ECG PCB 728 S Návod na používanie

Stránka sa načítava ...

PEKÁREŇ NA CHLIEB

PCB 728 S

NÁVOD NA OBSLUHU

Pred uvedením výrobku do prevádzky si dôkladne prečítajte

tento návod a bezpečnostné pokyny, ktoré sú v tomto návode

obsiahnuté. Návod musí byť vždy priložený k prístroju.

SK

31

OBSAH

BEZPEČNOSTNÉ POKYNY ..............................................................................................................32

POPIS ..............................................................................................................................................33

OVLÁDACÍ PANEL ..........................................................................................................................34

1. Displej – základné nastavenie ........................................................................................34

2. Tlačidlo ŠTART/STOP .......................................................................................................34

3. Tlačidlo FARBA .................................................................................................................34

4. Tlačidlo VEĽKOSŤ .............................................................................................................34

5. Tlačidlo MENU ..................................................................................................................34

6. Tlačidlo ČAS .....................................................................................................................35

FUNKCIE PEKÁRNE NA CHLIEB .....................................................................................................36

Zvukový signál ....................................................................................................................36

Uchovanie teploty ................................................................................................................36

Nastavenie hodín .................................................................................................................36

Pamäť ....................................................................................................................................36

Bezpečnostná funkcia ..........................................................................................................36

POSTUP PEČENIA ...........................................................................................................................37

Príprava na použitie – programovacia fáza pečenia chleba ............................................ 37

Ako pripraviť chlieb .............................................................................................................. 37

Koniec naprogramovaných fáz ...........................................................................................38

Časový priebeh programov .................................................................................................39

ČISTENIE A ÚDRŽBA ...................................................................................................................... 41

RADY A TIPY ..................................................................................................................................41

Po pečení sa chlieb lepí na nádobu. .................................................................................... 41

Ako zabrániť tvorbe dier v chlebe spôsobených prítomnosťou hnetacích hákov?

.....................41

Cesto prekysne cez okraj nádoby .......................................................................................42

Chlieb vykysne, ale pri pečení spadne ................................................................................ 42

Kedy je možné otvoriť veko pekárne počas prevádzky? ..................................................42

Pšeničné múky ......................................................................................................................42

Ražné múky ..........................................................................................................................42

Čo je pšeničná celozrnná múka? .........................................................................................42

Čo sa musí robiť pri použití žitnej múky? ........................................................................... 43

Je možné použiť aj doma mletú múku? .............................................................................. 43

Lepok v múke .......................................................................................................................43

Aké druhy múky existujú a ako sa používajú? ..................................................................43

Ako je možné vyrobiť čerstvý chlieb pre ľahšie trávenie? ................................................. 43

Čo je možné robiť, keď chlieb chutí po droždí? ................................................................43

Prečo kupovaný chlieb chutí inak než chlieb pečený v domácej pekárni? .....................43

POZNÁMKY K RECEPTOM ............................................................................................................44

1. Ingrediencie ......................................................................................................................44

2. Prispôsobovanie dávok ...................................................................................................44

3. Pridávanie a odmeriavanie ingrediencií a množstiev ..................................................44

4. Hmotnosti a objemy chleba ............................................................................................44

5. Výsledky pečenia .............................................................................................................44

NEDOSTATKY V RECEPTOCH ........................................................................................................45

ODSTRAŇOVANIE PROBLÉMOV ................................................................................................... 47

TECHNICKÉ ÚDAJE ........................................................................................................................47

RECEPTY K PEKÁRNI CHLEBA .......................................................................................................49

SK

32

BEZPEČNOSTNÉ POKYNY

ČÍTAJTE POZORNE A USCHOVAJTE PRE BUDÚCU POTREBU!

Varovanie: Bezpečnostné opatrenia a pokyny uvedené v tomto návode nezahŕňajú všetky možné

podmienky a situácie, ku ktorým môže dôjsť. Používateľ musí pochopiť, že faktorom, ktorý nie je možné

zabudovať do žiadneho z výrobkov, je zdravý rozum, opatrnosť a starostlivosť. Tieto faktory teda musia

byť zaistené používateľom/používateľmi používajúcimi a obsluhujúcimi toto zariadenie.Nezodpovedáme

za škody spôsobené počas prepravy, nesprávnym používaním, kolísaním napätia alebo zmenou či úpravou

akejkoľvek časti zariadenia.

Aby nedošlo k vzniku požiaru alebo k úrazu elektrickým prúdom, mali by byť pri používaní elektrických

zariadení vždy dodržiavané základné opatrenia vrátane tých nasledujúcich:

1. Uistite sa, že napätie vo vašej zásuvke zodpovedá napätiu uvedenému na štítku zariadenia a

že je zásuvka riadne uzemnená. Zásuvka musí byť inštalovaná podľa platných bezpečnostných

predpisov.

2. Nepoužívajte pekáreň na chlieb, ak je prívodný kábel poškodený. Všetky opravy vrátane výmeny

napájacieho kábla zverte odbornému servisu! Nedemontujte ochranné kryty zariadenia, hrozí

nebezpečenstvo úrazu elektrickým prúdom!

3. Chráňte zariadenie pred priamym kontaktom s vodou a inými tekutinami, aby nedošlo

k prípadnému úrazu elektrickým prúdom.

4. Pekáreň na chlieb by nemala byť ponechaná počas chodu bez dozoru.

5. Nepoužívajte pekáreň chleba na vykurovanie miestnosti!

6. Výrobok odporúčame počas pečenia nevyskúšaného receptu kontrolovať!

7. Pekáreň nikdy neponárajte do vody (ani čiastočne)!

8. Pri manipulácii so spotrebičom postupujte tak, aby nedošlo k poraneniu (napr. popáleniu, opareniu).

V priebehu pečenia vystupuje horúca para z vetracích otvorov a povrch pekárne je horúci.

9. Ak z pekárne vychádza dym spôsobený vznietením pripravovaných surovín, nechajte veko

uzatvorené, pekáreň ihneď vypnite a odpojte od elektrickej siete.

10. Odporúčame nenechávať pekáreň na chlieb so zasunutým prívodným káblom v zásuvke bez

dozoru. Pred údržbou vytiahnite prívodný kábel zo sieťovej zásuvky. Vidlicu nevyťahujte zo

zásuvky ťahaním za kábel. Kábel odpojte od zásuvky uchopením za vidlicu.

11. Nepoužívajte pekáreň na chlieb vonku alebo vo vlhkom prostredí. Nedotýkajte sa prívodného

kábla alebo pekárne na chlieb mokrými rukami. Hrozí nebezpečenstvo úrazu elektrickým

prúdom.

12. Dbajte na zvýšenú pozornosť, ak používate pekáreň na chlieb v blízkosti detí.

13. Prívodný kábel sa nesmie dotýkať horúcich častí ani viesť cez ostré hrany. Neovinujte prívodný

kábel okolo spotrebiča, predĺži sa tak jeho životnosť.

14. Teplota povrchov v blízkosti prístroja môže byť počas jeho chodu vyššia než obvykle. Pekáreň

na chlieb umiestnite mimo dosahu ostatných predmetov tak, aby bola zaistená voľná cirkulácia

vzduchu potrebná na jeho správnu činnosť.

15. Nikdy nezakrývajte priestor medzi plášťom a formou na pečenie a nevsúvajte do tohto priestoru

žiadne predmety (napr. prsty, lyžice, atď.). Priestor medzi plášťom a formou na pečenie musí byť

voľný.

16. Počas použitia a po ňom sa nedotýkajte plôch na pečenie ani horúcich častí výrobku, pokým

výrobok nevychladne. Dotýkať sa môžete iba držadla, aby ste sa vyvarovali popáleniu.

17. Opekacie plochy tohto výrobku majú nepriľnavý povrch, takže sa ľahko čistia. Nepoužívajte teda

na čistenie vnútorných/vonkajších častí výrobku a na manipuláciu s chlebom žiadne kovové ani

tvrdé predmety či náradie, aby ste povrch plôch na pečenie nepoškodili.

18. Pekáreň na chlieb neklaďte na horúci povrch ani ju nepoužívajte v blízkosti zdroja tepla (napr.

platničky sporáka).

19. Tento spotrebič nie je určený na používanie osobami (vrátane detí), ktorým fyzická, zmyslová

SK

33

alebo mentálne neschopnosť či nedostatok skúseností a znalostí zabraňuje v bezpečnom

používaní spotrebiča, ak na ne nebude dohliadané alebo ak neboli inštruované pre použitie

spotrebiča osobou zodpovednou za ich bezpečnosť. Na deti by sa malo dozerať, aby sa zaistilo,

že sa nebudú so spotrebičom hrať.

20. Tento spotrebič je určený pre použitie v domácnosťech a podobnom prostrediu, ako napríklad:

- kuchyňky pre personál v obchodoch, kancelárou a podobnom pracovním prostrediu;

- farmy;

- použittie klienty hotela, motela a dialších typů obývajúcích zarízení;

- zarízení nabízejúcí ubytovánie so snídaňou (bed & breakfast).

21. Používajte iba v súlade s pokynmi uvedenými v tomto návode. Výrobca nezodpovedá za škody

spôsobené nesprávnym používaním spotrebiča a príslušenstva (napr. znehodnotenie potravín,

poranenie, popálenie, oparenie, požiar a pod.).

POPIS

1

2

7

8

3

4

5

6

1. Hnetacie háky

2. Forma na pečenie

3. Veko

4. Ovládací panel

5. Kryt z nehrdzavejúcej ocele

6. Nástroj na vybratie hákov

7. Odmerná ly žica

8. Odmerka

SK

34

OVLÁDACÍ PANEL

1. Displej – základné nastavenie

Po uvedení pekárne do prevádzky sa na displeji objaví program BASIC

(KLASIK). Príklad „1 3:10“. Číslica 1 označuje, ktorý program bol

zvolený, číslica 3:10 čas prípravy zvoleného programu. Polohy dvoch

šípok poskytujú informáciu o zvolenej farbe korky pečeného chleba

a hmotnosti. Základné nastavenie po pripojení pekárne k el. sieti je

(veľkosť II. a farba korky STREDNÝ). Počas prevádzky je možné na displeji

sledovať priebeh postupu programu.

KNEAD (1+2) = hnetenie: na displeji sa zobrazí vždy v pracovnej

fáze hnetenia.

ADD = pridanie ingrediencií: 10 × za sebou zaznie

signálny tón, ktorý upozorňuje, že je možné pridať

do cesta oriešky, semienka a pod.

RISE (1-3) = kysnutie: signalizuje čiastkové fázy kysnutia

cesta. Na začiatku poslednej fázy kysnutia, tzn.

hneď ako sa na displeji objaví RISE III, je možné

prípadne odobrať z cesta hnetač (pozrite tiež

tabuľku s popisom programov).

BAKE = pečenie: chlieb sa pečie.

COMPLETE = hotovo: pečenie je dokončené, môžete vybrať

chlieb z formy.

KEEP WARM = uchovanie teploty: pečený chlieb je možné

uchovať 1 hodinu teplý.

2. Tlačidlo START/STOP

Slúži na začatie a ukončenie priebehu programu. Po stlačení tlačidla

START/STOP začnú údaje času blikať. Na displeji sa zobrazí základný

program BASIC (KLASIK). Ak chcete použiť iný program, vyberte ho

pomocou tlačidla MENU. Podržaním tlačidla STOP na približne 1,5

sekundy zaznie zvukový signál (pípnutie), čo znamená, že sa program

vypol. Táto funkcia pomáha predchádzať náhodnej zmene programu.

3. Tlačidlo COLOR (FARBA)

Pomocou tohto tlačidla nastavíte požadovanú farbu kôrky chleba, t. j. menovite: SVETLÝ / STREDNÝ /

TMAVÝ. Tuto funkciu nemožete nastaviť u programov JAM (DŽEM) a DOUGH (CESTO).

4. Tlačidlo LOAF SIZE (VEĽKOSŤ)

Pomocou tohto tlačidla je možné v rôznych programoch nastaviť:

Chlieb s nižšou hmotnosťou = asi 1130 g.

Chlieb s vyššou hmotnosťou = asi 1350 g.

5. Tlačidlo MENU

Pomocou tohto tlačidla je možné zvoliť jednotlivé programy, ktoré sú popísané nižšie:

1. BASIC (KLASIK) - Štandardný program pre všetky druhy chleba (biely pšeničný, hnedý žitný

chlieb, pre chlieb ochutený bylinkami a hrozienkami). Tento program sa používa najviac.

2. WHOLE WHEAT (CELOZRNNÝ) - na prípravu celozrnného chleba.

3. FRENCH (HRIANKOVÝ) - ľahký svetlý chlieb s dlhším časom kysnutia. Chlieb pečený v tomto

programe bude mať chrumkavejšiu kôrku a ľahšiu textúru.

4. QUICK (SPRINT) - na rýchlu prípravu svetlého, pšeničného a žitného chleba. Chlieb pečený

v tomto režime je obvykle menší a hutnejší.

1.BASIC

2.WHOLE WHEAT

3.FRENCH

4.QUICK

5.SWEET

6.CAKE

7.JAM

8.DOUGH

9.ULTRA FAST

10.BAKE

11.HOME MADE

PAUSE

COLOR

CYCLE

TIME

LOAF

SIZE

START

STOP

MENU

BASIC - KLASIK

WHOLE WHEAT - CELOZRNNÝ

FRENCH - HRIANKOVÝ

QUICK - SPRINT

SWEET - SLADKÝ

CAKE - KYPRIACI PRÁŠOK

JAM - DŽEM

DOUGH - CESTO

ULTRA FAST - SPRINT CELOZRNNÝ

BAKE - PEČENIE

HOME MADE - VOLITEĽNÝ

LOAF SIZE - VEĽKOST

COLOR - FARBA

CYCLE - CYKLUS

TIME - ČAS

PAUSE - PAUZA

MENU - MENU

START/STOP - ŠTART/STOP

SK

35

5. SWEET (SLADKÝ) - miešanie, kysnutie a pečenie sladkého chleba.

6. CAKE (KYPRIACI PRÁŠOK) - na prípravu pečiva, do ktorého sa pridáva kypriaci prášok, napr.

koláč z treného cesta.

7. JAM (DŽEM) - príprava džemu z čerstvého ovocia alebo marmelády. Pri častej príprave džemu

vám odporúčame si obstarať druhú formu, ktorú budete používať výhradne na tento účel.

Kyseliny uvoľňujúce sa pri varení z ovocia by mohli spôsobiť, že chlieb upečený v rovnakej

forme sa nebude dobre vyklápať.

8. DOUGH (CESTO) - v tomto režime sa pripraví len cesto bez pečenia. Cesto po príprave môžete

použiť na chlebové rožky, pizzu atď. Pri tomto nastavení môžete pripraviť v pekárni

akékoľvek cesto, ktoré je možné ďalej spracovávať a upiecť bežne v rúre.

9. ULTRA FAST (SPRINT CELOZRNNÝ) - na rýchlu prípravu celozrnného chleba, ktorý bude vďaka

kratšiemu času kysnutia pevnejší než chlieb pečený v normálnom programe

CELOZRNNÝ.

10. BAKE (PEČENIE) - na pečenie hnedého chleba alebo tort. Program s dlhším časom pečenia.

11. HOME MADE (VOLITEĽNÝ) - na individuálne nastavenie vlastného programu. Zvoľte tento

program a stlačte tlačidlo CYKLUS, na displeji sa zobrazí „knead 1“ (Hnetenie).

Tlačidlom ČAS si zvolíte požadovaný čas pečenia. Potvrďte tlačidlom CYKLUS,

jeho opätovným stlačením prejdete do programu „rise 1“(Kysnutie). Takto

môžete nastaviť celý program – hnetenie 1, kysnutie 1, hnetenie 2, kysnutie

2, kysnutie 3, pečenie a uchovanie teploty. Na potvrdenie celého nastavenia

stlačte tlačidlo START/ STOP. Opätovným stlačením potom program spustíte. Čas

pečenia sa vám zobrazí na displeji pri opakovanom stlačení tlačidla ČAS. Cyklus

„kysnutie 3“ je možné úplne vypnúť (OFF), ostatné cykly musia prebehnúť!

ČAS PROGRAMOV

Program Malý chlieb 1130 g Veľký chlieb 1350 g

1. KLASIK 3:05 3:10

2. CELOZRNNÝ 3:42 3:50

3. HRIANKOVÝ 3:45 3:55

4. SPRINT 2:10* 2:10*

5. SLADKÝ 2:55 3:00

6. KYPRIACI PRÁŠOK* 1:48* 1:48*

7. DŽEM 1:20* 1:20*

8. CESTO 1:30* 1:30*

9. SPRINT CELOZRNNÝ 1:28 1:38

10. PEČENIE* 1:00*max 1:00*max

11. VOLITEĽNÝ 6:59max 6:59max

* U těchto programov je již hmotnosť prednastavena a niemožete ju zmenit.

6. Tlačidlo TIME (ČAS)

Pomocou tohto tlačidla nastavíte čas pečenia chleba.

Pozor: Pri práci s časovou funkciou nikdy nepoužívajte ingrediencie podliehajúce skaze ako mlieko,

vajíčka, ovocie, jogurt, cibuľa atď.!

1. Najskôr nastavte aktuálny čas podľa kapitoly Nastavenie hodín.

2. Vložte všetky prísady do formy.

3. Stlačením tlačidla MENU zvoľte požadujúcí program, tlačidlom LOAF SIZE (VEĽKOSŤ)

množstvo surovín a tlačidlom COLOR (FARBA) požadovanú farbu korky chleba.

4. Stlačením tlačidla TIME (ČAS) sa na displeji zobrazí čas ukončenia programu + 10 minút.

SK

36

5. Tlačidlom TIME (ČAS) posúvajte hodiny po 10 minútach na čas, keď chcete mať chlieb hotový.

Príklad:

Je 8:00 ráno a prajete si mať o 16:00 čerstvo upečený chlieb.

Nastavte program teda na 4:00 PM. Displej tiež ukazuje či program skončí v ten deň (same day)

alebo druhý deň (next day).

Max. čas odloženého štartu je až 24 hodín.

6. Tlačidlom START/STOP sa funkcia aktivuje a na displeji sa zobrazí nastavený čas. Na zobrazenie

aktuálneho času stlačte tlačidlo TIME (ČAS).

7. Nastavenie zrušíte dlhším stlačením tlačidla START/STOP.

FUNKCIE PEKÁRNE NA CHLIEB

Zvukový signál

Zvukový signál sa spustí:

• pri stlačení ktoréhokoľvek z programových tlačidiel,

• počas druhého hnetacieho cyklu pri programoch BASIC (KLASIK), WHOLE WHEAT (CELOZRNNÝ),

FRENCH (HRIANKOVÝ), SWEET (SLADKÝ) pre signalizáciu, že cereálie, ovocie, orechy alebo iné

ingrediencie môžu byť pridané,

• keď je program pri konci,

• počas prihrievania na konci postupu pečenia zvukový signál zaznie opakovane.

Uchovanie teploty

Chlieb bude automaticky udržiavaný teplý ešte počas 1 hodiny po dopečení. Ak by ste chceli chlieb

vybrať, vypnite program stlačením tlačidla START/STOP.

Nastavenie hodín

Ako zasunete vidlicu prívodnej šňůry do zástrčky, objeví sa na displeji 12:00. Stlačením tlačidla PAUSE

(PAUZA) hodiny začnú blikať. Tlačidlom TIME (ČAS) nastavíte hodiny. Pozor na označenie AM =

dopoludnie a PM = popoludnie. Ďalším stlačením tlačidla PAUSE (PAUZA) môžete nastaviť minúty. Na

potvrdenie opäť stlačte tlačidlo PAUSE (PAUZA), alebo vyčkajte 5 sekúnd.

Pre toto nastavenie musí byť prívodný kábel zapojený v zásuvke.

Pamäť

V prípade prerušenia dodávky energie počas procesu prípravy chleba bude program automaticky

pokračovať, hoci nestlačíte tlačidlo START/STOP, ak dôjde k obnoveniu dodávky energie do 10 minút.

Ak by prerušenie trvalo dlhšie než 10 minút, údaje nezostanú v pamäti, a potom musíte použiť nové

prísady a pekáreň znovu zapnúť. Ak cesto vo chvíli prerušenia dodávky energie nedosiahlo fázu kysnutia,

môžete rovno stlačiť tlačidlo “START/STOP” a spustiť tak program od začiatku.

Bezpečnostná funkcia

1. Ak je teplota pekárne ešte príliš vysoká (nad 40 °C) napr. po predchádzajúcom použití, na displeji

sa objaví nápis H:HH, pri opätovnom stlačení tlačidla START/STOP sa ozve zvukový signál.

Držte tlačidlo START/STOP stlačené, pokým nápis H:HH nie je vymazaný a základné nastavenie

sa neobjaví na displeji. Vyberte formu na pečenie a vyčkajte, než pekáreň vychladne a bude sa

nachádzať znovu na začiatku pôvodne zvoleného programu.

2. Pokiaľ sa na displeji po stlačení tlačidla START/STOP zobrazí E:EE došlo k poruche na vykurovacom

telese. V takom prípade sa obráťte na odborný servis.

SK

37

POSTUP PEČENIA

Domácu pekáreň používajte len v miestnostiach s teplotou 18 °C a viac. Ak by ste pekáreň umiestili do

chladnejšej miestnosti, tiesto by Vám špatne vykysnulo.

Príprava na použitie – programovacia fáza pečenia chleba

1. Pred prvým použitím umyte časti, ktoré prídu do styku s potravinami, v teplej vode s prídavkom

saponátu. Dôkladne opláchnite čistou vodou a vytrite do sucha, prípadne nechajte oschnúť.

2. Nastavte pekáreň na program BAKE (PEČENIE) a asi 10 minút pečte na prázdno, potom nechajte

pekáreň vychladnúť a znovu očistite všetky demontované časti. Prípadné krátke, mierne dymenie sa

nepovažuje za poruchu. Umiestnite pekáreň na rovný a suchý povrch. Vidlicu napájacieho prívodu

pripojte k elektrickej sieti.

3. Formu na pečenie uchopte oboma rukami, zasuňte ju do pekárne a dotlačte tak, aby bola dobre

vložená v strede priestoru na pečenie. Následne zasuňte dva hnetacie háky na hriadele vo forme

na pečenie. Do formy vložte ingrediencie v poradí predpísanom príslušným receptom. Uzavrite

veko pekárne. Na ovládacom paneli nastavte požadovaný program MENU/LOAF SIZE (VEĽKOSŤ)/

COLOR (FARBA)/TIME (ČAS). Nakoniec stlačte tlačidlo START.

4. Pekáreň automaticky mieša a hnetie cesto, pokým sa nedocieli správna konzistencia. Po ukončení

posledného cyklu hnetenia sa pekáreň ohreje na optimálnu teplotu pre vykysnutie cesta. Následne

pekáreň automaticky nastaví teplotu a čas pečenia chleba.

5. Ak je chlieb na konci programu pečenia príliš svetlý, použite program BAKE (PEČENIE) pre jeho

ďalšie zhnednutie. Stlačte tlačidlo START/STOP, potom navoľte program BAKE (PEČENIE) a zapnite

pekáreň. Po ukončení pečenia zaznie zvukový signál, chlieb môžete vybrať z pekárne. Následne sa

zapne jednohodinové prihrievanie.

Ako pripraviť chlieb

1. Vložte formu na pečenie do pekárne, potom ju dotlačte tak, až zacvakne na svoje miesto. Na

hriadele nasaďte hnetacie háky. Hnetacie háky otočte v smere hodinových ručičiek, až zacvaknú

na svoje miesto. Odporúčame pred nasadením hnetacích hákov vložiť do formy margarín na

pečenie, aby ste predišli prichyteniu cesta na háky. Navyše takto budete môcť vybrať hnetacie háky

z bochníka ľahšie.

2. Vložte do formy na pečenie prísady. Dodržte poradie uvedené v recepte. Obvykle sú najskôr

pridávané tekuté prísady alebo voda, nasleduje cukor, soľ a múka, ako posledné vždy pridávajte

kvasnice alebo prášok do pečiva.

Kvasnice alebo sóda

Suché prísady

Voda alebo iné tekutiny

3. V múke vytvorte malú jamku, do nej vložte kvasnice a uistite sa, že neprídu do styku s tekutinami

alebo soľou.

SK

38

4. Jemne zavrite veko a zapojte napájací kábel do zásuvky.

5. Zapnite vypínač na boku pekárne.

6. Stlačte opakovane tlačidlo MENU, kým nezvolíte požadovaný program.

7. Stlačením tlačidla COLOR (FARBA) zvoľte požadovanú farbu kôrky.

8. Stlačením tlačidla LOAF SIZE (VEĽKOSŤ) zvoľte požadovanú hmotnosť chleba (1,1 kg alebo

1,3 kg).

9. Odložený štart nastavte stlačením tlačidla TIME (ČAS) ▲ alebo TIME (ČAS) ▼. Tento krok môžete

preskočiť, ak chcete začať s prípravou chleba okamžite.

10. Stlačením tlačidla START/STOP spustíte prípravu.

11. Pri programoch BASIC (KLASIK, WHOLE WHEAT (CELOZRNNÝ), FRENCH (HRIANKOVÝ), SWEET

(SLADKÝ) zaznie počas prípravy dlhé pípnutie. To je upozornenie, že môžete pridať prísady. Otvorte

veko a vložte požadované prísady. Vetracími otvormi môže počas pečenia unikať para.

12. Po dokončení procesu sa ozve jedno pípnutie. Stlačením a podržaním tlačidla START/STOP

počas asi 3 sekúnd proces zastavíte a môžete chlieb vybrať. Otvorte veko a použitím kuchynských

chňapiek pevne uchopte formu na pečenie a vyberte ju z pekárne.

13. Upozornenie: forma na pečenie aj chlieb môžu byť veľmi horúce! Dávajte preto vždy

pozor.

14. Pred vybratím bochníka nechajte formu na pečenie vychladnúť. Potom pomocou nepriľnavej

špachtle jemne oddeľte strany bochníka od formy.

15. Formu otočte hore nohami na mriežku alebo čistú pracovnú dosku a jemne s ňou zatraste, až sa

bochník úplne uvoľní.

16. Než chlieb nakrájate, nechajte ho asi 20 minút vychladnúť. Odporúčame krájať chlieb elektrickým

krájačom alebo nožom na pečivo, nie nožom na ovocie alebo kuchynským nožom. V opačnom

prípade by sa chlieb mohol zdeformovať.

17. Ak nemáte priestor alebo ste nestlačili tlačidlo START/STOP po dokončení procesu, chlieb bude

počas 1 hodiny udržiavaný automaticky v teple. Po uplynutí tohto času sa ozve 10x pípnutie

a následne sa pekáreň automaticky vypne.

18. Ak pekáreň nepoužívate alebo nechcete proces dokončiť, vypnite ju a odpojte napájací kábel od

zdroja energie.

Poznámka: Než bochník nakrájate, vyberte pomocou nástroja hnetacie háky z jeho spodnej časti.

Bochník je horúci, nikdy preto nevyberajte hnetacie háky rukami.

Poznámka: Ak chlieb nezjete celý, odporúčame vám uložiť zvyšok do plastového vrecka alebo nádoby.

Chlieb môžete skladovať až 3 dni pri izbovej teplote. Ak ho potrebujete uskladniť na dlhší čas, vložte

ho do plastového vrecka alebo nádoby a následne do mrazničky. Skladujte max. 10 dní. Pretože doma

vyrobený chlieb neobsahuje žiadne konzervačné látky, jeho skladovací čas všeobecne nie je dlhší než

skladovací čas pre chlieb zakúpený v obchode.

Koniec naprogramovaných fáz

Po ukončení programu ťahom vyberte formu na pečenie, položte ju na tepelne odolnú pevnú podložku

(napr. dosku). Pokiaľ chlieb nevypadne z formy na podložku, hýbte hnetacími hriadeľmi niekoľkokrát

sem a tam, kým sa chlieb neuvoľní. Potom môžete chlieb ľahko rozrezať a úplne vybrať hnetacie háky.

SK

39

ČASOVÝ PRIEBEH PROGRAMOV (v minútach)

Program

1. KLASIK 2. CELOZRNNÝ 3. HRIANKOVÝ

4. SPRINT

5. SLADKÝ

6.

KYPRIACI

PRÁŠOK

Nastaviteľná veľkosť (hmotnosť chleba) 1350 g 1130 g 1350 g 1130 g 1350 g 1130 g 1350 g 1130 g

Celkový čas 3:10 3:05 3:50 3:42 3:55 3:45 2:10 3:00 2:55 1:48

Kneading 1

Hnetenie 1

Motor ON / OFF 1 s / 1 s2222222222

Motor ON / OFF 29 s / 1 s4444443442

Pokračuje hnetenie bez

zahrievania

444312105442

RISE1

Kysnutie 1

ohrev ON/OFF

5 s / 25 s

bez hnetenia

20 20 25 25 40 40 10 5 5 9

Kneading 2

Hnetenie 2

Motor ON / OFF 29 s / 1 s 5 5 5 3 2 2 - 5 5 -

Pokračuje hnetenie 5A 5A 5A 5A 10A 7A 5A 5A 5A 5A

ON / OFF 29 s / 1 s 5 5 10 10 10 10 5 10 10 8

RISE2

Kysnutie 2

ohrev ON/OFF

5 s / 25 s

20 20 20 20 20 20 - 23 22 -

Pohyb hnetacieho noža

Motor: ON

0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 - 0,5 0,5 -

ohrev ON/OFF

5 s / 25 s

14,5 14,5 24,5 24,5 14,5 14,5 - 19,5 19,5 -

RISE3

Kysnutie 3

ohrev ON/OFF

5 s / 25 s

bez hnetenia

45 45 65 65 50 50 30 40 40 -

BAKE

Pečenie

Krok 1 TK = 122 °C

ohrev ON/OFF (22 s/8 s)

25 22 25 22 30 27 30 27 23

35/TK =

113 °C

Krok 2 TK = 137 °C

(MEDIUM)

ohrev ON/OFF (22 s/8 s)

40 38 40 38 40 38 40 35 35

45/TK =

123 °C

KEEPWARM

Uchovanie

teploty

68 °C ohrev ON / OFF 60606060606060606060

SK

40

ČASOVÝ PRIEBEH PROGRAMOV (v minútach)

Program

7. DŽEM 8. CESTO 9. SPRINT CELOZRNNÝ 10. PEČENIE 11. VOLITEĽNÝ

Nastaviteľná veľkosť (hmotnosť chleba) 1350 g 1130 g

Celkový čas 1:20 1:30 1:38 1:28 0:10 3:00

Kneading 1

Hnetenie 1

Motor ON / OFF 1 s / 1 s

-

222-2

Motor ON / OFF 29 s / 1 s 4 3 3 - 4

Pokračuje hnetenie bez

zahrievania

14 - - - 0 – 60

RISE1

Kysnutie 1

ohrev ON/OFF

5 s / 25 s

bez hnetenia

15 TK = 113 °C Ak

t < 112 °C ohrev

ON/OFF (15 s/

15 s)

- - - - 20 – 60

Kneading 2

Hnetenie 2

Motor ON / OFF 29 s / 1 s - -

13 TK = 51 °C

Motor:

ON/ 29 s, OFF/ 1 s

13 TK = 51 °C

--

Pokračuje hnetenie - - - 0 – 15 A

ON / OFF 29 s / 1 s-----5

RISE 2

Kysnutie 2

ohrev ON/OFF

5 s / 25 s

20 - - - 0 – 115

Pohyb hnetacieho noža

Motor: ON

-0,5---0,5

ohrev ON/OFF

5 s / 25 s

9,5 - - - 4,5

RISE 3

Kysnutie 3

ohrev ON/OFF

5 s / 25 s

bez hnetenia

45 hnetenie, TK =

107 °C

Ak t < 105 °C

ohrev ON/OFF

(15 s/15 s)

40

30 TK = 51 °C Ak

t < 50 °C ohrev

ON/OFF (5 s/25 s)

25 TK = 51 °C

ohrev ON/OFF

- 0 – 120

BAKE

Pečenie

Krok 1 TK = 122 °C

ohrev ON/OFF (22 s/8 s)

--

50 TK = 143 °C

Ak t < 142 °C

ohrev ON/OFF (22

s/8 s)

Ak t > 143 °C

ohrev OFF

45 TK = 143 °C

Ak t < 142 °C

ohrev ON/OFF

- 0 – 80

Krok 2 TK = 137 °C

(MEDIUM)

ohrev ON/OFF (22 s/8 s)

Zvyšok 20 - 10 – 60 T = 127 °C

KEEPWARM

Uchovanie

teploty

68 °C ohrev ON / OFF - - 60 60 60 0 – 60

SK

41

ČISTENIE A ÚDRŽBA

Pred každou údržbou odpojte výrobok od elektrickej siete! Čistenie vykonávajte vždy na

vychladnutom spotrebiči a pravidelne po každom použití!

Po použití nechajte pekáreň vždy najprv vychladnúť, než ju začnete čistiť alebo ukladať. Pekáreň

je možné po vychladnutí, ktoré trvá asi pol hodiny, bezprostredne znovu použiť na pečenie alebo

prípravu cesta.

Na čistenie používajte jemné čistiace prostriedky, v žiadnom prípade chemické čističe, benzín alebo

čistiace prostriedky na rúry alebo hrubé piesky, ktoré by mohli povrch spotrebiča poškriabať.

Vlhkou textíliou odstaňte všetky zvyšné suroviny a omrvinky z veka, priestoru na pečenie aj celej

pekárne. Pekáreň nikdy neponárajte do vody! Nikdy nenalievajte vodu do priestoru určeného

na pečenie!

Formu na pečenie utrite z vonkajšku navlhčenou textíliou. Vnútro je možné vypláchnuť teplou vodou.

Pokiaľ na forme zostanú zvyšky cesta, nalejte do nej horúcu vodu a nechajte pôsobiť asi 30 min., až

sa zvyšky uvoľnia. Používanie čistiacich prostriedkov v zásade nie je potrebné, príp. použite jemný

čistiaci prostriedok. Formu nenechávajte vo vode ponorenú dlhšie, aby nezhrubla tesniaca hmota na

dne formy.

Hnetač aj hnací hriadeľ umyte vždy ihneď po použití. Pokiaľ hnetač zostane vo forme, je ťažké ho

neskôr vybrať. V danom prípade nalejte do formy asi na 30 min. teplú vodu, hnetač potom pôjde

ľahšie vybrať.

Forma na pečenie je vybavená kvalitným nepriľnavým povrchom. Na jeho čistenie preto nepoužívajte

kovové predmety, ktoré by mohli povrch poškodiť. Bežné je, že sa po čase zmení farba povrchovej

úpravy, jej funkčnosť však zostáva bezo zmeny.

Po každom použití pekárne utrite vlhkou textíliou tiež priezor vo veku. Ak je silne znečistený, použite

prípravok na čistenie skiel a potom priezor utrite a osušte mäkkou textíliou.

Pred odložením pekárne na uskladnenie sa vždy uistite, že celkom vychladla, je čistá a suchá. Veko

zavrite.

Poznámka: Odporúčame nerozoberať veko za účelom jeho vyčistenia.

RADY A TIPY

Po pečení sa chlieb lepí na nádobu.

Po ukončení pečenia nechajte chlieb asi 10 minút vychladnúť a následne obráťte formu dnom hore.

Podľa potreby po pečení pohybujte hriadeľmi hnetacích hákov zľava doprava. Pre ďalšie pečenie celú

formu vrátane hnetacích hákov vymastite.

Ako zabrániť tvorbe dier v chlebe spôsobených prítomnosťou hnetacích hákov?

Hnetacie háky môžete vybrať prstami pokrytými múkou pred poslednou fázou kysnutia cesta.

SK

42

Cesto prekysne cez okraj nádoby.

To sa stáva, najmä keď sa používa pšeničná múka, a je to následok vyššieho obsahu lepku.

a) Znížte množstvo múky a prispôsobte ostatné ingrediencie. Hotový chlieb bude mať ešte stále

dostatočný objem.

b) Na cesto roztrite polievkovú lyžicu horúceho roztaveného margarínu.

Chlieb vykysne, ale pri pečení spadne

a) Ak sa uprostred chleba vytvorí ryha tvaru V, múka neobsahuje dosť lepku. To určuje, že múka

obsahuje príliš málo proteínu (čo sa stáva najmä za daždivého leta) alebo že je múka príliš vlhká.

Opatrenie: pridajte polievkovú lyžicu pšeničného lepku na každých 500 g múky.

b) Ak je chlieb uprostred zúžený, môže príčina spočívať v jednom z nasledujúcich dôvodov: teplota

vody bola príliš vysoká, bolo použité nadmerné množstvo vody alebo bola múka chudobná na

lepok.

Kedy je možné otvoriť veko pekárne počas prevádzky?

Všeobecne povedané je možné veko pekárne otvoriť vždy počas fázy hnetenia. Počas tejto fázy môžu

byť ešte pridané malé množstvá múky alebo tekutiny. Ak má mať chlieb po dopečení určité aspekty,

postupujte takto:

Pred poslednou fázou kysnutia odklopte veko a opatrne narežte tvoriacu sa kôrku chleba ostrým

predhriatym nožom, rozptýľte naň cereálie alebo roztrite na kôrku zmes zemiakovej múky a vody

za účelom docielenia lesklej povrchovej úpravy. To je však naposledy, keď môže byť veko otvorené,

pretože inak prostriedok chleba poklesne.

Pšeničné múky

00 Pšeničná múka hladká svetlá

T 400 Pšeničná výberová polohrubá

T 405 je umletá zo zrna, ktoré má odstránený klíček a obal (otrubu) a je vlastne najsvetlejšia, a teda

“najmenej” celozrnná

T 450 Pšeničná hrubá (krupica)

T 512 Pšeničná pekárska špeciál

T 530 Pšeničná múka hladká svetlá – pekárska špeciál

T 550 Pšeničná múka polohrubá svetlá

T 650 Pšeničná múka hladká polosvetlá, na pečenie chleba sú vhodnejšie múky s T 650.

T 700 Pšeničná múka svetlá, chlebová

T 1000 Pšeničná múka hladká tmavá (chlebová)

T 1050 Pšeničná múka chlebová, je hladká, tmavá

T 1150 Chlebová múka

T 1800 Pšeničná celozrnná, hrubá; celozrnná, jemná

Ražné múky

T 960 Ražná chlebová

T 1700 Ražná celozrnná

Čo je pšeničná celozrnná múka?

Celozrnná múka sa vyrába zo všetkých druhov cereálií (obilnín), vrátane pšenice. Termín „celozrnný“

určuje, že múka bola umletá z celých zŕn a preto má vyšší obsah nestráviteľných častíc a tmavšiu

farbu. Použitie celozrnnej múky ale nedáva chlebu tmavšie zafarbenie, ako sa všeobecne verí.

SK

43

Čo sa musí robiť pri použití žitnej múky?

Žitná múka neobsahuje lepok a chlieb sotva vykysne. Aby sa chlieb stal ľahko stráviteľným, musí sa

pripraviť celozrnný ražný chlieb s kvasnicami.

Je možné použiť aj doma mletú múku?

Na prípravu chleba je možné použiť aj doma mletú múku. Podiel otrúb by však nemal presahovať

50 %, zvyšná múka musí byť veľmi jemne umletá a preosiata. Ideálna je zmes z 30 % otrúb a 70 %

múky. Majte, prosím, na pamäti, že pri použití doma mletej múky bude možno potrebné pridať do

cesta viac tekutiny.

Lepok v múke

Čím vyššie je typové číslo múky, tým nižší je podiel lepku v múke a tým menej cesto kysne. Najvyšší

podiel lepku obsahuje pšeničná múka T 550.

Aké druhy múky existujú a ako sa používajú?

a) Kukuričná, ryžová a zemiaková múka je vhodná pre osoby alergické na lepok alebo pre tých,

ktorí trpia maloabsorpčným syndrómom alebo brušnými chorobami. Pozrite príslušné recepty

v receptári.

b) Múka zo špaldovej pšenice je drahá, ale neobsahuje chemické prísady, pretože pšenica rastie

na veľmi chudobnej pôde a nevyžaduje žiadne hnojivo. Špaldová múka je obzvlášť vhodná pre

alergikov. Je možné ju použiť vo všetkých receptoch popísaných v receptári a obsahujúcich múku

typu 405, 550 a 1050.

c) Múka z prosa je obzvlášť vhodná pre osoby trpiace mnohými alergiami. Je možné ju použiť vo

všetkých receptoch predpisujúcich múku typu 405, 550 a 1050, ako je popísané v receptári.

d) Múka z tvrdej pšenice (Durum) je vhodná na bagety vďaka svojej konzistencii a môže byť

nahradená krupicou z tvrdej pšenice.

Ako je možné vyrobiť čerstvý chlieb pre ľahšie trávenie?

Pridaním popučeného vareného zemiaka do múky a následným hnetením cesta sa stane čerstvý chlieb

ľahšie stráviteľným.

Čo je možné robiť, keď chlieb chutí po droždí?

a) Táto chuť je často odstraňovaná pridaním cukru. Pridanie cukru dáva chlebu svetlejšiu farbu.

b) Pridajte do vody 1 polievkovú lyžicu octu pre malé bochníky chleba a 2 polievkové lyžice pre

veľké bochníky.

c) Namiesto vody použite cmar alebo kefír. To platí pre všetky recepty a odporúča sa pre zlepšenie

sviežosti chleba.

Prečo chlieb pečený v klasickej peci chutí odlišne od chleba vyrobeného v pekárni na chlieb? Závisí to

od rozdielneho stupňa vlhkosti: chlieb pečený v klasickej peci je suchší z dôvodu väčšieho priestoru na

pečenie, zatiaľ čo chlieb zhotovený v zariadení na pečenie chleba je vlhkejší.

Prečo kupovaný chlieb chutí inak než chlieb pečený v domácej pekárni?

Príčinou je rôzna vlhkosť: Chlieb pečený v klasickej peci je suchší z dôvodu väčšieho priestoru na

pečenie, zatiaľ čo chlieb pečený v domácej pekárni je vlhkejší.

SK

44

POZNÁMKY K RECEPTOM

1. Ingrediencie

Keďže každá ingrediencia hrá špeciﬁ ckú rolu pre úspešné pečenie chleba, je odmeriavanie rovnako

dôležité ako poradie, v ktorom sa ingrediencie pridávajú.

• Najdôležitejšie ingrediencie ako tekutina, múka, soľ, cukor a droždie (je možné použiť buď

suché, alebo čerstvé droždie) ovplyvňujú úspešný výsledok prípravy cesta a chleba. Vždy použite

správne množstvo v správnom pomere.

• Použite teplé ingrediencie, ak sa cesto má pripraviť ihneď. Ak si želáte nastaviť funkciu časovania

programových fáz, odporúča sa použiť studené ingrediencie, aby sa predišlo stavu, keď droždie

začne kysnúť príliš skoro.

• Margarín, maslo a mlieko ovplyvňujú chuť a vôňu chleba.

• Aby kôrka bola svetlejšia a tenšia, je možné znížiť množstvo cukru o 20 % bez ovplyvnenia úspešného

výsledku pečenia. Ak dávate prednosť mäkšej a svetlejšej kôrke, nahraďte cukor medom.

• Ak si želáte pridať cereálne zrná, nechajte ich cez noc namáčať. Znížte množstvo múky a tekutiny

(až o 1/5). Pri žitnej múke sú kvasnice nenahraditeľné.

• Ak chcete obzvlášť ľahký chlieb, bohatý na stravu pre povzbudenie činnosti čriev, pridajte do

cesta pšeničné otruby. Príslušné dávkovanie je 1 polievková lyžica na 500 g múky a zvýšte

množstvo tekutiny o 1 polievkovú lyžicu.

2. Prispôsobovanie dávok

Ak majú dávky byť zvýšené alebo znížené, zaistite, aby boli dodržané pomery pôvodných receptov. Pre

docielenie perfektných výsledkov sa riaďte ďalej uvedenými základnými pravidlami pre prispôsobenie

dávok ingrediencií:

• Tekutiny/múka: Cesto by malo byť mäkké (ale nie príliš) a jednoducho hnetené bez toho, aby sa

stalo vláknitým. Ľahkým hnetením by sa mala vytvoriť guľa. To ale nie je prípad ťažkých ciest ako

z celozrnného žita alebo s cereálnym chlebom. Skontrolujte cesto 5 minút po prvom hnetení.

Ak je príliš vlhké, pridaním múky po malých dávkach sa docieli správna konzistencia cesta. Ak je

cesto príliš suché, pridávajte počas hnetenia vodu po lyžiciach.

• Nahradzovanie tekutín: Pri používaní receptom predpísaných ingrediencií obsahujúcich tekutinu

(napr. tvaroh, jogurt atď.) sa musí znížiť množstvo tekutiny na predpokladané celkové množstvo.

Pokiaľ používate vajíčka, je potrebné ich ušľahať v odmeriavacom pohári a doplniť pohár ďalšou

požadovanou tekutinou na predpokladané množstvo. Ak žijete na vysoko položenom mieste

(nad 750 m nad morom), cesto vykysne rýchlejšie. V takom prípade je možné množstvo droždia

znížiť až o 1/4 až 1/2 kávovej lyžičky pre pomerné zníženie jeho vykysnutia. To isté platí obzvlášť

o mäkkej vode.

3. Pridávanie a odmeriavanie ingrediencií a množstiev

• Vždy vložte v prvom rade tekutinu, droždie až nakoniec. Pre spomalenie kysnutia (najmä pri

použití funkcie časovania) by sa malo zabrániť styku droždia s tekutinou.

• Na meranie použite vždy rovnaké merné jednotky. Hmotnosti v gramoch musia byť presne

odmerané.

• Pre mililitrové označenie je možné použiť dodaný odmerný pohár, ktorý má dieliky stupnice od

50 do 300 ml.

• Ovocné, orechové alebo cereálne ingrediencie: Ak si želáte pridať ďalšie ingrediencie, môžete tak

urobiť pomocou zvláštnych programov po zaznení zvukového signálu. Ak pridáte ingrediencie

príliš skoro, budú počas hnetenia rozdrvené.

SK

45

4. Hmotnosti a objemy chleba

• Napriek presným hmotnostným údajom môžu nastať malé rozdiely. Skutočná hmotnosť chleba

veľmi závisí od vlhkosti miestnosti v čase prípravy.

• Všetky chleby s podstatným podielom pšenice dosahujú veľký objem a presahujú hranu nádoby

po poslednom vykysnutí v prípade najvyššej hmotnostnej triedy. Chlieb sa ale nerozleje. Časť

chleba mimo formy ľahšie zhnedne v porovnaní s chlebom vo vnútri formy.

• Kde je pre sladké chleby navrhnutý program SPRINT, môžete použiť ingrediencie v menších

množstvách (platí tiež pre program TORTA na výrobu ľahšieho pečiva).

5. Výsledky pečenia

• Výsledok pečenia závisí od miestnych podmienok (mäkká voda / vysoká relatívna vlhkosť

vzduchu / vysoká nadmorská výška / konzistencia ingrediencií atď.). Preto údaje v receptoch

tvoria referenčné body, ktoré môžu byť vhodne upravené. Ak jeden alebo iný recept nevyjde na

prvýkrát, nenechajte sa odradiť. Snažte sa nájsť dôvod a skúste to znovu obmenou podielov.

• Ak je chlieb po pečení príliš bledý, môžete ho nechať zhnednúť v rámci programu pečenia.

• Odporúčame upiecť skúšobný chlieb pred nastavením funkcie na použitie cez noc, takže

v prípade nutnosti budete môcť vykonať potrebné zmeny.

NEDOSTATKY V RECEPTOCH

Problém Príčina Riešenia

Chlieb príliš rýchlo vykysne. Príliš veľa droždia, príliš veľa múky, nedostatok soli

(alebo niekoľko týchto príčin).

a/b

Chlieb vôbec nevykysne

alebo len nedostatočne.

Vôbec žiadne alebo príliš málo droždia.

Staré alebo droždie po záruke.

Tekutina bola príliš horúca.

Droždie sa dostalo do styku s tekutinou.

Nesprávny typ múky alebo múka po záruke.

Príliš veľa alebo nedostatok tekutiny.

Nedostatok cukru.

a/b

d

c

d

a/b/f

a/b

Chlieb príliš vykysne a rozleje

sa na formu na pečenie.

Ak je voda príliš mäkká, droždie viac kvasí.

Príliš veľa mlieka ovplyvní kvasenie droždia.

e

c

Stred chleba sa znižuje. Objem cesta je väčší než forma a chlieb sa zníži.

Kvasenie je príliš krátke alebo nie je dosť dlhé z dôvodu

nadmernej teploty vody alebo priestoru na pečenie

alebo nadmernej vlhkosti.

c/g

Po dokončení pečenia je

v chlebe priehlbeň.

Tekutiny je príliš veľa. a/b

Štruktúra chleba je ťažká

a hrudkovitá.

Príliš veľa múky alebo nedostatok tekutiny.

Nedostatok droždia alebo cukru.

Príliš veľa ovocia, hrubej múky alebo jednej z ostatných

ingrediencií.

Stará alebo múka po záruke.

a/b

b

d

Stred chleba nie je upečený. Príliš veľa alebo nedostatok tekutiny.

Recept obsahuje vlhké ingrediencie.

a/b/f

f

množstvách (platí tiež pre program CAKE (KYPRIACÍ PRÁŠOK) na výrobu ľahšieho pečiva).

SK

46

Problém Príčina Riešenia

Otvorená alebo hrubá

štruktúra chleba alebo príliš

veľa dier.

Príliš veľa vody.

Žiadna soľ.

Vysoká vlhkosť, voda príliš horúca.

Príliš veľa tekutiny.

f

b

g

c

Chlieb je na povrchu

nedopečený.

Objem je príliš veľký voči forme na pečenie.

Nadmerné množstvo múky, najmä pre biely chlieb.

Príliš veľa droždia a málo soli.

Príliš veľa cukru.

Sladké ingrediencie navyše k cukru.

a/e

b

a/b

b

Krajce sú nerovnomerné

alebo hrudkovité.

Chlieb nebol dostatočne vychladený (para neunikla). g

Usadeniny múky na kôrke. Múka nebola počas hnetenia na bokoch dobre

spracovaná.

e

Riešenia problémov:

a) Ingrediencie správne odmerajte.

b) Nastavte dávkovanie ingrediencií.

c) Použite inú tekutinu alebo ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ingrediencie predpísané

receptom pridajte v správnom poradí. Utvorte malú prehĺbeninu uprostred múky a vložte do nej

rozdrobené droždie alebo suché droždie. Vyvarujte sa priamemu styku droždia s tekutinou.

d) Používajte len čerstvé a správne skladované ingrediencie.

e) Opravte množstvo tekutiny. Ak sa používajú ingrediencie obsahujúce vodu, dávka pridávanej

vody sa musí náležite znížiť.

f) V prípade veľmi vlhkého počasia znížte množstvo vody o 1 až 2 polievkovej lyžice.

g) Vyberte chlieb z formy ihneď po upečení a pred rozrezaním ho nechajte najmenej 15 minút

vychladnúť na vhodnej podložke (napr. drevenom lopáriku).

ODSTRAŇOVANIE PROBLÉMOV

Ak sa počas používania pekárne na chlieb stretnete s nejakým problémom, prejdite si,

prosím, pred tým, ako sa obrátite na servisné stredisko, nasledujúce informácie:

Problém Príčina Riešenia

Dym vychádza z priestoru na

pečenie alebo z ventilačných

otvorov.

Ingrediencie sa prilepujú na

priestor na pečenie alebo na

vonkajšiu stranu formy na

pečenie.

Odpojte napájací prívod od

el. inštalácie a vyčistite vonkajšie

časti formy na pečenie alebo

priestor na pečenie.

Stred chleba klesá

a naspodku je vlhký.

Chlieb zostal po ukončení

pečenia a prihrievaní príliš

dlho vo forme na pečenie.

Vyberte chlieb z formy na pečenie

pred ukončením prihrievacej fázy.

Chlieb sa náročne vyberá

z formy na pečenie.

Spodná strana bochníka

je prilepená na hnetacích

hákoch.

Hýbte hriadeľom sem a tam, pokým

chlieb nevypadne. Po pečení

vyčistite hnetacie háky a hriadele.

Podľa potreby naplňte formu na

pečenie na 30 minút teplou vodou.

Potom je možné jednoducho vybrať

hnetacie háky a vyčistiť ich.

SK

47

Problém Príčina Riešenia

Ingrediencie nie sú správne

miešané a chlieb sa nepečie

správne.

Nesprávne nastavenie

programu.

Skontrolujte zvolený program

a ostatné nastavenia.

Počas prevádzky pekárne

došlo k stlačeniu tlačidla

ŠTART/ STOP.

Pozri kapitolu Funkcie pekárne na

chlieb.

Počas prevádzky pekárne

bolo veko niekoľkokrát

otvorené.

Neotvárajte veko po poslednom

vykysnutí.

Dlhodobý výpadok el. siete

počas prevádzky pekárne.

Pozri kapitolu Funkcie pekárne na

chlieb.

Otáčanie hnetacích hákov je

zablokované.

Skontrolujte, či hnetacie háky nie sú

zablokované zrnami a pod. Vyberte

formu na pečenie a skontrolujte, či sa

hriadele voľne otáčajú. Ak to tak nie

je, obráťte sa na zákaznícky servis.

Forma na pečenie sa počas

hnetenia nadvihuje.

Cesto je príliš husté. Hnetacie

háky sú zablokované a forma

na pečenie je vytlačovaná

hore.

Otvorte veko a do cesta pridajte

trochu tekutiny. Potom veko opäť

uzavrite.

Pekáreň nie je možné spustiť.

Displej zobrazuje H:HH.

Pekáreň je ešte horúca

z predchádzajúceho cyklu

pečenia.

Držte tlačidlo ŠTART/STOP stlačené,

pokým sa na displeji neobjaví

základné nastavenie KLASIK.

Odstráňte formu na pečenie

a nechajte pekáreň vychladnúť.

Potom vráťte formu na pečenie

na svoje miesto, nastavte znovu

program a zapnite pekáreň.

TECHNICKÉ ÚDAJE

Plne automatická príprava (miesenie, kynutie, pečenie)

2 miešací háky

11 programov na prípravu chleba

Voľba stupňa prepečenia kôrky

Odložený štart až 24 hodín

Akustický signál pre vloženie ďalších prísad

Max. hmotnosť chleba 1350 g

Podsvietený LCD displej

Veko so skleným priezorom

Forma na chlieb s antiadhézným povlakom (vhodné pre umývanie v umývačke)

Vhodná pre prípravu bezlepkových zmesí

Antikorové provedenie

Príslušenstvo: formy, 2 miešací háky, pomôcka na vybratie háka, odmerky, návod na obsluhu s recepty

Menovité napätie: 230 V ~ 50 Hz

Menovitý príkon: 800W

Držte tlačidlo START/STOP

stlačené, pokým sa na displeji

neobjaví základné nastavenie

BASIC (KLASIK). Odstráňte formu

na pečenie a nechajte pekáreň

vychladnúť. Potom vráťte formu na

pečenie na svoje miesto, nastavte

znovu program a zapnite pekáreň.

SK

48

VYUŽITIE A LIKVIDÁCIA OBALOV

Baliaci papier a vlnitá lepenka – odovzdajte do zberných surovín. Prebalová fólia, PE vrecká, plastové

diely – vyhadzujte do kontajnerov na plasty.

LIKVIDÁCIA VÝROBKU PO SKONČENÍ ŽIVOTNOSTI

Likvidácia použitých elektrických a elektronických zariadení (platí v členských krajinách EÚ

a ďalších európskych krajinách so zavedeným systémom triedenia odpadu)

Vyobrazený symbol na produkte alebo na obale znamená, že s produktom by sa nemalo nakladať ako s

domovým odpadom. Produkt odovzdajte na miesto určené na recykláciu elektrických a elektronických

zariadení. Správnou likvidáciou produktu zabránite negatívnym vplyvom na ľudské zdravie a životné

prostredie. Recyklácia materiálov prispieva k ochrane prírodných zdrojov. Viac informácií o recyklácii

tohto produktu vám poskytne obecný úrad, organizácia na spracovanie domového odpadu alebo

predajné miesto, kde ste produkt kúpili.

SK

49

RECEPTY K PEKÁRNI CHLEBA

OBSAH

1. Klasický biely chlieb

2. Celozrnný chlieb

3. Sladký chlieb

4. Super rýchly chlieb

5. Obyčajný chlieb

6. Kysnutý chlieb

7. Sezamov ý chlieb

8. Kávový chlieb

9. Banánový chlieb

10. Francúzsky chlieb

11. Orechový chlieb

12. Hrozienkový chlieb

13. Kokosový chlieb

14. Chlieb s kešu orieškami

15. Medový chlieb

16. Piškótový chlieb

17. Smotanový piškótový chlieb

18. Džem

Stránka sa načítava ...

ECG PCB 728 S Návod na používanie

ECG PCB 728 S Návod na používanie

V iných jazykoch

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty