RECEPT FUNKCIÓ ELŐMELEGÍTÉS
SÜTÉSI SZINT
(ALULRÓL)
HŐM.
(°C)
IDŐ (PERC) TARTOZÉKOK ÉS MEGJEGYZÉSEK
Hal és zöldségek Igen 1–3 180 30-50*
3. szint: sütőtálca rácson (a sütés felénél
cserélje a szinteket)
1. szint: zsírfogó tálca vagy sütőtálca
rácson
* A sütési időtartamok becsült értékek. Az ételt ettől eltérő időpontokban is ki lehet venni a sütőből, egyéni ízléstől függően.
AJÁNLOTT HASZNÁLAT ÉS TIPPEK
A sütési táblázat használata
A táblázat az optimális funkciót jelzi az egyes ételekhez, amelyeket
egyszerre egy vagy több szinten lehet elkészíteni. A sütési idő
attól a pillanattól kezdődik, amikor az ételt a sütőbe helyezik,
nem tartalmazza az előmelegítést (ahol ez szükséges). A sütési
hőmérsékletek és időtartamok csupán útmutatásul szolgálnak, és
ezek az étel mennyiségétől és a használt tartozék típusától függnek.
Használja kezdetben a legalacsonyabb ajánlott értéket, és ha az étel
nem sül át eléggé, állítsa magasabb értékekre. Használja a mellékelt
tartozékokat, és lehetőleg sötét színű fém sütőtálcákat és tepsiket
használjon. Ugyancsak használhat jénai tálakat és tartozékokat,
illetve kőedényeket, de ne feledje, hogy a sütési időtartamok kissé
hosszabbak lesznek. A legjobb eredmények elérése érdekében
körültekintően kövesse a sütési táblázatban arra vonatkozóan adott
tanácsokat, amelyek a különféle tartószintekre helyezendő (mellékelt)
tartozékok kiválasztására vonatkoznak.
Különböző ételek egyszerre történő sütése
A „{\f5 LÉGKEVERÉSES SÜTÉS}” funkció használatakor lehetőség van
ugyanazt a hőmérsékletet igénylő, de különböző ételek (pl.} hal és
zöldségek) több szinten történő egyidejű sütésére. Amennyiben
szükséges, a főzés során váltson a második és a harmadik szint között.
Vegye ki azt az ételt, amelyik kevesebb sütési időt igényel, és hagyja
bent a sütőben azt az ételt, amely több sütési időt igényel.
Desszertek
• Készítsen különleges édességeket a hagyományos funkció
használatával csak egy tartószinten. Használjon sötét színű, fém
sütőformákat, és azokat mindig a mellékelt sütőrácsra helyezze.
Egynél több szinten történő sütéshez válassza a levegőkeringetés
funkciót, és úgy rendezze el a sütőformákat a tartószinteken, hogy
azzal segítse a forró levegő optimális keringését.
• Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy kelt sütemény elkészült-e,
szúrjon egy fa fogpiszkálót a sütemény közepébe. A sütemény
akkor van kész, amikor a fogpiszkálóra már nem ragad rá a tészta.
• Tapadásmentes sütőforma használata esetén ne vajazza meg a
széleket, mert előfordulhat, hogy a sütemény nem egyformán
emelkedik meg az oldalak mentén.
• Ha a sütemény „összeesik” sütés közben, állítson be legközelebb
alacsonyabb hőmérsékletet, esetleg csökkentve a folyadék
mennyiségét a keverékben és gyengédebb keverést alkalmazva.
• A lédús töltelékű süteményekhez (sajttorta vagy gyümölcsös pite)
használja a „LÉGKEVERÉSES SÜTÉS” funkciót. Ha a sütemény alsó
tésztalapja átázott, használjon alacsonyabb szintet, és szórja meg
a sütemény alját zsemlemorzsával vagy darált keksszel, mielőtt
hozzáadná a tölteléket.
Hús
• Használjon bármilyen sütőtálcát vagy jénai edényt, amely
megfelel a sütésre kerülő húsdarab méretének. Egybesültek
készítésekor a legjobb megoldás, ha egy kevés húsalaplét önt az
edény aljára, amely a sütés alatt tovább ízesíti a húst. Amikor a sült
elkészült, hagyja állni a sütőben még 10-15 percig, vagy fedje be
alufóliával.
• Amikor húst kíván grillezni, válasszon minél inkább egyenletes
vastagságú darabokat annak érdekében, hogy egységes sütési
eredményeket érjen el. A nagyon vastag húsdarabok hosszabb
sütési időt igényelnek. A hús külsejének megégését megelőzendő,
tegye alacsonyabbra a sütőrácsot, így az étel távolabb lesz a
grilltől. A sütési idő kétharmadánál fordítsa meg az ételt.
A sütés közben keletkező szaft felfogásához helyezze a zsírfogó tálcát
fél liter vízzel közvetlenül az alá a rács alá, amelyre a húst helyezte.
Szükség szerint töltsön utána vizet.
Forgónyárs (csak adott modellek esetén)
Ezt a tartozékot nagy húsdarabok és szárnyasok egyenletes sütéséhez
használja. Helyezze a húst a nyársrúdra, kötözze meg a csirkét
spárgával, és ellenőrizze, hogy jól rögzítve van-e, mielőtt a rudat a
sütő elülső falán lévő foglalatba illesztené, és a megfelelő tartóra
fektetné. A füstképződés megelőzéséhez és a sütés közben keletkező
szaft felfogásához helyezze a zsírfogó tálcát fél liter vízzel az első
tartószintre. A rúdon egy műanyag fogantyú van, amelyet a sütés
megkezdése előtt le kell venni, és amellyel a sütés végén az égési
sérüléseket tudja megelőzni, amikor az ételt kiveszi a sütőből.
Pizza
Enyhén zsírozza meg a tepsiket, hogy a pizza lapja ropogós legyen. A
sütés kétharmadánál szórja a mozzarellát a pizzára.