17
ÉLELMISZERTÍ
PUS
MENNY
ISÉG
TELJESÍTMÉ
NYSZINT
IDŐ
PIHENTE
TÉSI IDŐ
TANÁCSOK
CSIRKE (egész) 1000 G
700 W
18 - 20 PERC 5 - 10 PERC
FORDÍTSUK MEG A CSIRKÉT a sütés
félidejében. Ellenőrizzük, hogy
a húslé színtelen-e, amikor a
sütés befejeződött.
CSIRKE (filék
vagy darabok)
500 G 8 - 10 PERC 5 PERC
ELLENŐRIZZÜK, hogy a húslé
színtelen-e, amikor a sütés
befejeződött.
SZALONNA 150 G 3 - 4 PERC 1 - 2 PERC
HELYEZZÜK SÜTŐPAPÍRRA, egy
tányérra, 2-3 rétegben, és
fedjük be további sütőpapírral.
ZÖLDSÉG (friss) 300 G 3 - 4 PERC 1 - 2 PERC
LEFEDVE FŐZZÜK, tegyünk hozzá 2
evőkanál vizet.
ZÖLDSÉG
(fagyasztott)
250 -
400 G
3 - 4 PERC
5 - 6 PERC
1 - 2 PERC
LEFEDVE FŐZZÜK
BURGONYA
HÉJÁBAN
1 DB
4 DB
4 - 6 PERC
12 - 15 PERC
2 PERC
5 PERC
VILLÁVAL SZURKÁLJUK MEG. (1 db =
250 g). Fordítsuk meg a sütés
félidejében.
KENYÉR (egész)
600 -
700 G
600 W
12 - 14 PERC 5 PERC
HAL (egész) 600 G 8 - 9 PERC 4 - 5 PERC
A BŐRÉT IRDALJUK BE, és lefedve
főzzük.
HAL (szeletek
vagy filék)
400 G 5 - 6 PERC 2 - 3 PERC
VÉKONYABB RÉSZÉVEL a tányér
közepe felé helyezzük el.
Lefedve főzzük.
SÜTÉSI TÁBLÁZAT
MINÉL TÖBB ÉTELT KÉSZÍTÜNK EL, annál tovább tart. Na-
gyjából az a szabály, hogy a kétszeres mennyiségű
ételhez majdnem kétszer annyi időre van szükség.
MINÉL ALACSONYABB A KIINDULÁSI HŐMÉRSÉKLET, an-
nál hosszabb sütési idő szükséges. A
szobahőmérsékletű élelmiszer gyorsab-
ban készül el, mint a hűtőszekrényből köz-
vetlenül kivett élelmiszer.
HA UGYANABBÓL AZ ÉLELMISZERBŐL TÖBB DARABOT
készítünk el, például burgonyát
héjában, az egységes elkészí-
tés érdekében helyezzük el azokat
köralakban.
AZ ÉTEL KAVARÁSA ÉS FORGATÁSA olyan eljárás, ame-
lyet a hagyományos sütés/főzés ugyanúgy al-
kalmaz, mint a mikrohullámos, arra, hogy a hőt
gyorsan az edény közepe felé terjessze, és
hogy el lehessen kerülni az étel külső
széleinek túlfőzését.
AMIKOR EGYENETLEN ALAKÚ vagy vastagságú
élelmiszereket készítünk el, az élelmiszer-
ek vékonyabb részét helyezzük a tányér
közepe felé, ahol az utoljára melegszik fel.
A NAGY ZSÍR- VAGY CUKORTARTALMÚ ÉTELEK gyors-
abban készülnek el, mint a nagy víztartalmúak.
A zsír és a cukor magasabb hőmérsékletet is ér
el, mint a víz.
MINDIG PIHENTESSÜK AZ ÉTELT a sü-
tés után egy ideig. A pihen-
tetési idő mindig javítja a
minőséget, mivel azután a
hőmérséklet egyenletesebben
lesz elosztva az ételben.
NÉHÁNY ÉLELMISZERT BŐR VAGY HÉJ BORÍT, ily-
en pl. a burgonya, az alma vagy a to-
jássárgája. Ezeket az ételeket vil-
lával vagy pálcikával szurkáljuk meg,
hogy a nyomás szabadon távozzon, és
megelőzzük a szétrobbanást.
A KISEBB ÉTELDARABOK GYORSABBAN KÉSZÜLNEK EL,
mint a nagyobbak, és az egységes ételdarabok
egyenletesebben készülnek el, mint a szabá-
lytalan formájúak.