9
A KONVEKCIÓS SÜTŐ HASZNÁLATA
Ennél a beállításnál a hő a sütőben alulról és
felülről is jön. Ez az egy polcon végezhető sütési
mód különösen olyan ételek elkészítésére
alkalmas, amelyeknél az étel aljának meg kell
barnulni. Ugyanakkor olyan ételek is ízletesen
elkészíthetők (pl. gratin, lasagne, főttkrumpli),
amelyeknél a felülről történő lepirítás az igény
ugyanúgy, mint a hagyományos sütőkben.
A hagyományos (konvekciós) sütés
használata
- Forgassa el a sütő funkció szabályzó
gombot a
szimbólumra.
- Forgassa el a hőfokszabályzó gombot a
kívánt hőfokra.
Csak felső fűtés
Ez a sütési mód különösen olyan ételek
készresütéséhez alkalmas, mint pl. a lasagne,
pásztor ragu, sajtos karfiol, stb.
Csak alsó fűtés
Ez a sütési mód különösen tészták, pizzák
sütéséhez ideális. Különösen olyan ételek
elkészítéséhez ajánlható (pl. lepény), amelynél
az alsó sültebb kéreg az igény.
Sütő hőfokszabályzó jelzőlámpa
A hőfok kiválasztása után felgyullad és addig
világít, amíg a sütőtér eléri a kiválasztott
hőfokot. A hőfokszabályzó kikapcsolásakor
kialszik, bekapcsolásakor pedig ismét felgyullad.
A használat során a készülék nagyon
felforrósodik, ezért feltétlenül kerülje el a
sütő belsejében lévő fűtőbetétek
megérintését.
Javaslatok és tanácsok
Mindig hagyjon legalább 2,5 cm szabad helyet
az étel teteje és a fűtőbetét között. Ezáltal a
legjobb sütési eredményt éri el olyan ételeknél
is, amelyek magassága a sütés során az élesztő
hatására emelkedik. Kenyér, keksz, tészta,
Yorkshire pudding, stb. sütésekor tegye a
tepsiket, sütőserpenyőket a fűtőbetét középső
része alá.
Az étel a rács közepén legyen, hogy a lehető
legjobb levegőcirkulációt biztosítsa.
A megfelelő oldalmagasságú sütőedények
használata csökkenti a kispriccelést és a
tisztításra fordítandó időt is.
A sütőedény anyag, bevonata kihatással van a
sütési eredményre.
A zománcozott, sötét és nehéz edények növelik
az alsó részek barnulását. A fényes alumínium,
vagy polírozott acéltárcák visszatükrözik a hőt
és ezért gyengébb barnulás érhető el.
NE tegyen semmilyen edényt közvetlenül a sütő
aljára, mert nagyon átforrósodik és károsodhat.
NE használja a grill-, illetve a hússerpenyőt
sütőtálcaként, mert azokkal fokozza az alsó rész
barnulását.
Takarékossági okok miatt az ajtót a lehető
legrövidebb ideig hagyja csak nyitva, különösen
akkor, ha már az előfűtés alatt ételt helyezett a
sütőbe.
GRILLEZÉS
Minden grillezést zárt sütőajtóval kell
végezni.
A grillezéshez forgassa el a funkció
szabályzó gombot a GRILL pozícióba, majd a
hőfokszabályzó gombot állítsa a maximumra.
A legtöbb ételt a grillserpenyőben lévő rácsra
kell helyezni, hogy a levegőcirkuláció a legjobb
legyen és a zsír- és hússzaftok ne menjenek
veszendőbe.
A grillserpenyőt a ráccsal együtt a hús
vastagságának megfelelő pozícióba helyezze.
Grillezéskor a húst alaposan meg kell szárítani,
hogy a fröcskölés a minimális legyen. A
nedvesség megtartása érdekében ajánlatos a
húsokat és a halat egy kis olajjal (kefével)
bekenni.
A köretnek szánt burgonyát, gombát a
grillezendő húsok alá célszerű tenni.
A pirítóst a legmagasabb rácspozícióba
helyezve készítse.
Steakek, pirítósok készítése előtt ajánlatos a
sütőt a maximális beállításban felfűteni. A
felfűtés után a beállítást a további sütésnek
megfelelően végezze el, igazodva a kiválasztott
sütési polcmagassághoz.
A nagyobb sülteket a sütés alatt forgatni kell.
MEGJEGYZÉS: A biztonságos használat
érdekében a grill fűtőbetétet a
hőfokszabályzó vezérli. Ennek megfelelően a
grill fűtőbetét a sütés alatt ki-bekapcsolgat,
hogy a túlfűtés elkerülhető legyen.
A sütési idő a sült vastagságától és nem pedig a
tömegétől függ.