Bosch MUZ9HA1(00) Návod na používanie

Register your

new device on

MyBosch now and

get free beneﬁts:

bosch-home.com/

welcome

MUZ9HA1 MUZ9FW1

Meat mincer

[en] Instruction manual

[pl] Instrukcja obsługi

[cs] Návod k použití

[sk] Návod na obsluhu

[sl] Navodila za uporabo

[hr] Uputa za uporabu

[sr] Uputstvo za upotrebu

[sq] Udhëzuesi i përdorimit

[hu] Használati utasítás

[ro] Instrucţiuni de utilizare

[bg] Ръководство за употреба

[ar] 

Meat mincer 6

Maszynka do mięsa 11

Masomlýnek 17

Mlynček na mäso 23

Nastavek za mletje mesa 29

Uređaj za mljevenje mesa 35

Mesoreznica 41

Grirëse mishi 47

Húsdaráló 53

Maşină de tocat carne 59

Месомелачка 65

 76

1

2

3*

4*

6

5*

a

b

a

c

d

ba

c ba cd

c

b

d

f

e

g

h

A

B

1

2 3

1.

2.

3.

2.

3.

1.

2.

3.

1.

2.

3.

4.

1.

C

D

E

F

MUM9

OFF

y

ON

1...7

G

3 4 5 6

8 9 10

11 12 13 14

1 2

7

MUM9

OFF

y

ON

1...7

G

3 4 5 6

8 9 10

11 12 13 14

1 2

7

PH2

bosch-home.com

№ 10001090

J

I

1 2

H

6

en Intended use

Intended use

This accessory is designed for the MUM9 kitchen machine

(“OptiMUM” series). Follow the operating instructions for

the kitchen machine.

Never use the accessory for other appliances. Only use matching

parts together.

Depending on assembly, this accessory is suitable for the following

purposes:

Meat mincer: for cutting and mixing raw and cooked meat, bacon,

poultry and fish.

Sausage filler: for making sausages and meat rolls.

Kebbe maker: for making dough and minced meat pockets.

Whirl maker: for making whirls.

The accessory must not be used for processing other objects or

substances. Food which is to be processed must not contain any

hard components (e.g. bones).

Safety instructions

W Risk of injury!

■ Keep hands clear of rotating parts. Never reach into the feed

chute. Only use the pusher provided!

■ The accessory must be completely assembled before use. The

accessory should only be used in the intended operating position.

Only use the bevel gear with the black main drive. Before attaching

or removing the accessory, wait until the drive has com e to

a standstill and pull out the mains plug.

W Caution!

■ Check that there are no foreign objects in the housing or feed

chute. Do not insert objects (e.g. knives, spoons) into the feed

chute or outlet opening.

■ Only use the attachment with the bevel gear provided.

W Important!

It is essential to clean the accessory thoroughly after each use or

after it has not been used for an extended period. X “Cleaning and

maintenance” see page 9

7

en

Overview

Colour coding

The drives of the base unit each have

different colours (black, yellow and red). This

colour coding system can also be found on

the accessories. Only use this accessory on

the black main drive.

Symbols and markings

The various inserts all include a little recess.

This must be aligned with the pin on the

housing during assembly.

Preparation

Depending on the insert fitted, the base

attachment can be used for the following

applications:

Meat mincer

For chopping up raw or cooked food. Select

the appropriate perforated disc depending

on the type and consistency of the food to be

processed. X “Tips” see page 10

Kebbe maker

For making dough or minced meat pockets.

Sausage filler

For filling artificial and natural casings with

sausage meat. For producing meat rolls.

X “Tips” see page 10

Whirl maker

For shaping biscuit dough or shortcrust

pastry. X “Tips” see page 10

Preparation for foot

The foot is used for various models of the

base unit. The right height must be selected

depending on the model.

X Fig. B

1. To adjust the height, hold down the

button and slide the parts closer together

or further apart. When doing so, make

sure that the button clicks into place

audibly.

2. Short foot:

For models without display.

3. Long foot:

For models with display.

Overview

X Fig. A

1 Base attachment

a Housing with feed chute

b Pin (for aligning inserts)

c Foot (height adjustable)

d Worm gear with agitator paddle

e Threaded ring

f Filling tray

g Lid for pusher

h Pusher with storage compartment

2 Meat mincer insert

a Blade

b Perforated disc, fine (3 mm)

c Perforated disc, medium (5 mm)

d Perforated disc, coarse (8 mm)

3 Kebbe insert*

a Conical ring

b Kebbe nozzle

4 Sausage filler insert*

a Bearing ring

b Sausage filler nozzle

5 Whirl insert*

a Bearing ring

b Holder for shape plate

c Shape plate with 4 openings

6 Bevel gear

a Colour coding (black)

b Locking lever

c Release button

d Drive for attachment

* Depending on the model

Before using for the first

time

Before the new accessory can be used, it

must be fully unpacked, cleaned and checked.

Caution!

Never operate a damaged accessory!

■ Remove all accessories from the pack-

aging and dispose of all packing materials.

■ Check that all the parts are present and

examine them for obvious damage.

X Fig. A

■ Thoroughly clean and dry all parts before

using for the first time. X “Cleaning and

maintenance” see page 9

8

en Use

Preparation for meat mincer

Caution!

Always only use one perforated disc.

X Fig. C

1. Insert the worm gear with the agitator

paddle at the front in the housing.

2. First fit the knife and then the required

perforated disc onto the worm gear.

Caution!

Fit the knife with the square projection at the

front onto the worm gear.

3. Fit the threaded ring onto the housing

and screw tight in a clockwise direction

without using force.

The meat mincer is now prepared.

Preparation for kebbe maker

X Fig. D

1. Insert the worm gear with the agitator

paddle at the front in the housing.

2. First fit the conical ring onto the worm

gear and then the kebbe nozzle into the

housing.

3. Fit the threaded ring onto the housing

and screw tight in a clockwise direction

without using force.

The kebbe maker is now prepared.

Preparation for sausage filler

X Fig. E

1. Insert the worm gear with the agitator

paddle at the front in the housing.

2. First fit the bearing ring onto the worm

gear and then the sausage nozzle into

the housing.

3. Fit the threaded ring onto the housing

and screw tight in a clockwise direction

without using force.

The sausage filler is now prepared.

Preparation for whirl maker

X Fig. F

1. Insert the worm gear with the agitator

paddle at the front in the housing.

2. First fit the bearing ring onto the worm

gear and then the holder for the shape

plate into the housing.

3. Fit the threaded ring onto the housing

and screw tight in a clockwise direction

without using force.

4. Slide the shape plate into the holder and

select the shape you require.

The whirl maker is now prepared.

Use

Note: The food is processed in different

ways depending on the application.

X “Preparation” see page 7

Recommended speeds

1-2 Use as whirl maker

1-2 Use as kebbe maker

3-4 Use as sausage filler

7 Use as meat mincer

r

z

Not suitable for use with this

accessory!

The following example describes use of

the base attachment as a meat mincer:

W Risk of injury!

– Do not reach into the feed chute with

your hands.

– Only use the pusher when adding more

food.

Caution!

– Do not process bones, gristle, sinews or

other solid components.

– Do not process frozen meat.

– Do not apply great force with the pusher.

X Image sequence G

Important: Only prepare the base unit as

described in the main operating instructions.

1. Place the bevel gear on the main black

drive with the locking lever open as

shown.

Note: The bevel gear can also be fitted

rotated through 180° if you wish to work on

the left-hand side of the appliance.

2. Rotate the bevel gear in a clockwise

direction until it is securely fitted to the

main drive. Fully close the locking lever

to fix the bevel gear in position.

3. Position the prepared attachment on the

drive of the bevel gear, holding it at an

angle.

4. Turn the attachment anticlockwise until

you hear it click into position. The release

button must protrude from the bevel gear.

9

en

Cleaning and maintenance

Caution!

– Check that the foot is at the right height.

– It should not be possible to turn the

attachment any further.

5. Attach the filling tray.

Caution!

Never use without the filling tray! The pusher

will otherwise block the worm gear and the

accessory damaged.

6. Prepare your food. Chop up large parts

beforehand so they fit into the feed chute

without having to press them in.

7. Plug the mains plug into the mains. Turn

the rotary switch to the recommended

setting.

8. Place a suitable container under the

attachment. Add the prepared food to the

filling tray.

9. Use the pusher to slide the food down

the feed chute, applying light pressure.

10. Once you have finished work, move the

rotary switch to y. Wait until the drive

comes to a standstill. Disconnect the

mains plug.

11. Remove the filling tray and pusher.

12. Hold down the release button and rotate

the attachment in a clockwise direction

until it disengages.

13. Remove the attachment and take apart.

14. Open the locking lever on the bevel gear.

Rotate the bevel gear in an anticlockwise

direction and remove.

■ Clean all parts directly after use.

X “Cleaning and maintenance” see

page 9

Cleaning and maintenance

The attachments and accessories used must

be thoroughly cleaned after each use.

Caution!

– Do not use any cleaning agents

containing alcohol or spirits.

– Do not use any sharp, pointed or metal

objects.

– Do not use abrasive cloths or cleaning

agents.

– Never clean the bevel gear under

running water or put in the dishwasher.

In Fig. H you will find a summary of how to

clean the individual parts.

Cleaning the bevel gear

■ Wipe the outside of the bevel gear with

a soft, damp cloth and dry off.

Cleaning the attachments

■ Dismantle the attachments used into

their individual parts. To do so, proceed

in in reverse order, as described under

“Preparation” for the relevant attachment.

■ Remove the lid of the pusher before

cleaning and take out any accessories

inside.

■ Clean all accessories with a detergent

solution and a soft cloth/sponge or with

a soft brush.

■ Allow all parts to dry.

Please note:

– Some parts can also be washed in the

dishwasher. X Fig. H

– Immediately rub metal parts dry and

apply a little cooking oil to protect them

from rust.

– When processing food such as carrots,

plastic parts may become discoloured.

This can be removed with a few drops of

cooking oil.

Storage

X Fig. I

The pusher includes a storage compartment

for the parts of the sausage filler and kebbe

insert as well as for the perforated discs.

Place the parts in the pusher as shown and

close with the lid.

Overload protection

To prevent serious damage to your appliance

if it is overloaded, the agitator paddle has

a notch on the worm gear ( predetermined

breaking point). If overloading occurs, the

agitator paddle will break at this point. A new

agitator paddle is available from customer

service (No. 10001090). Spare parts with

a pre determined breaking point are not

covered by our warranty obligations.

10

en Tips

Replace agitator paddle

X Fig. J

1. Release the screw in the agitator paddle

with a screwdriver (PH2) and remove the

faulty paddle.

2. Insert a new agitator paddle and screw

tight again.

Tips

Meat mincer

Using the perforated discs

– Perforated disc, fine for:

cooked chicken / pork / beef, cooked

liver, cooked fish for soups; raw pork and

beef for meat loaf; raw liver, meat and

bacon for liverwurst; pork for mettwurst

– Perforated disc, medium for:

pork and beef for pâté and cervelat

sausage;

– Perforated disc, coarse for:

roast pork for goulash soup; leftovers

(e.g. joint, sausage) for bakes

■ If you require a finer consistence to your

processed food, process it several times

or use different perforated discs one after

the other (coarse, medium, fine).

■ Other ingredients (e.g. onions, spices)

can be directly added during processing.

This ensures all ingredients are mixed

together thoroughly.

Sausage filler

■ Soak natural casing in lukewarm water

for about 10 minutes before processing.

■ Do not stuff casings too full or the

sausages may burst during boiling or

frying.

Whirl maker

■ Place the dough to be processed

in the filling tray.

■ Set the rotary switch to setting 1 or 2.

■ Collect the shaped dough on a chopping

board. If the dough comes out too

quickly, switch the kitchen machine off

briefly.

Recipes

Kebbe

Dough pockets:

– 500 g lamb, cut into strips

– 500 g bulgur wheat, washed and drained

– 1 small onion, chopped

■ Process the lamb and wheat with the

meat mincer, alternating between the two

(perforated disc, fine).

■ Mix the dough thoroughly and mix in the

onion.

■ Process the mixture another two times

with the meat mincer.

Filling:

– 400 g lamb, cut into strips

– 2 medium-sized onions, chopped

– 1 tablespoon of oil

– 1 tablespoon of flour

– 2 teaspoons of pimento

– Salt and pepper

■ Process the lamb with the meat mincer

(perforated disc, fine).

■ Fry the onions until golden brown.

■ Add the lamb and fry until well done.

■ Add the remaining ingredients.

■ Fry everything gently for approx.

1-2 minutes.

■ Pour off the excess fat.

■ Leave the filling to cool down.

Prepare the kebbe:

■ Use the kebbe maker to process the

mixture for dough pockets.

■ Cut off pieces 7.5 cm in length from the

hollow strand of dough.

■ Press one end of the dough pocket to

seal.

■ Insert a little filling in the opening and

also seal the other end of the dough

pocket.

■ Heat the oil (approx. 180 °C) and

deep-fry the dough pockets for about

6 minutes until golden brown.

Subject to change without notice.

11

pl

 Użytkowaniezgodnezprzeznaczeniem

Użytkowanie zgodne z przeznaczeniem

Niniejsze wyposażenie jest przeznaczone do robota

kuchennego MUM9 (seria „OptiMUM”). Proszę przestrzegać

instrukcji obsługi robota kuchennego.

Akcesoriówtychniewolnoużywaćzinnymiurządzeniami.

Stosowaćwyłącznieelementystanowiącekomplet.

Przystawka,wzależnościodzamontowanegowyposażenia,jest

przeznaczona do:

Maszynka do mielenia mięsa: do mielenia oraz mieszania

surowegoigotowanegomięsa,słoniny,drobiuiryby.

Nasadka masarska:dowytwarzaniakiełbasirurek.

Nasadka do kebbe: do przygotowania pierogów i mielonego

nadzienia.

Przystawka do wyciskania ciastek: do formowania wyciskanych

ciastek.

Przystawkiniewolnoużywaćdoprzetwarzaniainnychprzedmiotów

isubstancji.Produktyspożywczeprzeznaczonedoprzetworzenia

niemogązawieraćtwardychczęści(np.kości).

Zasady bezpieczeństwa

W Niebezpieczeństwo zranienia!

■ Nigdyniezbliżaćrąkdowirującychczęści.Nigdyniewkładać

rąkwotwórdonapełniania.Dopopychaniastosowaćtylko

dostarczonyzurządzeniempopychacz!

■ Przystawkiużywaćtylkowstaniecałkowiciezmontowanym.

Używaćprzystawkitylkowodpowiedniejpozycjiroboczej.

Przekładniękątowąstosowaćtylkoprzyczarnymnapędzie

głównym.Przystawkęnakładaćizdejmowaćtylkowtedy,gdy

napędjestnieruchomyiwtyczkasieciowajestwyciągnięta.

W Uwaga!

■ Zwracaćuwagę,abywobudowieorazwotworzedonapełniania

niebyłożadnychciałobcych.Wotworzedonapełnianiaoraz

wotworzewylotowymnieposługiwaćsiężadnymiprzedmiotami

(np.nożemlubłyżką).

■ Nasadkiużywaćtylkozdostarczonąprzekładniąkątową.

W Uwaga!

Przystawkęnależykoniecznieczyścićpokażdymużyciulubpo

dłuższymokresienieużywania.X „Czyszczenie i konserwacja”

patrz strona 15

12

pl Opisurządzenia

Przed pierwszym użyciem

Przedrozpoczęciemużytkowania

nowejprzystawkinależyjącałkowicie

rozpakować,oczyścićisprawdzić.

Uwaga!

Nigdynieużywaćuszkodzonejprzystawki!

■ Wyjąćzopakowaniawszystkie

akcesoriaorazusunąćopakowanie.

■ Sprawdzićwszystkieczęścipodkątem

kompletnościiwidocznychuszkodzeń.

X Rysunek A

■ Przedpierwszymużyciemdokładnie

umyćiwysuszyćwszystkieczęści.

X „Czyszczenie i konserwacja” patrz

strona 15

Oznakowanie kolorami

Napędyurządzeniasąoznaczoneróżnymi

kolorami(czarnym,żółtymiczerwonym).

Tesameoznaczeniamożnaznaleźć

równieżnaelementachakcesoriów.Tę

przystawkęnależystosowaćtylkona

czarnymnapędzie.

Symbole i oznaczenia

Poszczególnenasadkimająmałewycięcie.

Podczasmontażumusibyćonoskierowane

nakołeknaobudowie.

Przygotowanie

Nasadkapodstawowajestużywana,

wzależnościodprzystawek,do

następującychzastosowań.

Przystawka do mielenia mięsa

Do rozdrabniania surowych lub gotowanych

produktówżywnościowych.Wzależności

od rodzaju i konsystencji przetwarzanych

produktówzastosowaćodpowiedniesitko.

X „Porady” patrz strona 15

Nasadka do kebbe

Do formowania pierogów i mielonego

nadzienia.

Opis urządzenia

X Rysunek A

1 Nasadka podstawowa

a Obudowazotworemdonapełniania

b Kołek(dowyrównaniawkładek)

c Noga(zregulacjąwysokości)

d Ślimakzzabierakiem

e Nakrętka

f Taca wsypowa

g Pokrywa dla popychacza

h Popychacz ze schowkiem

2 Zespół mielący

a Nóż

b Sitko do drobnego mielenia (3 mm)

c Sitkodośredniegomielenia(5mm)

d Sitko do grubego mielenia (8 mm)

3 Nasadka do kebbe*

a Pierścieństożkowy

b Dysza do kebbe

4 Nasadka masarska*

a Pierścieńnośny

b Dysza do nadziewania

5 Nasadka do wyciskania ciastek*

a Pierścieńnośny

b Uchwytwzornikakształtów

c Wzornikkształtówz4otworami

6 Przekładnia kątowa

a Oznakowanie kolorem (czarne)

b Dźwigniablokowania

c Przyciskzwalniający

d Napęddlanasadki

*Wzależnościodmodelu

13

pl

Przygotowanie

Nasadka masarska

Dowypełnianiasztucznychinaturalnych

osłonekmasąkiełbasianą.Doformowania

rurek. X „Porady” patrz strona 15

Przystawka do wyciskania ciastek

Do formowania herbatników i kruchych

ciastek. X „Porady” patrz strona 15

Przygotowanie nogi

Nogajeststosowanaprzyróżnych

modelachurządzeniapodstawowego.

Wzależnościodmodelutrzebaustawić

właściwąwysokość.

X Rysunek B

1. Wceluwyregulowaniawysokościnależy

nacisnąćprzyciskirozsunąćlubwsunąć

części.Upewnićsię,żeprzyciskkliknie.

2. Krótka noga:

domodelibezwyświetlacza.

3. Długa noga:

domodelizwyświetlaczem.

Przygotowanie przystawki do

mielenia mięsa

Uwaga!

Zawszestosowaćtylkojednositko.

X Rysunek C

1. Włożyćślimakdoobudowyzabierakiem

do przodu.

2. Naślimaknasadzićnajpierwnóż,

anastępniewybranesitko.

Uwaga!

Umieścićnóżczworokątnymwystępem

skierowanymdoślimaka!

3. Naobudowęnasadzićnakrętkę

idokręcićzgodniezruchemwskazówek

zegarabezużycianadmiernejsiły.

Przystawkadomieleniamięsajestgotowa.

Przygotowanie nasadki do kebbe

X Rysunek D

1. Włożyćślimakdoobudowyzabierakiem

do przodu.

2. Najpierwnaślimaknasadzićpierścień

stożkowy,anastępniewłożyć

wobudowędyszędokebbe.

3. Naobudowęnasadzićnakrętkę

idokręcićzgodniezruchemwskazówek

zegarabezużycianadmiernejsiły.

Nasadka do kebbe jest gotowa.

Przygotowanie nasadki

masarskiej

X Rysunek E

1. Włożyćślimakdoobudowyzabierakiem

do przodu.

2. Najpierwnaślimaknasadzićpierścień

nośny,anastępniewłożyćwobudowę

dyszędonadziewania.

3. Naobudowęnasadzićnakrętkę

idokręcićzgodniezruchemwskazówek

zegarabezużycianadmiernejsiły.

Nasadka masarska jest gotowa.

Przygotowanie przystawki do

wyciskania ciastek

X Rysunek F

1. Włożyćślimakdoobudowyzabierakiem

do przodu.

2. Najpierwnaślimaknasadzićpierścień

nośny,anastępniewłożyćwobudowę

uchwytwzornikakształtów.

3. Naobudowęnasadzićnakrętkę

idokręcićzgodniezruchemwskazówek

zegarabezużycianadmiernejsiły.

4. Wsunąćwzornikwuchwytiwybrać

żądanykształtciastek.

Przystawka do wyciskania ciastek jest

gotowa.

14

pl Stosowanie

Stosowanie

Wskazówka: wzależnościod

zamierzonego przeznaczenia, produkty

żywnościowebędąróżnieprzetwarzane.

X „Przygotowanie” patrz strona 12

Zalecane prędkości

1-2 Zastosowanie jako przystawka

do wyciskania ciastek

1-2 Zastosowanie jako nasadka

do kebbe

3-4 Zastosowanie jako nasadka

masarska

7 Zastosowanie jako przystawka

domieleniamięsa

r

z

Nie jest przeznaczone do

stosowaniaztąprzystawką!

Poniższy przykład opisuje wykorzystanie

nasadki podstawowej jako przystawki do

mielenia mięsa:

W Niebezpieczeństwo zranienia!

– Niewkładaćrąkwotwórdonapełniania.

– Dopopychaniaproduktówużywać

wyłączniepopychacza.

Uwaga!

– Nieprzetwarzaćkości,chrząstek,

ścięgienlubinnychstałychskładników.

– Nieprzetwarzaćmrożonegomięsa.

– Niewywieraćdużegonaciskuna

popychacz.

X Cykl rysunków G

Wskazówka: robotkuchennyprzygotować

wsposóbopisanywgłównejinstrukcji

obsługi.

1. Ustawićprzekładniękątowązotwartą

dźwigniąblokowanianaczarnymnapę-

dziegłównym,jakpokazanonarysunku.

Wskazówka:przekładniakątowamoże

byćrównieżumieszczonawpołożeniu

obróconymo180°,abypracowaćpolewej

stronieurządzenia.

2. Obrócićprzekładniękątowązgodnie

zruchemzegara,ażprzylgniemocno

donapędugłównego.Zamknąć

całkowiciedźwignięblokowania,aby

unieruchomićprzekładniękątową.

3. Przygotowanąprzystawkęwsunąć

skośnienanapędprzekładnikątowej.

4. Przekręcićprzystawkęwkierunku

przeciwnym do ruchu wskazówek

zegaraażdogłośnegozatrzaśnięcia.

Przyciskzwalniającymusiwystawać

zprzekładnikątowej.

Uwaga!

– Sprawdzićwłaściwąwysokośćnogi.

– Przystawkaniemożedaćsięjuż

obrócić.

5. Nałożyćtacęwsypową.

Uwaga!

Nigdyniepracowaćbeztacywsypowej!

Inaczejpopychaczzablokujeślimak

i dojdzie do uszkodzenia przystawki.

6. Przygotowaćproduktyspożywcze.

Rozdrobnićnajpierwdużekawałki,aby

bezwciskupasowałydootworudo

napełniania.

7. Włożyćwtyczkędogniazdka.Ustawić

przełącznikobrotowynazalecany

zakres.

8. Podprzystawkępodstawićodpowiednie

naczynie. Przygotowane produkty

położyćnatacęwsypową.

9. Przesuwaćpopychaczemproduktydo

otworudonapełniania,wywierająclekki

nacisk.

10. Pozakończeniupracyustawić

przełączniknay.Poczekać,ażnapęd

sięzatrzyma.Wyciągnąćzgniazdka

wtyczkęsieciową.

11. Zdjąćtacęwsypowąipopychacz.

12. Wcisnąćiprzytrzymaćprzycisk

zwalniający,anastępnieobrócić

przystawkęzgodniezruchem

wskazówekzegara,ażzwolnisię.

13. Wyjąćprzystawkęirozłożyć

14. Otworzyćdźwignięblokowaniana

przekładnikątowej,obrócićprzekładnię

w kierunku przeciwnym do ruchu

wskazówekzegaraizdjąć.

■ Wyczyścićwszystkieczęści

bezpośredniopoużyciu.

X „Czyszczenie i konserwacja” patrz

strona 15

15

pl

Czyszczenie i konserwacja

Wykorzystaneakcesorianależypokażdym

użyciudokładniewyczyścić.

Uwaga!

– Nieużywaćśrodkówczyszczących

zawierającychalkohollubspirytus.

– Nieużywaćostrych,spiczastychczy

metalowych przedmiotów.

– Niestosowaćszorstkichściereczekani

środkówdoszorowania.

– Nigdyniemyćprzekładnikątowejpod

bieżącąwodąlubwzmywarcedo

naczyń.

Na rysunku H pokazany jest sposób

czyszczeniaposzczególnychczęści.

Czyszczenie przekładni kątowej

■ Wytrzećprzekładniękątowąmiękką,

wilgotnąszmatką,anastępnie

wysuszyć.

Czyszczenie nasadek

■ Rozebraćużytenasadkina

poszczególneelementy.Postępować

przytymwodwrotnejkolejnościniż

opisano w punkcie „Przygotowanie“ dla

danej nasadki.

■ Przedczyszczeniemzdjąćpokrywę

zpopychaczaiwyjąćumieszczonetam

akcesoria.

■ Wszystkieelementywyposażenia

oczyścićmiękkąszmatkąlubgąbką

zużyciemśrodkadomycia.

■ Wszystkieczęścipozostawićdo

wyschnięcia.

Wskazówki:

– Niektóreczęścimożnamyćwzmywarce

donaczyń.X Rysunek H

– Częścimetalowewytrzećbezzwłocznie

dosuchainatrzećniecoolejem

jadalnymwceluochronyprzedkorozją.

– Podczas przetwarzania np. marchewki

mogąpowstawaćprzebarwieniana

elementach z tworzywa sztucznego.

Możnajeusunąćkilkomakroplamioleju

jadalnego.

Przechowywanie

X Rysunek I

Wpopychaczuznajdujesięschowekna

elementy nasadki masarskiej oraz nasadki

dokebbe,jakrównieżnasitka.Elementy

umieścićwpopychaczuwsposóbpokazany

narysunkuizamknąćpokrywą.

Zabezpieczenie przed

przeciążeniem

Zabierakślimakawyposażonyjest

wnacięcie(miejsceprzewidzianego

przełomu)zapobiegającewiększemu

uszkodzeniuurządzeniawprzypadku

przeciążenia.Wrazieprzeciążenia

zabierakułamiesięwtymmiejscu.Nowy

zabierakmożnanabyćwserwisie(nr

10001090).Częścizamiennezmiejscem

przewidzianegoprzełomuniesąobjęte

zobowiązaniemgwarancyjnym.

Wymiana zabieraka

X Rysunek J

1. Odkręcićwkrętwzabieraku

odpowiednimwkrętakiem(PH2)

iusunąćuszkodzonyzabierak.

2. Włożyćnowyzabierakizpowrotem

przykręcić.

Porady

Przystawka do mielenia mięsa

Przeznaczenie sitek

– Sitko do drobnego mielenia:

gotowanegomięsadrobiowego,

wieprzowego,wołowego,gotowanej

wątróbki,gotowanejrybydozup;

surowegomięsawieprzowegoi

wołowegonakotletymielone;surowej

wątróbki,mięsaisłoninynakiełbasę

pasztetową;mięsawieprzowegona

metkę

– Sitko do średniego mielenia:

mięsawieprzowegoiwołowegona

pasztetiserwolatkę

16

pl Przepisy kulinarne

– Sitko do grubego mielenia:

smażonegomięsawieprzowegona

zupęgulaszową;resztek(np.smażone,

kiełbasa)dozapiekanekzresztek

■ Jeślichcesięuzyskaćdrobniejszą

konsystencjęprzetworzonych

produktów,należypowtórzyćproces

rozdrabnianialubużyćkolejnoróżnych

sitek(grube,średnie,drobne).

■ Inneskładniki(np.cebula,przyprawy

korzenne)mogąbyćdodawane

bezpośrednioprzymieleniu.Dzięki

temuwszystkieskładnikisądobrze

zmieszane.

Nasadka masarska

■ Przednapełnieniemjelitanaturalnego

zamoczyćjewletniejwodzieprzez

około10minut.

■ Osłonkidokiełbasniewypełniać"na

pulchno",ponieważkiełbasymogłyby

wybuchnąćpodczasgotowanialub

smażenia.

Przystawka do wyciskania

ciastek

■ Ciasto przygotowane do formowania

położyćnatacywsypowej.

■ Ustawićprzełącznikobrotowynazakres

1 lub 2.

■ Uformowaneciastoodbieraćdeseczką

dokrojenia.Jeżeliciastowychodzizbyt

szybko,wyłączyćnachwilęrobot.

Przepisy kulinarne

Kebbe

Pieróg:

– 500gbaraniny,pociętejwpaski

– 500 g kaszy pszennej Bulgur,

wypłukanejiosuszonej

– 1małacebula,posiekana

■ Mielićnaprzemienniebaraninęikaszę

zapomocąprzystawkidomielenia

mięsa(sitkododrobnegomielenia).

■ Masędobrzeprzemieszać,dodając

cebulę.

■ Mieszaninęzmielićdwukrotnieza

pomocąprzystawkidomieleniamięsa.

Nadzienie:

– 400gbaraniny,pociętejwpaski

– 2średniejwielkościcebule,posiekane

– 1łyżkastołowaoleju

– 1łyżkastołowamąki

– 2łyżeczkizielaangielskiego

– sól i pieprz

■ Zmielićbaraninęzapomocąprzystawki

domieleniamięsa(sitkododrobnego

mielenia).

■ Cebulęprzysmażyćnakolor

złocistobrązowy.

■ Dodaćbaraninęipodsmażyć.

■ Dodaćpozostałeskładniki.

■ Wszystkorazemdusićprzezokoło

1-2 minuty.

■ Odlaćnadmiartłuszczu.

■ Pozostawićnadzieniedoostygnięcia.

Przyrządzanie kebbe:

■ Przetworzyćmieszankęnapierógza

pomocąnasadkidokebbe.

■ Zwytworzonejrurkimasyodcinać

kawałkiodługości7,5cm.

■ Zacisnąćkoniecpieroga.

■ Niewielkąilośćfarszuwcisnąćdo

otworuizacisnąćdrugikoniecpieroga.

■ Rozgrzaćolej(około180°C)ismażyć

pierógprzezokoło6minut,ażdo

osiągnięciazłoto-brązowegokoloru.

Zastrzegasięmożliwośćwprowadzania

zmian.

17

cs

 Použitíkurčenémuúčelu

Použití k určenému účelu

Toto příslušenství je určeno pro kuchyňský robot MUM9 (řada

„OptiMUM“). Dodržujte návod k použití kuchyňského robota.

Totopříslušenstvínikdynepoužívejteujinýchspotřebičů.Používejte

výhradnědíly,kteréksoběpatří.

Totopříslušenstvíjevzávislostinasestavenívhodnéprotytodruhy

použití:

Mlýnek na maso: Namletíapromíchánísyrovéhoavařeného

masa,slaniny,drůbežearyb.

Plnička salámů: Kvýroběsalámůarolek.

Formovač na kibbehy:Kvýrobětěstovinovýchtaštičekataštiček

z mletého masa.

Formovač stříkaného pečiva:Kformovánístříkanéhopečiva.

Totopříslušentvísenesmípoužívatkpřípravějinýchpředmětůresp.

substancí.Potravinykezpracovánínesmíobsahovattvrdésložky

(např.kosti).

Bezpečnostní pokyny

W Nebezpečí poranění!

■ Nikdynesahejtedorotujícíchdílů.Nikdynesahejtedoplnicí

šachty.Používejtevýhradnědodanépěchovadlo!

■ Příslušenstvípoužívejtejenvkompletněsestavenémstavu.

Příslušenstvípoužívejtejenvurčenépracovnípoloze.Úhlový

převodpoužívejtejenučernéhohlavníhopohonu.Příslušenství

nasazujtenebosundávejtepouzezaklidovéhostavupohonu

apřivytaženésíťovézástrčce.

W Pozor!

■ Dbejtenato,abysevpouzdřeneboplnicíšachtěnenacházela

cizítělesa.Vplnicíšachtěnebovýstupnímotvorunikdy

nemanipulujtespředměty(např.nůž,lžíce).

■ Násadupoužívejtejensdodanýmúhlovýmpřevodem.

W Důležité!

Pokaždémpoužitínebopodelšídoběnepoužívánípříslušenství

vždydůkladněvyčistěte.X„Čištěníaúdržba“vizstrana20

18

cs Přehled

Před prvním použitím

Nežjemožnénovépříslušenstvípoužívat,

musíbýtzcelavybaleno,vyčištěnoa

zkontrolováno.

Pozor!

Poškozenépříslušenstvínikdyneuvádějte

do provozu!

■ Všechnydílypříslušenstvívyjměte

zobaluastávajícíobalovýmateriál

odstraňte.

■ Uvšechdílůzkontrolujtejejich

kompletnostazdanejsouviditelně

poškozené.X Obr. A

■ Předprvnímpoužitímvšechny

dílydůkladněvyčistěteavysušte.

X„Čištěníaúdržba“vizstrana20

Barevné označení

Pohonyzákladníhopřístrojemajírůzné

barvy(černá,žlutáačervená).Totobarevné

označenísenacházítakénadílech

příslušenství.Totopříslušenstvípoužívejte

výhradněna černém hlavnímpohonu.

Symboly a označení

Všechnyvložkymajímalévybrání.

Totovybránímusíbýtpřisestavení

nasměrovánokekolíkunapouzdře.

Příprava

Základnínástavecsevzávislostina

používanýchvložkáchpoužívápřitomto

použití.

Mlýnek na maso

Ksekánísyrovýchnebovařenýchpotravin.

Podledruhuakonzistencetpracovávaných

potravinpoužijteodpovídajícíděrovaný

kotouč.X„Rady“vizstrana21

Formovač na kibbehy

Kformovánítěstovinovýchtaštičeka

taštičekzmletéhomasa.

Plnička salámů

Kplněníuměléhonebopřírodníhostřívka

salámovousměsí.Kformovánírolek.

X„Rady“vizstrana21

Přehled

X Obr. A

1 Základní nástavec

a Pouzdrosplnicíšachtou

b Kolík(kvyrovnánívložek)

c Stavěcínožka(výškověnastavitelná)

d Šneksunašečem

e Šroubovacíprstenec

f Plnicímiska

g Víkopěchovadla

h Pěchovadlospřihrádkou

2 Vložka mlýnku na maso

a Nůž

b Děrovanýkotouč,jemný(3mm)

c Děrovanýkotouč,střední(5mm)

d Děrovanýkotouč,hrubý(8mm)

3 Vložka na kibbehy*

a Kuželovýkroužek

b Tryska na kibbehy

4 Vložka plničky salámů*

a Nosnýkroužek

b Tryskaplničkysalámů

5 Vložka na stříkané pečivo*

a Nosnýkroužek

b Držákformovacíhoplechu

c Formovacíplechse4otvory

6 Úhlový převod

a Barevnéoznačení(černá)

b Uzavíracípáka

c Uvolňovacítlačítko

d Pohonnástavce

*Vzávislostinamodelu

19

cs

 Použití

Formovač stříkaného pečiva

Natvarovánítěstanacukrovínebo

křehkéhotěsta.X„Rady“vizstrana21

Příprava stavěcí nožky

Stavěcínožkasepoužíváurůzných

modelůzákladníhospotřebiče.Vzávislosti

namodelumusíbýtnastavenasprávná

výška.

X Obr. B

1. Propřestavenívýškypodržtestisknuté

tlačítkoadílyroztáhněteneboposuňte

ksobě.Dbejtenato,abytlačítko

slyšitelnězapadlo.

2. Krátká stavěcí nožka: Pro modely bez

displeje.

3. Dlouhá stavěcí nožka: Pro modely

s displejem.

Příprava mlýnku na maso

Pozor!

Vždypoužívejtejenjedenděrovanýkotouč.

X Obr. C

1. Dopouzdravložtešneksunašečem

směremdopředu.

2. Našneknasaďtenejprvenůžapoté

požadovanýděrovanýkotouč.

Pozor!

Našneknasaďtenůžsečtyřhraným

vybránímsměremdopředu!

3. Napouzdronasaďtešroubovací

prstenecabezpoužitísílyutáhněteve

směrupohybuhodinovýchručiček.

Mlýneknamasojepřipraven.

Příprava formovače na kibbehy

X Obr. D

1. Dopouzdravložtešneksunašečem

směremdopředu.

2. Našneknasaďtenejprvekuželový

kroužekapotédopouzdratryskuna

kibbehy.

3. Napouzdronasaďtešroubovací

prstenecabezpoužitísílyutáhněteve

směrupohybuhodinovýchručiček.

Formovačnakibbehyjepřipraven.

Příprava plničky salámů

X Obr. E

1. Dopouzdravložtešneksunašečem

směremdopředu.

2. Našneknasaďtenejprvenosnýkroužek

apotédopouzdratryskunasalámy.

3. Napouzdronasaďtešroubovací

prstenecabezpoužitísílyutáhněteve

směrupohybuhodinovýchručiček.

Plničkasalámůjepřipravena.

Příprava formovače stříkaného

pečiva

X Obr. F

1. Dopouzdravložtešneksunašečem

směremdopředu.

2. Našneknasaďtenejprvenosnýkroužek

apotédopouzdradržákformovacího

plechu.

3. Napouzdronasaďtešroubovací

prstenecabezpoužitísílyutáhněteve

směrupohybuhodinovýchručiček.

4. Formovacíplechvsuňtedodržákua

zvoltepožadovanýtvarpečiva.

Formovačstříkanéhopečivajepřipraven.

Použití

Upozornění: Vzávislostinadruhupoužití

jsoupotravinyrůznězpracovávány.

X„Příprava“vizstrana18

Rychlostní doporučení

1-2 Použitíjakoformovačstříkaného

pečiva

1-2 Použitíjakoformovačnakibbehy

3-4 Použitíjakoplničkasalámů

7 Použitíjakomlýneknamaso

r

z

Nenívhodnékpoužitístímto

příslušenstvím!

Níže uvedený příklad popisuje použití

základního nástavce jako mlýnek na

maso:

W Nebezpečí poranění!

– Nesahejterukamadoplnicíšachty.

– Kposunovánípoužívejtevýhradně

pěchovadlo.

20

cs Čištěníaúdržba

Pozor!

– Nezpracovávejtekosti,chrupavky,

šlachynebojinépevnéčásti.

– Nezpracovávejtezmrazenémaso.

– Pomocípěchovadlanevyvíjejte

nadměrnýtlak.

X Pořadí obrázků G

Důležité: Základníspotřebičpřipravtepodle

popisuvhlavnímnávodu.

1. Podlevyobrazenínasaďteúhlový

převodsotevřenouuzavíracípákouna

černýhlavnípohon.

Upozornění:Abybylamožnáprácenalevé

straněspotřebiče,můžeteúhlovýpřevod

umístittakéotočenýo180°.

2. Úhlovýpřevodpootočtevesměru

pohybuhodinovýchručiček,ažje

pevněusazennahlavnímpohonu.Pro

zaaretováníúhlovéhopřevoduzcela

zavřeteuzavíracípáku.

3. Připravenýnástavecnasaďtešikmona

pohonúhlovéhopřevodu.

4. Nástavecotáčejteprotisměrupohybu

hodinovýchručiček,ažslyšitelně

zaskočí.Uvolňovacítlačítkomusí

vyčnívatzúhlovéhopřevodu.

Pozor!

– Zkontrolujtesprávnouvýškustavěcí

nožky.

– Nesmíbýtmožnénástavecdáleotáčet.

5. Nasaďteplnicímisku.

Pozor!

Nikdynepoužívejtebezplnicímisky!

Pěchovadlojinakblokuješnekadojde

kpoškozenípříslušenství.

6. Připravtepotraviny.Velkéčásti

nakrájejte,abysebeztlakuvešlydo

plnicíšachty.

7. Zapojtesíťovouzástrčku.Nastavte

otočnýpřepínačnapožadovanýstupeň.

8. Podnástavecpostavtevhodnou

nádobu.Připravenépotravinyumístěte

doplnicímisky.

9. Pěchovadlemposuňtepotraviny

smírnýmtlakemdoplnicíšachty.

10. Poukončeníprácenastavteotočný

přepínačdopolohyy.Počkejtena

zastavenípohonu.Vytáhnětesíťovou

zástrčkuzezásuvky.

11. Sejměteplnicímiskuapěchovadlo.

12. Podržtestisknutéuvolňovacítlačítko

anástavecpootočtevesměrupohybu

hodinovýchručiček,ažseuvolní.

13. Sejmutíarozloženínástavce

14. Otevřeteuzavíracípákunaúhlovém

převodu,otočteúhlovýpřevodproti

směrupohybuhodinovýchručičeka

sundejte jej.

■ Všechnydílyihnedpopoužitívyčistěte.

X„Čištěníaúdržba“vizstrana20

Čištění a údržba

Použitédílypříslušenstvímusíbýtpo

každémpoužitídůkladněvyčištěny.

Pozor!

– Nepoužívejtečisticíprostředky

obsahujícíalkoholnebolíh.

– Nepoužívejteostré,špičaténebo

kovovépředměty.

– Nepoužívejtedrsnéutěrkynebočisticí

prostředky.

– Úhlovýpřevodnikdynečistětepod

tekoucívodounebovmyčcenádobí.

Na obr. Hsenacházípřehled,jakje

potřebačistitjendotlivéčásti.

Čištění úhlového převodu

■ Úhlovýpřevodotřeteměkkýmvlhkým

hadříkemapotéosušte.

Čištění nástavců

■ Použiténástavcerozložtenajednotlivé

části.Postupujtepřitomvobráceném

pořadí,jakjepopsánovkapitole

„Příprava“příslušnéhonástavce.

■ Předčištěnímsejmětevíkopěchovadla

avyjmětepříp.obsaženépříslušenství.

■ Všechnyčástipříslušenstvívyčistěte

mycímroztokemaměkkýmhadříkem/

houbičkouneboměkkýmkartáčem.

■ Všechnyčástinechteoschnout.

Stránka sa načítava...

Bosch MUZ9HA1(00) Návod na používanie

Bosch MUZ9HA1(00) Návod na používanie

v iných jazykoch

Súvisiace články

Ostatné dokumenty