92
B
Príslušenstvo držte v
znázornenej polohe, vložte
ho do výstupu pre pomalú
rýchlosť a otáčajte ním, aby
ste ho zaistili do potrebnej
pozície.
Na použitie nadstavca
na výrobu Ravioli
Pozrite si ilustrácie
C
–
I
.
Vyvaľkajte cesto použitím
nadstavca KAX980.
Vyvaľkajte cesto na nastavenie
6, ktoré zodpovedá hrúbke
približne 1,2 mm.
Poznámka: ak na vaľkanie cesta
používate nadstavec KAX99.
A0, nakrájajte plát cesta na
správnu hrúbku.
Uistite sa, že hrúbka plátu cesta
je rovnaká ako valčeky.
C
Posypte múkou plát cesta
na oboch stranách a
preložte ho napoly.
D
Vložte preložený koniec
plátu cesta medzi valčeky.
Otočte otočný gombík
proti smeru hodinových
ručičiek o štvrtinu otáčky na
posunutie cesta cez valčeky
auzatvorenie konca plátu
cesta.
Skontrolujte pod
nadstavcom, či cesto nie je
zachytené medzi valčekmi.
E
Oddeľte oba konce plátu
cesta od seba a položte
každý plát cez valčeky.
F
Umiestnite plniacu násypku
na plát cesta v zobrazenom
smere, a stlačte nadol,
až kým nebudete počuť
„kliknutie“. Kraje násypky by
sa mali dotýkať nadstavca
na výrobu Ravioli.
G
Pomocou dodanej lyžice
naplňte násypku 1-2 lyžicami
zvolenej plnky. Uistite sa,
že plnka je rovnomerne
rozdelená v násypke,
vrátane rohov. Jemne
zatlačte na náplň lyžičkou.
H
Pomaly otáčajte otočný
gombík proti smeru
hodinových ručičiek a
skontrolujte, že plát Ravioli
voľne vychádza von zo
spodku nadstavca. V
prípade potreby doplňte
plnku.
Umiestnite Ravioli na povrch
jemne posypaný múkou a
nechajte ich vyschnúť po
dobu najmenej 10 minút.
I
Ravioli oddeľte od seba
opatrným roztrhnutím
pozdĺž perforácií.
Rady a tipy
O
Rôzne šarže múky sa môžu
líšiť z hľadiska množstva
potrebnej tekutiny. Pri
príprave cesta na ravioli,
cesto by malo byť mäkké
a hladké a nelepivé. Ak je
cesto príliš lepivé, pridajte
viac múky po lyžiciach a
miešajte, kým sa nedosiahne
hladké cesto.
O
Predtým, ako budete robiť
plnené Ravioli prvý krát,
nacvičte si postup použitím
nadstavca bez vloženia
plnky.
O
Aby ste predišli prilepeniu
Ravioli o valčeky, posypte
plát cesta múku, predtým
ako ho vložíte do valčekov.
O
Uistite sa, že plnka v
násypke bude použitá
predtým, ako dosiahnete
koniec plátku cesta.
(Použite lyžicu na
odstránenie prebytočnej
plnky, inak sa plnka môže
usadzovať na valčekoch).
O
Aby ste predišli tomu, že
Ravioli sa otvoria a aby
dosahovali rovnaký tvar,
uistite sa, že hrúbka plátu
cesta je všade rovnaká a že
plát je vycentrovaný medzi
valčekmi.
O
Pre nadstavec na výrobu
Ravioli sa najlepšie hodia
hladké plnky, ktoré nie sú
príliš tekuté.
