Electrolux EOB98000X Recipe book

Značka: Electrolux

Model: EOB98000X

Typ: Recipe book

návod k použití

Tabulky, tipy a recepty

Electrolux. Thinking of you.

Více o nás naleznete na adrese www.electrolux.com

OBSAH

Použití, tabulky a tipy 2 Recepty pro Podporované vaření 14

Zmĕny vyhrazeny

POUŽITÍ, TABULKY A TIPY

Upozornění Viz kapitola „Bezpečnostní

informace“.

Varování k akrylamidu

Důležité Podle nejnovějších vědeckých

poznatků mohou akrylamidy vznikající při

smažení jídel do hněda (zejména u

škrobnatých potravin) poškozovat zdraví.

Doporučujeme proto vařit při nejnižších

teplotách a nenechávat jídlo příliš zhnědnout.

Teploty a časy pečení v tabulkách jsou

pouze orientační. Závisí na receptu, kva-

litě a množství použitých přísad.

Sáček vanilkového cukru nebo prášku na pe-

čení může v různých zemích obsahovat rů-

zné množství.

Pokud chcete používat naše recepty,

používejte tato množství:

•1 balíček vanilkového cukru – asi 8 g

•1 balíček prášku do pečiva – asi 15 g

Vaření v páře

Důležité Jako tekutinu používejte pouze

vodu!

Nádobí k vaření v páře

• Používejte pouze žáruvzdorné nádobí od-

olné proti korozi.

• Vhodné jsou nádoby z chromové oceli (viz

zvláštní příslušenství).

Úrovně trouby

• Správné úrovně trouby naleznete v násle-

dujících tabulkách. Úroveň drážek se po-

čítá zdola nahoru.

Všeobecné poznámky

•Vaříte-li déle než 30 minut nebo vaříte-li

velké množství potravin, přidejte v případě

potřeby vodu.

• Jestliže nebudete troubu delší dobu pou-

žívat, důkladně propláchněte zásobník na

vodu, spojovací hadičku i odpařovač (viz

kapitola Čišt

ění a údržba).

Poznámka k tabulkám

• V tabulkách jsou uvedeny informace pro

typická jídla.

• Teploty a časy jsou pouze orientační a mo-

hou se měnit podle složení, velikosti a

množství jídla a nádobí.

• Jestliže nenajdete nastavení pro svůj re-

cept, použijte nějaký podobný recept.

• Pokud není v tabulkách uvedeno jinak, za-

hajte přípravu jídla se studenou troubou.

Horká pára Bio

Upozornění V průběhu programu

Horká pára Bio v žádném případě

neotevírejte dvířka trouby.

Způsob přípravy Horká pára Bio je vhodný

pro všechny druhy potravin, čerstvé i zmra-

zené. Tímto způsobem můžete připravovat,

ohřívat, rozmrazovat, vařit ve vodě nebo

spařovat zeleninu, maso, ryby, těstoviny, rý-

ži, kukuřici, krupici i vejce.

Příprava jídel: Můžete připravit celé menu

najednou. Aby nedošlo k nedovaření nebo

převaření některých jídel, vyberte jídla s pod-

obnou délkou přípravy. Použijte největší

množství vody určené pro jednu část menu

(viz tabulky pro vaření). Jednotlivé chody roz-

místěte na rošt v odpovídajícím nádobí.

Upravte rozestupy mezi nádobím tak, aby se

pára dostala ke každému jídlu.

Sterilizace

• Pomocí funkce Horká pára Bio můžete

sterilizovat nádoby (např. dětské láhve).

•Položte čisté nádoby doprostřed roštu na

první úrovni. Zajistěte, aby otvor směřoval

pod malým úhlem sm

ěrem dolů.

•Naplňte zásobník maximálním množstvím

vody (650 ml), nastavte čas 40 min a te-

plotu 96 °C.

2 electrolux

Tabulka pro funkci Horká pára Bio .

Jídlo Teplota °C Množství vody v zá-

sobníku v ml

Čas

v min.

Úroveň

Rizoto 96 400 25 - 30 2

Rýže (s tekutinou 1:1) 96 550 35 - 40 2

Kukuřice (polenta, s tekutinou

1:3)

96 650 40 - 50 2

Brambory ve slupce, středně

velké

96 650 40 - 50 2

Vařené brambory 96 550 30 - 40 2

Ratatouille 96 400 25 - 30 2

Růžičková kapusta 96 550 30 - 35 2

Květák, celý 96 700 40 - 45 2

Kyselé zelí 96 700 50 - 60 2

Rajčata, celá 96 250 15 - 20 2

Červená řepa, celá 96 550 60 - 70 2

Kedluben/celer/fenykl, nakrá-

jené

96 550 35 - 40 2

Cukety, nakrájené 96 400 20 - 25 2

Mrkve, nakrájené 96 550 30 - 35 2

Rozmrazení zeleniny 96 550 30 - 35 2

Rozmrazení a příprava zeleni-

96 550 30 - 35 2

Spaření zeleniny 96 250 12 - 15 2

Spaření fazolí 96 250 20 - 22 2

Jemná telecí šunka 1000 g 96 700 50 - 75 2

Uzené vepřové maso 600–

1000 g

96 700 45 - 55 2

Vídeňské párky / bílá klobása 96 250 15 - 20 2

Ohřev sekané pečeně, 1 cm

plátky

96 400 20 - 25 2

Pstruh, 170–300 g 96 400 15 - 25 2

Vejce, naměkko 96 200 8 - 12 2

Vejce, na hniličku 96 200 10 - 15 2

Vejce, natvrdo 96 200 15-20 2

1) Časové údaje jsou pouze orientační.

Horký vzduch a Horká pára Bio

po sobě

Maso, zeleninu a přílohy můžete připravovat

jedno po druhém kombinováním funkcí Hor-

ký vzduch a Horká pára Bio či všechny naráz

v případě funkce Horká pára Bio . Všechny

chody budou připraveny k podávání ve stej-

nou dobu.

• použijte funkci Horký vzduch k počáteční-

mu pečení masa

•připravenou zeleninu a přílohy naskládejte

do žáruvzdorné nádoby a vložte do trouby

k pečenému masu

•zapněte funkci Horká pára Bio a vše do-

pečte dohromady.

electrolux 3

Před zapnutím funkce Horká pára Bio

snižte teplotu trouby na přibližně 80 °C.

Chcete-li urychlit ochlazování trouby,

nechte dvířka otevřená v první poloze po

dobu přibližně 15 minut.

Tabulka pro funkce Horký vzduch a Horká pára Bio po sobě

Druh jídla Horký vzduch Horká pára Bio – maximální

množství vody 650 ml

Teplota °C Doba přípravy

masa v minu-

tách

Doba přípravy

masa a příloh

v minutách

Úroveň

Hovězí pečeně 1 kg, růžičková

kapusta, polenta

180 60-70 40-50 1 a 3

Hovězí pečeně 1 kg, brambo-

ry, zelenina, omáčka

180 60-70 30-40 1 a 3

Telecí pečeně 1 kg, rýže, ze-

lenina

180 50-60 30-40 1 a 3

Časové údaje uvedené v tabulce jsou pouze

orientační. Když teplota uvnitř masa dosáhne

60–63 °C, přepněte na funkci Horká pára

Bio .

Horká pára Interval plus

Způsob přípravy Horká pára Interval plus je

obzvláště vhodný pro přípravu jídel s vyso-

kým obsahem vody a pro rozmrazování a

ohřívání jídel.

Tabulka pro funkci Horká pára Interval plus

Druh jídla Horká pára Interval plus (maximální množství vody 250

ml)

Teplota °C Doba v minutách Úroveň

Pudinkový krém / karamelový krém v

miskách

90 35-40 2

Zapečená vejce

90 30-40 2

Terina

90 40-50 2

Tenký plátek ryby 85 15-25 2

Silný plátek ryby/malá ryba do 350 g 90 25-35 2

Celá ryba do 1000 g 90 35-45 2

1) nechte v troubě ještě půl hodiny se zavřenými dvířky

Horká pára Interval

Způsob přípravy Horká pára Interval je ob-

zvláště vhodný pro pečení velkých kusů ma-

sa, rozmrazování a ohřívání již připravených

a naporcovaných potravin a také pro pečení

chleba, housek, zapékaných jídel a masa se

zeleninou.

Tabulka pro funkci Horká pára Interval

Druh jídla Horká pára Interval – Množství vody závisí na délce pe-

čení

Teplota °C Doba v minutách Úroveň

Ohřátí jídla, 6 talířů o prům. 24 cm 110 15-20 1, 3 a 5

Vepřová pečeně 1000 g 160-180 90-100 2

Hovězí pečeně 1000 g 160-180 120-150 2

Telecí pečeně 1000 g 180 80-90 2

Sekaná pečeně, syrová, 500 g 180 30-40 2

4 electrolux

Druh jídla Horká pára Interval – Množství vody závisí na délce pe-

čení

Teplota °C Doba v minutách Úroveň

Vídeňské párky / bílá klobása 85 20-30 2

Uzené vepřové 600–1000 g (2 hodi-

ny namáčet)

160-180 60-70 2

Kuře 1000 g 180-200 50-60 2

Kachna 1500–2000 g 180 70-90 2

Husa 3000 g 170 130-170 1

Rybí filety 85-90 20-30 2

Zapečené brambory, zapečené

brambory s pórkem

160-170 50-60 2

Zapečené těstoviny 190 40-50 2

Lasagne 180 45-55 2

Chléb, různé druhy 500–1000 g 180-190 50-60 2

Housky 40–60 g 180-210 25-35 3

Housky k pečení 30–40 g 200 10-20 3

Housky k pečení 30–40 g, zmrazené 200 15-25 3

Bagety k pečení 40–50 g 200 10-20 3

Bagety k pečení 40–50 g, zmrazené 200 15-25 3

Celé pečeně před ohříváním rozkrojte. Časové údaje uvedené v tabulce jsou pouze

orientační.

Pečení moučných jídel

Všeobecné pokyny

• Nová trouba může péct jinak, než jak jste

byli zvyklí u staré trouby. Svá obvyklá na-

stavení (teplotu, doby pečení) a úrovně za-

sunutí plechu byste měli proto upravit pod-

le doporučení uvedených v tabulkách.

•Při delším pečení můžete troubu vypnout

asi 10 minut před koncem pečení, abyste

využili zbytkového tepla.

Při pečení zmrazeného jídla se mohou

plechy v troubě během pečení zkroutit.

Po ochlazení se opět vyrovnají.

Jak používat tabulky pro pečení

•Doporučujeme vždy nejprve použít nižší

teplotu.

• Jestliže nemůžete najít nastavení pro určitý

recept, snažte se vybrat podobné jídlo.

•Při pečení moučníků na několika úrovních

drážek může být doba pečení o 10-15 mi-

nut delší.

•Různě vysoké moučníky a peč

ivo mohou

nejprve nerovnoměrně zhnědnout. Teplo-

tu proto ale hned neměňte. Rozdíly se bě-

hem pečení vyrovnají.

Pečení moučných jídel na jedné úrovni — pečení ve formě

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Bábovka nebo brioška Horký vzduch 1 150 - 160 0:50 - 1:00

Třený koláč/rumová

buchta s ovocem

Horký vzduch 1 140 - 160 1:00 - 1:20

Piškotová buchta Horký vzduch 1 140 0:30 - 0:40

electrolux 5

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Piškotová buchta Vrchní a spodní 1 160 0:30- 0:40

Dortový korpus –

křehké těsto

Horký vzduch s pa-

rou

170-180

0:20 - 0:25

Dortový korpus – třené

těsto

Horký vzduch s pa-

rou

3 150 - 170 0:25 - 0:30

Jablkový dort Vrchní a spodní 1 170-190 0:50 - 1:00

Jablečný koláč (2 for-

my, Ø 20 cm, polože-

né úhlopříčně)

Horký vzduch 1 160 1:00 - 1:20

Jablečný koláč (2 for-

my, Ø 20 cm, polože-

né úhlopříčně)

Vrchní a spodní 1 180 1:00 - 1:20

Pikantní dort (např.

slaný koláč Quiche

Lorraine)

Horký vzduch 1 160 - 180 0:45- 0:55

Sýrový dort Vrchní a spodní 1 170 - 190 1:20 - 1:30

1) Předehřejte troubu

Pečení moučných jídel na jedné úrovni – koláče/cukroví/chléb na plechu na pečení

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Vánočka / savarin Horký vzduch s pa-

rou

3 160 - 180 0:45 - 0:55

Štóla Vrchní a spodní 3

160 - 180

0:50 - 1:00

Chléb (žitný chléb) Vrchní a spodní 1

- nejprve

230

0:10

- potom 160 - 180 0:30 - 1:00

Zákusky z listového

těsta s krémem/ba-

nánky

Vrchní a spodní 3

160 - 170

0:30 - 0:45

Roláda Vrchní a spodní 3

180 - 200

0:10 - 0:20

Koláč s drobenkou

(suchý)

Horký vzduch s pa-

rou

3 150 - 160 0:20 - 0:30

Máslový koláč / sladký

kynutý koláč

Horký vzduch s pa-

rou

180 - 200

0:20 - 0:30

Máslová vánočka Horký vzduch 3 170-180 0:40 - 0:50

Ovocný koláč (kynuté

těsto / piškotové tě-

sto)

Horký vzduch 3 150 0:40 - 0:50

6 electrolux

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Ovocný koláč (kynuté

těsto / piškotové tě-

sto)

Vrchní a spodní 3 170 0:40 - 0:50

Ovocné koláče z

křehkého těsta

Horký vzduch 3 160 - 170 0:50 - 1:10

Koláče s jemnou vr-

chní vrstvou (např.

tvaroh, smetana,

mandlové plátky)

Vrchní a spodní 3

160 - 180

0:50 - 1:20

Pizza (s velkou náplní)

Horký vzduch 1

180 - 200

0:30 - 0:50

Pizza (tenká) Horký vzduch 1

200 - 220

0:15 - 0:25

Nekvašený chléb Horký vzduch 1 200 - 220 0:10 - 0:20

Slané švýcarské ko-

láčky

Horký vzduch 1 180 - 200 0:40 - 0:55

1) Troubu předehřejte

2) Použijte hluboký plech na pečení

Pečení na jedné úrovni – sušenky

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Sušenky z křehkého

těsta

Horký vzduch 3 150 - 160 0:15 - 0:25

Zdobené cukroví Horký vzduch 3 140 0:25 - 0:35

Zdobené cukroví Vrchní a spodní 3

160

0:20 - 0:30

Piškotové sušenky Horký vzduch 3 160-170 0:15 - 0:25

Sněhové pusinky Horký vzduch 3 80 - 100 1:30 - 2:30

Makronky Horký vzduch 3 100 - 120 0:60 - 0:90

Cukroví z kynutého tě-

sta

Horký vzduch s pa-

rou

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Drobné pečivo z listo-

vého těsta

Horký vzduch 3

170 - 180

0:20 - 0:30

Dalamánky Horký vzduch 3

180

0:20 - 0:35

Dalamánky Vrchní a spodní 3

200

0:20 - 0:35

electrolux 7

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Malé koláčky (20 kou-

sků na plech)

Horký vzduch 3

140

0:20 - 0:30

Malé koláčky (20 kou-

sků na plech)

Vrchní a spodní 3

170

0:20 - 0:30

1) Troubu předehřejte

Pečení moučných jídel na více než jedné úrovni – koláče/cukroví/chléb na plechu

Druh pečení

Horký vzduch

2 úrovně

Horký vzduch

3 úrovně

Teplota (°C)

Čas (h:min)

Zákusky z listového tě-

sta s krémem / banán-

1 / 4 ---

160 - 180

0:35 - 0:60

Koláč s drobenkou, su-

chý

1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Předehřejte troubu

Pečení moučných jídel na více než jedné úrovni – sušenky/koláčky/cukroví/rolky

Druh pečení

Horký vzduch

2 úrovně

Horký vzduch

3 úrovně

Teplota (°C)

Čas (h:min)

Sušenky z křehkého tě-

sta

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Stříkané pečivo 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Sušenky z třeného tě-

sta

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Čajové pečivo z vaječ-

ného bílku, sněhové

pusinky

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Makronky 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Sušenky z kynutého tě-

sta

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Drobné pečivo z listo-

vého těsta

1 / 3 ---

170 - 180

0:30 - 0:50

Žemle 1 /4 --- 160 0:30 - 0:55

Malé koláčky (20 kou-

sků na plech)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Troubu předehřejte

Tipy k pečení

Výsledek pečení Možná příčina Řešení

Spodek koláče je příliš

světlý

Špatná úroveň drážek Vložte koláč do spodních drážek

Koláč klesl (je mazlavý,

nepropečený, nerovno-

měrný)

Příliš vysoká teplota pečení Nastavte nižší teplotu pečení

Koláč klesl (je mazlavý,

nepropečený, nerovno-

měrný)

Příliš krátká doba pečení Prodlužte dobu pečení

Dobu pečení není možné zkrátit nasta-

vením vyšší teploty.

8 electrolux

Výsledek pečení Možná příčina Řešení

Koláč klesl (je mazlavý,

nepropečený, nerovno-

měrný)

V těstě je příliš mnoho tekuti-

Použijte méně tekutiny. Dodržujte dobu

tření těsta, zejména používáte-li kuchyňské-

ho robota.

Koláč je příliš suchý Příliš nízká teplota trouby Nastavte vyšší teplotu

Koláč je příliš suchý Příliš dlouhá doba pečení Zkraťte dobu pečení

Koláč nehnědne rovno-

měrně

Příliš vysoká teplota pečení a

příliš krátká doba pečení

Nastavte nižší teplotu pečení a prodlužte

dobu pečení

Koláč nehnědne rovno-

měrně

Směs je nerovnoměrně rozlo-

žena

Směs rovnoměrně rozložte na plech

Koláč není po nastave-

né době upečený

Příliš nízká teplota Nastavte o něco vyšší teplotu pečení

Tabulka Výroba pizzy

Druh pečení Úroveň roštu Teplota °C Čas (min)

Pizza (tenká)

1 200 - 230 15 - 20

Pizza (s velkou náplní) 1 180 - 200 25 - 35

Ovocné koláčky 1 180 - 200 40 - 60

Špenátový koláč 1 160 - 180 45 - 60

Lotrinský slaný koláč 1 170 - 190 45 - 55

Tvarohový koláč, kulatý 1 140 - 160 80 - 90

Tvarohový koláč, na

plechu

1 140 - 160 50 - 60

Jablečný koláč, s horní

vrstvou

1 150 - 170 50 - 60

Zeleninový koláč 1 160 - 180 50 - 60

Nekvašený chléb

1 230 10 - 20

Listové těsto s náplní

1 160 - 180 45 - 55

Flammekueche (alsa-

ské jídlo podobné piz-

ze)

1 230 15 - 25

Pirohy (ruské pirohy s

náplní)

1 180 - 200 15 - 25

1) Předehřejte troubu

Tabulka pro nákypy a gratinovaná jídla

Jídlo Funkce trouby Úroveň Teplota °C Čas h: min

Nudlový nákyp Horký vzduch s parou 1 170-190 0:45-1:00

Lasagne Vrchní a spodní 1 180-200 0:40-0:50

Zapékaná zelenina

Turbo gril 1 170 0:20-0:30

Bagety zapečené s

roztaveným sýrem

Turbo gril 1 160-170 0:20-0:30

electrolux 9

Jídlo Funkce trouby Úroveň Teplota °C Čas h: min

Sladké nákypy Vrchní a spodní 1 180-200 0:50-0:60

Rybí nákypy Vrchní a spodní 1 180-200 0:50-1:00

Plněná zelenina Turbo gril 1 160-170 0:40-1:00

Zapékané brambory Horký vzduch s parou 2 180-200 0:40-0:50

1) předehřejte troubu

Hotová jídla

Jídlo k

přípravě

Funkce trouby Úroveň roštu Teplota °C Čas

Mražená pizza Vrchní a spodní 3 řiďte se návo-

dem výrobce

řiďte se návo-

dem výrobce

Hranolky

(300-600 g)

Turbo gril 3 200-220 řiďte se návo-

dem výrobce

Bagety Vrchní a spodní 3 řiďte se návo-

dem výrobce

řiďte se návo-

dem výrobce

Ovocné koláče Vrchní a spodní 3 řiďte se návo-

dem výrobce

řiďte se návo-

dem výrobce

1) Poznámka: Hranolky při pečení dvakrát až třikrát obraťte.

Pečení masa

Všeobecné pokyny:

•K pečení masa používejte žáruvzdorné

nádoby (dodržujte pokyny výrobce).

•Velké pečeně můžete péct přímo v hlubo-

kém plechu nebo na roštu nad hlubokým

plechem k zachycení tuku. (je-li součástí

vybavení)

• Libové maso doporučujeme péct v pekáči

s poklicí. Maso bude šťavnatější.

• Všechny druhy masa, které by měly

zhnědnout, nebo mít po upečení kůrčičku,

můžete péct v pekáči bez pokličky.

• Maso a ryby doporučujeme péct v troubě

až od hmotnosti 1 kg.

•Přidáte-li do hlubokého plechu na pečení

trochu tekutiny, zabráníte tím připečení

unikající masové šťávy nebo tuku.

•Podle potřeby otočte pečeni (za 1/2 - 2/3

doby pečení).

• Velké kusy pečeně nebo drůbeže několi-

krát v průběhu pečení potřete vlastní š

ťá-

vou. Lépe se tak upečou.

• Troubu vypněte asi 10 minut před koncem

pečení, abyste využili zbytkového tepla.

Hovězí

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

Teplota °C Čas

(h:min)

Dušené maso 1 - 1,5 kg Vrchní a spod-

ní

1 230 2:00 - 2:30

Rostbíf nebo filet na každý

cm tloušťky

- krvavý

na každý cm

tloušťky

Turbo gril 1 190 - 200 0:05 - 0:06

10 electrolux

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

Teplota °C Čas

(h:min)

- středně propečený na každý cm

tloušťky

Turbo gril 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- dobře propečený na každý cm

tloušťky

Turbo gril 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) předehřejte troubu

Vepřové

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

Teplota °C Čas

(h:min)

Ramínko, krkovice, kýta v

celku

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Kotlety, žebírka 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Sekaná pečeně 750 g - 1 kg Turbo gril 1 160 - 170 0:50 - 1:00

Vepřové koleno

(předvařené)

750 g - 1 kg Turbo gril 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Telecí

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

Teplota °C Čas

(h:min)

Telecí pečeně 1 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Telecí koleno 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Jehněčí

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

Teplota °C Čas

(h:min)

Jehněčí kýta, jehněčí pe-

čeně

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Jehněčí hřbet 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 0:40 - 1:00

Zvěřina

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

Teplota °C Čas

(h:min)

Zaječí hřbet, zaječí kýty

až 1 kg Vrchní a

spodní

3 230 0:30 - 0:40

Hřbet z vysoké zvěře 1,5 - 2 kg Vrchní a

spodní

1 210 - 220 0:35- 0:40

Kýta z vysoké zvěře 1,5 - 2 kg Vrchní a

spodní

1 180 - 200 1:00 - 1:30

1) předehřejte troubu

electrolux 11

Drůbež

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

Teplota °C Čas

(h:min)

Kusy drůbeže po 200–250

Turbo gril 1 200 - 220 0:30 - 0:50

Půlka kuřete po 400–500

Turbo gril 1 190 - 210 0:35 - 0:50

Kuře, brojler 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 0:50 - 1:10

Kachna 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 180 - 200 1:30 - 1:40

Husa 3,5 - 5 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 3:00

Krůta 2,5 - 3,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Krůta 4 - 6 kg Turbo gril 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Ryba (dušená)

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

Teplota °C Čas

(h:min)

Celá ryba 1 - 1,5 kg Vrchní a

spodní

1 210 - 220 0:40 - 1:20

Tabulka pro pečicí sondu

Hovězí

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Krvavý steak z roštěnce nebo ze svíčkové 45 - 50

Středně propečený steak z roštěnce nebo ze svíč-

kové

60 - 65

Dobře propečený steak z roštěnce nebo ze svíč-

kové

70 - 75

Veprove

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Vepřové plecko, kýta, krkovice 80 - 82

Kotlety (hřbet), uzené maso 75 - 80

Sekaná pečeně 75 - 80

Telecí

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Telecí pečeně 75 - 80

Telecí koleno 85 - 90

Skopové / jehněčí

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Skopová kýta 80 - 85

12 electrolux

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Skopový hřbet 80 - 85

Jehněčí pečeně, jehněčí kýta 70 - 75

Zverina

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Zaječí hřbet 70 - 75

Zaječí kýta 70 - 75

Celý zajíc 70 - 75

Hřbet z vysoké zvěře 70 - 75

Kýta z vysoké zvěře 70 - 75

Grilování

Funkci grilování používejte vždy s maxi-

mální teplotou.

Důležité Vždy grilujte se zavřenými dvířky

trouby.

Prázdnou troubu předehřejte po dobu 5

minut pomocí grilovací funkce.

•Rošt zasuňte do úrovně drážek uve-

dené v tabulce pro grilování.

• Do první úrovně drážek vždy zasuňte

plech na zachycení šťávy.

• Grilujte pouze ploché kousky masa

nebo ryb.

Jídlo ke grilování Úroveň roštu Čas

1. strana 2. strana

Karbanátky 4 8 - 10 min 6 - 8 min

Vepřový řízek 4 10 - 12 min 6 - 10 min

Klobásy 4 8 - 10 min 6 - 8 min

Hovězí steaky, telecí

steaky

4 6 - 7 min 5 - 6 min

Hovězí filety, hovězí pe-

čeně (okolo 1 kg)

3 10 - 12 min 10 - 12 min

Topinky

3 4 - 6 min 3 - 5 min

Toasty s oblohou 3 6 - 8 min -------

1) Nepředehřívejte

Nízkoteplotní pečení

Tuto funkci použijte k přípravě libových, měk-

kých kousků masa a ryb.

Při použití funkce Nízkoteplotní pečení

pečicí nádobu nezakrývejte.

1. Maso k pečení osmahněte na rozpálené

pánvi.

2. Vložte maso do mísy na pečení nebo

přímo na rošt. Pod rošt položte tác k za-

chytávání tuku.

3. Nastavte funkci trouby Nízkoteplotní pe-

čení , v případě potřeby změňte teplotu a

pečte, dokud maso nebude hotové (viz

tabulka).

Jídlo k přípravě Hmotnost g Teplota °C Úroveň roštu Celkový čas v

minutách

Hovězí pečeně 1000-1500 150 1 90-110

Hovězí plátek 1000-1500 150 3 90-110

Telecí pečeně 1000-1500 150 1 100-120

electrolux 13

Jídlo k přípravě Hmotnost g Teplota °C Úroveň roštu Celkový čas v

minutách

Steaky 200 - 300 120 3 20-30

RECEPTY PRO PODPOROVANÉ VAŘENÍ

Pro každý z automatických receptů je na

displeji zobrazena úroveň roštu a

přednastavená doba pečení nebo doba

konce pečení v případě teploty uvnitř

masa.

V nabídce Podporované vaření jsou jídla roz-

dělena do několika kategorií:

•Vepřové/Telecí

•Hovězí/Zvěřina/Jehněčí

•Drůbež

•Ryba

•Dort

• Dezerty

• Pizza/Piroh/Chléb

• Dušená/zapékaná jídla

•Přílohy

•Příprava pokrmů v páře

Automatické programy

Tyto tři automatické programy nabízí opti-

mální nastavení pro jednotlivé typy masa a

další recepty:

• Programy pro maso s funkcí Automatická

váha ( nabídka Podporované vaření )

• Programy pro maso s funkcí Automatická

pečicí sonda ( nabídka Podporované

vaření )

• Automatický recept ( nabídka Podporova-

né vaření )

Podporované vaření s funkcí

Automatická váha

Tato funkce automaticky vypočítá dobu pe-

čení masa. Abyste funkci mohli použít, mu-

síte zadat hmotnost jídla.

Aktivace funkce:

1. Zapněte spotřebič.

2. Zvolte Podporované vaření . Zmáčknutím

OK volbu potvrďte.

Zvolte kategorii a jídlo. Zmáčknutím OK

volbu potvrďte.

4. Zvolte funkci Automatická váha . Zmáč-

knutím OK volbu potvrďte.

5. Zmáčknutím + nebo - nastavte hmotnost

jídla. Zmáčknutím OK volbu potvrďte.

Automatický program se spustí. Hmotnost

můžete kdykoli změnit: Zmáčknutím + nebo

- změňte hmotnost. Po uplynutí času zazní

zvukový signál. Signál vypnete zmáčknutím

některého senzorového pole.

U všech programů pro drůbež je nutné

jídlo po 30 minutách otočit. Na displeji se

objeví upozornění.

Jídla s funkcí Automatická váha

Vepřová pečeně

Telecí pečeně

Hovězí pečeně

Pečená zvěřina

Jehněčí pečeně

Celé kuře

Celá krůta

Celá kachna

Celá husa

Podporované vaření s funkcí

Automatická pečicí sonda

1. Zapněte spotřebič.

Dotkněte se

nebo , abyste nasta-

vili funkci Podporované vaření ,

potřebnou kategorii a jídlo.

Dotkněte se

nebo , abyste nasta-

vili funkci Automatická pečicí sonda .

Dotkněte se OK , abyste volbu potvrdili.

Na displeji se objeví „ Pečicí sonda “.

5. Instalujte pečicí sondu.

Po skončení programu zazní zvukový sig-

nál.

Signál vypnete zmáčknutím některého

senzorového pole.

6. Vytáhněte pečicí sondu.

Upozornění Pečicí sonda je horká!

Nebezpečí popálení! Při vytahování

zástrčky a špičky pečicí sondy buďte

opatrní.

Jídla s funkcí Automatická pečicí sonda

Hovězí plátky

Hovězí na skandinávský zp.

14 electrolux

Vepřová pečeně

Jídla s funkcí Automatická pečicí sonda

Jehněčí peč., stř. propeč.

Drůbež bez kostí

Celá ryba

Podporované vaření s funkcí

Automatický recept

Tento spotřebič má sadu receptů, které mů-

žete použít. Recepty jsou pevně dané a nelze

je změnit.

Aktivace funkce:

1. Zapněte spotřebič.

2. Zvolte nabídku Podporované vaření .

Zmáčknutím OK volbu potvrďte.

Zvolte kategorii a jídlo. Zmáčknutím OK

volbu potvrďte.

4. Zvolte Automatický recept . Zmáčknutím

OK volbu potvrďte.

Když nastavíte možnost Ruční , na dis-

pleji se zobrazí automatická nastavení,

která ale můžete změnit.

Na displeji se zobrazí úrovně trouby a

přednastavené doby přípravy pro jedno-

tlivé automatické recepty.

Vepřové/Telecí

Vepřová pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapé-

kací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloub-

ky 20–40 mm.

– Množství vody v zásobníku: 500 ml

Nastavení:

Automatická pečicí sonda, teplota uvnitř ma-

sa 75 °C.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Vepřové koleno

Ingredience:

•1 zadní vepřové koleno 0,8–1,2 kg

• 2 polévkové lžíce oleje

•1 lžička soli

•1 lžička sladké papriky

•1/2 lžičky bazalky

• 1 malá plechovka hub na plátky

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer,

petržel)

•voda

Příprava:

Nařízněte kůži po celém vepřovém koleni.

Smíchejte olej, sůl, papriku a bazalku a směsí

potřete koleno. Vložte koleno do pekáče a

rozprostřete po něm houby. Přidejte polév-

kovou zeleninu a vodu. Spodní část by měla

být ponořena do hloubky 10–15 mm.

–Doba pečení: 160 minut

–Poloha roštu: 1

Vepřové plecko

Ingredience:

•1,5 kg vepřového plecka s kůží, z mladého

prasete

•sůl

•pepř

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 150 g jemně nakrájeného celeru

• 1 pórek, na kolečka

• 1 malá plechovka s nadrobno nasekanými

rajčaty

• 250 ml smetany

•2 stroužky česneku, oloupané a rozmač-

kané

• čerstvý rozmarýn a tymián

Příprava:

Ostrým nožem do kůže vyřízněte kosočtver-

ce. Osolte a opepřete a ze všech stran

osmahněte v pekáči na plotýnce na olivovém

oleji dozlatova, poté sundejte. Orestujte celer

s pórkem na troše oleje v pekáči, přidejte raj-

čata, smetanu, česnek, rozmarýn a tymián,

zamíchejte a na vrch položte vepřové plecko.

Vložte do trouby.

–Doba pečení: 130 minut

–Poloha roštu: 1

Telecí pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapé-

kací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

electrolux 15

Zadní peèenì ze zvìøiny

Vepřová pečeně

Spodní část by měla být ponořena do hloub-

ky 10–20 mm. Zakryjte.

Telecí koleno

Ingredience:

• 1 zadní telecí koleno 1,5–2 kg

•4 plátky vařené šunky

• 2 polévkové lžíce oleje

•1 lžička soli

•1 lžička sladké papriky

•1/2 lžičky bazalky

• 1 malá plechovka hub na plátky

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer,

petržel)

•voda

Příprava:

Na telecím koleni udělejte 8 podélných

zářezů. Rozkrojte 4 plátky vařené šunky na

polovinu a vložte je do zářezů. Smíchejte olej,

sůl, papriku a bazalku a směsí potřete kole-

no. Vložte koleno do pekáče a rozprostřete

po něm houby. K telecímu koleni přidejte po-

lévkovou zeleninu a vodu. Spodní část by

měla být ponořena do hloubky 10–15 mm.

–Doba pečení: 160 minut

–Poloha roštu: 1

Telecí ossobuco

Ingredience:

•4 lžičky másla pro opečení dozlatova

• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3–4 cm

silné (nasekané kolmo na kost)

•4 středně velké mrkve, nakrájené na ko-

stičky

• 4 celerové natě, nakrájené na kostičky

•1 kg zralých rajčat, oloupaných, rozpůle-

ných, bez semínek a nakrájených na ko-

stičky

• 1 svazek petrželové natě, omyté a nahrubo

nasekané

• 4 polévkové lžíce másla

• 2 lžíce mouky na obalení

• 6 polévkových lžic olivového oleje

• 250 ml bílého vína

• 250 ml masového vývaru

•3 středně velké cibule, oloupané a nad-

robno nakrájené

•3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené

na tenké plátky

• po 1/2 lžičce tymiánu a oregana

• 2 bobkové listy

•2 hřebíčky

•sůl, čerstvě namletý černý pepř

Příprava:

Rozpusťte 4 lžíce másla v pekáči a orestujte

na něm zeleninu. Vyjměte zeleninu z pekáče.

Omyjte plátky z telecí zadní nožičky, osušte,

okořeňte a obalte v mouce. Přebytečnou

mouku oklepejte. Rozehřejte olivový olej a na

středním plameni osmahněte plátky dozlato-

va. Maso vyjměte a zbytek olivového oleje z

pekáče vylijte.

Šťávu z masa v pekáči smíchejte s 250 ml

vína, nalijte do rendlíku a nechte chvíli mírně

povařit. Přilijte 250 ml vývaru a přidejte petr-

žel, tymián, oregano a nakrájená rajčata.

Osolte a opepřete. Znovu přiveďte k varu.

Do pekáče vložte zeleninu, na vrch položte

maso a přes ně přelijte šťávu. Zakryjte pekáč

a vložte do trouby.

–Doba pečení: 120 minut

–Poloha roštu: 1

Plněné telecí hrudí

Ingredience:

• 1 houska

•1 vejce

• 200 g mletého masa

•sůl, pepř

• 1 nakrájená cibule

• nasekaná petržel

• 1 kg telecího hrudí (s vyříznutou kapsou)

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer,

petržel)

• 50 g slaniny

• 250 ml vody

Příprava:

Namočte housku ve vodě a vymačkejte z ní

vodu. Smíchejte s vejcem, mletým masem,

solí, pepřem, nakrájenou cibulí a petrželí.

Okořeňte telecí hrudí (s vyříznutou kapsou) a

kapsu naplňte masovou nádivkou. Otvor se-

šijte.

Telecí hrudí vložte do pekáče, přidejte polév-

kovou zeleninu, slaninu a vodu.

–Doba pečení: 100 minut

–Poloha roštu: 1

Sekaná pečeně

Ingredience:

• 2 suché housky

•1 cibule

•3 lžičky nasekané petržele

• 750 g míchaného mletého masa

•2 vejce

•sůl, pepř a paprika

• plátky slaniny

Příprava:

16 electrolux

Namočte suché housky ve vodě a vodu z

nich vymačkejte. Oloupejte cibuli a najemno

nakrájejte, pak orestujte a přidejte naseka-

nou petržel.

Smíchejte mleté maso, vejce, vymačkané

housky a cibuli. Přidejte sůl, pepř a papriku,

vložte do pekáče a zakryjte plátky slaniny.

Přidejte trochu vody a vložte do trouby.

–Doba pečení: 70 minut

–Poloha roštu: 1

Hovězí/Zvěřina/Jehněčí

Hovězí plátky

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota uvnitř

masa pro:

• Krvavé – 50 °C

•Střední – 65 °C

•Propečené – 70 °C

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Hovězí na skandinávský zp.

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota uvnitř

masa pro:

• Krvavé – 50 °C

•Střední – 65 °C

•Propečené – 70 °C

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Hovězí pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapé-

kací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloub-

ky 10–20 mm. Zakryjte.

Marinované hovězí

Příprava marinády:

•1 l vody

• 500 ml vinného octa

•2 lžičky soli

•15 kuliček pepře

• 15 jalovcových bobulí

• 5 bobkových listů

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev, pó-

rek, celer, petržel)

Přiveďte vše k varu a nechte vychladnout.

•1,5 kg hovězí pečeně

Zalijte celé hovězí marinádou a nechte ma-

rinovat 5 dní.

Ingredience pro pečení:

•sůl

•pepř

• polévková zelenina z marinády

Příprava:

Vyjměte hovězí pečeni z marinády a osušte.

Osolte a opepřete a v pekáči na plotýnce ze

všech stran osmahněte dozlatova a přidejte

polévkovou zeleninu z marinády.

Trochu marinády nalijte do pekáče. Spodek

by měl být ponořený do výšky 10–15mm.

Zakryjte pekáč a vložte do trouby.

–Doba pečení: 150 minut

–Poloha roštu: 1

– Množství vody v zásobníku: 500 ml

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota uvnitř

masa 70 °C.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Pečená zvěřina

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapé-

kací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloub-

ky 10–20 mm. Zakryjte.

Králík

Ingredience:

•2 králičí hřbety

• 6 jalovcových bobulí (drcených)

•sůl a pepř

• 30g rozpuštěného másla

• 125 ml kyselé smetany

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer,

petržel)

Příprava:

electrolux 17

Zadní peèenì ze zvìøiny

Potřete králičí hřbety drcenými jalovcovými

bobulemi, osolte a opepřete a potřete roz-

puštěným máslem.

Králičí hřbety vložte do pekáče, polijte zaky-

sanou smetanou a přidejte polévkovou zele-

ninu.

–Doba pečení: 35 minut

–Poloha roštu: 1

Králičí pečeně s hořčicí

Ingredience:

• 2 králíci, každý 800 g

•sůl a pepř

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 2 nahrubo nakrájené cibule

• 50 g slaniny na kostičky

• 2 lžíce mouky

• 375 ml kuřecího vývaru

• 125 ml bílého vína

•1 lžička čerstvého tymiánu

• 125 ml smetany

•2 lžičky dijonské hořčice

Příprava:

Králíky rozporcujte na 8 podobně velkých ku-

sů, osolte a opepřete a ze všech stran do-

zlatova osmahněte v pekáči na plotýnce.

Vyjměte kousky králíka a dozlatova osmah-

něte cibuli a slaninu. Zaprašte moukou a za-

míchejte. Vmíchejte kuřecí vývar, bílé víno a

tymián a přiveďte k varu.

Přidejte dijonskou hořčici, vraťte zpátky ma-

so, zakryjte a vložte do trouby.

–Doba pečení: 90 minut

–Poloha roštu: 1

Kančí

Příprava marinády:

•1,5 l červeného vína

• 150 g celeru

• 150 g karotky

•2 cibule

• 5 bobkových listů

•5 hřebíčků

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev, pó-

rek, celer, petržel)

Přiveďte vše k varu a nechte vychladnout.

• 1,5 kg kančí pečeně (plecko)

Zalijte celé maso marinádou a nechte ma-

rinovat 3 dny.

Ingredience pro pečení:

•sůl

•pepř

• polévková zelenina z marinády

• 1 malá plechovka lišek

Příprava:

Vyjměte kančí pečeni z marinády a osušte.

Osolte a opepřete a v pekáči osmažte do-

zlatova. Přidejte lišky a část polévkové zele-

niny z marinády.

Marinádu nalijte do pekáče. Spodek by měl

být ponořený do výšky 10–15 mm. Zakryjte

pekáč a vložte do trouby.

–Doba pečení: 140 minut

–Poloha roštu: 1

Jehněčí pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapé-

kací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloub-

ky 10–30 mm. Zakryjte.

Jehněčí peč., stř. propeč.

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota uvnitř

masa 70 °C.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

– Množství vody v zásobníku: 500 ml

Jehněčí kýta

Ingredience:

•2,7 kg jehněčí kýty

• 30 ml olivového oleje

•sůl

•pepř

•3 stroužky česneku

• 1 svazek čerstvého rozmarýnu (nebo 1

lžička sušeného rozmarýnu)

•voda

Příprava:

Jehněčí kýtu omyjte a přebytečnou vodu

oklepejte, vetřete olivový olej a do masa udě-

lejte zářezy. Osolte a opepřete. Česnek olou-

pejte a nakrájejte na plátky, spolu se snítkami

rozmarýnu zatlačte do zářezů v masu.

Jehněčí kýtu vložte do pekáče a přidejte vo-

du. Spodek by měl být ponořený do 10–15

mm.

–Doba pečení: 165 minut

–Poloha roštu: 1

18 electrolux

Drůbež

Celé kuře

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 900 do 2100 g.

Příprava:

Kuře vložte do zapékací mísy a podle chuti

okořeňte. Asi po 30 minutách pečení obraťte.

Na displeji se objeví příslušné upozornění.

Celá krůta

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1700 do 4700 g.

Příprava:

Krůtu vložte do zapékací mísy a podle chuti

okořeňte. Asi po 30 minutách pečení obraťte.

Na displeji se objeví příslušné upozornění.

Celá kachna

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1500 do 3300 g.

Příprava:

Kachnu vložte do zapékací mísy a podle chu-

ti okořeňte. Asi po 30 minutách pečení ob-

raťte. Na displeji se objeví příslušné upozor-

nění.

Celá husa

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 2300 do 4700 g.

Příprava:

Husu vložte do zapékací mísy a podle chuti

okořeňte. Asi po 30 minutách pečení obraťte.

Na displeji se objeví příslušné upozornění.

– Množství vody v zásobníku: 500 ml

Drůbež bez kostí

Nastavení:

Automatická pečicí sonda, teplota uvnitř ma-

sa 75 °C.

Příprava:

Krůtí prsíčka (vykostěná) podle chuti

okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do

zapékací mísy.

Kuřecí stehna

Ingredience:

•4 kuřecí stehna po 250 g

• 250 g crème fraîche

• 125 ml smetany

•1 lžička soli

•1 lžička papriky

•1 lžička kari

•1/2 lžičky pepře

• 250 g hub na plátky v plechovce

• 20 g mouky

Příprava:

Kuřecí stehna omyjte a vložte do pekáče.

Zbytek přísad smíchejte a nalijte na stehna.

–Doba pečení: 55 minut

–Poloha roštu: 1

Kohout na víně

Ingredience:

•1 kuře

•sůl

•pepř

• 1 lžíce mouky

• 50 g přepuštěného másla

• 500 ml bílého vína

• 500 ml kuřecího vývaru

•4 lžičky sojové omáčky

•1/2 svazku petržele

•1 snítka tymiánu

• 150 g slaniny na kostičky

• 250 g očištěných a rozčtvrcených hně-

dých žampionů

• 12 oloupaných šalotek

•2 stroužky česneku, oloupané a rozmač-

kané

Příprava:

Kuře omyjte, osolte, opepřete a zaprašte

moukou.

Přepuštěné máslo rozpusťte v pekáči na plo-

týnce, kuře ze všech stran osmahněte do-

zlatova. Přilijte bílé víno, kuřecí vývar a sojo-

vou omáčku a přiveďte k varu.

Přidejte petržel, tymián, nakrájenou slaninu,

houby, šalotky a česnek.

Znovu přiveďte k varu, zakryjte a vložte do

trouby.

–Doba pečení: 55 minut

–Poloha roštu: 1

Peč.kachna na pomerančích

Ingredience:

• 1 kachna (1,6–2,0 kg)

•sůl

•pepř

electrolux 19

•3 pomeranče, oloupané, bez pecek a na-

krájené na kostičky

•1/2 lžičky soli

•2 pomeranče na šťávu

• 150 ml šery

Příprava:

Kachnu omyjte, osolte, opepřete a potřete

pomerančovou kůrou.

Naplňte kachnu nakrájenými a osolenými po-

meranči a zašijte.

Kachnu vložte do pekáče prsíčky dolů.

Vymačkejte šťávu z pomerančů, smíchejte s

šery a nalijte na kachnu.

Vložte kachnu do trouby, po 30 minutách

obraťte (zazní zvukový signál).

–Doba pečení: 90 minut

–Poloha roštu: 1

Plněné kuře

Ingredience:

•1 kuře, 1,2 kg (s drůbky)

• 1 polévková lžíce oleje

•1 lžička soli

•1/4 lžičky papriky

• 50 g strouhanky

• 3–4 polévkové lžíce mléka

• 1 nakrájená cibule

• 1 svazek nasekané petržele

•20 g másla

•1 vejce

•sůl a pepř

Příprava:

Kuře omyjte a osušte. Smíchejte olej, sůl a

papriku a vetřete do kuřete.

Nádivka: Smíchejte strouhanku s mlékem.

Do pekáče dejte nakrájenou cibuli, petržel a

máslo a orestujte. Jemně nakrájejte srdce,

játra a žaludek a přidejte vejce. Smíchejte vše

dohromady a osolte a opepřete.

Položte kuře prsíčky dolů do pekáče, vložte

do trouby, po 30 minutách otočte. (Ozve se

zvukový signál.)

–Doba pečení: 90 minut

–Poloha roštu: 1

Plněné kuře

Ingredience:

• 4 plátky z vykostěných kuřecích prsíček

•sůl, pepř, paprika a kari

Příprava:

Kuřecí prsíčka okořeňte a vložte ve skleněné

míse do trouby.

• Množství vody v zásobníku: 450 ml

•Doba pečení: 30 minut

•Poloha roštu: 3

Ryba

Celá ryba

Nastavení:

Automatická pečicí sonda, teplota uvnitř ma-

sa 70 °C.

Příprava:

Rybu podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Rybí filé

Ingredience:

• 600–700 g filé z candáta, lososa nebo

mořského pstruha

• 150 g strouhaného sýra

• 250 ml smetany

• 50 g strouhanky

•1 lžička estragonu

• nasekaná petržel

•sůl, pepř

•citron

•máslo

Příprava:

Pokapejte rybí filety citronovou šťávou a ne-

chte chvíli marinovat, pak zbytek šťávy osu-

šte papírovým ubrouskem. Rybí filé z obou

stran osolte a opepřete. Poté vložte rybí filé

do máslem vymazané zapékací mísy.

Smíchejte nastrouhaný sýr, smetanu, strou-

hanku, estragon a nasekanou petržel. Tuto

směs naneste na rybí filé a navrch dejte malé

kousky másla.

–Doba pečení: 35 minut

–Poloha roštu: 3

Treska

Ingredience:

• 800 g sušené tresky

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 2 velké cibule

• 6 oloupaných stroužků česneku

•2 pórky

•6 červených paprik

• 1/2 plechovky nakrájených rajčat

• 200 ml bílého vína

• 200 ml zeleninového vývaru s vínem (court

bouillon)

•pepř, sůl, tymián, oregano

Příprava:

Sušenou tresku přes noc namočte. Další den

namočenou tresku osušte a vložte do rendlí-

ku s vodou, postavte na plotýnku a přiveďte

20 electrolux

Stránka sa načítava ...

Electrolux EOB98000X Recipe book

Značka: Electrolux

Model: EOB98000X

Typ: Recipe book

Stiahnite si PDF

správa

V iných jazykoch

čeština: Electrolux EOB98000X Recipe book

Electrolux EOB98000X Recipe book

Electrolux EOB98000X Recipe book

V iných jazykoch

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty