- 8 -
03/2020
Copyright © 2020, Fast ČR, a.s.
CZ
Fritéza
Návod kpoužití
■ Před použitím spotřebiče se, prosím, seznamte s návodem k jeho obsluze, a to
i v případě, že jste již obeznámeni s používáním spotřebičů podobného typu.
Spotřebič používejte pouze tak, jak je popsáno vtomto návodu kpoužití. Návod
uschovejte pro případ další potřeby. Pokud předáváte spotřebič jiné osobě, zajistěte,
aby uněj byl přiložen tento návod kpoužití.
■ Spotřebič pečlivě vybalte adejte pozor, abyste nevyhodili žádnou část obalového
materiálu dříve, než najdete všechny jeho součásti. Minimálně po dobu trvání
zákonného práva z vadného plnění, případně záruky za jakost doporučujeme
uschovat originální přepravní karton, balicí materiál, pokladní doklad a potvrzení
o rozsahu odpovědnosti prodávajícího nebo záruční list. V případě přepravy
doporučujeme zabalit spotřebič opět do originální krabice od výrobce.
POPIS SPOTŘEBIČE
A1 Fritovací koš zpochromovanéoceli
A2 Odnímatelná rukojeť koše
A3 Pevné držadlo koše pro odkapání
fritovací náplně
A4 Fritovací nádoba
A5 Kontrolka provozu
A6 Víko
A7 Průzor pro plnou kontrolu přípravy
jídla
A8 Plášť fritézy
A9 Držadla pláště
Jsou tepelně odolná azabraňují
jakémukoli popálení aumožňují
manipulaci shorkým spotřebičem
během provozu ibez použití
ochranných rukavic
A10 Teploty fritování130°C, 150°C,
170°C a190°C
A11 Otočný regulátor teploty
A12 Poloha „vypnuto“
B1 Dráty rukojeti B2 Držák drátů
C1 Značky minimální amaximální
hladiny fritovací náplně
C2 Topná plotna
D1 Krycí plech víka
D2 Průhledové sklo
D3 Kovový filtr
ÚČEL POUŽITÍ FRITÉZY
■ Tato fritéza je určena výhradně pro smažení potravin pomocí vhodného oleje nebo
tuku. Není určena pro ohřev vody nebo jiných tekutin nebo pro vaření potravin
přímo ve fritovací nádobě bez použití fritovací náplně.
PŘED PRVNÍM POUŽITÍM
■ Před prvním použitím omyjte fritovací koš A1 isrukojetí A2 horkým saponátovým
roztokem. Poté je opláchněte čistou vodou a důkladně vytřete dosucha jemnou
utěrkou. Obojí lze také omýt vmyčce nádobí.
■ Lehce navlhčenou utěrkou omyjte také vnitřní ivnější části fritézy avytřete dosucha.
Fritézu nikdy neponořujte do vody nebo jiné kapaliny!
POUŽITÍ
PŘÍPRAVA FRITÉZY PRO FRITOVÁNÍ
■ Umístěte fritézu na vhodný rovný povrch tak, aby na ni nemohly dosáhnout děti.
Držadla fritézy vždy nasměrujte tak, aby o ně nemohl nikdo zavadit a fritézu
strhnout, převrátit nebo vylít horký obsah.
■ Chcete-li fritézu umístit na sporák pod digestoř, dbejte na to, aby byl sporák vypnutý.
■ Vyjměte fritovací koš aupevněte rukojeť A2 do fritovacího koše tak, že prsty stlačíte
dráty rukojeti B1 směrem k sobě a vyhnuté konce vsunete do otvorů držáků B2
vkoši. Následně mírným tlakem zajistěte dráty vdržáku. Ozve se slyšitelné klapnutí.
■ Do suché aprázdné fritovací nádoby A4 nalijte fritovací náplň (fritovací olej, tekutý
nebo rozpuštěný tuk) po rysku MAX, viz obrázek C. Používejte pouze oleje nebo
tuky, které jsou výslovně označeny jako „nepěnivé” ajsou vhodné pro fritování. Tuto
informaci naleznete na obalu nebo na etiketě.
Výstraha:
Do fritovací nádoby nelijte fritovací náplň více než po značku MAX
anikdy méně než po značku MIN.
Do fritovací nádoby nikdy nelijte žádnou tekutinu, například vodu.
Nikdy vzájemně nemíchejte různé druhy tuků nebo olejů. Mohly
by zfritézy přetékat.
■ Očistěte horní okraj fritovací nádoby a případně všechny ostatní části, které se
během plnění znečistily.
PŘÍPRAVA POTRAVIN
■ Potraviny obecně krájejte na rozměrově shodnou velikost, aby se připravovaly
rovnoměrně.
■ Jsou-li potraviny, určené kfritování vlhké, nejprve je osušte. Potraviny kořeňte až po
fritování akořenění neprovádějte nad fritovací nádobou nebo vprůběhu fritování.
■ Chcete-li fritovat obalované potraviny, dbejte na jejich rovnoměrné obalení
adůkladné oklepání přebytečné strouhanky, protože uvolněné kousky strouhanky
znehodnocují fritovací náplň.
■ Některé potraviny, jako například koblihy, lze fritovat přímo ve fritovací nádobě
snáplní bez použití fritovacího koše.
■ Větší potraviny, např. kuřata, rozpulte. Zabráníte tím následnému opaření při
vyjímání zkoše.
■ Nevkládejte příliš mnoho potravin na sebe, mohlo by dojít kjejich slepení.
■ U zmrazených potravin odstraňte přebytečný led, protože by mohl způsobit
překypění oleje.
■ Koš neplňte více jak do poloviny, jinak teplota náplně klesne a výsledek fritování
nebude optimální.
FRITOVÁNÍ
■ Zástrčku přívodního kabelu připojte ksíťové zásuvce.
■ Nastavte regulátor teploty A11 na požadovanou teplotu. Informaci ovhodné teplotě
získáte na etiketě potraviny nebo vtabulce tohoto návodu. Rozsvítí se kontrolka A5.
Dosažení teploty je signalizování zhasnutím kontrolky atrvá přibližně 10 minut.
■ Koš s potravinou pomalu vložte do fritovací nádoby. Následně přiklopte víko
a fritování může začít. Během fritování může unikat z víka pára. Toto je běžné
anejedná se ozávadu.
Upozornění:
Při fritování potravin obsahujících velké množství vody nebo
zmražených potravin spouštějte koš do fritovací náplně pomalu.
Předejdete tak jejímu překypění.
■ V průběhu fritování doporučujeme občas potraviny promíchat, abyste zabránili
jejich slepení. Průběh fritování můžete sledovat průzorem ve víku.
Poznámka:
Pro udržení správné teploty fritovací náplně se bude automaticky zapínat
avypínat termostat. Podle toho se bude rozsvěcet azhasínat kontrolka
provozu.
Výstraha:
Fritéza i víko jsou během fritování velmi horké. Je-li nutné
s fritézou během provozu manipulovat, vždy používejte
kuchyňské chňapky a s fritézou manipulujte pouze za pomocí
držadel A9.
■ Po skončení fritování otočte regulátor do polohy A12 (vypnuto). Odklopte víko tak,
abyste nepřišli do kontaktu shorkou párou, koš vyzdvihněte nad hladinu fritovací
náplně anásledně ho zavěste za pevné držadlo A3 do odkládací polohy. Potraviny
nechejte okapat od přebytečného oleje.
Výstraha:
Po ukončení fritování se nikdy nedotýkejte fritovacího koše, je
velmi horký! Fritovací koš vyzdvihujte zfritézy pouze za rukojeť
koše.
■ Fritézu nechejte vychladnout sodklopeným víkem, abyste zabránili srážení vody.
■ Po odkapání oleje vložte fritované potraviny do vhodné nádoby. Doporučujeme
vyložit nádobu vhodným savým kuchyňským papírem.
Tabulka doporučených časů ateplot
■ Obecně je doporučeno používat nižší teploty pro křehké potraviny (zelenina, ryby)
avyšší pro zmražené potraviny (hranolky, kuře atd.).
Poznámka:
Časy ateploty zpracování potravin mají pouze informativní charakter.
Potravina Čas (min) Teplota (°C)
Houby 3 150
Cibulové kroužky 3 150
Cuketa 3 150
Ryby 3-5 150
Koblihy 3-5 170
Kuřecí prsty 6-8 170
Kuřecí kousky 13-20 170
Hranolky (zmražené) 6-9 190
Tipy pro fritování
■ Při fritování lehčích potravin, např. hranolků, volte teploty vyšší. Naopak při fritování
potravin hmotnějších, např. kuřecí stehna nebo karbanátky, volte teploty nižší, aby
se prosmažily rovnoměrně.
■ Hranolky je vhodné fritovat ve dvou fázích. Vprvní fázi je fritujte po dobu 5-10 minut
při 170°C apotom je nechejte vychladnout. Vdruhé fázi fritujte po dobu 2-4 minut
při 190°C.
■ Při fritování více druhů potravin začněte stou, která vyžaduje nižší teplotu.
■ Při fritování předsmažených potravin použijte vyšší teplotu a kratší čas než
upotravin syrových.
Odstranění nepříjemného pachu fritovací náplně
■ Některé potraviny, například ryby, mohou fritovací náplni předat nepříjemný zápach.
Tento zápach lze neutralizovat následujícím způsobem:
– ohřejte fritovací náplň na teplotu 160 ˚C
– do náplně vložte několik výhonků petržele nebo dva plátky chleba
– vyčkejte až se přestanou tvořit „bubliny“, pak petržel nebo chléb vhodným
nástrojem vyjměte
Ochrana proti přehřátí
■ Fritéza je vybavena ochrannou pojistkou proti přehřátí, která ji chrání proti
poškozením. Pokud dojde k nadměrnému navýšení teploty fritézy, např.
dlouhodobým používáním, nebo neúmyslným spuštěním bez fritovací náplně,