IKEA KULINACMX Recipe book

FINSMAKARE

KULINARISK

Matreiðslubók

IS

Efnisyfirlit

Eldunartöflur 3

Sjálfvirk ferli 17

Affrysta 18

Að elda/bræða 19

Svínakjöt/kálfakjöt 20

Nautakjöt/villibráð/lambakjöt 22

Alifuglakjöt 23

Fiskur 26

Kaka 27

Pítsa/baka/brauð 34

Pottréttir/gratín 38

Eftirréttir 44

Með fyrirvara á breytingum.

Eldunartöflur

Góð ráð fyrir sérstakar

upphitunaraðgerðir ofnsins

Halda heitu

Aðgerðin gerir þér kleift að halda matnum

heitum. Hitastigið er sjálfvirkt stillt á 80°C.

Hitun diska

Aðgerðin gerir þér kleift að hita diska og

rétti áður en borið er fram. Hitastigið er

sjálfvirkt stillt á 70°C.

Settu diska og rétti jafnt í stafla á

vírgrindina. Notaðu fyrstu hillustöðu. Eftir

hálfan hitunartíma skal víxla stöðu þeirra.

Affrysta

Fjarlægðu umbúðirnar og settu matvælin á

disk. Ekki hylja matvælin þar sem það getur

lengt affrystingartímann. Notaðu fyrstu

hillustöðu.

Bakstur

• Notaðu lægra hitastigið í fyrsta skipti.

• Þú getur lengt bökunartímann um 10 -

15 mínútur ef þú bakar kökur á fleiri en

einni hillu.

• Kökur og bökur á mismunandi

hæðarstigum brúnast ekki allar jafnt. Það

er engin þörf á að breyta hitastillingunni

ef ójöfn brúnun verður. Mismunurinn

jafnast út meðan á bökun stendur.

• Plötur í ofninum geta bognað við bökun.

Þegar plöturnar verða aftur kaldar fá

þær sína fyrri lögun.

Hagnýt ráð við bakstur

Útkoma baksturs Hugsanleg orsök Úrræði

Botn kökunnar er ekki

nægilega brúnn.

Hillustaðan er röng. Settu kökuna á lægri hillu.

ÍSLENSKA 3

Útkoma baksturs Hugsanleg orsök Úrræði

Kakan fellur saman og

verður blaut, klesst eða

með rákum.

Ofnhitastigið er of hátt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar skaltu

stilla á aðeins lægra ofnhitastig.

Bökunartíminn er of stuttur. Stilltu á lengri bökunartíma. Þú

getur ekki stytt bökunartímann

með því að stilla á hærra hitastig.

Það er of mikill vökvi í deig-

inu.

Notaðu minni vökva. Gættu að

blöndunartíma einkum ef þú notar

hrærivél.

Kakan er of þurr. Ofnhitastigið er of lágt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar, skal-

tu stilla á aðeins hærra ofnhita-

stig.

Bökunartíminn er of langur. Í næsta skipti sem þú bakar, skal-

tu stilla á aðeins lengri bökunar-

tíma.

Kakan brúnast ekki

jafnt.

Ofnhitastigið er of hátt stillt

og bökunartíminn er of

stuttur.

Stilltu á lægra ofnhitastig og leng-

ri bökunartíma.

Deiginu er ekki dreift jafnt í

formið.

Dreifðu deiginu jafnt yfir bökunar-

plötuna.

Kakan er ekki tilbúin á

þeim bökunartíma sem

er uppgefinn.

Ofnhitastigið er of lágt stillt. Í næsta skipti sem þú bakar, skal-

tu stilla á aðeins hærra ofnhita-

stig.

Bakað á einni hæð

Bakað í formum

Matvæli Aðgerð Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Kökuhringur eða

brauðhnúður

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 50 - 70 1

Svampkaka / Ávaxtak-

ökur

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 - 160 70 - 90 1

ÍSLENSKA 4

Matvæli Aðgerð Hitastig

(°C)

Tími (mín) Hillustaða

Sponge cake / Svamp-

terta

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 - 150 35 - 50 1

Sponge cake / Svamp-

terta

Hefðbundin

matreiðsla

160 35 - 50 2

Bökubotn - smjörbrauð

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

170 - 180 10 - 25 1

Hrærðir bökubotnar Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 170 20 - 25 1

