electrolux
8
Připravujete-li více druhů pokrmů, raději je
rozdělte do více pater a soustředně než na
jednom po celé ploše.
Při zaplnění celé trouby je vhodné dobu
přípravy o trochu prodloužit.
Rošt může být umístěn na dno trouby.
Pokrm položte až na tento rošt a ne přímo
na dno. Tím zabezpečíte dobrou cirkulaci
vzduchu.
Je-li trouba zaplněna stejným druhem
pokrmu nebo stejně velikými formami (např.
koláčky, cukroví, ap.), tak budou hotovy ve
stejnou dobu a je nutné je vyndat najednou.
Jsou-li formy nebo velikosti pokrmů různé,
tak nemusí být hotové najednou.
Tento druh tepelné úpravy je vhodný i pro
přímou úpravu zmrzlých pokrmů (např.
ovocné koláče, pirohy, hot-dogy a ostatní
malé druhy pečiva). Zvolte teplotu 190-
200°C po dobu 20-40 minut v
Pouze vaše vlastní zkušenosti vám nejlépe
umožní poznat ty nejvhodnější parametry
příprav jednotlivých pokrmů odpovídající
vašim požadavkům. Teploty považujte
pouze za doporučené a je možné je upravit
dle vašich individuálních potřeb.
Vliv nádobí na výsledek pečení
Použité nádobí a formy se liší tloušťkou
stěn, vodivostí, barvou ap. a tak ovlivňují
přenos tepla od kraje do středu:
A Hliník, kamenina, sklo a lesklé typy
nádobí dosahují nižší účinnosti a nižší
stupeň zhnědnutí.
B Litina s emailovou vrstvou, eloxovaný
hliník, hliník s teflonovou nebo jinou vrstvou,
barevné a tmavé vnitřky forem, těžké
nádobí dosahují vyšší účinnosti a větší
stupeň zhnědnutí.
Rozmrazování
Tato funkce vám umožňuje rozmrazit
zmrzlé pokrmy. Tato funkce pracuje bez
tepelného zdroje a pouze cirkuluje vzduch
o pokojové teplotě uvnitř trouby. To sníží
dobu nutnou k rozmrazení.
Tato funkce je vhodná pro ty pokrmy, které
by teplem mohly být zničeny (např.:
krémové zákusky, dorty, chléb a ostatní
kynuté pečivo).
TIPY
• Pokrm zakryjte víkem, alobalem nebo
fólií a tím zabráníte jejich vysušování a
okorání.
• Malé kousky ryb, krevety, sekanou,
játra a tenké plátky rozmrznou za 1-2
hodiny. Z hygienických důvodů
zabezpečte, aby beprostředně po
rozmrazení byly pokrmy tepelně
upraveny.
• Pokrmy rozmrazujte v jedné vrstvě.
• Je-li to možné, tak je v polovině doby
otočte.
• NIKDY nenechávejte pokrm za
pokojové teploty déle po rozmrznutí
bez následné operace. Rozmrzlý
pokrm tepelně upravte nebo ho dejte
do chladničky.
• Dodržujte vhodná hygienická pravidla
při manipulaci se zmrzlou, čerstvou,
syrovou nebo hotovou potravinou.
Hlavní kontrolka
Tato kontrolka se rozsvítí jakmile je voličem
trouby zvolená některá funce a dále svítí
během provozu trouby.
Standardní pečení
Při použití tohoto nastavení přechází teplo
jak ze spodu tak i ze shora trouby. Toto
nastavení vám umožňuje tepelnou úpravu
pokrmu na jednom plechu a to zvláště tam,
kde potřebujete dosáhnout výrazné
zhnědnutí dna, jako např. volné nebo
plněné koláče. Pro přípravu zapékaných
nebo opékaných pokrmů a přípravu
plněných těstovin, které vyžadují výrazné