түрлерін пісірген кезде, бұлардың
барлығы міндетті түрде бір уақытта пісуге
тиіс емес.
Желдеткішті пешті мысалы, жеміс
тарталеткасы, мейізі бар бәліш, шұжық не
ет қосылған пирожок және басқа кішкене
кондитер өнімдерін алдын ала жібітпестен
қыздыру үшін пайдалануға болады. 190 -
200
°
C температураны пайдаланыңыз да,
20-40 минуттай(пештегі тағамның
мөлшеріне қарай)қыздырыңыз.
Температуралар тек жалпылама ұсыныс
ретінде ғана берілген. Температураны
жеке талаптарыңыз бен қалауыңызға сай
көбейтіп не азайту қажет болуы мүмкін.
Ыдыстардың пісіру нәтижесіне тигізер
әсері
Ыдыстар мен қалбыр сауыттардың
қалыңдығы, жылу өткізгіштігі, түсі, т.б.
қасиеттері әртүрлі, әрі олар жылудың
ыдыс ішіндегі тағамға өтуіне әсер етеді:
1. Алюминий, керамика, тұмшапеште
қолданылатын шыны ыдыстар және
жылтырақ ыдыстар тағамды тездетіп
пісіреді және оның түп жағын да тезірек
қызартады.
2. Сырлы шойын, анодталған алюминий,
іші зат жабыспайтын материалмен
қапталған алюминий және сырты
боялған, сондай-ақ түсі баран және
ауыр ыдыстар тағамды баяу пісіреді
және түп жағын да баяу қызартады.
Гриль
Назарыңызда болсын! Гриль жасаған
кезде құрылғының қол жетер жердегі
бөліктері қызып кетеді және пешті
байқаусыз қалдырмаған жөн.
Балалардың оған жақын ойнауына жол
бермеңіз. Құрылғы жұмыс істеп тұрған
кезде ысып кетеді. Тұмшапештің ішіндегі
қыздырғыш элементтерге қол тигізуден
сақ болыңыз.
Бұл функция үшін қажетті максимум
температура 210
º
C.
Майдың үлкендігі, салмағы, көлемі, тіпті
еттің бастапқы температурасы да пісіру
нәтижесі мен гриль арқылы пісіру үрдісінің
ұзақтығына әсер етеді. Балық, құс еті,
бұзау және шошқа еті, сиыр және аң еті
тәрізді қаралтым еттердей қызарып
піспейді. Көкөніс майы және/не
дәмдеуіштер арқылы да түсін жақсартуға
болады, бірақ бұл еттің күйіп кету қаупін
де ұлғайтады.
Пісіру нәтижесін жақсарту үшін тағамды
тоңазытқыштан алған бетте
грильдемеңіз. Етті құрғатыңыз да
тұмшапештің сөресіне қойып,
дәмдеуіштер қосып дәм-татымын
келтіріңіз. Қаңылтырмен жақсылап
қапталған тұмшапеш ыдысын аққан май
тәрізді заттарды жинап алу үшін сөренің
астына қойыңыз. Шошқа етінің кесектері,
стейк және балықты жоғарырақ қойып
грильдеу керек болса, жеке-жеке
қабырғалардың қалың етін төменірек
қойып грильдеген жөн.
Функцияны басқаратын түймешені
қалпына қойыңыз да, температураны
басқаратын түймешені қажетті
температураға қойыңыз (максимум 210
º
C). Гриль құрылғысын 3-5 минут
қыздырыңыз. Тағамды назардан тыс
қалдырмаңыз, кем дегенде бір рет
аударыңыз. Тағамды ұзақ уақыт грильдеу
оны кептіріп, солдырып, тіпті күйгізіп
жіберуі де мүмкін. Гриль жасаған кезде
тұмшапештің есігі жабық тұруға тиіс.
Жібіту параметрлері
Функцияны басқаратын түймешені
қалпына қойыңыз. Мұздатылған ет,
балық, үсті әрленген не толтырғыштар
салынған нан-тоқаш өнімдерін жібіткенде
температураны басқаратын құралды
өшіріп қойыңыз.
Тұмшапеш сөрелері/пісіру табаларын көп
мөлшердегі тағамды жібіту үшін бірнеше
қатарға орналастыруға болады. Бұл
жерде қажетті уақыттар берілмейді. Істікті
қолданып тексеріп көріңіз.
9