IKEA KULINARISK Recipe book

KULINARISK

Kniha receptov

SK

Obsah

Tabuľky varenia 3

Automatické programy 18

Recepty – Bravčové/Teľacie 19

Recepty – Hovädzie/Zverina/Jahňa 21

Recepty – Hydina 24

Recepty – Ryby 26

Recepty – Koláč 28

Recepty – Pizza/Pirohy/Chlieb 35

Recepty – Dusené/Zapekané jedlá 39

Polotovary 43

Vyhradzujeme si právo na zmeny bez predchádzajúceho upozornenia.

Tabuľky varenia

Čas pečenia

Čas pečenia závisí od typu pokrmu, jeho

konzistencie a objemu.

Spočiatku sledujte priebeh pečenia. Pri

používaní spotrebiča sami zistíte

najvhodnejšie nastavenia (varný stupeň, čas

pečenia, atď.) pre kuchynský riad, recepty

a množstvá, ktoré používate.

Postupujte najprv podľa pokynov na obale

výrobku. Ak tieto pokyny nie sú k dispozícii,

pozrite si tabuľky.

Teploty a časy pečenia uvedené

v tabuľkách sú iba orientačné.

Závisia od konkrétneho receptu,

množstva a kvality použitých

prísad.

Tipy pre špeciálne funkcie ohrevu rúry

Uchovať teplé

Túto funkciu použite, ak chcete jedlo

uchovať teplé.

Teplota sa automaticky nastaví na 80 °C.

Ohrev tanierov

Zohrievanie tanierov a riadu.

Na rošt rovnomerne umiestnite taniere a

riad. Po uplynutí polovice času zohrievania

ich otočte (prevráťte ich dnom nahor).

Teplota je vopred nastavená na 70 °C.

Odporúčaná poloha v rúre: 3.

Kysnutie cesta

Túto automatickú funkciu môžete použiť pri

akomkoľvek recepte na kysnutie cesta.

Poskytne vám dobré prostredie na kysnutie.

Cesto vložte do dostatočne veľkej formy na

vykysnutie cesta a zakryte ho vlhkou

utierkou alebo umelohmotnou fóliou. Do

prvej úrovne zasuňte drôtený rošt a položte

naň nádobu. Zatvorte dvierka a nastavte

funkciu: Kysnutie cesta. Nastavte potrebný

čas.

SLOVENSKY 3

Tabuľka pečenia

Koláče

Pokrm Horný/dolný ohrev Teplovzdušné pečenie Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Šľahané

cestá

170 2 160 3 (2 a 4) 45 - 60 Vo forme

na koláče

Linecké

cesto

170 2 160 3 (2 a 4) 20 - 30 Vo forme

na koláče

Tvarohový

koláč

170 1 165 2 80 - 100 V 26 cm

forme na

koláče

Jablkový

koláč

1)

170 2 160 2 (vľavo a

vpravo)

80 - 100 Vo dvoch

20 cm for-

mách na

koláče na

drôtenom

rošte

Závin 175 3 150 2 60 - 80 Na plechu

na pečenie

Torta s

džemom

170 2 165 2 (vľavo a

vpravo)

30 - 40 V 26 cm

forme na

koláče

Piškótový

koláč

170 2 150 2 40 - 50 V 26 cm

forme na

koláče

Vianočná

štóla/

Biskupský

chlebíček

1)

160 2 150 2 90 - 120 V 20 cm

forme na

koláče

Slivkový

koláč

1)

175 1 160 2 50 - 60 Vo forme

na chlieb

Drobné

pečivo –

jedna úro-

veň

1)

170 3 150 - 160 3 20 - 30 Na plechu

na pečenie

SLOVENSKY 4

Pokrm Horný/dolný ohrev Teplovzdušné pečenie Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Drobné

pečivo –

dve úr-

ovne

1)

- - 140 - 150 2 a 4 25 - 35 Na plechu

na pečenie

Drobné

pečivo – tri

úrovne

1)

- - 140 - 150 1, 3 a 5 30 - 45 Na plechu

na pečenie

Sušienky/

ploché pe-

čivo – jed-

na úroveň

140 3 140 - 150 3 25 - 45 Na plechu

na pečenie

Sušienky/

ploché pe-

čivo – dve

úrovne

- - 140 - 150 2 a 4 35 - 40 Na plechu

na pečenie

Sušienky/

ploché pe-

čivo – tri

úrovne

- - 140 - 150 1, 3 a 5 35 - 45 Na plechu

na pečenie

Snehové

pusinky –

jedna úro-

veň

120 3 120 3 80 - 100 Na plechu

na pečenie

Snehové

pusinky –

dve úr-

ovne

1)

- - 120 2 a 4 80 - 100 Na plechu

na pečenie

Buchtičky

1)

190 3 190 3 12 - 20 Na plechu

na pečenie

Veterníky –

jedna úro-

veň

190 3 170 3 25 - 35 Na plechu

na pečenie

SLOVENSKY 5

Pokrm Horný/dolný ohrev Teplovzdušné pečenie Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Veterníky –

dve úrovne

- - 170 2 a 4 35 - 45 Na plechu

na pečenie

Plochý ko-

láč

180 2 170 2 45 - 70 V 20 cm

forme na

koláče

Biskupský

chlebíček

160 1 150 2 110 - 120 V 24 cm

forme na

koláče

Viktóriin

koláč

1)

170 1 160 2 (vľavo a

vpravo)

30 - 50 V 20 cm

forme na

koláče

1)

Rúru predhrievajte 10 minút.

Chlieb a pizza

Pokrm Horný/dolný ohrev Teplovzdušné pečenie Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Biely

chlieb

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 – 2 kusy,

hmotnosť

jedného

kusa 500 g

Ražný

chlieb

190 1 180 1 30 - 45 Vo forme

na chlieb

Rožky

1)

190 2 180 2 (2 a 4) 25 - 40 6 – 8 rož-

kov na ple-

chu na pe-

čenie

Pizza

1)

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Na plechu

na pečenie

alebo v

hlbokom

pekáči

Čajové pe-

čivo

1)

200 3 190 3 10 - 20 Na plechu

na pečenie

1)

Rúru predhrievajte 10 minút.

SLOVENSKY 6

Zapekané jedlá

Pokrm Horný/dolný ohrev Teplovzdušné pečenie Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Zapekané

cestoviny

200 2 180 2 40 - 50 Vo forme

Zapekaná

zelenina

200 2 175 2 45 - 60 Vo forme

Slané ko-

láče

1)

180 1 180 1 50 - 60 Vo forme

Lasagne

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vo forme

Cannello-

ni

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vo forme

1)

Rúru predhrievajte 10 minút.

Mäso

Pokrm Horný/dolný ohrev Teplovzdušné pečenie Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Hovädzie 200 2 190 2 50 - 70 Na drôte-

nom rošte

Bravčové 180 2 180 2 90 - 120 Na drôte-

nom rošte

Teľacie 190 2 175 2 90 - 120 Na drôte-

nom rošte

Krvavý an-

glický roz-

bif

210 2 200 2 50 - 60 Na drôte-

nom rošte

Stredne

prepečený

anglický

rozbif

210 2 200 2 60 - 70 Na drôte-

nom rošte

Prepečený

anglický

rozbif

210 2 200 2 70 - 75 Na drôte-

nom rošte

SLOVENSKY 7

Pokrm Horný/dolný ohrev Teplovzdušné pečenie Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Bravčové

pliecko

180 2 170 2 120 - 150 S kožou

Bravčové

koleno

180 2 160 2 100 - 120 2 kusy

Jahňacie 190 2 175 2 110 - 130 Stehno

Kurča 220 2 200 2 70 - 85 Vcelku

Morka 180 2 160 2 210 - 240 Vcelku

Kačka 175 2 220 2 120 - 150 Vcelku

Hus 175 2 160 1 150 - 200 Vcelku

Králik 190 2 175 2 60 - 80 Porciovaný

Zajac 190 2 175 2 150 - 200 Porciovaný

Bažant 190 2 175 2 90 - 120 Vcelku

Ryba

Pokrm Horný/dolný ohrev Teplovzdušné pečenie Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Teplota (°C) Úroveň

v rúre

Pstruh/

pražma

morská

190 2 175 2 40 - 55 3 – 4 ryby

Tuniak/

losos

190 2 175 2 35 - 60 4 – 6 filiet

Grilovanie

Prázdnu rúru predhrievajte 3

minút pred pečením.

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Kusy (g) 1. strana 2. strana

Steaky z

filiet

4 800 max. 12 - 15 12 - 14 4

SLOVENSKY 8

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Kusy (g) 1. strana 2. strana

Hovädzie

steaky

4 600 max. 10 - 12 6 - 8 4

Klobásy 8 - max. 12 - 15 10 - 12 4

Bravčové

kotlety

4 600 max. 12 - 16 12 - 14 4

Kurča (roz-

delené na

2 časti)

2 1000 max. 30 - 35 25 - 30 4

Kebaby 4 - max. 10 - 15 10 - 12 4

Kuracie

prsia

4 400 max. 12 - 15 12 - 14 4

Hambur-

ger

6 600 max. 20 - 30 - 4

Fileta z ry-

by

4 400 max. 12 - 14 10 - 12 4

Zapekané

sendviče

4 - 6 - max. 5 - 7 - 4

Hrianky 4 - 6 - max. 2 - 4 2 - 3 4

Turbo grilovanie

Hovädzie mäso

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Hovädzie pečené

alebo fileta, nepre-

pečené

1)

na cm hrúbky 190 - 200 5 - 6 1 alebo 2

Hovädzie pečené

alebo fileta, stredne

prepečené

1)

na cm hrúbky 180 - 190 6 - 8 1 alebo 2

Hovädzie pečené

alebo fileta, prepe-

čené

1)

na cm hrúbky 170 - 180 8 - 10 1 alebo 2

1)

Rúru predhrejte.

SLOVENSKY 9

Bravčové

Pokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Pliecko, krkovička,

stehno

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 alebo 2

Kotleta, rebierka 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 alebo 2

Sekaná 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 alebo 2

Bravčové koleno

(predvarené)

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 alebo 2

Teľacie mäso

Pokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Pečené teľacie 1 160 - 180 90 - 120 1 alebo 2

Teľacie koleno 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 alebo 2

Jahňacie mäso

Pokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Jahňacie steh-

no, pečené jah-

ňacie

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 alebo 2

Jahňací chrbát 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 alebo 2

Hydina

Pokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Časti hydiny 0,2 - 0,25 každá 200 - 220 30 - 50 1 alebo 2

Kurča, polovica 0,4 - 0,5 každá 190 - 210 35 - 50 1 alebo 2

Kurča, vykŕmené 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 alebo 2

Kačka 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 alebo 2

Hus 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 alebo 2

Morka 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 alebo 2

Morka 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 alebo 2

Ryba

Pokrm Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Celá ryba do 1

kg

1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 alebo 2

SLOVENSKY 10

Vlhký horúci vzduch

Počas prípravy jedla otvárajte

dvierka spotrebiča, iba ak je to

nevyhnutné.

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Zapečené cestoviny 190 - 200 30 - 40 2

Zapečené zemiaky 180 - 200 60 - 75 2

Moussaka 150 - 170 60 - 75 2

Lasagne 170 - 190 55 - 70 2

Cannelloni 170 - 190 55 - 70 2

Chlebový puding 170 - 190 45 - 60 2

Ryžový puding 170 - 190 40 - 50 2

Jablkový koláč 150 - 160 45 - 60 2

Biely chlieb 180 - 190 45 - 55 2

Pomalé pečenie

Túto funkciu použite na prípravu chudých,

jemných kúskov mäsa a rýb pri maximálnej

teplote 65 °C. Túto funkciu nemôžete použiť

pre niektoré recepty ako napr. dusené

mäso alebo mastné bravčové pečené.

Pomocou teplotnej sondy môžete

zabezpečiť správnu vnútornú teplotu mäsa

(pozrite si tabuľku pre teplotnú sondu).

Počas prvých 10 minút môžete nastaviť

teplotu rúry v rozsahu od 80 °C do 150 °C.

Predvolená teplota je 90 °C. Po nastavení

teploty bude rúra ďalej piecť pri 80 °C. Pri

príprave hydiny nepoužívajte túto funkciu.

Pri použití tejto funkcie

pripravujte vždy pokrm bez

pokrievky.

1. Mäso prudko opečte na pekáči na

varnom paneli pri vysokej teplote – asi 1

až 2 minúty zo všetkých strán.

2. Mäso v horúcom pekáči vložte do rúry

na drôtený rošt.

3. Do mäsa zastrčte teplotnú sondu.

4. Zvoľte funkciu gril: Pomalé pečenie a

nastavte správnu koncovú teplotu..

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Hovädzie pe-

čené

1 000 - 1 500 g 120 120 - 150 1

SLOVENSKY 11

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Hovädzie filety 1 000 - 1 500 g 120 90 - 150 3

Pečené teľacie 1 000 - 1 500 g 120 120 - 150 1

Steaky 200 - 300 g 120 20 - 40 3

Rozmrazovanie

Pokrm Množstvo

(g)

Čas rozmra-

zovania (min.)

Dodatočný čas

rozmrazovania (v

min.)

Poznámky

Kurča 1000 100 - 140 20 - 30 Kurča položte na obráte-

ný tanierik vložený do

veľkého taniera. Po uply-

nutí polovice času ob-

ráťte.

Mäso 1000 100 - 140 20 - 30 Po uplynutí polovice času

obráťte.

Mäso 500 90 - 120 20 - 30 Po uplynutí polovice času

obráťte.

Pstruh 150 25 - 35 10 - 15 -

Jahody 300 30 - 40 10 - 20 -

Maslo 250 30 - 40 10 - 15 -

Smotana 2 x 200 80 - 100 10 - 15 Smotana sa dá výborne

vyšľahať, aj keď je čias-

točne zamrznutá.

Torta 1400 60 60 -

Zaváranie

• Používajte len zaváracie poháre

rovnakej veľkosti dostupné na trhu.

• Nepoužívajte poháre so skrutkovacím

viečkom ani s bajonetovým uzáverom

ani plechovky.

• Pri tejto funkcii použite prvú úroveň

zdola.

• Na plech na pečenie nedávajte viac než

šesť litrových zaváracích pohárov.

• Poháre rovnomerne naplňte a zatvorte.

• Poháre sa nesmú navzájom dotýkať.

• Do plechu na pečenie nalejte približne

1/2 litra vody, aby sa v rúre vytvorila

dostatočná vlhkosť.

• Keď tekutina v pohároch začne vrieť (asi

po 35 - 60 minútach pri jednolitrových

pohároch), rúru vypnite alebo znížte

teplotu na 100 °C (pozrite si tabuľku).

SLOVENSKY 12

Mäkké ovocie

Pokrm Teplota (°C) Čas varenia, kým te-

kutina nezačne slabo

vrieť (v min.)

Ďalšie varenie pri

100 °C (min.)

Jahody/čučoriedky/

maliny/zrelé egreše

160 - 170 35 - 45 -

Kôstkovice

Pokrm Teplota (°C) Čas varenia, kým te-

kutina nezačne slabo

vrieť (v min.)

Ďalšie varenie pri

100 °C (min.)

Hrušky/dule/slivky 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Zelenina

Pokrm Teplota (°C) Čas varenia, kým te-

kutina nezačne slabo

vrieť (v min.)

Ďalšie varenie pri

100 °C (min.)

Mrkva

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Uhorky 160 - 170 50 - 60 -

Miešaná zelenina 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kaleráb/hrášok/

špargľa

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Po vypnutí rúry nechajte odstáť.

Sušenie

• Plechy pokryte papierom odolným voči

tuku alebo papierom na pečenie.

• Aby ste dosiahli lepší výsledok, po

uplynutí polovice času sušenia rúru

vypnite, otvorte dvierka, pokrm nechajte

na jednu noc vychladnúť a až potom

dokončite sušenie.

Zelenina:

Pokrm Teplota (°C) Čas (hod.) Úroveň v rúre

1 úroveň 2 úrovne

Strukoviny 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Paprika 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Zelenina na

kvasenie

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Huby 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

SLOVENSKY 13

Pokrm Teplota (°C) Čas (hod.) Úroveň v rúre

1 úroveň 2 úrovne

Bylinky 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Ovocie

Pokrm Teplota (°C) Čas (hod.) Úroveň v rúre

1 úroveň 2 úrovne

Slivky 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Marhule 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Jablkové plátky 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Hrušky 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Horúca para

Koláče a pečivo

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Poznámky

Jablkový koláč

1)

160 60 - 80 2 V 20 cm forme na koláče

Švajčiarske pečivo

Wähe

175 30 - 40 2 V 26 cm forme na koláče

Biskupský chlebí-

ček

160 80 - 90 2 V 26 cm forme na koláče

Piškótový koláč 160 35 - 45 2 V 26 cm forme na koláče

Panettone

1)

150 - 160 70 - 100 2 V 20 cm forme na koláče

Slivkový koláč

1)

160 40 - 50 2 Vo forme na chlieb

Drobné pečivo 150 - 160 25 - 30 3 (2 a 4) Na plechu na pečenie

Sušienky 150 20 - 35 3 (2 a 4) Na plechu na pečenie

Kysnuté koláče

1)

180 - 200 12 - 20 2 Na plechu na pečenie

Briošky

1)

180 15 - 20 3 (2 a 4) Na plechu na pečenie

1)

Rúru predhrievajte 10 minút.

SLOVENSKY 14

Nákypy

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Poznámky

Plnená zelenina 170 - 180 30 - 40 1 Vo forme

Lasagne 170 - 180 40 - 50 2 Vo forme

Zapečené zemia-

ky

160 - 170 50 - 60 1 (2 a 4) Vo forme

Mäso

Pokrm Množstvo (g) Teplota

(°C)

Čas (min) Úroveň

v rúre

Poznámky

Pečené brav-

čové

1000 180 90 - 110 2 Na drôtenom

rošte

Teľacie mäso 1000 180 90 - 110 2 Na drôtenom

rošte

Hovädzie pe-

čené - neprepe-

čené

1000 210 45 - 50 2 Na drôtenom

rošte

Hovädzie pe-

čené - stredne

prepečené

1000 200 55 - 65 2 Na drôtenom

rošte

Hovädzie pe-

čené - prepe-

čené

1000 190 65 - 75 2 Na drôtenom

rošte

Jahňacie mäso 1000 175 110 - 130 2 Stehno

Kurča 1000 200 55 - 65 2 Vcelku

Morka 4000 170 180 - 240 2 Vcelku

Kačka 2000 - 2500 170 - 180 120 - 150 2 Vcelku

Hus 3000 160 - 170 150 - 200 1 Vcelku

Králik - 170 - 180 60 - 90 2 Porciovaný

Ryba

Pokrm Množst-

vo (g)

Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Poznámky

Pstruh 1500 180 25 - 35 2 3 – 4 ryby

SLOVENSKY 15

Pokrm Množst-

vo (g)

Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Poznámky

Tuniak 1200 175 35 - 50 2 4 – 6 filiet

Morská šťuka - 200 20 - 30 2 -

Pizza

Prázdnu rúru predhrievajte 10

minút pred pečením.

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Poznámky

Pizza (tenká) 200 - 220 15 - 25 1 Na plechu na pe-

čenie

Pizza (s boha-

tým obložením)

200 - 220 20 - 30 1 Na plechu na pe-

čenie

Minipizza 200 - 220 15 - 20 1 Na plechu na pe-

čenie

Jablkový koláč 150 - 170 50 - 70 1 V 20 cm forme na

koláče

Tortička 170 - 190 35 - 50 1 V 26 cm forme na

koláče

Cibuľový koláč 200 – 220 20 – 30 2 Na plechu na pe-

čenie

Regenerácia

Prázdnu rúru predhrievajte 10

minút pred pečením.

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Dusené/zapekané jed-

lá

130 15 - 25 2

Cestoviny s omáčkou 130 10 - 15 2

Prílohy (napr. ryža, ze-

miaky a cestoviny)

130 10 - 15 2

SLOVENSKY 16

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Jedlá na tanieri 130 10 - 15 2

Mäso 130 10 - 15 2

Zelenina 130 10 - 15 2

Chlieb

Prázdnu rúru predhrievajte 10

minút pred pečením.

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Poznámky

Biely chlieb 1 000 g 180 - 190 45 - 60 2 1 – 2 kusy,

500 g každý

Pečivo 500 g 190 - 210 20 - 30 2 (2 a 4) 6 – 8 rožkov v

plechu na pe-

čenie

Ražný chlieb 1 000 g 180 - 200 50 - 70 2 1 – 2 kusy,

500 g každý

Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 Na plechu na

pečenie

Tabuľka vnútornej teploty pri použití teplotnej sondy

Pokrm Teplota vo vnútri pokrmu (°C)

Pečená teľacina 75 - 80

Teľacie koleno 85 - 90

Krvavý anglický rozbif 45 - 50

Stredne prepečený anglický rozbif 60 - 65

Prepečený anglický rozbif 70 - 75

Bravčové pliecko 80 - 82

Bravčové koleno 75 - 80

Jahňacie 70 - 75

Kurča 98

SLOVENSKY 17

Pokrm Teplota vo vnútri pokrmu (°C)

Zajac 70 - 75

Pstruh/pražma morská 65 - 70

Tuniak/losos 65 - 70

Automatické programy

VAROVANIE! Pozrite si kapitoly

ohľadne bezpečnosti.

Automatické programy

Automatické programy obsahujú optimálne

nastavenia pre jednotlivé druhy mäsa

alebo iné recepty.

• Mäsové programy s funkciou:

Hmotnostný program (menu: Sprievodca

pečením) — Táto funkcia automaticky

vypočíta čas pečenia. Ak ju chcete

použiť, je potrebné zadať hmotnosť

jedla.

• Mäsové programy s funkciou: Program s

teplot. sondou (menu: Sprievodca

pečením) — Táto funkcia automaticky

vypočíta čas pečenia. Ak ju chcete

použiť, je potrebné zadať teplotu vnútri

mäsa. Keď sa program skončí, zaznie

zvukový signál.

• Receptový program (menu: Sprievodca

pečením) – Táto funkcia používa pre

pokrm vopred nastavené hodnoty.

Pokrm pripravte podľa receptu z tejto

knihy.

Pokrmy s funkciou:

Hmotnostný program

Pečené bravčové

Pečené teľacie

Dusené mäso

Pečená zverina

Pokrmy s funkciou:

Hmotnostný program

Pečené jahňacie

Celé kura

Celá morka

Celá kačica

Celá hus

Pokrmy s funkciou:

Program s teplot. sondou

Bravčové zadné

Hovädzie pečené

Hovädzie po škandinávsky

Karé z diviny

Jahňacie pečené, stredne

Hydina bez kostí

Celá ryba

Kategórie

V ponuke Sprievodca pečením sú pokrmy

rozdelené do niekoľkých kategórií:

• Bravčové/Teľacie

• Hovädzie/Zverina/Jahňa

• Hydina

• Ryby

• Koláč

SLOVENSKY

18

• Pizza/Pirohy/Chlieb

• Dusené/Zapekané jedlá

• Polotovary

Recepty – Bravčové/Teľacie

Pečené bravčové

Nastavenia:

Automatický hmotnostný program.

Nastavenie hmotnosti v škále od 1 000 do

3 000 g.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do

teplovzdornej nádoby. Pridajte vodu alebo

inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do

výšky 20 - 40 mm. Mäso otočte asi po 30

minútach.

• Úroveň v rúre: 1

Bravčové zadné

Nastavenia:

Automatický program s teplotnou sondou,

teplota vnútri mäsa 75 °C.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú sondu

zasuňte do vnútra mäsa a mäso vložte do

teplu odolnej nádoby.

• Úroveň v rúre: 1

Bravčové koleno

Prísady:

• 1 zadné bravčové koleno 0,8 – 1,2 kg

• 2 polievkové lyžice oleja

• 1 čajová lyžička soli

• 1 čajová lyžička sladkej papriky

• 1/2 čajovej lyžičky bazalky

• 1 malá konzerva húb nakrájaných na

plátky (280 g)

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)

• voda

Príprava:

Na bravčovom kolene narežte po celom

obvode kožu. Zmiešajte olej, soľ, papriku a

bazalku a rozotrite ju po bravčovom

kolene. Bravčové koleno vložte do nádoby

na pečenie a posypte ho hubami. Pridajte

polievkovú zeleninu a vodu. Dno by malo

byť pokryté do výšky 10 – 15 mm. Mäso

otočte asi po 30 minútach.

• Čas v spotrebiči: 160 minút

• Úroveň v rúre: 1

Bravčové plece

Prísady:

• 1,5 kg bravčového pliecka s kožou z

mladého prasaťa

• soľ

• korenie

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 g jemne nakrájaného zeleru

• 1 pór nakrájaný na plátky

• 1 malá plechovka najemno posekaných

paradajok (400 g)

• 250 ml smotany

• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené

• čerstvý rozmarín a tymian

Príprava:

Ostrým nožom vyrežte do kože kosoštvorce.

Ochuťte soľou a čiernym korením a zo

všetkých strán osmažte na olivovom oleji na

varnom paneli vo vhodnej varnej nádobe,

potom odstavte. V pekáči poduste zeler a

pór na troche oleja, pridajte paradajky,

smotanu, cesnak, rozmarín a tymian.

Rozmiešajte a na vrch položte bravčové

pliecko. Vložte do spotrebiča.

• Čas v spotrebiči: 130 minút

• Úroveň v rúre: 1

SLOVENSKY

19

Pečené teľacie

Nastavenia:

Automatický hmotnostný program.

Nastavenie hmotnosti v škále od 1 000 do

3 000 g.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do

teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo

inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do

výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.

• Úroveň v rúre: 1

Teľacie koleno

Prísady:

• 1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg

• 4 plátky varenej šunky

• 2 polievkové lyžice oleja

• 1 čajová lyžička soli

• 1 čajová lyžička sladkej papriky

• 1/2 čajovej lyžičky bazalky

• 1 malá konzerva húb nakrájaných na

plátky (280 g)

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)

• Voda

Príprava:

Na teľacom kolene narežte pozdĺžne 8

zárezov. Štyri plátky varenej šunky rozrežte

na polovicu a vložte ich do zárezov.

Zmiešajte olej, soľ, papriku a bazalku a

zmes rozotrite po teľacom kolene. Teľacie

koleno vložte do formy na pečenie a

posypte ho hubami. Pridajte k teľaciemu

kolenu polievkovú zeleninu a vodu. Dno by

malo byť pokryté do výšky 10 – 15 mm.

Mäso otočte asi po 30 minútach.

• Čas v spotrebiči: 160 minút

• Úroveň v rúre: 1

Teľacie ossobuco

Prísady:

• 4 polievkové lyžice masla na osmaženie

• 4 plátky teľacej nožiny, približne 3 – 4

cm hrubé (narezané kolmo na kosť)

• 4 stredne veľké mrkvy nakrájané na

malé kocky

• 4 kusy stonkového zeleru nakrájané na

malé kocky

• 1 kg zrelých paradajok, ošúpaných,

nakrájaných na kocky a s odstránenou

tvrdou časťou

• 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý a

nahrubo nasekaný

• 4 polievkové lyžice masla

• 2 polievkové lyžice múky na obalenie

• 6 polievkových lyžíc olivového oleja

• 250 ml bieleho vína

• 250 ml mäsového bujónu

• 3 stredne veľké cibule, ošúpané a

najemno nasekané

• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a najemno

nakrájané

• 1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana

• 2 bobkové listy

• 2 klinčeky

• soľ, čerstvo pomleté čierne korenie

Príprava:

V pekáči rozpustite 4 polievkové lyžice

masla a poduste na ňom zeleninu. Zeleninu

vyberte z pekáča.

Plátky teľaciny umyte, usušte, okoreňte a

obaľte múkou. Oklepte nadbytočnú múku.

Zohrejte olivový olej a osmažte plátky do

zlatista pri strednom výkone. Vyberte mäso

a vylejte prebytočný olivový olej z pekáča.

Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml vína,

premiešajte, potom tekutinu prelejte do

malého hrnca a nechajte chvíľu povrieť.

Pridajte 250 ml mäsového vývaru,

petržlenovú vňať, tymian, oregano a

nakrájané paradajky. Osoľte a okoreňte.

Potom znovu priveďte do varu.

Do pekáča dajte zeleninu, navrch položte

mäso a polejte ho omáčkou. Pekáč zakryte

vekom a vložte do spotrebiča.

• Čas v spotrebiči: 120 minút

• Úroveň v rúre: 1

SLOVENSKY

20

Stránka sa načítava ...

IKEA KULINARISK Recipe book

IKEA KULINARISK Recipe book

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty