CZ NÁVOD K POUITÍ
Trouba De Dietrich
22
Ve snaze neustále zlepšovat naše výrobky si vyhrazujeme právo provádìt zmìny jejich
technických, funkèních nebo vzhledových vlastností v souvislosti s technickým vývojem.
Dùleité upozornìní:
Pøed uvedením pøístroje do provozu si pozornì pøeètìte tento návod na instalaci a
pouití, abyste se rychleji seznámili s jeho funkcemi.
Váená zákaznice, váený zákazníku,
objevovat výrobky
DDee DDiieettrriicchh
znamená zakoušet jedineèné emoce, které mo-
hou být vyvolány pouze hodnotnými pøedmìty.
Okouzlení pøijde hned po prvním pohledu. Kvalita designu se projevuje
nadèasovou estetikou a propracovanou stylovostí, které udìlují kadému
pøedmìtu elegantní a rafinovaný vzhled v dokonalé vzájemné harmonii.
Následnì pøichází neodolatelná touha dotknout se. Design
DDee DDiieettrriicchh
se
opírá o robustní a prestiní materiály, upøednostòována je autentiènost.
Spojením nejmodernìjších technologií s ušlechtilými materiály zajišuje De
DDiieettrriicchh
realizaci výrobkù vysoké úrovnì pro kulináøské umìní, vášeò sdílenou
všemi pøíznivci dobrého jídla.
Pøejeme Vám maximální spokojenost pøi pouívání tohoto nového pøístroje a
bude nám potìšením pøijímat Vaše podnìty a odpovídat na Vaše dotazy. Obra-
cejte se s nimi prosím na naše zákaznické oddìlení nebo internetové stránky.
Zaregistrujte si prosím svùj výrobek na stránkách
wwwwww..ddee--ddiieettrriicchh..ccoomm
, abys-
te mohli plnì poívat výhod znaèky.
Dìkujeme Vám za dùvìru.
DDee DDiieettrriicchh
Veškeré informace o znaèce naleznete na stránkách
wwwwww..ddee--ddiieettrriicchh..ccoomm
Zveme Vás k návštìvì Galerie De Dietrich v ulici Pépiniere è. 6 v 8. paøíském
obvodu.
Otevøeno od úterý do soboty od 10h do 19h.
Zákaznické oddìlení : 0892 02 88 04
3
OBSAH
CS
1 / POPIS PØÍSTROJE
••
Popis trouby
______________________________________________ 4
••
Popis ovládání _____________________________________________ 5
2 / POUITÍ PØÍSTROJE
••
Peèení ___________________________________________________ 6
••
Pouití programovacího panelu
o
Jak nastavit èas _______________________________________ 7
• Pouití funkce „EXPERT“
____________________________________ 8
• Pouití „KULINÁØSKÉHO PRUVODCE“ _______________________ 14
• Pouití funkce „I.C.S.“ ______________________________________ 16
• Pouití funkce „NÍZKÁ TEPLOTA“ ____________________________ 24
• Pouití funkce „INFORMACE“
________________________________ 26
oo
Èasový spínaè_________________________________________ 26
oo
Èištìní _______________________________________________ 27
oo ÈÈaass // DDaattuumm
__________________________________________ 28
oo
Zamykání tlaèítek ______________________________________ 28
oo
Zvuk/Píp!_____________________________________________ 28
oo
Spotøeba_____________________________________________ 29
oo
Jazyky _______________________________________________ 29
oo
Demo reim___________________________________________ 30
4
1 / POPIS PØÍSTROJE
CS
POPIS TROUBY
••
A
B
Programovací panel
Ovládací tlaèítka
Tlaèítko
WWaakkee uupp
C
D
E
Vodicí lišty
Svítidlo
Otvor pro otoèný roeò
D
B
A
F
E
1
2
3
4
5
C
F
5
1 / POPIS PØÍSTROJE
CS
POPIS OVLÁDÁNÍ
••
A
B
Tlaèítko pro volbu (smìrem nahoru)
Tlaèítko pro volbu (smìrem dolù)
Tlaèítko pro potvrzení
C
D
E
Displej
Tlaèítka pro nastavení (+ nebo -)
èasu/teploty
Tlaèítko pro návrat zpìt
F
G
E
F
G
B
C
A
D
6
2 / POUITÍ PØÍSTROJE
CS
PEÈENÍ
••
Na této troubì mùete nastavit 4 typy programù podle stupnì znalostí o pøípravì daného pokrmu:
- Pokrm, u nìj znáte všechny parametry (sami si nastavíte typ peèení, teplotu a délku peèení): zvol-
te
ffuunnkkccii „„EEXXPPEERRTT””
pøímo stiskem tlaèítka pro volbu.
- Pokrm, u nìj potøebujete pomoc trouby (vyberete si pouze typ navrhované potraviny a její hmot-
nost a trouba se postará o výbìr nejvhodnìjších parametrù: teploty, délky peèení, typu peèení): vy-
berte
ffuunnkkccii „„KKUULLIINNÁÁØØSSKKÝÝ PPRRUUVVOODDCCEE““..
- Pokrm, jeho peèení automaticky øídí trouba: vyberete si ze seznamu 12 nejbìnìjších pokrmù ten,
který chcete pøipravit (teplotu, délku a typ peèení urèí trouba): vyberte
ffuunnkkccii „„II..CC..SS””
(Intelligence
Cooking System).
- Recept na konkrétní program elektronicky øízený troubou pro peèení vyznaèující se nesrovnatel-
nou mìkkostí masa a mimoøádnou šavnatostí pokrmù.
Zvolte
ffuunnkkccii „„NNÍÍZZKKÁÁ TTEEPPLLOOT
TAA””..
7
2 / POUITÍ PØÍSTROJE
CS
POUITÍ PROGRAMOVACÍHO PANELU
•
Jak nastavit èas
--
Stisknìte
OOKK
(obr.1).
--
Zvolte „Informace“ stiskem (obr.2).
--
Potvrïte stiskem
OOKK..
- Vyberte øádek „3. Èas/Datum“ stiskem
(obr.3).
Zobrazení èasu/data
Zobrazení dne
--
Potvrïte tlaèítkem
OOKK..
Nastavte stiskem tlaèítek
++
nebo
--
(obr.4)
- Další údaj se zobrazí stiskem .
- Nastavení stiskem tlaèítek
++
nebo
--
--
Potvrïte tlaèítkem
OOKK..
Obr.1
Obr.2
••
Obr.3
Obr.4
8
2 / POUITÍ PØÍSTROJE
CS
TEPLOTA
••
Podle typu peèení, které jste ji nastavili, vám
trouba doporuèí ideální teplotu peèení. Lze ji
zmìnit takto:
- Stisknìte tlaèítko + nebo - (obr.1) a vyberte
poadovanou T°.
- Potvrïte svou volbu stiskem tlaèítka
OOKK
.
POUITÍ FUNKCE „EXPERT“
••
Pomocí této funkce mùete nastavit všechny
parametry peèení: teplotu, typ peèení, dobu
peèení.
- Stisknìte tlaèítko
OOKK
. Na displeji se zobrazí
„
EExxppeerrtt
“ (obr.1).
- Stisknìte znovu tlaèítko
OOKK
.
- Vyberte typ peèení z následujícího seznamu
stiskem (obr.2).
(pro tuto volbu nahlédnìte do pøiloeného
prùvodce peèením):
11·· HHoorrkkoovvzzdduuššnnéé ppeeèèeenníí
22·· KKoommbbiinnoovvaannéé ppeeèèeenníí
33·· PPeeèèeenníí EEccoo
44·· TTrraaddiièènníí ppe
eèèeenníí
55·· TTuurrbbooggrriill
66·· SSiillnnýý ggrriill
77·· SSttøøeeddnníí ggrriill
88·· UUddrroovváánníí tteeppllééhhoo ppookkrrmmuu
99·· RRoozzmmrraazzoovváánníí
1100·
· PPaammììttii
- Potvrïte svou volbu stiskem tlaèítka
OOKK
.
Obr.1
Obr.2
Obr.1
9
2 / POUITÍ PØÍSTROJE
CS
Obr.1
Mùete zadat dobu peèení pokrmu výbìrem
políèka (obr.1) stiskem .
Zadejte délku peèení stiskem + (obr.2).
Potvrïte tlaèítkem
OOKK
.
Jakmile nastavíte délku peèení, èas konce
peèení (políèko ) se bude automaticky
posunovat (obr.2). Mùete zmìnit èas konce
peèení, pøejete-li si, aby byl odloen. V tomto
pøípadì zvolte políèko a postupujte stejnì
jako pøi nastavení délky peèení (obr.3). Jakmile
nastavíte èas konce peèení, stisknìte
OOKK
pro
potvrzení.
Trouba se uvede do pohotovostního reimu
(symbol na displeji) a do zahájení peèení
(èas konce – doba peèení).
Pozn.: Délku peèení nemusíte nastavovat. V
tomto pøípadì nechte políèka pro délku a konec
peèení prázdná a pøejdìte pøímo na „OK“.
Potvrïte, èím zahájíte peèení. Troubu vypnete
stiskem kteréhokoliv tlaèítka, jakmile budete
pova ovat délku peèení za dostateènou, pak
zvolte „Vypnout“ a stisknìte
OOKK
.
DÉLKA PEÈENÍ A ÈAS KONCE
PEÈENÍ
••
Obr.2
Obr.3
10
2 / POUITÍ PØÍSTROJE
CS
Není aktivní u tìchto funkcí: Eco, gril s
ventilací, udrování teplého pokrmu, silný gril
a støední gril.
Po nastavení délky peèení, stisknete-li jednou
tlaèítko „OK“, trouba navrhne „opci biogril +“
(obr.1).
Tato funkce umoòuje spojit zvolený zpùsob
peèení s funkcí „Peèení dozlatova“ pokrmu
na konci peèení, èeho se dosáhne zapnutím
grilu na posledních 5 minut peèení (èas nelze
mìnit).
Zvolte „ano“ stiskem tlaèítka , pak
potvrïte tlaèítkem „OK“.
Na displeji se zobrazí:
Uloení vašich nastavení peèení do pamìti.
Zvolte uloit nebo neuloit vaše nastavení,
pak potvrïte tlaèítkem „OK“ (viz další
kapitola).
Znovu potvrïte tlaèítkem „OK“ pro zahájení
peèení (obr.2).
Neumísujte pokrmy pøíliš blízko tìlesa grilu,
aby se opeèení dozlatova neprovedlo pøíliš
rychle. Dodrujte polohu na 1. nebo 2. vodící
lištì (odspodu).
Pøíklad naprogramování:
Francouzská cibulaèka:
- Nastavte typ peèení (napø. kombinované
peèení)
- Nastavte teplotu (napø. 180°C)
- Nastavte délku peèení (napø. 25 min)
- Nastavte program „biogril +“
Vývar se bude ohøívat 20 min a po zbývajících
5 minut se bude zapékat.
Obr.1
Obr.2
POUITÍ FUNKCE
„OPCE BIOGRIL +“
••
11
2 / POUITÍ PØÍSTROJE
CS
POUITÍ FUNKCE „PAMÌTI“
••
-- UUlloottee ppeeèèeenníí..
Pomocí funkce „Pamìti“ mùete uloit 3 typy
peèení, které jste vyzkoušeli s funkcí
„Expert“. Tím se vyhnete opakovanému
zadávání stejných údajù. U stejného pokrmu
ve stejném mnoství tak dosáhnete vdy
stejného výsledku.
Po nastavení parametrù peèení vám bude
navreno jejich uloení do pamìti (obr.1).
Nastavte „ano” stiskem tlaèítka , pak
potvrïte tlaèítkem „OK“.
Displej nyní navrhne uloit parametry do
prázdné pamìti nebo nahradit do libovolné
pamìti nové parametry (obr.2).
Obr.1
Obr.2
-- PPoouuiijjttee ppeeèèeenníí uullooeennéé vvee ffuunnkkccii „„PPaammììttii““
Pøejdìte do menu „Expert“.
- Potvrïte tlaèítkem „OK“.
- Posunujte tlaèítkem funkce, a se zobrazí
funkce „Pamìti“ (obr.1).
- Vyberte pamì podle poadovaného peèení a
potvrïte tlaèítkem „OK“.
Obr.1
12
REIMY PEÈENÍ „EXPERT“
CS
*
Sekvence pouívaná(é) pro oznámení, uvedené na energetické etiketì podle evropské normy EN 50304
a podle Evropské smìrnice 2002/40/ES.
HHOORRKKOOVVZZDDUUŠŠNNÉÉ PPEEÈÈEENNÍÍ
(doporuèená teplota
119900°°CC
min. 35°C max. 250°C)
•
Peèení vyhøívacím tìlesem, umístìným v zadní èásti trouby, a vrtulí pro rozhánìní
vzduchu.
•
Rychlý vzestup teploty: Nìkteré pokrmy je mono vloit do nevyhøáté trouby.
•
Doporuèuje se k uchování lahodné mìkkosti bílých mas, ryb, zeleniny.
Pro peèení nìkolika pokrmù a do 3 úrovní nad sebou.
KKOOMMBBIINNOOVVAANNÉÉ PPEEÈÈEENNÍÍ
(doporuèená teplota
118800°°CC
min. 35°C max. 230°C)
•
Peèení uskuteènuje dolní a horní tìleso a vrtule pro rozhánìní vzduchu.
•
Tøi sduené zdroje tepla: silné vyhøívání odspodu, trocha víøivého horkého vzduchu a
špetka grilu na zbarvení dozlatova.
•
Doporuèuje se pro slané koláèe, koláèe s náplní, šavnaté ovocné koláèe, peèené
nejlépe v hlinìné formì.
PPEEÈÈEENNÍÍ EECCOO
(doporuèená teplota
119900°°CC
min. 35°C max. 275°C)
•
Peèení probíhá shora a odspodu.
•
Tato volba umoòuje dosáhnout úspory energie a pøitom zachovat skvìlé vlastnosti
peèení.
•
Volba ECO se pouívá pro energetické etikety
•
Peèe se
bbeezz ppøøeeddeehhøøááttíí..
TTRRAADDIIÈÈNNÍÍ PPEEÈÈEENNÍÍ
(doporuèená teplota
220000°°CC
min. 35°C max. 275°C)
•
Peèení shora a odspodu bez rozhánìní vzduchu ventilátorem.
•
Pøed vloením pokrmu je troubu nutno pøedehøát.
•
Doporuèeno pro pomalé a mírné peèení:
mmììkkkkáá zzvvììøøiinnaa
... Pro nastavení
ppeeèèeennìì zz
èèeerrvveennééhhoo mmaassaa
. Pro pomalé peèení v uzavøeném kastrolu pokrmù pøedem pøipravených
na varné desce
((kkoohhoouutt nnaa vvíínnìì,, zzvvììøøiinnoovvéé rraaggúú……))..
TTUURRBBOOGGRRIILL ++ OOTTOOÈÈNNÝÝ RROOE
EÒÒ
(doporuèená teplota
119900°°CC
min. 100°C max. 250°C)
•
Peèe se støídavì, shora a pomocí vrtule pro rozhánìní vzduchu.
•
Pøedehøátí není nutné. Drùbe a peèenì šavnaté a køupavé ze všech stran.
•
Otoèný roeò je dále v provozu a do otevøení dvíøek.
•
Zasuòte plech na zachytávání tuku do spodní vodící lišty.
•
Doporuèuje se pro drùbeí maso nebo peèenì na roni, pro uchycení a dobré propeèení
kýty nebo hovìzích eber. Pro zachování šavnatosti rybích steakù.
*
*
13
REIMY PEÈENÍ „EXPERT“
CS
SSIILLNNÝÝ GGRRIILL ++ OOTTOOÈÈNNÝÝ RROOEEÒÒ
(doporuèené polohy
44
– min. 1 – max. 4)
•
Peèení shora bez rozhánìní vzduchu ventilátorem.
•
Nastavte pøedehøívání po dobu 5 minut.
•
Doporuèuje se pro zapékání zeleninových pokrmù, tìstovin, ovoce… poloených na
roštu.
SSTTØØEEDDNNÍÍ GGRRIILL ++ OOTTOOÈÈNNÝÝ RROOEEÒÒ
(doporuèené polohy
22
– min. 1 – max. 4)
•
Ohøev horním tìlesem.
•
Pøedehøátí není nutné. Drùbe a peèenì šavnaté a køupavé ze všech stran.
•
Otoèný roeò je dále v provozu a do otevøení dvíøek.
•
Zasuòte plech na zachytávání tuku do spodní vodící lišty.
•
Doporuèuje se pro
ppeeèèeennìì
na otoèném roni, pro uchycení a dobré propeèení
kkýýttyy
,
hhoovvììzzíícchh eebbeerr..
Pro zachování šavnatosti rybích steakù.
UUDDRREENNÍÍ TTEEPPLLÉÉHHOO PPOOKKRRMMUU
(doporuèená teplota
6600°°CC
min. 35°C max. 100°C)
•
Tato volba Vám umoní udret pokrmy teplé dávkováním tepla vyhøívacího tìlesa
umístìného vzadu v troubì a zároveò víøením teplého vzduchu.
•
Doporuèeno pro kynutí tìsta na chléb, briošky, bábovky ..., protoe se nepøekroèí
teplota 40°C (ohøev talíøù, rozmrazování). ).
RROOZZMMRRAAZZOOVVÁÁNNÍÍ
(doporuèená teplota
3355°°CC
min. 35°C max. 75°C)
•
Rozmrazování pokrmù probíhá mírným dávkováním tepla a víøením vzduchu.
•
Ideální pro jemné pokrmy (ovocné koláèe, dorty s krémem, ...).
•
Rozmrazování masa, housek atd... probíhá pøi teplotì 50°C (maso poloené na rošt s
plechem pod ním pro zachytávání šávy z rozmrazování, která se nepoívá).
14
2 / POUITÍ PØÍSTROJE
CS
POUITÍ „KULINÁØSKÉHO
PRUVODCE“
••
Tato funkce za vás vybere vhodné parametry
peèení podle pokrmu urèeného k pøípravì a
jeho hmotnosti.
- Stisknìte tlaèítko „OK“ (obr.1).
Trouba nyní navrhne rùzné skupiny potravin.
- Stisknìte pro výbìr z navrhovaných
skupin (obr.2):
- Volbu potvrïte stiskem tlaèítka „OK“.
- Pak si vyberte konkrétní pokrm urèený k
pøípravì a potvrïte „OK” (obr.3).
Jakmile je potravina vybraná, trouba vás
poádá o zadání její hmotnosti (políèko
obr.4) nebo materiálu pouité formy (hliník,
porcelán atd...) u sladkých a slaných koláèù,
dortù a zeleniny, nebo velikosti potraviny,
napø. brioška.
- Zadejte hmotnost nebo materiál, trouba pak
automaticky spoèítá a zobrazí ideální dobu
peèení. Pokud chcete, mùete zmìnit èas
konce peèení volbou políèka „ “ a
zobrazením nového èasu konce peèení.
- Vlote plech do doporuèené vodící lišty (od
1 dole do 5 nahoøe) (obr.5).
- Potvrïte tlaèítkem „OK“.
Trouba se spustí.
- Trouba vydává zvukový signál a zhasne,
jakmile uplyne doba peèení, a na displeji se
zobrazí, e pokrm je hotov.
Réglages
+
-
Obr.1
Obr.2
Obr.3
Obr.4
Obr.5
15
TYPY PEÈENÍ DLE „KULINÁØSKÉHO PRUVODCE“
CS
È.1 BÍLÁ MASA:
È.1 kuøe (v plechu)
2 kuøe (na otoèném roni)
3 kachna
4 krùtí stehna
5 králík
6 husa
7 perlièka
8 vepøový høbet
9 vepøové filety
10 paštika
11 telecí peèenì
È.2 ÈER
VENÁ MASA:
È.1 jehnìèí plec
2 jehnìèí kýta
3 jehnìèí høbet
4 dobøe propeèené hovìzí
5 krvavé hovìzí
6 baant
7 zajeèí høbet
È.3 R
YBY:
È.1 štika
2 prama
3 treska
4 peèené ryby
5 losos
6 rybí paštika
7pstruh
È.4 ZELENINA:
È.1 èekankové puky
2 zeleninový nákyp
3 gratinované pokrmy
4 lasagne
5 plnìné papriky
6 plnìná rajèata
È.5 SL
ADKÉ KOLÁÈE/SLANÉ K
OLÁÈE:
È.1 slaný koláè
2 koláè z máslového tìsta
3 koláè z listového zìsta
4 koláè se sýrem
5 koláè z kynutého tìsta
6 ovocný koláè
7 masový koláè
8 suflé
9 chléb
È.6 K
OLÁÈE:
È.1 briošky
2 dort
3 peèivo z páleného tìsta (vìtrníky)
4 èokoládový koláè
5 jogurtový koláè
6 piškotový dort
7 bábovka
8 pusinky
9 dort ze stejného dílu mouky,
másla, cukru a vajec
10 sušenky/cukroví
DOPLÒUJÍCÍ PODROBNOSTI O PEÈENÍ PODLE „KULINÁØSKÉHO
PRUVODCE“
••
Všechna peèení probíhají BEZ pøedehøátí trouby.
PEÈENÍ: KOLÁÈE / DORTY:
Výbìr materiálu formy pro peèení:
Hliník: barevné nelepivé formy, pruné silikonové formy vhodné pro vlhké pokrmy (slané nebo
ovocné koláèe).
PEÈENÍ: PAŠTIKY
Vlote paštiku do vodní láznì (výraznì vìtší plech ne je paštika naplnìný do poloviny horkou
vodou).
16
2 / POUITÍ PØÍSTROJE
CS
POUITÍ FUNKCE „I.C.S.“
Funkce ICS (Inteligentní systém peèení) Vám
celkovì usnadní práci, protoe trouba
automaticky vypoète všechny parametry
peèení podle zvoleného pokrmu (teplota, délka
peèení, typ peèení) pomocí elektronických
snímaèù umístìných v troubì, které neustále
mìøí stupeò vlhkosti a zmìnu teploty.
ÈINNOST FUNKCE ICS:
Tento zpùsob peèení se provádí ve 2 fázích:
1) fáze vyhledávání, bìhem ní se trouba zaène
zahøívat a urèí ideální dobu peèení. Táto fáze
trvá od 5 do 40 minut podle pokrmu.
- Stisknìte tlaèítko „ICS“ (obr.1).
Trouba navrhne volbu 12 pokrmy:
·
PPiizzzzaa
·
SSllaannýý kkoollááèè
·
HHoovvììzzíí ppeeèèeennìì
(krvavá, støednì nebo dobøe
propeèená)
·
VVeeppøøoovváá ppeeèèeennìì
·
KKuuøøee
·
JJeehhnnììèèíí
(rùové, støednì nebo dobøe
propeèené)
·
RRyybbyy
·
PPllnnììnnáá zzeelle
enniinnaa
·
DDoorrttyy
·
KKoollááèèee
·
DDrroobbnnéé ppeeèèiivvoo
·
SSuufflléé
- Stisknìte pro volbu pokrmu (obr.2).
Pøíklad: Suflé
Jakmile pokrm vyberete, potvrïte tlaèítkem
„OK“.
Mùete zmìnit èas konce peèení, ne zasunute
pokrm do poadované vodící lišty.
- Potvrïte stiskem tlaèítka
OOKK
, èím se zahájí
peèení (obr.3).
••
Obr.3
Obr.1
Obr.2
17
2 / POUITÍ PØÍSTROJE
CS
PPoozznnáámmkkaa:: pprroo ppoouuiittíí ffuunnkkccee IICCSS nneenníí
ppoottøøeebbnnéé ppøøeeddeehhøøíívváánníí.. PPeeèèeenníí mmuussíí NNUUTTNNÌÌ
zzaaèèíítt vvee ssttuuddeennéé ttrroou
ubbìì.. JJee ddoobbrréé ppooèèkkaatt nnaa
úúppllnnéé vvyycchhllaazzeenníí ttrroouubbyy,, nnee vv nníí zzaaèènneettee
zznnoovvuu ppéécctt..
DDUULLEEIITTÉÉ UUPPOOZZOORRNNÌÌNNíí:: ppo
o ddoobbuu ttééttoo ffáázzee
nneeootteevvíírreejjttee ddvvííøøkkaa,, aabbyy nneebbyyll nnaarruuššeenn
vvýýppooèèeett aa zzaazznnaammeennáánníí úúddaajjùù..
TTaattoo ffáázzee vvyyhhlle
eddáávváánníí jjee zznnáázzoorrnnììnnaa
ssyymmbboolleemm „„
~~
““ vveeddllee ddééllkkyy ppeeèèeenníí ((vviizz ššiippkkaa nnaa
oobbrr..11))
2) druhá fáze peèení: trouba urèila dobu
nutnou na peèení, symbol „
~~
“ zmizí.
Zobrazená zbývající délka zohledòuje délku
peèení v první fázi. Nyní budete moci otevøít
dvíøka, napøíklad pro podlití masa.
- Trouba zhasne, jakmile uplyne doba peèení,
a na displeji se zobrazí, e pokrm je hotov.
FFUUNNKKCCEE OODDLLOOEENNÝÝ SSTTAARRTT::
Pro nastavení odloeného startu
- Zvolte funkci konce peèení a zmìòte èas
konce peèení.
POZNÁMKA: Pokud chcete pokraèovat v
dalším peèení v reimu ICS, poèkejte na
kompletní ochlazení trouby. Je však moné
pouít funkci „Expert“ také pro horkou troubu.
Obr.1
POUITÍ FUNKCE „I.C.S.”
••
18
PRUVODCE FUNKCÍ „I.C.S.“
CS
PP
iizzzzaa
• èerstvá pizza z lahùdkáøství
• pizza z hotového tìsta pøipravená k pouití
• „domácí“ pizza
• zmraená pizza
DD
oorrttyy
ssllaannéé
• èerstvé quiches
• mraené quiches
• mraené košíèky
MM
aassoo
HH
oovvììzzíí
• hovìzí
(pøedvolené peèení)
• umístìte maso na møíku grilu + odkapávací
mísu.
MMùùeettee hhoo oottooèèiitt kkddyy ssee èèaass ppeeèèeenníí uussttáállíí..
MM
aassoo
VV
eeppøøoovvéé
• vepøové
- roštìnka
- filé
KK
uuøøee
• kuøata od 1 kg do 1,800 kg
• kaèena, perlièka.
JJ
eehhnnììccíí
• stehno 1kg a 2,500kg
• umístìte stehno na møíku grilu + odkapávací
mísu.
MMùùeettee hhoo oottooèèiitt kkddyy ssee èèaass ppeeèèeenníí uussttáállíí..
RR
yybbyy
• celé ryby
(pleskáè, šproty ,pstruhy, makrely...)
• peèená ryba
ZZ
eelleeiinnnnaa
nnaaddíívvaannáá
• rajèata, papriky... nadívané
• lasagne (èerstvé anebo mraené)
• zapékané sekané maso, šouchaná treska...
DD
oorrttyy
ssllaaddkkéé
• èerstvé mouèníky
• zmraené mouèníky
KK
oollááèèee
• rodinné koláèe: mouèník(slané, sladké),
ètyøi ètvrtiny
• pøipravené pokrmy v balené sáècích.
MM
aalléé
SS
uuššeennkkyy
• samostatné koláèky: sušenky, koláèky, rohlíèky,
emle, emle s rozinky v krabièce, teplý sendviè se
sýrem a šunkou.
SS
uufflléé
• pouíjte vysokou formu s pravými okraji prùmìr 21cm
19
PRUVODCE FUNKCÍ „I.C.S.“
CS
• polote peèeni na gril, chcete-li získat køupavou kùrku (mùete mezi møíku a pizzu vloit list papíru, aby jste
ochránili troubu pøed zneèištìním sýrem).
• polote na plech na peèení pro získání jemného tìsta.
• pouijte nelepivou hliníkovou formu: tìsto bude zespodu køupavé.
• odstraòte podnosy mrazených quiches pøed uloením na møíku.
• vyberte maso z lednice, minimálnì 1 hodinu pøed zaèátkem peèení:
• budete mít krvavé maso; kdy upøednostòujete dobøe propeèené maso, zvolte funkci bìného peèení.
• odstraòte co nejvíce slaniny: zpùsobuje kouø.
• po dokonèení peèení dodrujte èas oddechu od 7 do 10 min masa zabaleného do hliníkové fólie pøed
rozøezáním.
• vyberte maso z lednice minimálnì 1 hodinu pøed zaèátkem peèení: èím je maso chladnìjší, tím více
ho bude na konci peèení.
• pouijte keramickou nádobu. Pøidejte 1 a 2 polévkové lièky vody.
• po dokonèení peèení dodrujte èas oddechu od 7 do 10 min masa zabaleného do hliníkové fólie pøed
rozøezáním r. Na konci peèení osolte.
• peèení na otoèném roni: Nezapomeòte do 1. vodící lišty vsunout plech na zachytávání tuku .
• peèení na plechu: dejte pøednost hlinìným formám, aby jste zabránili vystøíknutí.
• propíchejte kùi drùbee, aby nedocházelo k vystøikování tuku .
• vyberte maso z lednice, minimálnì 1 hodinu pøed zaèátkem peèení:
• vyberte stehno kulaté a buclaté spíše ne dlouhé a hubené.
• po dokonèení peèení nechte stehno zabaleno v papírové hliníkové fólii.
• tuto funkci pouívejte pro celé ryby peèené s koeninami a bílím vínem (grilované ryby nebo peèené v obalu
si vyadují pøedhøát troubu).
• pøizpùsobte správnì rozmìry vášho plechu peèenému mnostvu, aby nevytekla šáva.
• pouijte nelepivou hliníkovou formu:
• tìsto bude zespodu køupavìjší
• koláèe pøipravené ve formì na mouèník, okrouhlé, ètvercové... a vdy poloené na møíku.
Monost peèení 2 mouèníky ve formách vedle sebe.
• samostatné koláèky na plechu na peèení poloeném na møíce.
tìsto na vìtrníky musí být peèené na „KOLÁÈE“pro dosaení co nejlepších výsledkù.
• namate formu a nedotýkejte se vnitøku prstama, jinak se suflé nezvedne.
20
RADY A TRIKY PRO I.C.S.
CS
PPiizzzzaa
Aby sýr nebo rajèatová šáva nevytékaly do trouby, mùete mezi møíku a pizzu vloit list
pergamenu.
SSllaaddkkéé kkoollááèèee // ssllaannéé kkoollááèèee::
Nepouívejte pøíliš silné sklenìné nebo porcelánové pekáèe: prodluují dobu peèení a tìsto odspodu
není køupavé. U mouèníkù s ovocem je riziko, e se spodek mouèníku rozmoèí: Staèí pøidat pár
kávových lièek jemné krupièky, nastrouhaných piškotù, mandlového nebo tapiokového prášku, které
pøi peèení pohlcují šávu. Vodnatou nebo mraenou zeleninu (pórek, špenát, brokolice nebo rajèata)
mùete posypat polévkovou lící kukuøièné mouèky.
PPooiissssoonnss::
Pøi nákupu musí pøíjemnì a slabì vonìt po moøské vodì. Musí mít pevné tìlo, šupiny dobøe
pøiléhající ke kùi, ivé a vypouklé oèi a lesklé a vlhké ábry.
HHoovvììzzíí // vveeppøøoovvéé // jjeehhnnììèèíí
Je nutné
vvyyjjmmoouutt kkaaddéé mmaassoo zz cchhllaaddnniièèkkyy ddeellššíí ddoobbuu ppøøeedd ppeeèèeenníímm::
šokem z pøechodu z
chladna do tepla maso ztvrdne, kdeto tak budete mít hovìzí peèínku zlatavou na povrchu, èervenou
uvnitø a dobøe propeèenou. Pøed peèením nesolte: sùl pohlcuje krev a vysušuje kùi. Maso obracejte
pomocí obraceèek: propícháte-li jej, krev bude vytékat. Po peèení maso vydy nechte odpoèívat 5 a
10 minut: zabalte jej do alobalu a polote dopøedu do teplé trouby: krev, která se udrí na povrchu,
tak bude peèeni zvlhèovat.
Pouívejte hlinìné pekáèe: sklo pøispívá k vystøikování tuku.
Nepeète ve smaltovaném plechu na zachytávání tuku.
Jehnìèí kýtu nepropichujte strouky èesneku, vytekla by z ní krev; èesnek spíše vsuòte mezi maso a
kost nebo peète neoloupané strouky èesneku vedle kýty a na konci peèení je rozdrte, abyste ochutili
omáèku; pøepasírujte ji a podávejte horkou v omáèníku.
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
Stránka sa načítava ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
