CZ - 6
ABYSTE MOHLI MULTIFUNKČNÍ HRNEC (MH) VYUŽÍT NA MAXIMUM, JE ZDE
PRO VÁS NĚKOLIK TIPŮ NA VAŘENÍ
• Zaprvé, je to multifunkční
Cokoliv byste připravovali v jakékoliv jiné troubě,
můžete připravit ve vašem MH - k tomu je také
určen. Dokáže péct, opékat, grilovat, smažit
nasucho, ohřívat, vysoušet, vařit, atd., ale je
rychlejší, levnější a beztukový.
• Pokud je to možné, umístěte potraviny na
jeden rošt
Příprava na drátěném roštu umožňuje cirkulaci
horkého vzduchu kolem potravin, čímž je připraví
rychle a rovnoměrně, často bez převracení. K
umístění potravin volte vždy rošt nejblíže spodní
části víka.
• Příprava celého pokrmu najednou
Využitím dvou úrovní roštů můžete jednoduše
připravit celý pokrm najednou. Mějte na mysli,
že různé potraviny a hmotnosti potravin vyžadují
různou dobu přípravy. Potraviny, které vyžadují
nejvíce času k přípravě, umístěte na spodní
rošt. Později během procesu přípravy umístěte
další potraviny na nižší nebo nejvyšší rošt. Nyní
se celý váš pokrm z masa, brambor a zeleniny
připravuje dohromady a bude hotov ve stejnou
chvíli. Počítejte s tím, že potraviny na vrchních
roštech zpomalí přípravu na spodních roštech.
• Umístění potravin pro optimální přípravu
Při umisťování několika kusů potravin na drátěný
rošt se ujistěte, že je mezi potravinami a stěnou
mísy mezera min. 15 mm. Tato mezera umožňuje
volné proudění vzduchu troubou. Vyhněte
se také skládání potravin na sebe za účelem
přípravy většího množství najednou. Aby se
potraviny náležitě připravily, musí horký vzduch
cirkulovat volně. Pokud není možné nechat
mezery, můžete jídlo přerovnat během vaření.
• Potraviny vždy křehké
Když se potraviny dovaří, vypněte termostat a
nechte běžet ventilátor. Váš pokrm zůstane teplý
a křehký. MH toto provádí automaticky.
• Abyste si usnadnili čištění
Před vařením vystříkejte mísu včetně roštů a
plechů sprejem proti přilnavosti. Odstranění
mastnoty a zbytků bude tak po vaření ještě
jednodušší. Pod spodní rošt můžete také umístit
fólii či trochu horké vody, aby chytala kapky tuku
atd. Tato možnost je volitelná.
• Grilujte na nejvyšším roštu, opékejte či
pečte na roštu nejnižším.
• Úprava receptů
Obecné pravidlo zní, že u receptů pro klasické
trouby zůstává teplota stejná, ale doba přípravy
se snižuje. Doby přípravy naleznete v tomto
návodu. Je na vás rozhodnout, zda připravované
maso váží více či méně než hmotnost, která
je uvedena v návodu a upravit dobu přípravy.
Proces vaření sledujte skrze skleněné víko. Za
krátkou dobu si jednoduše upravíte vaše oblíbené
recepty pro konvenční troubu. Pamatujte, že je
maso lépe opékat pomaleji – zůstávají křehčí,
šťavnatější a vlhčí. Začněte při vyšší teplotě,
čímž se maso zatáhne/opeče a pak teplotu
zmírněte a přípravu dokončete.
• Doba přípravy
Doby přípravy v kuchařce se budou lišit
podle objemu, hmotnosti a teploty potravin či
požadované úpravě/křehkosti. Pamatujte, že
nejdůležitější je vařit pro radost.
• Před přípravou masa je nechte odstát při
pokojové teplotě.
V opačném případě bude trvat déle, než se maso
propeče, což může být vhodné pro polosyrový
steak.
• Velké kusy potravin umístěte mimo střed
Pro rychlejší přípravu zajistěte maximální
proudění vzduchu kolem a pod potravinami.
Po zatáhnutí masa při vyšší teplotě je dobré
je jednou otočit a poté snížit teplotu (hovězí,
jehněčí, vepřové či telecí).