IKEA OV32 Recipe book

KULINARISK

Kniha receptov

SK

Obsah

Tabuľky varenia 3

Automatické programy 26

Recepty – Bravčové/Teľacie 27

Recepty – Hovädzie/Zverina/Jahňa 29

Recepty – Hydina 32

Recepty – Ryby 34

Recepty – Koláč 37

Recepty – Dezerty 43

Recepty – Pizza/Pirohy/Chlieb 45

Recepty – Dusené/Zapekané jedlá 50

Recepty – Prílohy 53

Polotovary 55

Vyhradzujeme si právo na zmeny bez predchádzajúceho upozornenia.

Tabuľky varenia

Čas pečenia

Čas pečenia závisí od typu pokrmu, jeho

konzistencie a objemu.

Spočiatku sledujte priebeh pečenia. Pri

používaní spotrebiča sami zistíte

najvhodnejšie nastavenia (varný stupeň, čas

pečenia, atď.) pre kuchynský riad, recepty

a množstvá, ktoré používate.

Postupujte najprv podľa pokynov na obale

výrobku. Ak tieto pokyny nie sú k dispozícii,

pozrite si tabuľky.

Teploty a časy pečenia uvedené

v tabuľkách sú iba orientačné.

Závisia od konkrétneho receptu,

množstva a kvality použitých

prísad.

Tipy pre špeciálne funkcie ohrevu rúry

Uchovať teplé

Túto funkciu použite, ak chcete jedlo

uchovať teplé.

Teplota sa automaticky nastaví na 80 °C.

Ohrev tanierov

Zohrievanie tanierov a riadu.

Na rošt rovnomerne umiestnite taniere a

riad. Po uplynutí polovice času zohrievania

ich otočte (prevráťte ich dnom nahor).

Teplota je vopred nastavená na 70 °C.

Odporúčaná poloha v rúre: 3.

Kysnutie cesta

Túto automatickú funkciu môžete použiť pri

akomkoľvek recepte na kysnutie cesta.

Poskytne vám dobré prostredie na kysnutie.

Cesto vložte do dostatočne veľkej formy na

vykysnutie cesta. Nie je potrebné ho zakryť.

Do prvej úrovne zasuňte drôtený rošt a

položte naň nádobu. Zatvorte dvierka a

nastavte funkciu: Kysnutie cesta. Nastavte

potrebný čas.

Varenie v pare

• Používajte len riad odolný voči teplu a

korózii.

• Správne úrovne v rúre sú uvedené v

tabuľke nižšie. Úrovne v rúre počítajte

smerom odspodu nahor.

• Pri varení dlhšom než 30 minút alebo pri

varení veľkého množstva jedla pridajte v

prípade potreby vodu.

• Pokrmy vložte do vhodných varných

nádob a nádoby umiestnite na rošty

rúry. Uistite sa, že medzi úrovňami je istá

SLOVENSKY

3

vzdialenosť, aby mohla para prúdiť

okolo každej nádoby.

• Po každom použití vylejte vodu zo

zásuvky na vodu, pričom prepojte hadice

a výrobník pary. Pozrite si kapitolu

„Ošetrovanie a čistenie“.

• V tabuľke sú uvedené údaje pre typické

jedlá.

• Ak nie je v tabuľke uvedené inak, vložte

pokrm do studenej rúry (nepredhrievajte

ju).

• Ak nemôžete nájsť nastavenia pre váš

recept, použite údaje pre podobný

recept.

• Pri varení ryže používajte pomer 1,5 : 1 –

2 : 1 (voda : ryža), pretože ryža vodu

absorbuje.

Tabuľka varenia v pare

Čas (min) Voda v nádržke na vodu (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

Vlhká para / EKO parné pečenie

VAROVANIE! Spotrebič

neotvárajte, keď je táto funkcia

aktívna. Hrozí riziko popálenia.

Funkcia je vhodná pre všetky typy pokrmov,

čerstvé a mrazené. Môžete ju použiť na

tepelnú úpravu, zohrievanie,

rozmrazovanie, varenie vo vodnom kúpeli

alebo blanšírovanie zeleniny, mäsa, rýb,

cestovín, ryže, kukurice, krupice a vajec.

Môžete pripraviť naraz celé jedlo. Aby sa

každý pokrm pripravil správne, zvoľte také

pokrmy, ktoré majú takmer rovnaký čas

prípravy. Prilejte najväčšie množstvo vody,

aké je potrebné na prípravu niektorého z

pokrmov. Pokrmy dajte do správneho riadu

a umiestnite na rošty rúry. Medzeru medzi

riadom upravte tak, aby mohla cirkulovať

para.

Sterilizácia pomocou funkcie: Vlhká para

• Pomocou tejto funkcie môžete

sterilizovať nádoby (napr. detské fľašky).

• Čisté nádoby umiestnite do stredu roštu

zasunutého do 1. úrovne. Uistite sa, že

otvory nádob sú orientované smerom

nadol v miernom uhle.

• Zásuvku na vodu naplňte maximálnym

množstvom vody a nastavte čas 40

minút.

Zelenina

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke

na vodu (ml)

Artičoky 96 50 - 60 1 800

Baklažán 96 15 - 25 1 450

Karfiol, vcelku 96 35 - 45 1 600

SLOVENSKY 4

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke

na vodu (ml)

Karfiol, ružičky 96 25 - 30 1 500

Brokolica, celá 96 30- 40 1 550

Brokolica, ruž-

ičky

96 20 - 25 1 400

Huby krájané

na plátky

96 15 - 20 1 400

Hrášok 96 20 - 25 1 450

Fenikel 96 35 - 45 1 600

Mrkva 96 35 - 45 1 600

Kaleráb, prúžky 96 30 - 40 1 550

Paprika, prúžky 96 15 - 20 1 400

Pór, krúžky 96 25 - 35 1 500

Zelené fazuľky 96 35 - 45 1 550

Valeriánka poľ-

ná, ružičky

96 20 - 25 1 450

Ružičkový kel 96 30 - 40 1 550

Červená repa 96 70 - 90 1 800 + 400

Hadomor špan-

ielsky

96 35 - 45 1 600

Zeler, kocky 96 20 - 30 1 500

Špargľa, zelená 96 25 - 35 1 500

Špargľa, biela 96 35 - 45 1 600

Špenát, čerstvý 96 15 1 350

Šúpané para-

dajky

96 15 1 350

Biela fazuľa 96 25 - 35 1 500

Kučeravá ka-

pusta

96 20 - 25 1 400

SLOVENSKY 5

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke

na vodu (ml)

Cukiny, nakrá-

jané na plátky

96 15 1 350

Prílohy

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke

na vodu (ml)

Kysnuté knedle 96 30 - 40 1 600

Zemiakové kne-

dle

96 35 - 45 1 600

Neošúpané ze-

miaky, stredné

96 45 - 55 1 750

Ryža (pomer vo-

dy a ryže 1,5 :

1)

96 35 - 40 1 600

Varené zemia-

ky, štvrtiny

96 35 - 40 1 600

Žemľová kned-

ľa

96 35 - 45 1 600

Tagliatelle,

čerstvé

96 20 - 25 1 450

Polenta (pomer

vody k polente

3: 1)

96 40 - 45 1 750

Ryba

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke

na vodu (ml)

Pstruh, asi 250 g 85 30 - 40 1 550

Garnáty, čerstvé 85 20 - 25 1 450

Garnáty, mra-

zené

85 30 - 40 1 550

Lososové filety 85 25 - 35 1 500

SLOVENSKY 6

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke

na vodu (ml)

Pstruh obyčajný,

asi 1 000 g

85 40 - 45 1 600

Mušle 96 20 - 30 1 500

Fileta z halibuta 80 15 1 350

Mäso

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke

na vodu (ml)

Varená šunka

1 000 g

96 55 - 65 1 800 + 150

Kuracie prsia,

pošírované

90 25 - 35 1 500

Kurča, pošíro-

vané, 1 000 - 1

200 g

96 60 - 70 1 800 + 150

Teľací/bravčový

chrbát bez no-

hy, 800 - 1 000

g

90 80 - 90 1 800 + 300

Údené mäso

(údené brav-

čové karé), poš-

írované

90 70 - 90 1 800 + 300

Tafelspitz - var-

ené hovädzie

mäso

96 110 - 120 1 800 + 700

Klobásy Chipo-

lata

80 15 - 20 1 400

Vajcia

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke

na vodu (ml)

Vajcia varené

namäkko

96 10 - 12 1 400

SLOVENSKY 7

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke

na vodu (ml)

Vajcia varené

stredne

96 13 - 16 1 450

Vajcia varené

natvrdo

96 18 - 21 1 500

Teplovzdušné pečenie a následne Vlhká

para

Keď funkcie vhodne skombinujete, môžete

piecť naraz mäso, zeleninu a prílohy.

Všetky pokrmy budú pripravené na

podávanie v rovnakom čase.

• Na prvotné opečenie pokrmu použite

funkciu: Teplovzdušné pečenie .

• Pripravenú zeleninu a prílohy vložte do

riadu vhodného do rúry. Následne ich

vložte do rúry k mäsu.

• Rúru ochlaďte na teplotu približne 80 °C.

Ak chcete spotrebič ochladiť rýchlejšie,

otvorte dvierka rúry do prvej polohy na

približne 15 minút.

• Zapnite funkciu: Vlhká para. Varte spolu,

až kým nebude hotové.

Maximálne množstvo vody je

650 ml.

Intenzívna para

Pridajte okolo 300 ml vody.

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Puding / nákypy v

jednotlivých mis-

kách

1)

90 40 - 45 1

Pečené vajcia

1)

90 35 - 45 1

Terina

1)

90 40 - 50 1

Tenké rybie filé 85 15 - 25 1

Hrubé rybie filé 90 25 - 35 1

Malá ryba do 350 g 90 25 - 35 1

Celá ryba do 1 kg 90 35 - 45 1

1)

Pokračujte ďalšiu polhodinu so zatvorenými dvierkami.

Zohrievanie

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Knedle 85 20 - 30 1

Cestoviny 85 15 - 20 1

SLOVENSKY 8

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Ryža 85 15 - 20 1

Jedlá na tanieri 85 15 - 20 1

Horúca para

Pridajte okolo 300 ml vody.

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Pečené brav-

čové

1 kg 160 - 180 90 - 100 1

Hovädzie pe-

čené

1 kg 180 - 200 60 - 90 1

Pečená teľacina 1 kg 180 80 - 90 1

Sekaná, nevare-

ná

0,5 kg 180 30 - 40 1

Údené bravčové

zadné (namá-

čajte 2 hodiny)

0,6 – 1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Kurča 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Kačica 1,5 – 2 kg 180 70 - 90 1

Zapečené ze-

miaky

- 160 - 170 50 - 60 1

Cestovinový ná-

kyp

- 190 40 - 50 1

Lasagne - 180 45 - 55 1

Rôzne druhy

chleba

0,5 – 1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Pečivo 40 – 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Predpečené pe-

čivo

- 200 20 - 30 2

Predpečené ba-

gety

40 – 50 g 200 20 - 30 2

SLOVENSKY 9

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Predpečené ba-

gety, zmrazené

40 - 50 g. 200 25 - 35 2

Pečenie nemäsových pokrmov

• Vaša rúra môže pri pečení fungovať inak

ako spotrebič, ktorý ste používali

doteraz. Prispôsobte svoje zvyčajné

nastavenia (teplota, čas prípravy jedla)

a úrovne v rúre hodnotám v tabuľkách.

• Výrobca odporúča, aby ste prvýkrát

použili nižšiu teplotu.

• Ak nemáte k dispozícii informácie pre

konkrétny recept, riaďte sa pokynmi pre

veľmi podobný pokrm.

• Ak pečiete koláče na viacerých

úrovniach, čas pečenia môžete predĺžiť

o 10 až 15 minút.

• Koláče a pečivo sa pri rôznych úrovniach

spočiatku neopečú rovnako dohneda. V

takomto prípade nemeňte nastavenie

teploty. Rozdiely sa vyrovnajú počas

pečenia.

• Pri dlhších časoch pečenia môžete

približne 10 minút pred uplynutím času

pečenia rúru vypnúť a využiť tak

zvyškové teplo rúry.

Keď pripravujete mrazený pokrm, plechy v

rúre sa môžu počas pečenia zdeformovať.

Keď plechy znova vychladnú, deformácia

zmizne.

Tipy na pečenie

Výsledok pečenia Možné príčiny Riešenie

Spodok koláča nie je dosta-

točne prepečený.

Úroveň roštu/plechu nie je

správna.

Koláč vložte do nižšej úr-

ovne v rúre.

Koláč je nízky a vlhký, zvlne-

ný alebo sú na ňom vlhké

pásy.

Teplota rúry je príliš vysoká. Pri ďalšom pečení nastavte

o niečo nižšiu teplotu v rúre.

Koláč je nízky a vlhký, zvlne-

ný alebo sú na ňom vlhké

pásy.

Príliš krátky čas pečenia. Nastavte dlhší čas pečenia.

Čas pečenia nie je možné

skrátiť nastavením vyšších

teplôt.

Koláč je nízky a vlhký, zvlne-

ný alebo sú na ňom vlhké

pásy.

V ceste je príliš veľa tekuti-

ny.

Použite menej tekutiny. Dá-

vajte pozor na časy miese-

nia, predovšetkým pri použi-

tí kuchynských spotrebičov.

Koláč je príliš suchý. Teplota rúry je príliš nízka. Pri ďalšom pečení nastavte

vyššiu teplotu v rúre.

Koláč je príliš suchý. Príliš dlhý čas pečenia. Pri ďalšom pečení nastavte

kratší čas pečenia.

SLOVENSKY 10

Výsledok pečenia Možné príčiny Riešenie

Koláč zhnedol nerovno-

merne.

Teplota v rúre je príliš vyso-

ká a čas pečenia je príliš

krátky.

Nastavte nižšiu teplotu pe-

čenia v rúre a predĺžte čas

pečenia.

Koláč zhnedol nerovno-

merne.

Zmes nie je rovnomerne ro-

zložená.

Zmes cesta rozotrite po ple-

chu rovnomerne.

Koláč sa za nastavený čas

neupečie.

Teplota rúry je príliš nízka. Pri ďalšom pečení nastavte

o niečo vyššiu teplotu v rúre.

Pečenie múčnych pokrmov na jednej úrovni

Pečivo vo formách

Pokrm Funkcia Teplota

(°C)

Čas (min) Úroveň v rúre

Bábovka alebo brioška Teplovzdušné

pečenie

150 - 160 50 - 70 1

Koláč Madeira/ovocné

koláče

Teplovzdušné

pečenie

140 - 160 70 - 90 1

Sponge cake / Piškótový

koláč

Teplovzdušné

pečenie

140 - 150 35 - 50 1

Sponge cake / Piškótový

koláč

Horný/dolný

ohrev

160 35 - 50 1

Korpus z krehkého ces-

ta

1)

Teplovzdušné

pečenie

170 - 180 10 - 25 2

Korpus z piškótového

cesta

Teplovzdušné

pečenie

150 - 170 20 - 25 2

Apple pie / Jablkový

koláč (2 formy, priemer

20 cm, rozmiestnené po

uhlopriečke)

Teplovzdušné

pečenie

160 70 - 90 2

Apple pie / Jablkový

koláč (2 formy, priemer

20 cm, rozmiestnené po

uhlopriečke)

Horný/dolný

ohrev

180 70 - 90 1

SLOVENSKY 11

Pokrm Funkcia Teplota

(°C)

Čas (min) Úroveň v rúre

Tvarohový koláč, plech

2)

Horný/dolný

ohrev

160 - 170 70 - 90 2

1)

Rúru predhrejte.

2)

Použite hlboký pekáč.

Koláče/pečivo/žemličky na plechoch

Pokrm Funkcia Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Pletenec/veniec z kys-

nutého cesta

Horný/dolný

ohrev

170 - 190 30 - 40 1

Vianočka

1)

Horný/dolný

ohrev

160 - 180 50 - 70 1

Chlieb (ražný chlieb)

1)

Horný/dolný

ohrev

1

najprv 230 20

potom 160 - 180 30 - 60

Veterníky/odpaľované

cesto

1)

Horný/dolný

ohrev

190 - 210 20 - 35 2

Piškótová roláda

1)

Horný/dolný

ohrev

180 - 200 10 - 20 2

Koláč posypaný mrve-

ničkou (suchý)

Teplovzdušné

pečenie

150 - 160 20 - 40 2

Mandľový maslový ko-

láč/cukrové koláče

1)

Horný/dolný

ohrev

190 - 210 20 - 30 2

Ovocné koláče (z kysnu-

tého/piškótového ces-

ta)

2)

Teplovzdušné

pečenie

150 - 160 35 - 55 2

Ovocné koláče (z kysnu-

tého/piškótového ces-

ta)

2)

Horný/dolný

ohrev

170 35 - 55 2

Ovocné koláče z kreh-

kého cesta

Teplovzdušné

pečenie

160 - 170 40 - 80 2

SLOVENSKY 12

Pokrm Funkcia Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Kysnutý koláč s jemnou

plnkou (napr. tvaroho-

vou, smotanovou, pudin-

govou)

1)

Horný/dolný

ohrev

160 - 180 40 - 80 2

1)

Rúru predhrejte.

2)

Použite hlboký pekáč.

Sušienky

Pokrm Funkcia Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Sušienky z krehkého ces-

ta

Teplovzdušné

pečenie

150 - 160 10 - 20 2

Short bread / Linecké

koláčiky/ploché pečivo

Teplovzdušné

pečenie

140 20 - 35 2

Short bread / Linecké

koláčiky/ Ploché peči-

vo

1)

Horný/dolný

ohrev

160 20 - 30 2

Sušienky z piškótového

cesta

Teplovzdušné

pečenie

150 - 160 15 - 20 2

Pečivo z bielka, snehové

pusinky

Teplovzdušné

pečenie

80 - 100 120 - 150

Mandľové sušienky Teplovzdušné

pečenie

100 - 120 30 - 50 2

Sušienky z kysnutého

cesta

Teplovzdušné

pečenie

150 - 160 20 - 40 2

Drobné pečivo z lístko-

vého cesta

1)

Teplovzdušné

pečenie

170 - 180 20 - 30 2

Pečivo

1)

Teplovzdušné

pečenie

160 10 - 25 2

Pečivo

1)

Horný/dolný

ohrev

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Drobné

pečivo

1)

Teplovzdušné

pečenie

160 20 - 35 2

SLOVENSKY 13

Pokrm Funkcia Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Small cakes / Drobné

pečivo

1)

Horný/dolný

ohrev

170 20 - 35 2

1)

Rúru predhrejte.

Pečenie zapekaných a gratinovaných pokrmov

Pokrm Funkcia Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Cestovinový ná-

kyp

Horný/dolný

ohrev

180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Horný/dolný

ohrev

180 - 200 25 - 40 1

Zapečená zele-

nina

1)

Turbo grilovanie 160 - 170 15 - 30 1

Bagety oblo-

žené roztope-

ným syrom

Teplovzdušné

pečenie

160 - 170 15 - 30 1

Sladké nákypy Horný/dolný

ohrev

180 - 200 40 - 60 1

Zapečené ryby Horný/dolný

ohrev

180 - 200 30 - 60 1

Plnená zelenina Teplovzdušné

pečenie

160 - 170 30 - 60 1

1)

Rúru predhrejte.

Vlhký horúci vzduch

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Cestovinový nákyp 180 - 200 45 - 60 1

Lasagne 180 - 200 45 - 60 1

Zapečené zemiaky 190 - 210 55 - 80 1

Sladké jedlá 180 - 200 45 - 60 1

Bábovka alebo brioš-

ka

160 - 170 50 - 70 1

SLOVENSKY 14

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Pletenec/veniec z kys-

nutého cesta

170 - 190 40 - 50 1

Koláč posypaný mrve-

ničkou (suchý)

160 - 170 20 - 40 2

Sušienky z kysnutého

cesta

160 - 170 20 - 40 2

Viacúrovňové pečenie

Túto funkciu používajte: Teplovzdušné

pečenie.

Koláče/pečivo/žemličky na plechoch

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Veterníky/odpaľované

cesto

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Suchý koláč s mrveničk-

ou

150 - 160 30 - 45 1 / 4

1)

Rúru predhrejte.

Koláče/malé koláčiky/pečivo na plechoch

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Sušienky z krehkého

cesta

150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Linecké

koláčiky/ploché peči-

vo

140 25 - 45 1 / 4

Sušienky z piškótové-

ho cesta

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Pečivo z bielka, sne-

hové pusinky

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Mandľové sušienky 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Sušienky z kysnutého

cesta

160 - 170 30 - 60 1 / 4

SLOVENSKY 15

Pomalé pečenie

Táto funkcia slúži na prípravu jemných,

chudých kúskov mäsa a rýb. Túto funkciu

nemôžete použiť pre niektoré recepty ako

napr. dusené mäso alebo mastné bravčové

pečené. Pomocou teplotnej sondy môžete

zabezpečiť správnu vnútornú teplotu mäsa

(pozrite si tabuľku pre teplotnú sondu).

Počas prvých 10 minút môžete nastaviť

teplotu rúry v rozsahu od 80 °C do 150 °C.

Predvolená teplota je 90 °C. Po nastavení

teploty bude rúra ďalej piecť pri 80 °C. Pri

príprave hydiny nepoužívajte túto funkciu.

Pri použití tejto funkcie

pripravujte vždy pokrm bez

pokrievky.

1. Mäso prudko opečte na pekáči na

varnom paneli pri vysokej teplote – asi 1

až 2 minúty zo všetkých strán.

2. Mäso v horúcom pekáči vložte do rúry

na drôtený rošt.

3. Do mäsa zastrčte teplotnú sondu.

4. Zvoľte funkciu gril: Pomalé pečenie a

nastavte správnu koncovú teplotu..

Pokrm Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Hovädzie pečené 1 000 – 1 500

g

150 120 - 150 1

Hovädzie filety 1 000 – 1 500

g

150 90 - 110 1

Pečené teľacie 1 000 – 1 500

g

150 120 - 150 1

Steak 200 – 300 g 120 20 - 40 1

Pizza

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Pizza (tenká)

1)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (s bohatým ob-

ložením)

2)

180 - 200 20 - 30 2

Tortičky 180 - 200 40 - 55 1

Špenátový koláč 160 - 180 45 - 60 1

Slaný lotrinský koláč 170 - 190 45 - 55 1

Švajčiarska torta 170 - 190 45 - 55 1

Tvarohový koláč 140 - 160 60 - 90 1

SLOVENSKY 16

Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre

Jablkový koláč, ob-

ložený

150 - 170 50 - 60 1

Zeleninový koláč 160 - 180 50 - 60 1

Nízky chlieb

1)

230 10 - 20 2

Koláč z lístkového

cesta

1)

160 - 180 45 - 55 2

Slaný koláč

1)

230 12 - 20 2

Pirohy (ruská verzia

pizze calzone)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Rúru predhrejte.

2)

Použite hlboký pekáč.

Pečenie mäsa

• Na pečenie používajte teplovzdorný riad

určený do rúry (pozrite si pokyny od

výrobcu).

• Veľké kusy mäsa môžete piecť priamo v

hlbokom pekáči alebo na drôtenom

rošte umiestnenom nad hlbokým

pekáčom (ak je k dispozícii).

• Chudé mäso pečte v pekáči s

pokrievkou. Takto zostane mäso

šťavnatejšie.

• Všetky druhy mäsa, ktoré majú zhnednúť

alebo získať kôrku, možno piecť v pekáči

bez pokrievky.

• V spotrebiči odporúčame piecť mäso a

ryby s hmotnosťou aspoň 1 kg.

• Aby ste zabránili pripáleniu štiav alebo

tuku, prilejte do hlbokého pekáča trochu

vody.

• Pečené mäso po uplynutí 1/2 - 2/3 doby

pečenia podľa potreby obráťte.

• Veľké kusy pečeného mäsa a hydinu

niekoľkokrát podlejte počas pečenia

vlastnou šťavou. Výsledok pečenia sa

tým zlepší.

• Spotrebič môžete vypnúť asi 10 minút

pred ukončením pečenia a využiť tak

zvyškové teplo.

Tabuľka pre pečenie mäsa

Hovädzie

Pokrm Funkcia Množstvo Teplota

(°C)

Čas (min) Úroveň

v rúre

Dusené mä-

so v pekáči

Horný/dolný ohrev 1 – 1,5 kg 230 120 - 150 1

SLOVENSKY 17

Pokrm Funkcia Množstvo Teplota

(°C)

Čas (min) Úroveň

v rúre

Hovädzie

pečené ale-

bo hovädzie

filety:

krvavé

1)

Turbo grilovanie na cm

hrúbky

190 - 200 5 – 6 na cm

hrúbky

1

Hovädzie

pečené ale-

bo hovädzie

filety:

stredne pre-

pečené

Turbo grilovanie na cm

hrúbky

180 - 190 6 – 8 na cm

hrúbky

1

Hovädzie

pečené ale-

bo hovädzie

filety: dobre

prepečené

Turbo grilovanie na cm

hrúbky

170 - 180 8 – 10 na cm

hrúbky

1

1)

Rúru predhrejte.

Bravčové

Pokrm Funkcia Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Pliecko, krko-

vička, stehno

Turbo gri-

lovanie

1 – 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Kotleta, re-

bierka

Turbo gri-

lovanie

1 – 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Sekaná Turbo gri-

lovanie

750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Bravčové ko-

leno (pre-

dvarené)

Turbo gri-

lovanie

750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

Teľacie

Pokrm Funkcia Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Pečené teľa-

cie

Turbo gri-

lovanie

1 kg 160 - 180 150 - 120 1

SLOVENSKY 18

Pokrm Funkcia Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Teľacie kole-

no

Turbo gri-

lovanie

1,5 – 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Jahňacie

Pokrm Funkcia Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Jahňacie steh-

no, pečené

jahňacie

Turbo

grilovanie

1 – 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Jahňací

chrbát

Turbo

grilovanie

1 – 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

Zverina

Pokrm Funkcia Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Zajačí chrbát,

noha zajaca

1)

Horný/

dolný oh-

rev

až do 1 kg 230 30 - 40 1

Srnčí chrbát Horný/

dolný oh-

rev

1,5 – 2 kg 210 - 220 35 - 40 1

Srnčie stehno Horný/

dolný oh-

rev

1,5 – 2 kg 180 - 200 60 - 90 1

1)

Rúru predhrejte.

Hydina

Pokrm Funkcia Množstvo Teplota

(°C)

Čas (min) Úroveň

v rúre

Mladé kurča Turbo gri-

lovanie

Porcia 200 –

250 g

200 - 220 30 - 50 1

Kurča, polovi-

ca

Turbo gri-

lovanie

Porcia 400 –

500 g

190 - 210 35 - 50 1

Porciovaná

hydina

Turbo gri-

lovanie

1 – 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1

SLOVENSKY 19

Pokrm Funkcia Množstvo Teplota

(°C)

Čas (min) Úroveň

v rúre

Kačica Turbo gri-

lovanie

1,5 – 2 kg 180 - 200 80 - 100 1

Ryba (v pare)

Pokrm Funkcia Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Celá ryba do

1 kg

Horný/

dolný oh-

rev

1 – 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1

Grilovanie

• Grilujte vždy s maximálnou teplotou.

• Rošt zasuňte do úrovne rúry odporúčanej

v tabuľke grilovania.

• Pekáč vždy zasuňte do prvej úrovne rúry,

aby zachytával tuk.

• Grilujte iba ploché kúsky mäsa alebo

ryby.

• Prázdnu rúru vždy predhrievajte

pomocou funkcií grilu 5 minút.

POZOR! Grilujte vždy pri

zatvorených dvierkach rúry.

Grilovanie

Pokrm Teplota (°C) Čas grilovania (min.) Úroveň v rúre

1. strana 2. strana

Hovädzie pe-

čené, stredne

prepečené

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Hovädzie filety,

stredne prepe-

čené

230 20 - 30 20 - 30 1

Bravčový chrbát 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Teľací chrbát 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Jahňací chrbát 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Celá ryba, 500

– 1 000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

SLOVENSKY 20

Stránka sa načítava ...

IKEA OV32 Recipe book

IKEA OV32 Recipe book

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty