ČeskyČeskySlovensky
M-kucharkaGD-CS
Kuchařka pro kombinovanou mikrovlnnou troubu
Kuchárska kniha pre mikrovlnnú/teplovzdušnú rúru
NN-GD556
Česky
ČR-1
Klíčem je invertní technologie
Invertní technologie mikrovlnné trouby byla vyvinuta díky iniciativě společnosti Panasonic po více než 10 letech. Je klíčovou
technologií při vzniku zcela odlišného typu mikrovlnné trouby, která má tak řadu speciálních vlastností:
• Umožnila vyrobit první troubu, která lineárně řídí množství mikrovlnné energie. Tento nový systém dělení umožňuje vaření
a rozmrazování potravin bez ztráty jejich chutí.
• Zajišťuje efektivní konverzi elektrické energie na energii mikrovlnnou, jejímž výsledkem jsou minimální energetické požadav-
ky bez nutnosti obětovat mikrovlnný výkon.
• Umožňuje významné zvětšení objemu trouby a zároveň zachování její kompaktní velikosti, a to díky malému invertnímu
obvodu, který nahradil doposud používaný objemný transformátor.
• A konečně, po ukončení životnosti výrobku, který nepoužívá ocelové transformátory, je proces recyklace vyřazené trouby
šetrný k životnímu prostředí.
Obsah
Vaříme s mikrovlnnou energií .........................................................2
Obecně ..................................................................................2-3
Rychlý přehled kuchyňských potřeb ................................................4
Výkon mikrovlnného vaření ............................................................5
Grilování ..................................................................................... 5
Kombinované vaření .....................................................................5
Používané příslušenství .................................................................5
Ohřev ........................................................................................6
Ohřev v mikrovlnné troubě .......................................................... 6-7
Tipy pro mikrovlnné vaření .............................................................8
Rozmrazování ..............................................................................9
Rozmrazování běžných pokrmů .................................................... 10
Tabulka kombinovaného vaření a ohřevu ....................................11-13
Maso a drůbež ......................................................................14-15
Ryby ........................................................................................ 16
Zelenina ................................................................................... 17
Vejce a sýr ................................................................................ 18
Rýže, těstoviny, sušená zelenina a brambory ve slupce .................... 18
Časté dotazy ............................................................................. 19
Údaje uvedené v této knize jsou pouze orientační. Celkový čas se může lišit v závislosti na výchozí teplotě potravin a použitých nádob.
Vždy před konzumací zkontrolujte, zda je pokrm vřelý.
ČR-2
Obecně
Vaříme s mikrovlnnou energií
Mikrovlny jsou formou vysokofrekvenčního elektromagnetického vlnění
podobného radiovým vlnám. Elektřina je transformována do mikrovlnné
energie magnetronem. Mikrovlny potom proudí z magnetronu do prostoru
trouby, kde se odrážejí, přenášejí nebo jsou absorbovány.
Odrážení
Mikrovlny jsou odráženy kovem podobně jako se míč odrazí od stěny.
Většina kovového nádobí a kuchyňských potřeb se proto nedoporučuje pro
použití v mikrovlnné troubě, protože by neumožnily řádné vaření. Pokud
byste navíc umístili kovový talíř blízko stěny trouby (která je také kovová),
mohlo by dojít ke vzniku elektrického oblouku (jiskření). Jiskření může
poškodit troubu nebo způsobit vznik požáru.
Přenos
Mikrovlny některými materiály procházejí, např. papírem, sklem nebo
plasty, podobně jako sluneční svit prochází oknem. Protože tyto materiály
mikrovlnnou energii neabsorbují ani neodrážejí, jsou ideální pro použití
v mikrovlnné troubě. Přesto se během vaření zahřejí, protože potraviny se
vaří a přenáší se z nich jejich teplo.
Absorpce
Mikrovlny jsou absorbovány potravinami. Pronikají do hloubky asi 2-4 cm.
Mikrovlnná energie vybuzuje molekuly v potravinách (zejména molekuly
vody, tuku a cukru) a způsobuje jejich velmi rychlé vibrování. Vibrování
následně způsobuje jejich tření, a tím vznikající teplo. U velkých porcí je
vzniklé teplo vedeno do středu, kde se pokrm dokončí pomaleji.
PROPÍCHNUTÍ
U některých
potravin způsobí
slupka nebo
membrána
hromadění
páry vznikající
během vaření.
Proto musíte
tyto potraviny
před vařením
propíchnout nebo oloupat, aby mohla pára uni-
kat. Vejce, brambory, jablka, párky apod. musíte
před vařením propíchat. VEJCE NEVAŘTE VE
SLUPCE.
OBSAH VODY
Spousta čerst-
vých potravin,
např. zelenina
a ovoce, mění
během roku
obsah vody.
Brambory ve
slupce jsou
typickým pří-
kladem. Z toho
důvodu musíte během roku upravovat dobu
vaření. Sušené potraviny, např. rýže nebo těsto-
viny, mohou během skladování ještě vyschnout
a doba vaření je pak odlišná od čerstvých
potravin.
POTRAVINOVÁ
FÓLIE
Potravinová fólie
pomáhá udržet
potravinám vlh-
kost a zachycená
pára urychluje
dobu vaření.
Před vařením ale
fólii propíchněte,
aby mohla unik-
nout nadměrná pára. Při snímání potravinové
fólie dávejte vždy pozor, protože nahromaděná
pára je velmi horká. Používejte zásadně potravi-
novou fólii označenou jako “vhodnou do mikro-
vlnné trouby” a používejte ji pouze k zakrývání.
Nádoby potravinovou fólií nevykládejte.
Silnější potraviny, např. maso, brambory ve
slupce a koláče, musíte po uvaření NECHAT
ODSTÁT (uvnitř trouby nebo venku), aby teplo
zcela prostoupilo až do středu potravin.
DOBA ODSTÁNÍ
MASOVÉ PEČENĚ -
Nechte odstát 8 - 10 min. zabalené v alobalu.
BRAMBORY VE SLUPCE -
Nechte odstát 5 min. zabalené v alobalu.
LEHKÉ KOLÁČE - Před vyjmutím z formy nech-
te odstát 5 min.
KYNUTÉ KOLÁČE - Nechte odstát 15 - 20 min.
RYBY - Nechte odstát 2 - 5 min.
VAJEČNÉ POKRMY - Nechte odstát 2 - 3 min.
POLOTOVARY - Nechte odstát 5 min.
HOTOVÉ POKRMY - Nechte odstát 2 - 5 min.
ZELENINA - Vařené brambory nechte odstát
1 - 2 min., většinu ostatní zeleniny můžete
podávat okamžitě.
ROZMRAZOVÁNÍ - Doporučujeme nechat
potraviny odstát, aby se proces rozmrazování
řádně dokončil. Doba odstání se může lišit
od 5 min., např. pro maliny, až po 1 hod. pro
pečeně.
Pokud potraviny nejsou po ODSTÁNÍ uvařené,
vraťte je zpět do trouby a pokračujte v přípravě.
Česky
ČR-3
VELIKOST NÁDOB
Dodržujte velikost nádob uváděnou
v receptech, protože ta ovlivňu-
je dobu vaření a ohřívání. Dané
množství potravin rozprostřené ve
větší nádobě vaření a ohřev urychlí.
USPOŘÁDÁNÍ
Jednotlivé potraviny, např. kuřecí
části nebo kotlety, byste měli na talíř
položit silnějšími částmi směrem
k vnějšímu okraji.
ZAKRÝVÁNÍ
Potraviny zakrývejte potravinovou
fólií nebo poklicí. Zakrývejte ryby,
zeleninu, ragú, polévky.
Nezakrývejte koláče, omáčky, bram-
bory ve slupce, pečivo.
MNOŽSTVÍ
Menší množství se vaří rychleji než
velké objemy, také malé porce se
ohřejí rychleji než ty velké.
PROSTOR
Potraviny se uvaří rychleji a rovno-
měrněji, pokud mají prostor. NIKDY
nevršte potraviny na sebe.
OTÁČENÍ A MÍCHÁNÍ
Některé potraviny vyžadují míchání
i během vaření. Maso a drůbež
v polovině doby vaření otočte.
SYTOST
Lehčí, vzdušnější potraviny se ohřívají
rychleji než ty hutnější.
PŘÍSADY
Potraviny obsahující tuk, cukr nebo sůl
se rychle zahřejí. Náplň může být dale-
ko teplejší než vnější těsto. Při konzu-
maci proto dávejte pozor. Nepřehřívejte,
i pokud se zdá, že těsto není horké.
TEKUTINY
Všechny tekutiny musíte před
a během ohřevu míchat. Zejména
vodu musíte před a během ohřevu
míchat, abyste tak předešli vzniku
eruptivního varu. Nezahřívejte tekuti-
ny, které jste předtím vařili. NEPŘE-
HŘÍVEJTE.
TVAR
Souměrné tvary podporují rovno-
měrné vaření. Potraviny se lépe
uvaří v kulaté nádobě než v nádobě
hranaté.
VÝCHOZÍ TEPLOTA
Čím jsou potraviny chladnější, tím
déle bude trvat jejich ohřev. Potraviny
z lednice budete muset ohřívat déle
než potraviny v pokojové teplotě.
ČIŠTĚNÍ
Protože mikrovlny působí na částice
potravin, udržujte troubu čistou. Zbytky
potravin můžete odstranit pomocí znač-
kového čističe. Nastříkejte ho na měk-
kou utěrku. Troubu vždy po vyčištění
vytřete do sucha. Vyhněte se plastovým
částem trouby a oblasti dvířek.
Obecně
ČR-4
✔
✔✔
✔
✔
✔
✔
✔
✘
✘
✘
✘
✘
✘
✘
✘
✘
✘
✘
✘
✔
✔
✔
✔
Rychlý přehled kuchyňských potřeb
Pro mikrovlnné vaření
Nepoužívejte nádobí s kovovým okrajem
nebo zdobením; nebo šálky s oušky
přilepenými lepidlem.
Lze použít malé kousky během vaření
nebo rozmrazování k ZAKRYTÍ a ochra-
ně potravin před přehřátím. Pozor, aby
se fólie nedotýkala stěn nebo stropu
trouby.
Pro grilování
Kombinované vaření
Nádobí
Žáruvzdorné sklo
Plast vhodný
do mikrovlnné
trouby
Žáruvzdorný porcelán
a keramika
Kamenina,
hliněné nádobí,
keramika
Hliníkové/kovové
nádoby
Proutěné, dřevěné,
slaměné košíky
Potravinová fólie
Hliníková fólie
Česky
ČR-5
+
_
Výkon mikrovlnného vaření
Stupeň výkonu Použití
Max. výkon: 1000 W Ohřev pokrmů a omáček; vaření ryb, zeleniny, omáček a konzervování
min
270 W (*)
Rozmrazování mražených potravin
600 W Opékání; vaření vaječných omáček a příprava piškotových dortů; ohřev mléka
440 W Vaření a ohřev drůbežích zapékaných pokrmů a quiche
250 W Vaření kotlet, ragú, rýžových pudinků, příprava sytých ovocných koláčů a vaječných vanilkových krémů
Poznámka: (*) CYKLICKÉ ROZMRAZOVÁNÍ s automatickou dobou odstátí (viz str. 9).
Grilování
GRIL NEPŘEDEHŘÍVEJTE.
Gril ve vaší troubě umožňuje rychlé a rovnoměrné opékání široké škály
potravin.
Gril umožňuje 3 nastavení.
1 Stiskněte Grill 1 1 300 W
2 Stiskněte Grill 2 950 W
3 Stiskněte Grill 3 700 W
Potraviny, které chcete grilovat, položte na rošt nebo na mělký talíř a ten
teprve na rošt. Potom položte rošt na otočný talíř. U objemnějších pokrmů
umístěte talíř přímo na otočný talíř.
Grilované potraviny byste měli v polovině celkového času otočit.
Během grilování potraviny nikdy nezakrývejte.
BĚHEM GRILOVÁNÍ (GRILL ONLY) NEJSOU generovány mikrovlny.
Přibližná délka grilování (GRILL 1)
První strana Druhá strana
Steaky (4 ks, dobře propečené) asi 10 min. asi 10 min.
Vepřové ledvinky asi 12 min. asi 10 min.
Vepřové kotlety 12 - 14 min. asi 12 min.
Kebaby asi 12 min. asi 12 min.
Párky 6 - 7 min. asi 6 min.
Kuřecí stehna 15 - 20 min. 15 - 20 min.
Toasty 3 - 4 min. 3 min.
Kombinované vaření
Kombinované vaření je ideální pro spoustu pokrmů. Mikrovlnná energie je
rychle uvaří. Pomocí grilu budou také tradičně opečené a křupavé. A to vše
zároveň.
K dispozici jsou následující 3 kombinované režimy:
POZNÁMKA:
• Při vaření v kombinovaném režimu pokrm nikdy nezakrývejte.
• Malé porce nevařte v kombinovaném režimu, lepších výsledků dosáhne-
te jen mikrovlnným vařením nebo jen grilováním.
• V kombinovaném režimu troubu nepředehřívejte.
Kombinovaný režim Displej Výkon grilu Výkon mikrovln Použití
1 G1-600W 1 300 W 600 W Bílé maso, jehněčí, celá drůbež, zapékané mísy. Předehřívání talíře na pizzu.
2 G1-440 W 1 300 W 440 W Klobásy, červené maso, drůbeží části, ryby.
3 G1-250 W 1 300 W 250 W Lité koláče, quiche, vepřová žebírka, zapékané pokrmy s vejci.
Používané příslušenství
Mikrovlnné vaření Gril Kombinované vaření
ČR-6
Ohřev v mikrovlnné troubě
Ohřev
Spousta běžných potravin je obvykle k dostání v obchodech. Ohřívat ale
také můžete domácí pokrmy či případné zbylé porce. To můžete bezpečně
realizovat právě ve vaší troubě, musíte ale přesto pokrm před podáváním
pečlivě zkontrolovat, zda není příliš horký, stejně jako u pokrmů z obyčejné
trouby.
Chlazené pokrmy určené k ohřevu musí být také správně skladovány.
Jak si zvolit způsob ohřívání?
Způsob ohřívání potravin, tj. pouze mikrovlnný ohřev nebo kombinovaný
režim, záleží na typu pokrmu, který chcete ohřívat. Potraviny, které nemusí
být opečené, ohřívejte pouze v mikrovlnném režimu. Pokrmy, které vyžadují
opečení, ohřejte v kombinovaném režimu (Combination).
Jak dlouho pokrmy ohřívat?
Pro mikrovlnný i kombinovaný ohřev uvádíme tabulky: tyto tabulky udávají
časy POUZE orientačně, přesný čas závisí na hmotnosti potravin, velikosti
porce a výchozí teplotě.
Co dělat, pokud ohřívaný pokrm není uvedený v tabulce?
Nelze otestovat všechny existující pokrmy, abychom je mohli uvést v tabul-
ce, proto jsme zvolili různorodé pokrmy a předpokládáme, že vám pomo-
hou orientovat se a bezpečně a úspěšně zvládnout ohřev vámi zvolených
pokrmů.
Míchání a otáčení
Kdykoliv je to možné, měl by být pokrm během ohřívání zamíchán a otočen.
Tím zajistíte rovnoměrné prohřátí pokrmu vně i uvnitř.
Doba odstání
Spousta potravin potřebuje po ohřátí nechat ODSTÁT. Doba odstání
je doba, během které pokračuje přenos tepla ke středu potravin, a tak
eliminuje možnost, že by uvnitř byl pokrm studený. Pokud pokrm během
ohřívání zakryjete, nechte ho zakrytý i během odstání. Odstání je velmi
důležité pro změknutí některých pokrmů, např. lasagní, zapékaných mís
apod. a pokrmů, které nemůžete během přípravy zamíchat.
Kdy je pokrm ohřátý?
Ohřátý pokrm by měl být podáván horký, tj. mělo by se z něj kouřit. Pokud
byly během přípravy a skladování pokrmu dodrženy řádné hygienické před-
pisy, ohřívání v mikrovlnném nebo kombinovaném režimu nepředstavuje
žádná bezpečnostní rizika.
Pokrmy, které nemůžete zamíchat, byste měli rozkrojit a zkontrolovat, zda
jsou prohřáté i uvnitř.
I když dodržíte pokyny výrobce nebo časy uvedené v tabulce pro ohřev,
je důležité zkontrolovat, zda je pokrm horký. V případě pochybností vraťte
pokrm zpět do trouby a ještě ohřívejte.
Potraviny Hmotnost/množství Čerstvé Mražené
PŘEDKRMY
- zapečené toasty 1 ks (170 g) MAX 1 min. MAX 2 min. 30 s - 3 min.
2 ks (320 g) MAX 2 min. MAX 5 min.
- mušle (4) 1 ks (170 g) MAX 2 min. MAX 3 min.
2 ks (220 g) – MAX 6 - 7 min.
- neplněné palačinky (2) 1 ks MAX 30 s –
- plněné palačinky (2) (3) 1 ks (150 g) – MAX 3 - 4 min.
2 ks (300 g) – MAX 5 min.
- polévka (2) 400 g MAX 4 min. –
1 litr MAX 6 - 7 min. MAX 11 - 12 min.
- malá pizza (1) 1 ks (160 g) MAX 1 min. MAX 2 min. 30 s - 3 min.
- americká pizza 1 ks (400 g) MAX 4 - 5 min. MAX 7 - 8 min.
- malý quiche (1) 1 ks (130 g) 600 W 1 min. 10 s MAX 3 min.
- velký quiche 1 ks (400 g) 600 W 3 min. 600 W 7 - 8 min.
- Nem, Samosa (3) 2 ks (100 g) MAX 15 - 20 s –
HOTOVÉ POKRMY
- plněná rajská jablka 1 ks (170 g) MAX 2 min. MAX 6 - 7 min.
- Chilli con Carne (2) (3) 400 g MAX 3 min. 40 s –
- Chicken Korma s rýží (2) (3) 350 g – MAX 6 min.
- noky (2) (3) 6 ks (240 g) – 600 W 6 min.
- šneci (2) (3) 12 ks (100 g) 440 W 2 min. 600 W 2 min.
- zapékané pokrmy (škrobovité s masem) (4) 300 - 400 g MAX 3 min. MAX 8 - 10 min.
600 g MAX 6 - 8 min. MAX 13 - 14 min.
1 kg MAX 10 - 11 min. MAX 16 - 18 min.
Česky
ČR-7
Ohřev v mikrovlnné troubě
Potraviny Hmotnost/množství Čerstvé Mražené
HOTOVÉ POKRMY (pokrač.)
- zeleninové zapékané pokrmy (s/bez masa) (4) 300 - 400 g MAX 6 min. MAX 11 - 13 min.
1 kg MAX 12 min. MAX 18 min. + 600 W 6 min.
- zapékaný rybí pokrm (4) 450 g – 600 W 12 - 15 min.
1 kg – MAX 18 min. + 250 W 5 min.
- rybí polévka (2) (3) 225 g – MAX 6 - 7 min.
PŘÍLOHY
- škrobovité (2) 300 g MAX 2 - 3 min. MAX 4 - 5 min.
- zelenina (2) 100 g MAX 1 min. - 1 min. 30 s –
200 g MAX 1 min. 30 s - 2 min. –
- pyré (2) (3)
- bramborová kaše
- zeleninové
200 g MAX 1 min. 30 s MAX 4 min. 30 s
200 g MAX 1 - 2 min. MAX 5 min.
400 g MAX 3 min. 30 s MAX 8 min.
- špagety s omáčkou (2) 210 g MAX 2 min. –
450 g MAX 4 min. –
- rýže (2) 150 g MAX 1 min. MAX 2 min. 30 s
300 g MAX 2 min. 30 s MAX 4 min. 30 s
MASO A RYBY
- hamburger (syrový) (2) 1 ks (150 g) – MAX 1 min. 30 s
- koktejlové párky (2) (3) 120 g 250 W 2 - 3 min. –
- části vařeného masa
- mleté (2) 100 g 600 W 40 - 50 s –
- vepřové 2 ks (2) 130 g 600 W 1 min. 30 s –
- jehněčí 2 ks (2) 160 g 600 W 1 min. –
- hovězí 2 ks (2) 120 g 600 W 50 s –
- kuřecí stehna (2) 205 g MAX 1 min. 40 s –
- kuřecí nugety 10 ks (200 g) – MAX 2 min. 30 s
- gordon bleu 1 ks (100 g) – MAX 2 min.
OSTATNÍ
- kojenecká strava
(malá miska pokojové teploty) 1
30 g 600 W 15 s Vyzkoušet –
20 g 600 W 25 s Vyzkoušet –
200 g 600 W 40 s Vyzkoušet –
- pečivo k snídani (1) 2 x 50 g – MAX 30 - 40 s nebo cca 3 min.
- chléb (1)
- krájený toastový chléb 800 g – cca 8 min.
- krajíc 60 g – MAX 40 s
- bageta 150 g – MAX 30 - 40 s
- 1 bochník celozrnného chleba 500 g – MAX 2 min. 30 s + 1/2 hod. odstát
- žitný rohlík 1 ks (85 g) – MAX 40 s
3 x 85 g – MAX 1 min. 10 s
(1) Odstranit obal a zabalit do savého papíru. (2) Zakrýt. (3) Zamíchat v polovině doby přípravy. (4) Odstraňte hliníkový tác a položte mísu na žáruvzdorný talíř
vhodný do mikrovlnné trouby.
DĚTSKÉ LAHVE a KONZERVY S KOJENECKOU STRAVOU - UPOZOR-
NĚNÍ
Kojenecké mléko nebo dětskou výživu MUSÍTE před ohřevem i po něm
promíchat nebo protřepat a před podáním dítěti je musíte dobře zkontro-
lovat.
210 - 240 ml mléka z chladničky, sejměte vršek a dudlík. Zahřívejte na
1000 W 25 - 30 s. DOBŘE ZKONTROLUJTE.
90 ml mléka z chladničky, sejměte vršek a dudlík. Zahřívejte na 1000 W
10 - 15 s. DOBŘE ZKONTROLUJTE.
Pozn.: Tekutina v horní části lahve bude daleko teplejší než v její spodní
části, a proto před kontrolou teploty nápoje lahev protřepejte.
ČR-8
Jak nechat změknout máslo, aby se po vyjmutí z ledničky lépe
roztíralo
Ohřívejte 35 - 40 s na
min
(pro 150 g). Před ohříváním odstraňte obal.
Jak nechat nabobtnat sušené ovoce
Přidejte 4 lžíce vody k 200 g rozinek nebo švestek (můžete je také namočit
do rumu). Zamíchejte a ohřívejte při 1000 W 2 až 3 min. Nechte 10 min.
odstát.
Jak zahřát sýr na pokojovou teplotu
Sýr právě vytažený z ledničky musíte vložit do trouby a „ohřívat“
30 s - 1 min. (záleží na velikosti sýru) při 250 W.
Blanšírování mandlí nebo lískových oříšků
Zalijte horkou vodou a vařte 3 - 6 min. při 1000 W (přiveďte k varu). Nechte
vychladnout, slijte a oloupejte.
Sušení bylin
Na otočný talíř položte savý papír. Na papír pečlivě rozložte jemně naseka-
né čerstvé bylinky. V případě potřeby opakujte několikrát. Zahřívejte několik
minut při 1000 W, každých 30 s je kontrolujte, dokud bylinky nezačnou
schnout. Musíte být velmi opatrní, abyste bylinky v troubě nenechali příliš
dlouho; v opačném případě by zvětraly a mohly by se vznítit. Bylinky nechte
na savém papíře další 2 hod. při pokojové teplotě, potom uložte do vzdu-
chotěsné nádoby.
Výroba karamelu
V míse svařte 100 g cukru s 2 lžícemi vody, 2 - 3 min. při 1000 W, v polo-
vině procesu zkontrolujte. Než karamel ztmavne, vyjměte ho z trouby,
protože se bude dodělávat ještě venku. Proces vaření můžete zastavit
2 lžícemi velmi horké vody (pozor na ostré hrany).
Rozpuštění zcukernatělého medu
Sejměte víčko, sklenici vložte do trouby a zahřívejte při 250 W 30 - 50 s,
záleží na množství medu. V případě potřeby zamíchejte a postup zopakujte.
Chlebové kostičky do polévky
Dva krajíce bílého chleba nakrájejte na malé kostičky. Kostičky položte na
talíř. Zahřívejte při 1000 W 2 min., potom nechte 5 min. odstát. Než chléb
rozkrájíte, můžete krajíce potřít stroužkem česneku nebo pokapat olivovým
olejem.
Jak získáte z pomeranče nebo citronu ještě více šťávy
Než pomeranč nebo citron vymačkáte, vložte je na 30 - 40 s do trouby při
1000 W, potom je okamžitě vymačkejte; získáte tím více šťávy.
Rozpuštění másla
100 g másla rozpustíte v misce zakryté podšálkem během 1 min. při
600 W.
Rozpuštění čokolády
100 g čokolády nalámejte na malé kousky do misky a zahřívejte při 600 W
2 - 2 ½ min. (čas se může lišit v závislosti na obsahu kakaa a cukru).
Během vaření alespoň jednou zamíchejte.
Kynutí těsta
Přikryté těsto vložte do trouby a zahřívejte asi 5 min. na
min
(pro 500 g
těsta). Nechte těsto v troubě (nesmí být v průvanu), dokud nezdvojnásobí
svůj objem.
Příprava svařeného vína
V žáruvzdorné sklenici (nebo šálku) smíchejte 20 cl červeného vína,
citronovou kůru, špetku skořice, jeden hřebíček a 2 - 4 lžičky cukru podle
chuti. Zahřívejte při 1000 W 1 - 1 ½ min.
„Dezodorizace“ trouby
Abyste vaši troubu zbavili „rybího“ zápachu, vložte do ní misku s bílým
vinným octem nebo vodu s citronovou šťávou. Zahřívejte při 1000 W 5 min.
Otřete páru nahromaděnou na stěnách trouby.
Příprava teplého obkladu
Ohřívejte čistou, vlhkou, složenou utěrku 1 - 2 minuty na 1000 W. Před
přiložením zkontrolujte teplotu obkladu.
Tipy pro mikrovlnné vaření
Česky
Během rozmrazování několikrát zkontrolujte i přesto, že používáte automa-
tické rozmrazování. Dodržujte dobu odstání.
DOBA ODSTÁNÍ
Jednotlivé porce potravin
můžete vařit téměř
okamžitě po rozmrazení
(doba odstání pro steaky
5 min., pro ovoce a těsto
15 min.). U větších porcí
je normální, že bude střed
ještě zmrzlý. Před vařením
nechte odstát minimálně
jednu hodinu. Během
odstání se teplota pokrmu
vyrovná a pokrm se rozmrazí přenosem tepla. Poznámka: Pokud potraviny
nebudete hned vařit, uložte je do ledničky. Rozmrazené potraviny už znovu
nezmrazujte, pokud jste je předtím neuvařili.
PEČENĚ A DRŮBEŽ
Doporučujeme umístit
pečeni na talíř obrácený
vzhůru nohama nebo
na plastový rošt, aby
neležela ve vlastní šťávě.
Jemnější nebo vyčnívající
části je vhodnější zakrýt
malými kousky alobalu,
aby se nerozvařily. Použití
malých kousků alobalu
v mikrovlnné troubě není nebezpečné za předpokladu, že nepřijdou do
kontaktu se stěnami trouby.
MLETÉ MASO NEBO MASO KRÁJENÉ NA KOSTKY A MOŘSKÉ PLODY
Protože vnější části
těchto potravin se roz-
mrazují rychle, je nutné
je během rozmrazování
oddělit, porcovat je
na části a po rozmra-
zení postupně vyjímat
z trouby.
MALÉ PORCE
Kotlety a kuřecí části
musíte co nejdříve
oddělit, aby mohly být
rovnoměrně rozmraženy.
Tučnější části a konce se
rozmrazují rychleji. Polož-
te je ke středu otočného
talíře nebo je zakryjte.
ČR-9
Rozmrazování
Největším problémem při rozmrazování potravin v mikrovlnné troubě je
rozmrazit potraviny uvnitř dřív, než se začnou na vnějším okraji vařit.
Z toho důvodu společnost Panasonic vyvinula program cyklického rozmra-
zování (CYCLIC DEFROST), stačí zvolit rozmrazování 270 W DEFROST
min
a nastavit požadovaný čas. Trouba rozdělí daný čas na 8 fází. Tyto
fáze se přepínají mezi rozmrazováním (celkem 4x) a odstáním (celkem 4x).
Během odstání trouba negeneruje žádné mikrovlny, ale zůstane rozsvícená
a talíř se bude i nadále otáčet. Automatická doba odstání zajistí rovnoměr-
nější rozmrazování a u menších porcí může být kratší.
Tipy pro rozmrazování
Automatické rozmrazování podle hmotnosti
Tato funkce umožňuje zadat hmotnost v gramech
a trouba následně sama zvolí správnou dobu
rozmrazování pro popsané potraviny. Nepouží-
vejte pro pórovité potraviny, např. chléb, koláče
a připravené pokrmy apod.
Zadání hmotnosti naleznete v návodu k obsluze.
Během rozmrazování trouba zapípá, aby vám
připomněla pokrm zkontrolovat, tj. otočit, zakrýt
nebo oddělit, jak je uvedeno výše.
Pro funkci Auto Weight Defrost jsou k dispozici
dvě kategorie:
Doporučeno
Hmotnost (Min - Max)
100 - 1200 g
400 - 2000 g
1. Malé porce, např.
ryba/žebírka,
klobásy, porce
kuřete
2. Velké porce, např.
pečeně, celé kuře
ČR-10
Rozmrazování běžných pokrmů
Zvolte výkon rozmrazování
min
270 W a následně níže uvedený přibližný čas.
Níže uvedené časy jsou pouze orientační. Vždy pokrm průběžně kontrolujte otevřením dvířek trouby, poté pokračujte. U větších porcí čas přiměřeným způ-
sobem upravte. Během rozmrazování není nutné pokrm zakrývat.
Potraviny Hmotnost/množství Čas v min. Doba odstání (minimální)
MASO
- pečeně s kostí# 500 g 18 - 20 60
- pečeně vykostěná# 500 g 20 - 22 70
- kotlety# 500 g 8 - 12 15
- kotlety# 250 g 6 - 7 10
- ledvinky* 250 g 7 - 8 10
- libové hovězí* 430 g (2) 11 - 12 10
- roštěnky* 150 g 4 - 6 10
- mleté hovězí, párky, mleté vepřové* 500 g 10 -12 10
- hamburgery/karbanátky* 200 g (2) 6 - 7 10
400 g (4) 10 - 12 10
- maso na ragú/dušení* 500 g 12 - 14 15
- celá drůbež# 500 g 12 - 13 60
- drůbeží části# 1 kg (4) 22 - 24 30
- kuře# 400 g 15 30
- králík# 500 g 14 - 15 30
- vepřové párky* 300 g (2) 10 - 11 15
MÁSLO 250 g 2 10
OVOCNÉ PYRÉ 200 g 3 - 4 10
SÝR* 450 g 3 10
ČERVENÉ OVOCE* 200 g 5 - 6 10
300 g 9 10
500 g 12 10
KOLÁČE A PUDINKY
- Victoriin dort 400 g (1) 7 10
- dort s lesním ovocem 550 g (1) 4 - 5 15
- bavorské vdolečky 110 g (1 porce) 8 s 15
- malinový dort 470 g (1) 10 15
KONCENTROVANÉ OVOCNÉ DŽUSY 200 ml 4 4
TĚSTO
- sladké nebo křehké* 370 g (1 porce) 4 - 5 5
- listové* 300 g (1 porce) 3 - 4 5
RYBY
- celá# 400 g (2) 10 - 12 15
- fi lé# 500 g (4) 13 - 14 15
- rybí steak s kostí* 380 g (2) 10 15
- silné steaky bez kosti* 200 g (2) (4) 9 15
- garnáti/krevety* 200 g 7 10
POZNÁMKY
# tyto potraviny v polovině rozmrazování otočte a chraňte konce a vyčnívající části alobalem.
* během rozmrazování několikrát zamíchejte, otočte nebo oddělte od sebe.
Česky
ČR-11
Tabulka pro kombinované vaření a ohřev (NN-GD556/NN-GD566)
Potraviny Hmotnost/množství Požadovaný čas - čerstvé Požadovaný čas - mražené
1. CHOD
- teplý sendvič se sýrem a šunkou (2) (3) 1 ks (100 g) 1 min. 30 s Combi 1 + 3 min. grill 1 3 min. Combi 1
2 ks (300 g) 5 min. Combi 2 3 min. 30 s Combi 1
1 ks (150 g) 3 - 4 min. Combi 1 + 1 min. grill 1 3 - 4 min. Combi 2
- mušle (1)
(v polovině croissant vyjměte)
1 ks (100 g) – 5 min. Combi 2
1 ks (170 g) 2 min. 30 s Combi 1 + 2 min. grill 1 5 - 7 min. Combi 2
2 ks (2 x 150 g) 4 - 5 min. Combi 1 7 min. 30 s Combi 1
- sýrový croissant, gnocchi (1) 1 ks (160 g) 3 - 4 min. Combi 1 3 min. 30 s Combi 2
2 ks (300 g) 4 - 5 min. Combi 1 –
- sýrové rolky (1) (3) 1 ks (130 g) 3 min. Combi 1 3 min. Combi 2
- velká rolka s párkem (2) (3) 1 ks (130 g) 1 min. 40 s Combi 3 3 min. Combi 1
- plněné palačinky (1) (3) 1 ks (150 g) – 4 min. 30 s Combi 1
1 ks (190 g) 3 min. Combi 1 –
2 ks (2 x 130 g) 3 min. 30 s - 4 min. Combi 2 7 min. Combi 1
- mini-quiche (1) 12 ks (180 g) MAX 50 s + 2 min. grill 1 MAX 2 min. + 3 min. grill 1
- americká pizza (2)
malá
velká
1 ks (200 g) 2 min. Combi 3 + 2 min. grill 1 MAX 3 min. + 3 min. grill 1
1 ks (450 g) – 5 - 6 min. Combi 1
1 ks (750 g) – 8 min. Combi 1 + 2 min. grill 1
- pizza (2)
malá 1 ks (200 g) 4 min. Combi 2 MAX 2 min. 10 s + 3 - 4 min. grill 1
1 ks (300 g) 3 min. Combi 1 + 1 min. 30 s grill 1 –
velká 1 ks (400 g) 3 min. 30 s Combi 1 + 1 min. 30 s grill Autopizza***
1 ks (600 g) 5 min. Combi 1 + 1 min. 30 s grill 1 Autopizza***
tenká kůrka 1 ks (500 g) 4 min. Combi 1 + 1 min. 30 s grill 1 –
calzone (3) 1 ks (420 g) 3 min. Combi 1 + 2 min. grill 1 –
- malý quiche (2) 1 ks (130 g) 2 min. Combi 3 –
1 ks (200 g) 4 min. Combi 2 –
2 ks (300 g) 4 min. Combi 3 Autoquiche***
- velký quiche 1 ks (400 g) 3 min. 30 s Combi 1 –
1 ks (500 g) 4 min. 30 s Combi 1 + 1 min. 30 s grill Autoquiche***
1 ks (600 g) 5 min. Combi 1 Autoquiche***
- koláč z dvojitého těsta se sýrem 1 ks (300 g) 4 - 5 min. Combi 1 –
- se šunkou a slaninou (2) (3) 1 ks (500 g) 6 - 7 min. Combi 1 –
- koláč z dvojitého těsta s houbami 1 ks (450 g) 8 min. Combi 1 –
HOTOVÉ POKRMY
- Boloňské lasagne (1) 130 g 2 min. Combi 1 + 3 min. grill 1 –
300 g 6 - 8 min. Combi 2 AutoGratin***
1 kg Combi 1 10 - 12 min. AutoGratin***
- zapékaný rybí pokrm (1) 450 g – AutoGratin***
800 g – AutoGratin***
- zapékaný zeleninový pokrm (1) 450 g 5 / 7 min. Combi 1 AutoGratin***
1 kg 12 / 14 min. Combi 1 AutoGratin***
PŘÍLOHY
- zapékané brambory (1) (3) 200 g – 4 min. 30 s Combi 1
- krokety (1) (3) 350 g – 4 min. Combi 1 + 3 min. grill 1
- pusinky z bramborové kaše (1) 500 g – 7 min. Combi 1 + 7 min. grill 1
- hranolky (1) (3) 400 g – 8 - 10 min. Combi 1
MASO A RYBY
- naložená kachna (1) (3) 2 ks (400 g) 4 min. Combi 1 + 3 min. grill 1 –
- Cordon bleu (1) (3) 1 ks (120 g) 4 min. Combi 1 3 min. 30 s Combi 1
- kuřecí nugety (1) (3) 10 ks (200 g) 3 min. Combi 1 + 2 min. grill 1 6 min. Combi 2
OSTATNÍ
- hotový mandlový koláč (2) (3) 1 ks (400 g) 3 min. - 3 min. 30 s Combi 3 4 - 5 min. Combi 2
- meruňkový koláč (1) 1 ks (300 g) – 5 - 6 min. Combi 1
- croissanty a další druhy sladkého pečiva (2) (3) 1 ks (60 g) Grill 1 2 min. MAX 12 s + 2 min. grill 1 (nebo
(1) vložte do žáruvzdorné nádoby vhodné do mikrovlnné trouby (nebo na pečicí papír) a položte na rošt. (2) odstraňte obaly a položte na rošt.
(3) v polovině procesu otočte nebo zamíchejte.
ČR-12
Tabulka pro vaši pánev na pizzu (NN-GD556/NN-GD566)
Pokud není uvedeno jinak, předehřívejte pánev na pizzu vždy 4 minuty v kombinovaném režimu Combi 1.
Potraviny Hmotnost/množství Čerstvé Mražené
- předkrmy - koláčky 12 ks (160 g) – 2 min. 30 s Combi 1
- předkrmy - paštičky (k dopečení) 15 ks (210 g) – 7 min. 30 s Combi 2**
- pirohy 20 ks (150 g) – 1 min. 30 s Combi 1**
- crique lardons-fromage 1 x 170 g 4 min. Combi 2 3 min. Combi 1 + 2 min. grill 1
- alsaský koláč 1 x 120 g 4 min. Combi 3 3 min. 30 s Combi 1
PIZZA
- standardní kůrka 2 x 140 g 4 min. 30 s Combi 2 –
200 g – 3 min. Combi 1
300 g 6 min. Combi 1 7 min. Combi 1
500 g 5 min. Combi 3 6 min. Combi 1
- tenká kůrka 200 g 4 min. Combi 3 3 min. Combi 1
250 g 2 min. Combi 1 + 2 min. grill 1** 3 min. Combi 1
- americká pizza 500 g – 6 min. Combi 1
- McCain kynutá 500 g – 10 min. 30 s Combi 1
QUICHE A ZÁVINY
- quiche lorraine 1 x 100 g – 2 min. 30 s - 3 min. Combi 1
2 x 150 g 3 min. Combi 2 –
150 g – 2 min. 30 s - 3 min. Combi 1
400 g – 5 - 6 min. Combi 1
- pórkový quiche 2 x 120 g – 5 min. Combi 1
400 g – 6 min. 30 s Combi 1**
- Savojský koláč 450 g 4 min. 30 s - 5 min. Combi 1** 10 min. Combi 1 * + **
- koláč z dvojitého těsta s houbami 450 g 6 - 7 min. Combi 1** –
- quiche s mořskými plody 350 g 4 min. Combi 2** –
- quiche s cibulí a ančovičkami 1 x 150 g – 2 min. 40 s Combi 1
- plněné palačinky 4 ks (200 g) – 3 min. Combi 1
2 ks (100 g) – 1 min. 40 s Combi 1*
- plněné palačinky 2 ks (140 g) 3 min. Combi 2 5 min. Combi 1
- sýrové rolky, velké záviny s párkem 130 g 2 min. Combi 3 2 min. 20 s - 3 min. (rolky) Combi 3
2 x 130 g 2 min. 30 s Combi 1 3 min. Combi 1**
- kuřecí volavánky/paštičky 1 ks (150 g) 2 min. 20 s Combi 1 4 min. Combi 1 (sejměte víko)
2 x 150 g 3 min. Combi 1 6 min. 30 s - 7 min. Combi 1 (sejměte víko)
- gnocchi 2 x 130 g – 6 min. Combi 1
- zapečené toasty 1 x 100 g 3 min. Combi 3* –
2 x 100 g 4 min. Combi 3 + 1 min. grill 1 –
1 x 160 g 3 min. 30 s - 4 min. Combi 3 3 min. Combi 1
2 x 160 g 5 - 6 min. Combi 3 5 min. Combi 1
- toasty se slaninou/rajským jablkem 1 x 140 g 2 min. 30 s Combi 2 3 min. 30 s Combi 1
BRAMBORY
- hranolky 200 g – 5 min. Combi 1 + 3 - 5 min. grill 1*
400 g – 6 min. Combi 1 + 5 - 7 min. grill 1*
- měsíčky 300 g – 4 min. Combi 1 + 5 min. grill 1*
- pusinky z bramborové kaše 400 g – 9 min. Combi 1 + 4 min. grill 1
- zapékané brambory 200 g – 4 - 5 min. Combi 1*
- pečené brambory 9 ks (600 g) – 10 min. Combi 1*
- krokety 450 g – 8 min. Combi 1 + 3 min. grill 1*
- kousky/čtvrtky (syrové) 500 g - 1 kg 15 - 20 min. Combi 1* –
KLOBÁSY 2 ks (120 g) 2 min. Combi 1*
3 ks (180 g) 3 min. Combi 1* 4 min. Combi 1*
Toulouské klobásky 1 ks (150 g) 3 min. 30 s - 4 min. Combi 2* 4 min. 30 s Combi 1*
vepřové párky* 1 ks (150 g) 5 min. Combi 2* 7 min. Combi 1*
(*) v polovině procesu otočte nebo zamíchejte. (**) po ohřevu nechte 5 min. odstát.
Česky
ČR-13
Tabulka pro vaši pánev na pizzu (NN-GD556/NN-GD566)
Pokud není uvedeno jinak, předehřívejte pánev na pizzu vždy 4 minuty v kombinovaném režimu Combi 1.
Potraviny Hmotnost/množství Čerstvé Mražené
- vepřové kotlety* 180 g 3 - 4 min. Combi 2* 6 min. Combi 1*
- kachní plátky* 1 ks (350 g) 4 min. Combi 3 + 5 min. grill 1* –
- kuřecí stehna 2 ks (670 g) 10 min. Combi 1 + 4 min. grill 1* 18 min. Combi 1 + 4 min. grill 1*
- hamburgery*
standardní 1 ks (100 g) 1 min. 50 s - 2 min. Combi 3* 3 min. 30 s - 4 min. Combi 3*
1 ks (140 g) 2 min. 30 s - 3 min. Combi 3* –
2 ks (200 g) – 4 min. 20 s Combi 3*
4 ks (400 g) – 3 min. 30 s - 4 min. Combi 3
- obalovaná ryba* 2 ks (200 g) 3 min. 40 s Combi 2* 5 min. Combi 1*
- rybí prsty 5 ks (150 g) – 4 min. Combi 1*
10 ks (300 g) – 5 min. Combi 1*
- cordon bleu 1 ks (100 g) 3 min. 30 s Combi 3* 3 min. Combi 1*
2 ks (200 g) 3 min. 30 s Combi 2* 5 min. Combi 1*
- kuřecí nugety 10 ks (200 g) 4 min. Combi 2* 4 min. Combi 1*
5 ks (100 g) 3 min. Combi 2* 3 min. Combi 1*
- omeleta 4 vejce, ušlehané 1 - 2 min. Combi 1* –
8 vajec, ušlehaných 2 min. - 2 min. 30 s Combi 1* –
- jablečný štrúdl (předpečený)* 300 g – 4 min. 30 s - 5 min. Combi 1* a **
- mandlový koláč s dvojitým těstem (předpečený) 400 g – 2 min. 30 s Combi 1**
- jablečné lívanečky (předpečené) 7 ks (220 g) – 6 min. Combi 3*
- wafl e (předpečené) 1 ks (70 g) – 2 min. 30 s Combi 3*
- jablka v županu (předpečená) 400 g – 5 min. Combi 1**
- koláč s jablky kouing aman (předpečený) 550 g – 3 min. Combi 1**
- dort Tatin 1 ks (600 g) – 7 min. Combi 1** /nechte odstát stranou
s jablky směrem dolů
1 ks (150 g) – 2 min. Combi 2** /nechte odstát stranou
s jablky směrem dolů
- ořechové sušenky (předpečené) 2 ks (150 g) – 1 min. 30 s Combi 3* a **
(*) v polovině procesu otočte nebo zamíchejte.
(**) po ohřevu nechte 5 min. odstát.
ROZMRAZENÉ PEČENĚ
Pokud bylo maso zmražené, zkontrolujte před zahájením vaření, zda je zce-
la rozmrazené. Rozmrazené maso by mělo ODSTÁT min. 1 hodinu před
zahájením jeho zpracování, aby stihlo zcela rozmrznout i uvnitř.
Tuky
Velké množství tuku absorbuje mikrovlnnou energii a může způsobit převa-
ření přilehlé části masa. Proto si vždy vyberte pečeně libovější, neobsahují-
cí příliš tučného masa.
Vaříme pouze s mikrovlnnou energií
Pečeni vložte na talíř
otočený vzhůru nohama
v nádobě vhodné do
mikrovlnné trouby a tu
položte do mikrovlnné
trouby na otočný talíř.
Je důležité, aby pečeně
neležela ve vlastní šťá-
vě. Talíř otočený vzhůru
nohama nebudete
potřebovat pro porce
masa nebo drůbeže zadělávané nebo vařené spolu s přílohou.
Doporučujeme maso přikrýt víkem nebo potravinovou fólií, aby se vaření
urychlilo a neprskala kolem šťáva z masa.
DOBA ODSTÁNÍ
Maso a drůbež musí po uvaření v mikrovlnné troubě min. 15 min. ODSTÁT
zabalené v alobalu. Pečené maso se snáze porcuje po ODSTÁNÍ a maso
se vaří i během ODSTÁNÍ.
KOSTI
Vyčnívající konce kostí v jehněčí kýtě a pečeni možná budete muset zakrýt,
aby se maso nepřevařilo.
Jak vařit malé porce masa mikrovlnnou energií
Některé porce masa lze vařit v mikrovlnné troubě, ale kvůli jejich krátké
době vaření a chybějícímu zdroji tepla nebudou křupavé a opečené.
Vždy je připravujte na roštu, aby neležely ve vlastní šťávě.
Stehýnka naaranžujte tak, aby masitější konce směřovaly k vnějšímu okraji
talíře.
OTÁČENÍ
Pečeně a drůbež v polovině doby vaření otočte.
ZAKRÝVÁNÍ
Velké pečeně budete muset v polovině doby vaření zakrýt kousky alobalu,
aby se nepřevařily jejich okrajové části. Při přípravě krocana a velkého
kuřete zakryjte jejich prsa, stehna a křídla. Alobal připíchněte párátky
a zajistěte, aby se nedotýkal stěn trouby.
Pečení v kombinovaném režimu
Pečeni vložte na talíř
otočený vzhůru nohama
do žáruvzdorné nádoby.
Pečeně je nejvhodnější
připravovat v režimu
mikrovlnné energie
a teprve potom opéct
v kombinovaném
režimu. Nezakrývejte.
Tipy pro dušená masa a ragú
PŘED: příloha - zelenina musí být nakrájená na stejně velké části a předva-
řená, jinak by mohla po dokončení vaření zůstat křupavá. Lehce poprašte
části masa moukou, aby se omáčka dobře uvařila.
BĚHEM vaření je důležité udržovat maso zalité tekutinou, použít k tomu
můžete obrácený talíř nebo misku (aby maso nevysychalo). Protože dušení
trvá dlouho a někdy dochází k mohutnému odpařování, neváhejte v případě
potřeby použít během vaření poklici. Nádobu zakryjte, abyste zabránili
odpařování tekutin. Přiveďte k varu při 1000 W na 10 - 12 min., potom
pokračujte ve vaření požadovanou dobu při 250 W.
Vaření malých porcí masa na grilu nebo
v kombinovaném režimu
Pokrm položte na rošt.
Rošt položte na otočný
talíř. K zachytávání šťá-
vy/k odkapávání použijte
žáruvzdornou nádobu.
Velké porce nebo části
masa, které se do trouby
nevejdou, aniž by se
nedotýkaly stěn nebo
stropu trouby nebo grilu,
položte do žáruvzdorné
nádoby na otočný talíř.
Během grilování se maso
opeče, ale může to trvat
o něco déle.
ČR-14
Maso a drůbež
Pokyny
Česky
ČR-15
Maso a drůbež
Pro 500 g (čas v min.)
Typ masa Pouze mikrovlny*** Čas v min. Kombinované vaření nebo gril Čas v min.
HOVĚZÍ
- žebírka* Gril 1 25 - 30**
- pečeně* 600 W 5 Combi 3 7 - 8
- ragú MAX potom 250 W 10 potom 60 / 75** – –
JEHNĚČÍ
- pečeně s kostí* 600 W 6 - 7 Combi 1 7 - 8
- roláda z ramínka* 600 W 8 Combi 1 8 - 9
- ragú* MAX potom 250 W 10 potom 40 - 50** – –
TELECÍ
- pečené ramínko* 600 W 14 - 15 Combi 1 10 - 11
- ragú MAX potom 250 W 10 potom 50 - 60** – –
VEPŘOVÉ
- pečený plátek* 600 W 15 - 17*** Combi 1 11 - 12
- pečené žebírko* 600 W 15 - 17*** Combi 1 12 - 13
- ragú MAX potom 250 W 10 potom 50 - 60** – –
- žebírka* – – Gril 1 20
KUŘE - PERLIČKA - KRŮTA
- celé - pečené – – Combi 1 8 - 9
- části* 600 W 7 - 8 Combi 2
nebo Grill 1
12 -14
25**
- krůtí palička* – – Combi 1 8 -9
- krůtí části 600 W 12 Combi 1 10- 11
KACHNA
- celé - pečené – – Combi 1 potom grill 1 9 - 10 potom 4**
- části* – – Combi 1 potom grill 1 7 - 8 potom 6**
- ragú MAX potom 250 W 10 potom 70** – –
KRÁLÍK MAX 7 - 8 – –
ZVĚŘINA
- pečeně* MAX 5 - 6*** Combi 3 9 - 11
- ragú MAX potom 250 W 10 potom 70** – –
CHIPOLATY, MERGUEZ* MAX 3 - 4 Gril 1 12 - 14**
VEPŘOVÉ PÁRKY (1 ks)* – – Combi 2 8**
Toulouské párky (2 ks)* – – Combi 2 10
nebo Grill 1 15**
Poznámka: Pro maso s kostmi nebo plněné maso musíte prodloužit dobu přípravy alespoň o 5 minut (záleží na hmotnosti).
* při grilování nebo kombinovaném vaření postavte nádobu na rošt, pokud to objem masa dovoluje; v opačném případě ji položte přímo
na otočný talíř.
** bez ohledu na hmotnost.
*** u mikrovlnného vaření se délka přípravy pečení (vepřové, telecí, jehněčí, hovězí) vztahuje k pečení, které byly předem opečeny ze
všech stran na pánvi (pár minut).
ČR-16
Ryby
Ryby se mikrovlnami vaří velmi dobře, protože zůstávají šťavnaté a vyvaruje-
te se rybímu zápachu přetrvávajícímu v běžné troubě.
KDY JE RYBA UPEČENÁ?
Ryba je hotová, jakmile se maso rozpadá a zmatní.
USPOŘÁDÁNÍ
Tenké plátky ryby, např. platýse,
byste měli před vařením srolovat,
aby se nepřevařily tenké okraje
a ocas.
ZAKRÝVÁNÍ
Rybu vždy zakryjte potravinovou fólií
nebo nádobou, kterou použijete
jako kryt.
TEKUTINY
Čerstvou rybu vždy pokapejte 30 ml
(2 lžícemi) citrónové šťávy nebo
bílého vína. Při přípravě zmražené
ryby přidejte tekutinu, jak je uvedeno
výše, aby se upekla rovnoměrně.
RYBÍ STEAKY
Rybí steaky uspořádejte do kruhu
(silnější části k vnějšímu okraji), aby
nedošlo k převaření a rozpadnutí
ocasní části.
CELÁ RYBA
Pokud připravujete 2 celé ryby
najednou, položte jednu hlavou
k ocasu druhé, aby se upekly
rovnoměrně.
Velkým celým rybám musíte zakrýt
hlavu a ocas v polovině doby
přípravy alobalem, který připíchněte
párátky.
SŮL
NESOLTE rybu před vařením, pro-
tože by se mohla vysušit.
PEČENÍ RYBY NA GRILU
A V KOMBINOVANÉM REŽIMU
Rybu potřete rozpuštěným máslem
nebo olejem, aby zůstala šťavnatá.
Položte ji na rošt. NEPŘIDÁVEJTE
sůl, v případě chuti posypejte pep-
řem nebo bylinkami.
Velká ryba (více než 400 g)
Doporučujeme v polovině délky
přípravy otočit a zakrýt hlavu a ocas
malými kousky alobalu, aby se
nepřevařila. (Pozor! Alobal se nesmí
dotýkat stěn trouby.)
Odstání
Rybu byste měli po pečení nechat
ODSTÁT 2-3 minuty. Nechte ji
odstát venku, abyste troubu mohli
dále používat.
Ryba en papillote (v sáčku)
Můžete vyměnit alobal za pečicí
papír (nebo pergamenový papír)
vhodný do mikrovlnné trouby a při-
pravit si rybu en papillote.
Délka vaření pro 500 g v minutách
Potraviny ČERSTVÁ MRAŽENÁ
Výkon Čas Výkon Čas
Ryba na tenké plátky 600 W 4 - 5 MAX 10
Ryba na silnější plátky 600 W 5 - 6 MAX 11 - 12
Rybí steaky 600 W 5 - 7 MAX 11 - 13
Celá ryba 600 W 5 MAX 12
Krevety* 600 W 4 - 5
Mušle* 600 W 5 - 6
Škeble* 600 W 6 - 7
Chobotnice* 600 W 5 - 6 MAX 11
Krab* 600 W 5 - 6
Rybí krokety (1 ks = 50 g)* 600 W MAX 3 min. 30
(2 ks) nebo
5 min. (4 ks)
* Tyto ryby nedoporučujeme vařit v režimu Auto.
Česky
ČR-17
Zelenina
PŘIDÁVÁNÍ VODY
K potravinám bohatým na tekutiny, jako jsou rajská jablka, cukety, lilky,
mražená zelenina na ratatouille, houby, špenát, salát, cibule, dužnaté
ovoce, apod., přidáváme jen velmi málo tekutin nebo vůbec žádné, protože
mikrovlnné vaření využívá vodu přirozeně obsaženou v potravinách.
Zelenina obsahující středně mnoho tekutin, ke které je vhodné přidat 4 - 5
lžic vody na 500 g zeleniny, aby se během vaření vytvořila pára a zelenina
se uvařila a nevysušila: květák, pórek, brokolice, růžičková kapusta, fenykl,
mrkev, celer, asparágus, fazole, brambory, zelí, tuřín, artyčoky atd.
Zelenina obsahující relativně malé množství vody, ke které je vhodné přidat
8 - 10 lžic vody na 500 g zeleniny, aby se tak podpořila její hydratace:
hrášek, boby, fazolové lusky.
Pro všechny případy platí: zeleninu musíte vařit při 1000 W (kromě celé-
ho květáku) a nesmíte ji osolit, dokud není hotová. A to z toho důvodu,
že sůl absorbuje přirozenou vlhkost zeleniny a podporuje vysušování.
ZELENINA ČERSTVÁ MRAŽENÁ
Artyčoky:
- celé 11 - 12 –
- srdíčka 10 - 12 13 - 16
Chřest* 10 - 12 14 - 15
Lilek 9 - 11 –
Červená řepa* 18 - 20 –
Čínské zelí 8 - 10 14 - 15
Brokolice 8 - 10 13 - 15
Houby 9 - 10 13 - 15
Mrkev:
- kolečka 10 - 12 13 - 15
- proužky 12 - 14 –
Zelí* 12 - 14 –
Květák 10 - 12 13 - 15
Růžičková kapusta 10 - 12 13 - 15
Kedluben 9 - 11 –
Celer* 15 - 17 –
Cukety 8 - 10 13 - 15
Čekanka 12 - 14 18 - 20
Špenát:
- krájený – 12
- listy 9 - 10 13
ZELENINA ČERSTVÁ MRAŽENÁ
Boby* 16 - 19 18 - 20
Fenykl:
- rozkrojený napůl 12 - 14 –
- nakrájený nadrobno 17 - 20 –
Zelené fazolky* 12 - 13 12 - 13
Fazolové lusky 10 - 13 –
Míchaná jarní zelenina* – 15 - 16
Kukuřičný klas (2 ks)* 12 - 14 14 - 17
Brukev 10 - 12 18 - 20
Cibule 9 - 12 15 - 18
Hrášek* 20 16 - 18
Čerstvý hrášek 10 - 12 –
Pórek nakrájený na tenké proužky 12 - 14 15 - 16
Pórek 12 - 14 15 - 16
Dýně 10 - 12 –
Papriky 12 - 14 14 - 16
Celé brambory (< 220 g) 9 - 12 –
Krájené brambory 10 - 12 –
Ratatouille 16 - 18 14 - 16
Kozí brada fi alová 12 - 14 14 - 16
Rajská jablka* 4 - 5 –
Návod na přípravu čerstvé/mražené zeleniny - používejte maximální výkon (1000 W)
Pro 500 g (čas v min.)
* Tuto zeleninu nedoporučujeme vařit v režimu Auto.
Celý květák vařte hlávkou dolů, při 600 W po
dobu 12 - 15 min. (závisí na velikosti květáku)
s 6 lžícemi vody.
ČR-18
Vejce a sýr
Rýže, těstoviny, sušená zelenina a brambory ve slupce
Vejce jsou citlivé
potraviny, které
vyžadují speciální
péči. Pokud je totiž
vložíte rovnou do
trouby, explodují,
protože se uvnitř
skořápky vytvoří tlak.
Pokud je rozklepnete,
exploduje žloutek,
pokud nepropíchnete
jeho obal. Píchněte
párátkem do středu žloutku; pokud je vejce čerstvé, žloutek nevyteče.
Žloutek a bílek reagují na mikrovlny rozdílně a žloutek je bohužel uvařený
dřív. Pokud vejce ušleháte (omeleta), měli byste v polovině vaření přemístit
krajní části do středu.
Vejce do skla
Svařte 50 ml vody se solí a kapkou octa 1 min. při 1000 W. Vejce rozklep-
něte do vroucí vody a opatrně propíchněte špejlí žloutek a bílek; vařte při
600 W 30 - 40 s (záleží na velikosti vejce). Nechte 1 minutu odstát, slijte
a podávejte.
Míchaná vejce
V míse smíchejte 2 syrová vejce s trochou mléka nebo smetany, vločkou
másla, solí a pepřem. Vařte 40 s při 1000 W. Vyjměte a rychle vidličkou
rozšlehejte. Znovu vařte při 1000 W dalších 30 až 40 s. Vejce by měla
zůstat vlhká, nevysušená.
Selská omeleta
Do vymazané formy rozklepněte vejce, osolte a opepřete, propíchněte
žloutek i bílek párátkem. Přidejte požadované přísady (smetana, houby,
kaviár apod.). Vařte 1 min. 30 s - 2 min. (na 1 vejce) při 250 W, záleží na
velikosti vajec a množství přísad.
Sýr reaguje různě v závislosti na typu: tučnější sýry se rychleji roztaví.
Pokud je vaříte příliš dlouho, ztvrdnou. Pokud je to možné, doporučujeme
přidávat strouhaný sýr až na poslední chvíli (do těstovin, zapečených mís
apod.).
Doba přípravy sušené zeleniny v mikrovlnné troubě je stejná jako při pří-
pravě běžným způsobem. Na druhou stranu se tento druh potravin zahřívá
velmi rychle, aniž by to nějak ovlivnilo jejich chuť, pokud jsou v uzavřené
nádobě a přidáte máslo nebo omáčku.
K vaření používejte velkou nádobu (aby potraviny nepřetekly). Úplně zalijte
vodou a vývarem. Po uvaření nechte odstát alespoň 5 až 8 minut.
Rýže
Jakmile voda dosáhne varu, vařte asi 20 minut při 250 W, nezávisle na
množství rýže.
Semolina
Semolina se v mikrovlnné troubě připravuje bez problémů, bez rizika
připálení. Jednoduše přidejte stejně vody, jako je semoliny, přiveďte k varu,
zakryté při 1000 W 2 min. 30 s (na 200 g hrubě mleté semoliny s 0,2 l
vody), potom vařte při 250 W asi 3 min., dokud nenabobtná.
Těstoviny
Nezapomeňte vodu osolit a během vaření jednou zamíchat. Jakmile voda
vzkypí, vařte 7 nebo 8 minut při 1000 W na 250 g těstovin (1 l vody)
a 10 minut na 250 g raviol.
Sušená zelenina
Celé ponořte do vody a nechte namočené přes noc. Následující den slijte,
opláchněte a okapejte. Zalijte vodou. Před vařením nesolte (sušená zeleni-
na by ztvrdla). Vařte 10 minut při 1000 W, potom 15 - 30 minut při 250 W.
Vaření sledujte a v případě potřeby přidejte vodu: sušená zelenina musí být
vždy ponořená ve vodě.
Brambory ve slupce
Rozmanitost úpravy brambor se liší podle toho, zda jsou vhodné pro
přípravu mikrovlnným vařením. Ideální velikost brambor připravovaných
v mikrovlnném nebo kombinovaném režimu je 200 g - 250 g. Příprava
brambor ve slupce je rychlejší mikrovlnným vařením než v kombinovaném
režimu, výsledkem budou měkké brambory. V kombinovaném režimu
připravíte sušší a křehčí brambory. Pokud chcete brambory po uvaření
ještě opéct, použijte GRIL (viz následující tabulka). Před vařením brambory
omyjte a slupku na několika místech nařízněte. Poskládejte je podél okraje
otočného talíře.
Po uvaření je vyjměte z trouby a zabalte do alobalu, aby zůstaly horké.
Nechte 5 min. odstát.
Brambory ve slupce - tabulka pro ruční nastavení
Množství Min. při 1000 W Min. na Grill 1 pro opečení
1 4 - 7 8 - 10
2 7 - 10 10 - 12
4 11 - 15 11 - 13
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
Stránka sa načítava...
/