SK Kombinovaná rúra s mikrovlnným ohrevom Kniha receptov
1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY
VAROVANIE!
Pozrite si kapitoly ohľadne
bezpečnosti.
1.1 Automatické programy
Automatické programy obsahujú
optimálne nastavenia pre jednotlivé
druhy mäsa alebo iné recepty.
• Mäsové programy s funkciou:
Hmotnostný program (menu:
Sprievodca pečením) — Táto funkcia
automaticky vypočíta čas pečenia. Ak
ju chcete použiť, je potrebné zadať
hmotnosť jedla.
• Receptový program (menu:
Sprievodca pečením) – Táto funkcia
používa pre pokrm vopred nastavené
hodnoty. Pokrm pripravte podľa
receptu z tejto knihy.
Pokrmy s funkciou: Hmotnostný pro‐
gram
Pečené bravčové
Pečené teľacie
Dusené mäso
Pokrmy s funkciou: Hmotnostný pro‐
gram
Pečená zverina
Pečené jahňacie
Celé kura
Celá morka
Celá kačica
Celá hus
1.2 Kategórie
V ponuke Sprievodca pečením sú
pokrmy rozdelené do niekoľkých
kategórií:
• Rozmrazovanie
• Varenie/Roztápanie
• Bravčové/Teľacie
• Hovädzie/Zverina/Jahňa
• Hydina
• Ryba
• Koláč
• Pizza/Pirohy/Chlieb
• Dusené/Zapekané jedlá
• Dezerty
2. ROZMRAZOVANIE
2.1 Rozmrazovanie rýb
Zmrazené ryby položte na obrátený
tanier a tanier vložte do nejakej nádoby,
aby roztopená voda mohla odtekať tak,
aby neznečistila vnútro mikrovlnnej rúry.
Jedlo počas rozmrazovania pravidelne
kontrolujte a niekoľkokrát ho otočte. Pri
rozmrazovaní rýb opatrne oddeľte
jednotlivé kusy, ak k sebe primrzli.
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
Po rozmrazení nechajte pokrm odstáť pri
izbovej teplote približne tak dlho, ako
trvalo rozmrazovanie.
2.2 Rozmrazovanie hydiny
Pokrm, ktorý chcete rozmraziť, položte
na obrátený tanier a tanier vložte do
nejakej nádoby, aby roztopená voda
mohla odtekať tak, aby neznečistila
vnútro spotrebiča.
Jedlo počas rozmrazovania pravidelne
kontrolujte a niekoľkokrát ho otočte.
Vystavené mastné časti, napríklad
stehná a krídelká zakryte alobalom.
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
Po rozmrazení nechajte pokrm odstáť pri
izbovej teplote približne tak dlho, ako
trvalo rozmrazovanie.
2
2.3 Rozmrazovanie mäsa
Zmrazené mäso položte na obrátený
tanier a tanier vložte do nejakej nádoby,
aby roztopená voda mohla odtekať tak,
aby neznečistila vnútro spotrebiča.
Pokrm počas rozmrazovania pravidelne
kontrolujte a niekoľkokrát ho otočte.
Počas rozmrazovania pokrmu opatrne
oddeľte jednotlivé kusy mäsa, ak k sebe
primrzli.
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
Po rozmrazení nechajte pokrm odstáť pri
izbovej teplote približne tak dlho, ako
trvalo rozmrazovanie.
2.4 Rozmrazovanie chleba
Chlieb položte na kuchynskú utierku na
tanier.
Chlieb počas rozmrazovania niekoľkokrát
otočte.
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
Po rozmrazení nechajte pokrm odstáť pri
izbovej teplote približne tak dlho, ako
trvalo rozmrazovanie.
3. VARENIE/ROZTÁPANIE
3.1 Čerstvá zelenina
Nakrájanú zeleninu vložte do nádoby
vhodnej pre mikrovlnné rúry a prilejte
približne 50 ml vody. Pokrm zakryte
(vekom alebo potravinovou fóliou pre
mikrovlnné rúry).
Zeleninu počas varenia niekoľkokrát
otočte.
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
Tip: Ak je zelenina veľmi chrumkavá,
nastavte nižšiu hmotnosť. Ak je zelenina
príliš mäkká, nastavte vyššiu hmotnosť.
3.2 Mrazená zelenina
Zmrazenú zeleninu vložte do nádoby
vhodnej pre mikrovlnné rúry a prilejte
približne 50 ml vody. Pokrm zakryte
(vekom alebo potravinovou fóliou pre
mikrovlnné rúry).
Zeleninu počas varenia niekoľkokrát
otočte.
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
Tip: Ak je zelenina veľmi chrumkavá,
nastavte nižšiu hmotnosť. Ak je zelenina
príliš mäkká, nastavte vyššiu hmotnosť.
3.3 Dusená cibuľka
Cibuľku nakrájajte na prúžky a vložte do
nádoby vhodnej pre mikrovlnné rúry s 1
lyžicou masla alebo oleja. Pokrm zakryte
(vekom alebo potravinovou fóliou pre
mikrovlnné rúry).
Zeleninu počas varenia niekoľkokrát
otočte.
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
3.4 Zemiaky v šupke
Zemiaky vložte do nádoby vhodnej pre
mikrovlnné rúry a prilejte približne 100 ml
vody. Pokrm zakryte (vekom alebo
potravinovou fóliou pre mikrovlnné rúry).
Zemiaky počas varenia niekoľkokrát
otočte.
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
3.5 Ryža
Ryžu (predvarenú) vložte do nádoby
vhodnej pre mikrovlnné rúry a prilejte
vodu v pomere 1:2 (= 100 g ryže a 200
ml vody). Okoreňte podľa chuti. Pridajte
vločky masla, sparenú cibuľku alebo
bylinky. Pokrm zakryte (vekom alebo
potravinovou fóliou pre mikrovlnné rúry).
Ryžu počas varenia niekoľkokrát
premiešajte.
SLOVENSKY 3
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
3.6 Rozpustenie čokolády
Čokoládu nakrájajte na kúsky a vložte do
misky. Pokrm zakryte (vekom alebo
potravinovou fóliou pre mikrovlnné rúry).
Čokoládu pri roztápaní niekoľkokrát
premiešajte.
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
3.7 Roztápanie masla
Maslo nakrájajte na kúsky a vložte do
misky. Pokrm zakryte (vekom alebo
potravinovou fóliou pre mikrovlnné rúry).
Maslo pri roztápaní niekoľkokrát
premiešajte.
• Čas v spotrebiči: závisí od hmotnosti
• Úroveň v rúre: spodný sklenený panel
4. BRAVČOVÉ/TEĽACIE
4.1 Pečené bravčové
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 1 000
do 3 000 g.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do
teplovzdornej nádoby. Pridajte vodu
alebo inú tekutinu. Dno by malo byť
pokryté do výšky 20 - 40 mm. Mäso
otočte asi po 30 minútach.
• Úroveň v rúre: 1
4.2 Pečené teľacie
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 1 000
do 3 000 g.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do
teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo
inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do
výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.
• Úroveň v rúre: 1
4.3 Teľacie ossobuco
Prísady:
• 4 polievkové lyžice masla na
osmaženie
• 4 plátky teľacej nožiny, približne 3 – 4
cm hrubé (narezané kolmo na kosť)
• 4 stredne veľké mrkvy nakrájané na
malé kocky
• 4 kusy stonkového zeleru nakrájané
na malé kocky
• 1 kg zrelých paradajok, ošúpaných,
nakrájaných na kocky a s
odstránenou tvrdou časťou
• 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý a
nahrubo nasekaný
• 4 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice múky na obalenie
• 6 polievkových lyžíc olivového oleja
• 250 ml bieleho vína
• 250 ml mäsového bujónu
• 3 stredne veľké cibule, ošúpané a
najemno nasekané
• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a
najemno nakrájané
• 1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana
• 2 bobkové listy
• 2 klinčeky
• soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
Príprava:
V pekáči rozpustite 4 polievkové lyžice
masla a poduste na ňom zeleninu.
Zeleninu vyberte z pekáča.
Plátky teľaciny umyte, usušte, okoreňte a
obaľte múkou. Oklepte nadbytočnú
múku. Zohrejte olivový olej a osmažte
plátky do zlatista pri strednom výkone.
Vyberte mäso a vylejte prebytočný
olivový olej z pekáča.
Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml
vína, premiešajte, potom tekutinu prelejte
do malého hrnca a nechajte chvíľu
povrieť. Pridajte 250 ml mäsového
vývaru, petržlenovú vňať, tymian,
oregano a nakrájané paradajky. Osoľte a
okoreňte. Potom znovu priveďte do varu.
4
Do pekáča dajte zeleninu, navrch položte
mäso a polejte ho omáčkou. Pekáč
zakryte vekom a vložte do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 120 minút
• Úroveň v rúre: 2
4.4 Teľacie koleno
Prísady:
• 1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg
• 4 plátky varenej šunky
• 2 polievkové lyžice oleja
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky bazalky
• 1 malá konzerva húb nakrájaných na
plátky (280 g)
• polievková zelenina (mrkva, pór,
zeler, petržlen)
• Voda
Príprava:
Na teľacom kolene narežte pozdĺžne 8
zárezov. Štyri plátky varenej šunky
rozrežte na polovicu a vložte ich do
zárezov. Zmiešajte olej, soľ, papriku a
bazalku a zmes rozotrite po teľacom
kolene. Teľacie koleno vložte do formy
na pečenie a posypte ho hubami.
Pridajte k teľaciemu kolenu polievkovú
zeleninu a vodu. Dno by malo byť
pokryté do výšky 10 – 15 mm. Mäso
otočte asi po 30 minútach.
• Čas v spotrebiči: 160 minút
• Úroveň v rúre: 1
4.5 Sekaná s bylinkami
Prísady pre 4 porcie:
• krajce chleba nakrájané na malé
kúsky a pokropené trochou teplej
vody
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná a
osmažená na troche masla
• 1 rozpučený strúčik cesnaku
• 250 g mletého hovädzieho mäsa
• 250 g mletého bravčového mäsa
• 100 g pečeného teľacieho mäsa
• 1 vajce
• 1 čajová lyžička soli
• korenie
• paprika
• 1 polievková lyžica nasekanej
petržlenovej vňate
• 1 čajová lyžička najemno nasekaného
rozmarínu
• 1 čajová lyžička tymianových listov
• 4 plátky slaniny, navrch
Príprava:
Dobre premiešajte všetky prísady,
vytvarujte do bochníka a vložte do
ohňovzdornej nádoby vhodnej do
mikrovlnnej rúry. Prikryte plátkami
slaniny.
• Čas v spotrebiči: 40 minút
• Úroveň v rúre: 2
4.6 Švédsky slávnostný pokrm
Prísady:
• 200 g sušených sliviek
• 150 ml bieleho vína
• 1,5 kg bravčového karé alebo
teľacieho chrbta (bez kostí)
• 1 stredná cibuľa
• jablko
• soľ, čierne korenie a paprika
Príprava:
Slivky nechajte zmäknúť v bielom víne
na dve hodiny. Mäso krátko opláchnite
pod vodou, potom ho osušte. Do spodnej
strany mäsa vyrežte zárezy a do
každého zárezu vsuňte slivku, pričom ju
zatlačte čo najďalej do mäsa. Ochuťte
mäso a vložte ho do pekáča so stranou
bez sliviek smerujúcou nahor. Olúpte
cibule a jablko, nakrájajte ich na osminy
a porozkladajte okolo mäsa. Do vína, v
ktorom boli namočené slivky, prilejte
štvrť litra vody a polejte ním mäso.
Vhodnými prílohami sú krokety,
gratinované zemiaky, brokolica a pod.
• Čas v spotrebiči: 60 minút
• Úroveň v rúre: 2
5. HOVÄDZIE/ZVERINA/JAHŇA
5.1 Dusené mäso
Nastavenia:
Automatický program s teplotnou
sondou. Teplota vo vnútri mäsa:
SLOVENSKY 5
• neprepečené – 48 °C
• stredne prepečené – 65 °C
• prepečené – 70 °C
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú
sondu zasuňte do vnútra mäsa a mäso
vložte do teplu odolnej nádoby.
• Úroveň v rúre: 1
5.2 Pečená zverina
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 1 000
do 3 000 g.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do
teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo
inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do
výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.
• Úroveň v rúre: 1
5.3 Králik
Prísady:
• 2 králičie chrbty
• 6 borievok (drvených)
• soľ a čierne korenie
• 30 g roztopeného masla
• 125 ml kyslej smotany
• polievková zelenina (mrkva, pór,
zeler, petržlen)
Príprava:
Zajačie chrbty potrite drvenými
borievkami, soľou a korením a potom
roztopeným maslom.
Položte zajačie chrbty na pekáč, polejte
kyslou smotanou a pridajte polievkovú
zeleninu.
• Čas v spotrebiči: 35 minút
• Úroveň v rúre: 2
5.4 Králik na horčici
Prísady:
• 2 králiky, každý 800 g
• soľ a čierne korenie
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 nahrubo posekané cibule
• 50 g slaniny nakrájanej na kocky
• 2 polievkovej lyžice múky
• 375 ml slepačieho vývaru
• 125 ml bieleho vína
• 1 čajová lyžička čerstvého tymianu
• 125 ml smotany
• 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
Príprava:
Králiky nasekajte na 8 podobne veľkých
kúskov, okoreňte soľou a korením a
osmažte v pekáči na varnej zóne zo
všetkých strán.
Vyberte kúsky králikov a osmažte cibuľu
a slaninu. Posypte múkou a zmiešajte.
Primiešajte slepačí vývar, biele víno a
tymian a priveďte do varu.
Pridajte smotanu a francúzsku horčicu,
vráťte späť mäso, prikryte pokrievkou a
vložte do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 90 minút
• Úroveň v rúre: 2
5.5 Mäso z diviaka
Príprava marinády:
• 1,5 l červeného vína
• 150 g zeleru hľuznatého
• 150 g mrkvy
• 2 cibule
• 5 bobkových listov
• 5 klinčekov
• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,
pór, zeler, petržlen)
Priveďte všetky prísady do varu a
nechajte vychladnúť.
• 1,5 kg mäsa z diviaka (plece)
Polejte mäso marinádou, aby bolo
celé pokryté a nechajte marinovať 3
dni.
Prísady na pečenie:
• soľ
• korenie
• polievková zelenina z marinády
• 1 malá konzerva húb kuriatok
Príprava:
Mäso z diviaka vyberte z marinády a
osušte. Okoreňte soľou a korením a
osmažte na varnom paneli v pekáči zo
všetkých strán. Pridajte kuriatka a trochu
polievkovej zeleniny z marinády.
6
Do pekáča nalejte marinádu. Pekáč by
mal byť pokrytý do výšky asi 10 – 15
mm. Pekáč zakryte pokrievkou a vložte
do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 140 minút
• Úroveň v rúre: 1
5.6 Pečené jahňacie
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 1 000
do 3 000 g.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do
teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo
inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do
výšky 10 – 30 mm. Zakryte pokrievkou.
• Úroveň v rúre: 1
5.7 Jahňacie stehno
Prísady:
• 2,7 kg jahňacieho stehna
• 30 ml olivového oleja
• soľ
• korenie
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 zväzok čerstvého rozmarínu (alebo
1 čajová lyžička sušeného)
• Voda
Príprava:
Jahňacie stehno umyte, osušte, votrite
doňho olivový olej a mäso narežte.
Osoľte a okoreňte. Ošúpte strúčiky
cesnaku, nakrájajte ho na plátky a spolu
s výhonkami rozmarínu ho vtlačte do
zárezov v mäse.
Jahňacie stehno vložte do pekáča a
pridajte vodu. Dno by malo byť pokryté
do výšky 10 – 15 mm. Mäso otočte asi po
30 minútach.
• Čas v spotrebiči: 165 minút
• Úroveň v rúre: 1
6. HYDINA
6.1 Celé kura
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 900 do
2 100 g.
Príprava:
Kura vložte do teplovzdornej nádoby a
okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach
obráťte. Na displeji sa zobrazí
pripomienka.
• Úroveň v rúre: 1
6.2 Kuracie stehná
Prísady:
• 4 kuracie stehná po 250 g
• 250 g kyslej smotany
• 125 ml smotany
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička papriky
• 1 čajová lyžička korenia karí
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 250 g na plátky nakrájaných
konzervovaných húb
• 20 g kukuričného škrobu
Príprava:
Kuracie stehná očistite a položte na
pekáč. Zvyšné prísady spolu zmiešajte a
polejte nimi kuracie stehná.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 2
6.3 Kohút na víne
Prísady:
• 1 kurča
• soľ
• korenie
• 1 polievková lyžica múky
• 50 g očisteného masla
• 500 ml bieleho vína
• 500 ml slepačieho vývaru
• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1/2 zväzku petržlenovej vňate
• 1 výhonok tymianu
• 150 g slaniny nakrájanej na kocky
• 250 g očistených a rozštvrtených
kozákov
• 12 ošúpaných šalotiek
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a
rozdrvené
SLOVENSKY 7
Príprava:
Kurča očistite, okoreňte soľou a korením
a poprášte múkou.
V pekáči zohrejte očistené maslo a kurča
osmažte zo všetkých strán. Prilejte biele
víno, kurací vývar a sójovú omáčku a
priveďte do varu.
Pridajte petržlenovú vňať, tymian,
slaninu, huby, šalotku a cesnak.
Priveďte znovu do varu, prikryte
pokrievkou a vložte do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 1
6.4 Kuracie krídla
Prísady:
• 1 kg kuracích krídel
Marináda:
• 2 polievkové lyžice oleja
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica horčice
• 1 rozpučený strúčik cesnaku
• rozmarín
• tymian
• čerstvo pomleté čierne korenie
• kukuričný škrob
Príprava:
Zmiešajte olej, sójovú omáčku, horčicu,
cesnak a bylinky. Kuracie krídla pokryte
marinádou a nechajte marinovať 2 – 3
hodiny. Potom posypte trochou
kukuričného škrobu
• Čas v spotrebiči: 25 minút
• Úroveň v rúre: 2
Na spodok rúry položte nádobu vhodnú
do mikrovlnnej rúry, aby zachytávala
kvapky.
Po 10 minútach obráťte.
6.5 Kurča, 2 polovice
Prísady:
• 1 kg celého kurčaťa, rozpoleného
• soľ
• korenie
• bylinky na ochutenie
• olej na poliatie
• Čas v spotrebiči: 30 minút
• Úroveň v rúre: 2
Na spodok rúry položte nádobu vhodnú
do mikrovlnnej rúry, aby zachytávala
kvapky.
Po 15 minútach obráťte.
6.6 Plnené kura
Prísady:
• 1 kurča, 1,2 kg (s drobkami)
• 1 polievkové lyžice oleja
• 1 čajová lyžička soli
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• 50 g strúhanky
• 3 – 4 polievkové lyžice mlieka
• 1 cibuľa, nasekaná
• 1 zväzok nasekanej petržlenovej
vňate
• 20 g masla
• 1 vajce
• soľ a čierne korenie
Príprava:
Kurča očistite a osušte. Zmiešajte olej,
soľ, papriku a votrite ju do kurčaťa.
Plnka: Zmiešajte strúhanku a mlieko. Do
panvice dajte nakrájanú cibuľu,
petržlenovú vňať a maslo a nechajte
podusiť. Najemno nakrájajte srdce,
pečeň a žalúdok a pridajte vajce. Potom
všetko spolu zmiešajte a ochuťte soľou a
korením.
Kurča položte na pekáč prsiami nadol a
vložte do spotrebiča. Po 30 minútach
obráťte. Zaznie zvukový signál.
• Čas v spotrebiči: 90 minút
• Úroveň v rúre: 1
6.7 Pečená kačica na pom.
Prísady:
• 1 kačica (1,6 – 2,0 kg)
• soľ
• korenie
• 3 pomaranče, ošúpané, s
odstránenými jadierkami a nakrájané
na kocky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 2 pomaranče na šťavu
• 150 ml sherry
Príprava:
8
Kačicu očistite, ochuťte soľou a korením
a potrite pomarančovou kôrou.
Kačicu naplňte osolenými kockami
pomaranča a zošite ju.
Kačicu vložte do nádoby na pečenie
prsiami nadol.
Odšťavte pomaranče, šťavu zmiešajte so
sherry a kačicu polejte.
Do spotrebiča vložte kačicu. Po 30
minútach obráťte. Zaznie zvukový signál.
• Čas v spotrebiči: 90 minút
• Úroveň v rúre: 1
6.8 Celá kačica
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 1 500
do 3 300 g.
Príprava:
Kačicu vložte do teplu odolnej nádoby a
okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach
obráťte. Na displeji sa zobrazí
pripomienka.
• Úroveň v rúre: 1
6.9 Celá hus
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 2 300
do 4 700 g.
Príprava:
Hus vložte do teplu odolnej nádoby a
okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach
obráťte. Na displeji sa zobrazí
pripomienka.
• Úroveň v rúre: 1
6.10 Celá morka
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 1 700
do 4 700 g.
Príprava:
Morku vložte do teplu odolnej nádoby a
okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach
obráťte. Na displeji sa zobrazí
pripomienka.
• Úroveň v rúre: 1
7. RYBA
7.1 Rybie filé na smotane
Prísady pre 4 osoby:
• 400 g rybieho filé (pstruh potočný
alebo pstruh dúhový)
• 20 g oleja
• 250 g cibule, nakrájanej na krúžky
• 6 polievkových lyžíc smotany (kyslej)
• červená paprika, sladká
• citrón
• soľ
Príprava:
V panvici osmažte cibuľu na oleji do
sklovita. Potom ju vložte do maslom
vymastenej zapekacej nádoby.
Očistite rybie filé, pokvapkajte ho
citrónom, posoľte a vložte do nádoby na
krúžky cibule. Smotanu dochuťte
paprikou a túto polevu vylejte na rybie
filé. Jemne posoľte.
• Čas v spotrebiči: 12 minút
• Úroveň v rúre: 1
Pokrm otočte po uplynutí polovice času
pečenia.
7.2 Dusená ryba
Prísady:
• 400 g zemiakov
• 2 zväzky jarnej cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 malá plechovka sekaných paradajok
(400 g)
• 4 filety lososa
• šťava z citróna
• soľ a čierne korenie
• 75 ml zeleninového vývaru
• 50 ml bieleho vína
• 1 vňať čerstvého rozmarínu
• 150 ml vína
• 1/2 zväzku čerstvého tymianu
Príprava:
SLOVENSKY 9
Zemiaky umyte, ošúpte ich, rozštvrťte a
varte v osolenej vode 25 minút. Potom
ich osušte a nakrájajte na plátky.
Cibuľku umyte a najemno nasekajte.
Ošúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich
na malé kúsky. Cibuľu a cesnak
zmiešajte s posekanými paradajkami.
Lososové filety pokropte citrónovou
šťavou a nechajte ich marinovať. Potom
ich osušte, osoľte a okoreňte.
Zmiešajte zeleninu a zemiaky a dajte ich
do vymastenej teplovzdornej nádoby,
okoreňte a na vrch položte lososa.
Polejte zeleninovým vývarom a bielym
vínom. Na vrchu posypte rozmarínom a
tymianom.
• Čas v spotrebiči: 35 minút
• Úroveň v rúre: 2
7.3 Dusený morský jazyk
Prísady:
• 4 filety z morského jazyka
• šťava z polovice citróna
• soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
• 100 g mrazeného listového špenátu,
rozmrazeného
• 1 strúčik cesnaku
• 2 polievkové lyžice bieleho vína
• 50 ml smotany
• 1 vaječný žĺtok
Príprava:
Rybie filety pokvapkajte citrónovou
šťavou a ochuťte soľou a korením.
Špenát zbavte prebytočnej vody a
ochuťte cesnakom. Filety z morského
jazyka pokryte špenátom a zrolujte do
rolky. Vložte do maslom vymastenej
zapekacej nádoby tak, aby boli tenké
konce filiet zavinuté nadol. Rolky
pokvapkajte bielym vínom.
Vyšľahajte smotanu s vaječným žĺtkom a
mierne ju osoľte. Potom zmes lyžicou
naneste na rybacie rolky.
• Čas v spotrebiči: 17 minút
• Úroveň v rúre: 2
7.4 Rybie filé
Prísady:
• 600 – 700 g filé zo zubáča, lososa
alebo morského pstruha
• 150 g nastrúhaného syra
• 250 ml smotany
• 50 g strúhanky
• 1 čajová lyžička estragónu
• petržlenová vňať, nasekaná
• soľ, čierne korenie
• citrón
• Maslo
Príprava:
Filé pokropte citrónovou šťavou a
nechajte ho chvíľu marinovať, potom
zvyšnú šťavu utrite kuchynským
papierom. Rybie filé ochuťte z oboch
strán soľou a čiernym korením. Potom
rybie filé položte do maslom potretej
teplovzdornej nádoby.
Zmiešajte strúhaný syr, smotanu,
strúhanku, estragón a nasekanú
petržlenovú vňať. Zmes hneď rozotrite
na rybie filé a na zmes dajte malé vločky
masla.
• Čas v spotrebiči: 35 minút
• Úroveň v rúre: 2
7.5 Rybie filé, zmrazené
Pokyny ohľadne času a teploty nájdete
na obale. Postupujte podľa pokynov
výrobcu.
8. KOLÁČ
8.1 Sladký koláč
Prísady:
• 2 plátky originálneho švajčiarskeho
lístkového cesta alebo odpaľovaného
cesta (vyrolovaného do štvorca)
• 50 g pomletých lieskových orechov
• 1,2 kg jabĺk
• 3 vajcia
• 300 ml sladkej smotany
• 70 g cukru
Príprava:
10
Cesto položte na dobre vymastený plech
na pečenie a celý spodok poprepichujte
vidličkou. Lieskové orechy rovnomerne
posypte po ceste. Jablká ošúpte,
odstráňte jadrá a nakrájajte na 12
plátkov. Plátky rovnomerne rozložte na
ceste. Zmiešajte vajcia, smotanu, cukor a
vanilkový cukor a zmes vylejte na jablká.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 3
8.2 Citrónový koláč
Prísady do zmesi:
• 250 g masla
• 200 g cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 štipka soli
• 4 vajcia
• 150 g múky
• 150 g kukuričného škrobu
• 1 čajová lyžička prášku na pečenie
• strúhaná kôra z 2 citrónov
Prísady na polevu:
• 125 ml citrónovej šťavy
• 100 g práškového cukru
Ostatné:
• Štvorcová forma na pečenie dlhá 30
cm
• Margarín na vymastenie
• Strúhanka na vysypanie formy
Príprava:
Do vhodnej misy pridajte maslo, cukor,
citrónovú kôru, vanilkový cukor a soľ a
vymiešajte do penista. Potom pridajte
vajcia po jednom a znova vymiešajte.
Do zmesi pridajte prášok na pečenie
rozmiešaný s múkou a škrobom a dobre
premiešajte.
Cesto vložte do vymastenej a strúhankou
vysypanej formy na pečenie, rovnomerne
rozotrite a vložte do spotrebiča.
Po upečení zmiešajte citrónovú šťavu a
práškový cukor. Upečený koláč vyklopte
na alobal.
Alobal na okrajoch koláča zahnite nahor,
aby žiadna tekutina nemohla vytiecť.
Koláč poprepichujte tenkou drevenou
paličkou a rovnomerne potrite štetcom
namočeným do citrónovej polevy. Polevu
nechajte vsiaknuť do koláča.
• Čas v spotrebiči: 75 minút
• Úroveň v rúre: 2
8.3 Mrkvový koláč
Prísady do zmesi:
• 150 ml slnečnicového oleja
• 100 g hnedého cukru
• 2 vajcia
• 75 g sirupu (melasy)
• 175 g múky
• 1 čajová lyžička škorice
• 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1 čajová lyžička prášku na pečenie
• 200 g jemne nastrúhanej mrkvy
• 75 g sultánok
• 25 g strúhaného kokosu
Prísady na obloženie:
• 50 g masla
• 150 g smotanového syra
• 40 g kryštálového cukru
• mleté lieskové oriešky
Ostatné:
• Okrúhla vymastená otváracia forma
na pečenie s priemerom 22 cm
Príprava:
Slnečnicový olej, hnedý cukor, vajcia a
melasu vymiešajte do krémovej zmesi.
Zvyšok prísad primiešajte do zmesi.
Zmes vylejte do vymastenej formy na
pečenie.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 2
Po pečení:
Zmiešajte maslo, smotanový syr a
kryštálový cukor (v prípade potreby
pridajte trochu mlieka, aby sa zmes dala
rozotierať).
Keď koláč vychladne, rozotrite po ňom
zmes a posypte ju mletými lieskovými
orechmi.
8.4 Vianočka
Prísady na cesto:
• 650 g múky
• 20 g kvasníc
SLOVENSKY 11
• 200 ml mlieka
• 40 g cukru
• 5 g soli
• 5 vaječných žĺtkov
• 200 g mäkkého masla
Prísady na plnku:
• 250 g nasekaných lieskových
orieškov
• 20 g strúhanky
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• 50 ml mlieka
• 60 g medu
• 30 g roztopeného masla
• 20 ml rumu
Prísady na potretie a posypanie:
• 1 vaječný žĺtok
• trochu mlieka
• 50 g mandľových lupienkov
Príprava:
Do misky na miešanie preosejte múku a
v strede vytvorte priehlbinu. Kvasnice
rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,
rozmiešajte s mliekom, s trochou cukru a
s trochou múky z okrajov, poprášte
múkou a uložte na teplom mieste, aby
zmes kysla, až kým sa na múčnom
poprašku nevytvoria trhliny.
Zvyšný cukor pridajte na okraj múky.
Všetky prísady vymieste na vláčne
kysnuté cesto. Cesto nechajte kysnúť na
teplom mieste, až kým nevykysne na
dvojnásobnú veľkosť.
Potom zmiešajte všetky prísady na
náplň. Rozdeľte cesto na tretiny a každú
z nich vyvaľkajte na dlhý obdĺžnik. Na
každý obdĺžnik rozotrite tretinu plnky a
potom kúsky cesta zrolujte.
Z týchto troch kúskov cesta vytvorte
pletenec. Povrch potrite zmesou
vaječného žĺtka a mlieka a posypte ho
mandľovými lupienkami.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 2
8.5 Kysnutá bábovka
Prísady na korpus:
• 500 g múky
• 1 malé balenie sušeného droždia (8 g
sušeného droždia alebo 42 g
čerstvého droždia)
• 80 g práškového cukru
• 150 g masla
• 3 vajcia
• 2 zarovnané čajové lyžičky soli
• 150 ml mlieka
• 70 g hrozienok (vopred namočte na
hodinu do 20 ml višňového likéru)
Prísady na potretie / posypanie:
• 50 g lúpaných celých mandlí
Príprava:
Do nádoby na miešanie pridajte múku,
sušené kvasnice, práškový cukor, maslo,
vajcia, soľ a mlieko a vymieste hladké
cesto. Cesto v nádobe zakryte a
nechajte kysnúť 1 hodinu.
Namočené hrozienka ručne vmiešajte do
cesta.
Do každej priehlbiny vymastenej a
vymúčenej formy na bábovku vložte
jednu mandľu.
Potom cesto vytvarujte do podoby párka
a vložte ho do formy na bábovku.
Zakryte a znovu nechajte kysnúť 45
minút.
• Čas v spotrebiči: 60 minút
• Úroveň v rúre: 2
8.6 Brownies - čok. sušienky
Prísady:
• 250 g horkej čokolády
• 250 g masla
• 375 g cukru
• 2 balenie vanilkového cukru (približne
16 g)
• 1 štipka soli
• 5 polievkových lyžíc vody
• 5 vajec
• 375 g vlašských orechov
• 250 g múky
• 1 čajová lyžička prášku na pečenie
Príprava:
Čokoládu nalámte na väčšie kúsky a
rozpustite ju vo vodnom kúpeli.
Maslo, cukor, vanilkový cukor, soľ a vodu
vymiešajte do krémovej zmesi, pridajte
vajcia a roztopenú čokoládu.
12
Nahrubo posekajte vlašské orechy,
zmiešajte s múkou a práškom na
pečenie a vmiešajte do čokoládovej
zmesi.
Hlboký plech na pečenie vysteľte
papierom na pečenie, nalejte naň zmes a
rozotrite.
• Čas v spotrebiči: 50 minút
• Úroveň v rúre: 3
Po pečení:
Nechajte vychladnúť, odstráňte papier na
pečenie a nakrájajte na štvorce.
8.7 Muffiny
Prísady:
• 150 g masla
• 150 g cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 štipka soli
• kôra z jedného nenavoskovaného
citróna
• 2 vajcia
• 50 ml mlieka
• 25 g kukuričného škrobu
• 225 g múky
• 10 g prášku na pečenie
• 1 fľaša višní (375 g)
• 225 g čokoládových lupienkov
Ostatné:
• Papierové formičky s priemerom
približne 7 cm
Príprava:
Vymiešajte maslo, cukor, vanilkový
cukor, soľ a kôru z jedného
nenavoskovaného citróna do krémovej
zmesi. Pridajte vajcia a znovu vymiešajte
do krémovej zmesi.
Zmiešajte kukuričný škrob, múku a
prášok na pečenie a primiešajte do
zmesi spolu s mliekom.
Višne sceďte a vmiešajte ich do zmesi
spolu s čokoládovými lupienkami.
Zmes nalejte do papierových formičiek,
tie naukladajte na plech na pečenie a
plech vložte do spotrebiča. Ak máte,
použite plech na muffiny.
• Čas v spotrebiči: 40 minút
• Úroveň v rúre: 3
8.8 Piškótový koláč
Prísady:
• 4 vajcia
• 2 polievkové lyžice teplej vody
• 50 g cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 štipka soli
• 100 g cukru
• 100 g múky
• 100 g kukuričného škrobu
• 2 zarovnané čajové lyžičky prášku na
pečenie
Ostatné:
• Okrúhla otváracia forma na pečenie s
priemerom 28 cm, vystlaná papierom
na pečenie.
Príprava:
Oddeľte žĺtka od bielkov. Vaječné žĺtka s
horúcou vodou, 50 g cukru, vanilkovým
cukrom a soľou vyšľahajte do penista.
Vaječné bielka šľahajte so 100 g cukru,
až kým sa netvoria kopčeky.
Preosejte múku, kukuričný škrob a
prášok na pečenie.
Opatrne zmiešajte vaječné bielka a žĺtka.
Potom jemne vmiešajte múkovú zmes.
Cesto prelejte do formy na pečenie,
rovnomerne rozotrite a vložte do
spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 45 minút
• Úroveň v rúre: 2
8.9 Koláč Savarin
Prísady na cesto:
• 350 g múky
• 1 malé balenie sušeného droždia (8 g
sušeného droždia alebo 42 g
čerstvého droždia)
• 75 g cukru
• 100 g masla
• 5 vaječných žĺtkov
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 125 ml mlieka
Po pečení:
• 375 ml vody
SLOVENSKY 13
• 200 g cukru
• 100 ml slivkového alebo 100 ml
pomarančového likéru
Príprava:
Do nádoby na miešanie pridajte múku,
sušené kvasnice, cukor, maslo, vaječné
žĺtka, soľ, vanilkový cukor a mlieko a
vymieste jemné cesto. Cesto v nádobe
zakryte a nechajte kysnúť 1 hodinu.
Potom cesto vložte do vymastenej
kruhovej formy, zakryte a nechajte znovu
kysnúť 45 minút.
• Čas v spotrebiči: 35 minút
• Úroveň v rúre: 1
Po pečení:
Vodu a cukor priveďte do varu a nechajte
vychladnúť.
Do cukrovej vody pridajte slivkový alebo
pomarančový likér a zamiešajte.
Keď koláč vychladne, niekoľkokrát do
neho pichnite drevenou tyčinkou a
nechajte zmes rovnomerne vsiaknuť do
koláča.
8.10 Koláč s mrveničkou
Prísady na cesto:
• 375 g múky
• 20 g kvasníc
• 150 ml vlažného mlieka
• 60 g cukru
• 1 štipka soli
• 2 vaječné žĺtky
• 75 g mäkkého masla
Prísady do mrveničky:
• 200 g cukru
• 200 g masla
• 1 čajová lyžička škorice
• 350 g múky
• 50 g sekaných orechov
• 30 g roztopeného masla
Príprava:
Do misky na miešanie preosejte múku a
v strede vytvorte priehlbinu. Kvasnice
rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,
rozmiešajte s mliekom a s trochou múky
z okrajov, poprášte múkou a uložte na
teplom mieste, aby zmes kysla, až kým
sa na múčnom poprašku nevytvoria
trhliny.
Cukor, vaječné žĺtka, maslo a soľ
umiestnite na okraj múky. Všetky prísady
vymieste na vláčne kysnuté cesto.
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste,
až kým nevykysne na dvojnásobnú
veľkosť. Potom cesto vyvaľkajte, položte
ho na vymastený pekáč a nechajte ho
znovu vykysnúť.
Vo vhodnej miske na miešanie zmiešajte
cukor, maslo a škoricu.
Pridajte múku a orechy a primiešajte ich
do sypkej zmesi.
Nakysnuté cesto potrite maslom a
rovnomerne posypte posýpkou.
• Čas v spotrebiči: 35 minút
• Úroveň v rúre: 3
8.11 Švédsky koláč
Prísady:
• 5 vajec
• 340 g cukru
• 100 g roztopeného masla
• 360 g múky
• 1 balenie prášku na pečenie (približne
15 g)
• 1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 štipka soli
• 200 ml studenej vody
Ostatné:
• Okrúhla otváracia forma na pečenie s
priemerom 28 cm, vystlaná papierom
na pečenie.
Príprava:
Cukor, vajcia, vanilkový cukor a soľ
pridajte do misky na miešanie a 5 minút
šľahajte do penista. Potom pridajte a
primiešajte roztopené maslo.
Do krémovej zmesi pridajte múku
zmiešanú s práškom na pečenie a
zamiešajte.
Nakoniec pridajte studenú vodu a všetko
dobre premiešajte. Cesto prelejte do
formy na pečenie, rovnomerne rozotrite a
vložte do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 2
14
8.12 Babičkin jablkový koláč
Prísady:
• 250 g masla
• 250 g cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 štipka soli
• 100 g marcipánu
• 5 vajec
• 500 g múky
• 1 balenie prášku na pečenie (približne
15 g)
• 1 vrecúško perníkového korenia
(približne 20 g)
• 50 g kakaového prášku
• 150 ml červeného vína
• 1,2 kg jabĺk
Príprava:
Do misy na miešanie pridajte maslo,
cukor, vanilkový cukor a soľ a vyšľahajte
na penu. Pridajte marcipán nakrájaný na
malé kúsky a vyšľahajte na hladkú zmes.
Po jednom pridajte vajcia a vyšľahajte na
penu. Do zmesi pridajte múku, prášok na
pečenie, perníkové korenie a kakaový
prášok. Primiešajte červené víno. Cesto
vložte do hlbokého plechu na pečenie
vystlaného papierom na pečenie a
vyhlaďte povrch. Jablká olúpte, zbavte
jadra a nakrájajte na 0,5 cm plátky.
Slivkové pyré: Naaranžujte plátky na vrch
cesta a otvory po jadrovníkoch vyplňte
slivkovým pyré. Potom vložte do
spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 40 minút
• Úroveň v rúre: 3
• Po upečení nechajte koláč vychladnúť
a odstráňte papier na pečenie.
Poleva:
• 250 ml jablkového džúsu
• 1 vrecúško koláčovej polevy
• Po upečení nechajte koláč vychladnúť
a odstráňte papier na pečenie.
Zamiešajte polevu, použite pritom
jablkový džús a vrecúško koláčovej
polevy a polevu rozotrite na koláč.
8.13 Mandľový koláč
Prísady do zmesi:
• 5 vajec
• 200 g cukru
• 100 g marcipánu
• 200 ml olivového oleja
• 450 g múky
• 1 polievková lyžica škorice
• 1 balenie prášku na pečenie (približne
15 g)
• 50 g sekaných pistácií
• 125 g mletých mandlí
• 300 ml mlieka
Prísady na obloženie:
• 200 g marhuľového džemu
• 5 polievkových lyžíc práškového
cukru
• 1 čajová lyžička škorice
• 2 polievkové lyžice teplej vody
• pražené mandľové lupienky
Ostatné:
• otváracia forma na pečenie s
priemerom 28 cm
Príprava:
Miešajte spolu vajcia, cukor a marcipán 5
minút a potom postupne pridávajte
olivový olej.
Preosejte múku, škoricu a prášok na
pečenie, primiešajte posekané pistácie a
mleté mandle. Potom túto zmes spolu s
mliekom opatrne vmiešajte do vaječnej
zmesi.
Preložte do otváracej formy, ktorej dno je
posypané strúhankou.
• Čas v spotrebiči: 70 minút
• Úroveň v rúre: 2
Po pečení:
Zohrejte marhuľový džem a rozotrite ho
po koláči pomocou štetca. Potom
nechajte vychladnúť. Zmiešajte práškový
cukor, škoricu a teplú vodu. Zmes
rozotrite na koláč. Hneď potom koláč s
polevou posypte mandľovými lupienkami.
8.14 Jablkový závin, zmrazený
Pokyny ohľadne času a teploty nájdete
na obale. Postupujte podľa pokynov
výrobcu.
8.15 Tvarohový koláč
Prísady na korpus:
SLOVENSKY 15
• 150 g múky
• 70 g cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 vajce
• 70 g mäkkého masla
Prísady na tvarohový krém:
• 3 vaječné bielka
• 50 g hrozienok
• 2 polievkové lyžice rumu
• 750 g nízkotučného tvarohu
• 3 vaječné žĺtky
• 200 g cukru
• šťava z jedného citróna
• 200 g kyslej smotany
• 1 balenie pudingového prášku,
vanilková príchuť (40 g alebo
zodpovedajúce množstvo prášku na
prípravu pudingu z 500 ml mlieka)
Ostatné:
• Čierna vymastená otváracia forma na
pečenie s priemerom 26 cm
Príprava:
Múku preosejte do nádoby. Pridajte
ostatné prísady a rozmiešajte ich ručným
mixérom. Cesto odložte na 2 hodiny do
chladničky.
Približne 2/3 cesta položte na vymastené
dno otváracej formy a na viacerých
miestach prepichnite vidličkou.
Zo zvyšku zmesi vyformujte asi 3 cm
vysoký okraj.
Ručným mixérom vyšľahajte vaječné
bielka na tuhú penu. Opláchnite
hrozienka, nechajte ich dobre odtiecť,
polejte ich rumom a nechajte ich
napučať.
Do vhodnej misy pridajte odtučnený
tvaroh, žĺtky, cukor, citrónovú šťavu,
kyslú smotanu a pudingový prášok a
všetko dôkladne rozmiešajte.
Nakoniec do tvarohovej zmesi opatrne
primiešajte vyšľahané vaječné bielky a
hrozienka.
• Čas v spotrebiči: 85 minút
• Úroveň v rúre: 2
8.16 Biskupský chlebíček
Prísady:
• 200 g masla
• 200 g cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 štipka soli
• 3 vajcia
• 300 g múky
• 1/2 balenia prášku na pečenie
(približne 8 g)
• 125 g ríbezlí
• 125 g hrozienok
• 60 g sekaných mandlí
• 60 g kandizovanej citrónovej alebo
pomarančovej kôry
• 60 g posekaných kandizovaných
čerešní
• 70 g lúpaných celých mandlí
Ostatné:
• Čierna otváracia forma na pečenie s
priemerom 24 cm
• Margarín na vymastenie
• Strúhanka na vysypanie formy
Príprava:
Do misy na miešanie pridajte maslo,
cukor, vanilkový cukor a soľ a vymiešajte
na krém. Potom pridajte vajcia po
jednom a zmes znova vymiešajte. Do
krémovej zmesi pridajte prášok na
pečenie rozmiešaný s múkou a
premiešajte.
Potom do zmesi primiešajte aj ovocie.
Zmes vložte do pripravenej formy a na
kraji vytiahnite zmes o trochu vyššie než
v strede. Okraj a stred koláča ozdobte
olúpanými celými mandľami. Koláč vložte
do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 100 minút
• Úroveň v rúre: 2
8.17 Ovocný koláč
Prísady do cesta:
• 200 g múky
• 1 štipka soli
• 125 g masla
• 1 vajce
• 50 g cukru
• 50 ml studenej vody
Prísady na plnku:
• Sezónne ovocie (400 g jabĺk, hrušiek,
višní a pod.)
16
• 90 g mletých mandlí
• 2 vajcia
• 100 g cukru
• 90 g mäkkého masla
Ostatné:
• Vymastená forma na quiche s
priemerom 28 cm
Príprava:
Múku preosejte do vhodnej nádoby,
primiešajte soľ a maslo nakrájané na
malé kúsky. Potom pridajte vajce, cukor
a studenú vodu a vymieste zmes do
cesta.
Cesto nechajte vychladnúť na 2 hodiny v
chladničke. Vychladené cesto vyvaľkajte,
umiestnite ho na vymastenú formu na
quiche a poprepichujte vidličkou. Ovocie
očistite, odstráňte jadrovníky, kôstky
alebo jadierka, nakrájajte na malé kúsky
alebo plátky a rozmiestnite ho na ceste.
Do vhodnej nádoby pridajte mleté
mandle, vajcia, cukor a mäkké maslo a
všetko vymiešajte. Potom zmes nalejte
na ovocie a rozotrite.
• Čas v spotrebiči: 50 minút
• Úroveň v rúre: 2
9. PIZZA/PIROHY/CHLIEB
9.1 Pizza
Prísady na cesto:
• 14 g kvasníc
• 200 ml vody
• 300 g múky
• 3 g soli
• 1 polievková lyžica oleja
Prísady na obloženie:
• 1/2 malej plechovky krájaných
paradajok (200 g)
• 200 g nastrúhaného syra
• 100 g salámy
• 100 g varenej šunky
• 150 g húb (konzervovaných)
• 150 g syra Feta
• oregano
Ostatné:
• Vymastený plech na pečenie
Príprava:
Droždie rozdrobte do misky a rozpustite
vo vode. Soľ primiešajte do múky a spolu
s olejom ich pridajte do misy.
Prísady mieste až dovtedy, kým cesto
nie je vláčne a neoddeľuje sa od misy.
Cesto potom nechajte vykysnúť na
teplom mieste, kým nebude mať
dvojnásobný objem.
Cesto vyvaľkajte a položte ho na
vymastený plech na pečenie. Vidličkou
poprepichujte.
Na cesto ukladajte prísady obloženia v
určenom poradí.
• Čas v spotrebiči: 25 minút
• Úrovne v rúre: 2
9.2 Americká pizza, mrazená
Pokyny ohľadne času a teploty nájdete
na obale. Postupujte podľa pokynov
výrobcu.
9.3 Pizza, chladená
Pokyny ohľadne času a teploty nájdete
na obale. Postupujte podľa pokynov
výrobcu.
9.4 Pizza, mrazená
Pokyny ohľadne času a teploty nájdete
na obale. Postupujte podľa pokynov
výrobcu.
9.5 Malé pizze, mrazené
Pokyny ohľadne času a teploty nájdete
na obale. Postupujte podľa pokynov
výrobcu.
9.6 Cibuľový koláč
Prísady na cesto:
• 300 g múky
• 20 g kvasníc
• 125 ml mlieka
• 1 vajce
• 50 g masla
• 3 g soli
Prísady na obloženie:
SLOVENSKY 17
• 750 g cibule
• 250 g slaniny
• 3 vajcia
• 250 g kyslej smotany
• 125 ml mlieka
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho
korenia
Príprava:
Do misky na miešanie preosejte múku a
v strede vytvorte priehlbinu.
Droždie rozdrvte, vložte ho do priehlbiny,
zmiešajte s mliekom a trochou múky
okolo kraja. Posypte múkou a nechajte
vykysnúť na teplom mieste, až kým sa
na múčnom poprašku nevytvoria trhliny.
Na okraj múky pridajte vajce a maslo.
Všetky prísady vymieste na vláčne
kysnuté cesto.
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste,
až kým nevykysne na dvojnásobnú
veľkosť.
Zatiaľ olúpte a rozštvrťte cibule a
nakrájajte ich na jemné plátky.
Slaninu nakrájajte na kocky a jemne
uduste s cibuľou, aby nezhnedla.
Nechajte vychladnúť.
Vyvaľkajte cesto a umiestnite ho na
vymastený plech na pečenie, spodok
prepichnite vidličkou a kraje vytlačte
nahor. Ešte raz ho nechajte dokysnúť.
Rozmiešajte vajcia, kyslú smotanu,
mlieko, soľ a čierne korenie. Vychladenú
cibuľu a slaninu rozložte po korpuse.
Navrch vylejte zmes a vyhlaďte.
• Čas v spotrebiči: 45 minút
• Úrovne v rúre: 3
9.7 Slaný lotrinský koláč
Prísady do cesta:
• 200 g múky
• 2 vajcia
• 100 g masla
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• trocha čierneho korenia
• 1 štipka muškátového orecha
Prísady na obloženie:
• 150 g nastrúhaného syra
• 200 g varenej šunky alebo chudej
slaniny
• 2 vajcia
• 250 g kyslej smotany
• soľ, čierne korenie a muškátový orech
Ostatné:
• Čierna vymastená forma na pečenie s
priemerom 28 cm
Príprava:
Múku, maslo, vajcia a korenie vložte do
vhodnej nádoby a vymiešajte na hladké
cesto. Cesto nechajte niekoľko hodín
postáť v chlade.
Potom cesto vyvaľkajte a vložte do
vymastenej čiernej formy. Spodok
prepichnite vidličkou.
Slaninku rozložte na ceste.
Na polevu zmiešajte vajcia, kyslú
smotanu a korenie. Potom pridajte syr.
Nalejte polevu na slaninu.
• Čas v spotrebiči: 40 minút
• Úrovne v rúre: 2
9.8 Syrový koláč
Prísady:
• 1,5 plátku originálneho švajčiarskeho
lístkového cesta alebo odpaľovaného
cesta (vyrolovaného do štvorca)
• 500 g nastrúhaného syra
• 200 ml smotany
• 100 ml mlieka
• 4 vajcia
• soľ, čierne korenie a muškátový orech
Príprava:
Lístkové cesto umiestnite na dobre
vymastený plech na pečenie. Potom
cesto poprepichujte vidličkou.
Syr rovnomerne rozložte na ceste.
Zmiešajte smotanu, mlieko a vajcia,
osoľte, okoreňte a pridajte muškátový
orech. Zmes znovu dobre premiešajte a
polejte ňou syr.
• Čas v spotrebiči: 45 minút
• Úrovne v rúre: 3
9.9 Syrové pečivo
Prísady:
18
• 400 g syra Feta
• 2 vajcia
• 3 polievkové lyžice nasekanej
petržlenovej vňate
• čierne korenie
• 80 ml olivového oleja
• 375 g cesta filo
Príprava:
Zmiešajte syr feta, vajcia, petržlenovú
vňať a korenie. Cesto filo prikryte vlhkou
utierkou, aby nevysychalo. Položte 4
plátky na seba, pričom každý z nich
zľahka potrite olejom.
Narežte na 4 pásy, dlhé asi 7 cm.
Do jedného rohu pásu dajte 2 vrchovaté
polievkové lyžice zmesi so syrom Feta a
zložte ho po uhlopriečke do trojuholníka.
Položte obrátene na plech na pečenie a
potrite olejom.
• Čas v spotrebiči: 25 minút
• Úrovne v rúre: 2
9.10 Ruské knedle (30 kúskov)
Prísady na cesto:
• 250 g pšeničnej múky
• 250 g masla
• 250 g nízkotučného tvarohu
• soľ
Prísady na plnku:
• 1 malá hlávka bielej kapusty (400 g)
• 50 g slaniny
• 2 polievkové lyžice vyčisteného masla
• soľ, čierne korenie a muškátový orech
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany
• 2 vajcia
Ostatné:
• Plech na pečenie s papierom na
pečenie
Príprava:
Múku, maslo, nízkotučný tvaroh a trochu
soli vymieste na cesto a odložte ho do
chladničky.
Kapustu nakrájajte na jemné prúžky.
Nakrájajte slaninu a osmažte ju na
prečistenom masle. Pridajte kapustu a
rýchle posmažte do mäkka. Osoľte,
okoreňte, ochuťte muškátovým orechom
a pridajte kyslú smotanu.
Duste ďalej, až kým sa nevyparí všetka
kvapalina.
Vajcia uvarte na tvrdo, nechajte ich
vychladnúť a nakrájajte na kocky.
Vmiešajte do kapusty a nechajte
vychladnúť.
Cesto vyvaľkajte a vykrojte kruhy s
priemerom 8 cm.
Do stredu každého kruhu vložte trochu
plnky a preložte. Zatlačením vidličky
spojte kraje.
Pirohy umiestnite na plech na pečenie
vystlaný papierom na pečenie a potrite
vaječným žĺtkom.
• Čas v spotrebiči: 20 minút
• Úrovne v rúre: 3
9.11 Biely chlieb
Prísady:
• 1 000 g múky
• 40 g čerstvého droždia alebo 20 g
sušeného droždia
• 650 ml mlieka
• 15 g soli
Ostatné:
• Vymastený plech na pečenie alebo
plech vystlaný papierom na pečenie
Príprava:
Múku a soľ vysypte do veľkej misy.
Droždie rozpustite vo vlažnom mlieku a
pridajte do múky. Všetky prísady
vymieste na vláčne cesto. V závislosti od
kvality múky možno bude treba kvôli
spracovateľnosti cesta pridať trochu
mlieka.
Cesto nechajte vykysnúť, kým
nedosiahne dvojnásobný objem.
Cesto rozdeľte na dve časti, vytvarujte z
nich dva pozdĺžne bochníky a položte ich
na vymastený plech na pečenie alebo na
plech na pečenie pokrytý papierom na
pečenie.
Nechajte bochníky ešte raz poriadne
nakysnúť.
Pred pečením posypte trochou múky a
ostrým nožom ich po uhlopriečke narežte
3 – 4 rezmi do hĺbky 1 cm.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
SLOVENSKY 19
• Úrovne v rúre: 2
9.12 Farmársky chlieb
Prísady:
• 500 g pšeničnej múky
• 250 g ražnej múky
• 15 g soli
• 1 malé balenie sušeného droždia
• 250 ml vody
• 250 ml mlieka
Ostatné:
• Vymastený plech na pečenie alebo
plech s papierom na pečenie
Príprava:
Pšeničnú múku, ražnú múku, soľ a
sušené droždie dajte do veľkej nádoby.
Zmiešajte vodu, mlieko, soľ a pridajte
múku. Všetky prísady vymieste na vláčne
cesto. Cesto nechajte vykysnúť, kým
nedosiahne dvojnásobný objem.
Cesto vytvarujte na pozdĺžny bochník a
položte ho na vymastený plech na
pečenie alebo na plech na pečenie
pokrytý papierom na pečenie.
Bochník ešte raz vykysnúť na
dvojnásobný objem. Pred pečením
poprášte trochou múky.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úrovne v rúre: 2
9.13 Maslová pletenica
Prísady na cesto:
• 750 g múky
• 30 g kvasníc
• 400 ml mlieka
• 10 g cukru
• 15 g soli
• 1 vajce
• 100 g mäkkého masla
Prísady na potretie a posypanie:
• 1 vaječný žĺtok
• trochu mlieka
Príprava:
Do misky na miešanie preosejte múku a
v strede vytvorte priehlbinu. Kvasnice
rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,
rozmiešajte s mliekom, trochou cukru a s
trochou múky z okrajov, poprášte múkou
a uložte na teplom mieste, aby zmes
vykysla, až kým sa na múčnom poprašku
nevytvoria trhliny.
Zvyšný cukor, soľ, vajcia a maslo pridajte
na okraj múky. Všetky prísady vymieste
na vláčne kysnuté cesto.
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste,
až kým nevykysne na dvojnásobnú
veľkosť.
Potom cesto rozdeľte na tri rovnako
veľké kúsky a každý z nich vytvarujte do
povrazcov. Všetky tri povrazce spleťte
spolu.
Potom zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu
pol hodinu. Povrch pletenca potrite
zmesou vaječného žĺtka a mlieka a
vložte do rúry.
• Čas v rúre: 50 minút
• Úroveň v rúre: 2
9.14 Chlieb/Pečivo
Pokyny ohľadne času a teploty nájdete
na obale. Postupujte podľa pokynov
výrobcu.
9.15 Chlieb/Pečivo, zmrazené
Pokyny ohľadne času a teploty nájdete
na obale. Postupujte podľa pokynov
výrobcu.
10. DUSENÉ/ZAPEKANÉ JEDLÁ
10.1 Plnené hríby
Prísady pre 3 osoby:
• 6 veľkých húb
• 1 polievková lyžica masla
• soľ
• korenie
• citrónová šťava
• 1 malá mäsitá paradajka, nasekaná,
asi 150 g
• 1/2 zväzku petržlenovej vňate,
nasekanej
• niekoľko lístkov bazalky, nasekanej
20
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
