83
Grilování
Potřebujete-li grilovat maso nebo rybu,
pokapte je trochou oleje a vždy je položte na
mřížku trouby. Úroveň zasunutí mřížky
závisí na tloušťce jídla.
Nezapomeňte do nejnižší polohy zasunout
hluboký plech s trochou vody, zabráníte tak
vzniku kouře a nepříjemného pachu.
Několik rad
K pečení koláčů
Koláče se pečou při střední teplotě (obvykle
mezi 150 a 200 °C). Troubu je nutné nejprve
předehřát - na asi 10 minut.
Dveře trouby neotvírejte, dokud neuplynou
alespoň 3/4 nastaveného času.
Normální pečivo z lístkového těsta se peče
ve formě nebo na plechu 2/3 z celkové
požadované doby pečení, a pak se před
úplným dokončením zdobí podle přání.
Zbývající doba pečení samozřejmě závisí
na druhu použité ozdoby (džem, ovoce,
apod.). Dbejte na to, aby těsto nebo směs
na pečivo měly správnou konzistenci,
protože příliš vlhká směs zbytečně
prodlužuje dobu pečení. Syrové těsto nebo
směs musí být tak husté, aby šly obtížně
odlepit od lžíce nebo hnětače.
Rady a tipy k používání trouby
Vždy pečte se zavřenými dveřmi
trouby.
Trouba se dodává s exkluzivním systémem,
který zajišťuje přirozený oběh vzduchu a
stálou recyklaci páry.
Tento systém umožňuje pečení v páře, při
kterém se jídla upečou s kůrčičkou, a přitom
jsou uvnitř měkká. Doba pečení a spotřeba
energie jsou sníženy na minimum. Při pečení
může vznikat pára, která z trouby při otvírání
dveří uniká. To je zcela normální jev.
Při otvírání dveří trouby během pečení
nebo po jeho skončení vždy odstupte, aby
nahromaděná pára nebo teplo mohly
bezpečně uniknout.
Klasické pečení
Teplo přichází z horního i dolního topného
článku, a proto je vhodné využít středních
drážek.
Jestliže pečení vyžaduje více tepla shora
nebo zdola, použijte horní nebo dolní drážky.
Horkovzdušné pečení
Jídlo se peče pomocí předehřátého vzduchu
rozháněného rovnoměrně do trouby
ventilátorem, který se nachází na vnitřní
zadní stěně trouby.
Teplo se tak rovnoměrně rozptýlí do všech
částí trouby a umožňuje současné pečení
různých druhů jídel umístěné na různých
policích trouby (obr. 4). Horkovzdušné pečení
rychle vysušuje vlhkost a suché prostředí
trouby brání přenosu různých chutí a vůní z
jednoho jídla na druhé.
Možnost pečení na policích v různé výšce
znamená, že můžete péct různá jídla
současně a až
tři plechy čajového pečiva a mini pizzy k
okamžité spotřebě, nebo k následnému
zmrazení.
V troubě můžete samozřejmě také péct jen
na jedné polici. V tomto případě
doporučujeme péct v nejnižší poloze drážek,
abyste mohli lépe sledovat průběh pečení.
Trouba je rovněž obzvlášť vhodná pro
sterilizaci marmelád, vaření domácích
ovocných sirupů a k sušení hub nebo ovoce.