Bartscher 300746 Návod na používanie

Značka: Bartscher

Model: 300746

Typ: Návod na používanie

420/20L

300746

Bartscher GmbH

Franz-Kleine-Str. 28

D-33154 Salzkotten

Německo

tel. +49 5258 971-0

fax: +49 5258 971-120

Servisní infolinka: +49 5258 971-197

www.bartscher.com

Verze: 3.0

Datum vyhotovení: 2024-01-09

300746 1 / 32

Originální návod k obsluze

1 Bezpečnost .................................................................................................... 2

1.1 Vysvětlení výstražných vět ....................................................................... 2

1.2 Bezpečnostní pokynya ............................................................................. 3

1.3 Používání v souladu s určením ................................................................ 5

1.4 Používání v rozporu s určením ................................................................ 5

2 Všeobecné informace .................................................................................... 6

2.1 Odpovědnost a záruka ............................................................................. 6

2.2 Ochrana autorských práv ......................................................................... 6

2.3 Prohlášení o shodě .................................................................................. 6

3 Přeprava, obal a skladování .......................................................................... 7

3.1 Kontrola dodávky ..................................................................................... 7

3.2 Obal ......................................................................................................... 7

3.3 Skladování ............................................................................................... 7

4 Technická specifikace ................................................................................... 8

4.1 Technická specifikace .............................................................................. 8

4.2 Přehled podsestav zařízení ..................................................................... 9

4.3 Funkce zařízení ..................................................................................... 11

5 Instalace a obsluha ...................................................................................... 12

5.1 Instalace ................................................................................................ 12

5.2 Výhody vakuového balení Doba skladování potravin............................. 13

5.3 Princip vakuování................................................................................... 15

5.4 Obsluha ................................................................................................. 18

6 Čištění ......................................................................................................... 27

6.1 Bezpečnostní pokyny pro čištění ........................................................... 27

6.2 Čištění .................................................................................................... 28

7 Možné poruchy ............................................................................................ 29

8 Recyklace .................................................................................................... 32

Bezpečnost

2 / 32 300746

Diese Bedienungsa nleitung besc hreibt die Installa tion, Bedienu ng und Wartu ng des Geräts un d gilt als wichtig e Informationsqu elle und N achschlagewer k. Die Kenntnis aller enthaltene n Sicherheitshin weise und Han dlungsanweisunge n schafft die Voraussetz ung für das sich ere und sac hgerechte Ar beiten mit de m Gerät. Darüber hi naus müssen die für den Eins atzbereich d es Geräts gelt enden örtlich en Unfallverhütungs vorschriften u nd allgemeine n Sicherheitsb estimmungen eing ehalten werde n. Diese Bedi enungsanleit ung ist Bestan dteil des Produ kts und muss i n unmittelbarer N ähe des Ger äts für das In¬stall ations-, B edienungs-, Wartungs- und R einigungspers onal jederzeit z ugänglich auf¬b ewahrt werden. W enn das Ger ät an eine dritt e Person

weitergegeben wird, muss die B edienungsanlei tung mit ausgehä ndigt werden.

Před uvedením do provozu si přečtěte návod k obsluze a pak

jej uschovejte v blízkosti zařízení!

Tento návod k obsluze popisuje instalaci, provoz a údržbu zařízení a představuje

důležitý zdroj informací a odkazů. Znalost všech pokynů týkajících se bezpečnosti a

obsluhy uvedených v tomto návodu je podmínkou pro bezpečné a správné

používání zařízení. Kromě toho platí předpisy pro prevenci úrazů, bezpečnostní

předpisy a právní předpisy platné v oblasti použití zařízení.

Před zahájením práce se zařízením, a zejména před jeho uvedením do provozu, si

přečtěte tento návod k obsluze, abyste předešli zranění osob a materiálním

škodám. Nesprávné používání může způsobit poškození.

Tento návod k obsluze je nedílnou součástí výrobku a musí být neustále uchováván

v bezprostřední blízkosti zařízení. Pokud zařízení předáte jiné osobě, nutně

předejte tento návod k obsluze.

1 Bezpečnost

Zařízení bylo vyrobeno podle současných technických pravidel. Toto zařízení však

může být nebezpečné, pokud se používá nesprávně nebo v rozporu s určením.

Všechny osoby, které používají zařízení, musí dodržovat pokyny uvedené v návodu

k obsluze a dodržovat bezpečnostní pokyny.

1.1 Vysvětlení výstražných vět

Důležité bezpečnostní pokyny a varování v tomto návodu k obsluze jsou uvedeny

jako klíčové výstražné věty. Tyto pokyny bezpodmínečně dodržujte, abyste zabránili

úrazům, nehodám a škodám na majetku.

NEBEZPEČÍ!

Výstražné slovo NEBEZPEČÍ upozorňuje na nebezpečí, která budou

mít za následek smrt nebo vážný úraz, pokud se jim nevyhnete.

VAROVÁNÍ!

Výstražné slovo VAROVÁNÍ upozorňuje na nebezpečí, která budou

mít za následek středně těžká nebo těžká zranění nebo smrt, pokud

se jim nevyhnete.

Bezpečnost

300746 3 / 32

UPOZORNĚNÍ!

Výstražné slovo UPOZORNĚNÍ upozorňuje na nebezpečí, která

mohou mít za následek lehké až těžké zranění nebo smrt, pokud se

jim nevyhnete.

, die

POZOR!

Výstražné slovo POZOR znamená možné škody na majetku, ke

kterým může dojít v případě nedodržování bezpečnostních pokynů.

OZNÁMENÍ!

Symbol OZNÁMENÍ seznamuje uživatele s dalšími informacemi a

pokyny ohledně používání zařízení.

1.2 Bezpečnostní pokynya

Elektrický proud

• Příliš vysoké síťové napětí nebo nesprávná instalace mohou způsobit úraz

elektrickým proudem.

• Zařízení připojte pouze tehdy, když údaje na typovém štítku odpovídají

síťovému napětí.

• Abyste zabránili elektrickému zkratu, udržujte zařízení v suchu.

• Pokud dojde k poruše během provozu, okamžitě odpojte zařízení od

elektrického napájení.

• Nedotýkejte se zástrčky zařízení mokrýma rukama.

• Nikdy se nedotýkejte zařízení, pokud spadlo do vody. Ihned odpojte zařízení od

elektrického napájení.

• Veškeré opravy a otevírání krytu mohou provádět pouze odborníci a

specializované servisy.

• Zařízení nepřenášejte za napájecí kabel.

• Napájecí kabel nevystavujte zdrojům tepla a ostrým hranám.

• Napájecí kabel neohýbejte, nemačkejte a nezavazujte.

• Napájecí kabel vždy zcela rozviňte.

• Nikdy nestavějte zařízení nebo jiné předměty na napájecí kabel.

• Chcete-li odpojit zařízení od elektrického napájení, vždy uchopte zástrčku.

Bezpečnost

4 / 32 300746

• Síťový kabel pravidelně kontrolujte z hlediska poškození. Zařízení nepoužívejte

s poškozeným síťovým kabelem. Pokud je kabel poškozen, pak aby se

zabránilo nebezpečí, dejte jej vyměnit kvalifikovanému elektrikáři nebo servisu.

Provoz pouze pod dohledem

• Zařízení používejte pouze pod dohledem.

• Vždy zůstávejte v bezprostřední blízkosti zařízení.

Obsluhující personál

• Zařízení může obsluhovat pouze kvalifikovaný a zaškolený odborný personál.

• Toto zařízení nesmí obsluhovat osoby (včetně dětí) s omezenými fyzickými,

smyslovými nebo duševními schopnostmi a osoby s omezenými zkušenostmi

a/nebo omezenými znalostmi.

• Děti mějte pod dohledem, abyste měli jistotu, že si nehrají se zařízením ani jej

nezapínají.

Nesprávné používání

• Nesprávné nebo zakázané používání může poškodit zařízení.

• Zařízení používejte pouze tehdy, když jeho technický stav umožňuje bezpečnou

práci.

• Zařízení používejte pouze tehdy, když jsou všechny přípojky provedeny

v souladu s předpisy.

• Zařízení používejte pouze v čistém stavu.

• Používejte pouze originální náhradní díly. Nikdy neprovádějte sami žádné

opravy zařízení.

• Na zařízení neprovádějte žádné změny nebo úpravy.

Bezpečnost

300746 5 / 32

1.3 Používání v souladu s určením

Jakékoli použití zařízení nad rámec následujícího určeného použití a/nebo jiného

použití je zakázáno a považuje se za používání v rozporu s určením.

Následující použití je v souladu s určením:

– Vakuování a marinování vhodných potravin nebo jiných předmětů.

1.4 Používání v rozporu s určením

Používání v rozporu s určením může vést ke zranění osob a materiálním škodám

způsobeným nebezpečným elektrickým napětím, požárem a vysokými teplotami.

Pomocí zařízení provádějte pouze práce, které jsou popsány v tomto návodu.

Všeobecné informace

6 / 32 300746

2 Všeobecné informace

2.1 Odpovědnost a záruka

Všechny informace a pokyny uvedené v tomto návodu k obsluze byly sestaveny se

zohledněním platných předpisů, aktuálního stavu techniky a také našich

dlouholetých znalostí a zkušeností. Při objednání speciálních modelů nebo

dodatečných možností a při použití nejnovějších technických znalostí se může

dodané zařízení za určitých okolností lišit od popsaných vysvětlivek a výkresů

uvedených v tomto návodu k obsluze.

Výrobce nenese žádnou odpovědnost za škody a závady vyplývající z:

– nedodržování pokynů,

– používání v rozporu s určením,

– provádění technických změn uživatelem,

– používání neschválených náhradních dílů.

Vyhrazujeme si právo provádět technické změny výrobku jako součást zlepšení

použitelnosti a dalšího vývoje.

2.2 Ochrana autorských práv

Návod k obsluze a v něm uvedené obsah, obrázky, fotografie a další ilustrace jsou

chráněny autorským právem. Bez získání písemného souhlasu výrobce je

zakázáno kopírovat obsah návodu k obsluze v jakékoli formě a jakýmkoli způsobem

(včetně částí) a využívat a/nebo poskytovat jeho obsah třetím osobám. Porušení

výše uvedeného bude mít za následek povinnost náhrady škody. Další nároky jsou

vyhrazeny.

2.3 Prohlášení o shodě

Zařízení vyhovuje platným normám a směrnicím Evropské unie. Potvrzuje to ES

prohlášení o shodě. Bude-li třeba, rádi vám zašleme odpovídající prohlášení o

shodě.

Přeprava, obal a skladování

300746 7 / 32

3 Přeprava, obal a skladování

3.1 Kontrola dodávky

Po dodání zásilky ihned zkontrolujte, zda je zařízení kompletní a zda nebylo

poškozeno během přepravy. V případě zjištění viditelného poškození při přepravě

odmítněte převzít zařízení nebo jej převezměte s výhradou. Na přepravním dokladu

/ dodacím listu kurýrní firmy popište poškození a podejte reklamaci. Skryté vady

nahlaste ihned po jejich zjištění, protože odškodnění lze uplatnit pouze v rámci

platných lhůt pro podání reklamace.

Pokud chybí součásti nebo příslušenství, kontaktujte prosím náš klientský servis.

3.2 Obal

Nevyhazujte kartonovou krabici. Můžete ji potřebovat pro úschovu zařízení, při

stěhování nebo pro zaslání zařízení do našeho servisního střediska v případě

poškození.

Obal a jednotlivé komponenty jsou vyrobeny z recyklovatelných materiálů. Jsou to

zejména plastové fólie a sáčky, obal z kartonu.

Při likvidaci obalu dodržujte předpisy platné vdané zemi. Obalový materiál vhodný

pro opětovné využití odevzdejte k recyklaci.

3.3 Skladování

Obal nechte zavřený do okamžiku instalace zařízení a při uchovávání dodržujte

vnější označení znázorňující způsob postavení a skladování. Obal uchovávejte v

následujících podmínkách:

– v uzavřených místnostech

– v suchém a bezprašném prostředí

– mimo dosah agresivních přípravků

– na místě chráněném proti slunečnímu záření

– na místě chráněném proti mechanickým otřesům.

Při delším skladování (déle než tři měsíce) pravidelně kontrolujte stav všech

součástí a obalů. Bude-li třeba, obal vyměňte za nový.

Technická specifikace

8 / 32 300746

4 Technická specifikace

4.1 Technická specifikace

Název:

Vakuová balička 420/20L

Číslo výrobku:

300746

Materiál:

nerezová ocel, plastický

Počet svárů:

Délka svařovací lišty v mm:

420

Vakuové čerpadlo l/min (m3/hod.):

20 (1,2)

Maximální vakuum v mbar:

-900

Nastavení času svařování, úrovně:

Napětí/příkon:

0,35 kW | 220-240 V | 50 Hz

Rozměry (š x h x v) v mm:

500 x 395 x 140

Hmotnost v kg:

6,6

Technické změny vyhrazeny!

Verze / vlastnosti

• Barva: stříbrná / černá

• Ovládání: elektronické

• Kontrolky: ZAP/VYP

• Ovládání vakua: elektronické

• Funkce:

– Kombinované vakuování a zatavení

– Svařování

– Marinování

• Digitální displej

• Přepínač ZAP/VYP

• Osvětlení

• Držák roličky s integrovaným nožem

• Upínací třmen na sáčky na vakuové balení

• Příslušenství: 1 role vakuové fólie (40 cm x 6 m)

Technická specifikace

300746 9 / 32

4.2 Přehled podsestav zařízení

Obr. 1

Technická specifikace

10 / 32 300746

Popis obr. 1

1. Přední kryt s úchytem

2. Přepínač ZAP/VYP

3. Nůž

4. Řezací kolejnice

5. Zadní kryt

6. Svařovací tyč

7. Horní + dolní těsnění

8. Svařovací lišta

9. Vakuová komora

10. Připevnění vakuovacího sáčku

11. Otvory nasávání vzduchu

12. Prvek k navíjení napájecího kabelu

13. Napájecí kabel

14. Poklop úložného prostoru

15. Úložný prostor pro spojovací hadici

Příslušenství (není součástí dodávky!)

Sada rolí vakuovací fólie 220

Skládá se ze 2 rolí vakuovací fólie

Šířka role: 22 cm

Délka role: 5 metrů

Rozměry: š. 220 x h 40 x v. 40 mm

Hmotnost: 0,46 kg

Č. výr.: 300418

Sada rolí vakuovací fólie 280

Skládá se ze 2 rolí vakuovací fólie

Šířka role: 28 cm

Délka role: 5 metrů

Rozměry: š. 280 x h 50 x v. 50 mm

Hmotnost: 0,512 kg

Č. výr.: 300419

Sada rolí vakuovací fólie 400

Skládá se ze 2 rolí vakuovací fólie

Šířka role: 40 cm

Délka role: 6 metrů

Rozměry: š. 400 x h 65 x v. 65 mm

Hmotnost: 0,86 kg

Č. výr.: 300424

Technická specifikace

300746 11 / 32

Vakuovací sáčky G1, 2 l

Objem: 1,2 litrů

Rozměry: 160 x 250 mm

Kat. č.: 300411

Vakuovací sáčky G2, 5 l

Objem: 2,5 litrů

Rozměry: 200 x 300 mm

Kat. č.: 300412

Vakuovací sáčky G7, 5 l

Objem: 7,5 litrů

Rozměry: 300 x 400 mm

Kat. č.: 300413

4.3 Funkce zařízení

Vakuový balicí stroj je určen pro vakuové balení nebo marinování potravin. Během

procesu vakuování je vzduch odsáván z vakuovacího sáčku a následně j tato

vzduchotěsně uzavřena, čímž se zastaví nebo zpomalí kažení potravin.

Instalace a obsluha

12 / 32 300746

5 Instalace a obsluha

5.1 Instalace

Vybalení / instalace

• Zařízení vybalte a odstraňte veškerý obalový materiál a také přepravní pojistky.

UPOZORNĚNÍ!

Nebezpečí udušení!

Znemožněte dětem přístup k obalovým materiálům, jako jsou plastové

sáčky a polystyrenové prvky.

• Bude-li třeba, odstraňte ze zařízení ochrannou fólii. Ochrannou fólii stahujte

pomalu, aby nezůstaly zbytky lepidla. Případné zbytky lepidla odstraňte

vhodným rozpouštědlem.

• Dávejte pozor, abyste nepoškodili typový štítek a výstražné pokyny na zařízení.

• Zařízení nikdy neumísťujte do vlhkých nebo mokrých prostor.

• Zařízení postavte tak, aby zástrčka byla snadno přístupná, bude-li třeba rychle

odpojit zařízení.

• Zařízení postavte na povrch s následujícími vlastnostmi:

– rovný, dostatečně nosný, vodotěsný, suchý a žáruvzdorný

– dostatečně velký, aby bylo možné bez překážek obsluhovat zařízení

– snadno přístupný

– s dobrou cirkulací vzduchu.

• Udržujte dostatečnou vzdálenost od okrajů stolu. Zařízení by se mohlo převrátit

a spadnout.

• Dodržujte minimální vzdálenost 10 cm od hořlavých stěn a předmětů.

Instalace a obsluha

300746 13 / 32

Připojení k elektrickému proudu

• Zkontrolujte, zda technické parametry zařízení (viz typový štítek) odpovídají

parametrům místní elektrické sítě.

• Zařízení připojte do samostatné, dostatečně zabezpečené zásuvky s

ochranným kolíkem. Zařízení nepřipojujte k vícenásobné zásuvce.

• Napájecí kabel položte tak, aby nikdo nemohl na něho stoupnout nebo o něj

zakopnout.

5.2 Výhody vakuového balení Doba skladování potravin

Při vakuovém balení, po odsátí vzduchu, se fóliový sáček nebo nádoba těsně

uzavřou, čímž se zastaví nebo zpomalí proces kažení potravin. Díky vakuovému

balení se doba uchovávání potravin třikrát až pětkrát prodluží. Chuť a vitamíny

budou přitom zachovány.

U potravin se takto zamezuje osychání a okysličování, růstu bakterií a plísní.

Vakuové balení je proces zvýšení trvanlivosti, který se doporučuje pro čerstvé

potraviny, a musí být spojen s podchlazením, tzn. vakuově zabalený výrobek musí

být uchováván v lednici, mrazničce nebo chladničce, aby bylo dosaženo nejlepších

výsledků.

Potraviny se zvýšenou trvanlivostí můžete uchovávat značně delší dobu než

podobné, které však nejsou vakuově zabaleny, jejichž doba spotřeby činí pouze

několik hodin nebo několik dnů.

Vakuové balení se používá pro zlepšení organizace práce, konzervaci potravin

zdravějším způsobem a z úsporných důvodů:

• Vakuové balení můžete používat:

– abyste zabalili potraviny v podmínkách vakua a takto prodloužili jejich

dobu spotřeby,

– abyste předběžně připravili jídla na celý týden,

– abyste déle uchovávali saláty, zeleninu a bylinky (zůstávají křehké a

čerstvé);

• v mrazničce zůstane více volného místa;

• potraviny jsou chráněny před osycháním a okysličováním;

• takto můžete rychle a stále marinovat (stačí 20 minut ve vakuu);

• takto můžete opět zabalit masové výrobky, klobásy nebo sýry, které byly již

dříve vakuově zabaleny (chuť je zachována);

• můžete ušetřit peníze, protože všechny zbytky můžete bez problému uchovávat

a spotřebovat později;

• všechny druhy zeleniny a ovoce můžete zakoupit v sezoně, vakuově zabalit a

tímto déle uchovat.

Instalace a obsluha

14 / 32 300746

POKYN!

Všechny informace uvedené v tabulce níže jsou přibližné hodnoty, které

závisí na dokonalém stavu obalu a původních jakostních parametrech

potravin.

OPATRNĚ!

Rychle se kazící výrobky uchovávejte v mrazničce nebo chladničce.

Vakuové balení prodlužuje trvanlivost potravin, ale nemění je na

„konzervy“ čili trvanlivý výrobek při pokojové teplotě.

Doba skladování potravin

Skladování

Potraviny

Teplota

Standardní

konzervace

Vakuově

baleno

V lednici

Čerstvé syrové

maso

5 ± 3 °C

2 - 3 dny

8 - 9 dní

Čerstvé ryby /

mořské produkty

5 ± 3 °C

1 - 3 dny

4 - 5 dní

Uvařené maso

5 ± 3 °C

4 - 6 dní

10 - 14 dní

Zelenina

5 ± 3 °C

3 - 5 dní

7 - 10 dní

Ovoce

5 ± 3 °C

5 - 7 dní

14 - 20 dní

Vejce

5 ± 3 °C

10 - 15 dní

30 - 50 dní

V mrazáku

Mražené maso

-16 ~ -20 °C

3 - 5 měsíců

> 1 rok

Zmrazené ryby

-16 ~ -20 °C

3 - 5 měsíců

> 1 rok

Zmrazené

mořské produkty

-16 ~ -20 °C

3 - 5 měsíců

> 1 rok

Instalace a obsluha

300746 15 / 32

Skladování

Potraviny

Teplota

Standardní

konzervace

Vakuově

baleno

Při pokojové

teplotě

Pečivo

25 ± 2 °C

1 - 2 dní

6 - 8 dní

Cukroví

25 ± 2 °C

4 - 6 měsíců

> 1 rok

Rýže / mouka

25 ± 2 °C

3 - 5 měsíců

> 1 rok

Arašídy /

peckové ovoce

25 ± 2 °C

3 - 6 měsíců

> 1 rok

Léčiva

25 ± 2 °C

3 - 6 měsíců

> 1 rok

Čaj

25 ± 2 °C

5 - 6 měsíců

> 1 rok

5.3 Princip vakuování

Důležité pokyny

• Důkladně si umyjte ruce, všechny nástroje a pracovní plochu, které budete

používat pro krájení a vakuové balení pokrmů.

• Při zpracovávání potravin používejte pokud možno rukavice.

• K vakuovému balení používejte pouze čerstvé potraviny.

• Po vakuovém zabalení ihned vložte rychle se kazící pokrmy do chladničky nebo

mrazničky, nenechávejte je příliš dlouho ležet při pokojové teplotě.

• Rozložte rovnoměrně vakuové balíčky v chladničce nebo mrazničce, abyste

umožnili rychlé zmrazení.

• Potraviny vyjmuté z obalu musí být bezpodmínečně spotřebovány před

uplynutím doby jejich spotřeby uvedené na originálním obalu.

• Vakuové balení prodlužuje dobu uchovávání suchých potravin. Výrobky s

vysokým obsahem tuku častěji žluknou v případě přístupu kyslíku a tepla.

Vakuové balení prodlužuje také dobu uchovávání ořechů, strouhaného kokosu a

obilovin. Uchovávejte v chladu a temnu.

• Vakuové balení neprodlužuje dobu uchovávání zeleniny a ovoce, jako jsou

banány, jablka nebo brambory, ledaže jsou před vakuovým zabalením

oloupány.

• Některé druhy zeleniny jako brokolice, květák nebo bílé zelí vylučují po

vakuovém zabalení plyny. Z tohoto důvodu byste měli tyto potraviny před

vakuovým zabalením blanšírovat a zmrazit.

• Abyste opět vakuově zabalili pokrmy, které jste vyjmuli z vakuového obalu,

postupujte podle pokynů pro uchovávání v chladu po otevření, aby opětovné

uchovávání bylo bezpečné.

Instalace a obsluha

16 / 32 300746

• Ihned spotřebujte rychle se kazící pokrmy, které jste dříve ohřáli, rozmrazili

nebo vyjmuli z chladničky. Nejezte pokrmy, které několik hodin ležely na

vzduchu; zejména když byly připraveny s hustou omáčkou a byly uchovávány

ve vakuovém balení nebo v prostředí bez přístupu vzduchu.

• Měkké a křehké výrobky (ryby, lesní jahody atp.) předběžně zmrazte v noci. Po

předběžném zmrazení výrobky vakuově zabalte a nakonec vložte do mrazničky.

OPATRNĚ!

Vakuové balení nenahrazuje zmrazení nebo hluboké zmrazení!

Každá kazící se potravina, která vyžaduje zmrazení před vakuovým

zabalením, musí být ochlazena a zmrazena také po vakuovém zabalení.

Vakuové balení do mrazničky

• Při správném uchovávání pomáhá zařízení udržet čerstvost potravin. Jídla

zabalte pokud možno čerstvá.

• Citlivé potraviny nebo takové, které si mají zachovat tvar a vzhled, se mohou

poškodit během vakuového balení čerstvého výrobku. Jemné výrobky jako

maso, ryby, jahody, chléb atp. nechte předběžně zmrazit.

Mohou být zmrazeny do 24 hodin, než se objeví omrzlina. Po předběžném

zmrazení můžete potraviny vakuově zabalit do sáčků a uchovávat po delší dobu

v mrazničce, aby byla zachována chuť a výživná hodnota zabalených výrobků.

• Abyste vakuově zabalili tekutá jídla jako polévky, guláše nebo nákypy, nejprve

je zmrazte ve formě pro nákypy nebo v misce a pak je vakuově zabalte a

uchovávejte ve zmrazeném stavu v mrazničce.

• Čerstvou zeleninu umyjte nebo oloupejte a před vakuovým zabalením ji krátce

blanšírujte ve vařící vodě (případně spařte v mikrovlnné troubě), ale zachovejte

tvrdost zeleniny a nerozvařte ji. Po ochlazení vakuově zabalte v libovolných

porcích.

• K zabalení nezmrazených pokrmů použijte asi o 5 cm více fólie, abyste tak

vyrovnali roztažitelnost pokrmů ve zmrazeném stavu. Maso nebo rybu položte

na papírový ručník a vakuově zabalte do sáčku společně s papírovým ručníkem.

Díky tomu bude pohlcena šťáva z výrobku.

• Před vakuovým zabalením pokrmů takových jako pita, omelety nebo

hamburgery oddělte jednotlivé kusy pečicím papírem nebo potravinovou fólií.

Usnadní to vyjmutí jednotlivých kusů a opětovné těsné uzavření zbývajícího

obsahu k uchování v mrazničce.

Vakuové balení do chladničky

• Jídla můžete připravit dříve ve vhodných porcích a uchovávat vakuově zabalená

v chladničce, a pak bude-li třeba, můžete je ohřát.

Instalace a obsluha

300746 17 / 32

Vakuové balení do spižírny

• Vakuové balení může být také výhodné u potravin, které lze uchovávat při

pokojové teplotě (káva, mouka, těstoviny, cukr atp.). Pokud tyto výrobky

nebudete používat několik dnů, například odjedete na dovolenou, měli byste je

ochránit vakuovým zabalením. Zůstanou čerstvé a budou chráněny před

působením pokojové teploty, hub, plísní a hmyzu.

Rozmrazování potravin zabalených do vakuových sáčků

• Vakuově zabalené potraviny jako maso, ryby, ovoce a zelenina nebo jiné jemné

výrobky můžete pomalu rozmrazovat na nejnižší polici v chladničce.

• Chleb a pitu rozmrazujte při pokojové teplotě.

• Polévky nebo jiné tekuté pokrmy ohřejte přímo ve vakuovacím sáčku v horké

lázni, až budou zcela horké. K rozmrazení při pokojové teplotě nebo ohřátí ve

vodní lázni nastřihněte jeden z rohů vakuovacího sáčku, abyste snížili vakuum a

umožnili pozdější únik páry.

• Potraviny spotřebujte ihned po rozmrazení. Nikdy je znovu nezmrazujte.Reste

niemals wieder ein.

Opětovné vakuové balení rozbalených potravin

• Mnohé potraviny jako sýry nebo masa se prodávají v obchodním vakuovém

balení. Také po otevření takových výrobků můžete zachovat jejich chuť a

čerstvost opětovným vakuovým zabalením do vakuovacích sáčků.

OPATRNĚ!

Rozbalené potraviny vždy spotřebujte před uplynutím data jejich spotřeby

uvedeného na originálním obalu.

Po opětovném vakuovém zabalení uchovávejte potraviny s dodržením

nejvyšší pečlivosti a hygieny.

Tipy pro vakuové balení

• Budete-li vakuově balit potraviny s ostrými hranami nebo tvary, např. kosti nebo

sušené nudle, vystelte taková místa papírovým ručníkem, abyste zabránili

poškození sáčku.

• Aby se během vakuového balení křehké potraviny nedrolily a jemné výrobky,

jako jsou piškoty nebo sušenky, nelámaly, používejte k jejich uchovávání

nádoby.

• Vakuové balení chrání mnoho různých předmětů. V kempinku můžete uschovat

čisté a suché zásoby, např. zápalky nebo oblečení. Tabák do dýmky můžete

uchovávat delší dobu. Také povlak a matnění stříbra ze sběratelských předmětů

můžete odstranit vakuovým balením.

Instalace a obsluha

18 / 32 300746

5.4 Obsluha

VÝSTRAHA!

Poranění rukou způsobené přiskřípnutím dlaně nebo prstů mezi víkem a

vakuovou komorou!

Buďte velmi opatrní při zavírání víka.

Nebezpečí popálení dotykem horkých částí zařízení během provozu!

Krátce po ukončení provozu se nikdy nedotýkejte těsnicí lišty, svařovací

lišty nebo vakuové komory. Zařízení nechte vychladnout.

Před prvním použitím

1. Před každým použitím důkladně vyčistěte zařízení a pracovní plochy, dodržujte

pokyny z kapitoly 6 „Čištění“.

2. Zařízení důkladně osušte.

Stránka sa načítava ...

Bartscher 300746 Návod na používanie

Značka: Bartscher

Model: 300746

Typ: Návod na používanie

Stiahnite si PDF

správa

Bartscher 300746 Návod na používanie

Bartscher 300746 Návod na používanie

Súvisiace články

Ďalšie dokumenty