Electrolux EOC68000X EU ENV06 Recipe book

tabulky, tipy a recepty

Elektrická vestavìná

trouba

We were thinking of you

when we made this product

obsah electrolux 3

Obsah

Recepty kuchaøského pomocníka 4

Použití, tabulky a tipy 41

V tomto návodu pro uživatele se používají následující symboly:

1

Dùležité informace týkající se Vaší bezpeènosti a informace o ochranì

spotøebièe pøed poškozením.

3 Všeobecné informace a rady

2 Upozornìní k ochranì životního prostøedí

4 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Recepty kuchaøského

pomocníka

Na displeji se zobrazí úroveò drážek

a uvedená doba trvání nebo koneèný

èas u teploty jádra pro daný

automatický recept.

V kuchaøském pomocníkovi jsou

rùzná jídla rozdìlena do nìkolika

kategorií.

• Vepøové/Telecí

• Hovìzí/Zvìøina/Jehnìèí

• Drùbež

• Ryba

• Dort

• Pizza/Piroh/Chléb

• Dušená/zapékaná jídla

V rámci kategorií se nacházejí vhodné

automatické recepty. S tìmito

automatickými recepty se každé jídlo

dokonale pøipraví. A je jedno, jestli jde o

recept od babièky nebo z kuchaøky.

Volba požadovaných jídel

1. Zapnìte spotøebiè tlaèítkem Zap/Vyp.

Je umístìno v hlavní nabídce.

2. Smìrovými tlaèítky nebo nebo

Podporované vaøení zvolte položku

nabídky, požadovanou kategorii a

recept.

3. Vždy potvrïte pomocí OK.

Automatická váha

Doba peèení se stanoví automaticky

zadáním váhy masa.

Nastavení probíhá v krocích po 0,2 kg.

Automatický recept

S automatickými recepty se každé

navržené jídlo dokonale pøipraví.

Na displeji se pro každý automatický

recept zobrazí úroveò drážek a

stanovená doba nebo koneèný èas.

Potøebné pøísady a pokyny k pøípravì

jsou uvedeny v tomto návodu.

Jídla s Automatická váha

Vepøová peèenì

Telecí peèenì

Hovìzí peèenì

Peèená zvìøina

Jehnìèí peèenì

Celé kuøe

Celá krùta

Celá kachna

Celá husa

recepty kuchaøského pomocníka electrolux 5

Automatická peèicí sonda

Po dosažení nastavené teploty jádra se

trouba vypne.

V ukazateli èasových funkcí se

vypoèítá doba trvání programu.

Vypoèítaný èas se zobrazí po

nìkolika minutách. Doba trvání

programu se neustále novì

vypoèítává a aktualizuje.

Upozornìní: Sonda do masa je horká!

Pøi vytahování zástrèky a špièky hrozí

nebezpeèí popálení!

Jídla s Automatická peèicí sonda

Vepøová peèenì

Hovìzí plátky

Hovìzí na skandinávský zp.

Zadní peèenì ze zvìøiny

Jehnìèí peè., stø. propeè.

Drùbež bez kostí

Celá ryba

6 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Vepøové/Telecí

Vepøová peèenì

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 1000 a 3000 g.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti a vložíme v

žáruvzdorné nádobì do trouby. Pøilijeme

vodu nebo jinou tekutinu tak, aby dno

bylo zakryto na asi 20-40 mm.

Vepøová peèenì

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra 75 °C.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme v žáruvzdorné

nádobì do trouby.

Vepøové koleno

Pøísady:

• 1 vepøové koleno 0,8-1,2 kg

• 2 lžíce oleje

• 1 lžièka soli

• lžièka sladké papriky

• 1/2 lžièky bazalky

• 1 malá plechovka s žampiony

nakrájenými na plátky

• polévkové zelené koøení

• voda

Pøíprava:

Kùži vepøového kolena kolem dokola

naøízneme. Smícháme dohromady olej,

sùl, papriku a bazalku a touto smìsí

vepøové koleno potøeme. Vložíme ho do

pekáèe a posypeme žampiony. Pøidáme

polévkové zelené koøení a vodu tak, aby

dno bylo zakryto na asi 10-15 mm.

– Peèení v troubì: 160 minut

– Úroveò drážek: 1

recepty kuchaøského pomocníka electrolux 7

Vepøové plecko

Pøísady:

• 1,5 kg mladého vepøového plecka s

kùží

• sùl

• pepø

• 2 lžíce olivového oleje

• 150 g nadrobno nakrájeného celeru

• 1 stonek pórku nakrájeného na plátky

• 1 malá plechovka s nakrájenými

rajèaty

• 250 ml smetany

• 2 oloupané a prolisované stroužky

èesneku

• èerstvý rozmarýn a tymián

Pøíprava:

Kùži proøízneme ostrým nožem do

kosoètverce. Ochutíme solí a pepøem a

osmažíme na olivovém oleji v pekáèi na

plotýnce ze všech stran, pak maso

vyjmeme.

Celer a pórek zpìníme s trochou oleje v

pekáèi, pak pøidáme rajèata, šlehaèku,

stroužky èesneku, rozmarýn a tymián,

zamícháme a vložíme vepøové plecko.

Pekáè dáme do trouby.

– Peèení v troubì: 130 minut

– Úroveò drážek: 1

Telecí peèenì

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 1000 a 3000 g.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti a vložíme v

žáruvzdorné nádobì do trouby. Pøilijeme

vodu nebo jinou tekutinu tak, aby dno

bylo zakryto na asi 10-20 mm. Zakryjeme

víkem.

Telecí koleno

Pøísady:

• 1 zadní telecí koleno 1,5-2 kg

• 4 plátky vaøené šunky

• 2 lžíce oleje

• 1 lžièka soli

• 1 lžièka sladké papriky

• 1/2 lžièky bazalky

• 1 malá plechovka s žampiony

nakrájenými na plátky

• polévkové zelené koøení

• voda

Pøíprava:

Na telecím koleni udìláme kolem dokola

8 záøezù. Ètyøi plátky vaøené šunky

rozkrojíme na poloviny a zasuneme do

záøezù. Olej, sùl, papriku a bazalku

smícháme dohromady a koleno jimi

potøeme. Telecí koleno vložíme do

pekáèe a posypeme žampiony. Pøidáme

polévkové zelené koøení a vodu tak, aby

dno bylo zakryto na asi

10-15 mm.

– Peèení v troubì: 160 minut

– Úroveò drážek: 1

8 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Telecí ossobuco

Pøísady/Pøíprava:

• 4 lžíce másla na smažení

• 4 pláty telecích nožièek, asi 3-4 cm

silné (krájené šikmo ke kosti)

• 4 støední mrkve nakrájené na malé

kostièky

• 4 stonky øepíkatého celeru nakrájené

na malé kostièky

• 1 kg zralých rajèat oloupeme,

rozkrojíme na pùlky, odstraníme

jadérka a nakrájíme na kostky

• 1 svazek petržele omyjeme a

nasekáme nahrubo

• 4 lžíce másla

• 2 lžíce mouky na obalení

• 6 lžic olivového oleje

• 250 ml bílého vína

• 250 ml hovìzího vývaru

• 3 støední cibule oloupeme a

nasekáme najemno

• Oloupeme 3 stroužky èesneku a

nakrájíme je na jemné plátky.

• 1/2 lžièky tymiánu a 1/2 lžièky

oregana

• 2 bobkové listy

• 2 høebíèky

• sùl, umletý èerný pepø

Pøíprava:

V pekáèi rozpustíme 4 lžíce másla a

podusíme v nìm zeleninu. Zeleninu

vyjmeme z pekáèe.

Pláty telecích nožièek omyjeme,

osušíme, okoøeníme a potom obalíme v

mouce. Pøebyteènou mouku oklepeme.

Ohøejeme olivový olej a maso osmažíme

pøi støední teplotì dozlatova. Maso

vyjmeme a z pekáèe slijeme zbylý olivový

olej.

Zbytky z peèení v pekáèi zalijeme 250 ml

vína, dáme do hrnce a trochu povaøíme.

Pøilijeme 250 ml hovìzího vývaru a

pøidáme petržel, tymián, oregano a na

kostièky nakrájená rajèata. Ochutíme solí

a pepøem. Ještì jednou povaøíme.

Zeleninu vložíme do pekáèe, na ni

položíme maso a pøelijeme omáèkou.

Pekáè zakryjeme poklièkou a vložíme do

trouby.

– Peèení v troubì: 120 minut

– Úroveò drážek: 1

recepty kuchaøského pomocníka electrolux 9

Plnìné telecí hrudí

Pøísady:

• 1 houska

• 1 vejce

• 200 g mletého masa

• sùl, pepø

• 1 nasekaná cibule

• nasekaná petržel

• 1 kg telecího hrudí (s vyøíznutou

kapsou)

• polévkové zelené koøení

• 50 g slaniny

• 250 ml vody

Pøíprava:

Housky namoèíme a pak je vymaèkáme.

Potom je smícháme s vejcem, mletým

masem, solí, pepøem, nasekanou cibulí a

petrželí.

Telecí hrudí (s vyøíznutou kapsou)

ochutíme koøením a kapsu naplníme

masovou smìsí. Pak otvor zašijeme.

Telecí hrudí vložíme do pekáèe, pøidáme

polévkové zelené koøení, slaninu a vodu.

– Peèení v troubì: 100 minut

– Úroveò drážek: 1

Sekaná

Pøísady:

• 2 suché housky

• 1 cibule

• 3 lžíce nasekané petrželky

• 750 g míchaného mletého masa

• 2 vejce

• sùl, pepø a paprika

• proužky slaniny

Pøíprava:

Suché housky namoèíme ve vodì a

vysušíme. Oloupeme cibuli a nasekáme

nadrobno, potom podusíme a pøidáme

nasekanou petrželku.

Smícháme dohromady mleté maso,

vejce, suché housky a cibule. Vložíme do

pekáèe spolu se solí, pepøem a paprikou

podle chuti a obložíme proužky slaniny.

Pøilijeme trochu vody a dáme do trouby.

– Peèení v troubì: 70 minut

– Úroveò drážek: 1

10 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Hovìzí/Zvìøina/Jehnìèí

Hovìzí plátky

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra pro:

Málo propeèené 50 °

Støednì 65 °C

Propeèené 70 °C

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme v žáruvzdorné

nádobì do trouby.

Hovìzí na skandinávský zp.

(ne pøíliš dohnìda)

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra pro:

Málo propeèené 50 °

Støednì 65 °C

Propeèené 70 °C

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme v žáruvzdorné

nádobì do trouby.

Hovìzí peèenì

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 1000 a 3000 g.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti a vložíme v

žáruvzdorné nádobì do trouby. Pøilijeme

vodu nebo jinou tekutinu tak, aby dno

bylo zakryto na asi 10-20 mm. Zakryjeme

víkem.

Marinované hovìzí

Marinování:

• 1 l vody

• 500 ml vinného octa

• 2 lžièky soli

• 15 zrnek pepøe

• 15 plodù jalovce

• 5 bobkových listù

• 2 svazeèky polévkového zeleného

koøení

povaøíme dohromady a pak necháme

vychladit

• 1,5 kg hovìzí peèenì

polijeme marinádou tak, až je zcela

zakrytá a necháme marinovat 5 dní

Pøísady k peèení:

• sùl

• pepø

• polévkové zelené koøení z marinády

Pøíprava:

Hovìzí peèeni vyjmeme z marinády a

vysušíme. Ochutíme solí a pepøem a

zprudka opeèeme v pekáèi na plotýnce

ze všech stran, pøidáme trochu

polévkového zeleného koøení z

marinády.

K peèeni pøidáme marinádu tak, aby dno

bylo zakryto na asi

10-15 mm. Pekáè zakryjeme poklièkou a

vložíme do trouby.

– Peèení v troubì: 150 minut

– Úroveò drážek: 1

recepty kuchaøského pomocníka electrolux 11

Zadní peèenì ze zvìøiny

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra 70 °C.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme do

žáruvzdorné nádoby do trouby.

Peèená zvìøina

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 1000 a 3000 g.

Pøíprava:

Maso vložíme v žáruvzdorné nádobì do

trouby a okoøeníme podle chuti. Pøilijeme

vodu nebo jinou tekutinu tak, aby dno

bylo zakryto na asi 10-20 mm. Zakryjeme

víkem.

Králík

Pøísady:

• 2 prošpikované králièí høbety

• 6 plodù jalovce (rozdrcených)

• sùl a pepø

• 30 g rozpuštìného másla

• 125 ml kyselé smetany

• polévkové zelené koøení

Pøíprava:

Do králièích høbetù vetøeme rozdrcené

plody jalovce, osolíme a opepøíme a

potøeme rozpuštìným máslem.

Položíme je do pekáèe, pøelijeme

kyselou smetanou a pøidáme polévkové

zelené koøení.

– Peèení v troubì: 35 minut

– Úroveò drážek: 1

Králièí peèenì s hoøèicí

Pøísady:

• 2 králíci, po 800 g

• sùl a pepø

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 nahrubo nasekané cibule

• 50 g slaniny nakrájené na kostièky

• 2 lžíce mouky

• 375 ml kuøecího vývaru

• 125 ml bílého vína

• 1 lžièka èerstvého tymiánu

• 125 ml smetany

• 2 lžíce dijonské hoøèice

Pøíprava:

Králíky rozdìlíme na 8 stejnì velkých

èástí, ochutíme solí a pepøem, vložíme do

pekáèe a na plotýnce osmáhneme.

Pak kousky králíka vyjmeme a opražíme

dozlatova cibuli a slaninu. Posypeme

moukou a zamícháme. Vmícháme kuøecí

vývar, bílé víno a tymián a povaøíme.

Pøidáme smetanu a dijonskou hoøèici,

vložíme kusy masa, zakryjeme poklièkou

a potom dáme do trouby.

– Peèení v troubì: 90 minut

– Úroveò drážek: 1

12 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Kanèí

Marinování:

• 1,5 l èerveného vína

• 150 g celerové hlízy

• 150 g mrkví

• 2 cibule

• 5 bobkových listù

• 5 høebíèkù

• 2 svazeèky polévkového zeleného

koøení

povaøíme dohromady a pak necháme

vychladit.

• 1,5 kg kanèí peèenì (plec)

polijeme marinádou tak, až je zcela

zakrytá a necháme marinovat 3 dny.

Pøísady k peèení:

• sùl

• pepø

• polévkové zelené koøení z marinády

• 1 malá plechovka lišek

Pøíprava:

Kanèí vyjmeme z marinády a vysušíme.

Ochutíme solí a pepøem a opeèeme v

pekáèi na plotýnce ze všech stran.

Pøidáme lišky a trochu polévkového

zeleného koøení z marinády.

K peèeni pøidáme marinádu tak, aby dno

bylo zakryto na asi

10-15 mm. Pekáè zakryjeme poklièkou a

vložíme do trouby.

– Peèení v troubì: 140 minut

– Úroveò drážek: 1

Jehnìèí peèenì

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 1000 a 3000 g.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti a vložíme v

žáruvzdorné nádobì do trouby. Pøilijeme

vodu nebo jinou tekutinu tak, aby dno

bylo zakryto na asi 10-30 mm.

Jehnìèí peè., stø. propeè.

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra 70 °C.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme v žáruvzdorné

nádobì do trouby.

Jehnìèí kýta

Pøísady:

• 2,7 kg jehnìèí kýty

• 30 ml olivového oleje

• sùl

• pepø

• 3 stroužky èesneku

• 1 svazek èerstvého rozmarýnu (nebo

1 lžièka sušeného)

• voda

Pøíprava:

Jehnìèí kýtu omyjeme a osušíme

dosucha, potøeme olivovým olejem a

provedeme nìkolik záøezù. Ochutíme solí

a pepøem. Oloupeme 3 stroužky

èesneku, nakrájíme je na plátky a

zasuneme spolu s rozmarýnem do

záøezù v peèeni.

Jehnìèí kýtu vložíme do pekáèe a

pøilijeme vodu tak, aby dno bylo zakryto

na asi 10-15 mm.

– Peèení v troubì: 165 minut

– Úroveò drážek: 1

recepty kuchaøského pomocníka electrolux 13

Drùbež

Celé kuøe

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 900 a 2100 g.

Pøíprava:

Kuøe vložíme do žáruvzdorné nádoby a

okoøeníme podle chuti.

Po 30 minutách obrátíme. Trouba nás

sama upozorní.

Celá krùta

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 1700 a 4700 g.

Pøíprava:

Telecí høbet vložíme do žáruvzdorné

nádoby a okoøeníme podle chuti. Po 30

minutách obrátíme. Trouba nás sama

upozorní.

Celá kachna

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 1500 a 3300 g.

Pøíprava:

Kachnu vložíme do žáruvzdorné nádoby

do trouby a okoøeníme podle chuti. Po 30

minutách obrátíme. Trouba nás sama

upozorní.

Celá husa

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 2300 a 4700 g.

Pøíprava:

Husu vložíme do žáruvzdorné nádoby do

trouby a okoøeníme podle chuti. Po 30

minutách obrátíme. Trouba nás sama

upozorní.

Drùbež bez kostí

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra 75 °C.

Pøíprava:

Krùtí prsa (bez kostí) okoøeníme podle

chuti, zasuneme sondu do masa a

vložíme do žáruvzdorné nádoby do

trouby.

14 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Kuøecí stehna

Pøísady:

• 4 kuøecí stehna po 250 g

• 250 g smetany

• 125 ml smetany

• 1 lžièka soli

• 1 lžièka papriky

• 1 lžièka curry

• 1/2 lžièky pepøe

• 250 g nakrájených žampionù z

plechovky

• 20 g mouky

Pøíprava:

Kuøecí stehna oèistíme a položíme do

pekáèe. Smícháme dohromady další

pøísady a nalijeme na kuøecí stehna.

– Peèení v troubì: 55 minut

– Úroveò drážek: 1

Coq au Vin

Pøísady/Pøíprava:

• 1 kuøe

• sùl

• pepø

• 1 lžíce mouky

• 50 g margarínu

• 500 ml bílého vína

• 500 ml drùbežího vývaru

• 4 lžíce sojové omáèky

• 1/2 svazeèku petržele

• 1 vìtvièka tymiánu

• 150 g slaniny nakrájené na kostièky

• 250 g hnìdých žampionù, oèištìných

a nakrájených na ètvrtky

• 12 oloupaných šalotek

• 2 stroužky èesneku, oloupané a

prolisované

Pøíprava:

Oèistíme kuøe, ochutíme solí a pepøem a

poprášíme moukou.

V pekáèi na plotýnce ohøejeme margarín

a ze všech stran na nìm kuøe zprudka

opeèeme. Pøilijeme bílé víno, drùbeží

vývar a sojovou omáèku a necháme

povaøit.

Pøidáme petržel, vìtvièku tymiánu,

kostièky slaniny, šalotku a stroužky

èesneku.

Ještì jednou necháme povaøit,

zakryjeme poklièkou a dáme do trouby.

– Peèení v troubì: 55 minut

– Úroveò drážek: 1

recepty kuchaøského pomocníka electrolux 15

Peè.kachna na pomeranèích

Pøísady/Pøíprava:

• 1 kachna (1,6 až 2,0 kg)

• sùl

• pepø

• Vybereme jadérka ze 3 pomeranèù a

nakrájíme na malé kostièky.

• 1/2 lžièky soli

• 2 pomeranèe k vymaèkání

• 150 ml sherry

Pøíprava:

Kachnu oèistíme, ochutíme solí a pepøem

a potøeme št’ávou z jednoho pomeranèe.

Kachnu naplníme osolenými kostièkami

pomeranèe a sešijeme.

Položíme ji do pekáèe høbetem nahoru.

Pomeranèe vymaèkáme, smícháme se

sherry a vzniklou smìsí kachnu

pøelijeme.

Kachnu dáme do trouby a za 30 minut ji

obrátíme, upozorní nás na to zvukový

signál.

– Peèení v troubì: 90 minut

– Úroveò drážek: 1

Plnìné kuøe

Pøísady/Pøíprava:

• 1 kuøe 1,2 kg (s vnitønostmi)

• 1 lžíce oleje

• 1 lžièka soli

• 1/4 lžièky papriky

• 50 g strouhanky

• 3-4 lžíce mléka

• 1 nasekaná cibule

• 1 svazek petržele, nasekané

• 20 g másla

• 1 vejce

• sùl a pepø

Pøíprava:

Kuøe oèistíme a osušíme. Olej, sùl a

papriku smícháme a vetøeme do kuøete.

Náplò: Smícháme strouhanku s mlékem.

Nasekanou cibuli, petržel a máslo dáme

na pánev a podusíme. Srdce, játra a

žaludek nakrájíme nadrobno a pøidáme k

nim vejce. Pak všechno smícháme

dohromady a ochutíme solí a pepøem.

Kuøe vložíme do pekáèe høbetem nahoru

a za 30 minut ho obrátíme, upozorní nás

na to zvukový signál.

– Peèení v troubì: 90 minut

– Úroveò drážek: 1

16 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Ryba

Celá ryba

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra 70 °C.

Pøíprava:

Rybu okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme

v žáruvzdorné nádobì do trouby.

Rybí filé

Pøísady:

• 600-700 g filetù z candáta, lososa,

nebo pstruha

• 150 g nastrouhaného sýra

• 250 ml smetany

• 50 g strouhanky

• 1 èajová lžièka estragonu

• nasekaná petržel

• sùl, pepø

• citrón

• máslo

Pøíprava:

Rybí filé pokapeme citrónem a necháme

odležet. Pak osušíme pøebyteènou št’ávu

kuchyòským papírem. Po obou stranách

je osolíme a okoøeníme.

Rybí filé vložíme do máslem vymazané

žáruvzdorné formy.

Smícháme dohromady nastrouhaný sýr,

smetanu, strouhanku, estragon a

nasekanou petrželku. Vzniklou smìs

ihned rozdìlíme na filety a vše ještì

posypeme vloèkami másla.

– Peèení v troubì: 35 minut

– Úroveò drážek: 3

Treska

Pøísady:

• 800 g tresek

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 velké cibule

• 6 oloupaných stroužkù èesneku

• 2 stonky pórku

• 6 èervených paprik

• 1/2 plechovky s nakrájenými rajèaty

• 200 ml bílého vína

• 200 ml rybího vývaru

• pepø, sùl, tymián, oregano

Pøíprava:

Tresky pøes noc namoèíme. Další den z

nich slijeme vodu, dáme je do hrnce s

èerstvou vodou, postavíme na plotýnku a

povaøíme. Sejmeme hrnec z plotýnky a

necháme vychladit.

Do pánve nalijeme olivový olej a

zahøejeme. Oloupeme cibule, nakrájíme

je na jemné plátky, oloupané stroužky

èesneku rozdrtíme, pórek nakrájíme na

koleèka a omyjeme. Vše vložíme na

horký tuk a krátce osmažíme. Z papriky

odstraníme semínka a nakrájíme ji na

proužky. Dáme do pánve s nakrájenými

rajèaty.

Pøidáme bílé víno a rybí vývar a necháme

trochu podusit. Ochutíme pepøem, solí,

tymiánem a oreganem a necháme v

pánvi vaøit dalších 15 minut.

Vychladlé tresky vyjmeme z hrnce a

vysušíme pot’ukáním kuchyòským

papírem. Odstraníme kùži, kosti a

všechny ploutve. Ryby rozdìlíme na

menší kousky, smícháme se zeleninou a

vložíme do žáruvzdorné formy.

– Peèení v troubì: 30 minut

– Úroveò drážek: 1

recepty kuchaøského pomocníka electrolux 17

Ryba obalená v soli

Pøísady:

• celá ryba, cca. 1,5-2 kg

• 2 neošetøené citróny

• 1 hlíza fenyklu

• 4 èerstvé tymiánové vìtvièky

• 3 kg kamenné soli

Pøíprava:

Rybu oèistíme a z obou stran potøeme

neošetøenými citróny.

Hlízu fenyklu nakrájíme na slabé plátky a

naplníme jimi rybu spolu s èerstvými

tymiánovými plátky.

Polovinu soli nasypeme do nádoby a

rybu na ni položíme. Zbývající pùlku soli

nasypeme na rybu a silnì pøitiskneme.

– Peèení v troubì: 55 minut

– Úroveò drážek: 1

Plnìná oliheò (calamari)

Pøísady:

• 1 kg støednì velká oèištìná oliheò

• 1 velká cibule

• 2 lžíce olivového oleje

• 90 g dlouhozrnné rýže

• 4 lžíce piniových jadérek

• 4 lžíce korintek (rozinek)

• 2 lžíce nasekané petrželky

• sùl, pepø

• št’áva z citrónu

• 4 lžíce olivového oleje

• 150 ml vína

• 500 ml rajèatové št’ávy

Pøíprava:

Do olihnì vetøeme velké množství soli a

potom ji omyjeme pod tekoucí vodou.

Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a

necháme zesklovatìt na dvou lžících

olivového oleje. Pøidáme k ní

dlouhozrnnou rýži, piniová jadérka,

korintky a nasekanou petrželku a

ochutíme solí, pepøem a št’ávou z

jednoho citrónu.

Oliheò bohatì naplníme vzniklou smìsí a

otvor zašijeme.

Do pekáèe nalijeme ètyøi lžíce olivového

oleje a oliheò prudce osmažíme na

plotýnce, pøidáme víno a rajèatovou

št’ávu.

Pekáè zakryjeme poklièkou a vložíme do

trouby.

– Peèení v troubì: 60 minut

– Úroveò drážek: 1

18 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Dušená ryba

Pøísady:

• 400 g brambor

• 2 svazeèky jarních cibulek

• 2 stroužky èesneku

• 1 malá plechovka s nakrájenými

rajèaty

• 4 lososové filety

• št’áva z 1 citrónu

• sùl a pepø

• 75 ml zeleninového vývaru

• 50 ml bílého vína

• 1 èerstvé vìtvièky rozmarýnu

• 1/2 svazeèek èerstvého tymiánu

Pøíprava:

Brambory omyjeme, oloupeme,

nakrájíme na ètvrtky a povaøíme 25 minut

ve slané vodì, pak je ochutíme koøením

a nakrájíme na plátky.

Omyjeme jarní cibulky a nakrájíme je na

slabé plátky. Oloupeme stroužky

èesneku a nakrájíme na kousky. Cibuli a

pórek smícháme s nakrájenými rajèaty.

Lososové filety pokapeme št’ávou z 1

citrónu a necháme odležet. Potom je

vysušíme a ochutíme solí a pepøem.

Smícháme zeleninu a brambory a

vložíme do vymaštìné žáruvzdorné

formy, okoøeníme a na smìs položíme

lososa.

Zalijeme zeleninovým vývarem a bílým

vínem, posypeme rozmarýnem a

tymiánem.

– Peèení v troubì: 30 minut

– Úroveò drážek: 3

Anèovièky s bramborem

Pøísady:

• 8-10 brambor

• 2 cibule

• 125 g filetù anèovièek

• 300 ml smetany

• 2 lžíce strouhanky

• pepø

• èerstvý nasekaný tymián

• 2 lžíce másla

Pøíprava:

Brambory omyjeme, oloupeme a

nakrájíme na jemné proužky. Cibule

oloupeme a nakrájíme na proužky.

Žáruvzdornou formu na nákyp

vymastíme máslem. Vložíme do ní tøetinu

brambor a cibulí. Na nì položíme

polovinu filetù anèovièek a pøekryjeme

další tøetinou cibule a brambor. Zbytek

filetù anèovièek rozložíme na tuto vrstvu.

Pak položíme opìt cibule a brambory,

pøièemž poslední vrstva by mìly být

brambory.

Posypeme pepøem a nasekaným

tymiánem.

Nákyp ještì pøelijeme solným lákem z

anèovièek a pøidáme smetanu.

Posypeme strouhankou a vloèkami

másla.

– Peèení v troubì: 60 minut

– Úroveò drážek: 3

recepty kuchaøského pomocníka electrolux 19

Dort

Citrónový koláè

Tìsto:

• 250 g másla

• 200 g cukru

• 1 sáèek vanilkového cukru

• 1 špetka soli

• 4 vejce

• 150 g mouky

• 150 g škrobu

• 1 zarovnaná lžièka prášku do peèiva

• nastrouhaná kùra ze 2 citrónù

Na polevu:

• 125 citrónové št’ávy

• 100 g práškového cukru

Dále:

• èerná podélná forma, 30 cm dlouhá

• margarín na vymazání

• strouhanka na vysypání

Pøíprava:

Máslo, cukr, citrónovou kùru, vanilkový

cukr a sùl dáme do mísy a utøeme do

pìny. Potom pøidáváme po jednom vejce

a znovu tøeme do pìny.

Do vzniklé pìny pøidáme mouku

smíchanou s práškem do peèiva a mléko

a lehce zamícháme.

Tìsto rozetøeme do vymaštìné a

vysypané formy, uhladíme a postavíme

do trouby.

Po upeèení smícháme citrónovou št’ávu

s práškovým cukrem. Upeèený koláè

vyklopíme na alobalovou fólii.

Fólii vytáhnìme po stranách koláèe tak

vysoko, aby poleva nemohla vytéct ven.

Koláè napíchneme špejlí a štìtcem

naneseme polevu.

Polevu necháme nìjakou dobu vsakovat.

– Peèení v troubì: 75 minut

– Úroveò drážek: 1

Švédský koláè

Pøísady:

• 5 vajec

• 340 g cukru

• 100 g rozpuštìného másla

• 360 g mouky

• 1 sáèek prášku do peèiva

• 1 sáèek vanilkového cukru

• 1 špetka soli

• 200 ml studené vody

Dále:

kulatá zavírací forma 28 cm,

èerný plech, dno vyložené papírem na

peèení

Pøíprava:

Cukr, vejce, vanilkový cukr a sùl dáme do

mísy a 5 minut tøeme do pìny. Pak

pøilijeme rozpuštìné máslo a

zamícháme.

Do vzniklé pìny pøidáme mouku

smíchanou s práškem do peèiva a

zamícháme.

Nakonec pøilijeme studenou vodu a vše

dobøe promícháme. Tìsto dáme do

formy, uhladíme a vložíme do trouby.

– Peèení v troubì: 55 minut

– Úroveò drážek: 1

20 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Sušenky

Pøísady:

• 4 vejce

• 2 lžíce horké vody

• 50 g cukru

• 1 sáèek vanilkového cukru

• 1 špetka soli

• 100 g cukru

• 100 g mouky

• 100 g škrobu

• 2 rovné lžièky prášku do peèiva

Dále:

• kulatá zavírací forma 28 cm,

• dno vyložte papírem na peèení

Pøíprava:

Oddìlíme vajeèné žloutky a bílky. Žloutek

smícháme s horkou vodou, 50 g cukru,

vanilkovým cukrem a solí.

Vajeèný bílek ušleháme do tuha se 100

g cukru.

Mouku, škrob a prášek do peèiva

prosijeme dohromady.

Vajeèný bílek a žloutek opatrnì

smícháme dohromady. Nakonec opatrnì

vmícháme mouènou smìs. Tìsto dáme

do formy, uhladíme a vložíme do trouby.

– Peèení v troubì: 30 minut

– Úroveò drážek: 3

Tvarohový koláè

Tìsto:

• 150 g mouky

• 70 g cukru

• 1 sáèek vanilkového cukru

• 1 vejce

• 70 g mìkkého másla

Sýrový krém:

• 3 bílky

• 50 g rozinek

• 2 lžíce rumu

• 750 g nízkotuèného tvarohu

• 3 žloutky

• 200 g cukru

• št’áva z 1 citrónu

• 200 g smetany

• 1 sáèek pudinkového prášku s

vanilkovou pøíchutí

Dále:

• èerná zavírací kruhová forma o

prùmìru 26 cm, vymazaná

Pøíprava:

Do mísy prosejeme mouku. Pøidáme

další pøísady a ruèním šlehaèem

zpracujeme tìsto. Hotové tìsto necháme

v chladnièce 2 hodiny odpoèinout.

Asi 2/3 tìsta vyložíme vymaštìné dno

zavírací formy a propícháme ho

nìkolikrát vidlièkou.

Ze zbytku tìsta vytvarujeme 3 cm vysoký

okraj.

Vajeèné bílky ušleháme dotuha ruèním

šlehaèem. Rozinky umyjeme, necháme

je dobøe odkapat, pokapeme je rumem a

necháme nasáknout.

Nízkotuèný tvaroh, žloutek, cukr,

citrónovou št’ávu, smetanu a pudinkový

prášek dáme do mísy a dobøe

promícháme.

Nakonec opatrnì vmícháme do

tvarohové smìsi sníh z bílkù a rozinky.

– Peèení v troubì: 85 minut

– Úroveò drážek: 1

Stránka sa načítava ...

Electrolux EOC68000X EU ENV06 Recipe book

Electrolux EOC68000X EU ENV06 Recipe book

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty