, spotřebujte získanou šťávu co nejdříve.

– V případě, že šťávu potřebujete uchovat několik hodin, vložte ji do ledničky. Šťáva se

uchová lépe, když do ní přidáte pár kapek citrónové šťávy.

– Šťáva může obsahovat části dužiny a malá semínka, která mohou projít otvory v sítku.

– Šťávu pro děti nařeďte stejným množstvím vody.

– Vylisovanou dužinu můžete použít k dalšímu zpracování v kuchyni (např. pro přípravu

polévek, omáček, marmelád, dezertů, koláčů atd.).

III.6) Skleněný mixér (G)

Popis (obr. 11)

G1 – Víko nádoby G3 – Odnímatelná zátka (odměrka 40 ml)

G2 – Podstavec mixéru G4 – Skleněná nádoba

Bezpečnostní upozornění a doporučení

– Nenechávejte mixér v chodu bez potravin!

– Neodnímejte podstavec nože G2 ze skleněné nádoby!

– Nikdy nepoužívejte mixér samostatně bez víka G1!

– Do nádoby nikdy nevlévejte vřící tekutiny.

– Než odejmete víko nebo nádobu mixéru nechejte rotující části úplně zastavit.

– Pokud je mixér ve stavu chodu naprázdno (např. čepel se nedokáže dotknout

potraviny), odpojte robot od elektrické sítě a potraviny uvolněte. Mixér nesmí být

v provozu naprázdno déle než 10 sekund!

– Nejdříve robot vypněte a teprve poté odklopte jeho multifunkční hlavu.

– Nikdy neodklápějte multifunkční hlavu, je-li nasazen mixér!

Sestavení

Mixér sestavte a nasaďte na vývod pro mixér A10 podle obrázků 11 a 12. Do otvoru ve víku

vložte zátku G3. Pro demontáž a odejmutí z vývodu postupujte opačným způsobem.

Před prvním použitím

Před prvním použitím doporučujeme skleněnou nádobu nejdříve vymýt. Nožová vložka je

totiž z technologických důvodů ošetřena zdravotně nezávadným olejem. Proto nádobu

nejdříve naplňte teplou vodou (max. 50 °C) s malým množstvím čisticího prostředku.

Nádobu nasaďte na robot, nastavte maximální otáčky a spusťte na dobu 1 minuty. Nádobu

poté vypláchněte čistou vodou.

Použití

Sejměte víko, vložte nebo vlijte potravinu do nádoby a nasaďte víko zpět. Rychlost vždy

nastavujte s přihlédnutím na druh a množství zpracovávaných surovin a také na zralost

zejména u ovoce a zeleniny. Doporučujeme vždy mixér zapínat na minimální otáčky a pak je

dle potřeby zvyšovat.

Doporučená rychlost zpracování je na stupni 1 - MAX.

Tipy

– U tekutin, které tvoří pěnu (např. mléko) nikdy nenaplňujte nádobu až po „MAX“, aby

nedošlo k přetečení. V tomto případě doporučujeme množství max. 1 l.

/ 118

III.7) Mlýnek na mák (H)

Popis (obr. 13)

H1 – Unašeč (sestavený) H4 – Přítlačná deska

H2 – Kryt s násypkou H5 – Regulační kotouč

H3 – Mlecí kameny (2 ks) H6 – Klíč

Bezpečnostní upozornění a doporučení

– Nikdy nepřitahujte mlecí kameny násilím!

– Mlýnek na mák je určen pouze ke zpracování máku! Nezpracovávejte jiné potraviny

(např. obilniny, lněná a sezamová semena, kukuřici, rýži, pohanku, sušené houby, byliny,

koření a kávu, apod.). Nikdy nezpracovávejte mokrý, vlhký nebo zmražený mák!

– Nikdy nenastavujte hrubost mletí za chodu pohonné jednotky!

Sestavení

Mlýnek na mák sestavte a připojte k hlavě pohonné jednotky podle obr. 13 a 7, přičemž jeden

mlecí kámen H3 (pevný) vložte na unašeč, následně kamenem pomalu otáčejte tak dlouho, až

tři aretační výstupky na kameni zapadnou do třech vytvořených prohlubní v unašeči.

Poté vložte druhý mlecí kámen (pohyblivý) (tj. drážkami proti sobě) na pevný mlecí kámen.

Přítlačnou desku H4 nasuňte na hřídel tak, aby středový výstupek směřoval do otvoru

v mlecím kameni. Následně přítlačnou deskou pomalu otáčejte, tak dlouho, až tři aretační

prohlubně na desce zapadnou do třech vytvořených výstupků v kameni. Na závěr

našroubujte regulační kotouč a dotáhněte jej lehce. (POZOR: „pohyblivý“ mlecí kamen se

musí volně otáčet!). Pro demontáž postupujte opačným způsobem.

Nastavení „jemnosti / hrubosti“ mletí (obr. 13)

Jemnost mletí se nastavuje pomocí otočného regulačního kotouče H5. Otáčením kotouče

pravotočivým pohybem zmenšujete vzdálenost mezi mlecími kameny a tím i měníte jemnost

/ hrubost mletí. Pro snadné povolení

regulačního kotouče

H5 použijte uvolňovací klíč H6.

Použití

Mák nasypte do násypného prostoru krytu mlýnku, drážky v mlecích kamenech si sami

dávkují množství zpracovaného máku. Pod mlýnek umístěte vhodnou nádobu na

zachytávání mletého máku a robot zapněte. Mák můžete dosypávat za chodu.

Doporučená rychlost zpracování je na stupni 4 - MAX.

Tipy

– Doporučujeme nejdříve na malém množství máku ověřit jeho hrubost po semletí.

Není-li hrubost optimální, vypněte pohonnou jednotku a následně pomocí

otočného regulačního kotouče H5 upravte nastavení (tj. otáčením doleva = hrubší

mletí, otáčením doprava = jemnější mletí).

– Pro mletí použijte pouze suchý mák! Při mletí se musí mák drtit, nikoliv lisovat, aby

zůstal sypký, nezkašovatěl a neztratil svoji charakteristickou chuť.

– Mák je přirozená a živá „přírodní konzerva“. Proto se chová hygroskopicky a musí

se skladovat v suchu. Pokud se mák mele pomalu, špatně a nadměrně se zahřívá,

je to signál, že je příliš vlhký. Mletí přerušte a ponechejte dostatečně dlouhý čas (cca

několik hodin) mák odvětrat tak, aby se zbavil přebytečné vlhkosti. Případně můžete

k vysušení máku použít el. / plynovou / horkovzdušnou troubu nastavenou na teplotu

max. 50 °C).

– Časy zpracování se pohybují v jednotkách minut, závisí na množství, druhu, kvalitě

použitého máku a nastavené hrubosti mletí (cca 100 g / 1 minutu).

20 / 118

Stránka sa načítava ...

eta Gratussino Bravo II 0023 90070 Návod na obsluhu

Značka: eta

Model: Gratussino Bravo II 0023 90070

Kategória: Odšťavovače

Typ: Návod na obsluhu

Táto príručka je tiež vhodná pre

Stiahnite si PDF

správa

eta Gratussino Bravo II 0023 90070 Návod na obsluhu

Táto príručka je tiež vhodná pre

eta Gratussino Bravo II 0023 90070 Návod na obsluhu

V iných jazykoch

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty