AEG KE8404021M Recipe book

Značka: AEG

Model: KE8404021M

Kategória: Meranie, testovanie

Typ: Recipe book

Táto príručka je tiež vhodná pre

KE8404001M

SK RÚRA KNIHA RECEPTOV

AUTOMATICKÉ PROGRAMY

Úroveň roštu a prednastavený čas pe‐

čenia alebo čas ukončenia pečenia a

pokyny pre funkciu merania teploty vo

vnútri mäsa sa zobrazujú na displeji pri

každom automatickom recepte.

V ponuke Sprievodca pečením sú pokrmy rozde‐

lené do niekoľkých kategórií:

• Bravčové/Teľacie

• Hovädzie/Zverina/Jahňa

•Hydina

•Ryba

• Koláč

• Dezerty

• Pizza/Pirohy/Chlieb

• Dusené/Zapekané jedlá

•Prílohy

• Polotovary

AUTOMATICKÉ PROGRAMY

Nasledujúce 3 automatické programy obsahujú

optimálne nastavenia pre jednotlivé druhy mäsa

alebo iné recepty:

• Programy na mäso s Zadávania hmotnosti

(ponuka Sprievodca pečením ) – Táto funkcia

automaticky vypočíta čas prípravy jedla. Ak ju

chcete použiť, je potrebné zadať hmotnosť

jedla.

• Programy na mäso s funkciou Teplotná sondy

(ponuka Sprievodca pečením ) – Táto funkcia

automaticky vypočíta čas prípravy jedla. Ak ju

chcete použiť, je potrebné zadať teplotu vnútri

mäsa. Keď sa program skončí, zaznie zvuko‐

vý signál.

• Funkcia Receptový program (ponuka Sprie‐

vodca pečením ) – Táto funkcia používa pre

pokrm vopred nastavené hodnoty. Pokrm pri‐

pravte podľa receptu z tejto knihy.

Pokrmy pre Program sa zadávaním hmot‐

nosti

Pečené bravčové

Pečené teľacie

Dusené mäso

Pečená zverina

Pečené jahňacie

Celé kura

Pokrmy pre Program sa zadávaním hmot‐

nosti

Celá morka

Celá kačica

Celá hus

Pokrmy pre Programy s teplotnou sondou

Bravčové karé

Hovädzie pečené

Hovädzie po škandinávsky

Zadné zo zveriny

Jahňacie pečené, stredne

Hydina bez kostí

Celá ryba do 1 kg

BRAVČOVÉ/TEĽACIE

Pečené bravčové

Nastavenia:

Automatický program s nastavením hmotnosti.

Nastavenie hmotnosti medzi 1000 a 3000 g.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplo‐

vzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu.

Dno by malo byť pokryté do výšky 20 - 40 mm.

Mäso otočte asi po 30 minútach.

– Úroveň v rúre: 1

Bravčové karé

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda, teplota vo vnútri

mäsa 70 °C.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú sondu na

meranie teploty zasuňte do vnútra mäsa a vložte

ho do teplu odolného pekáča.

– Úroveň v rúre: 1

Bravčové koleno

Prísady:

• 1 zadné bravčové koleno 0,8 – 1,2 kg

www.aeg.com

• 2 polievkové lyžice oleja

• 1 čajová lyžička soli

• 1 čajová lyžička sladkej papriky

• 1/2 čajovej lyžičky bazalky

• 1 malá konzerva húb nakrájaných na plátky

(280 g)

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler, petrž‐

len)

•voda

Príprava:

Na bravčovom kolene narežte po celom obvode

kožu. Zmiešajte olej, soľ, papriku a bazalku a

rozotrite ju po bravčovom kolene. Bravčové kole‐

no vložte do pekáča a posypte ho hubami. Pri‐

dajte polievkovú zeleninu a vodu. Dno by malo

byť pokryté do výšky 10 – 15 mm. Mäso otočte

asi po 30 minútach.

– Čas v spotrebiči: 160 minút

– Úroveň v rúre: 1

Bravčové plece

Prísady:

• 1,5 kg bravčového pliecka s kožou z mladého

prasaťa

•soľ

• korenie

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 g jemne nakrájaného zeleru

• 1 pór nakrájaný na plátky

• 1 malá plechovka najemno posekaných para‐

dajok (400 g)

• 250 ml smotany

• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené

• čerstvý rozmarín a tymian

Príprava:

Ostrým nožom vyrežte do kože kosoštvorce.

Ochuťte soľou a čiernym korením a zo všetkých

strán osmažte na olivovom oleji na varnom pane‐

li vo vhodnej varnej nádobe, potom odstavte. V

pekáči poduste zeler a pór s malým množstvom

oleja, pridajte paradajky, smotanu, cesnak, roz‐

marín a tymian. Pomiešajte a na vrch položte

bravčové pliecko. Vložte do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 130 minút

– Úroveň v rúre: 1

Pečené teľacie

Nastavenia:

Automatický program s nastavením hmotnosti.

Nastavenie hmotnosti medzi 1000 a 3 000 g.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplo‐

vzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu.

Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 20 mm.

Zakryte pokrievkou.

– Úroveň v rúre: 1

Teľacie koleno

Prísady:

• 1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg

• 4 plátky varenej šunky

• 2 polievkové lyžice oleja

• 1 čajová lyžička soli

• 1 čajová lyžička sladkej papriky

• 1/2 čajovej lyžičky bazalky

• 1 malá konzerva húb nakrájaných na plátky

(280 g)

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler, petrž‐

len)

•voda

Príprava:

Na teľacom kolene narežte pozdĺžne 8 zárezov.

Štyri plátky varenej šunky prekrojte na polovice a

vložte ich do zárezov. Zmiešajte olej, soľ, papriku

a bazalku a zmes rozotrite po teľacom kolene.

Teľacie koleno vložte do pekáča a posypte ho

hubami. K teľaciemu kolenu pridajte polievkovú

zeleninu a vodu. Dno by malo byť pokryté do vý‐

šky 10 – 15 mm. Mäso otočte asi po 30 minú‐

tach.

– Čas v spotrebiči: 160 minút

– Úroveň v rúre: 1

Teľacie ossobuco

Prísady:

• 4 polievkové lyžice masla na osmaženie

• 4 plátky teľacej nožiny, približne 3 – 4 cm hru‐

bé (narezané kolmo na kosť)

• 4 stredne veľké mrkvy nakrájané na malé koc‐

• 4 kusy stonkového zeleru nakrájané na malé

kocky

• 1 kg zrelých paradajok, ošúpaných, nakrája‐

ných na kocky a s odstránenou tvrdou časťou

• 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý a nahrubo

nasekaný

• 4 polievkové lyžice masla

SLOVENSKY 3

• 2 polievkové lyžice múky na obalenie

• 6 polievkových lyžíc olivového oleja

• 250 ml bieleho vína

• 250 ml mäsového bujónu

• 3 stredne veľké cibule, ošúpané a najemno

nasekané

• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a najemno na‐

krájané

• 1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana

• 2 bobkové listy

• 2 klinčeky

• soľ, čerstvo pomleté čierne korenie

Príprava:

V pekáči roztopte 4 polievkové lyžice masla a

poduste na ňom zeleninu. Zeleninu vyberte z pe‐

káča.

Plátky teľaciny umyte, usušte, okoreňte a obaľte

múkou. Nadbytočnú múku oklepte. Zohrejte oli‐

vový olej a plátky osmažte do zlatista pri stred‐

nom výkone. Vyberte mäso a vylejte prebytočný

olivový olej z pekáča.

Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml vína, pre‐

miešajte, potom tekutinu prelejte do malého hr‐

nca a nechajte chvíľu povrieť. Pridajte 250 ml

mäsového vývaru, petržlenovú vňať, tymian, ore‐

gano a nakrájané paradajky. Osoľte a okoreňte.

Potom znovu priveďte do varu.

Do pekáča dajte zeleninu, navrch položte mäso

a polejte ho omáčkou. Pekáč zakryte vekom a

vložte do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 120 minút

– Úroveň v rúre: 1

Plnené teľacie prsia

Prísady:

•1 rožok

•1 vajce

• 200 g mletého mäsa

• soľ, čierne korenie

• 1 cibuľa, nasekaná

• nasekaná petržlenová vňať

• 1 kg teľacích pŕs (s vykrojenou kapsou)

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler, petrž‐

len)

• 50 g slaniny

• 250 ml vody

Príprava:

Rožok namočte do vody a potom vodu vyžmýkaj‐

te. Zmiešajte s vajcom, mletým mäsom, soľou,

korením, nakrájanou cibuľou a petržlenovou vňa‐

ťou.

Teľacie prsia okoreňte (s vykrojenou kapsou) a

kapsu naplňte mäsovou zmesou. Potom otvor

zašite.

Teľacie prsia položte na pekáč, pridajte polievko‐

vú zeleninu, slaninu a vodu. Mäso otočte asi po

30 minútach.

– Čas v spotrebiči: 100 minút

– Úroveň v rúre: 1

Sekaná

Prísady:

• 2 suché rožky

•1 cibuľa

• 3 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej

vňate

• 750 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a

bravčového)

•2 vajcia

• soľ, čierne korenie a paprika

• 100g plátkov slaniny

Príprava:

Suché rožky namočte do vody a potom vodu vy‐

žmýkajte. Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte,

poduste a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

Zmiešajte mleté mäso, vajcia, vyžmýkané rožky

a cibuľu. Okoreňte soľou, korením a paprikou,

dajte do obdĺžnikového pekáča a pokryte plátka‐

mi slaniny. Pridajte trochu vody a vložte do spo‐

trebiča.

– Čas v spotrebiči: 70 minút

– Úroveň v rúre: 1

Švédsky slávnostný pokrm

Prísady:

• 200 g sušených sliviek

• 150 ml bieleho vína

• 1,5 kg bravčového karé alebo teľacieho chrbta

(bez kostí)

• 1 stredná cibuľa

• jablko

• soľ, čierne korenie a paprika

Príprava:

Slivky nechajte zmäknúť v bielom víne na dve

hodiny. Mäso krátko opláchnite pod vodou, po‐

tom ho osušte. Do spodnej strany mäsa vyrežte

zárezy a do každého zárezu vsuňte slivku, pri‐

čom ju zatlačte čo najďalej do mäsa. Ochuťte

mäso a vložte ho do pekáča so stranou bez sli‐

viek smerujúcou nahor. Olúpte cibule a jablko,

nakrájajte ich na osminy a porozkladajte okolo

www.aeg.com

mäsa. Do vína, v ktorom boli namočené slivky,

prilejte štvrť litra vody a polejte ním mäso. Vhod‐

nými prílohami sú krokety, gratinované zemiaky,

brokolica a pod.

– Čas v spotrebiči: 60

– Úroveň v rúre: 1

HOVÄDZIE/ZVERINA/JAHŇA

Hovädzie pečené

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda. Teplota vo vnútri

mäsa:

• neprepečené – 48 °C

• medium – 58 °C

• prepečené – 70 °C

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú sondu na

meranie teploty zasuňte do vnútra mäsa a vložte

ho do teplu odolného pekáča.

– Úroveň v rúre: 1

Hovädzie po škandinávsky

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda. Teplota vo vnútri

mäsa:

• neprepečené – 50 °C

• medium – 65 °C

• prepečené – 70 °C

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú sondu na

meranie teploty zasuňte do vnútra mäsa a vložte

ho do teplu odolného pekáča.

– Úroveň v rúre: 1

Dusené mäso

Tento program nepoužívajte na hovä‐

dzie a sviečkovicu.

Nastavenia:

Automatický program s nastavením hmotnosti.

Nastavenie hmotnosti medzi 1000 a 3 000 g.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplo‐

vzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu.

Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 20 mm.

Zakryte pokrievkou.

– Úroveň v rúre: 1

Marinované hovädzie

Príprava marinády:

• 1 l vody

• 500 ml vínneho octu

• 2 čajové lyžičky soli

• 15 zrniek čierneho korenia

• 15 borievok

• 5 bobkových listov

• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva, pór, ze‐

ler, petržlen)

Priveďte všetky prísady do varu a nechajte vy‐

chladnúť.

• 1,5 kg hovädzieho mäsa

Polejte mäso marinádou, aby bolo celé pokry‐

té a nechajte marinovať 5 dní.

Prísady na pečenie:

•soľ

• korenie

• polievková zelenina z marinády

Príprava:

Mäso vyberte z marinády a osušte. Okoreňte so‐

ľou a korením a osmažte v pekáči zo všetkých

strán. Potom pridajte polievkovú zeleninu z mari‐

nády.

Do pekáča nalejte trochu marinády. Pekáč by

mal byť pokrytý do výšky asi 10 – 15 mm. Pekáč

zakryte pokrievkou a vložte do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 150 minút

– Úroveň v rúre: 1

Zadné zo zveriny

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda. Teplota vo vnútri

mäsa 70 °C.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú sondu na

meranie teploty zasuňte do vnútra mäsa a vložte

ho do teplu odolného pekáča.

– Úroveň v rúre: 1

Pečená zverina

Nastavenia:

Automatický program s nastavením hmotnosti.

Nastavenie hmotnosti medzi 1000 a 3 000 g.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplo‐

vzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu.

Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 20 mm.

Zakryte pokrievkou.

SLOVENSKY 5

– Úroveň v rúre: 1

Králik

Prísady:

• 2 králičie chrbty

• 6 borievok (drvených)

• soľ a korenie

• 30 g roztopeného masla

• 125 ml kyslej smotany

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler, petrž‐

len)

Príprava:

Zajačie chrbty potrite drvenými borievkami, soľou

a korením a potom roztopeným maslom.

Položte zajačie chrbty na pekáč, polejte kyslou

smotanou a pridajte polievkovú zeleninu.

– Čas v spotrebiči: 35 minút

– Úroveň v rúre: 1

Králik na horčici

Prísady:

• 2 králiky, každý 800 g

• soľ a korenie

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 2 nahrubo posekané cibule

• 50 g slaniny nakrájanej na kocky

• 2 polievkovej lyžice múky

• 375 ml slepačieho vývaru

• 125 ml bieleho vína

• 1 čajová lyžička čerstvého tymianu

• 125 ml smotany

• 2 polievkové lyžice francúzskej horčice

Príprava:

Králiky nasekajte na 8 podobne veľkých kúskov,

okoreňte soľou a korením a osmažte na vhod‐

nom pekáči na varnej zóne zo všetkých strán.

Vyberte kúsky králikov a osmažte cibuľu a slani‐

nu. Posypte múkou a zmiešajte. Primiešajte sle‐

pačí vývar, biele víno a tymian a priveďte do va‐

ru.

Pridajte smotanu a francúzsku horčicu, vráťte

späť mäso, prikryte pokrievkou a vložte do spo‐

trebiča.

– Čas v spotrebiči: 90 minút

– Úroveň v rúre: 1

Mäso z diviaka

Príprava marinády:

• 1,5 l červeného vína

• 150 g zeleru hľuznatého

• 150 g mrkvy

•2 cibule

• 5 bobkových listov

• 5 klinčekov

• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva, pór, ze‐

ler, petržlen)

Priveďte všetky prísady do varu a nechajte vy‐

chladnúť.

• 1,5 kg mäsa z diviaka (plece)

Polejte mäso marinádou, aby bolo celé pokry‐

té a nechajte marinovať 3 dni.

Prísady na pečenie:

•soľ

• korenie

• polievková zelenina z marinády

• 1 malá konzerva húb kuriatok

Príprava:

Mäso z diviaka vyberte z marinády a osušte.

Okoreňte soľou a korením a osmažte na varnom

paneli v pekáči zo všetkých strán. Pridajte kuriat‐

ka a trochu polievkovej zeleniny z marinády.

Nalejte marinádu do pekáča. Pekáč by mal byť

pokrytý do výšky asi 10 – 15 mm. Pekáč zakryte

pokrievkou a vložte do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 140 minút

– Úroveň v rúre: 1

Pečené jahňacie

Nastavenia:

Automatický program s nastavením hmotnosti.

Nastavenie hmotnosti medzi 1000 a 3 000 g.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplo‐

vzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu.

Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 30 mm.

Zakryte pokrievkou.

– Úroveň v rúre: 1

Jahňacie pečené, medium

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda. Teplota vo vnútri

mäsa 58 °C.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú sondu na

meranie teploty zasuňte do vnútra mäsa a vložte

ho do teplu odolného pekáča.

– Úroveň v rúre: 1

www.aeg.com

Jahňacie stehno

Prísady:

• 2,7 kg jahňacieho stehna

• 30 ml olivového oleja

•soľ

• korenie

• 3 strúčiky cesnaku

• 1 zväzok čerstvého rozmarínu (alebo 1 čajová

lyžička sušeného)

•voda

Príprava:

Jahňacie stehno umyte, osušte, votrite doňho oli‐

vový olej a mäso niekoľkokrát narežte. Osoľte a

okoreňte. Ošúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte ho

na plátky a spolu s výhonkami rozmarínu ho

vtlačte do zárezov v mäse.

Jahňacie stehno vložte do pekáča a pridajte vo‐

du. Dno by malo byť pokryté do výšky asi 10 –

15 mm. Mäso otočte asi po 30 minútach.

– Čas v spotrebiči: 165 minút

– Úroveň v rúre: 1

– Pre parné spotrebiče: do nádržky na vodu pri‐

lejte 500 ml vody.

HYDINA

Celé kura

Nastavenia:

Automatický program s nastavením hmotnosti.

Nastavenie hmotnosti medzi 900 a 2 100 g.

Príprava:

Kura vložte do ohňovzdornej nádoby a okoreňte

podľa chuti. Asi po 30 minútach mäso obráťte.

Na displeji sa zobrazí pripomienka.

– Úroveň v rúre: 1

Celá morka

Nastavenia:

Automatický program s nastavením hmotnosti.

Nastavenie hmotnosti v škále od 1700 do 4 700

Príprava:

Morku vložte do teplovzdornej nádoby a okoreň‐

te podľa chuti. Asi po 30 minútach mäso obráťte.

Na displeji sa zobrazí pripomienka.

– Úroveň v rúre: 1

Celá kačica

Nastavenia:

Automatický program s nastavením hmotnosti.

Nastavenie hmotnosti v škále od 1500 do 3 300

Príprava:

Kačicu vložte do teplovzdornej nádoby a okoreň‐

te podľa chuti. Asi po 30 minútach mäso obráťte.

Na displeji sa zobrazí pripomienka.

– Úroveň v rúre: 1

Celá hus

Nastavenia:

Automatický program s nastavením hmotnosti.

Nastavenie hmotnosti v škále od 2300 do 4 700

Príprava:

Hus vložte do teplovzdornej nádoby a okoreňte

podľa chuti. Asi po 30 minútach mäso obráťte.

Na displeji sa zobrazí pripomienka.

– Úroveň v rúre: 1

Hydina bez kostí

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda, teplota vo vnútri

mäsa 75 °C.

Príprava:

Vykostené morčacie prsia okoreňte podľa chuti,

teplotnú sondu na meranie teploty zasuňte do

vnútra mäsa a vložte ho do teplu odolného peká‐

ča.

– Úroveň v rúre: 1

Kuracie stehná

Prísady:

• 4 kuracie stehná po 250 g

• 250 g kyslej smotany

• 125 ml smotany

• 1 čajová lyžička soli

• 1 čajová lyžička papriky

• 1 čajová lyžička korenia karí

• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia

• 250 g na plátky nakrájaných konzervovaných

húb

• 20 g kukuričného škrobu

Príprava:

SLOVENSKY 7

Kuracie stehná očistite a položte na pekáč. Zvyš‐

né prísady zmiešajte a zmesou polejte kuracie

stehná.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

Kohút na víne

Prísady:

•1 kurča

•soľ

• korenie

• 1 polievková lyžica múky

• 50 g očisteného masla

• 500 ml bieleho vína

• 500 ml slepačieho vývaru

• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky

• 1/2 zväzku petržlenovej vňate

• 1 výhonok tymianu

• 150 g slaniny nakrájanej na kocky

• 250 g očistených a rozštvrtených kozákov

• 12 ošúpaných šalotiek

• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené

Príprava:

Kurča očistite, ochuťte soľou a korením a posyp‐

te múkou.

V pekáči zohrejte očistené maslo a kurča osmaž‐

te zo všetkých strán. Prilejte biele víno, kurací

vývar a sójovú omáčku a priveďte do varu.

Pridajte petržlenovú vňať, tymian, slaninu, huby,

šalotky a cesnak.

Priveďte znovu do varu, prikryte pokrievkou a

vložte do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

Pečená kačica na pom.

Prísady:

• 1 kačica (1,6 – 2,0 kg)

•soľ

• korenie

• 3 pomaranče, ošúpané, s odstránenými ja‐

dierkami a nakrájané na kocky

• 1/2 čajovej lyžičky soli

• 2 pomaranče na šťavu

• 150 ml sherry

Príprava:

Kačicu očistite, okoreňte soľou a korením a potri‐

te pomarančovou kôrou.

Kačicu naplňte osolenými kockami pomaranča a

zošite ju.

Kačicu položte na pekáč prsiami nadol.

Odšťavte pomaranče, šťavu zmiešajte zo sherry

a kačicu polejte.

Kačicu vložte do spotrebiča. Po 30 minútach ju

otočte (zaznie signál).

– Čas v spotrebiči: 90 minút

– Úroveň v rúre: 1

Plnené kura

Prísady:

• 1 kura, 1,2 kg (s drobkami)

• 1 polievková lyžica oleja

• 1 čajová lyžička soli

• 1/4 čajovej lyžičky papriky

• 50 g strúhanky

• 3 – 4 polievkové lyžice mlieka

• 1 cibuľa, nasekaná

• 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate

• 20 g masla

•1 vajce

• soľ a korenie

Príprava:

Kurča očistite a osušte. Zmiešajte olej, soľ, papri‐

ku a votrite ju do kurčaťa.

Plnka: Zmiešajte strúhanku a mlieko. Do panvice

dajte nakrájanú cibuľu, petržlen a maslo a ne‐

chajte podusiť. Najemno nakrájajte srdce, pečeň

a žalúdok a pridajte vajce. Potom všetko spolu

zmiešajte a ochuťte soľou a korením.

Kurča položte na pekáč prsiami dole a vložte do

spotrebiča. Po 30 minútach otočte. (Zaznie zvu‐

kový signál.)

– Čas v spotrebiči: 90 minút

– Úroveň v rúre: 1

RYBA

Celá ryba do 1 kg

Nastavenia:

Automatická teplotná sonda, teplota vo vnútri

mäsa 65 °C.

Príprava:

Rybu okoreňte podľa chuti, teplotnú sondu za‐

suňte do vnútra mäsa a vložte ho do teplu odol‐

ného pekáča.

– Úroveň v rúre: 1

www.aeg.com

Rybie filé

Prísady:

• 600 – 700 g filé zo zubáča, lososa alebo mor‐

ského pstruha

• 150 g nastrúhaného syra

• 250 ml smotany

• 50 g strúhanky

• 1 čajová lyžička estragónu

• nasekaná petržlenová vňať

• soľ, čierne korenie

•citrón

•maslo

Príprava:

Filé pokropte citrónovou šťavou a nechajte ho

chvíľu marinovať, potom zvyšnú šťavu utrite ku‐

chynským papierom. Rybie filé ochuťte z oboch

strán soľou a čiernym korením. Potom rybie filé

položte do maslom potretej teplovzdornej nád‐

oby.

Zmiešajte strúhaný syr, smotanu, strúhanku, es‐

tragón a nasekanú petržlenovú vňať. Zmes hneď

rozotrite na rybie filé a na zmes dajte malé vloč‐

ky masla.

– Čas v spotrebiči: 35 minút

– Úroveň v rúre: 2

Treska

Prísady:

• 800 g sušenej tresky

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 2 veľké cibule

• 6 ošúpaných strúčikov cesnaku

• 2 póry

• 6 červených papričiek

• 1/2 konzervy nakrájaných paradajok (200 g)

• 200 ml bieleho vína

• 200 ml bujónu

• korenie, soľ, tymian, oregano

Príprava:

Sušenú tresku cez noc namočte. Na ďalší deň

nechajte tresku odtiecť a vložte ju do hrnca s

čerstvou vodou, položte na varnú dosku a pri‐

veďte do varu. Potom ju odstavte a nechajte vy‐

chladnúť.

Do panvice pridajte olivový olej a nechajte ho zo‐

hriať. Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte, roz‐

drvte očistené strúčiky cesnaku, nakrájajte pór a

umyte ho. Všetko vložte do panvice s horúcim tu‐

kom a rýchlo osmažte. Z papriky odstráňte ja‐

dierka a nakrájajte ju na prúžky. Potom ich vložte

do panvice aj s posekanými paradajkami.

Pridajte biele víno a bujón a nechajte chvíľu sla‐

bo vrieť. Ochuťte korením, soľou, tymianom a

oreganom a nechajte v panvici pomaly vrieť ďal‐

ších 15 minút.

Z hrnca vyberte vychladnutú sušenú tresku a

utrite ju do sucha kuchynským papierom. Od‐

stráňte kožu, kosti a všetky plutvy. Rybie mäso

rozoberte na menšie kúsky a vložte do teplo‐

vzdornej nádoby spolu so zeleninou.

– Čas v spotrebiči: 30 minút

– Úroveň v rúre: 1

Ryba v soli

Prísady:

• celá ryba, približne 1,5 – 2 kg

• 2 nenavoskované citróny

• 1 hlavička feniklu

• 4 výhonky čerstvého tymianu

• 3 kg kamennej soli

Príprava:

Rybu očistite a votrite do nej šťavu z oboch ne‐

navoskovaných citrónov.

Potom rybu naplňte feniklom nakrájaným na ten‐

ké plátky a výhonkami čerstvého tymianu.

Polovicu kamennej soli presypte do zapekacej

formy a na vrch položte rybu. Druhú polovicu ka‐

mennej soli nasypte na rybu a pevne ju zatlačte.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

Plnené calamari

Prísady:

• 1 kg stredne veľký kalmar, očistený

•1 veľká cibuľa

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 90 g uvarenej dlhozrnnej ryže

• 4 polievkové lyžičky píniových orechov

• 4 polievkové lyžice hrozienok

• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej

vňate

• soľ, čierne korenie

•šťava z citróna

• 4 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 ml vína

• 500 ml paradajkovej šťavy

Príprava:

SLOVENSKY 9

Kalmara dôkladne potrite soľou a potom umyte

pod tečúcou vodou.

Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte a osmažte

ju s dvomi polievkovými lyžicami olivového oleja

do sklovita. K cibuli pridajte dlhozrnnú ryžu, pí‐

niové orechy, hrozienka a posekanú petržlenovú

vňať, osoľte, okoreňte a pridajte šťavu z citróna.

Kalmara voľne naplňte touto zmesou a zašite

otvor.

Do pekáča nalejte štyri polievkové lyžice olivové‐

ho oleja a kalmara osmažte na varnej zóne. Pri‐

dajte víno a paradajkovú šťavu.

Pekáč zakryte vekom a vložte do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 60 minút

– Úroveň v rúre: 1

Dusený losos

Prísady:

•400 g zemiakov

• 2 zväzky jarnej cibuľky

• 2 strúčiky cesnaku

• 1 malá plechovka sekaných paradajok (400 g)

• 4 filety lososa

•šťava z citróna

• soľ a korenie

• 75 ml zeleninového vývaru

• 50 ml bieleho vína

• 1 vňať čerstvého rozmarínu

• 150 ml vína

• 1/2 zväzku čerstvého tymianu

Príprava:

Zemiaky umyte, ošúpte ich, rozštvrťte a varte v

osolenej vode 25 minút. Potom ich osušte a na‐

krájajte na plátky.

Cibuľku umyte a najemno nasekajte. Ošúpte

strúčiky cesnaku a nakrájajte ich na malé kúsky.

Cibuľu a cesnak zmiešajte s posekanými para‐

dajkami.

Lososové filety pokropte citrónovou šťavou a ne‐

chajte ich marinovať. Potom ich osušte, osoľte a

okoreňte.

Zmiešajte zeleninu a zemiaky a dajte ich do vy‐

mastenej teplovzdornej nádoby, okoreňte a na

vrch položte lososa.

Polejte zeleninovým vývarom a bielym vínom. Na

vrchu posypte rozmarínom a tymianom.

– Čas v spotrebiči: 35 minút

– Úroveň v rúre: 2

Zapečené ryby so zemiakmi

Prísady:

• 8 – 10 zemiakov

•2 cibule

• 125 g sardelových filiet

• 300 ml smotany

• 2 polievkové lyžice strúhanky

• korenie

• čerstvo nasekaný tymian

• 2 polievkové lyžice masla

Príprava:

Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké

prúžky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na prúžky.

Teplovzdornú zapekaciu nádobu vymastite mas‐

lom. Tretinu zemiakov a cibule vložte do nádoby.

Na vrch poukladajte polovicu sardelových filiet a

pokryte ich ďalšou tretinou cibule a zemiakov. Na

ne rozmiestnite zvyšok sardelových filiet. Na vrch

rozložte zvyšnú tretinu cibule a zemiakov, pričom

vrchná vrstva budú zemiaky.

Posypte korením a sekaným tymianom.

Polejte sardelovým nálevom a pridajte smotanu.

Posypte strúhankou a na vrchu rozložte maslo v

malých vločkách.

– Čas v spotrebiči: 60 minút

– Úroveň v rúre: 2

KOLÁČ

Citrónový koláč

Prísady do zmesi:

• 250 g masla

• 200 g cukru

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

• 1 štipka soli

•4 vajcia

• 150 g múky

• 150 g škrobu

• 1 čajová lyžička prášku na pečenie

• strúhaná kôra z 2 citrónov

Prísady na polevu:

• 125 ml citrónovej šťavy

• 100 g práškového cukru

Iné:

• Štvorcová forma na pečenie dlhá 30 cm

• Margarín na vymastenie

• Strúhanka na vysypanie

Príprava:

www.aeg.com

Do vhodnej misy pridajte maslo, cukor, citrónovú

kôru, vanilkový cukor a soľ a vymiešajte do peni‐

sta. Potom pridajte vajcia po jednom a znova

rozmiešajte na penu.

Do zmesi pridajte prášok na pečenie rozmiešaný

s múkou a škrobom a dobre premiešajte.

Cesto vložte do vymastenej a strúhankou vysy‐

panej formy na pečenie, rovnomerne rozotrite a

vložte do spotrebiča.

Po upečení zmiešajte citrónovú šťavu a práškový

cukor. Upečený koláč vyklopte na alobal.

Alobal na okrajoch koláča zahnite nahor, aby

žiadna tekutina nemohla vytiecť. Koláč poprepi‐

chujte tenkou drevenou paličkou a rovnomerne

potrite štetcom namočeným do citrónovej polevy.

Polevu nechajte vsiaknuť do koláča.

– Čas v spotrebiči: 75 minút

– Úroveň v rúre: 1

Švédsky koláč

Prísady:

• 5 vajec

•340 g cukru

• 100 g roztopeného masla

•360 g múky

• 1 balenie prášku na pečenie (približne 15 g)

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

• 1 štipka soli

• 200 ml studenej vody

Iné:

• Okrúhla otváracia forma na pečenie s prieme‐

rom 28 cm, vystlaná papierom na pečenie.

Príprava:

Cukor, vajcia, vanilkový cukor a soľ pridajte do

misky na miešanie a 5 minút šľahajte. Potom pri‐

dajte a primiešajte roztopené maslo.

Do krémovej zmesi pridajte múku zmiešanú s

práškom na pečenie a všetko rozmiešajte.

Nakoniec pridajte studenú vodu a všetko dobre

premiešajte. Cesto prelejte do formy na pečenie,

rovnomerne rozotrite a vložte do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

Piškótový koláč

Prísady:

•4 vajcia

• 2 polievkové lyžice horúcej vody

• 50 g cukru

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

• 1 štipka soli

• 100 g cukru

• 100 g múky

• 100 g škrobu

• 2 zarovnané čajové lyžičky prášku na pečenie

Iné:

• Okrúhla otváracia forma na pečenie s prieme‐

rom 28 cm, vystlaná papierom na pečenie.

Príprava:

Oddeľte žĺtka od bielkov. Vaječné žĺtka s horúcou

vodou, 50 g cukru, vanilkovým cukrom a soľou

vyšľahajte do penista. Vaječné bielka šľahajte so

100 g cukru, až kým sa netvoria kopčeky.

Preosejte múku, kukuričný škrob a prášok na pe‐

čenie.

Opatrne zmiešajte vaječné bielka a žĺtka. Potom

jemne vmiešajte múkovú zmes. Cesto prelejte do

formy na pečenie, rovnomerne rozotrite a vložte

do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 35 minút

– Úroveň v rúre: 1

Tvarohový koláč

Prísady na korpus:

• 150 g múky

• 70 g cukru

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

•1 vajce

• 70 g mäkkého masla

Prísady na tvarohový krém:

• 3 vaječné bielka

• 50 g hrozienok

• 2 polievkové lyžice rumu

• 750 g nízkotučného tvarohu

• 3 vaječné žĺtky

• 200 g cukru

• šťava z jedného citróna

• 200 g kyslej smotany

• 1 balenie pudingového prášku, vanilková prí‐

chuť (40 g alebo zodpovedajúce množstvo

prášku na prípravu pudingu z 500 ml mlieka)

Iné:

• Čierna vymastená otváracia forma na pečenie

s priemerom 26 cm

Príprava:

Múku preosejte do vhodnej nádoby. Pridajte

ostatné prísady a rozmiešajte ich ručným mixé‐

rom. Cesto odložte na 2 hodiny do chladničky.

Približne 2/3 cesta položte na vymastené dno

otváracej formy a na viacerých miestach prepich‐

nite vidličkou.

SLOVENSKY 11

Zo zvyšku zmesi vyformujte asi 3 cm vysoký

okraj.

Ručným mixérom vyšľahajte vaječné bielka na

tuhú penu. Opláchnite hrozienka, nechajte ich

dobre odtiecť, polejte ich rumom a nechajte ich

napučať.

Do vhodnej misy pridajte odtučnený tvaroh, žĺtky,

cukor, citrónovú šťavu, kyslú smotanu a pudingo‐

vý prášok a všetko dôkladne rozmiešajte.

Nakoniec do tvarohovej zmesi pozorne primie‐

šajte vyšľahané vaječné bielka a hrozienka.

– Čas v spotrebiči: 85 minút

– Úroveň v rúre: 1

Biskupský chlebíček

Prísady:

•200 g masla

•200 g cukru

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

• 1 štipka soli

•3 vajcia

•300 g múky

• 1/2 balenia prášku na pečenie (približne 8 g)

• 125 g ríbezlí

• 125 g hrozienok

• 60 g sekaných mandlí

• 60 g kandizovanej citrónovej alebo pomaran‐

čovej kôry

• 60 g posekaných kandizovaných čerešní

• 70 g lúpaných celých mandlí

Iné:

• Čierna otváracia forma na pečenie s prieme‐

rom 24 cm

• Margarín na vymastenie

• Strúhanka na vysypanie

Príprava:

Do misy na miešanie pridajte maslo, cukor, vanil‐

kový cukor a soľ a všetky prísady vymiešajte na

krémovú zmes. Potom pridajte vajcia po jednom

a zmes znova vymiešajte. Do krémovej zmesi

pridajte prášok na pečenie rozmiešaný s múkou

a premiešajte.

Potom do zmesi primiešajte aj ovocie.

Zmes vložte do pripravenej formy a na kraji vy‐

tiahnite zmes o trochu vyššie než v strede. Okraj

a stred koláča ozdobte olúpanými celými man‐

dľami. Koláč vložte do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 100 minút

– Úroveň v rúre: 1

Koláč s mrveničkou

Prísady na cesto:

• 375 g múky

• 20 g droždia

• 150 ml vlažného mlieka

• 60 g cukru

• 1 štipka soli

• 2 vaječné žĺtky

• 75 g mäkkého masla

Prísady do mrveničky:

• 200 g cukru

• 200 g masla

• 1 čajová lyžička škorice

• 350 g múky

• 50 g sekaných orechov

• 30 g roztopeného masla

Príprava:

Do misky na miešanie preosejte múku a v strede

vytvorte priehlbinu. Kvasnice rozdrvte, vložte do

tejto priehlbiny, rozmiešajte s mliekom a s tro‐

chou múky z okrajov, poprášte múkou a uložte

na teplom mieste, aby zmes kysla, až kým sa na

múčnom poprašku nevytvoria trhliny.

Cukor, vaječné žĺtka, maslo a soľ umiestnite na

okraj múky. Všetky prísady vymieste na vláčne

kysnuté cesto.

Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, až kým

nevykysne na dvojnásobnú veľkosť. Potom cesto

vyvaľkajte, položte ho na vymastený pekáč a ne‐

chajte ho znovu vykysnúť.

Vo vhodnej miske na miešanie zmiešajte cukor,

maslo a škoricu.

Pridajte múku a orechy a primiešajte ich do syp‐

kej zmesi.

Nakysnuté cesto potrite maslom a posypte rov‐

nomerne posýpkou.

– Čas v spotrebiči: 35 minút

– Úroveň v rúre: 2

Pletenec

Prísady na cesto:

• 650 g múky

• 20 g droždia

• 200 ml mlieka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 vaječných žĺtkov

• 200 g mäkkého masla

Prísady na plnku:

www.aeg.com

• 250 g nasekaných lieskových orieškov

• 20 g strúhanky

• 1 čajová lyžička mletého zázvoru

•50 ml mlieka

• 60 g medu

• 30 g roztopeného masla

•20 ml rumu

Prísady na potretie a posypanie:

• 1 vaječný žĺtok

• malé množstvo mlieka

• 50 g mandľových lupienkov

Príprava:

Do misky na miešanie preosejte múku a v strede

vytvorte priehlbinu. Kvasnice rozdrvte, vložte do

tejto priehlbiny, rozmiešajte s mliekom, s trochou

cukru a s trochou múky z okrajov, poprášte mú‐

kou a uložte na teplom mieste, aby zmes kysla,

až kým sa na múčnom poprašku nevytvoria trhli‐

ny.

Zvyšný cukor pridajte na okraj múky. Všetky prí‐

sady vymieste na vláčne kysnuté cesto. Cesto

nechajte kysnúť na teplom mieste, až kým nevy‐

kysne na dvojnásobnú veľkosť.

Potom zmiešajte všetky prísady na náplň. Cesto

rozdeľte na tretiny a každú z nich vyvaľkajte na

dlhý obdĺžnik. Na každý obdĺžnik rozotrite tretinu

náplne a potom kúsky cesta zrolujte.

Z týchto troch kúskov cesta vytvorte pletenec.

Povrch pletenca potrite zmesou vaječného žĺtka

a mlieka a posypte ho mandľovými lupienkami.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

Kysnutá bábovka

Prísady na korpus:

•500 g múky

• 1 malé balenie sušeného droždia (8 g sušené‐

ho droždia alebo 42 g čerstvého droždia)

• 80 g práškového cukru

•150 g masla

•3 vajcia

• 2 zarovnané čajové lyžičky soli

• 150 ml mlieka

• 70 g hrozienok (vopred namočte na hodinu do

20 ml višňového likéru)

Prísady na potretie a posypanie:

• 50 g lúpaných celých mandlí

Príprava:

Do nádoby na miešanie pridajte múku, sušené

kvasnice, práškový cukor, maslo, vajcia, soľ a

mlieko a vymieste jemné cesto. Cesto v nádobe

zakryte a nechajte kysnúť 1 hodinu.

Namočené hrozienka ručne vmiešajte do cesta.

Do každej priehlbiny vymastenej a vymúčenej

formy na bábovku vložte jednu mandľu.

Potom cesto vytvarujte do tvaru párku a umiest‐

nite do formy. Zakryte a znovu nechajte kysnúť

45 minút.

– Čas v spotrebiči: 60 minút

– Úroveň v rúre: 1

Koláč Savarin

Prísady na cesto:

• 350 g múky

• 1 malé balenie sušeného droždia (8 g sušené‐

ho droždia alebo 42 g čerstvého droždia)

• 75 g cukru

• 100 g masla

• 5 vaječných žĺtkov

• 1/2 čajovej lyžičky soli

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

• 125 ml mlieka

Po pečení:

• 375 ml vody

• 200 g cukru

• 100 ml slivovice alebo 100 ml pomarančového

likéru

Príprava:

Do nádoby na miešanie pridajte múku, sušené

kvasnice, cukor, maslo, vaječné žĺtka, soľ, vanil‐

kový cukor a mlieko a vymieste jemné cesto. Ce‐

sto v nádobe zakryte a nechajte kysnúť 1 hodinu.

Potom cesto vložte do vymastenej kruhovej for‐

my, zakryte a nechajte znovu kysnúť 45 minút.

– Čas v spotrebiči: 35 minút

– Úroveň v rúre: 1

Po pečení:

Vodu a cukor priveďte do varu a nechajte vy‐

chladnúť.

Do cukrovej vody pridajte slivovicu alebo poma‐

rančový likér a zamiešajte.

Keď koláč vychladne, niekoľkokrát do neho pich‐

nite drevenou špajdľou a nechajte zmes rovno‐

merne vsiaknuť do koláča.

Brownies - čok. koláčiky

Prísady:

• 250 g horkej čokolády

• 250 g masla

• 375 g cukru

SLOVENSKY 13

• 2 balenie vanilkového cukru (približne 16 g)

• 1 štipka soli

• 5 polievkových lyžíc vody

• 5 vajec

• 375 g vlašských orechov

•250 g múky

• 1 čajová lyžička prášku na pečenie

Príprava:

Čokoládu nalámte na väčšie kúsky a rozpustite

ju vo vodnom kúpeli.

Maslo, cukor, vanilkový cukor, soľ a vodu vymie‐

šajte do krémovej zmesi, pridajte vajcia a rozto‐

penú čokoládu.

Vlašské orechy nahrubo posekajte, zmiešajte s

múkou a práškom na pečenie a vmiešajte ich do

čokoládovej zmesi.

Hlboký plech na pečenie vysteľte papierom na

pečenie, nalejte naň zmes a rozotrite.

– Čas v spotrebiči: 50 minút

– Úroveň v rúre: 2

Po pečení:

Nechajte vychladnúť, odstráňte papier na peče‐

nie a nakrájajte na štvorce.

Muffiny

Prísady:

•150 g masla

•150 g cukru

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

• 1 štipka soli

• kôra z jedného nenavoskovaného citróna

•2 vajcia

•50 ml mlieka

• 25 g škrobu

•225 g múky

• 10 g prášku na pečenie

• 1 fľaša višní (375 g)

• 225 g čokoládových lupienkov

Iné:

• Papierové formičky s priemerom približne 7

Príprava:

Maslo, cukor, vanilkový cukor, soľ a kôru z jedné‐

ho nenavoskovaného citróna vymiešajte na kré‐

movú zmes. Pridajte vajcia a znovu dôkladne vy‐

miešajte.

Zmiešajte kukuričný škrob, múku a prášok na pe‐

čenie a primiešajte do zmesi spolu s mliekom.

Višne sceďte a vmiešajte ich do zmesi spolu s

čokoládovými lupienkami.

Zmes nalejte do papierových formičiek, ktoré na‐

ukladáte na plech na pečenie, a plech vložte do

spotrebiča. Ak máte, použite plech na muffiny.

– Čas v spotrebiči: 40 minút

– Úroveň v rúre: 2

Sladký koláč

Prísady:

• 2 plátky originálneho švajčiarskeho lístkového

cesta alebo odpaľovaného cesta (vyrolované‐

ho do štvorca)

• 50 g pomletých lieskových orechov

• 1,2 kg jabĺk

•3 vajcia

• 300 ml smotany

• 70 g cukru

Príprava:

Cesto položte na dobre vymastený plech na pe‐

čenie a spodok poprepichujte vidličkou. Lieskové

orechy rovnomerne posypte po ceste. Jablká

ošúpte, odstráňte jadrovníky a potom jablká na‐

krájajte na 12 plátkov. Plátky rovnomerne rozlož‐

te na ceste. Zmiešajte vajcia, smotanu, cukor a

vanilkový cukor a zmes vylejte na jablká.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 2

Mrkvový koláč (1. verzia)

Prísady do zmesi:

• 150 ml slnečnicového oleja

• 100 g hnedého cukru

•2 vajcia

• 75 g sirupu (melasy)

• 175 g múky

• 1 čajová lyžička škorice

• 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru

• 1 čajová lyžička prášku na pečenie

• 200 g jemne nastrúhanej mrkvy

• 75 g sultánok

• 25 g strúhaného kokosu

Prísady do obloženia:

• 50 g masla

• 150 g smotanového syra

• 40 g kryštálového cukru

• mleté lieskové oriešky

Iné:

• Okrúhla vymastená otváracia forma na peče‐

nie s priemerom 22 cm

www.aeg.com

Príprava:

Slnečnicový olej, hnedý cukor, vajcia a sirup vy‐

miešajte do krémovej zmesi. Zvyšok prísad po‐

tom primiešajte do zmesi.

Zmes vylejte na vymastený plech na pečenie.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 2

Po pečení:

Zmiešajte maslo, smotanový syr a kryštálový cu‐

kor (v prípade potreby pridajte trochu mlieka, aby

sa zmes dala rozotierať).

Keď koláč vychladne, rozotrite po ňom zmes a

posypte ju mletými lieskovými orechmi.

Mrkvový koláč (2. verzia – švajčiarsky re‐

cept)

Prísady do zmesi:

• 4 vaječné bielka

• 1 štipka soli

• 80 g práškového cukru

•120 g cukru

• 200 g jemne nastrúhanej mrkvy

• 200 g nadrobno rozdrvených mandlí

• 1 citrón, šťava a nastrúhaná kôra

• 1 polievková lyžica cherry

• 1/2 čajovej lyžičky škorice

• 60 g múky

• 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku

Prísady do obloženia:

• 150 g práškového cukru

• 1 polievková lyžica cherry

• 12 dekoratívnych marcipánových mrkvičiek

• mleté lieskové oriešky

Iné:

• Vymastená okrúhla otváracia forma na peče‐

nie s priemerom 26 cm vystlaná papierom na

pečenie.

Príprava:

Vaječné bielka šľahajte so soľou, až kým sa ne‐

vytvoria kopčeky, pridajte práškový cukor a zno‐

vu vyšľahajte. Vaječné žĺtka a cukor vymiešajte

na krémovú zmes a pridajte ďalšie prísady. Štvrt‐

inu vyšľahaného bielka pridajte k vaječným

žĺtkom a potom opatrne primiešajte aj zvyšok va‐

ječného bielka. Cesto nalejte do pripravenej for‐

my na pečenie a uhlaďte ho.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 2

Po pečení:

Koláč nechajte vychladnúť. Odporúčame, aby

ste cesto pripravili jeden až dva dni vopred a

odložili ho zakryté do chladničky. Polevu získate

zmiešaním práškového cukru s čerešňovým liké‐

rom. V prípade potreby pridajte aj vodu. Koláč

polejte polevou a ozdobte marcipánovými mrk‐

vičkami.

Mandľový koláč

Prísady do zmesi:

• 5 vajec

• 200 g cukru

• 100 g marcipánu

• 200 ml olivového oleja

• 450 g múky

• 1 polievková lyžica škorice

• 1 balenie prášku na pečenie (približne 15 g)

• 50 g sekaných pistácií

• 125 g mletých mandlí

• 300 ml mlieka

Prísady do obloženia:

• 200 g marhuľového džemu

• 5 polievkových lyžíc práškového cukru

• 1 čajová lyžička škorice

• 2 polievkové lyžice horúcej vody

• pražené mandľové lupienky

Iné:

• otváracia forma na pečenie s priemerom 28

Príprava:

Vajcia, cukor a marcipán miešajte 5 minút, aby

vznikla krémová zmes a potom pomaly pridávaj‐

te olivový olej.

Preosejte múku, škoricu a prášok na pečenie,

primiešajte posekané pistácie a mleté mandle.

Potom túto zmes spolu s mliekom opatrne vmie‐

šajte do vaječnej zmesi.

Cesto prelejte do otváracej formy, ktorej dno je

posypané strúhankou.

– Čas v spotrebiči: 70 minút

– Úroveň v rúre: 1

Po pečení:

Marhuľový džem zohrejte a rozotrite ho po koláči

pomocou štetca. Potom ho nechajte vychladnúť.

Zmiešajte práškový cukor, škoricu a teplú vodu.

Zmes rozotrite na koláč. Hneď potom koláč po‐

sypte mandľami.

Ovocný koláč

Prísady do cesta:

• 200 g múky

SLOVENSKY 15

• 1 štipka soli

•125 g masla

•1 vajce

• 50 g cukru

• 50 ml studenej vody

Prísady na plnku:

• Sezónne ovocie (400 g jabĺk, hrušiek, višní a

pod.)

• 90 g mletých mandlí

•2 vajcia

•100 g cukru

• 90 g mäkkého masla

Iné:

• Vymastená forma na quiche s priemerom 28

Príprava:

Múku preosejte do vhodnej nádoby, primiešajte

soľ a maslo nakrájané na malé kúsky. Potom pri‐

dajte vajce, cukor a studenú vodu a zmes vymie‐

ste na cesto.

Cesto nechajte 2 hodiny v chladničke. Vychlade‐

né cesto vyvaľkajte, umiestnite ho na vymastenú

formu na quiche a poprepichujte vidličkou. Ovo‐

cie očistite, odstráňte jadrovníky, kôstky alebo ja‐

dierka, nakrájajte na malé kúsky alebo plátky a

rozmiestnite ho na ceste. Do vhodnej nádoby pri‐

dajte mleté mandle, vajcia, cukor a mäkké maslo

a všetko zmiešajte. Potom zmes prelejte na ovo‐

cie a vyrovnajte.

– Čas v spotrebiči: 50 minút

– Úroveň v rúre: 1

Babičkin jablkový koláč

Prísady:

•250 g masla

•250 g cukru

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

• 1 štipka soli

• 100 g marcipánu

• 5 vajec

•500 g múky

• 1 balenie prášku na pečenie (približne 15 g)

• 1 vrecúško perníkového korenia (približne 20

• 50 g kakaového prášku

• 150 ml červeného vína

• 1,2 kg jabĺk

Príprava:

Do miešacej misy pridajte maslo, cukor, vanilko‐

vý cukor a soľ a zmes vyšľahajte do penista. Pri‐

dajte marcipán nakrájaný na malé kúsky a vy‐

miešajte na hladkú zmes. Po jednom pridajte vaj‐

cia a šľahajte, kým nevznikne nadýchaná zmes.

Do zmesi pridajte múku, prášok na pečenie, per‐

níkové korenie a kakaový prášok. Primiešajte

červené víno. Cesto vložte do hlbokého plechu

na pečenie vystlaného papierom na pečenie a

vyhlaďte povrch. Jablká olúpte a zbavte jadra a

nakrájajte na 0,5 cm plátky. Slivkové pyré: Na‐

aranžujte plátky na vrch cesta a otvory po jadrov‐

níkoch vyplňte slivkovým pyré. Potom vložte do

spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 50 minút

– Úroveň v rúre: 1

– Po upečení nechajte koláč vychladnúť a od‐

stráňte papier na pečenie.

Poleva:

– 250 ml jablkového džúsu

– 1 vrecúško koláčovej polevy

– Po upečení nechajte koláč vychladnúť a od‐

stráňte papier na pečenie.

Zamiešajte polevu, použite pritom jablkový džús

a vrecúško koláčovej polevy a polevu rozotrite na

koláč.

PIZZA/PIROHY/CHLIEB

Pizza

Prísady na cesto:

• 14 g droždia

• 200 ml vody

• 300 g múky

• 3 g soli

• 1 polievková lyžica oleja

Prísady do obloženia:

• 1/2 malej plechovky krájaných paradajok (200

• 200 g nastrúhaného syra

• 100 g salámy

• 100 g varenej šunky

• 150 g húb (konzervovaných)

• 150 g syra Feta

• oregano

Iné:

• Vymastený plech na pečenie

Príprava:

Droždie rozdrvte v miske a rozpustite vo vode.

Pridajte múku s primiešanou soľou a olej.

Prísady mieste až dovtedy, kým cesto nie je

vláčne a neoddeľuje sa od misy. Cesto potom

www.aeg.com

nechajte vykysnúť, kým nebude mať dvojnásob‐

ný objem.

Cesto vyvaľkajte a položte ho na vymastený

plech na pečenie. Vidličkou poprepichujte.

Postupne ukladajte na cesto prísady obloženia.

– Čas v spotrebiči: 25 minút

– Úroveň v rúre: 1

Cibuľový koláč

Prísady na cesto:

•300 g múky

• 20 g droždia

• 125 ml mlieka

•1 vajce

• 50 g masla

•3 g soli

Prísady do obloženia:

• 750 g cibule

• 250 g slaniny

•3 vajcia

• 250 g kyslej smotany

• 125 ml mlieka

• 1 čajová lyžička soli

• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Príprava:

Do misky na miešanie preosejte múku a v strede

vytvorte priehlbinu.

Droždie rozdrvte, vložte ho do priehlbiny, zmie‐

šajte s mliekom a trochou múky okolo kraja. Po‐

sypte múkou a nechajte vykysnúť na teplom mie‐

ste, až kým sa na múčnom poprašku nevytvoria

trhliny.

Pridajte na okraj múky vajce a maslo. Všetky prí‐

sady vymieste na vláčne kysnuté cesto.

Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, až kým

nevykysne na dvojnásobnú veľkosť.

Zatiaľ olúpte a rozštvrťte cibule a nakrájajte ich

na tenké plátky.

Slaninu nakrájajte na kocky a jemne uduste s ci‐

buľou, aby nezhnedla. Nechajte vychladnúť.

Vyvaľkajte cesto a umiestnite ho na vymastený

plech na pečenie, spodok prepichnite vidličkou a

kraje vytlačte nahor. Ešte raz ho nechajte dokys‐

núť.

Rozmiešajte vajcia, kyslú smotanu, mlieko, soľ a

čierne korenie. Vychladenú cibuľu a slaninu roz‐

ložte po korpuse. Rozložte zmes a vyhlaďte.

– Čas v spotrebiči: 45 minút

– Úroveň v rúre: 1

Slaný lotrinský koláč

Prísady do cesta:

• 200 g múky

•2 vajcia

• 100 g masla

• 1/2 čajovej lyžičky soli

• trocha čierneho korenia

• 1 štipka muškátového orecha

Prísady do obloženia:

• 150 g nastrúhaného syra

• 200 g varenej šunky alebo chudej slaniny

•2 vajcia

• 250 g kyslej smotany

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Iné:

• Čierna vymastená forma na pečenie s prieme‐

rom 28 cm

Príprava:

Múku, maslo, vajcia a korenie vložte do vhodnej

nádoby a vymiešajte na hladké cesto. Cesto ne‐

chajte niekoľko hodín postáť v chlade.

Potom cesto vyvaľkajte a vložte do vymastenej

čiernej formy. Spodok prepichnite vidličkou.

Slaninku rozložte na ceste.

Na polevu zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a ko‐

renie. Potom pridajte syr.

Slaninu polejte polevou.

– Čas v spotrebiči: 40 minút

– Úroveň v rúre: 1

Koláč z kozieho syra

Prísady do cesta:

• 125 g múky

• 60 ml olivového oleja

• 1 štipka soli

• 3 – 4 polievkové lyžice studenej vody

Prísady do obloženia:

• 1 polievková lyžica olivového oleja

•2 cibule

• soľ a korenie

• 1 čajová lyžička posekaného tymianu

• 125 g syru ricotta

• 100 g kozieho syra

• 2 polievkové lyžice olív

•1 vajce

• 60 ml smotany

Iné:

SLOVENSKY 17

• Čierna vymastená forma na pečenie s prieme‐

rom 28 cm

Príprava:

Pridajte múku, olivový olej a soľ do zmiešavacej

nádoby a miešajte, až kým sa zmes nebude pod‐

obať strúhanke. Pridajte vodu a vymieste zmes

na cesto. Cesto nechajte niekoľko hodín postáť v

chlade.

Potom cesto vyvaľkajte a vložte do vymastenej

čiernej formy. Spodok prepichnite vidličkou.

Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového

oleja. Ošúpte cibule, nakrájajte na tenké plátky a

duste v oleji na panvici prikryté asi 30 minút.

Osoľte, okoreňte a zmiešajte s 1/2 čajovej lyžičky

posekanej petržlenovej vňate.

Cibuľu nechajte trochu vychladnúť a potom ju

rozložte na cesto.

Potom na povrch rozmiestnite vrstvu syru ricotta

a kozieho syra a pridajte olivy. Posypte 1/2 čajo‐

vej lyžičky sekaného tymianu.

Na polevu zmiešajte vajcia a kyslú smotanu. Ko‐

láč polejte polevou.

– Čas v spotrebiči: 45 minút

– Úroveň v rúre: 1

Syrový koláč

Prísady:

• 1,5 plátku originálneho švajčiarskeho lístkové‐

ho cesta alebo odpaľovaného cesta (vyrolova‐

ného do štvorca)

• 500 g nastrúhaného syra

• 200 ml smotany

• 100 ml mlieka

•4 vajcia

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Príprava:

Lístkové cesto umiestnite na dobre vymastený

plech na pečenie. Potom cesto poprepichujte vi‐

dličkou.

Syr rovnomerne rozložte na ceste. Zmiešajte

smotanu, mlieko a vajcia, osoľte, okoreňte a pri‐

dajte muškátový orech. Zmes znovu dobre pre‐

miešajte a polejte ňou syr.

– Čas v spotrebiči: 40 minút

– Úroveň v rúre: 2

Syrové pečivo

Prísady:

• 400 g syra Feta

•2 vajcia

• 3 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej

vňate

• čierne korenie

• 80 ml olivového oleja

• 375 g cesta filo

Príprava:

Zmiešajte syr Feta, vajcia, petržlenovú vňať a

korenie. Cesto filo prikryte vlhkou utierkou, aby

nevysychalo. Položte 4 plátky na seba, pričom

každý z nich zľahka potrite olejom.

Narežte na 4 pásy, dlhé asi 7 cm.

Do jedného rohu pásu dajte 2 vrchovaté poliev‐

kové lyžice zmesi so syrom Feta a cesto preložte

po uhlopriečke do trojuholníka.

Položte obrátene na plech na pečenie a potrite

olejom.

– Čas v spotrebiči: 25 minút

– Úroveň v rúre: 2

Biely chlieb

Prísady:

• 1 000 g múky

• 40 g čerstvého droždia alebo 20 g sušeného

droždia

• 650 ml mlieka

• 15 g soli

Iné:

• Vymastený plech na pečenie alebo plech s

papierom na pečenie

Príprava:

Múku a soľ vysypte do veľkej misy. Droždie roz‐

pustite vo vlažnom mlieku a pridajte do múky.

Všetky prísady vymieste na vláčne cesto. V závi‐

slosti od kvality múky možno bude treba kvôli

spracovateľnosti cesta pridať trochu mlieka.

Cesto nechajte vykysnúť, kým nedosiahne dvoj‐

násobný objem.

Cesto rozdeľte na dve časti, vytvarujte z nich dva

pozdĺžne bochníky a položte ich na vymastený

plech na pečenie alebo na plech na pečenie po‐

krytý papierom na pečenie.

Nechajte bochníky vykysnúť ešte raz na dvojná‐

sobný objem.

Pred pečením posypte trochou múky a ostrým

nožom ich po uhlopriečke narežte 3 – 4 rezmi do

hĺbky 1 cm.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

– Pre parné rúry: do nádržky na vodu pridajte

100 ml vody

www.aeg.com

Farmársky chlieb

Prísady:

• 500 g pšeničnej múky

• 250 g ražnej múky

• 15 g soli

• 1 malé balenie sušeného droždia

• 250 ml vody

• 250 ml mlieka

Iné:

• Vymastený plech na pečenie alebo plech s

papierom na pečenie

Príprava:

Pšeničnú múku, ražnú múku, soľ a droždie dajte

do veľkej nádoby.

Zmiešajte vodu, mlieko, soľ a pridajte múku.

Všetky prísady vymieste na vláčne cesto. Cesto

nechajte vykysnúť, kým nedosiahne dvojnásobný

objem.

Cesto vytvarujte na pozdĺžny bochník a položte

ho na vymastený plech na pečenie alebo na

plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie.

Nechajte bochník vykysnúť ešte raz na dvojná‐

sobný objem. Pred pečením poprášte trochou

múky.

– Čas v spotrebiči: 60 minút

– Úroveň v rúre: 1

– Pre parné rúry: do nádržky na vodu pridajte

100 ml vody

Ruské pirohy (30 kusov)

Prísady na cesto:

• 250 g pšeničnej múky

•250 g masla

• 250 g nízkotučného tvarohu

•soľ

Prísady na plnku:

• 1 malá hlávka bielej kapusty (400 g)

• 50 g slaniny

• 2 polievkové lyžice vyčisteného masla

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

• 3 polievkové lyžice kyslej smotany

•2 vajcia

Iné:

• Plech na pečenie s papierom na pečenie

Príprava:

Vymieste pšeničnú múku, maslo, nízkotučný tva‐

roh a trochu soli na cesto a dajte do chladničky.

Kapustu nakrájajte na jemné prúžky. Nakrájajte

slaninu a osmažte ju na prečistenom masle. Pri‐

dajte kapustu a rýchle posmažte do mäkka.

Osoľte, okoreňte, posypte muškátovým orechom

a pridajte kyslú smotanu.

Duste ďalej, až kým sa nevyparí všetka kvapali‐

na.

Vajcia uvarte na tvrdo, nechajte ich vychladnúť a

nakrájajte na kocky. Vmiešajte do kapusty a ne‐

chajte vychladnúť.

Cesto vyvaľkajte a vykrojte kruhy s priemerom 8

cm.

Do stredu každého kruhu vložte trochu plnky a

preložte. Zatlačením vidličky spojte kraje.

Pirohy umiestnite na plech na pečenie vystlaný

papierom na pečenie a potrite vaječným žĺtkom.

– Čas v spotrebiči: 20 minút

– Úroveň v rúre: 2

Maslová vianočka

Prísady na cesto:

• 750 g múky

• 30 g droždia

• 400 ml mlieka

• 10 g cukru

• 15 g soli

•1 vajce

• 100 g mäkkého masla

Prísady na posypanie:

• 1 vaječný žĺtok

• malé množstvo mlieka

Príprava:

Do misky na miešanie preosejte múku a v strede

vytvorte priehlbinu. Kvasnice rozdrvte, vložte do

tejto priehlbiny, rozmiešajte s mliekom, trochou

cukru a s trochou múky z okrajov, poprášte mú‐

kou a uložte na teplom mieste, aby zmes vykys‐

la, až kým sa na múčnom poprašku nevytvoria tr‐

hliny.

Zvyšný cukor, soľ, vajcia a maslo pridajte na

okraj múky. Všetky prísady vymieste na vláčne

kysnuté cesto.

Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, až kým

nevykysne na dvojnásobnú veľkosť.

Potom cesto rozdeľte na tri rovnako veľké kúsky

a každý z nich vytvarujte do povrazcov. Všetky tri

povrazce spleťte spolu.

Potom zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu pol hodi‐

nu. Povrch pletenca potrite zmesou vaječného

žĺtka a mlieka a vložte do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 50 minút

– Úroveň v rúre: 2

SLOVENSKY 19

DUSENÉ/ZAPEKANÉ JEDLÁ

Lasagne

Prísady na mäsovú zmes:

• 100 g prerastenej slaniny

•1 cibuľa

• 1 mrkva

• 100 g zeleru

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 400 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a

bravčového)

• 100 ml mäsového bujónu

• 1 malá plechovka posekaných paradajok (asi

400 g)

• oregano, tymian, soľ a čierne korenie

Prísady na bešamelovú omáčku:

• 75 g masla

• 50 g múky

• 600 ml mlieka

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Pripraviť spolu s:

• 3 polievkové lyžice masla

• 250 g zelených lasagní

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 50 g nastrúhaného jemného syra

Príprava:

Slaninku oddeľte ostrým nožom od kože a chru‐

pavky a nakrájajte na drobné kocky. Ošúpte ci‐

buľu a mrkvu, očistite zeler a všetku zeleninu na‐

krájajte na malé kocky.

V hrnci zohrejte a za stáleho miešania na ňom

osmažte slaninku a kocky zeleniny.

Postupne pridávajte mleté mäso, osmažte ho za

stáleho miešania a zalejte mäsovým bujónom.

Mäsové ragú posoľte a ochuťte paradajkovým

pretlakom, bylinkami a čiernym korením a približ‐

ne 30 minút povarte prikryté pri miernom výkone.

Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku: Roz‐

pustite na panvici maslo, pridajte múku a za stá‐

leho miešania ju osmažte do zlatista. Postupne a

pri neustálom miešaní prilejte mlieko. Omáčku

osoľte, okoreňte čiernym korením a muškátovým

orechom a približne 10 minút neprikrytú povarte.

Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme rozotrite

1 polievkovú lyžicu masla. Striedavo ukladajte do

formy vrstvu plátkov, mäsového ragú, bešamelo‐

vej omáčky a miešaného syra. Vrstva bešamelu

posypaná syrom musí tvoriť aj vrchnú vrstvu po‐

krmu. Zvyšné maslo vo vločkách rozložte po po‐

vrchu zapekaného pokrmu.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

Cannelloni

Prísady na plnku:

• 50 g posekanej cibule

• 30 g masla

• 350 g posekaného listového špenátu

• 100 g kyslej smotany

• 200 g čerstvého lososa, nakrájaného na kocky

• 200 g nílskeho ostrieža, nakrájaného na kocky

• 150 g kreviet

• 150 g mäkkýšov z mušlí

• soľ, čierne korenie

Prísady na bešamelovú omáčku:

• 75 g masla

• 50 g múky

• 600 ml mlieka

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Pripraviť spolu s:

• 1 balením Cannelloni

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 150 g nastrúhaného syra

• 40 g masla

Príprava:

Nakrájanú cibuľku a maslo vložte do hrnca a du‐

ste, kým nebude cibuľa sklovitá. Pridajte poseka‐

ný listový špenát a jemne povarte. Pridajte kyslú

smotanu, premiešajte a nechajte vychladnúť.

Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku: Roz‐

pustite na panvici maslo, pridajte múku a za stá‐

leho miešania ju osmažte do zlatista. Postupne a

pri neustálom miešaní prilejte mlieko. Omáčku

osoľte, okoreňte čiernym korením a muškátovým

orechom a približne 10 minút neprikrytú povarte.

K vychladnutému špenátu pridajte lososa, ostrie‐

ža, krevety, mušle, soľ a korenie a premiešajte.

Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme rozotrite

1 polievkovú lyžicu masla.

Cannelloni naplňte špenátovou zmesou a vložte

ich do zapekacej formy. Medzi rady Cannelloni

pridajte bešamelovú omáčku. Vrstva bešamelu

posypaná syrom musí tvoriť aj vrchnú vrstvu po‐

krmu. Zvyšné maslo vo vločkách rozložte po po‐

vrchu zapekaného pokrmu.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

Zapečené zemiaky

Prísady:

www.aeg.com

Stránka sa načítava ...

AEG KE8404021M Recipe book

Značka: AEG

Model: KE8404021M

Kategória: Meranie, testovanie

Typ: Recipe book

Táto príručka je tiež vhodná pre

KE8404001M

Stiahnite si PDF

správa

AEG KE8404021M Recipe book

Táto príručka je tiež vhodná pre

AEG KE8404021M Recipe book

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty