Sencor STM 3620WH-EUE3 Používateľská príručka

Značka: Sencor

Model: STM 3620WH-EUE3

Typ: Používateľská príručka

Konyhai robotgép

Használati útmutató

HU-1

Mielőtt bekapcsolná a készüléket, kérjük ismerkedjen meg a használati útmutatóval, még abban

az esetben is, ha ismeri hasonló készülékek használatát. Csak az ebben a használati útmutatóban

leírtaknak megfelelően használja a készüléket. Őrizze meg a használati útmutatót a későbbiekre.

Javasoljuk, hogy legalább a jótállás ideje alatt őrizze meg a termék eredeti dobozát, csomagolását,

pénztárbizonylatát és jótállási jegyét. Szállításkor csomagolja a készüléket vissza a gyártó eredeti

dobozába.

2020

04/2020

STM 3620WH

Az eredeti útmutató fordítása

HU-2

Konyhai robotgép

STM 3620WH

2020

04/2020

TARTALOM

FONTOS BIZTONSÁGI UTASÍTÁSOK ....................................................... 3

A KÉSZÜLÉK LEÍRÁSA .................................................................. 7

PLANETÁRIS KEVERŐ RENDSZER ......................................................... 8

AZ ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTT ............................................................ 8

A FEJ KIVÁLASZTÁSA .................................................................. 8

A KÉSZÜLÉK ÖSSZEÁLLÍTÁSA ÉS SZÉTSZERELÉSE ............................................ 8

A KÉSZÜLÉK HASZNÁLATA ............................................................. 9

MIXELÉSI GYORSÚTMUTATÓ .......................................................... 10

TISZTÍTÁS ÉS KARBANTARTÁS .......................................................... 10

TÁROLÁS ........................................................................... 10

TIPPEK ÉS TANÁCSOK ................................................................. 11

RECEPTEK .......................................................................... 15

MŰSZAKI ADATOK ................................................................... 18

POKYNY A INFORMÁCIE O ZAOBCHÁDZANÍ S POUŽITÝM OBALOM ........................... 20

LIKVIDÁCIA POUŽITÝCH ELEKTRICKÝCH A ELEKTRONICKÝCH ZARIADENÍ ...................... 20

Konyhai robotgép

STM 3620WH

HU-3

2020

04/2020

FONTOS BIZTONSÁGI UTASÍTÁSOK

FIGYELMESEN OLVASSA EL ÉS ŐRIZZE MEG

KÉSŐBBI FELHASZNÁLÁS CÉLJÁBÓL.

• Ezt a készüléket gyerekek nem használhatják,

és nem is játszhatnak vele. A készüléket és

a tápkábelt tartsa gyermekektől távol.

• Ezt a készüléket csökkent mentális és ﬁzikai

képességű személyek csak abban az esetben

használhatják, ha felügyelet alatt vannak, vagy

ha ismertették velük a készülék biztonságos

használati módját, és tisztában vannak az

esetleges veszélyekkel.

• A készülék hálózatba csatlakoztatása előtt

győződjön meg róla, hogy a típuscímkén jelzett

feszültség megfelel a hálózati feszültségnek.

• Sose használjon olyan tartozékot, amit nem

a készülékhez kapott vagy a gyártó nem

ajánlja kifejezetten a használatát.

• A készüléket átlagos mennyiségű élelmiszer

háztartási feldolgozására szánták és

gyártották.

• A készüléket ne használja más célra, mint

amire tervezték.

• Ne használja ipari környezetben, sem

a szabadban.

HU-4

Konyhai robotgép

STM 3620WH

2020

04/2020

• A készülék közelében ne használjon spray-t.

• A készüléket ne helyezze ablakpárkányra

vagy nem stabil felületre. A készüléket mindig

sima, száraz és stabil felületre tegye.

• Ne tegye a készüléket elektromos vagy

gázfőzőre, nyílt láng vagy hőforrás közelébe.

• Ügyeljen rá, hogy a hálózati kábel csatlakozóját

ne érje víz.

• A készüléket (a levehető fejek és a keverőtál

kivételével) ne mossa folyó vízzel, és ne merítse

vízbe vagy más folyadékba.

• Mielőtt a fejeket a készülékhez erősíti,

eltávolítja, vagy cseréli, ellenőrizze, hogy

a készülék ki van-e kapcsolva és ki van-e húzva

a hálózatból.

• Biztonsági okokból a berendezés olyan

biztosítékkal van felszerelve, amely

megakadályozza a motor bekapcsolását, ha

a berendezés karja fel van hajtva.

• A készülék beindítása előtt győződjön meg

róla, hogy jól van összeállítva és a karja

vízszintesen áll.

• A forró folyadékokat vagy élelmiszereket

mixelés előtt hagyja kihűlni.

Konyhai robotgép

STM 3620WH

HU-5

2020

04/2020

• Nagy terhelés alatt ne hagyja a készüléket 6

percnél tovább folyamatosan működni. Újabb

bekapcsolás előtt hagyja legalább 10 percig

kihűlni.

• Mixelés közben ne tegye az edénybe

a kezét vagy tárgyakat, mint pl. konyhai

kés, villa vagy főzőkanál. Ne érjen a forgó

elemekhez, és ügyeljen rá, hogy ne érjenek

a közelükbe idegen tárgyak, pl. ruhadarab,

haj stb. Ez sérülést okozhat vagy kárt tehet

a berendezésben.

• Ha valamilyen tárgy, pl. kanál vagy

főzőkanál esik a keverőtálba a berendezés

működése közben, azonnal kapcsolja

a sebességszabályzót 0 (készenléti mód)

helyzetbe, húzza ki a tápkábelt az aljzatból és

vegye ki a tárgyat.

• Ha a hozzávalók a fejhez vagy az edény falára

ragadnak, kapcsolja ki a készüléket és húzza

ki a hálózatból. A spatulával tisztítsa meg

a fejet és az edény falát. Azután folytathatja

a mixelést.

• A készüléket üresen ne használja. A készülék

helytelen használatával csökkenti annak

élettartamát.

HU-6

Konyhai robotgép

STM 3620WH

2020

04/2020

• A készüléket mindig áramtalanítsa, ha nem

használja és ha felügyelet nélkül hagyja,

összeszerelés, szétszerelés, tisztítás vagy

áthelyezés előtt.

• A készülék elrakása előtt ügyeljen rá, hogy az

állvány karja vízszintes helyzetben legyen.

• A tápkábelre ne tegyen nehéz tárgyat.

Ügyeljen rá, hogy a tápkábel ne lógjon le

az asztal széléről, és ne érintkezzen forró

felülettel.

• Ne a tápkábelnél fogva húzza ki a készüléket

a hálózati aljzatból. Ezzel megsérülhet

a tápkábel vagy a csatlakozó. A kábelt

a csatlakozónál fogva húzza ki az aljzatból.

• Ha a tápkábel megsérült, cseréjét bízza

szakszervizre. Sérült hálózati kábellel vagy

villásdugóval rendelkező készüléket tilos

használni.

• Áramütés veszélyének elkerülése érdekében

ne kísérelje meg a készüléket maga javítani

vagy bármilyen módon módosítani. A készülék

mindennemű javítását és beállítását bízza

szakszervizre. A jótállási idő érvényessége alatt

a készülékbe való beavatkozással elveszítheti

a jótállásra vonatkozó jogát.

Konyhai robotgép

STM 3620WH

HU-7

2020

04/2020

A KÉSZÜLÉK LEÍRÁSA

1 Dagasztókar

2 Gömbhabverő

3 "A" betű formájú keverőlapát

4 4-literes nemesacél tál

5 Talp

6 Fedél

7 Tengelyes keverőfej az A1, A2 vagy A3 toldalékok csatlakoztatásához

8 Kihajtható kar nyitott állapotban rögzítéssel

9 PUSH gomb a kar kioldásához

0 Forgássebesség-szabályzó világítással

PULSE (impulzusos üzemmód maximális forgási sebességgel, rövid ideig történő

használatához)–0 (kikapcsolás készenléti üzemmódba)–az 1, 2, 3, 4, 5, 6

(52, 87, 112, 122, 136 és 172 fordulat/perc) sebességfokozatok beállítására

qa Csúszásmentes lábak tapadókorongokkal

qs Rekesz az elektromos vezeték feltekeréséhez

HU-8

Konyhai robotgép

STM 3620WH

2020

04/2020

PLANETÁRIS KEVERŐ RENDSZER

• A planetáris keverő rendszer a fej dupla forgásának elvén alapul. A fej az edény belső peremén

az óramutató járásával ellenkező irányba, ezzel egyidejűleg a saját tengelye körül ezzel ellentétes

irányba forog. Ezzel biztosítható az edényben lévő hozzávalók pontos és egyenletes feldolgozása.

AZ ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTT

1. Csomagolja ki a készüléket és a tartozékokat.

2. Minden alkatrészt (az A1 dagasztókart, az A2 habverőt, az A3 keverőlapátot, az A4 nemesacél

keverőedényt és az A6 fedél), amely érintkezik az élelmiszerekkel, gondosan mosogasson el

semleges konyhai tisztítószert tartalmazó meleg vízben. Ezután öblítse le őket tiszta vízzel és

alaposan törölje szárazra puha törlőronggyal.

A FEJ KIVÁLASZTÁSA

A FEJ TÍPUSA A HASZNÁLAT CÉLJA

A1 dagasztókar

Dagasztására és élesztőt tartalmazó nehéz és sűrű tészták, pl. kenyértészta

készítésére használható.

A3 keverőlapát

Élesztőt nem tartalmazó, közepesen nehéz és könnyebb tészták keverésére,

bevonatok, krémek, töltelékek keverésére stb. használható.

A2 habverő

Egész tojás vagy tojásfehérje, tejszínhab, könnyű tészták, habos krémek

felverésére használható. Nehéz és sűrű tészták keverésére ne használja.

A KÉSZÜLÉK ÖSSZEÁLLÍTÁSA ÉS SZÉTSZERELÉSE

• A konyhai robot összerakáa vagy szétszerelése előtt győződjön meg róla, hogy ki van húzva az

elektromos hálózatból és áramtalanítva van.

1. A keverőtál behelyezése

1.1 Tegye a konyhai robotot sima, száraz felületre, például a konyhapultra.

1.2 Az A9 PUSH gomb megnyomásával oldja ki az A8 kart és fordítsa felfelé. Az A8 kar rögzítését

nyitott állapotban az A9 PUSH gomb kicsúszása jelzi, amit egy hallható kattanás kísér.

1.3 Az A4 nemesacél edényt helyezze az A5 talpon található nyílásba, és az óramutatóval megegyező

irányba történő elforgatással rögzítse. Ha az A4 edény megfelelően van rögzítve, nem lehet az

A5 talp nélkül külön mozgatni.

2. A fej (dagasztókar, keverőlapát vagy habverő) rögzítése

2.1 Ha a fedelet A6 is használni kívánja, akkor azt még a keverő szár felhelyezése előtt tegye a

készülékre. A fedelet A6 óvatosan tegye fel a hajtómű peremére, majd az óramutató járásával

azonos irányba elforgatva azt rögzítse a készüléken.

2.2 A fej felhelyezésekor az A8 karnak nyitott állapotban kell lennie, ld. A keverőtál behelyezése

c. fejezet 1.2 pontját. Az A7 keverőfej T-végű tengelyére helyezze fel az egyik fejet úgy, hogy

a tengely beilleszkedjen a fejen található nyílásba. A fejet nyomja az A7 keverőfej felé és fordítsa

el az óramutató járásával ellentétes irányba, hogy a tengelyhez rögzítse.

2.3 Egyik kézzel fogja meg a fejet és ﬁnoman nyomja lefelé. Ha megfelelően a tengelyhez van rögzítve,

nem tud kiszabadulni.

2.4 Ha nem tesz azonnal alapanyagokat az A4 keverőedénybe, nyomja meg az A9 PUSH gombot, és

az A8 kart hajtsa vízszintes helyzetbe. Miután az A8 kart vízszintes helyzetbe hajtotta, az A9

PUSH gomb kiugrik, amit egy hallható kattanás kísér.

Konyhai robotgép

STM 3620WH

HU-9

2020

04/2020

3. A fej és a keverőedény kivétele

3.1 Az A9 PUSH gomb megnyomásával oldja ki az A8 kart és fordítsa felfelé. Az A8 kar rögzítését

nyitott állapotban az A9 PUSH gomb kiugrása jelzi, amit egy hallható kattanás kísér.

3.2 A fejet fogja meg, és ﬁnoman nyomja az A7 keverőfej felé. Ezután fordítsa el az óramutató

járásával megegyező irányba, hogy kioldódjon a motor tengelyéről, majd vegye le. Az A4

keverőtálat fordítsa el az óramutató járásával ellentétes irányba és vegye le az A5 talpról. Az A8

kart állítsa ismét vízszintes állásba.

A KÉSZÜLÉK HASZNÁLATA

1. Az Aqs rekeszből tekerjen ki megfelelő hosszúságú kábelt.

2. Az A9 PUSH gomb megnyomásával szabadítsa ki az A8 kart és fordítsa el.

3. Az A5 talpon elhelyezett A4 edénybe tegye bele az alapanyagokat.

Figyelmeztetés:

Az egyszerre feldolgozható alapanyagok maximális tömege 1,6 kg. Kenyértészta

készítésekor ne használjon egyszerre több, mint 600 g lisztet. Édes süteményhez

(gyümölcsös kalács, stb.) való tészta készítésekor egyszerre max. 450 g lisztet szabad

használni. Egyszerre legfeljebb 8 db tojásfehérjét lehet felverni.

4. Nyomja meg az A9 PUSH gombot, és az A8 kart a hozzáerősített fejjel együtt hajtsa vízszintes

állásba.

5. Bizonyosodjon meg róla, hogy a konyhai robot helyesen van összeállítva, és hogy az A0

sebességszabályzó 0 (készenléti üzemmód) állásban van. Csatlakoztassa a tápkábelt a hálózati

aljzathoz. Azt, hogy a készülék működő hálózati aljzathoz van csatlakoztatva, az A0 szabályzó

lámpájának kigyulladása jelzi.

6. Az A0 szabályzóval állítsa be a kívánt sebességet 1 és 6 között. Először állítsa alacsonyabb

sebességre, hogy megakadályozza az alapanyagok kifröccsenését. Amint összekeveredtek, növelje

a sebességet a kívánt szintre. A sebességet szükség szerint folyamatosan szabályozni lehet.

Az impulzusos üzemmóddal rövid időtartamra maximumra növelheti fordulatok sebességét. Az

impulzusos üzemmód bekapcsolásához forgassa az A0 szabályzót PULSE állásba, és a folyamatos

működés biztosítása érdekében tartsa ebben az állásban. Amint az A0 szabályzót elengedi, az

automatikusan visszatér 0 (kikapcsolt) állásba.

Figyelmeztetés:

Ha le kell törölni az ételmaradékot az A4 keverőedény faláról vagy a fejről, először

kapcsolja ki a konyhai robotot az A0 sebességszabályzó 0 (készenléti üzemmód) állásba

fordításával, és húzza ki a hálózati csatlakozót. Ezután törölje le az ételmaradékot

a műanyag spatulával.

A készülék maximális üzemideje 6 perc. Ne működtesse a készüléket a fentinél hosszabb

ideig megszakítás nélkül. Ez különösen érvényes nagy terhelés esetén (pl. amikor nehéz,

sűrű tésztával dolgozik). Ha a készülék nagy megterhelés mellett működött, újraindítása

előtt hagyja legalább 10 percig hűlni. Kisebb megterhelés esetén a hűléshez elég 3–5

perc is.

7. A használat befejezése után fordítsa az A0 sebességszabályzót 0 (készenléti üzemmód) állásba, és

a tápkábelt húzza ki a hálózatból.

8. A konyhai robotot A készülék összeállítása és szétszerelése c.fejezetben leírt utasítások szerint

szedje szét. A keverék eltávolítására az A4 edényből használjon puha műanyag spatulát.

9. A konyhai robotot minden használat után tisztítsa meg a Tisztítás és karbantartás c. fejezet

utasításai szerint

HU-10

Konyhai robotgép

STM 3620WH

2020

04/2020

MIXELÉSI GYORSÚTMUTATÓ

Fej típusa Hozzávalók Mennyiség

A feldolgozás

ideje

A sebesség

megválasztása

A2 habverő

Tojásfehérje max. 8 db 4 perc 6. fokozat

A2 habverő

Tejszín 500 ml 4–5 perc 6. fokozat

A2 habverő

Majonéz 3 tojássárgája 1 perc 2–4 fokozat

A3 keverőlapát

Tortatészta kb. 800 g 6 perc 2–6 fokozat

A1 dagasztókar

Kenyértészta max. 600 g liszt 4 perc 2. fokozat

Megjegyzés:

A fenti időtartamok csak tájékoztató jellegűek. Elkerülheti a hozzávalók szétszóródását, ha

kezdetben 1-es vagy 2-es sebességfokozatra állítja a készüléket. Azután növelheti a sebességet

szükség szerint.

TISZTÍTÁS ÉS KARBANTARTÁS

• Tisztítás előtt a konyhai robotot mindig kapcsolja ki az A0 sebességszabályzó 0 (készenléti

üzemmód) állásba fordításával, és a tápkábelt húzza ki a hálózatból.

• A fejet minden használat után alaposan el kell mosni meleg vízben, semleges konyhai mosogatószer

használatával. Azután öblítse le tiszta folyó víz alatt és alaposan törölje szárazra puha ronggyal.

Megjegyzés:

A fejek az élelmiszerekkel (italokat is beleértve) való rövid ideig, azaz max. 4 óra hosszan tartó

érintkezésre alkalmasak.

• Az A4 nemesacél edényt meleg vízben, semleges konyhai mosogatószer használatával mossa el.

Azután öblítse le tiszta folyó víz alatt és törölje szárazra puha ronggyal.

Tipp:

Ha tojásfehérjét vert fel, az A2 habverőt és az A4 keverőedényt először öblítse le hideg

vízzel. Ha forró vizet használna, a fehérjemaradék megkeményedne, és nehezebben lehetne

eltávolítani.

• Az A5 fej és az A8 kar tisztításához szappanos tisztítószer híg oldatával megnedvesített rongyot

használjon. Végül mindent töröljön szárazra.

• A készüléket és a tápkábelt soha ne merítse vízbe vagy más folyadékba. A tisztításhoz ne használjon

oldószert vagy hígítót, sem dörzsölő hatású tisztítószereket. Ezzel megsértheti a készülék felületét.

TÁROLÁS

• Ha a konyhai robotot nem használja, tiszta, száraz, gyermekektől elzárt helyen tárolja. Ügyeljen rá,

hogy az A8 kar vízszintes állásba legyen hajtva.

Konyhai robotgép

STM 3620WH

HU-11

2020

04/2020

TIPPEK ÉS TANÁCSOK

KENYÉRTÉSZTA – HOZZÁVALÓK

LISZT

A kenyérsütés legfontosabb alapanyaga. Az élesztővel együtt a cipó szerkezetét adják. Ha folyadékkal

keveredik, a benne levő fehérjék sikért képeznek. A sikér rugalmas rostok hálózata, ami magába zárja

az élesztő által termelt gázokat.

Fehér búzaliszt

Pékliszt, kenyérliszt vagy búza ﬁnomliszt néven árulják. A ﬁnomliszt a legkönnyebben hozzáférhető,

azonban jobb eredményt ér el az olyan liszttel, amely minimum 11–12 % fehérjét tartalmaz. Az

ezen útmutatóban ismertetett receptek 11% fehérjetartalmú kenyérlisztet igényelnek. Ez az adat

megtalálható a liszt csomagolásán. Ne használjon szitált lisztet vagy sütőporos lisztet, hacsak

a receptben nem az van előírva.

Teljes kiőrlésű búzaliszt

Búzaszemekből készül, a korpát és a csírát is tartalmazza. Az ilyen lisztből sütött kenyér sűrűbb lesz.

Kevésbé sűrű kenyeret kap, ha egy csésze teljes kiőrlésű lisztet fehér kenyérliszttel helyettesít.

Rozsliszt

Nagyon kedvelt a kenyérsütéshez, az ásványi anyag tartalma magas, a fehérjetartalma viszont alacsony,

ezért általában búzaliszttel kombinálják, hogy a kenyér szépen megkeljen.

Sikérliszt

Búzaszemből kivont sikérből készül. Sikérliszt hozzáadásával javítható a kenyér szerkezete és minősége

alacsonyabb fehérjetartalmú liszt használatakor.

KENYÉRKEVERÉKEK

Lisztet, cukrot, szárított tejport, sót és egyéb hozzávalókat, pl. kenyérjavítót tartalmaznak. Ezután

általában már csak vizet és élesztőt adnak hozzá.

KENYÉRJAVÍTÓK

Szupermarketekben és bioboltokban kaphatók. A kenyérjavítókban található adalékok általában

élelmiszeripari savak, mint pl. aszkorbinsav (C-vitamin) és búzalisztből kivont enzimek (amilázok).

A kenyérjavító szilárdabbá teszi a tésztát, ezáltal nagyobb térfogatot és ﬁnomabb szerkezetet nyer

a cipó. A kenyér stabilabb lesz és hosszabb ideig eláll.

CUKOR

Édességet, ízt, a kenyérhéjnak pedig barna színt ad. Az élesztőhöz kell hozzáadni. Megfelel fehér

cukor, barna cukor vagy méz.

SZÁRÍTOTT TEJPOR ÉS TEJTERMÉKEK

Gazdagítják a kenyér ízét, és növelik tápértékét. Megfelelő és könnyen használható a szárított tejpor.

Tartsa légmentes edényben a hűtőgépben. Használhat szárított szójatejet is, de az szilárdabbá teszi

a tésztát. A friss tejet ne helyettesítse, hacsak a receptben más nem szerepel.

SÓ

A só a kenyérsütés fontos kelléke. Növeli a tészta nedvszívó képességét, elősegíti a dagasztást, erősíti

a sikérképződést, és befolyásolja a cipó formáját, a kenyérbél szerkezetét, a héj színét, a kenyér ízét, és

hosszabb eltarthatóságot eredményez. Mivel gátolja a kenyér kelését, gondosan mérje ki.

HU-12

Konyhai robotgép

STM 3620WH

2020

04/2020

ZSÍR

Befolyásolja az ízt, és megőrzi a nedvességet. Használható növényi olaj, mint pl. sáfrányolaj,

napraforgóolaj vagy repceolaj. A receptekben az olaj helyettesíthető vajjal vagy margarinnal, de

a kenyérbél aranysárgára színeződhet.

ÉLESZTŐ

A kelesztéshez használatos. Ezen útmutató receptjei szárított élesztőt említenek. A szárított élesztő

használata előtt mindig győződjön meg a szavatossági idejéről, mivel lehet, hogy a lejárt élesztő nem

keleszti meg a tésztát.

A friss vagy préselt élesztőből háromszor több kell, mint száraz élesztőből. A kovász képződéséhez

folyadékra, cukorra és melegre van szükség.

GYORSÉLESZTŐ

A gyorsélesztő élesztő és kenyérjavító keveréke. Ha a recepben a hagyományos élesztőt ezzel a fajtával

akarja helyettesíteni, hagyja ki a kenyérjavítót. A gyorsélesztőt ne használja kenyérkeverékkel, mivel

az kenyérjavítót már tartalmaz.

VÍZ

Általában vezetékes víz használatos. A hűtött vizet először szobahőmérsékletre kell melegíteni. A túl

forró vagy túl hideg víz gátolja a kovászképződést.

TOJÁS

Egyes kenyérreceptekben használatos. Segíti a kelesztést és növeli a kenyér tápértékét. A kenyérbélnek

ízt és ﬁnomságot ad, általában édesebb kenyérfajtákhoz használatos.

TOVÁBBI HOZZÁVALÓK

További hozzávalókat, mint a gyümölcs, dió, csokoládéreszelék, stb., amelyeknek egészben kell

a kenyérben maradniuk, a tésztába kell keverni. Fokozatosan kell hozzáadni ezeket a dagasztás

közben, a tészta megkelése előtt.

KENYÉRTÉSZTA – KÉSZÍTÉS

• Ellenőrizze valamennyi hozzávaló szavatossági vagy felhasználhatósági idejét.

• A hozzávalókat a receptben megadott sorrend szerint adja hozzá.

• A kinyitott élelmiszereket légmentes edényekben tárolja.

• A hűtőből kivett hozzávalókat használat előtt hagyja felmelegedni szobahőmérsékletre

• Ha a receptben másképp nem szerepel, használjon kenyérlisztet. Ne használjon 11%-nál

alacsonyabb fehérjetartalmú lisztet.

• Ne használjon sütőporos lisztet kovászos kenyér sütéséhez, ha a receptben másképp nem szerepel.

• Ha 900 m tengerszint feletti magasságnál magasabban lakik, valószínűleg módosítania kell

az élesztő mennyiségét a receptben. Minél nagyobb a tengerszint feletti magasság, annál

alacsonyabb a légnyomás és annál gyorsabban kel meg a tészta. Ajánlott a receptben megadottnál

¼ kávéskanállal kevesebb élesztő használata.

• Nedves vagy forró időben használjon a receptben megadottnál ¼ kávéskanállal kevesebb élesztőt,

nehogy túlkeljen a tészta.

• A liszt tulajdonságai az évszaktól vagy a tárolási körülményektől függően változhatnak. Ilyenkor

a víz és a liszt arányát az alábbiak szerint módosítani kell. Ha a tészta túl ragadós, adjon hozzá 1–2

evőkanál lisztet. Ha túl száraz, adjon hozzá 1–2 kávéskanál vizet. Ezen hozzávalók felszívódásához

néhány perc szükséges. A tészta megfelelő mennyiségű víz és liszt használata esetén sima cipóba

alakítható, amely érintésre nedves, de nem ragad.

Konyhai robotgép

STM 3620WH

HU-13

2020

04/2020

Hogyan készítsünk kovászt

• Tiszta üvegtálba öntsön a receptben jelzett mennyiségű meleg vizet. Utána adja hozzá a szükséges

mennyiségű friss vagy préselt élesztőt 1 kávéskanál cukorral vagy 1 kávéskanál liszttel. Óvatosan

keverje össze és takarja le egy műanyag zacskóval. Hagyja meleg helyen (30 °C) állni kb. 30 percig,

vagy amíg a keverék meg nem kel és fel nem habosodik. Ezt a keveréket azonnal fel kell használni.

Kelesztés meleg helyen

• Az élesztőnek, akár kelesztésnél, akár a tésztában, a térfogata növekedéséhez melegre van

szüksége. A tészta kelesztéséhez szükséges meleg helyet úgy alakíthatja ki, hogy egy meleg vízzel

teli tálra egy tepsit helyez. A tepsire tegye rá az elkészített tésztát, takarja le enyhén bevajazott

erősebb műanyag zacskóval vagy konyharuhával. A kelesztéshez huzat nélküli meleg helyet kell

biztosítani. A tésztát addig kelessze, amíg a térfogata a duplájára nem nő.

TÉSZTA TORTÁHOZ ÉS PÉKSÜTEMÉNYEKHEZ – HOZZÁVALÓK

LISZT

A kalácsokhoz és péksüteményekhez alacsonyabb fehérje- (sikér-) tartalmú lisztet kell használni, mint

a kenyérsütéshez.

Féldarás és ﬁnomliszt

Alacsonyabb fehérje- (sikér-) tartalmú, a termékeknek, mint pl. torták, fánkok, péksütemények, tarkedli

és palacsinta, ﬁnomabb szerkezetet ad.

Sütőporos liszt

Finomliszt és sütőpor keveréke. 1 csésze sütőporos liszt készítéséhez keverjen össze 1 csésze ﬁnomlisztet

és 2 kávéskanál sütőport.

Teljes kiőrlésű liszt

Korpát és búzacsírát tartalmaz, fánkok, rétesek tésztájához használható. A teljes kiőrlésű lisztből

készült termékek sűrűbb szerkezetűek.

Kukoricaliszt

Kukoricából készül és egyes sütőipari termékekhez használatos, melyeknek ﬁnomabb szerkezetet

biztosít. Használható mártások és desszertek sűrítéséhez.

Rizsliszt

Rizsből készül és a sütőipari termékek szerkezetének ﬁnomítására használatos, mint pl. ropogós

teasütemény.

SÜTŐPOR

Lazítószerként használatos a sütéshez.

ÉTKEZÉSI SZÓDA

Szódabikarbónaként is ismert. Kiegészítő lazítószerként, vagy egyes sütőipari termékek sötétebbé

tételéhez használható.

VAJ

A termékeknek speciﬁkus ízt és ﬁnom szerkezetet ad. Bizonyos receptekben vajjal helyettesíthető az

olaj, a termékek íze és szerkezete azonban megváltozik. Ebben az esetben a receptben megadott olaj

mennyiségénél ¼-del kevesebb vajat használjon. Mielőtt elkezdené kikeverni a vajat a cukorral, hagyja

szobahőmérsékleten megpuhulni.

HU-14

Konyhai robotgép

STM 3620WH

2020

04/2020

TOJÁS

Szobahőmérsékletűnek kellene lennie, hogy a termékeknek megfelelő térfogatot adjon. A tojásokat

egyenként törje fel külön edénybe, mielőtt a többi hozzávalóhoz hozzáadja, hogy elkerülje az egész

adag elrontását, ha valamelyik tojás romlott lenne. Ha a fehérjéket fel fogja verni, gondosan válassza

szét őket a sárgájától. A tojássárgája zsírt tartalmaz, és maradéka megakadályozza a fehérjék sikeres

felverését. Mielőtt megkezdi a tojásfehérjék felverését, győződjön meg róla, hogy a habverő és

a keverőtál teljesen tiszta és nem zsíros. Ellenkező esetben lehet, hogy nem sikerül tökéletesen felverni

a fehérjéket.

TEJ

Félzsíros legyen, ha a receptben másképp nem szerepel. Alacsony zsírtartalmú vagy teljes tej is

használható, de a termékek íze és szerkezete megváltozhat.

CUKOR

Általában fehér kristálycukor használatos. A süteményeknek ízt, szerkezetet és színt ad.

Gyakran használatos sütőcukor is, mivel könnyebben oldódik a vajjal való kikeveréskor. Más íz, szerkezet

és szín eléréséhez használható barna cukor is.

SÜTÉS

• A sütőt melegítse elő, hogy a sütés megkezdése előtt elérje a megfelelő hőmérsékletet.

• A sütés hőmérséklete és ideje a sütő típusától függően változhat. Forrólevegős sütő használatánál

csökkentse a receptben jelzett hőmérsékletet kb. 15–20 ˚C-kal.

• A sütőforma vagy a tepsi kilisztezése helyett használhat sütőpapírt, ha megfelel. Hogy a sütőpapír

ne csúszkáljon a sütőforma sima felületén, a formát bekenheti egy kis zsiradékkal.

• Mielőtt a süteményt kivenné a sütőből, győződjön meg róla, hogy kész van-e. Finoman nyomja

meg a sütemény tetejét, ha visszatér az eredeti állapotba, akkor valószínűleg megfelelően megsült.

Óvatosan szúrjon egy hústűt a sütemény közepébe, majd húzza ki. Ha a tészta nem ragadt rá

a tűre, a sütemény megsült.

• Hogy a teasütemény ropogósabb legyen, vegye ki a tepsit a sütőből és tegye egy fémrácsra. Az

egyes darabokat csúsztassa arrább a tepsin és hagyja kihűlni. A kihűlés után tegye át őket a tepsiről

egy tálcára.

Konyhai robotgép

STM 3620WH

HU-15

2020

04/2020

RECEPTEK

Tortalap piskótatésztából

4 tojás, fehérje és sárgája külön

¼ csésze sütőcukor

1 csésze (150 g) féldarás liszt sütőporral, átszitálva

3 evőkanál víz

• Használja az A2 habverőt.

• Állítsa a fokozatot 6-osra és a tojásfehérjéket verje kemény habbá. Csökkentse a sebességet 1-es

fokozatra és fokozatosan adja hozzá a cukrot, amíg a hab kemény és sima nem lesz.

• Adja hozzá a tojássárgákat és óvatosan keverje össze.

• Állítsa a sebességet 1-es fokozatra és váltakozva adja hozzá a lisztet és a vizet. Keverje, amíg

a hozzávalók össze nem állnak.

• A tésztát öntse kivajazott és kilisztezett sütőformába.

• Süsse 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20–25 percig.

• A megsült piskótát hagyja kihűlni egy fémrácson.

Vajas tortalap

125 g puha vaj

¾ csésze sütőcukor

1 kávéskanál vaníliaesszencia

2 tojás

2 csésze (300 g) féldarás liszt sütőporral, átszitálva

¾ csésze tej

• Használja az A3 keverőlapátot.

• Állítsa a sebességet 6-os fokozatra és keverje a vajat a cukorral, amíg nem lesz sima és felfújt.

• Adja hozzá a vaníliaesszenciát, a tojásokat egyesével és jól keverje el.

• Állítsa a sebességet 2-es fokozatra és lassan felváltva adja hozzá a lisztet és a tejet, és keverje, amíg

sima tészta nem képződik.

• A tésztát öntse egy 22 cm átmérőjű, előzőleg kivajazott és kilisztezett sütőformába.

• Süsse 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45–50 percig, vagy amíg a tészta aranysárgára nem sül.

• A megsült tortalapot hagyja kihűlni fémtálcán.

Vajas teasütemény (kb. 40 db)

125 g puha vaj

¾ csésze sütőcukor

1 kávéskanál vaníliaesszencia

1 tojás

2 csésze (300 g) féldarás liszt

1 kávéskanál sütőpor

• Használja az A3 keverőlapátot.

• Állítsa a sebességet 6-os fokozatra és keverje a vajat simára. Adja hozzá a cukrot, a vaníliaesszenciát

és a tojást. Keverje, amíg könnyű és sima keverék jön létre.

• Keverje össze a lisztet és a sütőport.

HU-16

Konyhai robotgép

STM 3620WH

2020

04/2020

• Állítsa a sebességet 2-es fokozatra, és fokozatosan adja hozzá a lisztet, amíg az egész nem válik

egységes masszává. Ne keverje azonban túl sokáig.

• Kanállal alakítson ki apró golyókat, és egyenletesen rakja szét őket az enyhén kikent vagy

sütőpapírral kibélelt tepsire. Minden golyó körül hagyjon elegendő helyet. Enyhén belisztezett

villával lapítson össze minden egyes golyót.

• Süsse 190 °C-ra előmelegített sütőben kb. 12–15 percig, vagy amíg a sütemények enyhén

aranysárgára nem sülnek.

• Vegye ki a teasüteményeket a tepsiből, és tegye egy fémrácsra kihűlni.

Krémes habcsók (20–24 db)

4 tojásfehérje

1 csésze kristálycukor

• Használja az A2 habverőt.

• Állítsa a sebességet 6-os fokozatra, és a tojásfehérjét verje fel kemény habbá. Csökkentse

a sebességet 1-es fokozatra, óvatosan adja hozzá a cukor felét és keverje ki. Ezután adja hozzá

a maradék cukrot.

• Kanállal tegyen a habból egy keveset az enyhén kivajazott tepsibe. Az egyes darabok között

hagyjon kb. 3 cm-t, hogy ne süljenek össze.

• A sütőben süsse 120 °C-on kb. 1–1½ órát, vagy amíg a habcsókok szárazak nem lesznek. Ne süsse

túl sokáig, nehogy megégjenek. Vegye ki a habcsókokat a tepsiből, tegye félre, hogy kihűljenek, és

légmentesen záródó edényben tárolja.

Megjegyzés:

Nagyobb habcsókokat készíthet nyomózsák segítségével. Ezzel megnövekedhet a sütés

időtartama.

Fehér kenyér

4 csésze (600 g) kenyérliszt

3 evőkanál tejpor

1½ kávéskanál só

1½ evőkanál cukor

1 kávéskanál kenyérjavító

2 kávéskanál instant élesztő

2 evőkanál olaj

1½ csésze (375 ml) víz

+ kenyérliszt a kézi dagasztáshoz

• Használja az A1 dagasztókart.

• A tálban keverje össze a lisztet, tejport, sót, cukrot, kenyérjavítót és az instant élesztőt.

• Állítsa a sebességet 1–2-es fokozatra, a száraz anyagokhoz lassanként adja hozzá az olajat és vizet.

Dagassza, míg a tészta nem kezd formát nyerni.

• Tegye a tésztát enyhén belisztezett gyúródeszkára, és kézzel dolgozza meg, amíg a tészta elég

ﬁnom és sima nem lesz.

Megjegyzés:

A tésztát ebben a szakaszban jól meg kell dagasztani, hogy kialakuljon a sikér, ami a tésztának

megfelelő rugalmasságot ad és segíti a kelését.

Konyhai robotgép

STM 3620WH

HU-17

2020

04/2020

• Tegye a tésztát egy nagy tálba és takarja le fóliával.

• Hagyja meleg helyen kb. 20 percig kelni, vagy amíg a tészta a kétszeresére nem nő.

• Vegye ki a megkelt tésztát a tálból és dagassza tovább enyhén belisztezett gyúródeszkán.

• A tésztát helyezze sütőformába. Takarja le élelmiszerfóliával, és hagyja meleg helyen még kelni kb.

30–40 percig, vagy amíg a tészta eléggé meg nem kel. Vegye le az élelmiszerfóliát.

•

Sütés előtt a tésztát bekenheti tojásöntettel. Süsse 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40–50 percig,

vagy amíg a kenyér aranysárgára nem sül.

• A megsült kenyeret hagyja 15–20 percig hűlni, azután vegye ki a formából. Mielőtt megszegi,

hagyja a cipót teljesen kihűlni, nehogy összeessen.

Tojásöntet a kenyértésztára

1 tojás, kissé összekeverve

2–3 kanál víz

• Az összetevőket keverje simára. Ne habosítsa. Szükség esetén szűrje át szitán. A tojásöntettel kenje

be a kenyértésztát sütés előtt.

Focaccia (2–4 adag)

3 csésze (450 g) kenyérliszt

1 kávéskanál só

2 kávéskanál cukor

2 kávéskanál instant élesztő

2 evőkanál olivaolaj

1 csésze (250 ml) víz

Megkenéshez:

2 evőkanál olivaolaj

1 evőkanál durvaszemű só

2 evőkanál fekete olajbogyó felvágva

• Használja az A1 dagasztókart.

• A keverőtálban keverje össze a lisztet, sót, cukrot és élesztőt.

• Állítsa a sebességet 1–2-es fokozatra, a száraz anyagokhoz lassanként adja hozzá az olajat és vizet.

Dagassza, míg a tészta nem kezd formát nyerni.

• Tegye a tésztát enyhén belisztezett gyúródeszkára, és kézzel dolgozza meg, amíg a tészta nem lesz

ﬁnom és sima.

• Tegye a tésztát egy nagy tálba és takarja le élelmiszerfóliával. Hagyja meleg helyen kb. 20 percig

kelni, vagy amíg a tészta a kétszeresére nem nő.

• Vegye ki a megkelt tésztát a tálból és dagassza tovább enyhén belisztezett gyúródeszkán.

• Tegye a tésztát enyhén kivajazott 20 × 30 cm-es teﬂon formába és sodorja a forma alakjára.

• Lazán takarja le élelmiszerfóliával, és hagyja meleg helyen kelni kb. 30–40 percig, vagy amíg

a tészta egy kissé meg nem kel. Vegye le az élelmiszerfóliát.

• A tésztát kenje meg olívaolajjal, és szórja meg sóval meg a felvágott olajbogyókkal. Süsse 200 °C-ra

előmelegített sütőben kb. 30–35 percig, vagy amíg a focaccia kenyér aranysárgára nem sül.

• Miután kivette a sütőből, hagyja kihűlni egy fémrácson.

HU-18

Konyhai robotgép

STM 3620WH

2020

04/2020

MŰSZAKI ADATOK

Névleges feszültségtartomány ...................................................................................................... 220–240 V

Névleges frekvencia .......................................................................................................................... 50-60 Hz

Névleges teljesítmény ........................................................................................................................... 600 W

Érintésvédelmi osztály (áramütés ellen) .......................................................................................................II

Zajszint ............................................................................................................................................... 86 dB(A)

A készülék deklarált zajszintje 86 dB(A), ami A akusztikai teljesítménynek felel meg az 1 pW akusztikai

referenciateljesítményre tekintettel.

A műszaki szakkifejezések magyarázata

Védelmi szint áramütés ellen:

II. osztály – Az áramütés elleni védelmet kettős vagy megerősített szigetelés biztosítja.

A szövegben és a műszaki paraméterekben történő változtatások jogát fenntartjuk.