Apple pie / Eplabaka (2

form Ø 20 cm, sett inn á

ská)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 70 - 90 1

Apple pie / Eplabaka (2

form Ø 20 cm, sett inn á

ská)

Hefðbundin

matreiðsla

180 70 - 90 1

Ostakaka, plata

2)

Hefðbundin

matreiðsla

160 - 170 60 - 90 1

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Kökur / bakkelsi / brauð á bökunarplötum

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Fléttað brauð /

brauðhringur

Hefðbundin

matreiðsla

170 - 190 30 - 40 2

Jólabrauð (stollen)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

160 - 180 50 - 70 2

Brauð (rúgbrauð)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

2

fyrst 230 20

því næst 160 - 180 30 - 60

ÍSLENSKA 5

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Vatnsdeigsbollur / Súkk-

ulaðirjómastangir (Ec-

lairs)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

190 - 210 20 - 35 2

Rúlluterta

1)

Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 10 - 20 2

Sjónvarpskaka (þurr) Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 20 - 40 1

Möndlukaka / sykurkök-

ur

1)

Hefðbundin

matreiðsla

190 - 210 20 - 30 2

Ávaxtabökur (úr gerd-

eigi / hrærðu deigi)

2)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 35 - 55 1

Ávaxtabökur (úr gerd-

eigi / hrærðu deigi)

2)

Hefðbundin

matreiðsla

170 35 - 55 1

Ávaxtabökur með hnoð-

uðum botni

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 - 170 40 - 80 1

Gerkökur með við-

kvæmu áleggi (t.d. kvar-

gi, rjóma, eggjabúð-

ingi)

1)

Hefðbundin

matreiðsla

160 - 180 40 - 80 2

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Smákökur

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Mjúkar smákökur Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 10 - 20 1

Short bread / Smjörbra-

uð / Vínarbrauð

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

140 20 - 35 1

Short bread / Smjörbra-

uð / Vínarbrauð

1)

Hefðbundin

matreiðsla

160 20 - 30 2

ÍSLENSKA 6

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Smákökur gerðar úr

hrærðu deigi

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 15 - 20 1

Bakkelsi úr eggjahvítum,

marengs

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

80 - 100 120 - 150 1

Makkarónukökur Eldun með

hefðbundnum

blæstri

100 - 120 30 - 50 1

Smákökur gerðar úr

gerdeigi

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

150 - 160 20 - 40 1

Smjördeigskökur

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

170 - 180 20 - 30 1

Rúnnstykki

1)

Hefðbundin

matreiðsla

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Litlar kök-

ur

1)

Eldun með

hefðbundnum

blæstri

160 20 - 35 3

Small cakes / Litlar kök-

ur

1)

Hefðbundin

matreiðsla

170 20 - 35 2

1)

Forhitaðu ofninn.

Bakstur og gratín

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Bakaður pastar-

éttur

Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 45 - 60 1

Lasagna Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 25 - 40 1

Grænmetisgrat-

ín

1)

Blástursgrillun 210 - 230 10 - 20 1

Snittubrauð með

bráðnum osti

Eldun með hefð-

bundnum blæstri

160 - 170 15 - 30 1

ÍSLENSKA 7

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Mjólkurhrísgrjón

(kiribath)

Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 40 - 60 1

Bakaður fiskur Hefðbundin

matreiðsla

180 - 200 30 - 60 1

Fyllt grænmeti Eldun með hefð-

bundnum blæstri

160 - 170 30 - 60 1

1)

Forhitaðu ofninn.

Bakstur á mörgum hillum

Notaðu aðgerðina Eldun með hefðbundnum

blæstri.

Kökur / bakkelsi / brauð á bökunarplötum

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Vatnsdeigsbollur /

Súkkulaðirjómastangir

(Eclairs)

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 3

Þurr Streusel-kaka 150 - 160 30 - 45 1 / 3

1)

Forhitaðu ofninn.

Kex / smákökur / bakkelsi / rúnnstykki

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Mjúkar smákökur 150 - 160 20 - 40 1 / 3

Short bread / Smjör-

brauð / Vínarbrauð

140 25 - 45 1 / 3

Smákökur gerðar úr

hrærðu deigi

160 - 170 25 - 40 1 / 3

Bakkelsi úr eggjahvít-

um, marengs

80 - 100 130 - 170 1 / 3

Makkarónukökur 100 - 120 40 - 80 1 / 3

Smákökur gerðar úr

gerdeigi

160 - 170 30 - 60 1 / 3

ÍSLENSKA 8

Hæg eldun

Notaðu þessa aðgerð til að matreiða

magra, meyra bita af kjöti og fiski. Þessi

aðferð hentar ekki uppskriftum á borð við

pottsteik eða feitt steikt svínakjöt.

AÐVÖRUN! Sjá kaflann

„Ábendingar og ráð“.

Á fyrstu 10 mínútunum getur þú stillt

ofnhitastigið á milli 80°C og 150°C.

Sjálfgefið gildi er 90°C. Eftir að hitastigið

hefur verið stillt, heldur ofninn áfram að

elda við 80°C. Ekki skal nota þessa aðgerð

fyrir alifuglakjöt.

Þegar þessi aðgerð er notuð skal

alltaf elda án loks.

1. Snöggbrenndu kjötið á pönnu á

helluborðinu á mjög hárri hitastillingu í 1

- 2 mínútur á hvorri hlið.

2. Settu kjötið ásamt heitu ofnskúffunni á

vírhilluna í ofninum.

3. Veldu aðgerðina Hæg eldun.

Matvæli Magn (kg) Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Nautasteik 1 - 1,5 150 120 - 150 1

Nautalund 1 - 1,5 150 90 - 110 1

Steikt kálfakjöt 1 - 1,5 150 120 - 150 1

Steik 0,2 - 0,3 120 20 - 40 1

Pítsustilling

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Pítsa (þunnur botn)

1)

200 - 230 15 - 20 3

Pítsa (með miklu ál-

eggi)

2)

180 - 200 20 - 30 3

Ávaxtabökur 180 - 200 40 - 55 3

Spínatbaka 160 - 180 45 - 60 3

Quiche Lorraine (Bragð-

sterk baka)

170 - 190 45 - 55 3

Svissnesk baka 170 - 190 45 - 55 3

Ostakaka 140 - 160 60 - 90 3

Eplakaka, hulin 150 - 170 50 - 60 3

Grænmetisbaka 160 - 180 50 - 60 3

Ósýrt brauð

1)

230 10 - 20 3

ÍSLENSKA 9

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Smjördeigsbaka

1)

160 - 180 45 - 55 3

Flammekuchen

1)

230 12 - 20 3

Piroggen (Rússnesk út-

gáfa af innbakaðri

pítsu)

1)

180 - 200 15 - 25 3

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Notaðu djúpa ofnskúffu.

Steiking

Notaðu hitaþolin ofnáhöld.

Steiktu stórsteikur í djúpu ofnskúffunni eða á

vírhillunni sem sett er fyrir ofan bakkann.

Settu vatn í bakkann til að koma í veg fyrir

að kjötsafinn eða fitan brenni.

Hægt er að steikja kjöt með skortpu í

steikarpotti án loks.

Snúðu steikinni eftir 1/2 - 2/3 af

eldunartímanum.

Til að halda kjötinu safaríkara:

• Steiktu fitusnautt kjöt í steikingarpotti

með loki á, eða notaðu steikarpoka.

• Steiktu kjöt og fisk í stórum stykkjum (1 kg

eða meira).

• Helltu safanum yfir stórar kjöt- og

kjúklingasteikur nokkrum sinnum meðan

á steikingu stendur.

Steikingartöflur

Nautakjöt

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Pottsteik Hefð-

bundin

mat-

reiðsla

1 - 1,5 200 230 60 - 80 1

Svínakjöt

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Bógur,

hnakki,

læri

Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 200 160 - 180 50 - 70 1

Kjötbúð-

ingur

Blástur-

sgrillun

0,75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1

ÍSLENSKA 10

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Svínask-

anki (for-

soðinn)

Blástur-

sgrillun

0,75 - 1 200 150 - 170 60 - 75 1

Kálfakjöt

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Steikt kál-

fakjöt

Blástur-

sgrillun

1 200 160 - 180 50 - 70 1

Kálfask-

anki

Blástur-

sgrillun

1,5 - 2 200 160 - 180 75 - 100 1

Lambakjöt

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Lambalæri,

steikt lamb-

akjöt

Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 200 150 - 170 50 - 70 1

Alifuglakjöt

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Alifuglabit-

ar

Blástur-

sgrillun

0,2 - 0,25

hver

200 200 - 220 20 - 35 1

Hálfur kjúk-

lingur

Blástur-

sgrillun

0,4 - 0,5

hver

200 190 - 210 25 - 40 1

Unghæna Blástur-

sgrillun

1 - 1,5 200 190 - 210 30 - 45 1

Önd Blástur-

sgrillun

1,5 - 2 200 180 - 200 45 - 65 1

ÍSLENSKA 11

Fiskur (gufusoðinn)

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Heill fiskur Hefð-

bundin

mat-

reiðsla

1 - 1,5 200 210 - 220 30 - 45 1

Réttir

Matvæli Aðgerð Magn (kg) Orka

(Vött)

Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Sætir réttir Eldun

með

hefð-

bundn-

um

blæstri

- 200 160 - 180 20 - 35 1

Ljúffengir

réttir með

soðnum

hráefnum

(núðlum,

grænmeti)

Eldun

með

hefð-

bundn-

um

blæstri

- 400 -

600

160 - 180 20 - 45 1

Ljúffengir

réttir með

óunnum

hráefnum

(kartöflum,

grænmeti)

Eldun

með

hefð-

bundn-

um

blæstri

- 400 -

600

160 - 180 30 - 45 2

Grill

• Ávallt skal grilla með stillt á hámarkshita.

• Settu hilluna í þá hillustöðu sem er mælt

með í grilltöflunni.

• Ávallt skal setja pönnuna í fyrstu

hillustöðu til að safna fitunni.

• Einungis skal grilla flöt kjöt- eða

fiskstykki.

• Alltaf skal forhita tóman ofninn með stillt

á grill í 5 mínútur.

VARÚÐ! Ávallt skal grilla með

ofnhurðina lokaða.

ÍSLENSKA 12

Grill

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Fyrri hlið Seinni hlið

Nautasteik, mið-

lungssteikt

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Nautalund, mið-

lungssteikt

230 20 - 30 20 - 30 1

Svínahryggur 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Kálfahryggur 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Lambahryggur 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Heill fiskur, 500

- 1000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

Hraðgrillun

Matvæli Tími (mín) Hillustaða

Fyrri hlið Seinni hlið

Burgers / Borgarar 9 - 13 8 - 10 3

Svínalund 10 - 12 6 - 10 2

Pylsur 10 - 12 6 - 8 3

Nautalund / kálfast-

eik

7 - 10 6 - 8 3

Toast / Ristað brauð 1 - 3 1 - 3 3

Ristað brauð með ál-

eggi

6 - 8 - 2

Frosin matvæli

• Fjarlægðu umbúðirnar af matvælunum.

Settu matvælin á disk.

• Ekki setja skál eða disk yfir matvælin.

Það getur lengt afþiðnunartímann.

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Frosin pítsa 200 - 220 15 - 25 3

Amerísk pítsa, frosin 190 - 210 20 - 25 3

Kæld pítsa 210 - 230 13 - 25 3

ÍSLENSKA 13

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Frosið pítsusnarl 180 - 200 15 - 30 3

Þunnar franskar kar-

töflur

1)

210 - 230 20 - 30 3

Þykkar franskar kar-

töflur

1)

210 - 230 25 - 35 3

Bátar / Krókettur

1)

210 - 230 20 - 35 3

Kartöfluklattar 210 - 230 20 - 30 3

Lasagna / Cannelloni,

ferskt

170 - 190 35 - 45 2

Lasagna/Cannelloni,

frosið

160 - 180 40 - 60 2

Kjúklingavængir 190 - 210 20 - 30 3

1)

Snúa 2 til 3 sinnum meðan steikt er.

Tafla yfir tilbúna frosna rétti

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Frosin pítsa

1)

Hefðbundin mat-

reiðsla

samkvæmt

leiðbein-

ingum

framleið-

andans

samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

Kartöfluflögur

2)

(300 - 600 g)

Hefðbundin mat-

reiðsla eða Blást-

ursgrillun

200 - 220 samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

Snittubrauð

3)

Hefðbundin mat-

reiðsla

samkvæmt

leiðbein-

ingum

framleið-

andans

samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

ÍSLENSKA 14

Matvæli Aðgerð Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Ávaxtakaka Hefðbundin mat-

reiðsla

samkvæmt

leiðbein-

ingum

framleið-

andans

samkvæmt leið-

beiningum fram-

leiðandans

2

1)

Forhitaðu ofninn.

2)

Snúa 2 til 3 sinnum meðan eldað er.

3)

Forhitaðu ofninn.

Affrysta

• Fjarlægðu umbúðirnar og settu matvælin

á disk.

• Notaðu fyrstu hillustöðu frá botni talið.

• Ekki hylja matvælin með skál eða diski,

þar sem það getur aukið tímann sem

tekur að affrysta þau.

Matvæli Magn Affrystingar-

tími (mín)

Frekari af-

frystingartími

(mín)

Athugasemdir

Kjúkling-

ur

1 kg 100 - 140 20 - 30 Settu kjúklinginn í djúpan disk á

stórri plötu. Snúa þegar tími er

hálfnaður.

Kjöt 1 kg 100 - 140 20 - 30 Snúa þegar tími er hálfnaður.

Kjöt 500 g 90 - 120 20 - 30 Snúa þegar tími er hálfnaður.

Silungur 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Jarðar-

ber

300 g 30 - 40 10 - 20 -

Smjör 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Rjómi 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Þeyttu rjómann á meðan hann er

ennþá aðeins frosinn.

Fínar

kökur

1,4 kg 60 60 -

Niðursuða

Einungis skal nota niðursuðukrukkur sem eru

af sömu stærð og eru fáanlegar á markaði.

Ekki skal nota krukkur með skrúfuðu loki eða

loki sem er með málmhespu, né heldur

málmdósir.

Notaðu fyrstu hillustöðu frá botni fyrir þessa

aðgerð.

ÍSLENSKA 15

Settu ekki meira en sex eins lítra

niðursuðukrukkur á bökunarplötuna.

Fylltu krukkurnar jafnt og loka þeim með

klemmu.

Krukkurnar mega ekki snerta hver aðra.

Settu u.þ.b. 1/2 lítra af vatni í ofnskúffuna til

að skapa nægan raka í ofninum.

Þegar vökvinn í krukkunum fer að sjóða

(eftir u.þ.b. 35 - 60 mínútur ef krukkurnar

eru einn lítri) skal stöðva ofninn eða minnka

hitastigið niður í 100°C (sjá töfluna).

Mjúkir ávextir

Matvæli Hitastig (°C) Eldunartími þangað

til byrjar að malla

(mín)

Halda áfram að

sjóða við 100°C (mín)

Jarðarber / Bláber /

Hindber / Þroskuð

stikilsber

160 - 170 35 - 45 -

Steinaldin

Matvæli Hitastig (°C) Eldunartími þangað

til byrjar að malla

(mín)

Halda áfram að

sjóða við 100°C (mín)

Perur / Japansper-

ur / Plómur

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Grænmeti

Matvæli Hitastig (°C) Eldunartími þangað

til byrjar að malla

(mín)

Halda áfram að

sjóða við 100°C (mín)

Gulrætur

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Agúrkur 160 - 170 50 - 60 -

Blandaðar súrar

gúrkur

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Hnúðkál / Ertur /

Spergill

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Láttu standa í ofninum eftir að slökkt hefur verið á honum.

Þurrkun

Matvæli Hitastig (°C) Tími (klst) Hillustaða

Baunir 60 - 70 6 - 8 3

ÍSLENSKA 16

Matvæli Hitastig (°C) Tími (klst) Hillustaða

Piparávextir 60 - 70 5 - 6 3

Súpugrænmeti 60 - 70 5 - 6 3

Sveppir 50 - 60 6 - 8 3

Kryddjurtir 40 - 50 2 - 3 3

Plómur 60 - 70 8 - 10 3

Apríkósur 60 - 70 8 - 10 3

Eplaskífur 60 - 70 6 - 8 3

Perur 60 - 70 6 - 9 3

Brauðbakstur

Ekki er mælt með forhitun.

Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Hillustaða

Hvítt brauð 180 - 200 40 - 60 2

Snittubrauð 200 - 220 35 - 45 2

Brauðhnúður 160 - 180 40 - 60 2

Ciabatta-brauð 200 - 220 35 - 45 2

Rúgbrauð 180 - 200 50 - 70 2

Dökkt brauð 180 - 200 50 - 70 2

Heilkornabrauð 170 - 190 60 - 90 2

Sjálfvirk ferli

AÐVÖRUN! Sjá kafla um

Öryggismál.

Sjálfvirk kerfi

Sjálfvirku kerfin veita bestu stillingar fyrir

hverja tegund kjöts eða aðrar uppskriftir.

• Kjötkerfi með aðgerðinni Sjálfvirk þyngd

(valmynd Eldað með aðstoð) — Þessi

aðgerð reiknar sjálfkrafa út

steikingartímann. Til að nota hana þarft

þú að slá inn þyngd matarins.

• Sjálfvirk uppskrift (valmynd Eldað með

aðstoð) — Þessi aðgerð notar

forskilgreind gildi fyrir rétt.

Réttir með aðgerðinni

Sjálfvirk þyngd

Svínasteik

ÍSLENSKA 17

Réttir með aðgerðinni

Sjálfvirk þyngd

Steikt kálfakjöt

Soðsteikt kjöt

Steikt villibráð

Steikt lambakjöt

Heill kjúklingur

Heill kalkúni

Heil önd

Réttir með aðgerðinni

Sjálfvirk þyngd

Heil gæs

Flokkar

Í valmyndinni Eldað með aðstoð er réttunum

skipt upp í nokkra flokka:

• Affrysta

• Að elda/bræða

• Svínakjöt/kálfakjöt

• Nautakjöt/villibráð/lambakjöt

• Alifuglakjöt

• Fiskur

• Kaka

• Pítsa/baka/brauð

• Pottréttir/gratín

• Eftirréttir

Affrysta

Affrysta fisk

Settu frosna fiskinn á disk á hvolfi og settu

diskinn í ílát til að bráðna vatnið renni burt

án þess að sóða örbylgjuofninn út að innan.

Athugaðu matinn reglulega meðan á

afþíðingu stendur og snúðu honum nokkrum

sinnum. Á meðan fiskurinn er afþíddur

skaltu varlega aðskilja fiskstykki er þau eru

frosin saman í klump.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

Eftir afþíðingu skaltu leyfa matnum að

standa við stofuhita í álíka langan tíma og

það tók að afþíða.

Affrysta alifuglakjöt

Settu matinn sem á að afþíða á disk á hvolfi

og settu diskinn í ílát til að bráðna vatnið

renni burt án þess að sóða út heimilistækið.

Athugaðu matinn reglulega meðan á

afþíðingu stendur og snúðu honum nokkrum

sinnum. Hyldu fituríka staði eins og læri og

vængbrodda sem sýnilegir eru með

álpappír.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

Eftir afþíðingu skaltu leyfa matnum að

standa við stofuhita í álíka langan tíma og

það tók að afþíða.

Affrysta kjöt

Settu frosna kjötið á disk á hvolfi og settu

diskinn í ílát til að bráðna vatnið renni burt

án þess að sóða út heimilistækið.

Athugaðu matinn reglulega meðan á

afþíðingu stendur og snúðu honum nokkrum

sinnum. Á meðan maturinn er afþíddur

skaltu varlega losa upp hakk eða kjötstykki

sem hafa frosið saman í klump.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

ÍSLENSKA 18

Eftir afþíðingu skaltu leyfa matnum að

standa við stofuhita í álíka langan tíma og

það tók að afþíða.

Affrysta brauð

Settu brauðið á disk.

Snúðu brauðinu nokkrum sinnum meðan á

affrystingu stendur.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

Eftir affrystingu skaltu leyfa matnum að

standa við stofuhita í álíka langan tíma og

það tók að affrysta.

Að elda/bræða

Ferskt grænmeti

Settu saxað grænmeti í fat sem nota má í

örbylgjuofni og bættu við um það bil 50 ml

af vatni. Lokaðu fatinu (lok eða götuð

umbúðafilma fyrir örbylgjuofna).

Snúðu grænmetinu nokkrum sinnum meðan

á eldun stendur.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

Ráð: Ef grænmetið er mjög stökkt skal setja

minni þyngd. Ef grænmetið er of mjúkt skal

setja meiri þyngd.

Frosið grænmeti

Settu frosið grænmeti í fat sem nota má í

örbylgjuofni og bættu við um það bil 50 ml

af vatni. Lokaðu fatinu (lok eða götuð

umbúðafilma fyrir örbylgjuofna).

Snúðu grænmetinu nokkrum sinnum meðan

á eldun stendur.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

Ráð: Ef grænmetið er mjög stökkt skal setja

minni þyngd. Ef grænmetið er of mjúkt skal

setja meiri þyngd.

Soðsteikja lauk

Skerðu lauka í strimla og settu í fat sem nota

má í örbylgjuofni með 1 matskeið af smjöri

eða olíu. Lokaðu fatinu (lok eða götuð

umbúðafilma fyrir örbylgjuofna).

Snúðu grænmetinu nokkrum sinnum meðan

á eldun stendur.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

Kartöflur í hýðinu

Settu kartöflur í fat sem nota má í

örbylgjuofni og bættu við um það bil 100 ml

af vatni. Lokaðu fatinu (lok eða götuð

umbúðafilma fyrir örbylgjuofna).

Snúðu kartöflunum nokkrum sinnum meðan

á eldun stendur.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

Hrísgrjón með grænmeti

Settu forsoðin hrísgrjón í fat sem nota má í

örbylgjuofni og bættu við vatni í hlutfallinu

1 : 2 (100 g hrísgrjón og 200 ml vatn).

Kryddaðu eftir smekk. Bættu við

smjörflögum, gufusoðnum lauk eða

kryddjurtum. Lokaðu fatinu með loki eða

gataðri umbúðafilmu fyrir örbylgjuofna.

Snúðu hrísgrjónunum nokkrum sinnum

meðan á eldun stendur.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

ÍSLENSKA

19

Súkkulaði brætt

Skerðu súkkulaðið í bita og settu í fat.

Hrærðu nokkrum sinnum í súkkulaðinu á

meðan það bráðnar.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

Smjör brætt

Skerðu smjörið í bita og settu í fat. Lokaðu

fatinu (lok eða götuð umbúðafilma fyrir

örbylgjuofna).

Hrærðu nokkrum sinnum í smjörinu á meðan

það bráðnar.

• Tími í heimilistækinu: fer eftir þyngd

• Hillustaða: Bottom glass plate

Svínakjöt/kálfakjöt

Svínasteik

Stillingar:

Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á

milli 1000 og 2.000 g.

Aðferð:

Kryddaðu kjöt eftir smekk og settu í eldfast

mót. Bættu við vatni eða öðrum vökva; 20 -

40 mm djúpt lag ætti að vera á botninum.

Snúðu steikinni eftir um 30 mínútur.

• Hillustaða: 1

Steikt kálfakjöt

Stillingar:

Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á

milli 1000 og 2.000 g.

Aðferð:

Kryddaðu kjöt eftir smekk og settu í eldfast

mót. Bættu við vatni eða öðrum vökva; 10 -

20 mm djúpt lag ætti að vera á botninum.

Settu á lok.

• Hillustaða: 1

Krossskorinn kálfaskanki (Ossobucco)

Hráefni:

• 4 matskeiðar af smjöri fyrir brúnun

• 4 sneiðar af kálfaskanka, um 3 - 4 cm

þykkar (skornar yfir beinið)

• 4 miðlungsstórar gulrætur, skornar í litla

teninga

• 4 sellerístilkar, skornir í litla teninga

• 1 kg þroskaðir tómatar, flysjaðir, skornir í

tvennt, kjarnar fjarlægðir og skornir í

teninga

• 1 knippi steinselja, þvegin og grófsöxuð

• 4 matskeiðar smjör

• 2 matskeiðar hveiti fyrir hjúpun

• 6 matskeiðar ólífuolía

• 250 ml hvítvín

• 250 ml kjötkraftur

• 3 miðlungsstórir laukar, flysjaðir og

fínsaxaðir

• 3 hvítlauksgeirar, flysjaðir og skornir í

þunnar sneiðar

• 1/2 teskeið af hvoru, garðablóðbergi og

kjarrmintu

• 2 lárviðarlauf

• 2 negulnaglar

• salt, nýmalaður svartur pipar

Aðferð:

Bræddu 4 matskeiðar af smjöri í

steikingarpotti og svitaðu grænmetið í því.

Taktu grænmetið úr steikingarpottinum.

Þvoðu kálfaskankasneiðar, þurrkaðu,

kryddaðu og hjúpaðu svo í hveiti. Bankaðu

ÍSLENSKA

20

Stránka sa načítava ...

IKEA KULINACMX Recipe book

IKEA KULINACMX Recipe book

V iných jazykoch

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty