Aeg-Electrolux KE7400021M Recipe book

Značka: Aeg-Electrolux

Model: KE7400021M

Typ: Recipe book

CS RECEPTY - TROUBA NÁVOD K POUŽITÍ

PRO DOKONALÉ VÝSLEDKY

Děkujeme vám, že jste si zvolili výrobek značky AEG. Aby vám bezchybně sloužil

mnoho let, vyrobili jsme jej s pomocí inovativních technologií, které usnadňují

život, a vybavili jsme jej funkcemi, které u obyčejných spotřebičů nenajdete. Stačí

věnovat pár minut čtení a zjistíte, jak z něho získat co nejvíce.

PŘÍSLUŠENSTVÍ A SPOTŘEBNÍ MATERIÁL

V e-shopu společnosti AEG naleznete vše, co potřebujte k udržování všech

vašich spotřebičů AEG v perfektním stavu. Čeká na vás široká nabídka

příslušenství navrženého a vyrobeného s ohledem na nejvyšší standardy kvality,

které očekáváte: od speciálního kuchyňského vybavení po košíčky na příbory, od

držáků na lahve po vaky na choulostivé prádlo…

Navštivte internetový obchod na

www.aeg.com/shop

OBSAH

4 Užitečné rady a tipy

V tomto návodu pro uživatele se používají

následující symboly:

Důležité informace týkající se Vaší

bezpečnosti a informace o ochraně

spotřebiče před poškozením.

Všeobecné informace a rady

Upozornění k ochraně životního prostředí

Zmĕny vyhrazeny

Obsah

UŽITEČNÉ RADY A TIPY

UPOZORNĚNÍ

Viz kapitola „Bezpečnostní informace“.

Pro trouby vestavné pod desku:

Příklady vaření na varné desce

Údaje v následující tabulce jsou jen orientační.

Nasta‐

vení

teploty

Vhodné pro: Čas Tipy

1 Udržení teploty uvařeného jídla podle

potřeby

Jídlo přikryjte

1-2 Holandská omáčka, rozpouštění: másla,

čokolády, želatiny

5-25

min.

Občas zamíchejte

1-2 Zahuštění: nadýchané omelety, mícha‐

ná vejce

10-40

min.

Vařte s pokličkou

2-3 Dušení jídel z rýže a mléčných jídel,

ohřívání hotových jídel

25-50

min.

Přidejte alespoň dvakrát tolik vody

než rýže, mléčná jídla během

ohřívání občas zamíchejte.

3-4 Podušení zeleniny, ryb, masa 20-45

min.

Přidejte několik lžiček tekutiny

4-5 Vaření brambor v páře 20-60

min.

Použijte max. ¼ l vody na 750 g

brambor

4-5 Vaření většího množství jídel, dušeného

masa se zeleninou a polévek

60-150

min.

Až 3 l vody a přísady

6-7 Mírné smažení: plátků masa nebo ryb,

Cordon Bleu z telecího masa, kotlet,

masových kroket, uzenin, jater, jíšky,

vajec, palačinek a koblih

podle

potřeby

V polovině doby obraťte

7-8 Prudké smažení, pečená bramborová

kaše, silné řízky, steaky

5-15

min.

V polovině doby obraťte

9 Vaření velkého množství vody, vaření těstovin, opražení masa (guláš, dušené maso v

hrnci), fritování hranolků

Vnitřní strana dvířek

U některých modelů můžete na vnitřní straně dvířek najít:

• čísla polohy roštů (u vybraných modelů)

• informace o pečicích funkcích, doporučené poloze roštů a teplotách pro typická jídla (u

vybraných modelů).

Teploty a časy pečení v tabulkách jsou pouze orientační. Závisí na receptu, kvalitě a množ‐

ství použitých přísad.

4 Užitečné rady a tipy

Pečení moučných jídel

Všeobecné pokyny

• Nová trouba může péct jinak, než jak jste byli zvyklí u staré trouby. Svá obvyklá nastave‐

ní (teplotu, doby pečení) a polohy roštů byste měli proto upravit podle doporučení uvede‐

ných v tabulkách.

• Při delším pečení můžete troubu vypnout asi 10 minut před koncem pečení, abyste využi‐

li zbytkového tepla.

Při pečení zmrazeného jídla se mohou plechy v troubě během pečení zkroutit. Po ochlazení

se opět vyrovnají.

Jak používat tabulky pro pečení

• Doporučujeme vždy nejprve použít nižší teplotu.

• Jestliže nemůžete najít nastavení pro určitý recept, snažte se vybrat podobné jídlo.

• Při pečení moučníků na několika úrovních drážek může být doba pečení o 10-15 minut

delší.

• Různě vysoké moučníky a pečivo mohou nejprve nerovnoměrně zhnědnout. V takovém

případě ale hned neměňte teplotu. Rozdíly se během pečení vyrovnají.

Tipy k pečení moučných jídel

Výsledek pečení Možná příčina Řešení

Spodek koláče je příliš světlý. Nesprávná poloha roštu. Položte koláč na nižší úroveň.

Koláč klesl (je mazlavý, nepro‐

pečený, nerovnoměrný).

Teplota trouby je příliš vysoká.

Při příštím pečení nastavte o

něco nižší teplotu trouby.

Koláč klesl (je mazlavý, nepro‐

pečený, nerovnoměrný).

Příliš krátká doba pečení.

Prodlužte dobu pečení. Dobu

pečení není možné zkrátit na‐

stavením vyšší teploty.

Koláč klesl (je mazlavý, nepro‐

pečený, nerovnoměrný).

Ve směsi je příliš mnoho teku‐

tin.

Použijte méně tekutiny. Do‐

držujte dobu tření těsta, zejmé‐

na používáte-li kuchyňského

robota.

Koláč je příliš suchý. Teplota trouby je příliš nízká.

Při příštím pečení nastavte vy‐

šší teplotu trouby.

Koláč je příliš suchý. Příliš dlouhá doba pečení.

Při příštím pečení nastavte

kratší dobu pečení.

Koláč hnědne nerovnoměrně.

Teplota trouby je příliš vysoká

a doba pečení je příliš krátká.

Nastavte nižší teplotu pečení a

prodlužte dobu pečení.

Koláč hnědne nerovnoměrně.

Směs je nerovnoměrně rozlo‐

žena.

Směs rovnoměrně rozložte na

plech na pečení.

Koláč není při dané délce peče‐

ní hotový.

Teplota trouby je příliš nízká.

Při příštím pečení nastavte tro‐

chu vyšší teplotu trouby.

Užitečné rady a tipy 5

Pečení na jedné úrovni:

Pečení ve formě

Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Bábovka nebo

brioška

Pravý horký

vzduch

1 150 - 160 50 - 70

Linecký koláč/bi‐

skupský chlebí‐

ček

Pravý horký

vzduch

1 140 - 160 70 - 90

Piškotový koláč Pravý horký

vzduch

2 140 - 150 35 - 50

Piškotový koláč Konvenční ohřev 2 160 35 - 50

Dortový korpus –

křehké těsto

Pravý horký

vzduch

170-180

10 - 25

Dortový korpus –

piškotové těsto

Pravý horký

vzduch

2 150 - 170 20 - 25

Apple pie / Ja‐

blečný koláč (2

formy, Ø 20 cm,

položené

úhlopříčně)

Pravý horký

vzduch

2 160 60 - 90

Apple pie / Ja‐

blečný koláč (2

formy, Ø 20 cm,

položené

úhlopříčně)

Konvenční ohřev 1 180 70 - 90

Tvarohový dort Konvenční ohřev 1 170 - 190 60 - 90

1) Předehřejte troubu

Pečivo na plechu

Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Kynutá pletýnka/

věnec

Konvenční ohřev 3 170 - 190 30 - 40

Vánoční štola

Konvenční ohřev 2

160 - 180

50 - 70

Chléb (žitný

chléb):

1. První část

procesu pe‐

čení.

2. Druhá část

procesu pe‐

čení.

Konvenční ohřev 1

230

2. 160 - 180

1. 20

2. 30 - 60

6 Užitečné rady a tipy

Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Zákusky z listové‐

ho těsta s kré‐

mem/banánky

Konvenční ohřev 3

190 - 210

20 - 35

Roláda

Konvenční ohřev 3

180 - 200

10 - 20

Drobenkový koláč

(suchý)

Pravý horký

vzduch

3 150 - 160 20 - 40

Mandlový koláč/

koláč s cukrovou

polevou

Konvenční ohřev 3

190 - 210

20 - 30

Ovocný koláč (ky‐

nuté těsto / piško‐

tové těsto)

Pravý horký

vzduch

3 150 35 - 55

Ovocný koláč (ky‐

nuté těsto / piško‐

tové těsto)

Konvenční ohřev 3 170 35 - 55

Ovocné koláče z

křehkého těsta

Pravý horký

vzduch

3 160 - 170 40 - 80

Kynutý koláč s

jemnou náplní

(např. tvaroh,

smetana, pudink)

Konvenční ohřev 3

160 - 180

40 - 80

1) Předehřejte troubu

2) Použijte hluboký plech na pečení

Sušenky

Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Sušenky z

křehkého těsta

Pravý horký

vzduch

3 150 - 160 10 - 20

Máslové sušen‐

ky / Proužky těsta

Pravý horký

vzduch

3 140 20 - 35

Máslové sušen‐

ky / Proužky těsta

Konvenční ohřev 3

160

20 - 30

Sušenky z piško‐

tového těsta

Pravý horký

vzduch

3 150 - 160 15 - 20

Sněhové pusinky

Pravý horký

vzduch

3 80 - 100 120 - 150

Makronky

Pravý horký

vzduch

3 100 - 120 30 - 50

Sušenky z kynu‐

tého těsta

Pravý horký

vzduch

3 150 - 160 20 - 40

Drobné pečivo z

listového těsta

Pravý horký

vzduch

170 - 180

20 - 30

Užitečné rady a tipy 7

Druh pečení Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Pečivo

Pravý horký

vzduch

160

10 - 25

Pečivo Konvenční ohřev 3

190 - 210

10 - 25

Small cakes / Ma‐

lé koláčky (20

kousků na plech)

Pravý horký

vzduch

150

20 - 35

Small cakes / Ma‐

lé koláčky (20

kousků na plech)

Konvenční ohřev 3

170

20 - 30

1) Předehřejte troubu

Nákypy a zapékaná jídla

Jídlo Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Zapečené těstovi‐

Konvenční ohřev 1 180 - 200 45 - 60

Lasagne Konvenční ohřev 1 180 - 200 25 - 40

Zapékaná zeleni‐

Turbo gril nebo

Pravý horký

vzduch

1 160 - 170 15 - 30

Bagety zapečené

s roztaveným sý‐

rem

Turbo gril nebo

Pravý horký

vzduch

1 160 - 170 15 - 30

Sladké nákypy Konvenční ohřev 1 180 - 200 40 - 60

Rybí nákypy Konvenční ohřev 1 180 - 200 30 - 60

Plněná zelenina

Turbo gril nebo

Pravý horký

vzduch

1 160 - 170 30 - 60

1) Předehřejte troubu

Pečení na více úrovních

Pečivo na plechu

Druh pečení

Pravý horký vzduch

Teplota ve °C Čas v minutáchPoloha roštu

2 úrovně 3 úrovně

Zákusky z listové‐

ho těsta s kré‐

mem/banánky

1/4 -

160 - 180

25 - 45

Koláč s droben‐

kou, suchý

1/4 - 150 - 160 30 - 45

1) Předehřejte troubu

8 Užitečné rady a tipy

Sušenky/small cakes/malé koláčky/cukroví/pečivo

Druh pečení

Pravý horký vzduch

Teplota ve °C Čas v minutáchPoloha roštu

2 úrovně 3 úrovně

Sušenky z

křehkého těsta

1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40

Máslové sušen‐

ky / Proužky těsta

1/4 1/3/5 140 25 - 50

Sušenky z piško‐

tového těsta

1/4 - 160 - 170 25 - 40

Čajové pečivo z

vaječného bílku,

sněhové pusinky

1/4 - 80 - 100 130 - 170

Makronky 1/4 - 100 - 120 40 - 80

Sušenky z kynu‐

tého těsta

1/4 - 160 - 170 30 - 60

Drobné pečivo z

listového těsta

1/4 -

170 - 180

30 - 50

Pečivo 1/4 - 180 30 - 55

Small cakes / Ma‐

lé koláčky (20

kousků na plech)

1/4 -

150

25 - 40

1) Předehřejte troubu

Nízkoteplotní pečení

Tuto funkci použijte k přípravě libových, měkkých kousků masa a ryb. Vařte bez pokličky.

1. Maso k pečení osmahněte na rozpálené pánvi.

2. Vložte maso do mísy na pečení nebo přímo na tvarovaný rošt. Pod grilovací pánev /

pekáč vložte plech k zachytávání tuku.

Jídlo k přípravě Hmotnost (g) Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Hovězí pečeně 1000 - 1500 1 150 120 - 150

Hovězí plátek 1000 - 1500 3 150 90 - 170

Telecí pečeně 1000 - 1500 1 150 120 - 150

Steaky 200 - 300 3 120 20 - 40

Příprava pizzy

Druh pečení Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Pizza (tenká)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (s velkou náplní) 2 180 - 200 20 - 30

Ovocné koláčky 1 180 - 200 40 - 55

Užitečné rady a tipy 9

Druh pečení Poloha roštu Teplota °C Čas v minutách

Špenátový koláč 1 160 - 180 45 - 60

Slaný lotrinský koláč 1 170 - 190 45 - 55

Švýcarský koláč 1 170 - 190 45 - 55

Jablečný koláč, s horní

vrstvou

1 150 - 170 50 - 60

Zeleninový koláč 1 160 - 180 50 - 60

Nekvašený chléb

230 - 250

10 - 20

Listové těsto s náplní

160 - 180

45 - 55

Flammekueche (alsa‐

ské jídlo podobné piz‐

ze)

230 - 250

12 - 20

Pirohy (ruské pirohy s

náplní)

180 - 200

15 - 25

1) Předehřejte troubu

2) Použijte hluboký plech na pečení

Pečení masa

Všeobecné pokyny:

• K pečení masa používejte žáruvzdorné nádoby (dodržujte pokyny výrobce).

• Velké pečeně můžete péct přímo v hlubokém plechu nebo na roštu nad hlubokým ple‐

chem k zachycení tuku. (je-li součástí vybavení)

• Libové maso doporučujeme péct v pekáči s poklicí. Maso bude šťavnatější.

• Všechny druhy masa, které by měly zhnědnout, nebo mít po upečení kůrčičku, můžete

péct v pekáči bez pokličky.

• Maso a ryby doporučujeme péct v troubě až od hmotnosti 1 kg.

• Přidáte-li do hlubokého plechu na pečení trochu tekutiny, zabráníte tím připečení unikají‐

cí masové šťávy nebo tuku.

• Podle potřeby otočte pečeni (za 1/2 - 2/3 doby pečení).

• Velké kusy pečeně nebo drůbeže několikrát v průběhu pečení potřete vlastní šťávou. Lé‐

pe se tak upečou.

• Troubu vypněte asi 10 minut před koncem pečení, abyste využili zbytkového tepla.

Pečení masa s nastavením Turbo gril

Hovězí

Druh masa Množství

Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C

Čas v minu‐

tách

Dušené maso 1–1,5 kg

Konvenční

ohřev

1 230 120 - 150

10 Užitečné rady a tipy

Druh masa Množství

Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C

Čas v minu‐

tách

Hovězí pečeně

nebo filet: nepro‐

pečený

na cm tloušť‐

Turbo gril 1

190 - 200

5 - 6

Hovězí pečeně

nebo filet: středně

propečené

na cm tloušť‐

Turbo gril 1

180 - 190

6 - 8

Hovězí pečeně

nebo filet: dobře

propečené

na cm tloušť‐

Turbo gril 1

170 - 180

8 - 10

1) Předehřejte troubu

Vepřové

Druh masa Množství

Funkce trou‐

Poloha roštu Teplota °C

Čas v minu‐

tách

Plec, krkovice,

kýta v celku

1–1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120

Kotlety, žebírka 1–1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 60 - 90

Sekaná 750 g–1 kg Turbo gril 1 160 - 170 50 - 60

Vepřové koleno

(předvařené)

750 g–1 kg Turbo gril 1 150 - 170 90 - 120

Telecí

Druh masa Množství Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Telecí pečeně 1 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120

Telecí koleno 1,5–2 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150

Jehněčí

Druh masa Množství Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Jehněčí kýta,

jehněčí peče‐

ně

1–1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 100 - 120

Jehněčí hřbet 1–1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 40 - 60

Zvěřina

Druh masa Množství Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Zaječí hřbet,

zaječí kýty

až 1 kg Konvenční

ohřev

230

30 - 40

Hřbet z vyso‐

ké zvěře

1,5–2 kg Konvenční

ohřev

1 210 - 220 35 - 40

Užitečné rady a tipy 11

Druh masa Množství Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Kýta z vysoké

zvěře

1,5–2 kg Konvenční

ohřev

1 180 - 200 60 - 90

1) Předehřejte troubu

Drůbež

Druh masa Množství Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Kusy drůbeže každý 200–

250 g

Turbo gril 1 200 - 220 30 - 50

Půlka kuřete každý 400–

500 g

Turbo gril 1 190 - 210 35 - 50

Kuře, brojler 1–1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 50 - 70

Kachna 1,5–2 kg Turbo gril 1 180 - 200 80 - 100

Husa 3,5–5 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 180

Krůta 2,5–3,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150

Krůta 4–6 kg Turbo gril 1 140 - 160 150 - 240

Ryby (dušené)

Druh masa Množství Funkce trouby Poloha roštu Teplota °C Čas v minu‐

tách

Celá ryba nad

1 kg

1–1,5 kg Konvenční

ohřev

1 210 - 220 40 - 60

Gril

Vždy grilujte při maximální nastavené teplotě.

POZOR

Vždy grilujte se zavřenými dvířky trouby.

Prázdnou troubu předehřejte po dobu pěti minut pomocí grilovací funkce.

• Rošt zasuňte do polohy uvedené v tabulce pro grilování.

• Do první polohy roštu vždy zasuňte plech na zachycení šťávy.

• Grilujte pouze ploché kousky masa nebo ryb.

Gril

Jídlo ke grilování Poloha roštu Teplota

Čas v minutách

1. strana 2. strana

Hovězí pečeně 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Hovězí filety 3 230 20 - 30 20 - 30

Vepřové kotlety 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

12 Užitečné rady a tipy

Jídlo ke grilování Poloha roštu Teplota

Čas v minutách

1. strana 2. strana

Telecí kotlety 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Jehněčí kotlety 3 210 - 230 25 - 35 20 - 25

Celé ryby 500–

1000 g

3/4 210 - 230 15 - 30 15 - 30

Velkoplošný gril

Jídlo ke grilování Poloha roštu

Čas v minutách

1. strana 2. strana

Karbanátky 4 8 - 10 6 - 8

Vepřový plátek 4 10 - 12 6 - 10

Klobásy 4 10 - 12 6 - 8

Hovězí steaky, telecí

steaky

4 7 - 10 6 - 8

Topinky

5 1 - 3 1 - 3

Toasty s oblohou 4 6 - 8 -

1) Předehřejte troubu

Grilování s otočným rožněm - vložte hluboký plech na úroveň 1

Druh jídla Teplota °C Čas v minutách

Kuře 220 - 240 70 - 90

Pečené rolky 190 - 210 120 - 180

Kachna 220 - 240 90 - 150

Vepřové koleno 190 - 210 150 - 210

Rozmrazování

Potraviny rozbalte nebo zbavte obalů. Potraviny položte na talíř.

Nezakrývejte je talířem ani miskou. Mohlo by tak dojít k prodloužení doby rozmrazování.

Použijte první polohu roštu trouby. Jedná se o spodní úroveň.

Jídlo

Doba rozmrazo‐

vání v minutách

Následující doba roz‐

mrazování v minutách

Poznámka

Kuře, 1000 g 100 - 140 20 - 30

Kuře položte na obrácený

podšálek ve velkém talíři a v

polovině doby obraťte.

Maso, 1000 g 100 - 140 20 - 30 V polovině doby obraťte

Maso, 500 g 90 - 120 20 - 30 V polovině doby obraťte

Pstruh, 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Jahody, 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Máslo, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Užitečné rady a tipy 13

Jídlo

Doba rozmrazo‐

vání v minutách

Následující doba roz‐

mrazování v minutách

Poznámka

Smetana, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

Smetanu lze snadno ušlehat,

i když jsou v ní ne zcela roz‐

mražené kousky

Dort, 1400 g 60 60 -

Polotovary

Mražené potraviny

Polotovary Poloha roštu Teplota °C Čas (min)

Mražená pizza 2 200 - 220 15-25

Americká mražená piz‐

2 190 - 210 20-25

Chlazená pizza 2 210-230 13-25

Mražená pizza snack 2 180-200 15-30

French Fries, thin 3 200-220 20-30

French Fries, thick 3 200-220 25-35

Amer. brambory, kro‐

kety

3 220-230 20-35

Opečená bramborová

kaše

3 210-230 20-30

Lasagne/Cannelloni,

fresh

2 170-190 35-45

Lasagne/Cannelloni,

frozen

2 160-180 40-60

Oven baked cheese 3 170-190 20-30

Kuřecí křídla 2 190-210 20-30

Mražené hotová jídla

Jídlo k přípravě Funkcí trouby Poloha roštu Teplota °C Čas

Mražená pizza Konvenční ohřev 3

podle pokynů vý‐

robce

podle pokynů vý‐

robce

Hranolky

(300—

600 g)

Konvenční ohřev

nebo Turbo gril

3 200-220

podle pokynů vý‐

robce

Bagety Konvenční ohřev 3

podle pokynů vý‐

robce

podle pokynů vý‐

robce

Ovocné koláče Konvenční ohřev 3

podle pokynů vý‐

robce

podle pokynů vý‐

robce

1) Hranolky při pečení dvakrát až třikrát obraťte

Sušení - Pravý horký vzduch

Na rošty trouby položte papír na pečení.

14 Užitečné rady a tipy

Pro dosažení nejlepších výsledků: vypněte spotřebič v polovině potřebné doby. Otevřete

dvířka spotřebiče a nechte jej vychladnout. Poté dokončete sušení.

Zelenina

Sušené potraviny

Poloha roštu

Teplota ve °C

Čas v hodinách

(orientačně)

1 úroveň 2 úrovně

Fazole 3 1/4 60 - 70 6 - 8

Papriky 3 1/4 60 - 70 5 - 6

Zelenina do po‐

lévky

3 1/4 60 - 70 5 - 6

Houby 3 1/4 50 - 60 6 - 8

Byliny 3 1/4 40 - 50 2 - 3

Ovoce

Sušené potraviny

Poloha roštu

Teplota ve °C

Čas v hodinách

(orientačně)

1 úroveň 2 úrovně

Švestky 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Meruňky 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Jablečné plátky 3 1/4 60 - 70 6 - 8

Hrušky 3 1/4 60 - 70 6 - 9

Zavařování

Upozornění:

• Pro zavařování používejte pouze zavařovací sklenice, které jsou na trhu dostupné ve

stejné velikosti.

• Sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo bajonetovým uzávěrem nejsou vhodné.

• Pro tuto funkci používejte první polohu roštu odspodu.

• Na plech na pečení nedávejte více než šest litrových zavařovacích sklenic.

• Sklenice naplňte stejným množstvím a uzavřete je.

• Sklenice se nesmí navzájem dotýkat.

• Do plechu na pečení nalijte 1/2 litru vody, aby v troubě bylo dostatečné vlhko.

• Jakmile začne tekutina v prvních sklenicích perlit (u litrových sklenic asi za 35–60 minut),

troubu vypněte nebo snižte teplotu na 100 °C (viz tabulka).

Měkké ovoce

Zavařování Teplota ve °C

Zavařování do začátku

perlení v minutách

Další vaření při 100 °C

v minutách

Jahody, borůvky, mali‐

ny, zralý angrešt

160 - 170 35 - 45 -

Užitečné rady a tipy 15

Peckoviny

Zavařování Teplota ve °C

Zavařování do začátku

perlení v minutách

Další vaření při 100 °C

v minutách

Hrušky, kdoule, švest‐

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Zelenina

Zavařování Teplota ve °C

Zavařování do začátku

perlení v minutách

Další vaření při 100 °C

v minutách

Karotka/mrkev

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Okurky 160 - 170 50 - 60 -

Nakládaná zelenina 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kedlubny, hrášek,

chřest

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Nechte dojít ve vypnuté troubě

Tabulka pečicí sondy

Hovězí

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Steak z roštěnce nebo ze svíčkové: nepropeče‐

ný

45 - 50

Steak z roštěnce nebo ze svíčkové: středně pro‐

pečené

60 - 65

Steak z roštěnce nebo ze svíčkové: dobře pro‐

pečené

70 - 75

Vepřové

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Vepřové plecko, kýta, krkovice 80 - 82

Kotlety (hřbet), uzené maso 75 - 80

Sekaná 75 - 80

Telecí

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Telecí pečeně 75 - 80

Telecí koleno 85 - 90

Skopové / jehněčí

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Skopová kýta 80 - 85

Skopový hřbet 80 - 85

Jehněčí pečeně, jehněčí kýta 70 - 75

16 Užitečné rady a tipy

Zvěřina

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Zaječí hřbet 70 - 75

Zaječí kýta 70 - 75

Celý zajíc 70 - 75

Hřbet z vysoké zvěře 70 - 75

Kýta z vysoké zvěře 70 - 75

Ryby

Jídlo Teplota středu pokrmu °C

Losos 65 - 70

Pstruhovité ryby 65 - 70

RECEPTY

Na displeji se zobrazí úrovně roštů a přednastavené doby přípravy pro jednotlivé automatic‐

ké recepty.

Automatické programy

Číslo programu Jméno programu

1 HOVĚZÍ PEČENĚ

2 VEPŘOVÁ PEČENĚ

3 TELECÍ PEČENĚ

4 JEHNĚČÍ PEČENĚ

5 PEČENÁ ZVĚŘINA

6 CELÉ KUŘE

7 CELÁ RYBA NAD 1 KG

8 PIZZA

9 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ

10 CITRÓNOVÝ KOLÁČ

11 TVAROHOVÝ KOLÁČ

12 PEČIVO

13 FARMÁŘSKÝ CHLÉB

14 KYNUTÍ TĚSTA

15 ZAPEČENÉ BRAMBORY

16 LASAGNE

17 ZAPEČENÉ CANNELLONI

18 KOLÁČ - POLOTOVAR

Užitečné rady a tipy 17

Číslo programu Jméno programu

19 PIZZA - POLOTOVAR

20 PŘÍLOHY Z BRAMBOR - POLOTOVAR

1 - HOVĚZÍ PEČENĚ

Nastavení:

• Automatické programy se zadáním váhy. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 1000 do

3000 g.

Příprava:

• Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–20 mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.

Tento program nepoužívejte pro hovězí plátky a různé kotlety.

– Poloha roštu: 1

2 - VEPŘOVÁ PEČENĚ

Nastavení:

• Automatické programy se zadáním váhy. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 1000 do

3000 g.

Příprava:

• Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloubky 20–40 mm.

• Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloubky 20–40 mm.

– Poloha roštu: 1

3 - TELECÍ PEČENĚ

Nastavení:

• Automatické programy se zadáním váhy. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 1000 do

3000 g.

Příprava:

• Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–20 mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.

– Poloha roštu: 1

4 - JEHNĚČÍ PEČENĚ

Nastavení:

• Automatické programy se zadáním váhy. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 1000 do

3000 g.

18 Užitečné rady a tipy

Příprava:

• Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–30 mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.

– Poloha roštu: 1

5 - PEČENÁ ZVĚŘINA

Nastavení:

• Automatické programy se zadáním váhy. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 1000 do

3000 g.

Příprava:

• Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–20 mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.

– Poloha roštu: 1

6 - CELÉ KUŘE

Nastavení:

• Automatické programy se zadáním váhy. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 900 do

2100 g.

Příprava:

• Kuře vložte do zapékací mísy a podle chuti okořeňte. Asi po 30 minutách pečení obraťte.

Na displeji se objeví příslušné upozornění.

– Poloha roštu: 1

7 - CELÁ RYBA NAD 1 KG

Nastavení:

• Automatické programy se snímačem teploty středu jídla. Teplota středu jídla 70 °C.

Příprava:

• Rybu podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací mísy.

– Poloha roštu: 1

8 - PIZZA

Ingredience na těsto:

• 14 g droždí

• 200 ml vlažné vody

• 300 g mouky

•3 g soli

• 1 polévková lžíce oleje

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 1/2 malé plechovky s nasekanými rajčaty

• 200 g strouhaného ementálu

• 100 g salámu

Užitečné rady a tipy

• 100 g vařené šunky

• 150 g hub (v konzervě)

• 150 g sýru feta

• oregano

Příprava:

• Droždí rozdrobíme v míse a necháme rozpustit ve vlažné vodě. Přidáme mouku s vmí‐

chanou solí a na vrch nalijeme olej. Vše zpracováváme tak dlouho, až vznikne vláčné

těsto, které se nelepí na mísu. Těsto pak necháme kynout na teplém místě, až dosáhne

dvojnásobné velikosti. Těsto rozválíme a dáme do vymazaného plechu na pečení, spo‐

dek propícháme vidličkou. Na korpus postupně položíme přísady na obložení pizzy.

• Použijte vymazaný plech na pečení.

– Doba pečení: 25 minut

– Poloha roštu: 1

9 - SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ

Ingredience na těsto:

• 200 g mouky

•2 vejce

• 100 g másla

• 1/2 lžičky soli

• trocha pepře

• 1 špetka muškátového oříšku

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 150 g strouhaného sýra

• 200 g vařené šunky nebo libové slaniny

•2 vejce

• 250 g kysané smetany

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Příprava:

• Do mísy na míchání dáme mouku, máslo, vejce a koření a mícháme, dokud nevznikne

krémovité těsto. Těsto dáme na pár hodin do chladničky. Pak těsto vyválíme a dáme do

vymaštěné černé pečící formy. Propíchneme spodní vrstvu těsta vidličkou. Těsto rovno‐

měrně posypeme slaninou. Smícháním vajec, zakysané smetany a koření si připravíme

náplň. Poté přidáme sýr.

• Černá pečicí forma, vymazaná, průměr 28 cm

– Doba pečení: 40 minut

– Poloha roštu: 1

10 - CITRÓNOVÝ KOLÁČ

Ingredience na těsto:

• 250 g másla

20 Užitečné rady a tipy

Stránka sa načítava...

Aeg-Electrolux KE7400021M Recipe book

Značka: Aeg-Electrolux

Model: KE7400021M

Typ: Recipe book

Stiahnite si PDF

správa

Aeg-Electrolux KE7400021M Recipe book

Aeg-Electrolux KE7400021M Recipe book

Súvisiace články

Ostatné dokumenty