BROWIN 313515 Návod na obsluhu

Značka: BROWIN

Model: 313515

Typ: Návod na obsluhu

INSTRUKCJA OBSŁUGI

SZYNKOWAR 1,5 KG Z GARNKIEM WIELOFUNKCYJNYM

USER MANUAL

1.5 KG PRESSURE HAM COOKER WITH A MULTIPURPOSE POT

BEDIENUNGSANLEITUNG

SCHINKENKOCHER 1,5 KG MIT MULTIFUNKTIONS-TOPF

NOTICE D’UTILISATION

CUISEUR DE JAMBON DE 1,5 KG AVEC MARMITE MULTIFONCTIONNELLE

NAUDOJIMO INSTRUKCIJA

1,5 KG MĖSOS ŠUTINTUVAS SU DAUGIAFUNKCIU PUODU

LIETOŠANAS PAMĀCĪBA

ŠĶIŅĶA PAGATAVOTĀJS 1,5 KG AR MULTIFUNKCIONĀLU KATLU

KASUTUSJUHEND

PALJUFUNKTSIONAALSE POTIGA SINGIVALMISTAJA 1,5 KG

NÁVOD K OBSLUZE

ŠUNKOVAR 1,5 KG MULTIFUNKČNÍM HRNCEM

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ВЕТЧИННИЦА ВМЕСТИМОСТЬЮ 1,5 КГ С МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОЙ КАСТРЮЛЕЙ

INSTRUCȚIUNI DE UTILIZARE

VAS DE PREPARAT ȘUNCĂ 1,5 KG CU OALĂ MULTIFUNCTIONALA

NÁVOD NA POUŽITIE

ŠUNKOVAR 1,5 KG S MULTIFUNKČNÝM HRNCOM

ІНСТРУКЦІЯ ЕКСПЛУАТАЦІЇ

ШИНКІВНИЦЯ 1,5 КГ З БАГАТОФУНКЦІОНАЛЬНОЮ КАСТРУЛЕЮ

BRUKSANVISNING

TRYCKSKINKKOKARE 1,5 KG OCH UNIVERSALGRYTA MED EN KORG

*zdjęcie poglądowe | sample photo for illustrative purposes only

No 313515

─ INSTRUKCJA OBSŁUGI ─

SZYNKOWAR 1,5 KG Z GARNKIEM WIELOFUNKCYJNYM

Szynkowar wykonany ze stali nierdzewnej w zestawie z wielofunkcyjnym garnkiem pozwala na przygotowanie pysznych wyrobów

mięsnych oraz wegetariańskich. Możliwości przygotowania różnego rodzaju potraw jest niegraniczenie wiele. Na stronie

www.browin.pl znajdziesz wiele sprawdzonych przepisów.

Zestaw zawiera:

1. Szynkowar 1,5 kg1a. naczynie szynkowaru

1b. płytka dociskowa

1c. sprężyna

1d. pokrywa z otworem na termometr

2. Garnek 4 l

3. Kosz z uchwytem

4. Pokrywa ze szkła hartowanego z otworem odpowietrzającym

Wymiary:

Szynkowaru:

 średnica 10 cm

 wysokość naczynia szynkowaru z pokrywką 19 cm

Garnka:

 średnica 15,5 cm

 wysokość garnka bez pokrywy 21,5 cm

 wysokość garnka z pokrywą 26 cm

Koszyk:

 średnica 13 cm

 wysokość 20 cm

Walory zestawu:

Garnek 4 L – wykonany ze stali nierdzewnej, ze specjalnym wielowarstwowym dnem termicznym optymalnie przewodzącym ciepło.

Nadaje się do użytkowania na każdym typie kuchenki:

Kosz – wykonany ze stali nierdzewnej z wygodnym uchwytem do wyjmowania go z garnka i przenoszenia. Włożenie kosza do

garnka sprawia, że szynkowar nie dotyka bezpośrednio dna garnka, co pozytywnie wpływa na proces parzenia. Dodatkowo kosz

przydaje się podczas smażenia na głębokim oleju (np. przygotowania frytek lub nagetsów) lub gotowania szparagów.

Pokrywa garnka – wykonana ze szkła hartowanego z otworem odpowietrzającym, wyposażona w solidny uchwyt. Dzięki szklanej

budowie, możemy na bieżąco kontrolować ubytek wody w garnku podczas parzenia w szynkowarze lub bezpośrednio podglądać

przygotowywane potrawy.

Sposób użytkowania:

Dokładne zapoznanie się z poniższymi zaleceniami umożliwi właściwe korzystanie z szynkowaru i pozwala zawsze cieszyć się jego

efektami.

Do szynkowaru 1,5 kg wchodzi maksymalnie 1,1-1,2 kg mięsa i minimalnie ok. 0,7 kg

1. W naczyniu szynkowaru (1a) umieść ciasno farsz.

2. Sprężynę (1c) umieść w wytłoczeniach płytki dociskowej (1b).

3. Płytkę ze sprężyną umieść na wsadzie w naczyniu szynkowaru.

4. Centralnie na sprężynie umieść pokrywę w taki sposób, aby sprężyna znalazła się w jej wytłoczeniu.

5. Sprężynę dociśnij pokrywą (1d) ustawiając ją w taki sposób, aby po przekręceniu uległa zblokowaniu.

6. W otworze znajdującym się w pokrywie umieść termometr (brak w zestawie), tak, aby móc kontrolować temperaturę

wewnątrz parzonego wsadu

7. W garnku (2) umieść kosz (3) i wstaw do niego przygotowany szynkowar, zalewając go wodą tak, aby jej poziom był

powyżej wsadu, a jednocześnie, aby woda nie dostawała się do środka naczynia.

UWAGA! Przykrycie pokrywą garnka podczas parzenia w szynkowarze spowoduje zaparowanie termometru.

UWAGA! Woda podczas parzenia paruje, jej ubytek uzupełniaj na bieżąco w trakcie całego procesu.

8. Garnek postaw na źródle ciepła.

9. Po uzyskaniu wewnątrz wsadu odpowiedniej temperatury lub po zadanym czasie parzenia, szynkowar wyjmij i schłodź. A

następnie umieść w lodówce w celu całkowitego wystudzenia.

Dodatkowe wskazówki:

1. Jeśli wsad umieszczamy bezpośrednio w naczyniu szynkowaru pozbywamy się zbędnego tłuszczu i galantyny. W tym

wypadku przy wyjmowaniu wsadu należy naczynie szynkowaru polać gorącą wodą, co ułatwi wyjęcie sprężyny z

przytwierdzoną do płytki potrawką.

2. Wsad w szynkowarze można umieścić dodatkowo w dedykowanym woreczku, co ułatwi wyjęcie go z szynkowaru oraz

pozwali na zachowanie galantyny wewnątrz potrawy.

3. Wsad można owinąć dedykowaną osłonką z przyprawami, co zapewni oprócz wzbogaconego smaku również elegancki

wygląd naszym potrawą.

4. By wędlina wyszła aromatyczna i wyrazista w smaku, można ją zapeklować – zarówno na mokro, jak i na sucho. Mięso

można również po prostu doprawić ulubionymi przyprawami, wymieszać, włożyć do szynkowaru i odstawić na kilka godzin

do lodówki, by mięso „nabrało smaku”. Wszystko w zależności od tego, co lubimy i czego oczekujemy!

Bardzo ważna podczas przygotowania mięsnych produktów w szynkowarze jest temperatura wody w trakcie parzenia oraz

temperatura wewnątrz wsadu mięsnego. Dzięki jej kontroli uzyskamy zawsze soczyste i wartościowe produkty.

TYPY PRODUKTY MIĘSNEGO

TEMEPRATURA WNĘTRZA

WSADU [°C]

TEMPERATURA WODY [°C]

WIEPRZOWINA

Szynka

75-80

Schab

62-63

65-75

Karczek

70-72

80-85

Łopatka

68-70

75-85

Boczek

72-73

80-85

Słonina

65-72

75-80

MIELONKI

68-70

75-80

WOŁOWINA

68-70

75-80

DRÓB

75-85

W tabeli powyższej znajdują się temperatury parzenia poszczególnych mięs – dolny zakres dla zwolenników mięs bardziej

soczystych, górny dla preferujących mięsa bardziej suche. W przypadku słoniny sytuacja ma się inaczej – parząc w niższych

temperaturach słonina będzie bardziej chrupiąca, a w wyższych maślana.

Wzór użytkowy chroniony w Urzędzie Patentowym RP EP2745757A1

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Stal nierdzewna jest odporna na korozję dzięki temu, że pierwiastki stopowe tworzą na jej powierzchni cienką przeźroczystą

warstwę ochronną. Jest ona bardzo cienka ale stanowi idealną ochronę powierzchni stali przed korozją. Jeżeli zostanie ona

uszkodzona w sposób mechaniczny i nie będzie odpowiednio konserwowana mogą pojawić się na niej wżery. Z zależną

częstotliwością od warunków w jakich jest eksploatowany dany materiał ze stali nierdzewnej – konieczna jest odpowiednia

konserwacja i czyszczenie.

Naczynie przystosowane do mycia w zmywarce.

W trakcie konserwacji zalecamy stosować się do:

1. Podczas czyszczenia stali nierdzewnej:

o nigdy nie stosować materiałów silnie ściernych, wełny stalowej.

o nigdy nie czyścić kwasami nieorganicznymi (zwłaszcza kwasem solnym lub wybielaczami), wybielaczami

zawierającymi podchloryn sodu, które mogą spowodować przebarwienia powierzchni i korozję wżerową,

o nigdy nie dopuszczać do kontaktu stali nierdzewnej ze stalą niestopową (cząstki tych stali ulegną przyspieszonej

korozji na powierzchni stali nierdzewnej).

Aby dobrze dbać o nasz produkt zalecamy:

2. Rutynowe czyszczenie:

o stały brud i zanieczyszczenia spłukać czystą wodą, przetrzeć powierzchnię miękką szmatką.

o dla cięższych zabrudzeń - łagodne mydło lub detergent (amoniak do czyszczenia, soda oczyszczona, ocet, kwas

cytrynowy) i miękka szczotka nylonowa.

o po czyszczeniu dokładnie spłukać.

o elementy czyścić, co najmniej raz w roku (w środowiskach nadmorskich i terenach przemysłowych częściej).

3. Konserwacja stali nierdzewnej w momencie pojawienia się:

Lekka rdza

Domowe środki czyszczące dedykowane dla stali nierdzewnej zawierającej węglan wapnia lub kwas cytrynowy. Dokładnie spłukać

wodą.

Średnie przebarwienia

Czyścić środkami na bazie kwasu fosforowego lub 10% roztworem kwasu fosforowego. Spryskać powierzchnię i odczekać 30-

60min (lub zgodnie z zaleceniem producenta). Po czyszczeniu neutralizacja kwasu rozcieńczonym amoniakiem lub łagodnym

detergentem alkalicznym. Dokładnie spłukać wodą.

Silna rdza

Korzystać z profesjonalnych usługodawców lub dedykowanych produktów do wytrawiania i pasywacji stali. Po obróbce

powierzchnię zawsze dokładnie spłukać wodą. Prosimy stosować się do zaleceń w instrukcji obsługi detergentu.

Rysy i zarysowania

Rysy i zarysowania na powierzchni szlifowanej lub szczotkowanej: Usuwamy używając tarczy polerskiej i polerując w kierunku

struktury powierzchni (należy używać materiału polerskiego nie zawierającego żelaza), następnie umyć łagodnym detergentem

szorującym. Płukać czystą zimną wodą, wytrzeć do sucha.

Przy zastosowaniu powyższych metod należy stosować zasady BHP.

ZASADY BEZPIECZEŃSTWA

 Szynkowar jest przeznaczony do wyrobu domowych potraw parzonych.

 Garnek z koszem przeznaczony jest do gotowania i smażenia.

 Urządzanie nie jest przeznaczone do użytku komercyjnego,.

 Używanie urządzenia niezgodnie z przeznaczeniem jest zabronione.

 Urządzenie nie nadaje się do zabawy dla dzieci.

─ USER MANUAL ─

1.5 KG PRESSURE HAM COOKER WITH A MULTIPURPOSE POT

This stainless steel pressure ham cooker paired with a multipurpose pot allows preparing delicious meat and vegetarian products. It

provides limitless options for preparing all kinds of dishes. You can find many proven recipes at the www.browin.com website.

The set includes:

1. 1.5 kg pressure ham cooker

1a. pressure ham cooker container

1b. pressure plate

1c. spring

1d. lid with an opening for a thermometer

2. 4 L pot

3. Basket with a holder

4. Cover made of tempered glass, with an air vent

Dimensions:

Pressure ham cooker:

 diameter: 10 cm

 height of pressure ham cooker container with cover: 19 cm

Pot:

 diameter: 15.5 cm

 height of pot without lid: 21.5 cm

 height of pot with cover: 26 cm

Basket:

 diameter: 13 cm

 height: 20 cm

Advantages of the set:

4 L pot - made of stainless steel, with a special multilayer thermal bottom that conducts heat optimally. Suitable for use on any kind

of cooktop:

Basket - made of stainless steel and featuring a convenient holder for removing it from the port and moving around. Placing the

basket in the pot allows the pressure ham cooker not to touch the pot bottom directly, which has a positive impact on the scalding

process. Additionally, the basket is useful for deep frying (e.g. preparing French fries or nuggets) or cooking asparagus.

Pot lid - made of tempered glass, featuring an air vent and a robust holder. Thanks to its glass design, we can check how much

water disappeared from the pot during scalding in a pressure ham cooker or directly inspect the dishes cooked.

How to use:

Familiarising yourself thoroughly with the recommendations below will enable using the pressure ham cooker properly and enjoy

the products made using it at any time.

A 1.5 pressure ham cooker can hold up to 1.1-1.2 kg of meat, and not less than about 0.7 kg of it.

1. Arrange the content tightly in the pressure ham cooker container (1a).

2. Place the spring (1c) in the embossing of the pressure plate (1b).

3. Place the pressure plate with spring on the content, inside the pressure ham cooker container.

4. Place the cover centrally on the spring so that the spring is placed inside the cover embossing.

5. Tighten the spring with the cover (1d), setting it up in such a manner that it becomes locked after turning.

6. Place the thermometer (not included in the set) in the cover opening in order to be able to check the temperature inside

the content scalded.

7. Place the basket (3) in the pot (2) and put the pressure ham cooker prepared into it, pouring water over it so that its level

is above the content but does not get inside the container.

NOTE! Covering the pot with a lid while scalding is taking place in the pressure ham cooker with result in the thermometer

becoming fogged.

NOTE! Water evaporates during scalding and it is necessary to replenish it during the whole process.

8. Place the pot on a source of heat.

9. After achieving appropriate temperature inside the content or after the set scalding time, remove the pressure ham cooker

and cool it down appropriately. Afterwards, place the pressure ham cooker in a refrigerator to cool it down completely.

Additional tips:

1. If the content is put directly into the pressure ham cooker container, we get rid of excess fat and galantine. In such a case,

it is necessary to pour hot water on the pressure ham cooker container when removing the content, which will make it

easier to remove the spring with the food bound to the plate.

2. The pressure ham cooker content can be additionally placed in a dedicated bag, which facilitates removing it from the

pressure ham cooker and helps keep galantine within the food prepared.

3. The content can be wrapped in a dedicated casing with seasoning, which will provide our dish not only with a richer

flavour, but also with elegant appearance.

4. In order for the processed meat to turn out aromatic and with a distinct flavour, it can be cured – either dry or wet. You can

also add your favourite seasonings to meat, mix everything, put it into a pressure ham cooker, and leave it in a refrigerator

for a few hours in order to for it to “gain flavour”. Everything depends on what you prefer and expect!

What is very important during preparation of meat products in a pressure ham cooker is the water temperature during scalding and

the temperature inside the meat content. Thanks to having control over it, we will always receive juicy and nutritious products.

MEAT PRODUCT TYPE

TEMPERATURE OF THE MEAT

INSIDE [°C]

WATER TEMPERATURE [°C]

PORK

Ham

75-80

Loin

62-63

65-75

Neck

70-72

80-85

Shoulder

68-70

75-85

Bacon

72-73

80-85

Fatback

65-72

75-80

LUNCHEON MEAT

68-70

75-80

BEEF

68-70

75-80

POULTRY

75-85

The above table features scalding temperatures for different meat type – the lower range should be chosen by those who prefer

their meat juicier, while the upper is for those who prefer it drier. In case of fatback the situation is quite different – it will be

crunchier when scalded in a lower temperature, and more buttery in a higher one.

Utility model protected in the Patent Office of the Republic of Poland, No. EP2745757A1.

CLEANING AND MAINTENANCE

Stainless steel is resistant to corrosion thanks to the fact that the alloy elements form a thin, transparent protective layer on its

surface. It is extremely thin but provides excellent protection of the steel surface against corrosion. If it is damaged mechanically

and not maintained properly, pitting may appear on it. Depending on the frequency and conditions in which a given stainless steel

item is used, proper maintenance and cleaning are required.

The product is dishwasher safe. During maintenance we recommend complying with the following:

1. When cleaning stainless steel:

 never you strongly abrasive materials or steel wool.

 never use inorganic acids (especially hydrochloric acid or bleaches) or bleaches containing sodium hypochlorite for

cleaning, as they may cause surface discolorations and corrosion pitting corrosion.

 never let stainless steel contract non-alloy steel (particles of such steel types will undergo accelerated corrosion on the

stainless steel surface).

We recommend the following in order to take good care of our product:

2. Routine cleaning:

 solid dirt and contaminations should be rinse with clean water, followed by wiping the surfaces with a soft cloth.

 for more severe staining - mild soap or detergent (cleaning ammonia, baking soda, vinegar, citric acid) and a soft nylon

brush.

 rinse well after cleaning.

 clean all the parts at least once a year (and more often within seaside areas and industrial areas).

3. Maintenance of stainless steel in the event of appearance of:

Mild rust

Home cleaning agents dedicated to stainless steel, containing calcium carbonate or citric acid. Rinse well with water.

Moderate discolorations

Clean with agents based on phosphoric acid or 10% solution of phosphoric acid. Spray the surface and wait for 30-60 minutes

(according to the producer’s recommendations). After cleaning, neutralise the acid with diluted ammonia or mild alkaline detergent.

Rinse well with water.

Severe rust

Take advantage of professional service providers or dedicated products for steel etching and passivation. Always rinse the surface

with water after processing. Please adhere to the recommendations specified in the detergent user manual.

Nicks and scratches

Nicks and scratches on ground or brushed surface: Remove using a polishing disc and polish towards the surface structure (use

polishing material that does not contain iron).

Then wash the surface with a mild scouring detergent. Rinse with clean cold water and then wipe clean.

When using the methods specified above, always adhere to OHS principles.

SAFETY PRINCIPLES

 The pressure ham cooker is intended for making homemade scalded food products.

 The pot with basket is intended for cooking and frying.

 The device is not intended for commercial use.

 It is forbidden to use the product in a manner inconsistent with its intended use.

 This product is not suitable for being used by children as a toy.

─ BEDIENUNGSANLEITUNG ─

SCHINKENKOCHER 1,5 KG MIT MULTIFUNKTIONS-TOPF

Dieser Schinkenkocher aus rostfreiem Stahl im Set mit einem Multifunktionskochtopf erlaubt die Zubereitung von köstlichen

Fleisch- und Gemüsegerichten. Die Möglichkeiten der Zubereitung von verschiedenen Gerichten sind unendlich. Auf der

Internetseite www.browin.de finden Sie viele bewährte Rezepte.

Das Set enthält:

1. einen Schinkenkocher für 1,5 kg

1a. Gefäß des Schinkenkochers

1b. Niederhalter-Plättchen

1c. Feder

1d. Deckel mit Öffnung für ein Thermometer

2. einen Topf 4 L

3. einen Korb mit Griff

4. einen Deckel aus gehärteten Glas, mit einer Öffnung, die den Dampf ablässt

Abmessungen:

Schinkenkocher:

 Durchmesser 10 cm

 Höhe des Schinkenkochers mit Deckel 19 cm

Topf:

 Durchmesser 15,5 cm

 Topfhöhe ohne Deckel 21,5 cm

 Topfhöhe mit Deckel 26 cm

Korb

 Durchmesser 13 cm

 Höhe 20 cm

Vorzüge des Sets:

Topf 4 L – aus rostfreiem Stahl, mit einem speziellen vielschichtigen Wärmeboden, der optimal Wärme verteilt. Eignet sich für

jeden Herdtyp:

Korb – aus rostfreiem Stahl, mit bequemen Griff, der sein Herausnehmen aus dem Topf und sein Tragen ermöglicht. Der Korb im

Topf bewirkt, dass der Schinkenkocher den Topfboden nicht direkt berührt, was den Brühvorgang positiv beeinflusst. Der Korb wird

auch beim Braten von Pommes frites oder Nuggets sowie beim Kochen von Spargel nützlich sein.

Topfdeckel – gefertigt aus gehärteten Glas, mit einer Öffnung, die den Dampf ablässt und einem soliden Griff Dadurch, dass der

Deckel gläsern ist, kann der Wasserverlust beim Brühen laufend kontrolliert werden.

Verwendungsweise:

Das Bekanntmachen mit den unten stehenden Empfehlungen wird es ermöglichen, den Schinkenkocher korrekt zu nutzen und sich

immer an den Ergebnissen seiner Benutzung zu erfreuen.

Im Schinkenkocher von 1,5 kg Fassungsvermögen finden maximal 1,1-1,2 kg und mindestens 0,7 kg Fleisch Platz.

1. Im Gefäß des Schinkenkochers (1a) die Füllung eng platzieren.

2. Die Feder (1c) in den Prägungen des Niederhalter-Plättchens (1b) platzieren.

3. Das Plättchen mit der Feder auf der Einlage im Schinkenkocher platzieren.

4. Zentral auf der Feder den Deckel so platzieren, dass sich die Feder in der Prägung des Deckels befindet.

5. Die Feder mit dem Deckel (1d) niederdrücken und sie so einstellen, dass sie nach dem Herumdrehen blockiert wird.

6. In der Öffnung im Deckel des Schinkenkochers ein Thermometer (nicht im Set enthalten) platzieren, um die Temperatur in

der gebrühten Einlage zu kontrollieren.

7. In den Topf (2) den Korb (3) hineinlegen und den vorbereiteten Schinkenkocher so im Korb platzieren, dass der

Wasserspiegel über der Einlage ist, aber das Wasser nicht in das Innere des Gefäßes gelangt. ACHTUNG! Die

Abdeckung des Topfs mit dem Deckel während des Brühens bewirkt ein Beschlagen des Thermometers mit Dampf.

ACHTUNG! Das Wasser verdampft während des Brühens und muss während des gesamten Vorgangs ergänzt werden.

8. Den Topf auf eine Wärmequelle stellen.

9. Nachdem das Innere der Einlage die korrekte Temperatur erreicht hat oder die gewünschte Brühdauer abgelaufen ist, den

Schinkenkocher herausnehmen und abkühlen lassen.

Anschließend den Schinkenkocher im Kühlschrank platzieren bis er vollkommen abgekühlt ist. .

Zusätzliche Anweisungen

1. Wenn wir die Einlage direkt im Schinkenkocher platzieren, werden wir überflüssiges Fett und Galantine los. In diesem Fall

muss beim Herausnehmen der Einlage der Schinkenkocher mit heißem Wasser übergossen werden, was das

Herausnehmen der Feder mit dem an der Platte anliegenden Gericht erleichtert.

2. Die Einlage im Schinkenkocher kann außerdem in einem dafür bestimmten Beutel platziert werden, was ihr

Herausnehmen erleichtert und das Bewahren der Galantine im Inneren des Gerichts ermöglicht.

3. Die Einlage kann mit einer speziellen Hülle mit Gewürzen umwickelt werden, was unseren Gerichten nicht nur einen

angereicherten Geschmack, sondern auch ein ansprechendes Aussehen verleiht.

4. Damit unsere Fleischwaren aromatisch und geschmacklich markant werden, können sie trocken oder nass gepökelt

werden. Das Fleisch kann auch einfach mit unseren Lieblingsgewürzen gewürzt, in den Schinkenkocher und dann für

einige Stunden in den Kühlschrank gelegt werden, damit es „Geschmack erlangt“. Alle je nachdem, was wir mögen und

erwarten!

Sehr wichtig bei der Zubereitung von Fleischprodukten im Schinkenkocher ist die Wassertemperatur während des Brühens sowie

die Temperatur im Inneren des Gerichts. Wenn wir sie kontrollieren, erhalten wir immer saftige und vollwertige Produkte.

TYP DES FLEISCHPRODUKTS

TEMPERATUR DES INNEREN

DER EINLAGE [°C]

WASSERTEMPERATUR [°C]

SCHWEINEFLEISCH

Schinken

75-80

Schweinerücken

62-63

65-75

Schweinekamm

70-72

80-85

Schweineschulter

68-70

75-85

Bauchspeck

72-73

80-85

Speck

65-72

75-80

HACKBRATEN

68-70

75-80

RINDFLEISCH

68-70

75-80

GEFLÜGELFLEISCH

75-85

In der obigen Tabelle ist die Brühtemperatur für verschiedene Fleischsorten angeführt – niedrigere Temperaturen für saftigeres

Fleisch und höhere Temperaturen für trockeneres Fleisch. Im Fall von Speck sieht es anders aus – er wird beim Brühen in

niedrigeren Temperaturen knusprigerer und beim Brühen in höheren Temperaturen buttrigerer.

Das Gebrauchsmuster EP2745757A1 ist beim Polnischen Patentamt geschützt.

REINIGUNG UND WARTUNG

Rostbeständiger Stahl ist korrosionsbeständig, weil die Liegerungselemente auf seiner Oberfläche eine dünne durchsichtige

Schutzschicht bilden. Diese Schicht ist sehr dünn, aber schützt die Stahloberfläche ideal vor Korrosion. Wenn diese Schicht

mechanisch beschädigt und nicht ordnungsgemäß gewartet wird, kann auf der Oberfläche des Stahls Lochfraß auftreten. Je nach

den Bedingungen, unter welchen das jeweilige Material aus Edelstahl genutzt wird, ist eine entsprechende Pflege und Reinigung

nötig.

Das Gefäß kann in der Geschirrspülmaschine gewaschen werden.

1. Während der Reinigung von rostfreiem Stahl:

 niemals starke Scheuermittel oder Stahlwolle verwenden.

 niemals mit anorganischen Säuren (insbesondere nicht mit Salzsäure oder Bleichmitteln) und Bleichmitteln, die

Natriumhypochlorit enthalten, reinigen da diese Verfärbungen der Oberfläche und Korrosion verursachen können,

 niemals rostfreien Stahl mit unlegiertem Stahl zusammenbringen (die Teilchen dieses Stahls werden auf der Oberfläche

des rostfreien Stahls korrodieren).

Um unser Produkt gut zu pflegen, empfehlen wir:

2. Routinereinigung:

 festen Schmutz und Verunreinigungen mit reinem Wasser abspülen, die Oberfläche mit einem weichen Tuch abreiben,

 für stärkere Verschmutzungen – milde Seife oder ein mildes Detergens (Ammoniak für die Reinigung, Natron, Essig,

Zitronensäure) sowie eine weiche Nylonbürste verwenden.

 nach der Reinigung gründlich abspülen.

 die Elemente mindestens einmal im Jahr (in Gebieten am Meer und Industriegebieten häufiger) reinigen.

3. Pflege von Edelstahl, im voll des Auftauchens von:

Leichtem Rost

Reinigungsmittel für rostfreien Stahl, die Calciumcarbonat oder Zitronensäure enthalten. Gründlich mit Wasser abspülen.

Mittelstarken Verfärbungen

Mit Mitteln auf der Basis von Phosphorsäure oder einer 10%igen Phosphorsäure-Lösung reinigen. Die Oberfläche besprühen und

30 bis 60 Minuten warten (gemäß den Anweisungen des Herstellers). Nach dem Reinigen die Säure mit verdünntem Ammoniak

oder einem milden alkalischen Detergens neutralisieren. Gründlich mit Wasser abspülen.

Starker Rost

Professionelle Dienstleister oder spezielle Produkte für das Ätzen und die Passivierung von Stahl in Anspruch nehmen. Nach der

Behandlung die Oberfläche immer gründlich mit Wasser abspülen. Bitte befolgen Sie die Empfehlungen in der

Gebrauchsanweisung des Detergens.

Kratzer

Kratzer auf geschleifter oder gebürsteter Oberfläche: Werden mit einer Polierscheibe in Richtung der Struktur der Oberfläche

wegpoliert (Poliermaterial verwenden, das kein Eisen enthält), anschließend mit einem milden Scheuerdetergens waschen. Mit

reinem kaltem Wasser abspülen und trockenreiben.

Während der Ausführung der oben beschriebenen Vorgänge auf die Grundsätze des Arbeitsschutzes und der Arbeitshygiene

achten.

SICHERHEITSGRUNDSÄTZE

 Der Schinkenkocher ist für das Brühen von hausgemachten Gerichten bestimmt.

 Der Topf mit Korb wurde für das Kochen und Braten konzipiert.

 Es ist nicht für kommerzielle Verwendung bestimmt.

 Eine nicht bestimmungsgemäße Verwendung des Geräts ist untersagt.

 Das Gerät ist nicht als Kinderspielzeug geeignet.

─ NOTICE D’UTILISATION ─

CUISEUR DE JAMBON DE 1,5 KG AVEC MARMITE MULTIFONCTIONNELLE

Le cuiseur de jambon en acier inoxydable avec une marmite multifonctionnelle permet de préparer de délicieux produits carnés et

végétariens. Les possibilités de préparer différents types de plats sont infinies. Sur www.browin.com, vous trouverez de

nombreuses recettes éprouvées.

Le kit comprend:

1. Cuiseur de jambon 1,5 kg

1a. récipient du cuiseur de jambon

1b. plaque de pression

1c. ressort

1d. couvercle avec un trou pour un thermomètre

2. Marmite 4 l

3. Panier avec poignée

4. Couvercle en verre trempé avec évent

Dimensions:

Cuiseur de jambon:

 diamètre 10 cm

 hauteur du récipient du cuiseur de jambon avec couvercle 19 cm

Marmite:

 diamètre 15,5 cm

 hauteur de la marmite sans couvercle 21,5 cm

 hauteur de la marmite avec couvercle 26 cm

Panier:

 diamètre 13 cm

 hauteur 20 cm

Avantages du kit :

Marmite 4 l - en acier inoxydable, avec un fond thermique spécial multicouche qui conduit la chaleur de manière optimale. Convient

pour tous les types de cuisinières.

Panier - en acier inoxydable avec une poignée confortable pour le retirer de la marmite et le transporter. Grâce au panier, le

cuiseur ne touche pas directement le fond de la marmite, ce qui a un effet très positif sur le processus d’échaudage. En outre, le

panier est très pratique pour la friture (par exemple, pour préparer des frites ou des nuggets) ou la cuisson des asperges.

Couvercle de la marmite - en verre trempé avec un évent, équipé d'une poignée solide. Grâce à la structure en verre, vous pouvez

surveiller en permanence la perte d'eau dans la marmite pendant l’échaudage dans le cuiseur de jambon ou surveiller directement

les plats préparés.

Mode d'emploi :

Un examen attentif des recommandations suivantes vous permettra d'utiliser correctement le cuiseur et de profiter pleinement de

ses résultats.

Un cuiseur de jambon de 1,5 kg peut contenir un maximum de 1,1-1,2 kg de viande et un minimum d'environ 0,7 kg

1. Placez la charge de façon serrée dans le récipient du cuiseur de jambon (1a).

2. Insérez le ressort (1c) dans les évidements de la plaque de pression (1b).

3. Placez la plaque avec le ressort sur la charge, dans le récipient du cuiseur de jambon.

4. Au centre du ressort, placez le couvercle de façon à ce que le ressort soit dans son évidement.

5. Appuyez sur le ressort avec le couvercle (1d), en le réglant de manière à ce qu'il se bloque en place lorsqu'on le tourne.

6. Insérez un thermomètre(non inclus) dans l'ouverture du couvercle pour contrôler la température à l'intérieur de la charge.

7. Placez le panier (3) dans la marmite (2) et placez-y le cuiseur de jambon préparé, en le remplissant d'eau de façon à ce

que son niveau soit au-dessus de la charge, mais en même temps de façon à ce que l'eau ne pénètre pas à l'intérieur du

récipient.

ATTENTION ! Si vous couvrez la marmite avec le couvercle pendant l’échaudage dans le cuiseur à jambon, le

thermomètre se couvre de vapeur.

ATTENTION ! L'eau s'évapore pendant l’échaudage, il faut la verser tout au long du processus.

8. Placez la marmite sur une source de chaleur.

9. Retirez et refroidissez le cuiseur à jambon une fois que la température correcte ou après le temps d'échaudage

programmé.

Puis, placez-les au réfrigérateur pour qu'il refroidisse complètement.

Conseils supplémentaires:

 Si la charge est placée directement dans le récipient du cuiseur à jambon, les graisses et galantines inutiles sont

éliminées. Dans ce cas, au moment de retirer la charge, versez de l'eau chaude dans le récipient du cuiseur à jambon, ce

qui permet de retirer plus facilement le ressort avec les aliments attachés à la plaque.

 La charge peut en outre être placée dans un sac dédié, ce qui facilite son retrait du cuiseur à jambon et permet de

conserver la galantine à l'intérieur du plat.

 La charge peut être enveloppée dans un boyau d'épices dédié, qui donnera non seulement un goût enrichi mais aussi un

aspect élégant à nos plats.

 Afin de rendre le saucisson aromatique et distinctif en termes de goût, il peut être salé à sec ou humide. Vous pouvez

aussi simplement assaisonner la viande avec vos épices préférées, mélanger, la mettre dans le cuiseur à jambon et la

placer au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle "développe son goût". Tout dépend de vos attentes!

La température de l'eau d'ébullition et la température à l'intérieur de la viande sont très importantes pour la préparation des

produits carnés dans le cuiseur à jambon. Grâce à son contrôle, nous obtiendrons toujours des produits délicieux et précieux.

TYPES DE PRODUITS À BASE

DE VIANDE

TEMPÉRATURE À L'INTÉRIEUR

DE LA CHARGE [°C]

TEMPÉRATURE DE L’EAU [°C]

PORC

Jambon

75-80

Longe

62-63

65-75

Cou

70-72

80-85

Épaule

68-70

75-85

Lardon

72-73

80-85

Lard

65-72

75-80

VIANDE HACHÉE

68-70

75-80

BOEUF

68-70

75-80

VOLAILLE

75-85

Dans le tableau ci-dessus, vous trouverez les températures de cuisson à la vapeur des différentes viandes - la gamme inférieure

pour ceux qui préfèrent les viandes plus juteuses, la gamme supérieure pour ceux qui préfèrent les viandes plus sèches. La

situation est différente pour le lard : la cuisson à la vapeur à basse température rendra le lard plus croustillant, et à haute

température, il sera plus beurré.

Modèle enregistré auprès de l’Office des brevets RP EP2745757A1

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

L'acier inoxydable résiste à la corrosion grâce aux éléments d'alliage qui forment une fine couche protectrice transparente à sa

surface. Il est très fin mais assure une protection idéale de la surface de l'acier contre la corrosion. Si elle est endommagée

mécaniquement et n'est pas correctement entretenue, des piqûres peuvent se produire. Selon les conditions d'utilisation de l'acier

inoxydable, un entretien et un nettoyage appropriés sont nécessaires.

Lavable au lave-vaisselle

Pendant l’entretien, nous vous recommandons de suivre:

1. Lors du nettoyage de l'acier inoxydable:

 ne jamais utiliser de matériaux hautement abrasifs, de la laine d'acier.

 ne jamais nettoyer avec des acides inorganiques (notamment de l'acide chlorhydrique ou de l'eau de Javel) ou de l'eau de

Javel contenant de l'hypochlorite de sodium, qui peuvent provoquer une décoloration de la surface et une corrosion par

piqûres,

 ne jamais permettre le contact entre l'acier inoxydable et l'acier non allié (les particules de ces aciers accéléreront la

corrosion sur la surface de l'acier inoxydable).

Pour prendre soin du produit, nous vous recommandons:

2. Nettoyage préventif:

 rincez les saletés et les contaminants solides avec de l'eau propre, essuyez la surface avec un chiffon doux,

 pour les saletés plus importantes - un savon ou un détergent doux (nettoyant à l'ammoniac, bicarbonate de soude,

vinaigre, acide citrique) et une brosse en nylon souple.

 rincez soigneusement.

 nettoyez les éléments au moins une fois par an (plus souvent dans les environnements côtiers et les zones industrielles).

3. Entretien de l'acier inoxydable en cas de:

Corrosion légère

Nettoyants ménagers dédiés à l'acier inoxydable contenant du carbonate de calcium ou de l'acide citrique. Rincer soigneusement.

Décoloration moyenne

Nettoyer avec des produits à base d'acide phosphorique ou une solution d'acide phosphorique à 10%. Pulvérisez la surface et

attendez 30-60min (ou comme recommandé par le fabricant). Après le nettoyage, neutralisez l'acide avec de l'ammoniac dilué ou

un détergent alcalin doux. Rincer soigneusement.

Corrosion sévère

Faites appel à des prestataires de services professionnels ou à des produits spécialisés pour la passivation de l'acier. Rincez

toujours la surface à fond avec de l'eau après le traitement. Veuillez suivre les recommandations du mode d’emploi du détergent.

Rayures et éraflures

Rayures et éraflures sur la surface poncée ou brossée :

Enlevez en utilisant un disque de polissage et en polissant dans le sens de la structure de la surface (utiliser un matériau de

polissage non ferreux), puis lavez avec un détergent doux. Rincez à l'eau froide et propre et essuyez.

Les règles de santé et de sécurité doivent être respectées lors de l'utilisation des méthodes ci-dessus.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

 Le cuiseur à jambon est conçu pour préparer des aliments cuits à la vapeur à la maison.

 La marmite avec panier est conçue pour la cuisson et la friture.

 L'appareil n’est pas conçu pour un usage commercial.

 L'utilisation de l'appareil à d'autres fins est interdite.

 Le dispositif ne doit pas être utilisé comme un jouet pour les enfants.

– NAUDOJIMO INSTRUKCIJA –

1,5 KG MĖSOS ŠUTINTUVAS SU DAUGIAFUNKCIU PUODU

Iš nerūdijančiojo plieno gaminame mėsos šutintuve su daugiafunkciu puodu galima gaminti skanių mėsos ir vegetariškų patiekalų.

Galimybių gaminti įvairių patiekalų yra be galo daug. Tinklalapyje www.browin.com galima rasti daug patikrintų receptų.

Rinkinyje yra:

1. 1,5 kg mėsos šutintuvas

1a. mėsos šutintuvo indas

1b. prispaudžiamoji plokštelė

1c. spyruoklė

1d. dangtis su termometro anga

2. 4 l puodas

3. Krepšys su rankena

4. Grūdinto stiklo dangtis su garų išleidimo anga

Matmenys:

Mėsos šutintuvo:

 skersmuo 10 cm

 mėsos šutintuvo indo su dangčiu aukštis 19 cm

Puodo:

 skersmuo 15,5 cm

 puodo be dangčio aukštis 21,5 cm

 puodo su dangčiu aukštis 26 cm

Krepšelio:

 skersmuo 13 cm

 aukštis 20 m

Rinkinio privalumai:

4 l puodas – pagamintas iš nerūdijančiojo plieno, su specialiu daugiasluoksniu terminiu dugnu, kuris optimaliai praleidžia šilumą.

Tinka naudoti ant visų rūšių viryklių:

Krepšelis – pagamintas iš nerūdijančiojo plieno su patogia rankena išimti iš puodo ir nešti. Įdėjus krepšelį į puodą mėsos šutintuvas

tiesiogiai nesiliečia su puodo dugnu, kas teigiamai veikia šutinimo procesą. Be to, krepšelis praverčia kepant aliejuje (pvz., bulvytes

arba grynuolius) arba verdant smidrus.

Puodo dangtis – pagamintas iš grūdinto su garų išleidimo anga ir tvirta rankena. Per stiklą galima tiesiogiai stebėti, kiek vandens

išgaravo iš mėsos šutintuvo arba kaip gaminamas patiekalas.

Naudojimo būdas:

Atidžiai susipažinus su toliau pateikiamais nurodymais suteikia galimybę tinkamai naudoti mėsos šutintuvą ir džiaugtis gaunamais

rezultatais.

1,5 kg šutintuve telpa daugiausia 1,1–1,2 kg ir mažiausia apie 0,7 kg mėsos

1. Mėsos šutintuvo inde (1a) tankiai sukrauti maltą mėsą.

2. Spyruoklę (1c) įdėti į prispaudžiamosios plokštelės (1b) griovelius.

3. Plokštelę su spyruokle uždėti ant turinio mėsos šutintuvo inde.

4. Ant spyruoklės per vidurį uždėti dangtį taip, kad spyruoklė atsirastų dangčio griovelyje.

5. Spyruoklę prispausti dangčiu (1d) ir nustatyti taip, kad pasukus užsiblokuotų.

6. Dangčio angoje įstatyti termometrą (nepridedamas) taip, kad būtų galima sekti viduje plikomo turinio temperatūrą.

7. Į puodą (2) įdėti krepšelį (3) ir įstatyti paruoštą mėsos šutintuvą, įpilti į jį vandens tiek, kad vandens būtų virš turinio ir

vanduo nepatektų į indo vidų.

DĖMESIO! Uždengus puodą dangčiu, kai plikoma mėsos šutintuve, termometras aprasoja.

DĖMESIO! Plikant vanduo garuoja, todėl būtina jo papildyti visą plikymo laiką.

8. Puodą pastatyti ant šilumos šaltinio.

9. Turinio viduje pasiekus reikiamą temperatūrą arba praėjus nurodytam plikymo laikui, mėsos šutintuvą išimti ir ataušinti.

Paskiau įdėti į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų.

Papildomi nurodymai:

1. Jeigu turinys dedamas tiesiai į šutintuvo indą, nelieka nereikalingų riebalų ir galantino. Šiuo atveju, kai išimamas turinys,

būtina mėsos šutintuvo indą aplieti karštu vandeniu, kad būtų lengviau išimti spyruoklę su prie plokštelės prilipusiu

troškiniu.

2. Turinį mėsos šutintuve galima papildomai dėti tam skirtame maišelyje, kad būtų lengviau išimti iš mėsos šutintuvo ir

išsaugoti galantiną patiekalo viduje.

3. Turinį galima apvynioti tam skirtu apvalkalu su prieskoniais, kad patiekalo skonis būtų turtingesnis ir patiekalas atrodytų

gražiau.

4. Kad rūkytos mėsos gaminiai būtų kvapnūs ir ryškaus skonio, mėsą galima pamarinuoti – drėgnuoju arba sausuoju būdais.

Taip pat galima mėsą tiesiog paskaninti mėgstamais prieskoniais, sudėti į mėsos šutintuvą ir palikti kelias valandas

šaldytuve, kad mėsa įsigertų skonio. Viskas priklauso nuo to, kas patinka ir ko tikimės!

Gaminant mėsos patiekalus mėsos šutintuve

labai svarbi vandens temperatūra plikant ir temperatūra mėsos viduje. Kontroliuojant temperatūrą visada gaunami skanūs ir vertingi

gaminiai.

MĖSOS

PATIEKALŲ RŪŠYS

TURINIO VIDAUS

TEMPERATŪRA [°C]

VANDENS

TEMPERATŪRA [°C]

KIAULIENA

Kumpis

75–80

Nugarinė

62–63

65–75

Sprandinė

70–72

80–85

Šioje lentelėje pateikiama atskirų mėsos rūšių plikymo temperatūra – apatinė temperatūros riba, jeigu norima, kad mėsa būtų

sultingesnė, viršutinė – jeigu norima, kad mėsa būtų sausesnė. Lašinių atveju yra atvirkščiai – plikant žemesnėje temperatūroje

lašiniai bus traškesni, o aukštesnėje – labiau sviestiniai.

Taikomasis modelis saugomas Lenkijos Respublikos patentų biuro, patento Nr. EP2745757A1

VALYMAS IR PRIEŽIŪRA

Nerūdijantysis plienas yra atsparus korozijai dėl lydinio elementų, kurie jo paviršiuje sudaro ploną, skaidrų apsauginį

sluoksnį. Šis sluoksnis yra labai plonas, bet sudaro idealią plieno apsaugą nuo korozijos. Jeigu šis sluoksnis pažeidžiamas

mechaniškai ir nėra tinkamai prižiūrimas, jo paviršiuje gali atsirasti korozijos židinių. Būtina tinkama priežiūra ir valymas,

atsižvelgiant į dažnumą ir sąlygas, kokiomis naudojamas nerūdijančiojo plieno prietaisas.

Indą galima plauti indaplovėje.

Atliekant priežiūrą rekomenduojama laikytis:

1. Valant nerūdijantįjį plieną:

 nenaudoti stipriai švitrinių medžiagų, plieninės vatos.

 nevalyti neorganinėmis rūgštimis (ypač druskų rūgštimis arba balikliais), balikliais, kurių sudėtyje yra natrio hipochlorito,

kurie gali pakeisti paviršiaus spalvą ir sukelti korozijos židinius,

 neleisti, kad nerūdijantysis plienas liestųsi su nelegiruotuoju plienu (šio plieno dalelės ima sparčiau rūdyti nerūdijančiojo

plieno paviršiuje).

2. Norint gerai rūpintis mūsų gaminiu, rekomenduojame:

Įprastas valymas:

 kietuosius nešvarumus ir teršalus nuplauti švariu vandeniu, paviršių nuvalyti minkštu skudurėliu.

 sunkesnius nešvarumus – švelniu muilu arba plovikliu (valomuoju amoniaku, valomąja soda, actu, citrinų rūgštimi) ir

minkštu nailoninių šepetėliu.

 nuvalius gerai nuplauti.

 elementus valyti bent kartą per metus (pajūrio ir pramoninėse teritorijose – dažniau).

3. Nerūdijančiojo plieno priežiūra, kai atsiranda:

Nedaug rūdžių

Buitiniai valikliai, skirti nerūdijančiajam plienui, kurių sudėtyje yra kalcio karbonato arba citrinos rūgšties. Gerai nuplauti vandeniu.

Vidutinių spalvinių dėmių

Valyti preparatais fosforo rūgšties pagrindu arba 10 proc. fosforo rūgšties tirpalu. Paviršių nupurkšti ir palaukti 30–60 min. (arba

kaip nurodyta gamintojo). Nuvalius, rūgštį neutralizuoti skiestu amoniaku arba švelniu šarminių plovikliu. Gerai nuplauti vandeniu.

Daug rūdžių

Kreiptis į specialistus arba naudoti tam skirtus plieno ėsdinimo ir pasyvinimo preparatus. Apdorotą paviršių gerai nuplauti vandeniu.

Prašome laikytis ploviklio naudojimo nurodymų.

Įtrūkimų ir įbrėžimų

Įtrūkimai ir įbrėžimai šlifuotame arba šveistame paviršiuje: Šalinami poliravimo disku poliruojant paviršiaus struktūros link (būtina

naudoti poliravimo medžiagą, kurios sudėtyje nėra geležies), paskiau nuplauti švelniu šveičiamuoju plovikliu. Plauti švariu šaltu

vandeniu, nuvalyti, kad būtų sausa.

Taikant šiuos būdus būtina laikytis DSS taisyklių.

SAUGOS TAISYKLĖS

 Mėsos šutintuvas skirtas gaminti naminius plikytus patiekalus.

 Puodas su krepšeliu skirtas virti ir kepti.

 Prietaisas neskirtas naudoti komerciniams tikslams.

 Draudžiama prietaisą naudoti ne pagal paskirtį.

 Prietaisas netinka vaikams žaisti.

– LIETOŠANAS PAMĀCĪBA –

ŠĶIŅĶA PAGATAVOTĀJS 1,5 KG AR MULTIFUNKCIONĀLU KATLU

Šķiņķa pagatavotājs, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda, komplektā ar multifunkcionālu katlu, ar kura palīdzību ir iespējams

pagatavot gardus gaļas un veģetārus izstrādājumus. Pastāv neierobežotas iespējas pagatavot dažādus ēdienus. Mājas lapā

www.browin.pl Jūs atradīsiet daudzas pārbaudītas receptes.

Mentė

68–70

75–85

Šoninė

72–73

80–85

Lašiniai

65–72

75–80

MALTA MĖSA

68–70

75–80

JAUTIENA

68–70

75–80

PAUKŠTIENA

75–85

Komplekta sastāvā ietilpst:

1. Šķiņķa pagatavotājs 1,5 kg

1.a tvertne šķiņķim

1.b piespiedplātne

1.c atspere

1.d vāks ar atveri termometram

2. Katls 4 l

3. Grozs ar rokturi

4. Rūdīta stikla vāks ar gaisa novades atveri

Izmēri:

Šķiņķa pagatavotājs:

 diametrs 10 cm

 šķiņķa pagatavotāja tvertnes augstums 19 cm

Katli:

 diametrs 15,5 cm

 katla bez vāka augstums 21,5 cm

 katla ar vāku augstums 26 cm

Grozs:

 diametrs 13 cm

 augstums 20 cm

Komplekta priekšrocības:

Katls 4 l – izgatavots no nerūsējoša tērauda, ar speciālu daudzslāņu termisko dibenu, kam piemīt optimāla siltuma vadītspēja. Tas

ir piemērots visu veidu plītīm:

Grozs – izgatavots no nerūsējoša tērauda, ar ērtu rokturi izņemšanai no katla un pārnēsāšanas somas. Groza iestatīšana katlā

novērš šķiņķa pagatavotāja tiešu saskari ar katla dibenu, kas pozitīvi ietekmē vārīšanas procesu. Neskaitot to, grozs ir noderīgs

gatavojot taukvāres katlā (piemēram, gatavojot kartupeļus frī vai nagetsus) vai gatavojot sparģeļus.

Katla vāks – ir izgatavots no rūdīta stikla ar gaisa atvades atveri un aprīkots ar izturīgu rokturi. Pateicoties stikla konstrukcijai, mēs

varam kontrolēt ūdens daudzuma samazināšanos vārīšanas laikā šķiņķa pagatavotājā vai tieši aplūkot pagatavojamos ēdienus.

Lietošanas veids:

Uzmanīgi iepazīstieties ar šiem ieteikumiem, tas ļaus Jums lietot šķiņķa pagatavotāju un vienmēr izbaudīt tā darbu.

Šķiņķa pagatavotājā 1,5 kg var ievietot maksimāli 1,1-1,2 kg gaļas, minimāli - apmēram 0,7 kg

1. Šķiņķa pagatavotāja tvertnē (1a) blīvi salieciet pildījumu.

2. Ievietojiet atsperi (1c) piespiedplātnes padziļinājumā (1b).

3. Novietojiet plātni ar atsperi uz pildījuma šķiņķa pagatavotāja tvertnē.

4. Centrējiet vāku uz atsperes tādā veidā, lai atspere atrastos padziļinājumā.

5. Piespiediet atsperi ar vāku (1d), iestatiet to tādā veidā, lai pagriežot tā bloķētos.

6. Ievietojiet termometru (neietilpst komplektā) vāka atverē tādā veidā, lai būtu iespējams kontrolēt temperatūru pildījuma,

kas griežas, iekšpusē.

7. Ievietojiet grozu (3) katlā (2) un ielieciet tajā šķiņķa pagatavotāju, piepildot to ar ūdeni tādā veidā, lai ūdens līmenis būtu

augstāks par izejvielām, tajā pašā laikā tam nenonākot tvertnes iekšpusē.

UZMANĪBU! Ja vārīšanas laikā katlam Jūs uzliksiet vāku, tas izraisīs termometra aizsvīšanu.

UZMANĪBU! Vārīšanas laikā ūdens iztvaiko, visa procesa laikā tas ir regulāri jāpapildina.

8. Novietojiet katlu uz siltuma avota.

9. Pēc nepieciešamās temperatūras sasniegšanas pildījuma iekšpuse vai iztekot noteiktajam vārīšanas laikam, izņemiet

šķiņķa pagatavotājiņu to atdzesējiet. Tad, pilnīgai atdzišanai, ielieciet to ledusskapī.

Papildus instrukcijas:

1. Ja pildījums tiek ievietots tieši šķiņķa pagatavotāja tvertnē, tad ir iespējams atbrīvoties no liekajiem taukiem un želejas.

Šajā gadījumā, izņemot pildījumu, šķiņķa pagatavotāja tvertne ir jāaplej ar karstu ūdeni, lai vieglāk būtu noņemt atsperi ar

uz plātnes esošo šķiņķi.

2. Pildījumu šķiņķa pagatavotājā var papildus ievietot speciālā maisiņā, kas atvieglos tās izņemšanu no šķiņķa pagatavotāja

un ļaus saglabāt želeju ēdiena iekšpusē.

3. Pildījumu ir iespējams ietīt speciālā apvalkā ar garšvielām, kas piešķirs Jūsu ēdienam ne tikai piesātinātu garšu, bet arī

elegantu ārējo izskatu.

4. Lai šķiņķis iznāktu aromātisks un ar oriģinālu garšu, to ir iespējams marinēt - kā slapjā, tā sausā veidā. Kā arī gaļai ir

iespējams vienkārši piešķirt garšu ar iecienītajām garšvielām, samaisīt, ielikt to šķiņķa pagatavotājā un atstāt ledusskapī

uz dažām stundām, lai tā "iegūtu garšu". Viss ir atkarīgs no tā - kas mums patīk un ko mēs gaidām!

Gatavojot gaļas produktus šķiņķa pagatavotājā, vārīšanas laikā ļoti svarīga ir ūdens temperatūra un temperatūra gaļas izejvielu

iekšienē. Pateicoties tās kontrolei, mēs vienmēr iegūsim gardus un veselīgus produktus.

GAĻAS PRODUKTU

VEIDI

TEMPERATŪRA IZEJVIELU

IEKŠIENĒ [°C]

ŪDENS

TEMPERATŪRA [°C]

CŪKGAĻA

Šķiņķis

75-80

Mugurgabals

62-63

65-75

Kakls

70-72

80-85

Lāpstiņa

68-70

75-85

Krūtsgabals

72-73

80-85

Speķis

65-72

75-80

MALTĀ GAĻA

68-70

75-80

LIELLOPA GAĻA

68-70

75-80

PUTNU GAĻA

75-85

Augstāk parādītajā tabulā ir atainotas vārīšanas temperatūras dažādiem gaļas veidiem - apakšējais diapazons tiem, kam garšo

sulīgāka gaļa, augšējais - sausākas gaļas cienītājiem. Speķa gadījumā situācija ir savādāka - vārot zemākās temperatūrās, speķis

būs kraukšķīgāks, savukārt pie augstākām temperatūrām - eļļains.

Derīgo modeli aizsargā Polijas Republikas Patentu departaments EP2745757A1

TĪRĪŠANA UN APKOPE

Nerūsējošais tērauds ir noturīgs pret koroziju pateicoties rūdījuma elementiem, kas veido uz tā virsmas plānu caurspīdīgu

aizsargkārtu. Tā ir ļoti plāna, bet ideāli aizsargā tērauda virsmu pret koroziju. Ja tā tiks mehāniski bojāta un bojājuma vietas netiks

atbilstoši iekonservētas, tad uz tās var parādīties punktveida korozija. Trīšanas un apkopes periodiskums ir atkarīgs no minētā

tērauda lietošanas apstākļiem - ir nepieciešama atbilstoša apkope un tīrīšana.

Trauku var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.

Apkopes laikā ir ieteicams ievērot:

1. Tīrot nerūsējošo tēraudu:

 nekad nelietojiet stipri abrazīvus materiālus, tērauda vati

 nekad netīriet ar neorganiskajām skābēm (it īpaši ar sālsskābi vai balinātājiem), balinātājiem, kas satur nātrija hipohlorītu,

kas var izraisīt virsmas krāsas izmaiņas un punktveida koroziju

 nekad nepieļaujiet nerūsējošā tērauda kontaktu ar neleģētu tēraudu (šī tērauda daļiņas tiks pakļautas paātrinātai korozijai

uz nerūsējošā tērauda virsmas)

Lai pienācīgā kārtā parūpētos par mūsu produkciju, mēs iesakām:

2. Parasto tīrīšanu:

 iestāvējušos netīrumus un piesārņojumu noskalojiet ar tīru ūdeni, noslaukiet virsmu ar drānas salveti

 spēcīgākiem piesārņojumiem - maigas ziepes vai mazgāšanas līdzekli (ožamo spirtu tīrīšanai, pārtikas sodu, etiķi,

citronskābi) un mīkstu neilona birsti

 pēc tīrīšanas ir rūpīgi jānoskalo

 elementus attīriet ne retāk kā vienu reizi gadā (piejūras un rūpnieciskajās zonās biežāk)

3. Nerūsējošā tērauda kopšana, ja parādās:

Viegla rūsa

Sadzīves tīrīšanas līdzekļi, kas paredzēti nerūsējošam tēraudam, kas satur kalcija karbonātu vai citronskābi. Rūpīgi noskalot ar

ūdeni.

Vidējs krāsas izmaiņu līmenis

Tīrīt ar speciāliem līdzekļiem iz fosforskābes bāzes vai ar 10% fosforskābes šķīdumu. Uzsmidziniet uz virsmas un uzgaidiet 30-60

minūtes (vai atbilstoši ražotāja ieteikumiem). Pēc tīrīšanas skābi neitralizējiet ar atšķaidītu amonjaku vai ar vāji sārmainu

mazgāšanas līdzekli. Rūpīgi noskalot ar ūdeni.

Stiprs rūsējums

Izmantojiet profesionālus pakalpojumu sniedzējus vai speciālus tērauda kodināšanas vai pasivēšanas produktus. Pēc apstrādes

vienmēr rūpīgi nomazgājiet virsmu ar ūdeni. Lūdzu ievērojiet instrukcijā esošos mazgājamo līdzekļu lietošanas ieteikumus.

Skrāpējumi un noberzumi

Skrāpējumi un noberzumi uz slīpētas vai matētas virsmas: Notīrām ar pulēšanas diska palīdzību, pulējot virsmas struktūras

virzienā (ir jāizmanto pulēšanas materiāls, kas nesatur dzelzi), tad nomazgājam ar maigu mazgāšanas līdzekli. Noskalojiet ar tīru,

aukstu ūdeni un noslaukiet sausu.

Pielietojot augšminētās metodes, ir jāievēro darba drošības un higiēnas noteikumi.

DROŠĪBAS NOTEIKUMI

 Šķiņķa pagatavotājs ir paredzēts mājas ēdienu pagatavošanai tvaicējot.

 Katls ar grozu ir paredzēts gan vārīšanai, gan cepšanai.

 Ierīce nav paredzēta komerciālai lietošanai.

 Ir aizliegts ierīci izmantot neatbilstoši tai paredzētajiem mērķiem.

 Ierīce nevar būt bērnu rotaļlieta.

─ KASUTUSJUHEND ─

PALJUFUNKTSIONAALSE POTIGA SINGIVALMISTAJA 1,5 KG

Roostevabast terasest singivalmistaja võimaldab koos komplekti kuuluva paljufunktsionaalse potiga valmistada maitsvaid liharoogi

ning samuti toite taimetoitlastele. Erinevate roogade valmistamiseks on piiramatud võimalused. Te leiate veebisaidilt

www.browin.com palju järeleproovitud retsepte.

Komplekti kuuluvad:

1. Singivalmistaja 1,5 kg

1a. singivalmistaja anum

1b. surveplaat

1c. vedru

1d. auguga kaas termomeetri jaoks

2. Pott 4 l

3. Käepidemega korv

4. Karastatud klaasist kaas, millel on auru väljalaskeava

Mõõtmed:

Singivalmistaja:

 läbimõõt 10 cm

 singivalmistaja anuma kõrgus koos kaanega 19 cm

Poti:

 läbimõõt 15,5 cm

 poti kõrgus ilma kaaneta 21,5 cm

 poti kõrgus koos kaanega 26 cm

Korv:

 läbimõõt 13 cm

 kõrgus 20 cm

Komplekti eelised:

Pott 4 l – on valmistatud roostevabast terasest, spetsiaalse mitmekihilise termopõhjaga, mis juhib soojust optimaalselt. Sobib

kasutamiseks kõigil pliiditüüpidel:

Korv – on valmistatud roostevabast terasest, mugava käepidemega potist väljavõtmiseks ja teisaldamiseks. Korvi paigutus potis ei

lase singivalmistajal poti põhjaga kokku puutuda, mis mõjub keetmisprotsessile soodsalt. Lisaks sellele on korv kasulik fritüüris

praadimiseks (näiteks friikartulite või nuggetite valmistamisel) või spargli valmistamisel.

Poti kaas – on valmistatud karastatud terasest, sellel on auk auru väljalaskmiseks ja tugev käepide. Tänu klaasist konstruktsioonile

saame keetmise ajal kontrollida pidevalt veetaset singivalmistajas või jälgida valmivat rooga.

Kasutamisviis:

Tähelepanelik tutvumine järgnevate soovitustega võimaldab teil singivalmistajat õigesti kasutada ja selle tegevust alati nautida.

1,5 kg singivalmistajasse mahub maksimaalselt 1,1-1,2 kg liha ja minimaalselt ligikaudu 0,7 kg

1. Pange täitematerjal tihedalt singivalmistaja anumasse (1а).

2. Pange vedru (1с) surveplaadi süvendisse (1b).

3. Pange vedruga surveplaat täitematerjalile singivalmistaja anumas.

4. Tsentreerige kaant vedrul selliselt, et vedru oleks süvendis.

5. Suruge vedru surveplaadiga (1d), paigaldades selle selliselt, et see blokeeriks pööramisel.

6. Pange termomeeter (ei kuulu komplekti) kaanes olevasse avasse selliselt, et oleks võimalik kontrollida temperatuuri keeva

täitematerjali sisemuses.

7. Pange korv (3) potti (2) ja pange sellesse ettevalmistatud singivalmistaja ja valage see veega nii üle, et selle tase oleks

täitematerjalist kõrgemal ja samal ajal ei satuks vesi anuma sisemusse.

TÄHELEPANU! Kui katta pott kaanega singivalmistajas keetmise ajal, siis termomeeter kattub selle tagajärjel

veepiiskadega.

TÄHELEPANU! Vesi aurustub keetmise ajal, seda tuleb kogu protsessi ajal regulaarselt juurde lisada.

8. Pange pott soojusallikale.

9. Võtke pärast vajaliku temperatuuri saavutamist täitematerjali sisemuses või kindlaksmääratud keetmisaja möödumist

singivalmistaja potist ja laske sellel jahtuda. Seejärel pange see külmikusse, et see jahtuks täielikult.

Täiendavad juhised:

1. Kui panna täitematerjal otse singivalmistaja anumasse, siis võib vabaneda liigsest rasvast ja želeest. Sellisel juhul tuleb

täitematerjali ära võttes singivalmistaja anum kuuma veega üle valada, et oleks kergem eemaldada vedru, mis on singiga

plaadil.

2. Täitematerjali võib panna singivalmistajas täiendavalt spetsiaalsesse pakendisse, mis lihtsustab selle väljavõtmist

singivalmistajast ja võimaldab säilitada želee roa sisemuses.

3. Täitematerjali võib mähkida spetsiaalsesse kesta koos maitseainetega, mis annab meie roale mitte ainult küllastunud

maitse, vaid ka elegantse välimuse.

4. Selleks, et valminud sink oleks aromaatne ja originaalse maitsega, võib seda marineerida – nii märja kui ka kuiva

moodusega. Samuti võib liha lihtsalt maitsestada oma lemmikmaitseainetega, panna see singivalmistajasse ja jätta

mõneks tunniks külmikusse, et see „omandaks maitse”. Kõik sõltub sellest, mis teile meeldib ja millised on teie ootused!

Singivalmistajas lihasaaduste valmistamise ajal on väga tähtis veetemperatuur keetmise ajal ja temperatuur töödeldava liha

sisemuses. Tänu selle kontrollimisele saame me alati maitsvaid ja väärtuslikke tooteid.

LIHASAADUSTE LIIGID

TEMPERATUUR TÖÖDELDAVA

LIHA SEES [°C]

VEETEMPERATUUR [°C]

SEALIHA

Sink

75-80

Ribitükk

62-63

65-75

Kaelatükk

70-72

80-85

Abatükk

68-70

75-85

Rinnatükk

72-73

80-85

Pekk

65-72

75-80

HAKKLIHA

68-70

75-80

LOOMALIHA

68-70

75-80

LINNULIHA

75-85

Eespool toodud tabelis on esitatud keetmistemperatuurid erinevate lihaliikide jaoks – alumine vahemik neile, kes eelistavad

mahlasemat liha, ülemine vahemik neile, kes eelistavad kuivemat liha. Peki korral on olukord teistsugune – madalatel

temperatuuridel keetmise korral on pekk krõmpsuvam, aga kõrgemate temperatuuride korral – on pekk õline.

Kasulik mudel on kaitstud Poola Vabariigi Patendiametis EP2745757A1

PUHASTAMINE JA HOOLDUS

Roostevaba teras on korrosioonikindel tänu legeerivatele elementidele, mis moodustavad selle pinnale õhukese läbipaistva

kaitsekihi. See on väga õhuke, kuid kaitseb teraspinda ideaalselt korrosiooni eest. Kui seda kahjustatakse mehaaniliselt ja kui

kahjustatud kohti ei konserveerita nõuetekohaselt, siis võib tekkida kahjustatud kohale punktkorrosioon. Sõltuvalt tingimustest,

milles antud roostevaba terast kasutatakse – tuleb seda perioodiliselt hooldada ja puhastada.

Anumat võib pesta nõudepesumasinas.

Hooldamise ajal tuleb järgida järgmisi nõudeid:

1. Roostevaba terase puhastamisel:

 ei tohi kasutada tugeva toimega abrasiivseid materjale ega traatkäsnu.

 ei tohi puhastada mitteorgaaniliste hapetega (eriti soolhappe või valgenditega), valgenditega, mis sisaldavad

naatriumhüpokloritit, mis võivad põhjustada pinna värvimuutusi ja punktkorrosiooni.

 tuleb vältida roostevaba terase kontakti legeerimata terasega (selle terase osakesed kiirendavad korrosiooni roostevaba

terase pinnal).

Selleks, et saaksite meie toodangu eest nõuetekohaselt hoolitseda, soovitame:

2. Rutiinset puhastust:

 peske vana mustus ja saaste puhta veega maha, hõõruge pind kuivaks pehme riidest salvrätikuga.

 tugevama määrdumise korral tuleb kasutada – maheda toimega seepi või pesemisvahendit (nuuskpiiritust puhastamiseks,

söögisoodat, äädikat, sidrunhapet) ja pehmet nailonharja.

 pärast puhastamist tuleb hoolikalt pesta.

 elemente tuleb puhastada vähemalt üks kord aastas (mereäärsetes ja tööstuspiirkondades sagedamini).

3. Roostevaba terase hooldus, kui on tekkinud:

Kerge rooste

Tuleb kasutada olmepuhastusvahendid, mis on ette nähtud roostevaba terase puhastamiseks ja sisaldavad kaltsiumkarbonaati või

sidrunhapet. Seejärel pesta hoolikalt veega.

Värvimuutus keskmisel tasemel

Puhastada fosforhappel põhineva vahendi abil või 10%-lise fosforhappe lahusega. Pihustada pinnale ja oodata 30-60 minutit (või

vastavalt tootja soovitustele). Pärast puhastamist neutraliseerida hape lahjendatud ammoniaagi või nõrgalt leeliselise

pesemisvahendiga. Seejärel pesta hoolikalt veega.

Tugevalt roostes

Tuleb kasutada professionaalseid teenuseosutajaid ja või spetsiaalseid vahendeid terase söövitamiseks ja passiveerimiseks.

Pärast töötlemist tuleb pind alati hoolikalt puhtaks pesta. Palun järgige puhastusvahendi kasutusjuhendis esitatud soovitusi.

Kriimustused ja hõõrdekohad

Kriimustused ja hõõrdekohad lihvitud või matil pinnal: eemaldame poleerimisketta abil, poleerides pinna struktuuri suunas (tuleb

kasutada poleerimismaterjali, mis ei sisalda rauda), seejärel peseme maheda toimega pesemisvahendiga. Pesta puhta külma

veega ja hõõruda kuivaks.

Eespool nimetatud meetodite kasutamisel tuleb järgida töötervishoiu ja tööohutuse eeskirju.

OHUTUSEESKIRJAD

 Singivalmistaja on mõeldud koduste roogade valmistamiseks auruga.

 Pott koos korviga on mõeldud keetmiseks ja praadimiseks.

 Seade ei ole mõeldud kommertslikuks kasutamiseks.

 Seadme mittesihipärane kasutamine on keelatud.

 Lapsed ei tohi seadet kasutada mänguasjana.

─ NÁVOD K OBSLUZE ─

ŠUNKOVAR 1,5 KG S MULTIFUNKČNÍM HRNCEM

Šunkovar z nerezové oceli v sadě s multifunkčním hrncem umožňuje připravit lahodné masové a vegetariánské výrobky.Možnosti

přípravy různých druhů pokrmů jsou neomezené. Na stránkách www.browin.com najdete mnoho osvědčených receptů.

Sada obsahuje:

1. Šunkovar 1,5 kg

1a. nádoba šunkovaru

1b. přítlačná deska

1c. pružina

1d. víko s otvorem pro teploměr

2. Hrnec 4 l

3. Koš s rukojetí

4. Víko z tvrzeného skla s odvzdušňovacím otvorem

Rozměry:

Šunkovar:

 průměr 10 cm

 výška nádoby šunkovaru s víkem 19 cm

Hrnec:

 průměr 15,5 cm

 výška hrnce bez víka 21,5 cm

 výška hrnce s víkem 26 cm

Koš:

 průměr 13 cm

 výška 20 cm

Výhody sady:

Hrnec 4 l – vyrobený z nerezové oceli, se speciálním vícevrstvým tepelným dnem, které optimálně vede teplo. Vhodný pro použití

na jakémkoli typu sporáku.

Koš – vyrobený z nerezové oceli, s pohodlnou rukojetí pro vyjmutí z hrnce a přenášení. Vložením koše do hrnce se šunkovar

nedotýká přímo dna hrnce, což má pozitivní vliv na proces vaření. Kromě toho je koš užitečný při smažení na hlubokém oleji (např.

při přípravě hranolků nebo nugetů) nebo při vaření chřestu.

Víko hrnce – vyrobené z tvrzeného skla s odvzdušňovacím otvorem, vybavené pevnou rukojetí. Díky skleněné konstrukci lze

průběžně kontrolovat úbytek vody v hrnci během vaření v šunkovaru nebo se přímo dívat na připravovaná jídla.

Způsob použití:

Pečlivé přečtení následujících doporučení vám umožní používat šunkovar správně a vždy si užít jeho výsledky.

Do šunkovaru 1,5 kg vejde maximálně 1,1-1,2 kg masa, minimálně asi 0,7 kg

1. Do nádoby šunkovaru (1a) umístěte těsně maso.

2. Vložte pružinu (1c) do drážek na přítlačné desce (1b).

3. Desku s pružinou umístěte na obsah nádoby šunkovaru.

4. Střed na pružinu umístěte víko tak, aby se nacházela pružina v jeho drážce.

5. Přitlačte pružinu víkem (1d) – umístěte ji tak, aby se po otáčení zablokovala.

6. Do otvoru ve víku umístěte teploměr (není součástí sady), aby kontrolovat teplotu uvnitř vařeného masa.

7. Do hrnce (2) umístěte koš (3) a vložte do něj připravený šunkovar, do kterého nalijte vodu tak, aby byl celý obsah zalitý, a

zároveň aby se voda nedostávala dovnitř nádoby.

UPOZORNĚNÍ! Zakrytí hrnce víkem během vaření v šunkovaru způsobí zamlžení teploměru.

UPOZORNĚNÍ! Voda se během vaření odpařuje, její úbytek musíte pravidelně doplňovat během celého procesu.

8. Umístěte hrnec na zdroj tepla.

Po dosažení správné teploty uvnitř masa nebo po uplynutí nastavené doby vaření vyjměte šunkovar a ochlaďte jej. Poté jej vložte

do ledničky, aby se úplně ochladil.

Další tipy:

1. Pokud umístíte maso přímo do nádoby šunkovaru, zbavíte se zbytečného tuku a galantinu. V tomto případě při vyjmutí

masa zalijte nádobu šunkovaru horkou vodou, což usnadní odstranění pružiny s uvařeným masem připojeným k desce.

2. Maso lze také umístit do šunkovaru v speciálním sáčku, což usnadní jeho vyjmutí ze šunkovaru a umožní zachovat

galantinu uvnitř masa.

3. Maso můžete zabalit do speciálního obalu s kořením, což kromě obohacené chuti poskytne také jídlu elegantní vzhled.

4. Aby se maso ukázalo být aromatické a chutné, může být nakládáno – na mokro i na sucho. Maso můžete také dochutit

oblíbeným kořením, promíchat, vložit do šunkovaru a nechat několik hodin v ledničce, aby „získalo chuť“. Vše záleží na

tom, co se vám líbí a co očekáváte!

Během přípravy masných výrobků ve šunkovaru je velmi důležitá teplota vody během vaření a teplota uvnitř masa. Díky její

kontrole vždy získáme šťavnaté a hodnotné produkty.

TYPY MASNÝCH VÝROBKŮ

TEPLOTA UVNITŘ NÁPLNĚ [°C]

TEPLOTA VODY [°C]

VEPŘOVÉ MASO

Šunka

75-80

Pečeně

62-63

65-75

Krkovička

70-72

80-85

Plec

68-70

75-85

Slanina (anglická)

72-73

80-85

Slanina (sádlo)

65-72

75-80

LUNCHEON MEAT

68-70

75-80

HOVĚZÍ MASO

68-70

75-80

DRŮBEŽ

75-85

Výše uvedená tabulka ukazuje teploty spařování pro jednotlivá masa - dolní rozsah je pro ty, kteří dávají přednost šťavnatějšímu

masu, horní rozsah pro ty, kteří upřednostňují sušší maso. V případě vepřového sádla je situace jiná - spařováním při nižších

teplotách získáme křupavější sádlo a při vyšších teplotách bude sádlo máslové.

Užitný vzor chráněný Patentovým úřadem Polské republiky EP2745757A1

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA

Nerezová ocel je odolná proti korozi, protože legující prvky vytvářejí na jejím povrchu tenkou průhlednou ochrannou vrstvu. Je

velmi tenká, ale je ideální ochranou ocelového povrchu proti korozi. Pokud bude mechanicky poškozená a nebude řádně

udržována, může se na ní objevit důlková koroze. Je nutná řádná údržba a čištění s četností v závislosti na podmínkách, za

kterých se prvek z nerezové oceli používá.

Nádoba je vhodná do myčky.

Během údržby dodržujte následující zásady:

1. Při čištění nerezové oceli:

 nikdy nepoužívejte vysoce abrazivní materiály, ocelovou vlnu

 nikdy nečistěte anorganickými kyselinami (zejména kyselinou chlorovodíkovou nebo bělicími prostředky), bělicími

prostředky obsahujícími chlornan sodný, které mohou způsobit změnu barvy povrchu a důlkovou korozi

 nikdy nedovolte, aby nerezová ocel přišla do styku s nelegovanou ocelí (částice této oceli podléhají zrychlené korozi na

povrchu nerezové oceli)

Pro dobrou péči o náš produkt doporučujeme:

2. Rutinní čištění:

 špínu a pevné nečistoty opláchněte čistou vodou, otřete povrch měkkým hadříkem

 na silnější nečistoty – jemné mýdlo nebo čisticí prostředek (amoniak, jedlá soda, ocet, kyselina citronová) a měkký

nylonový kartáč

 po vyčištění důkladně opláchněte

 čistěte prvky alespoň jednou ročně (v přímořském prostředí a průmyslových oblastech častěji).

3. Údržba nerezové oceli v okamžiku vzniku:

Lehká koroze

Čisticí prostředky pro domácnost určené pro nerezovou ocel obsahující uhličitan vápenatý nebo kyselinu citrónovou. Důkladně

opláchněte vodou.

Střední zbarvení

Čistěte prostředkem na bázi kyseliny fosforečné nebo 10% roztokem kyseliny fosforečné. Nastříkejte na povrch a počkejte 30-60

minut (nebo podle doporučení výrobce). Po vyčištění neutralizujte kyselinu zředěným amoniakem nebo slabým alkalickým čisticím

prostředkem. Důkladně opláchněte vodou.

Silná koroze

Objednejte profesionální poskytovatele služeb nebo speciální produkty pro moření a pasivaci oceli. Po zpracování vždy důkladně

opláchněte povrch vodou. Dodržujte pokyny uvedené v návodu čisticího prostředku.

Rysky a poškrábání

Rysky a poškrábání na broušeném nebo kartáčovaném povrchu: odstraňte pomocí lešticího talíře, leštěte směrem ke struktuře

povrchu (použijte lešticí materiál bez obsahu železa), poté umyjte jemným abrazivním čisticím prostředkem. Opláchněte čistou

studenou vodou a osušte.

Při použití výše uvedených metod dodržujte pravidla BOZP.

BEZPEČNOSTNÍ PRAVIDLA

 Šunkovar je určen k výrobě domácích vařených produktů.

 Hrnec s košem je určen k vaření a smažení.

 Zařízení není určeno pro komerční použití.

 Používání zařízení pro jiné účely, než zamýšlené, je zakázáno.

 Zařízení není dětská hračka.

─ РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ─

ВЕТЧИННИЦА ВМЕСТИМОСТЬЮ 1,5 КГ С МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОЙ КАСТРЮЛЕЙ

Ветчинница из нержавеющей стали в комплекте с многофункциональной кастрюлей позволяет готовить вкусные мясные и

вегетарианские блюда. Существует неограниченное количество вариантов приготовления различных изделий. На сайте

www.browin.ru Вы найдете множество проверенных рецептов.

В набор входят:

1. Ветчинница вместимостью 1,5 кг

1а. посуда ветчинницы

1б. прижимная пластина

1в. пружина

2. 1г. крышка с отверстием для термометра

3. Кастрюля емкостью 4 л

4. Корзина с держателем

5. Крышка из закаленного стекла с отверстием для отвода пара

Размеры:

Ветчинницы:

 диаметр 10 см

 высота посуды ветчинницы с крышкой 19 см

Кастрюли:

 диаметр 15,5 см

 высота кастрюли без крышки 21,5 см

 высота кастрюли с крышкой 26 см

Корзина:

 диаметр 13 см

 высота 20 см

Преимущества набора:

Кастрюля 4 л – выполнена из нержавеющей стали, со специальным многослойным термическим дном, оптимально

проводящим тепло. Подходит для использования на всех типах кухонных плит:

Корзина – выполнена из нержавеющей стали, с удобным держателем для извлечения ее из кастрюли и переноски.

Помещенная в кастрюлю корзина не позволяет ветчиннице непосредственно соприкасаться с дном кастрюли, что

положительно влияет на процесс пропаривания блюда. Кроме того, корзину можно использовать для жарки во фритюре

(например, при приготовлении картофеля фри или наггетсов) либо для приготовления спаржи.

Крышка кастрюли – выполнена из закаленного стекла с отверстием для отвода пара, снабжена надежной ручкой.

Благодаря изготовлению из стекла мы можем постоянно контролировать количество воды в кастрюле во время

пропаривания в ветчиннице или непосредственно присматривать за готовящимся блюдом.

Способ применения:

Внимательное прочтение следующих рекомендаций позволит Вам правильно использовать ветчинницу и в полной мере

насладиться результатом ее использования.

В ветчинницу вместимостью 1,5 кг помещается максимум 1,1-1,2 кг и минимум 0,7 кг мяса

1. В посуду ветчинницы (1а) плотно уложить фарш.

2. Пружину (1в) поместить в углублениях прижимной пластины (1б).

3. Пластину с пружиной поместить на загрузке в посуде ветчинницы.

4. По центру на пружине поместить крышку так, чтобы пружина находилась в углублении крышки.

5. Пружину прижать крышкой (1г), устанавливая ее таким образом, чтобы после прокручивания она

зафиксировалась.

6. В отверстие в крышке поместить термометр (не входит в комплект), чтобы можно было контролировать

температуру внутри пропариваемой загрузки.

7. В кастрюлю (2) поместить корзину (3) и поставить в нее подготовленную ветчинницу, облив ее водой так, чтобы ее

уровень был выше загрузки, и при этом вода не попадала внутрь посуды ветчинницы.

ВНИМАНИЕ! Если накрыть кастрюлю крышкой во время пропаривания в ветчиннице, термометр запотеет.

ВНИМАНИЕ! Вода во время пропаривания испаряется и ее необходимо регулярно восполнять на протяжении

всего процесса.

8. Кастрюлю поставить на источник тепла.

9. После достижения соответствующей температуры внутри загрузки либо по истечении заданного времени

пропаривания ветчинницу следует вынуть и охладить. А затем поместить ее в холодильник для полного

охлаждения.

Дополнительные указания:

1. Если мы помещаем загрузку непосредственно в посуду ветчинницы то избавляемся от лишнего жира и галантина.

В этом случае при извлечении загрузки следует посуду ветчинницы полить горячей водой, что упросит извлечение

пружины с прикрепленным к пластине мясом.

2. Загрузку можно поместить дополнительно в предназначенный для этого пакет, что упростит ее извлечение из

ветчинницы и позволит сохранить галантин внутри блюда.

3. Загрузку можно обернуть предназначенной для этого оболочкой со специями, что придаст блюду, кроме

пикантности, аппетитный внешний вид.

4. Чтобы ветчина получилась ароматной и имела выразительный вкус, ее можно предварительно засолить - как с

водой, так и сухим способом посола. Также мясо можно просто приправить любимыми специями, поместить в

ветчинницу и поместить на несколько часов в холодильник, чтобы мясо «набрало вкуса». Все зависит от того, что

мы любим и чего ожидаем!

Во время приготовления мясных продуктов в ветчиннице очень важна температура воды во время пропаривания и

температура внутри мясной загрузки. Благодаря возможности контролировать температуру мы всегда можем получить

вкусные и питательные продукты.

ТИПЫ МЯСНОГО ПРОДУКТА

ТЕМПЕРАТУРА ВНУТРИ

ЗАГРУЗКИ [°C]

ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ [°C]

СВИНИНА

Ветчина

75-80

Грудинка

62-63

65 - 75

Ошеек

70-72

80 - 85

Лопатка

68-70

75 - 85

Бекон

72-73

80 - 85

Сало

65-72

75 - 80

ФАРШИ

68-70

75 - 80

ГОВЯДИНА

68-70

75 - 80

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

75-85

В таблице выше показаны температуры пропаривания для отдельных видов мяса - нижний диапазон для тех, кто

предпочитает более сочное мясо, верхний диапазон для тех, кто предпочитает более сухое мясо. В случае с салом

ситуация иная - при пропаривании при более низких температурах сало будет более хрустящим, а при более высоких

температурах - маслянистым.

Пользовательский образец защищен в Патентном ведомстве Республики Польша EP2745757A1

ОЧИСТКА И КОНСЕРВАЦИЯ

Нержавеющая сталь стойка к воздействию коррозии благодаря легирующим элементам, образующим на ее поверхности

тонкий прозрачный защитный слой. Он очень тонкий, но идеально защищает стальную поверхность от коррозии. Если она

механически повреждена и не консервируется должным образом, на ней могут образоваться коррозионные язвины. В

зависимости от частоты и условий использования изделия из нержавеющей стали – обязательными являются его чистка и

консервация.

Посуду можно мыть в посудомоечной машине.

Stránka sa načítava ...

BROWIN 313515 Návod na obsluhu

Značka: BROWIN

Model: 313515

Typ: Návod na obsluhu

Stiahnite si PDF

správa

V iných jazykoch

français: BROWIN 313515 Le manuel du propriétaire
polski: BROWIN 313515 Instrukcja obsługi
eesti: BROWIN 313515 Omaniku manuaal
română: BROWIN 313515 Manualul proprietarului

BROWIN 313515 Návod na obsluhu

BROWIN 313515 Návod na obsluhu

V iných jazykoch

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty