Hendi 223109 Návod na obsluhu

Značka: Hendi

Model: 223109

Typ: Návod na obsluhu

Tento návod je vhodný aj pre

English .............................................................. 6

Deutsch .............................................................. 9

Nederlands ........................................................ 14

Polski ................................................................. 18

Français ............................................................. 22

Italiano ............................................................... 26

Română .............................................................. 31

Ελληνικά ............................................................. 35

Hrvatski .............................................................. 39

Čeština .............................................................. 43

Magyar ............................................................... 46

Український ....................................................... 50

Eesti keel ........................................................... 55

Latviski ............................................................... 58

Lietuvių .............................................................. 62

Português .......................................................... 66

Español .............................................................. 70

Slovenský ........................................................... 74

Dansk ................................................................. 78

Suomalainen ...................................................... 82

Norsk ................................................................. 86

Slovenščina ........................................................ 89

Svenska .............................................................. 93

български ......................................................... 97

Русский .............................................................. 101

223086, 223109, 223123, 223215, 223291

CONVECTION STEAM

OVEN DIGITAL

CONVECTION STEAM OVEN

DIGITAL

KOMBIDÄMPFER DIGITAL

HETELUCHT STOOMOVEN

DIGITAAL

PIEC KONWEKCYJNO

PAROWY

FOUR À VAPEUR À

CONVECTION NUMÉRIQUE

FORNO A VAPORE A

CONVEZIONE DIGITALE

CUPTOR CONVECTIE

DIGITAL CU ABUR

ΨΗΦΙΑΚΟΣ ΑΕΡΟΘΕΡΜΟΣ

ΦΟΥΡΝΟΣ ΑΤΜΟΥ

KONVEKSNA DIGITALNA

PEĆNICA NA PARU

PARNÍ KONVEKTOMAT

DIGITÁLNÍ

DIGITÁLIS KONVEKCIÓS

SÜTŐ GŐZÖLŐ FUNKCIÓVAL

КОНВЕКЦІЙНОПАРОВА

ПІЧ

KONVEKTSIOONAURUAHI,

DIGITAALNE

KONVEKCIJASTVAIKA

KRĀSNS, DIGITĀLĀ

KOMBINUOTA GARINĖ

KONVEKCINĖ ORKAITĖ

FORNO DE CONVECÇÃO E

VAPOR DIGITAL

HORNO DE VAPOR

CONVECCIÓN DIGITAL

KONVEKČNÁ PARNÁ RÚRA

KONVEKTIONSDAMPOVN

DIGITAL

KONVEKTIOHÖYRYUUNI

DIGITAALINEN

KONVEKSJONSDAMPOVN

DIGITAL

DIGITALNA KONVEKCIJSKA

PARNA PEČICA

KONVEKTIONSÅNGUGN

DIGITAL

КОНВЕКТОРНА ФУРНА НА

ПАРА ЦИФРОВА

ПАРОКОНВЕКТОМАТ

GB: User manual

DE: Benutzerhandbuch

NL: Gebruikershandleiding

PL: Instrukcja obsługi

FR: Manuel de l’utilisateur

IT: Manuale utente

RO: Manual de utilizare

GR: Εγχειρίδιο χρήστη

HR: Korisnički priručnik

CZ: Uživatelská příručka

HU: Felhasználói kézikönyv

UA: Посібник користувача

EE: Kasutusjuhend

LV: Lietotāja rokasgrāmata

LT: Naudojimo instrukcija

PT: Manual do utilizador

ES: Manual del usuario

SK: Používateľská príručka

DK: Brugervejledning

FI: Käyttöopas

NO: Brukerhåndbok

SI: Navodila za uporabo

SE: Användarhandbok

BG: Ръководство за потребителя

RU: Руководство пользователя

GB: NOTE: This manual is translated from original English manual using AI and machine translations.

DE: HINWEIS: Dieses Handbuch wurde aus dem englischen Originalhandbuch mit KI und maschinellen Übersetzungen übersetzt.

NL: OPMERKING: Deze handleiding is vertaald vanuit de originele Engelse handleiding met behulp van AI en machinevertalingen.

PL: UWAGA: Niniejszy podręcznik został przetłumaczony z oryginalnego podręcznika w języku angielskim przy użyciu AI i tłumaczeń maszynowych.

FR: REMARQUE : Ce manuel est traduit à partir du manuel original en anglais à l’aide de l’IA et de traductions automatiques.

IT: NOTE: Questo manuale è tradotto dal manuale originale in inglese utilizzando l’intelligenza artificiale e le traduzioni automatiche.

RO: NOTĂ: Acest manual este tradus din manualul original în limba engleză folosind AI și traduceri automate.

GR: ΣΗΜΕΊΣΗ: Αυτό το εγχειρίδιο εταφράζεται από το πρωτότυπο αγγλικό εγχειρίδιο χρησιοποιώντας AI και αυτόατες εταφράσεις.

HR: NAPOMENA: Ovaj priručnik je preveden iz izvornog engleskog priručnika s AI i strojnim prijevodima.

CZ: POZNÁMKA: Tato příručka je přeložena z původní anglické příručky pomocí umělé inteligence a strojových překladů.

HU: MEGJEGYZÉS: Ez a kézikönyv az eredeti angol kézikönyvből származik, mesterséges intelligencia és gépi fordítások segítségével.

UA: ПРИМІТКА: Цей посібник перекладається з оригінального англійського посібника з використанням штучного інтелекту та машинного

перекладу.

EE: MÄRKUS: Käesolev kasutusjuhend on tõlgitud originaal inglise keeles, kasutades AI ja masinate tõlkeid.

LV: PIEZĪME: Šī rokasgrāmata tiek tulkota no oriģinālās angļu valodas rokasgrāmatas, izmantojot mākslīgā intelekta un veļas mašīnas tulkojumus.

LT: PASTABA: Šis vadovas išverstas iš originalaus anglų kalbos vadovo naudojant dirbtinį intelektą ir mašininį vertimą.

PT: NOTA: Este manual é traduzido do manual original em inglês utilizando IA e traduções de máquinas.

ES: NOTA: Este manual está traducido del manual original en inglés utilizando IA y traducciones automáticas.

SK: POZNÁMKA: Táto príručka je preložená z pôvodnej anglickej príručky pomocou umelej inteligencie a strojového prekladu.

DK: BEMÆRK: Denne vejledning er oversat fra den originale engelske vejledning ved hjælp af AI og maskinoversættelser.

FI: HUOMAUTUS: Tämä opas on käännetty alkuperäisestä englanninkielisestä oppaasta käyttäen tekoälyä ja konekäännöksiä.

NO: MERK: Denne håndboken oversettes fra den originale engelske håndboken ved hjelp av AI og maskinoversettelser.

SI: OPOMBA: Ta priročnik je preveden iz izvirnega angleškega priročnika z uporabo umetne inteligence in strojnih prevodov.

SE: NOTERA: Denna handbok är översatt från den engelska originalmanualen med AI och maskinöversättningar.

BG: ЗАБЕЛЕЖКА: Това ръководство е преведено от оригиналното английско ръководство с помощта на AI и машинни преводи.

RU: ПРИМЕЧАНИЕ: Это руководство переведено из оригинального руководства на английском языке с использованием ИИ и машинных

переводов.

GB: Read user manual and keep this with the appliance.

DE: Lesen Sie das Benutzerhandbuch und bewahren Sie es

zusammen mit dem Gerät auf.

NL: Lees de gebruikershandleiding en bewaar deze bij het

apparaat.

PL: Należy przeczytać instrukcję obsługi i zachować ją wraz

z urządzeniem.

FR: Lisez le manuel d’utilisation et conservez-le avec

l’appareil.

IT: Leggere il manuale dell’utente e conservarlo con l’appa-

recchiatura.

RO: Citii manualul de utilizare și păstrai-l împreună cu

aparatul.

GR: ιαβάστε το εγχειρίδιο χρήστη και φυλάξτε το αζί ε τη

συσκευή.

HR: Pročitajte upute za uporabu i sačuvajte ovo uz uređaj.

CZ: Přečtěte si uživatelskou příručku a uschovejte ji u

spotřebiče.

HU: Olvassa el a használati útmutatót, és tartsa azt a kés-

zülék közelében.

UA: Прочитайте посібник користувача та тримайте його

разом із приладом.

EE: Lugege kasutusjuhendit ja hoidke seda koos seadmega.

LV: Izlasiet lietošanas pamācību un saglabājiet to kopā ar

ierīci.

LT: Perskaitykite naudojimo instrukciją ir palikite ją su

prietaisu.

PT: Leia o manual do utilizador e guarde-o juntamente com

o aparelho.

ES: Lea el manual del usuario y consérvelo con el aparato.

SK: Prečítajte si návod na použitie a uschovajte ho spolu so

spotrebičom.

DK: Læs brugervejledningen, og opbevar den sammen med

apparatet.

FI: Lue käyttöohje ja säilytä se laitteen mukana.

NO: Les bruksanvisningen og ta vare på den.

SI: Preberite navodila za uporabo in jih shranite skupaj z

napravo.

SE: Läs bruksanvisningen och förvara den tillsammans med

produkten.

BG: Прочетете ръководството за потребителя и го запазете

заедно с уреда.

RU: Прочтите руководство пользователя и сохраните его

вместе с прибором.

GB: For indoor use only.

DE: Nur zur Verwendung im Innenbereich.

NL: Alleen voor gebruik binnenshuis.

PL: Do użytku wewnątrz pomieszczeń.

FR: Pour l’usage à l’intérieur seulement.

IT: Destinato solo all’uso domestico.

RO: Doar pentru uz la interior.

GR: Για χρήση όνο σε εσωτερικό χώρο.

HR: Samo za unutarnju upotrebu.

CZ: Pouze pro vnitřní použití.

HU: Csak beltéri használatra.

UA: Використовувати тільки всередині приміщень.

EE: Ainult sisetingimustes kasutamiseks.

LV: Tikai lietošanai telpās.

LT: Naudoti tik patalpoje.

PT: Apenas para uso interno.

ES: Sólo para uso en interiores.

SK: Iba na vnútorné použitie.

DK: Kun til indendørs brug.

FI: Vain sisäkäyttöön.

NO: Kun til innendørs bruk.

SI: Samo za uporabo v zaprtih prostorih.

SE: Endast för inomhusbruk.

BG: Да се използва само на закрито.

RU: Использовать только в помещениях.

INDOOR

READ MANUAL

HEAVY

1 2

GB: Technical specifications / DE: Technische Angaben / NL: Technische gegevens / PL: Dane techniczne / FR: Données tech-

niques / IT: Parametri di base / RO: Parametrii de bază / GR: Βασικές παράμετροι / HR: Tehnički podaci / CZ: Technická specifikace

/ HU: Műszaki adatok / UA: Технічні характеристики / EE: Tehnilised andmed / LV: Tehniskās specifikācijas / LT: Techninės speci-

fikacijos / PT: Especificações técnicas / ES: Especificaciones técnicas / SK: Technické špecifikácie / DK: Technical specifications

/ FI: Tekniset tiedot / NO: Tekniske spesifikasjoner / SI: Tehnične specifikacije / SE: Tekniska specifikationer / BG: Технически

спецификации / RU: Технические данные

A 223086 223109 223123 223215 223291

B 380-415 3N~; 50/60 Hz

C 16,2 kW 10,5 kW 28,6 kW 5,3 kW

E 12 x GN1/1 7 x GN1/1 5 x GN1/1 20 x GN1/1 5 x GN2/3

F 70 mm 66 mm 67 mm

G 260°C

H 999

I 10 kg

920x834x*(H)1195 mm 937x885x(H)875 mm 937x885x(H)715 mm 1051x1002x(H)1900 mm 700x780x(H)625 mm

K 135 kg 98 kg 89 kg 250 kg 55 kg

A: GB:Item no. / DE:Art.-Nr. / NL:Artikelnr. / PL:Nr pozycji / FR:N° d’article / IT:N. articolo / RO:Nr. articolului/ GR:Αρ. είδους /

HR:Broj stavke / CZ:Položka č. / HU:Cikkszám / UA:Номер елемента / EE:Artikli nr / LV:Vienums Nr. / LT:Prekės Nr. / PT:Item n.o

/ ES:N.o de artículo / SK:Č. položky / DK:Varenr. / FI:Kohteen nro / NO:Varenr. / SI:Št. izdelka / SE:Art.nr / BG:Номер на елемент

/ RU:Номер позиции

B: GB:Rated voltage and frequency / DE:Nennspannung und Frequenz / NL:Nominale spanning en frequentie / PL:Znamionowe

napięcie i częstotliwość / FR:Tension et fréquence nominales / IT:Tensione e frequenza nominali / RO:Tensiune nominală și

frecvență / GR:Ονομαστική τάση και συχνότητα / HR:Nazivni napon i frekvencija / CZ:Jmenovité napětí a frekvence / HU:Névleg-

es feszültség és frekvencia / UA:Номінальна напруга та частота / EE:Nimipinge ja -sagedus / LV:Nominālais spriegums un

frekvence / LT:Vardinė įtampa ir dažnis / PT:Tensão e frequência nominais / ES:Tensión y frecuencia nominales / SK:Menovité

napätie a frekvencia / DK:Nominel spænding og frekvens / FI:Nimellisjännite ja -taajuus / NO:Nominell spenning og frekvens /

SI:Nazivna napetost in frekvenca / SE:Märkspänning och frekvens / BG:Номинално напрежение и честота / RU:Номинальное

напряжение и частота

C: GB:Rated input power / DE:Nenneingangsleistung / NL:Nominaal ingangsvermogen / PL:Znamionowa moc wejściowa / FR:Pu-

issance d’entrée nominale / IT:Potenza nominale in ingresso / RO:Putere nominală de intrare / GR:Ονομαστική ισχύς εισόδου /

HR:Nazivna ulazna snaga / CZ:Jmenovitý vstupní výkon / HU:Névleges bemeneti teljesítmény / UA:Номінальна вхідна потужність

/ EE:Nimisisendvõimsus / LV:Nominālā ieejas jauda / LT:Vardinė įėjimo galia / PT:Potência de entrada nominal / ES:Potencia de

entrada nominal / SK:Menovitý vstupný výkon / DK:Nominel indgangseffekt / FI:Nimellistuloteho / NO:Nominell inngangseffekt /

SI:Nazivna vhodna moč / SE:Märkineffekt / BG:Номинална входяща мощност / RU:Номинальная входная мощность

D: GB:Protection class (Class) / DE:Schutzklasse (Klasse) / NL:Beschermingsklasse (klasse) / PL:Klasa ochrony (klasa) / FR:Classe

de protection (classe) / IT:Classe di protezione (classe) / RO:Clasă de protecție (clasă) / GR:Κλάση προστασίας (κατηγορία) /

HR:Klasa zaštite (klasa) / CZ:Třída ochrany (třída) / HU:Védelmi osztály (osztály) / UA:Клас захисту (клас) / EE:Kaitseklass (klass)

/ LV:Aizsardzības klase (klase) / LT:Apsaugos klasė (klasė) / PT:Classe de proteção (classe) / ES:Clase de protección (clase)

/ SK:Trieda ochrany (trieda) / DK:Beskyttelsesklasse (klasse) / FI:Suojausluokka (luokka) / NO:Beskyttelsesklasse (klasse) /

SI:Razred zaščite (razred) / SE:Skyddsklass (klass) / BG:Клас на защита (Клас) / RU:Класс защиты (класс)

E: GB:Capacity / DE:Kapazität / NL:Capaciteit / PL:Pojemność / FR:Capacité / IT:Capacità / RO:Capacitate / GR:Χωρητικότητα /

HR:Kapacitet / CZ:Kapacita / HU:Kapacitás / UA:Місткість / EE:Mahutavus / LV:Efektivitāte / LT:Pajėgumas / PT:Capacidade

/ ES:Capacidad / SK:Kapacita / DK:Kapacitet / FI:Tilavuus / NO:Kapasitet / SI:Zmogljivost / SE:Kapacitet / BG: Капацитет /

RU:Вместимость

F: GB:Distance between trays / DE:Abstand zwischen den Tablett / NL:Afstand tussen trays / PL:Odległość między prowadnicami /

FR:Distance entre les plateaux / IT:Distanza tra i vassoi / RO:Distanța dintre tăvi / GR:Απόσταση μεταξύ δίσκων / HR:Udaljenost

između ladica / CZ:Vzdálenost mezi zásobníky / HU:Távolság a tálcák között / UA:Відстань між лотками / EE:Kandikute vaheline

kaugus / LV:Attālums starp paplātēm / LT:Atstumas tarp padėklų / PT:Distância entre bandejas / ES:Distancia entre bande-

jas / SK:Vzdialenosť medzi zásobníkmi / DK:Afstand mellem bakker / FI:Levyjen välinen etäisyys / NO:Avstand mellom brett /

SI:Razdalja med pladnji / SE:Avstånd mellan brickor / BG:Разстояние между тавите / RU:Расстояние между лотками

G: GB:Temperature / DE:Temperatur / NL:Temperatuur / PL:Temperatura / FR:Température / IT:Temperatura / RO:Temperatura

/ GR:Θερμοκρασία / HR:Temperatura / CZ:Teplota / HU:Hőmérséklet / UA:Температура / EE:Temperatuur / LV:Temperatūra /

LT:Temperatūra / PT:Temperatura / ES:Temperatura / SK:Teplota / DK:Temperatur / FI:Lämpötila / NO:Temperatur / SI:Temper-

atura / SE:Temperatur / BG:Температура / RU:Температура

H: GB:Time settings (Min.) / DE:Zeit-Einstellungen (Min.) / NL:Tijd-instellingen (Min.) / PL:Ustawienia czasu (Min.) / FR:Paramètres

de temps (Min.) / IT:Impostazioni ora (Minuti) / RO:Setări de timp (Min.) / GR:Ρυθμίσεις ώρας (Ελάχ.) / HR:Postavke vremena

(Minuta) / CZ:Nastavení času (Min.) / HU:Időbeállítások (Min.) / UA:Налаштування часу (Шахти) / EE:Kellaaja seaded (Mins) /

LV:Laika iestatījumi (Min.) / LT:Laiko nuostatos (Min.) / PT:Deﬁnições de hora (Min.) / ES:Ajustes de tiempo (Min.) / SK:Nastavenia

času (Min.) / DK:Tidsindstillinger (Min.) / FI:Aika-asetukset (Minuuttia) / NO:Tidsinnstillinger (Minutter) / SI: Časovne nastavitve

(Min) / SE:Tidsinställningar (Min) / BG: Настройки за време (Минути) / RU:Настройки времени (Мин.)

I: GB:Max. load per tray / DE:max. Beladung pro Tablett / NL:Maximaal lading per lade / PL:Maks. obciążenie na tacę / FR:Max.

charge par plateau / IT:Massimo carico per vassoio / RO:Max. încărcare pe tavă / GR:Μέγιστη. φορτίο ανά δίσκο / HR:Maks. op-

terećenje po ladici / CZ:Max. zatížení na zásobník / HU:Max. töltet tálcánként / UA:Макс. завантаження на лоток / EE:Max laadi-

mine salve kohta / LV:Maks. ielāde uz paplāti / LT:Maks. apkrova viename dėkle / PT:máx. carga por bandeja / ES:máx. carga por

bandeja / SK:Max. zaťaženie na zásobník / DK:Maks. fyld pr. bakke / FI:Max. kuorma per lokero / NO:Maks. belastning per brett /

SI:maks. obremenitev na pladenj / SE:Max. last per bricka / BG:Макс. зареждане на тава / RU:Максимум. нагрузка на лоток

J: GB:Dimensions / DE:Abmessungen / NL:Afmetingen / PL:Wymiary / FR:Dimensions / IT:Dimensioni / RO:Dimensiuni /

GR:Διαστάσεις / HR:Dimenzije / CZ:Rozměry / HU:Méretek / UA:Розміри / EE:Mõõtmed / LV:Izmēri / LT:Matmenys / PT:Di-

mensões / ES:Dimensiones / SK:Rozmery / DK:Mål / FI:Mitat / NO:Mål / SI:Mere / SE:Mått / BG:Размери / RU:Размеры

K: GB:Net weight / DE:Nettogewicht / NL:Nettogewicht / PL:Waga netto / FR:Poids net / IT:Peso netto / RO:Greutate netă /

GR:Καθαρό βάρος / HR:Neto težina / CZ:Čistá hmotnost / HU:Nettó tömeg / UA:Вага нетто / EE:Netokaal / LV:Neto svars /

LT:Grynasis svoris / PT:Peso líquido / ES:Peso neto / SK:Čistá hmotnosť / DK:Nettovægt / FI:Nettopaino / NO:Nettovekt / SI:Neto

teža / SE:Nettovikt / BG:Нетно тегло / RU:Вес нетто

GB: Remark: Technical speciﬁcation is subjected to change without prior notiﬁcation.

DE: Anmerkung: Die technische Speziﬁkation kann ohne vorherige Ankündigung geändert werden.

NL: Opmerking: De technische speciﬁcatie zijn onderworpen aan wijzigingen zonder voorafgaande kennisgeving.

PL: Uwaga: Specyﬁkacja techniczna może zostać zmieniona bez powiadomienia.

FR: Remarque: La spéciﬁcation technique peut être modiﬁée sans notiﬁcation préalable.

IT: Osservazione: Le speciﬁche tecniche sono soggette a modiﬁche senza preavviso.

RO: Observație: Speciﬁcația tehnică se poate modiﬁca fără notiﬁcare prealabilă.

GR: Σημείωση: Οι τεχνικές προδιαγραφές μπορούν να αλλάξουν χωρίς προειδοποίηση.

HR: Napomena: Tehničke speciﬁkacije podložne su promjenama bez prethodne obavijesti.

CZ: Poznámka: Technická speciﬁkace se může změnit bez předchozího upozornění.

HU: Megjegyzés: A műszaki adatok előzetes értesítés nélkül változhatnak.

UA: Зауваження: Технічні характеристики можуть змінюватися без попереднього повідомлення.

EE: Märkus: Tehnilisi andmeid võidakse muuta ilma eelneva teavitamiseta.

LV: Piezīme: Tehniskās speciﬁkācijas var tikt mainītas bez iepriekšēja brīdinājuma.

LT: Pastaba: Techninė speciﬁkacija gali būti keičiama be išankstinio įspėjimo.

PT: Observação: As especiﬁcações técnicas estão sujeitas a alterações sem notiﬁcação prévia.

ES: Observación: Las especiﬁcaciones técnicas están sujetas a cambios sin previo aviso.

SK: Poznámka: Technické špeciﬁkácie podliehajú zmenám bez predchádzajúceho oznámenia.

DK: Bemærkning: Tekniske speciﬁkationer kan ændres uden forudgående varsel.

FI: Huomautus: Teknisiä tietoja voidaan muuttaa ilman ennakkoilmoitusta.

NO: Merknad: Teknisk spesiﬁkasjon kan endres uten forhåndsvarsel.

SI: Opomba: Tehnične speciﬁkacije se lahko spremenijo brez predhodnega obvestila.

SE: Anmärkning: Tekniska speciﬁkationer kan ändras utan föregående meddelande.

BG: Забележка: Техническите спецификации подлежат на промяна без предварително уведомление.

RU: Примечание. Технические характеристики могут быть изменены без предварительного уведомления.

ENGLISH

Dear Customer,

Thank you for purchasing this Hendi appliance. Read this user

manual carefully, paying particular attention to the safety

regulations outlined below, before installing and using this

appliance for the first time.

Safety instructions

• Only use the appliance for the intended purpose it was de-

signed for, as described in this manual.

• The manufacturer is not liable for any damage caused by in-

correct operation and improper use.

• DANGER! RISK OF ELECTRIC SHOCK! Do not attempt

to repair the appliance by yourself. Do not immerse

the electrical parts of the appliance in water or other liquids.

Never hold the appliance under running water.

• NEVER USE A DAMAGED APPLIANCE! Check the electrical

connections and cord regularly for any damage. When dam-

aged, disconnect the appliance from the power supply. Any

repairs should only be carried out by a supplier or qualiﬁed

person to avoid danger or injury.

• WARNING! When positioning the appliance, route the power

cable safely if necessary to avoid unintentional pulling, being

damaged, coming into contact with the heating surface, or

causing a tripping hazard.

• WARNING! As long as the plug is in the socket the appliance

is connected to the power supply.

• WARNING! ALWAYS switch off the appliance before disconnect-

ing from the power supply, cleaning, maintenance or storage.

• Only connect the appliance to an electrical outlet with the

voltage and frequency mentioned on the appliance label.

• Do not touch the plug/electrical connections with wet or

damp hands.

• Keep the appliance and electrical plug/connections away

from water and other liquids. If the appliance falls into wa-

ter, remove the power supply connections immediately. Do

not use the appliance until it has been checked by a certiﬁed

technician. Failure to follow these instructions will cause life

threatening risks.

• Connect the power supply into an easily accessible electrical

outlet so you can disconnect the appliance immediately in

case of emergency.

• Make sure the cord does not come in contact with sharp or hot

objects and keep it away from open ﬁre. Never pull the power

cord to unplug it from the socket, always pull the plug instead.

• Never carry the appliance by its cord.

• Never try to open the housing of the appliance yourself.

• Do not insert objects into the housing of the appliance.

• Never leave the appliance unattended during use.

• This appliance should be operated by trained personnel in

kitchen of the restaurant, canteens or bar staff, etc.

• This appliance should not be operated by persons with re-

duced physical, sensory or mental capabilities, or persons

that have a lack of experience and knowledge.

• This appliance should, under any circumstances, not be used

by children.

• Keep the appliance and its electrical connections out of reach

of children.

• Never use accessories or any extra devices other than those

supplied with the appliance or recommended by the manu-

facturer. Failure to do so could pose a safety risk to the user

and could damage the appliance. Only use original parts and

accessories.

• Do not operate this appliance by means of an external timer

or remote-control system.

• Do not place the appliance on a heating object (gasoline,

electric, charcoal cooker, etc.).

• Do not cover the appliance in operation.

• Do not place any objects on top of the appliance.

• Do not use the appliance near any open ﬂames, explosive

or ﬂammable materials. Always operate the appliance on a

horizontal, stable, clean, heat-resistant and dry surface.

• The appliance is not suitable for installation in an area where

a water jet could be used.

• Leave a space around the appliance for ventilation during use

(ﬁg. 2 on page 3)

• WARNING! Keep all ventilation openings on the appliance

free from obstruction.

Special safety instructions

• CAUTION! RISK OF BURNS! HOT SURFACES! The

temperature of the accessible surfaces are very high

during use. Touch only the control panel, handles, switches,

timer control knobs or temperature control knobs.

• WARNING! When opening the door of the cooking

compartment, hot steam can come out.

• An equipotential bonding terminal is provided to allow

cross bonding with other equipment.

• WARNING! Before obtaining access to terminals, all supply

circuits must be disconnected.

• WARNING! To avoid scalding, do not use loaded containers

with liquids or cooking goods that become ﬂuid by heating in

shelves positioned at levels higher than 1.6m above the ﬂoor.

• WARNING! Fat and oil become very hot during operation.

Beware of this.

• Do not use the oven to prepare food or liquids in a closed

container as the container may explode.

• Do not pour out the water towards the glass door, or the door

may break during operation.

• The new hose-sets supplied with the appliance are to be used

and that old hose-sets should not be reused.

• This appliance must to be installed under an extractor hood.

Intended use

• This appliance is intended to be used for commercial applica-

tions, for example in kitchens of restaurants, canteens, hos-

pital and in commercial enterprises such as bakeries, butch-

eries, etc., but not for continuous mass production of food.

• The appliance is designed for cooking and baking. Any other

use may lead to damage to the appliance or personal injury.

• Operating the appliance for any other purpose shall be

deemed a misuse of the device. The user shall be solely liable

for improper use of the device.

Grounding installation

This appliance is classiﬁed as protection class I and must be

connected to a protective ground. Grounding reduces the risk of

electric shock by providing an escape wire for the electric current.

This appliance is ﬁtted with a power cord with grounding plug or

electrical connections with grounding wire. The connections must

be properly installed and grounded.

Digital control panel

(Fig. 1 on page 3)

1. ON/OFF button

2. DELTA T selector

3. Core probe selector

4. Temperature selector

5. Steam selector

6. Chimney exhaust selector

7. Timer selection

8. START/STOP cooking

9. Speed regulation

10. Cooking programs

11. Encoder for regulation “+/-”

12. Core probe inlet

Remark: The content of this manual applies for all listed items

unless speciﬁed otherwise. The appearance may vary from the

shown illustrations.

Power connection

(Fig. 2 on page 3)

• Open the back of the appliance and locate the terminal block.

• Loosen the cable entry and insert the power cord through it.

• Connect the cable conductors following the diagram on the

external adhesive plate: make ONLY the links indicated with-

out changing them. The yellow/green earth conductor shall

be at least 3 cm longer than the others.

• PE (yellow/green): earth protection conductor.

• N (blue): neutral conductor.

• L1/2/3 (brown/grey/black): phase conductors.

• Incorrect connection coul cause overheating to the terminal

block leading to fusion and an electric shock risk.

• Check the absence of electrical dispersion between phases

and earth. Check the electrical continuity between the exter-

nal carcass and the ground wire of the net. It is recommend-

ed to use a multimeter to perform these operations.

• Close the back with screws and lock the cable by screwing

the nut of the cable presser.

Detergent inlet

(Fig. 3 on page 3)

• Place the tube inside the detergent container. Always keep

the detergent container on the ground, not above the appli-

ance.

• Keep the tube away from the exhaust pipe to prevent damage.

Water characteristics

• Maximum temperature of 30°C.

• Maximum hardness of 5°f (french degrees).

• Pressure values between 150-200 kPa (1,5-2 bar).

• In case of excessively hard water (>5°f) use demineralisers to

prevent accumulation of limestone inside the cooking cham-

ber and internal pipes damage etc.

Preparation before use

• Remove all protective packaging and wrapping.

• Check that the device is in good condition and with all ac-

cessories. In case of incomplete or damaged delivery, please

contact the supplier immediately. In this case, do not use the

device.

• Before use ensure that no non-proper objects (instruction

booklets, plastic bags or anything else) or residues of deter-

gents are present in the chamber of the equipment; likewise,

make sure that the smoke discharge is free of obstruction

and there are no ﬂammable materials in its vicinity.

• Clean the accessories and the appliance before use (See ==>

Cleaning & Maintenance).

• Make sure the appliance is completely dry.

• Place the appliance on a horizontal, stable and heat resistant

surface that is safe against water splashes.

• Keep the packaging if you intend to store your appliance in

the future.

• Keep the user manual for future reference.

NOTE! Due to manufacturing residues, the appliance may emit

a light odor during the ﬁrst few uses. This is normal and does

not indicate any defect or hazard. Make sure the appliance is

well ventilated.

Operating instructions

Turning the appliance on and off

• If the appliance is properly connected to the electric mains,

press the ON/OFF button (ﬁg. 1/pos. 3). The control panel will

then light up.

Setting up the temperature

• Press the temperature button (ﬁg. 1/pos. 4) and set the tem-

perature to desired value by rotating the encoder (ﬁg. 1/pos.

11). The selected value will be shown on the display.

• Press the encoder knob to conﬁrm selected value.

• While operating the temperature display will show current

temperature inside the cooking chamber. Press the temper-

ature button to check the set temperature value.

Cooking with core probe

• Place the core probe and plug it into the core probe inlet (ﬁg.

1/pos. 12).

• Press the core probe button (ﬁg. 1/pos. 3) and set the desired

temperature using encoder knob. Press the knob to conﬁrm.

• The appliance switches off when the inserted core probe

detects the desired temperature inside the cooked product.

Cooking with Delta T

• Press the Delta T button (ﬁg. 1/pos. 2).

• Set the desired core probe temperature using encoding knob.

Press the knob to conﬁrm.

• Set the desired cooking chamber temperature (the desired

difference between core probe and cooking chamber temper-

atures) by using encoder knob. Press the knob to conﬁrm.

• Remember to install the core probe before starting the pro-

cess.

Chimney exhaust

• Press the exhaust button (ﬁg. 1/pos. 6). Use the encoder knob

to set the open/close percentage for the chimney. Press the

knob to conﬁrm.

Steam regulation

• Press the steam button (ﬁg. 1/pos. 5). Use the encoder knob

to set the percentage amount of steam used. Select value be-

tween 0-10, each step increases the value by 10%. Press the

knob to conﬁrm.

Cooking programs

• Press the cooking programs button (ﬁg. 1/pos. 10) and use

the encoder knob to select a desired program’s number. The

selected number will ﬂash, meaning that it is an empty pro-

gram ready to be set.

• Press the knob to enable selected program.

• To memorize new program, press the cooking programs

button and use the encoder knob to select the ﬁrst ﬂashing

number. Press the knob to proceed.

• Insert all settings desired for the new program (time, tem-

perature, steam settings etc.) in the ﬁrst step. The ﬁrst LED

light will turn on on the control panel. Press the programs

button (pos. 10) to save and proceed to step 2.

• Repeat the procedure above to adjust all cooking steps (up

to 4). Saving each step will indicate another LED light, and

adjusting step’s 4 parameters will turn on all the LEDs.

• After setting the desires amount of steps, press and hold

the programs button for 5 seconds until the display shows

“MEM”, informing that the new program was saved.

Return to manual mode

• To return to manual mode simply press the encoder knob un-

til the display shows “MAN”.

Preheating

• To preheat the cooking chamber press the programs button

(ﬁg. 1/pos. 10) and use the encoder knob to select the ﬁrst

ﬂashing number available. Press the knob to conﬁrm.

• Press the timer button (ﬁg. 1/pos. 7) and use the encoder

knob to select “inﬁn” (meaning running without time limit).

Press the knob to conﬁrm.

• Add other steps if necessary and memorize the program.

• The appliance will now preheat the cooking chamber to a

temperature about 20% above the cooking temperature.

When the desired preheating temperature is reached, the

“beep” signal will occur. To stop the signal simply open the

door or press the START/STOP button (ﬁg. 1/pos. 8)

• After closing the door the next cooking step will automatically

start. The next step will not start if the signal is stopped by

pressing the START/STOP button.

Fan speed regulation

• Press the speed button (ﬁg. 1/pos. 9) and use the encoder

knob to select desired fan speed value: minimum (MIN) or

maximum (MAX). Press the knob to conﬁrm.

START/STOP

• Press the START/STOP button (ﬁg. 1/pos. 8) to either start or

stop previously set cooking program.

Automatic cooling cooking chamber

• Press the temperature button (ﬁg. 1/pos. 4) and use the en-

coder knob to reduce the temperature to desired level, then

open the door and press the knob to conﬁrm. The cooking

chamber will automatically reduce temperature inside.

Cleaning & maintenance

• ATTENTION! Always disconnect the appliance from the pow-

er supply and cool down before storage, cleaning & main-

tenance.

• Do not use water jet or steam cleaner for cleaning and do not

push the appliance under the water as the parts will get wet

and electric shock might be resulted.

• If the appliance is not kept in a good state of cleanliness, this

can adversely affect the life of the appliance and result in a

dangerous situation.

• Food residues should be regularly cleaned and removed from the

appliance. If the appliance is not cleaned properly, it will reduce

its lifespan and may result in a dangerous condition during use.

Cleaning

• Clean the cooled exterior surface with a cloth or sponge

slightly dampened with a mild soap solution.

• For reasons of hygiene, the appliance should be cleaned be-

fore and after use.

• To clean the glass inside the door, open the door and unscrew

the upper and lower screws to release the glass. The entire

door can be cleaned in that position, with glass still hinged

to the door.

• Avoid water contacting the electrical components.

• Never immerse the appliance in water or other liquids.

• Never use aggressive cleaning agents, abrasive sponges, or

cleaning agents containing chlorine. Do not use steel wool,

metallic utensils, or any sharp or pointed objects for clean-

ing. Do not use petrol or solvents!

• No parts are dishwasher safe.

Automatic cleaning programs

• When the control panel is OFF, press the encoder knob and

select the desired cleaning option from the list below.

• CLN_01: short cleaning cycle (45 minutes).

• CLN_02: medium cleaning cycle (56 minutes).

• CLN_03: long cleaning cycle (65 minutes).

• CHr___: detergent pump reﬁll (3 minutes).

• Press the encoder knob to conﬁrm. Cleaning system is fully

automatic.

• The detergent pump reﬁll program must be carried out upon

ﬁrst start after instalation, after long time of inactivity or

whenever the detergent container runs out.

• For the most efﬁcient use of automatic cleaning make sure

the temperature inside the cooking chamber is between 90 to

140°C. Cleaning with higher temperature is not recommended.

• To prevent ﬂooding the cooking chamber, check if the water

drain on the bottom of the chamber is not obstructed.

• Never open the cooking chamber during cleaning operation.

Chemical substances and hot air might cause burns and cor-

rosion.

• After each cleaning cycle make sure there is no cleaning de-

tergent inside the chamber left.

Maintenance

• Check the operation of the appliance regularly to prevent se-

rious accidents.

• If you see that the appliance is not working properly or that

there is a problem, stop using it, switch it off and contact the

supplier.

• All maintenance, installation and repair work must be car-

ried out by specialised and authorised technicians, or recom-

mended by the manufacturer.

Transportation and Storage

• Before storage, always make sure that the appliance has been

disconnected from the power supply and completely cooled down.

• Store the appliance in a cool, clean and dry place.

• Never place heavy objects on the appliance as this could damage

it.

• Do not move the appliance while it is under operation. Dis-

connect the appliance from power supply when moving and

hold it at the bottom.

• Special care must be taken when moving or transporting the

machine due to its heavy weight. Move with at least 2 persons

or using a cart. Move the appliance slowly, carefully, and nev-

er incline more than 45°.

Troubleshooting

If the appliance does not function properly, please check the

below table for the solution. If you are still unable to solve the

problem, please contact the supplier/service provider.

Problems Possible cause Possible solution

The appliance does

not start.

The door are open. Close the door.

Micro switch doesn’t

indicate closed door. Contact the supplier.

The fan stops when

the appliance is on.

The safety thermostat

indicated.

Turn the appliance off and

wait until the thermostat

reset itself.

The safety thermostat

broke. Contact the supplier.

The internal light

does not work.

The lamp is loose. Fit the lamp correctly.

The lamp is blown. Replace the lamp.

There is no water

inﬂow from the

humidiﬁer pipes.

Water inlet is closed. Open the water inlet.

The water supply is not

connected correctly.

Check the water con-

nection.

The water ﬁlter is ob-

structed by impurities. Clean the water ﬁlter.

The cooking is not

uniform.

Fans do not invert the

rotation’s direction.

Contact the supplier.

One of the fans do

not operate (speciﬁc

models only).

Heating elements are

broken.

The appliance is

completely OFF.

There is lack of power. Restore the power supply.

The power supply is not

connected correctly.

Check the power

connection.

The safety thermostat

indicated. Contact the supplier.

Water leaks from

the door gasket.

The surface touching

the gasket is dirty.. Clean the surface.

The gasket is damaged.

Contact the supplier.

The door can not be

closed properly.

The appliance is

completely OFF

except for the light.

The warning signal

is ON.

The motor is over-

heated.

Press the ON/OFF button

for 1s to reset the alarm.

Contact the supplier.

Error code identification

Error codes Possible cause Possible solution

Er1 The chamber probe failed. Contact the supplier.

Er2 The core probe failed.

H-t The control board overheated. Press the ON/OFF button

for 1s to reset the alarm.

Warranty

Any defect affecting the functionality of the appliance which

becomes apparent within one year after purchase will be re-

paired by free repair or replacement provided the appliance has

been used and maintained in accordance with the instructions

and has not been abused or misused in any way. Your statutory

rights are not affected. If the appliance is claimed under war-

ranty, state where and when it was purchased and include proof

of purchase (e.g. receipt).

In line with our policy of continuous product development we

reserve the right to change the product, packaging and docu-

mentation speciﬁcations without notice.

Discarding & Environment

When decommissioning the appliance, the prod-

uct must not be disposed of with other household

waste. Instead, it is your responsibility to dispose

to your waste equipment by handing it over to a

designated collection point. Failure to follow this

rule may be penalized in accordance with applicable regula-

tions on waste disposal. The separate collection and recycling

of your waste equipment at the time of disposal will help con-

serve natural resources and ensure that it is recycled in a man-

ner that protects human health and the environment.

For more information about where you can drop off your waste

for recycling, please contact your local waste collection compa-

ny. The manufacturers and importers do not take responsibility

for recycling, treatment and ecological disposal, either directly

or through a public system.

DEUTSCH

Sehr geehrter Kunde,

Vielen Dank, dass Sie dieses Hendi Gerät gekauft haben. Le-

sen Sie dieses Benutzerhandbuch sorgfältig durch und achten

Sie dabei besonders auf die unten aufgeführten Sicherheits-

vorschriften, bevor Sie dieses Gerät zum ersten Mal installie-

ren und verwenden.

Sicherheitshinweise

• Verwenden Sie das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck,

wie in diesem Handbuch beschrieben.

•

Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch unsachgemä-

ßen Betrieb und unsachgemäßen Gebrauch verursacht werden.

• GEFAHR! STROMSCHLAGGEFAHR! Versuchen Sie

nicht, das Gerät selbst zu reparieren. Tauchen Sie die

elektrischen Teile des Geräts nicht in Wasser oder andere

Flüssigkeiten. Halten Sie das Gerät niemals unter ﬂießendem

Wasser.

• VERWENDEN SIE NIEMALS EIN BESCHÄDIGTES GERÄT!

Überprüfen Sie die elektrischen Anschlüsse und das Kabel

regelmäßig auf Schäden. Wenn das Gerät beschädigt ist,

trennen Sie es von der Stromversorgung. Alle Reparaturen

sollten nur von einem Lieferanten oder einer qualiﬁzierten

Person durchgeführt werden, um Gefahren oder Verletzungen

zu vermeiden.

• WARNUNG! Verlegen Sie das Netzkabel bei der Positionie-

rung des Geräts bei Bedarf sicher, um unbeabsichtigtes Zie-

hen, Beschädigungen, Kontakt mit der Heizﬂäche oder Stol-

pergefahr zu vermeiden.

• WARNUNG! Solange sich der Stecker in der Steckdose be-

ﬁndet, ist das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen.

• WARNUNG! Schalten Sie das Gerät STETS aus, bevor Sie es

von der Stromversorgung trennen, reinigen, warten oder la-

gern.

• Schließen Sie das Gerät nur mit der auf dem Geräteetikett

angegebenen Spannung und Frequenz an eine Steckdose an.

• Die Stecker-/Elektroanschlüsse nicht mit nassen oder feuch-

ten Händen berühren.

• Halten Sie das Gerät und die elektrischen Stecker/Anschlüsse

von Wasser und anderen Flüssigkeiten fern. Wenn das Gerät

in Wasser fällt, entfernen Sie sofort die Netzanschlüsse. Ver-

wenden Sie das Gerät erst, wenn es von einem zertiﬁzierten

Techniker überprüft wurde. Die Nichtbeachtung dieser Anwei-

sungen führt zu lebensbedrohlichen Risiken.

• Schließen Sie das Netzteil an eine leicht zugängliche Steckdo-

se an, damit Sie das Gerät im Notfall sofort trennen können.

• Stellen Sie sicher, dass das Kabel nicht mit scharfen oder hei-

ßen Gegenständen in Kontakt kommt und halten Sie es von

offenen Bränden fern. Ziehen Sie niemals das Netzkabel, um

es aus der Steckdose zu ziehen, sondern ziehen Sie immer

den Stecker.

• Tragen Sie das Gerät niemals am Kabel.

• Versuchen Sie niemals, das Gehäuse des Geräts selbst zu

öffnen.

• Führen Sie keine Gegenstände in das Gehäuse des Geräts ein.

• Lassen Sie das Gerät während des Betriebs niemals unbe-

aufsichtigt.

• Dieses Gerät sollte von geschultem Personal in der Küche

des Restaurants, Kantinen oder Barpersonal usw. bedient

werden.

• Dieses Gerät darf nicht von Personen mit eingeschränkten

physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder

Personen mit mangelnder Erfahrung und Kenntnis betrieben

werden.

• Dieses Gerät darf unter keinen Umständen von Kindern ver-

wendet werden.

• Bewahren Sie das Gerät und seine elektrischen Anschlüsse

für Kinder unzugänglich auf.

• Verwenden Sie niemals anderes Zubehör oder andere Geräte

als das mit dem Gerät gelieferte oder vom Hersteller empfoh-

lene. Andernfalls könnte ein Sicherheitsrisiko für den Benut-

zer bestehen und das Gerät beschädigt werden. Verwenden

Sie nur Originalteile und Zubehör.

• Betreiben Sie dieses Gerät nicht mit einem externen Timer

oder einer Fernbedienung.

• Stellen Sie das Gerät nicht auf ein Heizobjekt (Benzin, Elektro,

Holzkohle usw.).

• Decken Sie das Gerät nicht im Betrieb ab.

• Stellen Sie keine Gegenstände auf das Gerät.

• Verwenden Sie das Gerät nicht in der Nähe von offenen Flam-

men, explosiven oder brennbaren Materialien. Betreiben Sie

das Gerät immer auf einer horizontalen, stabilen, sauberen,

hitzebeständigen und trockenen Oberﬂäche.

• Das Gerät ist nicht für die Installation in einem Bereich geeig-

net, in dem ein Wasserstrahl verwendet werden könnte.

• Lassen Sie rund um das Gerät Platz für die Belüftung während

des Gebrauchs (Abb. 2 auf Seite 3).

• WARNUNG! Halten Sie alle Lüftungsöffnungen am Gerät frei

von Hindernissen.

Spezielle Sicherheitshinweise

• VORSICHT! VERBRENNUNGSGEFAHR! HEIßE OBER-

FLÄCHEN! Die Temperatur der zugänglichen Ober-

ﬂächen ist während des Gebrauchs sehr hoch. Berühren Sie

nur das Bedienfeld, die Griffe, Schalter, Timer-Regler oder

Temperaturregler.

• WARNUNG! Beim Öffnen der Garraumtür kann hei-

ßer Dampf austreten.

•

Eine Potentialausgleichsklemme ist vorgesehen, um eine

Querverbindung mit anderen Geräten zu ermöglichen.

• WARNUNG! Bevor Sie Zugang zu den Klemmen erhalten,

müssen alle Versorgungsstromkreise getrennt werden.

• WARNUNG! Um Verbrühungen zu vermeiden, verwenden Sie

keine beladenen Behälter mit Flüssigkeiten oder Kochgut,

das durch Erhitzen ﬂüssig wird, in Regalen, die höher als 1,6

m über dem Boden stehen.

• WARNUNG! Fette und Öle werden im Betrieb sehr heiß. Hü-

ten Sie sich davor.

• Benutzen Sie den Ofen nicht zum Zubereiten von Speisen

oder Flüssigkeiten in einem geschlossenen Behälter, da der

Behälter explodieren kann.

• Gießen Sie das Wasser nicht in Richtung der Glastür aus, da

die Tür sonst während des Betriebs zerbrechen kann.

• Es sind die mit dem Gerät gelieferten neuen Schlauchsets zu

verwenden und alte Schlauchsets nicht wiederzuverwenden.

• Dieses Gerät muss unter einer Dunstabzugshaube installiert

werden.

Verwendungszweck

• Dieses Gerät ist für kommerzielle Anwendungen vorgesehen,

z. B. in Küchen von Restaurants, Kantinen, Krankenhäusern

und in kommerziellen Unternehmen wie Bäckereien, Metz-

gereien usw., jedoch nicht für die kontinuierliche Massenpro-

duktion von Lebensmitteln.

• Das Gerät ist zum Kochen und Backen bestimmt. Jede an-

dere Verwendung kann zu Schäden am Gerät oder zu Ver-

letzungen führen.

• Der Betrieb des Geräts für andere Zwecke gilt als Miss-

brauch des Geräts. Der Benutzer haftet allein für die unsach-

gemäße Verwendung des Geräts.

Erdung

Dieses Gerät ist als Schutzklasse I eingestuft und muss an eine

Schutzerde angeschlossen werden. Die Erdung reduziert das

Risiko eines Stromschlags, indem ein Escape-Draht für den

elektrischen Strom bereitgestellt wird.

Dieses Gerät ist mit einem Netzkabel mit Erdungsstecker oder

elektrischen Anschlüssen mit Erdungsdraht ausgestattet. Die

Anschlüsse müssen ordnungsgemäß installiert und geerdet sein.

Digitales Bedienfeld

(Abb. 1 auf Seite 3)

1. EIN/AUS-Taste

2. DELTA T-Wahlschalter

3. Kernsonden-Auswahl

4. Temperaturwahlschalter

5. Dampf-Wahlschalter

6. Kamin-Abgaswähler

7. Timer-Auswahl

8. BEGINNEN/STOPPEN

9. Drehzahlregelung

10. Kochprogramme

11. Encoder für Regelung „+/-“

12. Kernsonden-Einlass

Bemerkung: Sofern nicht anders angegeben, gilt der Inhalt

dieses Handbuchs für alle aufgeführten Artikel. Das Aussehen

kann von den gezeigten Abbildungen abweichen.

Stromanschluss

(Abb. 2 auf Seite 3)

• Öffnen Sie die Rückseite des Geräts und suchen Sie die

Klemmenleiste.

• Lösen Sie die Kabeleinführung und führen Sie das Netzkabel

durch.

• Schließen Sie die Kabelleiter gemäß dem Diagramm auf der

externen Klebeplatte an: machen Sie NUR die angegebenen

Verbindungen, ohne sie zu ändern. Der gelb/grüne Erdungs-

leiter muss mindestens 3 cm länger sein als die anderen.

• PE (gelb/grün): Erdungsleiter.

• N (blau): neutraler Leiter.

• L1/2/3 (braun/grau/schwarz): Phasenleiter.

• Falsche Anschlussspannung führt zur Überhitzung des

Klemmenblocks, was zu einer Fusion und einem Strom-

schlagrisiko führt.

• Prüfen Sie, ob zwischen den Phasen und der Erde keine elek-

trische Dispersion vorhanden ist. Prüfen Sie den elektrischen

Durchgang zwischen dem externen Karkassenkörper und

dem Erdungsdraht des Netzes. Es wird empfohlen, für diese

Arbeiten ein Multimeter zu verwenden.

• Schließen Sie die Rückseite mit Schrauben und verriegeln

Sie das Kabel, indem Sie die Mutter des Kabelpressers fest-

schrauben.

Reinigungsmitteleinlass

(Abb. 3 auf Seite 3)

• Legen Sie den Schlauch in den Reinigungsmittelbehälter.

Halten Sie den Waschmittelbehälter immer auf dem Boden,

nicht über dem Gerät.

• Halten Sie das Rohr vom Auspuffrohr fern, um Schäden zu

vermeiden.

Wassereigenschaften

• Maximale Temperatur von 30 °C.

• Maximale Härte von 5°f (French Grad).

• Druckwerte zwischen 150-200 kPa (1,5-2 bar).

• Bei zu hartem Wasser (>5°f) Entmineralisatoren verwenden,

um Kalkablagerungen in der Kochkammer und Schäden an

den Innenrohren usw. zu vermeiden.

Vorbereitung vor Gebrauch

• Entfernen Sie alle Schutzverpackungen und Verpackungen.

• Überprüfen Sie, ob sich das Gerät in gutem Zustand und mit

allen Zubehörteilen beﬁndet. Bei unvollständiger oder beschä-

digter Lieferung kontaktieren Sie bitte umgehend den Liefe-

ranten. Verwenden Sie in diesem Fall das Gerät nicht.

• Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass sich keine unge-

eigneten Gegenstände (Bedienungsanleitungen, Plastiktüten

oder ähnliches) oder Rückstände von Reinigungsmitteln in der

Kammer des Geräts beﬁnden; Stellen Sie außerdem sicher,

dass der Rauchabzug frei von Hindernissen ist und sich keine

brennbaren Materialien in der Nähe beﬁnden.

• Reinigen Sie das Zubehör und das Gerät vor dem Gebrauch

(siehe ==> Reinigung und Wartung).

• Stellen Sie sicher, dass das Gerät vollständig trocken ist.

• Stellen Sie das Gerät auf eine horizontale, stabile und hitze-

beständige Oberﬂäche, die gegen Wasserspritzer sicher ist.

• Bewahren Sie die Verpackung auf, wenn Sie beabsichtigen, Ihr

Gerät in Zukunft zu lagern.

• Bewahren Sie das Benutzerhandbuch zur späteren Bezugnah-

me auf.

HINWEIS! Aufgrund von Herstellungsrückständen kann das Ge-

rät während der ersten Verwendungen einen leichten Geruch ab-

geben. Dies ist normal und weist nicht auf einen Defekt oder eine

Gefahr hin. Stellen Sie sicher, dass das Gerät gut belüftet ist.

Bedienungsanleitung

Ein- und Ausschalten des Geräts

• Wenn das Gerät ordnungsgemäß an das Stromnetz ange-

schlossen ist, drücken Sie die EIN/AUS-Taste (Abb. 1/Pos. 3).

Das Bedienfeld leuchtet dann auf.

Einstellen der Temperatur

• Drücken Sie die Temperaturtaste (Abb. 1/Pos. 4) und stellen

Sie die Temperatur durch Drehen des Encoders auf den ge-

wünschten Wert ein (Abb. 1/Pos. 11). Der ausgewählte Wert

wird auf der Anzeige angezeigt.

• Drücken Sie den Drehknopf des Encoders, um den ausge-

wählten Wert zu bestätigen.

• Während des Betriebs zeigt die Temperaturanzeige die ak-

tuelle Temperatur in der Garkammer an. Drücken Sie die

Temperaturtaste, um den eingestellten Temperaturwert zu

überprüfen.

Kochen mit Kernsonde

• Setzen Sie die Kernsonde ein und stecken Sie sie in den

Kernsondeneinlass (Abb. 1/Pos. 12).

• Drücken Sie die Taste der Kernsonde (Abb. 1/Pos. 3) und stel-

len Sie die gewünschte Temperatur mit dem Drehknopf ein.

Drücken Sie den Knopf, um dies zu bestätigen.

• Das Gerät schaltet sich aus, wenn die eingesetzte Kernsonde

die gewünschte Temperatur im Inneren des gekochten Pro-

dukts erkennt.

Kochen mit Delta T

• Drücken Sie die Taste Delta T (Abb. 1/Pos. 2).

• Stellen Sie die gewünschte Kernsondentemperatur mit dem

Codierknopf ein. Drücken Sie den Knopf, um dies zu bestätigen.

• Stellen Sie die gewünschte Garraumtemperatur (die ge-

wünschte Differenz zwischen Kernsonde und Garraumtem-

peratur) mit dem Drehknopf ein. Drücken Sie den Knopf, um

dies zu bestätigen.

• Denken Sie daran, die Kernsonde zu installieren, bevor Sie

den Prozess starten.

Kamin-Abgas

• Drücken Sie die Auslasstaste (Abb. 1/Pos. 6). Mit dem Dreh-

knopf den Öffnungs-/Schließprozentsatz für den Kamin ein-

stellen. Drücken Sie den Knopf, um dies zu bestätigen.

Dampfregelung

• Drücken Sie die Dampftaste (Abb. 1/Pos. 5). Verwenden Sie

den Drehknopf, um die prozentuale Dampfmenge einzustel-

len. Wählen Sie einen Wert zwischen 0 und 10, jeder Schritt

erhöht den Wert um 10 %. Drücken Sie den Knopf, um dies

zu bestätigen.

Kochprogramme

• Drücken Sie die Taste Garprogramme (Abb. 1/Pos. 10) und

wählen Sie mit dem Drehknopf die gewünschte Programm-

nummer aus. Die ausgewählte Nummer blinkt, d. h. es handelt

sich um ein leeres Programm, das eingestellt werden kann.

• Drücken Sie den Knopf, um das ausgewählte Programm zu

aktivieren.

• Um sich das neue Programm zu merken, drücken Sie die

Taste für die Garprogramme und wählen Sie mit dem Dreh-

knopf die erste blinkende Zahl aus. Drücken Sie den Knopf,

um fortzufahren.

• Fügen Sie im ersten Schritt alle für das neue Programm

gewünschten Einstellungen (Zeit, Temperatur, Dampfeinstel-

lungen usw.) ein. Die erste LED leuchtet auf dem Bedienfeld.

Zum Speichern die Programmtaste (Pos. 10) drücken und mit

Schritt 2 fortfahren.

• Wiederholen Sie den obigen Vorgang, um alle Garschritte (bis

zu 4) einzustellen. Das Speichern jedes Schritts zeigt eine

weitere LED-Leuchte an, und die 4 Parameter des Einstel-

lungsschritts schalten alle LEDs ein.

• Halten Sie nach dem Einstellen der gewünschten Anzahl von

Schritten die Programmtaste 5 Sekunden lang gedrückt, bis

im Display „MEM“ angezeigt wird, um darüber zu informie-

ren, dass das neue Programm gespeichert wurde.

Zurück in den manuellen Modus

• Um in den manuellen Modus zurückzukehren, drücken Sie ein-

fach den Encoderknopf, bis im Display „MAN“ angezeigt wird.

Vorheizen

• Zum Vorheizen der Kochkammer drücken Sie die Programm-

taste (Abb. 1/Pos. 10) und wählen Sie mit dem Drehknopf die

erste verfügbare Blinkzahl aus. Drücken Sie den Knopf, um

dies zu bestätigen.

• Drücken Sie die Timer-Taste (Abb. 1/Pos. 7) und wählen Sie

mit dem Encoder-Knopf „inﬁn“ (d. h. ohne Zeitbegrenzung).

Drücken Sie den Knopf, um dies zu bestätigen.

• Fügen Sie bei Bedarf weitere Schritte hinzu und speichern Sie

sich das Programm.

• Das Gerät heizt nun die Kochkammer auf eine Temperatur

vor, die etwa 20 % über der Kochtemperatur liegt. Wenn die

gewünschte Vorheiztemperatur erreicht ist, ertönt das Signal

„piepen“. Um das Signal anzuhalten, öffnen Sie einfach die

Tür oder drücken Sie die START/STOP-Taste (Abb. 1/Pos. 8)

• Nach dem Schließen der Tür startet der nächste Garschritt

automatisch. Der nächste Schritt startet nicht, wenn das Sig-

nal durch Drücken der START/STOP-Taste gestoppt wird.

Regelung der Lüfterdrehzahl

• Drücken Sie die Geschwindigkeitstaste (Abb. 1/Pos. 9) und

wählen Sie mit dem Drehknopf den gewünschten Lüfterdreh-

zahlwert aus: Minimum (MIN) oder Maximum (MAX). Drücken

Sie den Knopf, um dies zu bestätigen.

START/STOPP

• Drücken Sie die START/STOP-Taste (Abb. 1/Pos. 8), um das

zuvor eingestellte Garprogramm zu starten oder zu stoppen.

Automatische Kühlung der Kochkammer

• Drücken Sie die Temperaturtaste (Abb. 1/Pos. 4) und ver-

wenden Sie den Drehknopf, um die Temperatur auf das ge-

wünschte Niveau zu reduzieren. Öffnen Sie dann die Tür und

drücken Sie den Knopf, um dies zu bestätigen. Die Garkam-

mer reduziert die Temperatur im Inneren automatisch.

Reinigung und Wartung

• ACHTUNG! Trennen Sie das Gerät immer von der Stromver-

sorgung und kühlen Sie es vor der Lagerung, Reinigung und

Wartung ab.

• Verwenden Sie zum Reinigen keinen Wasserstrahl oder

Dampfreiniger und schieben Sie das Gerät nicht unter das

Wasser, da die Teile nass werden und ein Stromschlag ent-

stehen könnte.

• Wenn das Gerät nicht in einem guten Sauberkeitszustand

gehalten wird, kann dies die Lebensdauer des Geräts beein-

trächtigen und zu einer gefährlichen Situation führen.

• Speisereste sollten regelmäßig gereinigt und aus dem Gerät

entfernt werden. Wenn das Gerät nicht ordnungsgemäß gerei-

nigt wird, verkürzt es seine Lebensdauer und kann während

des Gebrauchs zu einem gefährlichen Zustand führen.

Reinigung

• Reinigen Sie die gekühlte Außenﬂäche mit einem Tuch oder

Schwamm, der leicht mit einer milden Seifenlösung ange-

feuchtet ist.

• Aus Hygienegründen sollte das Gerät vor und nach dem Ge-

brauch gereinigt werden.

• Um das Glas in der Tür zu reinigen, öffnen Sie die Tür und

lösen Sie die oberen und unteren Schrauben, um das Glas

zu lösen. Die gesamte Tür kann in dieser Position gereinigt

werden, wobei das Glas noch an der Tür klappbar ist.

• Vermeiden Sie, dass Wasser mit den elektrischen Kompo-

nenten in Kontakt kommt.

• Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser oder andere Flüs-

sigkeiten.

• Verwenden Sie niemals aggressive Reinigungsmittel, abra-

sive Schwämme oder chlorhaltige Reinigungsmittel. Ver-

wenden Sie zur Reinigung keine Stahlwolle, Metallutensilien

oder scharfe oder spitze Gegenstände. Keine Benzine oder

Lösungsmittel verwenden!

• Keine Teile sind spülmaschinenfest.

Automatische Reinigungsprogramme

• Wenn das Bedienfeld AUS ist, drücken Sie den Encoderknopf

und wählen Sie die gewünschte Reinigungsoption aus der

Liste unten aus.

• CLN_01: kurzer Reinigungszyklus (45 Minuten).

• CLN_02: mittlerer Reinigungszyklus (56 Minuten).

• CLN_03: langer Reinigungszyklus (65 Minuten).

• CHr___: Nachfüllen der Waschmittelpumpe (3 Minuten).

• Drücken Sie zur Bestätigung den Drehknopf des Encoders.

Das Reinigungssystem ist vollautomatisch.

• Das Programm zum Nachfüllen der Waschmittelpumpe

muss beim ersten Start nach der Ratenzahlung, nach län-

gerer Inaktivität oder wenn der Waschmittelbehälter leer ist,

durchgeführt werden.

• Stellen Sie für eine möglichst efﬁziente automatische Rei-

nigung sicher, dass die Temperatur im Garraum zwischen

90 und 140 °C liegt. Eine Reinigung mit höherer Temperatur

wird nicht empfohlen.

• Um ein Überschwemmen der Kochkammer zu vermeiden,

prüfen Sie, ob der Wasserablauf an der Unterseite der Kam-

mer nicht verstopft ist.

• Öffnen Sie die Garkammer während des Reinigungsvorgangs

niemals. Chemische Substanzen und heiße Luft können Ver-

brennungen und Korrosion verursachen.

• Stellen Sie nach jedem Reinigungszyklus sicher, dass sich

kein Reinigungsmittel mehr in der Kammer beﬁndet.

Wartung

• Überprüfen Sie regelmäßig den Betrieb des Geräts, um

schwere Unfälle zu vermeiden.

• Wenn Sie feststellen, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß

funktioniert oder ein Problem vorliegt, stellen Sie die Ver-

wendung ein, schalten Sie es aus und wenden Sie sich an

den Lieferanten.

• Alle Wartungs-, Installations- und Reparaturarbeiten müs-

sen von spezialisierten und autorisierten Technikern durch-

geführt oder vom Hersteller empfohlen werden.

Transport und Lagerung

• Stellen Sie vor der Lagerung immer sicher, dass das Gerät

vom Netz getrennt und vollständig abgekühlt wurde.

• Lagern Sie das Gerät an einem kühlen, sauberen und tro-

ckenen Ort.

• Stellen Sie niemals schwere Gegenstände auf das Gerät, da

dies zu Schäden führen könnte.

• Bewegen Sie das Gerät nicht, während es in Betrieb ist. Tren-

nen Sie das Gerät beim Bewegen vom Netz und halten Sie

es unten.

• Besondere Vorsicht ist geboten, wenn die Maschine auf-

grund ihres hohen Gewichts bewegt oder transportiert wird.

Mit mindestens 2 Personen oder mit einem Wagen fahren.

Bewegen Sie das Gerät langsam, vorsichtig und niemals um

mehr als 45° geneigt.

Fehlerbehebung

Wenn das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert, ﬁnden Sie

die Lösung in der folgenden Tabelle. Wenn Sie das Problem

immer noch nicht lösen können, wenden Sie sich bitte an den

Lieferanten/Dienstleister.

Probleme Mögliche Ursache Mögliche Lösung

Das Gerät

startet nicht.

Die Tür ist offen. Schließen Sie die Tür.

Der Mikroschalter zeigt nicht

an, dass die Tür geschlos-

sen ist.

Wenden Sie sich an den

Lieferanten.

Der Lüfter

stoppt, wenn

das Gerät einge-

schaltet ist.

Der angezeigte Sicherheits-

thermostat.

Schalten Sie das Gerät

aus und warten Sie, bis

sich der Thermostat

selbst zurücksetzt.

Der Sicherheitsthermostat ist

kaputt gegangen.

Wenden Sie sich an den

Lieferanten.

Die Innen-

beleuchtung

funktioniert

nicht.

Die Lampe ist lose. Setzen Sie die Lampe

richtig ein.

Die Lampe ist durchgebrannt. Tauschen Sie die

Lampe aus.

Aus den Luftbe-

feuchterrohren

ﬂießt kein

Wasser zu.

Der Wassereinlass ist

geschlossen.

Öffnen Sie den Wasser-

einlass.

Die Wasserversorgung ist

nicht korrekt angeschlossen.

Überprüfen Sie den

Wasseranschluss.

Der Wasserﬁlter ist durch

Verunreinigungen verstopft.

Reinigen Sie den

Wasserﬁlter.

Das Garen ist

nicht gleich-

mäßig.

Lüfter drehen die Drehrich-

tung nicht um.

Wenden Sie sich an den

Lieferanten.

Einer der Lüfter funktio-

niert nicht (nur bestimmte

Modelle).

Heizelemente sind gebrochen.

Das Gerät ist

vollständig

ausgeschaltet.

Es fehlt an Macht. Stellen Sie das Netzteil

wieder her.

Das Netzteil ist nicht richtig

angeschlossen.

Überprüfen Sie den

Stromanschluss.

Der angezeigte Sicherheits-

thermostat.

Wenden Sie sich an den

Lieferanten.

Wasser tritt aus

der Türdichtung

aus.

Die Oberﬂäche, die die Dich-

tung berührt, ist verschmutzt.

Reinigen Sie die

Oberﬂäche.

Die Dichtung ist beschädigt. Wenden Sie sich an den

Lieferanten.

Die Tür kann nicht richtig

geschlossen werden.

Das Gerät ist bis

auf die Lampe

vollständig AUS-

GESCHALTET.

Das Warnsignal

ist EIN.

Der Motor ist überhitzt.

Drücken Sie die EIN/

AUS-Taste 1s lang, um

den Alarm zurückzu-

setzen.

Wenden Sie sich an den

Lieferanten.

Fehlercode-Identifikation

Fehler-

codes Mögliche Ursache Mögliche Lösung

Er1 Die Kammersonde ist

ausgefallen. Wenden Sie sich an den

Lieferanten.

Er2 Die Kernsonde ist ausge-

fallen.

H-t Die Steuerkarte hat überhitzt.

Drücken Sie die EIN/AUS-Taste

1s lang, um den Alarm zurück-

zusetzen.

Garantie

Defekte, die die Funktionsfähigkeit des Geräts beeinträchtigen

und innerhalb eines Jahres nach dem Kauf sichtbar werden,

werden durch kostenlose Reparatur oder Ersatz repariert, so-

fern das Gerät gemäß den Anweisungen verwendet und gewar-

tet wurde und in keiner Weise missbraucht oder missbraucht

wurde. Ihre gesetzlichen Rechte bleiben unberührt. Wenn das

Gerät im Rahmen der Garantie beansprucht wird, geben Sie an,

wo und wann es gekauft wurde, und legen Sie einen Kaufbeleg

(z. B. Beleg) bei.

Im Einklang mit unserer Richtlinie der kontinuierlichen Pro-

duktentwicklung behalten wir uns das Recht vor, die Produkt-,

Verpackungs- und Dokumentationsspeziﬁkationen ohne Vor-

ankündigung zu ändern.

Entsorgung und Umwelt

Bei der Außerbetriebnahme des Geräts darf das

Produkt nicht mit anderem Hausmüll entsorgt

werden. Stattdessen liegt es in Ihrer Verantwor-

tung, Ihre Abfallausrüstung zu entsorgen, indem

Sie sie an eine dafür vorgesehene Sammelstelle

übergeben. Die Nichteinhaltung dieser Regel kann gemäß den

geltenden Vorschriften zur Abfallentsorgung bestraft werden.

Die separate Sammlung und Wiederverwertung Ihrer Abfall-

ausrüstung zum Zeitpunkt der Entsorgung trägt zum Schutz

natürlicher Ressourcen bei und stellt sicher, dass sie auf eine

Weise recycelt wird, die die menschliche Gesundheit und die

Umwelt schützt.

Für weitere Informationen darüber, wo Sie Ihren Abfall zum

Recycling abgeben können, wenden Sie sich bitte an Ihr örtli-

ches Abfallsammelunternehmen. Die Hersteller und Importeu-

re übernehmen weder direkt noch über ein öffentliches System

die Verantwortung für Recycling, Aufbereitung und ökologische

Entsorgung.

NEDERLANDS

Geachte klant,

Bedankt voor de aankoop van dit Hendi-apparaat. Lees deze

gebruikershandleiding zorgvuldig door en let vooral op de

hieronder beschreven veiligheidsvoorschriften voordat u dit

apparaat voor het eerst installeert en gebruikt.

Veiligheidsinstructies

• Gebruik het apparaat alleen voor het beoogde doel waarvoor

het is ontworpen, zoals beschreven in deze handleiding.

• De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade veroorzaakt

door onjuiste bediening en onjuist gebruik.

• GEVAAR! RISICO OP ELEKTRISCHE SCHOKKEN! Pro-

beer het apparaat niet zelf te repareren. Dompel de

elektrische onderdelen van het apparaat niet onder in water

of andere vloeistoffen. Houd het apparaat nooit onder stro-

mend water.

• GEBRUIK NOOIT EEN BESCHADIGD APPARAAT! Controleer

de elektrische aansluitingen en het snoer regelmatig op

schade. Als het apparaat beschadigd is, koppelt u het los

van de stroomtoevoer. Reparaties mogen alleen worden uit-

gevoerd door een leverancier of gekwaliﬁceerd persoon om

gevaar of letsel te voorkomen.

• WAARSCHUWING! Leid bij het plaatsen van het apparaat het

netsnoer zo nodig veilig om onbedoeld trekken, beschadiging,

contact met het verwarmingsoppervlak of struikelgevaar te

voorkomen.

• WAARSCHUWING! Zolang de stekker in het stopcontact zit, is

het apparaat aangesloten op de stroomvoorziening.

• WAARSCHUWING! Schakel het apparaat ALTIJD uit voordat

u het loskoppelt van de stroomtoevoer, reiniging, onderhoud

of opslag.

• Sluit het apparaat alleen aan op een stopcontact met de

spanning en frequentie die op het label van het apparaat

staan vermeld.

• Raak de stekker/elektrische aansluitingen niet aan met natte

of vochtige handen.

• Houd het apparaat en de elektrische stekker/aansluitingen

uit de buurt van water en andere vloeistoffen. Als het appa-

raat in water valt, verwijder dan onmiddellijk de voedingsaan-

sluitingen. Gebruik het apparaat niet voordat het is gecontro-

leerd door een gecertiﬁceerde technicus. Het niet opvolgen

van deze instructies leidt tot levensbedreigende risico’s.

• Sluit de voeding aan op een gemakkelijk toegankelijk stop-

contact, zodat u het apparaat in geval van nood onmiddellijk

kunt loskoppelen.

• Zorg ervoor dat het snoer niet in contact komt met scherpe of

hete voorwerpen en houd het uit de buurt van open vuur. Trek

nooit aan het netsnoer om het uit het stopcontact te halen,

trek altijd aan de stekker.

• Draag het apparaat nooit aan het snoer.

• Probeer nooit zelf de behuizing van het apparaat te openen.

• Steek geen voorwerpen in de behuizing van het apparaat.

• Laat het apparaat nooit onbeheerd achter tijdens gebruik.

• Dit apparaat moet worden bediend door getraind personeel in

de keuken van het restaurant, kantines of barpersoneel, enz.

• Dit apparaat mag niet worden gebruikt door personen met

beperkte fysieke, zintuiglijke of mentale capaciteiten of per-

sonen met een gebrek aan ervaring en kennis.

• Dit apparaat mag onder geen enkele omstandigheid door kin-

deren worden gebruikt.

• Houd het apparaat en de elektrische aansluitingen buiten het

bereik van kinderen.

• Gebruik nooit accessoires of extra apparaten die niet bij het

apparaat zijn geleverd of door de fabrikant worden aanbevo-

len. Als u dit niet doet, kan dit een veiligheidsrisico vormen

voor de gebruiker en het apparaat beschadigen. Gebruik al-

leen originele onderdelen en accessoires.

• Gebruik dit apparaat niet met een externe timer of afstands-

bediening.

• Plaats het apparaat niet op een verwarmingsobject (benzine,

elektrisch, houtskoolfornuis, enz.).

• Dek het apparaat niet af als het in werking is.

• Plaats geen voorwerpen op het apparaat.

• Gebruik het apparaat niet in de buurt van open vuur, explo-

sieve of ontvlambare materialen. Gebruik het apparaat altijd

op een horizontaal, stabiel, schoon, hittebestendig en droog

oppervlak.

• Het apparaat is niet geschikt voor installatie in een ruimte

waar een waterstraal kan worden gebruikt.

• Laat rondom het apparaat ruimte vrij voor ventilatie tijdens

gebruik (ﬁg. 2 op pagina 3).

• WAARSCHUWING! Houd alle ventilatieopeningen op het ap-

paraat vrij van obstakels.

Speciale veiligheidsinstructies

• LET OP! RISICO OP BRANDWONDEN! HETE OPPER-

VLAKKEN! De temperatuur van de toegankelijke op-

pervlakken is zeer hoog tijdens gebruik. Raak alleen het be-

dieningspaneel, de handgrepen, schakelaars, timerknoppen

of temperatuurregelknoppen aan.

• WAARSCHUWING! Bij het openen van de deur van

het kookcompartiment kan er hete stoom naar buiten

komen.

• Er is een equipotentiaalverbindingsklem voorzien om

dwarsverbinding met andere apparatuur mogelijk te

maken.

• WAARSCHUWING! Voordat u toegang krijgt tot de klemmen,

moeten alle voedingscircuits worden losgekoppeld.

• WAARSCHUWING! Om brandwonden te voorkomen, mag u

geen gevulde containers met vloeistoffen of kookgerei ge-

bruiken dat vloeibaar wordt door verhitting in planken die

zich op niveaus hoger dan 1,6 m boven de vloer bevinden.

• WAARSCHUWING! Vet en olie worden tijdens het gebruik

zeer heet. Pas hiervoor op.

• Gebruik de oven niet om voedsel of vloeistoffen in een ge-

sloten container te bereiden, aangezien de container kan

exploderen.

• Giet het water niet in de richting van de glazen deur, anders

kan de deur breken tijdens het gebruik.

• De nieuwe slangensets die bij het apparaat worden geleverd,

moeten worden gebruikt en oude slangensets mogen niet

opnieuw worden gebruikt.

• Dit apparaat moet onder een afzuigkap worden geïnstalleerd.

Beoogd gebruik

• Dit apparaat is bedoeld voor commerciële toepassingen,

bijvoorbeeld in keukens van restaurants, kantines, zieken-

huizen en commerciële ondernemingen zoals bakkerijen,

slagerijen, enz., maar niet voor continue massaproductie van

voedsel.

• Het apparaat is ontworpen voor koken en bakken. Elk ander

gebruik kan leiden tot schade aan het apparaat of persoonlijk

letsel.

• Gebruik van het apparaat voor enig ander doel wordt be-

schouwd als misbruik van het apparaat. De gebruiker is als

enige aansprakelijk voor onjuist gebruik van het apparaat.

Aarding installatie

Dit apparaat is geclassiﬁceerd als beschermingsklasse I en

moet worden aangesloten op een beschermende aarding. Aar-

ding vermindert het risico op elektrische schokken door een

ontsnappingsdraad voor de elektrische stroom te leveren.

Dit apparaat is voorzien van een netsnoer met aardingsstekker

of elektrische aansluitingen met aardingsdraad. De aansluitin-

gen moeten correct worden geïnstalleerd en geaard.

Digitaal bedieningspaneel

(Afb. 1 op pagina 3)

1. AAN/UIT-knop

2. DELTA T-kiezer

3. Kernsonde-selector

4. Temperatuurselector

5. Stoomkiezer

6. Uitlaatselector schoorsteen

7. Selectie timer

8. Kooken STARTEN/STOPPEN

9. Snelheidsregeling

10. Kookprogramma’s

11. Encoder voor voorschrift “+/-”

12. Inlaat kernsonde

Opmerking: De inhoud van deze handleiding is van toepassing

op alle vermelde items, tenzij anders aangegeven. Het uiterlijk

kan afwijken van de getoonde afbeeldingen.

Stroomaansluiting

(Afb. 2 op pagina 3)

• Open de achterkant van het apparaat en zoek het aansluitblok.

• Draai de kabelingang los en steek het netsnoer erdoorheen.

• Sluit de kabelgeleiders aan volgens het diagram op de ex-

terne kleefplaat: maak ALLEEN de aangegeven verbindingen

zonder ze te vervangen. De geel/groene aardgeleider moet

ten minste 3 cm langer zijn dan de andere.

• PE (geel/groen): aardbeschermingsgeleider.

• N (blauw): neutrale geleider.

• L1/2/3 (bruin/grijs/zwart): fasegeleiders.

• Onjuiste aansluiting kan oververhitting van het klemmenblok

veroorzaken, wat leidt tot fusie en een risico op elektrische

schokken.

• Controleer de afwezigheid van elektrische dispersie tussen

fasen en aarde. Controleer de elektrische continuïteit tussen

het externe karkas en de aarddraad van het net. Het wordt

aanbevolen om een multimeter te gebruiken om deze han-

delingen uit te voeren.

• Sluit de achterkant met schroeven en vergrendel de kabel

door de moer van de kabelpers vast te draaien.

Inlaat wasmiddel

(afb. 3 op pagina 3)

• Plaats het buisje in de wasmiddelcontainer. Houd de wasmid-

delcontainer altijd op de grond, niet boven het apparaat.

• Houd de buis uit de buurt van de uitlaatpijp om schade te

voorkomen.

Kenmerken inlaatwater

• Maximale temperatuur van 30°C.

• Maximale hardheid van 5°f (franse graden).

• Drukwaarden tussen 150-200 kPa (1,5-2 bar).

• Gebruik in geval van overmatig hard water (>5°f) deminera-

lisatoren om ophoping van kalksteen in de kookkamer en

beschadiging van de inwendige leidingen enz. te voorkomen.

Voorbereiding voor gebruik

• Verwijder alle beschermende verpakkingen en wikkels.

• Controleer of het apparaat in goede staat verkeert en alle

accessoires heeft. Neem in geval van onvolledige of bescha-

digde levering onmiddellijk contact op met de leverancier.

Gebruik het apparaat in dit geval niet.

• Controleer voor gebruik of er geen ongeschikte voorwerpen

(instructieboekjes, plastic zakken of iets anders) of resten

van reinigingsmiddelen in de kamer van het apparaat aan-

wezig zijn; zorg er ook voor dat de rookafvoer vrij is en dat er

geen brandbare materialen in de buurt zijn.

• Reinig de accessoires en het apparaat voor gebruik (zie ==>

Reiniging en onderhoud).

• Zorg ervoor dat het apparaat volledig droog is.

• Plaats het apparaat op een horizontaal, stabiel en hittebe-

stendig oppervlak dat veilig is tegen waterspatten.

• Bewaar de verpakking als u van plan bent uw apparaat in de

toekomst op te bergen.

• Bewaar de gebruikershandleiding voor toekomstig gebruik.

OPMERKING! Vanwege productieresten kan het apparaat tij-

dens de eerste paar keer gebruik een lichte geur afgeven. Dit is

normaal en duidt niet op een defect of gevaar. Zorg ervoor dat

het apparaat goed geventileerd is.

Bedieningsinstructies

Het apparaat in- en uitschakelen

• Als het apparaat goed is aangesloten op het elektriciteits-

net, drukt u op de AAN/UIT-knop (afb. 1/pos. 3). Het bedie-

ningspaneel gaat dan branden.

De temperatuur instellen

• Druk op de temperatuurknop (afb. 1/pos. 4) en stel de tempe-

ratuur in op de gewenste waarde door de encoder te draaien

(afb. 1/pos. 11). De geselecteerde waarde wordt op het display

weergegeven.

• Druk op de encoderknop om de geselecteerde waarde te be-

vestigen.

• Tijdens het gebruik toont het temperatuurdisplay de huidige

temperatuur in de kookkamer. Druk op de temperatuurknop

om de ingestelde temperatuurwaarde te controleren.

Koken met kernsonde

• Plaats de kernsonde en steek deze in de kernsonde-inlaat (afb.

1/pos. 12).

• Druk op de kernsondeknop (afb. 1/pos. 3) en stel de gewenste

temperatuur in met behulp van de encoderknop. Druk op de

knop om te bevestigen.

• Het apparaat wordt uitgeschakeld wanneer de geplaatste

kernsonde de gewenste temperatuur in het gekookte product

detecteert.

Koken met Delta T

• Druk op de Delta T-knop (afb. 1/pos. 2).

• Stel de gewenste kernsondetemperatuur in met behulp van de

coderingsknop. Druk op de knop om te bevestigen.

• Stel de gewenste temperatuur van de kookkamer in (het ge-

wenste verschil tussen de kernsonde en de temperatuur van de

kookkamer) met behulp van de encoderknop. Druk op de knop

om te bevestigen.

• Vergeet niet om de kernsonde te installeren voordat u het pro-

ces start.

Uitlaat schoorsteen

• Druk op de uitlaatknop (afb. 1/pos. 6). Gebruik de encoderknop

om het percentage openen/sluiten voor de schoorsteen in te

stellen. Druk op de knop om te bevestigen.

Stoomregeling

• Druk op de stoomknop (afb. 1/pos. 5). Gebruik de encoderknop

om het percentage gebruikte stoom in te stellen. Selecteer een

waarde tussen 0-10, elke stap verhoogt de waarde met 10%.

Druk op de knop om te bevestigen.

Kookprogramma’s

• Druk op de knop kookprogramma’s (afb. 1/pos. 10) en gebruik

de encoderknop om het gewenste programmanummer te se-

lecteren. Het geselecteerde nummer knippert, wat betekent

dat het een leeg programma is dat klaar is om te worden in-

gesteld.

• Druk op de knop om het geselecteerde programma in te scha-

kelen.

• Om een nieuw programma op te slaan, drukt u op de knop

kookprogramma’s en gebruikt u de encoderknop om het eerste

knipperende nummer te selecteren. Druk op de knop om door

te gaan.

• Voeg alle gewenste instellingen voor het nieuwe programma

(tijd, temperatuur, stoominstellingen, enz.) in de eerste stap in.

Het eerste LED-lampje gaat branden op het bedieningspaneel.

Druk op de programmaknop (pos. 10) om op te slaan en door

te gaan naar stap 2.

• Herhaal de bovenstaande procedure om alle bereidingsstappen

aan te passen (maximaal 4). Het opslaan van elke stap geeft

een ander LED-lampje aan en het aanpassen van de 4 parame-

ters van stap gaat alle LED’s aan.

• Nadat u het gewenste aantal stappen hebt ingesteld, houdt u

de programmaknop 5 seconden ingedrukt totdat op het display

“MEM” verschijnt, om aan te geven dat het nieuwe programma

is opgeslagen.

Terug naar handmatige modus

• Om terug te keren naar de handmatige modus drukt u gewoon

op de encoderknop totdat op het display “MAN” verschijnt.

Voorverwarmen

• Om de kookkamer voor te verwarmen, drukt u op de program-

maknop (afb. 1/pos. 10) en gebruikt u de encoderknop om het

eerste knipperende nummer te selecteren dat beschikbaar is.

Druk op de knop om te bevestigen.

• Druk op de timerknop (afb. 1/pos. 7) en gebruik de encoder-

knop om “inﬁn” te selecteren (d.w.z. draaien zonder tijdslimiet).

Druk op de knop om te bevestigen.

• Voeg indien nodig andere stappen toe en onthoud het program-

ma.

• Het apparaat zal de kookkamer nu voorverwarmen tot een

temperatuur die ongeveer 20% boven de kooktemperatuur

ligt. Wanneer de gewenste voorverwarmingstemperatuur is

bereikt, zal het “piep”-signaal optreden. Om het signaal te

stoppen, opent u de deur of drukt u op de START/STOP-knop

(afb. 1/pos. 8)

• Na het sluiten van de deur start de volgende bereidingsstap

automatisch. De volgende stap start niet als het signaal wordt

gestopt door op de START/STOP-knop te drukken.

Regeling ventilatorsnelheid

• Druk op de snelheidsknop (afb. 1/pos. 9) en gebruik de enco-

derknop om de gewenste ventilatorsnelheidswaarde te selec-

teren: minimum (MIN) of maximum (MAX). Druk op de knop om

te bevestigen.

STARTEN/STOPPEN

• Druk op de START/STOP-knop (afb. 1/pos. 8) om het eerder in-

gestelde kookprogramma te starten of te stoppen.

Automatische koelkamer

• Druk op de temperatuurknop (afb. 1/pos. 4) en gebruik de

encoderknop om de temperatuur tot het gewenste niveau te

verlagen. Open vervolgens de deur en druk op de knop om te

bevestigen. De kookkamer verlaagt automatisch de tempera-

tuur binnenin.

Reiniging en onderhoud

• AANDACHT! Koppel het apparaat altijd los van de voeding en

koel het af voordat u het opbergt, reinigt en onderhoudt.

• Gebruik geen waterstraal of stoomreiniger voor het reinigen

en duw het apparaat niet onder water, omdat de onderdelen

nat worden en er elektrische schokken kunnen ontstaan.

• Als het apparaat niet schoon wordt gehouden, kan dit een

negatieve invloed hebben op de levensduur van het apparaat

en leiden tot een gevaarlijke situatie.

• Voedselresten moeten regelmatig worden gereinigd en uit

het apparaat worden verwijderd. Als het apparaat niet goed

wordt gereinigd, verkort dit de levensduur en kan dit leiden

tot een gevaarlijke situatie tijdens het gebruik.

Reiniging

• Reinig het gekoelde buitenoppervlak met een doek of spons

die licht bevochtigd is met een milde zeepoplossing.

• Om redenen van hygiëne moet het apparaat voor en na ge-

bruik worden gereinigd.

• Om het glas in de deur te reinigen, opent u de deur en draait

u de bovenste en onderste schroeven los om het glas los te

maken. De hele deur kan in die positie worden gereinigd, met

glas nog steeds scharnierend aan de deur.

• Vermijd contact van water met de elektrische componenten.

• Dompel het apparaat nooit onder in water of andere vloei-

stoffen.

• Gebruik nooit agressieve reinigingsmiddelen, schuursponzen

of reinigingsmiddelen die chloor bevatten. Gebruik voor het

reinigen geen staalwol, metalen keukengerei of scherpe of

puntige voorwerpen. Gebruik geen benzine of oplosmiddelen!

• Geen enkel onderdeel is vaatwasmachinebestendig.

Automatische reinigingsprogramma’s

• Wanneer het bedieningspaneel UIT staat, drukt u op de en-

coderknop en selecteert u de gewenste reinigingsoptie uit de

onderstaande lijst.

• CLN_01: korte reinigingscyclus (45 minuten).

• CLN_02: medium reinigingscyclus (56 minuten).

• CLN_03: lange reinigingscyclus (65 minuten).

• CHr___: bijvullen wasmiddelpomp (3 minuten).

• Druk op de encoderknop om te bevestigen. Het reinigingssys-

teem is volledig automatisch.

• Het bijvulprogramma van de wasmiddelpomp moet worden

uitgevoerd bij de eerste start na de instalatie, na lange tijd

van inactiviteit of wanneer de wasmiddelcontainer leeg is.

• Voor het meest efﬁciënte gebruik van automatische reiniging

moet de temperatuur in de kookkamer tussen 90 en 140 °C

liggen. Reiniging met een hogere temperatuur wordt niet

aanbevolen.

• Controleer of de waterafvoer aan de onderkant van de kamer

niet geblokkeerd is om overstroming van de kookkamer te

voorkomen.

• Open de kookkamer nooit tijdens het reinigen. Chemische

stoffen en hete lucht kunnen brandwonden en corrosie ver-

oorzaken.

• Zorg er na elke reinigingscyclus voor dat er geen reinigings-

middel in de kamer achterblijft.

Onderhoud

• Controleer regelmatig de werking van het apparaat om ern-

stige ongevallen te voorkomen.

• Als u ziet dat het apparaat niet goed werkt of dat er een pro-

bleem is, stop dan met het gebruik, schakel het uit en neem

contact op met de leverancier.

• Alle onderhouds-, installatie- en reparatiewerkzaamheden

moeten worden uitgevoerd door gespecialiseerde en bevoeg-

de technici, of worden aanbevolen door de fabrikant.

Transport en opslag

• Zorg er vóór opslag altijd voor dat het apparaat is losgekop-

peld van de stroomtoevoer en volledig is afgekoeld.

• Bewaar het apparaat op een koele, schone en droge plaats.

• Plaats nooit zware voorwerpen op het apparaat, omdat dit het

kan beschadigen.

• Verplaats het apparaat niet terwijl het in werking is. Koppel

het apparaat tijdens het verplaatsen los van de voeding en

houd het aan de onderkant vast.

• Vanwege het zware gewicht van de machine moet extra voor-

zichtig te werk worden gegaan bij het verplaatsen of vervoe-

ren. Beweeg met ten minste 2 personen of gebruik een kar.

Beweeg het apparaat langzaam, voorzichtig en neig nooit

meer dan 45°.

Problemen oplossen

Als het apparaat niet goed werkt, controleer dan de onder-

staande tabel voor de oplossing. Als u het probleem nog steeds

niet kunt oplossen, neem dan contact op met de leverancier/

dienstverlener.

Problemen Mogelijke oorzaak Mogelijke oplossing

Het apparaat

start niet.

De deur staat open. Sluit de deur.

Microschakelaar geeft geen

gesloten deur aan.

Neem contact op met

de leverancier.

De ventilator

stopt als het

apparaat aan

staat.

De aangegeven veiligheids-

thermostaat.

Schakel het apparaat uit

en wacht tot de thermo-

staat zichzelf reset.

De veiligheidsthermostaat

brak.

Neem contact op met

de leverancier.

Het interne licht

werkt niet.

De lamp zit los. Plaats de lamp correct.

De lamp is doorgebrand. Vervang de lamp.

Er komt geen

water uit de

leidingen van de

luchtbevochtiger.

Waterinlaat is gesloten. Open de waterinlaat.

De watertoevoer is niet

correct aangesloten.

Controleer de wa-

teraansluiting.

Het waterﬁlter wordt geblok-

keerd door onzuiverheden. Reinig het waterﬁlter.

Het koken is niet

uniform.

Ventilatoren keren de draai-

richting niet om.

Neem contact op met

de leverancier.

Een van de ventilatoren

werkt niet (alleen speciﬁeke

modellen).

Verwarmingselementen zijn

gebroken.

Het apparaat

staat volledig

UIT.

Er is een gebrek aan macht. Herstel de stroomvoor-

ziening.

De voeding is niet correct

aangesloten.

Controleer de

stroomaansluiting.

De aangegeven veiligheids-

thermostaat.

Neem contact op met

de leverancier.

Er lekt water uit

de deurpakking.

Het oppervlak dat de pakking

raakt is vuil. Reinig het oppervlak.

De pakking is beschadigd. Neem contact op met

de leverancier.

De deur kan niet goed

worden gesloten.

Het apparaat

is volledig UIT,

behalve het

lampje. Het

waarschuwings-

signaal is AAN.

De motor is oververhit.

Druk 1 seconde op de

AAN/UIT-knop om het

alarm te resetten.

Neem contact op met

de leverancier.

Identificatie foutcode

Foutcodes Mogelijke oorzaak Mogelijke oplossing

Er1 De kamersonde is mislukt. Neem contact op met de

leverancier.

Er2 De kernsonde is mislukt.

H-t De besturingskaart is

oververhit.

Druk 1 seconde op de

AAN/UIT-knop om het

alarm te resetten.

Garantie

Elk defect dat de functionaliteit van het apparaat beïnvloedt en

dat binnen een jaar na aankoop aan het licht komt, wordt gere-

pareerd door gratis reparatie of vervanging, mits het apparaat

is gebruikt en onderhouden volgens de instructies en op geen

enkele manier is misbruikt of verkeerd gebruikt. Uw wettelijke

rechten worden niet aangetast. Als het apparaat onder garantie

wordt geclaimd, vermeld dan waar en wanneer het is gekocht

en voeg een aankoopbewijs (bijv. ontvangstbewijs) toe.

In overeenstemming met ons beleid van continue productont-

wikkeling behouden we ons het recht voor om de product-, ver-

pakkings- en documentatiespeciﬁcaties zonder voorafgaande

kennisgeving te wijzigen.

Afvoeren en milieu

Bij het buiten gebruik stellen van het apparaat

mag het product niet worden afgevoerd met ander

huishoudelijk afval. In plaats daarvan is het uw

verantwoordelijkheid om uw afvalapparatuur weg

te gooien door het over te dragen aan een aange-

wezen inzamelpunt. Het niet naleven van deze regel kan wor-

den bestraft in overeenstemming met de toepasselijke regelge-

ving inzake afvalverwijdering. Het gescheiden inzamelen en

recyclen van uw afvalapparatuur op het moment van verwijde-

ring helpt natuurlijke hulpbronnen te behouden en ervoor te

zorgen dat het wordt gerecycled op een manier die de mense-

lijke gezondheid en het milieu beschermt.

Neem voor meer informatie over waar u uw afval kunt afgeven

voor recycling contact op met uw lokale afvalinzamelingsbe-

drijf. De fabrikanten en importeurs nemen geen verantwoor-

delijkheid voor recycling, behandeling en ecologische verwijde-

ring, hetzij rechtstreeks, hetzij via een openbaar systeem.

POLSKI

Szanowny Kliencie,

Dziękujemy za zakup tego urządzenia Hendi. Przed zainstalo-

waniem i pierwszym użyciem urządzenia uważnie przeczytaj

niniejszą instrukcję obsługi, zwracając szczególną uwagę na

opisane poniżej przepisy bezpieczeństwa.

Instrukcje dotyczące bezpieczeństwa

• Urządzenie użytkuj wyłącznie zgodnie z jego przeznaczeniem

opisanym w niniejszej instrukcji.

• Producent nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek

uszkodzenia spowodowane nieprawidłową eksploatacją i nie-

właściwym użytkowaniem.

• NIEBEZPIECZEŃSTWO! RYZYKO PORAŻENIA PRĄ-

DEM! Nie podejmuj samodzielnych prób naprawy

urządzenia. Nie zanurzaj elektrycznych części urządzenia w

wodzie ani innych płynach. Nigdy nie trzymaj urządzenia pod

bieżącą wodą.

• NIGDY NIE UŻYWAJ USZKODZONEGO URZĄDZENIA! Regu-

larnie sprawdzaj połączenia elektryczne i przewód pod kątem

uszkodzeń. W przypadku uszkodzenia odłącz urządzenie od

zasilania. Wszelkie naprawy powinny być wykonywane wy-

łącznie przez dostawcę lub wykwaliﬁkowaną osobę, aby unik-

nąć niebezpieczeństwa lub obrażeń ciała.

• OSTRZEŻENIE! Podczas ustawiania urządzenia w razie po-

trzeby poprowadź przewód zasilający bezpiecznie, aby unik-

nąć przypadkowego pociągnięcia, uszkodzenia, kontaktu z

powierzchnią grzewczą lub zagrożenia potknięciem się.

• OSTRZEŻENIE! Dopóki wtyczka jest podłączona do gniazda,

urządzenie jest podłączone do zasilania.

• OSTRZEŻENIE! ZAWSZE wyłączaj urządzenie przed odłą-

czeniem od źródła zasilania, czyszczeniem, konserwacją lub

przechowywaniem.

• Urządzenie podłączaj wyłącznie do gniazdka elektrycznego

o napięciu i częstotliwości podanej na etykiecie urządzenia.

• Nie dotykaj wtyczki/połączeń elektrycznych mokrymi lub wil-

gotnymi rękami.

• Urządzenie oraz wtyczkę/połączenia elektryczne przechowuj

z dala od wody i innych płynów. Jeśli urządzenie przedostanie

się do wody, natychmiast odłącz je od źródła zasilania. Nie

używaj urządzenia, dopóki nie zostanie sprawdzone przez

certyﬁkowanego technika. Niezastosowanie się do tych in-

strukcji będzie stanowić zagrożenie dla życia.

• Podłącz zasilacz do łatwo dostępnego gniazdka elektrycz-

nego, aby w razie nagłego wypadku można było natychmiast

odłączyć urządzenie.

• Upewnij się, że przewód nie styka się z ostrymi lub gorącymi

przedmiotami i trzymaj go z dala od otwartego ognia. Nigdy

nie ciągnij za przewód zasilający, aby odłączyć go od gniazd-

ka. Zamiast tego zawsze wyciągaj wtyczkę.

• Nigdy nie przenoś urządzenia za przewód.

• Nigdy samodzielnie nie otwieraj obudowy urządzenia.

• Nie wkładaj żadnych przedmiotów do obudowy urządzenia.

• Nigdy nie pozostawiaj urządzenia bez nadzoru podczas pracy.

• Urządzenie powinno być obsługiwane przez przeszkolony

personel w kuchni restauracji, stołówki lub bar itp.

• Urządzenie nie powinno być obsługiwane przez osoby o ogra-

niczonych zdolnościach ﬁzycznych, sensorycznych lub umy-

słowych, a także przez osoby nieposiadające odpowiedniego

doświadczenia i wiedzy.

• Urządzenie nie powinno być w żadnym wypadku używane

przez dzieci.

• Urządzenie i jego połączenia elektryczne przechowuj w miej-

scu niedostępnym dla dzieci.

• Nigdy nie używaj akcesoriów ani innych urządzeń innych niż

dostarczone z urządzeniem lub zalecane przez producenta. W

przeciwnym razie może dojść do zagrożenia bezpieczeństwa

użytkownika i uszkodzenia urządzenia. Używaj wyłącznie ory-

ginalnych części i akcesoriów.

• Nie używaj urządzenia za pomocą zewnętrznego zegara lub

systemu zdalnego sterowania.

• Nie stawiaj urządzenia na elementach grzejnych (benzyno-

wych, elektrycznych, węglowych itp.).

• Nie zakrywaj urządzenia podczas pracy.

• Nie umieszczaj żadnych przedmiotów na urządzeniu.

• Nie używaj urządzenia w pobliżu otwartego ognia, materiałów

wybuchowych lub łatwopalnych. Urządzenie obsługuj zawsze

na poziomej, stabilnej, czystej, odpornej na wysoką tempera-

turę i suchej powierzchni.

• Urządzenie nie nadaje się do instalacji w miejscu, w którym

można użyć strumienia wody.

• Podczas użytkowania pozostaw miejsce wokół urządzenia w

celu zapewnienia wentylacj (rys. 2 na stronie 3)

• OSTRZEŻENIE! Wszystkie otwory wentylacyjne w urządzeniu

powinny być wolne od przeszkód.

Specjalne instrukcje dotyczące bezpieczeństwa

• UWAGA! RYZYKO OPARZEŃ! GORĄCE POWIERZCH-

NIE! Temperatura dostępnych powierzchni jest bar-

dzo wysoka podczas użytkowania. Dotykaj tylko panelu stero-

wania, uchwytów, przełączników, pokręteł zegara lub

pokręteł regulacji temperatury.

• OSTRZEŻENIE! Podczas otwierania drzwi komory

pieczenia może wydostać się gorąca para.

• Zapewniony jest ekwipotencjalny zacisk połączeniowy

umożliwiający łączenie krzyżowe z innymi urządzeniami.

• OSTRZEŻENIE! Przed uzyskaniem dostępu do zacisków nale-

ży odłączyć wszystkie obwody zasilające.

• OSTRZEŻENIE! Aby uniknąć oparzeń, nie używaj załado-

wanych pojemników z płynami lub produktami do gotowa-

nia, które upłynniają się w wyniku ogrzewania na półkach

umieszczonych na wysokości większej niż 1,6 m nad podłogą.

• OSTRZEŻENIE! Podczas pracy tłuszcz i olej bardzo się na-

grzewają. Miej to na uwadze.

• Nie używaj urządzenia do przygotowywania żywności lub

płynów w zamkniętym pojemniku, ponieważ pojemnik może

eksplodować.

• Nie wylewaj wody w kierunku szklanych drzwi, ponieważ

mogą one pęknąć podczas pracy.

• Należy używać nowych zestawów węży dostarczonych z urzą-

dzeniem, a starych zestawów węży nie należy używać ponownie.

• To urządzenie musi być zainstalowane pod okapem kuchennym.

Przeznaczenie

• To urządzenie jest przeznaczone do zastosowań komercyj-

nych, na przykład w kuchniach restauracji, stołówek, szpitali

i przedsiębiorstw komercyjnych, takich jak piekarnie, rzeźnie

itp., ale nie do ciągłej, masowej produkcji żywności.

• Urządzenie jest przeznaczone do gotowania i pieczenia. Każ-

de inne użycie może prowadzić do uszkodzenia urządzenia

lub obrażeń ciała.

• Używanie urządzenia w jakimkolwiek innym celu należy

uznać za niewłaściwe użycie urządzenia. Użytkownik pono-

si wyłączną odpowiedzialność za niewłaściwe korzystanie z

urządzenia.

Instalacja uziemienia

To urządzenie jest sklasyﬁkowane jako urządzenie klasy I i

musi być podłączone do uziemienia ochronnego. Uziemienie

zmniejsza ryzyko porażenia prądem elektrycznym poprzez za-

pewnienie przewodu ewakuacyjnego dla prądu elektrycznego.

Urządzenie jest wyposażone w przewód zasilający z wtyczką

uziemiającą lub połączenia elektryczne z przewodem uzie-

miającym. Połączenia muszą być prawidłowo zainstalowane i

uziemione.

Elektroniczny panel sterowania

(Rys. 1 na stronie 3)

1. Przycisk WŁ/WYŁ

2. Przycisk funkcji DELTA T

3. Przycisk sondy rdzeniowej

4. Przycisk temperatury

5. Przycisk funkcji pary

6. Wybór pozycji kominka wentylacyjnego

7. Przycisk timera

8. Przycisk START/STOP pieczenia

9. Regulacja prędkości

10. Programy pieczenia

11. Pokrętło regulacji parametrów “+/-”

12. Gniazdo podłączenia sondy

Uwaga: Zawartość tej instrukcji dotyczy wszystkich wymienio-

nych elementów, o ile nie wskazano inaczej. Elementy mogą

odbiegać wyglądem od przedstawionych na ilustracjach.

Podłączenie zasilania

(Rys. 2 na stronie 3)

• Otwórz tył urządzenia i zlokalizuj listwę zaciskową.

• Poluzuj wejście przewodów i przełóż przez nie przewód zasilający.

• Podłącz przewody zgodnie ze schematem na zewnętrznej,

samoprzylepnej płytce: wykonaj TYLKO dla wskazanych po-

łączeń i nie zmieniaj ich. Żółto-zielony przewód uziemiający

powinien być co najmniej o 3 cm dłuższy niż pozostałe.

• PE (żółto-zielony): przewód uziemiający.

• N (niebieski): przewód neutralny.

• L1/2/3 (brązowy/szary/czarny): przewody fazowe.

• Nieprawidłowe połączenie może spowodować przegrzanie li-

stwy zaciskowej prowadzące do stopienia i porażenia prądem

elektrycznym.

• Użyj multimetru aby sprawdzić ciągłość elektryczną miedzy

zewnętrzną obudową a przewodem uziemiającym oraz brak

przeskoku między przewodami fazowymi a uziemieniem.

• Zamknij tył za pomocą śrub i zablokuj przewód dokręcając

nakrętkę dociskającą.

Pobieranie detergentu

(Rys. 3 na stronie 3)

• Umieść rurkę wewnątrz pojemnika z detergentem. Zawsze

trzymaj pojemnik na ziemi, nigdy powyżej poziomu urządzenia.

• Trzymaj rurkę z dala od kominka wentylującego aby uniknąć

jej uszkodzeń.

Wymagania dot. wody

• Temperatura maksymalna 30°C.

• Twardość maksymalna 5°f (stopnie francuskie).

• Wartości ciśnienia pomiędzy 150-200 kPa (1,5-2 bar).

• W przypadku wyjątkowo twardej wody (>5°f) użyj deminerali-

zatorów aby uniknąć nagromadzenia się kamienia wewnątrz

komory pieczenia oraz uszkodzeń wewnętrznych rur itp.

Przygotowanie przed użyciem

• Zdejmij wszystkie opakowania ochronne i opakowania.

• Sprawdź, czy urządzenie jest w dobrym stanie i czy jest wy-

posażone we wszystkie akcesoria. W przypadku niepełnej lub

uszkodzonej dostawy niezwłocznie skontaktuj się z dostawcą.

W takim przypadku nie używaj urządzenia.

• Przed użyciem należy upewnić się, że w komorze urządzenia

nie znajdują się żadne nieodpowiednie przedmioty (instrukcje

obsługi, torebki foliowe itp.) ani pozostałości detergentów;

podobnie, upewnij się, że wylot dymu jest drożny i że w jego

pobliżu nie ma materiałów łatwopalnych.

• Przed użyciem wyczyść akcesoria i urządzenie (patrz ==>

Czyszczenie i konserwacja).

• Upewnij się, że urządzenie jest całkowicie suche.

• Ustaw urządzenie na poziomej, stabilnej i odpornej na wy-

soką temperaturę powierzchni, która jest bezpieczna przed

rozpryskami wody.

• Zachowaj opakowanie, jeśli urządzenie ma być przechowywa-

ne w przyszłości.

• Zachowaj instrukcję obsługi do wykorzystania w przyszłości.

UWAGA! Ze względu na pozostałości produkcyjne urządzenie

może emitować lekki zapach podczas kilku pierwszych zasto-

sowań. Jest to normalne i nie oznacza żadnych wad ani zagro-

żeń. Upewnić się, że urządzenie jest dobrze wentylowane.

Obsługa urządzenia

Włączanie i wyłączanie urządzenia

• Jeżeli urządzenie jest prawidłowo podłączone do sieci elek-

trycznej, wciśnij przycisk WŁ/WYŁ (rys. 1/poz. 3). Zaświeci się

wówczas panel kontrolny.

Ustawianie temperatury

• Naciśnij przycisk regulacji temperatury (rys. 1/poz. 4) i ustaw

pożądaną wartość za pomocą pokrętła regulacji (rys. 1/poz.

11). Wybrana wartość będzie widoczna na wyświetlaczu.

• Naciśnij pokrętło regulacji aby zatwierdzić wybraną wartość.

• Podczas pracy wyświetlacz wskazuje aktualną temperaturę

wewnątrz komory pieczenia. Naciśnij przycisk regulacji tem-

peratury aby sprawdzić ustawioną wartość.

Pieczenie z sondą rdzeniową

• Włóż sondę i podłącz ją do gniazda (rys. 1/poz. 12).

• Naciśnij przycisk sondy rdzeniowej (rys. 1/poz. 3) i ustaw po-

żądaną wartość temperatury korzystając z pokrętła regulacji

parametrów. Naciśnij pokrętło aby zatwierdzić.

• Urządzenie wyłączy się wówczas, gdy włożona sonda rdze-

niowa wykryje ustawioną wartość temperatury wewnątrz pie-

czonego produktu.

Pieczenie z funkcją Delta T

• Naciśnij przycisk funkcji Delta T (rys. 1/poz. 2).

• Ustaw pożądaną wartość temperatury dla sondy rdzeniowej

korzystając z pokrętła regulacji parametrów. Naciśnij po-

krętło aby zatwierdzić.

• Ustaw pożądaną wartość temperatury w komorze pieczenia

(pożądaną różnicę pomiędzy temperaturą sondy a tempera-

turą komory) korzystając z pokrętła regulacji parametrów.

Naciśnij pokrętło aby zatwierdzić.

• Pamiętaj aby włożyć sondę do produktu przed rozpoczęciem

procesu.

Wybór pozycji kominka wentylacyjnego

• Naciśnij przycisk kominka wentylacyjnego (rys. 1/poz. 6). Użyj

pokrętła regulacji aby ustawić procentowy stan otwarcia/za-

mknięcia kominka. Naciśnij pokrętło aby zatwierdzić.

Regulacja pary

• Naciśnij przycisk regulacji pary (rys. 1/poz. 5). Użyj pokrętła

regulacji wartości aby ustawić procentową ilość używanej

pary. Wybierz wartość z przedziału 0-10, każdy krok oznacza

wzrost wartości o 10%. Naciśnij pokrętło aby zatwierdzić.

Programy pieczenia

• Naciśnij przycisk programów pieczenia (rys. 1/poz. 10) i użyj

pokrętła aby wybrać pożądany numer programu. Migający nu-

mer programu oznacza wolne miejsce do zapisania programu

przez użytkownika.

• Naciśnij pokrętło aby aktywować wybrany program.

• Aby zapisać nowy program, naciśnij przycisk programów pie-

czenia i użyj pokrętła aby wybrać migający numer programu.

Naciśnij pokrętło aby kontynuować.

• Wprowadź wszystkie pożądane ustawienia dla nowego pro-

gramu (czas, temperatura, ustawienia pary itd.) w pierwszym

kroku. Zaświeci się wówczas pierwsza dioda LED na panelu

sterowania. Naciśnij przycisk programów pieczenia (poz. 10)

aby zapisać i przejść dalej.

• Powtórz powyższą procedurę aby dostować wszystkie kroki

pieczenia (maks. do 4). Zapis każdego kolejnego kroku spo-

woduje zaświecenie się kolejnych diod LED na panelu.

• Po ustawieniu pożądanej liczby kroków, naciśnij i przytrzymaj

przycisk programów pieczenia przez 5 sekund, aż ekran wy-

świetli “MEM”, informując o zapisaniu programu.

Powrót do trybu ręcznego

• Aby powrócić do trybu ręcznego naciśnij pokrętło regulacji, aż

wyświetli się napis “MAN”.

Wstępne nagrzewanie

• Aby wstępnie nagrzać komorę pieczenia, naciśnij przycisk

programów pieczenia (rys. 1/poz. 10) i użyj pokrętła regula-

cji aby wybrać pierwszy migający numer. Naciśnij pokrętło by

zatwierdzić.

• Naciśnij przycisk timera (rys. 1/poz. 7) i użyj pokrętła aby wy-

brać wartość “inﬁn” (oznaczającą nieskończony czas piecze-

nia). Naciśnij pokrętło by zatwierdzić.

• Dodaj kolejne ustawienia wedle uznania i zapisz program.

• Urządzenie nagrzeje teraz komorę pieczenia do temperatu-

ry o ok. 20% wyższej niż ustawiona temperatura pieczenia.

Gdy osiągnięta zostanie temperatura nagrzewania, pojawi się

sygnał dźwiękowy. Aby zatrzymać sygnał dźwiękowy otwórz

drzwi, albo naciśnij przycisk START/STOP pieczenia (rys. 1/

poz. 8).

• Po zamknięciu drzwi automatycznie rozpocznie się następny

krok pieczenia. Następny krok nie rozpocznie się jeżeli sygnał

zostanie wyłączony przyciskiem WŁ/WYŁ pieczenie (rys. 1/

poz8).

Ustawianie prędkości wentylatorów

• Naciśnij przycisk regulacji prędkości (rys. 1/poz. 9) i użyj

pokretła regulacji aby wybrać pożądaną prędkość obrotową

wentylatorów: minimalną (MIN) lub maksymalną (MAX). Na-

ciśnij pokrętło by zatwierdzić.

START/STOP pieczenia

• Naciśnij przycisk START/STOP pieczenia (rys. 1/poz. 8) aby

rozpocząć lub zakończyć poprzednio wybrany program pie-

czenia.

Automatyczne chłodzenie komory pieczenia

• Naciśnij przycisk temperatury (rys. 1/poz. 4) i użyj pokrętła

regulacji aby zredukować temperaturę do pożądanej warto-

ści, następnie zamknij drzwi i naciśnij pokrętło aby zatwier-

dzić. Komora pieczenia automatycznie obniży temperaturę

wewnątrz.

Czyszczenie i konserwacja

• UWAGA! Przed przechowywaniem, czyszczeniem i konserwacją

zawsze odłącz urządzenie od zasilania i pozwól mu ostygnąć.

• Nie używaj strumienia wody ani myjki parowej do czyszczenia i

nie wpychaj urządzenia pod wodę, ponieważ może to spowodo-

wać zamoczenie części i porażenie prądem.

• Jeśli urządzenie nie jest utrzymywane w dobrym stanie czysto-

ści, może to niekorzystnie wpłynąć na jego żywotność i spowo-

dować zagrożenie.

• Regularnie czyść i usuwaj z urządzenia pozostałości żywności.

Jeśli urządzenie nie zostanie prawidłowo wyczyszczone, skróci

to jego żywotność i może spowodować niebezpieczne warunki

podczas użytkowania.

Stránka sa načítava...

Hendi 223109 Návod na obsluhu

Značka: Hendi

Model: 223109

Typ: Návod na obsluhu

Tento návod je vhodný aj pre

Stiahnite si PDF

správa

v iných jazykoch

dansk: Hendi 223109 Brugervejledning
română: Hendi 223109 Manualul proprietarului

Hendi 223109 Návod na obsluhu

Tento návod je vhodný aj pre

Hendi 223109 Návod na obsluhu

v iných jazykoch

Súvisiace články

Ostatné dokumenty