5- Použití
19
5.14 Tipy pro uchování čerstvých potravin
5.14.1 Ukládání do prostoru ledničky
▶ Udržujte teplotu v ledničce pod 5°C.
▶ Horká jídla se musí před uložením do ledničky zchladit na pokojovou teplotu.
▶ Potraviny by se před uložením do ledničky měly omýt a osušit
▶ Potraviny určené pro uložení do ledničky by měly být řádně utěsněny, aby se zabráni-
lo změnám vůně nebo chuti.
▶ Neuchovávejte nadměrné množství potravin. Pro lepší a homogenní chlazení ne-
chávejte mezi potravinami mezery, aby kolem nich mohl proudit chladný vzduch.
▶ Denně používané potraviny by se měly ukládat do přední části polic.
▶ Nechcete mezeru mezi potravinami a vnitřními stěnami ledničky, aby mohl vzduch
volně proudit. Zejména ohlídejte, aby se potraviny nedotýkali zadní stěny: mohly by k
ní přimrznout. Zabraňte přímému kontaktu potravin (zejména mastných nebo kyse-
lých) s vnitřním povrchem, protože mastnota a kyseliny ho mohou rozrušit. Kdykoli
narazíte na mastnou/kyselou špínu, hned ji vyčistěte.
▶ Zmražené potraviny rozmrazujte v prostoru ledničky. Zmrzlé potraviny sníží teplotu
v ledničce a tím ušetříte energii.
▶ Proces stárnutí ovoce a zeleniny, např. některé druhy zeleniny, melounů, papáji, ba-
nánů, ananasu atd., se může v ledničce urychlit. Proto není vhodné uchovávat je v
ledničce. Zrání velmi nezralého ovoce se ale může o určitou dobu urychlit. Cibuli,
česnek, zázvor a další kořenovou zeleninu je možné uchovávat při pokojové teplotě.
▶ Nepříjemné pachy uvnitř ledničky značí, že se něco vylilo a je nezbytné ledničku vy-
čistit. Viz PÉČE A ÚDRŽBA.
▶ Různé potraviny je třeba umístit na různá místa podle toho, jaké mají vlastnosti (obr.
5.14.1):
4
5
6
7
5.14.1
1 Máslo a sýr, atd.
2 Vejce, konzervované potraviny, koření,
atd.
3 Nápoje a zavařené potraviny.
4 Nakládané potraviny, konzervované po-
traviny, atd.
5/6 Masné výrobky, snack potraviny, atd.
7 Těstoviny, konzervy, mléko, tofu, mléč-
né výrobky atd.
8 Vařené maso, klobásy, atd.
9 Ovoce, zelenina, salát, atd.